Interviu buyer înainte de deschiderea unui magazin este să viziteze zona respectivă. Petrece câteva zile acolo, vizitează angrourile, magazinele din oraş, din zonele limitrofe, studiază piaţa şi potenţialii furnizori locali apreciaţi de clienţii din regiunea respectivă. Suntem foarte deschişi faţă de furnizorii locali, mai ales pe partea de produse proaspete. În general trebuie spus: comportamentul clienţilor stabileşte structura sortimentului, indiferent dacă acesta este regional sau naţional. Care sunt obiectivele pentru 2008? Un lucru important la care ţinem este urmărirea tendinţelor în tot ceea ce facem. De la găsirea şi listarea de produse până la serviciile oferite. De pildă, un mare
avantaj pe care îl văd odată cu intrarea în UE este posibilitatea ca furnizorii să îşi diversifice mult sortimentaţia şi mărcile oferite. Participarea noastră frecventă la multe târguri de specialitate ne arată că furnizorii internaţionali au pe anumite pieţe un sortiment mult mai diversificat decât în România. Cred că în perioada următoare se va produce o diversificare a sortimentaţiei pe diferite categorii şi la noi în ţară. Noi căutăm să avem un schimb de opinii în cadrul discuţiilor periodice cu furnizorii noştri, încurajăm listările de produse noi, dar trebuie în acelaşi timp să optimizăm sortimentul conform intereselor clienţilor. Acest lucru înseamnă că trebuie să şi delistăm uneori anumite produse. Linia clară după care se ghidează departamentul de achiziţii este: inovaţie şi trend. Ca urmare, layout-ul de magazin se schimbă, ţinând cont de aceste trenduri. În acest sens, produsele Bio, spre exemplu, acum în tendinţe, se vor găsi mai uşor în magazinele noastre. Vă gândiţi să faceţi propriile achiziţii de produse de pe piaţa comunitară? Deocamdată achiziţionăm toate produsele de pe piaţa românească, dar am testat achiziţionarea de produse din exterior în trecut pe partea de Non-Food. Din cauza mărimii companiei noastre şi din cauza structurilor de livrare, care se află în schimbare, pe viitor nu putem exclude achiziţionarea directă de pe piaţa comunitară. Brandurile private sunt un alt capitol în plină dezvoltare. Care este politica dumneavoastră referitoare la acest subiect? Selgros nu lucrează după acest concept nici în Germania, Polonia şi nici în România. Am încercat să mergem pe un alt drum în România, ca urmare a cerinţelor clienţilor: am introdus brandurile exclusive. Produsele respective sunt însoţite în magazin de o etichetă specifică pentru a fi uşor de identificat pe raft. Majoritatea acestora sunt poziţionate pe primul nivel de preţ.
Gama de produse etno va fi dezvoltată, pentru că acest concept a prins foarte bine în rândul profesioniștilor din horeca.
24 MB MAI 2008
Care sunt cele mai des întâlnite probleme în relaţiile cu furnizorii? Unul dintre primele lucruri pe care le-am învăţat este că esenţa comerţului este schimbarea. Acest lucru se potriveşte în mod special cu relaţia de parteneriat între furnizor şi comerciant. Sunt probleme la respectarea comenzilor în sensul că: nu se livrează la timp, nu se livrează toate articolele comandate sau nu sunt livrate cantităţile cerute. Sau sunt situaţii în care etichetarea şi ambalajul sunt necorespunzătoare. În general, departamentele de achiziţii şi vânzări sunt în contact permanent cu furnizorii pentru a soluţiona aceste probleme, dar din păcate există încă furnizori care au dificultăţi în adaptarea la cerinţele comerţului modern.