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Mensile di informazione e annunci a diffusione gratuita :: Numero 13 Aprile 2011 :: 10.000 Copie

Professione del mese La nutrizionista News Isola di Sylt. Sport e lusso made in Germany Azienda Fisico Srl

Missione dieta. Pronti per la prova costume?

“Se bella vuoi apparire, molto devi soffrire”, recita un vecchio detto popolare. Ma oggi si dovrebbe parlare piuttosto di coscienza in materia, capacità di affidarsi ai professionisti e costanza.

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Mensile di informazione e annunci a diffusione gratuita :: Numero 13 Aprile 2011 :: 10.000 Copie

PROFESSIONE DEL MESE La nutrizionista NEWS Isola di Sylt. Sport e lusso made in Germany AZIENDA Fisico Srl

Missione dieta.

Editoriale

di Ilaria Rebecchi

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“Se bella vuoi apparire, molto devi soffrire”, recita un vecchio detto popolare. Ma oggi si dovrebbe parlare piuttosto di coscienza in materia, capacita di affidarsi ai professionisti e costanza.

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WORK FIND YOUR CAREER Mensile gratuito di informazione e annunci. Iscrizione registro Tribunale di Vicenza n°1216 del 02.02.2010 MESE: Aprile 2011 NUMERO: 13 COPIE: 10.000 DIRETTORE RESPONSABILE: Ilaria Rebecchi direttore@workmagazine.it

Amici lettori, mese nuovo, Direttore nuovo! Ed è così che, brevemente, mi presento a Voi, in qualità di nuovo Direttore di Work. Con questo numero la nostra Redazione ha voluto approfondire le tematiche inerenti alle diete e al dimagrimento, che negli ultimi anni un po’ tutti noi abbiamo affrontato, privatamente, dalla prova costume pre-estiva alla semplice lettura di speciali in materia, fino all’unione tra benessere alimentare e fisico, magari nella cura di determinate patologie. Nulla di più vicino a tutti Voi, certamente, scrutato qui, però, con l’intenzione di proporVi le storie di chi lavora scientificamente o istituzionalmente, a contatto con pazienti di ogni tipo, mettendo a loro disposizione la propria esperienza e professionalità. Così in una breve intervista la Dottoressa Annalisa Bettin spiegherà illustrerà il lavoro di nutrizionista, e come arrivare a conseguire professionalità nel settore, il Dott. Antonio Rebecchi delineerà le normative salienti in merito alla figura e all’importanza della Medicina dello Sport, mentre la Fisico srl verrà presentata nell’utilizzo delle apparecchiature curative e nella dedizione offerta ai suoi clienti, trattamento per trattamento, dal dimagrimento al mantenimento. Un’ottima occasione per delineare figure professionali relativamente nuove e fortemente attuali! Buona lettura a tutti voi.

DIREZIONE E REDAZIONE: Kreactivfarm S.S. Marosticana, 243/b 36031 Dueville - VI Tel. 0444 361431 redazione@workmagazine.it GRAFICA: Kreactivfarm Info@kreactivfarm.com www.kreactivfarm.com STAMPA: Safigraf Il materiale pubblicitario può essere riprodotto solo su espressa autorizzazione scritta dell’Editore. Qualsiasi riproduzione, totale o parziale, delle immagini e dei testi contenuti in questa rivista è vietata. Ogni violazione sarà perseguita a livello di legge in tutte le sedi civili e penali. Il contenuto pubblicitario viene stampato sotto la diretta responsabilità degli inserzionisti. L’editore è sollevato da qualsiasi responsabilità civile o penale nei confronti dei lettori o di terzi.

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Sommario 6

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NEWS » Sport e lusso made in Germany. Il meglio in uno smartphone. La dieta Dukan. Eden made loto. Moda pro Japan. Alleniamoci divertendoci.

ATTUALITà » Antonio Rebecchi Endocrinologo e medico dello sport. BUSINESS » Missione dieta. Pronti per la prova costume?

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LAVORO » La nutrizionista

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SCUOLE & CORSI » Corsi di alta formazione

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AZIENDA » Fisico Srl

AFTER WORK » Luoghi, suoni, colori, profumi, momenti, sensazioni.

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News

Isola di Sylt Sport e lusso made in Germany. Ancora indecisi sulle vacanze estive 2011? L’Isola di Sylt potrebbe essere un’ottima soluzione! Lunga lingua di sabbia e dune addossata sulla costa tedesca, quasi ai confini con la Danimarca, dove poter godere del clima temperato e salubre del Mare del Nord, soggiornando nelle caratteristiche dimore dai tetti di canne, tra vip e ristorantini tipici che servono prelibatezze di lusso come le ostriche, rigorosamente con vista mare. Facilmente raggiungibile, in aereo o attraverso la linea ferroviaria e stradale che corre sopra la diga, l’isola offre la possibilità di soggiornare in uno dei molti resort & wellness hotel (come il Budersand di Hörnum), e di praticare molti sport, in primis windsurf e vela, a prezzi più contenuti rispetto ad altre alternative Europee.

Il meglio in uno smartphone Sony Ericsson Xperia Arc

Per info: http://en.sylt.de

“La dieta Dukan” Dimagrire con costanza di Pierre Dukan

E’ uscito ad inizio aprile 2011 il nuovo smartphone Sony Ericsson Xperia Arc, lanciato dalla nota joint venture nipposvedese: disponibile in due versioni, ad un prezzo di 569 euro e con un processore Qualcomm Snapdragon, dotato di memoria interna di 20 MB, espandibile con schede MicroSD. Lo schermo è touch screen a 4,2 pollici, e sfrutta la tecnologia Brava Engine in versione mobile. In aggiunta a connettività Bluetooth e Wifi, una porta Hdmi e una MicroUsb, e alla fotocamera da 8,1 Megapixel con sensore retroilluminato, simile a quello utilizzato nelle macchine fotografiche Cybershot di Sony, il sistema operativo è Android 2.3 Gingerbread, con annessi cavo MicroUsb e connettore Hdmi per collegare l’Xperia Arc ai televisori ad alta definizione.

Altra primavera, altre novità sul fronte del dimagrimento, soprattutto editoriali. Pierre Dukan propone un vero e proprio manuale per dimagrire “senza fatica”. Articolato in quattro fasi, il nuovo regime alimentare assicura fin dai primi giorni risultati sorprendenti, consentendo di spaziare, senza limiti di quantità né vincoli di orario, tra ben 78 alimenti ricchi rigorosamente di proteine, in primis. La seconda fase (dopo l’attacco, la crociera), prevede addirittura 100 pietanze, con l’aggiunta, quindi, di oltre trenta tipi di verdura. Nella fase di consolidamento si integreranno poi pane, frutta, formaggi e cereali, con la possibilità di regalarsi due pasti “della festa” a settimana, ove poter disporre un po’ di tutto ciò che si preferisce. La quarta fase, invece, detta della stabilizzazione, permette tutto ciò che si desidera, per tutta la vita, ma, attenzione, per 6 giorni alla settimana (uno di sottili restrizioni, ad hoc per conservare la linea). Senza mai più perdere peso, assicura Dukan. Prezzo: 13,60 euro

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News

Eden Made Loto

hotel e resort per abbandonare i sensi

Moda pro Japan Dalle aste ai piccoli contributi Il mondo della moda si mobilita in aiuto alle popolazioni Giapponesi sconvolte dai recenti terremoto e tsunami e dal rischio nucleare conseguente. Maria Cornejo e Mark Borthwick propongono a 155 dollari una serie limitata di T-shirt (zeromariazomejo.com), mentre Japan Hope è la linea promossa da Polo di Ralph Lauren (ralphlauren.com), e Tote bag la borsa ideata da Kate PSade NY a soli 18 dollari, mentre le Red Cross Japan Tee (openingceremony.us) raccatteranno fondi dalla vendita, da devolvere alla Croce Rossa Internazionale ed è disponibile anche la splendida collana realizzata da Alexis Bittar (alexisbittar.com), o il braccialetto realizzato in esclusiva dalla neo eroina del pop Lady Gaga, acquistabile a soli 5 euro dal suo sito.

Eden Viaggi lancia Eden Made Loto, il nuovo catalogo telematico dedicato ai viaggi benessere. Un elenco approfondito ed aggiornato che parte dalle strutture già selezionate nel catalogo Vacanze Benessere di Eden Viaggi, ed in cui trovare una larga scelta di hotel e resort in Italia, Svizzera, Austria e Slovenia. Punta di diamante è senza dubbio l’Hotel Excelsior di Pesaro, un 5 stelle dotato di splendida spa vista mare, o il rinomato Heath Center di Marc Mességué, a pochi km da Orvieto in Umbria, dove sono perfettamente armonizzate medicina, fisioterapia ed estetica con professionalità ed esperienza. Tra le pagine è possibile trovare anche Country House come la Dimora San Settimio e il Resort Vedute, immerse nel verde, o l’Hotel Aqua di Abano terme, in stile Soft design, con piscine termali collegate, idromassaggi, gym corner e medico termalista a disposizione. Il nome stesso del catalogo vuole rimandare al fior di loto che nel simbolismo orientale rappresenta i centri energetici sottili del corpo ed è l’emblema della purezza. Loto regala così una serie di proposte d’ogni tipologia, per allontanarsi dalla routine cittadina e vivere qualche giorno di abbandono nell’armonia dei sensi. www.edenviaggi.it

Get Fit with Mel B.

Alleniamoci divertendoci Dopo il successo planetario di Wii Fit, la casa ha trovato nell’ex Spice Girl Mel B, un’ottima nuova personal trainer per il videogioco dedicato al fitness, Get Fit With Mel B (disponibile anche per Playstation3 e XBox 360) sviluppato dalla software house Lightning Fish e dagli esperti delle palestre Fitness First: oltre 200 esercizi e 6 tipi diversi di discipline aerobiche (danza, aerobox, cardio, step, aerobica e cardio avanzato), con l’aggiunta di un vero programma nutrizionale con 140 ricette per differenti tipologie di menù. Tutto ciò che si dovrà fare sarà creare il proprio profilo, per accedere poi ad un programma personalizzato di attività fisica e alimentazione.

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!NTONIO2EBECCHI %NDOCRINOLOGOE-EDICODELLO3PORT

L’attività fisica e la corretta alimentazione sono le chiavi per il raggiungimento e il mantenimento di un buon tenore di vita, sia fisico che mentale. Ma chi tutela gli sportivi? La risposta nelle parole di un noto Medico dello Sport vicentino. Sport inteso come benessere, sia fisico che mentale,strettamente connesso con l’alimentazione e talvolta con le diete. La figura del Medico dello Sport e delle normative Venete di settore, qui elaborate dal Dottor Antonio Rebecchi, laureato in Medicina 1974, specialista Endocrinologo dal 1977 e specialista in Medicina dello Sport 1982. Pratica a Vicenza come libero professionista, e come Medico dello Sport nei centri Anthea di Chiampo (Vi), CDV di Caldogno (Vi) e CMR di Camisano Vicentino.

• Quale è il rapporto, oggi, tra medicina e benessere e i casi specifici nell’ambito della medicina dello sport? Lo sport è una delle richieste che l’uomo moderno ha nella ricerca di uno stato di benessere fisico e psicologico e come tale è riconosciuta fondamentale da parte anche delle Istituzioni. La Regione Veneto ha adottato delle delibere regionali in merito per incentivare l’attività fisica al fine di migliorare lo stato anche di malattia di obesità, cuore e malattia. • Concretamente come si svolge la professione di Medico dello Sport e come la Sua figura può assumere il ruolo di referente unico per il raggiungimento di un benessere fisico e mentale, dovuto allo sport, e spogliato dalle conseguenze di approccio errato allo stesso, dall’alimentazione all’”esagerazione” dell’attività fisica?

• L’educazione del cittadino, ad una maggior coscienza dell’importanza dell’alimentazione e delle problematiche annesse ad un errato approccio allo sport: come fare?

La figura di medico dello sport si è evoluta progressivamente negli passando da quella meramente fiscale come concepita inizialmente ancora negli anni ’50: con la legge del 28.12.1950, n° 55, si delegava alla federazione medici sportivi italiani, del Coni, l’attività di medico dello Sport intesa come tutela della salute e non solo come miglioramento dell’attività sportiva, solamente. Questa legge è stata integrata da un’altra del ’71 e successivamente da altre norme come il decreto del febbraio ’83 e varie disposizioni regionali. Il compito del Medico dello Sport si sviluppa su due differenti “piani”. Da un lato quello di monitorare gli sportivi professionisti per seguirli e curarli al fine di ottenere il meglio delle prestazione, dall’altro quello di proteggere da danni chiunque si avvicini allo sport, che sia agonistico o non agonistico, eseguendo le visite e gli accertamenti necessari per evitare che questi si verifichino. I danni principali sono ovviamente di tipo cardiologico, ma non solo. Ci sono mole disposizioni e leggi in merito, per cui medici e cardiologi dello sport hanno stabilito delle vere e proprie linee guida da seguire.

Come indicato proprio dalla Regione Veneto, “l’attività fisica regolare è associata ad una vita più sana e più lunga. Le persone fisicamente attive hanno meno rischi di malattie cardiocircolatorie, alta pressione, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro, come quello al colon, ad esempio. Inoltre contribuisce ad avere ossa, muscoli ed articolazioni in buona salute, riduce il dolore per artrosi e i sintomi di ansietà e depressione”. Aggiungo che non tutti gli sport, ma la maggioranza, permettono agli sportivi di fare una vita comunitaria, abituandosi a stare insieme, cosa che ad oggi si sta progressivamente perdendo, soprattutto nelle città, dove c’è l’idea di gruppo ma non l’idea di squadra, in cui si lavora non per sé ma per il team. Inoltre ci si abitua a stare insieme, e a volte questa è l’unica maniera per molti ragazzi che oggi non hanno l’obbligo di leva, ad esempio. L’educazione può essere attuata e regolarizzata gradualmente e solo da parte delle Istituzioni. La Regione Veneto, con la delibera del 31 gennaio 2006, ha permesso di aggiungere ai punti fondamentali della prevenzione (incidenti domestici, vaccinazioni & co), anche l’obesità per evitare che questo male dei nostri tempi aumenti nel

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3PORT -EDICINA !LIMENTAZIONEED )STITUZIONILpINCONTRO nostro paese. Tutto questo concerne le abitudini alimentari e l’attività fisica, ovviamente. • Come sono tutelati quindi, sportivi e non, in ambito medico/sportivo/ dietologico/nutrizionale? La Regione Veneto dagli anni ’90 si è adoperata per fare in modo che i pazienti fossero tutelati nel senso di avere il diritto di incontrare solo persone qualificate. Questo concerne le palestre, ad esempio, dove è necessario avere un certificato effettivo di buona salute per evitare problemi del paziente-sportivo durante l’attività fisica, anche se anaerobica o leggera. Ognuno deve e può sottoporsi ad accertamenti atti a valutare lo stato di salute in relazione alle visite specifiche da fare, alla storia personale del soggetto e alla tipologia di attività che questo andrà

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ad eseguire. Il nostro è un lavoro di equipe, che comprende il Medico dello Sport e il Cardiologo dello Sport, che attraverso lo sforzo sul paziente, ed eventuali altri esami necessari, possono valutare la possibilità o meno del paziente stesso di praticare una determinata tipologia di sport, ad un determinato livello.

di Ilaria Rebecchi

© Riproduzione Vietata


NOME Andrea COGNOME G. RESIDENTE A Schio NATO/A IL 15/07/1966 TEL: 0445529494 CELL: MAIL: genitoandrea@hotmail.com

ESPERIENZE PROFESSIONALI • corrispondente del gazzettino per 10 anni, addetto stampa bassano calcio per 3 anni, direttore responsabile riviste ufficiali ingegneri della provincia di vicenza e magistrato alle acque. Collaboratore radiotelevisivo per le principali emittenti locali. LINGUE CONOSCIUTE • inglese • spagnolo • arabo

ISTRUZIONE E FORMAZIONE • diploma di “applicata ai servizi amministrativi” presso l’istituto professionale remondini • bassano del grappa - corso di vetrinista, con specializzazione in allestimenti per negozi di ottica.

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ISTRUZIONE E FORMAZIONE • laurea in scienze della comunicazione presso università di ferrara (110/110); • scuola di specializzazione in giornalisamo

NOME Giovanna COGNOME G. RESIDENTE A Schiavon (VI) NATO/A IL 18/07/1963 TEL: CELL: 366.3161275 MAIL: giovanna.gasp@gmail.com

ESPERIENZE PROFESSIONALI • 2003-2010 coadiutrice c/o deposito dentale: mansione amministrativa,contatto clienti, gestione ordini, gestione fornitori. • 1991–2002 addetta vendite presso foto-ottica • 1981–1991 resp. magazzino e contatto clienti c/o produttore ceramiche • 1989-1990 addetta vendite negozio calzature e abbigliamento LINGUE CONOSCIUTE • Inglese livello scolastico.

CONOSCENZE INFORMATICHE • quotidiano uso attuali applicazioni windows e di internet. Ho curato la creazione del sito ufficiale del Bassano calcio.

CONOSCENZE INFORMATICHE • buona conoscenza dei programmi pacchetto office 2007 (word, excel, outlook). sistemi gestionali: esatto.

INTERESSI EXTRAPROFESSIONALI volontario in una associazione onlus sportivi non vedenti

INTERESSI EXTRAPROFESSIONALI • taiji, lettura.

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q3EBELLAVUOIAPPARIRE MOLTODEVISOFFRIREr RECITAUNVECCHIODETTOPOPOLARE -AOGGISIDOVREBBEPARLAREPIUTTOSTODICOSCIENZAINMATERIA CAPACITADIAFFIDARSIAI PROFESSIONISTIECOSTANZA%COSIUNAFITTASCHIERADIFIGUREPROFESSIONALIDISETTORESIFANNO LARGOINUNMONDODICUIMOLTOSIPARLA 14 WORK


Riviste, programmi televisivi, inchieste, sondaggi, passaparola. E poi ancora corsi intensivi, massaggi, sedute di fitness, personal trainer, dietologi, nutrizionisti, sport. Questo sembra essere il panorama attuale che da poco più di 15 anni è andato via via amplificandosi in merito all’inflazionato tema delle diete, strettamente connesso al benessere fisico e allo sport.

Centri benessere, nuove figure professionali, servizi cine-giornalistici e nuove normative istituzionali per una più corretta rieducazione alimentare e sportiva, risultano oggi fondamentali per donare consapevolezza ai cittadini, spesso sconvolti in un rutilante mondo dove professionalità e noncuranza spesso vengono brutalmente confuse. Ma quali sono i modi e le professioni, in concreto, attraverso cui un giovane può affacciarsi a questo settore, di cui molto si parla, ma che ha bisogno di chiarezza e di una concreta delineazione di responsabilità oggettive e soggettive, al fine di supportare e seguire il pazientecliente in un percorso in bilico tra benessere estetico e salute, e, quindi, fortemente importante per ciascun cittadino di qualsiasi fascia d’età?

Innanzitutto le diete, che siano di dimagrimento, mantenimento o altra natura: un tema che tocca, nel bene e nel male, quasi tutti, almeno una volta nella vita, dalla mera prova costume alla consapevolezza che un equilibrato regime alimentare, ricco, vario e moderato, ma mai forzato verso picchi dannosi, possa concretamente donare al singolo individuo un benessere momentaneo e soprattutto duraturo, combattendo, e prevenendo, il più delle volte, problematiche più serie annesse ad obesità, dolori etc etc. Dietologi professionisti, nutrizionisti e medici dello sport sono quindi le figure professionali prime e fondamentali a cui rivolgersi per avere dalla propria parte un supporto medico ed un monitoraggio costante del proprio stato di salute.

Vanno citate anche tutte quelle piccole e grandi aziende nel campo del mantenimento, del fitness e del benessere, che hanno aperto negli ultimi anni nuove e differenti strade lavorative: con la consapevolezza dilagante che una buona attività fisica debba essere affiancata al regime alimentare, in qualsiasi variante, al fine di aumentare la massa grassa, o tonificarla, per permettere al cliente di muoversi attraverso i più vari macchinari di ultima generazione (sotto supervisione medica, ovviamente), molto spesso ad hoc, aggregarsi socialmente e ottenere un relax psico-fisico spesso solo utopistico nella frenetica quotidianità dei nostri tempi, tra massaggi, trattamenti benessere, spa multi funzionali (curative e rilassanti), e tutta l’attività anaerobica associabile, atta a tonificare e migliorare la postura, in abbinamento dalla dieta che, magari, si sta seguendo (pilates, yoga & co).

Infine, un capitolo a parte va dedicato a tutta l’industria di prodotti erboristici, farmaceutici (ma non solo) che possono essere assunti in combinazione con un

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determinato regime alimentare: è in questa piccolo ambito del settore nutrizionebenessere-dieta, che si sono sviluppati piccoli e grandi aziende, studiando e producendo, nell’ambito di normative medico-farmaceutiche, prodotti di supporto alla dieta stessa, atti magari ad incrementarne, tramite alcuni principi in essi contenuti, l’efficacia. Salute e dieta: un pianeta sulla bocca di tutti, affascinante per la molteplicità di professionisti che vi operano, capaci di concretizzare la combinazione tra benessere e salute ad oggi sempre più raggiungibile e monitorizzata dagli esperti.

di Ilaria Rebecchi

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LA FORMA: Data: 16 Maggio 2011 - ore: 20.30 Dove: Sala Conferenze Piscine di Malo

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NOME Sara COGNOME P. RESIDENTE A Camisano Vicentino NATO/A IL 21/11/1985 TEL: - CELL: 347.3246286 MAIL: p.sara@yahoo.it

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ESPERIENZE PROFESSIONALI • addetta al ricevimento in hotel, check in/out del cliente, prenotazioni, corrispondenza • segretaria back office per agenzia telefonica, inserimento contratti • impiegata presso amministratore condominaile, segretaria e contabilità

ISTRUZIONE E FORMAZIONE • completati gli studi della scuola dell'obbligo a Padova presso la scuola media statale.

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ISTRUZIONE E FORMAZIONE • maturità linguistica all'itas Pietro Sclalcerle di Padova, lingue inglese, spagnolo e tedesco • laurea triennale all'università di Padova in discipline della mediazione linguistica e culturale, lingue inglese e spagnolo.

NOME Michele COGNOME M. RESIDENTE A Vicenza NATO/A IL 06/08/1974 TEL: CELL: 342.1712805 MAIL: iroi74@libero.it

ESPERIENZE PROFESSIONALI • esperienze nel settore delle vendite al dettaglio, nei servizi come autista e magazziniere e nel settore turistico come cuoco principalmente in malghe e rifugi del Trentino. Artigiano in proprio nel settore pitture e decorazioni. LINGUE CONOSCIUTE • inglese buono sia in scritto che parlato. CONOSCENZE INFORMATICHE • ottime tutti i principali programmi gestionali (pacchetto office), internet..posta elettronica, photoshop e programmi di disegno e fotoritocco. INTERESSI EXTRAPROFESSIONALI hobby della lettura, disegno e fotografia.

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,!.542):)/.)34! Un nuovo corso di laurea specialistica in Scienze della Nutrizione, introduce alla professione di Nutrizionista, una figura importante nell’ambito della dietologia e dei regimi alimentari, sia a scopo di dimagrimento o mantenimento, sia curativo in supporto a cure mediche relative a determinate patologie.

Una figura, quella del Nutrizionista, ad oggi tra le più richieste in una clientela che spazia da fasce d’età differenti, a scopi conclusivi, da sportivi a casalinghe, giovani e anziani, e che indaga nei processi digestivi e metabolici, di paziente in paziente. Annalisa Bettin è una Biologa Nutrizionista, che esercita tra Vicenza e Venezia, specializzata in Scienze dell’Alimentazione, anche coautrice dei libri “Le Intolleranti” (che Passione Editrice), “100 ricette anticellulite” (Punto d’Incontro ed.) e “Manuale della Nutrizione Olistica” (Tecniche Nuove Ed.). Ha seguito dal punto di vista nutrizionale

vari atleti olimpionici e ha tenuto numerose conferenze in congressi internazionali di settore e contribuito alla realizzazione di alcuni articoli per riviste di settore, già docente E.C.M. ai corsi d’informazione e aggiornamento di “Master in Nutrizione Olistica”, per biologi, farmacisti e medici. La dottoressa ci spiega il target dei suoi pazienti: “la maggior parte sono donne, ovviamente, ma anche bambini e bambine. Io tratto sia problemi di sovrappeso che pazienti con patologie già dichiarate. Da anni, inoltre, mi dedico soprattutto alle problematiche inerenti alle intolleranze alimentari, collaborando con un laboratorio di Roma che fa un test specifico. Nel concreto si vede se c’è qualche alimento a cui è intollerante il paziente, e si prepara una dieta corretta, priva di tali alimenti ma non dei principi nutritivi degli stessi, in modo tale da essere equilibrata e corretta. Ultimamente inoltre ho notato un incremento tra il numero dei miei pazienti uomini, che ad oggi sono più attenti sia all’aspetto estetico che, soprattutto, alla ricerca di una corretta alimentazione. Le due cose sono spesso unite, perché un appesantimento dovuto ad un’alimentazione errata porta certamente ad un aspetto fisico spesso non soddisfacente. Per quanto concerne i bambini ne trovo molti già in sovrappeso dall’età della scuola primaria, e i genitori si affidano a noi professionisti perché in effetti ascoltare un adulto esterno alla famiglia è più incisivo che seguire i consigli dei genitori, per i più piccoli. Dare ai bambini un’educazione alimentare si dimostra poi fondamentale per l’età adulta. Di solito i pazienti si affidano alla mia esperienza proprio per avere un’educazione alimentare, spesso disorientati tra i consigli

SOPRA

Dott.ssa Annalisa Bettin Biologa Nutrizionista

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ad esempio delle varie riviste di settore, avendo così l’impressione di essere più seguiti e tutelati, nel seguire una dieta più corretta”. Interessante è anche il percorso formativo che porta a questa professione: “io sono una Biologa Nutrizionista specializzata in Scienze dell’Alimentazione, la nostra figura è comparsa più o meno 30 anni fa, quando molti biologi hanno col tempo desiderato dedicarsi proprio alla Scienza dell’Alimentazione, anche perché l’esigenza di avere una dieta migliore va di pari passo con la cura di determinate patologie. Ho sviluppato personalmente questa passione anche perché in campo sportivo avevo bisogno di rientrare in una certa categoria di peso, e dopo varie diete drastiche e spesso troppo poco equilibrate ho sentito l’esigenza di informarmi sul da farsi per avere un regime alimentare più sano, soprattutto in relazione allo sport, e poi, nel corso della mia esperienza, ho spesso avuto pazienti degli sportivi. In sintesi, un biologo può diventare nutrizionista, magari frequentando, come ho fatto io, molti Master in materia. Oggi sono anche relatrice in molti corsi post-universitari per medici, farmacisti e biologi”. Il lavoro, dal primo incontro, paziente per paziente: “viene fatta un’indagine alimentare, atta a valutare determinati errori alimentari, poi una valutazione antropometrica, per capire la percentuale di grasso e massa muscolare del paziente, e per la quale utilizzo un’apparecchiatura specifica. Vanno anche prese in considerazione le scelte e le preferenze del paziente, per seguirlo. Non sono mai troppo rigida: so


bene che significhi fare una dieta, quindi bisogna che io sia paziente con i miei pazienti, senza forzarli!”. La Dottoressa inoltre realizza 4 test orientativi, effettuabili presso il Suo studio: “il test iniziale si chiama Odor Test, brevetto di George Watson, noto biochimico statunitense che ha fatto molti studi sul metabolismi in riferimento a determinate reazioni olfattive diverse, poi se c’è l’esigenza si può fare il test del Mineralogramma, ovvero la concentrazione di minerali nei capelli, che vengono mandati in alcuni laboratori americani, molto avanzati in materia. Poi la Plicometria, indagine fatta con uno strumento per misurare il grasso, però di recente utilizzo un altro macchinario molto più innovativo (il Bia), per cui spesso questo test non è strettamente necessario. Infine il Cytotoxic Test, per indagare sulle eventuali intolleranze alimentari, cosa ben diversa dalle allergie”. Ai giovani desiderosi di intraprendere questa carriera, la Dottoressa Bettin suggerisce, “oltre alla laurea, di studiare molto, informandosi sui master e corsi professionali più importanti, e leggendo molti libri pertinenti”.

di Ilaria Rebecchi

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Un corso di Laurea che permette di possedere una solida preparazione culturale e scientifica in materia, ottimizzando, gestendo e promuovendo qualità e sicurezza degli alimenti nell’ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell’ambiente, in contatto col settore agroalimentare, con competenze tecniche sull’impegno e lo sviluppo di metodologie innovative, filiere agro-alimentari e imprese di consulenza.

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“Dopo tanti anni di esperienza nel settore e un’approfondita formazione per migliorare le mie conoscenze, ho deciso di mettere a disposizione le mie competenze e la passione per questo lavoro a beneficio degli altri. Così è nato FISICO!”. Così dichiara Arianna Sardei, fondatrice della FISICO srl, azienda che, con due sedi (una a Thiene e l’altra a Trissino, e prossimamente anche a Bassano del Grappa), offre ad appassionati della cura fisica e dello sport la possibilità di trovarsi in un ambiente polivalente e ottimamente strutturato, dove lo staff altamente professionale è in grado di regalare benessere al cliente, fin dal’ingresso in una delle sedi, gratifica il bisogno di relax e stimolanti atmosfere. L’azienda offre un’immediata consulenza, a seguito di una chiacchierata conoscitiva della storia “fisica” del cliente e delle sue esigenze, al fine di fornire, grazie alla commistione di professionalità ed esperienza, il programma personalizzato più adatto alle esigenze di ognuno. Dimagrire con attenzione ed efficacemente, rimodellare il proprio corpo con effetti permanenti e rassodamento bilanciato della muscolatura, ma non solo. I centri FISICO sono inoltre dotati di un reparto estetico dove bellezza, relax e cura del corpo saranno al centro delle attenzioni dello staff, grazie ai trattamenti ideati ad hoc e all’utilizzo di prodotti ed attrezzature esclusive e di ultima generazione. Nel reparto estetico spiccano le lampade abbronzanti Ergoline, con lettino con appoggio ergonomico che assicura il massimo comfort, 42 lampade turbo power nel corpo e 4 ad alta pressione nella zona viso, 3 step di potenza, aria condizionata e impianto stereo in dolby surround, e le docce con 50 lampade, ventilazione top cooling e acqua fresh. Inoltre la zona offre la possibilità di prenotare molti trattamenti tra cui quelli di manicure e pedicure per uomo e donna (serviti, in contemporanea, ad un massaggio shiatsu su schiena, cosce e glutei, grazie all’utilizzo di poltrone relax con sedile reclinabile), o la thalasso terapia (in un’isola di benessere e relax, ideale per trattamenti spa, termali ed olistici, per ritrovare l’equilibrio psicofisico snellendo, detossinando e rivitalizzando tutto il corpo, con sauna a vapore, doccia vichy, massaggio vibrante, cromoterapia, aromaterapia, fanghi termali del mar morto e alghe micronizzate di Bretagna), varie tipologie di trattamenti corpo manuali (ajurveda, anticellulite, lomi-lomi, linfodrenante o sportivo), trattamenti viso per lui e per lei (idratanti, anti-age, rinnova pelle, detossinanti, rigeneranti, tonificantirassodanti, riequilibranti, ossigenanti, o la novità del siero di vipera templare, capace di donare gli stessi effetti del botulino ma non invasivo né tossico, scoperta vincitrice

dello Swiss Award Technology 2006), o l’utilizzo del Velasmooth e Velasmooth Pro, apparecchiatura moderna che, in un unico passaggio, grazie ad un manipolo che raggruppa 4 tecnologie efficaci (radiofrequenza bipolare, infrarossi, aspirazione vacuum e massaggio meccanico), permette di trattare, con efficacia, gli inestetismi quali cellulite, smagliature, atonicità, invecchiamento cutaneo, in ogni pare del corpo ed in modo sicuro e duraturo. In aggiunta il centro estetico di FISICO offre anche la novità del momento nell’epilazione ovvero la luce pulsata, che dona effetti definitivi.

SOPRA Il Centro Fisico di Thiene. Interno Sala Uomo. A SINISTRA Il Centro Fisico di Trissino. Interno Sala Donna.

Altra importante novità è il lettino termico, che sfrutta la scoperta del biologo olandese Jacobus Van’t Hoff, secondo cui l’enzima catalizzatore dei grassi (acetil coenzima A) lavora al suo massimo livello solo a 36,8°C: semplici e brevi movimenti da eseguire per circa venti minuti, in presenza di temperatura fisiologica, attivando l’azione del sistema immunitario contro grasso e cellulite. Infine, la novità di un programma specifico post-parto, dove le neo-mamme potranno recuperare la forma e il benessere, regalandosi momenti di meritato riposo mentale, attraverso lettini termici, power plate (il più recente ed efficace macchinario per rassodare e tonificare i muscoli in soli 10 minuti, grazie alla potenza di 50Hz al secondo, per cui sarà come compiere 50 salti con la corda per secondo, con vibrazione sussultoria brevettata che tutela e mantiene in forma l’apparato osseo e le sue articolazioni, aumentando la potenza muscolare,l’irrorazione sanguigna e riducendo gli accumuli di grasso), cabina ossigeno-ozono e qwell, modernissima

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apparecchiatura fornita di raggi infrarossi, sauna a vapore, piattaforma vibrante per l’applicazione di alghe micronizzate e fanghi che accelerano la sintesi di collagene per ridare turgore ai tessuti, asciugano e smuovono i liquidi in ritenzione e rimineralizzano e nutrono il derma carente di oligoelementi a causa della conclusa gravidanza, o a seguito di un dimagrimento notevole.

Dimagrimento, rassodamento e rimodellamento, con esperienza, competenza, modernità, attenzione per il cliente, monitoraggio, benessere e tonicità: ecco le parole chiave dei centri FISICO.

di Ilaria Rebecchi

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Nata alla fine del 1800 come panificio ed evolutasi nel tempo in ristorante la trattoria diventa famosa nel periodo fra le due guerre come ritrovo di artisti e poeti della città. Da sempre l’espressione genuina della grande tradizione culinaria vicentina con il suo piatto principe, il baccalà. Questo è Nogarazza la cui cucina annovera la pasta fatta in casa, la rivisitazione delle ricette della cucina regionale veneta accompagnate da un delizioso pane cotto nell'antico forno, oltre una ricca carta dei vini.

Una architettura monastica sottende al particolare successo di questo locale reinterpretato con una esclusiva cucina a base di birra, elemento che lo contraddistingue non solo come semplice accompagnamento ai numerosi e ricercati piatti ma connubio ideale nelle pietanze sia di carne che di pesce. Il locale presenta inoltre una vasta scelta di etichette con i migliori luppoli nazionali ed internazionali. Luogo ideale per pranzi e cene di lavoro, per una serata romantica o per una piacevole pausa in compagnia di amici.

Per tutti gli amanti della pizza una tappa quasi obbligata. Il vero punto di forza è proprio nel prodotto, sottile, friabile, farcito con ingredienti sempre freschissimi. E con una buona pizza non può mancare una birra tutta da gustare e da scegliere tra decine di etichette. Tra le novità assolutamente da provare le pizze con il vino, Vespaiolo, il Torcolato di Breganze, il Passito, usato con successo per aromatizzare le farciture. Questo in sintesi è Icio e Paola, un modo di essere che fa la differenza.

Nel cuore del centro storico di Vicenza, poco distanze da Piazza delle Erbe, sorge questo locale ricco di fascino e tradizione dove poter assaporare i migliori piatti della cucina veneta in un ambiente particolare che richiama nell’arredamento e nell’illuminazione la tipica atmosfera della taverna di un tempo, caratterizzata da numerosi utensili della civiltà contadina esposti alle pareti. La cucina insegue gli ingredienti tipici di stagione rivisitando sapientemente i migliori piatti della tradizione, accompagnati dalle più prestigiose etichette della cantina.

Il nome non può che essere associato ad uno dei simboli di Vicenza, lo storico bastione che domina Porta Castello e che apre sullo splendido Corso Palladio. Richiamando a secoli di storia ecco il Torrione, con i suoi tavoli rossi, gli specchi, le cornici di legno e un alto soffitto di suggestiva impronta mediovale, prima di accedere al grazioso giardino esterno perfetto per qualsiasi situazione, dalla pausa pranzo ad una elegante momento pre-disco.

Tanti sono i locali che richiamano a questa tipologia di situazione. Ma certamente Leon Bar si conferma ai vertici tra gli appuntamenti più modaioli della città del Grappa. La centralità è certamente il suo punto di forza, confermandosi tappa obbligata come ambiente predisco. Il beverage spazia dall’aperitivo ai più sofisticati cocktail accompagnati da una ricca spunciotteria e assaggini. Per i clubbers una tappa certamente da non perdere.

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