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XA CASA PICÓN. EMPEZAMOS CON

Anchoas del Cantábrico con pan con tomate. ______ Bocadillo de Sardinas en aceite y tomate. ________ Croquetas de Jamón Ibérico con Salmorejo. ______ Croquetas de leche de oveja y Boletus. __________ Empanadillas de bacalao, frutos secos y membrillo._ Jamón Ibérico pan y tomate. __________________ Langostino Panko____________________________ Pimientos asados con Ventresca de atún en conserva. Salmorejo Cordobés con Jamón Ibérico y huevo. ___

20,00 € 10,50 € 11,50 € 13,50 € 12,50 € 24,00 € 12,00 € 17,50 € 6,50 €

Callos a la Madrileña ___________________________ Guiso de mollejas de Cordero con Boletus Edulis._____ Habitas Baby con langostinos Butifarra de Perol._____ Pinchitos de codorniz en adobo con reducción de Oporto.

Burrata de Strachiatela D.O. con tomates secos y aceite de albahaca. Carpaccio de ternera relleno de foie, aliñado con Rúcula, parmesano y soja. Ensalada cesar de hojas tiernas con pollo crujiente y parmesano. Ensalada de Canónigos, polvo de Queso de cabra y kikos. Ortiguillas de mar con Ajo blanco. _________________ Parrillada de Verduras. __________________________ Pâté de campaña casero con picos de Oliva negra. ___ 11,50 € Xa.  Casa  Picón.  Avda.  de  la  Victoria,  144  El  Plantio.  Madrid  

Telf:  913728202  

16,00 14,50 12,50 13,50 15,00 15,00

11,00 12,00 13,00 15,50

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Primavera-­‐Verano  2012  


XA CASA PICÓN PESCADOS Y CARNES

Chipirones a la plancha con Crispy-rice y salsa Thai __ Pescado del día. ______________________________ Soldaditos de Pavía con Chutney de Piquillos. _______ Tartare de Salmón Noruego y pan de trufa. ________

Carrilleras Ibéricas con Amarénas. _________________ Cochinillo a baja temperatura ____________________ Hamburguesa glaseada sin pan, con rulo de cabra y cebolla caramelizada. Lomo de Ternera con Patatas confitadas ___________ Pluma a la parrilla con aceite de romero. ___________ Solomillo a la Broche con puré trufado. _____________ Steak Tartare con Foie glaseado __________________

Xa.  Casa  Picón.  Avda.  de  la  Victoria,  144  El  Plantio.  Madrid  

Telf:  913728202  

19,00 23.50 19,00 22,50 21,00 22,00 23,00

20,00 € 22,00€ 21,00 €

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Primavera-­‐Verano  2012  


XA CASA PICÓN. LLEGAMOS AL POSTRE:

Coca de manzana con Sablé Bretón. ______________ Delicia de Chocolate Guanaja con Frutos Rojos. ______ Dulce de leche con base de bizcocho de espuma. ____ Filloa rellena de crema pastelera, azúcar y canela ____ Mousse de chocolate con leche con interior de albaricoque. Tres chocolates Grand Crue en un solo postre._______

Xa.  Casa  Picón.  Avda.  de  la  Victoria,  144  El  Plantio.  Madrid  

Telf:  913728202  

5,50 6,00 6,50 5,50 6,00 6,50

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Primavera-­‐Verano  2012  


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