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Las Raciones de Combate diseñadas para las Fuerzas Armadas de Perú, son un conjunto de alimentos especialmente desarrollados y balanceados, los cuales constan de tres comidas distribuidas en desayuno, almuerzo y cena, adecuadamente empacados y que se encuentran diseñados para satisfacer las necesidades energéticas de un combatiente durante 24 horas.

Se ha considerado una variedad de hasta seis (06) diferentes tipos de menús. Las Raciones de Combate diseñadas para las Fuerzas Armadas de Perú, son un conjunto de alimentos especialmente desarrollados y balanceados, los cuales constan de tres comidas distribuidas en desayuno, almuerzo y cena, adecuadamente empacados y que se encuentran diseñados para satisfacer las necesidades energéticas de un combatiente durante 24 horas. El peso de nuestra comida principal es de 227 Grs. u 8oz. Peso especificado en por la Agencia de Logística de Defensa de USA, como peso óptimo para un sachet de comida principal o guarnición. Más detalles en: http://www.troopsupport.dla.mil/subs/rations/programs/mre/11R7074tdp.pdf Peso: Nuestras raciones de Combate de veinticuatro (24) horas, tienen un peso promedio de no más de 1750 gramos. Este peso incluye complementos, accesorios así como el empaque propiamente dicho . Nivel Calórico: El nivel calórico por Ración de Combate estará comprendida entre 3, 300 y 3,550 cal diarias por individuo. Vida útil: El tiempo de vida útil será no menor a 15 meses desde la entrega de la ración de combate en almacenes del ministerio de defensa, garantizado en condiciones de almacenamiento sin refrigeración y a temperaturas ambientales de las diferentes regiones de nuestro país. La vida útil de las raciones de comida se determina básicamente por los siguientes estándares: TEMP. VIDA UTIL 32° C 18 MESES 27°C 36 MESES 21°C 40 MESES 16°C 48 MESES Es por esta razón que se sugiere darle un alto valor dentro de las condiciones de compra la duración de las raciones ya que de esto dependen los niveles de volúmenes futuros de compra y definir el stock crítico de reposición de las mismas. Esto da la flexibilidad de compra y planeamiento en caso de no usarse en tiempo menores a los 12 meses (1 año). Se recomienda que las raciones no duren menos de 18 meses desde la formulación de la orden de compra, dadas las capacidades de producción de las diferentes empresas ofertantes. De esta manera no perderán la vida útil proyectada para la ración, maximizando su utilización en las operaciones de campo. Presentación de la Ración: Las Raciones de Combate estarán empacadas en bolsas de polietileno color verde militar o kaki (según requerimiento del Ministerio de Defensa), resistente al manipuleo, de cuatro (04) milésimas


de pulgada de espesor, con impresión del color que se escoja según modelo entregado por su institución una de sus caras que indique el número de menú, composición de la ración, advertencias, fecha de vencimiento y datos de la empresa fabricante. Envases: Todos los productos componentes de la Ración de Combate serán envasados en empaques de color uniforme propios de una ración militar (verde militar o kaki) empleándose los siguientes envases:  Sachets esterilizables trilaminados, para las comidas propiamente dichas. Según normatividad, más información http://www.dtic.mil/cgi-bin/GetTRDoc?AD=ADA553338 “Solicitar un estándar mayor TETRALAMINADO no es de uso para preservación de comidas de larga duración sino de medicamentos o productos químicos, lo que haría subir el precio del producto innecesariamente, y si es cambiar a una calidad superior seria trabajar con materiales más sofisticados como NANOMATERIALES que están en evaluación por sus altos costos en países europeos y USA.” http://www.tappi.org/content/events/09PLACESY/Symp_Papers/schirmer.pdf Empaque e Identificación: Todos los componentes de la Ración de Combate estarán adecuadamente empacados e identificados de acuerdo a lo establecido en el D.S. 007-98 S.A., artículo 117º, por lo tanto indicaran en forma impresa en el envase de cada producto componente:  Nombre del Producto.  Información Nutricional.  Ingredientes.  Indicaciones.  Registro Sanitario.  Información sobre el fabricante.  Información sobre el importador, si fuera producto importado.  Fecha de vencimiento.  Número o código de lote LA NORMATIVIDAD PERUANA TIENE ESTANDARES DE MENOR EXIGENCIA A LAS NORMATIVA FDA USDA O GSFI ISO 22000:2009 NORMADAS INTERNACIONALMENTE POR FAO OTAN OMS POR LO QUE LA OBTENCION DE CERTIFICACION DIGESA ESTA ASEGURADA. Empaque Máster: Las Raciones serán internadas en cajas máster de cartón de 06 raciones.

Composición: La Ración de Combate está compuesta por:    

Productos de Panificación Leche en polvo instantánea o leche en polvo instantánea con cereales Sachet proteico estará considerado en la opción 2 de nuestra propuesta Mermelada


       

Producto Energizante Barras Energéticas Bebidas Rehidratantes Alimentos Principales Guarnición Postres Complementos Accesorios

II

DESCRIPCION DE LA RACION:

1.

Alimentos Principales:

Los alimentos principales de los diferentes menús consistirán en sachets de alimentos de 227 grs cada uno, los cuales estarán distribuidos en el almuerzo (01 sachet) y la cena (01 sachet). LOS PESOS DE LAS RACIONES PARA ALIMENTOS PRINCIPALES (ALMUERZO Y COMIDA) TIENEN RANGOS INTERNACIONALES 5oz a 8oz(227grs).Segun normatividad DEFENSE LOGISTICS AGENCY, para su uso y provisión de Raciones de Campaña para sus tropas en todo el mundo.(Diferentes condiciones y Climas). http://www.troopsupport.dla.mil/subs/rations/programs/mre/11R7074tdp.pdf Deben definirse rangos de peso flexibles para poder permitir la competencia de más postores en su futura adquisición. Se sugiere que los rangos sean de 220 grs a 260grs Nuestra propuesta de menús para los platos principales es lo siguiente: Arroz con Pollo/ ESTOFADO DE POLLO(CARNE BLANCA) CON ARROZ Y VERDURAS Frejoles con Tocino o Cerdo / GUISO DE FREJOLES CON JAMON(CERDO) Lentejas con salchicha o Cerdo/GUISO LENTEJAS CON PAPAS CON JAMON (CERDO) Tallarines con Pollo y /o Carne/GUISO DE POLLO CON FIDEOS Estofado de Carne/ GUISO DE CARNE DE RES


2.

Guarnición:

Acompaña al plato principal al almuerzo y la comida.Está conformado por un plato (Sachet de 227 gr) -

Arroz blanco

3.

Postres:

Será incluido en la cena. Está conformado por uno (01) de los siguientes postres (Sachet de 56 grs.): http://www.troopsupport.dla.mil/subs/rations/programs/mre/11R7074tdp.pdf PG.72 - Bollo de Canela


- Keke de Vainilla

-Rollo de Canela (97gr) 280 CALORIAS -Galletas Dulces - 280 CALORIAS -PURE O COMPOTA DE MANZANA (85GRS A 88GRS) 48 CALORIAS -Mixer de 3 frutas secas Confitada. (Banana papaya y Piña) La duración mínima de estos productos es de 4 años. No se incluye en nuestra propuesta productos derivados de frutas frescas por su duración ser menor a la requerida en las bases. Los postres vendrán con “absorvedor de oxígeno” para evitar su rápida degradación. 4.

Complementos:

Están conformados por los siguientes productos: -

Ají Deshidratado en polvo(Tipo paprika) Azúcar. Café. Pimienta. Sal. Pastillas purificadoras de agua.

Todos estos productos irán empacados al vacío y en papel plastificado debidamente rotulado donde se detallaran los productos que contienen.’ 5. Accesorios: Se ofrecerán los siguientes productos: -

Cuchara descartable reforzada(Tamaño de la ración principal Toallas Húmedas con olor a limón.


-

Calentador para sachet quĂ­mico. Absorvedor de humedad(Solo para bolsa master) PaĂąuelos desechables.


PROPUESTA MRE STAR TABLA PROTEINICA CALORICA N°1

Nombre del Ítem

Peso en Gramos Netos Promedio

Peso en Gramos Brutos Promedio

DESAYUNO

192

211

930

23

ALMUERZO

619

785

1340

49

387 1,198 Grs

431 1,427 Grs

980 3,250

28 100

CENA Total

Calorías % Calorías

CUADRO DE PESO NETO, BRUTO Y VALOR CALORICO POR RACION DE 24HORAS

Nombre del Ítem Desayuno Mezcla de Nueces y Pasas Leche vitaminada en Polvo Galletas Mermelada/Jaleas Café con dos bolsitas de azúcar Sub-totales

Peso Grs. Neto

Peso Grs Bruto

Calorías

56 24 80 25

59 29 86 29

350 140 340 70

7 192

8 211

30 930

Nombre del Ítem Almuerzo Plato principal Arroz blanco Habas Tostadas Mixtas Bebida en Polvo de Frutas Mixtas Barra Energética Caramelo de Vitamina C Sub-totales

Peso Grs Neto

Peso Grs Bruto

Calorías

227 227 56

254 254 59

220 300 300

24 80 5 619

29 84 5 785

90 410 20 1,340

Nombre del Ítem

Peso Grs Neto

Peso Grs Bruto

Calorías

Cena


Plato principal Habas Tostadas Mixtas Galletas de Azúcar(POSTRES) Bebida en Polvo de Frutas Mixtas Bebida en Polvo de Frutas Mixtas Sub-totales Nombre del Ítem Complementos y accesorios Papel Toalla Fósforos Gel Iniciador de Fuego Tabletas de Purificación de agua (4) Master Bag Accesorio Pack,cuchara,servilletas, sal, pimienta, chile en polvo, servilleta húmeda/calentador de ración sin llama Sub-totales TOTALES

227 56

254 59

220 300

56

60

280

24

29

90

24 387

29 431

90 980

Peso Grs Neto

Peso Grs Bruto

Calorías

3 8 18

3 8 20

X X X

15 38

17 38

200

200

X

X

120

X

1,164 Grs

1,593 Grs

3,320 cal

X X

En esta propuesta se puede obtener el valor proteínico y calórico requerido para las raciones de campaña y tiene un balance adecuado para la alimentación del personal militar.


PROPUESTA MRE STAR TABLA PROTEINICA CALORICA N°2


En esta opción número se observa la proteína animal solicitada por el área usuaria, pero esto supone un aumento en el peso de la ración que se elevaría a 1,896 Grs y aumentaría el costo considerablemente de la misma. Solo aumentando en calorías en 150 calorías al total de la ración, y aumentando su peso en casi 246 grs. La opción presentada para esta presentación es Salsa de Salchicha de cerdo.

DOCUMENTACION TECNICA Todas las comidas de raciones de estilo militar se fabrican en los Estados Unidos de América por las instalaciones, que son USDA / FSIS / FDA, aprobado y certificado Halal y Kosher. Sigue MRE STAR todas las regulaciones HACCP en la fabricación de nuestras comidas para asegurar el control de calidad y para cumplir con los más altos estándares en la industria alimentaria.. 1 LA EMPRESA CUENTA CON LAS SIGUIENTES CERTIFICACIONES:


PRODUCCION: MRE STAR tiene una capacidad industrial instalada que le permite la producción de 150,000 raciones de campaña completas 24 horas por mes (30 días calendarios). Lo que garantiza una proveeduría casi inmediata a contingencias de desabastecimiento inminente o situaciones de guerra interna o conflictos internacionales. Lo que convierte a MRE STAR en un proveedor confiable y efectivo.


24 horas RACION Pack de MRE (prom. 3.500 calorías cada uno) con calentador de raciones sin llama INFORMACION NUTRICIONAL y accesorios pack (utensilio, servilleta, la sal y pimienta)

Nombre del Ítem

Tipo

Peso en Gramos

Calorías

Gramos de Grasa

Gramos de Grasa Saturada

Transfat Gramos

Miligramos de Colesterol

Miligramos de Sodio

Gramos de Carbohidratos

Gramos de Fibras

Gramos Gramos Vitamina Vitamina de de A % C % Azúcar Proteínas

Untar

29

70

0

0

0

0

0

18

0

12

0

0

Pan

43

170

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Energético

84

410

18

7

3.5

0

15

53

1

31

59

350

27

4.5

0

0

5

22

4

Calcio %

Hierro %

0

0

0

0

|0

0

0

8

6

15

2

6

13

12

0

0

6

8

Desayuno con Variedad 1 Mermelada Galletas Barra de Alto contenido Energético Nueces y Pasas Mixtas

Proteína

Leche en polvo Vitaminada

Bebida

29

140

4

1

0

0

50

16

0

7

10

12

0

35

0

Café y 2 sobres de azúcar Tabletas Purificadoras de Agua

Bebida

8

30

1

0

0

0

0

2

0

12

0

0

0

0

0

15

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

267

1170

50

12.5

3.5

0

70

111

5

75

30

18

15

43

14

Total 1 Accesorio Pack Almuerzo Variedad 1 Estofado de Res

Entrada

254

220

4.5

2

0

35

780

25

3

5

19

150

20

4

15

Arroz Blanco a la Jardinera, Vitaminado

Guarnición

254

300

4

0

0

0

0

60

2

0

6

0

0

2

10

Habas Rostizada

Proteína

59

300

8

1

0

0

5

30

2

2

16

4

2

4

8


Ají. (Deshidratado Ají o Chile)

Picante

4

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

3-Frutas secas Mixtas (no menos de 3 frutas)

Postre

59

300

2

2

0

0

20

50

6

50

2

4

2

4

4

Caramelo

5

20

0.4

0.1

0

0

2,8

4.2

0

3.3

0

0

4

0

0

Bebida

29

90

0

0

0

0

100mg

21

0

21

0

0

100

0

0

664

1230

18.9

5.1

0

35

805

190.2

13

81.3

43

158

128

14

37

Gramos Gramos Vitamina Vitamina de de A % C % Azúcar Proteínas

Calcio %

Hierro %

Caramelo de Vitamina C Bebida en Polvo de Frutas Mixtas Total 1- Paquete de Accesorio

1- Calentador sin Llama

24 horas RACION Pack de MRE (prom. 3.500 calorías cada uno) con calentador de raciones sin y accesorios pack (utensilio, servilleta, la sal y pimienta) INFORMACION NUTRICIONAL

Nombre del Ítem

Tipo

Peso en Gramos

Calorías

Gramos de Grasa

Gramos de Grasa Saturada

Transfat Gramos

Miligramos de Colesterol

Miligramos de Sodio

Gramos de Carbohidratos

Gramos de Fibras

Entrada

254

220

2

0.5

0

20

690

40

3

2

16

35

30

4

10

Postre

60

280

12

4

0

0

200

40

0

14

4

0

0

0

8

Proteína

59

300

8

1

0

0

5

30

2

2

16

4

2

4

8

Bebida

29

90

0

0

0

0

100mg

21

0

21

0

0

100

0

0

Cena con Variedad 2 Arroz con Pollo y Vegetales 2-Galletas con Azúcar Habas Rostizada Bebida en Polvo de Frutas Mixtas


CafĂŠ y 2 bolsitas de AzĂşcar

Bebida Total

8

30

1

0

0

0

0

2

0

12

0

0

0

0

0

410

920

23

5.5

0

20

895

133

5

51

36

39

132

8

26

1- Paquete de Accesorio 1- Calentador sin Llama

Almuerzo y Cena Variedades, 3, 4, 5, 6 3-Pollo guisado con verduras Fideos

Entrada

254

200

3

1

0

30

640

24

2

2

19

100

4

4

10

4-Frijoles con Estofado de Cerdo

Entrada

254

240

4.5

0.5

0

20

1120

36

7

2

15

4

30

8

15

5-Lentejas con Carne de Cerdo y Papas

Entrada

254

320

4.5

0.5

0

15

1110

57

11

5

15

70

60

8

15

Entrada

254

190

1

0

0

0

840

32

8

4

18

15

10

10

25

6-Chile con Frijoles y Arroz


Embalaje, Materiales y Medidas de información Tamaño del embalaje en centímetros

Nombre del ítems Desayuno con variedad 1

Nueces y Pasas Mixtas

Envasado al Vacío No

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Si

12.7

9.2

3.2

59

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español. Lavado con nitrógeno líquido .

17.1

7.6

2.5

84

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

10.8

11.4

1.3

29

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

15

15

1.5

43

OPP/LDPE/AL/LLDPE

Marrón

16

6

2

8

Plástico

Transparente

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

12.7

6.4

1.5

29

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español. Lavado con nitrógeno líquido.

2.5

1

1

17

Plástico

Transparente

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español.

Barra de Alto contenido Energético

Leche en polvo Vitaminada

x

Galletas Militares

Café y 2 sobres de azúcar

Mermelada

4 Tabletas Purificadoras de Agua

En general Características Especiales

Información Nutricional Idioma Inglés y Español


Embalaje, Materiales y Medidas de información Tamaño del embalaje en centímetros

Nombre del ítems Almuerzo

Variedad 1

Envasado al Vacío

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Si

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

3.5

3.5

0.5

5

Papel

Blanco

x

12.7

9.2

3.2

59

PET/AL/LLPD

Marrón

x

3

3

1

5

Papel

Blanco

x

10.8

11.4

1.3

29

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Estofado de Res

Arroz Blanco a la Jardinera, Vitaminado

No

En general Características Especiales Empacado en una caja marrón con información nutricional Español e Inglés Información Nutricional Idioma Inglés y Español

Ají. (Deshidratado Ají o Chile)

Nueces y Pasas Mixtas

Vitamina C Caramelos

Bebida en Polvo de Frutas Mixtas

Información Nutricional Idioma Inglés y Español. Lavado con nitrógeno liquido

Información Nutricional Idioma Inglés y Español


Embalaje, Materiales y Medidas de información Tamaño del embalaje en centímetros

Nombre del ítems Cena con Variedad 2

Envasado al Vacío

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Si

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

Empacado en una caja marrón con información nutricional Español e Inglés

12.7

9.2

3.2

58

PET/AL/LLPD

Marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español. Lavado con nitrógeno liquido

3.5

3.5

0.5

5

Papel

Blanco

x

10.8

11.4

1.3

26

PET/AL/LLPD

Marrón

x

16

6

2

21

Plástico

Transparente

x

Arroz con Pollo y Vegetales

Nueces y Pasas Mixtas

No

En general Características Especiales

Ají. (Deshidratado Ají o Chile)

Bebida en Polvo de Frutas Mixtas

Café con la Crema y 2 sobres de azúcar

Información Nutricional Idioma Inglés y Español


Embalaje, Materiales y Medidas de información Tamaño del embalaje en centímetros

Nombre del ítems

Almuerzo y Cena. Variedad 3, 4, 5, 6

Envasado al Vacío No

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Si

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

Empacado en una caja marrón con información nutricional Español e Inglés

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

Empacado en una caja marrón con información nutricional Español e Inglés

21

12

2

258

PET/AL/NY/CPP

Verde

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

Producto y Empaquetamiento

Empaque

Empaque

3-Pollo guisado con verduras Fideos

4-Frijoles con Estofado de Cerdo

5-Lentejas con Carne de Cerdo y Papas

6-Chile con Frijoles y Arroz

Tamaño del embalaje en centímetros Cena y Postres Variados 2 & 3

Envasado al Vacío

No

Características Especiales

En general

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Si

17.1

7.6

2.5

60

PET/AL/LLPD

marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y Español

12.7

9.2

3.2

59

PET/AL/LLPD

marrón

x

Información Nutricional Idioma Inglés y español. Lavado con nitrógeno líquido.

2-Galletas de Asurcar

3-Mezcla de frutas secas (no menos de 03 frutos)

En general

Características Especiales


Tamaño del embalaje en centímetros

Nombre del ítems Accesorio

Envasado al Vacío

Longitud

Ancho

Profundidad

Peso en Gramos

Material

Color

Azúcar

6.3

3.8

0.5

3

Papel

Marrón

Café

7.6

5

0.5

2

Papel

Marrón

Café y Crema

6.3

5

0.5

2

Papel

Blanco

1- Cuchara

17.2

3.8

1.3

2

Plástico

Marrón

2-Cuchara

17.2

3.8

1.3

2

Plástico

Marrón

5

6.3

1

2

Papel

Marrón

3.8

3.8

0.2

1

Papel

Marrón

3.5

3.5

0.5

2

Papel

Blanco

Servilletas Sanitarias Sal

Servilletas Sanitarias 1 Paquete de Accesorio 1 Calentador sin llama

No

Producto

Características Especiales

Aroma

x x x x x x x x

Ají. (Deshidratado Ají o Chile) Toallas Húmedas

Si

En general

5

6.3

0.5

3

Papel

Blanco

x

32

32

0.2

2

Papel

Marrón

x

16

6

2

21

Plástico

transparente

x

40

19

0.5

59

Plástico

transparente/Gr

x

Limón


EXTRACTO 24 horas, PACK Perú Nombre del Ítem

Peso en Gramos Netos Promedio

Peso en Gramos Brutos Promedio

Calorías

% Calorías

Total

232 575 370 1,177 Grs

252 760 510 1522 Grs

1170 1230 920 3320 cal

35.30 37.00 27.70 100

DESAYUNO ALMUERZO CENA


CERTIFICADOS VIGENTES DE LOS PRODUCTOS:

FSSC 22000 cetificate

X

USDA cetificate

X X X X

FSIS certificate FDA certificate Kosher certificate

http://www.fssc22000.com/sp/ http://www.usdaperu.org.pe/ http://www.fsis.usda.gov/es/ http://www.fda.gov/ http://koshercertification.org.uk/?gclid=CKKtycWhv7YCFa5QOgodCSkAKw Entrar a cada link y chequear los certificados y vigencias de nuestra empresa.


EJEMPLO DE ETIQUETADO: VENDRA IDIOMA ESPAÑOL ESTOFADO DE CARNE

GUISO DE LENTEJAS CON PAPAS Y JAMON (CERDO)

RACIONES MILITARES  
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