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“En Del Campo Fresco, más que insumos para la panificación… somos una gran familia”. Alpán. Frutárica. Amangiare.

línea industrial para la panificación, envasados en cubeta 4, 5 y 20 kg y en manga de 1 kg Mermelada de mesa tradicional en su práctico envase de plástico de 230 g Mermelada de mesa gourmet envasada en frasco de vidrio de 330 g


Historia Empresa fundada en el año de 1905 por empresarios visionarios comprometidos con la calidad, LA PALMA se ha caracterizado por ser líder en la elaboración de productos de dulcería, confitería y panadería. Los productos elaborados desde hace un siglo son ampliamente reconocidos y aceptados por el consumidor. Nuestra empresa A los muchos años de tradición y reconocimiento, se integra un nuevo estilo empresarial, con la misión de producir alimentos de la más alta calidad. De esta unión nace Comercializadora LA NUEVA PALMA, S.A. de C.V. en la cual hemos establecido un serio compromiso de calidad que se ve reflejado todos los días en la lealtad de sus consumidores.

Misión Elaborar y comercializar mermeladas y productos de la mejor calidad para la industria de la panificación, logrando nuestro objetivo a través de personal altamente comprometido con la calidad y el servicio, otorgando al cliente servicio oportuno y asesoría técnica.

Visión Ocupar una destacada posición en el ramo alimenticio, logrando nuestro propósito a través de estrategias como la inovación en productos y la exploración de nuevos nichos de mercado, además de brindar a nuestros clientes la satisfacción de sus necesidades mediante un excelente servicio.

Valores El valor más importante de la empresa es el recurso humano, valorar la honestidad, calidad humana y orgullo por un trabajo bien hecho, lo cual se refleja en los niveles de producción, elaboración de productos de calidad y satisfacción del cliente.


s e l b a e n or h s para usar. s a a t d is l , a s e l tes y firm e permiten Merme eles brillan u

eciales q les son g b p s a e e n s e or n h o s ombinadas id c a m d l e s a a l e ar y m iz s il er a t t m u fru Las . Pueden a base de C ° s a 0 pasteleras. d 2 a s 2 a or b m a e t a l s e cr a , h n s e a So e horneo d ctina ), frutas fresc d s a ur t a e p temper de fruta( s a d a l e m con mer y piña. a s e fr : s e or Sab , das, tacos a n a p m e , os Usos : hojaldrad n en panes, s e n a p n e Se utiliza bién como decoració am feité, etc. T s. pay pasteles y ión : Presentac kg 2O Cubeta de g 4k Cubeta de

s a d a l e m Mer premium

e os a base d a le d a or b la e n productos uales junto a la pectin e permite decorar o s s a d la e Las merm es de primera , los c brillante y espesa qu e contenga, úcar me, u r q az fi a y l, t e s u g a fr t e u d la fr , una textura El color depende de ela, higo, zarzamora n a n io c or p . u pro n facilidad acano, manzana, cir o c os t c u d o sus pr iña, chab p , a s e fr : er pudiendo s o frambuesa. ote perón, tejoc s ideal en la E . s a t e ll a g s, pasteles y ot cakes, waffles y e n a p e d : n ió Usos ompañar h la decorac c a a a ar p ar p a y iz Se util de postres preparación os. n: Presentació helad 22 kg Cubeta de kg 5 Cubeta de


o n a c a b o a h c e lmente com a d ip c in r a p e a Jal se utiliz olverse equiere dis acano que

a chab tería. R or os b p a e s r o y ios ía ic del ader Jalea con en productos de pan or abrillantad . aría taletas, en baño m ar t , s a t ar en panes, t s evitando or b a s y ia a c de las frut la aparien Usos : a ar ur c jor s e e m fr para ar la Se utiliza s. Ayuda a conserv ápido. pay ecado r S . n e pasteles y id x o quen y se que se rese ión : Presentac kg 22 Cubeta de g 5k Cubeta de


Higos en alm

ibar

Los higos so n frutos enter os d rico jarabe d e azúcar, cris e color verde claro o mor a talino y espes consistencia. o, que les ayu do, cocidos en un da a resaltar su sabor y Usos : Se utiliza pr incip de reyes, pay almente para la decoració s, ga n de productos de repostería, gastronómico lletas, cuernitos, tartas, fr rosca uit cake, etc. se utiliza par En el ramo a la elaborac postre en alm ión y decorac íbar. ión de helados y como Presentación : Cubeta de 22 kg Cubeta de 5 kg


Acitrón en a

lmibar

El acitrón es el tallo de la planta tambié descortezado n conocida c y preparado omo biznaga, en un jarabe textura suave de azúcar. C y un sabor a ocido lmibarado. P verde, natura uede encontrar hasta obtener una l o rojo. se envasado en colores Usos : Se utiliza pr incip ración de fru almente para la decoració it cake. Tam bién como rell n de la rosca de reyes y e laboeno en algun os panes. Presentación : Cubeta de 20 kg Cubeta de 5 kg


n

de a ar c s á C lmibar a ales, n e ja ceites esencias n a ar na L

ido e utilizan. uave, n e t n s e co alto los que s nsistencia u s por ntos en una co a d e a i prec los alim a obtener a y es mu e sabor a car, hast a j n nara agradabl con azú labo- tc. e e d y s s a eye tados, e car dar un cocida r s e á c d La permite nja, son rosca lces confi , s a e a t lo qu es de nar ladar. galle olates, du , s y a a d e p de choc d mita able al p n ó d oraci a, relleno c e agra d ara naranj p e t n alme steles con p i : c n i os Us iliza pr ake, pa c t Se u de fruit n ració ión : g c a t n e k Pres a de 20 t Cube a de 5 kg t Cube


Cerezas en a

lmibar

Las cerezas son fr interior y rojos utos pequeños, rendondos y en su parte ex terior, son ric de color amarillo en su par someten a un os en fi te proc característica eso de coloración para obte bra, vitaminas y minerale s. de las cerezas ner esa tonali dad roja inte Se al ser envasa nsa tan das con almíb Usos : ar. Se utilizan a mpliamente en la decoración También en p de panes, pas ostres como h teles, galletas elados y gela cocteles o com y tinas y en la o relleno de c preparación d pays. hocolates. e bebidas y Presentación : Cubeta de 20 kg Cubeta de 10 kg Cubeta de 5 kg Caja con 4 g alones


en ntos e no sean de e m i l a e los decir, qu nitarias y d n vació íodo. Es ciones sa adas con er s e r la p largo per as condi s preserv bor, d a d i nal ante un odificar l las fruta ar su sa fi o v m en co osibles dur aces de m , es decir, a conser n e i t s p p ar serva diciones nismos ca n almíbar n latas p sar. n o c Las ejores con icroorga s frutas e asadas e ciles de u tres, os p v a m , á m l n f s a las dos por aso de adas, e y son latin ssés y e c g a a iz i l , l c c i e s ata Tal es ester , aparien tarta tilly, gla la y , s . e l ar e en st an sabor de azúc vos, color s, pa eleras, ch pizzas y y i e a t b i p jara tos nutr ón en emas past saladas, i c n a e elem decor a con cr dulces o o ión : m c o a s d c t a a e n rese 800 g lment acompañ n ensalad aiano”. P a p i c e : e o n tas d de 3 kg Usos ilizan pri sea sola o postre, món Haw a l t a 24 latas n o c Se u s, etc. Ya mbién com mo el “J o a le Caja ja con 6 cocte ladas. T latillos c Ca p e e m d er m ación ar p e pr

y os n ar az b i ur m D en al piña


Cobertura d

e chocolate

Es un prod ucto con con sisten al producto final, ademá cia suave, que proporcio s de na Seca rápida mente y se a un deliciso sabor y aro brillo dhiere con f ma a chocola Excelente re acilidad al te. ndimiento. pan. Usos : Muy útil par ae Para la ela l recubrimiento de panes , boración de figuras decor pasteles, frutas, postres, etc ativas o viru ta de chocola . Presentació n: te. Caja con 20 barras de 1 kg Cubeta con 20 kg


Marqueta de chocolate

Producto elabor ado con mantec a de cacao, az煤 etc., en proporc car, licor de ca iones que var铆a cao, dependiendo del clara o blanca. sabor. Puede ser leche, oscura, Usos : Puede utilizar se en la elabora ci贸n de postres trufas de choco finos, ganache, late, chocolate pastel sacher, moldeado, mou sse de chocolate , rizos, etc. Presentaci贸n : Marqueta de 5 kg


Uva pasa

La pasa o uva pasa es la uva d eshidratada par secada al sol. S cialmente, de pre on ricas en pota ferencia sio, calcio, hierr la salud. o y fibra por lo que benefician Usos : Pueden utilizar se en pasteles y para d la elaboraci贸n de panes, panques ecoraci贸n. Tambi , budines, postres , tartas, 茅n pueden cubrir se con chocolate . Presentaci贸n : Caja con 10 kg Bolsa de 1 kg


Almendra enter ay almendra filete a da sin cutícula La alm

endra es el fruto del almendro. P y es baja en car oseé un alto valor bohidratos. Se calórico, proteín p u ed e consumir crud podemos encontr ico a o tostada. Ta arla sin cáscara mbién y fileteada. Usos : En panadería se utiliza para la decoración de p en la elaboració anes n de polvorones de almendra, par , tartas, pasteles y postres, helados y ocasi a fabricar maza onalmente en sa panes, turrones, lsas y guisos. Presentación : Caja con 22.6 8 kg Bolsa de 1 kg


Nuez granillo

Fruto del noga l, color café clar o, p trozos de aproxi madamente 1.5 erfectamente pelado y limpio, pic cm de largo, ar oma y sabor car adas en acterísticos. Usos : Puede utilizar se en licuados, pasteles, panes, decoración de galletas,tartas, helados, gelatin pay as y postres en cruda o tostad general. Se pu s, para a. ede consumir Presentación : Caja con 20 k g Bolsa de 1 kg

Nuez mitades

La nuez es el fruto del nogal, color café claro de aproximada , perfectamente mente 2.5 a 3 pelado y limpio .0 cm de largo , , aroma y sabor característicos. Usos : Puede utilizar se en el área de la pa tartas, pays. T ambién para dec nificación en pasteles, panes, galletas, orac postres en gener al. Se puede co ión de helados, gelatinas, licu ados y nsumir cruda o tostada. Presentación : Caja con 20 k g Bolsa de 1 kg


ar e n or h a ar p Polvo

z í a m e d íz a l lmidón de ma Fécu a o m o c a id c o mbién con el maíz, ta

fina d Es la harina o maicena.

n de crema ió c a or b a el la a Usos : cipalmente par in r p , coberturas, te s, n a a es em p cr es o s, a m o ls c a s Se utiliza n más suaves tería , pastas, os ea s ep r es e n d io c s a á ar em pastelera. Ad haciendo que todas sus prep etc., empanizados, y ligeras. : Presentación kg Saco con 25

en rincipalmente p a liz ti u e s e debido a la traña qu e s ex ar ia ev el ter a a m a e s d la ma libre Polvo blanco ente leudante, ayudando a o ag or y volumen. b a s el repostería com o d n a CO2 y mejor produción de les y galletas. te s a p , es : n a os p s e U elaboración d la a ar p a liz Se uti : Presentación g Bolsa de 5 k


Mejorante par

a pan

El mejorante par a pa proceso de elabor n, como su nombre lo indica, optimiza todas ació las fases del de anaquel, incr n , desde el mezclado, la ferm entación, el coc ementando el vo ido y la vida lumen, consiguie y una excelente ndo una cortez miga. a más crujiente Usos : Se utiliza en la fabricación de to do tipo de panes y bollería. Presentación : Caja con 100 so bres de 50 g


Ajonjolí sin cutícula El ajonjolí es la semilla del sésamo, planta originaria de Africa y la India. Estas semillas son ricas en grasas, proteínas y metionina ( aminoácido esencial ), quienes junto con la lecitina ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Usos : Se utiliza para la elaboración y decoración de panes, galletas, postr es, moles, sopas, etc. Decoración de ensaladas y bollos para hamburgesas y como acompañamiento de diversos platillos. Presentación : Saco con 40 kg Bolsa de 1 kg


Granill

s e or l o c y e at l o c o h c e d laboradas o

o, blanco o lar c , o ur c os é f s de color ca y azúcar. a tir s a ñ e u q l Pe grasa vegeta , a o c o c e d a base

colores, e

, helados,

s, galletas n de pastele

decoració la a Usos : ar p te n . rincipalme Se utiliza p utas, cafés, bebidas, etc es, fr panes, postr n: Presentació g Caja de 5 k kg Bolsa de 1


ar c ú az cubierta de e e r d tá s e a e u e q e azúcar Grag dondeada d almente re er n e g brillantes. y s a e ñ e lor u o q c e p y n ble Porció abor agrada s e d e lc u d una capa ación de or c e d la a pliamente par m a a : liz ti os u s e U s y panadería y pasteles. ía ler te s a p is En nes, garibald o or lv o p , s galleta n: Presentació g 0k Saco con 4 kg Bolsa de 1


Cacahuate

o nombre y m is m l e d de la planta e aceite, pasta de e n ie v o r p e u q nd ní es el fruto país, para la obtenció a m o te a u El cacah o en nuestro d a liz ti u te n es ampliame as o golosinas. otan cachuate, b etas, polvou q n la a p ara fabricar tilizarse para p , s e lc u d o u Usos : na saladas asteles. También para ta o b guisos y o a m o ar c p e a p s y liz ar ti s s e u u e an Se corado en p o con chocolate. Pud e d o m o c y rones as combinad d la e h s ta le cubrir pa salsas. n: Presentació g 0k Saco con 4 kg Bolsa de 1

o d a l l a r o c o C

ue se seca q , o c o c e d a atar la pulp idr h s e con o sin d , e os d m e u n r e g ti b o in cto que se , blanca, s Es el produ tener una textura firme ob y ralla hasta ar. azúc cubierta de pays, para , s ta tar , s de coco , galleta e , s lc e u n d a p , s , Usos : s a le d a arse en paste elatinas, coc Puede utiliz paración de helados, g pre tostar. decoración y s en general. Se puede ostre licuados y p n: Presentació kg Caja con 20 kg Bolsa de 1


o d i u , brillante y q te n í e l ar p s o n l a tr Bril ente espeso, ncia y m a er g li s e ar la aparie sar

uda a realz listo para u y a o id ío u fr q lí n e lo dor El bril ste abrillanta repostería. E . e lc u d de sabor anadería y p e d tos c u d sabor de pro es, tartas , n a p e d n ió c or y presenta de las frutas b a s , ia c n : ie ar Usos la frescura ejorar la ap ar v m er a s n ar o p c a a a Se utiliz pays. Ayud y s le do rápido. te a s c a e p S , s . n ta e le id : ox tarta resentación sequen y se e r P e s e u q o evitand 0 kg Cubeta de 2 g k Cubeta de 5


Glassè

ciona una or p o r p e u q es es y azúcar tas, ayudando a n o id lm a e d u ado a base ente a las fr limón. or b lm la ia e c e o p s os e c , Gel vis transparente Sabores: fresa, piña y y te n la il r b cobertura más tiempo. or p s a c s e fr mantenerlas y decoración do a ar p a liz ativos, se uti puede usarse combina m a ll s e : lor os o s c U También utales y . s fr le s e te s or a b p a s y Por sus letas, pays ta tar , s ta e ll a relleno de g cremas, etc. , s a d esentación : la r e m P er m , s con fruta s de 1 kg a g n a m 5 Caja con gas de 1 kg n a m 0 1 n o Caja c


a er l e t s a p e, ligero color m r fi a y m a e os Cr tura crem mezcla de tex a es una ler te s a aplicación. p il a c m á e f cr y a or b L , exquisito sa o d li á p lo il amar

és, choux, it e f , s e u q n a , relleno de p glassés, mermelas y a p , s ta le ta n Usos : fondo en tar bién puede mezclarse co o m o c e s ar s am Puede u hojas, etc. T il m , s a s e n tartas, berli ntación : olates. e c s o e r h c P o s e or lic g das, frutas, angas de 1 k m 0 1 n o c Caja


Leche conden

sada

La leche conden sada es la leche a la que se le ha azúcar, lo que re extr sulta en un prod ucto espeso y du aído agua y agregado conserva por var lce, de color crem ios años sin des a, que se componerse. Usos : Tiene amplio uso en la industria panadera, ya se como el flan na a para elaborac politano y la fa ión bricación de jar para gelatinas, abe tres leches. S de postres postres, frutas, e utiliza también hot cakes, waffl clave en determ es. Es también inadas presenta un ing ciones de café, c omo el “ Café B rediente ombón “. Presentación : Caja con 24 la tas de 1 kg


a d a or p a v e e h c Le

ea atación de la lech idr h es d e la por o id ten gua existente. Pued . a el d % Es el producto ob 0 6 el te a aproximadamen o basta añadir agu m su n co su a la que se le eliminó par y los nte largos períodos a ur d se ar es, dependiendo de n es ce m a a lm s a a n a m se e to puede ir desd Su almacenamien del producto. ca ar m la y os es oc pr a , especialmente par ía ter pos re en Usos : ca es fr stituto de la leche Se utiliza como su tres en general. pos y s a n ti la ge , flanes la elaboración de Presentación : s Caja con 48 lata Caja con 12 litros


Can

ja a r n e y a d i l o m a el

mente conocida y ia pl m a a ci pe es a n es u oy Lanka, la canela ri S e d a, extraída peland n ia ter ar n in gi a ri O tez cor su do. Se aprovecha utilizada en el mun ma o molida. ra en se sar u e ed u s. P frotando las rama s, postres, helados, a et ll ga , es el st Usos : pa , es incipales son en pan pr sos u s su a id ol M , dulces, etc. os d a cu li s, os, pero su uso más fé ll ti ca a , pl os os n u lg esquim a ar a adornar y sazon par a liz ti u se a ter n E a “. moso “ Té de Canel fa el en tá es o id d exten Presentación : e 5 kg Molida : Bolsa d imadamente 25 kg ox pr a e d la ur h C : Entera

Sabor vainilla

ar o realzar los or ej m a par te en lm se utilizan principa s te n a iz ía y panadería. bor sa ter os pos re L en te en entos, especialm sabores de los alim gelatinas, flanes, s, a et ll a g , es el st Usos : pa es, aboración de pan el la en a ciones culinarias. a liz ti ar u ep e pr S s a tr o y elados, licuados cremas, postres, h Presentación : Frasco de 1 galón es Caja con 4 galon



Catálogo Del Campo Fresco