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Sumario SALUDA PRESIDENTE DIPUTACIÓN DE PONTEVEDRA Saluda Alcalde del Ayuntamiento de A Cañiza SALUDA JAVIER CONDE (PRESIDENTE ANCCE) Saluda el Presidente de ACCEGA A Cañiza, villa del jamón

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LOS PRIMEROS CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE CABALLOS EN ESPAÑA (Mitad del Siglo XIX) CLUB BALONMAN CAÑIZA

Entrevista a

Club de enganche de Galicia

Entrevista a Nerea Pájaro (Secretaria General de ACCEGA) Asociación Cultural GRUPO DE

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LA TIERRA DEL JAMÓN EN GALICIA CABALLOS QUE HICIERON HISTORIA La Ficha de Calificación

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y más de una década del

pura raza española

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CELTA C.M. de Petán”

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El caballo en

Bases Reseña histórica del PRE

Centro Ecuestre Mirantes

YEGUA: CONSECUENCIAS Y RECOMENDACIONES

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Entrevista a (Asociación Hosteleros)

DE FERTILIDAD EN LA

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La Magia del Caballo, de

Fernando Pintos PRINCIPALES PROBLEMAS

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Programa de Mejora de la raza

en XAmoncab 2014 Explotación ganadera “PORCO

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Genealógico del PRE ANCCE

la mitología A CAÑIZA ES POR MÉRITO PROPIO

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ESPECIALISTAS HIPICA CELTA ÉXITOS DEPORTIVOS

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102 años de gestión del Libro

A CAÑIZA CELEBRA EL DOMINGO 13 AL SANTO CRISTO DE LA AGONÍA

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en XAmoncab 2014

Caballo de DE JULIO LA FESTIVIDAD EN HONOR

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César Santos

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SALUDA PRESIDENTE DIPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

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Cañiza es conocida tradicionalmente como la tierra del jamón. Pero ahora no le faltan motivos para ensalzarse también como capital del caballo de pura raza española. Con tan sólo una edición celebrada, el Salón XamónCab logró situarse en la cima de los concursos equinos más prestigiosos del país. El éxito de organización y de participación del pasado año hizo posible que el concurso morfo-funcional fuera reconocido como uno de los más importantes de ámbito nacional. Siendo así, no es de extrañar que la Asociación Nacional de Criadores de Caballos de Pura Raza Española lo elevara de categoría y lo reconvirtiera de certamen nacional a internacional, permitiendo así que todos los vecinos y vecinas de A Cañiza y los millares de visitantes que, sin duda, se acercarán a este Ayuntamiento del 10 al 13 de julio, puedan disfrutar de la bella estampa de los mejores caballos no sólo de España, sino del todo el mundo. XamonCab es una novedosa aportación que A Cañiza realiza a la marcada tradición caballar de esta provincia. Primero fueron los curros, que se extienden por todas las comarcas y llenan el verano gallego de una celebración secular que, lejos de perder aliento, se refuerza año a año. Le siguieron las múltiples rutas caballares, salones del caballo, certámenes y concursos hípicos y, ahora, A Cañiza da un paso más y consolida en Galicia un evento que será cita obligada para los grandes criadores de pura raza española a nivel internacional.

Como presidente de la Diputación de Pontevedra es un honor y un orgullo comprobar cómo germinan y se consolidan en la provincia ideas que combinan a la perfección tradición y modernidad y que tendrán, siempre, el apoyo de esta Administración provincial. Aprovecho, pues, para invitar a todos a acercarse hasta A Cañiza, porque en esta tierra encontrarán el mejor jamón y los mejores caballos pero también, y sobre todo, hermosos paisajes y gentes maravillosas. Rafael Louzán Abal Presidente de la Diputación Provincial de Pontevedra


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Saluda Alcalde del Ayuntamiento de A Cañiza

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n calidad de Alcalde de esta Villa y también como vecino y cañicense, es para mi un gran honor poder dirigirme a ustedes con motivo de la celebración de la II Edición de XamonCab, nuestro Salón Internacional del Caballo “en la tierra del Jamón” y es motivo de gran satisfacción por varias razones, todas determinantes para que este año nuestro certamen hubiera ascendido a la categoría de internacional en la disciplina de morfo-funcionalidad con solo un año de experiencia.

Permitidme, en primer lugar, felicitar a todas y cada una de las personas que el año pasado trabajaron incansablemente, la mayoría de ellas sin remuneración ni provecho económico alguno, para que este Iº Salón se saldara con un éxito extraordinario de asistencia tanto en la participación de ganaderías como de público. Éxito impensable al ser aquella la

primera edición y no contar con la suficiente experiencia en la organización de este tipo de eventos. Por ello quiero hacer extensiva mi felicitación a todo el equipo de la Asociación de Especialistas Hípica Celta con su comisario al frente, Joaquín Rodríguez, por ser capaz de organizar en nuestra Villa un evento de tan alta calidad. Evento que repercutió muy positivamente en la economía local de A Cañiza durante los cuatro días de celebración. La atención y trato esmerado a los ganaderos participantes fue el factor clave para que la Asociación Nacional de Criadores de Caballos de Pura Raza Española (ANCCE) votara a favor de otorgar la internacionalidad a la disciplina de morfofuncionalidad de nuestro certamen. Solo 15 certámenes en todo el territorio español pueden contar con la internacionalidad en la disciplina de concurso morfológico y al conseguir subir la categoría, el certamen Xamoncab 2014 se ha situado al lado de los concursos de Torrepacheco, Jerez, Valencia, Córdoba, Zafra, Lorca, Avila, GInes, El Rocío, Segovia, Andújar, Cto. De Andalucía (Mijas), Cto. De Cataluña y Cto. De Baleares. Y en ello de nuevo los miembros de Hípica Celta fueron los responsables, adelantándose en todo momento a las necesidades de cada ganadería. Todo esto, unido a la planificación del programa y a la correcta organización de todas las pruebas, hicieron posible que ANCCE calificara el certamen de A Cañiza como Concurso Revelación del Año 2.013. Pero Xamoncab acogió además del concurso morfofuncional puntuable para el campeonato de España, el concurso morfológico, la final de doma clásica COPA ACCEGA, rutas a caballo y espectáculos equestres.


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Y este año tendremos lo mismo y mucho más en la II Edición que celebraremos la segunda semana de julio, durante los días 10,11, 12 y 13. Todo un reto que tenemos que superar. Como ya mencioné el pasado año, Xamoncab tiene la intención de convertirse en un certamen ecuestre referente a nivel nacional, donde se den cita profesionales, especialistas y aficionados. Tiene como objetivo la exhibición y valoración de los caballos y yeguas que se presenten, tanto en lo relativo a su aspecto físico y funcional. Para nuestra Villa la celebración de esta competición se convierte, además, en un reclamo más para dar a conocer A Cañiza ya que este tipo de concursos genera una importante actividad por la cantidad de personas que acoge. Son muchos los turistas que en verano nos visitan por la afamada gastronomía de nuestra zona y por la abanderada de nuestras fiestas: la Feira del Jamón que desde el año 1966 se celebra todos los 15 de agosto. Por eso Xamoncab se convertirá en otra opción de disfrute para todos estos amigos.

Desde estas páginas la organización queremos expresar también nuestro agradecimiento a todas las entidades que colaboraron para que este evento pueda celebrarse. Las ayudas concedidas por la Diputación de Pontevedra, ANCCE, ACCEGA, Federación Hípica Gallega, la Asociación Cultural Grupo de Especialistas Hípica Celta, Deporte Gallego y la Asociación de Hosteleiros e Productores de Xamón da Cañiza, todas estas aportaciones fueron fundamentales para que los amigos del mundo del caballo, turistas, visitantes y vecinos de la Villa podamos disfrutar de nuevo de otra edición. Sin su colaboración el evento no alcanzaría el nivel y la categoría necesarios para que Xamoncab pueda tener continuidad. Ya para finalizar y en nombre de la organización, quiero invitaros a disfrutar con nosotros de la II Edición del certamen Xamoncab durante los días 10, 11, 12 y 13 de julio de 2.014. Por nuestra parte nos comprometemos un año más a trabajar sin descanso para que este concurso esté a la altura de otros certámenes nacionales. Asdo. Miguel Adolfo Domínguez Alfonso


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SALUDA JAVIER CONDE (PRESIDENTE ANCCE)

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a Asociación Nacional de Criadores de Caballos Españoles (ANCCE), asociación matriz del caballo de Pura Raza Española a nivel internacional, se complace en sumarse a lo que ya es una realidad, la celebración del II Salón Internacional del Caballo “no terra do Xamón” (XAMONCAB), evento que se ha convertido en una referencia nacional en el mundo del caballo. Sin duda, lo primero es agradecer al comité organizador del Salón la oportunidad que le brinda al caballo de Pura Raza Española de estar presente en este atractivo escaparate donde admirar su calidad, belleza y funcionalidad con la trascendencia que a todos los niveles -económico, social, promocional, etc.- ello conlleva. Lo segundo, es hacer llegar mi más sincero agradecimiento a todos los ganaderos, aficionados y profesionales, que harán posible con su participación, el desarrollo de la segunda edición del concurso de Morfología, puntuable para la Final del Campeonato de España, SICAB 2014, y que este año, como novedad, ha ascendido a la categoría de Internacional y de la novena final de la Copa ACCEGA de Doma Clásica. Para ANCCE, siempre, es buena noticia la organización de citas y eventos ecuestres, ya que se traduce en promoción para nuestro caballo, pero sin duda, estoy convencido de que XAMONCAB supondrá un importante revulsivo para los ganaderos del sur de Galicia, ya que atraerá a estas tierras ganaderos procedentes de las cuatro provincias gallegas pero también de otros puntos de la península, convirtiéndose así, durante cuatro días, en una cita ineludible para los amantes del mundo ecuestre. Me gustaría que XAMONCAB 2014 sirva de motivación para continuar con la creación de nuevos concursos en un camino que va avanzando,

aunque en ocasiones no exento de dificultades, máxime en las condiciones socioeconómicas por las que atravesamos, y que con vuestra ayuda, la de las entidades colaboradoras, ayuntamientos, y sobre todo, con la constante labor de los ganaderos y criadores de caballos de Pura Raza Española, lo conseguiremos. Por todo esto, quiero finalmente expresarles mis felicitaciones a la organización y desearles el mayor de los éxitos. Javier Conde Presidente de ANCCE


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Saluda el Presidente de ACCEGA

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or segundo año, Xamoncab es una realidad ferial que promueve un sector ganadero y comercial de enorme importancia para el PRE y sobre todo para el municipio de La Cañiza y comarca. Este año tenemos que destacar la particularidad de que entre todos hemos conseguido ser el Salón Internacional de Galicia, hecho que da un empuje definitivo de gran reconocimiento y que seguro muestra sus frutos.

Esto nos reafirma como uno de los Salones Ecuestres más importantes de España, contando además con el apoyo total de nuestra Asociación gallega ACCEGA, que engloba a la mayoría de criadores y propietarios de caballos de PRE. Así mismo ANCCE, que es nuestra Asociación matriz nacional, también ha visto en este certamen la oportunidad para afianzarlo como el más importante del norte de España. Xamoncab, es el reflejo de colaboración entre el Comité Organizador y los representantes de los ganaderos, así como reflejo de la buena sintonía con las distintas administraciones, que son las que hacen posible que se ponga al servicio de todos. Sabemos desde ACCEGA que debemos mucho a nuestros ganaderos, que en tiempos muy difíciles en lo económico, han sabido luchar, defender e incluso mejorar la cabaña del caballo español en

nuestra comunidad, que ya es un buen referente nacional y su apoyo a Xamoncab, es importante y esta segunda edición sentará las bases para el futuro. Desde esta oportunidad que se me brinda en representación de los ganaderos y propietarios, quisiera agradecer a todos los colectivos sociales y económicos del municipio de La Cañiza así como de forma más particular a su alcalde, por la colaboración que están prestando para que Xamoncab 2014 sea todo un éxito con seguridad. También querría dar gracias a la Diputación de Pontevedra, que me consta su importante apoyo en todo lo referente en mejorar el desarrollo Rural. En fin, esta será la gran fiesta y escaparate de un pujante sector ganadero de Galicia y del resto de España. Gracias a todos.


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Historia del pre El origen del caballo español se remonta en la historia evolutiva del caballo sin que se pueda fijar una fecha concreta de su aparición sobre nuestra tierra. Sí es cierto que en la época prerrománica ya existían referencias ecuestres en lo que hoy se conoce como España. Autores romanos como Prutarco, Plinio el Viejo y Séneca nos hablan del caballo de Hispania, como un ejemplar bello, dócil, arrogante y valiente, ideal para la guerra y para los juegos que se desarrollaban en los circos de la época. El Rey Felipe II ordena la cabaña caballar de su reino y pone las bases definitivas para que el Pura Raza Española alcance el apogeo en años venideros, y lo hace mediante la creación en 1567 de las Caballerizas Reales de Córdoba donde agrupa los mejores sementales y yeguas de las provincias. España vive la edad de oro y el regalo más destacado de nuestra monarquía española era el de sus magníficos caballos que pronto alcanzaron gran reputación y fueron decisivos en el nacimiento de razas centroeuropeas por sus virtudes: belleza, temperamento, inteligencia y habilidad para la doma, destacando entonces en los ejercicios de la incipiente alta escuela, origen de la actual doma clásica. Actualmente, la población de caballos de Pura Raza Española en el mundo ronda los 175.000 ejemplares; se crían en más de 65 países y el volumen de ganaderos alcanza los 7.500. Razas como los lipizzanos, lusitanos, paso fino o los caballos de sangre caliente centroeuropeos, se han creado a partir del caballo español. Sólo el Libro Registro-Matrícula español está autorizado para emitir a nivel internacional la documentación oficial de los ejemplares de Pura Raza Española. Es el único que garantiza la pureza racial y que se han aplicado los controles internacionalmente aceptados para nuestra raza: comprobación por ADN de la paternidad, reseña y microchipado al destete, valoración como reproductor a los 3 años, asignación del código de registro en el Libro, etc. El pasaporte emitido por el ministerio de agricultura español y la ANCCE es la única documentación que garantiza que el ejemplar es un Pura Raza Española y cumple con todos los requisitos para identificación de équidos impuestos por la Unión Europea. El caballo PRE está caracterizado por ser eumétrico, mesolíneo y de perfil subconvexo a recto. De conformación proporcionada, notable armonía general y de gran belleza, con apreciable dimorfismo sexual. Aires brillantes, enérgicos, cadenciosos y elásticos, con apreciables elevaciones y extensiones y acusada facilidad para la reunión. De briosos temperamento, noble, dócil y equilibrado, con gran capacidad de aprendizaje. Animales rústicos, sobrios, equilibrados y resistentes. Sufridos y enérgicos. Nobles y dóciles. Facilidad para el aprendizaje y para adaptarse a diversos servicios y situaciones. Grandes aptitudes para realizar diversas funciones, de fácil compenetración con el jinete y de extraordinaria comodidad.


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18 años

Historia de ACCEGA En el año 1995 se funda la Asociación de Criadores de Caballos Españoles de Galicia "ACCEGA", un colectivo profesional y ganadero de ámbito gallego, que a día de hoy cuenta con más de 200 asociados en las cuatro provincias gallegas. Esta Asociación fue creado con el afán de dar a conocer y promover los productos de PRE de toda Galicia, fomentando la afición y los eventos ecuestres desde su comienzo, organizando y apoyando con su presencia los concursos y ferias desarrollados en todo el territorio gallego, como pueden ser entre otros: EQUINA en Silleda, EQUINOCIO en Ferrol, EL SALÓN DEL CABALLO en Ourense, EQUIGAL en Lugo y La Organización de la COPA ACCEGA DE DOMA CLÁSICA. Asimismo ACCEGA está integrada en la Asociación Nacional de Criadores de Caballos Españoles ANCCE al pertenecer a dicha asociación desde el año 1997, y teniendo representación directa en el Consejo de Dirección. Desde ACCEGA, se organizan varias actividades, cursos de formación ganadera, clinics, etc. Accega desde su organización fomentó comercialmente los ejemplares PRE de Galicia en los distintos certámenes ecuestres Nacionales e Internacionales.


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Organiza: Concello da Cañiza

Colaboran: Xunta de Galicia Diputación de Pontevedra ANCCE ACCEGA Hosteleiros e productores de xamón de A Cañiza Club de enganche de Galicia Hípica celta Federacion hípica galega

Hípica Celta

Grupo de especialista


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Ganadores Premios especiales 2013

Campeón de la funcionalidad Satélite IV Ricardo Cao López

Campeón de la raza Nostálgico R, de Avelino Asperez Dominguez Cuvela y Mejor Caballo Nacido en Galicia

Campeón joven de la raza Sandy de Torreluna. Francisco Carrera Arias


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Campe贸n Joven de los Mejores Movimientos Nemo de Vida II Yeguada Villanueva Dacasa y Mejor Potro Nacido en Galicia

Campeona adulta de la Raza Guindilla VII Yeguada El Recuerdo

Campeona de los Mejores Movimientos Adultos Remachita de Romeo Yeguada Casa Romeo


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Canpeona Joven de la Raza Urania de Romeo Yeguada Casa Romeo

Mejor GanaderĂ­a Expositora Yeguada El Recuerdo

Mejor Potra Nacida en Galicia Cazadora Bc


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Mejor Presentador Roberto Ares

Mejor Yegua Nacida en Galicia Azahara XXIX

Segundo Mejor Expositor Yeguada Francisco Carrera Arias


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A Cañiza, villa del jamón

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iajando por la carretera N-120 o por la Autovía A- 52 de las Rías Baixas, se llega a la localidad de A Cañiza, situada al sur de Galicia, en la parte SE de la provincia de Pontevedra. Con una extensión de 108,1 Km2, su población se aproxima a los 6.000 habitantes distribuidos en 9 parroquias. A Cañiza forma parte de la comarca de A Paradanta. Este municipio con categoría de villa destaca por su excelente oferta turística. La esmerada y exquisita gastronomía de la zona, basada en los productos cárnicos con el jamón como abanderado y la celebración de importantes eventos, como las antiquísimas romerías de A Franqueira, declaradas por la Comunidad Autónoma de Galicia como Fiestas de Interés

Turístico, o la conocida Feria del Jamón, son algunos de sus reclamos. Esta localidad de media montaña e interior brinda la oportunidad de contemplar una acusada diversidad paisajística provocada por los desniveles de montañas y vaguadas y de conocer su patrimonio artístico, las costumbres de sus gentes y disfrutar de los variados acontecimientos populares que tienen lugar a lo largo del año. La oferta turística se completa con unos servicios concebidos para mejorar la calidad de vida de sus habitantes y, al mismo tiempo, para satisfacer las necesidades y demandas de los viajeros que a diario visitan A Cañiza.


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La historia

Prehistoria

Los primeros pobladores de esta parroquia eran oriundos de las inmediaciones, especialmente de Valeixe. Empezaron a poblar la zona, concretamente el barrio que hoy se conoce como A Calzada, para atender mejor y más de cerca el cultivo de sus terrenos. A los primeros moradores les seguirían otros, porque cada vez eran más los vecinos que deseaban permanecer cerca de sus bienes y sus campos y así comenzaron a construir sus propias habitaciones a las que siguieron mejores edificaciones. El nombre “Cañizas” que se le dio a la parroquia, explica fielmente cual fue su origen. L a zona empezó a poblarse con unas casetas o chozas hechas de rama de arboles entretejidas y cubiertas de pajas a las que la gente del país les llamaba Cañizas y Cañizos, para que los labradores pudieran guarecerse de la lluvia. También eran conocidos entonces los cañizos con el nombre de hórreos.

Uno de los restos más antiguos del municipio es la “Citania”, ubicada en Chan de Bouzas.

Más tarde se iniciarían también las obras de construcción del llamado Camino Real de las ciudades de Tuy y Vigo para Castilla, obra que le daría el impulso definitivo a esta parroquia. La elección del trazado por estas tierras tuvo mucho que ver con las buenas condiciones del suelo. Por esta travesía se fueron levantando numerosas edificaciones. Era conocida como calle Principal y contaba además con una parada de postas para abrevadero de caballos en el lugar que hoy conocemos como Fuente de los Dos Caños. Sera a finas del siglo XVIII y principios del XIX cuando A Cañiza alcance su mayor apogeo. En esta época además de aumentar su vecindario en una proporción desmesurada, se traslado allí la Justicia de las Achas con su Audiencia y se convirtió en cabeza y capital de Jurisdicción y Partido, tomando desde entonces la denominación de Villa. En el año 1815 era gobernada la Villa por un Juez Ordinario con su Audiencia. Hasta el año 1820 A Cañiza no se constituiría como Ayuntamiento con su correspondiente Alcalde, por ello y hasta la fecha era gobernada por Juez.

Edad Antigua Los primeros escritos conocidos donde se menciona este territorio datan del año 138 a.c., cuando Tito Livio comenta la expedición de Decio Juno Bruto por estas tierras.

Edad Moderna Durante la guerra de la Independencia. Los habitantes de A Cañiza destacaron por su unión y resistencia frente a las tropas francesas.

La villa actual A pesar de ser la más reciente de las parroquias que constituyen el Termino Municipal, si tenemos en cuenta su año fundacional, a Cañiza es hoy en día la más importante de las 9 que constituyen la localidad, por residir en ella la capitalidad del municipio, por concentrarse en la misma la mayor parte de los servicios administrativos y por ser la que mas población acoge a pesar de ser la más pequeña en extensión. Sin embargo la historia de este lugar nos remonta solo 200 años atrás. Capital del municipio y de la comarca de A Paradanta, cuenta con una población que alcanza los 2.500 habitantes. Por el casco urbano discurre las carretera N-120. La apertura a finales del año 1998 de la Autovía A-52 Rías Baixas, la ha situado en una privilegiada situación al contar con dos accesos directos. En la zona conocida como “Carballo do Marco”, se sitúa la mayor parte de la oferta turística de verano: el camping municipal, las pistas de tenis, el pabellón polideportivo y la piscina al aire libre de As Grades.


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LOS PRIMEROS CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE CABALLOS EN ESPAÑA (Mitad del Siglo XIX) Alfonso del Castillo Guerrero Veterinario

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uando se habla del origen de los Concursos Morfológicos de Caballos en España, siempre se hace referencia a los que se empezaron a celebrar en el primer cuarto del siglo XX como los más antiguos. Sin embargo, esos concursos tuvieron a su vez bastantes precedentes, concretamente los que tuvieron lugar a lo largo del siglo XIX, habiendo empezado a celebrarse hacia la mitad del siglo. El primer concurso de caballos en España tuvo lugar en Sevilla en 1847, coincidiendo con la celebración de la primera Feria de Abril, inaugurada ese mis-

mo año. Los siguientes años, en íntima relación con la finalidad de la Feria, se organizaron Exposiciones y Concursos de todo tipo de ganado, alcanzando su máximo auge con el celebrado el año 1850. A partir de entonces las Sociedades Económicas y otras corporaciones dedicadas á promover el bien público, organizaron concursos de ganados y certámenes de productos de diverso tipo por toda la nación, con feliz éxito, aunque sin traspasar los límites de la vida local.


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Los motivos que condujeron a la celebración de tales concursos hay que hallarlos en las condiciones de España en esa época. La mayor parte de la población vivía del campo y se encontraba al nivel de subsistencia mínimo, próximo a la miseria a la menor desventura. Nos encontramos ante un país en el que los fuertes contrastes demográficos y de condiciones de vida en que se desenvolvían los distintos grupos sociales y zonas geográficas de España, hacían que existieran amplias bolsas de estancamiento, miseria y analfabetismo, que eran fáciles presas de las carestías, el hambre y las epidemias. Ante este estado de cosas surgieron las Sociedades Económicas de Amigos del País, corporaciones oficialmente reconocidas, que tuvieron por objeto trabajar por el desarrollo de la riqueza y la prosperidad del país. Se había iniciado este movimiento en Zurich, donde se creó la primera sociedad en 1747. Uno de los primeros fue el de la exposición de Jerez de la Frontera de 1856. Se trataba de una muestra de productos únicamente de la región,

como queda patente en el artículo 4º del Reglamento de la misma: “Todos los productos en la exposición habrán de ser exclusivamente de término de esta ciudad, y debido al trabajo de sus habitantes”. Esta ciudad, que siempre ha sido un referente del caballo, no solo de su cría, sino también de la doma y exposición del mismo, fue una de las pioneras en la organización de concursos de caballos. La presentación de todo el ganado se celebró en un solo día, el 4 de mayo, en “los terrenos aledaños de la Plaza de Toros, con algunos desfiles dentro de la misma”. Se presentaron toda clase de ganado: asnal, mular, ovino (español y australiano), capríno, bovino (autóctono, de leche, de raza inglesa y australiano), de cerda, gallos y gallinas (de Conchinchina, ingleses, españoles y americanos), palomos mallorquines, patos, y hasta un pez. Y por supuesto, CABALLOS. Es con éstos cuando la exposición adquiere el punto culminante y su momento más brillante. Comenta la Memoria, elaborada al año siguiente: “Brilló la presencia de magníficos


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caballos de las mejores ganaderías locales. El público entero quedó admirado al ver pasar en la plaza tan hermosos animales, excelentes yeguas de vientre, potros ya destinados para la silla, para tiro y para la reproducción, y otros en grupos o tiros de cuatro y de seis, apelados y de preciosa capa”. Al igual que en los actuales concursos, ya se dividían los ejemplares por secciones, agrupándolos por sexo, edad, utilidad (esto no se hace actualmente), e incluso presentándolos por lotes. Esta forma de presentar varios animales juntos, era la manera en la que, en las primeras Ferias del Caballo, eran calificados todos los animales, excepto los sementales. Se hacía así porque se estimaba que era la mejor manera de apreciar la calidad y la uniformidad de una ganadería, en cuanto tamaño, capa, tipo y morfología. Hoy día esta forma solo se mantiene en la presentación de yeguas en cobras de tres o cinco animales. De un total de 17 ganaderos participantes, los ganadores en la sección de “Caballos sementales”

fueron dos caballos de D. Manuel Romero Gálvez, futuro propietario de la famosa ganadería del Bocado: El primer premio, el caballo de nombre PAJARITO y el segundo premio, REGENTE. El primer premio en la sección de “Lotes de potros de 3 años” también recayó en el lote presentado por este mismo ganadero. Estos dos caballos y potros responderían a las características de esta ganadería que, según un tratadista de la época, se distinguía por: “Su buen temperamento, nobleza, agilidad, formas y gallardía; así como por su inteligencia y docilidad, no ofreciendo dificultad alguna para su doma”. El éxito de estos concursos regionales despertó el deseo de reunir en la capital del Reino las producciones agrarias de todo el territorio nacional. El Ministro de Fomento D. Francisco de Luján Miguel Romero en junio de 1856 nombró una Comisión presidida por el Duque de Veragua para el estudio de viabilidad y organización del proyecto. Una vez decidida su ubicación, en la Montaña del Príncipe Pío, el Ministro de Fomento apoyado por


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la Junta General de Agricultura solicitó a Isabel II la autorización de la que se llamaría “Exposición de los productos agrícolas de la Península, Islas adyacentes y provincias de Ultramar”. La Reina se hace eco de la petición y la respuesta no se hace esperar, aprobándola mediante Real Decreto de 11 de marzo de 1857. En la misma fecha se publica otro Real Decreto con las reglas por las que han de regirse los distintos concursos de la exposición. Constaba de 42 artículos, muchos de los cuales eran para uso exclusivo del certamen de caballos, constituyendo el que será el primer gran Reglamento de Concurso de ganado, y que sentaría las bases y serviría de modelo de los futuros reglamentos de concursos morfológicos de caballos. En él se contemplan aspectos tan actuales como inscripciones, documentación a aportar por los participantes, división por secciones, titularidad de los ejemplares, gastos de viaje, manutención de los animales (corría por parte del Gobierno, no así la guarda y vigilancia de los animales expuestos que era por cuenta de los propietarios), posibles

ventas durante el concurso, etc. En ambos Reales Decretos figuran normas que se han mantenido hasta la fecha, como que “el juicio del jurado, obtenido por mayoría absoluta de votos, será irrecusable”, o que desaparecieron y luego se volvieron a implantar, como que “las yeguas sin rastra, ó que á falta de ésta no se acredite estar destinadas á la reproducción, no serán admitidas al concurso”. Dentro de la Clase 1ª de la Sección de Ganadería, que comprendía la especie caballar, se presentaron ejemplares de diversas razas: Española, Árabe, Pura Sangre Inglesa, Alemana y Francesa; así como cruces con todas las combinaciones inimaginables entre ellas: de dos sangres (Media Sangre Árabe-Española, Árabe-Inglesa, Tres cuartos de Española y un cuarto de Inglesa, EspañolaAlemana, Tres cuartos de Española y un cuarto de Alemana,…) y tres sangres (Española-ÁrabeInglesa, Árabe-Española-Alemana,…) Como era de esperar el grupo más numeroso fue el de Raza Española, en el que participaron 58 ganaderos. El total de ejemplares Españoles fue 201 (28 ca-


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ballos, 74 yeguas, 51 potros y 48 potras), mientras que la suma del resto de razas y cruces fue de 167 animales. De la raza Árabe, por ejemplo, solo hubo 18 ejemplares. Destacamos entre los ganadores el caballo de Raza Española de aptitud silla LECHUGUINO de la Real Yeguada de Aranjuez, el caballo AFRICANO de Raza Española de aptitud tiro de la ganadería del Duque de Alba, el caballo BONITO de Raza Árabe de Real Yeguada y las yeguas españolas VERIDICA de Real Yeguada, CARPINTERA y LEONA del Duque de Osuna. La Reina Isabel II en el discurso de inauguración el 24 de septiembre se enorgullece del evento: “Si grande fué mi esperanza al convocar este concurso, mayor es mi complacencia al ver sus resultados”. El gran triunfo que supuso su celebración hizo que proliferaran otros muchos concursos en toda la geografía nacional, entre los que no podía

faltar uno en Galicia. Tuvo lugar en el marco de la Exposición Regional de Santiago de 1858, acontecimiento social llevado a cabo con la doble finalidad de exhibición de los productos, y el estímulo a la agricultura, ganadería, industria y cultura, “para que naturales y extraños puedan formar una idea exacta de la riqueza y variedad de su suelo”. Se celebró del 24 al 27 de julio, dentro del contexto festivo del Año Santo Compostelano. La iniciativa de celebrar la Exposición Compostelana se debe a la Sociedad Económica de Amigos del País de Santiago, fundada en 1784, contando el proyecto con la contribución económica del Ayuntamiento, que se hizo cargo de todos los gastos. Se cursa la petición de autorización a través del Gobernador de la Coruña, en marzo se recibe la respuesta afirmativa del Ministerio de Fomento y en abril el respaldo real. El hecho de hacerla en esta ciudad estaba justificado en la propuesta por la situación geográfica de Santiago, “que reúne las condiciones inmejorables para facilitar la concurrencia”.


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La Exposición tuvo tres grandes secciones: productos naturales, productos artificiales y bellas artes. Dentro de los productos naturales se agrupan tres series distintas: minerales, vegetales y animales. Entre estos últimos, los más numerosos fueron el ganado caballar con 35 animales y el vacuno con 28. El ganado caballar presentado era de todas las edades: caballos, yeguas, potros y potras. Procedía de diversos municipios y parroquias casi exclusivamente de las provincias de La Coruña y Pontevedra como: San Braulio de Cabeiro, Santiago, San Cristobal de Jabestre, Miñanzo, Paradas, Arzua, Teo, Salcedo, Noalla, Oleiros, Sigueiro, Sedor, Puentedeume, San Martin de Hermedelo, Betanzos, San Julián de Céltigos, etc. El autor del Catálogo de la exposición, Planellas Giralt, justifica la no masiva concurrencia de ganado a que “al concurso solo pueden acudir los ganados de aquellos pocos que esplotan esa industria a escala menos reducida, y que no escasean de recursos para sufragar una traslación, que es costosísima y espuesta á mil contingencias honerosas tratándose de cosas animadas, además de la dificultad que representa el prescindir de sus servicios durante

unos días para desarrollar sus labores”. No obstante estima que tanto el ganado caballar como el asnal y mular presentados “tienen cualidades sobresalientes por las cuales son tenidos en grande estima, tanto en los mercados estrangeros como en los nacionales”. Para las secciones agrícolas e industrial de la muestra se estimó adecuado el claustro bajo del ex-convento de San Martín, mientras que para la exposición de ganados se consideró “más a propósito” el patio del antiguo cuartel de carabineros. “La Exposición agrícola, industrial y artística”, que mereció incluso la posterior visita de la Reina Isabel II, fue todo un éxito, siendo valorada por Planellas Giralt como “el hecho más grandioso de cuantos han tenido lugar en el vasto territorio de Galicia en lo que ha transcurrido del siglo actual“. Desde el punto de vista caballar, le cabe el honor de haber sido el primer concurso de caballos que se celebró en Galicia y que se continuó con todos los han tenido lugar hasta fecha hasta culminar en el actual concurso de XAMONCAB en A Cañiza.


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CLUB BALONMAN CAÑIZA

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l Club Balonmán Cañiza nace en el año 1987 de la mano de Sinesio Gil Yañez, antiguo director del colegio público de la Cañiza, y con la inestimable colaboración de Carlos Barros, ex director del Banco Santander del pueblo

El primer año se anotan niños de categoría infantil de 11 años y empiezan a jugar en la competición escolar, al año siguiente, consiguen ganar el campeonato escolar y el subcampeonato de la provincia de Pontevedra. A estos niños se van uniendo niños de otras edades hasta llegar a competir en varias categorías y conformar una gran escuela de balonmano. Bajo la presidencia de Javier Rodríguez, en sus mejores años la escuela consigue tener al equipo sénior en la categoría de Segunda Nacional, cuenta con equipos de niños en prácticamente todas las categorías del balonmano gallego e incluso consigue tener uno de los mejores equipos juveniles femeninos de toda Galicia.

Muchos niños de las escuelas fueron convocados para las selecciones gallegas, los que más destacan son Adolfo Martínez Parada y Aloa Martínez Pérez que llegan a jugar en el BM Cangas y en el BM Porriño respectivamente en la máxima categoría del balonmano nacional El club sufre un parón de varios años de competición pero siempre siguió vivo en el pueblo, el año pasado resurgió con fuerza impulsado por varios jugadores de aquella época que ahora juegan y conforman la directiva: Rubén Fernández, Gonzalo Pérez, Marcos Estévez e Iván Miguélez, a los cuales se les unió Carlos Rincón. Esta junta directiva volvió a lograr ascender al Club a Primera Autonómica Gallega, y crear una escuela de balonmano que consta con 75 niños y niñas en competición oficial. Este nuevo proyecto está contando con una gran aprobación en el pueblo ya que cada fin


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de semana acuden más de 200 personas al pabellón municipal y cada día se anotan nuevos niños a la escuela, que es totalmente gratuita. A día de hoy el Club está en un gran momento, tanto deportivo como social, cuenta con un gran patrocinador al cual queremos dar las gracias, PROMENS IBERIA, y con una gran colaboración del Concello de A Cañiza. Deportivamente el equipo sénior acaba de conseguir la clasificación matemática para la fase de ascenso a Primera Nacional, lo cual será algo histórico para el Club y para todo el pueblo de A Cañiza, las categorías base se están consolidando y ya estamos compitiendo a nivel oficial en categoría Prebenjamin, Benjamin, Alevin, Infantil Masculino e Infantil Femenino, la escuela de Balonmano en A Cañiza crece cada día, y ya contamos con escuelas en el Concello de Arbo y de Creciente. Desde el Club queremos dar las gracias a toda la gente de A Cañiza, ya que todo el

mundo colabora con nosotros, tanto como socios, que tenemos cerca de 700, pequeñas empresas familiares patrocinando a los equipos de los niños, y todos los negocios locales que ponen su publicidad en el pabellón y nos dan regalos para sortear en los descansos de los partidos, por eso solo podemos decir gracias a toda A Cañiza, sin ellos el Club no sería posible. También queremos dar la enhorabuena a la organización del “Xamoncab”, por su gran trabajo, que consigue que la villa de A Cañiza sea una referencia internacional en mundo del caballo y consiguen que el nombre del pueblo suene en toda España, al igual que el grupo de “Hipica Celta” que realizan un espectáculo impresionante para todos los públicos. Desde el Club Balonmano Cañiza apoyamos y animamos tanto o Xamoncab como al Grupo Hipica Celta a continuar con su labor, ya que como pasa con el balonmano, son deportes de los considerados minoritarios, pero entre todos estamos consiguiendo hacernos un hueco en el pueblo que siempre nos acompaña y anima.


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A CAÑIZA CELEBRA EL DOMINGO 13 DE JULIO LA FESTIVIDAD EN HONOR AL SANTO CRISTO DE LA AGONÍA La fe que los cañicenses y demás gentes de la comarca le profesan al Cristo de la Agonía se refleja en la multitud de devotos que acuden a la procesión ataviados con los hábitos para agradecer los favores otorgados o para rogarle alguna petición. El año pasado sus devotos quisieron enaltecer su veneración adquiriendo un nuevo Trono procesional para mayor lucimiento de la imagen. Este Trono está movido por un cuerpo de 30 costaleros ataviados con los hábitos de su cofradía. El segundo domingo del mes de julio se celebra en la villa de A Cañiza la festividad en honor del Santísimo Cristo de la Agonía, con el oficio de una misa solemne y procesión acompañada de Banda de Música.  Las verbenas se inaugurarán el viernes 11 de julio con un espectáculo de discoteca móvil en la Plaza Mayor de A Cañiza. El sábado 12 de julio la Comisión de Fiestas tiene preparada una gran verbena a cargo de la orquesta PARIS DE NOIA acompañada de otro grupo musical de moda. La devoción de las gentes de A Cañiza por el Santísimo se remonta a tiempos inmemoriales. Aunque desconocemos la historia así como el principio de su veneración en el Templo Parroquial, sí sabemos con certeza que en un principio esta fiesta se celebraba el Domingo de la Santísima Trinidad (por el mes de mayo) pero debido a las constantes inclemencias del tiempo, propias de esta época primaveral que impedían la salida de la Procesión, se trasladó la celebración litúrgica para el 2º domingo del mes de julio y así se viene celebrando en la actualidad.

Esta celebración litúrgica, junto con las Romerías de la Virgen de A Franqueira, es una de las más importantes de cuantas se celebran en A Cañiza.

AGRADECIMIENTO DE LA COMISIÓN DE FIESTAS La Comisión de Fiestas quiere, desde estas páginas, agradecer a todos los vecinos y vecinas, comerciantes y empresarios que desinteresadamente colaboraron con ellos para que en estos días todos juntos puedan disfrutar de la Festividad del Stmº. Cristo de la Agonía. 

HISTORIA DE LA PARROQUIA: A pesar de ser la más reciente de las parroquias que constituyen el Término Municipal, si tenemos en cuenta su año fundacional, A Cañiza es hoy en día la más importante de las 9 que constituyen la localidad, por residir en ella la capitalidad del municipio, por concentrarse en la misma la mayor parte de los servicios administrativos y por ser la que más población acoge a pesar de ser la más pequeña en extensión. Sin embargo y como ya se comentó, la historia de este lugar nos remonta casi 250 años atrás. Los primeros pobladores de esta parroquia eran oriundos de las inmediaciones, especialmente de Valeixe. Empezaron a poblar la zona, concretamente el barrio que hoy se conoce como A Calzada, para atender mejor y más de cerca el cultivo de sus terrenos. A los primeros moradores les seguirían otros, porque cada vez eran más los vecinos que deseaban permanecer cerca de sus bienes y sus campos y así comenzaron a construir


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sus propias habitaciones a las que siguieron mejores edificaciones. El nombre “Cañizas” que se le dio a la parroquia, explica fielmente cual fue su origen. La zona empezó a poblarse con unas casetas o chozas hechas de ramas de árboles entretejidas y cubiertas de pajas a las que la gente del país les llamaba Cañizas y Cañizos, para que los labradores pudieran guarecerse de la lluvia. También eran conocidos entonces los cañizos con el nombre de hórreos. Más tarde se iniciarían también las obras de construcción del llamado Camino Real de las ciudades de Tuy y Vigo para Castilla, obra que le daría el impulso definitivo a esta parroquia. La elección del trazado por estas tierras tuvo mucho que ver con las buenas condiciones del suelo. En este caso Valeixe quedó relegada por tener una estructura orográfica más complicada para el acondicionamiento de la calzada. Por esta travesía se fueron levantando numerosas edificaciones. Era conocida como calle Principal y contaba además con una parada de postas para abrevadero de caballos en el lugar que hoy conocemos como Fuente de los Dos Caños, abrevadero que mandó

construir el Alcalde Francisco Vidal de Olivares, abogado de profesión y que sufragó con cargo a sus fondos particulares. La construcción de esta obra casi le valió la vida porque algunos vecinos no querían ceder el uso del agua sobrante y le regalaron al Alcalde cinco lampreas. Tal fue la sorpresa del regidor ante el regalo que le dio que desconfiar. Las mandó preparar y se las dio a sus perros los cuales murieron en el acto. Esta parte de la historia de A Cañiza quedará en el anecdotario porque no se puede confirmar pero si nos lo han relatado sus herederos como parte de su historia familiar. En un principio, el lugar de A Cañiza pertenecía a la parroquia de Stª. Cristina de Valeixe, que no Ayuntamiento de Valeixe, como tiende a confundirse aún hoy en día. Pero el 9 de julio de 1.790, el Señor Obispo de Tuy, D. Domingo Fernández Angulo convertiría el barrio “las Canizas” en anejo de Santa Cristina por así solicitarlo en reiteradas ocasiones los lugareños de esta barriada debido, entre otros motivos, a la gran distancia que a diario tenían que recorrer hasta el templo parroquial. La Iglesia se encontraba situada en Valeixe,


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o lo que es lo mismo a 9 kilómetros por un malo y “fragoso” camino. Poco después comenzarían a construir una ermita en el terreno que hoy ocupa la Plaza Mayor de la villa, dedicada al Dulce Nombre de Jesús y a Stª. Teresa. El 28 de julio de 1790 se celebraría el primer bautismo y el primer casamiento el 5 de septiembre, también de ese mismo año. Sin embargo los entierros se seguirían celebrando en Valeixe, hasta que tuvo lugar la total desmembración.

esta época además de aumentar su vecindario en una proporción desmesurada, se trasladó allí la Justicia de las Achas con su Audiencia y se convirtió en cabeza y capital de Jurisdicción y Partido, tomando desde entonces la denominación de Villa. En el año 1815 era gobernada la Villa por un Juez Ordinario con su Audiencia. Hasta el año 1820 A Cañiza no se constituiría como Ayuntamiento con su correspondiente Alcalde, por ello y hasta la fecha era gobernada por Juez.

La población de la Villa cada vez aumentaba más y deseando sus vecinos separarse enteramente de la matriz y pedir la autonomía parroquial ante el Ordinario Eclesiástico de Tuy, lo hicieron en un juicio contencioso, ganándola en un reñido litigio. Consiguieron la sentencia el 25 de febrero de 1.815. Debido a los cambios políticos tan significativos que estaba viviendo el País, A Cañiza tuvo varios curas ecónomos y tendría que esperar hasta abril o mayo de 1844 para contar con su primer Abad Párroco que se llamaba Don Benito María Sarmiento.

En septiembre del 2002 A Cañiza celebró el Centenario de la construcción de su Templo Parroquial.

Será a finales del siglo XVIII y principios del XIX cuando A Cañiza alcance su mayor apogeo. En

En 1856 se iniciaron las obras de construcción de la actual Iglesia parroquial, obras que durarían 28 años. Estas obras se comenzaron también siendo Alcalde Don Francisco Vidal de Olivares, que de nuevo aportó su patrimonio para la construcción. Esta tardanza se debió en gran parte a la falta de financiación. Las obras de la estructura principal finalizarían en el año 1884 y el campanario, obra del prestigioso cantero D. Xosé Martínez Cabrita, natural de Petán, se remató en el año 1902, después de que se derrumbara la torre original.


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Hace doce años la parroquia de A Cañiza celebró el centenario de su Iglesia y se conmemoró con la peregrinación de la Patrona Santa Teresa de Jesús al Santuario de Ntrª. Srª. de A Franqueira el 8 de septiembre coincidiendo con la festividad de la Romería de Verano de esta Virgen. En septiembre de 2002, hacía 39 años que la imagen de Stª. Teresa no peregrinaba hasta el santuario mariano. Concretamente el 21 de julio del año 1963 fue la última vez que subió hasta este emplazamiento,

con ocasión de la coronación canónica de la venerada imagen de la Virgen de A Franqueira por Fray José López Ortiz. En aquella fecha la Imagen de Stª. Teresa, como Patrona de la villa de A Cañiza, acompañada de la Corporación Municipal y de las gentes de la localidad, fue la encargada de entregar el bastón de mando de Alcaldesa honoraria a la Virgen de A Franqueira, quién recibió este nombramiento el 31 de mayo de 1957.


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A CAÑIZA ES POR MÉRITO PROPIO LA TIERRA DEL JAMÓN EN GALICIA

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lo es por varios factores pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos. Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: conjugación perfecta para que se curen en su grado más óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos, salchichones y demás productos cárnicos de cerdo. Ello unido al secreto de los jamoneros de la Villa ha conferido al Jamón de A Cañiza la denominación de excepcional. En alguna ocasión algún productor nos ha dejado alguna pista sobre este secreto haciendo referencia a un elaborado y selecto proceso de ahumado que ayuda a que los jamones obtengan un peculiar y exquisito paladar. En todo caso los años curtidos en esta profesión también han ayudado a mejorar el proceso de curación. En A Cañiza existe tradición jamonera desde hace más de un siglo, no en vano ya a principios del siglo XX los comerciantes recorrían, con los típicos carros de bueyes gallegos, las aldeas y barrios de la A Cañiza comprando los jamones que se curaban en las casas particulares para permutarlos por bacalao, salazones y conservas y también algunas monedas. Estos jamones los vendían luego en la calle Principal de la Villa, como así se denominaba la actual calle Progreso y en la calle del Vendaval que hoy conocemos como calle de Oriente. Era otro tipo de mercado. El único posible en aquellos años pero que nos da una visión de cómo el comercio jamonero ya estaba instaurado en nuestras tierras y nuestros antepasados sabían muy bien de él y cómo sacarle provecho.

De estos tiempos se conserva el refrán “del cerdo se aprovechan hasta los andares” y es que en época de hambre y de escaseces había que sacar rendimiento de todo. Del cerdo, el jamón era por supuesto la parte más valorada, sagrada, intocable para las familias ya que en las casas no se podía comer porque se producía y curaba exclusivamente para poder venderlo y obtener beneficio para poder subsistir el resto de la temporada. Con el devenir de los tiempos y con la mejora de las economías familiares el jamón se convirtió en otro plato más del menú de los cañicenses. Platos sencillos elaborados con jamón aprovechando sobre todo los productos de la huerta. En el recetario figuran platos tan exquisitos como los tirabeques con huevo cocido salteado con aceite y ajo acompañado de lonchas de jamón desalado y rebozado con pan rallado y huevo: exquisito. También judías con jamón, guisantes con jamón, lenguado relleno de jamón y queso con cobertura de salsa bechamel. Huevos rellenos de atún y tomate con finas tiras de jamón, tortilla de jamón, empanada o empanadillas de jamón, croquetas de jamón con un toque de nuez moscada y pimienta blanca, jamón asado, jamón cocido en vino tinto, melón con jamón, lentejas, fabadas y copiosos cocidos con petelos incluidos y así hasta un sinfín de recetas caseras todas ellas suculentas y de fácil preparación. Ahora bien, es imprescindible que el jamón sea de A CAÑIZA.

48 años celebrando la Feria del Jamón en A Cañiza Y precisamente algunas de estas especialidades son las que se pueden degustar en “A Feira do Xamón” de A Cañiza que desde el año 1.966 se celebra en nuestra Villa. Todos los 15 de agosto, con lluvia o sol y durante 47 años consecutivos se ha venido celebrando esta jornada gastronómica. Jamón curado, asado, cocido, en tortilla y en empanada son


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las especialidades que también este 15 de agosto, en la 48 edición de la Feria, se presentarán para degustación. Por motivos de higiene y logística las otras especialidades no se pueden ofrecer en el recinto de la Feria pero si se pueden degustar estas y otros platos exclusivos a base de Jamón en los restaurantes y establecimientos hosteleros de la Villa que todos los años esperan a sus comensales para ofrecerles lo mejor de su gastronomía. El jamón como abanderado.

Desde el año 1.966 se celebra esta fiesta gastronómica que ensalza las delicias del jamón, el producto más afamado de la gastronomía cañicense. Del buen jamón de A Cañiza también se habla en el apéndice del libro titulado Festas Gastronómicas de Galicia publicado por Mariano García y Fina Casalderrey y editado por Edicións Xerais de Galicia que dice textualmente: “ ... El gallego fue desde siempre un comedor de carne de cerdo, porque, como es sabido , se le puede aprovechar prácticamente todo y en eso la cocina gallega cuenta con multitud de recursos; sin embargo el jamón era algo que el gallego no estaba habituado a comer pues lo criaban para vender. Quizás de ese exceso de aprecio, del miedo a que se perdiese, viene la costumbre de curarlos con esmero, costumbre que aún perdura... ... Hay buenos jamones en Sarria, en el Barco, en Lalín..., pero el jamón se convierte en todo un símbolo en A Cañiza, donde a una altitud ideal y a temperatura apropiada, curan los mejores..:”

FESTA – FEIRA DO XAMÓN DE A CAÑIZA (1966 & 2.014 ) Distinguida por la Xunta como Fiesta de Interés Turístico de Galicia. El 15 de agosto A Cañiza celebra su día grande: A Feira do Xamón que el 11 de julio de 2.013 fue declarada por el Consello de Goberno de la

Xunta de Galicia como Fiesta de Interés Turístico de la CC.AA. Su singularidad, marcada por los elementos enxebres que la rodean, la exquisitez del jamón, que solo en estas tierras altas del Paradanta alcanza un nivel de curación exclusivo junto con la afluencia de gente, que año tras año acuden a esta cita gastronómica, han sido decisivas para que hoy A Cañiza cuente con otra fiesta de Interés Turístico. Cuenta también con las dos romerías en honor a la Virgen de A Franqueira que fueron declaradas allá por el año 1998. Su antigüedad, sus elementos singulares, el arraigo en el tiempo y los valores culturales que confluyen en esta celebración han sido determinantes para que la Xunta concediera esta distinción. Por su antigüedad porque la Feria se viene celebrando ininterrumpidamente desde hace 48 años. por su singularidad al contar con numerosos aspectos originales en cuanto a la decoración que luce el emplazamiento de la feria (pallozas de colmo que eran los antiguos stands que concurrían en las ferias para que los labradores lucieran sus productos sin mojarse o quemarse por el sol, mesas cubiertas con tejados de paja, desfiles con el carro típico gallego tirado por vacas, cargados de jamones, que era el antiguo


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medio de transporte y los centenarios cabezudos de A Cañiza de cuya antigüedad tenemos constancia fotográfica. En el año 1902 ya procesionaban por las calles de una joven parroquia llamada A Cañiza. Todos estos elementos, unidos a la oferta de degustación de un producto único y de máxima calidad, como lo es el jamón de A Cañiza hacen de este evento gastronómico uno de los más concurridos del verano gallego.

Por su arraigo en el tiempo ya que la Feira marca una fecha en el calendario local. El 15 de agosto se convirtió hace tiempo en un referente para visitar A Cañiza tanto por parte de los turistas como de los cañicenses que viven fuera. Es la fecha para visitar la Villa . La feira destaca también por el alto grado de participación de los cañicenses que aprovechan el escaparate que ofrece la jornada para mostrar otros productos típicos de la localidad


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y de la comarca, como son sus quesos, la miel, el vino y por supuesto otros productos del cerdo que luego se comercializarán durante todo el año (los ingredientes del cocido, los salchichones, lomos, chorizos y pancetas). Por su marcado valor cultural al recuperar de la memoria histórica algunos de los elementos ya olvidados de los usos y costumbres de la zona. Por todo ello consiguió que la Xunta de Galicia la distinguiera como Fiesta de Interés Turístico. Una distinción que obligará a todos los que forman parte de su organización a trabajar en futuras ediciones con mayor ilusión y dedicación.

SUS ORÍGENES La popular Fiesta del Jamón de A Cañiza, se concibió originariamente como una feria gastronómica dedicada en exclusiva a ensalzar uno de los productos cárnicos de más renombre de la zona. En el año 1966 se celebró la primera edición que comenzó a prepararse y a

organizarse unos meses antes, concretamente en primavera. El Gobernador Civil de la Provincia de aquel entonces D. Ramón Encinares Diéguez, en una visita que realizó a la Villa en la primavera del 66 y en el marco de un coloquio que se celebró en el Consejo Abierto del Ayuntamiento, puso de manifiesto la conveniencia de dar a conocer los productos agrícolas y ganaderos de la Comarca, tarea que se venía desarrollando en toda la provincia de Pontevedra. En este coloquio, se concluyó que era prioritario promocionar, ensalzar y dar apoyo a estos productos y considerando que en el municipio de A Cañiza existía una gran tradición y sobre todo producción agrícola y ganadera, se decidió que la mejor manera de darse a conocer era mediante la celebración de una feria dedicada en exclusiva a promocionar uno de ellos, el de más fama: el jamón. Con la celebración del evento se pretendía además conseguir otro objetivo igualmente importante, convertir esta Villa en un referente


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de visita obligada en la época estival. El Alcalde de aquel entonces, D. Antonio Romero Pacheco recogió la idea y el Concejal de Cultura del equipo de gobierno, D. Mauricio Troncoso Castro, dijo en ese momento que él se haría cargo de esa Comisión que presidiría durante cuatro años más. Ese mismo año y con solo tres meses para preparar la fiesta, se celebró la 1ª Feria del Jamón. También en esta fecha se celebraría el primer Concurso de Ganado de A Cañiza, en el que participaron sementales de la Jefatura Provincial de Ganadería de Pontevedra y de la Excma. Diputación. Feria que contó con una gran acogida.

CÓMO SE ORGANIZÓ LA EDICIÓN DEL 66 Era prioritario escoger y marcar una fecha. Después de barajar varios días, la organización se decantó por el día 15 de agosto porque, en esas fechas, A Cañiza acogía gran número de veraneantes y además se podía garantizar que el buen tiempo acompañara la celebración. Para organizar la fiesta se crearon dos comisiones, una encargada de la contratación de las orquestas y otra responsable exclusivamente de organizar la jornada gastronómica. Esta última comisión estaba integrada por D. Tirso Pérez Gómez, D. Emilio Bacelar Queimadelos, D. Alejandro Pacheco Castro y D. Pedro Martínez Míguez, coordinados por D. Mauricio Troncoso. La organización deseaba celebrar una edición con categoría y con estilo, pero sobre todo querían impregnarle un sello especial que las diferenciara de otras ferias y para ello estudiaron casi todas las jornadas gastronómicas que se celebraban en los alrededores. Decidieron que el evento se presentase en la Plaza Mayor de la Villa. Para decorar este recinto se pensó en llenar la Plaza de elementos “enxebres”, muy gallegos y llamativos y nada mejor que pallozas de colmo para cumplir este objetivo. Se construyó también un cobertizo de casqueiros. En esa primera edición se presentarían cinco stands y

en la construcción y diseño de los mismos tuvo mucho que ver D. Emilio conocido como “de la Alejandrina” que trabajó incansablemente aportando ideas y posteriormente colaborando con la comisión, aún sin pertenecer a ella. Con el paso de los años y como consecuencia de la afluencia masiva de gente se hizo necesario adaptar el recinto de forma que los visitantes y vecinos pudieran disfrutar de la jornada lo más cómodamente posible. Para ello se construyeron mesas de madera cubiertas con un tejado de paja que además de decorar y dar servicio, protegen del intenso calor que acompaña casi todos los días 15 de agosto. Volviendo a la primera edición, para llenar los stands se contó con la colaboración de los tratantes y comerciantes de Maside, Carballiño y alrededores que durante todo el año compraban por las parroquias de A Cañiza los jamones, porque ya en aquella fecha, la fama del buen jamón de la zona se conocía muy bien. La Comisión se encontró con cierto rechazo en un principio pero con tesón y poder de convicción se consiguió que la primera edición arrancase con 5 stands (dos de los empresarios de A Cañiza, uno del Ayuntamiento y dos de los empresarios de Carballiño). Además de esta exposición, se ofreció una degustación gratuita de jamón a todos los visitantes, tarea encomendada a los jóvenes del municipio que ataviados con los trajes regionales agasajaron a los turistas. En la promoción de la feria jugó un papel fundamental la prensa y en concreto el periódico


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FARO DE VIGO. Los señores Cameselle y Velle, con sus aportaciones periodísticas, dieron a la feria el impulso que necesitaba para su lanzamiento definitivo. Estos dos profesionales, junto con D.Leoncio Bacelar y D.Mauricio Troncoso idearon el diseño del cartel en el edificio de la conocida imprenta “Bacelar”. El cartel, hoy en día, cuarenta años después, todavía se mantiene. Las labores de promoción se continuarían durante los primeros años. También por aquella época comenzaba a celebrarse la feria exposición de Galicia FEXDEGA en Vilagarcía de Arousa. A Cañiza participaría con su peculiar palloza en la primera y en la segunda edición de esta feria. Como anécdota señalar que la palloza en la que se albergaban los jamones estaba coronada por un gran muñeco ataviado con un smoking que era propiedad de D. Mauricio Troncoso. Es de destacar la colaboración desinteresada y altruista de todas estas personas que aportaron su esfuerzo, sus ideas e incluso su patrimonio personal para que la feria saliera ade-

lante. En este apartado también se incluyen los empresarios y comerciantes de A Cañiza que apoyaron este evento desde sus comienzos y que apostaron por la promoción del jamón. No es casual que durante estos años comenzaran a celebrarse casi todas las ferias gastronómicas que tienen lugar actualmente en nuestra Provincia. Las autoridades, ya en aquellos años, se habían percatado de la importancia de la promoción turística para poder activar el comercio y sobre todo las pequeñas economías locales. Se pensaba que la celebración de una feria de degustación y exposición podría servir como una plataforma perfecta para dar ese impulso tan necesario. La idea no pudo ser más certera y más exitosa y prueba de ello son las ediciones que año tras año acogen mayor número de visitantes.

Hoy la feria del Jamón es conocida en toda la Comunidad Autónoma y uno de los referentes gastronómicos del verano


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48 Edición Feira do Xamón de A Cañiza

Declarada Festa de Interese Turístico pola Xunta de Galicia

15 de agosto de 2.014 A Cañiza (Pontevedra) XORNADA DE DEGUSTACIÓN

Carballeira do Cacharado de A CAÑIZA. Travesía da Feira A 200 m. do acceso da Autovía A-52 Rías Baixas

DEGUSTACIÓN MATINAL A partires das 11:00 da mañá Venda de tikets para degustación das distintas racións elaboradas con xamón: * * * * *

Xamón curado con pan e viño ou refresco Xamón asado con pan e viño ou refresco Xamón Cocido ao viño tinto con pan e viño ou refresco Empanada de Xamón con pan e viño ou refresco Tortilla de Xamón con pan e viño ou refresco

Prezo das racións: 4,00 euros calquera especialidade.

12:00.

Desfile da Comitiva encabezada polos centenarios “Cabezudos” da Vila, os carros típicos, do Grupo Folclórico e Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe e os membros da Cofradía do Xamón dende a Casa Consistorial (r/Oriente, 11) ata a Carballeira do Cacharado.

13:00.

* Saúda de autoridades e recibimento aos asistentes

* Entrega de premios do concurso de Narración e de Carteis nas categorías de infantil e xuvenil (tema: 48ª Aniversario da Feira do Xamón )

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xamon_cab_trip_2EDIC_final_impr.pdf

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II Salón Internacional del Caballo "na terra do xamÓn" 10, 11, 12 y 13 de julio de 2014 Jueves 10 de julio 10:00 horas Recepción y control de animales 23:00 horas Cierre de recepción de animales Viernes 11 de julio 7:00 horas Recepción y control de animales 9:30 horas Cierre de recepción de animales 10:30 horas Sección 1ª (Potras de 1 año) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 11:30 horas Sección 2ª (Potros de 1 año) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio: 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 12:30 horas Sección 3ª (Potras de 2 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 13:30 horas Sección 4ª (Potros de 2 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 17:00 horas Sección 5ª (Potras de 3 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 18:00 horas Sección 8ª (Sementales de 4 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela

3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección: 50 € + Trofeo + Escarapela Campeón de Funcionalidad: 50 € + Trofeo + Escarapela 19:00 horas Sección 10ª (Sementales de 5 y 6 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela Campeón de Funcionalidad 50 € + Trofeo + Escarapela 20:00 horas Sección 12ª (Sementales de 7 o más años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela Campeón de Funcionalidad 50 € + Trofeo + Escarapela 20:00 horas Sección 15ª (machos castrados) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela Campeón de Funcionalidad 50 € + Trofeo + Escarapela Sábado 12 de julio: 09:30 horas Sección 6ª (Potros de 3 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 10:30 horas Sección 7ª (Yeguas de 4 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 11:30 horas Sección 9ª (Yeguas de 5 y 6 años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 12:30 horas Sección 11ª (Yeguas de 7 o más años) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela


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2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela Mejores Movimientos de la Sección 50 € + Trofeo + Escarapela 16:00 horas IX Final Copa ACCEGA de doma clásica 2014 Trofeo para los tres primeros de cada promoción 18:30 horas Funcionalidad de las secciones 8ª, 10ª, 12ª y 15 Domingo 13 julio 10:00 horas Recepción ruta caballar 10:30 horas Ruta Caballar por las tierras de la Cañiza 10:00 horas Morfológico Potras de 1 y 2 años PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 10:30 horas Morfológico Potros de 1 y 2 años PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 11:00 horas Morfológico Potras de 3 y 4 años PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 11:30 horas Morfológico Potros de 3 y 4 años PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 12:00 horas Morf. Yeguas de 5 años y más PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 12:30 horas Morf. Caballos de 5 años y más PRA (pista 2) 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 13:00 horas Premios especiales PRA (PISTA 2) Mejores movimientos jóvenes 50 € + Trofeo + Escarapela Mejores movimientos adultos 50 € + Trofeo + Escarapela Mejor cabeza 50 € + Trofeo + Escarapela

11:00 horas Sección 13ª Cobras de 3 yeguas 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 11:30 horas Sección 14ª Cobras de 5 yeguas 1er Premio 100 € + Trofeo + Escarapela 2º Premio 70 € + Trofeo + Escarapela 3er Premio 30 € + Trofeo + Escarapela 4º Premio Trofeo + Escarapela 12:00 horas Premios Especiales Mejor Ganadería 100 € + Trofeo Segunda Mejor Ganadería 50 € + Trofeo Mejor Expositor 100 + Trofeo Segunda Mejor Expositor 50 € + Trofeo Campeón del Concurso 50 € + Trofeo + Escarapela Subcampeón del Concurso Trofeo + Escarapela Campeona del Concurso 50 € + Trofeo + Escarapela Subcampeona del Concurso Trofeo + Escarapela Campeón Joven Trofeo + Escarapela Subcampeón Joven Trofeo + Escarapela Campeona Joven Trofeo + Escarapela Subcampeona Joven Trofeo + Escarapela Campeón de Funcionalidad 50 € + Trofeo + Escarapela Subcampeón de Funcionalidad Trofeo + Escarapela Campeón Adulto Mejores Movimientos, 50 € + Trofeo + Escarapela Campeón Joven Mejores Movimientos,50 € + Trofeo + Escarapela Mejor Caballo Nacido en Galicia Trofeo + Escarapela Mejor Yegua Nacida en Galicia Trofeo + Escarapela Mejor Potro Nacido en Galicia Trofeo + Escarapela Mejor Potra Nacida en Galicia Trofeo + Escarapela Mejor Presentador Trofeo 16:00 horas Exhibición del Club de Enganche de Galicia 17:00 horas Carrusel de Hípica Amazonas 17:30 horas Entrega de Premios 18:30 horas Espectáculo Ecuestre a cargo de Centro Ecuestre Mirantes 20:00 horas Sorteo de un Potro PRE

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CABALLOS QUE HICIERON HISTORIA

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amos a hablar de algunos caballos famosos en la historia

Lo dijo Rubén Darío: “No se puede concebir a Alejandro Magno sin Bucéfalo; al Cid sin Babieca; ni puede haber Santiago a pie”. Y tenía razón: la historia está repleta de caballos “heroicos”. Uno de ellos, Incitatus, hasta fue nombrado senador, por su dueño, el Emperador Calígula (Cayo Cesar Augusto Germánico) Si se hiciera justicia, muchos personajes compartirían gloria con sus monturas. Por eso, como homenaje, repasamos la vida de algunos de estos admirables animales. En sus crónicas, Ptolomeo cuenta que el pintor griego Apeles fue llevado a la corte para realizar un retrato de Alejandro Magno montando a caballo. Al soberano no le gustó el resultado; pero en cambio, su montura, Bucéfalo, relinchó a placer. El artista le dijo al joven conquistador: “Eres un gran rey, pero tu caballo entiende de arte más que tú”. Bucéfalo significa “cabeza de buey”. Era un ejemplar asiático, con una mancha blanca en la frente, uno de sus ojos era de color azul, y tenía trece años, dos más que Alejandro, cuando este lo vio por primera vez.

Luego, fundó la ciudad de Bucefalía (hoy, Jhelum). España tiene “el honor” de ser la patria del único caballo ascendido a senador. No es extraño, ya que el Imperio Romano importaba de Hispania diez mil monturas anuales. Incitatus (“impetuoso”) fue un regalo hecho al emperador Calígula. Era un caballo nacido para correr, y sus triunfos en el circo hicieron que su amo sintiera veneración por él. Mandó construir unas caballerizas de mármol, en las que los ciudadanos ilustres rendían pleitesía a Incitatus, obligados por el emperador loco. Y en las vísperas de las carreras, Calígula, que dormía con su montura, decretó que reinara silencio absoluto en Roma, para no perturbar el descanso del caballo. Violar esa norma se castigaba con la muerte. Pero su enferma pasión por el animal llegó al punto máximo cuando nombró senador al animal. Hartos de los desmanes de Calígula, los guardias pretorianos le asesinaron. Mataron también a su esposa y a su hija, y aunque quisieron incluso acabar con la vida de Incitatus, el centurión le “indultó”. El corcel fue vendido a un comerciante, y el equino pasó de vivir rodeado de lujo a tener que ganarse su ración diaria de cebada tirando de un carro.

Un mercader lo llevó al campamento de su padre, el rey Filipo, pero nadie quiso comprarlo, porque derribó a todos los jinetes que trataron de montarlo. Tras el fracaso de sus mayores, Alejandro quiso probar suerte; su arrogancia provocó las risas de los soldados, pero el muchacho no se dejó intimidar. Pensando que era su sombra lo que asustaba al animal, lo agarró por la brida y lo puso mirando al sol. Luego, sin brusquedad, lo montó. No volvieron a separarse, y juntos conquistaron medio mundo. Bucéfalo murió con 30 años, tras la batalla contra el rey hindú Porus, en el 327 a. C. El dolor de Alejandro fue inmenso, y dicen que pasó la noche aullando como un lobo, con el corazón desgarrado.

Yeguada Hermanos Vargas Silva


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Mahoma sentía pasión por los caballos, tal y como revela uno de sus mandatos: “Cada grano de cebada que des a tu montura te será recompensado en el Cielo”.  Tras la Hégira (la huida de La Meca a Medina), tuvo una revelación: comprendió que si quería ganar la guerra contra otras tribus, tenía que crear una estirpe equina, más resistente y dura que las de sus rivales. La leyenda dice que, tras acampar junto a un río, mandó encerrar una manada de caballos en una cueva, donde los tuvo siete días sin beber. Luego, ordenó soltar a los animales, que corrieron hacia el agua. El profeta los llamó a gritos. Los corceles le ignoraron y se lanzaron a saciar su sed, pero cinco yeguas dieron la vuelta y acudieron a la llamada de su amo. El profeta, feliz, bendijo a las yeguas y las bautizó: Kuhayla (que significa fuerza), Saqlaui (belleza) y Muniqui (rapidez). Las otras, Hamdani y Habdan, eran hijas de las dos primeras. Según la tradición, los purasangre árabes descienden de estos animales. Napoleón Bonaparte no pasó a la Historia por su amor a los equinos. Su propio caballerizo, Calaincourt, escribió: “Si sus caballos hablaran, relatarían historias atroces”.  Su cuadra personal la formaban ciento cuarenta caballos, que eran sometidos a un entrenamiento muy duro. Les daban latigazos en la cabeza, y disparaban cohetes y balas cerca de sus orejas, para que se acostumbraran al fragor de la guerra. En general, todos los caballos del ejército napoleónico sufrían maltratos durante el entrenamiento; ni siquiera los lavaban con frecuencia. Por eso, el

mariscal británico Wellington decía que a la caballería francesa se la reconocía de lejos por el olor. A Napoleón le gustaba bautizar a sus caballos con el nombre de sus victorias. Ese fue el caso de Marengo, llamado así en honor de dicha batalla, y el único corcel por el que el emperador mostró cariño. Era un animal blanco, de raza árabe, capturado en Egipto. Tras la derrota de Waterloo, Marengo fue capturado por el coronel británico J. J. Wargenstein. Tras su muerte, su esqueleto fue exhibido en el Museo del Ejército de Londres, aunque antes le arrancaron los cascos delanteros, para fabricar dos ceniceros. Quienes sí mimaban a sus caballos eran los hombres del Séptimo de Caballería. Y de entre todas las monturas del regimiento que mandaba el general Custer, una se convirtió en leyenda: Comanche. Un ejemplar cimarrón que montaba el capitán Daniel Keogh. En 1876, el Séptimo fue masacrado por los sioux en Little Big Horn, y cuando los refuerzos llegaron al lugar del desastre, sólo encontraron un superviviente: Comanche, moribundo y con seis heridas. El oficial que mandaba la columna quiso rematarlo, pero sus hombres insistieron en tratar de salvarlo. Comanche se recuperó y se convirtió en el símbolo viviente de la caballería. El animal tenía un cuidador personal, Gustav Korn, quien le llevaba a la cantina del fuerte a beber cerveza en un cubo, en compañía de los soldados. Finalmente, Comanche murió en 1891; dicen que de pena, ya que Korn había fallecido una semana antes.  Juan José Vega Fernández


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La Ficha de Calificación

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a ficha de valoración ha sufrido numerosos cambios a través de los años, unas veces quizá de forma caprichosa otras veces copiadas de otras razas, pero en definitiva su fin no es ni más ni menos que traducir en puntos la morfología y los movimientos según el estándar racial a un determinado animal. Siempre se ha dicho que el juzgamiento es totalmente subjetivo pero si se hace conforme a lo que especifica el patrón racial, con un criterio ponderado y con argumentos puede llegar a ser totalmente objetivo. La ficha de calificación se divide en tres partes, la primera se compone de ocho notas de regiones específicas del caballo, La segunda de tres notas de Aires del caballo (dos si son potros) y la tercera de dos notas generales de conformación y raza.

En la parte superior vemos que aparecen una serie de adjetivos (pésimo, muy malo, malo, deficiente, aceptable, bueno, muy bueno y excelente) estos son los baremos que tiene que utilizar el juez para calificar cada una de las regiones y de los aires del caballo, esta es una gran innovación ya que es más lógico definir una región con un adjetivo que con un numero, imaginemos que estamos viendo un caballo y alguien nos pregunta que nos parece, seguramente diremos que bueno, o pésimo o excelente, a nadie se le ocurre decir 4 o 7 u 8. Más tarde será el ordenador el que traduzca esos adjetivos a números y nos dé la puntuación total del caballo. Hay también un apartado que dice: NO REALIZADO este por supuesto solo se utiliza para los movimientos.


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Otra importante innovación se refiere a que se han introducido coeficientes correctores. La misión de un coeficiente corrector es intentar que una determinada región tenga más o menos peso en la nota global, en el caso de nuestra ficha dado que en nuestra raza desgraciadamente hay un alto número de defectos en DORSOS y de APLOMOS se ha introducido un multiplicador de 1,5 al dorso y 1,25 a los aplomos anteriores y los posteriores explicarlo mejor pondré un ejemplo. Sin coeficiente corrector: CABALLO A DORSO = MALO

nota un 4

CABALLO B DORSO = EXCELENTE

nota un 9

DIFERENCIA DE PUNTOS

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Con coeficiente corrector: CABALLO A DORSO = MALO CABALLO B DORSO = EXCELENTE DIFERENCIA DE PUNTOS

nota 4 x 1,5 = 6 nota 9 x 1,5 = 13,5 7,5

Por lo tanto vemos que con el coeficiente corrector aparece la progresividad, en definitiva los buenos se diferencian mas de los malos. El día que el legislador quite estos coeficientes correctores será el resultado de que nuestra raza ha mejorado en estos aspectos. Visto esto solo nos queda rellenar la ficha y ahora viene la famosa discusión entre la subjetividad y la objetividad. En teoría un juez no puede aplicar el baremos de notas según le guste más o menos una determinada región, sino que debe ajustarse lo máximo posible al ESTÁNDAR RACIAL, este último es de suma importancia, en definitiva es el que para bien o para mal define nuestra raza y es el que todo el mundo del PRE debería conocer y saber interpretar. Por último decir que una ficha debe ser ilustrativa para el ganadero ya que el juez si hace bien su trabajo le estará diciendo que defectos y que virtudes tiene un determinado caballo, por lo que yo siempre recomiendo que se pidan por parte de los ganaderos al finalizar el concurso además es un derecho ya que las fichas son propiedad del ganadero. A continuación adjunto la Prototipo racial del caballo de Pura Raza Española:

Características generales: Ejemplares eumétricos,. mesolíneos y de perfil subconvéxo. De conformación proporci9nada (índice de proporcionalidad: alzada a la cruz*100/ longitud escápulo-isquial (Distancia del segmento recto comprendido entre el encuentro (articulación escápulo-humeral) y la punta de la nalga (tuberosidad isquiática) entre 90 y 110), notable armonía general y .de gran belleza, con apreciable dimorfismo sexual. La alzada a la cruz en los machos oscila entre los 1,54 y 1,72 metros y .en las hembras entre los 1,52 y . 1,70 metros. Presentan aires brillantes, ágiles, enérgicos, · cadenciosos y elásticos, con apreciables elevaciones y extensiones, acusada facilidad para la reunión y los giros sobre el tercio posterior. Tienen un brioso temperamento, noble, dócil y equilibrado, con gran capacidad de aprendizaje, Características morfológicas: a. Cabeza: Proporcionada, de longitud media, enjuta, de perfil fronto-nasal subconvexo. Orejas de tamaño mediano, muy móviles, bien insertadas y paralelas. Frente ligeramente ancha y discretamente abombada. Ojos vivos, triangulares y de mirada expresiva, con arcadas orbitarias que no sobresalgan del perfil frontonasal. Cara relativamente larga y moderadamente estrecha (más en las hembras), subconvexa y descarnada. Nariz acuminada, de suave y curvada proyección desde la cara OUares rasgados y no salientes. Carrillada amplia, descarnada y con borde en largo y discreto arco. ‘ b. Cuello: De tamaño y longitud medios, ligeramente arqueado y musculado (menos, en las hembras). Bien insertado en la cabeza y tronco. Crin abundante y sedosa c. Tronco: Proporcionado y robusto. Cruz discretamente ancha y destacada, en suave prolongación con la línea dorsal. Dorso consistente, musculado y cerca de la rectitud. Lomo corto, ancho, musculado y algo arqueado, bien unido al dorso y a la grupa. Grupa de longitud y anchura media, redondeada y ligeramente en declive. Cola de nacimiento bajo y pegada entre isquiones, poblada de abundantes, largas y a menudo


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onduladas cerdas. Pecho de buena amplitud y profundo. Costillares arqueados, largos y profundos. Ijares extendidos y vientre correcto. d. Extremidades anteriores o torácicas: Espalda, larga, musculada y oblicua. Brazo fuerte y de buena inclinación. Antebrazo potente, de longitud media. Rodilla desarrollada y enjuta. Caña de longitud proporcionada y tendón marcado y amplio. Menudillo enjuto, destacado y con escasa cerneja. Cuartillas de buena conformación, inclinación y dirección, de longitud proporcionada. Casco compacto, de dimensiones · equilibradas, bien desarrollado. e. Miembros posteriores o pelvianos: Muslo musculado, nalga ligeramente arqueada y musculada y pierna larga. Corvejón fuerte, amplio y neto. Las regiones situadas por debajo de las articulaciones tarsianas tendrán idénticas características a las señaladas para sus homólogas anteriores. Características fanerópticas: Pelo fino y corto. Son dominantes las capas tordas y castañas y admisibles otras. ‘ Caracteres de comportamiento y temperamento: Animales rústicos, sobrios, equilibrados y resistentes. Enérgicos, nobles y dóciles. Facilidad para el aprendizaje y para adaptarse a diversos servicios y situaciones. Caracteres funcionales: Presentan aires brillantes, ágiles, enérgicos, cadenciosos y elásticos, con

apreciables elevaciones y extensiones, acusada facilidad para la reunión y los giros sobre el tercio posterior. Aptitudes: Presentan grandes aptitudes para realizar diversas funciones, de fácil respuesta a las ayudas del jinete y de boca agradable, resultan obedientes, de fácil compenetración con el jinete y de extraordinaria comodidad. Su principal servicio es para la silla, con gran facilidad para la doma (de alta escuela, clásica y vaquera), para el rejoneo, acoso y derribo, para el enganche, para el manejo de ganado, actividades de campo y otras disciplinas ecuestres: Defectos descalificantes: La presencia de gato o gatillo (cuello vencido), cuello de ciervo o invertido, criptorquidia y monorquidia no accidental. Así mismo serán considerados defectos descalificantes la. alzada inferior a 1,54 metros en los machos e inferior a .1,52 metros en las hembras, índice de proporcionalidad inferior a 90 y superior a 110, los perfiles frontonasales cóncavos o ultra convexos y en general la presencia de defectos graves detectados durante el proceso de valoración que difieran del prototipo racial. Defectos penalizantes: los citados en cabeza y cuello cuando no alcancen el grado para. la descalificación, la carencia de armonía y desproporción entre regiones y dimensiones corporales, dorso ensillado, la alzada a la cruz >170 cm en hembras y >172 en machos, mayor alzada a las palomillas que a la cruz, presencia de melanomas en el periné, aplomos deficientes y los movimientos poco elevados, irregulares, poco extensos y, especialmente, “el campaneo”.


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Explotación ganadera “PORCO CELTA C.M. de Petán” Gestionada por la Comunidad de Montes de Petán (A Cañiza-Pontevedra)

Un ejemplo de proyecto europeo de futuro a nuestro lado Lo que comenzó como una solución a corto plazo, para un problema de abandono de los terrenos y montes de robles o “carballeiras” como son conocidos los robledales en Galicia, acabó siendo un ejemplo de proyecto de futuro para la zona de Deva, en la parroquia de Petán, en la localidad Pontevedresa de A Cañiza. Esta iniciativa tan singular fue promovida y gestionada por la Comunidad de Montes en Mano Común de Petán en el año 2.012 y aglutina a ochenta y ocho propietarios de parcelas de la parroquia de Petán, que con el único interés de que sus fincas tuvieran producción y se mantuvieran limpias, cedieron gratuitamente las parcelas durante todo el tiempo de duración de este proyecto de cría y ceba del Cerdo Celta.

Se anexionaron más de 1.200 pequeñas parcelas, que en total sumaron 90 hectáreas de terreno. Hecho que lo convirtió en proyecto pionero en Galicia ya que hasta el momento no existe en nuestra Comunidad Autónoma ninguna explotación ganadera de porcino de estas características. Gracias a una subvención concedida por AGADER (que es la Agencia Gallega de Desarrollo Rural de la Xunta de Galicia, gestora de fondos de la Unión Europea) y avalada por el Grupo de Desarrollo Rural Condado Paradanta, se dotó de las infraestructuras precisas para poner en marcha esta empresa silvo pastoral. Así se construyeron dos mangas de saneamiento, más de doce kilómetros de cierre perimetral, innumerables cabañas para cobijo de los cerdos, comederos, bebederos, e incluso se acondicionó una pista, con la colaboración de los vecinos de la zona de Deva, que permitieron que se anchea-


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ra este acceso para facilitar el tránsito de los vehículos de aprovisionamiento y de la Comunidad de Montes de Petán que son los gestores de este proyecto. Cuando llegó el momento de crear la cabaña porcina, se contó con la inestimable ayuda de la Asociación de Cerdo Celta “Asoporcel”, que consiguió proporcionarnos un total de 110 cerdos seleccionados de entre las cinco mejores explotaciones de la zona de “a Costa da Morte” en A Coruña, que garantizaban una genética auténtica y de excelente calidad. Estos animales se adaptaron a los montes de Petán de una manera asombrosa y además en muy poco tiempo. Las adecuadas instalaciones y la selecta alimentación, fueron determinantes para garantizar un producto final de gran calidad. En el año 2013 se llegó a picos de producción que superaron los 350 animales, y como se cuenta con 17 cerdas madres, se prevé para este año 2014 se pueda duplicar esta cifra. Todo un éxito teniendo en cuenta que la explotación es de reciente creación. El producto que se vendió, procedente de los montes de Petán, contó con una calidad extraor-

dinaria, tanto es así, que las industrias que comercializaron la carne, ya se adelantaron en la reserva de pedidos para este año 2014. El siguiente paso, en el que ya se está trabajando, es la producción de alimento, para lo cual se precisará aumentar la superficie cedida, laboreando los terrenos para sembrar maíz y otros cultivos apropiados para la ceba de este animal. Este hecho, además de bajar los costes de la explotación, también producirá más puestos de trabajo en nuestro Ayuntamiento. Y por qué no, un último paso sería la comercialización propia del producto, no hay que olvidar que A Cañiza es la tierra del jamón por merito propio en Galicia. Francisco González Táboas (Ingeniero Técnico Forestal)

Raza Porcina Celta En la actualidad está incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España como raza autóctona de protección especial o en peligro de extinción por el Real Decreto 1682/1997 del 7 de Noviembre, por lo que se trabaja para su recuperación.


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La raza Celta era la más importante en Galicia hasta comienzos del pasado siglo, reduciéndose por la importación de razas exóticas y por el cruzamiento de estas. Su fuerte aparato locomotor le permite recorrer grandes distancias de pastoreo, como se hacía antiguamente con esta raza en Galicia.

Vientre recogido. Tronco prolongado. Miembros alargados. La variedad Santiaguina posee la piel blanca de color rosado, cubierta de abundantes cerdas, largas y fuertes Capas:

La raza porcina celta son animales grandes y largos, tardan mucho en crecer, son grandes andadores y se adaptan al medio en el que se habitan. Se alimentan de recursos naturales estacionales como castañas, bellotas... helechos, zarzas, tojos. En verano de  brotes vegetales de los extensos montes gallegos. Y también de una selección de manzanas, patatas, remolacha, centeno, maíz y trigo. En el valle del Deva cohabitan en 100 hectáreas de robledal, propiedad de los vecinos de Petán y Deva bajo la gerencia y dirección de los comuneros de la  Comunidad de Montes de Petán.

Existen dos variedades diferentes. La Santiaguesa, ubicada desde Santiago hacia el sur de Galicia, hasta la frontera con Portugal, con dos subvariedades, la blanca y la barcina (pintada con lunares de color pizarroso). Por otro lado encontramos la variedad Carballina, situada en la comarca de Carballo (La Coruña y alrededores), con capa pintada de negro brillante, que en ocasiones llega a cubrir casi todo el cuerpo. También existen manchas de color cobrizo. Altura cruz machos (cm): 80

Usos y sistema de explotación

Datos morfológicos de la raza porcina celta

Características específicas del producto:

Según el catálogo oficial de razas del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente

La calidad de la carne teniendo en cuenta los parámetros de color, jugosidad y dureza, han proporcionado unos resultados que permiten afirmar que el músculo de este cerdo presenta unas características muy favorables tanto para su consumo en fresco como para la preparación de productos semielaborados, elaborados y curados. Destaca por su bajo contenido en colesterol.

Color y pelo: Hay que diferenciar variedades dentro de la raza porcina celta. Rof Codina: manchas negras brillantes o rubias

Papel Medioambiental: Santiagués: dos variedades Blanca y Barcina con manchas pizarrosas.

Contribuye al mantenimiento del control de la biomasa vegetal.

Breve descripción morfológica: Adaptabilidad a ambientes específicos: La raza agrupa animales hipermétricos y longilíneos. De cabeza grande, ancha y alargada, de frontales anchos y planos, con jeta ancha y gruesa. Orejas grandes y caídas que cubren los pequeños ojos (también son conocidos en Galicia como “lareses”). Cuello largo y estrecho. Sistema óseo y muscular desarrollado, especialmente en el tercio anterior. Dorso y lomos estrechos y arqueados. Grupa caída, costillares deprimidos.

Perfectamente adaptada al medio en el que se desenvuelve. Sistemas de Explotación: Tradicionalmente la raza se ha explotado en régimen extensivo o, cuando menos, semiextensivo.


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PRINCIPALES PROBLEMAS DE FERTILIDAD EN LA YEGUA: CONSECUENCIAS Y RECOMENDACIONES

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ntre los problemas más comunes que afectan a la fertilidad de la yegua ante, durante y después de la gestación se encuentran los siguientes: I.- PROBLEMAS INFECCIOSOS: 1.- ENDOMETRITIS : sólo se afecta la superficie de útero que se llama Endometrio, pueden ser: -SUBCLÍNICA O LEVES: posterior a la entrada de semen, bacterias o al parto que suelen solucionarse por los propios mecanismos de defensa del útero, no cursan con ningún tipo de síntoma y no hay que actuar. -GRAVES: Persiste en el tiempo la infección por bacterias o contaminación por hongos, provocando fallos muy precoces en la gestación, no siendo posible que sigan avanzando y si siguen a largo plazo pueden ocurrir infecciones placentarias o del feto provocando abortos. Lo ideal es tomar muestra por el veterinario, enviar al laboratorio para identificar el patógeno y hacer un tratamiento local con el antibiótico más sensible en caso de bacterias. -MUY GRAVES O CRÓNICAS: Infecciones de larga duración que provocan una lesión crónica en el endometrio, sólo se pueden diagnosticar a través de una biopsia uterina y dependiendo de las lesiones histológicas tendremos un tanto por ciento mayor o menor de poder conseguir una gestación. 2.-METRITIS: son raras en yeguas y suelen producirse tras el parto afectando a toda la pared uterina, más graves que las endometritis y de difícil tratamiento y solución.

II.- PROBLEMAS INFECCIOSOS VÍRICOS: 1.-RINONEUMONITIS: provocada por un virus cuyo contagio es vía respiratoria, se aloja en el pulmón y un subtipo tiene tendencia en yeguas gestantes a desplazarse a la placenta provocándole lesiones que dan como resultado abortos en el último tercio de gestación e incluso muertes de neonatos en menos de 24 horas. Existe una vacuna en el mercado cuya recomendación es inyectar 3 dosis durante la gestación en el 5º, 7º y 9º mes. 2.- ARTERITIS VIRAL EQUINA: virus de trasmisión venérea o respiratoria produciendo abortos. No existen ventas de vacunas en España. 3.- EXANTEMA COITAL EQUINO: como su nombre indica de trasmisión venérea, provocando lesiones que pueden ulcerarse en los órganos genitales externos, en la monta natural provocan mucho dolor y rechazo. No hay vacunas. III.- PROBLEMAS NO INFECCIOSOS: 1.-NEUMOVAGINA: entrada de aire en la vagina por una incorrecta posición de la vulva que tiende a ponerse horizontal común en yeguas con muchos partos y edad avanzada, provocando infecciones. Pueden corregirse con una cirugía denominada Caslick. 2.-QUISTES UTERINOS: también como el problema anterior frecuente en animales viejos y con muchos partos se observan con ecografía y depende del número y tamaño pueden afectar en mayor o menor medida a que la yegua quede de nuevo gestante.


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3.-PROBLEMAS EN EL CERVIX: es la entrada al útero también denominado cuello uterino pueden ocurrir por problemas durante el parto, por tracciones o productos que pueden dar lugar a roturas y adherencias. De difícil solución quirúrgica. 4.- EDEMAS UTERINOS: cúmulo de líquido por dilatación parcial del útero que pueden evolucionar a endometritis, con las consecuencias antes descritas para la fertilidad. IV.- PROBLEMAS DURANTE LA GESTACIÓN: 1.-PSEUDOGESTACIÓN: cuando la yegua ya no está gestante, pero sus niveles hormonales le provocan una situación gestante. Tenemos que esperar a que los niveles vuelvan a ser normales para que la yegua vuelva a ciclar. 2.-REABSORCIÓN EMBRIONARIA: ocurren antes de los 35 días de gestación sin sintomatología de ningún tipo. La yegua normalmente rápidamente recupera su ciclo estral y puede volver al quedar gestante. 3.-GEMELOS O MELLIZOS: por una doble ovulación, tienen muy pocas posibilidades de llegar a fin, al avanzar la gestación en el último tercio no se puede cubrir las necesidades nutritivas de unos de los fetos y al morir son expulsados ambos. Con el diagnóstico ecográfico precoz podremos tomar decisiones, algunas veces relativamente fácil para dejar un solo embrión. 4.-MOMIFICACIÓN: en gestaciones gemelares unos de los fetos tras el parto aparece deshidratado (cúmulo de pequeños huesos), muy raro en yeguas. 5.-ROTURA TENDÓN PREPUBIANO: desgarro accidental que produce una gran hernia ventral con pronóstico muy malo. 6.-TORSIÓN UTERINA: también rara en yeguas, ocurre al final de la gestación, es una urgencia hospitalaria quirúrgica normalmente con muerte fetal.

7.-ABORTO: expulsión del feto en cualquier momento de la gestación por múltiples causas. V.- PROBLEMAS DURANTE EL PARTO: -Denominados distocias, son desviaciones en la presentación del feto durante el parto, la incidencia es baja, provocan casi siempre muerte del potro y situaciones fatales para la madre. -Los partos son “explosivos” duran como máximo de 30 a 45 minutos, cualquier superación de este tiempo significa problemas y por lo tanto es un urgencia veterinaria. VI.-PROBLEMAS POST-PARTO: 1.-FISTULA RECTOVAGINAL: durante el parto una extremidad del potro perfora el techo de la vagina y la comunica con el recto. El tratamiento es quirúrgico con muchas recidivas. 2.-ROTURAS DE ÚTERO: se producen en las distocias por las extremidades del potro o en las manipulaciones. Muy mal pronóstico. 3.-RETENCIÓN DE PLACENTA: la placenta debe ser expulsada de forma rápida. Más de 6 horas requiere llamar de forma urgente al veterinario, fundamental para un buen pronóstico. 4.-PROLAPSO DE ÚTERO: salida al exterior del útero o parte como consecuencia de tracciones forzadas o distocias, es raro en yeguas, de difícil manipulación y posterior tratamiento. Juan Manuel Carnero Sánchez Veterinario clínico equino Juez Internacional de P.R.E.


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Entrevista a César Santos

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stamos con César Santos, gran presentador y jinete con grandes éxitos a nivel nacional

Y como presentador afamado, ¿qué le pareció la primera edición de Xamoncab?

¿Qué destacaría como lo mejor de su profesión?

Muy buena, la organización fue buenísima y el trato que hemos recibido muy bueno también. La verdad que una gran ilusión poder concursar tan cerca de casa.

La gran pasión que me atraen los caballos, y la gente que los rodea que me hace conocer y hacer grandes amistades como puede ser con Sebastian Bastida un gran referente del PRE a nivel internacional (quien se me enseña y a quien le debo mis triunfos ya que es el que está en mi casa en ese trabajo que no se ve) y los compañeros de pista que hoy tenemos una buena relación y amistad como Mario Palomino, Manolo Vera… También a agradecer a Francisco Patiño (Ganadería Patiño Guillan) ya que él fue el que me ha dado la oportunidad con grandes ejemplares que me han pasado por mis manos, y año tras año está ahí. Realmente mi profesión sin buenos caballos no sería lo mismo, y sin un buen equipo como el que hoy tengo “Hípica Amazonas” ¿Y lo peor? Al ser afición y pasión realmente no hay nada para destacar como peor. Hablando un poco de todo, ¿que tal lleva el tema de estar casi siempre fuera de casa concursando? Lo que hoy en día me frena un poco es mi hijo el marchar y no poder llevarlo, pero bueno espero que en breves ya esté ahí conmigo por todos los concursos, el echar así unos días bien al principio de temporada muy entusiasmado y con muchas ganas de empezar, al final es cuando cuesta ya un poquito… pero bueno bien realmente comparto buena amistad con mucha gente del PRE y me siento muy a gusto entre ellos, ellos me lo hacen más llevadero.

¿Qué destacaría como lo mejor de Xamoncab? Para mí lo mejor fueron los resultados que fueron buenos… jejeje, y el buen fin de semana que compartimos entre familia, concurso, clientes y vecinos… Un buen concurso. Y ante esta segunda edición ¿qué le parece el ascenso de categoría sufrido por Xamoncab, convirtiéndose en concurso de categoría internacional? Pues la verdad es que una buena opción poder hacer un internacional sin hacer cientos y muchas veces más de mil kilómetros, tener un concurso con esa importancia en Galicia es una buena opción, como gallego que soy.


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¿Qué expectativas despierta en usted esta segunda edición? Seguir trabajando para poder obtener buenos resultados como el año anterior, me siento comprometido con mis clientes a tope ya que es jugar en casa, y pasar un buen concurso en buen ambiente lo que lo hace más llevadero. Y como experto concursista, ¿que le puede aconsejar al comité organizador? No tengo nada que objetar sobre el concurso ya que la atención por la organización es buena, lo único que cambiaria seria poner los boxes y corraletas más cerca ya que las personas que forman mi equipo acaban un poco cansados para poder tenerme a mi todo ok. El año pasado, uno de sus ejemplares que presento, fue campeón del concurso y la ganadería la mejor expositora, ¿cuenta mejorar esos resultados en este año? Los resultados del año pasado fueron espectaculares, no quiere decir que este año no vaya aun

con más ganas, pero ya sabemos que los animales a veces tampoco tienen el día. Mi ilusión, trabajo y empeño este todo puesto en buenos resultados a ver como se nos da… Y para terminar ¿que le puede decir al resto de ganaderos para invitarles a venir a Xamoncab y marcarlo como una fecha imprescindible en su calendario? Desde aquí hago un llamamiento a todos los ganaderos de España para que se animen a venir a concursar, aprovechar para conocer “mi tierra” Galicia, y el trato de la organización es muy bueno, un concurso armonioso y divertido, para disfrutar de nuestra pasión, trabajo y al mismos tiempo estar con los amigos y familia.


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Club de enganche de Galicia en XAmoncab 2014 Domingo 13 de julio a las 16:00 horas en Aguas Ferreas a Ca単iza


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Entrevista a Nerea Pájaro (Secretaria General de ACCEGA) ¿Cómo entraste a formar parte del proyecto de ACCEGA?

¿Qué función desempeñas dentro de la asociación?

La verdad que yo llevo muchos años vinculada al mundo del caballo con caballo propio y mucha afición tanto por mi parte como por otros miembros de mi familia ,entonces un dia un amigo nos invitó a la inaguración de su Club Hípico y ayí me presentaron a Don Manuel Benavides ( Presidente de Accega ) y a Don Jesús Fontán ( Tesorero ) con los que mantuve una charla sobre las posibilidades del P.R.E en nuestra comunidad y desde ese momento supe que tenía que entrar a formar parte de la Asociación como socia y como fanática del caballo pura raza español.

básicamente es la de llevar el tema administrativo ( dentro de mis posibilidades ), comunicar toda la información que pueda ser de interés para nuestros socios,así como cursos, clinics, ferias, eventos,etc y el atender e intentar resolver cualquier problema que se les presente.

A los 15 días recibo una llamada telefónica de Don Manuel Benavides en la cuál me ofrecía la posibilidad de formar parte del Consejo de Dirección de la asociación y aquí estoy.

¿Ves algún cambio dentro de la asociación desde que entraste hasta ahora? Llevo poco tiempo pero desde que entré hasta el momento pero veo un cambio positivo muy importante. Creo que en general los que formamos el Consejo de Dirección hacemos un gran equipo entre los que están gente muy relevante en el mundo del P.R.E en Galicia lo cuál nos ayuda a funcionar mucho mejor en nuestra proyecciones de trabajo.Bien es cierto que da mucho trabajo pero cabe destacar los resultados tan buenos obtenidos el año pasado aumentando considerablemente el número de concursos y el número de socios. ¿Cuáles son tus aspiraciones dentro de ACCEGA? Yo me conformo con que la gente valore y respete lo que se hace, ya que somos un grupo de gente con un fin en común y debemos unirnos y apoyarnos los unos a los otros. Una vez se consiga eso lo demás viene solo y las metas que se marquen se lograrán. ¿Qué metas te gustaría que alcanzara la asociación? Me gustaría que todo el mundo vea el caballo como una ilusión en la cultura, deporte y ocio que asegura el futuro natural de nuestra tierra.Por eso hago un especial incapié a las Administraciones


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ya que el dinero invertido en el sector ecuestre tendrá una rentabilidad social y económica plenamente justificada así como una promoción turística que favorecerä a todos y sin duda a la Galicia Ganadera. ¿Cómo ves el caballo pura raza español en Galicia? Pienso que debido a la crisis que vive este sector no es fácil criar caballos y que los tiempos de antes en los que se vendía casi cualquier cosa dificilmente volverán,por tanto tenemos que aprovechar esa circunstancia para ser más selectivos a la hora de criar y seleccionar caballos para poder ofrecer una mejor calidad y mayor garantía. Cabe destacar la afluencia de ganaderías gallegas obteniendo resultados descados en las últimas ediciones de SICAB y esperemos que esta siga siendo asi y perdure en el tiempo.Vamos en el buen camino pero queda mucho trabajo por delante. Vamos a por la II Edición del Salón Internacional del Caballo “Na Terra do Xamón” ¿qué te parece? Me parece que ha tenido muy buena acogida por el gran número de ganaderos que han participado y la gran afluencia de público. Cabe destacar el gran esfuerzo y trabajo de la excelente organización que eso siempre es la base para que un concurso de estas características se desarrolle con éxito. Me parece un acierto para todas aquellas personas que han apostado por este proyecto ya

que Xamoncab me parece un referente en el mundo del P.R.E del Norte de España y un buen escaparate para el fomento ganadero de nuestra comunidad. ¿Qué opinas del cambio categorizacion del concurso? Pues creo que por una vez se ve recompensado todo el tiempo, esfuerzo, trabajo,preocupacio nes,infraestructura y dedicacion que se le ha dedicado a este concurso. Hay que sembrar para recoger y creo que se ha sembrado con mucha ilusion,por lo tanto creo que la categoria internacional es la que se merece.Ahora hay que seguir trabajando para que esa categoria perdure en el tiempo. ¿Qué les dirias a los ganaderos para que acudan a Xamoncab 2014? Soy muy consciente de que para todos los ganaderos el acudir a un concurso de estas magnitudes le supone un gasto y un esfuerzo importante pero hay que verlo como una inversion a largo plazo en el sentido de que es una puerta abierta hacia el mercado nacional e internacional asi como un escaparate y un prestigio para tu ganaderia. Para terminar, me gustaria agradecer a esta revista la posibilidad de expresar mis ideas e inquietudes a través de esta entrevista por lo que le doi las gracias y quisiera transmitirles mi apoyo así como mi ayuda para todo aquello que necesiten.


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CARRUSEL DE HIPICA AMAZONAS en XAmoncab 2014 Domingo 13 de julio a las 17:00 horas en Aguas Ferreas a Ca単iza


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Asociación Cultural GRUPO DE ESPECIALISTAS HIPICA CELTA

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sta asociación o como nos gusta llamar a nosotros “Grupo de Amigos”, tiene su sede en A Cañiza,” Tierra del Jamón” por excelencia, de donde son la mayoría de los miembros que la componen. La historia del Grupo de Especialistas Hípica Celta es muy breve , está prácticamente iniciando sus pasos, que surgieron, por la inquietud de cinco de sus miembros , los fundadores, que les unía una única pasión, el caballo, el bonito mundo del caballo , que además son unos expertos jinetes y decidieron, formalizar su pasión fundando esta asociación, a principios del 2012. Una vez fundada, decidieron organizar algo que fuera dentro de su pasión y a su vez algo muy vistoso, y ante la cercanía con Ribadavia, villa medieval por excelencia, y su ya conocida “Festa da Historia”, a la que eses cinco amigos

eran y son fieles seguidores, les gustó mucho la idea de empezar a preparar la recreación de un Torneo Medieval con caballos, caballeros, escuderos,….. Y empezaron a ensayar , todo el tiempo que podían, viernes, sábados, domingos, festivos,… y cada vez que pasaba el tiempo les gustaba más y más y poco a poco fueron involucrando a más gente en este proyecto Ya a mediados del 2012, en uno de sus ensayos, se acercaron por allí, miembros de la fundación Festa da Istoria de Ribadavia, y realmente les gustó mucho lo que vieron, y al acabar el ensayo, le plantearon la idea de que hicieran al torneo medieval en la fiesta, dándole así la oportunidad de una primera actuación en público, a lo que el grupo de especialistas le está y estará muy agradecido.


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Evidentemente, el grupo siguió ensayando, pero si cabe aún más ilusionado, y ensayo tras ensayo llego el día de la actuación. Todo el grupo muy nervioso y a la vez muy ilusionado, ya compuesto por 14 personas, y llego la hora, era el momento de salir, ya no había marcha atrás y allá salieron. Como no debía ser de otra forma, después de todo el trabajo realizado, salió todo muy bien, ante más de 3000 personas. Todo el mundo quedo muy contento, y les dieron la enhorabuena. A raíz del éxito alcanzado fueron llamados de muchos sitios para actuar (Bayona, Combarro, Cartelle, Noia,…)

Ahora en la actualidad siguen ensayando muy duro y actuando en las diferentes fiestas a las que acuden encantados. Ahora se están renovando y preparando un nuevo número del Torneo Medieval, con fuego, y armas nuevas.


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ÉXITOS DEPORTIVOS

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tlanta 96 fue la primera vez que el Equipo Español de Doma Clásica alcanzaba una fase final de las olimpiadas. A destacar el hecho de que por vez primera participaban caballos de PRE en el mismo. Sus nombres: EVENTO, FLAMENCO e INVASOR (éste último, como suplente). INVASOR fue el caballo más joven de todos los inscritos en doma, lo cual es una muestra de la inteligencia y la voluntad de trabajo del pura raza española la raza. Sydney 2000 fue el siguiente paso, INVASOR y DISTINGUIDO lograron con el equipo finalizar en 7º lugar. La progresión estalló en los JEM de JEREZ 2002, donde España consiguió la medalla de bronce, nuevamente, con INVASOR y DISTINGUIDO. El Equipo Español de Doma Clásica obtuvo la medalla de plata por equipos en las Olimpiadas de Atenas 2004, siendo superado tan sólo por Alemania. Dos caballos de PRE formaron parte del mismo: INVASOR y OLEAJE, montados por Rafael Soto e Ignacio Rambla, respectivamente. En las pasadas Olimpiadas celebradas en Pekin en  2008 pudimos contar con la presencia del PRE Fuego XII montado por Juan Manuel Muñoz en el Equipo Olímpico Español. En los Juegos Ecuestres Mundiales de Kentucky 2010 el equipo nacional de Doma contaba, por primera vez,  con  tres caballos de PRE: Fuego XII, Norte y Gnidium. Fuego XII se clasificó en 4º mejor caballo del mundo dejando en un 6º lugar a España por equipos. En el apartado del concurso de Enganches, el caballo español ha participado en varios campeonatos del mundo con Juan Robles y Antonio Carrillo como representantes más destacados.

Desde la puesta en marcha del Esquema de Selección del PRE gestionado por ANCCE han sido publicados anualmente los correspondientes Catálogos de Reproductores que se encuentran en la Web de ancce: www.ancce.com El caballo español sirvió para crear varias razas centroeuropeas de sangre caliente. Hoy en día está siendo utilizado como semental para mejorar un buen número de ganaderías de caballos de deporte de esta zona. Su equilibrio psíquico, inteligencia, voluntad de trabajo y armonía de formas le permiten una capacidad de reunión extraordinaria.


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102 años de gestión del Libro Genealógico del PRE ANCCE y más de una década del Programa de Mejora de la raza

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NCCE es la Asociación oficialmente reconocida para la gestión del Libro Genealógico del caballo de Pura Española (LG PRE ANCCE) y para el desarrollo del Programa de Mejora de la raza. El LG PRE ANCCE es el organismo emisor de los Documentos de Identificación Equina (DIE)

de los ejemplares de Pura Raza Española en el mundo. Para ello, ANCCE cuenta con una sofisticada herramienta de comunicación e información a través de Internet que mantiene en contacto a todo el personal encargado de la gestión del mismo, tanto en el territorio nacional como en

Bastión Mater, Joven Reproductor Recomendado en Aptitud Morfológica para la Doma Clásica


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Ermitaño III, primer Reproductor de Élite, propiedad de Centro Los Arcos y criado por Mª Fernanda de la Escalera

el extranjero. El LG PRE ANCCE tiene su sede central en Sevilla y cuenta con la colaboración de veterinarios delegados del LG PRE ANCCE en España (delegados nacionales) y asociaciones internacionales colaboradoras (delegados internacionales). Desde que en el año 2007 la ANCCE fue reconocida por el MARM como máximo representante de la raza para la gestión del LG del PRE, se han aumentado sus índices de calidad, eficacia y fiabilidad, lo que le ha valido el reconocimiento internacional y hoy es considerado como un modelo de referencia para otras razas equinas, especialmente en Europa. A fecha del 31 de diciembre de 2013 la cabaña total del PRE es de 215.559 ejemplares. El balan-

ce de este ultimo año, ha sido positivo, el Libro Genealógico registró 2.822 nuevos códigos de ganaderos, entre ellos, de países como Rusia, Tailandia y Ucrania, lo que implica que el LG PRE cuenta ya con datos de ganaderos de caballos de PRE de más de 60 países, de los que 5.408 son ganaderos internacionales -en su mayoría de EE.UU. y México- y 18.920, españoles, siendo Andalucía, Valencia y Castilla La Mancha, las Comunidades Autónomas que lideran el ranking, sumando un total de 24.328 ganaderías activas, con un tamaño medio de 8,86 ejemplares. Se han tramitado 11.843 inscripciones, se han realizaron unas 5.000 valoraciones de Aptitud Básica para la Reproducción y se han procesado 8.433 cambios de titularidad.


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Isleño FS, Joven Reproductor Recomendado para la Doma Clásica. Foto María Sáez de Propios

Es de especial relevancia mencionar los 24 viajes internacionales de valoración realizados en 2013 por delegados del LG a países como El Salvador, Rumania, Marruecos, Rusia, etc. lo que pone de manifiesto el buen resultado de la labor de promoción que se lleva realizando desde hace años con el fin de universalizar la raza. Asimismo, ANCCE, por su parte, actualizó en 2013 el Certificado de Calidad de la gestión del Libro Genealógico del PRE según Norma UNE-EN ISO 9001:2008, un nuevo respaldo a la excelencia del trabajo desempeñado. La inspección se desarrolló por parte de AENOR durante la primera semana de marzo y a través de ella, se comprobó el grado de conformidad y cumplimiento del sistema integrado de gestión de calidad implantado, reconociéndose la transparencia y mejora en las herramientas de gestión propias, la sistemática establecida para controlar los diferentes procesos administrativos y el alto grado de satisfacción mostrado por los ganaderos a través de las encuestas. Actualmente, el Libro Genealógico del PRE es el único de la especie equina que tiene el certificado AENOR en España. Esta nueva certificación tendrá una vigencia de tres años, con revisiones intermedias de seguimiento cada año, y viene a concluir el esfuerzo diario y compromiso con la calidad y con la mejora continua que desde ANCCE se viene manteniendo de manera sistemática, y que redundan en una

mayor eficiencia y mejora en los servicios que se prestan a los ganaderos de caballos de Pura Raza Española en todo el mundo. Aunque nos parezca que el tiempo ha pasado muy rápido, han pasado ya diez años y algunos meses desde que, el 14 de noviembre de 2003, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente aprobara el Programa de Mejora del caballo de Pura Raza Española, desarrollado por ANCCE y dirigido por el Grupo de Investigación MERAGEM. Desde ese momento, se iniciaba una vieja aspiración del sector equino en nuestro país, la recuperación del retraso que existía en relación con otros países para que España pudiese disponer de ejemplares de gran calidad genética y de un alto nivel para los ganaderos, usuarios y jinetes que participan en las disciplinas hípicas. No fue fácil redactar o plasmar en un documento los objetivos por los que se seleccionaría a la raza, los criterios de selección, establecer los controles de rendimientos, definir la metodología de valoración genética y las diferentes categorías de reproductores. A partir de ahí, tampoco lo fue el poner a punto las metodologías que se iban a emplear en los controles de rendimientos, ni alcanzar los niveles de conexión genética entre pruebas, animales, jinetes o jueces.


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Pero a pesar de todo, debemos estar orgullosos de lo que hemos conseguido entre todos, poner el Programa de Mejora del Caballo de Pura Raza Española al nivel de cualquier otro país europeo llegando a ser reconocido por la Asociación Europea de Producción Animal (EAAP). Esta distinción fue concedida en Noruega por el mayor número de expertos en la especie equina en Europa al trabajo realizado por el personal de ANCCE y del Grupo de Investigación MERAGEM, lo que supone un respaldo a la calidad de este Programa de Mejora del PRE, que ha influido en que hoy día contemos con caballos en pruebas del más alto nivel deportivo. En mayo de 2012 se publicó en el BOE la nueva reglamentación específica del Libro Genealógico de la Raza y con ella, una actualización del Programa de Mejora adaptándose al nuevo Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.

Catálogos de Reproductores para la Doma Clásica En el año 2004 se iniciaron los controles de rendimientos de la disciplina de Doma Clásica tras iniciarse la aprobación por parte del Ministerio de las Pruebas de Selección de Caballos Jóvenes (PSCJ). Tras la recogida de todos los datos necesarios en estos controles (resultados por reprise, datos de los jueces, de los jinetes, datos ambientales…) se procedió a realizar la primera valoración genética y se publicó el primer catalogo de reproductores en el año 2006, incluyendo los primeros 57 ejemplares que obtuvieron la categoría de Jóvenes Reproductores Recomendados (JRR). Entre ellos, se incluían ejemplares jóvenes que posteriormente han destacado en la disciplina de Doma Clásica al más alto nivel internacional, como en la Olimpiadas. Se inició una nueva singladura al dar un salto cualitativo en el modo de seleccionar a los animales que integran el plantel reproductivo de cada ganadería y nacía

Indio JT, Mejorante en Aptitud Morfológica para la Doma Clásica


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esta metodología para poder posteriormente valorar a los ejemplares genéticamente. Se realizó la valoración genética con 2.153 controles de rendimientos sobre animales pertenecientes a 648 ganaderías, de los que 87 ejemplares obtuvieron la categoría genética de JRR y fueron publicados en el primer catalogo de reproductores para caracteres morfológicos lineales. El número de controles de rendimiento realizados en la última valoración genética para la aptitud morfológica, se ha visto incrementado de forma exponencial debido la decisión tomada por la Comisión Gestora del Programa de Mejora de adaptar la valoración de la Aptitud Básica para la reproducción en un control de rendimientos de morfología que empezó a ponerse en práctica a mediados de 2012. Hasta la fecha se han realizado un total de 7.951 controles de rendimientos y se han valorados genéticamente 24.376 ejemplares de los que 8.140 han sido machos y 16.236 hembras.

Maroc y Montreal, propiedad de Yeguada La Angostura. Foto Karin Tièche

un catálogo con una vocación de renovación constante, al ser un documento dinámico que tenía que enriquecerse con nuevos animales, con la incorporación de los posibles criterios de selección que el sector fuese demandando y con la continua renovación de las técnicas de valoración más actuales. Durante estos diez años se han valorado genéticamente a un total de 9.143 ejemplares de los que 3.837 han sido machos y 5.306, hembras.

Catálogos de Reproductores en Aptitud Morfológica para la Doma Clásica Hasta la puesta a punto del sistema de valoración de Calificación Morfológica Lineal (CML), los métodos de valoración desarrollados en España carecían de unas propiedades adecuadas para los objetivos de mejora establecidos en el Programa de Mejora de la Raza y fue en 2008 cuando se iniciaron los controles de rendimientos utilizando

Finalmente, tenemos que agradecer y reconocer la gestión que hizo Cría Caballar en pro de nuestro caballo. En 2012 celebramos el centenario del Libro Genealógico del PRE, y para ello ANCCE otorgó el titulo de socio de honor a FESCCR, institución que ha hecho que hoy en día podamos presumir de un Libro Centenario de una raza ganadera. Es un deseo y una obligación de ANCCE dar continuidad y mejorar la labor realizada por la institución militar. Hoy disponemos de un modelo de gestión reconocido internacionalmente y son varias las asociaciones gestoras de LG de razas equinas de otros países las que están interesadas en nuestro procedimiento y en la aplicación informática que lo hace posible. Queremos y es nuestro compromiso que el LG PRE mejore cada día, sea una herramienta útil al ganadero, que preste cada vez más servicios y también haremos lo necesario para que siga siendo uno, y con una única gestión. Javier Conde Presidente de ANCCE


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Caballo de pura raza española

Yeguada Hermanos Vargas Silva

Breve historia

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enominado antiguamente como Caballo Ibérico, resultado de una evolución producida por la selección humana buscando la distinción y nobleza que hoy en día posee. Su punto histórico de referencia se produce en el siglo XIV, bajo la selección de los monjes cartujos que impidieron su cruce con otras razas. El Rey Felipe II, fue su principal impulsor y pone las bases definitivas y crea las caballerizas Reales de Córdoba. Nace así la Yeguada Real, convertida hoy en Yeguada Militar.

Su sangre le confiere fuerza, resistencia, coraje, fogosidad y su carácter noble y trabajador por ello son los mejores para la doma y enseñanza ecuestre. Su carácter es un triunfo en la mano. Por estas cualidades, la mayor parte de los machos se dejan enteros. El Pura Raza Español ha alcanzado grandes premios en el Deporte Olímpico de Doma Clásica obteniendo Medalla de Plata en Atenas

2004 y otros numerosos galardones a lo largo de su historia y esto lo corrobora que al día de hoy un caballo PRE está entre los cuatro mejores y más valorados del mundo. Gracias a nuestra raza han nacido otras como Lippizanos, Frisones, Lusitanos, Hispanobretón, Hispano-árabe por citar algunas. El Caballo Español, además, fue el padre de todas las razas de caballos de América como el Criollo, Mustang, Palomino, Pinto, Paso Fino, etc. y esta en los genes de la totalidad de razas centroeuropeas. Hoy es la raza caballar más codiciada para mejorar las distintas razas del mundo y conseguir así un excelente caballo de deporte. En la actualidad la población mundial se acerca a los 170.000 ejemplares, que se crían en más de 60 países. Todos los PRE, están debidamente controlados por medio de su identificación desde su nacimiento, siendo la raza de mayor garantía también en este aspecto.


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El caballo en la mitología

Yeguada Hermanos Vargas Silva

PRE, caballo inscrito en el Libro Registro Matricula de la Raza, gestionado por nuestra Asociación Matriz Nacional ANCCE, a través del Lgancce. Caballo de Pura Raza Española (PRE) es un caballo apreciado en todo el mundo, tanto por su atractivo físico o conjunto armónico, como por su dulce carácter, airosos movimiento y diversidad de aptitudes. Dentro del PRE hay una estirpe cartujana, familia y tronco racial dentro del caballo de Pura Raza Española y que goza de una antigüedad ininterrumpida de 516 años (esta afirmación es de D. José Gómez Parejo, hombre muy respetado al respecto).

Dice la tradición que Dios quiso hacer al caballo, y dijo al viento del sur “De ti produciré una criatura que será honra de mis allegados, la humillación de mis enemigos y la defensa de los que me atacan”. Cuando se lo presento a Adán y Eva eligieron al caballo como el ser más hermoso creado por Dios y este le aclaro “Escogiste tu gloria y la de tu descendencia el caballo existirá mientras ellos existan y vivirá mientras vivan”. De aquellos caballos de Dios, desciende nuestro Pura Raza Español.


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Bases •• Los concursos morfo-funcionales del campeonato de España se regirán por el reglamento de “concursos morfológicos 2014” de ANCCE. •• Los concursos de la IX final de doma clásica Copa Accega se regirán por el reglamento de doma clásica de la Real Federación Hípica española •• Los jueces de concurso morfofuncional de PRE son: D. Juan Manuel Carnero Sánchez D. Alfonso Del Castillo Caracuel D. Manuel Senra-Borja López •• El jefe de pista del concurso será D. Juan José Vega Fernández •• Los jueces de concurso morfológico de PRA son: D. Manuel Benavides Otero Dña. Belén Bartolomé Calvo D. Eduardo Maceda Quiroga •• El herrador oficial del concurso será D. Marcelino Martínez Pereira •• El veterinario oficial del concurso será Dña. Irune Álvarez Fernández de Arroyabe

Ganadería Patiño Guillán

•• Los jueces oficiales de la IX Final de Doma Clásica Copa Accega son: D. Manuel Benavides Otero Dña. Belén Bartolomé Calvo •• La decisión de los jueces será inexpugnable •• La fecha límite de inscripción del concurso morfológico es el sábado 5 de julio •• La hoja de incepción del concurso podrá descargarse de la web de Ancce o de Accega o también de la web www.caniza.org o www.xamoncab.com e del facebook de xamoncab •• Para cualquier duda llamen al 986 65 10 00 o en la dirección de correo info@xamoncab.com •• La inscripción es totalmente gratuita, con boxes, heno y paja para todos los caballos inscritos también de forma gratuita •• Todos los días del concurso habrá servicios de restauración en el recinto y el domingo tendremos también una comida popular •• Contacto exclusivo de información de la Ruta es 658 248 493 PABLO


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cómo llegar

SANTIAGO DE COMPOSTE

xamoncab Lugar : Aguas Férreas - Concello da Cañiza Pontevedra (Galicia)

xamoncab

OURENSE

VIGO A CAÑIZA

Bases Los concursos morfo-funcionales del campeonato de España se regirán por el reglamento de “concursos morfológicos 2013” de ANCCE. Los concursos de la VIII final de doma clásica Copa Accega se regirán por el reglamento de doma clásica de la Real Federación Hípica española. Los jueces del concurso morfológico son: - D. Álvaro Cabrera Calero, - D. Antonio López Rivas - D. Antonio Vázquez Fernández - El jefe de pista del concurso será D. Juan José Vega Fernández - El herrador oficial del concurso será D. Marcelino Martínez Pereira - El veterinario oficial del concurso será Dña. Irune Álvarez Fernández de Arroyabe - Los jueces oficiales de la VIII Final de Doma Clásica Copa Accega son: - D. Manuel Benavides Otero y - Dña. Belén Bartolomé Calvo - La decisión de los jueces será inexpugnable - La fecha límite de inscripción del concurso morfológico es el sábado 27 de julio - La hoja de inscripción del concurso podrá descargarse de la web de Ancce o de Accega o también de la web www.caniza.org o www.xamoncab.com y del facebook de xamoncab - Para cualquier duda llamen al 986 65 10 00 o contacten a través de la dirección de correo info@xamoncab.com - La inscripción es totalmente gratuita, con boxes, heno y paja para todos los caballos inscritos también de forma gratuita - Todos los días del concurso habrá servicios de restauración en el recinto y el domingo tendremos también una comida popular.


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Reseña histórica del PRE

Yeguada Francisco Carrera

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l origen del caballo español se remonta en la historia evolutiva del caballo sin que se pueda fijar una fecha concreta de su aparición sobre nuestra tierra. Si es cierto que en la época prerrománica ya existían referencias ecuestres en lo que hoy se conoce como España.

España vive la edad de oro y el regalo más destacado de nuestra monarquía española era el de sus magníficos caballos que pronto alcanzaron gran reputación y fueron decisivos en el nacimiento de razas centroeuropeas por sus virtudes: belleza, temperamento, inteligencia y habilidad para la doma, destacando entonces en los ejercicios de la incipiente alta escuela, origen de la actual doma clásica.

Autores romanos como Plutarco, Plinio el Viejo y Seneca nos hablan del caballo de Hispania, como un ejemplar bello, dócil, arrogante y valiente, ideal para la guerra y para los juegos que se desarrollaban en los circos de la época.

Actualmente, la población de caballos de Pura Raza Española en el mundo ronda los 175.000 ejemplares; se creían en más de 65 países y el volumen de ganaderos alcanza los 7.500.

El Rey Felipe II ordena la cabaña caballar de su reino y pone las bases definitivas para que el Pura Raza Española alcance su apogeo en años venideros, y lo hace mediante la creación en 1567 de las Caballerizas Reales de Córdoba donde agrupa los mejores sementales y yeguas de las provincias.

Solo el Libro Registro-Matricula español está autorizado para emitir a nivel internacional la documentación oficial de los ejemplares de Pura Raza Española. Es el único que garantiza la pureza racial y que se han aplicado los controles internacionalmente aceptados para nuestra raza: comprobación por ADN de la paternidad, reseña


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Ganadería Patiño Guill��n

y microchipado al destete, valoración como reproductor a los 3 años, asignación de código de registro en el Libro, etc. El pasaporte emitido por el ministerio de agricultura español y la ANCCE es la única documentación que garantiza que el ejemplar es un Pura Raza Española y cumple con todos los requisitos para identificación de équidos impuestos por la Unión Europea. El caballo PRE esta caracterizado por ser eumetrico, mesolineo y de perfil subconvexo a recto. De conformación proporcionada, notable armonía general y de gran belleza, con apreciable dimorfismo sexual. Aires brillantes, enérgicos, cadenciosos y elásticos, con apreciables elevaciones y extensiones y acusada facilidad para la

reunión. De brioso temperamento, noble, dócil y equilibrado, con gran capacidad de aprendizaje. Razas como los lipizzanos, lusitanos, paso fino o los caballos de sangre caliente centroeuropeos, se han creado a partir del caballo español. Animales rústicos, sobrios, equilibrados y resistentes. Sufridos y enérgicos. Nobles y dóciles. Facilidad para el aprendizaje y para adaptarse a diversos servicios y situaciones. Grandes aptitudes para realizar diversas funciones, de fácil respuesta a las ayudad del jinete y de boca agradable, por lo que resultan obedientes, de fácil compenetración con el jinete y de extraordinaria comodidad.


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TAMECASA Talleres Mec. La Caテアiza, S.A. Concesionario Oficial Iveco N-120 Madrid - Vigo. Km. 603 36880 A CAテ選ZA (Pontevedra) Tel. 986 651 074 Fax. 986 651 158 Mテウvil. 608 984 633

El mundo del transporte


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La Magia del Caballo, de Centro Ecuestre Mirantes en XAmoncab 2014 Domingo 13 de julio a las 18:30 horas en Aguas Ferreas a Ca単iza


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Entrevista a Fernando Pintos (Asociación Hosteleros) ¿Cuáles son las funciones de la asociación? Las principales funciones son la organización y la promoción de distintos eventos, y el apoyo exhaustivo en actividades paralelas como por ejemplo en este caso el Xamoncab. ¿Qué porcentaje aproximado de locales de hostelería están asociados? En la actualidad estamos muy orgullosos ya que el 80 por ciento son locales asociados. Y seguimos trabajando para que este número siga en aumento, hasta poder llegar a la totalidad de establecimientos ¿Cómo describirías la calidad de la restauración en la villa? Personalmente, creo la calidad es muy alta porque se cubren todas las necesidades, tanto en restauración como en tapeo, y poniendo como buque insignia el jamon de A Cañiza ¿Después, de pasar ya un tiempo de la primera edición de Xamoncab, cómo describiría la repercusión económica que tuvo en vuestro sector? Debido a la gran asistencia de público, fue un fin de semana con bastante más trabajo de lo habitual, yo personalmente lo cifraría en un cincuenta por ciento. ¿Y a nivel hotelero que le pareció? Realmente ahí sí que fue un éxito único, ya que se ocupó el 100 por cien y se alquilaron pisos particulares ya que no era suficiente. ¿Entonces en vista de lo dicho, ante el reciente ascenso de categoría de Xamoncab, cuales son

las expectativas de la asociación para esta segunda edición? Las expectativas nuestras son muy buenas ya que el trabajo realizado por la organización es muy duro, y pensamos que a nivel restauración será otro gran éxito como el de la primera edición. ¿Tienen pensado hacer algo especial para esta segunda edición y para atraer a los ganaderos a vuestros locales? Estamos estudiando hacer un menú especial y actividades de ocio, siempre colaborando mano a mano con la organización. Y ya por último, ¿como miembro de la asociación y como empresario del sector de la restauración, que le diría a ganaderos y público en general para que no se pierdan esta segunda edición? A CAÑIZA, es un enclave único, entre playa y montaña donde además del gran concurso como es Xamoncab, en esta edición coincidirá con la Fiesta del Cristo, donde se podrá disfrutar de la restauración y de la gran devoción al cristo así como las grandes actuaciones nocturnas. Así que ya saben, los estamos esperando.


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Xamoncab