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La “loca” cocina española

Cuando preguntamos a Ana Roš su opinión sobre la alta gastronomía española, no tiene más que palabras de elogio y gratitud: “La cocina española es una de las más salvajes, locas y artísticas. Hay muchos restaurantes increíbles en España y creo que el nivel de creatividad y habilidades técnicas de los chefs españoles es de los mejores del mundo”. Aunque no ha sido la primera mujer que se ha metido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo (The World 50 Best Restaurants), sí se siente orgullosa de forma parte de ese club de los elegidos porque, desde aquí, dice, junto Elena Arzak o Daniela Soto-Innes, puede gritar al mundo la excelencia del trabajo de las mujeres, también cuando se meten en la cocina.

The “crazy” Spanish cuisine

When we ask Ana Roš what she thinks of Spanish haute cuisine, she has nothing but words of praise and gratitude: “Spanish cuisine is one of the wildest, craziest and most artistic. There are many amazing restaurants in Spain and I think the level of creativity and technical skills of Spanish chefs is one of the best in the world.” Although she has not been the first woman who has gotten into the list of the 50 best restaurants in the world (The World 50 Best Restaurants), she is proud to be part of that club of the chosen ones because, from here, she says, with Elena Arzak or Daniela Soto-Innes, she can shout to the world the excellence of women’s work, also when they get into the kitchen. www.hisafranko.com

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Wonder Go Spain #2 Diciembre-Enero/December-January 2019/2020  

SENEGAL | BELMOND EASTERN & ORIENTAL EXPRESS (E&O) | LISBOA | AMAN KYOTO | LA PLETA BY RAFAELHOTELES | CASAS DE CAMPO | SPA PESTANA PLAZA M...

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