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Canapés

Precio/Unidad

Pionono de queso y nueces Poinono de foie Pañuelito de bacalao con pisto Blinis de pate de perdiz con tomate seco Mini cono de mouse de atun con crujiente de cebolla Quesadillas mejicanas con guacamole Hojaldre que bacon y queso Hojaldre de espinacas y salmon

Mini brochetas Salmon marinado Mojama de atun y queso Tomate cherry y mozarella Jamon serrano y queso brie Pulpo con pimenton de la vera

0.75 0.75 0.75 0.80 0.90 0.90 0.75 0.75

Precio/Unidad

Presentación * bandejas surtidas de 16 unds

Presentación

1.40 1.30 1.20 1.30 1.40

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.

* bandejas de 24 unds


Mini-sanwiches

Precio/Unidad

Minisandwich jamón york-queso Minisandwich vegetal-pollo Minisandwich jamon –higo seco Minisandwich atún Minisandwich vegetal Minisandwich de pollo al curri Miniroll salmon y aguacate Miniroll de pollo y queso fresco

0.5 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.90 0.90

Aperitivos fríos

Precio/Unidad

Quiche de espinacas y langostinos / kg Quiche de queso y bacón / kg Empanada de atún / und Pastel de pescado merluza y salmon / kg

18,00 18,00 16,00 24,00

Cabra, queso viejo Bandeja de salmon ahumado loncheado Con aceite de eneldo ( 250g)

11,00

Presentación *bandeja de 60 unidades *bandeja de un uso

Presentación *bandeja de 36 unidades aprox. *bandeja de un sólo uso

18,00

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.


Medias noches

Precio/Unidad

Medias noches jamón york Medias noches jamón jork-queso Mediasnoches pavo-pate Mediasnoches vegetal

Presentación

0.80 0.80 0.80 0.80

Ensaladas y aliños

Precio/Unidad

Patatas aliñadas /kg

7,00

Patatas aliñadas son salmón y eneldo /kg Ensaladilla rusa / kg Ensalada de pasta y atún /kg Ensalada de pasta y pollo con manzana /kg Ensalada de corazón de alcahofa y mango/kg

12,00 9,00 9.00 9.00 18.00

Entrantes

Precio/Unidad

Salmon marinado / kg Foie fresco / kg Setas de cardo con boletus y reducción de px /kg Pástela de hojaldre/ und

38,00 57.00 18.00 9.00

Saquitos de queso y puerros/und Piruleta de langostino / und

1.00 1.00

*bandeja de 60 unds aprox *bandeja de un solo uso

Presentación *envases de un solo uso de 1.200kg *pedido mínimo 2.400kg

Presentación

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.

*envases de un solo uso *pedido min envase de 500g *pedido min 20und surtidas


Cremas y sopas

Precio/Unidad

Crema de alcachofas/ persona Crema de calabacín / persona Crema de calabaza / persona Salmorejo / persona Gazpacho de sandia / persona Crema de ajo blanco con jalea de manzana/persona

Guisos Alcachofas guisadas /kg Pisto de verduras /kg Berza jerezana /kg Garbanzos con espinacas /kg Garbanzos con bacalao / kg Patatas con chocos / kg Carne de toro con patatas / kg Albóndigas al oloroso / kg Albóndigas de atún / kg Cazón con tomate / kg Carrillada de ternera / kg Carrillada de cerdo ibérico / kg Cola de toro / kg

Presentación

3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

Precio/Unidad

* envases de un solo uso * pedido min 20 personas

Presentación

9.50 9.15 9.50 9.15 12.00 9.15 9.15 9.15 12.50 10.00 23.00 20.00 16.50 Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.

* pedido min de 4 kg


Guisos

Precio/Unidad

Arroz con langostino /kg Risotto de alcachofas y foie/ Arroz negro con sepia /kg Arroz frito con verduritas /kg

16.00 20.00 16.00 12.00

Carnes

Precio/Unidad

Presentación * pedido min de 3.500kg

Presentación

Roastbeef a la inglesa/ kg

52.00

* pedido mini 2.500kg

Solomillo de ternera al horno/ kg Magret de pato caramelizado / pieza Pollo de campo, relleno de trufa, manzana, pasas, con salsa al Oloroso viejo/ pieza Pavo relleno de piñones, pasas, manzana, orejones con salsa de de franbuesas y castañas / pieza Venado asado con salsa de frutos secos al brandy / kg

52.00 17.15

* pedido min pza ( aprox 1.500kg) * una pieza pesa 400g aprox

55,00

* una pieza de 10 raciones

170,00 39,00

* una pieza de 14 raciones * recomendado 200g / pax, se

Cochinillo asado / unidad

180,00

* para 7 raciones

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.


Pescados

Precio/Unidad

Presentación

Lomo de atún al horno /kg Lomo de atún en manteca /kg Lubina rellena de muselina de mariscos con base de Hojaldre / pieza

34.00 25.00 79,00

* para 4 o 5 personas

Guarniciones

Precio/Unidad

Presentación

Patatas panaderas Salteado de verduritas frescas Arroz salvaje con pasas

1.50/pax 1.50/pax 1.50/pax

Postres

Precio/Unidad

Sorbetes fruta temporada/ persona Postres/ persona Brownie de chocolate con salsa de chocolate blanco Tronco de mango Flan de mascarpone Tiramisu de café Tarta de queso Tarta de almendras Pestiños de la Loli.

2,00 3.50

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.

Presentación * pedido min 10 personas


Menú 1: Pastel de cabracho Ensalada de fruta y langostinos con vinagreta de cerezas Pionono a los 4 quesos con nueces Crema de espárragos con jamón ibérico Pechuga de pavo rellena de foie con patatas panaderas y cebolla caramelizada Tronco de mango y queso 14,90€

Menú 2: Ensalada de pollo asado y patatas con manzanas Foie fresco con mermelada de tomate Salteado de setas con langostinos Crema de calabaza con queso payoyo Trenza de solomillo y jamón ibérico con crema de boletus Tiramisú de mascarpone con salsa de café 16,95€ *Mínimo 10 pax.

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.


Condiciones Una vez elegido el menú y las cantidades nuestro personal se pondrá en contacto para suministrarlo Se enviaran instrucciones de regeneración y consejos de presentación Los pedidos se atenderán con antelación mínima de 3 días Los precios son IVA incluido

Parque agroalimentario, parcelas 6.18 y 6.19. Jerez de la Frontera, Cádiz T. 956 341 218 F. 956 337 272 www.altacazuela.es @. info@altacazuela.es Artichoke SL. B-11825254. Domicilio fiscal: Paseo de la Rosaleda nº 20. 11407, Jerez de la Frontera, Cádiz.


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