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2013

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Inserentenverzeichnis/Impressum  Seite AMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Bizerba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II .U Bonusfleischer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Brucha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Gramiller  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV .U Kuda-Kunstdarm  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Laska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64a Lebensmittelakademie  . . . . . . . . . . . Titelseite OKPaneele  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Raps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Buchrücken

Reed  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Rex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Schön . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Seitz+Kerler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Sick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96a Stubai  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 ThermoTrans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32a VAC-PAC . . . . . . . . . . . . . . III .U+Lesezeichen VanHees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Wiberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Titelseite WDS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

DieimMitgliederverzeichnisangeführtenAdressenundTelefonnummernwurdenbisRedaktionsschluss dieser Jahrbuchausgabe auf ihre Richtigkeit überprüft . Seither eingetragene VeränderungenimMitgliederstanddereinzelnenLandesinnungensowieVeränderungenauf GrundtechnischerNeuerungenderPost-undTelegraphenverwaltungkonntennichtberücksichtigtwerden .WirbittenumVerständnis . Österreichischer Wirtschaftsverlag Medieninhaber: ÖsterreichischerWirtschaftsverlagGmbH, 1050Wien,WiednerHauptstraße120–124,Tel .(01)54664-0,E-Mail:fleischer@wirtschaftsverlag .at Herausgeber: „ÖsterreichischeFleischer-Zeitung“,1050Wien,WiednerHauptstraße120–124,Tel .(01)54664-368; BundesinnungderFleischer,1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .(01)50105-3192 Hersteller: DruckereiHolzhausen,1140Wien

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Inhaltsverzeichnis  Seite Inserentenverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 AMA-Handwerksiegel–EinZeichenfür LebensmittelhandwerkmitTradition . . . . . . 27 Steuerrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Organisatorisches&Mitgliederverzeichnis . 37 Wirtschaftskammer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Bundesinnung  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Bundesverband . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 KoordinationsbüroFleischwirtschaft . . . . . . 41 FachverbandderFleischwarenindustrie  . . . 42 Bundesministerien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Lebensmitteluntersuchungsanstalten . . . . . 47 Fleischergenossenschaften . . . . . . . . . . . . . 50

 Seite Burgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Kärnten  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Niederösterreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Oberösterreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Salzburg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Steiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Tirol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Vorarlberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Wien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Bundeskollektivvertrag  . . . . . . . . . . . . . . . 171 DryAgend–oderdochnaturgereift® . . .? . 197 Lieferanten-,Waren-u . Bezugsquellenverzeichnis  . . . . . . . . . . . . . 201

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internationaler Wettbewerb der Fleischerjugend (Frankfurt/Main)

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Verpackung & logistik Wels 2013

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bundeslehrlingswettbewerb, hollabrunn

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16 Fleischer-handbuch 2013

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Kalender August 2013 1

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Genusstage

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FachPack, n端rnberg

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schÖn infomesse VaZ – st. Pölten

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Nationalfeiertag

Woche44

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Allerheiligen

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european Meat Forum, brüssel

alles für den Gast – herbst, salzburg

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2013 Fleischer-handbuch 21

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AMA-Handwerkssiegel

AMA-Handwerksiegel – ein Zeichen fßr lebensmittelhandwerk mit Tradition

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AMA-Handwerkssiegel

Fleischer,diesichheimischenRohstoffen, traditionellenSpezialitätenunddemmeisterlichenHandwerkverbundenfühlen,bekommen einZeichen–dasAMA-Handwerksiegel .Im April2012wurdeesderÖffentlichkeitvorgestellt .33FleischerbetriebeinganzÖsterreich nehmenbereitsandieserAuszeichnungfür dasLebensmittelhandwerkteil . DasAMA-HandwerksiegelisteinklareSignal fürdieKunden:„HierbekommenSieregionale SpezialitätenausMeisterhand!“DasneueZeichenmachtdenKonsumentenaufdieBesonderheitendertraditionellen,handwerklichen HerstellungsweiseundderregionalenSpezialitätenaufmerksam .IneinemFachgeschäft bekommtmanebenandereProdukte,andere BeratungundandereDienstleistungalsim Supermarkt .LetztlichsinddieLebensmittelhandwerkerdurchdieregionaleVerankerung unverzichtbarfürunsereGesellschaftund Genusskultur . Das AMA-Handwerksiegel steht auf drei Säulen •diemeisterlichesHandwerk •dieregionaleRohstoffeund •dieunabhängigeKontrolle . EszeichnetnichtdieeinzelnenProdukteaus, sonderndasangeschlosseneFachgeschäft zumProduktionsbetrieb .

Meisterhandwerk MeisterlichesHandwerkbedeutet,dassder überwiegendeAnteilderErzeugnissevonder VerwiegungderRohstoffebiszumfertigen Produktselbergemachtwerdenmüssen .In derProduktionsindmindestensdieHälfteder MitarbeiterentwederMeister,Facharbeiter, GesellenoderLehrlinge .IndieseSäulefallen auchdieVerbundenheitmittraditioneller HandwerkskunstunddieHerstellungregionstypischerSpezialitäten . Regionale Herkunft der Hauptrohstoffe AlleRohstoffe,dieinÖsterreichinentsprechenderQualitätundMengeerzeugtwerden, müssenausÖsterreichzugekauftwerden .Bei FleischernsinddiesvorallemSchweine-,Rind- undKalbfleischsowieweitereHauptzutaten wiebeispielsweiseKäsefürdieKäsewurst . GemäßdemMottodesHandwerksiegels„Aus derRegion–fürdieRegion–mitderRegion“ wirdaufregionalePartnerschaftengroßer Wertgelegt . Unabhängige Kontrolle VorderZertifizierungisteinausführliches AuditdesBetriebesvorgesehen .Erstwenn alleAnforderungenderRichtlinieglaubhaft umgesetztwerden,darfderFleischhauerdas neueSiegelführen .Einmaljährlichwirdeine

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AMA-Handwerkssiegel

Betriebskontrolledurchgeführt,umdieZertifizierungaufrechtzuerhalten . Handwerk klar positionieren Fachgeschäftemithandwerklichhergestellten ProduktensindfürdieKonsumentenmitdem AMA-Handwerksiegelklarerkennbar .Dasist eineeinmaligeChance,sichalsFleischhauer mitTraditionzupositionieren .DasAMA-Handwerksiegelistauchvielmehralsein„Pickerl“ . DahintersteckteindurchdachtesQualitätsmanagment-undKontrollsystem . Robert Buchberger – ein AMA-Handwerksiegel-Fleischer der ersten Stunde EinAMA-FleischerdererstenStundeist RobertBuchberger .Seit1998lässtderdie HerkunftseinesRindfleischesmit„bos“absichern,seit2000trägteinTeildesFrischfleischesinseinenThekendasAMA-Gütesiegel . ImAprilkamdasAMA-Handwerksiegelfürden Betriebhinzu .RobertBuchbergersPhilosophie decktsichgenaumitjenerdesAMA-Handwerksiegels .ErverbindetaltüberlieferteHandwerkskunstmithöchsterQualitätundeinem modernenAuftritt .DemFirmenchefliegteine ökologische,nachhaltigeVeredelungdertypischregionalenSchmankerlnsehramHerzen . DergesamteBedarfanRind-,Schweine-,und KalbfleischstammtausderRegionNaturpark PöllauertalunddenangrenzendenGemeinden .

RobertBuchbergersen .besuchtjedenBauern persönlichbeimFleischeinkauf,denndieserist mitvielVertrauenundregionalerWertschätzungverbunden .

 HäUFIG GeSTellTe FRAGen Was bringt mir das AMA-Handwerksiegel? EsbringtdieeinmaligeChance,sichalsHandwerksbetriebzupositionieren .Siekönnensich damitvomanonymen,großenWettbewerb abhebenundklaralshandwerklicherMeisterbetriebpräsentieren .EineeigeneWebsite unterwww .ama-handwerksiegel .atsowie WerbemaßnahmenundMedienberichtehelfen, dieGruppederausgezeichnetenLebensmittelhandwerkebekanntzumachen . Wie kann man am AMA-Handwerksiegel teilnehmen? 1 .DerLebensmittelhandwerkerfülltden Selbsttestaus . 2 .DanachnimmterentwedermitderLebensmittelakademiedesösterreichischen GewerbesodermitderAMA-Marketing Kontaktauf . 3 .OptionalkanneineUnterstützunginAnspruchgenommenwerden .

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AMA-Handwerkssiegel gebenenChecklisteselbstzukontrollieren (Selbstüberprüfung) . Wie arbeitsaufwendig ist für einen Betrieb die Implementierung des AMAHandwerksiegels? DieEinführungwirdingutorganisiertenBetriebeneinigewenigeTageinAnspruchnehmen . Wichtigist,dasssichimBetriebinsbesondere einePersonumdieZusammenstellungder notwendigenUnterlagenetc .kümmert .Allen BetriebenstehtjedochauchdieMöglichkeit offen,sichberatenzulassen .

4 .NachÜbermittlungdesStammdatenblattes andieAMA-MarketingerfolgteineVor-ort– KontrolledurcheineexterneKontrollstelle . 5 .BeipositiverBeurteilungkannderLebensmittelhandwerkermitderAMA-Marketing einenLizenzvertragabschließenunderhält dasZertifikat . 6 .OptionalgibtesaucheinMarketingpaketfür dasAMA-Handwerksiegel . Wie oft finden Kontrollen statt? NachderErstkontrollefolgenjährlicheFolgekontrollen . Wie lange ist das Zertifikat gültig? DasZertifikatistfüreinJahrgültig .BeipositivemAbschlussderFolgekontrollewirdes automatischumeinJahrverlängert . Welche eigenkontrollen muss der Betrieb selbst laufend durchführen? ImZugederErstkontrollenwirdunteranderem dieGuteHerstellungspraxis(z .B .räumliche undtechnischeVoraussetzungen,Betriebs- undProduktionshygiene,ReinigungundDesinfektion,Schädlingsbekämpfung)sowiedie ImplementierungderGrundsätzedesHACCP (MaßnahmenzurVermeidungvonGesundheitsgefahrenfürdenKonsumenten)überprüft . Besonderswichtigistdieregelmäßige,dokumentierteWareneingangskontrollebezüglich HerkunftundQualitätbeiRohstoffanlieferungen . ObdieBetriebedieAnforderungenderRichtlinieerfüllenkönnen,istanhandeinervorge-

Welcher laufende Arbeitsaufwand kommt auf einen Betrieb zu, der bereits zertifiziert ist? ImZugederGutenHerstellungspraxisunddem HACCPistzuregeln,welcheEigenkontrollen wieoftzumachenunddokumentierensind . ImWesentlichenbetreffendiesRohstoffanlieferungenbeimWareneingang,Produktionsaufzeichnungen(z .B .Schlacht-undZerlegeprotokolle),ReinigungundDesinfektionunddie Schädlingsbekämpfung . Wie kann sich ein Fleischer kostengünstig absichern, dass die Zulieferbetriebe auch wirklich österreichische Ware an ihn verkaufen? DasgehtüberdiefreiwilligenKennzeichnungssysteme„bos“/„VUQS-R“fürRindbzw .„sus“ /“VUQS-S“fürSchwein .WirdvoneinemanderenAMA-Handwerksiegel-Betriebzugekauft, müssenbestimmteAnforderungenandieHerkunftsabsicherungerfülltwerden,diebeider jährlichenKontrollemitüberprüftwerden .

 WeITeRe InFoRMATIonen BeI: Akquirierung, Beratung, Schulung Lebensmittelakademiedesösterreichischen Gewerbe DIHeidrunBichler-Ripfel Telefon:05/909004528 e-mail:ama-handwerksiegel@wko .at Kontroll-, Vertrags- und Zertifizierungswesen AMAMarketingGesmbH Mag .BirgitNeuhold Telefon:01/33151-4466 E-Mail:ama-handwerksiegel@ama .gv .at

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Steuerrecht Mag. Manfred Wildgatsch Ihr Rat & Tat-Steuerberater, Kanzlei Jupiter unter (1) 278 12 95, www.jupiter.co.at

ยง

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Steuerrecht  TAGeSloSUnG, BARBeWeGUnGSVeRoRDnUnG UnD KASSenRIcHTlInIe DierichtigeErmittlungderTageslosungist nichtnurdie„erste“,sondernaucheine wichtige,zentraleAufgabedesUnternehmers . Istsiedochnebendensteuerrechtlichen AspektenauchdieersteKennzahl(Umsatz) undAusgangspunktfüralleweiterenbetriebswirtschaftlichenÜberlegungenundnatürlich auchfürdasRechnungswesen .Nichtzuletzt istsieauchwichtigerBestandteildesinternen Kontrollsystems . GrundsätzlichkanndieTageslosungaufdirekte oderindirekteArtermitteltwerden . •BeiderdirektenVariantewerdendieeinzelnenLosungen(kassiertenBeträge)erfasst, wobeiderFantasiefastkeineGrenzengesetztsind: händisch,mittelsTippstreifen,Paragondurchschriften,etc .,durchAdditiondereinzelnen BeträgeergibtsichdieTageslosung .Geschieht dieselektronischmittelsmodernerRegistrierkassenistdieKassenrichtliniezusätzlichzu beachten . •BeiderindirektenMethodewirddieTageslosunginsgesamtdurchRückrechnung ermittelt .Diesistaberlt .BarbewegungsverordnungnurmehrinAusnahmefällen inFormdersogenannten„vereinfachten Losungsermittlung“zulässig . DabeiwirddieTageslosungdurchRückrechnungausdemjeweilsausgezählten Bargeldend-undanfangsbestandunterBerücksichtigungderübrigenBarein-und-ausgängeermittelt .DieseRückrechnungmuss nachvollziehbarsein,spätestenszuBeginn desnächstfolgendenArbeitstagesundfürjede Kassaextraerfolgen .Außerdembedingtdiese MethodeeineKassenführungmitlaufender BestandsverrechnungauchbeimEinnahmenAusgaben-Rechner .VonVereinfachungalso keineSpur! MitdemBetrugsbekämpfungsgesetz2006und derzugehörigenBarbewegungsverordnung wurdenormiert,dassBareinnahmenund -ausgängetäglicheinzelnfestgehaltenwerden müssen .BisdahinweitverbreiteteMethoden wieStrichlistenbzw .dieStock-oderStandverrechnungsindseithernichtmehrzulässig . BeiAutomatenumsätzensinddieAufzeichnungenfürjedenAutomatengesondertzu führen,außerdemsindunbedingtdieZählerständefestzuhalten,einetäglicheEntleerung istnichtnotwendig .

AnstattderdirektenLosungsermittlung(Einzelaufzeichnung)kanndieobenbeschriebene „vereinfachteLosungsermittlung“angewendet werden, •wennderUmsatzindenbeidenumittelbar vorangegangenenWirtschaftsjahrenfürden einzelnenBetriebunter€150 .000,-lagund auchfreiwilligkeineEinzelaufzeichnungen geführtwerden . •nurUmsätzevonHauszuHaus,auföffentlichenWegen,StraßenoderPlätzenoder anderenöffentlichenOrten,dienichtin VerbindungmitfestumschlossenenRäumlichkeitengetätigtwerden .EineRäumlichkeit giltdannalsnichtfestumschlossen,wenn dieoffeneSeitederVerkaufseinrichtungnur außerhalbderGeschäftszeitenverschlossen wird . achTunG: GeradeindiesemBereichgibt eszahlreicheZweifelsfragenundStolpersteine,oftwirdeineEinzelfallbetrachtung nötigsein . DieAnfangdesJahres2012veröffentlichte Kassenrichtliniefasstzusammen,wasaus SichtderFinanzbeiKassensystemenals ordnungsgemäßgilt .AlsFaustregelgilt:alles aufbewahren,genaudokumentierenundsich imZweifelsfallberatenlassen–zumindest wennmanaufdersicherenSeiteseinwill . Auchwennesvielleicht„gutgemeintwar“ (Fragestellungenaufgrunddertechnischen EntwicklungbeiRegistrierkasseninkl .nähererBeschreibungderverschiedenenTypen) hageltesinderFachweltmassiveKritik: überschießend,derVersuchneuesRechtzu schaffen,teilweiseunklarundeinanderwidersprechend,nurfürEDV-Expertenverständlich, praxisfremd .Expertenbefürchten,dassbiszu denerstenUFS-Entscheidungen„Faustrecht“ herrschenwird,zumaldieRechtslage(mit gegenseitigenVerweisungen)sehrdiffizilist undeineRichtliniealsErlassnurfürdieFinanz verbindlichist . Grundsätzlich–auchgemäßFachgutachten– istdasThemarelevantfürIT-Systeme,wenn siedazudienen,DatenüberGeschäftsfälle oderbetrieblicheAktivitätenimRahmender Buchhaltungspflichtzuverarbeiten,inkl .vorgelagerteroderzuliefernderSysteme,soweit diesebuchführungsrelevanteDatenerzeugen, weiterleitenoderverarbeiten . GenerellsindauchbeieinerIT-Buchführung folgendeGrundsätzezubeachten: •Nachvollziehbarkeit •Vollständigkeit •Richtigkeit

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20 ausgabe

12. 10. 2012 reportage

Handwerk an die Macht seite 3

V e r a n s ta lt u n g

Franziskuskirchtag der LM-Gewerbe

Neue Kampagne für Tirols Fleischer Innsbruck präsentierte eine neue Imagekampagne – als sympathisches, humorvolles und vertrauenswürdiges Testimonial fungiert Harry Prünster T e x T & F o T o s : B a r B a r a e g g e r

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ie Tiroler Metzger – Darauf kann ich vertrauen“, lautet der neue Slogan, mit dem die Tiroler Lebensmittelinnung im Branchenzweig der Fleischer mittels einer neuen Imagekampagne künftig werben will. „Diese markante Grundausneueals Slogan, mit dem die Tisage dient Klammer für unsere kannmit ichder vertrauen“, lautet der Kampagne, wir das Vertrauen ie TirolerinMetzger – Darauf der Bevölkerung die Tiroler Metz-

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29. 10. 2012 ÖFZ-Newsletter

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Mag. PIa MoIK LeITende redaKTeurIn

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Bericht

monial fungiert Harry Prünster sympathisches, humorvolles und vertrauenswürdiges TestiInnsbruck präsentierte eine neue Imagekampagne – als

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FleischerZeit uNg . at

ausgaBe

Ende September ging der Franzisseite 5 kurskrichtag der Wiener Lebensmittelgewerbe über die Bühne. Märkte Eine gelungene Veranstaltung, die Werttarife, Börsenzahlreiche Besucher anzog. Ende September ging der FranzisBei dieser Gelegenheit wurde – sipreise, KMU-Bericht der LM-Gewerbe ehe Seite 5 – auch eine neue Linie seite 6 Franziskuskirchtag aus r eder d aTaufe K T egehoben u r I n– die FranV er sü f fa an s t a l t u n g gereibetriebe stärken möchten“, beziskusprodukte. Man findet jetzt in LeITende tont der Innungsmeister der Fleischer, einigen Bäckereien das FranziskusWas s e i t e es 3 in Stuttgart TexT & FoTos: BarBara egger M a in g .Konditoreien P I a M oden I KFranzisThomas Prem. brot, zu sehen gibt an die Macht Die Berufszweigvollversammlung, kusspitz und in Fleischereien die seite 7–13 Handwerk die Anfang Oktober in Innsbruck Franziskuswurst. Eine Verkostung r stattfand, diente der Tiroler Innung vor Ort zeigte, dass Produktliebs pe ep zo iratla g e als Rahmen für die Präsentation der haber hier durchaus auf ihre KoSchlachten, Zerlegen neuen Kampagne. Rund vierzig Mitsten kommen. Der Clou: Die Frans e i t1e 21 .0 –11 20 . 2 0 1 2 Thomas Prem, Harry Prünster und das neue, gelungene Werbesujet glieder hatten den Weg zur Innsbruziskusprodukte gibt es lediglich in cker Herbstmesse und Gang in den Gewerbebetrieben. Im Handel sind interMe at Unterhaltsam, emotional meister Prem holte den Schöpfer der Messesaal auf sich genommen. Besie nicht erhältlich. Messenachbericht und glaubwürdig Werbekampagne, Günther Eder von lohnt wurden Sie mit einer durchDiese Linie soll ganz klar die Geder Agentur Die Wilden Kaiser auf aus „kreativen“ Vorstellung. Innungswerbebetriebe stärken. Der Hanseite 14–16 Humor ist nämlich auch das, was vom die Bühne. Eder präsentierte den Zudel setzt auf Marken, das Gewerbe Testimonial der neuen Imagekampagne hörern ausführlich die Eckdaten der kann das auch. Die Betonung liegt der Tiroler Metzger verlangt wird. „Die ausgabe neuen Kampagne. „Gestört“ wurde er auf dem Wörtchen auch, denn das Kampagne sollte unterhaltsam, emotidabei vom „Hausmeister“ im blauen Gewerbe hat mehr zu bieten. Es ist onal und vor allem glaubwürdig sein. fleischerzeit ung . at Mantel, Perücke und Brille, der in eteine gute Idee auch in Sachen ProDeshalb haben wir uns für ein symonline was linkischer Manier das Mineralwasduktlinien anzusetzen. pathisches, bekanntes und beliebtes ser für den Vortragenden servierte und Nur: Es ist zu wenig. FranziskusTestimonial entschieden. Harry Prünsdann hinter der Bühne verschwand. schmankerl sind schön und gut, ter ist ein Tiroler Original, das man Die Business-IT-Lösung für gesamtes Unternehmen Offizielles Organ der BundesinnungIhr der Lebensmittelgewerbe/Bundesverband der Fleischer sowie der Landesinnungen und vertraut“, der ihnenerklärte angeschlossenen Berufsgruppen Eder fuhr mit seiner Präsentadie Frage ist, ob sie gegen einprägkennt und dem man tion fort und bedauerte, dass Harry same Namen wie Ja! Natürlich, Günther Eder. „Prünster ist ab KamPrünster trotz seiner Tätigkeit als TeClever, S-Budget, Zurück zum Urpagnenstart das Gesicht und Sprachstimonial „heute leider nicht anwesprung und wie sie durch die Bank rohr der Tiroler Metzger“, ergänzte send sein kann“. Umso überraschter alle heißen ankommen. Dabei ist dazu Innungsmeister Prem. Erfolg ist eine Frage des Systems zeigten sich die Metzger, als der ORFes egal ob im Hochpreis- oder BilStarterpaket Moderator („Harrys liabste Hütt'n) ligsegment, denn sie müssen in Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. hinter der Bühne hervortrat, die Verdie Köpfe der Konsumenten. Bereits in zwei Wochen sollen die Inkleidung abnahm und sich als Harry Auch aus Tirol, gibt es Neuignungsmitglieder ein Starterpaket erSchneller. Prünster zu erkennen gab. Mit diesem keiten, denn hier setzt man mit halten. Darin enthalten sind drei PosZuverlässiger. Produktiver. Schachzug hat die Innung Humor beHarry Prünster auf ein sympathiFührende Unternehmen der Fleischbranche setzen weltweit erfolgreich auf das CSB-System. wiesen. sches Testimonial und auf eine hufortsetzung: seite 2 Schirnhofer auch: „Seit über 15 Jahren steimoristische, stimmige Kampagne. gern wir durch den Einsatz des CSB-Systems Das war´s dann an Neuigkeiten. den Automatisierungsgrad in unserem Unternehmen. Die Branchensoftware bildet Außer natürlich, dass nach viel unsere komplexen Prozesse optimal ab und Arbeit und Planung das lange ansichert damit unsere Wettbewerbsfähigkeit.“ gekündigte, neue Layout der ÖFZ Karl Schirnhofer, Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. nun endlich da ist. Aber das haben CSB-System AUSTRIA GmbH Hietzinger Kai 13 Top 9  1130 Wien Sie ja bereits der Titelseite entwww office@csb.at  www.csb-system.com Haunspergstraße 32, 5020 Salzburg .laska.co.a www.sealpac.de nommen. office@gramiller.at • weltweit anerkannter Hygienestandard t

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Grüne kritisieren AMA

Branchentreff der Superlative Beim diesjährigen AMA-Fleischforum sorgen die Produkt-Champions für Aufsehen und die AMAHandwerksiegel-Familie bekam Fleischernachwuchs

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lles was in der österreichischen Fleisch- und Wurstbranche Rang und Namen hat, traf sich Mitte Oktober zum AMAFleischforum in Linz. Zahlreiche Fachvorträge schmückten den Tagesablauf mit wissenswerten Informationen rund um das Thema Fleisch bzw. desschen Fleischund Wurstsen Produktion und Veredelung. Die lles was in der österreichibeiden Tagesschwerpunkte bildeten wohl die Verleihung des diesjährigen Produkt-Champions für Fleisch- und Wurstwaren sowie die Auszeichnung von zehn Fleischerbetrieben mit dem AMA-Handwerksiegel. 48 Einreichungen aus vier Kategorien – Klassik, Theke, Geflügel und Selbstbedienung – schafften es in die finale Ausscheidung des ProduktChampion-Wettbewerbes. Eine hochkarätige Fachjury, der auch die ÖFZ angehörte, bestimmt dann die endgültigen Champions zum einen nach

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Unlängst hat mich mitten in einer längeren Autofahrt das Hun Hungergefühl kalt erwischt. Auf der Landstraße unterwegs war es ja BMW des Handwerks nicht schwierig, im nächsten Ort im Supermarkt einzukehren. seite 7 AMA Gleich vorweg zu meiner VerteiGrüne s p e Z i kritisieren al digung: R e d A Lebensmittel K t e u R I nerzeugende B e r i c h tFesttagsviFeinkost, Handwerksbetriebe im Sinne von L e I t e n oder d e Bäckern waren Fleischern trine s eite 4 keine P I A vor MOrt O I–Koder , sie waren aller seite 9–14 gewinnen meiner Versuche zum Trotz nicht Anmelden und auffindbar. serie Also startete ich zur SupermarktÖ F Z - Nso! ewsletter Recht Feinkosttheke, um zu sondieren, seite 14 was es denn nicht für KöstlichDie Gewinner des diesjährigen Produkt-Champions und Michael Schubert vom Produkt-Verlag (re.) bei der Siegerehrung im Zuge des AMA-Fleischforums keiten gibt. Mmmh, einiges Feines K o c2 9h .r 1e 0Z .e 2p 0t 1 2 war darin, eine Riesenauswahl. InThe most famous klusive einer verschimmelten KraBayou Pork Burger Genussvolle Convenience strengen Sensorikkriterien wie Äußekauer. Auf meinen Hinweis hin, res, Schnittbild, Konsistenz, Geruch dass das Produkt nicht in Ordnung seite 16 Der „Meister Speck“ der Firma Loidl und Geschmack, sowie nach der Versei, nahm die alarmierte aber nicht beeindruckte die Jury in der Kategopackung, Präsentation, Marketingsonderlich beunruhigte Verkäuferie Selbstbedienung gleich zweimal: ausgaBe aktivitäten und Marktchancen. „Die rin die Wurst aus der Vitrine – mit Einmal aufgrund der originellen VerAuszeichnung mit dem Produktdem Kommentar: „Das muss ma ja packung im Lederhosen-Design und FleischerZeit uNg . at Champion ist ein klares Signal, wie nur wegschneiden.“ Lecker. zum zweiten durch den Geschmack. oNliNe sehr die Produzenten tagtäglich für Auch wenn so etwas nicht passieDer leicht über Buchenholz geräuhöchste Qualität sorgen. Das verhilft ren darf, ist dabei dem Personal cherte Schinkenspeck mit dem AMAder Branche zu einem ausgezeichnenur bedingt ein Vorwurf zu maGütesiegel ging als Sieger dieser KateDie Business-IT-Lösung für gesamtes Unternehmen ten Image, vorder allem aber stärkt es das chen. Berufsgruppen Denn solche Anweisungen gorie hervor. und der ihnen angeschlossenen Offizielles Organ der BundesinnungIhr der Lebensmittelgewerbe/Bundesverband Fleischer sowie der Landesinnungen Vertrauen der Konsumenten gegenwerden von oben übernommen – Mit dem zweiten Platz belohnte Erfolg ist eine über regionalen Spezialitäten“, gratuund wenn nicht direkt ausgesprodie Jury die neue Steinpilzsalami von Frage des Systems lierte Dr. Stephan Mikinovic, GF der chen, ist es die Angst vorm Chef, Stastnik. Ihren guten Geschmack verAMA-Marketing, schon vorab den die Angestellte zu solchen Reaktidankt sie einerseits der Verfeinerung Siegern. onen treibt. Wenn nicht vermittelt mit frischen Pilzen aus dem Waldvierwerden kann, dass Qualität zuerst tel, aber auch der zehnwöchigen ReiKlassik punktet bei Salami kommt, entstehen solche Verzweiffung. Ein Hit der heurigen GrillsaiSchneller. lungstaten. son war der Gusteria Grill & Bratkäse Der Sieg in der Kategorie Klassik ging Zuverlässiger. Produktiver. Nur wenn vorwurfsfrei vermittelt mit Speck. Die oberösterreichische an die Firma Wiesenberger aus PeuFührende Unternehmen der Fleischbranche wird, das Schlechtes einfach entFirma Landhof umwickelte dafür eierbach. Die ausgezeichnete Haussasetzen weltweit erfolgreich auf das CSB-System. sorgt werden muss, werden sich nen speziellen Käse, der auch bei holami konnte sich in allen wichtigen Steigern auch Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit mit unseren IT-Komplettlösungen. Mitarbeiter sicher genug fühlen, hen Temperaturen nicht schmilzt, Kriterien wie Schnittbild, Sensorik Ihre Vorteile: um bei Qualität oder Frische nicht mit gedämpftem Speck. Diese Geund Reifung an die Spitze setzen. Die  Optimal vorkonfigurierte Prozesse  Abdeckung aller Branchenanforderungen mit dem Schummeln zu beginnen. schmackskombination überzeugte Silbermedaille für ihre Haussalami si Schneller ROI durch kurze Implementierungszeiten die Jury, die dafür den dritten Platz cherte sich die Firma Loidl aus St. SteQR-Code scannen vergab. fan. Und ebenfalls mit dieser Wurstund näher informieren! sorte überzeugte der Wiener TraditiCSB-System AUSTRIA GmbH onalist Stastnik und darf sich über Hietzinger Kai 13 Top 9  1130 Wien office@csb.at  www.csb-system.com www.laska www.sealpac.de Haunspergstraße Praktisch & Multifunktionell Platz drei freuen. 32, 5020 Salzburg FortsetZuNg: seite 2 .co.a seite 6

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Wir sind für unsere Leser da! Bei Wünschen und Anregungen wenden Sie sich bi e an Evelyn Proderu i, T 01/546 64-461 oder senden Sie eine E-Mail an fleischer@wirtscha›sverlag.at

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Steuerrecht •Zeitgerechtheit •Ordnung–zeitlich(Journalfunktion) –sachlich(Kontenfunktion) •Unveränderbarkeit •inhaltsgleiche,vollständigeundgeordnete Wiedergabe DarauslassensichfolgendeFunktionenableiten: •Belegfunktion •Journalfunktion •Kontenfunktion •Dokumentation •Aufbewahrung EinbesonderesAugenmerkkommtauchdem internenKontrollsystemunddessenÜberwachungzu . DieKassensystemewerdeninderRichtliniein dreiunterschiedlicheTypeneingeteilt: Typ1:mechanisch/numerischdruckendeRegistrierkassenohneElektronik;diesfalls sinddieJournalstreifenaufzubewahren . Typ2:(mit4Untergruppen)sindeinfache, konventionelle,elektronischeRegistrierkassen . Sie(sollten)verfügenübereineSchnittstellezumelektronischenDatenexport, dahermüssensämtlicheKassenaktivitätendigitalgesichertundaufbewahrt werden .JedochistderSpeicherplatz meistbegrenzt,daheristsicherzustellen,dassdieDatennichtüberschrieben werden . Typ3:PC-KassenmitmeisteigenemBetriebssystem .

•TagderLieferungbzw .derLeistungserbringung •dasEntgelt •deraufdasEntgeltentfallendeSteuerbetrag •AusstellungsdatumderRechnung •fortlaufendeNummerdiezurIdentifizierung derRechnungeinmaligvergebenwird(am bestendurchBeifügungdesJahres) •diedemUnternehmervomFinanzamterteilteUID-Nummer •beiRechnungenab10 .000€auchdieUIDNummerdesLeistungsempfängers •derSteuersatz,bzw .HinweisaufeineeventuelleSteuerbefreiung IhreRechnungberechtigtIhrenKunden denBetraginseinemRechnungswesenals Betriebsausgabeabzusetzenundsichdie VorsteuervomFinanzamtzurückzuholen . AllerdingsmitwesentlichenEinschränkungen . SchließlichhandeltessichumBewirtungund dahatsichunserSteuergesetzgebereiniges einfallenlassen .

§

 STeUeR- UnD ARBeITSRecHT

Catererhabenvielfach,wennnichtsogar überwiegend,UnternehmenalsAuftraggeber . MansprichtindiesemFallvonB2B(Businessto-Business)Geschäft .ProfessionellerUmgang undgeschäftlichesHintergrundwissendürfen deshalbnichtfehlen . Einekorrekt ausgestellte rechnungsollte daherselbstverständlichsein .Siehatfolgende Angabenzuenthalten . notwendige Angaben: •NameundAnschriftdesleistendenUnternehmers •NameundAnschriftdesLeistungsempfängers •MengeundhandelsüblicheBezeichnungder Warenbzw .derLeistung

Abzugsfähigkeit VolleertragsteuerlicheAbzugsfähigkeitund vollerVorsteuerabzugstehtinfolgendenFällen zu: •VerpflegungskostenanlässlicheinerSchulung,wenndieVerpflegungskostenimSchulungspreisenthaltensind •BewirtungdurcheinUnternehmen,dessen UnternehmenszweckdiePräsentationandererUnternehmenist . •BewirtunganlässlicheinerBetriebsbesichtigung,wobeifastausschließlichbetriebliche GründeoderWerbungausschlaggebendsind •BewirtunganlässlichderSchulungvonArbeitnehmerneinesGeschäftspartners •BewirtunganlässlichvonFortbildungsveranstaltungenfürGeschäftsfreunde •EinladungenbeiVerkaufsveranstaltungen ausAnlassderProduktpräsentation •BewirtungimRahmenvonEvents,wenn derartigesEvent-MarketingimRahmeneines professionellenMarketingkonzeptseingesetztwird DamithörtsichdieGroßzügigkeitaber schonauf .BeidernächstenGruppeistdie ertragsteuerlicheAbzugsfähigkeitnurzu50% gegeben,dervolleVorsteuerabzugbleibtaber erhalten: •BewirtunginZusammenhangmitBilanzpressekonferenzen,Kundeninformationen,oder sonstigenbetrieblichenInformationsveranstaltungen

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Steuerrecht •BewirtungimBetriebsraumbeieinerGeschäftsbesprechung •ArbeitsessenimVorfeldeineskonkretangestrebtenGeschäftsabschlusses Jetztwirdesganztraurig .Beidenfolgenden AnlässenbestehtwederdieMöglichkeiteiner ertragsteuerlichenAbzugsfähigkeit,nochein Vorsteuerabzug: •BewirtungimHaushaltdesSteuerpflichtigen •BewirtungimZusammenhangmitdemnicht absetzbarenBesuchvonTheatern,Konzerten,Bällen,Casinosu .Ä . •BewirtunganlässlicheinerBetriebseröffnung außerhalbdesBetriebes •BewirtunginFormvonArbeitsessennach Geschäftsabschluss •BewirtungauspersönlichemAnlasswieGeburtstagetc . . VielleichhilftIhnendiesesHintergrundwissen beiIhrenVerkaufsgesprächen .Übrigenswie siehtesmitBewirtungineinemCateringbetriebaus?Siekönnenberuhigtaufatmen .Ist dieBewirtungselbstWerbungwiebeiProdukt- undWarenverkostungen,Kostprobeno .ä ., danngibtessteuerlichkeineEinschränkungen .

Dienstnehmeranmeldung WerdenzusätzlicheDienstnehmeraufgenommen,sinddiesejedenfalls(minutengenau!)vor ArbeitsbeginnbeiderKrankenkasseanzumelden–zumindestimWegeeinersogenannten „Avisoanmeldung“!Diesgiltauch,wennsie nurdieseneinenAbendarbeiten .Aufgrundder amJahresendeabzugebendenLohnzettelbzw . BeitragsnachweisungwerdendieseimFolgejahrzumJahresausgleichaufgefordertwerden, worausindenmeistenFälleneineSteuernachzahlungresultiert .IstdieHöchstbeitragsgrundlagenochnichtausgeschöpft,wirdauch dieSozialversicherungBeiträgenachfordern . KlingtimerstenMomentkomisch,istaber durchauseinleuchtend:Schließlichsoll–wie beiallenanderenauch–vomGesamteinkommenSteuerundSozialversicherungabgeführt werden .

§

Umsatzsteuer BeidenKundensindPauschal–oderPaketangebotebeliebtindenenSpeisenund Getränkeenthaltensind .DieseWarengruppen unterliegenallerdingsunterschiedlichenSteuersätzenbeiderUmsatzsteuer .DieAufteilung desPauschalentgelteshatimVerhältnisder Einzelverkaufspreisezuerfolgen . Arbeitsrechtliche Aspekte NebendensteuerrechtlichenAspektenistim FalleeinesCatering-Auftragesnatürlichauch diePersonalseitezubeachten:

Arbeitszeit WirdfürdasabendlicheCateringeigenesPersonalverwendet,giltesdasArbeitszeitgesetz (meistmax .50Wochen-bzw .10Stunden/Tag) zubeachten .Genaue–vomDienstnehmerabgezeichnete–Aufzeichnungenderselbensind unerlässlich .NichtnurfürdenArbeitsinspektor,sondernauchumeinerichtigeAbrechnung zuermöglichen:InallerRegelwerdenÜberstunden,vielleichtauchNachtstundenmitden entsprechendenZuschlägen(Achtungbeider Kalkulation!)anfallen,weiterssindallfällige zusätzlicheAnsprüchelt .Kollektivvertrag(z .B . Zehrgeld)zubeachten .

Was es sonst noch zu beachten gilt Übrigens:BeschäftigtderDienstgebermehr als„1,5geringfügigBeschäftigte“(inSumme mehrals€561,03Lohnsumme/Monat)muss erebenfallseinenspeziellenDienstgeberbeitrag(17,8%)abführen . DerVollständigkeithalberseiauchnochauf dasAusländerbeschäftigungsgesetz,welches janurmehraufNicht-EU-Staatsbürgersowie RumänenundBulgarenAnwendungfindet, hingewiesen . NebenderzeitgerechtenundrichtigenAnmeldungmussauchaufdierichtigeEinstufung (Lohn-undSozialdumping-Bekämpfungsgesetz) geachtetwerden–auchhierdrohenempfindlicheStrafen! Dringendabzuratenistjedenfallsvonsogenannten„Honorarvereinbarungen“ .Selbst wennderAuftragnehmereinenGewerbescheinhabensollte,liegtsogutwieimmerein Dienstverhältnisvor-undDienstnehmersind anzumelden! JedenfallssolltemandenBereich„Personal“ nichtaufdieleichteSchulternehmen–Finanz undSozialversicherungkontrollierenscharf– undsiewissenauchmeistgenau,woetwaslos bzw .zuholenist . leihpersonal Wemdiesalleszukompliziertist,derkannnatürlichaufLeihpersonalausweichen .Auchhier empfiehltessich–insbesonderebeikleineren, unbekanntenFirmen,zuüberprüfen,obdie überlassenenDienstnehmerordnungsgemäß angemeldetsind .HiezuistallerdingsdieVollmachtdesDienstgeberserforderlich .Istalles

34 Fleischer-handbuch 2013

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Steuerrecht inOrdnung,kanndieRechnunggutenGewissensgezahltwerden . Zu guter letzt ein paar betriebliche Hinweise: AuchwennobigeAusführungenzeigen,dass esvieleszubeachtengilt,kanndasCatering einlukratives(Zusatz)-Geschäftsein .Darüber hinauskannesfürIhrStammgeschäftzum (vomKunden)bezahltenWerbeträgerwerden undIhnensoneueKundenbescheren . Achtgebensolltemanaufdierichtige–nicht zuknappe–Kalkulation,vorallemwenndas Stammgeschäftz .B .Ladenverkaufundnicht schondieGastronomieist:

NebendenPersonalkosten(inkl .allerNebengeräusche)unddemWareneinkaufmüssennatürlichauchalleanderenKosten(z .B .Geschirr, Transport,Hilfs-undBetriebsstoffesowie –wichtig–einentsprechenderUnternehmerlohn)gedecktsein . Natürlichistesempfehlenswert,sämtliche AufwendungenundErträgeausdemCatering aufeigenenKontenbzw .Kostenstellenzuerfassen .Nursoistesmöglich,dieLukrativität desCatering-Geschäfteszuüberprüfen . achTunG:Unabhängigvonallendiesen BestimmungenbestehtfürE/A-Rechnernoch immerdiePflichtzurFührungeinesWareneingangsbuches!

§

 STeUeRZAHlUnGSTeRMIne steuern/abgaben (alphabetischgeordnet) bodenwertabgabe

dienstgeberbeitrag nachFLAG dienstgeberzuschlag (=Kammerumlage2) einkommensteuer (veranlagt) elektrizitäts-, erdgas- und Kohleabgabe Grundsteuer

Kammerumlage 1 KFZ-steuer Körperschaftsteuer Kommunalsteuer lohnsteuer

normverbrauchsabgabe

umsatzsteuer

Werbeabgabe

steuerzahlungstermine

einhebende stelle

¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . wennderJahresbetragEUR75,-nicht übersteigt,jährlicham15 .5 . am15 .desdarauffolgendenMonats

Finanzamt

am15 .desdarauffolgendenMonats

Finanzamt

¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . jeweilsam15 .desaufdenKalendermonat zweitfolgendenMonats ¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . wennderJahresbetragEUR75,-nicht übersteigt,jährlicham15 .5 . ¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . ¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . ¼jährlich15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . am15 .einesjedendarauffolgendenMonats am15 .einesjedendarauffolgendenMonats jeweilsam15 .desaufdenKalendermonat zweitfolgendenMonats jeweilsam15 .desaufdenKalendermonat zweitfolgendenMonats,bzw .wennimvorangegangenenKalenderjahrGesamtumsatz nichtüberEUR100 .000,-,vierteljährlich 15 .2 .,15 .5 .,15 .8 .,15 .11 . biszum15 .deszweitfolgendenMonatsnach EntstehendesAbgabenanspruchs

Finanzamt

Finanzamt

Finanzamt Gemeinde Finanzamt Finanzamt Finanzamt Gemeinde Finanzamt Finanzamt

Finanzamt

Finanzamt StandJänner2012

2013 Fleischer-handbuch 35

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Steuerrecht

ยง 36 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich

organisatorisches & Mitgliederverzeichnis

Die Mitgliederliste wurde von der zuständigen Stelle der Wirt-schaftskammer zur Verfügung gestellt,mitStandvom28 .No-vember2011 .DerAbdruckerfolgtohneGewährfürdieRichtigkeit bzw .fürSatz-oderDruckfehler . DerVerlag

2013 Fleischer-handbuch 37

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Österreich Österreich  WIRTScHAFTSKAMMeR 1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900,Fax0590900-250,E-Mail:office@wko .at, Internet:http://wko .at Präsidium: Präsident: Dr .ChristophLeitl,1045Wien,Postfach100,Tel .0590900-0,Fax0590900-240,E-Mail: christoph .leitl@wko .at Vizepräsidenten: Senatorh .c .KommRDIDr .RichardSchenz,BundesministeriumfürFinanzen,Beauftragterfür KapitalmarktentwicklungundCorporateGovernance .1030Wien,HintereZollamtsstraße2b, 8 .Stock,Tel .01/51433-501482,Fax01/51433-5901481,E-Mail:richard .schenz@bmf .gv .at Dr .HansJörgSchellingSchellingGmbH,3100St .Pölten,Kugelgasse1,Tel .0664/2501066, Fax0590900-114808,E-Mail:hans-joerg .schelling@wko .at KommRFritzAmann(kooptiert) PROTECSteuerungen+ProzesstechnikGmbH,6800Feldkirch,InderStuda1a, Tel:+43(5522)32461-0,Fax:+43(5522)32461-50,E-Mail:fritz .amann@protec .at Abg .z .NationalratDr .ChristophMatznetter(kooptiert),SozialdemokratischerWirtschaftsverband Österreich,1070Wien,MariahilferStraße32/1/11,Tel:+43(1)–52545-22, Fax:+43(1)–5254582,E-Mail:silvia .auer@wirtschaftsverband .at KommRRenateRömer(kooptiert), PublicRelationsWien,KommRRenateRömer,1040Wien,Mostgasse9/17, Tel:43/(699)10165913,eömail:office@prwien .at MarthaSchultz(kooptiert),ReisebüroHochzillertalGes .m .b .H .,6272Kaltenbach145, Tel:+43(5283)2800,Fax:+43(5283)2800-19,E-Mail:martha@schultz .at Generalsekretärin: Mag .AnnaMariaHochhauser,1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-4255, Fax0590900-208,E-Mail:anna-maria .hochhauser@wko .at Generalsekretär-Stellvertreter: Dr .HerwigHöllinger,1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-4083,Fax-DW4295, E-Mail:herwig .hoellinger@wko .at

 WIRTScHAFTSKAMMeR – WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-3574,Internet:http://www .wifi .at Institutsleiter: Mag .FritzGregshammer

38 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich  BUnDeSSPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-3288,Fax0590900-217,E-Mail: bsg@wko .at,Internet:http://wko .at/bsgh Bundesspartenobmann: VizepräsidentAbg .z .NRKommRKonradSteindl Bundesspartenobmann-Stellvertreter: VizepräsidentinMag .UlrikeRabmer-Koller SpartenobfrauKommRIng .RenateScheichelbauer-Schuster Geschäftsführer: Mag .HelmutHeindl E-Mail:helmut .heindl@wko .at

 BUnDeSInnUnG DeR leBenSMITTelGeWeRBe 1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-3376,Fax0590900-3379 Bundesinnungsmeister: BIMKommRDr .PaulusStuller,VizepräsidentderWKWien,Wollzeile9,1010Wien, Tel:01/7696858 Bundesinnungsmeister-Stellvertreter: BIM-Stv .LIMMaxWurm,Dorf11,6275Stumm,Tel:05283/2275 BIM-Stv .LIM-Stv .WillibaldMandl,Kirchenplatz6,4452Ternberg,Tel:07256/8819 Geschäftsführer: Dr .ReinhardKainz Bundesinnungsausschuss-Mitglieder: LIMHubertBerger,5090,Lofer,Schokoladenweg1,Tel .065887616,06644157535, Fax06588761614,schokolade@confiserie-berger .at LIMJohann,Ehrenberger,3571,Gars/Kamp,Dreifaltigkeitsplatz55,Tel .0298522410, 06645157016,Fax0298522416,johann-ehrenberger@gmx .at KommRatErwinFellner,1200,Wien,Webergasse17,Tel .013325659,06645406061, Fax013306876,fellner@fleisch-buffet .at LIM-Stv .BernhardFenkart,6845,Hohenems,Schlossplatz10,Tel .0557672356,06504726015, Fax05576723566,bernd .fenkart@vol .at IM,WolfgangFitz,6922,Wolfurt,BregenzerStr .1,Tel .0557476315,06643801555, schwanenbaeckerei .fitz@vol .at HorstKarlHandl,3843,Dobersberg,Hauptplatz19,Tel .028432231,06649942120, Fax0284322315,handl@sau-guat .at LIM-Stv .RolandHarich,8680,Mürzzuschlag,Grazerstr .59,Tel .038522685,06644420295, Fax0385226853,harich@speed .at IMReinhardHoneder,4272,Weitersfelden,Weitersfelden2,Tel .079526277,06642050827, Fax0795262774,honeder@baecker .at IMKommRatKarlInführ,3400,Klosterneuburg,KarlInführPlatz1,Tel .0224332138, 06642004560,Fax02243321385,sekt@infuehr .at LIMLeoJindrak,4020,Linz,Herrenstr .22,Tel .07327792580,06641002927, Fax07327792585,jindrak@linzertorte .at FranzKolm,4910,RiedimInnkreis,Bahnhofstr .14,Tel .0775282110,06604604813, Fax0775282110,office@konditorei-kolm .at

2013 Fleischer-handbuch 39

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Österreich IMIng .EduardLanger,3200,Obergrafendorf,AdolfWimmerstr .13,Tel .0274723050, 06644458852,Fax02747230588,langer@langer-muehle .at BIM-Stv .LIM-Stv .WillibaldMandl,4452,Ternberg,Kirchenplatz6,Tel .072568819, 06642429352,Fax07256881914,fleischerei .mandl@ktv-ternberg .at LIM-Stv .KommRatDr .OttoMayerhofer,1090,Wien,Liechtensteinstr .27,Tel .013108732, 0676848549100,Fax01310111213,wurst@wurst1 .com IMRudolfMenzl,4431,Haidershofen,Dorf/Enns30,Tel .0725237127,06641013705, Fax072523712716,menzl .rudolf .sen@menzl .fleischer .at LIM-Stv .Ing .JosefMoßhammer,8010,Graz,Zinzendorfgasse12,Tel .0316319195, 06769553960,Fax0316339680,office@moshammer .at LIM-Stv .,RaimundPlautz,9020,Klagenfurt,10 .OktoberStr .10,Tel .046356831,06644354199, Fax0463568314,fleischerei .plautz@gmx .at LIM-Stv .ThomasPrem,6134,Vomp,Dorf64,Tel .0524262320,06641602162, Fax05242623218,info@metzgerei-prem .at LIMHeinzWernerRegula,8010,Graz,Reitschulgasse15,Tel .0316822330,Fax0316822330, heinz .regula@wkstmk .at LIM-Stv .GünterHermannRinghofer,7423,Pinkafeld,Bruckgasse15,Tel .0335742290, 06642614575,Fax033574229020,back .ringhofer@aon .at IMJosefSchafler,8212,GersdorfanderFeistritz,Gersdorf39,Tel .033868201,06643044280, Fax03386820113,office@schafler-muehle .at IMKommRatJosefSchrott,1150,Wien,MariahilferStr .159,Tel .0189342490,06641619823, Fax01893424922,baeckerei-schrott@aon .at BIMVizepräs .KommRatDr .PaulusStuller,1010,Wien,Wollzeile9,Tel .017696858, 06503194201,Fax01769685822,stuller@heiner .co .at LIM-Stv .Karl-HeinzThurnhofer,5165,Berndorf,Bäckerweg3-4,Tel .062178104,06641816633, Fax0621781044,bakerman@thurnhoferbrot .com Ing .HansTremesberger,5751,Maishofen,Saalfeldnerstr .2,Tel .0654268266172, 06641316445,Fax0654268266171,h .tremesberger@pinzgaumilch .at JohannesUnterweger,3580,Horn,Kirchenplatz2,Tel .029822285,06646500204, Fax0298222854,unterweger .h@aon .at LIMMartinFranzVallant,9330,Treibach-Althofen,Eisenplatz2,Tel .042622060,06645431822, Fax0426227673,martin .vallant@aon .at LIM-Stv .AlfonsWachter,6511,Zams,Hauptplatz3,Tel .0544262393,069913429516, Fax054426239330,wachter@mynet .at LIMKommRatFranzWallner,7033,Pöttsching,Hauptstr .24,Tel .026312203,06763554279, Fax0263122038,office@wallnerfleisch .at Mag .HerbertWiesbauer,4982,Mörschwang,Mörschwang3,Tel .077582210,06765507298, Fax0775822104,office@wiesbauer-muehle .at BIM-Stv .LIMMaxWurm,6275,Stumm,Dorf11,052832275,Tel .06641167325, Fax05283227511,info@dorfbaeck .at LIM-Stv .GeroldHosp,6822,Satteins,Rankweilerstr .1,Tel .055242891,Fax0552428914, hosp@meistermetzgerei .at Mag .ElkeRiemenschneider,4060,Leonding,Weesestr .15,Tel .0732731111,06642505355, Fax07327311113,elke@riemenschneider .at

 BUnDeSVeRBAnD DeR FleIScHeR (Berufsgruppegem .§49WKGinderBundesinnungderLebensmittelgewerbe) Innungsmeister: LIM-Stv .RudolfMenzl,Dorf/Enns30,4431Haidershofen,Tel .07252/37127 Innungsmeister-Stellvertreter: LIMKommRErwinFellner,Weberg .17,1200Wien,Tel:01/3325659

40 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich Ausschussmitglieder: JosefDerntl,AlhartingerWeg1,4060Leonding LIM-Stv .OttoAndreasFilippi,Karl-Illner-Str .1,5020Salzburg HorstKarlHandl,Hauptplatz19,3843Dobersberg LIM-Stv .GeroldLorenzHosp,Rankweilstr .1,6822Satteins BIM-Stv .LIM-Stv .WilllibaldMandl,Kirchenplatz6,4452Ternberg LIM-Stv .Ing .JosefMoßhammer,Zinzendorfg .12,8010Graz LIM-Stv .RaimundPlautz,10 .-Oktober-Str .10,9020Klagenfurt LIM-Stv .ThomasPrem,Dorf64,6134Vomp, WolfgangSeidl,Rohrbacherstr .54,2620Neunkirchen LIM-Stv .KommRFranzWallner,Hauptstr .24,7033Pöttsching Kooptiert: LIM-Stv .KommRDr .OttoMayerhofer,Liechtensteinstr .27,1090Wien

 KooRDInATIonSBÜRo „FleIScHWIRTScHAFT“ WirtschaftskammerÖsterreich,1045Wien,WiednerHauptstraße63 leiter: Dr .ReinhardKainz,Tel .0590900-3650,E-Mail:fleischwirtschaft@wko .at, Telefax0590900-3379 Büro: WiednerHauptstraße63,ZimmerB520 StephanieWaldsich,Tel .0590900-3376, ElisabethWukowitz,Tel .0590900-3377

 HÖHeRe TecHnIScHe leHRAnSTAlT FÜR leBenSMITTelTecHnoloGIe (FleIScHWIRTScHAFT) 2020Hollabrunn,Dechant-Pfeifer-Straße1–3,Internet:http://www .htl-hl .ac .at leiter: Dipl .-Ing .ManfredWinkler, Tel .(02952)3361-0, Fax(02952)3361-215, E-Mail:manfred .winkler@htl-hl .ac .at

 VeReIn ZUR eRHAlTUnG UnD FÖRDeRUnG DeR HÖHeRen TecHnIScHen leHRAnSTAlT FÜR leBenSMITTelTecHnoloGIe (FleIScHWIRTScHAFT) 2020Hollabrunn,Dechant-Pfeifer-Straße1–3 obmann: MichaelTrünkel

2013 Fleischer-handbuch 41

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Österreich  FAcHVeRBAnD DeR nAHRUnGS- UnD GenUSSMITTelInDUSTRIe – VeRBAnD DeR FleIScHWARenInDUSTRIe 1030Wien,Zaunergasse1–3,Tel .(01)7122121,Telefax(01)7131802imKoordinationsbüro Fleischwirtschaft,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-3376,Fax0590900-3379 .Leiter: Dr .ReinhardKainz obmann: Dir .HelmutSchmerker obmannstellvertreter: Dr .FranzRadatz RudolfFrierss Komm .-RatKarlSchmiedbauer MichaelTrünkel Geschäftsführer: Fr .Mag .Koßdorff Wien Radatz–FeineWienerFleischwarenGes .m .b .H .,1230Wien,ErlaaerStraße187,Tel . (01)66110,www .radatz .com,E-Mail:office@radatz .com LeopoldTrünkelGes .m .b .H .,1030Wien,Baumgasse66,Tel .(01)7991552,www .truenkel .at, E-Mail:office@truenkel .at WiesbauerÖsterr .WurstspezialitätenGes .m .b .H .,1232Wien,LaxenburgerStraße256,Tel . (01)61415-0,www .wiesbauer .at,E-Mail:info@wiesbauer .at niederösterreich AiblerFleisch-undWurstwarenProduktionsGs .m .b .H .,2522Oberwaltersdorf,Fabriksstraße18, Tel .(02253)605,www .aibler-delikatessen .at,E-Mail:office@aibler-delikatessen .at OttoSchachingerGes .m .b .H .,2431Enzersdorfa .d .Fischa,Industriestraße15,Tel .(02230) 3132,www .schachinger .at SparÖsterreich,Warenhandels-AG,AbteilungTann,3106St .Pölten,Lagergasse30,Tel . (02742)866-0,www .spar .at,E-Mail:helmut .gattringer@spar .at StastnikGes .m .b .H .,2201Gerasdorf,Industriestraße2–8,Tel .(01)7346660,www .stastnik .at E-Mail:office@stastnik .at FleischwarenGes .ellschaftm .b .H .„Wagner&delikat“,3331Kematen,Heide22,Straße1, Tel .(07448)2440,E-Mail:wagner@fleischwarengmbh .com oberösterreich LandhofGmbH&Co .KG,4020Linz,Lederergasse59,Tel .(0732)79802,www .landhof .at, E-Mail:office@landhof .at machlandobst-undgemüsedelikatessengmbH .,4331NaarnimMachlande,Oberwagram30,Tel . (07262)58634,www .machland .at,E-Mail:office@machland .at OSIFoodSolutions,4470Enns,Kristein2,Tel .(07223)849270,www .esca-foodsolutions .at E-Mail:office@osi-foodsolutions .at ReiterInnviertlerFleischwaren,Inhaberin:Komm .-RatElfriedeReiter,4906Eberschwang,Mühring 29,Postfach19,Tel .(07753)22160,www .reiter .at,E-Mail:office@reiter .at Spar-Österreich,Warenhandels-AG,4614Marchtrenk,Sparstraße1,Tel .(07243)551-0, www .spar .at,E-Mail:helmut .plakolm@spar .at VivatisHoldingAG,Straßerau6,4020Linz,Tel .:(0732)771933,www .vivatis .at,E-Mail: office@vivatis .at Vorarlberg SparÖsterreich,Warenhandels-AG,AbteilungTann,6850Dornbirn,Wallenmahd46,Tel . (05572)309-0,www .spar .at,E-Mail:ernst .marte@spar .at

42 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich Steiermark LandesgenossenschaftEnnstalLandenaKG,8950Stainach,Erzherzog-Johann-Straße303,Tel . (03682)285-321,www .landena .at,E-Mail:landena@landena .at AlfredMessner&SohnKG,Fleischwarenfabrik,8510Stainz,Hauptplatz21,Tel .(03463)2118, www .messner-wurst .atE-Mail:office@messner-wurst .at JosefReinerGmbH&CoKG,SteirischeManufakturfürFeinschmeckerGmbH,8055Graz,Triester Straße464,Tel .(0316)295555,www .reinergraz .atE-Mail:info@reinergraz .at SorgerWurst-u .SchinkenspezialitätenGmbH,8523Frauentala .d .Laßnitz,GrazerStraße249, Tel .(03462)2302,www .sorger .co .atE-Mail:office@sorger .co .at SparÖsterreich,Warenhandels-AG,8055Graz-Puntigam,Hafnerstraße20,Postfach1053,Tel . (0316)248,www .spar .at,siegried .weinkogl@spar .at SchirnhoferGes .m .b .H .,,8224Kaindorf298,Tel .(03334)3131-0, www .feinkost-schirnhofer .atE-Mail:office@schirnhofer .at Kärnten RudolfFrierss&SöhneGes .m .b .H .,Fleisch-u .Wurstspezialitäten,9500Villach,Gewerbezeile4, Tel .(04242)3040,www .frierss .at,E-Mail:office@frierss .at KarnertaGmbH,9020Klagenfurt,Südring334,Tel .(0463)35153-0,www .karnerta .at E-Mail:office@karnerta .at SPARÖsterreich,Warenhandels-AG,9241Wernberg-Föderlach,Landesstraße45,Tel .(04252) 2121,www .spar .at,E-Mail:stefan .wolf@spar .at Burgenland FelixAustriaGes .m .b .H .,7210Mattersburg,Felixstr .24,Tel .(02626)610-0,www .felix .at, E-Mail:evita .langwieser@felix .at PöttelsdorferPutenspezialitätenGmbH .,Edelputenweg4,7023Pöttelsdorf,Tel:(02626)5227od . 5260,www .edelpute .at,E-Mail:office@edelpute .at Tirol SparÖsterreich,Warenhandels-AG,AbteilungTann,6300Wörgl,Madersbacherweg11,Tel . (05332)796-0,www .spar .at,E-Mail:anton .loschat@spar .at

 BeRUFSGRUPPenAUSScHUSS VIeH- UnD FleIScHGRoSSHAnDel 1045Wien,WiednerHauptstraße63,Tel .0590900-3000,Fax0590900-290 Vorsitzender: KRHelmutÖllerNÖ,2164Wildendürnbach,Nr .335,Tel .02523/84530,0664/4314518,Fax: 02523/84534,office@fleisch-oeller .at Vorsitzender-Stv.: JohannGünterKaufmannStmk,8324Kirchberg,Berndorf119,Tel .03115/4520-12, 0664/8404258,Fax03115/452090,jkaufmann@fleischhof .at Ing .AlfredDachsbergerjun .NÖ,3730Gauderndorf32,Tel .02984/2632,0664/4557551,Fax 02984/2632-30,office@dachsberger .at RichardStröbelNÖ,3062Trotzenbach,Schlossstraße3,Tel .02743/8229103,0664/60229103, Fax02743/826483,richard@stroebel .at FranzBergerNÖ,3150Wilhelmsburg,Mühlgasse1,Tel .02762/68612,0664/2614218,Fax 02762/68113,office@berger-fleischer .at ohannGantnerNÖ,2020Hollabrunn,Gewerbering19,Tel .02952/36400,0676/5095010,Fax 02952/3640017,gantner@utanet .at KlausGranditsNÖ,2860Kirchschlag,Ungerbachstr .10,Tel .02646/2201-0,0664/8494940,Fax 02646/2201-19,klaus .grandits@grandits .com

2013 Fleischer-handbuch 43

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Österreich ChristianKlingerNÖ,3923Jagenbach,Hauptstraße135,Tel .02829/88199,0664/3267217,Fax 02829/8819921,office@klinger-export .com Ing .ReinholdBernhardNÖ,3910Zwettl,Klosterstraße11,Tel .02822/58188-18,0664/2088489, Fax02822/58188-20,rb@foodandcommerce .com KlausPurkhauserNÖ,2120Wolkersdorf,Brünnerstraße31,Tel .02245/83393,0664/3833103, Fax02245/83393-4,office@purkhauser .com Ing .FranzPenzStmk,8583Edelschrott,Kreuzberg749,Tel .03145/720,0664/2119911,Fax 03145/7206,info@penz-franz .at Dir .OttoSiebererStmk,8020Graz,Lagergasse158,Tel .0316/2701-11,0676/88334488,Fax 0316/2701-41,moestl@marcher .at HannesScheucherStmk,8091Jagerberg,Ungerdorf1,Tel .03184/8221-0,0676/6345000,Fax 03184/8221310,hannes-scheucher@aon .at Mag .AloisStrohmeierStmk,8421Wolfsberg1,Tel .03184/2922-30,0676/3292216,Fax 03184/2922-21,alois .strohmeier@steirerfleisch .at Franz-JosefPetzlStmk,8843St .Petera .K,Glanz,Tel .03536/8385,0650/9729999,Fax 03536/8385,franz .petzl@aon .at KarlSchalkStmk,8322EichköglNr .97,Tel .03115/3879,0664/2441852,Fax03115/4868, office@schalk-nutztiere .at KRMichaelFalknerT,6460Imst,Langgasse121,Tel .05412/6966,0664/3422530,Fax 05412/696622,falkner@fleischhof-oberland .at ErwinSchwaningerT,6114Weer,Bundesstr .15,Tel .05224/68660,0664/3254381,Fax 05224/68662,erwin@schwaninger .co .at RudolfGeistbergerOÖ,4522Sierning,Parkweg11,Tel .07259/2475,0676/5393295,Fax 07259/2475,viehandel .geistberger@utanet .at RudolfGroßfurtnerOÖ,4972Utzenaich,Hofmark1,Tel .07751/7171,0664/2303527,Fax 07751/717235,office@grossfurtner .at RudolfBerghamerOÖ,4724Neukirchen/Walde,Kühbachstraße4,Tel .07278/3362, 0676/5018570,Fax07278/3362-20,r .berghamer@aon .at EhrenfriedFuchsVbg .,6951Lingenau,Hof26,Tel .05513/6418,0664/4330572,Fax 05513/6418-4,fuchs@viehhandlung .at JosefPeterBrunnauerSbg .,5412Puch,Halleinerlandesstraße20,Tel .undFax06245/73188, 0664/5336668 Mag .RolandAckermannSbg .,5101Bergheim,Metzgerstraße67,Tel .0662/457854-313, 0664/9681358,Fax0662/457854-319,roland .ackermann@alpenrind .at StefanVonachVbg .,6923Lauterach,Inselstraße11,Tel .05574/71209,0664/8587158,Fax 05574/71209-2,stefan .vonach@vonach-fleisch .com KRGottfriedFoithWien,1238Wien,LaxenburgerStr .365,Tel .01/7989611,0664/5155145,Fax 01/7989611-12,Foith@aon .at Dr .OttoMayerhoferWien,1090Wien,Liechtensteinstraße27,Tel .01/3108732, 0676/848549100,Fax01/310111213,wurst@wurst1 .com MartinStroblBgld,7533Ollersdorf,Hauptstraße56,Tel .03326/52443,0664/9172575,Fax 03326/52443-4,brueder-strobl@aon .at Mag .Dr .GerhardStürzenbecherKtn,9020Klagenfurt,Schlachthofstraße7, Tel .0463/513609-11,0676/84640040,Fax0463/513609-15,stuerzenbecher1@net4you .at ohannBrunnerKtn,9701Rothenthurn,Molzbichl64,Tel .04767/240,0664/4220590,Fax 04767/2404,vieh .brunner@aon .at PeterKrallKtn,9433St .Andrä/Lavantal,Winkling-Süd7,Tel .04357/3015,0664/1617790,Fax 04357/3283,mail@krall-viehhandel .at

 BUnDeSKAnZleRAMT BundeskanzlerWernerFaymann;1014Wien,Ballhausplatz2,Tel .01/53115-0,www .bka .gv .at, E-Mail:buergerservice@bka .gv .at

44 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich  BUnDeSMInISTeRIen U. STAATSSeKReTARIATe Bundesministerium für Finanzen BundesministerinDr .MariaFekter HintereZollamtsstraße2b 1030Wien Tel .:+43/1/51433-0 Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und öffentlichen Dienst BundesministerinGabrieleHeinisch-Hosek Minoritenplatz3, 1010Wien Tel .:+43/1/53115-2165 Bundesministerium für europäische und internationale Angelegenheiten BundesministerDr .MichaelSpindelegger Minoritenplatz8 1014Wien Tel .:+43/501150-0 Bundesministerium für Gesundheit BundesministerAloisStöger Radetzkystraße2 1030Wien Tel .:+43/1/71100-0 Bundesministerium für Inneres BundesministerinDr .Mag .JohannaMikl-Leitner Herrengasse7 1010Wien Tel .:+43/1/53126-0 Bundesministerium für Justiz BundesministerinDr .BeatrixKarl Museumstraße7 1070Wien Tel .:+43/1/52152-0 Bundesministerium für land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft BundesministerDINikolausBerlakovich Stubenring1 1010Wien Tel .:+43/1/71100-0 Bundesministerium für landesverteidigung und Sport BundesministerMag .NorbertDarabos RoßauerLände1 1090Wien Tel .:+43/50201-0 Bundesministerium für Arbeit, Soziales und Konsumentenschutz BundesministerRudolfHundstorfer Stubenring1 1010Wien Tel .:+43/1/71100-0

2013 Fleischer-handbuch 45

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Österreich Bundesministerium für Unterricht, Kunst und Kultur BundesministerinDr .ClaudiaSchmied Minoritenplatz5 1014Wien Tel .:+43/1/53120-0 Bundesministerium für Verkehr, Innovation und Technologie BundesministerinDorisBures Radetzkystraße2 1030Wien Tel .:+43/1/71162-0 Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend BundesministerDr .ReinholdMitterlehner Stubenring1 1010Wien Tel .:+43/1/71100-0 Bundesministerium Wissenschaft und Forschung BundesministerDr .KarlheinzTöchterle Minoritenplatz5 1014Wien Tel .:+43/1/53120-0 Staatssekretäre: Im Bundeskanzleramt StaatssekretärDr .JosefOstermayer Ballhausplatz1 1010Wien Tel .:+43/1/53115-0 Im Bundesministerium für Finanzen StaatssekretärMag .AndreasSchieder HintereZollamtsstraße2b 1030Wien Tel .:+43/1/51433-0 Im Bundesministerium für Inneres StaatssekretärSebastianKurz Herrengasse7 1010Wien Tel .:+43/1/53126-0

 AGRARMARKT AUSTRIA MARKeTInG GMBH 1200Wien,DresdnerStraße68a,Tel .(01)33151-0,Fax(01)33151-499,www .ama .gv .at,office@ama .gv .at

 AllGeMeIne UnFAllVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT 1200Wien,Adalbert-Stifter-Straße65,Tel .(01)33111-0,www .auva .or .at

46 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich  BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH 4320Perg,Naarnerstraße64/4,LeitungundGeschäftsführung:Dr .Mag .GünterReisinger, Tel .+43(0)726257770-0,Fax+43(0)726257770-11,E-Mail:office@hygiene .co .at, www .hygiene .co .at UntersuchungenundGutachtennach§50Lebensmittelgesetz,EuropaischeAnerkennunggem . AkkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAuditsEigenkontrolle…lLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

 AnAlYTec®, AKKReDITIeRTeS lABoR FÜR leBenSMITTelUnTeRSUcHUnG UnD UMWelTAnAlYTIK 5020Salzburg,Rottfeld7,Tel .(0662)434109,Fax(0662)434109-19,www .analytec .at InhaberundverantwortlicherLeiter:Dipl .-Ing .HelmutFrühwirthundDipl .-Ing .ClausFrühwirth ZT-OEG ArbeitsgemeinschaftfürFleischproduktionundFleischvermarktung 1014Wien,Schauflergasse6,Tel .(01)53441-8545,Fax(01)53441-8549

 BUnDeSAMT FÜR eIcH- UnD VeRMeSSUnGSWeSen 1020Wien,Schiffamtsgasse1–3,Tel .(01)21110-0,4007,Fax(01)211-2199www .bev .gv .at, E-Mail:info@bev .gv .at FinanzlandesdirektionfürWien,NiederösterreichundBurgenland 1030Wien,VordereZollamtsstraße7,Tel .(01)71125-0

 GeWeRKScHAFT PRo-Ge 1020Wien,Johann-Böhm-Platz1,Tel .(01)5344469

 HAUPTVeRBAnD DeR ÖSTeRReIcHIScHen SoZIAlVeRSIcHeRUnGSTRäGeR 1031Wien,Kundmanngasse21,Tel .(01)71132-0

 lAnDeSInVAlIDenAMT 1010Wien,Babenbergerstraße5,Tel .(01)58831-0,Fax(01)5879528-21

 leBenSMITTelUnTeRSUcHUnGSAnSTAlTen Veterinärmedizinische Universität Wien 1210Wien,Vetererinärplatz1,Tel .(01)25077-3302,Fax25077-3390

2013 Fleischer-handbuch 47

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Österreich Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und lebensmittelwissenschaft Vorstand:o .Univ .-Prof .Dr .Dr .h .c .FransSmuldersGutachter:ao .Univ .-Prof .DIDr .Friedrich Bauerfriedrich .bauer@vu-wien-ac-at,www .vu-wien .ac .at lebensmittelversuchsanstalt Leitung:Dr .JanosGombos1190Wien,Blaasstraße29,Tel .(01)3688555-33, Fax(01)2688555-20,jg@lva .co .at,www .lva .co .at lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien MA 38 Leitung:SenatsrätinDr .MariaSafer1030Wien,Henneberggasse3,Tel .(01)79514-97955oder (01)4000-97955,Fax(01)79514-99-97955oder(01)4000-99-97955, lb@m38 .magwien .gv .at,www .wien .gv .at/lebensmittel/ AGeS, Österreichische Agentur für Gesundheit und ernährungssicherheit GmbH, Institut für lebensmitteluntersuchung Betriebsstätten: InstitutfürLebensmittelsicherheitWien: Leitung:DIThomasKuhn,1226Wien,Spargelfeldstraße191,Tel .050555-35107, Fax050555-35109,lebensmittel .wien@ages .at Institut für lebensmittelsicherheit linz: Leitung:Dr .RudolfKapeller4020Linz,Wieningerstr .8,Tel .50555-41701,Fax:50555-41709, Lebensmittel .linz@ages .at Institut für lebensmitteluntersuchung, Betriebsstätte Salzburg Leitung:Ing .AndreaIgler,5020Salzburg,InnsbruckerBundesstraße47,Tel .05055544210,Fax 05055544109,lebensmittel .salzburg@ages .at Institut für lebensmittelsicherheit Innsbruck: Leitung:Dr .SonjaMasselter,6020Innsbruck,Technikerstraße70Tel .050555-71111,Fax . 050555-71222,lebensmittel .innsbruck@ages .at Institut für lebensmitteluntersuchung, Betriebsstätte Graz: Leitung:Dr .ClaudiaSchlagenhaufen,8010Graz,Beethovenstraße8,Tel .05055561310,Fax 05055561309,,claudia .schlagenhaufen@ages .at lebensmitteluntersuchungsanstalt Kärnten Leitung:Mag .Dr .GuntherVogl,9020Klagenfurt,Kirchengasse43,Tel .(050536-0,Fax 050536-15250,abt5 .lua@ktn .gv .at,www .lua .ktn .gv .at Institut für Umwelt und lebensmittelsicherheit des landes Vorarlberg Leitung:,Mag .DietmarBuhmann,6901Bregenz,Montfortstraße4,Tel .(05574)511-42090,Fax (05574)511942095,umweltinstitut@vorarlberg .at,www .vorarlberg .at

 lAnDWIRTScHAFTSKAMMeR WIen 1060Wien,GumpendorferStraße15,Tel .(01)5879528-0,Fax(01)5879528-21, www .lk-wien .at

 ÖSTeRReIcHIScHeR GeWeRKScHAFTSBUnD Johann-Böhm-Platz1,1020Wien,Tel .(01)53444-0,oegb@oegb .at,www .oegb .at

48 Fleischer-handbuch 2013

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Österreich  STATISTIK AUSTRIA 1110Wien,Guglgasse13,Tel .(01)71128-7070,www .statistik .at

 PenSIonSVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT 1020Wien,Friedrich-Hillegeist-Straße1,Tel .050303,www .pensionsversicherung .at

 PRäSIDenTenKonFeRenZ DeR lAnDWIRTScHAFTSKAMMeRn ÖSTeRReIcHS 1010Wien,Schauflergasse6,Tel .(01)53441-0,www .pklwk .at

 SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR GeWeRBlIcHen WIRTScHAFT 1050Wien,WiednerHauptstraße84–86,Tel .(01)54654-0,www .sva .or .at

 VeRBAnD ÖSTeRReIcHIScHeR ScHWeIneBAUeRn 1200Wien,DresdnerStraße89/19,Tel .(01)3341721-31,Fax(01)3341713,www .schweine .at

 VeTeRInäRMeDIZInIScHe UnIVeRSITäT WIen – InSTITUT FÜR FleIScHHYGIene 1210Wien,Veterinärplatz1,Tel .(01)25077-3301,Fax(01)25077-3390 Leiter:Prof .Dr .FransSmulders,www .vu-wien .ac .at

 WIeneR GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe 1100Wien,Wienerbergstraße15–19,Tel .(01)60122-0,www .wgkk .at

 ZenTRAle ARBeITSGeMeInScHAFT ÖSTeRReIcHIScHeR RInDeRZÜcHTeR 1200Wien,Dresdnerstraße89/19,Tel .(01)3341721,Fax(01)3341713,E-Mail:info@zar .at, www .zar .at

 ZenTRAle ARBeITSGeMeInScHAFT ÖSTeRReIcHIScHeR PFeRDeZÜcHTeR 3100St .Pölten,WienerStraße64,Tel .(02742)259-3103,Fax(02742)259-3009, www .pferdezucht-austria .at

2013 Fleischer-handbuch 49

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Österreich  coDeXUnTeRKoMMISSIon B 14 FleIScH- UnD FleIScHWARen VorsitzenderUniv .-Prof .Dipl .-Ing .Dr .FriedrichBauer .BundesministeriumfürGesundheit,Familie undJugend,Abt .IV/13,1030Wien,Radetzkystraße2,Tel .(01)71100-4829,Fax(01)71100-46 81,E-Mail:erwin .schuebl@bmg .gv .at,www .bmg .gv .at

 DIe GenoSSenScHAFTen DeS FleIScHeRHAnDWeRKeS ÖSTeRReIcHS VorarlbergerMetzgerverband,reg .Gen .m .b .H .,6845Hohenems,SchweizerStraße66, Tel .(05576)75184-10,Fax(05576)75184-9,www .vm-hohenems .at,E-Mail: office@vm-hohenems .at Geschäftsführer/Vorstand:WolfgangOchsenreiter WIGOF–WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs,reg .Gen .m .b .H .,4020Linz, Holzstraße14,Tel .(0732)774566-0,Fax-BetriebsstelleLinz(0732)774566-130,Home-page: www .wigof .atE-Mail:office@wigof .at Unterwölbling75,3124OberwölblingObmann:Komm .-RatFranzLaus Geschäftsführer:Dir .PeterMusel Fleischerverbande .Gen . .,ZentraleSalzburg:5101Bergheim,Metzgerstraße57,Tel .050193522,Fax0501935-24,E-Mail:info@fleischverband .atwww .fleischerverband .at FilialeTirol:6068Mils,GewerbeparkMils/Nr .36,Tel .0501935-60,Fax0501935-69,mils@ fleischerverband .at FilialeKärnten:9021Klagenfurt,Manhartstraße26,Tel .0501935-40,Fax0501935-44,lagerklagenfurt@fleischerverband .at, ShopKlagenfurtSchlachthof,Verkaufsst .Schlachthof,Zwanzigerstr .1,9020Klagenfurt,Tel: 0501934-45,Fax:050-1935-47,schlachthof@fleischerverband .at ShopVillach,Verkaufs-undHäuteübernahmsstelle,St .MagedalenerStr .57,9500Villach,Tel: 050-1935-48,Fax:050-1935-49,villach@fleischerverband .at FilialeSteiermark–Burgenland:8020Graz,Großmarktstraße2,Tel .0501935-80,Fax050193584,graz@fleischerverband .at FilialeNiederösterreich:MathiasFelserStraße25,3830Waidhofen/Thaya,Tel:050-1935-51,Fax: 02842/5254-25,noe@fleischerverband .at

50 Fleischer-handbuch 2013

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Burgenland

Burgenland

Burgenland  WIRTScHAFTSKAMMeR BURGenlAnD 7000Eisenstadt,RobertGraf-Platz1,Tel .0590907-2000 Präsidium: Präsident: Ing .PeterNemeth Vizepräsidenten: KommRStefanBalaskovics PaulKraill Gen .Dir .KommR .Dr .JuliusMarhold Kammerdirektor: Mag .AntonBubits

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 7000Eisenstadt,RobertGraf-Platz1,Tel .0590907-5111,Fax0590907-5115 Kurator: Mag .JosefWiesler Direktor: Mag .AntonBubits

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 7000Eisenstadt,Robert-Graf-Platz1,Tel .0590907-3110 obmann: Ing .RudolfStibi obmannstellvertreter: Ing .AlfredBieberle FranzNechansky Spartengeschäftsführer: DIKarlBalla

2013 Fleischer-handbuch 51

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Burgenland  lAnDeSInnUnG DeR FleIScHeR FÜR BURGenlAnD

Burgenland

7000Eisenstadt,Robert-Graf-Platz1,Tel .0590907-3110bzw .3111,Fax0590907-3115,E-Mail: karl .balla@wkbgld .atoderbrigitte .kalab@wkbgld .at landesinnungsmeister: KommRFranzWallner,7033Pöttsching,Hauptstraße24,Tel .(02631)2203, Fax(02631)2203-8,E-Mail:office@wallnerfleisch .at landesinnungsmeister-Stellvertreter: JuliusMeiringer,7122Gols,Zeile1,Tel .(02173)2238,Fax(02173)2238-4, E-Mail:fleischhauerei-meiringer@aon .at JosefEbner,7423Pinkafeld,Markt-platz2,Tel .(03357)42263,Fax(03357)42263-6, E-Mail:gasthaus .ebner@utanet .at Innungsgeschäftsführer: DIKarlBalla landesinnungsausschuss: ThomasHatwagner,7434Bernstein,Hautpstraße52,Tel .(03354)6513, Fax:(03354)6513-28,e-mail:office@fleischerei .hatwagner .net MichaelSandhofer,7083Purbach/See,Türkenstraße1,Tel .(02683)5591+(02683)62695, Fax(02683)5591-4,E-Mail:Sandhofer-Wurst@purbach .at FranzBerger,7332Kobersdorf,Schloßgasse15,Tel .(02618)8225,Fax:(02618)8225-4, AloisBrunner,8384Minihof-LiebauNr .17,Tel .(03329)2118,Fax:(03329)30002, E-Mail:info@fleischerei-brunner .at JohannSteindl,7540Güssing,Hauptstr .20,Tel .+Fax(03322)42331, E-Mail:fleischereisteindl@aon .at MartinKarlo,7152Pamhagen,Rosengasse1,Tel .(02174)2126,E-Mail:fleischerei .karlo@aon .at OttoIvancsich,7210Mattersburg,Hirtengasse24a,Tel .(02626)62293, E-Mail:ivancsich@aon .at Ing .OtmarTschürtz,7022Loipersbach,Herrengasse27,Tel .(02686)7235-1, Fax(02686)73118,E-Mail:office@der-tschuertz .com landeslehrlingswart: GeraldSchuh,7022Schattendorf,Hauptstr .38,Tel .+FAX(02686)2124, E-Mail:geraldschuh@gmx .at Bezirksinnungsmeister: eisenstadt:MichaelSandhofer,7083Purbach/NSee,Türkenstraße1,Tel .(02683)5591, Fax(02683)5591-4,E-Mail:Sandhofer-Wurst@purbach .at neusiedl/see:JuliusMeiringer,7122Gols,Zeile1,Tel .(02173)2238,Fax(02173)2238-4, E-Mail:www .meiringer@aon .at Mattersburg:OttoIvancsich,7210Mattersburg,Hirtengasse24a,Tel .(02626)62293, Fax(02626)62293,e-mail:ivancsich@aon .at Oberpullendorf:FranzBerger,7332Kobersdorf,Schloßgasse15,Tel .(02618)8225, Fax:(02618)8225-4 Oberwart: JosefEbner,7423Pinkafeld,Marktplatz2,Tel .(03357)42263, Fax(03357)42263-6,E-Mail:gasthaus .ebner@utanet .at Jennersdorf:AloisBrunner,8384Minihof-LiebauNr .17,Tel .(03329)2118, Fax(03329)30002,E-Mail:info@fleischerei-brunner .at Regionalstellen: 7100 neusiedl/see, ObereHauptstraße24,Tel .0590907-2620,Fax0590907-2625, Leiter:HaraldPokorny

52 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:50


Burgenland

Burgenland

7210 Mattersburg, Bahnstraße41,Tel .0590907-2630,Fax0590907-2635, Leiter:AntonBauer 7350 Oberpullendorf, Spitalstraße6,Tel .0590907-2640,Fax0590907-2645, Leiter:HerbertRosenitsch 7400 Oberwart, Raimundgasse36,Tel .0590907-2650,Fax0590907-2655, Leiter:Mag .RonaldRasser 7540 Güssing, Hauptplatz5,Tel .0590907-2660,Fax0590907-2665, Leiter:Mag .ThomasNovoszel 8380 Jennersdorf, Technologiepark10,Tel .0590907-2670,Fax0590907-2675, Leiter:ChristophBagdy Meisterprüfungskommission: Vorsitzende: JosefEbner,7423Pinkafeld,Markt-platz2,Tel .(03357)42263,Fax(03357)42263-6, E-Mail:gasthaus .ebner@utanet .at KlausHofer,7444Mannersdorf,Hauptstraße70,Tel .(02611)3323 FranzWallner,7033Pöttsching,Hauptstraße24,Tel .(02631)2203,Fax(02631)2203-8, E-Mail:office@wallnerfleisch .at LorenzCvitkovich,7035Steinbrunn,UntereHauptstraße8,Tel .(02688)72254, Fax(02688)72254,E-Mail:fleischerei_cvitkovich@yahoo .de FranzBerger,7332Kobersdorf,Schloßgasse15,Tel .(02618)8225,Fax:(02618)8225-4 JuliusMeiringer,7122Gols,Zeile1,Tel .(02173)2238,Fax(02173)2238-4, E-Mail:www .meiringer@aon .at lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzende: JosefEbner,7423Pinkafeld,Marktplatz2,Tel .(03357)42263,Fax(03357)42263-6, E-Mail:gasthaus .ebner@utanet .at OttoIvancsich,7210Mattersburg,Hirtengasse24a,Tel .(02626)62293,Fax(02626)62293, e-mail:ivancsich@aon .at FranzWallner,7033Pöttsching,Hauptstraße24,Tel .(02631)2203,Fax(02631)2203-8, E-Mail:office@wallnerfleisch .at

 BURGenlänDIScHe lAnDeSReGIeRUnG 7000Eisenstadt,Europaplatz1,Tel .(02682)600-0,Fax(02682)61685 landeshauptmann: HansNiessl landeshauptmannstellvertreter: Mag .FranzSteindl

 WIcHTIGe ADReSSen: AllgemeineUnfallversicherungsanstalt,1200Wien,AdalbertStifter-Straße65,Tel .(01)33111-0, Fax(01)33111-448,E-Mail:HAV@auva .at Angestelltenversicherungsanstalt,1020Wien,FriedrichHillegeist-Straße1,Tel .(01)21135-0, Service-line(0810)221135

2013 Fleischer-handbuch 53

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Burgenland

Burgenland

ArbeiterkammerEisenstadt,7000Eisenstadt,WienerStraße7,Tel .(02682)740-0, Fax(02682)740-40 ArbeitsmarktserviceBurgenland,7000Eisenstadt,ÖdenburgerStraße4,Tel .(02682)693-0, Fax(02682)693-990,E-Mail:ams .eisenstadt@101 .ams .or .at Arbeits-undSozialgericht:7000Eisenstadt,WienerStraße9,Tel .(02682)701-0 Arbeitsinspektorat,7000Eisenstadt,FranzSchubert-Platz2,Tel .(02682)64506, Fax(02682)64506-24 BEWAG,7000Eisenstadt,Kasernenstraße9,Tel .(02682)9000-0, Serviceline(0800)8889000,Fax(02682)9000-1900,E-Mail:info@bewag .at BezirkshauptmannschaftEisenstadt-Umgebung,7000Eisenstadt,Ing .JuliusRaab-Straße1, Tel .(02682)706-0,Fax(02682)706-4177,E-Mail:bh .eisenstadt@bgld .gv .at BezirkshauptmannschaftMattersburg,7210Mattersburg,Marktgasse2,Tel .(02626)62252, Fax(02626)62252-4377,E-Mail:bh .mattersburg@bgld .gv .at BezirkshauptmannschaftNeusiedl/See,7100Neusiedl/See,EisenstädterStraße1a, Tel .(02167)2521,Fax(02167)8086,E-Mail:bh .neusiedl@bgld .gv .at BezirkshauptmannschaftOberpullendorf,7350Oberpullendorf,Hauptstraße56, Tel .(02612)42531,Fax(02612)42531-4477 BezirkshauptmannschaftOberwart,7400Oberwart,Hauptplatz1,Tel .(03352)410, Fax(03352)410-4577 BezirkshauptmannschaftGüssing,7540Güssing,Hauptstraße1,Tel .(03322)42326, Fax(03322)42326-4670,E-Mail:bh .guessing@bgld .gv .at BezirkshauptmannschaftJennersdorf,8380Jennersdorf,Hauptplatz15,Tel .(03329)45202, Fax(03329)45202-4777,E-Mail:bh .jennersdorf@bgld .gv .at BurgenländischeLandwirtschaftskammer,7000Eisenstadt,Esterházystraße15, Tel .(02682)702-0,Fax(02682)702-190,E-Mail:direktion@lk-bgld .at Eichamt,7000Eisenstadt,JohannPermayerStraße2a,Tel .(02682)62325-51, Fax(02682)62325-54,E-Mail:eisenstadt .eich@bev .gv .at Einigungsamt,7000Eisenstadt,Landesgericht,WienerStraße9,Tel .(02682)701-0 Finanzlandesdirektion,1030Wien,VordereZollamtsstraße7,Tel .(01)71125-0, Fax(01)7129638 Finanzamt,7000Eisenstadt,NeusiedlerStraße46,fürdieBezirkeEisenstadt,NeusiedlamSee, Mattersburg,Oberpullendorf,Tel .(02682)62831-0,Fax(02682)62831-555 Finanzamt,7400Oberwart,Prinz-Eugen-Straße3,fürdieBezirkeOberwart,Güssing,Jennersdorf, Tel .(03352)401-0,Fax(03352)32086 Firmenbuch,7000Eisenstadt,LandesgerichtEisenstadt,WienerStraße9,Tel .(02682)701-0, Fax(02682)701-444

54 Fleischer-handbuch 2013

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Burgenland

Burgenland

GebietskrankenkassefürArbeiterundAngestellte,7000Eisenstadt,Esterházyplatz3, Tel .(02682)608,Fax(02682)608-1041 Invalidenversicherungsanstalt,1050Wien,Blechturmgasse11,Tel .(01)657696 LandesberufsschulefürFleischer,2020Hollabrunn,Josef-Weislein-Straße7, Tel .(02952)2492-0,Fax(02952)2492-31 Landesinvalidenamt,1010Wien,Babenbergerstraße5,Tel .(01)5881-0,Fax(01)5862016 lebensmitteluntersuchungsanstalt zuständig die Bundesanstalt für lebensmitteluntersuchung: 1090Wien,Kinderspitalgasse15,Tel .(01)40490-0,Fax(01)40490-9278,fürdieBezirkeNeusiedl/See,Eisenstadt,MattersburgundOberpullendorf 8010Graz,Beethovenstraße8,Tel .(0316)327588-0,Fax(0316)327588-396,fürdieBezirke Oberwart,GüssingundJennersdorf MagistratderFreistadtEisenstadt,7000Eisenstadt,Hauptstraße35,Tel .(02682)705-0, Fax(02682)705-145,E-Mail:einlaufstelle@eisenstadt .at MagistratderFreistadtRustamSee,7071Rust,Conradplatz1,Tel .(02685)202-0, Fax(02685)202-12,E-Mail:rust@bnet .co .at Meisterprüfungsstelle/Prüfungsstelle,7000Eisenstadt,RobertGraf-Platz1, Tel .0590907-5417,Fax0590907-5415 ÖsterreichischerGewerkschaftsbund,LandesexekutiveBurgenland,7000Eisenstadt,Wiener Straße7,Tel .(02682)770-0,Fax(02682)770-62 SozialversicherungsanstaltdergewerblichenWirtschaft,AußenstelleBurgenland, 7000Eisenstadt,Osterwiese2,Tel .(02682)62531,Fax(02682)62531-58, E-Mail:Beitragswesen .Burgenland@sva .sozvers .at

 BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH Leitung:Dr .Mag .GünterReisinger 4320Perg,NaarnerStraße64/4,Tel .(07262)57770,Fax(07262)57770-11,E-Mail:office@ hygiene .co .at,Internet:http://www .hygiene .co .at . UntersuchungenundGutachtennach§50Lebensmittelgesetz,EuropaischeAnerkennunggem . AkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAuditsEigenkontrolle…),Hygieneuntersuchungen:ReinigungundDesinfektion,Schlachtkörper…,Labor:LebensmittelLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

2013 Fleischer-handbuch 55

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Burgenland  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS

Burgenland

Diemit„E“bezeichnetenBetriebehabeneineeingeschränkteFleischergewerbeberechtigung

 eISenSTADT billa aG,7000Eisenstadt,RusterStraße55, Tel .(02682)66017,(02682)65013 7000Eisenstadt,Krautgartenweg2, Tel .(02682)61720 7011Siegendorf,Fachmarktzentrum2,GZO, Tel .(02687)42002 7033Pöttsching,Ödenburgerstraße 7035Steinbrunn,Fölliggasse1 7053Hornstein,NeufelderStraße17, Tel .(02689)20045 7082Donnerskirchen,BurgenlandstraßeB50 7083PurbachamSee,Eistenstädterstraße45 Fischl hans,7072Mörbisch/See, Hauptstraße5,Tel .(02685)8206 Fröhlich sandra,7035Steinbrunn,Untere Hauptstr .8,Tel .(02688)72254 Fleisch-Wurst-Graf Gmbh,2443Leithaprodersdorf,Hauptstraße13,Tel .(02255)6239 GmaschichGünter,7034Zillingtal,Hauptstr . 48,Tel .(02688)72143 Karassowitsch alexander,7071Rust, Mittergasse3,Tel .(02685)286 Kastner abholmarkt und Gastrodienst Gmbh,7000Eisenstadt,Industriestraße8, Tel .(02682)62661 langer Franz,7000Eisenstadt,Feldstraße 21,Tel .(02682)64944(E) Markic ivica,7013Klingenbach,Brunnenplatz2

 GÜSSInG 7540Güssing,Hauptplatz5,Tel .(05)909072660 Leiter:ThomasNovoszel billa aG,7551Stegersbach,WienerStraße 25,Tel .(03326)54898 7551Stegersbach,WienerStraße19, Tel .(03326)53963 7540Güssing,Schulstraße8 brüder strobl KG,7533Ollersdorfi .Bgld ., Hauptstraße56,Tel .(03326)52443 hatwagner Gmbh,7535Rauchwart,Nr .116, Tel .(03327)2764 Wilhelm loschy Gmbh,7540Güssing, Hauptstraße7,Tel .(03322)42324 Potzmann Gmbh,7535St .Michaeli .B .,UntereHauptstraße150,Tel .(03327)2764 sifkovits Valentin,7552Stinatz,Hauptstraße 137,Tel .(03358)2443 steindl Johann,7540Güssing,Hauptstraße 20,Tel .(03322)42331 7540Güssing,Raiffeisenstraße2, Tel .(03322)42712

 JenneRSDoRF

Matkovits Franz,7053Hornstein,Siget67, Tel .(02689)2243

8380Jennersdorf,Technologiepark10,Tel . (05)90907-2670 Leiter:ChristophBagdy

Merkur Warenhandels aG, 7000Eisenstadt, RusterStr .82-104,Tel .(02682)64540 7000Eisenstadt,MattersburgerStr .50, Tel .(02682)69275

billa aG,8380Jennersdorf,EisenstädterStraße11,Tel .(03329)48941, 8380Jennersdorf,Technologiepark9

Piringer erich,7072Mörbisch/See, Hauerstraße5,Tel .(02685)8282

brückler Großhandels Gmbh,8380Jennersdorf,RaxerStraße2,Tel .(03329)401,Fax: (03329)401-19

sandhofer G m.b.h. & co KG,7083-Purbach/See,Türkenstraße1,Tel .(02683) 5591,Fax:(02683)5591-4 7000Eisenstadt,BeimAltenStadttor6, Tel .(02682)62695 Thometits Franz,7034Zillingtal,Landstraße1,Tel .(02688)72651

Fleischerei brunner Gmbh,8384MinihofLiebau,Nr .17,Tel .(03329)2118, Fax:(03329)30002 8380Jennersdorf,Hauptplatz13, Tel .(03329)45254, e-mail:info@fleischerei-brunner .at

56 Fleischer-handbuch 2013

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 MATTeRSBURG 7210Mattersburg,Bahnstraße41,Tel .(05) 90907-2630 Leiter:AntonBauer berger Walter,7222Rohrbachb .M .,Hauptstraße6,Tel .(02626)63020 billa aG,7210Mattersburg,Hauptstraße1, Tel .(02626)63137 7210Mattersburg,Michael-Koch-Straße63, Tel .(02626)67411 7210Mattersburg,Arenaplatz8 7033Pöttsching,Wr .NeustädterStraße15, Tel .(02631)2276 7201Neudörfl/L .,Hauptstraße169, Tel .(02622)79655 7222Rohrbach/M .,Hauptstr .169 Fröch Gmbh,7023Zemendorf, Kirchenplatz3,Tel .(02626)5251 Fröch rita Maria,7021Draßburg, Marienplatz1,Tel .(02686)2278(Nichtbetrieb) Gebhardt Gmbh,7212Forchtenstein,Hauptstraße62,Tel .(02626)63121 7210Mattersburg,Hauptplatz4, Tel .(02626)67270 ivancsich Otto,7210Mattersburg, Hirtengasse24A,Tel .(02626)62293, e-mail:ivancsich@aon .at leitgeb Franz Matthias,7223Sieggraben, ObereHauptstr .2,Tel .(02621)2205 Murnberger adolf Johann,7203Wiesen, Hauptstraße31,Tel .(02626)81625

Wagenhofer Martin,7023Zemendorf,Hauptstraße18,Tel .(02626)5248 Wallner Franz,7033Pöttsching, Hauptstraße24,Tel .(02631)2203, Fax:(02631)2203-8 Werschlan robert,7222Rohrbachb .M ., Hauptstraße28,Tel .(02626)63096

 neUSIeDl AM See 7100NeusiedlamSee,ObereHauptstraße24, Tel .(05)90907-2620 Leiterin:HaraldPokorny billa aG,7100NeusiedlamSee,Seestraße 17,Tel .(02167)2644 7100NeusiedlamSee,WienerStraße122, Tel . 7111Parndorf,BruckerStr .2 7111Parndorf,Neudorferstr .2 7132Frauenkirchen,Langeckergasse5, Tel .(02172)3624 7132Frauenkirchen,MönchhoferstraßeGst . Nr .647/1 7142Illmitz,ApetlonerStr .40 7122Gols,Volksfestgasse/Hauptstraße, Tel .(02173)3262 2421Kittsee,EisenstädterStraße25-27,Tel . (02166)20759 7111Parndorf,Bruckerstraße2 2424Zurndorf,ObereHauptstraße97, Tel .(02147)20081 butcher Work Gmbh, 7131Halbturn,Kaiserallee6

Pichler Mario,7021Draßburg,Baumgartner Straße4,Tel .(02686)2243

c & c abholgroßmärkte Gmbh,7100NeusiedlamSee,WienerStr .110, Tel .(02167)3769

Piller Karlheinz,7203Wiesen,Bahnstr .12, Tel .(02626)81640

domschitz christine,2421Kittsee,Hauptplatz23,Tel .(02143)2309

scheiber Johann,7221Marz,Bachstraße31, Tel .(02626)63904

DualFleischverarbeitungs-GmbH,7100Neusiedl,Libilzmannstraße2(ruhend)

schreiner Josef stefan,7212Forchtenstein, Hauptstraße31,Tel .(02626)63123

etl helga,7131Halbturn,Erzherzog-FriedrichStraße7,Tel .(02172)8053

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2013 Fleischer-handbuch 57

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58 Fleischer-handbuch 2013

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Burgenland

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2013 Fleischer-handbuch 59

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Burgenland 60 Fleischer-handbuch 2013

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2013 Fleischer-handbuch 61

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62 Fleischer-handbuch 2013

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landesinnungsmeisterstellvertreter: WillibaldKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 Geschäftsführer: Mag .StefanDareb Ausschussmitglieder: HermannHartl,9500Villach,Eisenhammerweg62a,Tel .(04242)55202 RudolfFruhmann,9241Wernberg,TriesterStraße1,Tel .(04252)2221 Ing .StefanSeiser,9341Straßburg,Hauptstraße13,Tel .(04266)2225 JohannRigelnik,9074KlagenfurtamWörtherseeamWörthersee-Viktring,Steinröslweg8, Tel .(0463)282195 JohannTöfferl,9020KlagenfurtamWörtherseeamWörthersee,Wachtelweg1, Tel .(0463)502177 kooptiert: GottfriedKastner,9640Mauthen286,Tel .(04715)32370 Mag .ChristianKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 RobertRotter,9131Grafenstein,Oberfischern4,Tel .(04225)2543 JohannesRotter,9020KlagenfurtamWörtherseeamWörthersee,Herrengasse4,Tel .(0463) 56670 DanielaHartl,9500Villach,Eisenhammerweg62a,Tel .(04242)55202 WolfgangMossegger,9020Klagenfurt,Flatschacherstraße201,Tel .(0463)33516 Bezirksstellen: 9560 Feldkirchen, Dr .-Arthur-Lemisch-Straße4,Tel .0590904-530 9620 hermagor, EggerStraße9,Tel .0590904-535 9800 spittal/drau, Bismarckstraße14,Tel .(04762)5576 9300 st. Veit/Glan, Bahnhofstraße27,Tel .0590904-560 9500 Villach, Europastraße10,Tel .0590904-570 9100 Völkermarkt, KlagenfurterStraße10,Tel .0590904-580 9400 Wolfsberg, Schießstattgasse2,Tel .0590904-590 Meisterprüfungskommission: Beisitzer: RudolfFruhmann,9241Wernberg,TriesterStraße1,Tel .(04252)22210 HermannHartl,9500Villach,Eisenhammerweg62a,Tel .(04242)55202 RaimundPlautz,9020KlagenfurtamWörthersee,10 .-Oktober-Straße10,Tel .(0463)56831 JohannesRotter,9020KlagenfurtamWörthersee,Herrengasse4,Tel .(0463)56670 SiegfriedLasserjun .,9620Hermagor,Eggerstraße14,Tel .(04282)3370 Mag .ChristianKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitz: LIMRaimundPlautz,9020KlagenfurtamWörthersee,10 .-Oktober-Straße10,Tel .(0463)56831 LIM-Stv .HermannHartl,9500Villach,Ringmauergasse10,Tel .(04242)55202

2013 Fleischer-handbuch 63

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Kärnten Beisitzer: RudolfFruhmann,9241Wernberg,TriesterStraße1,Tel .(04252)2221 LIM-Stv .WillibaldKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 Mag .ChristianKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 MichaelKoch,9800Spittal/Drau,NeuerPlatz5,Tel .(04762)2281 JohannRigelnik,9073KlagenfurtamWörthersee-Viktring,Steinröslweg8,Tel .(0463)282195 JohannTöfferl,9020KlagenfurtamWörthersee,Wachtelweg1,Tel .(0463)502177

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 KäRnTneR lAnDeSReGIeRUnG 9010KlagenfurtamWörthersee,Arnulfplatz1,Tel .050536 landeshauptmann: GerhardDörfler landeshauptmannstellvertreter: DIUweScheuch Dr .PeterKaiser

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20 ausgabe

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Franziskuskirchtag der LM-Gewerbe

Neue Kampagne für Tirols Fleischer Innsbruck präsentierte eine neue Imagekampagne – als sympathisches, humorvolles und vertrauenswürdiges Testimonial fungiert Harry Prünster T e x T & F o T o s : B a r B a r a e g g e r

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ie Tiroler Metzger – Darauf kann ich vertrauen“, lautet der neue Slogan, mit dem die Tiroler Lebensmittelinnung im Branchenzweig der Fleischer mittels einer neuen Imagekampagne künftig werben will. „Diese markante Grundausneueals Slogan, mit dem die Tisage dient Klammer für unsere kannmit ichder vertrauen“, lautet der Kampagne, wir das Vertrauen ie TirolerinMetzger – Darauf der Bevölkerung die Tiroler Metz-

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29. 10. 2012 ÖFZ-Newsletter

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Ende September ging der Franzisseite 5 kurskrichtag der Wiener Lebensmittelgewerbe über die Bühne. Märkte Eine gelungene Veranstaltung, die Werttarife, Börsenzahlreiche Besucher anzog. Ende September ging der FranzisBei dieser Gelegenheit wurde – sipreise, KMU-Bericht der LM-Gewerbe ehe Seite 5 – auch eine neue Linie seite 6 Franziskuskirchtag aus r eder d aTaufe K T egehoben u r I n– die FranV er sü f fa an s t a l t u n g gereibetriebe stärken möchten“, beziskusprodukte. Man findet jetzt in LeITende tont der Innungsmeister der Fleischer, einigen Bäckereien das FranziskusWas s e i t e es 3 in Stuttgart TexT & FoTos: BarBara egger M a in g .Konditoreien P I a M oden I KFranzisThomas Prem. brot, zu sehen gibt an die Macht Die Berufszweigvollversammlung, kusspitz und in Fleischereien die seite 7–13 Handwerk die Anfang Oktober in Innsbruck Franziskuswurst. Eine Verkostung r stattfand, diente der Tiroler Innung vor Ort zeigte, dass Produktliebs pe ep zo iratla g e als Rahmen für die Präsentation der haber hier durchaus auf ihre KoSchlachten, Zerlegen neuen Kampagne. Rund vierzig Mitsten kommen. Der Clou: Die Frans e i t1e 21 .0 –11 20 . 2 0 1 2 Thomas Prem, Harry Prünster und das neue, gelungene Werbesujet glieder hatten den Weg zur Innsbruziskusprodukte gibt es lediglich in cker Herbstmesse und Gang in den Gewerbebetrieben. Im Handel sind interMe at Unterhaltsam, emotional meister Prem holte den Schöpfer der Messesaal auf sich genommen. Besie nicht erhältlich. Messenachbericht und glaubwürdig Werbekampagne, Günther Eder von lohnt wurden Sie mit einer durchDiese Linie soll ganz klar die Geder Agentur Die Wilden Kaiser auf aus „kreativen“ Vorstellung. Innungswerbebetriebe stärken. Der Hanseite 14–16 Humor ist nämlich auch das, was vom die Bühne. Eder präsentierte den Zudel setzt auf Marken, das Gewerbe Testimonial der neuen Imagekampagne hörern ausführlich die Eckdaten der kann das auch. Die Betonung liegt der Tiroler Metzger verlangt wird. „Die ausgabe neuen Kampagne. „Gestört“ wurde er auf dem Wörtchen auch, denn das Kampagne sollte unterhaltsam, emotidabei vom „Hausmeister“ im blauen Gewerbe hat mehr zu bieten. Es ist onal und vor allem glaubwürdig sein. fleischerzeit ung . at Mantel, Perücke und Brille, der in eteine gute Idee auch in Sachen ProDeshalb haben wir uns für ein symonline was linkischer Manier das Mineralwasduktlinien anzusetzen. pathisches, bekanntes und beliebtes ser für den Vortragenden servierte und Nur: Es ist zu wenig. FranziskusTestimonial entschieden. Harry Prünsdann hinter der Bühne verschwand. schmankerl sind schön und gut, ter ist ein Tiroler Original, das man Die Business-IT-Lösung für gesamtes Unternehmen Offizielles Organ der BundesinnungIhr der Lebensmittelgewerbe/Bundesverband der Fleischer sowie der Landesinnungen und vertraut“, der ihnenerklärte angeschlossenen Berufsgruppen Eder fuhr mit seiner Präsentadie Frage ist, ob sie gegen einprägkennt und dem man tion fort und bedauerte, dass Harry same Namen wie Ja! Natürlich, Günther Eder. „Prünster ist ab KamPrünster trotz seiner Tätigkeit als TeClever, S-Budget, Zurück zum Urpagnenstart das Gesicht und Sprachstimonial „heute leider nicht anwesprung und wie sie durch die Bank rohr der Tiroler Metzger“, ergänzte send sein kann“. Umso überraschter alle heißen ankommen. Dabei ist dazu Innungsmeister Prem. Erfolg ist eine Frage des Systems zeigten sich die Metzger, als der ORFes egal ob im Hochpreis- oder BilStarterpaket Moderator („Harrys liabste Hütt'n) ligsegment, denn sie müssen in Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. hinter der Bühne hervortrat, die Verdie Köpfe der Konsumenten. Bereits in zwei Wochen sollen die Inkleidung abnahm und sich als Harry Auch aus Tirol, gibt es Neuignungsmitglieder ein Starterpaket erSchneller. Prünster zu erkennen gab. Mit diesem keiten, denn hier setzt man mit halten. Darin enthalten sind drei PosZuverlässiger. Produktiver. Schachzug hat die Innung Humor beHarry Prünster auf ein sympathiFührende Unternehmen der Fleischbranche setzen weltweit erfolgreich auf das CSB-System. wiesen. sches Testimonial und auf eine hufortsetzung: seite 2 Schirnhofer auch: „Seit über 15 Jahren steimoristische, stimmige Kampagne. gern wir durch den Einsatz des CSB-Systems Das war´s dann an Neuigkeiten. den Automatisierungsgrad in unserem Unternehmen. Die Branchensoftware bildet Außer natürlich, dass nach viel unsere komplexen Prozesse optimal ab und Arbeit und Planung das lange ansichert damit unsere Wettbewerbsfähigkeit.“ gekündigte, neue Layout der ÖFZ Karl Schirnhofer, Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. nun endlich da ist. Aber das haben CSB-System AUSTRIA GmbH Hietzinger Kai 13 Top 9  1130 Wien Sie ja bereits der Titelseite entwww office@csb.at  www.csb-system.com Haunspergstraße 32, 5020 Salzburg .laska.co.a www.sealpac.de nommen. office@gramiller.at • weltweit anerkannter Hygienestandard t

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Grüne kritisieren AMA

Branchentreff der Superlative Beim diesjährigen AMA-Fleischforum sorgen die Produkt-Champions für Aufsehen und die AMAHandwerksiegel-Familie bekam Fleischernachwuchs

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lles was in der österreichischen Fleisch- und Wurstbranche Rang und Namen hat, traf sich Mitte Oktober zum AMAFleischforum in Linz. Zahlreiche Fachvorträge schmückten den Tagesablauf mit wissenswerten Informationen rund um das Thema Fleisch bzw. desschen Fleischund Wurstsen Produktion und Veredelung. Die lles was in der österreichibeiden Tagesschwerpunkte bildeten wohl die Verleihung des diesjährigen Produkt-Champions für Fleisch- und Wurstwaren sowie die Auszeichnung von zehn Fleischerbetrieben mit dem AMA-Handwerksiegel. 48 Einreichungen aus vier Kategorien – Klassik, Theke, Geflügel und Selbstbedienung – schafften es in die finale Ausscheidung des ProduktChampion-Wettbewerbes. Eine hochkarätige Fachjury, der auch die ÖFZ angehörte, bestimmt dann die endgültigen Champions zum einen nach

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Unlängst hat mich mitten in einer längeren Autofahrt das Hun Hungergefühl kalt erwischt. Auf der Landstraße unterwegs war es ja BMW des Handwerks nicht schwierig, im nächsten Ort im Supermarkt einzukehren. seite 7 AMA Gleich vorweg zu meiner VerteiGrüne s p e Z i kritisieren al digung: R e d A Lebensmittel K t e u R I nerzeugende B e r i c h tFesttagsviFeinkost, Handwerksbetriebe im Sinne von L e I t e n oder d e Bäckern waren Fleischern trine s eite 4 keine P I A vor MOrt O I–Koder , sie waren aller seite 9–14 gewinnen meiner Versuche zum Trotz nicht Anmelden und auffindbar. serie Also startete ich zur SupermarktÖ F Z - Nso! ewsletter Recht Feinkosttheke, um zu sondieren, seite 14 was es denn nicht für KöstlichDie Gewinner des diesjährigen Produkt-Champions und Michael Schubert vom Produkt-Verlag (re.) bei der Siegerehrung im Zuge des AMA-Fleischforums keiten gibt. Mmmh, einiges Feines K o c2 9h .r 1e 0Z .e 2p 0t 1 2 war darin, eine Riesenauswahl. InThe most famous klusive einer verschimmelten KraBayou Pork Burger Genussvolle Convenience strengen Sensorikkriterien wie Äußekauer. Auf meinen Hinweis hin, res, Schnittbild, Konsistenz, Geruch dass das Produkt nicht in Ordnung seite 16 Der „Meister Speck“ der Firma Loidl und Geschmack, sowie nach der Versei, nahm die alarmierte aber nicht beeindruckte die Jury in der Kategopackung, Präsentation, Marketingsonderlich beunruhigte Verkäuferie Selbstbedienung gleich zweimal: ausgaBe aktivitäten und Marktchancen. „Die rin die Wurst aus der Vitrine – mit Einmal aufgrund der originellen VerAuszeichnung mit dem Produktdem Kommentar: „Das muss ma ja packung im Lederhosen-Design und FleischerZeit uNg . at Champion ist ein klares Signal, wie nur wegschneiden.“ Lecker. zum zweiten durch den Geschmack. oNliNe sehr die Produzenten tagtäglich für Auch wenn so etwas nicht passieDer leicht über Buchenholz geräuhöchste Qualität sorgen. Das verhilft ren darf, ist dabei dem Personal cherte Schinkenspeck mit dem AMAder Branche zu einem ausgezeichnenur bedingt ein Vorwurf zu maGütesiegel ging als Sieger dieser KateDie Business-IT-Lösung für gesamtes Unternehmen ten Image, vorder allem aber stärkt es das chen. Berufsgruppen Denn solche Anweisungen gorie hervor. und der ihnen angeschlossenen Offizielles Organ der BundesinnungIhr der Lebensmittelgewerbe/Bundesverband Fleischer sowie der Landesinnungen Vertrauen der Konsumenten gegenwerden von oben übernommen – Mit dem zweiten Platz belohnte Erfolg ist eine über regionalen Spezialitäten“, gratuund wenn nicht direkt ausgesprodie Jury die neue Steinpilzsalami von Frage des Systems lierte Dr. Stephan Mikinovic, GF der chen, ist es die Angst vorm Chef, Stastnik. Ihren guten Geschmack verAMA-Marketing, schon vorab den die Angestellte zu solchen Reaktidankt sie einerseits der Verfeinerung Siegern. onen treibt. Wenn nicht vermittelt mit frischen Pilzen aus dem Waldvierwerden kann, dass Qualität zuerst tel, aber auch der zehnwöchigen ReiKlassik punktet bei Salami kommt, entstehen solche Verzweiffung. Ein Hit der heurigen GrillsaiSchneller. lungstaten. son war der Gusteria Grill & Bratkäse Der Sieg in der Kategorie Klassik ging Zuverlässiger. Produktiver. Nur wenn vorwurfsfrei vermittelt mit Speck. Die oberösterreichische an die Firma Wiesenberger aus PeuFührende Unternehmen der Fleischbranche wird, das Schlechtes einfach entFirma Landhof umwickelte dafür eierbach. Die ausgezeichnete Haussasetzen weltweit erfolgreich auf das CSB-System. sorgt werden muss, werden sich nen speziellen Käse, der auch bei holami konnte sich in allen wichtigen Steigern auch Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit mit unseren IT-Komplettlösungen. Mitarbeiter sicher genug fühlen, hen Temperaturen nicht schmilzt, Kriterien wie Schnittbild, Sensorik Ihre Vorteile: um bei Qualität oder Frische nicht mit gedämpftem Speck. Diese Geund Reifung an die Spitze setzen. Die  Optimal vorkonfigurierte Prozesse  Abdeckung aller Branchenanforderungen mit dem Schummeln zu beginnen. schmackskombination überzeugte Silbermedaille für ihre Haussalami si Schneller ROI durch kurze Implementierungszeiten die Jury, die dafür den dritten Platz cherte sich die Firma Loidl aus St. SteQR-Code scannen vergab. fan. Und ebenfalls mit dieser Wurstund näher informieren! sorte überzeugte der Wiener TraditiCSB-System AUSTRIA GmbH onalist Stastnik und darf sich über Hietzinger Kai 13 Top 9  1130 Wien office@csb.at  www.csb-system.com www.laska www.sealpac.de Haunspergstraße Praktisch & Multifunktionell Platz drei freuen. 32, 5020 Salzburg FortsetZuNg: seite 2 .co.a seite 6

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 KlAGenFURT-STADT bäuerliche Vermarktung Kärntner Fleisch reg. Gen. m. b. h.,9020Klagenfurtam Wörthersee,Schlachthofstraße7,Tel .(0463) 55475,E-Mail:kaerntner-fleisch@bvg .at; krall@bvg .at billa aG,9020KlagenfurtamWörthersee, GörzerAllee2,E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at c & c abholmärkte Gmbh,9020Klagenfurt amWörthersee,ErnstDiez-Straße9,Tel . (0463)35528,E-Mail:agm .salzburg@adeg .at, karl .weber@adeg .at egger Georg,9020KlagenfurtamWörthersee,St .VeiterStraße193,Tel .(0463)41242 Fuchs raimund, 9020KlagenfurtamWörthersee,Kardinalplatz2,Tel .(0463)56273,EMail:fleischerei .fuchs@happynet .at Jäger Michael,9020KlagenfurtamWörthersee,PischeldorferStraße151,Tel .(0463) 41752,E-Mail:info@fleischerei-jaeger .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 9020KlagenfurtamWörthersee,Ebenthaler Straße141 9020KlagenfurtamWörthersee,St .Veiter Straße199 9020KlagenfurtamWörthersee,Südpark1 (EKZSüdpark),E-Mail:office@merkur .co .at MeTrO cash & carry Österreich Gmbh, 9020KlagenfurtamWörthersee,Görschitztalstraße22,Tel .(0463)71770-218,E-Mail: daniela .dordic@metro .at Mossegger Wolfgang,9020Klagenfurtam Wörthersee,FlatschacherStraße201,Tel . (0463)33516, E-Mail:fleischerei .mossegger@drei .at Plautz raimund,9020Klagenfurtam Wörthersee,10 .-Oktober-Straße10,Tel . (0463)56831, E-Mail:fleischerei .plautz@gmx .at rigelnik Johann,9073Viktring,Steinröslweg8,Tel .(0664)5012715, E-Mail:rigelnik@gmx .at

Fleischerei rotter Ges. m. b. h. & co. KG (W), 9020KlagenfurtamWörthersee,Herrengasse4,Tel .(0463)56670,Verk .-St .:9020 KlagenfurtamWörthersee,Benediktinerplatz 5,Hunde-u .Katzenfuttererzeugerin9020 KlagenfurtamWörthersee,Herrengasse4, E-Mail:johannes .rotter@chello .at

Kärnten

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schmauzer Günter,9020Klagenfurtam Wörthersee,Siebenhügelstraße28,Tel . (0463)22592,E-Mail:office@schmauzer .at steiner Johann,9020KlagenfurtamWörthersee,St .VeiterStraße108H,Erz .vonHunde-u . Katzenfutter,Tel .(0463)47235 stromberger anna,9020Klagenfurtam Wörthersee,Benediktinerplatz–Verkaufslokal4,Tel .(0463)56318, E-Mail:petra_stromberger@aon .at stürzenbecher Vieh-, Pferde-, Fleischhandelsgesellschaft m. b. h.,9020Klagenfurt amWörthersee,Schlachthofstraße5–7, Tel .(0463)513609, E-Mail:stuerzenbecher1@net4you .at Töfferl Johann, 9020KlagenfurtamWörthersee,Schlachthofstraße(Schlachthof),Tel . (0463)723513, E-Mail:toefferl_schlachthof@net4you .at Woschitz hans Peter,9020Klagenfurt amWörthersee,Adlergasse12,Tel .(0463) 514436

 KlAGenFURT-lAnD billa aG,9181Feistritz/Ros .,Hauptstraße311,Tel .(02236)60094, E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at Fleischhauerei Jurtschitsch OeG,9131 Grafenstein,Hauptstraße109,Tel .(04225) 2297 Koschu ewald christian,9201Krumpendorf, Hauptstraße167a,Tel .(04229)40131 „Krall OG“,9181Feistritz/Ros .,Suetschach 22,Tel .(04228)2040 Markowitz Werner august,9170Ferlach, FreibacherStraße31,Tel .(04227)3313, E-Mail:werner .markowitz@aon .at

2013 Fleischer-handbuch 65

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Kärnten nußbaumer christian,9170Ferlach,Loiblstraße2,Tel .(04227)2412, E-Mail:catering-nussbaumer@aon .at

Wedl handels-Gmbh,9500Villach,Karawankenweg22,Tel .0593351561, E-Mail:office@wedl .com

stromberger anna,9131Grafenstein, Truttendorf16,Tel .(04225)2653, E-Mail:petra_stromberger@aon .at

Wiedauf erika (W),9500Villach,Gerbergasse10,Tel .(04242)24739, E-Mail:mathilde-wiedauf@aon .at

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9500Villach,Europastraße10, Tel .0590904-570 Leiter:Mag .ChristianFitzek

billa aktiengesellschaft,9220Veldenam Wörthersee,Gendarmerieplatz3 9521TreffenbeiVillach,Eichrainweg1 9601Arnoldstein,Kulturhausgasse1, E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at

billa aktiengesellschaft,9523Villach-Landskron,OssiacherStraße39 9580Villach-DrobollachamFaakerSee,Egger Seeuferstraße5,E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at

Fruhmann Gmbh, 9241Wernberg,Triester Straße1,Tel .(04252)22210 Filiale:9241Wernberg,Dorfplatzstraße12, E-Mail:office@fruhmann .at

c+c Pfeiffer Gmbh, 9500Villach,Triglavstraße75,Tel .(07229)6050, E-Mail:cc-office@pfeiffer .at

Gallob Thomas Josef,9584Finkenstein, Marktstraße10,Tel .(04254)2173, E-Mail:sabine .gallob@aon .at; fleischerei .gallob@aon .at

erlacher Günther,9500Villach,Muldensiedlung5/13 rudolf Frierss & söhne salamifabrik u. Fleischindustrie Ges. m. b. h., 9523 Villach-Landskron,Emailwerkstraße39,Tel . (04242)3040 9500Villach,KlagenfurterStraße29, E-Mail:office@frierss .at hartl rudolf Gmbh,9500Villach,Ringmauergasse10,Tel .(04242)22342Verk .-St .: Eisenhammerweg62, E-Mail:info@fleischerei-hartl .at ilgenfritz Produktions Gmbh,Schlachthof undFuttermittelerzeugung,9500Villach,St .Josef-Straße35,Tel .(04242)32526, E-Mail:ilge@ilge .at lang Gerhard, 9500Villach,VassacherSchulweg5,Tel .(04242)45845 norbert Marcher Gesellschaft m. b. h., FleischersowieEinlagerungvonFleischund FleischwarenimeigenenKühlhausfürDritte, 9524St .Magdalen,Kasernengasse12,Tel . (04242)41555,E-Mail:office@marcher .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 9500Villach,Badstubenweg939500Villach, Karawankenweg38, E-Mail:office@merkur .co .at sb Frischfleisch Gmbh,9524VillachSt . Magdalen,Reitschulgasse10,Tel .(04242) 41555,E-Mail:office@frischfleisch .at

Goritschnigg august Gmbh (W),9220 Velden,Casinoplatz3–5,Tel .(04274)2035 Filiale:9220Velden,AmKorso6, E-Mail:info@goritschnigg .com sandriesser Josef,9710Feistritz/Drau,VillacherStraße213,Tel .(04245)2276Verk .St .:9710Feistritz/Drau,Wurschnigstraße, Kiosk,E-Mail:sandriesser@seppi .co .at steiner alfred,9721Weißenstein,Dorfweg1, Lansach,Tel .(04245)2423, E-Mail:fleisch .steiner@utanet .at Turko Willibald,9601Arnoldstein,Apothekergasse2/12,Tel .(0650)4034994 Warum harald,9581Ledenitzen,Kumweg8, Tel .(04254)2359, E-Mail:office@harrys-farm .at

 FelDKIRcHen 9560Feldkirchen,Dr .-Arthur-Lemisch-Straße4,Tel .0590904-530 Leiter: Mag .GunterDuschlbaur bäuerliche Vermarktung nockfleisch reg. Gen. m. b. h.,9560Feldkirchen,Milesistraße2,9564Patergassen,Vorwald84,Tel . (04275)301,E-Mail:nockfleisch@gmx .at

66 Fleischer-handbuch 2013

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Kärnten

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Freiland Puten Osterwitz Gmbh,9314 Launsdorf,Kirchplatz3,Tel .(04213)2021 . ErzeugungundHandelvonBio-Geflügel, Bio-Geflügel-ProduktenundlandwirtschaftlichenProdukten, E-Mail:freilandputen .osterwitz@aon .at

Pöchmann Wilfried,9560Feldkirchen,OssiacherBundesstraße5,Tel .(04276)7478

habernig Paul,9556Liebenfels,Reidenau8, Tel .(04215)2383;(0660)8886008, E-Mail:k .steindorfer@gmx .at

Wadl christopher,9560Feldkirchen, Rotapfel3,Tel .(0664)4074758, E-Mail:pflegeheim .wadl@aon .at

haimburger Gernot,9371Brückl,St .Veiter Straße10,Tel .(04214)2294, E-Mail:gernot .haimburger@aon .at

 HeRMAGoR 9620Hermagor,EggerStraße9, Tel .0590904-535 Leiter:Dr .ViktorHanser eduard engl Gasthof und Fleischerei e.u., 9640Kötschach-Mauthen,Kötschach101, Tel .(04715)3020, E-Mail:info@kirchenwirt-engl .at Kastner christoph,9640Kötschach-Mauthen286,Tel .(04715)3239620Hermagor, Sonnleitn5/30,E-Mail:kastner@fleischer .at lesachtaler Fleisch Markus & leo salcher OG, 9654St .LorenzenimLesachtal, St .Lorenzen42,Tel .(04716)227, E-Mail:info@gzp .at smole Peter, 9623St .Stefan35,Tel . (04283)2128

 ST. VeIT/GlAn 9300St .Veit/Glan,Bahnhofstraße27, Tel .0590904-560 Leiter:Mag .RobertMeisslitzer

Kärnten

Merkur Warenhandels-aG,9560Feldkirchen, OssiacherBundesstraße1, E-Mail:office@merkur .co .at

hochsteiner ralf,9372Eberstein,Oberer Platz3,Tel .(04264)81999, E-Mail:hochsteiner .fleisch@aon .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 9330Treibach-Althofen,Kreuzstraße29, E-Mail:office@merkur .co .at Pfandl alfred,9300St .Veit/Glan,Villacher Straße2,Tel .(04212)2931 Verk .-St .:St .Veit,VölkermarkterStraße16 9556Liebenfels,Bachstraße9, E-Mail:astrid .pfandl@gmx .at Pfandl Konrad, 9300St .Veit/Glan,Unterer Platz3,Tel .(04212)2269, E-Mail:fleisch .pfandl@chello .at schaar robert,9363Metnitz,Marktplatz13, Tel .(04267)600, E-Mail:robert .schaar@aon .at; metnitzerhof@aon .at sedlmaier Franz KG,9064Krobathen,Landschadenstraße11 ing. seiser stefan Martin,9341Straßburg, Hauptstraße13,Tel .(04266)2330, E-Mail:office@fleischerei-seiser .at steller Kurt, 9376Knappenberg36,Tel .(042 63)264 Weiss Fleischveredlung Gmbh,9300St . Veit/Glan,Kirchgasse69330Treibach-Althofen,Koschatstraße1Tel .04262/29000

billa aktiengesellschaft,9360Friesach, Industriestraße14, E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at brüder ellersdorfer lebensmittelerzeugungs Gmbh, 9300St .Veit/Glan, Unterer Platz20,Tel .(04212)2210, E-Mail:office@ellersdorfer .at

2013 Fleischer-handbuch 67

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Kärnten  SPITTAl/DRAU

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9800Spittal/Drau,Bismarckstraße14, Tel .0590904-540,541 Leiter:Dr .PeterDemschar

9100Völkermarkt,KlagenfurterStraße10, Tel .0590904-580 Leiter:Mag .ReinholdJanesch

billa aktiengesellschaft, 9761Greifenburg, Gries29 9546BadKleinkirchheim,Dorfstraße44 9813Möllbrücke,Altenmarkt23 9545Radenthein,MillstätterStraße5 9853Gmünd,Holztratte30, E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at

billa aktiengesellschaft, 9100Völkermarkt, Umfahrungsstraße16 9122St .Kanzian,KlopeinerStraße24, E-Mail:hotlinebilla@billa .co .at

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bleiberschnig Josef, 9132Gallizien,Möchling26,Tel .(04221)2180, E-Mail:josef .bleiberschnig@gmx .at Fleischerei cebul Ges.m.b.h., 9142Globasnitz8,Tel .(04230)20059, hirm Franz,9113Ruden,Obermitterdorf12, Tel .(04356)2843,E-Mail:franz .hirm@aon .at hösel Gerhard,9133Miklauzhof2,Tel . (04237)2254 Fleischhauerei Jurtschitsch OG, 9121Tainach33,Tel .(04225)2297 Pischounik arnold, 9143St .MichaelobBleiburg,Hof4,Tel .(04235)4036 stefitz Wolfgang stefan,9125Kühnsdorf, Föhrenweg2,Tel .(04232)6106 Filialen:9150Bleiburg,10 .-Oktober-Platz29 und15,E-Mail:wolfgang@stefitz .at

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68 Fleischer-handbuch 2013

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Kärnten Kaimbacher christian,9472Ettendorf,Ettendorf28,Tel .(04356)8102, E-Mail:kaimbacher@aon .at

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 9400Wolfsberg,Spanheimerstraße32, E-Mail:office@merkur .co .at

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2013 Fleischer-handbuch 69

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K채rnten

K채rnten 70 Fleischer-handbuch 2013

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Vizepräsidenten: KommRIng .JosefBreiter KommRDieterLutz kooptiert: Dir .GünterErnstundDr .ChristianMoser Direktor: Dr .FranzWiedersich

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 3100St .Pölten,MariazellerStraße97,Tel .(02742)890,Fax(02742)890-2100, E-Mail:kundenservice@noe .wifi .at Vorsitzender des Kuratoriums: KommRGottfriedWieland leiter: Mag .AndreasHartl

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 3100St .Pölten,Landsbergerstraße1,Tel .(02742)851-18102, Fax(02742)851-18199,E-Mail:gewerbe .sparte@wknoe .at obmann: KommRIng .RenateScheichelbauer-Schuster obmannstellvertreter: Ing .RobertJägersberger KommRFranzSchrimpl kooptiert: KommRAntonFranzPöchhacker Spartengeschäftsführer: Dr .AngelikaAubrunner

2013 Fleischer-handbuch 71

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04.12.2012 13:29:51


niederösterreich  lAnDeSInnUnG DeR leBenSMITTel-GeWeRBe, BeRUFSZWeIG DeR FleIScHeR FÜR nIeDeRÖSTeRReIcH 3100St .Pölten,Landsbergerstraße1,Tel .(02742)851-19150oder19152, E-Mail:dienstleister .nahrung@wknoe .at Innungsmeister der Fleischer: RudolfMenzl,4431Haidershofen,DorfanderEnns30,Tel .(07252)37127, E-Mail:office@menzl .fleischer .at landesinnungsgeschäftsführer: Mag .(FH)Lisa-MariaMaier,Tel .:(02742)851-19150,E-Mail:lisa-maria .maier@wknoe .at

niederösterr.

Berufszweigausschussmitglieder: WolfgangSeidl,Rohrbacherstraße54,2620Neunkirchen,Tel .:02635/62636, office@seidl-fleischerhandwerk .at JakobEllinger,3500Krems,ObereLandstraße23,Tel .(02732)82764,imbiss_ellinger@aon .at HorstKarlHandl,3843Dobersberg,Hauptplatz19,Tel .(02843)2231,wurst1utanet .at FranzHofmann,2020Hollabrunn,Sparkassegasse26,Tel .(02952)2163, info@weinviertler-fleischerei .at FranzMaurer,2304Ortha .d .Donau,AmMarkt4,Tel .(02212)2219,maurer@aon .at Ing .JosefPfennigbauer,2136Laa/Thaya,Staatsbahnstraße24,Tel .(02522)2367, fleischerei .pfennigbauer@aon .at JosefScheiterer,2202Enzersfeld,Hauptstraße29,Tel .(02262)673280,scheiterer .josef@aon .at JohannFreudenschuss,Waidhofnerstraße6,3331Hilm-Kematen,Tel .(07448)2202, office@schussi .at Kooptiert: FranzStögermayer,2401Fischamend,Bahnstraße3,Tel .(02232)76343, franz .stoegermayer@aon .at  BeZIRKSVeRTRAUenSPeRSonen - BeRUFSZWeIG DeR FleIScHeR FÜR DIe FUnKTIonSPeRIoDe 2010–2015 amstetten:JohannFreudenschuss,3331Hilm-Kematen,Waidhofnerstraße6,Tel .(07448)2202, office@schussi .at baden:JosefHoppel,2560Berndorf,LeobersdorferStraße3,Tel .(02672)82306, hoppel@fleischer .at bruck a. d. leitha:keineBezirksvertrauenspersonbestellt Gänserndorf:FranzMaurer,2304Orth/D .,AmMarkt4,Tel .(02212)2219,maurer@aon .at Gmünd:ThomasBauer,3972BadGroßpertholz34,Tel .(02857)2236, nordwaldhof@nordwaldhof .at hollabrunn:FranzHofmann,2020Hollabrunn,Sparkassegasse26,Tel .(02952)2163, info@weinviertler-fleischerei .at horn:WolfgangKocourek,WienerStraßePazelle635,3571Gars/Kamp,Tel .:/02985)2643, r-kocourek@kocourek .at Korneuburg:JosefScheiterer,2202Enzersfeld,Hauptstraße29,Tel .(02262)673280, scheiterer .josef@aon .at Krems:JakobEllinger,3500Krems,ObereLandstraße23,Tel .(0232)82764, imbiss_ellinger@aon .at lilienfeld:keineBezirksvertrauenspersonbestellt Melk:keineBezirksvertrauenspersonbestellt Mistelbach:Ing .KarlPfennigbauer,Staatsbahnstraße26,2136Laa/Thaya,Tel .:02522/2367, fleischerei .pfennigbauer@aon .at Mödling:keineBezirksvertrauenspersonbestellt

72 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:51


neunkirchen:WolfgangSeidl,2620Neunkirchen,RohrbacherStraße54,Tel .(02635)62636, office@seidl-fleischerhandwerk .at st. Pölten:ThomasDengler,3100St .Pölten,MariazellerStraße39,Tel .(02742)73455, gustro@noet .at scheibbs:keineBezirksvertrauenspersonbestellt Tulln:WilhelmDechant,3430Tulln,LangenlebarnerStraße38,Tel .(02272)62249, dechant@aon .at Waidhofen a. d. Thaya:HorstKarlHandl,3843Dobersberg,Hauptplatz19,Tel .(02843)2231, wurst1@utanet .at Wiener neustadt:DorisSteiner-Beinscherer,2601Sollenau,Hauptstraße15, Tel .(02628)47249,steiner@fleischer .at Wien-umgebung:(Klosterneuburg,Purkersdorf,Schwechat) FranzStögermayer,2401Fischamend,Bahnstraße3,Tel .(02232)76343, franz .stoegermayer@aon .at Zwettl:JohannFröschl,3911Rapottenstein21,Tel .(02828)8241,fleischerei .froeschl@aon .at Bezirksstellen: 3300 amstetten,Leopold-Maderthaner-Platz1,3300Amstetten,Tel .(07472)62727, E-Mail:amstetten@wknoe .at 2500 baden,Pfarrgasse4,Tel .(02252)48312,E-Mail:baden@wknoe .at 2460 bruck a. d. leitha,WienerGasse3,Tel .(02162)62141,E-Mail:bruck@wknoe .at 2230 Gänserndorf,Eichamtsstraße15,Tel .(02282)2368,E-Mail:gaenserndorf@wknoe .at 3950 Gmünd,WeitraerStraße42,Tel .(02852)52279,E-Mail:gmuend@wknoe .at 2020 hollabrunn,Amtsgasse9,Tel .(02952)2366,E-Mail:hollabrunn@wknoe .at 3580 horn,Kirchenplatz1,Tel .(02982)2277,E-Mail:horn@wknoe .at

niederösterr.

niederösterreich

Korneuburg-Stockerau: 2000 stockerau,Neubau1–3,Tel .(02266)62220,E-Mail:korneuburg@wknoe .at 3500 Krems a. d. donau, Drinkweldergasse14,Tel .(02732)83201,E-Mail:krems@wknoe .at 3180 lilienfeld, Babenbergerstraße13,Tel .(02762)52319,E-Mail:lilienfeld@wknoe .at 3390 Melk, Abt-Karl-Straße19,Tel .(02752)52364,E-Mail:melk@wknoe .at 2130 Mistelbach,Pater-Helde-Straße19,Tel .(02572)2744,E-Mail:mistelbach@wknoe .at 2340 Mödling,GuntramsdorferStraße101,Tel .(02236)22196,E-Mail:moedling@wknoe .at 2620 neunkirchen, TriesterStraße63,Tel .(02635)65163,E-Mail:neunkirchen@wknoe .at 3100 st. Pölten,MariazellerStraße97,Tel .(02742)310320,E-Mail:st .poelten@wknoe .at 3270 scheibbs,Rathausplatz8,Tel .(07482)42368,E-Mail:scheibbs@wknoe .at 3430 Tulln,Hauptplatz15,Tel .(02272)62340,E-Mail:tulln@wknoe .at 3830 Waidhofen a. d. Thaya,Bahnhofstraße22,Tel .(02842)52150, E-Mail:waidhofen .thaya@wknoe .at 2700 Wiener neustadt,Hauptplatz15,Tel .(02622)22108,E-Mail:wienerneustadt@wknoe .at 3910 Zwettl,Gartenstraße32,Tel .(02822)54141,E-Mail:zwettl@wknoe .at Außenstellen: 3400 Klosterneuburg,Rathausplatz5,Tel .(02243)32768,E-Mail:klosterneuburg@wknoe .at 3002 Purkersdorf,Hauptplatz11,Tel .(02231)63314,E-Mail:purkersdorf@wknoe .at 2320 schwechat,Schmidgasse6,Tel .(01)7076433,E-Mail:schwechat@wknoe .at Meisterprüfungskommission AdolfMatzek RudolfMenzl JakobEllinger FranzMaurer WolfgangSeidl landeslehrlingswart: JakobEllinger

2013 Fleischer-handbuch 73

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niederösterreich  lAnDeSBeRUFSScHUle 2020Hollabrunn,Josef-WeisleinStraße7,Tel .(02952)2492-0, Fax(02952)2492-31,E-Mail:lbs .hollabrunn@aon .at

 nIeDeRÖSTeRReIcHIScHe lAnDeSReGIeRUnG 3109St .Pölten,Landhausplatz1,Tel .(02742)9005-0, Fax(02742)9005-12060,E-Mal:post .landnoe@noel .gv .at

niederösterr.

landeshauptmann: Dr .ErwinPröll landeshauptmannstellvertreter: Mag .WolfgangSobotka,Dr .JosefLeitner

 lAnDeSAMT – ABTeIlUnG GeWeRBeRecHT 3109St .Pölten,Landhausplatz1,Tel .(02742)9005-12720 leiter: Dr .EvaKlaus

 lAnDeSAMT – VeTeRInäRAnGeleGenHeITen UnD leBenSMITTelKonTRolle 3109St .Pölten,Landhausplatz1,Tel .(02742)9005-12750 leiter: Dr .FranzKarner

 ÖSTeRReIcHIScHe AGenTUR FÜR GeSUnDHeIT UnD eRnäHRUnGSSIcHeRHeIT – AGeS InstitutfürveterinärmedizinischeUntersuchungenMödling 2340Mödling,RobertKoch-Gasse17 Tel:+43(0)50555-38112(AllgemeineAuskunft) Fax:+43(0)50555-38108E-mail:vetmed .moedling@ages .at

 AMTSTIeRäRZTe In nIeDeRÖSTeRReIcH DiezuständigenAmtstierärzteundallgemeineAuskünfteerhaltenSiebeidenBezirksverwaltungsbehörden . AußerhalbderAmtsstundenderBezirkshauptmannschaftenundMagistratederStädtemiteigenemStatutstehtinjedemViertelNiederösterreichseinAmtstierarztimRahmenderRufbereitschaftfürNotfällezurVerfügung . DieErreichbarkeitkönnenSieüberdienächstgelegenePolizeierfragen .

74 Fleischer-handbuch 2013

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niederösterreich  FInAnZlAnDeSDIReKTIon FÜR WIen, nIeDeRÖSTeRReIcH UnD BURGenlAnD 1030Wien,VordereZollamtsstraße7,Tel .(01)71129-3667,Fax(01)71125-7700, E-Mail:post .ga01 .fldwnb@bmf .gv .at

eichamt Wien,1025Wien,Schiffsamtgasse1-3,Tel .(01)21110-4107, E-Mail:wien .eich@bev .gv .at Örtlicher Wirkungsbereich:PolitischeBezirke:Gänserndorf,Mistelbach,Mödling,Wien-Umgebung(Klosterneuburg,Schwechat,Gerasdorf) eichamt eisenstadt,7000Eisenstadt,JohannPermayer-Straße2a, Tel .(02682)62325-51,E-Mail:eisenstadt .eich@bev .gv .at Örtlicher Wirkungsbereich:Magistrat:Wr .Neustadt PolitischeBezirke:Bruck/Leitha,Baden,Wr .Neustadt,Neunkirchen

niederösterr.

 eIcHäMTeR

eichamt Krems,3500Krems,RechteKremszeile60,Tel .(02732)83145, E-Mail:krems .eich@bev .gv .at Örtlicher Wirkungsbereich:Magistrate:KremsStadt,St .Pölten,Waidhofen/YbbsPolitische Bezirke:Amstetten,Gmünd,Hollabrunn,Horn,Lilienfeld,Korneuburg,Krems,Melk,St .Pölten, Scheibbs,Tulln,Waidhofen/Thaya,Wien-Umgebung(Purkersdorf),Zwettl

 ARBeITSMARKTSeRVIce LandesgeschäftsstelleNiederösterreich,1013Wien,Hohenstaufengasse2,Tel .(01)53136, E-Mail:ams .niederösterreich@300 .ams .or .at

 ARBeITSInSPeKToRAT Für den 5. Aufsichtsbezirk 1040Wien,Belvederegasse32,Tel .(01)5051795,E-Mail:post .ai5@arbeitsinspektion .gv .at VerwaltungsbezirkeBrucka .d .Leitha,Mödling,Tulln,dassüdlichderDonaugelegeneGebietdes VerwaltungsbezirksWien-Umgebung Für den 6. Aufsichtsbezirk 1010Wien,Fichtegasse11,Tel .(01)7140462,E-Mail:post .ai6@arbeitsinspektion .gv .at VerwaltungsbezirkeGänserndorf,Hollabrunn,Korneuburg,Mistelbach,dasnördlichderDonau gelegeneGebietdesVerwaltungsbezirksWien-Umgebung Für den 7. Aufsichtsbezirk 2700WienerNeustadt,Engelbrechtgasse8,Tel .(02622)23172, E-Mail:post .ai7@arbeitsinspektion .gv .at StadtWienerNeustadt,VerwaltungsbezirkeBaden,NeunkirchenundWienerNeustadt

2013 Fleischer-handbuch 75

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niederösterreich Für den 8. Aufsichtsbezirk 3100St .Pölten,Daniel-Gran-Straße10,Tel .(02742)363225, E-Mail:post .ai8@arbeitsinspektion .gv .at StädteSt .PöltenundWaidhofena .d .Ybbs,VerwaltungsbezirkeAmstetten,Lilienfeld,Melk, Scheibbs,St .Pölten Für den 17. Aufsichtsbezirk 3504Krems,Donaulände49,Tel .(02732)83156, E-Mail:post .ai17@arbeitsinspektion .gv .atStadtKremsanderDonau,VerwaltungsbezirkeGmünd, Horn,Krems/Donau,Waidhofena .d .ThayaundZwettl

niederösterr.

 GeWeRBlIcHeR BeRUFSScHUlRAT FÜR nIeDeRÖSTeRReIcH 3109St .Pölten,WienerStraße54,Tel .(02742)900516960,E-Mail:post .gbsr@noel .gv .at Amtsleiter: Mag .JosefStaar

 ARBeITS- UnD SoZIAlGeRIcHT WIen 1082Wien,Wickenburggasse8,Tel .(01)40127,Fax:(01)40127-2666

 lAnDeSScHUlRAT FÜR nIeDeRÖSTeRReIcH 3100St .Pölten,Rennbahnstraße29,Tel .(02742)280-0,Fax(02742)280-1111, E-Mail:office@lsr-noe .gv .at Amtsführender Präsident des landesschulrates: HofratHermannHelm landesschulratsdirektor: HofratMag .FriedrichKoprax

 leBenSMITTelUnTeRSUcHUnGSAnSTAlTen LVA–Lebensmittelversuchsanstalt,3400Klosterneuburg,Magdeburggasse10,Tel .: 02243/26622-4210,E-Mail:service@lva .at QualitätslaborNiederösterreich,akkreditiertePrüf-undInspektionsstellefürLebensmitteluntersuchung,3950Gmünd,HansCzettel-Straße2,Tel .(02852)52702,Fax(02852)52702-10, E-Mailoffice@labor1 .euWebwww .labor1 .eu

 SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR GeWeRBlIcHen WIRTScHAFT landesstelle niederösterreich in Wien: 1051Wien,Hartmanngasse2b,Tel .050808-0

76 Fleischer-handbuch 2013

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niederösterreich landesstelle niederösterreich, Servicestelle Baden: 2500Baden,Trostgasse23,Tel .050808-2761 landesstelle niederösterreich, Servicestelle St. Pölten: 3100St .Pölten,Daniel-Gran-Straße48,Tel .050808-2771

 nIeDeRÖSTeRReIcHIScHe GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe

niederösterr.

3100St .Pölten,KremserLandstraße3,Tel .050899-6100(Versichertenservice), Tel .050899-7100(Dienstgeberservice)E-Mail:info@noegkk .at

 nÖ ARBeITeRKAMMeR 1060Wien,Windmühlgasse28,Tel .(01)5888-3,E-Mail:mailbox@aknoe .at

 lAnDWIRTScHAFTSKAMMeR nIeDeRÖSTeRReIcH 3100St .Pölten,WienerStraße64,Tel .(02742)259,E-Mail:office@lk-noe .at

 ÖSTeRReIcHIScHe TIeRäRZTeKAMMeR 1010Wien,Biberstraße22,Tel .(01)5121766,Fax(01)5121470, E-Mail:oe@tieraerztekammer .at

 ÖSTeRReIcHIScHeR GeWeRKScHAFTSBUnD ÖGBLandesorganisationNiederösterreich,1060Wien,Windmühlgasse28, Tel .(01)5862154;Fax(01)5862154-1566,E-Mail:niederoesterreich@oegb .or .at

 GeWeRKScHAFT PRo-Ge nÖ 2500Baden,Wassergasse31a,Tel .(02252)44337u .44675, Fax(01)53444-103103,E-Mail:niederoesterreich@proge .at

 BUnDeSSoZIAlAMT landesstelle niederösterreich 3100St .Pölten,DanielGran-Straße8/3 .Stock Tel:059988,Fax:059988-7699,E-Mail:bundessozialamt .noe1@basb .gv .at

2013 Fleischer-handbuch 77

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niederösterreich  BUnDeSSoZIAlAMT FÜR DAS ÖSTlIcHe UnD SÜDlIcHe nIeDeRÖSTeRReIcH 1010Wien,Babenbergerstraße5,Tel .059988,Fax059988-2284, E-Mail:bundessozialamt .noe1@basb .gv .at

 SARIA BIo-InDUSTRIeS GMBH 3430Tulln,Bildereiche3,Tel .(02272)64271,Fax(02272)64271-450,E-Mail:info@saria .at

niederösterr.

 BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH Leitung:Mag .Dr .GünterReisinger 4320Perg,NaarnerStraße64/4,Tel .(07262)57770,Fax(07262)57770-11, E-Mail:office@hygiene .co .at,Internet:http://www .hygiene .co .at . UntersuchungenundGutachtennach§73Lebensmittelverbrauchergesetz,EuropäischeAnerkennunggem .AkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAudits Eigenkontrolle…),Hygieneuntersuchungen:ReinigungundDesinfektion,Schlachtkörper…,Labor: LebensmittelLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

78 Fleischer-handbuch 2013

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niederösterreich  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS

3300Amstetten,Leopold-Maderthaner-Platz1, Tel .(07472)62727, E-Mail:amstetten@wknoe .at, Leiter:Mag .AndreasGeierlehner billa aktiengesellschaft, 3300Amstetten,Hauptplatz12(Penny), Tel .(07472)61877 3340Waidhofen/Ybbs,Pocksteinerstraße12 (Penny),Tel .(07442)52133 3350Haag,Linzerstraße29(Penny) 3353Seitenstetten,GewerbeparkPölla1 4300St .Valentin,WerkstraßeGrst . Nr .1609/3(Penny) bäuerliche schlachtgemeinschaft Oberes Ybbstal registrierte Genossenschaft m.b.h.,3343Hollenstein/Ybbs,Garnberg11,Tel .(0664)2864866 berer Georg,4482Pyburg,Mauthausnerstraße72,Tel .(07223)83017 ellegast Ges.m.b.h.,3300Amstetten,Rathausstraße6,Tel .(07472)62731 3362Mauer,Rathausstraße6,Tel .(07475) 54520 3353Seitenstetten,Marktplatz6,Tel .(07477) 42560 3350StadtHaag,Hauptplatz5,Tel .(07434) 44604 3361AschbachMarkt,ObererMarkt2 Freudenschuß Johann,3331Hilm,WaidhofnerStraße6,Tel .(07448)2202, E-Mail:office@schussi .at 3300Amstetten,Ybbsstraße12,Tel .(07472) 64521 3363Hausmening,Theresienthalstraße2, Tel .(07475)52869

hürner Karl Gesellschaft m.b.h., 3300Amstetten,Kirchenstraße10, Tel .(07472)62675-12, E-Mail:office@fleischerei-huerner .at 3300Amstetten,Wienerstraße27,Tel . (07472)62675-14 3300Amstetten,AllersdorferPlatz4a,Tel . (07472)62675-13 Kainrath Josef, 3341Ybbsitz,AltePoststraße15,Tel .(07443)86328, E-Mail:verkauf@kainrath .com Kastner abholmarkt u. Gastrodienst Gesellschaft m. b. h.,3300Amstetten,Industriestraße2,Tel .(07472)23881, E-Mail:office@kastner .at Kastner Johann,3350Reichhub4, Tel .(07434)46124 Keusch Fleischvertriebs Gmbh,3372 St .Georgen,Matzendorf10,Tel .(07472) 675823,E-Mail:office@fleisch-keusch .at Menzl rudolf KG,4431Haidershofen,Dorf/ Enns30,Tel .(07252)37127, E-Mail:office@menzl .fleischer .at, 4300St .Valentin,Siegfriedstraße1 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 3300Amstetten,OttoSchottStraße2, Tel .(07472)25256, E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at 3300Amstetten,J .Seidl-Straße11 Moshammer alois,3333Böhlerwerk,WaidhofnerStraße5,Tel .(07442)624581,E-Mail: moshammer .boehlerwerk@pfeiffer .at Pilshofer KeG,3313Wallsee,Marktplatz21, Tel .(07223)83050 Pilshofer leopold,4482Ennsdorf,Wienerstraße7

Gerstmayr Kurt,3352St .Peter/Au,GrafSegur-Platz2,Tel .(07477)42169

Pöchhacker Johann,3340Waidhofen/Ybbs, HoherMarkt5,Tel .(07442)52552

Gruber ernst,3324Euratsfeld,Hauptstraße3,Tel .(07474)262,E-Mail: ernst .gruber@direkt .at

schatz rudolf,3300Amstetten,Reichsstraße22,Tel .(07472)62186,E-Mail: office@schatz-fleischerei .com

Gürtler Manfred,3364Neuhofen/Ybbs, Marktplatz1,Tel .(07475)59030, E-Mail:manfred .guertler@utanet .at

sonnleitner alfred,3325Ferschnitz,Marktplatz10

Fleischerei hochleitner e.u.,3300Amstetten,WaidhofnerStraße20,Tel .(07472) 62162,E-Mail:emmerich@hochleitner .info

niederösterr.

 AMSTeTTen

steinmetz leopold e.u.,3331Kematen/ Ybbs,1 .Straße35,Tel .(07442)2195, E-Mail:steinmetz1@aon .at 3340Waidhofen/Ybbs,UntererStadtplatz31 3340Waidhofen/Ybbs,Riedmüllerstraße5, Tel .(07442)52195 3363Neufurth,Gunnersdorferstraße5

2013 Fleischer-handbuch 79

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niederösterreich stundner Maximilian e.u.,3351Weistrach, Dorf18,Tel .(07477)42366 3351Weistrach,Dorf13

haus & brunner Gmbh,2512Tribuswinkel, Autobahnzubringerstraße101,Tel .(02252) 88617

Tomik Karol,4431Haidershofen,Dorfander Enns29/1

heiling Franz, 2523Tattendorf,Badnerstraße28,Tel .(02253)81283, 2514Oeynhausen,TriesterBundesstraße39,

Wagner Franz,3331Kematen,Heide,22 . Straße1,Tel .(07448)2440 Wedl Michael,3332Rosenau/Sonntagberg, Waidhofnerstraße32,Tel .(07448)2325

 BeZIRKSSTelle BADen

niederösterr.

2500Baden,Pfarrgasse4, Tel .(02252)48312, E-Mail:baden@wknoe .at, Leiter:Mag .AndreasMarquardt ahorn Manfred,2483Weigelsdorf,Fabriksstraße8 2483Weigelsdorf,Eisenstädterstraße3,Tel . (02254)72244 Michael aibler Gmbh,2500Baden,Haidhofstraße146 billa aktiengesellschaft, 2514Traiskirchen,GregorMendelstraße2 (Penny) 2500Baden,Schützengasse36 2500Baden,Vöslauerstraße48(Penny) 2483Ebreichsdorf,Wienerstraße25(Penny) 2560Berndorf,LeobersdorferStraße46c (Penny) 2560Berndorf,LeobersdorferStraße56a 2525Günselsdorf,Wr .NeustädterStraße11 2486Pottendorf,Wienerstraße3 2484Weigelsdorf,Wr .Neustädterstraße16 2563Pottenstein,Hainfelderstraße66 2514Traiskirchen,Wienerstraße67 2522Oberwaltersdorf,Badenerstraße19a 2540BadVöslau,Bahnstraße1 2542Kottingbrunn,Badnerstraße1A(Penny) 2544Leobersdorf,Hirtenbergerstraße,4d 2551Enzesfeld-Lindabrunn,Hirtenbergerstraße509 2512Tribuswinkel,Betriebsstraße2 2560Berndorf,Hermannplatz2 Willhelm blasko cOnVenience-Fertiggerichte Gmbh, 2522Oberwaltersdorf,Fabrikstraße18 Fridrich christian,2500Baden,Rainerring10–12,Tel .(02252)45335 Graf & co.,2442Unterwaltersdorf,Hauptstraße2,Tel .(02254)73317 2443DeutschBrodersdorf,ObereHauptstraße 18,Tel .(02255)6238

herzog alfred KG,2540BadVöslau,Berndorferstraße1,Tel .(02252)71168 hoppel Johann, 2560BerndorfI,Hernsteinerstraße12,Tel .(02672)82232 2560BerndorfIV,Hernsteinerstraße64–66 2563Pottenstein,Hainfelderstraße16,Tel . (02672)82415 2560Hernstein,Berndorferstraße13,Tel . (02633)47424 2564Weissenbach/Triesting,Hauptstraße13 hoppel Josef,2560Berndorf,Leobersdorferstraße3,Tel .(02672)82306, E-Mail:hoppel@fleischer .at Fleischmanufaktur Kollecker Gmbh, 2483 Ebreichsdorf,Wienerstraße114 Wurstmanufaktur Markus Kollecker Gmbh, 2483Ebreichsdorf,WienerStraße114 Fleischhauerei und Gasthaus linsbichler Gesmbh, 2551Enzesfeld/Lindabrunn, Schloßstraße5,Tel .(02256)81234 2544Leobersdorf,Hauptstraße5a,Tel . (02256)64406 Merkur Warenhandels aG, 2500Baden, Dammgasse/Mühlgasse48, 2540BadVöslau,Industriestraße10–12, E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at niessler erwin,2540BadVöslau,Hauptstraße79 Prendinger hubert,2560Berndorf,Hernsteinerstraße84,Tel .(02672)85162 rewe austria Fleischwaren Gmbh,2512 Tribuswinkel,Betriebsstraße2 saliwar rudolf,2542Kottingbrunn,Wiener NeustädterStraße5,Tel .(02252)76109 Fleischerei schneidhofer KG,2522Oberwaltersdorf,Badenerstraße16,Tel .(02253)6238 sunk robert,2551Enzesfeld-Lindabrunn, Siedlungsstraße1,Tel .(02256)81174, E-Mail:sunk .fleisch@aon .at Trimmel Josef, 2513Möllersdorf,FranzBroschekplatz2,Tel .(02252)52639 ‚u.M.e.‘ Vieh- und Fleischhandel KG 2440Reisenberg,UntereOrtsstraße16 Weber Peter,2514Traiskirchen,Heidestraße10,Tel .(02252)52285

80 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 80

04.12.2012 13:29:51


niederösterreich

2460BruckanderLeitha,WienerGasse3,Tel . (02162)62141,E-Mail:bruck@wknoe .at, Leiter:Mag .ThomasPetzel billa aktiengesellschaft 2410Hainburg/Donau,Ungarstraße15–17, Tel .(02165)62345 2434Götzendorf/Leitha,Industriestraße10, Tel .(02169)8885 2410Hainburg/Donau,Landstraße120,Tel . (02165)66970 2452Mannersdorf/Leithagebirge,Hauptstraße42(Penny) 2410Hainfeld/Donau,PreßburgerReichsstraße4(Penny) 2460Bruck/Leitha,IndustriegeländeWest 10–12(Penny) Fede KG, 2434Pischelsdorf,Hauptstraße41 und47,Tel .(02169)2373 Kögl ernestine,2452Mannersdorf/Leithagebirge,Hauptstraße59,Tel .(02168)2352 Teizer Franz Josef,2452Mannersdorf,Jägerzeile4,Tel .(02168)62382

 GänSeRnDoRF 2230Gänserndorf,Eichamtsstraße15, Tel .(02282)2368, E-Mail:gaenserndorf@wknoe .at, Leiter:Mag .ThomasRosenberger billa aktiengesellschaft, 2263Dürnkrut,Hauptstraße18,Tel .(02538) 80610 2225Zistersdorf,Spitalgasse3,Tel .(02532) 8582 2232DeutschWagram,AngernerBundesstraße6 2230Gänserndorf,Hauptstraße15,Tel . (02282)8921 2230Gänserndorf,Bahnstraße73(Penny) 2301Groß-Enzersdorf,WienerStraße15,Tel . (02249)28516 2243Matzen,Reyersdorferstraße6 2273Hohenau/March,Bernsteinstraße4,Tel . (02535)3472 2273Hohenau/March,Liechtensteinstraße 12(Penny) 2225Zistersdorf,Schwemmstraße7(Penny) 2294Marchegg,Bahnstraße65(Penny) 2291Lassee,HaringseerStraße1-3 2231Strasshof/Nordbahn,HauptstraßeSilberwald315–325

2231Strasshof/Nordbahn,HauptstraßeSilberwald315–325(Penny) 2230Gänserndorf,Hofstetten2 2261Angern/March,Bernsteinstraße237 2261Angern/March,Wienerstraße7(Penny) 2301Groß-Enzersdorf,OberhausnerStraße4 2301Groß-Enzersdorf,Kasernstraße1(Penny) Flandorfer rudolf,2225Loidesthal1,Tel . (02532)88506 Gössl Franz,2265Drösing,Hauptstraße2, Tel .(02536)7306,E-Mail: franz .goessl@utanet .at Kraft eduard,2245Götzendorf,Hauptstraße 176,Tel .(02538)85267,E-Mail: office@gasthaus-kraft .com Kraft Franz, 2225Loidesthal,Loidesthaler Hauptstraße52,Tel .(02532)88545 Maurer Franz,2304Orth/Donau,AmMarkt 4,Tel .(02212)2219,E-Mail:maurer@aon .at

niederösterr.

 BRUcK An DeR leITHA

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 2232Deutsch-Wagram,GänserndorferStraße Parz .Nr .1121/4,2301 Groß-Enzersdorf,Wienerstraße12 E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at neumayer Gmbh,2301Groß-Enzersdorf, Kirchenplatz4 2304Orth/Donau,AmMarkt5,Tel .(02212) 2228 Panzer robert e.u.,2242Prottes,Hauptstraße24,Tel .(02282)2191,E-Mail: panzer@aon .at Pilwarsch Gottfried,2272Ringelsdorf,Obere Hauptstraße118,Tel .(02536)7294 Fleischerei reiss e.u.,2184Hauskirchen 157,Tel .(02533)89342,E-Mail: fleischerei .reiss@gmx .at strotzenberger Karl,2241Reyersdorf, SchönkirchnerStraße20,Tel .(02282)2242, 2243Matzen,Hauptstraße86

 GMÜnD 3950Gmünd,WeitraerStraße42, Tel .(02852)52279, E-Mail:gmuend@wknoe .at, Leiter:Mag .(FH)AndreasKrenn nordwaldhof bauer Gmbh, 3972BadGroßpertholz34,Tel:02857/2236

2013 Fleischer-handbuch 81

__HB-Fleisch_2013.indb 81

04.12.2012 13:29:51


niederösterreich nordwaldhof Thomas bauer e.u., 3972Bad Großpertholz34,Tel .(02857)2236, E-Mail:nordwaldhof@nordwaldhof .at billa aktiengesellschaft, 3874Litschau,Südstraße4,Tel .(02852) 52955 3950Gmünd,E .-Berger-Straße1,Tel .(02852) 53641 3860Heidenreichstein,Friedhofstraße336, Tel .(02862)52691 3950Gmünd,WeitraerStraße40a(Penny) 3860Heidenreichstein,SchremserStraße25b (Penny)

niederösterr.

böck Martin Gmbh,3970Weitra,Rathausplatz19,Tel .(02826)204,E:Mail: martin .boeck@aon .at edinger & co. Gmbh,3860Heidenreichstein, Stadtplatz8,Tel .(02862)52582 3860Heidenreichstein,Jägergasse12,Tel . (02862)2150 Fichtenbauer Johann,3872Amaliendorf12, Tel .(02862)52565 3950Gmünd,Stadtplatz33,Tel .(02852) 52338

Wandl’s delicatessen Manufatkur e.u. 3922Großschönau18,Tel .(02815)5696 Weninger dietmar,3971St .Martin19, Tel .(02857)2268 3950Gmünd,WeitraerStraße102 Zeller ernst,3873Brand5,Tel .(02859)7277 3871Neunagelberg121,Tel .(02859)7374 Zipko Manfred, 3874Haugschlag94 3860Heidenreichstein,Feldgasse1,Tel . (02862)52277

 HollABRUnn 2020Hollabrunn,Amtsgasse9, Tel .(02952)2366, E-Mail:hollabrunn@wknoe .at, Leiter:Mag .JuliusGelles

Gebharter Friedrich Franz,3950Gmünd, Stadtplatz22,Tel .(02852)52353

billa aktiengesellschaft, 2013Göllersdorf,Lindengasse28 2020Hollabrunn,Schmiedgasse16,Tel . (02952)3264 3710Ziersdorf,Hauptplatz6(Penny) 2054Haugsdorf,LaaerStraße48,Tel .(02944) 2577 2070Retz,Bahnhofstraße1 2020Hollabrunn,Gewerbering7(Penny)

Geitzenauer Franz,3874Litschau,Stadtplatz 22,Tel .(02865)280

arthold OG,2051Zellerndorf20,Tel .(02945) 2223

Fleischerei Glaser e.u.,3970Weitra,Untere Landstraße153,Tel .(02856)2216 3970Weitra,Rathausplatz1,Tel .(02856) 2268

dachsberger Friedrich,3712Maissau,KremserStraße24,Tel .(02958)82202

Gebharter Franz,3861Eggern,Marktplatz 28,Tel .(02863)217

Grossmann alfred,3860Heidenreichstein, Mühlgasse6,Tel .(02862)52232 herzog Gottfried,3942Hirschbach17,Tel . (02854)8268

eWi Fleischbearbeitung Gmbh,2020Hollabrunn,Sparkassegasse26–28,Tel .(02952) 2163 Fischer harald,3741Pulkau,Rathausgasse2,Tel .(02946)2277

hirsch Johannes, 3950Gmünd,Hans-Reither Gasse-Roseggerg .2,Tel .(02852)52676

Gantner Johann Ges.m.b.h.,2020Suttenbrunn,Gstnr .4457/3,Tel .(02952)36400, E-Mail:gantner@utanet .at

Kirchmaier leo,3874Litschau,Stadtplatz78,Tel .(02865)5327 3950Gmünd,LitschauerStraße56

höfinger christian,2041Wullersdorf,Bahnstraße49,Tel .(02951)8450,E-Mail: eva .hoefinger@aon .at

rzepa Josef Gesellschaft m. b. h. & co. KG, 3943Schrems,Schulgasse3,Tel .(02853) 77408

Fleischerei hofmann Gmbh,2020Hollabrunn,Sparkassegasse26-28,Tel .:(02952) 2163,E-Mail:info@weinviertler-fleischerei .at

„Waldviertler Oberland“ Vieh- und Fleischverarbeitungsges. m. b. h.,3971St .Martin, Moorbad-Harbach-Straße2,Tel .(02856) 3660

hündler robert e.u.,3714Sitzendorf/Schmida,Neustift5,Tel .(02959)2207,E-Mail: robert .huendler@aon .at

Wandl Gottfried,3950Gmünd,Stadtplatz30, Tel .(02852)52477

82 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 82

04.12.2012 13:29:52


Kolobratnik richard Gesmbh, 3720Ravelsbach,Hauptstraße17,Tel .(02958)82412, 3472Hohenwarth73,E-Mail: r .kolobratnik@utanet .at

Matzek adolf,3580Horn,Pragerstraße19, Tel .(02982)2637 3730Eggenburg,Hauptplatz5,Tel .(02984) 2237,E-Mail:matzek@grillschule .at

lembacher harald, 3710Ziersdorf,Hornerstraße16,Tel .(02956)2218,E-Mail: lembacher-fleisch@aon .at

Merkur Warenhandels-aG,3580Horn,PragerStraße87,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .co .at

Oberhofer Ferdinand,2032Enzersdorf/Thale5,Tel .(02953)8235

rieger Gesellschaft m.b.h.,2091Oberhöflein39,Tel .(02912)356

schwarzböck regina,2013Göllersdorf, Hauptplatz46,Tel .(02954)2213,

schober Gesmbh,3571Gars/Kamp,Dreifaltigkeitsplatz10,Tel .(02985)2512

land-Fleischerei sturm OG,2042Großnondorf123,Tel .(02951)2403,E-Mail: info@landfleischerei-sturm .at

Willinger reinhard,3580Horn,RaabserStraße14,Tel .(02982)2381

Waldherr Franz,2051Platt210,Tel .(02945) 2301,E-Mail:waldheer .f@aon .at

 HoRn 3580Horn,Kirchenplatz1,Tel .(02982)2277, E-Mail:horn@wknoe .at, Leiter:Mag .SabineMüller anglmayer Gmbh, 3580Frauenhofen88,Tel: (02982)33240 billa aktiengesellschaft,3571Garsam Kamp,WienerStraße622,Tel .(02985)30703 3580Horn,PragerStraße65(Penny) 3580Horn,PragerStraße83 dachsberger & söhne Gmbh,3730Gauderndorf32,Tel .(02958)82202,E-Mail: office@dachsberger .at ebner Gmbh,3754Irnfritz,Bahnstraße4,Tel . (02986)6201 eWi Fleischbearbeitung Gmbh,3730Eggenburg,Gauderndorf32 Fischer harald,3730Eggenburg,Hauptplatz 20,Tel .(02984)3013

 KoRneUBURG-STocKeRAU 2000Stockerau,Neubau1–3,Tel .(02266) 62220,E-Mail:korneuburg@wknoe .at, Leiter:Mag .AnnaMargaretaSchrittwieser billa aktiengesellschaft, 2000Stockerau,Ernstbrunnerstraße6,Tel . (02266)63461 2000Stockerau,Ed .-Rösch-Straße47–51,Tel . (02266)61570 2000Stockerau,Hornerstraße72(Penny) 2000Stockerau,Wienerstraße32–32a 2100Korneuburg,Wienerstraße40 2100Korneuburg,Leobendorferstraße,Grdst . 348/96,Tel .(02262)61130 2100Korneuburg,Stockerauerstraße187,Tel . (02262)74654 2102Bisamberg,Kleinengersdorferstraße GNR721 2115Ernstbrunn,Mistelbacherstraße55,Tel . (02576)3458 3464Hausleiten,StockerauerStraße2 bergmann Gesellschaft m. b. h.,3702 Niederrußbach,Hornerstraße60,Tel .(0676) 7070313,E-Mail:fleischerei-bergmann@aon .at

Göd Franz,3751Sigmundsherberg,Bahnstraße1,Tel .(02983)2219,E-Mail:goed@aon .at

dormayer Franz,2103Langenzersdorf, Wienerstraße1,Tel .(02244)2252,E-Mail: fleischerei@dormayer .at

Julius Kiennast lebensmittelgroßhandels Gmbh,3571Gars/Kamp,WienerStraße635, Tel .(02985)2341,E-Mail:office@kiennast .at

eckerl Johann Franz,2011Sierndorf,Schulstraße6,Tel .(02267)2213,E-Mail: j .eckerl@aon .at

Kocourek Gmbh,3571Gars/Kamp,Ziegelofenstraße690,Tel .(02985)2643,E-Mail: r-kocourek@kocourek .at

schlachthof Friedrich ehn Gesmbh 3702Oberrußbach,Großweikersdorferstraße43,Tel .(02955)70435,E-Mail: schlachthof .ehn@aon .at

Kolobratnik richard Ges.m.b.h.,3571Gars/ Kamp,Hauptplatz92,Tel .(02985)2227, E-Mail .r .kolobratnik@utanet .at

niederösterr.

niederösterreich

2013 Fleischer-handbuch 83

__HB-Fleisch_2013.indb 83

04.12.2012 13:29:52


niederösterreich cemile Gündüz handel Gmbh,2004 Bruderndorf,Hauptstraße9,Tel .(0669) 11543496 höberth Josef,2115Ernstbrunn,Hauptplatz9,Tel .(02576)2221 höger hermann,2115Ernstbrunn,Hauptplatz4,Tel .(02576)2331 hönig Franz,2103Langenzersdorf,Wienerstraße14,Tel .(02244)2370

Zeisel Franz,2004Streitdorf,Schmiedgasse13,Tel .(02269)2277

 KReMS 3500Krems,Drinkweldergasse14,Tel . (02732)83201,E-Mail:krems@wknoe .at, Leiter:Mag .HerbertAumüller

niederösterr.

hofbauer rudolf e.u.,2202Enzersfeldbei Wien,Hauptstraße1,Tel .(02262)673220, E-Mail:office@landgasthof-hoefbauer .com

amon helmut,3500Krems,WienerStraße6, Tel .(02732)82165,E-Mail: genuss@fleischerei-amon .at

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 2000Stockerau,WienerStraße38,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .co .at

artner norbert e.u.,3512Mautern/D .,Austraße33, 3512Mautern,St .PöltnerStraße4,Tel . (02732)82908

Metro cash & carry Österreich Gmbh,2103 Langenzersdorf,WienerStraße176–196, Tel .(02244)3101 Pfennigbauer Johann,2113Karnabrunn,LaaerStraße21,Tel .(02263)6734, E-Mail:johann .pfennigbauer@aon .at Pfennigbauer Manfred,3464Hausleiten, Hauptplatz17,Tel .(02265)72190, E-Mail:pfennigbauer@turbo .at

billa aktiengesellschaft 3500Krems,Austraße1–3(Penny) 3500Krems,WienerStraße50(Penny) 3512Mautern/Donau,St .PöltnerStraße29 3550Langenlois,WienerStraße46 3550Langenlois,WienerStraße49a(Penny) böck Martin Gmbh, 3532Rastenfeld12,Tel . (02826)204

Porcus-Tumultus schinken, speck und Wurstwarenvertriebs Gesmbh,2105Oberrohrbach,AmBerg1,Tel .(02266)81675

ellinger Jakob e.u.,3500Krems,Obere Landstraße23,Tel .(02732)82764,E-Mail: imbiss_ellinger@aon .at

Pusch leopold Gmbh,2111Mollmannsdorf, Dorfstraße30,Tel .(02264)6263

ernst ludwig,3602Rossatz66,Tel .(02714) 6294

scheiterer Josef Gmbh, 2202Enzersfeldbei Wien,Hauptstraße29,Tel .(02262)673280, E-Mail:scheiterer .josef@aon .at

Fleischwaren höllerschmid Gmbh,3492 Walkersdorf,Gewerbestraße19

Fleischerei l. schwanzer Gmbh,Neubau30, 2000Stockerau,Tel .(02266)62358 steinacker Wolfgang,2111Rückersdorf, Laaerstraße41,Tel .(02264)7241,E-Mail: steinacker@direkt .at steininger Franz Gmbh,2115Simonsfeld61, Tel .(02576)2903,E-Mail: eu-schlachthof@f-steininger .at Theurer Oswald,2000Stockerau,Josef Wolfikstraße20,Tel .(02266)62776 Wiesbauer Gourmet Gastro Gmbh,2100 Korneuburg,Hovengasse2,Tel .(02276)6666, E-Mail:reinhard .teufner@wiesbauer-gourmet . at Willdbret leVo OG,2011Unterparschenbrunn17 Winkler Josef,2202Enzersfeld,Kirchengasse3,Tel .(02262)673352

Gaschinger Karl,3621Rossatz,Oberarnsdorf61a,Tel .(02749)2271,E-Mail: fleischerei .gaschinger@aon .at Gassner silvia,3522LichtenauimWaldviertel75 Graf Gmbh,3550Langenlois,WalterStraße7,Tel .(02734)2335 3491StraßimStraßertal,Herrengasse85,Tel . (02735)5569 3500Krems,Herzogstraße8,Tel .(02732) 82472 hauerer andrea,Krumau/Kamp29,Tel: (02731)8209 hengelmüller Gmbh & co. KG,3550Langenlois,Holzplatz1,Tel .(02734)2245,E-Mail: office@hengelmueller .at hofbauer Gerhard,3550Langenlois,Schillerstraße12,Tel .(02734)2393

84 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 84

04.12.2012 13:29:52


niederösterreich

Kurz eva,3541Senftenberg,ObererMarkt 22,Tel .(02719)2251 Mayer andreas,3493Hadersdorf/Kamp, Hauptplatz15,Tel .(02735)2448 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 3500Krems,Landersdorferstraße8,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .co .at raiffeisen-lagerhaus Zwettl reg. Gen.m.b.h.,3542Gföhl,Zwettlerstraße16, Tel .(02822)506566 salminger andrea,3611Großheinrichschlag23,Tel .(02876)267 Winkler & langgartner Ges. m. b. h.,3500 Krems,UntereLandstraße54,Tel .(02732) 82419 Zlabinger Gerald,3494Theiß,UntereHauptstraße31,Tel .(02735)8201 3494Gedersdorf,WienerStraße2

 MelK 3390Melk,Abt-Karl-Straße19,Tel .(02752) 52364,E-Mail:melk@wknoe .at, Leiter:Dr .AndreasNunzer akpinar & Yildirim Gmbh,3374Sausenstein, Sarling4a,Tel:0676/9461985 billa aktiengesellschaft, 3372Blindenmarkt,Hauptstraße59 3240Mank,Hörsdorf312 3390Melk,Fürnbergstraße22 3380Pöchlarn,WienerstraßeGStNr .309/1 3244Ruprechtshofen,Hauptstraße33(Penny) 3370Ybbs/Donau,BurgwiesenringEinkaufszentrum Fleischerei buchmayer Gmbh,3370Ybbs/ Donau,Schulring4, 3370Ybbs/Donau,Unterauerstraße9

niederösterr.

Tafelspitz huber e.u.,3508Paudorf,EggendorferStraße19

daxböck Johann,3380Pöchlarn,Regensburgerstraße35,Tel .(02757)2336 eWi Fleischbearbeitung Gmbh,3244Ruprechtshofen,Zinsenhof9,Tel:0664/2222166

 lIlIenFelD 3180Lilienfeld,Babenbergerstraße13,Tel . (02762)52319,E-Mail:lilienfeld@wknoe .at, Leiter:Mag .AlexandraHöfer

Fleischanderl Franz,3370Ybbs,Schulring4, Tel .(07412)52343 3370Ybbs/Donau,Unterauerstraße9,E-Mail: office@fleischanderl .at Geppel Marianne,3382Loosdorf,Europaplatz4,Tel .(02754)6216

billa aktiengesellschaft, 3170Hainfeld,Hauptstraße61 3170Hainfeld,Hauptstraße89–91(Penny), Tel .(02764)7406 3160Traisen,MariazellerStraße44,Tel . (02762)53850 3192Hohenberg,Schlossergasse2,Tel . (02767)7367 3160Traisen,MariazellerStraße56(Penny)

M. u. h. Gruber Ges.m.b.h.,3243St .Leonhard/Forst,Hauptplatz8,Tel .(02756)8739

Franz berger Gmbh & co KG,3153Eschenau,Betriebsgebiet17

r. u. b. huber Ges.m.b.h.,3650Pöggstall, Hauptplatz6,Tel .(07482)42490

bertl elfriede, 3160Traisen,MariazellerStraße39,Tel .(02762)62421

Kickinger Karl,3243St .Leonhard/Forst, LoosdorferStraße1,Tel .(02756)2376

Fleischerei Friedrich Fink e.u.,3170Hainfeld,Hauptstraße10,Tel .(02764)2349

Kohl & babinger Gesellschaft m.b.h.,3253 Erlauf,Marktplatz2,Tel .(02757)6204

Gnedt hans eugen,3195Kernhof2,Tel . (02768)25350,E-Mail:gasthof@gnedt .at

Kronister Peter, 3660Klein-Pöchlarn,Petrusstraße22,Tel .(07413)8218

hametner Franz,3180Lilienfeld,Dörflstraße17,Tel .(02762)52404,E-Mail: fa-hametner@aon .at

lechner Josef alexander, 3233Kilb,Marktplatz7,Tel .(02748)7330

illmeyer herbert,3180Lilienfeld,Babenbergerstraße23,Tel .(02762)52477

Grandits Gmbh,3244Ruprechtshofen,Zinsenhof9,Tel .(02756)77050,E-Mail: office@grandits .com Gundacker Karl,3390Melk,Hauptstraße 14–16,Tel .(02752)2451,E-Mail: gundacker@gmx .at

leonhartsberger Josef, 3691Nöchling, ObererMarkt4,Tel .(07414)7302

2013 Fleischer-handbuch 85

__HB-Fleisch_2013.indb 85

04.12.2012 13:29:52


niederösterreich Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 3390Melk,Wienerstraße85, E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at Moser e. KG,3373Kemmelbach,Unter Egging69,Tel .(07412)52370 Putz Franz,3382Loosdorf,Parkstraße9,Tel . (02754)6391 raiffeisen-lagerhaus Zwettl reg. Gen.mbh, 3650Pöggstall,Badgasse19,Tel .(02758) 2295-0 rath Karl,3671Marbach/Donau27,Tel . (07413)320

niederösterr.

schönbichler Veronika, 3240Mank,Schulstraße8,Tel .(02755)2343,E-Mail: schoenbichler@aon .at schreiner Gmbh & co. KG,3663Laimbach/ Ostrong5,Tel .(02758)5301,E-Mail: landgasthof .schreiner@wvnet .at sdraule Josef Franz,3390Melk,Hauptstraße 2,Tel .(02752)52447 Josef & isabella Teufl Gmbh,3244Ruprechtshofen,Hauptplatz6 Teufl Josef & söhne OG, 3244Ruprechtshofen,Hauptplatz6,Tel .(02756)2301,E-Mail: josef_teufl@utanet .at Weiss christian,3372Blindenmarkt,Hauptstraße36,Tel .(07473)2366 Weitzenböck Johannes,3662Münichreith4, Tel .(07413)6107

 MISTelBAcH 2130Mistelbach,Pater-Helde-Straße19,Tel . (02572)2744,E-Mail:mistelbach@wknoe .at, Leiter:Mag .KlausKaweczka achter rudolf Georg,2151Asparn/Zaya, Dorfplatz1,Tel .(02525)236

billa aktiengesellschaft, 2170Poysdorf,WienerStraße34,Tel .(02552) 3720 2136Laa/Thaya,SimonScheiner-Straße19, Tel .(02238)276 2120Wolkersdorf,Hofgartenstraße26,Tel . (02245)4004 2120Wolkersdorf,WienerStraße29(Penny) 2120Wolkersdorf,Wienerstraße52 2130Mistelbach,Hauptplatz22(Penny) 2130Mistelbach,Triftweg2,Tel .(02572) 4672 2191Gaweinstal,InLüssen10 2136Hanfthal,Thayapark5b(Penny) 2130Mistelbach,HerzogAlbrechtStraße2 hackl Wolfgang,2122Münichsthal,Hauptstraße61,Tel .(02245)6358 hanny Josef,2116Niederleis68,Tel .(02576) 2303 hiess reinhard e.u.,2151Asparn/Zaya, Schulgasse17,Tel .(02577)8204 holzer richard,2034Großharras80,Tel . (02526)7235 iTs innovation Trade services Gmbh, 2154Unterstinkenbrunn,Landesstraße20 Jünnemann & co Ge.m.b.h, 2154Unterstinkenbrunn,Stronsdorferstraße40,Tel .(0664) 8544082 Krames Wolfgang,2120Wolkersdorf,Hauptstraße47,Tel .(02245)2257,E-Mail: fleischerei .krames@aon .at KW handels Gmbh, 2154Unterstinkenbrunn, Landesstraße20,Tel .(02526)20119,E-Mail: hofbauer@kw-gmbh .at May heinrich,2154Unterstinkenbrunn22, Tel .(02526)7251 Merkur Warenhandels-aG, 2130Mistelbach, Mitschastraße41,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .co .at Meszaros Friedrich,2212Großengersdorf, Hauptstraße87,Tel .(02245)88298 Müllebner alois Franz sebastian,2211Pillichsdorf,Hauptplatz24,Tel .(02245)3245 Müller rudolf,2164Neuruppersdorf93,Tel . (02523)8310 Öller helmut e.u.,2164Wildendürnbach335, Tel .(02523)84534,E-Mail: office@fleisch-oeller .at Fleischerei Pfennigbauer e.u.,2136Laa/ Thaya,Staatsbahnstraße26,Tel .(02522) 2367,E-Mail:fleischerei .pfennigbauer@aon .at

86 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 86

04.12.2012 13:29:52


Pfennigbauer rudolf,2152Eichenbrunn36, Tel .(02525)268,E-Mail:pfennigbauer@aon .at Pritz agnes,2172Schrattenberg,Kirchenplatz6 Fleischerei retzl Ges.m.b.h.,2145Hausbrunn,Hauptstraße82,Tel .(02533)801435 schinhan Josef,2145Hausbrunn99,Tel . (02533)801324 r. schmid Gmbh,2126Ladendorf,Hauptstraße80,Tel .(02575)2257 schöfbeck ernst,2130Eibesthal216,Tel . (02572)2845 schuster schlacht- und Zerlegebetrieb Gmbh,2034Großharras13,Tel .(02526) 7282,E-Mail:office@schusterfleisch .at strebl Johann,2135NeudorfbeiStaatz22, Tel .(02523)8636,E-Mail: johann .strebl@nanet .at strobl Josef,2123Wolfpassing83,Tel . (02245)89117 Tischberger Wolfgang heinrich,2136Laa/ Thaya,Nordbahnstraße11,Tel .(02522)2247, E-Mail:fleischerei .tischberger@aon .at uchatzy erich,2170Poysdorf,Josefsplatz4, Tel .(02552)2555 Walter Paul,2124Oberkreuzstetten,Hauptstraße177,Tel .(02263)8123 Fleischerei Wild Gmbh,2191Gaweinstal, BischofSchneider-Str .5,Tel .(02574)2240 Fleischerei Gerhard Zuber e.u.,2193Wilfersdorf,Hauptstraße14,Tel .(02573)2225

 MÖDlInG 2340Mödling,GuntramsdorferStraße101,Tel . (02236)22196,E-Mail:moedling@wknoe .at, Leiter:Dr .KarinDellisch-Ringhofer

billa aktiengesellschaft,2351Wr .Neudorf, Reisenbauerring2A 2351WienerNeudorf,Bahnstraße12(Penny), Tel .(02236)24504 2372Gießhübl,Hauptstraße40 2362Biedermannsdorf,Siegfried-MarcusStraße,Grundstücks-Nr .600/3 2344MariaEnzersdorf,Hauptstraße39(Penny) 2344MariaEnzersdorf,König&Bauer-Straße 12 2340Mödling,GuntramsdorferStraße87,Tel . (02236)47787 2345BrunnamGebirge,BrunnerFeldstraße 42(Penny) 2353Guntramsdorf,Franz-Grillparzer-Straße 34,Tel .(0236)52530 2353Guntramsdorf,Kammeringstraße4 (Penny) 2531Gaaden,Hauptstraße18,Tel .(02237) 8511 2482Münchendorf,WienerStraße3,Tel . (02259)7873 2384Breitenfurt,Hauptstraße105a,Tel . (02239)5569 2391Kaltenleutgeben,Hauptstraße59,Tel . (02238)77127 2331Vösendorf,LaxenburgerStraße166/ Ortsstraße281(Penny) 2331Vösendorf,TriesterStraße248 2380Perchtoldsdorf,BrunnerGasse63 2380Perchtoldsdorf,Donauwörtherstraße 46-48

niederösterr.

niederösterreich

Fanowitz robert,2392SulzimWienerwald1, Tel .(02238)8113,E-Mail: gasthof@sulzerhof .at u. FiraT KG,2353Guntramsdorf,Mühlgasse1,Obj .51+52 Fleischerei hausenberger OG,2331Vösendorf,Klausengasse1, hössl Franz,2345Brunn/Gebirge,Leopold GattringerStraße36,Tel .(02236)35035 Kainrath erich,2391Kaltenleutgeben,Hauptstraße93,Tel .(02238)71523 Kralicek anton Ferdinand,2345Brunn/ Gebirge,Gattringerstraße39,Tel .(02236) 31375 Merkur Warenhandels-aG, 2345Brunn/Geb .JohannSteinböck-Straße7A 2334Vösendorf,SchönbrunnerAllee18, E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at Metro cash & carry Österreich Gmbh,2331 Vösendorf,MetroPlatz1,Tel .(02742)3952-0 c + c Pfeiffer Gmbh,2345Brunn/Gebirge, J .-Steinböck-Straße13,Tel .(02236)3905

2013 Fleischer-handbuch 87

__HB-Fleisch_2013.indb 87

04.12.2012 13:29:52


niederösterreich radatz Fleischwaren-Vertriebsgesellschaft m.b.h.,2344MariaEnzersdorf/Gebirge,Südstadt-Zentrum1/15,Tel .(02236)48068 2340Mödling,BrühlerStraße9,Tel .(02236) 48944,E-Mail:office@radatz .com schöny Johannes,2380Perchtoldsdorf,WienerGasse7-11 2391Kaltenleutgeben,Hauptstraße92,Tel . (02238)276 schwab anna,2344MariaEnzersdorf,MariazellerGasse10,Tel .(02236)23316

niederösterr.

 neUnKIRcHen 2620Neunkirchen,TriesterStraße63, Tel .(02635)65163, E-Mail:neunkirchen@wknoe .at, Leiter:Mag .JosefBraunstorfer billa aktiengesellschaft, 2620Neunkirchen,Schraubenwerkstraße3 2625SchwarzauamSteinfelde,WechselBundesstraße39,Tel .(02627)85273 2630Ternitz,PuchbergerStraße/Straßedes 12 .Februar22,Tel .(02630)38411 2630Ternitz,FranzSamwaldstraße34(Penny) 2630Ternitz,TriesterBundesstraße64(Penny),Tel .(02630)38411 2640Gloggnitz,Johannesfelsengasse1(Penny) 2640Gloggnitz,WienerStraße51,Tel . (02662)42856 2651Reichenau/Rax,Hauptstraße55,Tel . (02666)53922 2823Pitten,Bahnhofstr .193 birnbauer erich,2620Neunkirchen,Bahnstraße21,Tel .(02635)627622620Neunkirchen,Neufeldtgasse3 2632Grafenbach-St .Valentin,Austraße44 Giefing Maria,2823Pitten,Brunnerstraße439,Tel .(02627)83464 Geyer-schulz Franz,2640Gloggnitz,Hauptstraße7,Tel .(02662)42433,E-Mail: fleischerei .baumgartner@aon .at GÖTZinGer’s GauMenFreuden GMbh, 2630Ternitz,Hauptstraße24,Tel .(02630) 38285 2632Wimpassing,TriesterBundesstraße14 GuGerell Qualitätswaren Gmbh, 2870Aspang-Markt,Schulgasse10, 2870Aspang-Markt,Hauptplatz5 Tel .(02642)52227,E-Mail: fleischerei-gugerell@hotmail .com

hampel Friedrich,2823Pitten,ObereFeldstraße73,Tel .(02627)82220,E-Mail: elfriedehampel@gmx .net haselbacher Franz,2641Schottwien25,Tel . (02663)8227 Fleischerei höller Karl e.u.,2871Zöbern, Kampichl35,Tel .(02642)8246,E-Mail: office@hoeller-fleischer .at Maier Peter, 2831Warth,Dorfstraße16,Tel . (02629)7257,E-Mail: christian .maier@wavenet .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 2620Neunkirchen,AmSpitz5,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .co .at Morgenbesser Thomas,2640Gloggnitz,WienerStraße18,Tel .(02662)42264 Fleischerei nötsch Gmbh 2734Puchberg/Schneeberg,WienerNeustädterStraße20,Tel .0664/4326207,E-Mail: fleischerei .noetsch@aon .at Feinste Wurst-, Fleisch- und selch- waren Martin Osterbauer KG, 2620Neunkirchen,Talgasse4,Tel .(02635) 62430,E-Mail:martin .osterbauer@aon .at Powolny Peter,2733Grünbach/Schneeberg, Schneebergstraße6,Tel .(02637)2701, E-Mail:fleischerei .powolny@aon .at rhabek Josef,2734Puchberg/Schneeberg, Bahnstraße3,Tel .(02636)2227,E-Mail: flh .rhabek@utanet .at landfleischerei schlögl Gmbh 2831Scheiblingkirchen-Thernberg,Hauptplatz11,Tel .(02629)2306,E-Mail: fleischerei .schloegl@aon .at schWarZTaler Fleisch- WursTWaren Kabinger Gmbh, 2650Payerbach,Wiener Straße15,Tel .(02666)52404 seidl Wolfgang, 2620Neunkirchen,RohrbacherStraße54,Tel .(02635)62636 2620Neunkirchen,WienerStraße1,Tel . (02635)68687 2630Ternitz,Ruedlstraße16,Tel .(02630) 38392 2640Gloggnitz,WienerStraße8,Tel .(02662) 42604 E-Mail:office@seidl-fleischerhandwerk .at stickler Gesmbh,2732Willendorf,Hauptstraße2,Tel .(02620)2204,E-Mail: fleischerei-stickler@aon .at

88 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:52


niederösterreich Girsch stefan,3073Stössing12,Tel .(02744) 5358,E-Mail:stefan .girsch@aon .at

3100St .Pölten,MariazellerStraße97,Tel . (02742)310320,E-Mail:st .poelten@wknoe .at, Leiter:Mag .GernotBinder

haidinger Franz, 3110Neidling-Afing,Moosweg8

billa aktiengesellschaft, 3032Eichgraben,WienerStraße81–87,Tel . (02773)42118 3040Neulengbach,Straß62,Tel .(02772) 52445 3071Böheimkirchen,UntereHauptstraße9 (Penny) 3071Böheimkirchen,HainfelderStraße41, Tel .(02743)3262 3040Neulengbach,TullnerStraße40(Penny) 3100St .Pölten,Dr .AdolfSchärf-Straße5–7 (Penny) 3100St .Pölten,KremserLandstraße13 (Penny) 3100St .Pölten,MariazellerStraße234(Penny) 3130Herzogenburg,St .PöltnerStraße44 (Penny) 3151St .Georgen,St .GeorgnerHauptstraße 143 3200Obergrafendorf,EbersdorferStraße1, Tel .(02747)4636 3200Obergrafendorf,MankerStraße4b (Penny) 3204Kirchberg/Pielach,St .PöltnerStraße7, Tel .(02722)2361 3133Traismauer,WienerStraße60(Penny) 3100St .Pölten,ObergrafendorferStraße15

heinzl rudolf, 3100Watzelsdorf,Hauptstraße 7,Tel .(02741)8251

bogner Karl-Michael,3100St .Pölten,UnterwagramerStraße31,Tel .(02742)252189 c & c abholmärkte Gmbh,3100St .Pölten, SchulzeDelitzsch-Straße4 dengler Thomas Georg,3100St .Pölten, MariazellerStraße39,Tel .(02742)73455, E-Mail:gustro@noet .at ettl Fritz Gmbh,3200Obergrafendorf,Hauptplatz8,Tel .(02747)2222 Fellner alois,3100St .Pölten,Rudolf-Wondracek-Straße9,Tel .(02742)252023 Franz Gesellschaft m. b. h.,3142Murstetten,Gereithstraße15,Tel .(02784)2108, E-Mail:eu-schlachthof .franz@utanet .at Gaschinger Karl,3385Hafnerbach,Kirchenplatz6,Tel .(02749)2271,E-Mail: fleischerei .gaschinger@aon .at Gattringer und Kerzig Gesellschaft m.b.h., 3133Traismauer,Florianigasse2,Tel .(02783) 6277

hammerl Wilhelm e.u.,3130Herzogenburg, Lagerhausgasse2,Tel .(02782)83366

hochfilzer Karl,3213Frankenfels,Markt14, Tel .(02725)266 hubmayer leopold e.u., 3204Kirchberg/ Pielach,Soisstraße1,Tel .(02722)7411 Kleemann Josef,3385Markersdorf,Marktplatz8,Tel .(02749)2221 Julius Kloiber schlachthof Ges.m.b.h., 3121Karlstetten,Schlachthausgasse9,Tel . (02741)8293

niederösterr.

 ST. PÖlTen

Gasthaus und Fleischerei Köcher e.u. 3040Neulengbach,Rathausplatz16,Tel . (02772)52387 brauneis Karl e.u., 3100St .Pölten,Linzer Straße15 3121Karlstetten,Hauptplatz6,Tel .(02741) 8245 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 3100St .Pölten,AntonScheiblin-Gasse6 3100St .Pölten,Tragisanastraße2,E-Mail: friends-of-merkur@merkur .or .at Metro cash & carry Österreich Gmbh, 3100St .Pölten,Dr .Willhelm-SteingötterStraße27,Tel .(02742)395217 nemetz Fleisch-handelsges.m.b.h., 3071Böheimkirchen,Betriebsstraße19,Tel . (02743)25525,E-Mail: steininger@nemetz-fleisch .at Parzer & reibenwein KG,3100St .Pölten, Rossmarkt9,Tel .(02742)353017,E-Mail: parzer .reibenwein@utanet .at Pemmer Kurt,3108St .Pölten,Unterwagramerstraße8,Tel .(02742)252464,E-Mail: office@pemmer .at schmit Werner, 3203Rabenstein/Pielach, Marktplatz27,Tel .(02723)2242 spannagl Franz,3134NußdorfobderTraisen,Marktplatz3,Tel .(0664)1304687 stiefsohn Franz, 3385Prinzersdorf,Linzerstraße15,Tel .(02749)2206 sTn – servicestelle f. Tierproduktion in nÖ GesMbh,3100St .Pölten,Wienerstraße64, Tel .(02742)259-3400

2013 Fleischer-handbuch 89

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niederösterreich stoll rudolf,3100St .Pölten,Franziskanergasse6,Tel .(02742)353337

rank Martin,3250Wieselburg-Land,Unteretzerstetten2

ströbel Josef & söhne KG,3062Kirchstetten, Schlossstraße3,Tel .(02743)8229

sonnleitner alfred, 3251Purgstall/Erlauf, Ellershofstraße1

strohmaier ernst Karl e.u.,3202Hofstetten/Pielach,Hauptplatz4,Tel .(02723) 8202,E-Mail:gasthof-strohmaier@gmx .at Wurlitzer rudolf Gesellschaft m. b. h. & co. KG,3142Weißenkirchen/Perschling,Hauptstraße20,Tel .(02784)2242

niederösterr.

 ScHeIBBS 3270Scheibbs,Rathausplatz8,Tel .(07482) 42368,E-Mail:scheibbs@wknoe .at,Leiter: Mag .HaraldRusch billa aktiengesellschaft 3250Wieselburg,ZurAutobahn1a,Tel . (07416)53840 3250Wieselburg,MankerStraße1(Penny) 3270Scheibbs,Erlaufpromenade2–4,Tel . (07482)43300 3251Purgstall/Erlauf,Ötscherlandstraße16 (Penny) 3270Scheibbs,RutesheimerStraße11 bäuerliche Vermarktungsgemeinschaft Göstling-hochkar registrierte Genossenschaft m.b.h.,3345Göstling/Y .84,Tel . (07484)3223 bonholzer KG,3251Purgstall,Kirchenstraße 15,Tel .(07489)2321 brandner Johann e.u.,3261Steinakirchen/ Forst,Marktplatz9,Tel .(07488)71304 Fleischerei buchmayer Gmbh,3281Oberndorf/Melk,Hauptstraße24,Tel .(07483)7590, E-Mail:buchmayer@direkt .at 3250Wieselburg,MankerStraße14 r. u. b. huber Gesellschaft m.b.h., 3270Scheibbs,Eisenwurzenstraße13,Tel . (07482)42490 3292Gaming,Ötscherlandstraße1 Keusch Fleischvertriebs Gmbh, 3264 Gresten,UntererMarkt5,Tel .(07472) 675823,E-Mail:office@fleisch-keusch .at Fleischerei lechner e.u.,3270Scheibbs, Hauptstraße26,Tel .(07482)42454,E-Mail: blunzensemmerl@aon .at Moser & co. Gesellschaft m. b. h.,3250 Wieselburg/Erlauf,MankerStraße4Tel . (07416)52318,E-Mail:office@muserwurst .at

 TUlln 3430Tulln,Hauptplatz15, Tel .(02272)62340,E-Mail:tulln@wknoe .at, Leiter:Mag .GüntherMörth astrokall Fleischzerlege- und handels Gmbh,3454Sitzenberg-Raidling,Industriestraße5 billa aktiengesellschaft, 3430Tulln,StaasdorferStraße3/FrauenhofnerStraße8–12(Penny) 3701Großweikersdorf,HornerStraße25 3430Tulln,Josef-Reither-Straße19 3423St .Andrä-Wördern,KönigstetterStraße7 3470Kirchberg/Wagram,Neustifterstraße406Lagerhausstraße5 3470Kirchberg/Wagram,NeustifterStraße 406(Penny) 3424Zeiselmauer,Gewerbestraße1(Penny) 3425Langenlebarn,WienerStraße48 bauer Karl, Fleischhauer und Gastwirt in bierbaum am Kleebühel, Post absdorf, nÖ., 3462Bierbaum/Kleebühel,Landstraße51, Tel .(02278)2538,E-Mail: karl .bauer .ohg@utanet .at beer Manfred Franz,3443Sieghartskirchen, PreßbaumerStraße53,Tel .(02274)2294 berger handelsgmbh,3443Sieghartskirchen,Koglerstraße8 3443Sieghartskirchen,KarlBerger-Platz1 3430Tulln,Hauptplatz3, E-Mail:office@berger-schinken .at Fleischwaren berger Gesellschaft m.b.h. & co. KG,3443Sieghartskirchen,Koglerstraße 8,Tel .(02274)6081163,E-Mail: office@berger-schinken .at bergmann Ges.m.b.h.,3701Großweikersdorf,WienerStraße2,Tel .(02955)70313, E-Mail:fleischerei-bergmann@aon .at bischof heinrich anton,3701Großweikersdorf,Hauptplatz7,Tel .(02955)70221, E-Mail:heinrich .bischo@tele2 .at dechant Gesellschaft m. b. h., 3430Tulln, LangenlebarnerStraße38,Tel .(02272)2449, E-Mail:dechant@aon .at

90 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 90

04.12.2012 13:29:52


eWi Fleischbearbeitung Gmbh,3443Sieghartskirchen,KoglerStraße8

huber helmut,3004Ollern,Hauptplatz7,Tel . (02271)2919,E-Mail:office@swirtshaus .at

billa aktiengesellschaft 3830Waidhofen/Thaya,Thayapark-Straße4 (Penny) 3820Raabsa .d .Thaya,Booswaldeckweg5 3830Waidhofen/Thaya,H .-Kudlich-Straße22 3812GroßSiegharts,Bahnhofstraße/Suttnergasse 3902Vitis,ZwettlerStraße10

Jakobartl Franz, 3701Großweikersdorf,Ruppersthal33,Tel .0663/9113268

bauer Jürgen e.u.,3834Pfaffenschlag20, Tel .(02848)6214

Fleischverarbeitung Karlik Franz e.u., 3452Heiligeneich,Ahornweg5,Tel .(02273) 70295,E-Mail:karlikfranz@gmx .at

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2013 Fleischer-handbuch 91

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04.12.2012 13:29:52


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92 Fleischer-handbuch 2013

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niederösterreich

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Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 2333Leobersdorf,MariaLanzendorferStraße1, 3400Klosterneuburg,Aufeldgasse45–49, 2201GerasdorfbeiWien,G3ShoppingResort GerasdorfShopEGF165, 2320Schwechat,WienerStraße12-16 E-Mail:friends-of-merkur@merkur .co .at radatz Fleischwaren-Vertriebsges.m.b.h., 2320Schwechat,WienerStraße12–16,Top4, E-Mail:office@radatz .com schuller rudolf Gmbh, Pferdefleischer,2320 Schwechat,Wienerstraße19,Tel .(01)70708 12 seethaler rupert e.u.,2325Himberg,Hauptplatz1,Tel .(02235)86217 seidl Wolfgang, 2201Gerasdorf/Wien,Peter Paul-Straße2 2201Gerasdorf/Wien,GerasdorferStraße 336,E-Mail:office@seidl-fleischerhandwerk .at

niederösterr.

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stögermayer Franz Ferdinand,2401Fischamend,Bahnstraße3,Tel .(02232)76343, E-Mail:franz .stoegermayer@aon .at

 ZWeTTl 3910Zwettl,Gartenstraße32,Tel .(02822) 54141,E-Mail:zwettl@wknoe .at, Leiter:Mag .MarioMüller-Kaas anderl Karl rupert,3800Göpfritz/Wild, Hauptstraße61,Tel .(02825)8317 bauer Peter,3925Arbesbach,Hauptplatz10, Tel .(02813)218 billa aktiengesellschaft, 3910Zwettl,Andre Freyskorn-Straße3 3910Zwettl,AndreFreyskorn-Straße16 3804Allentsteig,Ziegelofenstraße3 böck Martin Gmbh,3910Zwettl,Hauptplatz6,Tel .(02826)204 Fröschl Johann e.u.,3911Rappottenstein21,Tel .(02828)8241, E-Mail:fleischerei .froeschl@aon .at

Klaghofer anton,3001Mauerbach,Hauptstraße41,Tel .(01)9792262

Fürst Walter,3665Gutenbrunn4,Tel . (02874)6247

Fleischhauerei rudolf ströbel KG,3013Tullnerbach,Hauptstraße31,Tel .(02233)52440, E-Mail:stroebel .fleisch-wurst@aon .at 3021Preßbaum,Hauptstraße63a,Tel . (02233)52468

Geru handelsgmbh.,3664Martinsberg, Martinsberg4,Tel .(02874)7311,E-Mail: marianne .rumpold@geru .at Grabner alfred,3623Kottes27,Tel .(02873) 87086

2013 Fleischer-handbuch 93

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niederösterreich Gruber erwin leopold,3631Kirchschlag68, Tel .(02872)6457 3631Ottenschlag,ObererMarkt9 Gruber Josef,3804Allentsteig,Hauptstraße28,Tel .(02824)2384,E-Mail: fleischerei .gruber@aon .at Grünsteidl Franz, 3633Saggraben157,Tel . (02874)8413 3633Schönbach3, E-Mail:gasthaus@taverne-schoenbach .at hobegger Franz,3912Grafenschlag36,Tel . (02875)8236

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94 Fleischer-handbuch 2013

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2013 Fleischer-handbuch 95

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96 Fleischer-handbuch 2013

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20 ausgabe

12. 10. 2012 reportage

Handwerk an die Macht seite 3

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Franziskuskirchtag der LM-Gewerbe

Neue Kampagne für Tirols Fleischer Innsbruck präsentierte eine neue Imagekampagne – als sympathisches, humorvolles und vertrauenswürdiges Testimonial fungiert Harry Prünster T e x T & F o T o s : B a r B a r a e g g e r

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ie Tiroler Metzger – Darauf kann ich vertrauen“, lautet der neue Slogan, mit dem die Tiroler Lebensmittelinnung im Branchenzweig der Fleischer mittels einer neuen Imagekampagne künftig werben will. „Diese markante Grundausneueals Slogan, mit dem die Tisage dient Klammer für unsere kannmit ichder vertrauen“, lautet der Kampagne, wir das Vertrauen ie TirolerinMetzger – Darauf der Bevölkerung die Tiroler Metz-

Kommentar

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29. 10. 2012 ÖFZ-Newsletter

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Mag. PIa MoIK LeITende redaKTeurIn

seite 4

Bericht

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Ende September ging der Franzisseite 5 kurskrichtag der Wiener Lebensmittelgewerbe über die Bühne. Märkte Eine gelungene Veranstaltung, die Werttarife, Börsenzahlreiche Besucher anzog. Ende September ging der FranzisBei dieser Gelegenheit wurde – sipreise, KMU-Bericht der LM-Gewerbe ehe Seite 5 – auch eine neue Linie seite 6 Franziskuskirchtag aus r eder d aTaufe K T egehoben u r I n– die FranV er sü f fa an s t a l t u n g gereibetriebe stärken möchten“, beziskusprodukte. Man findet jetzt in LeITende tont der Innungsmeister der Fleischer, einigen Bäckereien das FranziskusWas s e i t e es 3 in Stuttgart TexT & FoTos: BarBara egger M a in g .Konditoreien P I a M oden I KFranzisThomas Prem. brot, zu sehen gibt an die Macht Die Berufszweigvollversammlung, kusspitz und in Fleischereien die seite 7–13 Handwerk die Anfang Oktober in Innsbruck Franziskuswurst. Eine Verkostung r stattfand, diente der Tiroler Innung vor Ort zeigte, dass Produktliebs pe ep zo iratla g e als Rahmen für die Präsentation der haber hier durchaus auf ihre KoSchlachten, Zerlegen neuen Kampagne. Rund vierzig Mitsten kommen. Der Clou: Die Frans e i t1e 21 .0 –11 20 . 2 0 1 2 Thomas Prem, Harry Prünster und das neue, gelungene Werbesujet glieder hatten den Weg zur Innsbruziskusprodukte gibt es lediglich in cker Herbstmesse und Gang in den Gewerbebetrieben. Im Handel sind interMe at Unterhaltsam, emotional meister Prem holte den Schöpfer der Messesaal auf sich genommen. Besie nicht erhältlich. Messenachbericht und glaubwürdig Werbekampagne, Günther Eder von lohnt wurden Sie mit einer durchDiese Linie soll ganz klar die Geder Agentur Die Wilden Kaiser auf aus „kreativen“ Vorstellung. Innungswerbebetriebe stärken. Der Hanseite 14–16 Humor ist nämlich auch das, was vom die Bühne. Eder präsentierte den Zudel setzt auf Marken, das Gewerbe Testimonial der neuen Imagekampagne hörern ausführlich die Eckdaten der kann das auch. Die Betonung liegt der Tiroler Metzger verlangt wird. „Die ausgabe neuen Kampagne. „Gestört“ wurde er auf dem Wörtchen auch, denn das Kampagne sollte unterhaltsam, emotidabei vom „Hausmeister“ im blauen Gewerbe hat mehr zu bieten. Es ist onal und vor allem glaubwürdig sein. fleischerzeit ung . at Mantel, Perücke und Brille, der in eteine gute Idee auch in Sachen ProDeshalb haben wir uns für ein symonline was linkischer Manier das Mineralwasduktlinien anzusetzen. pathisches, bekanntes und beliebtes ser für den Vortragenden servierte und Nur: Es ist zu wenig. FranziskusTestimonial entschieden. Harry Prünsdann hinter der Bühne verschwand. schmankerl sind schön und gut, ter ist ein Tiroler Original, das man Die Business-IT-Lösung für gesamtes Unternehmen Offizielles Organ der BundesinnungIhr der Lebensmittelgewerbe/Bundesverband der Fleischer sowie der Landesinnungen und vertraut“, der ihnenerklärte angeschlossenen Berufsgruppen Eder fuhr mit seiner Präsentadie Frage ist, ob sie gegen einprägkennt und dem man tion fort und bedauerte, dass Harry same Namen wie Ja! Natürlich, Günther Eder. „Prünster ist ab KamPrünster trotz seiner Tätigkeit als TeClever, S-Budget, Zurück zum Urpagnenstart das Gesicht und Sprachstimonial „heute leider nicht anwesprung und wie sie durch die Bank rohr der Tiroler Metzger“, ergänzte send sein kann“. Umso überraschter alle heißen ankommen. Dabei ist dazu Innungsmeister Prem. Erfolg ist eine Frage des Systems zeigten sich die Metzger, als der ORFes egal ob im Hochpreis- oder BilStarterpaket Moderator („Harrys liabste Hütt'n) ligsegment, denn sie müssen in Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. hinter der Bühne hervortrat, die Verdie Köpfe der Konsumenten. Bereits in zwei Wochen sollen die Inkleidung abnahm und sich als Harry Auch aus Tirol, gibt es Neuignungsmitglieder ein Starterpaket erSchneller. Prünster zu erkennen gab. Mit diesem keiten, denn hier setzt man mit halten. Darin enthalten sind drei PosZuverlässiger. Produktiver. Schachzug hat die Innung Humor beHarry Prünster auf ein sympathiFührende Unternehmen der Fleischbranche setzen weltweit erfolgreich auf das CSB-System. wiesen. sches Testimonial und auf eine hufortsetzung: seite 2 Schirnhofer auch: „Seit über 15 Jahren steimoristische, stimmige Kampagne. gern wir durch den Einsatz des CSB-Systems Das war´s dann an Neuigkeiten. den Automatisierungsgrad in unserem Unternehmen. Die Branchensoftware bildet Außer natürlich, dass nach viel unsere komplexen Prozesse optimal ab und Arbeit und Planung das lange ansichert damit unsere Wettbewerbsfähigkeit.“ gekündigte, neue Layout der ÖFZ Karl Schirnhofer, Schirnhofer Gesellschaft m.b.H. nun endlich da ist. Aber das haben CSB-System AUSTRIA GmbH Hietzinger Kai 13 Top 9  1130 Wien Sie ja bereits der Titelseite entwww office@csb.at  www.csb-system.com Haunspergstraße 32, 5020 Salzburg .laska.co.a www.sealpac.de nommen. office@gramiller.at • weltweit anerkannter Hygienestandard t

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Branchentreff der Superlative Beim diesjährigen AMA-Fleischforum sorgen die Produkt-Champions für Aufsehen und die AMAHandwerksiegel-Familie bekam Fleischernachwuchs

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lles was in der österreichischen Fleisch- und Wurstbranche Rang und Namen hat, traf sich Mitte Oktober zum AMAFleischforum in Linz. Zahlreiche Fachvorträge schmückten den Tagesablauf mit wissenswerten Informationen rund um das Thema Fleisch bzw. desschen Fleischund Wurstsen Produktion und Veredelung. Die lles was in der österreichibeiden Tagesschwerpunkte bildeten wohl die Verleihung des diesjährigen Produkt-Champions für Fleisch- und Wurstwaren sowie die Auszeichnung von zehn Fleischerbetrieben mit dem AMA-Handwerksiegel. 48 Einreichungen aus vier Kategorien – Klassik, Theke, Geflügel und Selbstbedienung – schafften es in die finale Ausscheidung des ProduktChampion-Wettbewerbes. Eine hochkarätige Fachjury, der auch die ÖFZ angehörte, bestimmt dann die endgültigen Champions zum einen nach

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2013 Fleischer-handbuch 97

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oberösterreich  oBeRÖSTeRReIcHIScHe lAnDeSReGIeRUnG 4010Linz,Klosterstraße7,Tel .(0732)7720-0 landeshauptmann: Dr .JosefPühringer landeshauptmannstellvertreter: FranzHiesl JosefAckerl amt der oberösterreichischen landesregierung, direktion für landesplanung, wirtschaftliche und ländliche entwicklung, abt. Wirtschaft, 4021Linz,Bahnhofplatz1, Tel .(0732)7720-15121 amt der oberösterreichischen landesregierung, direktion für landesplanung, wirtschaftliche und ländliche entwicklung, abt. land- und Forstwirtschaft, 4021Linz,Bahnhofplatz1, Tel .(0732)7720-11501

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98 Fleischer-handbuch 2013

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Kletzl Fleischwaren Gmbh, 5252Aspach, Gewerbestraße4,Tel .(07755)7055-0 4933Aspach,GewerbeparkWildenau6,Tel . (07755)7055,office@kletzerl .at ing. leitner Johann,5121Ostermiething, Tarsdorf,Hofweiden13,Tel .(06278)8124 Fleischhauerei lettner Gmbh,4950Altheim,Bahnhofstraße1,Tel .(07723)42241, st .lettner@aon .at lindlbauer Franz Josef Felix,5142Eggelsberg,Marktplatz17,Tel .(07748)2209, office@lindlbauer .co .at

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locher Josef, 5141Moosdorf, Hauptstraße12,Tel .(07748)2130, fleischerei .locher@gmx .at

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Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 5280Braunau,Raitfeldstraße5,Tel .(02236) 6005005,office@merkur .co .at

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hauer Josef leopold,5166Perwangam Grabensee,PerwangamGrabensee10,5221 Lochen6,Tel .(07745)8203, office@dorfmetzger-hauer .at

sägmüller andrea,5233Pischelsdorfam Engenbach8,Tel .(07742)7201

hennermann christian, 5120St .Pantaleon, Trimmelkam42,Tel .(06277)6626,el_honko2000@yahoo .de holzner Franz, Inh .d .Fa .FranzHolzner Vieh-undFleischgroßhandel,5223Pfaffstätt, Florianistraße6,Tel .(07742)2688, fleisch .holzner@netway .at hopf Johann, 5145Neukirchenander Enknach,Dr .TheodorMayerStraße3,Tel . (07729)20232 Kaser hermann,5122Ach,Mitterndorf47, Tel .(07727)2538,familie .kaser@gmx .at

oberösterr.

 BRAUnAU

sattlecker Georg,5230Mattighofen, Marktplatz21,Tel .(07742)12336, mail@sattlecker .at schuster erwin,5121Ostermiething, Tarsdorf126,Tel .(06278)8336, schuster@erwins-metzgerei .at schuster Franz,5121Ostermiething,Gewerbegebiet1,Tel .(06278)6214 5121Ostermiething,AlteLandstraße18,Tel . (06728)6214, 5142Eggelsberg,Salzburgerstraße10, franz .schuster@aon .at sieberer Manfred Ferdinand,5223 Pfaffstätt,Munderfingerstraße4,Tel .(07742) 3834,fa .sieberer@aon .at

2013 Fleischer-handbuch 101

__HB-Fleisch_2013.indb 101

04.12.2012 13:29:53


oberösterreich stranzinger anton Josef,4950Altheim, Marktplatz15,Tel .(07723)42333 steinberger anton, Adenberg7,5144Handenberg,Tel .(07748)8302 Vogl ludwig,5163Mattsee,Palting11,Tel . (06217)7101,ludwigvogl@aon .at

 FReISTADT 4240Freistadt,LinzerStraße11, Tel .05/90909-5200 Leiter:Dr .DietmarWolfsegger

Werks-casino Trimmelkam Gaststätte Gmbh,5120St .Pantaleon,Trimmelkam116, Tel .(06277)7730,werkscasino@aon .at

 lpnatur Gmbh, 4240Freistadt,L a inzernStraße68,Tel .(07264)20140, gerhard .greisinger .jr@greisinger .com

Wührer richard,5241MariaSchmolln1,Tel . (0650)3465004,richard@m-scholln1 .at

atteneder Wild Gmbh, 4242Hirschbachi . M .,Gewerbestraße10,Tel .(07942)72388, fritz .atteneder@aon .at

Zuckerstätter erich jun.,5212Lengau, Triftweg2,Tel .(07746)3107 5211Friedburg,Lengau69, zuckerstaetter@ihr-fleischer .at

oberösterr.

 eFeRDInG 4070Eferding,WelserStraße4, Tel .05/90909-5150 Leiter:HansMoser billa aktiengesellschaft, 4070Eferding,Schmiedstraße28,Tel . (02236)6000,w .zeltner@rewe-group .at Grundner Gmbh, 4070Eferding,Schmiedstraße22,Tel .(07272)2257,pariserlust@ grundner .com Jäger august, 4731Prambachkirchen, Langstögen6,Tel .(07277)6318 Jungmaier Josef, 4070Eferding,Stadtplatz 18,Tel .(07272)4155,service@jungmaier .at langwieser Johann,4076St .Marienkirchen a .d .Polsenz,Valtau10,Tel .(07249)47228

billa aktiengesellschaft, 4240Freistadt,Industriestraße5, 4230Pregarten,Pregartsfeld2,Tel .(02236) 6000,w .zeltner@rewe-group .at egger Franz,4252Liebenau9,Tel .(07953) 26630,office@egger-fleisch .at „herbi“ ellmer-bindreiter KG,4272WeitersfeldenNr .63,Tel .(07952)6232, ellmerstefan@gmx .at Fröhlich Fleisch Gmbh,4283BadZell, LinzerStraße21,(07263)20500, froehlich .fleisch@aon .at 4284Tragwein,Markt22,4293Gutau,Marktplatz9,office@fleischerei-fuerst .at Gourmetland Wild- und lammfleischdelikatessen Gmbh,4240Freistadt,Werndlstraße 10,Tel .(07942)73471-0, office@jaegerland .eu herbert handlbauer Gmbh,4230Pregarten, Buchenstraße2,Tel .(0732)7658, office@handlbauer .at christian hintersteininger KG,4284Tragwein,Markt36,Tel .(07263)88264-0, info@gaumenfreudenfest .at

lehner KG,4612Scharten,Herrnholz7,Tel . (07272)5318,info@bauernleberkaese .at

Kramer Fleisch Gmbh,4240Freistadt, LinzerStraße68,Tel .(07942)75651, office@kramer-fleisch .com

Fleischhauerei Ozlberger Gmbh,4081Hartkirchen,Kirchenplatz13,Tel .(07273)6362 4082Aschach/Donau,Kirchenplatz5,Tel . (07273)6396,info@ottis-buffet .at

Kreuzer Günter, 4240Freistadt, Salzgasse17,Tel .(07214)4427, kreuzer@ktv-heinzl .at

Winkler Josef,4731Prambachkirchen, Mairing18, 4731Prambachkirchen,Hauptstraße33,Tel . (07277)2191,winkler .fleischhauerei@drei .at

Malzner Josef,4242Hirschbachi .Mühlkreis7,Tel .(07948)227,malzner@aon .at Piber dominik Johann, 4294St .Leonhard/ Fr .,Markt8,Langfirling16,Tel .(07952) 6325,piberdominik@gmx .at rudlstorfer Johann, 4261RainbachimMühlkreis,Summerau19,Tel .(07949)6045, biohof .rudlstorfer@vpn .at

102 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 102

04.12.2012 13:29:53


oberösterreich sonnberg biofleisch Gmbh, MarktUnterweißenbach168,4273Unterweißenbach,Tel . (07956)79700,sonnberg@biofleisch .biz

Martetschläger Josef,4655Vorchdorf, Fischböckau31,Tel .(07614)7850, egon_martetschlaeger@aon .at

Wabro rudolf, 4212Neumarkti .Mühlkreis, Marktplatz7,Tel .(07941)8219, fleischer@wabro .at

Medl Mario,4656Kirchham35,4816 Gschwandt/Gm,Schulleiten1A,Tel .(07619) 2197,fleischhauerei .medl@aon .at

4810Gmunden,Müllerv .Aichholzstraße50, Tel .05/90909-5250 Leiter:RobertOberfrank BüroBadIschl,Tel .05/90909-5300 almtalerfleisch Gmbh, 4871St .Konrad, Ort63,Tel .(07615)8030, info@altmtalerfleisch .at billa aktiengesellschaft, 4813Altmünster Hauptstraße44, 4822BadGoisernamHallstättersee,Laimerweg1, 4813Altmünster,AmSchloßwald2, 4820BadIschl,Steinbruch106, 4822BadGoisern,Bundesstraße56, 4644Scharnstein,Mühldorf28, 4663Laakirchen,GmundnerStraße5, 4655Vorchdorf,Laudachweg2, 4663Laakirchen,Kreuzbergstraße3,Tel . (02236)6000,w .zeltner@rewe-group .at badinger helmut Gregor, 4663Laakirchen, Leopold-Sonntag-Straße2,Tel .(07613) 5103, 4661Roitham,Lambacherstraße3,Tel .(0699) 13031986,helmut .badinger@aon .at

Möschl Klaus herbert,4802Ebensee, Roitherstraße43,Tel .(06133)5592, office@roitherwirt .at Moser Gerald,4812Pinsdorf,Gmundner Straße12,Tel .(07612)63943, geraldmoser@gmx .at nussbaumer alois, 4814Neukirchen/ Altm .,Neukirchen4,Tel .(07618)8242, ma .daheim@aon .at Friedrich Pöll Gesellschaft m.b.h. & co. KG, 4655Vorchdorf,Bahnhofstraße27,Tel . (07614)6259,office@poell-vorchdorf .at Prielinger Markus, 4663Laakirchen,Hauptplatz6;4662Laakrichen,Hauptstraße55,Tel . (07613)2409 silmbroth Friedrich,4644Scharnstein, Viechtwang23,Tel .(07615)2254, fritz .silmbroth@gmx .at stadler reinhold, 4644Scharnstein, Trambachweg7,Tel .(07615)20976, reini_stadler@yahoo .de stockenhuber erich Josef, 4812Pinsdorf, VöcklabruckerStraße1,Tel .(07612)62854

butz Martin Peter, 4810Gmunden, Druckereistraße3–30,Tel .(07245)288610, office@butz .at

strasser Josef, 4801Traunkirchen, Seestraße37,Tel .(07617)2311, josefstrasser1@gmx .at

Gruber hermann, Inh .d .Fa .Fleischhauerei HermannGruber, 4810Gmunden,Sudetenplatz7, 4813Altmünster,Marktstraße17,Tel . (07612)89908,fleisch .gruber@tele2 .at

Verein zur Förderung der bäuerlichen nahversorgung in Gosau,4820BadIschl, Wolfgangseestraße7 4824Gosau294,Tel .(06136)20099, nahversorgung@vieh-heli .at

hüthmayr hans Peter,4644Scharnstein, Hauptstraße20,Tel .(07615)2466

Zauner Gottlieb leopold,4822BadGoisern, Goisern36 4830Hallstatt,ObererMarktplatz35,Tel . (06134)8291,gottlieb .zauner@vpn .at

Kalkhofer christian,4655Vorchdorf, Albenedt19,Tel .(07614)6577, kalkhofer@gmx .net

oberösterr.

 GMUnDen

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 4810Gmunden,Druckereistraße8,Tel . (02236)6005005,office@merkur .co .at

Kunze Franz, 4823Steega .HallstätterSee, BadGoisern,Au17,Tel .(06135)8325, metzgerwirt .kunze@aon .at lampl Friedrich,4810Gmunden,AmGraben13,Tel .(07612)64357,office@lampl .at

2013 Fleischer-handbuch 103

__HB-Fleisch_2013.indb 103

04.12.2012 13:29:53


oberösterreich  GRIeSKIRcHen 4710Grieskirchen,Manglburg20, Tel .05/90909-5350 Leiter:HansMoser

schestauber Markus, 4720Neumarkt/ Hausr .,Pogbergstraße10,Tel .(07733) 7461,pm .schestauber@aon .at schestauber rudolf, 4720Neumarkt/Hausruck,AmWeitenFeld30,Tel .(07733)7341, rudolf@schestauber-fleisch .at

billa aktiengesellschaft, 4710Grieskirchen, Moosham9,Tel .(02236)6000, w .zeltner@rewe-group .at

steibl Friedrich,4680HaagamHausruck, Marktplatz9,Tel .(07732)2214-0, fritz .steibl@aon .at

alois baumgartner, 4723Natternbach, Kirchenplatz12, 4724Neukirchen/Walde,Marktplatz15,Tel . (07278)3247, office@fleischhauerei-baumgartner .at

strasser Franz,4701BadSchallerbach,Badstraße5,Tel .(07249)42824, 4710Grieskirchen,Roßmarkt37,strasserfleischerei@a1 .net

berghamer rudolf Gmbh, 4724Neukirchen/ Walde,Kühbachstraße4,Tel .(07278)3362, r .berghamer@aon .at

oberösterr.

englmaier Josef,4710Grieskirchen,Mühlbachgasse1,Tel .(07248)6839515 GF Fleischproduktion Gmbh & co. KG, 4712Michaelnbach,Dorfplatz1,Tel .(07277) 32956,office@gourmetfein .com humer-Feichtinger Gmbh, 4673Gaspoltshofen,Obeltsham37,Tel .(07735)20027 office@feichti .at rupert humer Gesmbh, 4673Gaspoltshofen,Hauptstraße20Tel .(07735)6808-0, rupert .humer@aon .at lichtenwagner Wilhelm, 4713Gallspach, Valentin-Zeileis-Str .7,Tel .(07248)68018 Mair helmut Josef,4680HaagamHausruck, Bahnhofstraße4,Tel .(07732)2234, helmut .mair@gmx .net Moser Fleischhauer Gesellschaft m. b. h. & co. KG, 4720Neumarkt/Hausruck,Marktplatz 9,Tel .(07733)6633 4722Peuerbach,Kirchenstraße2, 4730Waizenkirchen,Marktplatz6,Tel . (07766)2448,mosermetzger@utanet .at Moser Gerlinde,4702Wallern,Schranne2, Tel .(07249)48153, genuss@marktmetzgerei-moser .at

sturmaier christian, 4682Geboltskirchen, Traunhof2,Tel .(07732)3046-0, fleisch-wurst@sturmaier .at Wiesenberger Ges. m. b. h. & co. KG, 4722 Peuerbach,Bahnhofstraße35,Tel .(07276) 2181,info@wiesenberger .at Würzl leopold,4720Neumarkt/H .,Kallham Erlach15,Tel .(07733)6930

 KIRcHDoRF A. D. KReMS 4560Kirchdorfa .d .Krems,Bambergstraße25,Tel .05/90909-5400 Leiter:SiegfriedPramhas billa aktiengesellschaft, 4563Micheldorf, Haupstraße3, 4580WindischgarstenBahnhofstraße13, 4643Pettenbach,Vorchdorferstraße12, 4560Kirchdorfa .d .KremsDr .GaisbauerStraße3, 4550Kremsmünster,Grainerstraße2-4,Tel . (02236)6000,w .zeltner@rewe-group .at Gourmetfleischerei Zehetner KG, 4591Molln,KGMolln,Gst .1592/4, Tel .(07252)38254, siegfried .zehetner@zehetner-fleischer .at hüthmayr augustin,4643Pettenbach, ScharnsteinerStraße4,Tel .(07586)7236

Muckenhuber Ges. m. b. h. & co. KG,4633 Kematen,Innenbachtalstraße53, 4710Grieskirchen,Stadtplatz29, Tel .(07247)6647,office@muckenhuber .at

hüthmayr Gerold Johannes, 4550Kremsmünster,Rathausplatz2,Tel .(07583) 52060,office@huethmayr .at

Peham Fleischwaren betriebsgesellschaft m. b. h., 4722Peuerbach,PassauerStraße4, Tel .(07276)2401

Kirchdorfer Fleischwaren Gesellschaft m. b. h., 4560Kirchdorf/Krems,Mühlenweg15, Tel .(07582)62761, office@kirchdorfer-fleischwaren .at

reiter Werner, 4707Schlüßlberg,Trattnachweg9,0664/5076297, fleischermeister .reiter@aon .at

104 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 104

04.12.2012 13:29:53


oberösterreich c&c abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.h., 4020Linz,Estermannstraße7,Tel .(0664) 3908777,karl .weber@adeg .at

Moser adolf,4580Windischgarsten,Pyhrnstraße6,Tel .(07562)53100

Josef duschanek Fleischerei Gesellschaft m.b.h.,4030Linz,PichlingerStraße48,Tel . (0732)320951,duschanek .gesmbh@aon .at

Oberndorfer Fleisch Gmbh, 4551Riedim Traunkreis,RehbergerStraße9,Tel .(07588) 60400,office@oberndorfer-fleisch .at

eWi Fleischbearbeitung, 4020Linz, Holzstraße5,Tel .(0662)456741, office@ewi-gmbh .at

schlachthof artmayr Gesmbh, 4553Schlierbach,Mahlhofweg1,4550Kremsmümster, Rathausplatz2-3,Tel .(07582)813040, schlachthof@artmayrgmbh .at

dual Fleischverarbeitungsges.mbh, 4020Linz,Holzstraße5

schöllhuber Johannes,4560Kirchdorfa . d .Krems,Simon-Redtenbacher-Platz8,Tel . (07582)62116,schoellhuber@yahoo .de

Franz & Karl hackl Gmbh,4020Linz, Dametzstraße49, 4020LinzGlögglweg4,Tel .(0732)654397 4020LinzNietzschestraße54, info@catering-hackl .at

schröcker bernhard,4553Schlierbach, Klosterstraße8,Tel .(07582)81238, gh .schroecker@gmx .at

herbert handlbauer Gmbh,4020Linz, Holzstraße5,Tel .(0732)7658, office@handlbauer .at

staudinger delikatessen Gmbh,4542Nußbach,Gewerbestraße4,Tel .(07587)8203, office@holzofen-leberkaes .at

hörlsberger alois, 4040Linz, Strabergerstraße5,Tel .(0732)7312450 4040Linz,AmHartmayrgut5, office@handlbauer .at

staudinger Feinkost Gmbh, 4563MichelsdorfinOÖ,Hauptstraße21,Tel .(07582) 62525 Wacker bernd Walter,4542Nussbach, Kirchenplatz3/11,Tel .(07578)20099 Wöss Martin alfred,4553Schlierbach, ZuDorff1,Tel .(07582)81305, martin .woess@gmx .at Zölss Gerhard Josef, 4560Kirchdorf/Krems, SimonRedtenbacherplatz14,Tel .(07528) 621300,zoelss@aon .at

 lInZ-STADT 4010Linz,Hessenplatz3,Tel .05/90909-5500 Leiter:Dr .ThomasDenk alpnatur Gmbh, 4020Linz,Marktplatz12, Tel .(07264)20140, gerhard .greisinger .jr@greisinger .com billa aktiengesellschaft,Tel .(02236)6000 4020Linz,Müller-Guttenbrunn-Straße2 4020Linz,Gürtelstraße20 4030Linz,Dauphinestraße29 4030Linz,Ennsfeldstraße11 4030Linz,Rädlerweg7 4040Linz,Johann-Wilhelm-Klein-Straße58 4040Linz,LeonfeldnerStraße64A, w .zeltner@rewe-group .at

Köttstorfer Josef,Fleischer,4020Linz, HollabererStraße2, 4020Linz,Marktplatz1,Tel .(0732)669456, office@koe-fleisch .at

oberösterr.

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 4560Micheldorf/OÖ,WeinzierlerBrücke17, Tel .(02236)6005005, office@merkur .co .at

Klaus Köttstorfer Gmbh,4020Linz,Hatschekstraße1,Tel .(0732)346211, fleisch@koettstorfer .at Kreuzer reinhard, 4030Linz,Schumannstraße8,Tel .(0732)341134, kreuzer .reinhard@aon .at landhof Gesmbh & co KG, 4020Linz, Lederergasse59,Tel .(0732)79802, office@landhof .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 4020Linz,WegschneiderStraße3,Tel . (02236)6005005, 4020LinzMozartstraße7, 4020LinzPoschacherstraße34, 4040Linz,Blütenstraße15, office@merkur .co .at Metro cash & carry Österreich Gmbh., 4030Linz,Franzosenhausweg1,Tel .(07242) 66288,gm10 .alc@metro .at Michael lackinger Gesellschaft m.b.h., 4020Linz,Gallanderstraße4,Tel .(0732) 778858 4020Linz,Marktplatz20/21, 4020LinzStieglbauernstraße10, 4040LinzHauptstraße32, office@fleischerei-lackinger .at

2013 Fleischer-handbuch 105

__HB-Fleisch_2013.indb 105

04.12.2012 13:29:53


oberösterreich Maximarkt handels-Gmbh, 4030Linz, Bäckermühlweg61,Tel .(0732)375777, renate .schinninger@maximarkt .at Merkinger brigitta,4020Linz,Bethlehemstraße50,Tel .(0732)790964, b .merkinger@gmx .at Pilshofer KeG, 4030LinzDauphinestraße21, 4030LinzWienerStraße378a,Tel .(07262) 61250 Weiß handelsgesellschaft mbh, 4040Linz, Lindengasse16,Tel .(0732)7364011114, office@pro-kaufland .at

oberösterr.

Wegschaider adolf, der Fleischermeister Gmbh & co. KG, 4020Linz,Stockhofstraße19, 4040Linz,Marktplatz11, 4020Linz,Bürgerstraße2, 4030LinzVogelfängerweg18, 4020LinzStadlerstraße19, Tel .(0732)640034, sabine .schlaeger@wegschaider .com Fleischhauerei und Gasthaus Weiss Gesellschaft mbh & co. KG, 4020Linz,Klosterstraße8,Tel .(07221)721430, wiess .herbert@gmx .at „Wigof“ Wirtschaftsgenossenschaft der Fleischer OÖ., reg. Gen. m. b. h.,4020Linz, Holzstraße16,Tel .(0732)774566-0, office .wigof .at Zellinger Filialbetriebs Gmbh & c0 KG, 4020Linz,Wegscheiderstraße3,Tel . (07252)72263,office@zellinger .at

 lInZ-lAnD 4010Linz,Hessenplatz3,Tel .05/90909-5450 Leiter:Mag .AndreaDanda-Bäck balzer Werner, 4060Leonding, Grünburgstraße20a06642073413, werner .balzer@kabelspeed .at

billa aktiengesellschaft, Tel .(02236)6000 4050Traun,UntererFlötzerweg40 4050Traun,Schulstraße4 4051Neuhofen/Krems,Imhofstraße2 4052Ansfelden,Schulstraße15 4052Ansfelden,Gewerbepark8 4052Ansfelden,Schulstraße17 4060Leonding,WelserStraße17–19 4060Leonding,WelserStraße41 4060Leonding,Remisenstraße1 4063Hörsching,LinzerStraße2 4470Enns,AmRömerfeld2 4481Asten,Geranienstraße4 4481Asten,Handelsring1 4484Kronstorf,Hauptstraße21 4050Traun,Leondingerstraße28 w .zeltner@rewe-group .at c + c Pfeiffer Gmbh,4050Traun,EggerLienz-Straße15,Tel .(07229)6850, cc-office@pfeiffer .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh, Edtstraße14,office@ewi-gmbh .at Fleischhauerei derntl Josef KG,4060Leonding,Alhartingerweg1,Tel .(0732)677300, leonding@fleischerei-derntl .at leopold Gumprecht KG,Inh .d .Fa .Leopold Gumprecht,4470Enns,Reintalgasse20,Tel . (07223)82358,office@gumprecht .at heinisch Gmbh & co. KG,4490St .Florian, Marktplatz9,Tel .(07224)4203, keinerheinisch@fleischer .at lamm Josef, 4511Allhaming,Lindach10,Tel . (07227)20699,josef .lamm@hotmail .com Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, Tel .(02236)6005005 4052AnsfeldenTraunuferstraße127,4470 Enns,Landstraße2a,office@merkur .co .at netherer KG, OfteringerStr .25,4064Oftering,0722163407,netherer@gmx .at nothhaft Gmbh,4060Leonding,Edtstraße14,Tel .(0732)671671, 4061Pasching,Pluskaufstraße7, mail@nothhaft .at Pfeiffer Großhandel Gmbh,4050Traun, Egger-Lienz-Straße15,Tel .(07229) 6851399,zentrale@pfeiffer .at reisinger Thomas,4470Enns,Hauptplatz17, Tel .(07223)82346,th .reisinger@gmx .at schnabler Martin, Aumühlstrasse34,4050 Traun,0722962468,schnabler@aon .at

106 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 106

04.12.2012 13:29:54


oberösterreich adolf Wegschaider – der Fleischermeister Gesellschaft m. b. h. & co. KG. 4050Traun, Bahnhofstraße10,Tel .(0732)640034, sabine .schlaeger@wegschaider .com

Greisinger Fleisch-, Wurst- und selchwarenerzeugung Ges. m. b. h.,4323Münzbach, Klamerstraße10,Tel .(07264)4600, stefanie .rosinger@greisinger .com

Fleischhauerei und Gasthaus Weiß Ges. m. b. h. & co. KG,4063Hörsching,Brucknerplatz8,Tel .(07221)721430, weiss .herbert@gmx .at

haberl Johannes,4343Mitterkirchen18, Tel .(07269)8423, office@haberl-mitterkirchen .at

Zellinger Filialbetriebs Gmbh & co KG,Inh . d .Fa .FranzZellingerFleischhauerei, 4060Leonding,ImBäckerfeld1, 4470Enns,AmRömerfeld5, 4470Enns,LinzerStraße1,Tel .(07252) 72263,office@zellinger .at

 PeRG 4320Perg,Haydnstraße4,Tel .05/909095550,Leiter:FranzRummerstorfer amstler hermann, 4322Windhaagb .Perg, Eva-Magdalena-Straße12,Tel .(07264) 4227,hermannamstler@aon .at amstler andreas,4320Perg,Herrenstraße13,Tel .(0650)3905660, office@amstler-perg .at billa aktiengesellschaft, 4222St . Georgen/G .,MauthausnerStraße30,Tel . (02236)6000 4310Mauthausen,Heinrichsbrunn4b 4311Schwertberg,Aisttalstraße34A 4320Perg,Naarnerstraße81A, w .zeltner@rewe-group .at böhm anton, 4351Saxen10,Tel .(07269) 305-0,a .boehm@aon .at böhm Wolfgang,Inh .d .Fa .WolfgangBöhm, 4222St .Georgena .d .Gusen,Marktplatz1, Tel .(07237)2209, boehm .wolfgang@24speed .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh,4323Münzbach,Klamerstraße10,Tel .(0662)456741, 4323Baumgartenberg,Gewerbepark20 4311Schwertberg,Aisting66, office@ewi-gmbh .at Fischelmaier Josef ing.,4363Pabneukirchen,Markt14,Tel .(07265)5202, office@fischelmaier .at

herbert handlbauer Gmbh, 4323Baumgartenberg,Gewerbepark20,Tel .(0732)7658, office@handlbauer .at higelsberger Gmbh,4311Schwertberg, Marktplatz8,Tel .(07262)61313, 4320Perg,Bahnhofstraße16, 4311Schwertberg,Aisting66, higelsberger@higelsberger .at Klh naturdarm Gmbh & co. KG,4323 Baumgartenberg,Gewerbepark20,Tel .(0177) 5635676office@klh-naturdarm .com Kürmayr land Gourmet Gmbh,4311 Schwertberg,Hauptstraße3,Tel .(0664) 73112858,kuermayr@landgourmet .at leonhartsberger nikolaus,4381St .Nikola, Achleiten14,Tel .(07268)8288, leonhartsberger .nik@aon .at

oberösterr.

Gourmetfleischerei Zehetner KG,4484 Kronsdorf,Brucknerplatz5,Tel .(07252) 38254,siegfried .zehetner@zehetner-fleisch .at

neugschwandtner Fleischwaren Gmbh, 4323Münzbach,Schwemmstraße10,Tel . (07264)4519 Pachinger Max KG, 4341Arbing, Hauptstraße38,Tel .(07269)382-0, max .pachinger@aon .at Pilshofer KG,4311Schwertberg,Ing .Schmiedl-Straße7,Tel .(07262)61250 Pilshofer leopold,4323Münzbach,Perger Straße1,Tel .(07264)4509 4320Perg,Hauptplatz2, 4362BadKreuzen1, 4360Grein,Parz .Nr .82,KGGreinEZ819, fleischerei .pilshofer@aon .at Karl samböck Gmbh,4363Pabneukirchen41,Tel .(07265)5218, office@samboeck .at sengstbratl alexander,4372St .Georgen/ Walde,Markt13,Tel .(07954)2203, sengst@bratl .at Windhager rupert,4323Münzbach,Innenstein4,Tel .(07264)4554, windhager-fleisch@gmx .at

2013 Fleischer-handbuch 107

__HB-Fleisch_2013.indb 107

04.12.2012 13:29:54


oberösterreich  RIeD I. InnKReIS 4910Riedi .Innkreis,Dr .-Thomas-Senn-Straße10,Tel .05/90909-5600 Leiter:Mag .ChristophWiesner billa aktiengesellschaft, 4910Ried/Innkr ., Fischerstraße13,Tel .(2236)6000, w .zeltner@rewe-group .at bäck Gmbh, 4912Neuhofeni .I .,Hauptstraße18,Tel .(07752)83298 BachingerBruno,4974OrtimInnkreis155, Tel .(0664)2419324 badegruber Gmbh & co. KG,4923Lohnsburg,Kirchenplatz100,Tel .(07754)2128, badi .fritz@aon .at

oberösterr.

Johann Feichtinger, Fleisch- u. Wurstspezialitäten Gmbh & co. KG.,4910Ried/ Innkreis,Hauptplatz23,Tel .(07712)3202, office@feichtinger-wurst .at

reiter elfriede,KommR,Inh .d .FleischwarenfabrikReiter,InhaberinElfriedaReiter,4906 Eberschwang2,Tel .(07753)22160, office@reiter .at schweinespezialbetrieb innviertel Gmbh, 4772Lambrechten30,Tel .(07765)210, office@innhof .at Wedl-handels Gmbh, 4910RiedimInnkreis, kasernstraße4,Tel .(059335)2701, brigitte .hellermann@wedl .com

 RoHRBAcH 4150Rohrbach,HaslacherStraße4, Tel .05/90909-5650 Leiter:Mag .KlausGrad bammer Josef,4115KleinzellimMühlkreis, Apfelsbach30,Tel .(07282)5247

Feköhrer Ges. m. b. h.,4961Mühlheima . Inn,Niederach5,Tel .(07723)42279, office@fekoehrer .at

binder Wolfgang,4142Hofkircheni .Mühlkreis,Markt31,Tel .(07285)202, binder .speck@utanet .at

Gassner brigitte,4981Reichersberg13,Tel . (07758)2323,brigitte .gassner@gmail .com

Fleischerei bitter Gmbh,4160Aigeni .Mühlkreis,Marktplatz13, 4161Ulrichsberg,Markt29,Tel .(0664) 1458136,bitter_thomas@gmx .at

Großfurtner rudolf Gmbh & co.,4972 Utzenaich,Hofmark1,Tel .(07751)7171, 4973St .Martin/Innkr .,Diesseits230, office@grossfurtner .at hable reinhard, 4971Aurolzmünster,Marktplatz8,(07752)83043, 4982Obernberg,Marktplatz40, hable@landmetzgerei .at

brenner hermann jun.,4184Helfenberg, SchöneggPiberschlag55,Tel .(07216)4516, hermann .brenner@aon .at eckerstorfer stefan,4113St .Martinim Mühlkreis,Donaustraße6,Tel .(07232) 34599,stefan .eckerstorfer@aon .at

haidenthaller Fleisch & Wurstwaren Gmbh, 4931Mettmach31,Tel .(07755)6766, office@haidenthaller .com

haudum Peter leopold, 4184Helfenberg, RohrbacherStraße2,Tel .(07216)6248, gasthaus .haudum@aon .at

Kobleder Manfred,4931Mettmach, Großweiffendorf15,Tel .(07755)5075, m .kobleder@aon .at

höglinger Johann, 4131Obermühl,Kirchberg8,Tel .(07282)4003, office@zalto-hoeglinger .at

lang Josef, 4910Riedi .Innkreis,Hoher Markt7,Tel .(07752)82235, office@metzgerei-lang .at

höglinger KG, 4134Putzleinsdorf,Ollerndorf7,Tel .(07286)8482, office@zalto-hoeglinger .at

Merkur Warenhandels aG, 4910Ried,Braunauerstraße4,Tel .(02236)6005005, office@merkur .co .at

hötzendorfer Thomas, 4152Atzesberg, Ohnerstorf35,Tel .(0664)9633712, thomas .hoetzendorfer@ad .rinderboerse .at

Maximarkt handels-Gmbh,4910Riedi . Innkreis,SchärdingerStraße38,Tel .(0732) 375777,renate .schinninger@maximarkt .at

Jungwirth ernst, 4143Neustift/Mühlkreis, Haitzendorf6,Tel .(07284)8332 Kislinger Günter,4160Aigen/Mühlkr ., Hauptstraße18,Tel .(07281)6321, 0664/9173051, kislinger-viehhandel@ronet .at

108 Fleischer-handbuch 2013

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oberösterreich

leibetseder Walter Gmbh & co. KG,4150 Rohrbach,Stadtplatz26,Tel .(07289)4276, leibetseder@essenvombesten .at Mitter Franz,4171St .Peter/Wbg .,Auberg Iglbach39,Tel .(07282)8533, mariamitter@aon .at neuburger Gmbh & co. KG,4161Ulrichsberg,Dreisesselbergstraße6,Markt29,Tel . (07288)7001,info@neuburger .at neuburger holding Gmbh, Markt29,4161 Ulrichsberg,Tel .(07288)7001, info@neuburger .at 4115Kleinzelli .Mühlkreis17, josef .riepl@gmx .net riepl Maximilian, 4152Sarleinsbach, Marktplatz25,Tel .(07283)8202-0, max .riepl@aon .at schuster bernhard, 4184Helfenberg,SchöneggPiberschlag94,Tel .(07216)37601 Wagner Friedrich Gustav,4184Helfenberg, RohrbacherStraße12,undLeonfeldnerStraße9,Tel .(07216)6218

 ScHäRDInG 4780Schärding,Tummelplatzstraße6, Tel .05/90909-5700 Leiter:Mag .RobertSteiner billa aktiengesellschaft, 4780Schärding, PassauerStraße21,Tel .(2236)6000, w .zeltner@rewe-group .at burgstaller Johann, 4791Rainbach/Innkr ., Höretzberg19,Tel .(07712)3828 Johann Feichtinger Fleisch- und Wurstspezialitäten Gmbh & co. KG,4786Brunnenthal OttenbacherStraße11, 4780SchärdingObererStadtplatz45, 4782St .Floriana .Inn38, 4785Haibach/Sch .Haibach80, 4792Münzkirchen,Hofmark3,Tel .(07712) 3202,office@feichtinger-wurst .at Feichtinger Josef,4780Schärding, LinzerStraße22a,Tel .(07752)81090, j .feichtinger@gmx .net

Moser Fleischhauer Gesmbh & co. KG, 4090Engelhartszell,Marktstraße29, 4780Schärding,Silberzeile1 4752Riedau,Marktplatz14, 4761Enzenkirchen22, 4771Sigharting,Au-Straße14, 4775TaufkirchenanderPramEferdinger Straße6, 4755ZellanderPram,Bahnstraße6 4794KopfingimInnkreis34, mosermetzger@utanet .at Ferdinand Pöppl Gesellschaft m.b.h.,4760 Raab,Marktstraße5, 4770Andorf,Hauptstraße7,Tel .(07766) 22140,metzgerei-poeppl@gmx .at Kellner Gmbh, 4760Raab,Moarhofstraße 529,Tel .(07762)27799, office@ch-kellner .at redlingshofer Peter,4092Esternberg,RiedlbacherStraße2,Tel .(07714)6888, peter .redlingshofer@aon .at rinner & haslinger Gesmbh,4762St .Willibald32,Tel .(07762)2805,rinn .hasl@aon .at

 STeYR-STADT

oberösterr.

lauss Johannes,4154Kollerschlag,Markt1, Tel .(07287)8104,hannes .lauss@miex .cc

4400Steyr,StelzhamerStraße12, Tel .05/90909-5750 Leiter:MarioPrambergerMBA billa aktiengesellschaft, 4400SteyrGleinker Hauptstraße1d, 4400SteyrEnnserStraße31B, 4400Steyr,Hubergutstraße14,Tel .(2236) 6000,w .zeltner@rewe-group .at F. almauer Gesellschaft m.b.h, Schuhmeierstr .27,4400Steyr,Tel .(07252) 72433,einkauf@almauer .at Maier Franz,4400Steyr,Wieserfeldplatz28, Tel .(07252)73224 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 4400Steyr,Pachergasse6,Tel .(02236) 6005005,office@merkur .co .at Weiß handels Gmbh,4400Steyr, Kaserngasse1a,Tel .(0732)7364011114, office@pro-kaufland .at Zellinger Franz Gesellschaft m. b. h., 4400 Steyr,Schuhmeierstraße27,Tel .(07252) 722630,office@zellinger .at

2013 Fleischer-handbuch 109

__HB-Fleisch_2013.indb 109

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oberösterreich Zellinger Filialbetriebs Gmbh & co. KG,(Inh . d .Fa .FranzZellinger,Fleischhauerei), 4400Steyr,JohannPuchstraße23 4400Steyr,Johannesgasse17 4400Steyr,BertlKonradstraße2 4400Steyr,EngeGasse13 4400Steyr,Arbeiterstraße39 4400Steyr,Rohrauerstraße19 4400Steyr,Schuhmeierstraße27,Tel . (07252)72263,office@zellinger .at

 STeYR 4400Steyr,StelzhamerStraße12, Tel .05/90909-5750 Leiter:MarioPrambergerMBA

oberösterr.

aVanTi Food Gmbh, 4451Garsten,Dambachstraße35,Tel .(07252)42942, avantifood@aon .at billa aktiengesellschaft,3335Weyer,WaidhofenerStraße56A, 4541Adlwang,Ing .-Pesendorfer-Straße851 4407Dietach,Fachmarktring2 4540Adlwang,Gewerbestraße5,Tel . (02236)6000,w .zeltner@rewe-group .at edlmayr Peter Josef,4540BadHall, Kirchenstraße18,Tel .(07258)2287, p .edlmayr@utanet .at Fechter Friedrich,4462Reichraming, Kirchenberg1,Tel .(07255)6604, fechtner .fleisch@aon .at Forster Michaela,4522Sierning,Kirchenplatz7,Tel .(07259)2124 heigl Johann,3334Gaflenz,Oberland1,Tel . (07353)688,office@heigl-johann .at Kaltenböck Gerold,4595Waldneukirchen, Dorfplatz14,Tel .(07584)221412, gerold .kaltenboeck .at Kranawetter Gmbh,4522Sierning, Hochstraße3,Tel .(07259)2441, kranawetter@aon .at Mandl Fleischhauerei Gmbh,4452Ternberg Kirchenplatz6, 4452TernbergPrinzstraße11, 4463GroßramingEisenstraße24, Tel .(07256)8819, fleischerei .mandl@ktv-ternberg .at Mandl Willibald,4452TernbergKirchenplatz6,4463Großraming78,Tel .(07256) 8819,fleischerei .mandl@ktv-ternberg .at

Pollhammer Gmbh,4451St .Ulrich,Werkstraße9,Tel .:(07252)86500,office@pollhammer .at rainer Gesellschaft m. b. h.,4451Garsten, Dambachstraße35,Tel .(07252)54642, roland@rainer-garsten .at schedlberger Karl, 4421Aschachander Steyr,Haagen15,Tel .(07259)3611, office@schedlberger .at staudinger august, 4523Neuzeug,Sierninghofenstraße73,Tel .(07259)2420, staudinger@landfleischerei .at Trauner Franz,4464Weyer,Kleinreifling165, Tel .(07357)294, 3335Weyer,ObererMarkt5 Gourmetfleischerei Zehetner KG,4407 Steyr-Gleink,GemeindeDietach,Winklingstraße8,Tel .(07252)38254, siegfried .zehetner@zehetner-fleischa .t Viehvermarktung nord registrierte Genossenschaft mit beschränkter haftung, 4541Adlwang,Wangerstraße1,Tel .(0732) 7658164,kirchweger@vvn .at Zellinger Filialbetriebs Gmbh & co. KG, 4540BadHall,Hauptplatz18,Tel .(07252) 72263,office@zellinger .at Familie Zeilinger Gmbh & co. KG, 4541Adlwang,Kirchenplatz3, 4541Adlwang,Wangerstraße1,Tel .(07258) 4858,office .gasthaus-zeilinger .at

 URFAHR-UMGeBUnG 4020Linz,Hessenplatz3,Tel .05/90909-5800 Leiter:Dr .FranzTauber billa aktiengesellschaft, Tel .(02236) 6000, 4209EngerwitzdorfLinzerberg23, 4210GallneukirchenLischkeStraße1 4221Steyregg,Windegg3A, 4100Ottensheim,Hostauerstraße88, 4111Walding,Kaufpark8 w .zeltner@rewe-group .at draxler Johannes, 4202Hellmonsödt,Marktplatz19,Tel .(07215)2215 dunzendorfer Martin,4181Oberneukirchen, Marktplatz4,Tel .(07212)7082, dunzendorfer@aon .at eckerstorfer stefan, 4193Reichenthal, SummerauerStra��e1,Tel .(07232)34599, stefan .eckerstorfer@aon .at

110 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 110

04.12.2012 13:29:54


enzenhofer Johann, 4191Vorderweißenbach, Hauptstraße11,Tel .(07219)6490, info@enzenhofer .co .at

hochreiter Fleischwaren Gmbh,4190Bad Leonfelden,Komunestraße1,Tel .(07213) 6328, 4193Reichenthal,SummerauerStraße1, office@hochreiter .cc

billa aktiengesellschaft, 4850Timelkam,Ziehrerstraße2 4850Timelkam,SalzburgerStraße30 4861Schörfling/Attersee,Agerstraße36, 4870Vöcklamarkt,Lehrstraße8, 4873FrankenburgamHausruck,Badstraße43, 4880St .Georgen/Attergau,Attergaustraße1, 5310Mondsee,SalzburgerStraße7 4690Schwanenstadt,VorderAu5 4690Schwanenstadt,SalzburgerStrasse38 4863SeewalchenamAttersee,Anton-Bruckner-Straße1 4840Vöcklabruck,MaxPlanck-Straße3, Tel .(02236)6000,w .zeltner@rewe-group .at

Jenner ewald Josef, 4204Reichenaui .M ., Marktplatz11,Tel .(07211)8228, ewald .jenner@reinet .at

suse und Karl heinz Wolf landart OG,4866 UnterachamAttersee,Egelseestraße44,Tel . (07665)6011,landart@aon .at

Kitzmüller Wolfgang,4202Hellmonsödt, Glasau2,Tel .(07215)2432, w .kitzmueller@gmx .at

burgstaller Martin,4871Zipf,Redl11,Tel . (07682)6330,burgstaller .firma@aon .at

hannaberger Franz,4175Herzogsdorf,Neudorf141 hartl Martin KG,4112St .GotthardimMühlkreis,AmSteinberg1,Tel .(07234)87402

Kreuzer Günter,4192Schenkenfelden, Anton-Schiesser-Straße6,Tel .(07214) 4427,4193Reichenthal,Marktplatz7, kreuzer@ktv-heinzl .at laus eva, 4101Feldkirchena .d .Donau,Bad Mühllacken50,Tel .(07233)7271 riepl anton Fleischmanufaktur Ges. m. b. h. & co. KG., 4100Ottensheim,Hostauerstraße62–68, 4210Gallneukirchen,Dienergasse5,Tel . (07235)63898, 4209Engerwitzdorf,Anton-Riepl-Straße6, office@antonriepl .at schuster bernhard, 4190BadLeonfelden, Hauptplatz29,Tel .(07216)37601 Johannes Traunmüller,4203Altenberg/ Linz,Schmiedgasse2,Tel .(07230)7224, fleischerei@traunmueller .cc adolf Wegschaider – der Fleischermeister Gesellschaft m. b. h. & co KG,4221Steyregg,LinzerStraße42,Tel .(0732)640034, sabine .schlaeger@wegschaider .com

 VÖcKlABRUcK 4840Vöcklabruck,Robert-Kunz-Straße9, Tel .05/90909-5850 Leiter:WolfgangHochreiter alscher Friedrich,4901Ottnanga .Hausruck, Schlag11,Tel .(07676)7204, f .alscher@innline .tv

butz Peter Martin,4800Attnang-Puchheim, Bahnhofstraße2a,Tel .(07245)288610, office@butz .at dornauer Johann,4861Schörfling/Attersee, HehenfelderStraße8,Tel .(07662)8026 Fleisch-Feinkost Gmbh,4840Vöcklabruck, Stadtplatz36,Tel .(07673)3603, office@huetthaler .at

oberösterr.

oberösterreich

Gattermaier Karl,4861Lenzing,Mühlengasse8,Tel .(0664)9162373, k .gattermaier@aon .at Gerbl Wilhelm Franz,4870Vöcklamarkt, Hauptstraße14,4870Vöcklamarkt,Marktstraße16,Tel .(07682)3380,office@gerbl .at Geßwagner Marianne,4901Ottnanga . Hausruck,Marktplatz10,Tel .(0699)100838 38,gresswagner@yahoo .de Gruber Georg,4690Schwanenstadt,EinsiedlerstraßeNeubau,Tel .(07673)3269, office@gasthof-gruber .stadtausstellung .at Gruber hermann, 4800Attnang-Puchheim, Römerstraße52,Tel .(07612)89908, fleisch .gruber@tele2 .at haidinger hansjörg,4861Schörfling/Attersee,GmundnerStraße14,Tel .(07662)2225 hauser Friedrich anton,4890WeißenkirchenimAttergau,Tuttingen9,Tel .(07684) 6669,info@feinschmecker-kaninchen .at haydinger Günter,4863Seewalchen/Attersee,Langauweg33,Tel .(07662)4240, office@haydinger .at hiegelsperger rudolf, 4840Vöcklabruck, ZellamPettenfristNr .3,Tel .(07675)2303

2013 Fleischer-handbuch 111

__HB-Fleisch_2013.indb 111

04.12.2012 13:29:54


oberösterreich herbert hütthaler handels KG,4690Schwanenstadt,LinzerStraße1,Tel .(07673)2230, office@huetthaler .at

 WelS

Kiener Johann Peter,4904Atzbach50,Tel . (07676)8404,keiner@utanet .at

4601Wels,Dr .-Koss-Straße4, Tel .05/90909-5900 Leiter:Dr .ManfredSpiesberger

langwallner Wilhelm leonhard, Fleischer, Wildbret,4893Zella .Moos,Kirchenplatz2, Tel .(06234)8207 4893Zella .Moos,Kirchenplatz5, info@gasthof-langwallner .at

abbas Ünal lebensmittel KG, 4600Wels, Vogelweiderstraße55,Tel .(0664)3967072, office@etsan .at

Maier andreas,4880Georgen/Atterg .,Attergaustraße22,Tel .(07667)6759, maier .andrea@aon .at Franz Maier KG,4891Pöndorf,Kirchham1, Tel .(07684)7112,maier_kg@utanet .at Mayrhofer alois Gerhard jun.,4840Vöcklabruck,Parkstraße4,Tel .(07672)23447

oberösterr.

Maximarkt handels-Gmbh,4840Vöcklabruck,Robert-Kunz-Straße4,Tel .(0732) 375777,renate .schinninger@maximarkt .at nagl ing. Johannes,4861Schörfling,Marktplatz18,Tel .(07662)2333, marktmetzgerei@cabelvision .at Obermeier-holl KG, 4873Frankenburg, Dorf18,Tel .(07683)8471, office@dorfmetzger .at ragginger Franz,4865Nußdorfa .Attersee, AmAnger3,Tel .(0660)7333862, metzgerei .ragginger@gmx .at schmitzberger KG, 4873Frankenburg,Marktplatz19,Tel .(0664)3123124 seafood Gmbh,4690Schwanenstadt,Linzer Straße7,Tel .(07673)2230-0, huetthaler@aon .at Fleischerei stabauer Gmbh & co. KG,4882 Oberwang,Oberwang156,Tel .(06233) 8219,fleischerei .stabauer@aon .at storz helga,4690Schwanenstadt,Bahnhofstraße1beimStadtturm,Tel .(07673)2251 Vöckla schlächterei hollerweger Gmbh, 4871Zipf,Zeiling19,Tel .(07682)6453, 4850Timelkam,PollheimerStraße4, office@marktmetzger .at Wedl handels-Gmbh, 4840Vöcklabruck, SalzburgerStraße52,Tel .(0059335)2701, brigitte .hellermann@wedl .com Wiesmann alois Gabriel, Attergaustasse38, 4880St .GeorgenimAttergau, Tel .(07667)6342, weismann-hotel-fleischhauerei@utanet .at

billa aktiengesellschaft, Tel .(02236)6000,4600Wels,Carl-RichterStraße2 4600Wels,Kaiser-Josef-Platz53, 4600Wels,Maria-Theresia-Straße55, w .zeltner@rewe-group .at c + c Pfeiffer Gmbh,4600Wels, Wiesenstraße60,Tel .(07229)6850, cc-office@pfeiffer .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh,4600Wels, Marcusstraße21,Tel .(0662)456741, office@ewi-gmbh .at handlbauer betriebs- und VerwaltungsGmbh,4600Wels,Marcusstraße21,Tel . (07242)2001-0,office@handlbauer .at herbert handlbauer Gmbh,4600Wels, Marcusstraße21,Tel .(0732)7658, office@handlbauer .at honetschläger andrea Johanna, 4600Wels, Steiningerweg3,Tel .(07242)44804 Maximarkt handels-Gmbh,4600Wels, GunskirchnerStraße7,Tel .(0732)375777, renate .schinninger@maximarkt .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 4600Wels,Mitterfeldstraße2,4600Wels,Adlerstraße1,Tel .(02236)6005005, office@merkur .co .at Metro cash & carry Österreich Gmbh,4600 Wels,Boschstraße9,Tel .(07242)66288, gm10 .alc@metro .at niedermayr Thomas,4600Wels,Salzburger Straße114,Tel .(07242)47037, thomas .niedermayr@aon .at Ploberger Gmbh,4600Wels,Kaiser-JosefPlatz21,Tel .(07242)45229, jaksch@ploberger .at schneider OG, 4600Wels,Weidingerweg6, Tel .(07242)57587,schneideroeg@liwest .at Weiß handels Gmbh,4600Wels,Ginzkeystraße27,Tel .(0732)7364011114, office@pro-kaufland .at

112 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 112

04.12.2012 13:29:54


oberösterreich

 WelS 4600Wels,Dr .-Koss-Straße4, Tel .05/90909-5900 Leiter:Dr .ManfredSpiesberger billa aktiengesellschaft, 4614Marchtrenk Kindergartenstraße10,Tel .(02236)6000, 4600WelsThalheimTraunuferArkade1, 4650LambachSalzburgerStraße48a, 4651Stadl-PauraSchiffslände3a, w .zeltner@rewe-group .at butz Martin Peter,4650Lambach, Leitenstraße17,Tel .(07245)28861 4650Lambach,Klosterplatz8,Tel .(07245) 288610,office@butz .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh,4652SteinerkirchenanderTraun,Landstraße8,Tel . (0662)456741,office@ewi-gmbh .at Grabner rupert Karl,4641Steinhaus/Wels 136,Tel .(07242)27180, fleischhauerei .grabner@gmx .at Gruber Josef Vieh-Fleisch Gmbh,4632 Pichl/Wels,WelserStraße12,Tel .(07247) 6747 .office@gruber-josef .at Gruber helmut Franz, 4623Gunskirchen, WelserStraße1,Tel .(07246)6260, office@gasthofgruber .at hochhauser Johannes, 4632Pichlb .Wels, Innbachtalstraße3,Tel .(07247)8711, office@bruckwirt .com

Kölblinger andreas, 4653Eberstalzell,Hauptstraße14,Tel .(07241)5553, andreas .koelbinger@aon .at Muckenhuber Ges. m. b. h. & co. KG, 4614 Marchtrenk,LinzerStraße32a,Tel .(07247) 6647,office@muckenhuber .at nagl-springer Gerhard Franz,4632Pichlb . Wels,Unterirrach46,Tel .(07247)8585 norbert Marcher Gesellschaft m.b.h., 4652 Steinerkirchena .d .Traun,Landstraße8 schlair Johann Franz,4651Stadl-Paura, GmundnerStraße10,Tel .(07245)28808, metzgereischlair@a1 .net schmalwieser Veronika, 4625Offenhausen, Marktplatz5,Tel .(07247)6124, firma_schmalwieser@aon .at starl hubert,4653Eberstalzell,WelserStraße 10,Tel .(07241)5506,hubert .starl@aon .at staudinger Fleisch-Wurst-Vertrieb Gmbh, 4623Gunskirchen,Lambacherstraße3, 4623Gunskirchen,Irnharting2, Tel .(07246)6215 staudinger hermann, 4654BadWimsbachNeydharting,Markt2,Tel .(07245)25466, petra .forster@aon .at

oberösterr.

Zellinger Filialbetriebs Gmbh & co. KG, 4600WelsRingstraße14,4600WelsStadtplatz39, 4600WelsEferdingerStraße16,Tel .(07252) 72263,office@zellinger .at

steiner Fleischwaren Gmbh,4614Marchtrenk,LinzerStraße60A,Tel .(07243) 58294,office@steiner-fleisch .at strasser Fleischwarenerzeugung Gmbh, 4642Sattledt,Hauptstraße15,Tel .(07244) 8909,office@strasser-fleischer .at Wimmer herbert, 4653Eberstalzell,Weißeneckerstraße25,Tel .(0699)12276643, wi-fleisch@gmx .at

2013 Fleischer-handbuch 113

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oberรถsterreich

oberรถsterr. 114 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg Salzburg  WIRTScHAFTSKAMMeR SAlZBURG 5027Salzburg,Julius-Raab-Platz1,Tel .(0662)8888-0 Präsidium: Präsident: KommRJuliusSchmalz Vizepräsidenten: Mag .Dr .PeterUnterkofler KommRAbg .z .NRa .D .HelmutHaigermoser KommRMag .PeterGenser AndreaStifter Kammerdirektor: Dr .JohannBachleitner

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT

Salzburg

5027Salzburg,Julius-Raab-Platz2,Tel .(0662)8888-0 Vorsitzender des Bildungsrates: DIAugustinHeuberger leiter: Dr .RenateWoerle-Vélez-Pardo

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 5027Salzburg,Julius-Raab-Platz1,Tel .(0662)8888-275,Telefax8888-581 obmann: Abg .z .NRKommRKonradSteindl obmannstellvertreter: KommRRichardRothböck RudolfEnzinger KommRSimonKornprobst Spartengeschäftsführer: Mag .WolfgangHiegelsperger

2013 Fleischer-handbuch 115

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg  lAnDeSInnUnG DeR leBenSMITTelGe-WeRBe FÜR SAlZBURG/ BeRUFSGRUPPe DeR FleIScHeR 5027Salzburg,Julius-Raab-Platz1,Tel .(0662)8888-280und281,Fax(0662)8888-679 Berufsgruppeninnungsmeister: OttoFilippi,5020Salzburg,Karl-IllnerStraße1, Berufsgruppeninnungsmeisterstellvertreter: JohannMache,5020Salzburg,Moosstraße94 HansWalter,5023Salzburg,Langmoosweg1 Geschäftsführer: Dr .UrsulaMichl-Schwertl Sekretariat:Lisa-MariaSchüßleder Berufsgruppensausschussmitglieder: MaximilianMann,5511Hüttau,Sonnberg5 FranzRupertLankmayr,5570Mauterndorf,Marktplatz1 StefanRass,5090Lofer47 BernhardUrban,Hauptstraße32,5600St .Johann Dipl .-Ing .HelmutKarl,5020Salzburg,LieferingerHauptstraße102 Hans-JörgKröll,5071Wals,Metzgerweg1 ChristianSantner,5303Thalgau,Marktplatz2 AntonKarl,5020Salzburg,Fürbergstraße21

Salzburg

Bezirksstellen: Tennengau,Leiter:Mag .MaximilianKlappacher Pongau,Leiter:Mag .JosefFelser Lungau,Leiter:Dr .FranzLüftenegger Pinzgau,Leiter:Mag .DietmarHufnagl Salzburg-Stadt:Mag .UlrichHumer Salzburg-Umgebung:Mag .UlrichHumer Meisterprüfungskommission: Vorsitz: Mag .AndreaScharler,5020Salzburg,Fanny-v .-Lehnert-Straße1 Beisitzer: StefanAuernig,5300Hallwang,WienerBundesstraße16 OttoFilippi,5020Salzburg,Karl-Illner-Straße1 DIHelmutKarl,5020Salzburg,LieferingerHauptstraße102 Hans-JörgKröll,5071Wals,Metzgerweg1 BernhardLankmayr,5570Mauterndorf1 MichaelaMache,5020Salzburg,Moosstraße94 StefanRass,5090Lofer47 ChristianSantnerjun .,5303Thalgau,Marktplatz2 HansWalterjun .,5023Salzburg-Gnigl,Langmoosweg1 lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzende: OttoAndreasFilippi,5020Salzburg,Karl-Illner-Straße1 DIHelmutKarl,5020Salzburg,LieferingerHauptstraße102 FranzLankmayr,5570Mauterndorf1

116 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg JohannMache,5020Salzburg,Mossstraße94 HansWalterjun .,5023Salzburg-Gnigl,Langmoosweg1 1. Beisitz: OttoAndreasFilippijun .,5020Salzburg,Karl-Illner-Straße1 AndreasKröll,5071Wals,Metzgerweg1 BernhardLankmayr,5570Mauterndorf1 ChristianSantnerjun .,5303Thalgau,Marktplatz2 BernhardUrban,5600St .Johann,Hauptstraße32 MichaelaMache,5020Salzburg,Moosstraße94 MatthiasMache,5020Salzburg,Moosstraße94 KathrinMache,5020Salzburg,Moosstraße94 StefanAuernig,5300Hallwang,WienerBundesstraße14 2. Beisitz: GottfriedWinkler,5110Oberndorf,Paracelsusstraße41B HelmutWinkler,5111Bürmoor,AlteSportplatzgasse14 MichaelaMache,5020Salzburg,Moosstraße94 MatthiasMache,5020Salzburg,Moosstraße94 KathrinMache,5020Salzburg,Moosstraße94 StefanAuernig,5300Hallwang,WienerBundesstraße14

 lAnDeSFAcHVeRBAnD DeR FleIScHeRJUGenD SAlZBURG

Salzburg

5027Salzburg,Julius-Raab-Platz1,Tel .(0662)8888-280und281 obmann: StefanAuernig,5300Hallwang,WienerBundesstraße16

 SAlZBURGeR lAnDeSReGIeRUnG 5010Salzburg,Chiemseehof,Tel .(0662)8042-0 landeshauptfrau: Mag .GabiBurgstaller landeshauptmannstellvertreter: Dr .WilfriedHaslauer/Mag .DavidBrenner

 FInAnZlAnDeSDIReKTIon FÜR SAlZBURG 5020Salzburg,AignerStraße10,Tel .(0662)6380-0

 eIcHäMTeR 5020Salzburg,Georg-Wagner-Gasse8,Tel .(0662)829320-0

2013 Fleischer-handbuch 117

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg  lAnDeSARBeITSAMT UnD ARBeITSAMT SAlZBURG 5020Salzburg,Auerspergstraße67,Tel .(0662)8883-0

 ARBeITSInSPeKToRAT fürden10 .Aufsichtsbezirk 5020Salzburg,Auerspergstraße69,Tel .(0662)886686-0

 ARBeITS- UnD SoZIAlGeRIcHT SAlZBURG 5020Salzburg,Rudolfsplatz2,Tel .(057)60121-0

 BeRUFSScHUle II 5020Salzburg,Makartkai1,Tel .(0662)432151-0

 BUnDeSAnSTAlT FÜR leBenSMITTelUnTeRSUcHUnG

Salzburg

5020Salzburg,Schopperstraße13,Tel .(0662)451027

 SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR Ge-WeRBlIcHen WIRTScHAFT 5027Salzburg,Auerspergstraße24,Tel .(0662)879451-0

 SAlZBURGeR GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe 5020Salzburg,Engelbert-Weiß-Weg10,Tel .(0662)8889-0

 lAnDeSInVAlIDenAMT SAlZBURG 5024Salzburg,Auerspergstraße67a,Tel .(0662)88983-0

 KAMMeR FÜR lAnD- UnD FoRSTWIRT-ScHAFT In SAlZBURG 5020Salzburg,Schwarzstraße19,Tel .(0662)870571-0

118 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg  WURSTlABoR DeR lAnDeSInnUnG SAlZBURG c/oFleischerverbandSalzburg,5101Bergheim,Metzgerstraße57,Tel .(0662)452183-0

 GeRIcHTlIcH BeeIDeTeR SAcHVeRSTänDI-GeR FÜR DIe FAcHGeBIeTe „FleIScH- UnD WURSTeRZeUGUnG eInScHlIeSSlIcH KonSeRVen“ SoWIe „FleIScH- UnD WURSTWARen“ DIHelmutFrühwirth, 5020Salzburg,Rottfeld7,Tel .(0662)434109

 BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH

Salzburg

Leitung:Dr .Mag .GünterReisinger 4320Perg,NaarnerStraße64/4,Tel .(07262)57770,Fax(07262)57770-11, E-Mail:office@hygiene .co .at,Internet:http://www .hygiene .co .at . UntersuchungenundGutachtennach§50Lebensmittelgesetz,EuropaischeAnerkennunggem . AkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAuditsEigenkontrolle…),Hygieneuntersuchungen:Reini-gungundDesinfektion,Schlachtkörper…,Labor:LebensmittelLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

2013 Fleischer-handbuch 119

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04.12.2012 13:29:54


Salzburg  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS

 SAlZBURG STADT alPenrind Gmbh,5020Salzburg,Metzgerstraße67,T(0662)4578540, Eoffice@alpenrind .at anKa anton Karl Fleischwaren Gesellschaft m.b.h.,5020Salzburg,Fürbergstraße 21,T(0662)640664,Einfo@anka .at billa aktiengesellschaft,5020Salzburg, MaxglanerHauptstraße18,T(2236)6000, Ehotlinebilla@billa .co .at 5020Salzburg,Fürstenallee36A 5020Salzburg,Rosengasse1 5020Salzburg,InnsbruckerBundesstraße62 5020Salzburg,Wagingerstraße9 5020Salzburg,Reimsstraße2 5026Salzburg-Aigen,AignerStraße67-69 5020Salzburg,Robinigstraße3 5020Salzburg,Neutorstraße63 cupuroglu Osman,5020Salzburg,Südtiroler Platz5,T(0662)875454

Salzburg

erlach Gmbh,5020Salzburg,LinzerGasse3, T(0662)874435,Eerlach@sbg .at 5020Salzburg,Sigmund-Haffner-Gasse8 eWi Fleischbearbeitung Gmbh,5020Salzburg,Makartkai23,T(0662)456741, Eoffice@ewi-gmbh .at 5020Salzburg,Metzgerstraße67 Filippi Otto andreas,5020Salzburg,KarlIllner-Straße1,T(0662)433243 Fuchs hermann,5020Salzburg,Landstraße3,T(0662)8750020

lettner engelbert,5020Salzburg,Kaiserschützenstraße8,T(0662)6401880, Einfo@e-lettner .at 5020Salzburg,Turnerstraße1 Mache Johann,5020Salzburg,Moosstraße 94,T(0662)830011,Einfo@dermache .at 5020Salzburg,Kendlerstraße126 MarTin-MeaT szolgaltato es Kereskedelmi Korlatolt Felelössegü Tarsasag Kurzbez: MarTin-MeaT Kft, 5020Salzburg,Metzgerstraße67 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 5020Salzburg,Fürbergstraße18-20,T (02236)6007133,Eoffice@merkur .co .at 5020Salzburg,Samergasse34 5020Salzburg,Otto-Holzbauer-Straße1-3 5020Salzburg,MünchnerBundesstraße116 Pacik KG, 5020Salzburg,Fanny-von-LehnertStraße2 rass anton Peter,5020Salzburg,Fürstenbrunnstraße7,T(0650)5555105, Erass@dergenussfleischer .at renner Gesellschaft m.b.h. & co. KG.,5020 Salzburg,SiezenheimerStraße2A,T(0662) 4330210,Einfo@fleischerei-renner .at 5020Salzburg,Rudolf-Biebl-Straße26 5020Salzburg,Rainerstraße21 roman Wimmer Fleischhauerei Gesellschaft m.b.h. & co.KG.,5020Salzburg, MaxglanerHauptstraße14,T(0662)827825, Einfo@wimmerfleisch .at

Gmachl Paul,5026Salzburg-Aigen,Glaserstraße10,T(0662)623088

stocker W. Fleischhauer Gesellschaft m.b.h.,5020Salzburg,NonntalerHauptstraße19,T(0662)843791

haslauer eduard,5020Salzburg,Moosstraße 140,T(0662)826279

strobl Kurt, 5020Salzburg,Franz-JosefStraße19

hofmann sigmund Friedrich,5023SalzburgGnigl,GrazerBundesstraße26,T(0662) 640687,Eoffice@hotel-hofmann .at

Walter hans, 5023Salzburg-Gnigl,Langmoosweg1,T(0662)661835,Einfo@hanswalter .at

isemann Gmbh,5020Salzburg,Makartkai23

Winkler agnes Juliane,5023Salzburg-Gnigl, LinzerBundesstraße92,T(0662)660924

Karl helmut dipl.-ing.,5020Salzburg,LieferingerHauptstraße102,T(0662)431462, Ehelmutjun@dormetzgerei-karl .at

Zellinger Filialbetriebs Gmbh & co KG, 5020Salzburg,Mirabellplatz6,T(0662) 874525,Eoffice@zellinger .at

120 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:55


Salzburg

adeG Zell am see Gmbh,5101Bergheimbei Salzburg,LamprechtshausenerBundesstraße6,T(06542)57255 andeßner Franz, 5302HenndorfamWallersee,Hauptstraße43,T(06214)8236 auernig Friedrich albert,5300Hallwang, WienerBundesstraße16,T(0662)661339, Emetzgerei@auernig .at bauernhofmarkt - betriebs Gmbh. 5083 Gartenau-St .Leonhard,Gartenauerstraße9, T(06246)76606,fuchs@jausenstadl .com billa aktiengesellschaft,5110Oberndorf, Römerweg2,T(02236)6000,E hotlinebilla@billa .co .at 5111Bürmoos,IgnazGlaser-Straße54 5204Straßwalchen,SalzburgerStraße50 5202Neumarkt,WienerBundesstraße2 5061Elsbethen,Marktstraße12 5322Hof,WolfgangseerBundesstraße 5162ObertrumamSee,Jakobistraße19 5071Wals,Franz-Brötzner-Straße17 5301Eugendorf,Möbelstraße10 5111Bürmoos,IgnazGlaserStraße48 5201SeekirchenamWallersee,Rupertusstraße42 brandstätter christian, 5162Obertrum, Dorfplatz5,T(06219)6312, Efl .brandstaetter@sbg .at b-V-b Vertriebs Gmbh,5161Elixhausen, Bachstraße2,T(0662)481239, Eoffice@b-v-b .at c+c Pfeiffer Gmbh,5071Wals,Gewerbehofstraße5,T(07228)6051559, Ecc-office@pfeiffer .at engljähringer Friedrich,5350Strobl,Strobl 85,T(06137)5446 5350Strobl,Strobl397

Fritzenwallner Johann,5203Köstendorf, Dorfplatz6,T(06216)40063 Fuchs Johann,5321Koppl,Dorfstraße3, T(06221)7202 Gerbl anton,5204Straßwalchen,Marktplatz9,T(06215)5060, Eoffice@antongerbl .at Gmachl Friedrich, 5161Elixhausen,Nr .35 hainz regine,5111Bürmoos,Stierlingwaldstraße12,T(06274)7939,Ehainz@sbg .at ‚hotel Gmachl Gmbh‘,5101Bergheim, Dorfstraße12,T(0662)4521240, Einfo@gmachl .at hotel landgasthof ‚zum altwirt‘ KG,5164 Seeham,Dorf1,T(06217)5522, Einfo@altwirt .at Kollbauer & Freinberger OG,5301Eugendorf,Kalham39,T(0664)3021073, Einfo@altwirt .at Kröll hans-Jörg,5071Wals-Siezenheim, Metzgerweg1,T(0662)850750, Eoffice@fleischhauerei-kroell .at lackner Gmbh,5323Ebenau,Ebenau42,T (06221)7223,Ewillkommen@lackner-stadl .at leobacher alfred,5163Mattsee,Marktplatz7,T(06217)5203, Einfo@dasleobacher .at 5164Seeham,Dorf1

Salzburg

 FlAcHGAU

lettner engelbert,5321Koppl,Wolfgangseestraße19,T(0662)6401880, info@e-lettner .at Maximarkt handels-Gesellschaft m.b.h., 5081Anif,Waldbadstraße2,T(6246)8955, kundenservice@maximarkt .at MeTrO cash & carry Österreich Gmbh, 5071Wals,Großmarktstraße1,T(0662) 8523000

eWi Fleischbearbeitung Gmbh.,5110 OberndorfbeiSalzburg,Franz-Xaver-GrimmStraße3,T(0662)456741, Eoffice@ewi-gmbh .at

Metzgerei brandauer Gmbh, 5061Elsbethen-Glasenbach,Goldensteinstraße1a,T (0662)622073,Einfo@feinkostmetzgerei .at

FleischerVerband eGen,5101Bergheim ,Metzgerstraße57,T(0662)4521830, Einfo@fleischerverband .at

Peter Kirchtag KG,5112Lamprechtshausen, Arnsdorf1,T(06274)74360, Ekirchtag@aon .at

Franz ablinger & co. Fleischhauereibetrieb Gesellschaft m.b.h.,5110Oberndorf,FranzXaver-Grimm-Str-3,T(06272)7530, Eoffice@ablinger .co .at 5110Oberndorf,Watzmannstraße29 5110Oberndorf,Kirchplatz4 5301Eugendorf,Nr .4

Pirklbauer Franz,5350Strobl,Nr .347,T (06137)5897 Pommer lorenz,5201Seekirchen,Hauptstraße20,T(06212)22400,Epommer@sbg .at romantikhotel Gmachl elixhausen Gmbh & co KG,5161Elixhausen,Dorfstraße14,T (0662)480212,Eromantikhotel@gmachl .com

2013 Fleischer-handbuch 121

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04.12.2012 13:29:55


Salzburg roman Wimmer Fleischhauerei Gesellschaft m.b.h. & co.KG.,5071Wals,Brückenstraße9,T(0662)827825, Einfo@wimmerfleisch .at santner christian,5303Thalgau,Marktplatz2,T(06235)7216, Eoffice@landgasthofsantner .at santner Fleisch- und Wurstwaren Gmbh, 5071,Wals-Siezenheim,Walserstraße24,T (0662)850388,Efleischerei .santner@wasi .tv stadler Matthäus, 5112Lamprechtshausen, Hauptstraße1,T(06274)6204, Efleischhauerei .stadler@sbg .at 5082Grödig,Josef-Pölzl-Weg1 steinberger Josef,5082Grödig,Oberfeldstraße29 stöger rudolf,5303Thalgau,Mondseer Straße31 stöttner Thomas, 5342Abersee,Seestraße 84,T(06227)3419 Tengg Karl, 5084Großgmain,Salzburgerstraße221,T(06247)7158

Salzburg

Walter Merzinger Gmbh,5113St .Georgen beiSalzburg,Wetterkreuzstraße36,T(06272) 8283,Ewalter .merzinger@cablelink .at Will Gmbh & co KG,5101Bergheim,Metzgerstraße67,T+498641699609

 TennenGAU billa aktiengesellschaft,5431Kuchl, SalzachtalBundesstraße,T(02236)6000, Ehotlinebilla@billa .co .at 5400Hallein,Mauttorpremenade1 5441Abtenau,Markt192 5400Hallein,Salzburgerstraße143 5400Hallein,HalleinerLandesstraße14

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 5411Oberalm,HalleinerLandesstraße10, T(02236)6007133,Eoffice@merkur .co .at rechberger Josef,5431Kuchl,Weißenbach 98,T(06244)7181 schnöll Johann,5431Kuchl,Markt7, T(06244)6217

 PonGAU adeG Zell am see Gmbh,5541Altenmarkt imPongau,Hauptstraße387,T(06542)57255 5630BadHofgastein,Zittrauergasse2 bayr Gmbh & co. KG,5640BadGastein, Grillparzerstraße16,T(06434)2071, Ebayr-fleisch-wurst@aon .at 5640BadGastein,Schareckstraße15 billa aktiengesellschaft, 5630BadHofgastein,Kurgartenstraße6,T(02236)6000, Ehotlinebilla@billa .co .at 5600St .Johann,PinzgauerBundesstraße18 5620Schwarzach,SalzburgerStraße59 5500Radstadt,Tauernstraße30 5630BadHofgastein,Weitmoserstraße2 5611Großarl,Unterberg133 5541AltenmarktimPongau,Oberndorferstraße 5542Flachau,Feuersang319 5550Radstadt,SalzburgerStraße9 5600St .JohannimPongau,Pöllnstraße13 ‚efef‘-Fleischwaren Gesellschaft m.b.h., 5550Radstadt,Gewerbestraße16,T(06452) 7209,Eradstadt@efef .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh.,5550Radstadt,Gewerbestraße16,T(0662)456741, Eoffice@ewi-gmbh .at Gebrüder Prommegger in liqu., 5611Großarl,Nr .47,T(06414)226

Gumpold Gallus Franz,5431Kuchl,Markt 127,T(06244)62390, Egumpold .gallus@aon .at

hotel hanneshof Gmbh & co KG,5532FilzmoosNr .126,T(06453)8574, Einfo@hanneshof .com

Klappacher Franz,5400Hallein,Ruprechtgasse6,T(06245)80649

hutegger KG., 5630BadHofgastein,Pyrkerstraße78,T(06432)67550, Efleischhauerei@hutegger .at 5630BadHofgastein,Pyrkerstraße18

lanner rosamunde5524Annaberg,Nr .5, T(06463)8187,Epostwirt-annaberg@sbg .at leutgeb Johann,5440Golling,Nr .54, T(06244)4243,Eleutgeb .johann@sbg .at

ladinger Gmbh & co KG,5550Radstadt, Mühlenweg7,T+43(6452)4234 5550Radstadt,Stadtplatz13

lindlbauer leopold,5400Hallein,Lacknerweg2,T(06245)804960, Efleischerei .lindlbauer@gmail .com

Mann Maximilian, 5511Hüttau,Sonnberg5, T(06458)7395,max .mann@sbg .at 5500Bischofshofen,Leitgebstraße8

122 Fleischer-handbuch 2013

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Salzburg

Metzger Prommegger OG, 5611Großarl, Schied124,T(06414)20032, office@metzger-grossarl .at Obauer Johann, 5450Werfen,Nr .36, T(06468)52240,Einfo@obauer .at 5602Wagrain,Markt31 rettensteiner robert, 5600St .Johannim Pongau,Wagrainerstraße3,T(06412)20245 schitter Fleischveredelung Gmbh,5511 Hüttau,Bairau30,T(06458)20117, Eschitter@schitter-fleisch .at schroth Franz,5621St .Veit,Markt6, T(06415)4328 steiner Waltraud,5531EbenimPongau,Niedernfritzerstraße34,T(06458)8006 Trenda KG,5632Dorfgastein,Nr .31, T(06433)7203 urban Gmbh & co KG,5600St .Johannim Pongau,Hauptstr .32,T(06412)4275, Einfo@urbiss .at 5600St .Johann,Venedigerstraße4A Wedl handels-Gmbh,5600St .Johannim Pongau,Industriestraße32,T(0)593350, Eoffice@wedl .com Wildhandel Wieser KG,5531EbenimPongau,Ebnerwirtweg152a,T(06458)20059, Einfo@wildhandel-wieser .at

 PInZGAU adeG Zell am see Gmbh5751Maishofen, Zellerstrasse27,T(06542)57255 altenberger anton, 5724StuhlfeldenNr .95, T(06562)4236 billa aktiengesellschaft, 5700ZellamSee, Flugplatzstraße54,T(02236)6000, Ehotlinebilla@billa .co .at 5661Rauris,Markstraße53 5660Taxenbach,Markt191 5741Neukirchen,Deningfeld424 5753Saalbach,Gartenweg185 5761MariaAlm,Kirchenvorfeld,GP .92/5U .6 dornauer Maximilian, 5091Unken,  iederland33,T(06589)4237, N Efleischerei .dornauer@aon .at ellmauer renate, 5661Rauris,Marktstraße34,T(06544)6644,Einfo@hausrenate .at

Feiersinger Johannes, 5754Hinterglemm, Pfefferweg511 Feuersinger Johannes ,5730Mittersill, Markt5,T(06562)6255 Fischbacher Peter,5662Gries,Nr .32, T(06543)8117 Fleischhauerei Fürstauer Gmbh & co KG, 5760Saalfelden,Ritzenseestraße2,T(06582) 72419,Eoffice@metzgerei-fuerstauer .at Maximarkt handels-Gesellschaft m.b.h., 5671BruckanderGroßglocknerstraße,Kaprunerstraße50,T(06246)8955, Ekundenservice@maximarkt .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 5760Saalfelden,Färbergasse3,T(02236) 6007133,Eoffice@merkur .co .at 5730Mittersill,Zellerstraße37 5700ZellamSee,Kitzsteinhornstraße40 Metzgerei senninger Gmbh,5753Saalbach, Vorderglemm717,T(06541)20090, Esenninger@saalbach .net MPreis Warenvertriebs Gmbh,5090Lofer, Nr .304,T(050)3218762,Einfo@mpreis .at neumayr KG,5721Piesendorf,Loanergasse 45,T(06549)7202 rumpold Gmbh & co KG,5741Neukirchen, Nr .33,T(06565)6228, Efleischhauerei-rumpold@sbg .at 5733Bramberg,Nr .23

Salzburg

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 5500Bischofshofen,Molkereistraße32, (2236)6007133,office@merkur .co .at

schöppl Gmbh & co KG., 5742Wald,Vorderkrimml70,T(06564)74500, Einfo@pinzgauer-speck .at schultes Gmbh & co. KG, 5700ZellamSee, AlteLandesstraße12,T(06542)771, Eoffice@schultes-kg .at 5700ZellamSee,Schüttdorf,Brucker-Bundesstraße102 schweinitz Klaus,5671BruckanderGroßglocknerstraße,Nr .64,T(06545)7286, Eschweinitz@aon .at stefan rass Fleischhauerei Kommanditgesellschaft,5090Lofer,Nr .47,T(06588) 8209,Einfo@rass .at Tauernlammverwertung registrierte Genossenschaft mit beschränkter haftung,5660 Taxenbach,Eschenau11,T(06416)7517, Eoffice@tauernlamm .at 5660Taxenbach,Marktstraße31 Wedl handels-Gmbh,5760Saalfelden, Industriestraße2,T(0)593350, Eoffice@wedl .com

2013 Fleischer-handbuch 123

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Salzburg  lUnGAU billa aktiengesellschaft,5580Tamsweg, Friedhofstraße2,T(02236)6000, Ehotlinebilla@billa .co .at

lankmayr Franz rupert,5570Mauterndorf, Nr .1,T(06472)7266,Einfo@lankmayr .at 5562Obertauern,Römerstraße75 5570Mauterndorf,Nr .187 5580Tamsweg,Kirchengasse3

Fleischhauerei schader Gmbh,5580Tamsweg,Postplatz6,T(06474)2440, Einfo@preberwurst .com

Salzburg 124 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:55


Steiermark Steiermark  WIRTScHAFTSKAMMeR STeIeRMARK 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316)601-0,Telefax(0316)601-595 Präsidium: Präsident: Ing .JosefHerk Vizepräsidenten: KommRBenediktBittmann Mag .JürgenRoth Kammerdirektor: Mag .ThomasSpann

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316)602-1234 leiter: Ing .Mag .PeterHochegger

Steiermark

In Vertretung: Ing .MichaelKarrer Dr .GottfriedKrainer

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316)601-437 obmann: HermannTalowski Spartengeschäftsführer: Mag .KlausGallob obmannstellvertreter: Ing .JohannHackl Ing .MichaelStvarnik

2013 Fleischer-handbuch 125

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04.12.2012 13:29:55


Steiermark  lAnDeSInnUnG DeR FleIScHeR FÜR STeIeRMARK 8021Graz,Körblergasse111–113,Postfach1038,Tel .(0316)601-441oder442, Telefax(0316)601-424 Innungsmeister des Berufszweiges Fleischer: Ing .JosefMoßhammer,8010Graz,Zinzendorfgasse12,Tel .(0316)319195 Innungsmeister-Stellvertreter: EmmerichJauschnig,8124Übelbach,AlterMarkt39,Tel .(03125)2201 Innungsgeschäftsführer: Mag .ManuelHöfferer,Tel .(0316)601-441 Ausschussmitglieder: WilhelmFürnschuss,8143Dobl,Unterberg63,Tel .(03136)52204 MartinaPassegger,8582Rosental,Hauptstraße63,Tel .(03142)21623 RobertBuchberger,8225Pöllau,Mittelgasse39A,Tel .(03335)2317 Ing .ThomasKlinger,8522GroßSt .Florian,Marktstraße11,Tel .(03464)2375 ReinhardMück,8843St .PeteramKammersberg113,Tel .(03536)8265 Regionalstellen: regionalstelle Graz stadt, 8021Graz,Körblergasse111-113,Tel .(0316)601-203 regionalstelle Graz-umgebung, 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316)601-450o .451 regionalstelle Mürztal-Mariazellerland, 8600BruckanderMur,AnderPostwiese4,Tel . (0316)601-9800 regionalstelle deutschlandsberg, 8530Deutschlandsberg,Frauentaler,Straße53,Tel .(0316) 601-9103

Steiermark

Regionalstelle Süd-ost Feldbach-Fürstenfeld, 8330Feldbach,Schillerstraße3,Tel .(0316)601-9100 regionalstelle ennstal/salzkammergut, 8962Gröbming,Hauptstraße828,Tel .(0316)6019600 Regionalstelle ennstal/Salzkammergut liezen, 8940Liezen,Hauptstraße33,Tel .(0316)601-9600 regionalstelle hartberg, 8230Hartberg,Roseggerstraße1,Tel .(0316)601-9300 Regionalstelle Murtal Judenburg, 8750Judenburg,Herrengasse23,Tel .(0316)601-9500 Regionalstelle Südsteiermark leibnitz – bad radkersburg, 8430Leibnitz,Leopold-Feßler-Gasse1,Tel .(0316)601-9400 regionalstelle leoben, 8700Leoben,Franz-Josef-Straße17,Tel .(0316)601-9900 regionalstelle Voitsberg, 8570Voitsberg,Conrad-v .-Hötzendorf-Straße14,Tel .(0316)6019700 regionalstelle Weiz, 8160Weiz,GleisdorferStraße43,Tel .(0316)601-9000 Bezirksvertrauenspersonen: bruck/Mur und Mariazell: HansHarger,8605Kapfenberg,LinkeMürzzeile19a,Tel .(03862)28002 deutschlandsberg: RupertMauthner,8541Schwanberg,Hauptplatz20,Tel .(03467)8264

126 Fleischer-handbuch 2013

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Steiermark Feldbach: ReinhardRodler,8332Edelsbach5,Tel .(03152)3504 Fürstenfeld: KarlTurza,8262Ilz170,Tel .(03385)297 Graz-stadt: Ing .JosefMosshammer,8010Graz,Zinzendorfgasse12,Tel .(0316)319195 Graz-umgebung: EmmerichJauschnig,8124Übelbach,AlterMarkt39,Tel .(03125)2201 hartberg: RobertBuchberger,8225Pöllau,Mittelgasse39A,T .(03335)2317 Judenburg, Murau und Knittelfeld: DieterKlampfer,8720Knittelfeld,Kirchengasse13,Tel .(03512)82340 leibnitz/bad radkersburg: ErichBrandjun .,8443Gleinstätten19,Tel .(03457)2264 leoben: JosefKapaun,8773Kammern,Pfaffendorf7,Tel .(03844)8265 liezen, Gröbming und bad aussee: JosefAichinger,8983BadMitterndorf93,Tel .(03623)2920 Mürzzuschlag: JohannFraiß,8682Mürzzuschlag,GrazerStraße97,Tel .(03852)2466 Voitsberg: HorstEhmann,8563Ligist,20,Tel .(03143)2380 Weiz: JosefPichler,8181St .Ruprecht,Parkstraße133,T .(03178)2931

Steiermark

Meisterprüfungskommissionsmitglieder: WilhelmFürnschuß,8143Dobl,Unterberg63 KarlGermann,8862Stadl/Mur19 ManfredGroßschädl,8572Bärnbach,Hauptstraße12 HansHarger,8605Kapfenberg,LinkeMurzeile19a AntonKranzelbinder,8591MariaLankowitz,Hauptstraße175 JosefMosshammer,8010Graz,Zinzendorfgasse12 MartinaPassegger,8582Rosental,Hauptstraße63 ThomasSteinmetz,8786Rottenmann,Hauptplatz131 lehrabschlussprüfungskommission: WilhelmFürnschuß,8143Dobl,Unterberg63 ManfredGroßschädl,8572Bärnbach,Hauptstraße12 EmmerichJauschnig,8124Übelbach,Markt39 AntonKranzelbinder,8591MariaLankowitz,Hauptstraße175 JosefMosshammer,8010Graz,Zinzendorfgasse12 MartinaPassegger,8582Rosental,Hauptstraße63 ThomasSteinmetz,8786Rottenmann131 landeslehrlingswart: KatrinJauschnig Allgemein beeidete gerichtliche Sachverständige: Fachgebiet36 .Lebens-undGenußmittel 1 .Fleisch-undWursterzeugung(einschließlichKonserven) 2 .TiefgefroreneFleischprodukte 3 .Milch,Rahm-undandereMilchprodukte 4 .FischeundSchalentiere 5 .Trinkwasser,MineralwasserundSodawasser SieheSachverständigenlistewww .sachverstaendige .at

2013 Fleischer-handbuch 127

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Steiermark  STeIeRMäRKIScHe lAnDeSReGIeRUnG 8010Graz,Hofgasse15,Tel .(0316)877-0 landeshauptmann: Mag .FranzVoves landeshauptmann-Stellvertreter: HermannSchützenhöfer,SiegfriedSchrittwieser

 FInAnZlAnDeSDIReKTIon 8010Graz,Conrad-v .-Hötzendorf-Straße14–18,Tel .(0316)881-0

 BUnDeSAMT FÜR eIcH- UnD VeRMeSSUnGSWeSen 8010Graz,Körblergasse25,Tel .(0316)325591-0

 ARBeITSMARKTSeRVIce STeIeRMARK 8020Graz,Bahnhofgürtel85,Tel .(0316)7081-0

 ARBeITSInSPeKToRAT

Steiermark

8041Graz,LiebenauerHauptstraße2–6,Tel .(0316)482040-0,Telefax(0316)482040-77

 ARBeITS- UnD SoZIAlGeRIcHT 8010Graz,MarburgerKai49,Tel .(0316)8064-0

 BeRUFSScHUle LandesberufsschuleGleinstätten,8443Gleinstätten,Tel .(03457)2360, Telefax(0316)2360-24

 leBenSMITTelUnTeRSUcHUnGSAnSTAlT 8010Graz,Beethovenstraße8,Tel .(050)555-0

128 Fleischer-handbuch 2013

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Steiermark  leBenSMITTelUnTeRSUcHUnGen Abt .Lebensmittelchemie: o. univ.-Prof. dr. Werner Pfannhauser,8010Graz,Petersgasse12/2, Telefon0664/1401543 hygiene-institutderUniversitätGraz,8010Graz,Universitätsplatz4,Telefon(0316)380-4370 hygienicumInstitutfürMikrobiologieundHygiene,8045Graz,AndritzerReichs-straße44, Telefon(0316)694108-0

 SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR GeWeRBlIcHen WIRTScHAFT 8010Graz,Körblergasse115,Tel .(0316)6004-0,Telefax(0316)6004-516

 STeIeRMäRKIScHe GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe 8010Graz,Josef-Pongratz-Platz1,Tel .(0316)8035-0,Telefax(0316)8035-590

 BUnDeSSoZIAlAMT

Steiermark

(landesinvalidenamt) 8020Graz,Babenbergerstraße35,Tel .(0316)7090-0,Telefax(0316)718301

2013 Fleischer-handbuch 129

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04.12.2012 13:29:55


Steiermark  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS  GRAZ-STADT 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316) 601-203;Telefax(0316)601-409 Regionalstellenleiter:Mag .ViktorLarissegger baur norbert, Darmputzerei,8020Graz, Lagergasse158 billa aG, Fleischergewerbe, 8010Graz,Jakominiplatz12 8010Graz,Münzgrabenstraße92e 8010Graz,Plüddemanngasse98 8010Graz,Riesstraße,LKH,Gst .-Nr .3054/2 8010Graz,WaltendorferHauptstraße28a 8020Graz,Kapellenstraße45 8020Graz,Karlauerstraße71 8020Graz,Kärntnerstraße364 8020Graz,Lendplatz37 8044Graz,MariatrosterStraße142 8045Graz,AndritzerReichsstraße32A 8045Graz,GrazerStraße41 8045Graz,St .VeiterStraße11–13 8053Graz,Grottenhofstraße94 8055Graz,Straßgangerstraße436 c & c abholgroßmärkte Gmbh,8020Graz, Bahnhofgürtel31-33 Feiertag Peter,8010Graz,KaiserJosef-Platz 13–15 8020Graz,Lendplatz,Stand7

Steiermark

Fleischwaren rinner Gmbh, 8010Graz, KaiserJosef-PlatzMarktstände7,9,9A,11und 8020Graz,Florianigasse18 Gartner Martin,8051Graz,Augasse49a,Tel . 681488 hans bernhard, Fleisch-undWurstwaren, 8051Graz,Wienerstraße220

Merkur Warenhandels-aG, Fleischergewerbe 8010Graz,Schönaugürtel26 8020Graz,Europaplatz12 8020Graz,Gaswerkstraße2 8051Graz,Josef-Pock .Straße37 8051Graz,WienerStraße365 8055Graz,TriesterStraße371 Metro, cash & carry Österreich Gmbh, 8053Graz-Straßgang,WeblingerStraße41, Tel .282500 Moßhammer & Partner OeG,8010Graz,Zinzendorfgasse12,Tel .319195 norbert Marcher Gmbh, 8020Graz,Lagergasse158,Tel .2701 Pacher brigitte,8020Graz,Rochelgasse2, Tel .570342 Papst christian, 8010Graz,Theodor-KörnerStraße39,Tel .675741 ronck anton, 8041Graz,LiebenauerHauptstraße142,Tel .472494 8041Graz,LiebenauerHauptstraße20A,Tel . 483907(Verkauf) Wagist rudolf, 8044Graz,MariatrosterStraße281,Tel .391346

 GRAZ-UMGeBUnG 8021Graz,Körblergasse111–113,Tel .(0316) 601-451,Telefax(0316)601-715 Regionalstellenleiter:StefanHelmreich,MBA

Leitner Johanna,8020Graz,Mühlgasse30, Tel .774777

billa aG, 8055Seiersberg,TriesterStraße450 8071Gössendorf,Bundesstraße240 8073Feldkirchen,TriesterStraße60 8101Gratkorn,Bruckerstraße23 8101Gratkorn,GrazerStraße/Stefanerstraße1 8120Peggau,Übelbacherstraße6 8130Frohnleiten,Parkweg7 8130Frohnleiten,JosefOritsstraße12–14 8302Nestelbach,Schemerlhöhe7a 8401Kalsdorf,Hauptstraße14–16 8401Kalsdorf,Hauptstraße134 8501Lieboch,PackerStraße123 8141Unterpremstätten,Hauptstraße168

loidl Werner,Fleischer,8042Graz-St .Peter, Hauptstraße32a,Tel .461586

c+c Pfeiffer Gmbh, 8054Seiersberg,Maria Pfeiffer-Straße10

hütter erwin,8010Graz,Franziskanergasse 1,Tel .839833 Karaoglan dervis, Kebabherstellung,8020 Graz,Babenbergerstraße132 Karaoglan KG, Kebabherstellung,8020 Graz,BabenbergerStraße132 Kemal Ünal KeG,9020Graz,Griesplatz15, Tel .766527

130 Fleischer-handbuch 2013

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Steiermark

Fleischwaren rinner Gmbh, 8055Graz-Puntigam,Seiersberg,Feldkirchnerstraße140 Fraiss Fleisch e.u., 8323St .MareinbeiGraz, Markt110 herzog Georg,8101Gratkorn,GrazerStraße66,Tel .(03124)22304 höfler OG,8102Semriach,Markt26,Tel . (03127)8207 hütter erwin, 8041Graz-Liebenau,Thondorf, Bundesstraße10 Jauschnig emmerich,8124ÜbelbachMarkt39,Tel .(03125)2201 lamprecht alois,8141Unterpremstätten, Hauptstraße195A,Tel .(03136)53321 Merkur Warenhandels-aG,8055Seiersberg, ShoppingCity,Seiersberg3 Pecigus Wolfgang,8401Kalsdorf,Dorfstraße2,Tel .(03135)52228 Peter eibinger e.u., 8121Deutschfeistritz, Bahnhofstraße124 rinner anna,8112Gratwein,Hauptplatz3, Tel .(03124)51638 schönberger Karl, 8074Raaba,Josef-KrainerStraße5,Tel .(0316)401212 strbal Marija,eingeschr .aufKleinhandelmit Fleisch-undWurstwaren,8055Seiersberg, TriesterStraße464 ulrike reistenhofer Gmbh, 8112Gratwein, AntonBauer-Weg17 Weinberger Peter, 8130Frohnleiten,Brucker Straße15,Tel .(03126)2301

 MÜRZTAl/MARIAZelleRlAnD 8601BruckanderMur,AnderPostwiese4, Tel .(0316)601-9800, Telefax(0316)601-9811 Regionalstellenleiter: Mag .MartinaRomen-Kierner aiGner hans Georg e.u., 8623Aflenz-Kurort49,Tel .(03861)2353 8625Turnau7

billa aG, 8605Kapfenberg,WienerStraße75 8605Kapfenberg,GrazerStraße81 8605Kapfenberg,HugoWolf-Gasse3 8621Thörl,Palbersdorf181+203 8641St .Mareini .M .,Gstnr .11/2 8630Mariazell,St .Sebastian,Erlaufseestraße Gst .278/5 8630Mariazell,Wienerstraße4 8650Kindberg,Bahnhofstraße5aund17A 8670Krieglach,Freßnitzstraße85 8680Mürzzuschlag,Grazerstraße48 8665Langenwang,Siglstraße1 Gutschelhofer KG,8682Hönigsberg,Grazer Straße97,Tel .(03852)2466 8680Mürzzuschlag,WienerStraße25 hans harger sohn & co. Gmbh, 8605Kapfenberg,LinkeMürzzeile19a,Tel . (03862)28002,Fax(03862)41002 8605Kapfenberg,Richard-Wagner-Gasse2 8605Kapfenberg,WienerStraße35a 8600Bruck/Mur,Herzog-Ernst-Gasse24 8600Bruck/Mur,OberdorferStraße5 8650Kindberg,Hauptstraße29 hofbauer hubert, 8650Kindberg,Stanzerstraße34 leichtfried Josef,8641St .Mareini .M ., Hauptstraße68,Tel .0664/4305237 leitner KG,8663Veitsch,Carl-Beel-Gasse7, Tel .(03856)6106,Fax-DW4 Merkur Warenhandels-aG, 8605Kapfenberg,SiegfriedMarcus-Straße7 8605Kapfenberg,Wienerstraße35a 8680Mürzzuschlag,Grazerstraße25 Pütün handels- + Gastronomie Gesmbh, Kebabherstellung,8632Gußwerk,Hauptstraße30Tel .(0699)10010697

Steiermark

Fleischerei Fürnschuß Gmbh, 8143Dobl, Unterberg63,Tel .(03136)52204

schwaiger Johann,eingeschränktLohnschlachtungundZerlegung,8670Krieglach, Höllweg4,Tel .(03855)3063 schwind Josef,8665Langenwang,Grazer Straße11,Tel .(03854)2206 Weinberger Peter, 8131Mixnitz16,Tel . (03126)2301 Willhelm blasko cOnVenience- Fertiggerichte Gmbh, 8600Brucka .d .Mur,Leobner Straße78 Zimmermann Johann,8684SpitalamSemmering,Bundesstraße19,Tel .(03853)225

2013 Fleischer-handbuch 131

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Steiermark  DeUTScHlAnDSBeRG 8530Deutschlandsberg,FrauentalerStraße 53,Tel .(0316)601-9103, Telefax(0316)601-9211 Regionalstellenleiter:MargaretaDeix alois Köhrer Gmbh, 8522GroßSt .Florian, Lebing56 billa aG, 8510Stainz,Ziegelstadelstraße3 8530Deutschlandsberg,Radlpaßstraße15 8522GroßSt .Florian,Florianiring1 8541Schwanberg,Bundesstraße1 8551Wies,Radlpaßstraße23 Fleischerei brauchart e.u., 8543St .Martin imSulmtal,Sulb89,Tel .(03465)2261 Fleischerei Fürnschuß Gmbh.,8502Lannach,Hauptstraße24,Tel .(03136)82427 Fleischerei Kollar Ges. m. b. h.,8530 Deutschlandsberg,Hauptplatz10,Tel . (03462)2642 Fraunz Fritz KG,8511St .Stefanob Stainz16,Tel .(03463)81232 hasewend KG,8552Eibiswald39,Tel . (03466)42216 Klinger Thomas, ing.,8522GroßSt .Florian, Marktstraße11,Tel .(03464)2375

Steiermark

lais Werner,8552Eibiswald40,Tel . (03466)42296 Mauthner rupert,8541Schwanberg,Hauptplatz20,Tel .(03467)8264 8551Wies42 Merkur Warenhandels-aG,8530Deutschlandsberg,Frauentalerstraße25 Prattes reinhold,8521Wettmannstätten,Lassenberg2,Tel .(03464)2614, 0663/9230561 seidler Wolfgang,8511St .StefanobStainz 144,Tel .(03463)81227 Sorger Wurst- + Schinkenspezialitäten Gmbh,8523Frauental,Ferdinand-SorgerWeg2,Tel .(03462)2302-0 Tschiltsch Ferdinand,Geflügelstecherei, 8544Pölfing-Brunn,Hauptstraße96,Tel . (03465)2331-0

 SÜD-oST FelDBAcH – FÜRSTenFelD 8330Fürstenfeld,Schillerstraße3,Tel .(0316) 601-9100,Telefax(0316)601-9111 Regionalstellenleiter:ThomasHeuberger billa aG, 8263Großwilfersdorf42 8330Feldbach,Schillerstraße2,Tel .(03152) 3016 8330Feldbach,Gleichenbergstraße43 8344BadGleichenberg,Gnaserstraße5 8350Fehring,Bahnhofstraße,Grundstraße 21/2 8280Fürstenfeld,GrazerPlatz9 8280Fürstenfeld,GrazerStraße17 8280Fürstenfeld,Körmenderstraße13 BöhmBeate,8361Hatzendorf94 Fleischhof raabtal Gmbh, 8324 Kirchberg/R .,Berndorf119,Tel .(03115) 4498 Johann rauch Gmbh,8343Trautmannsdorf6,Tel .(03159)2376 h. loidl Wurstproduktions- und -vertreibsGmbh & co. KG, 8083St .StefanimRosental, MureckerStraße1,Tel .(03116)8994 haiden erwin,8091Jagerberg6,Tel . (03184)8227 Johann Kicker Gmbh & co KG, Geflügelschlachterei,8322Studenzen56 Johann Zsifkovics GmbH & Co KG,8280 Fürstenfeld,Burgenlandstr .21,Tel .(03332) 62337 Kaufmann Gmbh,8083St .Stefanim Rosental,Mureckerstraße18,Tel .(03116) 811010 Merkur Warenhandels-aG,8330Feldbach, GrazerStraße35 Pauritsch Johann,8341Paldau150,Tel . (03150)2201 Pucher Otto,8082Kirchbach51,Tel . (03116)2304 rodler reinhard,8332EdelsbachbeiFeldbach5,Tel .(03152)3504 scharfy Ges. m. b. h. & co. KG,8330Feldbach,Hauptplatz7 scheucher Fleisch Gmbh, 8091Jagerberg, Ungerdorf1,Tel .(03184)8221-0 schirnhofer schlachthof Gmbh,8265Großsteinbach198,Tel .(03386)8606

132 Fleischer-handbuch 2013

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Steiermark Triebl bernd,8344BadGleichenberg,RadkersburgerStraße13,Tel .(03159)2549 Turza Gmbh & co. KG, EU-Schlachthof,Fleischerei,8262Ilz171,Tel .(03385)297 Vulcano Fleischwarenmanufaktur Gmbh & co. KG,8330Auersbach130,Tel .(03114) 2151 Weber Otto, 8082Kirchbach51 Wessiak adolf, eingeschränktaufLohnzerlegung,8312Ziegenberg73,Tel .(0664) 4406589 Windhaber Peter,Fleischer,8264Großhartmannsdorf135,Tel .(03386)7277

Klingler Michael, 8952Irdning,Falkenburg33 Kunze Franz, 8990BadAussee,Ischlerstraße66 Merkur aG, 8940Liezen,Werkstraße3 Pfeiler Franz, 8931Landl,Kirchenlandl43 schmeissl heinz Johann, 8990BadAussee, Bahnhofstraße136 spanberger KeG,8962Gröbming,Stodergasse234,Tel .(03685)22375 stefitz Wolfgang,8962Gröbming,GrundstückNr .1338/9,(ParkplatzvorderBHLiezen),Tel .(0664)3505013 Tasch christian,8961SteinanderEnns46, Tel .(03685)22265

8940Liezen,Hauptstraße33und8962Gröbming,Hauptstraße828,Tel .(0316)601-9660, Telefax(0316)601-9670 Regionalstellenleiter:HelmutBlaser achleitner Franz, Viehhandel,8921Lainbach, Mooslandl100 aichinger Josef Michael, 8983BadMitterndorf93 billa aG, 8967HausimEnnstal,Marktstraße187A 8970Schladming,Bahnhofstraße678/23 8972RamsauamDachstein,Landesstraße 349 8784Trieben,Europastraße352/1 8784Trieben,Hauptplatz12 8911Admont,Haupstraße23 8940Liezen,Fronleichnamsweg11 8940Liezen,Ausseerstraße30 8940Liezen,Gesäusestraße17 8950Steinach,Salzburgerstraße495 8990BadAussee,Kirchengasse32 8962Gröbming,Buchenweg830 8990BadAussee,Umfahrungsstraße294

Wanke alois,8970Schladming,Ramsauer Straße135,Tel .(03687)22334

 HARTBeRG 8230Hartberg,Roseggergasse1,Tel .(0316) 601-9300,Telefax(0316)601-9311 Regionalstellenleiter:Mag .FlorianFerl billa aG, 8234Rohrbacha .d .Lafnitz,ObereHauptstraße10 8230Hartberg,Ressaverstraße3 8271BadWaltersdorf,Landesstraße66 buchberger robert KG, 8225Pöllau,Mittelgasse39A,Tel .(03335) 2317-0 8225Pöllau,Wiedengürtel161,GrazerStraße 8 8230Hartberg,GrazerStraße8

Steiermark

 ennSTAl/SAlZKAMMeRGUT – GRÖBMInG UnD lIeZen

c & c abholgroßmärkte Gmbh,8230Hartberg,Weidenstraße1 Franz Kornberger Viehandel e.u., Schlachtung,8225Pöllau,Hinteregg61

c&c abholgroßmärkte Gmbh,8940Liezen, RichardSteinhuber-Straße10

Gruber Gmbh & co KG,8250Vorau36,Tel . (03337)2203

Fleischerei diechtl erich ernst e.u., 8983 BadMitterndorf31

heiling Margarete,8251Bruck75,Tel . (03388)3440

Fleischhauerei steinmetz Gmbh, 8786Rottenmann,Hauptplatz111

Kohlhauser Josef,ZerlegenundSelchen vonFleisch,8252Mönichwald,Riegersbach65

holzmeister Josef, 8784Trieben,Erzherzog Johann-Ring3

Merkur Warenhandels-aG, 8230Hartberg, ImHatric1

Josef lindmayr KG, 8940Liezen,Hauptstraße30

Müller Ottokar,8244Schäffern3,Tel . (03339)7237

2013 Fleischer-handbuch 133

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Steiermark ritter birgit,8225Pöllau,Hauptplatz6,Tel . (03335)2303

Mück reinhard,8843St .Petera .Kbg .113, Tel .(03536)8265

schirnhofer Gmbh,8224KaindorfNr .15+9, Tel .(03334)3131-0

Peter Ganster e.u.,8740Zeltweg,Hauptstraße107,Tel .(03577)22186 8750Judenburg,Hauptplatz2

stögerer erich,8240Friedberg,Hauptplatz 13,Tel .(03339)22212 Zotter Günther,8274BuchbeiHartberg, Oberbuch39,Tel .(03332)62895

 MURTAl – JUDenBURG 8750Judenburg,Herrengasse23,Tel .(0316) 601-9500,Telefax(0316)601-9511 Regionalstellenleiter:Mag .MichaelGassner autischer Thomas,8753Fohnsdorf,Siemensstraße,Tel .(03573)2359 billa aG, 8720Kobenz,Bundesstraße10 8740Zeltweg,Hauptstraße6 8761Pöls,Arbeitergasse1 8750Judenburg,SüdtirolerStraße56 8750Judenburg,Gabelhoferstraße1 8720Knittelfeld,Ghegastraße26/26a 8811Scheifling,MurauerStraße1 8850Murau,Karl-Brunner-Siedlung1 8820Neumarkt,WienerStraße29

sattler helmut,8753Fohnsdorf,Judenburger Straße24,Tel .(03573)2164 skale Karin, 8740Zeltweg,Bahnhofstraße57, Tel .(03577)22496 Wildspezialitäten strohmeier Gmbh, 8820 Neumarkt,Bahnhofstraße59

 SÜDSTeIeRMARK – leIBnITZ – BAD RADKeRSBURG 8430Leibnitz,Leopold-Feßler-Gasse1, Tel .(0316)601-9400, Telefax(0316)601-9411 Regionalstellenleiter:Mag .JosefMajcan alois Köhrer Gmbh, 8413Ragnitz6

Steiermark

c+c Pfeiffer Gmbh,8724Spielfeld,Triesterstraße29

billa aG,8430Leibnitz,Bahnhofstraße16,Tel . (03452)82529 8431Gralla,GewerbeparkNord5 8462Gamlitz,Marktplatz401 8443Gleinstätten249 8490BadRadkersburg,Altneudörfl230 8480Mureck,Quellengasse1

Geflügelhof Kaltenegger – Felfer Gmbh, Wild-undGeflügelausschrotung,8753Rattenberg,Landstraße7,Tel .(03573)2406

brand erich,8443Gleinstätten19,Tel . (03457)2264 8430Leibnitz,Kadagasse4

Kail Josef, 8800Unzmarkt,Frauenburg,Römerstraße3, Tel .(03583)2221 8784Trieben,Hohentauern129 8850Murau,Schwarzenbergstraße1

christandl armin, 8490BadRadkersburg, Emmenstraße6,Tel .(03476)2168

Kammerhofer barbara e.u., 8720Knittelfeld, Gaalerstraße93,Tel .(03512)72643

Fleischerei brauchart e.u.,8452Großklein 24,Tel .(03456)2261

Kienzl Volkart,8753Fohnsdorf,Grabenstraße 1a,Tel .(03573)2149

Franz Krainer, Fleisch- und Wurstwaren, 8435Wagna,MarburgerStraße91,Tel . (03452)82190,Telefax(03452)82190-31

Klampfer dieter, 8720Knittelfeld,Kirchengasse13,Tel .(03512)82340 Krenn reinhold,8820Neumarkt,Schwimmbadstraße36,Tel .(03584)3734 Maier Manfred Karl, 8742Obdach,Hauptstraße26,Tel .(03578)2464 Merkur Warenhandels-aG, 8750Judenburg, Burggasse67,8753Fohnsdorf,GrazerStraße13

Feldgitscher Otmar, 8081Heiligenkreuz, Pirchingstraße3

Göbl siegfried, 8492Halbenrain52,Tel . (03476)3147 hr Trading Gmbh,eingeschränktaufdasReinigenundSalzenvonDärmen,8345Straden, Nägelsdorf7,Tel .0664/3832705 leibnitz Feinkost Gmbh,8430Leibnitz, Bahnhofstraße11,Tel .(03452)82016 Merkur Warenhandels-aG, 8435Wagna, Marburgerstraße81

134 Fleischer-handbuch 2013

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Steiermark Oberer Jörg dieter,8480Mureck,Hauptplatz 16,Tel .(03476)2175

Kapaun Josef,8773KammernimLiesingtal, Pfaffendorf7,Tel .(03844)8265

Pinnitsch leopold, 8463Leutschach,Hauptplatz5,Tel .(03454)223

Klumaier Michaela, 8713St .Stefanob Leoben,Dorfplatz15

Prenner Fleisch- Wurstproduktions Gmbh, 8410Wildon,Hauptplatz46,Tel .(03182) 2342

Kofler erwin,8790Eisenerz,Kriechbaumweg3,Tel .(03842)25524

rudolf Jöbstl Gmbh,8472Straß,Hofgasse1, Tel .(03453)2306-0

Merkur Warenhandels-aG,8700Leoben, Pichlmayergasse16 8793Trofaiach,Gößgrabenstraße1

ramsauer Fleisch Gmbh, 8081 Heiligenkreuz/W .,GrazerStraße14,Tel . (03134)2239

Moser Karl, 8790Eisenerz,Flutergasse 11–13,Tel .(03848)2434

scharfy Gesmbh & co. KG,8345Straden23, Tel .(03473)8202-0

schmidt Manfred,8700Leoben,Joh .-SacklGasse43,Tel .(03842)214718700Leoben, Südbahnstraße36

schulter Felix, 8410Wildon,UntererMarkt 30,Tel .(03182)2315,3382

steinrisser erich,eingeschränktaufSpeck- undSelchwarenerzeugung,8773Kammern, Pfaffendorf3,Tel .(03844)8306

strauß Josef,8505St .Nikolaii .S .10,Tel . (03185)2229 strohmaier anton, 8410Wildon,Oberer Markt120,Tel .(03182)7329,2479 Tschiggerl Martina,8355Tieschen99,Tel . (03475)2548 Wagner & Wagner OeG, 8462Gamlitz,Marktplatz280,Tel .(03453)2645 Wrolli Josef, 8452Großklein96

 leoBen 8700Leoben,Franz-Josef-Straße17, Tel .(0316)601-9900, Telefax(0316)601-9911 Regionalstellenleiter:Mag .AlexanderSumnitsch

Weiss Fleischveredelung Gmbh,8700 Leoben,Waltenbachstraße1,Tel .(03842) 83974-0 Wutti horst,8714KraubathanderMur, Hauptstraße10,Tel .(03832)2225

 VoITSBeRG 8570Voitsberg,Conrad-v .-Hötzendorf-Straße14,Tel .(0316)601-9700, Telefax(0316)601-9711 Regionalstellenleiter:GerhardStreit billa aG, 8570Voitsberg,GrazerVorstadt58, Tel .(03142)21677 8564Krottendorf-Gaisfeld,Krottendorf173 8572Bärnbach,Hauptplatz2 8580Köflach,Quergasse3 8582Rosental,Knappenplatz23 draxler Geflügel-Wild Gmbh,8562Mooskirchen,Kainachstraße4,Tel .(03137)2308

billa aG, 8700Leoben,KärntnerStraße300 8712Niklasdorf,Leobnerstraße30 8790Eisenerz,Hans-von-der-Sann-Straße (EckeRadmeisterstraße) 8770St .Michael,Bundesstraße53a

edler Franz,8580Pichling,Waldweg2,Tel . (03144)3429

hans harger sohn & co. Ges. m. b. h., 8700 Leoben,Hauptplatz19,Tel .(03842)45854-0

Gangl rene, 8564KrottendorfNr .381,Tel . (03143)33280

hausberger Josef,eingeschränktaufKlhdl . mitFleischundFleischwaren,8793Trofaiach, Hauptstraße47a,Tel .(03847)2519

Großschädl Manfred,8572Bärnbach,Hauptstraße12,Tel .(03142)62562

hussauf Gerald,8781Wald,Liesing5

Steiermark

steirerfleisch Gmbh,8421Wolfsbergi . Schw .1,Tel .(03184)2922-0

ehmann horst,8563Ligist20,Tel .(03143) 2380

hochstrasser Johann,8561Söding,Packer Straße103,Tel .(03137)2338o .3480

2013 Fleischer-handbuch 135

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Steiermark Kohlbacher Thomas,8153Geistthal,Eggartsberg88 Kranzelbinder anton, 8591MariaLankowitz, Hauptstraße175,Tel .(03144)2722 Marcher Johann,8572Bärnbach,Voitsberger Straße1,Tel .(03142)62546,8580Köflach, Griesplatz1 Merkur Warenhandels-aG,8580Köflach, Mühlgasse17 Passegger bruno, 8582Rosentala .d .K ., Hauptstraße63,Tel .(03142)21623 reiner daniel, 8570Voitsberg,Hauptplatz38

 WeIZ 8160Weiz,GleisdorferStraße43, Tel .(0316)601-9000, Telefax(0316)601-9011 Regionalstellenleiter: Mag .AndreasSchlemmer billa aG, 8160Weiz,BirkenfelderStraße48 8160Weiz,Kaplanweg2 8160Weiz,GleisdorferStraße71,Tel . (03172)2124 8190Birkfeld,St .-Georgenstraße4 8321St .Margarethen/R .233 8200Gleisdorf,Ludwig-Binder-Straße22 8212Pischelsdorf466

Steiermark

bierbauer Karl,8162Passail205,Tel . (03179)23286

Feiertag Peter, 8160Weiz,Dr .-Karl-RennerWeg12,Tel .(03172)27178160Weiz,MarburgerStraße45 8200Gleisdorf,Ludwig-Binder-Straße14 Grabenhofer berta,8654Fischbach31,Tel . (03170)208 höfler Jürgen,8200Gleisdorf,Bahnhofstraße 13,Tel .(03112)2337 Kober alois Gerhard, 8321St .Margarethen a .d .Raab,TakernII42 Kothgasser Markus e.u.,8212Pischelsdorf, Hauptplatz30,Tel .(03113)2317-0 Merkur Warenhandels aG, 8160Weiz, Kapruner-Generator-Straße5 Paunger Karl, eingeschränktaufSchlachten undZerlegen,8190Miesenbach,Dorfviertel 104,Tel .(03174)8345 Pechmann Johannes e.u., 8184Anger, Hauptplatz14,Tel .(03175)2249 Pichler Gesmbh,8181St .Ruprechta .d .Raab,Parkstraße133,Tel .(03178)2931 sommersguter Karl heinz, 8673Ratten, Kirchenviertel82 Thaller eduard, 8311MarktHartmannsdorf34,Tel .(03114)2283 Weizer bergland spezialitäten Vertriebsges.m.b.h., 8160Weiz, Werksweg102,Tel .(03172)2268-0

136 Fleischer-handbuch 2013

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Tirol Tirol  WIRTScHAFTSKAMMeR TIRol 6020Innsbruck,Meinhardstraße14,Tel .(0590)905 Präsidium: Präsident: KommRDr .JürgenBodenseer Vizepräsidenten: Mag .(FH)MartinaEntner Ing .MartinFelder KommRDr .OswaldMayr Mag .BrigitteStampfer Direktor: Mag .HorstWallner Direktorin: Mag .EvelynGeiger-Anker

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 6020Innsbruck,Egger-Lienz-Straße116,Tel .(0590)905-7777 Kurator: MartinFelder leiter: Mag .PaulVyskovsky

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK

Tirol

6020Innsbruck,Meinhardstraße14,Tel .(0590)905-1273 Spartenobmann: KommRGeorgSteixner Spartenobmannstellvertreter: JosephGaertner AntonRieder Spartengeschäftsführer: Dr .LudwigKössler

2013 Fleischer-handbuch 137

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Tirol  BeRUFSZWeIG DeR TIRoleR FleIScHeR 6020Innsbruck,Meinhardstraße14,Tel .0590905-1279,1405,Fax51279, Internet:www .tirolerfleischer .at landesinnungsmeister: ThomasPrem,6134Vomp,Dorf64,Tel .(05242)62320,FaxDW18 landesinnungsmeisterstellvertreter: JosefHuber,6370Kitzbühel,Bichlstraße14,Tel .(05356)62480,FaxDW80 Geschäftsführerin: Mag .(FH)SonjaWeber Ausschussmitglieder: JohannGasser,6290Mayrhofen,Hauptstraße475,Tel .(05285)62450Fax(05285)63794 HelmutPfister,6263Fügen,Rosenweg31a,Tel .(05288)62230,Fax(05288)62230 JosefPiegger,6073Sistrans,Kirchengasse77,Tel .(0512)377238,Fax(0512)378456 HansPlattner,6060Halli .T .,Trientstraße5,Tel .(05223)506FaxDW20 WernerRaffl,6460Imst,Schuster-gasse19,Tel .(05412)63390,Fax(05412)63250 AloisSchmid,6511Zams,Hauptstraße71,Tel .(05442)62619,Fax(05442)62619 GeorgSchuler,6460Imst,Langgasse121Tel .(05412)6966FaxDW32 HerbertSchwaiger,6020Innsbruck,Schneeburggasse27,Tel .(0512)287680, Fax(0512)287680 PeterPaulSchweighofer,6091Götzens,Kirchplatz11,Tel .(05234)32230, Fax(05234)32230 AndreasWimpissinger,6300Wörgl,Angath57,Tel .(05332)74307,Fax(05332)74307-14 Beratende Fachmänner: KommRJosefZach,6020Innsbruck,Wilhelm-Greil-Straße11,Tel .(0512)583054,FaxDW7

Tirol

Bezirksstellen: 6460imst,MeranerStraße11,Tel .(0590)905-3110,BezirksstellenleiterDr .StefanMascher 6370Kitzbühel,Josef-Herold-Straße12,Tel .(0590)905-3210,BezirksstellenleiterDr .Balthasar Exenberger 6330Kufstein,SalurnerStraße7,Tel .(0590)905-3310,BezirksstellenleiterDr .BrunoAstleitner 6500landeck, Schentensteig1a,Tel .(0590)905-3410,BezirksstellenleiterMag .(FH)Thomas Köhle 9900lienz, AmlacherStraße10,Tel .(0590)905-3510,BezirksstellenleiterMag .Reinhard Lobenwein 6600reutte,Bahnhofstraße6,Tel .(0590)905-3610,BezirksstellenleiterIng .BerndSchönherr, MBA 6130schwaz,Bahnhofstraße11,Tel .(0590)905-3710,BezirksstellenleiterMag .Stefan Bletzacher Meisterprüfungskommission: Beisitzer: JosefZach,6020Innsbruck,Wilhelm-Greil-Straße11 AndreasWimpissinger,6300Wörgl,Angath57 lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitz: JosefPiegger,6073Sistrans,Kirchengasse77 HerbertEsterhammer,6263Fügen,Niederhart13

138 Fleischer-handbuch 2013

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Tirol Beisitzer: ChristianGasser,6274Aschau17 AndreasWimpissinger,6300Wörgl,Angath57 Arbeitnehmerbeisitzer: HerbertEsterhammer,6263Fügen,Niederhart13

 TIRoleR lAnDeSReGIeRUnG 6020Innsbruck,Landhaus,Eduard-Wallnöfer-Platz3,Tel .(0512)508 landeshauptmann: GüntherPlatter landeshauptmannstellvertreter: ÖkonomieratAntonSteixner HannesGschwentner landesveterinärdirektor: HRDr .JosefKössler,Tel .(0512)508-3240 landesveterinärdirektorstellvertreter: ORDr .PaulOrtner,Tel .(0512)508-3243 Hygienereferent: Mag .EduardMartin,Tel .(0512)508-3244

 FInAnZlAnDeSDIReKTIon FÜR TIRol 6020Innsbruck,Innrain32,Tel .(0512)505

 BeV-eIcHAMT InnSBRUcK

Tirol

6020Innsbruck,Bürgerstraße34,Tel .(0512)588091-2011

 ARBeITSMARKTSeRVIce InnSBRUcK 6020Innsbruck,Schöpfstraße5,Tel .(0512)5903

 ARBeITSInSPeKToRAT fürdenAufsichtsbezirkganzTirol,6020Innsbruck,ArzlerStraße43a,Tel .(0512)24904

2013 Fleischer-handbuch 139

__HB-Fleisch_2013.indb 139

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Tirol  eInIGUnGSAMT 6020Innsbruck,Maximilianstraße4,Tel .(0512)5930

 ÖSTeRReIcHIScHe AGenTUR FÜR GeSUnDHeIT UnD eRnäHRUnGSSIcHeRHeIT, STAnDoRT leBenSMITTelUnTeRSUcHUnG InnSBRUcK 6020Innsbruck,Technikerstraße70,Tel .(0512)22440,Telefax(0512)22440-15

 TIRoleR FAcHBeRUFSScHUle ST. nIKolAUS 6020Innsbruck,Innstraße36,Tel .(0512)285715,Fax:(0512)285715-15

 SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR GeWeRBlIcHen WIRTScHAFT 6020Innsbruck,Klara-Pölt-Weg1,Tel .(0512)5341

 TIRoleR GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe 6020Innsbruck,Klara-Pölt-Weg2,Tel .059160-0

 BUnDeSSoZIAlAMT TIRol 6020Innsbruck,Herzog-Friedrich-Straße3,Tel .(0512)563101

 lAnDeS-lAnDWIRTScHAFTSKAMMeR FÜR TIRol 6021Innsbruck,BrixnerStraße1,Tel .059292-0

Tirol  BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH Leitung:Dr .Mag .GünterReisinger 4320Perg,NaarnerStraße64/4,Tel .(07262)57770,Fax(07262)57770-11, E-Mail:office@hygiene .co .at,Internet:http://www .hygiene .co .at . UntersuchungenundGutachtennach§50Lebensmittelgesetz,EuropaischeAnerkennunggem . AkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAuditsEigenkontrolle…),Hygieneuntersuchungen:ReinigungundDesinfektion,Schlachtkörper…,Labor:LebensmittelLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

140 Fleischer-handbuch 2013

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Tirol  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS  InnSBRUcK-STADT

6460Imst,MeranerStraße11, Tel .(0590)905-3110 Bezirksstellenleiter:Dr .StefanMascher

beermeister Martin Gmbh, 6020Innsbruck, Valiergasse8,Tel .(0512)390735,Fax (0512)399494,E-Mail: office@beermeister .at,Internet: www .beermeister .at

Feistmantel rainer, 6421Rietz,Dorfstraße8, Tel .(05262)66675,Fax(05252)66675

billa aktiengesellschaft, Filialen: 6020Innsbruck,Dr .-Glatz-Straße30 Fischnalerstraße44 Erlerstraße1

Fleischhof Oberland Gmbh & co KG, 6460Imst,Langgasse121,Tel .(05412) 6966,Fax(05412)6966-22E-Mail: office@fleischhof-oberland .atInternet: www .fleischhof-oberland .at Gstrein Manfred, 6444Längenfeld,Au264, Tel .+Fax(05253)64834E-Mail: info@metzgerei-oetztal .at,Internet: www .metzgerei-oetztal .at höpperger beate, 6425Haiming,Siedlungsstraße10,Tel .(05266)88326,Fax(05266) 88326-26,E-Mail:fa .eiermann@aon .at Klima Thomas, 6421Rietz,Bachtal20, 6414Mieming,Sportplatzweg12aTel . 0650/2340530,E-Mail: klima .thomas@aon .at Krug rudolf, 6473Wenns,Unterdorf1,Tel . (05414)87264,Fax(05414)87264-16EMail:metzgerei .krug@aon .at,Internet: www .metzgerei-krug .at Kuprian armin, 6444Längenfeld,Oberlängenfeld70a,Tel .(05253)65054,E-Mail: info@dorfmetzger .at,Internet: www .dorfmetzger .at raffl Werner, 6425Haiming,Kirchstraße18, Tel .(05266)88305,Fax(05242)63250, E-Mail:frankfurter@aon .atFilialen:6424Silz, Michael-Lung-Weg1,Tel .(05263)20189 6460Imst,Schustergasse19,Tel .(05412) 63390 Venier Georg, 6464Tarrenz,Dollinger-Lager 13,E-Mail:georg .venier@netway .at Wille sieglinde, 6473Wenns,Larchach585, Tel .(05414)86306 Zangerl Josef Gmbh, 6460Imst,Industriezone5,Tel .(05412)62299,Fax(05412) 62199,E-Mail:info@fleischwarenzangerl .at Internet:www .fleischwarenzangerl .at

hafele Markus, Fleisch- und Wurstwaren, imbissstube-buffets, 6020Innsbruck,Anichstraße5a,Tel .(0512)588846,Fax(0512) 588846E-Mail:mhafele@hotmail .com hangl Thomas, 6020Innsbruck,Daxgasse11, Tel .(0512)283178,Fax(0512)292032 Filiale:Mariahilfpark1,Tel .(0512)285324, Fax(0512)285324E-Mail:hangl@aon .at hölzl Metzgerei OhG, 6020Innsbruck, Amraser-See-Straße4,Tel .(0512)341137, Fax(0512)341137E-Mail: metzgerei .hoelzl@chello .at Filiale:6020Innsbruck,Geyrstraße76, Tel .+Fax(0512)347116 andrä hörtnagl Produktion und handelGmbh, 6020Innsbruck,Burggraben4–6,Tel . (0512)59729 Filialen:Claudiaplatz4,Tel .(0512)581486 Herzog-Siegmund-Ufer7(Markthalle),Tel . (0512)586035 Museumstraße38,Tel .(0512)567476, E-Mail:office@hoertnagl .at Kaufmann hans herbert, 6020Innsbruck, Viaduktbögen110/111,Tel .(0512)261224, Fax(0512)269729,E-Mail: karl .kaufmann@utanet .at Kindl herbert, 6020Innsbruck,Josef-Wilberger-Straße19

Tirol

 IMST

Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 6020Innsbruck,Mitterweg21,Tel .(0512) 584873 Olympiastraße11 nagiller Werner, 6020Innsbruck,ViktorDankl-Straße2,Tel .(0512)584873 schmid ignaz, ihr Fleischhof, 6020Innsbruck,Duilestraße20,Tel .(0512)572444, Fax(0512)572444-4

2013 Fleischer-handbuch 141

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Tirol stadl hans, Fleischerei-imbiss, 6020Innsbruck,PradlerStraße34,Tel .(0512)3424 70,Fax(0512)342470-4,E-Mail: tmm-h .vonstadl@chello .at

Ganner Markus, 6176Völs,Dorfstraße12, Tel .(0512)305080,Fax(0512)303138

stolz Peter, 6020Innsbruck,Prinz-EugenStraße79,Tel .(0512)391282

Gogl ulrich, 6154St .Jodok75,Tel .(05279) 5205,Fax(05279)5205

strickner roman, 6020Innsbruck,Pradler Straße44,Tel .(0512)341423

haider bernhard alois, 6181Sellrain, Rothenbrunn47,E-Mail:haider .bernd@aon .at

Wedl handels-Gmbh, 6020Innsbruck, Leopold-Wedl-Weg1,Tel .(0512)3339,Fax (0512)2209,E-Mail:info@wedl .com

andrä hörtnagl Produktion und handel Gmbh, Zentrale:6060Hall,Trientlstraße5, Tel .(05223)506,Fax(05223)506-20, E-Mail:office@hoertnagl .at, Internet:www .hoertnagl .at

 InnSBRUcK-lAnD adeg Zell am see Gmbh, 6060Halli .T ., Schlöglstraße79 bäuerliche schlacht- und Fleischgenossenschaft axams reg. Genmbh, 6094Axams, Olympiastraße61 billa aktiengesellschaft Filialen:6092Birgitz, Dorfstraße446167Neustift,Stubaitalstraße92,Tel .(05226)3688 6060Halli .T .,UntererStadtplatz15,Tel . (05223)56800 6150Steinach,BrennerStraße77a,Tel . (05272)2461 6100Seefeld/Tirol,InnsbruckerStraße272, Tel .(05212)52643 brindlinger nikolaus, 6063Rum,Langer Graben16,Tel .(0512)204694,Fax(0512) 204694,E-Mail: partyservice@brindlinger .co .at andreas brunner, 6074Rinn,Kirchgasse33, Tel .(05223)78160,Fax(05223)78815, E-Mail:brunnerhof@aon .at,Internet: www .brunnerhof .at

Tirol

Farbmacher Georg, 6082Patsch, Römerstraße15,Tel .(0512)377404, Fax(0512)37740410 Fleisch- und Wurstwaren holzmann OG, 6150Steinach,Brennerstraße60,Tel . (05272)6255,Fax(05272)6255-2,E-Mail: sabine .holzmann@aon .at Fritz Walter, 6162Mutters,NattererStraße4, 6161Natters,Dorfplatz6Tel .(0512) 548426,Fax(0512)546029, E-Mail:wa .fritz@tele2 .at Metzgerei Fritz KG, 6170Zirl,Kirchstraße9, Tel .(05238)52306,Fax(05238)5230620,E-Mail:info@metzgerei-fritz .at, Internet:www .metzgerei-fritz .at

Gastl Josef, 6401Inzing,Hauptstraße32

Kaufmann hans herbert, 6063Rum, Lärchenstraße31,Tel .(0512)261224, Fax(0512)269729, E-Mail:karl .kaufmann@utanet .at Kerschbaumer stephan, 6112Wattens, Kirchplatz11,Tel .(05224)51720 Krösbacher helmut, 6166Fulpmes, Kirchstraße5,Tel .(05225)62225, Fax(05225)64098,E-Mail: willkommen@metzgerei-kroesbacher .at,Internet:www .tirolermeistermetzger .com, www .kroesbacher-catering .at lechner rauth KG, 6410Telfs,KarlSchönherr-Straße7,Tel .(05262)62339, Fax(05262)62339-2,E-Mail: lechner .rauth@gmail .com Mayr Josef Michael, 6161Natters,Sonnenburg-Brennerstraße18,Tel .(0512)584990, Fax(0512)584994 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 6063Rum,Siemensstraße39 Metro cash & carry Österreich Gmbh, 6063 Rum,Siemensstraße1,Tel .(0512)2424-0, Fax(0512)2424-219 M-Preis Warenvertriebs-Gmbh, 6176Völs, Landesstraße12,Tel .(0512)300,Fax(0512) 300980,E-Mail:info@mpreis .at,Internet: www .mpreis .at landmetzgerei Piegger KG, 6073Sistrans, Kirchgasse77,Tel .(0512)377238,Fax (0512)378456 Filialen:6071Aldrans,Dorf5,Tel .(0512) 342343 6072Lans,AldranserStraße214,Tel .(0512) 377866,E-Mail:info@piegger .at,Internet: www .piegger .at schweighofer Peter Paul, 6091Götzens, Kirchplatz11,Tel .(05234)32230,Fax (05234)32230, E-Mail:info@metzgerei-schweighofer .at, Internet:www .metzgerei-schweighofer .at

142 Fleischer-handbuch 2013

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Tirol

stern Michael, 6410Telfs,Bahnhofstraße2 stern Walter Metzgerei, 6167Neustift, Scheibe17,Tel .(05226)2352oder2840, Fax(05226)23521, Filiale:6167Neustift,Dorf17,Tel .(05262) 30458,Internet:www .metzgerei .stern .at, E-Mail:metzgerei .stern@aon .at stolz Peter, 6143MatreiamBrenner,Mühlbachl,Altstadt1,Tel .(05273)6955,Fax (05273)6955 strasser andreas, Fleischhauerei,6112Wattens,Franz-Strickner-Straße4,Tel .(05224) 52269,Fax(05224)52269 Türk Gerhard, 6143MatreiamBrenner, Pfons,Schöfens18b,Tel .(05273)6516, Filiale:6143MatreiamBrenner,Brennerstraße10,Tel .(05273)6308, E-Mail:landmetzgereituerk@aon .at Wedl handels-Gmbh, 6068Mils, Leopold-Wedl-Straße1,Tel .(05223) 515402,E-Mail:info@wedl .com Wurnitsch Gmbh, 6067Absam,Dörferstraße4 Wurzer anton, 6065Thauri .T .,Moosgasse2,Tel .(05223)492868,Fax(05223) 492868 Zorn hannes, 6142Mieders,Dorfstraße27, Tel .(05225)62516

 KITZBÜHel 6370Kitzbühel,Josef-Herold-Straße12, Tel .(0590)905-3210 Bezirksstellenleiter:Dr .BalthasarExenberger

Fuchs nikolaus KG, 6370Kitzbühel,Vorderstadt33,Tel .(05356)62436,E-Mail:nikolaus .fuchs@utanet .at,Internet: www .metzgerei-fuchs .at Gründler Michael, 6345Kössen,Alleestraße 84,Tel .(05375)6219,Fax(05375)621973,E-Mail:metz .gruendler@aon .at horngacher e.u., 6391Fieberbrunn,Reith1a, Tel .(05354)52584,Fax(05354)52585, E-Mail:fleischerei@ktzpillersee .at huber Josef,6372Oberndorfi .T .,Paß-ThurnStraße3b,Tel .(05356)62480,Fax(05356) 6248080E-Mail:josef .huber@tirolspeck .com, Internet:www .tirolspeck .com Kälberschlächterei huber Gmbh, 6380St . Johanni .T .,Anichweg9,Tel .(05352) 63530-0,Fax(05352)63543,E-Mail: huber-tirol@aon .at Metzgerei Fritz Knauer Gmbh & co. KG, 6364Brixeni .Th .I,Dorfstraße100,Tel . (05334)8140,Fax(05334)8641,E-Mail: knauerfleisch@aon .at Krimbacher KG, 6373Jochberg,Dorf7,Tel . (05355)5223,Fax(05355)5900,E-Mail: office@metzgerei-krimbacher .at,Internet: www .metzgerei-krimbacher .at Prem bernhard, 6391Fieberbrunn,Dorfplatz1,Tel .+Fax(05354)56287 sinnesberger Gmbh, 6382KirchdorfinTirol, InnsbruckerStraße66,Tel .(05352)65000, Fax(05352)65000-28,E-Mail: eurogast@sinnesberger .at stolzlechner Günter Franz, 6393St . UlrichamPillersee,Weißleiten33,Tel . 0664/4214349,E-Mail:stoko@aon .at, Internet:www .speckundwurst .at

 KUFSTeIn

Tirol

singer elisabeth, 6176Völs,Bahnhofstraße 3,Tel .(0512)303419,Fax(0512)303419, E-Mail:karl .singer@gmx .at

aschaber christian, 6363Westendorf,Au20, Tel .(05334)30011,Fax(05334)30011, E-Mail:auni .catering-brixental@utanet .at

6330Kufstein,SalurnerStraße7, Tel .(0590)905-3310 Bezirksstellenleiter:Dr .BrunoAstleitner

billa aktiengesellschaft, Filialen: 6370Kitzbühel,JochbergerStraße64,Tel . (05356)72976 6370Kitzbühel,St .JohannerStraße20a,Tel . (05356)75071

ager Gmbh, 6306Söll,AmSteinerbach21, Tel .(05332)73595Fax(05332)74888 Filiale:6306Söll,Ried20,E-Mail:info@ager .cc

Fleischhauerei erharter KG, 6361Hopfgarten,Marktplatz6,Tel .(05335)2230,Fax (05335)2230-4

billa aktiengesellschaft, Filialen: 6233Kramsach,Kuglgasse40,Tel .(05337) 64272, 6300Wörgl,SalzburgerStraße63 6341Ebbs,WindbichlerStraße2A–2B,Tel . (05373)43285

2013 Fleischer-handbuch 143

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04.12.2012 13:29:56


Tirol biO Metzgerei Juffinger Gmbh, 6330Kufstein,ZellerStraße24,Tel .(05372)62537, Fax(05372)62537-19, E-Mail:mail@juffinger .co .at, Internet:www .juffinger .co .at eWi Fleischbearbeitung Gmbh, 6306Söll, AmSteinbach20,Tel .(0662)456741,Fax (0662)456742,E-Mail:office@ewi-gmbh .at Flöck robert nachf. Wolf OhG, 6233Kramsach,Badl116,Tel .(05337)62423,Fax (05337)62423-4,E-Mail: norbert-wolf@aon .at Geiger reinhard, 6330Kufstein,Gewerbehof 1(Inntalcenter),Tel .(05372)65101,Fax (05372)62707,E-Mail: metzgerei .geiger@kufnet .atInternet: www .geiger-feinkost .at Graus ernst KeG, 6300Wörgl,Salzburger Straße16,Tel .(05332)73921,E-Mail: gegraus@gmx .at hörhager richard, 6341Ebbs,Wildbichlerstraße17,Tel .(05373)43177,Fax(05373) 4317742 Jäger Johann, 6342Niederndorf127,Tel . (05373)61207 laiminger Markus KG, 6250Kundl,Dr .-Bachmann-Straße37,Tel .(05338)7256 Mayerl christoph Metzgerei, 6306Söll,Dorf 123,Tel .(05333)5202,Fax(05333)52024,E-Mail:info@metzgerei-mayerl .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 6300Wörgl,SalzburgerStraße32 Obermoser Peter, 6306Söll,Bromberg2,Tel . (05333)6244, Perterer christian, 6352Ellmau,Auwald49, Tel .(05358)2244,Fax(05358)44514, E-Mail:christian .perterer@aon .at,

Tirol

Pfluger hans Ges. m. b. h. & co. KG, 6335 Thiersee,Vorderthiersee38,Tel .(05376) 5236,Fax(05376)5953, E-Mail:metzgerei@pfluger .at, Internet:www .pfluger .at riedhart hans Gmbh & co. KG, 6300Wörgl, InnsbruckerStraße96,Tel .(05332)72754, Fax(05332)7210627,E-Mail: office@riedhart .at schroll ernst, 6322Kirchbichl,Ulricusstraße10,Tel .(05332)87114,Fax(05332) 87114 sock Franz, 6230Brixlegg,Marktstraße38, Tel .(05337)62627

sPar Österr. Warenhandels aG, 6300Wörgl,Spar-Straße1,Tel .(05332)796-0,Fax (05332)796302,E-Mail: office .woergl@spar .at Wäger Franz, 6341Ebbs,Weidach19,Tel . (05373)43299,Fax(05373)53226E-Mail: metzgerei .waeger@aon .at a. Wimpissinger Gmbh & coKG, 6321 Angath,ObereDorfstraße8,Tel .(05332) 74307,Fax(05332)74307-14,E-Mail: a .wimpissinger@speed .at Filialen:6235Reithi .A .,Dorf4,Tel .+Fax (05337)643076236Alpbach171,Internet: www .metzgerei-wimpissinger .at

 lAnDecK 6500Landeck,Schentensteig1a, Tel .(0590)905-3410 Bezirksstellenleiter:Mag .(FH)ThomasKöhle billa aktiengesellschaft, Filiale:6561Ischgl, Florianplatz6 erhart Karl, 6522Prutz,Faggen23,Tel . (05472)2371 Grissemann Gmbh, 6511Zams,Hauptstraße150,Tel .(05442)69090,Fax(05442) 6999-65,E-Mail:office@grissemann .at, www .grissemann .at handl Tyrol Gmbh, 6551Pians33,Tel . (05442)6900-0,E-Mail: vermittlung@handltyrol .at,Internet: www .handltyrol .at Filiale:6491Schönwies,Saurs45 hofmann anke, 6551Pians33,E-Mail: anke .engat@gmx .de Jurschitsch bernd, 6521Fließ,Zoll425b, Tel .0676/4335334,E-Mail: bernd-jurschitsch@gmx .at Murr albert Fleischhauerei st. anton a. a. Tirol & co. KG, 6580St .AntonamArlberg, Marktstraße2,Tel .(05446)2202, Fax(05446)2202-50,E-Mail: office@murr-delikatessen .com,Internet: www .murr-delikatessen .com Pfeifer hubert Metzgerei Ges. m. b. h., 6555Kappl263,Tel .(05445)6207,Fax (05445)6696 Pfeifer Josef Karl, 6531RiedimOberinntal, Gp .87/2,Tel .(05472)2120,Fax(05472) 21204,E-Mail:josef .pfeifer@utanet .at Filiale:6533Fiss,Untergasse5

144 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 144

04.12.2012 13:29:56


Tirol

rudigier Johann, 6555Kappl,SinserAu438, Tel .(05445)6554,Fax(05445)65544, E-Mail:info@hoellroah .at

Ortner andreas KG, 9920Sillian96,Tel . (04842)6250,Fax(04842)6250-80, E-Mail:metzgerei .ortner@selfnet .at Filiale:9900Lienz,AmMarkt1,Tel .(04852) 71507 9900Lienz,CityCenter,Tel .(04852)72925 9920Sillian88

sailer Josef, 6561Ischgl,Gst3020/2,Tel . (05445)6216,E-Mail:josefsailer@gmx .at

sailer Gmbh, 9990Nußdorf-Debant,Hermann-Gmeiner .Straße11,Tel .(04852)6610, FaxDW85,E-Mail:sailer@sailerfleisch .at

schmid alois, 6511Zams,Hauptstraße71, Tel .(05442)62619,E-Mail: metzgerei@mynet .at,Internet: www .schmid-zams .com

schett ernst, 9963St .Jakobi .D .,Unterrotte57,Tel .(04873)5170,E-Mail: office@schett .bizInternet:www .schett .biz

Wilhelm Oskar, 6522Prutz,Dorfstraße17 Tel .(05472)6257,Fax(05472)6061, E-Mail:metzgerei_wilhelm@utanet .at

 lIenZ 9900Lienz,AmlacherStraße10, Tel .(0590)905-3510 Bezirksstellenleiter:Mag .ReinhardLobenwein aichner annemarie, 9920Strassen165,Tel . (04846)6335,Fax(04846)63354, E-Mail:annemarie .aichner@aon .at aschaber Johannes, 9990Nußdorf-Debant, Gainbergstraße12 billa aktiengesellschaft, 9971Matreii .O ., LienzerStraße55,Tel .(04875)5140 9920Sillian42B,Tel .(04842)5284 dornauer Johann, 9971Matreii .O ., Grabenweg3a,Tel .(04875)6101,Fax (04875)61014,E-Mail:info@dornauer .co .at, Internet:www .dornauer .co .at egger dr. albin, 9900Lienz,KärntnerStraße27,Tel .(04852)64606 hanser Markus, 9900Oberlienz,Nr .49b,Tel . (04852)63351

Villgrater naturprodukte Josef schett KG, 9932Innervillgraten,Klamperplatz116, Tel .(04843)5520,Fax(04843)5519, E-Mail:office@villgraternatur .at, Internet:www .villgraternatur .at

 ReUTTe 6600Reutte,Bahnhofstraße6, Tel .(0590)905-3610 Bezirksstellenleiter:HelmutLagg billa aktiengesellschaft, 6600Reutte,Untermarkt33,Tel .(05672)64379 Feuerstein norbert, 6675Tannheim,Unterhöfen28,Tel .(05675)20291,Fax(05675) 20291-11 hauser Karl, 6655Steeg,Nr .4,Tel .(05633) 5128 Kastner Fleischhauerei Gmbh, 6600Reutte, Lindenstraße9,Tel .(05672)62527,Fax (05672)65849,E-Mail:kastner1@eunet .at Fleischhauerei Kastner Gmbh & co. KG, 6600Reutte,Lindenstraße9,Tel .(05672) 62527,Fax(05672)65849, E-Mail:kastner@eunet .at

Gussnig engelbert, 9900Lienz,RoterTurmweg4,Tel .(04852)63351

stefan razenberger KG, 6632Ehrwald,InnsbruckerStraße1,Tel .(05673)2311, Fax(05673)231140,E-Mail: razenberger .kg@aon .at

Kunzer Franz, 9981KalsamGroßglockner, Großdorf,E-Mail:kunzer@lesachtalonline .at

scherer siegfried, 6632Ehrwald,Hauptstraße48,Tel .(05673)2259,

Mühlstätter Oswald Gmbh, 9971Matreii . O .,Rauterplatz7,Tel .(04875)6464,Fax (04875)6464-6,E-Mail:office@henkele .at, Internet:www .henkele .at

sonnweber erwin, 6642Stanzach38,Tel . (05632)203,Fax(05632)571, E-Mail:sonnflei@aon .at

Tirol

Plangger rudolf, 6542Pfunds34,Tel . (05474)5216,Fax(05474)5216-23, E-Mail:samnaun@aon .at, Internet:www .plangger .net

2013 Fleischer-handbuch 145

__HB-Fleisch_2013.indb 145

04.12.2012 13:29:56


Tirol speckbacher alois KG, 6600Reutte,Großfeldstraße15,Tel .(05672)62217,Fax (05672)6286013, E-Mail:eurogast@speckbacher .at, Internet:www .speckbacher .at

 ScHWAZ 6130Schwaz,Bahnhofstraße11, Tel .(0590)905-3710 Bezirksstellenleiter:Mag .StefanBletzacher billa aktiengesellschaft, Filialen:6280Zell amZiller,Bahnhofstraße3 6290Mayrhofen,AmMarienplatz346 6263Fügen,Gagering32 6134Vomp,AnderLeiten12

Kerschdorfer Josef, 6280Zella .Z .,Gerlosberg23,Tel .(05282)2237 Kröll alois, 6290Mayrhofen,Scheulingstraße 382,Tel .(05285)62364,Fax(05285) 623644,E-Mail:info@kroell .at,www .kroell .at Vinzenz leitner KG, 6200Jenbach,Tratzbergstraße6,Tel .(05244)62374,Fax(05244) 62374-24 Filiale:6212Maurach/Achensee,Eben62, Tel .(05243)5208, E-Mail:office@vinzenz-leitner .at, Internet:www .vinzenz-leitner .at Maier erich, 6215Achenkirch407,Tel . (05246)6257,Fax(05246)6911, E-Mail:metzgerei .maier@aon .at Mauracher alexander, 6263Fügen,Dorfplatz 2,Tel .(05288)83807,Fax(05288)63132, E-Mail:a .mauracher@aon .at

Gasser Johann, 6290Mayrhofen,Hauptstraße475,Tel .(05285)62450,Fax(05285) 63794, 6280Zell/Ziller,Gerlosstraße13, Tel .(05282)2202,E-Mail: metzgerei@gasser .co .at, Internet:www .gasser .co .at

Mühlbacher anton, 6280Zella .Z .,Rohrerstraße2,Tel .(05282)2270,Fax(05282) 51063

Gasser Walter, 6274Aschau15,Tel . (05282)2906-0,Fax(05282)2906-4, E-Mail:fleischhauerei .gasser@aon .at

Pfister Franz, Rosenweg38/1, Tel .(05288)62230, E-Mail:info@zillertaler-speckstube .com, Internet:www .zillertaler-speckstube .com

hauser Georg, 6275Stumm,Dorf24,Tel . (05283)2264,E-Mail:info@nester .at hundsbichler Johann, 6283Hippach, Laimach,Gp .1042/3,Tel .(05282)3059, Fax(05282)30597, E-Mail:metzgerwirt@nusurf .at Kammerlander richard, 6272Kaltenbach7, Tel .(05283)2235,Fax(05283)2235-19, E-Mail:kammerlander1@tirol .com

Tirol

Kammerlander richard Gmbh, 6272Kaltenbach36,Tel .(05283)2235,Fax(05283) 2235-19,E-Mail:kammerlander@tirol .com

Perauer Franz, 6290Mayrhofen854,Tel . (05285)62566,Fax(05285)62566-6, E-Mail:info@perauer .at

Prem KG, 6134Vomp,Dorf64,Tel .(05242) 62320,Fax(05242)62320-18,E-Mail: info@metzgerei-prem .at,Internet: www .metzgerei-prem .at steiner bruno, 6135Stans,Unterdorf97a, Tel .(05242)63569,Fax(05242)64246 Wegscheider Johann, 6272Kaltenbach, Emberg60,Tel .(05283)2256,Fax(05283) 3278,E-Mail:fleisch .wegscheider@aon .at

146 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 146

04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg Vorarlberg  WIRTScHAFTSKAMMeR VoRARlBeRG 6800Feldkirch,Wichnergasse9,Tel .(05522)305-0,www .wkv .at Präsidium: Präsident: ManfredRein Vizepräsidenten: HermannMetzler FranzRauch Ing .EduardFischer(kooptiert) Direktor: Dr .HelmutSteurer Direktor-Stv.: Dr .ChristophJenny

 WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT – WIFI cAMPUS 6850Dornbirn,Bahnhofstraße24,Tel .(05522)305-0oder(05522)3894-0, www .wifi-campus .at,www .vlbg .wifi .at leiter: Dr .ThomasWachter

 SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 6800Feldkirch,Wichnergasse9,Tel .(05522)305-0, www .wko .at/vlbg/gewerbe,www .gewerbe-handwerk .com obmann: Ing .BernhardFeigl,Glas-MarteGmbH,6900Bregenz,Brachsenweg39

Vorarlberg

obmannstellvertreter: ObfrauSusanneMariaRauch ObmannIng .ChristianThaler Spartengeschäftsführer: HerrThomasPETER

2013 Fleischer-handbuch 147

__HB-Fleisch_2013.indb 147

04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg  VoRARlBeRGeR lAnDeSReGIeRUnG 6901Bregenz,Landhaus,Tel .(05574)511-0,www .vorarlberg .at landeshauptmann: Mag .MarkusWallner landeshauptmann-Stellvertreter: Mag .KarlheinzRüdisser

 FInAnZlAnDeSDIReKTIon FÜR VoRARlBeRG 6800Feldkirch,Schillerstraße2,Tel .(05522)3441-0

 BeV – VeRMeSSUnGSAMT (eIcHAMT) 6900Bregenz,Bergmannstraße1,Tel .(05574)42749

 ARBeITSMARKTSeRVIce – ReGIonAle STelle 6850Dornbirn,Grabenweg4,Tel .(05572)22771-0,www .ams .at/vlbg

 ARBeITSInSPeKToRAT FÜR VoRARlBeRG 6900Bregenz,Rheinstraße57,Tel .(05574)78601-0

 eInIGUnGSAMT FÜR VoRARlBeRG 6800Feldkirch,Schillerstraße1,Tel .(05522)302-0

 GeWeRBlIcHe BeRUFSScHUle DeR FleIScHeR

Vorarlberg

6800Feldkirch,Rebberggasse32,Tel .(05522)72029-0,www .lbsfe1 .snv .at

 InSTITUT FÜR UMWelT UnD leBenSMITTelSIcHeRHeIT 6900Bregenz,Montfortstraße4,NeuesLandhaus,Tel .(05574)511-42099

148 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 148

04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg  SoZIAlVeRSIcHeRUnGSAnSTAlT DeR GeWeRBlIcHen WIRTScHAFT AußenstelleVorarlberg:6800Feldkirch,Schloßgraben14,Tel .(05522)76642-0

 VoRARlBeRGeR GeBIeTSKRAnKenKASSe FÜR ARBeITeR UnD AnGeSTellTe 6850Dornbirn,Jahngasse4,Tel .(05572)302-0oderneuHotline0508455,www .vgkk .at

 BUnDeSSoZIAlAMT lAnDeSSTelle VoRARlBeRG (lAnDeSInVAlIDenAMT BReGenZ) 6900Bregenz,Rheinstraße32/3,Tel .(05574)6838-0oder059988(Hotline)

 lAnDWIRTScHAFTSKAMMeR FÜR VoRARlBeRG 6900Bregenz,Montfortstraße9–11,Tel .(05574)400,www .diekammer .info

 BIoAnAlYTIcUM®, InSTITUT FÜR MIKRoBIoloGIe UnD HYGIene GMBH Leitung:Dr .Mag .GünterReisinger 4320Perg,NaarnerStraße64/4,Tel .(07262)57770,Fax(07262)57770-11, E-Mail:office@hygiene .co .at,Internet:http://www .hygiene .co .at . UntersuchungenundGutachtennach§50Lebensmittelgesetz,EuropaischeAnerkennunggem . AkreditierungnachISO/IEC17025,Consulting:Hygieneberatung(HACCPAuditsEigenkontrolle…),Hygieneuntersuchungen:ReinigungundDesinfektion,Schlachtkörper…,Labor:LebensmittelLuftWasserKosmetikaStuhlAbwasser,GerichtlichbeeideteundzertifizierteSachverständigengutachtenHygiene,Lebensmittelhygiene,Mikrobiologie,Gentechnik

 lAnDeSInnUnG DeR leBenSMITTelGeWeRBe – DIe FleIScHeR VoRARlBeRG

Innungsmeister: GeroldHosp,6822Satteins,RankweilerStraße1,Tel .(05524)2891,Fax(05524)2891-4, 0664/1110254,E-Mail:hosp@meistermetzgerei .at Stellvertreter: DietmarSchöch,6800Feldkirch,Sebastian-Kneipp-Straße2,Tel .(05522)72184, Fax(05522)77447,E-Mail:dietmar .schoech@aon .at

Vorarlberg

6800Feldkirch,Wichnergasse9,Tel .(05522)305-233

Stellvertreter: PeterGreber,6863Egg,Loco688,Tel .(05512)2298,Fax(05512)2298-4, E-Mail:metzgerei .greber@aon .at

2013 Fleischer-handbuch 149

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04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg Geschäftsführer: JosefWohlgenannt Berufsgruppen-Ausschussmitglieder: MarkusBösch,6890Lustenau,Rheindorferstraße9,Tel .(05577)82107,E-Mail:markus .boesch@ochsenmetzg .at KommRHelmutFink,6850Dornbirn,Hauselstauderstraße15,Tel .(05572)28744,Fax(055 72)35296,E-Mail:metzgerei .fink@aon .at ChristofKlopfer,6923Lauterach,AlteLandstraße12,Tel .(05574)71266,Fax(05574)64399, E-Mail:christof .klopfer@vol .at HerbertKoch,6812Meiningen,Koblacherstraße26,Tel .(05522)72290,Fax(05522)722904,0664/3386576,E-Mail:herbert .dorfmetzg@aon .at JörgMangold,6833Weiler,Treiet7,Tel .(05523)62442,Fax(05523)62442-4,E-Mail: metzgerei .mangold@aon .at GerdSchlierenzauer,6890Lustenau,Hasenfeldstraße11,Tel .(05577)83547,Fax(05577) 83547-4E-Mail:office@meistermetzger .at Berufsgruppen-Ausschuss-Ersatzmitglied: StefanVonach,c/oJosefVonachVieh-undFleischgroßhandelGmbH&CoKG,6923Lauterach, Inselstraße11,Tel .(05574)71209,Fax(05574)712092,stefan .vonach@vonach-fleisch .com Meisterprüfungskommission: Vorsitzender: DietmarSchöch,6800Feldkirch,Sebastian-Kneipp-Straße2,Tel .(05522)72184 ChristofKlopfer,6923Lauterach,AlteLandstraße12,Tel .(05574)71266 Beisitzer: KommRHelmutFink,6850Dornbirn,Haselstauderstraße15,Tel .(05572)28744 HaraldFink,6850Dornbirn,Haselstauderstraße15,Tel .(05572)28744,0664/4123384 lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzender: KommRHelmutFink,6850Dornbirn,Haselstauderstraße15,Tel .(05572)28744 GerdSchlierenzauer,6890Lustenau,Hasenfeldstraße11,Tel .(05577)83547 Dienstgeberbeisitzer: ChristofKlopfer,6923Lauterach,AlteLandstraße12,Tel .(05574)71266 DietmarSchöch,6800Feldkirch,Sebastian-Kneipp-Straße2,Tel .(05522)72184 Dienstnehmerbeisitzer: GeroldHosp,6822Satteins,RankweilerStraße1,Tel .(05524)2891 PeterMarte,6800Feldkirch,Reichsstraße98,Tel .(05522)72236 PatricFähsler,6840Götzis,Zollwehr26,Tel .(05523)62231

Vorarlberg 150 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 150

04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS

c & c abholmärkte Gmbh, 6700Bludenz, Montafonerstraße31,HauptbetriebVorarlberg Hohenems,Tel .(05576)7130-0, hohenems@agm .at,www .agm .at

Fessler Johann, 6911Eichenberg, Schüssellehen28,Tel .(05574)84581, metzgerei@fesslerhof .com Fetz anton, rudi’s Metzg, 6923Lauterauch, Lerchenauerstraße4,Tel .(05574)71702, info@fetz-fleisch .at

Pfleghar Ferdinand Konrad, 6700Bludenz, Untersteinstraße1,Tel .(05552)62218, metzgerei .pfleghar@vol .at

Kaspar Fetz Gmbh & co KG., 6866Andelsbuch,Scheidbuchen525,Tel .(05512)2135, info@fetz-fleisch .at

Metzgerei salzgeber Gmbh & co. KG, 6774 Tschagguns,Silvrettastraße6,Tel .(05556) 72415,info@metzgerei-salzgeber .at, www .metzgerei-salzgeber .at

Feurstein Franz armin, 6866Andelsbuch, Hof137

 BReGenZ baurenhas Oswald, 6886Schoppernau, Unterdorf323,Tel .(05515)2438, info@baurenhas .eu,www .baurenhas .eu beck christian, 6992Hirschegg,Schwarzwassertalstraße26,Tel .(05517)5051, 0676/9193252,christian .beck1@gmx .at blum-radmanovic doris, 6973Höchst, Blumenweg5,Tel .(05578)75388 broger bregenzerwälder Fleischwaren Gmbh & co KG, 6874Bizau,Unterdorf395, Tel .(05514)30101,h .broger@broger .co .at broger norbert, 6971Hard,Sägewerkstraße3,Tel .(05574)72315 c & c abholmärkte Gmbh, 6923Lauterach, Reitschulstraße5,HauptbetriebVorarlberg Hohenems,Tel .(05576)7130-0, hohenems@agm .at,www .agm .at dür Konrad, 6914Hohenweiler,Leuthofen21, Tel .(05573)82226,metzgerei .duer@aon .at eberle Kaspar, 6863Egg,Hub738,Tel . (05512)2328 elbs Wilhelm, 6932LangenbeiBregenz, Fischanger126,Tel .(05575)4407, willi .elbs@aon .at eWi Fleischbearbeitungs Gmbh, 6923Lauterach,Inselstraße11,office@ewi-gmbh .at Feneberg lebensmittel Gmbh, ZweigniederlassungRiezlern,6991Riezlern,Walserstraße44,Tel .(05517)5141

Feurstein Franz armin, 6991Riezlern, Walserstraße61,HauptbetriebVorarlberg Andelsbuch Feurstein norbert anton, 6866Andelsbuch, Hof137,Tel .(05512)2566, www .naturprodukt .at Feurstein norbert anton, 6973Höchst, Hauptstraße9,HauptbetriebVorarlberg Andelsbuch,Tel .(05512)2566, www .naturprodukt .at Feurstein norbert anton, 6993Mittelberg, Walserstraße58,HauptbetriebVorarlbergAndelsbuch,Tel .(05512)2566, www .naturprodukt .at Fink albert, 6942Krumbach,Dorf197,Tel . (05513)8119 Fink Otto, 6942Krumbach,Ladau218,Tel . (05513)8656 „fredis“ Metzg Gmbh, 6933Doren,Grötzern 300,Tel .(05516)2009, fredis .metzg .doren@gmx .at astrid Graninger landmetzgerei Gmbh, 6952Hittisau,Platz341,Tel .(05513)6207, info@graninger-speck .at, www .graninger-speck .at Kaufmann alois, 6861Alberschwende, Hof475,Tel .(05579)4272, metzgerei .kaufmann@aon .at Franz Klopfer Gmbh & co KG, 6923Lauterach,AlteLandstraße12,Tel .(05574)71266, christof .klopfer@vol .at lutz Klaus Peter, 6971Hard,Kirchstraße3, Tel .(05574)72507,k .lutz@aon .at

Vorarlberg

 BlUDenZ

Mennel erwin, 6900Möggers,Buchans51, Tel .(05573)83985,erwinmennel@gmx .at

2013 Fleischer-handbuch 151

__HB-Fleisch_2013.indb 151

04.12.2012 13:29:57


Vorarlberg natter Gmbh, 6866Andelsbuch,Bersbuch746,Tel .(05512)26281, 6863Egg,Loco688,HauptbetriebVorarlberg Andelsbuch,Tel .(05512)26281, info@natter-derhofmetzger .at, www .natter-derhofmetzger .at

 DoRnBIRn bösch hermann, 6890Lustenau,MariaTheresien-Straße78,Tel .(05577)82146, baerenmetzg@aon .at

nussbaumer helmut Martin, 6941Langenegg,Gfäll122,Tel .(05513)2170, helmut .nussbaumer@a1 .net

bösch Markus, 6890Lustenau,Rheindorfer Straße9,Tel .(05577)82107, markus .boesch@ochsenmetzg .at, www .ochsenmetzg .at

Metzgerei rimmele & co.KG, 6900Bregenz, Rathausstraße31,Tel .(05574)42956, metzgerei .rimmele@vol .at

c & c abholmärkte Gmbh, 6845Hohenems, ObereKanalstraße62,Tel .(05576)7130-0, hohenems@agm .at,www .agm .at

Metzgerei rimmele & co.KG, 6900Bregenz, Mehrerauerstraße24a,HauptbetriebVorarlbergBregenzRathausstraße,Tel .(05574) 42956,metzgerei .rimmele@vol .at

Fink harald KG, 6850Dornbirn,Haselstauderstraße15,Tel .(05572)28744,metzgerei . fink@aon .at,www .metzgerei-fink .at

ritlop stefan, 6866Andelsbuch,Hof534, Tel .(05512)2584, metzgerei .ritlop@andelsbuch .at schmuck cyril, 6934Sulzberg,Dorf239,Tel . (05516)2215 schmuck cyril, 6900Bregenz,Gallusstraße 51,HauptbetriebVorarlbergSulzberg,Tel . (05516)2215 schneider herbert, 6973Höchst,Kirchplatz5,Tel .(05578)75222, info@schneider-hoechst .at, www .schneider-hoechst .at schneider Manuel, 6973Höchst, ImGröster5,Tel .(05578)77624, groesterhof@gmx .at strohmaier harald Franz, 6870Bezau, Platz399,Tel .(05514)2316, harald .barbara@hotmail .com Josef Vonach Vieh- und Fleischgroßhandel Ges. m. b. h. & co. KG, 6923Lauterach, Inselstraße11,Tel .(05574)71209, office@vonach-fleisch .com, www .vonach-fleisch .com „Wälder Metzge“ Käse- und schinkenerzeugung Gmbh, 6767Warth,Dorf73,Tel . (05514)2324,waeldermetzge@aon .at

Vorarlberg

„Wälder Metzge“ Käse- und schinkenerzeugung Gmbh, 6870Bezau,Brugg34,HauptbetriebVorarlbergWarth,Tel .(05514)2324, waeldermetzge@aon .at Winder Martin, 6858Bildstein,Ankenreuthe 358,Tel .(05572)41237

Fink Martin, 6850Dornbirn,Hatlerstraße 35,Tel .(05572)22134,martin .fink@hatlermetzg .at,www .hatlermetzg .at Fitz herbert, 6890Lustenau,Pfarrweg4,Tel . (05577)82222 Metzgerei Fontain KG, 6850Dornbirn, Bergstraße15,Tel .(05572)24520, office@metzgerei-fontain .at, www .metzgerei-fontain .at hagen ernst, 6890Lustenau,Rheindorferstraße18,Tel .(05577)82346 Kopf Wilhelm, 6850Dornbirn,Marktstraße 56,Tel .(05572)24401 Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 6850Dornbirn,Schwefel71,Tel .(05572) 25759,office@merkur .co .at, www .merkurmarkt .at Mohr Josef anton,6858Bildstein,Farnach 116,Fleischzerlegung,Tel .(05572)41357, diplommetzgermeister@aon .at Prantl Gernot, 6845Hohenems,Kaiser-FranzJosef-Straße68,Tel .(05576)78800, office@metzgerei-prantl .at, www .metzgerei-prantl .at rewe austria Fleischwaren Gmbh, 6845 Hohenems,SchweizerStraße75,Tel . (05576)7122-0,info@efef .at,www .efef .at schatz rainer, 6845Hohenems,Kaiser-FranzJosef-Straße10,Tel .(05576)72246,rainer@ metzgerei-schatz .at,www .metzgerei-schatz .at schelling rainer Franz, ing., 6850Dornbirn, Haselstauderstraße27,Tel .(05572)22154, info@rainerschelling .at,www .rainerschelling .at schlierenzauer Gerd, 6890Lustenau, Hasenfeldstraße11,Tel .(05577)83547, office@meistermetzger .at, www .meistermetzger .at

152 Fleischer-handbuch 2013

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Vorarlberg

 FelDKIRcH breuss Guntram Johann, 6830Laterns, Oberdorfstraße8,Tel .(05526)461,Lohnschlächter egger arthur, 6824Schlins,Walgaustraße23, Tel .(05524)8306,arthur .egger@aon .at egger Josef, 6820Frastanz,Landamman- Egger-Straße24,Tel .(05522)51720, m .joe@aon .at Fähsler Walter Mathias, 6840Götzis, Zollwehr26,Tel .(05523)62231 Frick erich roman, 6832Sulz,Müsinenstraße2,Tel .(05522)48074,frick .erich@gmx .at Gstach ing. Markus, 6830Rankweil,Großfeldweg11,Tel .(05522)75729, office@gstach .cc,www .gstach .cc hartmann Günter, 6811Göfis,Ecktannenstraße1b,Tel .(05522)83059, guenter .hartmann@dialog-online .at hosp Gerold, 6822Satteins,RankweilerStraße1,Tel .(05524)2891, hosp@meistermetzgerei .at, www .meistermetzgerei .at Koch herbert emil, 6812Meiningen,Koblacherstraße26,Tel .(05522)72290, herbert .dorfmetzg@aon .at Koch herbert emil, 6830Rankweil,Bahnhofstraße23,HauptbetriebVorarlbergMeiningen, Tel .(05522)72290, herbert .dorfmetzg@aon .at Kopf Gernot, 6832Röthis,Schützenstraße1, Tel .(05522)43130, einkaufen@kopfle-markt .at, www .kopfle-markt .at Martin Kopf KG, 6844Altach,Alteichweg1, Tel .(05576)72546, martin_kopf@hotmail .com

lampert Gottfried, 6800Feldkirch,Reichsstraße24,Tel .(05522)82550 Georg Mangold KG, 6833Weiler,Treiet7, Tel .(05523)62442, metzgerei .mangold@aon .at Merkur Warenhandels-aktiengesellschaft, 6830Rankweil,Bundesstraße22,HauptbetriebVorarlbergDornbirn,Tel .(05572) 25759,office@merkur .co .at, www .merkurmarkt .at nägele Thomas, 6800Feldkirch-Gisingen, Ringstraße9,Tel .(05522)72096, laendlemetzg .naegele@aon .at riedmann Gesmbh, 6844Altach,Achstraße9,Tel .(05576)72481-19, kontakt@riedmann .co .at,www .riedmann .co .at schöch Metzgereibetriebe Gmbh & co KG, 6800Feldkirch,Sebastian-Kneipp-Straße2, Tel .(05522)72184, office@metzgerei-schoech .at, www .metzgerei-schoech .at spieler Gerhard, 6800Feldkirch,Johannitergasse6,Tel .(05522)71226, stadtmetzgerei@aon .at, www .stadtmetzgerei .at Walser KG, 6812Meiningen,Industriestraße 12,Tel .(05522)71387, office@walser-metzgerei .at, www .walser-metzgerei .at Walser KG, 6812Meiningen,Schweizerstraße 50,HauptbetriebVorarlbergMeiningenIndustriestraße,Tel .(05522)71387, office@walser-metzgerei .at, www .walser-metzgerei .at Walser KG, 6800Feldkirch-Tosters,Alberweg 2,HauptbetriebVorarlbergMeiningenIndustriestraße,Tel .(05522)71387, office@walser-metzgerei .at, www .walser-metzgerei .at Walser KG, 6832Sulz,Müsinenstraße38, HauptbetriebVorarlbergMeiningenIndustriestraße,Tel .(05522)71387, office@walser-metzgerei .at, www .walser-metzgerei .at

Vorarlberg

schluge Jochen, 6850Dornbirn, Moosmahbstraße24a,Tel .(05572)52997, office@schluge .at,www .schluge .at

2013 Fleischer-handbuch 153

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Vorarlberg

Vorarlberg 154 Fleischer-handbuch 2013

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Wien Wien  WIRTScHAFTSKAMMeR WIen 1010Wien,Stubenring8–10,Tel .01/51450-0,Fax01/5137787,www .wko .at/wien Präsidentin: KommRBrigitteJank Vizepräsidenten: KommRDr .PaulusStuller LAbg .Gem .R .KommRFriedrichStrobl Kooptiert: KommRDipl .-Ing .AlaindeKrassny Finanzreferent: Dr .JosefSchmidinger Kammerdirektor: Mag .HeinzWollinger  WIRTScHAFTSFÖRDeRUnGSInSTITUT 1180Wien,WähringerGürtel97,Tel .01/47677-51000,Fax01/47967-57,infocen-ter@wifiwien . at,www .wifiwien .at Kurator: KommRDr .AntonGeraldOfner leiter: Mag .FriedrichGregshammer  SPARTe GeWeRBe UnD HAnDWeRK 1030Wien,Rudolf-Sallinger-Platz1,Tel .01/51450-2221,Fax01/51450-2260 Spartenobmann: KommRDipl .-Ing .WalterRuck Spartenobmannstellvertreter: KommRBaurath .c .Dipl .-Ing .AlexanderSafferthal TRIng .JosefWitke

Wien

Kooptiert: KommRChristaElisabethOrnest Mag .(FH)MariaSmodics-Neumann KommRGerhardFlenreiss KommRIng .WernerGroiß Mag .Dr .ManuelaMätzener Spartengeschäftsführerin: Mag .BarbaraSchieder

2013 Fleischer-handbuch 155

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Wien  lAnDeSInnUnG WIen DeR leBenSMITTelGeWeRBe BRAncHenAUSScHUSS DeR WIeneR FleIScHeR 1080Wien,Florianigasse13,Tel .01/51450-6313,Fax01/51450-6319, E-Mail:lebensmittel@wkw .at;www .wko .at/wien/lebensmittel .at Vorsitzender: LIMKommRErwinFellner,1200,Webergasse 17,Tel .01/3325659-0,Fax01/3306876 Vorsitzender-Stellvertreterin: MargareteGumprecht,1100,Buchengasse 115,Tel .01/6043183-5,Fax01/6063808 Branchenausschuss: FranzArtner,1210,Hoßplatz13, Tel .01/2787738,Fax01/2714562 Josef,Bauer1180,GersthoferMarktStand 7/8/9,Tel .01/4787546 PaulHorvath,1160,Weyprechtg .5,Tel . 01/4030982

RudolfKriechbaum,1160,Konstantingasse1, Tel .01/4845480 JosefKröppel,1010,Postgasse1, Tel .01/5128483 JosefLehner,1170,HernalserHauptstraße 163,Tel .01/4862305,Fax01/4862305-5 KommRDr .OttoMayerhofer,1090,Liechtensteinstraße27,Tel .01/3108732, Fax01/310111213 landesinnungsgeschäftsführer: Dr .KurtSchebesta

 MITGlIeDeR DeS FleIScHeRGeWeRBeS In DeR leHRABScHlUSS-, FleIScHVeRARBeITUnGS- UnD FleIScHVeRKAUFSPRÜFUnGSKoMMISSIon LIMKommRErwinFellner,1200,Webergasse17,Tel .01/3325659-0 JosefHuber,1170,Kastnergasse32,Tel .+Fax01/4896079 JosefLehner,1170,HernalserHauptstraße163,Tel .01/4862305

 AllGeMeIn BeeIDeTe UnD GeRIcHTlIcH ZeRTIFIZIeRTe SAcHVeRSTänDIGe WolfgangAdler,1050,SchönbrunnerStraße67,Tel .01/5445337,0664/8376095, Fax01/5445337,E-Mail:wolfgangadler@gmx .net Univ .-Prof .Dipl .-Ing .Dr .FriedrichHansBauer,1210Wien,Veterinärplatz1,Tel .01/25077-3302, FaxDW3390,E-Mail:friedrich .bauer@vu .wien .ac .at Dr .WalterKirchmayer,1030Wien,Karl-Farkas-G .16,Tel .01/79514-97659, E-Mail:walter .kirchmayer@inode .at Dr .MichaelaMann,1220Wien,Spargelfeldstr .191,Tel .(050)55535101, E-Mail:michaela .mann@ages .at SRinDr .vet .MariaJohannaSafer,1030Wien,Henneberggasse3,Tel .01/4000-8038, E-Mail:maria .safer@wien .gv .at,Internet:www .wien .gv .at/ma38/ Dipl .-HTL-Ing .Mag .AndreasSchmölzer,2345BrunnamGebirge,Herzog-bergstraße41, Tel .01/25330337503,0664/1830686,E-Mail:as@saicon .at

Wien

JohannStabauer,5090Lofer,Kreuzfeld303,Tel:06588/7368,E-Mail:bbs@lofer .net

156 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:57


Wien  clUB DeR WIeneR FleIScHeR 1010Wien,Hegelgasse8 Klubleitung: obmann: AndreasSöllner,2380Perchtoldsdorf,FranzLiszt-Gasse10,Tel .01/8696737+Fax obmannstellvertreter: KarlZederbauer,1170,Kalvarienberggasse54, Tel .4081146 WaltraudWimmer,1050,ObereAmtshausgasse33,Tel .01/5442558 Kassier: AngelikaSchmidt-Amon,1110,Mühlsangergasse3/2/3,Tel .7697689 KarlZederbauer,1170,Kalvarienberggasse54, Tel .01/4081146

Schriftführer: FerdinandMuck,1100,Gudrunstraße 105/1/10,Tel .+Fax6044792 Beiratsmitglieder: KommRWilhelmAmon,1110,Schmidgunstgasse52,Tel .7672333 FranzSmodics,1050,GumpendorferStraße112,Tel .5969121 Kooptiert: MariaGruber,1150Wien,Ölweingasse36/20, Tel .8928221 Rechnungsprüfer: FranzArtnersen .,1210,Hoßplatz13, Tel .2787738 KommRHubertTentschert,1160,Lambertgasse4,Tel .4861381

 MänneRGeSAnGVeReIn DeR WIeneR FleIScHeR 1010Wien,Hegelgasse8

obmannstellvertreter: RudolfSchneider,3400Klosterneuburg,Marschallgasse19 OttoBraun,1050,Margaretengürtel74/5/2

Archivar: FranzSchmid,1050,Margaretengürtel42/I/ II/12 Archivarstellvertreter: Hans-JörgPerner,1150,Jurekgasse23/19 Technischer chorassistent: GüntherCampa,1040,WiednerGürtel10,Tel . 0699/10832241

1. Schriftführer: HermannVesely-Hacker,1030,Apostelgasse 32,Tel .7159635

1. Fahnenjunker: EngelbertJandrisits,1150,Camillo-Sittegasse 17/9,Tel .0664/2405857

2. Schriftführer: WalterMattausch,1030,Klimschgasse25

2. Fahnenjunker: FranzPrunner,2380Perchtoldsdorf,Aspettenstraße30/12/2,Tel .8694898

1. Kassier: EngelbertJandrisits,1150,Camillo-Sittegasse 17/4/9 2. Kassier: WilhelmBaidinger,1030,Grasbergergasse 4/30/17,Tel .01/7131190

3. Fahnenjunker: WalterWagner,1110,MautnerMarkhofgasse 84/3/16 Sangräte: JohannesPaal

Wien

obmann: LIMKommRErwinFellner,1200,Webergasse 17,Tel .01/3325659-0,0664/5406061, Fax01/3306876,E-Mail:fellner@fleischbuffet .at

2013 Fleischer-handbuch 157

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Wien RudolfSchneider FranzSmodics WilhelmBaidinger Rechnungsprüfer: NorbertBraun PeterFlanschker Bewirtungschef: EngelbertJandrisits

chronik: HermanVesely-Hacker chorleiter: JohannWolfgangSalomon,Tel .0664/ 8604680,johann-wolfgang .salomon@gmx .at ÜbungsabendjedenDienstagvon19 .30bis 22Uhr Gästesindherzlichwillkommen!

 AMT DeR WIeneR lAnDeSReGIeRUnG Parteienverkehr:Montag–Freitag8–13Uhr Magistratsabteilung63: 1011,Wipplingerstraße8,Tel .01/4000-97117oder97118;Fax01/4000-99-97115 ErteilungderBewilligungfürbestimmtebewilligungspflichtigeGewerbe; NachsichtvondenZulassungsvoraussetzungenfürBefähigungs-undMeis-terprüfungen; NachsichtvomBefähigungsnachweisfürbewilligungspflichtigegebundene Gewerbe,fürHandwerkeundfüreinzelnegebundeneGewerbe; NachsichtvonGewerbeausschließungsgründen; AnsuchenumGleichstellungmitInländern; NachsichtvomBefähigungsnachweisfürEU-Bürger; EntscheidungüberBerufungengegenBescheidederMagistratischenBe-zirksämter .

 MAGISTRATIScHe BeZIRKSäMTeR Parteienverkehr:Montag–Freitag8 .00–15 .30 Uhr,zusätzlichDonnerstag15 .30–17 .30Uhr; 17 .,22 .und23Bezirk:Mo,Di,Mi,Frvorläufig 8 .00-13 .00Uhr,nachmittagsnurnachvorherigerVereinbarung;Do8 .00-17 .00Uhr 1. und 8. bezirk: 1010,Wipplingerstraße 8,Tel .01/4000-01000oder08000,E-Mail: post@mba01 .wien .gv .at 2. bezirk: 1020,Karmelitergasse9,Tel . 01/4000-02000,E-Mail:post@mba02 .wien . gv .at 3. bezirk: 1030,Karl-Borromäus-Platz3,Tel . 01-4000-03000,E-Mail:post@mba03 .wien . gv .at 4. und 5. bezirk: 1050,RechteWienzeile105, Tel .01/4000-04000oderDW05000,E-Mail: post@mba04 .wien .gv .at

Wien

6. und 7. bezirk: 1070,Hermanngasse24–26, Tel .01/4000-06000oder07000,E-Mail: post@mba06 .wien .gv .at

9. bezirk: 1090,Wilhelm-Exner-Gasse5,Tel . 01/4000-09000,E-Mail:post@mba09 .wien . gv .at 10. bezirk: 1100,LaxenburgerStraße43-45, Tel .01/4000-10000,E-Mail:post@mba10 . wien .gv .at 11. bezirk: 1110,Enkplatz2,Tel .01/400011000,E-Mail:post@mba11 .wien .gv .at 12. bezirk:1120,SchönbrunnerStraße259, Tel .01/4000-12000,E-Mail:post@mba12 . wien .gv .at 13. bezirk: 1130,HietzingerKai1–3,Tel . 01/4000-13000,E-Mail:post@mba13 .wien . gv .at 14. bezirk:1130,HietzingerKai1–3,Tel . 01/4000-14000,E-Mail:post@mba14 .wien . gv .at 15. bezirk: 1150,Gasgasse8–10,01/400015000,E-Mail:post@mba15 .wien .gv .at

158 Fleischer-handbuch 2013

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Wien 16. bezirk:1160,Richard-Wagner-Platz19,Tel . 01/4000-16000,E-Mail:post@mba16 .wien . gv .at 17. bezirk: 1170,Elterleinplatz14,Tel .01/ 4000-17000,E-Mail:post@mba17 .wien .gv .at 18. bezirk: 1180,Martinstraße100,Tel .01/ 4000-09000,E-Mail:post@mba18 .wien .gv .at 19. bezirk: 1190,Gatterburggasse14,Tel .01/ 4000-19000,E-Mail:post@mba19 .wien .gv .at

20. bezirk:1200,Brigittaplatz10,Tel .01/ 4000-20000,E-Mail:post@mba20 .wien .gv .at 21. bezirk: 1210,AmSpitz1,Tel .01/400021000,E-Mail:post@mba21 .wien .gv .at 22. bezirk:1220,Schrödingerplatz1,Tel .01/ 4000-22000,E-Mail:post@mba22 .wien .gv .at 23. bezirk: 1230,Liesing,Perchtoldsdorfer Straße2,Tel .01/4000-23000,E-Mail:post@ mba23 .wien .gv .at

 MAGISTRAT DeR STADT WIen, MA 38 LebensmitteluntersuchungsanstaltderStadtWien (GeschäftsgruppeIntegration,Frauenfragen,KonsumentenschutzundPersonal) 1030Wien,Henneberggasse3,Tel .01/4000-97955,Fax-DW9997955;Internet:www .wien . gv .at/lebensmittel/,E-Mail:post@ma38 .wien .gv .at DirektorinSenatsrätinDr .med .vet .MariaSafer,DW97955 Dir .Stv .Dr .RuthJily,DW97971

 MAGISTRAT DeR STADT WIen, MA 59 Konsumentenschutz und -information des Marktamtes Direktion:1030Wien,AmModenapark1–2,Tel .01/4000-59210,Fax01/4000-9959210,Email:post@ma59 .wien .gv .at Direktorin: Mag .AdelheidSagmeister,Dienststellenleiterin,Marktamtsdirektorin,Zimmer222,DW59201 Abteilungsleiterin-Stellvertreter: OARWolfgangThoma,Zimmer218,DW59211,E-Mail:wolfgang .thoma@wien .gv .at Sekretariat: Zimmer221,DW59205, Kanzleileiterin: SabineSchubert,Zimmer215,DW59209,E-Mail:sabine .schubert@wien .gv .at Stabsstelle Information: OARKurtSerfözö,DW59215 Stabsstelle Kommunikation: OARWalterPosch,DW59203

Wien

Gruppe lebensmittelrecht: OARIng .AndreasMüller,Zi .312a,DW59202 Gruppe Märkte, Wirtschaft OARMichaelHorak,Zi .319,DW59241

2013 Fleischer-handbuch 159

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Wien Die Marktamtsabteilungen in den Bezirken Maa f. d. 1. bezirk:1010,Gonzagagasse11/1/12,Tel .01/4000-01432,Fax01/4000-99014 39,E-Mail:maa01@ma59 .wien .gv .at,Ing .WolfgangBerger,Leiter-Stv . Maa f. d. 2. u. 22. bezirk: 1020,Ernst-Melchior-Gasse24,Tel .01/4000-02431,Fax01/4000 99-02447,E-Mail:maa02@ma59 .wien .gv .atLeiter:OARHaraldVladar Maa f. d. 3. u. 11. bezirk: 1030,Karl-Borromäus-Platz3,Tel .01/4000-03431,Fax01/4000 99-03431,E-Mail:maa03@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARElisabethMüller Maa f. d. 4. bis 7. bezirk: 1040,Naschmarkt,Amtsgebäude(gegenüberU4Kettenbrückengasse),Tel .01/4000-05430,Fax01/4000-99-05440,E-Mail:maa04@ma59 .wien .gv .atLeiter: OAR Maa f. d. 8. u. 16. bezirk: 1160,Yppenplatz4,Tel .01/4000-16431,Fax01/400099-16430 E-Mail:maa08@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARHaraldVladar Maa f. d. 9. 17. bis 19. bezirk: 1090,Wilhelm-Exner-Gasse5/1 .Stock,Tel .01/4000-09431, Fax01/4000-99-09446,E-Mail:maa09@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARFriedrichScheitel Maa f. d. 10. u. 23. bezirk: 1230,LaxenburgerStraße367,Tel .01/4000-223431,Fax01/40 00-277710440,E-Mail:maa10@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARGerhardHeschl Maa f. d. 12. bis 15. bezirk: 1120,SchönbrunnerStraße259/3/305,Tel .4000-12441,Fax 01/4000-9912993,E-Mail:maa12@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARReinhardKastner, Maa f. d. 20. u. 21. bezirk: 1200,Brigittaplatz10,Tel .01/4000-20431,Fax01/4000-99204 31,E-Mail:maa20@ma59 .wien .gv .at Maa f. d. Großmarkt Wien: 1230,LaxenburgerStraße367,Tel .01/4000-59361,Fax01/4000 -59382,E-Mail:maa24@ma59 .wien .gv .atLeiter:ARJohannGlavanovits

 MAGISTRAT DeR STADT WIen, MA 60 VeTeRInäRAMT UnD TIeRScHUTZ 1030,Karl-Farkas-Gasse16,Tel .01/79514-Nebenstelle,Fax01/79514-99-97619E-Mail: post@ma60 .wien .gv .at Abteilungsleiter: SenatsratDr .WalterReisp,DW97611 Abteilungsleiterstellvertreter: SenatsratDr .JosefFerber,DW97655,SekretariatKlappe97655 Referat 1 – organisation, Öffentlichkeitsarbeit: SenatsratDr .WalterReisp,DW97611 RenateWurm,DW97621 PetraMarksteiner,DW97623

Wien

Referat 2 – eDV, controlling: OVetRMag .ErwinSvoboda,DW97681 Dr .PeterSchmerak,DW97682

160 Fleischer-handbuch 2013

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Wien Referat 4 – Tierschutz, Tierhaltung: OVetRDr .AlfredKallab,DW97631 OVetRMag .MariaGlaser,DW97632 Referat 5 – Tiergesundheit, Futtermittel: OVetRDr .JosefFerber,DW97655 Mag .HeinzWurm,DW97656 Dr .HaraldWenzl,DW97657 Dr .AngelikaSacher,DW97658 OVetRDr .WalterKirchmayer,DW97659 Referat 6 – Tierversuche, Allgem. Veterinärangelegenheiten: OVetRMag .SusanneLorenz,DW97652 Dr .VeraKomarek,DW97653 Außenstelle 16. Bezirk Mo–Fr8–9;Helpline(24Std .)4000/8060 Tel .4000OVetRMag .ChristianFerber,DW16451 OVetRDr .AlbertScharf,DW16452 Mag .CarolineMatzner,DW16453 Außenstelle 21. Bezirk Mo–Fr8–9,Helpline(24Std .)4000/8060 Tel .4000OVetRDr .HeinzGeinsperger,DW21451 Mag .KatrinStenitzer,DW21452

 BeRUFSScHUle FÜR leBenSMITTel, ToURISTIK UnD ZAHnTecHnIK 1120Wien,Längenfeldgasse13–15,Tel .01/59916-95341,Fax01/59916-9995340 SekretariatFrauMarionWolf,DW01/95341,E-Mail:direktion@bsltz .at,www .bsltz .at leiterin: BDDipl .Päd .SRMarionStradal,DW95340 leiter-Stellvertreter: BDSDipl .Päd .ReneMarat,DW95411 Politische Bildung: BOLDipl .Päd .PeterWoditschka,BOLDipl .Päd .Ing .MargitOtterbach Betriebswirtschaftlicher Unterricht: BOLDipl .Päd .HerbertDundler,BOLDipl .Päd .Ing .MargitOtterbach, Berufsbezogenes englisch: Dipl .BWSaskiaSchreilMA,BOLDipl .Päd .HerbertDundler,

Wien

Fachunterricht: VtlDipl .Päd .ReinhardFanter,VtlJohannJani Tier- und Fleischkunde: VtlDipl .Päd .ReinhardFanter,VtlJohannJani

2013 Fleischer-handbuch 161

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Wien  AGenTURen (FleIScHKoMMISSäRe) – VIeH- UnD FleIScHZenTRUM F-eInS FleIScHGRoSSMARKT WIen InZeRSDoRF Heizwerkstraße5a(identmitLaxenburgerStraße365),1230Wien,Tele-fon/Fax:01/6160362 haas Gustav & co. nfg. Gmbh, 1230Wien,f-eins,Fleischmarkt,Laxenbur-gerStraße365,Tel . 01/7989176 steiner herbert Gesmbh, 1230Wien,f-eins,Fleischmarkt,LaxenburgerStraße365,Tel . 01/7988510 Grögl Franz & Wolfgang Gmbh, 1230Wien,f-eins,Fleischmarkt,Laxenbur-gerStraße365,Tel . 01/7988181 lisy emma, 1230Wien,f-eins,Fleischmarkt,LaxenburgerStraße365,Tel .01/7985856 Foith Gottfried, 1230Wien,f-eins,Fleischmarkt,LaxenburgerStraße365,Tel:01/7989611

Wien 162 Fleischer-handbuch 2013

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Wien  MITGlIeDeRVeRZeIcHnIS DeR lAnDeSInnUnG WIen DeR FleIScHeR Fleischer,Großschlächter,Lohnschlächter,Gedärmereiniger,Flecksieder, Innereienhändler,KleinverkäufervonfrischemFleisch Standvom1 .November2010 Fl .=Fleischer,Gefl .=Geflügelausschroter,F=Filiale,Pf .=Pferdefleischer

billa aG, Mahlerstraße10–12,Tel .01/512 6285,FNeuerMarkt17,FSingerstraße6, Tel .01/5132579,F Kröppel Josef, Postgasse1,Tel .+Fax 01/3174244 radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, Schottengasse3a,Tel .01/5338163,Fax 01/5338102,FWipplingerStraße3,Tel . 01/5356134,Fax5333623 a. richter KG, Fleischmarkt17,Tel . 01/5331210-10

 2. BeZIRK, 1020 ainhorn bernat, GroßeStadtgutgasse7,Tel . 2140392 billa aG, Czerningasse4,Tel .9610249,F Handelskai216,FHeinestraße33,FMexikoplatz13–14,FMolkereistraße1,FPraterstern, BahnhofWien-Nord,Tel .01/2168587,F Rueppgasse11,Tel .01/9612535,FTaborstraße8a,Tel .01/2186455,F arkadi daVidOV koscher Fleisch & imbiss KG, Krummbaumgasse10 Friedrich Franz Gmbh, Wohlmutstraße18, Tel .01/7261415 Gülfirat Kazim Gmbh, Karmelitermarkt,Tel . 01/2146929 ilhan TeKin supermarket KG,Lessinggasse24/2 Khassidov & simkhaeva Gmbh,VolkertmarktStand61-62

Priversek alois, Karmelitermarkt,Stand62 und64,Tel .01/3340742,F radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. h., ImWerd1,Tel .2145783,Fax01/219 8732,F,Vorgartenmarkt,Stand8,Tel . 01/7286926,Fax01/7296714,F Vural Yasar KG, Mexikoplatz15,Tel . 01/7285189 Zor Fleischwaren KG, Vorgartenmarkt,Stand 38,Tel .+Fax01/7285779

 3. BeZIRK, 1030 baidinger Wilhelm, Baumgasse16,Tel . 7131190,wilhelm .baidinger@chello .at bauer Josef & co., Fleischhauer-Gmbh, Hohlweggasse24,Tel .7996298 baur Franz, Gedärmereiniger,Viehmarktgasse1 baur norbert, Darmputzer,Franzosengraben 20,Tel .+Fax21632385 berger rudolf Gmbh, Rennweg56,Tel . 7981151,Fax7981151-16, office@berger-schinken .at billa aG, Baumgasse44,Tel .01/9611305 Fasangasse23,Tel .9610307Landstraßer Hauptstraße32,Tel .9612899Landstraßer Hauptstraße58,Tel .9615331Löwengasse 33,Tel .9610372,Markhofgasse1–9,Tel . 9614350Ungargasse52,Tel .9610323, dÜrdane KG,Invalidenstraße13/000 Fichtinger Gerhard KeG, Franzosengraben20 Güvenir Özgür, Rasumovskygasse4

Koglbauer Klaus, Karmelitermarkt,Stand41, Tel .01/2124757

Kaplan Gazi KG, Invalidenstraße13,Tel . 01/7105582

„Koscher atlitz“ elishev KeG, Volkertmarkt Stand61–62

Kollecker Werner, inhaber der Firma Markus Kollecker & sohn, St .Marx,Fleischzentrum,Tel .01/7989511,F

Merkur Warenhandels-aG, Olympiaplatz2, Tel .01/7265162

Kornfeind Friedrich KG, Franzosengraben20, (Betrieb),Tel .01/8132471-26, office@kornfeind .com,Gefl .

Wien

 1. BeZIRK, 1010

2013 Fleischer-handbuch 163

__HB-Fleisch_2013.indb 163

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Wien KW handels Gmbh., LandstraßerHauptstraße135/8,Tel .01/7120473 lindinger Wolfgang, Augustinermarkt,Gefl ., Tel .7135064 Macro Group handels Gmbh, St .Marx, Feischzentrum,Tel .01/7989453-0,Fax 01/7989453-13,office@macrogroup .at MerKur Warenhandels aG, Landstraßer Hauptstraße111,Tel .01/7143133-0, radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. h., Augustinermarkt,Stand29, Tel .01/7138128,

szabo ronald Friedrich, Anzengrubergasse 11,Tel .+Fax5453908 SchönbrunnerStr .129,Tel .5446106,F Thum Fleischwaren e.u., Margaretenstraße126,Tel .+Fax01/5442541, thum@chello .at Vural Yasar KG, Siebenbrunnengasse50,F Arbeitergasse14/1–4 Naschmarkt,Marktstand,Tel .01/5867562

 6. BeZIRK, 1060

stanzl Friedrich, Erdbergstr .83,Tel . 01/7133130,Fax01/7133130-4

abbas Ünal KG, NaschmarktStand405- 406,Tel .5814590

Varga robert, Baumgasse67/4

aZM KG, NaschmarktStand242-245

Zeilinger Johann Gmbh., Franzosengraben20,Tel .01/7988791,Baumgasse62

„Fleischhauerei ÖZer am naschmarkt“ HasanÖZERKG,NaschmarktStand223-225,Tel . +Fax5860126

 4. BeZIRK, 1040 „basaK“ handels Gmbh, Naschmarkt,Stand 405,406und420,Tel .5814590 billa aG, RechteWienzeile39,Tel . 9610430,Weyringergasse31,Tel . 9610436,F dis M. & ibrahim, NaschmarktMARKTSTAND, Tel .5862989

radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, Naschmarkt,Stand179,Tel .5865272,Fax 5868204 ringl helmut,Brückengasse16,Tel . 5963278 smodics Franz, GumpendorferStraße114, Tel .5969121 YecheZKel Gastro Gmbh., Naschmarkt Stand48-53

Gruber herta, Naschmarkt,Tel .5814313 Klausberger Gmbh, Kolschitzkygasse6,Tel . 5040143 radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, WiednerHauptstraße64,Tel .5812174  5. BeZIRK, 1050 billa aG, Kliebergasse2–4,Tel .5443655 Margaretengürtel116,Tel .9611510 Mittersteig112,Pilgramgasse22,Tel . 9610570 Siebenbrunnengasse37,Tel .9611565 Siebenbrunnenplatz3,Tel .9610547,F Stolberggasse42,Tel .5451260,F Fischer Günter, Kettenbrückengasse11,Tel . 5871459

Wien

schuller rudolf, ReinprechtsdorferStraße9, Tel .5443846,F,Pf .

 7. BeZIRK, 1070 batman hasan, Neustiftgasse49,Tel . 5266177 billa aG, Mariahilferstraße120Neubaugasse 56,Tel .9291720,FNeubaugürtel38,Tel . 5230423,F MerKur Warenhandels aG, MariahilferStraße42–48,Tel .5247398,F radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. h., Neubaugasse7,Tel .5233313,Fax 5225842,F

 8. BeZIRK, 1080 billa aG, AlserStraße23,Tel .4063781,F radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, JosefstädterStraße65,Tel .4052728,F

164 Fleischer-handbuch 2013

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Wien

billa aG, AlserStraße34,Tel .01/40544 21,F Julius-Tandler-Platz3(Franz-Josefs-Bahnhof), Tel .01/3156847,F NußdorferStraße59,Tel .01/3171215,F Mader andreas, WähringerGürtel170,Tel .+ Fax01/3177298 Mayerhofer Otto Gmbh, Liechtensteinstraße 27,Tel .3108732,Fax3101112-13, wurst@wurst1 .com schober richard KG, WähringerStraße3,Tel . 4061261,richard .schober@chello .at, office@feinkost-schober .at

 10. BeZIRK, 1100 abbas Ünal KeG, NaschmarktStand405– 408,409a,420,Tel .01/5814590

Gumprecht leopold KG, Viktor-Adler-Markt, Stand,Tel .01/6062229,wien@gumprecht . at,www .gumprecht .at hamad Khaled, Viktor-Adler-Markt,Stand 114–115,Tel .01/6070483 Jovanovic Jovan, Viktor-Adler-Markt,Stand 121–122,Tel .01/6062108 Kemal Ünal KeG, Quellenstraße155A/2/39 Pernerstorfergasse22,F,Tel .01/6020870 Magnet betriebs Gmbh., Favoritenstraße183,F, MerKur Warenhandels aG, Columbusplatz 7–8,Tel .6042291 Favoritenstraße241,Tel .01/6883163 Laxenburgerstraße66,Tel .6032581 Wienerbergstraße27A,Tel .6033472 „Mohamed Mosaad Fleischerhauerei“ KG, Viktor-Adler-Markt,Stand108–109,Tel . 0650/8406220 erol Ordu KG, Viktor-Adler-Markt,Stand116

altiparmak KeG, Viktor-Adler-Markt,Stand 86/87A,Tel .01/6033553

Priversek alois, Viktor-Adler-Markt,Stand, Tel .01/6048688

„basaK“ handelsgmbh, Rotenhofgasse62, Tel .01/6005146-0Knöllgasse19–21/2,F

radatz Fleischwaren-Vertriebsgesmbh, Favoritenstraße239, Hansson-CenterOst,Tel .01/6882100,Fax 6893982 Viktor-Adler-Markt,Stand4–5,Tel . 01/6035306,Fax6004291

barski Maria Mag., Dampfgasse18/3/2,Tel . 01/7186037 billa aG, Davidgasse92–94,Tel .01/60449 36,Favoritenstraße97,Tel .6043769 Favoritenstraße184,Tel .9613040,F Favoritenstraße239(EKZHansson-Zentrum) Grundäckergasse38 Gudrunstraße179,Tel .9612469 HimbergerStraße24-26,Tel .6895865 Holbeingasse2,Tel .9611224,F InzersdorferStraße21,Tel .6416286,F Kudlichgasse39,Tel .9611216,F Kundratstraße16,Tel .6074901,F Laimäckergasse36,Tel .9612600,F Neilreichgasse38,Tel .6025241,F Per-Albin-Hansson-SiedlungOst–Franz-KociStraße17,Tel .6883596,F Sibeliusstraße2a,Tel .9611032,F Viktor-Adler-Platz4,Tel .6042760 Wienerbergstraße11,Tel .9612907,F dagdemir Mustafa KG, Quellenstraße143, Tel .0650/9332209 eder leopold KG, Herzgasse7,Tel . 01/6041542,Fax01/60415424 Gross Wurst- und selchwaren erzeugungsund handelsges.m.b.h., Viktor-Adler-Markt, Stand11,Tel .01/6049833,Fax01/60433 98

robitza Gerhard, Favoritenstraße156,Tel . 6077513,F Turecek Margareta, Viktor-Adler-Markt,Std . 138,Tel .01/6044865,Gefl . Vural Yasar KG, Quellenstraße65,Tel . 6418339Quellenstraße108,Tel .01/607 2785 Wambera Wolfgang, Viktor-Adler-Markt, Stand15,Tel .01/6030483 Willmann KG, Viktor-Adler-Markt,Stand59+ 62,Tel .01/6027020

 11. BeZIRK, 1110 amon Wilhelm, Schmidgunstgasse52,Tel . 01/7672333,Fax01/7684004, info@amons .com „basak“ handelsgmbh, Enkplatz1,Tel . 01/7436280

Wien

 9. BeZIRK, 1090

2013 Fleischer-handbuch 165

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Wien billa aG, CsokorgasseEckeSängergasse Geiselbergstraße34–36,Tel .01/7495217 KaiserebersdorferStraße59,Tel .01/76710 93,Lorystraße122,Tel .9611189 Schlickgasse6(identBerggasse26–28) SimmeringerHauptstraße59–61,Tel . 9611169 SimmeringerHauptstraße99,Tel .9611150 SimmeringerHauptstraße105,Tel .7493354 UnterderKirche/Brambillagasse11,Tel . 7692000 MerKur Warenhandels aG, Etrichstraße34 (EKAZENT),Tel .01/7685105 Swatoschgasse3,Tel .01/7491210-0

nuran Fleischereibetriebs-Gmbh, MeidlingerMarkt,Stand26(einschl .Nr .28),Tel . 01/8124390 Pflug leopold, Khleslplatz4,Tel .01/80477 78,Fl . sahin Mehmet KeG, MeidlingerMarkt,Std . 111 saric dejan, MeidlingerMarkt,Stand21–22 schmidt lohnselcher Ges. m. b. h., AltmannsdorferAnger61,Tel .01/8041674,Fax 01/80416744,office@lohnselcherei-schmidt . at

Metro selbstbedienungs-Großhandel Gmbh, Landwehrstraße6, Priversek alois, SimmeringerMarkt Vural Yasar KG, SimmeringerHauptstraße 108B

 12. BeZIRK, 1120 atinis supermarkt KG,Aßmayergasse28/12 „basak“ handels Gmbh, Arndtstraße90,Tel . 01/8135648 billa aG, AmSchöpfwerk29/11/R05 Arndtstraße21–23,Tel .01/9611330,F Arndtstraße39 Hervicusgasse4,Tel .9611297,F MeidlingerHauptstraße78,Tel .8100730 Oswaldgasse33/000 djokic Goran,MeidlingerMarktStand93-96 edeKa austria handels Gmbh, GaudenzdorferGürtel41–45,Tel .01/81146-0 er & er Großhandel Gmbh., Sagedergasse42 Gross Wurst und selchwaren erzeugungsund handelsgesmbh, Pohlgasse2-4,Tel . 01/8121708-0,Fax01/813832724 Gülmez hüseyin, MeidlingerMarkt,Stand 111 Junggeflügel handelsgmbh., Sagedergasse42,Tel .01/3173470 Kornfeind Friedrich KG, Gefl .Meidlinger Markt,Stand68–70,Tel .01/8132471-26

Wien

MerKur Warenhandels aG, Ruckergasse 36–38,Tel .01/8125709

 13. BeZIRK, 1130 billa aG, Speisingerstraße57Versorgungsheimstraße6,Tel .01/9611300 Kollecker Markus, HietzingerHauptstraße 153,Tel .01/8799931 MerKur Warenhandels aG, Amalienstraße 65,Tel .01/8767194 radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, HietzingerHauptstraße22(Ekazent), Tel .01/8763668 rumpel Paul e.u., HietzingerHauptstr .13, Tel .01/8775240,Fax01/8775240-13, office@rumpel .at;www .rumpel .at

 14. BeZIRK, 1140 billa aG, Bergmillergasse5, BreitenseerStraße4Hauptstraße(HadersdorfWeidlingau)30,Tel .9796303,F Kendlerstraße22(Hotel),Tel .7896233,F LinzerStraße10,Tel .9851340,F LinzerStraße34,Tel .9613479,F LinzerStraße112/1,F LinzerStraße260,Tel .9612446 Nisselgasse4,FZehetnergasse6,Tel . 8975878 c&c berger & Wedl Gmbh., LinzerStraße 235,Tel .4164249 ellinger Josef, Pachmanngasse2,Tel . 9112249,josmarel@yahoo .de Fritz reinhard, Braillegasse9,Tel .9146226, reinhard .fritz@chello .at, kontakt@fleischerfritz .at Gusel Johann, Reinlgasse34,Tel .8659111

166 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:58


Wien

MerKur Warenhandels aG, Bergmillergasse 7,Tel .9141263-0,F Hütteldorferstraße130,Tel .4191088 Schanzstraße41–45,Stg .2,Tel .98512570,F Milovanovic borisa handels Gesmbh., Schützplatz4 sözen Macit Dipl .-Ing .,Reinlgasse32,Tel . 9825403 Vural Yasar KG, HütteldorferStraße115,F

 15. BeZIRK, 1150 andric KG, Meiselstraße16–20,Tel . 7135382 „basaK“ handels Gmbh, Kriemhildplatz7, Tel .7868260 billa aG, Anschützgasse24–26,Tel . 9611586,F Giselhergasse11,Tel .9820454,F Hackengasse13-19,Tel .9848542,F MariahilferStraße135,Tel .9612594,F MariahilferStraße188,Tel .8932488,F Märzstraße33 SechshauserStraße51,Tel .9611578 dogan riza, MeiselmarktStandD/5 esen Yusuf, Pouthongasse10/1 Fuchs Walter OhG, MariahilferStraße184, Tel .8931057 Gross Wurst- und selchwaren erzeugungsund handelsges.m.b.h., Gablenzgasse11, Tel .7899192

radatz Fleischvertriebsges. m. b. h., Meiselmarkt,StandJ/6A/B,Tel .9856092,Fax 9831306Diefenbachgasse46/Ullmannstraße67,Tel .8939051,F scheumbauer Franz, Meiselmarkt,StandJ/4, Tel .9824509+Fax stierschneider horst Gmbh, horststierschneider@fleischerei .stierschneider .at, www .fleischerei-stierschneider .at MariahilferStraße184,F Märzstraße9,Tel .9858303 MeiselmarktB4,Tel .9825660 Yasar Vural KG, Sechshauserstraße39, Sechshauserstraße47

 16. BeZIRK, 1160 bayar hasan KG, Koppstraße36/1 billa aG, Brüßlgasse38–40 Brunnengasse42 Thaliastraße95,Tel .4925275 Thaliastraße100,Tel .9292840,F Thaliastraße138,Tel .9611605 Wilhelminenstr .63–65,Tel .4803176,F dogan basri, Brunnengasse46,Tel . 0664/1214830 Fröhlich Josef, Josef Gissingers‘s Wwe. anna Gissinger e.u., OttakringerStraße140, Tel .4862473,Fax4862473-4,josef .fröhlich@gissinger .at Graner Michael, Thaliastraße91,Tel . 4920732+Fax Gülmez hüseyin, Brunnengasse39/3,F Gumprecht leopold KG, Odoakergasse27, Pf .,F

Gumprecht leopold KG, Meiselmarkt,Std .C 13,Tel .9827246

horvath Paul e.u., Weyprechtgasse5,Tel . 4030982,fleischerei .horvath@aon .at

Karaarslan cengiz, MeiselmarktStand B/6A/BMeiselmarktStandC/2F

Karaarslan ali, Hannovermarkt,Stand33

Krndija KeG, Meiselstraße16–20,Tel . 9820131 lukic dobrosav KeG, MeiselmarktStand E/3,Tel .7986744 MerKur Warenhandels aG, Gablenzgasse5, Tel .7867156,F(LugnerCity) novak robert e.u., Reindorfgasse23,Tel .+ Fax8932494 Priversek alois, Nobilegasse44,Tel . 9823543-0,0664/1059826Meiselmarkt,F

Klaghofer herbert, Rankgasse25,Tel . 4939184 Köse Mehmet, Brunnengasse70 Kriechbaum rudolf, Konstantingasse1,Tel . 4845480,rudolf .kriechbaum@chello .at landl christian, Herbststraße11/5,Tel . 4944070,Fax9714014 lojic semsa, Brunnemarkt,Neulerchenfelder Straße27/1

Wien

huber Josef, LinzerStraße412,Tel . 01/4165342

2013 Fleischer-handbuch 167

__HB-Fleisch_2013.indb 167

04.12.2012 13:29:58


Wien MerKur Warenhandels aG, Julius-MeinlGasse9Spetterbrücke2–4 Priversek alois, Brunnenmarkt,Tel . 0663/825748,F radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. h., Thaliastraße57,F schreiber Fleischwaren u. Wurstwaren Gmbh, Hasnerstraße86,Tel .4920722,Fax 4920722-4,office@schreiberwurst .at, www .schreiberwurst .at sterkl eva & sohn, Brunnengasse62,Tel .+ Fax4064715 strobl Josef, Neumayrgasse24,Tel . 4929927 Top-Fleischerei und lebensmittel KG, BrunnenmarktMarktständeY90 Vural Mehmet & co. Gmbh, Brunnengasse 54-56,Tel .4020631 Brunnengasse69,Tel .4086224F Friedmanngasse13,Tel .4058127,F NeulerchenfelderStraße43,Tel .4058127

 17. BeZIRK, 1170 akkaya dursun, Parhamerplatz10 billa aG, Elterleinplatz12,Tel .4087225,F HernalserHauptstraße215,Tel .4803764 Kalvarienberggasse69,Tel .4087226,F huber Josef, Kastnergasse32,Tel .+Fax 4896079 lehner Josef, HernalserHauptstraße163,Tel . 4862305,Fax4862305-5,office@fleischerei-lehner .at;www .fleischerei-lehner .at MerKur Warenhandels aG, Geblergasse 73–75,Tel .4864313 Metzker Fleischerei e.u., Mariengasse7,Tel . 4854352,Fax4854352-15, fleischerei .metzker@aon .at Vural Yasar KG, HernalserHauptstraße115, Tel .4814367

 18. BeZIRK, 1180 einzelunternehmen bauer Josef e.u., GersthoferMarkt,Stand7/8/9,Tel .4787546+ Fax,bauer_josef@gmx .at, www .fleischerei-bauer .at billa aG, Gentzgasse62,Tel .4706776 Kreuzgasse48–50,Tel .4088266,F Priversek alois, Kutschkermarkt(Marktgebiet) radatz Fleischwaren-Vertriebsges.m.b.h., WähringerStraße104,Tel .4782469,Fax 4782850 stephan Karl, Gentzgasse103,Tel . 4791545

 19. BeZIRK, 1190 billa aG, Flotowgasse4–6,Tel .9611958 HeiligenstädterStr .123/1,Tel .9611900,F Obkirchergasse36,Tel .9611941 Weinberggasse68,Tel .9611933,F MerKur Warenhandels aG, Krottenbachstraße82–88,Tel .3692585 Muthgasse56/13,Tel .3780657 novak robert e.u., GrinzingerStraße70,F Tentschert hubert, Cobenzlgasse6,Tel . 3202566,F

 20. BeZIRK, 1200 abdulaev KG, Hannovermarkt,Stand40 ablak cemalettin, Hannovermarkt,Stand55 „basaK“ handels Gmbh, Hannovergasse21, Tel .3348538Klosterneuburgerstraße45,Tel . 3322774 baYar hasan KG, Hellwagstraße14/1 billa aG, Adalbert-Stifter-Straße33,Tel . 3304433,F KlosterneuburgerStraße23-27,Tel .37459 11,F Leystraße2–4,Tel .9612015,F Pogrelzstraße–Steigenteschgasse edeKa austria handels Gmbh, Nordwestbahnstraße2–4,Tel .3300520

Wien

Kommr Fellner erwin, Webergasse17,Tel . 3325659,Fax3306876,F,fellner@fleischbuffet .at,www .fleisch-buffet .at

168 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 168

04.12.2012 13:29:58


Wien

„Güven al“ erdal arslan KG, HannoverMarkt, Stand31,Tel .3334623 haiderer horst, KlosterneuburgerStraße106, Tel .3303267 Köse Mehmet, Hannovermarkt,Stand30 Magnet betriebs Gmbh., Nordwestbahnstraße2-4 MerKur Warenhandels aG, Donaueschingenstraße20,Tel .3343075 Handelskai94–96,Tel .2409044 Wexstraße24,Tel .3346595-0 radatz Fleischwaren-Vertriebsgmbh, Handelskai94,MillenniumCity,Top1-22,Tel .240 9098,Fax3340033

Gumprecht Margarete, FloridsdorferMarkt, Stand79/80,Tel .2709862, wien@gumprecht .at Kemal Ünal KeG, PragerStraße7,Tel . 2700381 MerKur Warenhandels aG, BrünnerStraße 300,Tel .2907452 DonaufelderStraße101,Tel .2593170,F Ignaz-Köck-Gasse1,Tel .2780554-0,F JedlerseerStraße51a,Tel .2706698-0,F Julius-Ficker-Straße91,Tel .2599903 PragerStr .134–138,Tel .2703386-0,F scharmitzer alfred, Theodor-Körner-Gasse34,Tel .2701341 schmidt lohnselcherei Gmbh, Floridsdorfer Markt,Stand68,Tel .2709871,F

sahan Mustafa, HannovermarktStand 87/88,

schuller rudolf, Pf .Anton-Störck-Gasse86, Tel .2788591,F FloridsdorferMarkt,Stand60/69,Tel . 2701322,F Frauenstiftgasse12,Tel .2948830,F Schwaigergasse31,Tel .+Fax2711551

scheumbauer Franz, KlosterneuburgerStraße46,Tel .3304502

Traxler ing. andreas, FloridsdorferMarkt, Stand68,Tel .2709871

Tinhof Walter, Allerheiligenplatz17,Tel . 3327470

Vural Mehmet & co. Gmbh, PragerStraße7

rongits emmerich KG, Allerheiligenplatz2, Tel .3309398,www .fleischerei-rongits .at

Vural Mehmet & co. Gmbh, DresdnerStraße 55–57,Tel .3331666  21. BeZIRK, 1210 albrecht handelsgmbh. in liqu., Floridusgasse40,Tel .2716650 artner Franz Gmbh & co. KG, Hoßplatz13, Tel .2787738,Fax2714562,Fl .u .Gefl .,artner@kulinarisch .at,franz .artner@netway .at billa aG, Angyalfördstraße76/000 BrünnerStraße123–125,Tel .2929296,F BrünnerStraße219(Ekazent),Tel . 2921550,F BrünnerStraße–Anton-Schall-Gasse,F DonaufelderStraße23–25,Tel .2711552,F Franz-Jonas-Platz2–3(Gerngroß) Fultonstraße26 GerasdorferStraße151,Tel .2925820,F Kürschnergasse9 Kürschnergasse–Großfeldzentrum,Tel . 2598479 Meriangasse3,Tel .2905196,F PragerStraße274,Tel .2921076,F SchloßhoferStraße13 Fleischerei Wild Gmbh., FloridsdorferMarkt -Bauernmarkt

Yasar Vural KG, BrünnerStraße138,F Winkler Josef, Mitterhofergasse2/901(Ladenzeile),Tel .2925100

 22. BeZIRK, 1220 billa aG, Alfred-Kubin-Platz1–2,Tel . 2583183 AmHeidjöchl14,Tel .9292200,F Andreas-Huger-Gasse–Komzakgasse17,F,Tel . 9612261, BreitenleerStraße20,F BreitenleerStraße26/EckeSüßenbrunner Straße,Tel .7345914,F Eibengasse59,Tel .2859983 Emichgasse6,Tel .2825139,F Erzherzog-Karl-Straße7 EßlingerHauptstraße128,Tel .7744703,F Hartlebengasse1–17/000,Tel .2821116 Leonard-Bernstein-Straße4–6,Tel .2637040 Pilotengasse76,Tel .2801443,F Pogrelzstraße36Obj .1PennyMarkt,F Rennbahnweg27,Tel .9292255 Siebenbürgerstraße14,Tel .2022454 Silenegasse2/Rennbahnweg,Tel . 2593950,F Süßenbrunnerstraße2WagramerStraße3,F Ziegelhofstraße26,Tel .2825833,F

Wien

Fleischerei Guskic KG, Hannovermarkt, Stand90

2013 Fleischer-handbuch 169

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04.12.2012 13:29:58


Wien c & c Pfeiffer Gmbh, Sverigestraße11 hosang leopold, Pirquetgasse6/4/13,Tel . 0664/3258723

hödl leopold, BreitenfurterStraße294a/ Loosgasse1,Tel .8659438,Fax86594384, leopold@hoedl-fleisch .at .at, www .hoedl-fleisch .at

Klausberger Gmbh, Genochplatz,Stand4+5, Tel .2210363,F

Junggeflügel KG, Heizwerkstraße5A(Fleischmarkt)f-eins

MerKur Warenhandels aG, Zwerchäckerweg28(Betrieb),Tel .7347673, StadlauerStraße64

Kraus u. Partner Gmbh, Heizwerkstraße5A (Fleischmarkt)f-eins,Tel .7989631

schuller rudolf, Moissigasse8,Tel . 2636842,F,Pf . Ünal & co. handelsgmbh., Rennbahnweg46, Tel .2580142 Wimmer Kurt, StadlauerStraße64

Kriegler Wildspezialitäten Gmbh, Perfektastraße13,Tel .6993753,Fax6993744-75, office@wildhandel-kriegler .at, www .krieglerwild .at lisy Manfred Gmbh, Heizwerkstraße5A (Fleischmarkt)f-eins Matousek claudia, LaxenburgerStraße365, Tel .0664/3968000

 23. BeZIRK, 1230 billa aG, Anton-Baumgartner-Straße44, KaufparkAlt-Erlaa,Top1,Tel .9612445,F BrunnerStraße7 Franz-Porsche-Gasse6,Tel .8659214,F Karl-Tornay-Gasse28,Tel .6091712,F Perfektastraße106 Purkytgasse5,Tel .9614339,F abdullah demirci Gesmbh., Heizwerkstraße5A(Fleischmarkt)f-einsTel .7982458

MerKur Warenhandels aG, Breitenfurter Straße263,Tel .8047544-0,F BreitenfurterStraße372 Prime Meat Gmbh, Heizwerkstraße5A (Fleischmarkt)f-eins radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. h., Anton-Baumgartner-Straße44KaufparkAlt Erlaa,Top3,Tel .6676120,Fax6672056 ErlaaerStraße189,Tel .66110-35,Fax661 10-835,office@radatz .at

eWi Fleischbearbeitung Gmbh, Erlaaer Straße187

saraY halndelsgmbh, Traviatagasse33,Tel . 0676/6487122,mehmet@saray-grosshandel . at

Gastro-Fleisch handels- u. Zerlegebetrieb Gmbh., Heizwerkstraße5A(Fleischmarkt) f-eins,Tel .7968582,Fax7968582-20, gastro-fleisch@eunet .at

steiner herbert Gesmbh., Heizwerkstraße 5A(Fleischmarkt)f-eins,Tel .7988510,steiner .1970@aon .at

Grögl Franz & Wolfgang Gmbh, Heizwerkstraße5A(Fleischmarkt)f-eins,Tel .79881 81,Fax7991575,groegl@aon .at haas Gustav & co nfg Gmbh, Heizwerkstraße5A(Fleischmarkt)f-eins,Tel .7989176

Ünal & co. handelsgmbh., BreitenfurterStraße323,Tel .8654552 Weiser Wurst spezialitäten Ges.m.b.h., AltmannsdorferStraße220

Wien 170 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:58


Bundeskollektivvertrag

Bundeskollektivvertrag Die landeskollektivvertrag erhalten Sie beim jeweiligen landesverband oder im Internet.

2013 Fleischer-handbuch 171

__HB-Fleisch_2013.indb 171

04.12.2012 13:29:58


Bundeskollektivvertrag  BUnDeSKolleKTIVVeRTRAG FÜR AnGeSTellTe IM FleIScHeRGeWeRBe vom1 .September2002unterBerücksichtigungderÄnderungendurchdenKollektivvertragvom 18 .06 .2008

 § 1 VeRTRAGScHlIeSSenDe DerKollektivvertragwirdabgeschlossen zwischenderBundesinnungderFleischer einerseitsunddemÖsterreichischenGewerkschaftsbund,GewerkschaftderPrivatangestellten,WirtschaftsbereichLand-undForstwirtschaft/Nahrung/Genussandererseits .

 § 2 GelTUnGSBeReIcH (1)DerKollektivvertraggilta)räumlich:fürdas gesamteBundesgebietderRepublikÖsterreich,b)fachlich:fürallederBundesinnungder FleischerangehörendenMit gliedsbetriebe,c)persönlich:füralledemAngestelltengesetzunterliegendenDienstnehmer sowiefürkaufmännischeLehrlinge . (2)DerKollektivvertraggiltnichtfürFerialpraktikantenundVolontäre .Ferialpraktikanten sindStudierende,diezumZweckeeiner beruflichen(technischen,kaufmännischen oderadministrativen)Vor-oderAusbildung entsprechendderöffentlichenStudienordnung vorübergehendbeschäftigtwerden .Volontäre sindPersonen,diezumZweckeinerberuflichen(technischen,kaufmännischenoderadministrativen)Vor-oderAusbildungbeschäftigt werden,soferndieserUmstandbeiderEinstellungausdrücklichfestgelegtwordenistundsie nichtlängeralseinhalbesJahrineinerFirma beschäftigtwerden .

 § 3 GelTUnGSDAUeR (1)DerKollektivvertragtrittam1 .September 2002inKraft . (2)DerKollektivvertragkannvonbeidenTeilen unterEinhaltungeinerdreimonatigenKündigungsfristzujedemMonatsletztenmittelseingeschriebenenBriefesgekündigtwerden . (3)DieBestimmungendesKollektivvertrages überdieHöhederMindestgrundgehälter(§§ 17und18),derLehrlingsentschädigungen fürkaufmännischeLehrlinge(§20)unddes

Nachtarbeitszuschlages(§6)könnenmit einmonatigerKündigungsfristzujedemMonatsletztenmittelseingeschriebenenBriefes gekündigtwerden . (4)WährendderKündigungsfristsollenVerhandlungenwegenErneuerungbeziehungsweiseAbänderungdesKollektivvertragesgeführt werden .

 § 4 ARBeITSZeIT (1)DienormaleArbeitszeitbeträgt40Stunden wöchentlich .FürdieArbeitszeitderAngestelltenundLehrlingeunter18Jahrengeltendie VorschriftendesBundesgesetzesüberdie BeschäftigungvonKindernundJugendlichen (KJBG) .InBetriebenmitFünftagewochekann dieWochenarbeitszeitderJugendlichengemäß §11Abs2desKJBGabweichendvondenBestimmungendes§11Abs1diesesGesetzes andietäglicheArbeitszeitderErwachsenen angepasstwerden .IndiesemFalledarfdieTagesarbeitszeit9Stundennichtüberschreiten . Sieheauch§4a(8) . (2)SoweitnichtdurchSchichteinteilung,FlexibilisierungderArbeitszeitgemäߧ4aoder durchdieBestimmungendesAbsatzes(3)eine andereArbeitszeiterforderlichist,hatdieArbeitszeitanSamstagenum13Uhrundam24 . Dezemberum12Uhrzuenden . (3)FürdenArbeitsschlussdermitderAbwicklungdesKundendienstesbeschäftigtenAngestelltensindunterWahrungder40stündigen wöchentlichenNormalarbeitszeitdiedurch VerordnungderLandesregierungfürdiebetreffendenBranchenfestgelegtenLadenschlusszeitenmaßgebend .DieNormalarbeitszeitdes PersonalsvonVerkaufsstellenimSinnedes Ladenschlussgesetzeskannindeneinzelnen WocheneinesZeitraumesvon4Wochenbis zu44Stundenausgedehntwerden,wenninnerhalbdiesesDurchrechnungszeitraumesdie regelmäßigewöchentlicheArbeitszeitdurchschnittlich40Stundennichtüberschreitet .Der zurErreichungderdurchschnittlichenArbeitszeitimDurchrechnungszeitraumerforderliche ZeitausgleichistunterBerücksichtigungder

172 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:29:58


Bundeskollektivvertrag jeweiligenBetriebserfordernissezusammenhängendzugewähren .Zeitausgleichvonmehr als4StundenkanninzweiTeilengewährt werden,wobeieinTeilmindestens4Stunden zubetragenhat . (4)DieVerteilungderwöchentlichenNormalarbeitszeitaufdieeinzelnenWochentage,der BeginnunddasEndedertäglichenArbeitszeit sowiedieLagederPausensindaufGrund obigerBestimmungenunterBerücksichtigung derjeweiligenBetriebserfordernissenach MaßgabedergesetzlichenBestimmungen– insbesondereArbeitszeitgesetzundArbeitsverfassungsgesetz–festzulegen . (5)Gemäߧ19Abs .1aKJBGmüssendie beidenKalendertagederWochenfreizeitnicht aufeinanderfolgen,wenndiesausorganisatorischenGründennotwendigoderimInteresse derLehrlingeist .IndiesenFällenkannjener TeilderWochenfreizeit,indiederSonntagfällt, aufunter43Stundenverkürztwerden .Der zweitefreieKalendertagmussinderdarauffolgendenKalenderwochefreigegebenwerden unddarfjedenfallskeinBerufsschultagsein . Gemäߧ19Abs .7KJBGkannfürdieseLehrlingebeiVorliegenorganisatorischerGründe oderimInteressedesLehrlingsdasAusmaß derWochenfreizeitindeneinzelnenWochen auf43zusammenhängendeStundenverkürzt werden,wenndiedurchschnittlicheWochenfreizeitineinemDurchrechnungszeitraumvon 26Wochenmindestens48Stundenbeträgt . DurchBetriebsvereinbarung,inBetriebenohne BetriebsratdurchEinzelvereinbarung,kannder Durchrechnungszeitraumbisauf52Wochen ausgedehntwerden .

 § 4A. FleXIBle ARBeITSZeIT – BAnDBReITe (1)DieNormalarbeitszeitkanninnerhalbeines Durchrechnungszeitraumesbiszu52Wochen unregelmäßigsoverteiltwerden,dasssieim DurchschnittdesDurchrechnungszeitraumes 40StundenproWochenichtüberschreitet . DieseRegelungistdurchBetriebsvereinbarung,inBetrieben,indenenkeinBetriebsrat errichtetist,schriftlichmitjedemArbeitnehmerzuvereinbaren . (2)DieNormalarbeitszeitproWochedarf45 Stundennichtüberschreitenund35Stunden nichtunterschreiten .EinUnterschreitender 35StundeninderWocheistmöglich,wenn

derZeitausgleichinFormvonganzenTagen erfolgt . (3)WährenddesDurchrechnungszeitraumes gebührtdasvereinbarteMonatsgehalt .Auf StundenbezogeneEntgeltteile(Reisekosten, Reiseaufwandsentschädigungen)sindim Folgemonatnachdentatsächlicherbrachten Leistungenabzurechnen . (4)IstbeiEndedesDurchrechnungszeitraumesderZeitausgleichnichtvollständig erfolgt,isterbinneneinerNachfristvoneinem Monatdurchzuführen .IstderArbeitnehmer zumVerbrauchszeitpunktkrankodersonst ausinseinerPersongelegenenGründenam VerbrauchdesZeitguthabensverhindert, verlängertsichdieFristumdieseZeit .Erfolgt derAusgleichnicht,sinddieZeitguthabenals Überstundenabzugelten . (5)BestehtbeiEndedesArbeitsverhältnisses einZeitguthaben,erfolgtdieAbgeltungim FallederEntlassungausVerschuldendes Arbeitnehmers,derSelbstkündigungdesArbeitnehmersundbeiAustrittohnewichtigen GrundmitdemStundengehalt(§19aKV),in denanderenFällenmitderÜberstundenentlohnung(§5Abs .6KV) . (6)DemArbeitnehmeristbeijederGehaltsabrechnungdieAnzahlderimAbrechnungszeitraumgeleistetenGuthabenstundenund derStanddesGutstundenkontosbekanntzu geben . (7)DieVereinbarunggemäßZ1hatnähere Bestimmungendarüberzuenthalten,wiedie jeweiligeNormalarbeitszeitfestgelegtwird undwiederZeitausgleichinAnspruchgenommenwird .DieArbeitszeiteinteilungdieLage unddasAusmaßderNormalarbeitszeitmuss jedemdavonbetroffenenArbeitnehmerspätestens1WochevorBeginndesDurchrechnungszeitraumesbekanntgegebenwerden . ImEinvernehmenisteineÄnderungdieser EinteilungdurchBetriebsvereinbarungbzw . inBetriebenohneBetriebsratdurchschriftlicheEinzelvereinbarungenzulässigundden ArbeitnehmerneineWochevordemBeginn derentsprechendenKalenderwochebekannt zugeben . (8)ImSinnedes§11Abs .2aKJBG,isteine andereVerteilungderwöchentlichenNormalarbeitszeitauchfürAngestellteundLehrlinge unter18Jahrenzulässig .

2013 Fleischer-handbuch 173

__HB-Fleisch_2013.indb 173

04.12.2012 13:29:58


Bundeskollektivvertrag  § 5 ÜBeRSTUnDen-, SonnUnD FeIeRTAGSARBeIT (1)ÜberstundensindausdrücklichangeordneteArbeitsstunden,dieüberdiekollektivvertraglicheTages-oderWochenarbeitszeit(siehe auch§4Abs .1und2)hinausgehen .BeiTeilzeitbeschäftigtenliegenÜberstundenerstvor, wenndasAusmaßderfürdievollbeschäftigten AngestelltenfestgesetztentäglichenArbeitszeitüberschrittenwird . (2)FürÜberstunden,dienichtindieZeitvon 20bis6Uhrfallenbzw .nichtSonn-undFeiertagsüberstundensind,gebührteinZuschlag von50Prozent .FallendieÜberstundenindie Zeitvon20bis6Uhr,gebührteinZuschlagvon 100Prozent .SoweitderArbeiterkollektivvertrageinenfürdenBeschäftigtengünstigeren ZeitpunktfürdasEinsetzendeserhöhtenÜberstundenzuschlagesvon100Prozentvorsieht, hatdieseRegelungauchaufdieAngestellten Anwendungzufinden . (3)ArbeitanSonn-undFeiertagenistnurin dengesetzlichvorgesehenenFällenzulässig . (4)ÜberstundenanSonn-undFeiertagen sindmiteinemZuschlagvon100Prozentzu entlohnen . (5)FürdieArbeitaneinemgesetzlichen FeiertaggebührtnebendemungekürztenMonatsentgeltfürjedegeleisteteArbeitsstunde 1/150desMonatsgehaltes .Übersteigtdiean einemgesetzlichenFeiertaggeleisteteArbeit diefürdenbetreffendenWochentagfestgesetzteNormalarbeitszeit,sogebührtfürdiese ÜberstundendieGrundvergütungmiteinem Zuschlagvon100Prozent . (6)DieÜberstundengrundvergütungunddie GrundlagefürdieBerechnungderÜberstundenzuschlägeundderZuschlägefürSonn-und Feiertagsarbeitist1/150desMonatsgehaltes . (7)BeiZusammentreffenmehrererZuschläge gebührtnurderjeweilshöchsteZuschlag . (8)WirdausZweckmäßigkeitsgründenein Überstundenpauschalentgeltvereinbart,sohat fürdieBerechnungdermonatlichenPauschalsummederGrundsatzzugelten,dasssieder durchschnittlichgeleistetenÜberstundenanzahlentspricht,wobeidieobigenÜberstundenzuschlägeebenfallseinzurechnensind . (9)VorderLeistungvonÜberstundenkann jeweilsvereinbartwerden,dassderAngestellte anStelledesÜberstundenentgeltesfürjede geleisteteÜberstundebezahlteFreizeitinder Dauervon1½Stundenundfürjedegeleistete NachtüberstundeundSonntagsüberstunde

bezahlteFreizeitimAusmaßvon2Stunden erhält . (10)DieEntlohnungengemäß(1)bis(8)bzw . derenAbgeltunginbezahlterFreizeitgemäß (9)müssenbinnen4MonatennachdemTage derÜberstundenleistunggeltendgemachtwerden,widrigenfallsderAnsprucherlischt . (11)SindregelmäßigeÜberstundengemäß §2Abs .2,2 .SatzdesGeneralkollektivvertragesüberdenBegriffdesUrlaubsentgeltes beiBemessungdesUrlaubsentgeltesmitzu berücksichtigen,sogeltenÜberstundendann alsregelmäßig,wennsieinmindestens7der letzten12KalendermonatevorUrlaubs-antritt geleistetwordensind .FürdieErmittlungdes Durchschnittessindebenfallsdieletzten12 Monateheranzuziehen .

 § 6 nAcHTARBeIT FälltdienormaleArbeitszeitaufGrundderim BetriebfestgelegtenArbeitszeiteinteilungregelmäßigzurGänzeoderzumTeilindieNachtzeit,sogebührtdenzudieserArbeitherangezogenenAngestelltendiegleichezusätzliche Vergütung,dieauchderArbeiterschaftdes betreffendenBetriebesgewährtwird .

 § 7 ScHIcHTARBeIT BeiArbeiten,diewerktagsundsonntagseinen ununterbrochenenFortgangerfordern(vollkontinuierlicheBetriebebzw .Betriebsabteilungen) sowiebeisonstigenmehrschichtigenBetrieben bzw .BetriebsabteilungenistderSchichtplan sozuerstellen,dassinnerhalbdesSchichtturnusdiewöchentlicheNormalarbeitszeit40 Stundendurchschnittlichnichtüberschreitet . MitdengesetzlichenVorschrifteninEinklang stehendeRegelungenüberSonntagsarbeit bleibenunberührt .Beivollkontinuierlicher BetriebsweisesinddiezurSicherstellungdes durchlaufendenBetriebesnotwendigenÜberstundenmitdemBetriebsratzuvereinbaren .

 § 8 FReIZeIT BeI DIenSTVeRHInDeRUnG (1)BeiangezeigtemundnachträglichnachgewiesenemEintrittnachstehenderFamilienan-

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Bundeskollektivvertrag gelegenheitenistjedemDienstnehmereine FreizeitohneSchmälerungseinesmonatlichen EntgeltesinfolgendemAusmaßzugewähren: a)beieigenerEheschließung 3Arbeitstage b)beiWohnungswechselimFalle einesbereitsbestehendeneigenen HaushaltesoderimFallederGründung eineseigenenHaushaltes 2Arbeitstage c)beiNiederkunftderEhefraubzw . Lebensgefährtin 1Arbeitstag d)beiEheschließungvonGeschwistern oderKindern 1Arbeitstag e)beimToddesEhegatten(-gattin)  3Arbeitsage f)beimToddesLebensgefährten (Lebensgefährtin),wenner(sie)mit demAngestelltenimgemeinsamen Haushaltlebte 3Arbeitstage g)beimTodeinesElternteiles 2Arbeitstage h)beimTodeinesKindes,dasmit demAngestelltenimgemeinsamen Haushaltlebte 2Arbeitstage i)beimTodderKinder,diemitdem Angestelltennichtimgemeinsamen Haushaltlebten,vonGeschwistern, SchwiegerelternundGroßeltern 1Arbeitstag k)dienotwendigeZeitfürdas AufsuchendesArztesbzw .Zahnarztes, soferneeinekassenärztliche Bescheinigungvorgewiesenwird . (2)FindetdasBegräbnisaußerhalbdes WohnortesdesDienstnehmersstatt,sogebührtaußerdemdienotwendigeFreizeitfür dieHin-undRückfahrtzumBegräbnisortim HöchstausmaßeinesweiterenArbeitstages . DiebezahlteFreizeitmussimzeitlichenZusammenhangmitdenaufgezähltenDienstverhinderungenstehen .

 § 9 KRAnKenURlAUBe UnD HeIMAUFenTHAlTe VonderKrankenkassegewährteKrankenurlaubeoderHeimaufenthaltesindalsKrankheitsfällezubehandeln,wennderDienstnehmereineBestätigungderKrankenkasseüber seineArbeitsunfähigkeitfürdieseZeiterbringt . SolcheZeitendürfennichtaufdengesetzlich zugewährendenErholungsurlaubangerechnet werden .

 § 9A AlTeRSTeIlZeIT (1)WirdzwischenArbeitgeberundArbeitnehmervereinbart,AltersteilzeitimSinnedes§27 AlVGoder§37bAMSG(beidei .d .Fg .BGBl . I101/2000)inAnspruchzunehmen,gelten dienachstehendenRegelungen,solangedie genanntenBestimmungenindieserFassung auflaufendeAltersteilzeit-Vereinbarungen anzuwendensind .Altersteilzeitkannbis längstens31 .Dezember2003undnurbis zumfrühestmöglichenEintrittindievorzeitige Alterspensionvereinbartwerden .DienachstehendenRegelungengeltennurfürabdem1 . Jänner2002abgeschlosseneVereinbarungen odersoferndiePartnerfrüherabgeschlossener Altersteilzeitvereinbarungendiesbislängstens 31 .März2003vereinbaren . (2)a)DerArbeitnehmerhatbiszurHöchstbeitragsgrundlagegemäߧ45ASVGAnspruch aufGehaltsausgleichvonmindestens50%des Unterschiedsbetrageszwischendemvorder HerabsetzungderNormalarbeitszeitgebührendenEntgelt(einschließlichpauschalierter oderregelmäßiggeleisteterZulagen,ZuschlägeundÜberstunden–entsprechendden RichtliniendesArbeitsmarktservice)unddem derverringertenArbeitszeitentsprechenden Entgelt . b)DerArbeitgeberhatdieSozialversicherungsbeiträge(Pensions-,Kranken,Unfall-und Arbeitslosenversicherung)entsprechendder BeitragsgrundlagevorderHerabsetzungder Normalarbeitszeitzuentrichten . c)EinebeiBeendigungdesArbeitsverhältnisseszustehendeAbfertigungistaufder GrundlagederArbeitszeitvorderHerabsetzungzuberechnen .IndieBerechnungder AbfertigungsindregelmäßigeEntgeltbestandteile(z .B .Überstunden)injenemAusmaßeinzubeziehen,indemsievorHerabsetzungder Arbeitszeitgeleistetwurden . d)SiehtdieVereinbarungunterschiedlichewöchentlicheNormalarbeitszeiten,insbesondere eineBlockungderArbeitszeitvor,soistdas EntgeltfürdiedurchschnittlicheArbeitszeit fortlaufendzuzahlen . e)VorAbschlusseinerAltersteilzeit-VereinbarungistderBetriebsratzuinformieren . (3)DieVereinbarungkannunterschiedliche wöchentlicheArbeitszeitenvorsehen .Insbesonderekannvereinbartwerden,dasssolange imAusmaßderNormalarbeitszeitweitergearbeitetwird(Einarbeitungsphase),bisgenügend Zeitguthabenerarbeitetwurden,umanschließenddurchdenVerbrauchderZeitguthaben

2013 Fleischer-handbuch 175

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Bundeskollektivvertrag denEntfalljederArbeitspflichtbiszumPensionsantrittzuermöglichen(Freistellungsphase) . IndiesemFallgilt: –Urlaubsansprüche,diewährendderEinarbeitungsphaseentstandensind,können jedenfallsvorderenEnde,beiNichteinigung unmittelbardavor,verbrauchtwerden .-Bei BeendigungdesArbeitsverhältnissesbestehendeZeitguthabenanNormalarbeitszeit sindaufGrundlagedeszudiesemZeitpunkt gebührendenStundenentgelts(ohneGehaltsausgleich),jedochohneBerechnungdesin§ 19eAZGvorgesehenenZuschlagsauszuzahlen .EndetdasArbeitsverhältnisdurchden ToddesArbeitnehmers,sogebührtdiese AbgeltungdenErben . –BeiAbwesenheitszeitenohneEntgeltanspruchwerdenkeineZeitguthabenerworben . DementsprechendendetdieEinarbeitungsphase,wennfürdieFreistellungausreichendeZeitguthabenerworbensind . (4)Empfehlungen:DieKollektivvertragspartner empfehlen: a)HinsichtlichZusatzpensioneninnerbetrieblicheineRegelungzutreffen, dieeineMinderungderVersorgungmöglichst vermeidet . b)BeiBlockungderAltersteilzeiteineRegelung fürdenUrlaubinderFreistellungsphasevorzusehen(z .B .vorzusehen,dasssichfürjede Urlaubswoche,dieinderFreistellungsphase entsteht,dieEinarbeitungsphaseumdievereinbartedurchschnittlicheWochenarbeitszeit verkürzt,sodassderUrlaubindenZeiträumen jedenUrlaubsjahresderFreistellungsphase, diedennichterworbenenZeitgutschriftenentsprechen,verbrauchtwerdenkannundwird) . c)EineRegelungzutreffen,diedieRückkehr zurVollbeschäftigungwährendderLaufzeitder Vereinbarungausaußerordentlichwichtigen persönlichenGründen(wirtschaftlicheNotlage z .B .ausfamiliärenGründen)ermöglicht,soweitdenArbeitgeberdadurchkeinePflichtzur RückzahlungderbereitsaufgrundderAltersteilzeiterhaltenenLeistungentrifftunddem nichtbetrieblicheGründeentgegenstehen . (5)DieKollektivvertragspartnerkommen überein,unverzüglichVerhandlungenübereine Neuregelungdes§9aaufzunehmen,wenndie gesetzlichenRegelungenbetreffendAltersteilzeitgeändertwerdensollten .

 § 10 ABFeRTIGUnG HinsichtlichderAbfertigunggeltendieBestimmungendesAngestelltengesetzesinder jeweilsgeltendenFassung .

 § 11 ZUSATZURlAUB FÜR KRIeGSVeRSeHRTe UnD ARBeITSInVAlIDe KriegsversehrtebeiderWeltkriegeundArbeitsinvalidemit50%odermehrArbeitsbehinderungerhalteneinenZusatzurlaubvondrei WerktageninjedemDienstjahr .

 § 12 WeIHnAcHTSReMUneRATIon (1)AllenAngestelltenistzwischendem1 .und 15 .DezembereinesjedenJahreseineWeihnachtsremunerationinderHöhedesNovembergehaltesauszubezahlen . (2)KaufmännischenLehrlingengebührtzum gleichenTerminalsWeihnachtsremuneration einBetraginHöhederimNovemberausbezahltenLehrlingsentschädigung .BeiAngestellten,diewährenddesKalenderjahresihre Lehrzeitvollendethaben,setztsichdieWeihnachtsremunerationausdemaliquotenTeilder letztenmonatlichenLehrlingsentschädigung undausdemaliquotenTeildesNovembergehalteszusammen . (3)DenwährenddesKalenderjahreseintretendenoderaustretendenAngestellten(Lehrlingen)gebührtderaliquoteTeil .

 § 13 URlAUBSZUScHUSS (1)AllenAngestellengebührtnebendem 13 .Monatsgehalt(Weihnachtsremuneration) gemäߧ12einmalinjedemKalenderjahr eineweitereZahlung(Urlaubszuschuss) .Das AusmaßdesUrlaubszuschussesbeträgt100 ProzenteinesMonatsgehaltes .BeiProvisionsbeziehern,dieaußerderProvisioneinen Monatsgehalt(Fixum)beziehen,wirdderBerechnungdesUrlaubszuschussesdasFixum zugrundegelegt;Provisionsbezieher,mitdenen nurProvisionvereinbartist,habennurdann Anspruch,wennihrJahresbezuggeringerist

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Bundeskollektivvertrag alsdas14fachedesihnengebührendenkollektivvertraglichenMindestgrundgehaltes . (2)DerBerechnungistjeweilsderimMonat derAuszahlunggebührendeMonatsgehalt (Lehrlingsentschädigung,Fixum)zugrunde zulegen .BeiAngestellten,diewährenddes KalenderjahresihreLehrzeitvollendethaben, setztsichderUrlaubszuschussausdemaliquotenTeilderletztenmonatlichenLehrlingsentschädigungundausdemaliquotenTeildes Angestelltenbezugeszusammen . (3)DerUrlaubszuschusswirdbeiAntritteines Urlaubsfällig .WerdenimKalenderjahrmehrereUrlaubsteilekonsumiert,sowirderbei AntrittdeslängerenUrlaubsteiles,beigleichen UrlaubsteilenmitAntrittdeserstenUrlaubsteilesfällig .SpätestensistderUrlaubszuschussbis31 .12 .einesKalenderjahresauszubezahlen .DenwährenddesKalenderjahres eintretendenoderaustretendenAngestellten (Lehrlingen)gebührtderaliquoteTeilentsprechendderimKalenderjahrzurückgelegten Dienstzeit .Angestellten,diedenUrlaubszuschussbereitserhaltenhaben,abernochvor AblaufdesKalenderjahresausscheiden,ist derverhältnismäßigzuvielbezahlteAnteildes Urlaubszuschusses,deraufdenrestlichenTeil desKalenderjahresentfällt,beiderEndabrechnunginAbzugzubringen . (4)AufderMonatsproduktionberuhende Leistungs-,Ersparnis-oderErfolgsprämien, dieeinmalodermehrmalsjährlichausgezahlt werden,fernerechteBilanzgelder,dienuran einzelneAngestelltefürdieMitarbeitbeider Bilanzerstellunggewährtwerden,geltennicht alsanrechenbareSonderzuwendungen .

 § 14 SonDeRVeReInBARUnGen UnD ARBeITSoRDnUnGen (1)DieBestimmungendiesesKollektivvertrageskönnen,soweitsieRechtsverhältnisse zwischenArbeitgebernundAngestelltenregeln,durchBetriebsvereinbarungoderArbeitsvertragwederaufgehobennochbeschränkt werden .Sondervereinbarungensind,sofernsie derKollektivvertragnichtausschließt,nurgültig,soweitsiefürdenArbeitnehmergünstiger sindoderAngelegenheitenbetreffen,dieim Kollektivvertragnichtgeregeltsind(§3Abs .1 desArbeitsverfassungsgesetzes) . (2)ArbeitsordnungenkönnennurmitZustimmungdesBetriebsratesabgeändertwerden .

 § 15 eInSTellUnGSBeScHRänKUnGen (1)Personen,diedas16 .Lebensjahrnoch nichtvollendethaben,dürfennichtalsAngestelltebeschäftigtwerden . (2)DievertragschließendenTeileempfehlen, nurAngestelltemiteinermindestenszweijährigenFachschulausbildungodermindestens 6KlassenMittelschulebzw .abgeschlossener kaufmännischerLehrzeitneueinzustellen . AusgenommenhievonsindDienstnehmermit SpezialkenntnissenaufGrundlangjähriger Berufserfahrung . (3)LehrlingefürtechnischeArbeiten,sogenanntetechnischeLehrlinge,dürfennicht eingestelltwerden .

 § 16 ScHlIcHTUnG Von GeSAMTSTReITIGKeITen MitderBeilegungvonGesamtstreitigkeiten, diesichausderAuslegungdiesesKollektivvertragesergeben,hatsicheinparitätischer, ausjedreiVertreterndervertragschließenden OrganisationenzusammengesetzterAusschuss zubefassen,dessenMitgliedertunlichstdem KreisderandenVerhandlungenüberdiesen KollektivvertragBeteiligtenzuentnehmensind .

 § 17 VeRWenDUnGSGRUPPen UnD MInDeSTGRUnDGeHälTeR DieseBestimmungenfindenfürFilialleiter(-innen)undKassierer(-innen)nursoweitAnwendung,alssienichtdurch§18geregeltsind . Allgemeine Bestimmungen (1)DieBestimmungistmit1 .7 .2008entfallen . . (2)AlleAngestelltenwerdennachderArtihrer vorwiegendausgeübtenTätigkeitundderpraktischenArbeitserfahrungindievorgesehenen Verwendungsgruppeneingereiht . (3)DieEinreihungindieVerwendungsgruppen wirdvonderFirmenleitungunterMitwirkung desBetriebsratesvorgenommen .DieEinreihungindieVerwendungsgruppe,dieAnzahl derangerechnetenVerwendungsgruppenjahre unddieHöhedesGehaltessowiealleweiterhin eintretendenVeränderungensinddenAngestelltenmittelsDienstzettelsbekanntzugeben .

2013 Fleischer-handbuch 177

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Bundeskollektivvertrag (4)InnerhalbeinerVerwendungsgruppeist derdemAngestelltengebührendemonatliche MindestgrundgehaltdurchdieZahlderanrechenbarenPraxis-bzw .Verwendungsgruppenjahrebestimmt .AlsPraxisjahregeltenjene Zeiten,dieeinDienstnehmerals„Angestellter“ imSinnedesAngestelltengestelltengesetzes– gleichgültig,mitwelcherArtderVerwendung –verbrachthat .AlsVerwendungsgruppenjahre geltenjeneZeiten,dieeinDienstnehmerin einerbestimmtenVerwendungsgruppebzwvor WirksamkeitsbeginndiesesKollektivvertrages mitdereinerbestimmtenVerwendungsgruppe entsprechendenTätigkeitalsAngestellter verbrachthat .FürdieAnrechnungvonPraxis- sowieVerwendungsgruppenjahrenistesohne Belang,obdiesebeieinemoderverschiedenen Dienstgebernverbrachtwurden .VoraussetzungfürdieAnrechnungistjedoch,dassder AngestelltedieseZeitenderFirmenleitung schonbeimEintrittbekanntgibtundtunlichst sofort,spätestensaberinnerhalbvonzwei Wochen,durchentsprechendeZeugnisse odersonstigeArbeitspapierenachweist .Die fristgerechteVorlagederZeugnisseistdem AngestelltenaufdemimAbs .3vorgesehenen Dienstzettelzubescheinigen;wirdeinsolcher nichtausgestellt,sotrittdiePräklusivfristnicht ein . (5)ZeitendesWehrdienstesoderderKriegsgefangenschaftsindalsPraxisjahreanzurechnen,wenndieEinberufungzumWehrdienst auseinemAngestelltendienstverhältnisund nachdem1 .Juni1939erfolgte .Dasgleiche giltfürZeiten,dieeinAngestellterzwischen März1938undApril1945auspolitischenoder rassischenGründeninHaftoderEmigration verbrachthat,wennerdiesurkundlichnachweist .EswirddenMitgliedsfirmenempfohlen, solcheZeitenauchalsVerwendungsgruppenjahreanzurechnen,wennderAngestellte mindestensdreiAngestelltendienstjahremit dereinerbestimmtenVerwendungsgruppe entsprechendenTätigkeitvoroderzwischen denMilitär-,Haft-,Emigrationszeitennachweisenkann . (6)SollteeinAngestellterbeiseinerEinreihung ineineVerwendungsgruppenochnichtdievorgeschriebenePraxisaufweisen,sohaterbiszu ErreichungdieserZeit80%desMindestgrundgehaltesderinBetrachtkommendenVerwendungsgruppezuerhalten,jedochnichtweniger alsdenMindestgrundgehalt,derihminder nächstniedrigerenVerwendungsgruppeauf GrundderdortanzurechnendenPraxis-bzw . Verwendungsgruppenjahrezustehenwürde .In

diesemFallebeginnendieVerwendungsgruppenjahregleichzeitigmitdenPraxisjahrenzu laufen . (7)WenneinAngestellterinfolgeAnsteigens derAnzahlseinerVerwendungsgruppenjahrein einehöhereMindestgehaltsstufevorzurücken hat,trittdieGehaltserhöhungamErstendes Monatsein,indemerdieerhöhteAnzahlder Verwendungsgruppenjahreerreicht . (8)BeiVorrückenineinehöhereVerwendungsgruppegebührtderdembishererrechneten MindestgrundgehaltnächsthöhereMindestgrundgehaltderneuenVerwendungsgruppe . DerjeweiligeMindestgrundgehaltdesAngestelltendarfjedochjenenMindestgrundgehalt nichtunterschreiten,denerbeimVerbleiben inderbisherigenVerwendungsgruppedurch Zeitvorrückungerreichenwürde . (9)WenneinAngestellterineinerVerwendungsgruppedieHöchstzahlderdortvorgesehenenVerwendungsgruppenjahreerreichthat, sollimFallevonLeistungssteigerungnachweitererTätigkeitindergleichenVerwendungsgruppeeineangemesseneGehaltserhöhung vorgenommenwerden . (10)BezügederAufsichtsorgane:DieBezüge derAngestellten,derenTätigkeitvorwiegend undregelmäßiginderBeaufsichtigung,FührungundAnweisungvonArbeitergruppenbesteht,wieAufseher,Werkmeisteru .dgl .(nicht aberuntergeordneteAufsichtspersonen),müssendenkollektivvertraglichenodertariflichen Spitzenlohnderhöchstenihnenunterstellten Arbeiterkategoriewiefolgtübersteigen: Aufseherum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10% Meisterum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15% Obermeisterum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20% (11)BeiEintrittundAusscheideneines AngestelltenwährendeinesMonatsistzur ErmittlungdesaliquotenGehaltsteilesderfür denbetreffendenMonatgebührendeBruttomonatsgehaltdurch26zudividierenund dasResultatmitderAnzahlderWerktagezu multiplizieren . (12)DieHöhedeskollektivvertraglichenGehaltesindeneinzelnenVerwendungsgruppen istderjeweiligaktuellenGehaltstabellezu entnehmen . Verwendungsgruppe I Tätigkeitsmerkmale:Angestellte,dieschematischeodermechanischeArbeitenverrichten, diealseinfacheHilfsarbeitenzuwertensind . VorgeschriebenePraxis:6Monate KaufmännischeundadministrativeAngestellte: ZumBeispiel:HilfskräfteinBüro,Werkstät-

178 Fleischer-handbuch 2013

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Bundeskollektivvertrag te,Registratur,Magazin,Lager,Versand(zB MaschinschreibernachKonzept,Werkstättenschreiberbzw .Lohnschreiber(dassindAngestellte,diemitdemAnlegenvonLohnlisten beschäftigtwerden,z .B .Eintragungenvon Namen,Lohnvorschriftenusw .,ohnejedoch dieLohnsummezuerrechnen));Eingebervon EDV-DatenwährendderAnlernzeit(höchstens jedochfürdieDauervon3Monaten);Adremaprägerundähnliche . TechnischeAngestellte:ZumBeispiel:Kopisten . Verwendungsgruppe II Tätigkeitsmerkmale:Angestellte,dieeinfache, nichtschematischeodermechanischeArbeitennachgegebenenRichtlinienundgenauer Arbeitsanweisungverrichten,fürdieinder RegeleinekurzeEinarbeitungszeiterforderlich ist .AuchwährendderEinarbeitungszeitistdie EinreihungindievorstehendeGruppedurchzuführen .VorgeschriebenePraxis:2Jahre .Bei einervierjährigentechnischenFachschule:3 Monate .Beieinerallgemeinbildendenoder berufsbildendenSchule:Keine . KaufmännischeundadministrativeAngestellte: ZumBeispiel:Stenotypisten,Phonotypisten, SchreibkräftefürTextverarbeitungsanlagen, FakturistenmiteinfacherVerrechnung,qualifizierteHilfskräfteanBuchungsmaschinen, soweitsienichtaucheineinderVerwendungsgruppeIIIgenanntenBuchhaltungsarbeiten ausführen,TelefonistenmitAuskunftserteilung odersolche,diezehnodermehrNebenstellen bedienen,Fernschreiber,Werkstättenschreiber,diefürgrößereAbteilungenodermit vielseitigenArbeitenbeschäftigtsind,qualifizierteHilfskräfteinBüro,Betrieb,Lagerund Versand,Lohnrechner(dassindAngestellte, dieohneRücksichtdarauf,obsiedieTätigkeiteinesLohnschreibersausüben,auchdie vorgeschriebenenLohnsätze,Lohnabzüge undLohnzuschlägeerrechnenundeinsetzen), Inkassanten,VerkäuferimDetailgeschäft,TätigkeiteninderDatenerfassungzurEingabe bzw .ÜbertragungvonDatenaufDatenträger, einschließlichderPrüfungdereingegebenen Daten . TechnischeAngestellte;ZumBeispiel:TechnischeZeichner,Hilfskonstrukteure . Verwendungsgruppe III Tätigkeitsmerkmale:Angestellte,dienach allgemeinenRichtlinienundWeisungentechnischeoderkaufmännischeArbeitimRahmen desihnenerteiltenAuftragesselbständig

erledigen .VorgeschriebenePraxis:3Jahre .Bei vierjährigertechnischerFachschule:9Monate . BeieinerallgemeinbildendenoderberufsbildendenSchule:3Monate .BeiHochschule: keine . KaufmännischeundadministrativeAngestellte: ZumBeispiel:Korrespondenten,Übersetzer,StenotypistenundPhonotypistenmit besondererVerwendung,Stenotypistenund PhonotypistenmiteinerFremdsprache,BürokräfteinBuchhaltung(dassindKontenführer, Kontokorrentführer,Saldokonisten,Magazin-, Material-,Lagerbuchhalter,auchwennsiean BuchungmaschinenodersonstigenAnlagen, diederErstellungderErfolgsrechnungdienen, tätigsind),Lohn-undGehaltsverrechner(das sindAngestellte,dieKontrolle,Abrechnung, VerbuchungderLöhneoderGehälterdurchführenundinkleinenBetriebendenVerkehr mitdenAbrechnungsstellen,z .B .Finanzamt, Krankenkasseusw .besorgen),Fakturistenmit einfachenVerrechnungsaufgaben,zudenen BranchenkenntnisseundBranchenerfahrungen notwendigsind,KassiereinkleinenBetrieben odersolche,dieeinemHauptkassierunterstehen,AngestellteimEin-undVerkauf,Statistiker,Magazineure,Expedienten(ausgenommen Postexpedienten),Registraturleiter,Vertreter, ArbeitsvorbereiterundNachkalkulantenim SinnderTätigkeitsmerkmaledieserVerwendungsgruppe . TechnischeAngestellte:ZumBeispiel:Teilkonstrukteure,Techniker,Zeitnehmer,MaterialprüfermiteinschlägigenFachkenntnissenim SinneobigerTätigkeitsmerkmale . Verwendungsgruppe IV Tätigkeitsmerkmale:Angestellte,dieschwierigeArbeitenverantwortlichselbständig ausführen,wozubesondereFachkenntnisse undpraktischeErfahrungenerforderlich sind .FernerAngestellte,dieregelmäßigund dauerndmitderFührung,Unterweisungund BeaufsichtigungvonAngestelltengruppen(2 bis5Angestellte,woruntersichAngestellte derVerwendungsgruppeIIIbefindenmüssen) beauftragtsind .VorgeschriebenePraxis:5 Jahre .BeivierjährigertechnischerFachschule: 15Monate . BeieinerallgemeinbildendenoderberufsbildendenSchule:9Monate .BeiHochschule:3 Monate . KaufmännischeundadministrativeAngestellte: ZumBeispiel:selbständige,qualifizierteoder fremdsprachigeKorrespondenten,StenotypistenundPhonotypistenmitmehralseiner

2013 Fleischer-handbuch 179

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Bundeskollektivvertrag verwendetenFremdsprache,Übersetzermit mehralseinerverwendetenFremdsprache, Sekretär(innen),dieauchSachbearbeiter(Referenten-)tätigkeitenselbständigausführen, selbständigeBuchhalter(inBetriebenmiteiner Gesamtbeschäftigtenzahlbiszu50DienstnehmernauchBilanzbuchhalter),selbständige Vor-undNachkalkulanten,Hauptkassiere, selbständigeProgrammierer,Operatorim SinneobigerTätigkeitsmerkmale,Analytiker, Versandleiter,Sachbearbeiter(Referenten) imEin-undVerkauf,VertreterimSinneder obigenTätigkeitsmerkmale,Sachbearbeiterin Verwaltungs-undPersonalangelegenheiten, Hauptmagazineure . TechnischeAngestellte:ZumBeispiel:Konstrukteure,TechnikerimSinnederobigen Tätigkeitsmerkmale,technischeEinkäufer, selbständigeArbeitsvorbereiter,selbständigeAblauf(Termin-)Planer,selbständige Materialprüfermiteinschlägigenbesonderen FachkenntnissenundpraktischerErfahrung, Entwicklungstechniker,Sicherheitstechniker . Verwendungsgruppe V Tätigkeitsmerkmale:Angestellte,dieArbeiten erledigen,diebesondersverantwortungsvoll sindundselbständigausgeführtwerdenmüssen,wozuumfangreiche,��berdurchschnittliche Berufskenntnisseundmehrjährigepraktische Erfahrungenerforderlichsind .FernerAngestellte,dieregelmäßigunddauerndmitder verantwortlichenFührung,Unterweisungund BeaufsichtigungvonAngestelltengruppen (über5Angestellte,vondenenentwedereiner derVerwendungsgruppeIVodermehrereder VerwendungsgruppeIIIangehörenmüssen) beauftragtsind . VorgeschriebenePraxis:10Jahre .BeieinerallgemeinbildendenoderberufsbildendenSchule: 2Jahre .BeiHochschule:1Jahr . KaufmännischeundadministrativeAngestellte: ZumBeispiel:Bilanzbuchhalter,Stellvertreter vonAngestelltenderVerwendungsgruppeVI, LeiterdesPersonalbüros,Einkäufer,diemit demselbständigenAnkaufderwesentlichen Vormaterialien(zBRohstoffe)beauftragtsind, soweitdieseTätigkeiteineQualifikationim SinneobigerTätigkeitsmerkmaleerfordert, AngestellteimVerkauf,diemitderweitgehendabschlussreifenVermittlungbzw .dem AbschlussvonGeschäftenbeauftragtsind, welcheaufGrundihresSchwierigkeitsgrades sowieaufGrundihrerBedeutungfürdasUnternehmenbesondereQualifikationenimSinne obigerTätigkeitsmerkmaleerfordern,Leiter

derEDVmitmittlererDatentechnikodermit beschränkterintegrierterAnwendung,ProgrammiererimSinneobigerTätigkeitsmerkmale(z .BProgrammierer,dieprojektbezogene Gesamtprogrammeerstellen,Systemprogrammierer),Analytiker,dieaufGrundihrer besonderenQualifikation(System-undOrganisationskenntnisse)umfassendeundschwierige OrganisationsabläufefürdieProgrammierung vorbereiten,Betriebsärzteund–tierärzte . TechnischeAngestellte:ZumBeispiel:Leitende Konstrukteure,Sachbearbeiterfürbesondere Entwicklungsaufgaben,VertretermitbesonderentechnischenKenntnissen,technische Ein-undVerkäufermitbesonderenFachkenntnissen,SicherheitsfachkräfteimSinneobiger Tätigkeitsmerkmale . Verwendungsgruppe VI Tätigkeitsmerkmale:AngestelltemitumfassendenKenntnissenundErfahrungenin leitenden,dasUnternehmeninihremWirkungsbereichentscheidendbeeinflussenden Stellungen .FernerAngestelltemitverantwortungsreicherundschöpferischerArbeit . ZumBeispiel:Prokuristen,soweitsieeingestuftwerden,leitendeChemiker,ChefkonstrukteureoderChefingenieureoderBetriebsleiter inGroßbetrieben,LeiterdergesamtenEDVin UnternehmungenmitGroßanlagenbeiumfassenderintegrierterAnwendung . GruppeMEISTER VerwendungsgruppeMI:Aufseher VerwendungsgruppeMII:Meister VerwendungsgruppeMIII:Obermeister

 § 18 AllGeMeIne BeSTIMMUnGen UnD MInDeSTGRUnDGeHälTeR FÜR FIlIAlleITeR(Innen) UnD KASSIeReR(Innen) 1.AlsFilialleiter(innen)sindsolchePersonen anzusehen,diefürdieklaglose,saubereund ordentlicheFührungderFilialedemUnternehmengegenüberverantwortlichundausschließlichundständigmitdieserFunktionbetraut sind .DieAngestellteneigenschaftgehtnicht verloren,wennnebendieserFunktionauch manuelleArbeitenverrichtetwerden . 2.AlsKassiere(innen)sindsolchePersonen anzusehen,welcheausschließlichundständig mitderKassenführungverantwortlichbetraut

180 Fleischer-handbuch 2013

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Bundeskollektivvertrag sindundwelchemitderBedienungderKundschaftbzw .mitderWarenmanipulationnichts zutunhaben .SiehabennebendemInkasso diegesamteKassenverrechnungund–gebarungdurchzuführen .EinefallweiseAusnahme hievonberührtdieAngestelltenqualifikation nicht . 3.InallenFilialen,Verkaufsgeschäften oderVerkaufsstellenisteinePersonals Filialleiter(in)zubestimmenmitAusnahme jenerFälle,indenenderBetriebsinhaber,dessenFrauoderFamilienangehörigedieLeitung ausüben . 4.FürFilialleiter(innen)undKassierer(innen) kanneineArbeitszeitbiszu46Stunden wöchentlich,ausschließlichder3Stunden Pausen,dieimBetriebzuverbringensind, vomDienstgeberbeanspruchtwerden .Wird eine46-stündigewöchentlicheArbeitzeitin Anspruchgenommen,soistfürjedeStunde über40StundenhinausgehendeArbeitsstunde dasinderGehältertafelangeführtePauschale zubezahlen .DieAufschlüsselungderÜberstundenpauschaleistderjeweilsaktuellen Gehaltstabellezuentnehmen .RückenqualifizierteFleischereiarbeiterzuFilialleiternauf,so darfihrMonatsgehaltnichtunterdienachdem ArbeiterkollektivvertraggeltendeEntlohnung sinken .FürKassierer(innen)giltdasgleiche .

 § 18A. GeHAlTSABRecHnUnG (1)DerAngestelltehateinenRechtsanspruch aufeineübersichtlicheAbrechnung,ausder hervorgeht:a)derVerrechnungsmonat,b) Überstunden,c)allfälligeZulagen,d)Sonderzahlungen,e)AbzügeundderenBemessungsgrundlage,f)Aufschlüsselungderverwendeten AbkürzungenundCodenummern . (2)BeiAnwendungvonflexiblenArbeitszeitmodellen(z .B .gleitendeArbeitszeit,MehrarbeitundÜberstundengegenZeitausgleich)ist derAngestelltemonatlichüberdieDifferenz zwischenNormalarbeitszeitunddertatsächlichgeleistetenArbeitszeitaufVerlangenzu informieren .DerAngestelltekannaucheine schriftlicheInformationverlangen .

 § 19 AnRecHnUnG AUF Den MInDeSTGeHAlT 1.SOZIALZULAGEN:Familien-,Hausstand-, Frauen-undKinderzulagenkönnenbeiErmittlungdesMindestgrundgehaltesangerechnet werden,sodassderMindestgrundgehaltals erreichtgilt,wennereinschließlichdieserZulagendievorgeseheneHöheerreicht . 2.PROVISIONEN:DerMindestgrundgehalt einesProvisionsbeziehersgiltalserreicht, wennseinMonatsbruttogehaltzuzüglichder jahresdurchschnittlichenProvisionendenMindestgrundgehaltderentsprechendenVerwendungsgruppeerreicht . 3.REMUNERATIONEN:WenndieSumme derjährlichausbezahltenRemunerationen2 Monatsgehälterübersteigt,geltendieBestimmungenbezüglichderMindestgrundgehälter alserfüllt,wenn1/14desJahresbezugesden MindestgrundgehaltderentsprechendenVerwendungsgruppeerreicht .

 § 19A. KolleKTIVVeRTRAGlIcHe MInDeSTGRUnDGeHälTeR FÜR TeIlZeITBeScHäFTIGTe AnGeSTellTe BeiteilzeitbeschäftigtenDienstnehmern,soweitsiediesemRahmenkollektivvertragunterliegen,istdasbeivollerkollektivvertraglicher NormalarbeitszeitzustehendekollektivvertraglicheMindestgrundgehaltdurch173zuteilen unddanndersoermittelteWertmitjenerZahl zumultiplizieren,diesichausdervereinbarten Stundenzahl(Monatsstunden,Wochenstunden x4,33)ergibt .

 § 20 leHRlInGSenTScHäDIGUnG FÜR KAUFMännIScHe leHRlInGe DiemonatlicheLehrlingsentschädigungfür kaufmännischeLehrlingeistderjeweilsaktuellenGehaltstabellezuentnehmen .

2013 Fleischer-handbuch 181

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Bundeskollektivvertrag  § 21 WIeDeRVeRlAUTBARUnG GelTenDeR VoRScHRIFTen, GÜnSTIGKeITSKlAUSel 1.Mit1 .9 .2002wirdfürdenim§2vorgesehenenBereichdesbishergeltendeKollektivvertragesfürAngestelltebeiFleischerninder Fassungvom1 .Juli1984mitsämtlichenÄnderungenwiederverlautbartals„BundeskollektivvertragfürAngestellteimFleischergewerbe vom1 .September2002“ .

2.BestehenfürdieAngestelltengünstigere ÜbungenundVereinbarungen,bleibendiese unberührt,soweitnichtdieBestimmungendes §5(8)eineandereRegelungvorsehen . 3.WenneinbeiInkrafttretendiesesKollektivvertragesbestehenderMonatsgehaltden inBetrachtkommendenMindestgrundgehalt nach§§17und18diesesVertrageserreicht hat,sokannausdemInkrafttretenderneuen MindestgrundgehälterkeinAnspruchaufeine Gehaltserhöhungabgeleitetwerden .

Wien,am12 .Juli2002

BUNDESINNUNGDERFLEISCHER   

DerBundesinnungsmeister: Komm .RatFranzLaus

DerBundesinnungsgeschäftsführer: Dr .ReinhardKainz

ÖSTERREICHISCHERGEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFTDERPRIVATANGESTELLTEN   

DerVorsitzende: HansSallmutter

DerGeschäftsbereichsleiter: KarlProyer

ÖSTERREICHISCHERGEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFTDERPRIVATANGESTELLTENWIRTSCHAFTSBEREICH LAND-UNDFORSTWIRTSCHAFT/NAHRUNG/GENUSS  

DerVorsitzende: ErichNeumärker

DerWirtschaftsbereichssekretär: Ing .WalterLandstetter

182 Fleischer-handbuch 2013

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Bundeskollektivvertrag  BUnDeSKolleKTIVVeRTRAG FÜR ARBeITeR DeS ÖSTeRReIcHIScHen FleIScHeRGeWeRBeS gültigab1 .Jänner1993, abgeschlossenzwischenderBundesinnungderFleischer,1045Wien,WiednerHauptstraße63, einerseitsunddemÖsterreichischenGewerkschaftsbund,GewerkschaftAgrar,Nahrung,Genuß, 1080Wien,Albertgasse35,andererseits .

 § 1 GelTUnGSBeReIcH DieserKollektivvertraggilt: a)räumlich;fürdasGebietderRepublikÖsterreich, b)fachlich:fürallederBundesinnungderFleischerangehörendenMitgliedsbetriebe, c)persönlich:füralleArbeitnehmer,einschließlichderLehrlinge,dieindenBetriebenbeschäftigtsind,welchedemfachlichen Geltungsbereich(lt .lit .b)unterliegen .DieserKollektivvertraggiltnichtfürAngestellte undkfm .Lehrlinge .

 § 2 BeGRÜnDUnG DeS ARBeITSVeRHälTnISSeS 1. FürdieBegründungeinesArbeitsverhältnissesistkeinebestimmteFormvorgeschrieben . 2.DasArbeitsverhältniskanneingegangen werden a)aufProbebishöchstenseinMonat, b)aufbestimmteoderdurchbesondereMerkmalebestimmbareZeit(befristetesArbeitsverhältnis) c)aufunbestimmteZeit .WirdkeineVereinbarunggem .lita)oderb)getroffen,soliegtein ArbeitsverhältnisaufunbestimmteZeitvor . 3.WirddasArbeitsverhältnisüberdasEnde derProbezeit,überdiebestimmteoderüber diebestimmbareZeit(befristetesArbeitsverhältnis)hinausfortgesetzt,giltesalseinfür unbestimmteZeiteingegangenesArbeitsverhältnis . 4.SpätestensnachAblaufeinerallenfallsvereinbartenProbezeitistderArbeitnehmerunter BerücksichtigungderbetrieblichenErfordernisseundnachderArtderihmübertragenen ArbeitindieentsprechendeLohngruppedes Lohnvertrageseinzustufen . 5.BeiBegründungdesArbeitsverhältnisses (Einstellung)sinddieeinschlägigenBestimmungendesArbeitsverfassungsgesetzes

(ArbVG)BGBl .22/1974inderjeweilsgeltendenFassungzubeachten .

 § 3 ARBeITSZeIT 1.DieregelmäßigewöchentlicheNormalarbeitszeitdarf40Stundennichtüberschreiten . 2.DieArbeitswochebeginntgrundsätzlich amMontag0:00Uhr .Abweichungenkönnen innerbetrieblichimEinvernehmenmitdemBetriebsratfestgelegtwerden . 3.DieVerteilungderwöchentlichenArbeitszeit aufdieeinzelnenArbeitstageerfolgtunter BedachtnahmeaufdieErfordernissedes BetriebesundimRahmendergesetzlichenBestimmungen,beibesteheneinesBetriebsrates imEinvernehmenzwischenBetriebsleitungund Betriebsrat(§97Arbeitsverfassungsgesetz BGBl .22/1974inderjeweilsgeltendenFassung) .Die40stündigeWochenarbeitszeitder JugendlichenkannentsprechendderbetrieblichenArbeitszeiteinteilunggem .§11Abs .2 desKinder-undJugendbeschäftigungsgesetzes aufdieeinzelnenWerktagederWocheaufgeteiltwerden .EineTeilungdersovereinbarten täglichenArbeitszeit,soweitsienichtdurch diegem .§4festgelegtenPausenbedingtist, isteinseitigunzulässig . 4.DiewöchentlicheArbeitszeitkannsowohl füreinzelneBetriebe,alsauchfüreinzelneBetriebsabteilungenauffünfTageverteiltwerden . DienotwendigenVereinbarungenerfolgenim EinvernehmenzwischenBetriebsleitungund Betriebsrat . 5.a)DieregelmäßigeArbeitszeitanSamstagenendetum13Uhr .DieArbeitszeitder Arbeitnehmer,dieinderAuslieferung(Expedit) undimVerkauftätigsind,endetmitderfür SamstagebehördlichfestgesetztenLadenschlusszeit .DenErfordernissenentsprechend könnenfürdieseArbeitnehmerundfürdurchlaufend(kontinuierlich)arbeitendeBetriebe undSchichtbetriebebzw .Betriebsanteilungen abweichendeRegelungengetroffenwerden .

2013 Fleischer-handbuch 183

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Bundeskollektivvertrag b)Am24 .und31 .DezemberendetdiebetrieblicheArbeitszeitnachAbleistungvon6 Arbeitsstunden,jedochspätestensum13 Uhram24 .Dezemberbzw .um15Uhram31 . Dezember,ohneLohnausfallfürdieseTage . Fürdienach6Stundenbzw .nach13Uhr oder15UhrerbrachteArbeitsleistunggebührt Überstundenentlohnung(Normalstundenlohn+ Überstundenzuschlag) . 6.Vor-undAbschlussarbeiten,wiez .B .dasReinigenvonMaschinen,Apparaten,GebrauchsgegenständenunddesArbeitsplatzes,gelten alsArbeitszeit . 7.AllenArbeitnehmern,diewährendeiner betrieblichfestgelegtenPausebeschäftigt sind,wirddieseZeitindieArbeitszeiteingerechnet,soferndiePausenichtspätestens zweiStundenvordemEndederandiesemTag geltendenArbeitszeitnachgeholtwerdenkann .

 § 4 PAUSen 1.SoweitingesetzlichenBestimmungenkeine abweichendenRegelungenbestehen,gelten ArbeitspausennichtalsArbeitszeit 2.DieArbeitspausen,ihrezeitlicheLageund Dauer,sindunterBerücksichtigungdereinschlägigenGesetzeimEinvernehmenzwischen derBetriebsleitungunddemBetriebsratzu regeln .§97Arbeitsverfassungsgesetz,BGBl . 22/1974,inderjeweilsgeltendenFassung,ist zubeachten . 3.FürBetriebe,Betriebsabteilungenoderfür bestimmteArbeiten(z .B .Fließbandarbeit)könnenablaufbedingtePausenvereinbartwerden, wenndieSchwerederArbeitoderdersonstige EinflussderArbeitaufdieGesundheitderArbeitnehmersolcheerfordern .DerartigevereinbartePausengeltenalsArbeitszeit .DieseVereinbarungensindimEinvernehmenzwischen BetriebsleitungundBetriebsratzutreffen . 4.ReinigungspausenfürdieArbeitnehmer währendderArbeitszeitsindjenachdenErfordernissenimBetriebfestzulegen .

 § 5 ÜBeRSTUnDenARBeIT 1.AlsÜberstundenarbeitgiltdieüberdie regelmäßigetäglicheArbeitszeit,diegem .§ 3festgelegtwurde,hinausgehendeArbeitsleistung .Überstundenarbeitsolljedochnach Möglichkeitvermiedenwerden .

2.ErforderlicheÜberstundenarbeitkann indemdurchdasArbeitszeitgesetz(BGBl . 461/1969)festgelegtenRahmenverlangt werden .DieLeistungvonÜberstundenarbeit überdasdurchGesetzbestimmteAusmaßist unzulässig . 3.Überstundensind,vonunvorhergesehenen Ausnahmefällenabgesehen,rechtzeitig,spätestensaberamVortageanzukündigen,damit sichdieinBetrachtkommendenArbeitnehmer inihrerZeiteinteilungdaraufeinstellenkönnen . 4.DieArbeitnehmerhabenfürdieimSinne derZiff .2verlangtenundgeleistetenÜberstundenarbeitAnspruchaufVergütung,dieaus demihnengebührendenStundenlohn(Grundlohn)unddemÜberstundenzuschlagnachArt undUmfanggem .§8zuberechnenist . 5.WirdeinZeitausgleichanstellevonÜberstundenzahlungenvereinbart,giltfolgendes: ÜberstundenmiteinemZuschlagvon50ProzentsindimVerhältnis1:1,5undsolchemit einemZuschlagvon100Prozentbzw .150ProzentimVerhältnis1:2bzw .1:2,5abzugelten .ErfolgteineAbgeltungnurimAusmaßvon 1:1,sobleibtderAnspruchaufÜberstundenzuschlagbestehen .EndetdasArbeitsverhältnis vorKonsumationdervereinbartenFreizeit,so bestehtAnspruchaufÜberstundenentlohnung .

 § 6 SonnTAGS- UnD FeIeRTAGSARBeIT 1.AlsSonntags-bzw .Feiertagsarbeitgiltdiean Sonntagenbzw .FeiertageninderZeitvon0 Uhrbis24UhrgeleisteteArbeit . 2.ArbeitenanSonntagenundFeiertagensind nurimRahmenderjeweilsgeltendengesetzlichenBestimmungenzulässig . 3.AlsFeiertagegeltendieaufgrunddes Arbeitsruhegesetzes(BGBl .144/1983)in derjeweilsgeltendenFassungfestgelegten Tage .Diesesindderzeitder1 .und6 .Jänner, Ostermontag,1 .Mai,ChristiHimmelfahrt, Pfingstmontag,Fronleichnam,15 .August,26 . Oktober(Nationalfeiertag),1 .November,8 .Dezember,25 .und26 .DezemberundderKarfreitagfürdieAngehörigenderevangelischen KirchenABundHB,deraltkatholischenKirche undderMethodistenkirche . 4.FürdieinZiff .3angeführtenFeiertageist aufgrunddesArbeitsruhegesetzesdasregelmäßigeEntgeltzuleisten .Alsregelmäßiges EntgeltgebührtjenesEntgelt,dasderArbeitnehmererhaltenhätte,wenndieArbeitnicht

184 Fleischer-handbuch 2013

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Bundeskollektivvertrag infolgeeinesFeiertagesausgefallenwäre(§9 Abs .2Arbeitsruhegesetzes) . 5.AlleinZiff .3nichtangeführtenFeiertage geltenalsgewöhnlicheArbeitstage(Werktage) . Siesindjedoch,wennvonderBetriebsleitung fürdenBetriebodervonöffentlicherStelle allgemeinArbeitsruheangeordnetwurde,wie gesetzlicheFeiertagevollzuentlohnen . 6.Feiertage,dieaufeinenSonntagoderinder 5-Tage-Wochebzw .durcheineandersgearteteVerteilungderArbeitszeitaufarbeitsfreie Werktagefallen,bleibenohneVergütung . 7.FürdieArbeitenanSonntagenbzw .an gesetzlichenFeiertagenistdemArbeitnehmer dasderArbeitsleistungentsprechendeArbeitsentgeltzuzüglicheinesvomNormalstundenlohngerechnetenZuschlageszubezahlen,de in§8Ziff .2bundZiff .3diesesKollektivvertragesfestgelegtist .

 § 7 nAcHTARBeIT DieVerlegungderNormalarbeitszeitindie Nachtzeitsolltunlichstvermiedenwerden; wirdjedochNachtarbeitgeleistet,dannist dieseinderZeitzwischen20und5Uhrmit einem100%igenZuschlagzuentlohnenund indienormalewöchentlicheArbeitszeiteinzurechnen .

 § 8 enTGelT FÜR ÜBeRSTUnDenARBeIT, Sonn- UnD FeIeRTAGSARBeIT UnD nAcHTARBeIT 1.Fürdie a .)anWerktagen, b .)anSonntagenund c .)inderNachtarbeitszeiterbrachtenArbeitsleistungensinddemArbeitnehmerzudemfür dieArbeitsleistunggebührendenNormalstundenlohndiefolgendangeführtenZuschlägezu bezahlen: Zua)anWerktagenfürÜberstunden 50% fürNachtstuen 100% fürNachtüberstunden 150% Zub)anSonntagenfürdieersten7SonntagsstundenwährendderTageszeit 100% fürdarüberhinausgehendeStundensowie Sonntagsnachtstunden 150% 2.FürdieanFeiertagenerbrachtenArbeitsleistungensindfolgendeZahlungenzuleisten,

worindasEntgeltfürdiegeleisteteArbeitgem . §9Abs .5Arbeitsruhegesetzbereitsenthalten ist: FürNormalstunden:Dasregelmäßige EntgeltimSinnedes§9Abs .2Arbeitsruhegesetz+150%ZuschlagalsEntgeltfür geleisteteArbeit . FürNachtstunden:DasregelmäßigeEntgelt imSinnedes§9Abs .2Arbeitsruhegesetz +200%ZuschlagalsEntgeltfürgeleistete Arbeit . FürÜberstunden:Normalstundenlohn+100 %ZuschlagalsEntgeltfürgeleisteteArbeit . FürNachtüberstunden: Normalstundenlohn+200%ZuschlagalsEntgeltfürgeleisteteArbeit . AlsNormalstundenanFeiertagengeltenjene Arbeitsstunden,dieandembetreffendenFeiertaggeleistetwordenwären,wenndieserTag einWerktaggewesenwäre . 3.FürdieanFeiertagenerbrachtenArbeitsleistungensindfolgendeZahlungenzuleisten, worindasEntgeltfürdiegeleisteteArbeitgem . §9Abs .5Arbeitsruhegesetzbereitsenthalten ist:FürNormalstunden:

 § 9 loHnZAHlUnG 1.DieArbeitnehmerwerdennachderArtder ihnenübertragenenArbeitenundVerwendung inLohngruppeneingestuft . 2.DiejeweilsinGeltungbestehendenLohnverträgebildeneinenBestandteildiesesBundeskollektivvertrages . 3.DerLohnzahlungszeitraumkannfüreine WocheoderfüreinenMonatfestgelegtwerden .DerLohnabrechnungszeitraumkanneine Woche,einMehrfachesvonWochenoder einenMonatumfassen .Abschlagszahlungen (Akontierungen)sindeinvernehmlichzuregeln . 4. DieAbrechnungderArbeitsentgeltehatso rechtzeitigzuerfolgen,dassdieArbeitnehmer amfestgelegtenLohnzahlungstagihrenLohn erhalten . 5.DieAuszahlungderArbeitsentgeltesoll ohneStörungdesArbeitsablaufeswährendder Arbeitszeiterfolgen . 6.BeiEinführungderbargeldlosenLohnzahlungistbezüglichderenDurchführung zwischenBetriebsleitungundBetriebsratdas Einvernehmenherzustellen . 7.DenArbeitnehmernistgrundsätzlichmitder AbrechnungderArbeitsentgelteeineAufstellungmitgenauerAngabederLohnhöhe,der

2013 Fleischer-handbuch 185

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Bundeskollektivvertrag AnzahlderverrechnetenArbeitsstunden,der Zuschläge,derZulagenundAbzügeauszufolgen .Pauschalentlohnungensindzuvermeiden . 8.HinsichtlichderGleichheitdesEntgeltes fürmännlicheundweiblicheArbeitskräftefür gleichwertigeArbeitwirdaufdasvonÖsterreichratifizierteinternationaleÜbereinkommen 100,BGBl .39/1954,unddasGleichbehandlungsgesetzBGBl .108/1979hingewiesen . 9.DieHöhederLehrlingsentschädigungistin denLohnverträgengeregelt . 10.DieInanspruchnahmevonMahlzeitenund WohngelegenheitenimBetriebbleibtderfreien schriftlichenVereinbarungzwischenArbeitgeberundArbeitnehmervorbehalten . 11.DemArbeitnehmersindspätestensnach demerstenDienstmonatjedenfallsdieEinstufungundallenfallsdieAnrechnungvon VordienstzeitenmittelsDienstzettelsbekanntzugeben .DieMitteilungübersichergebende diesbezüglicheÄnderungenerfolgtebenfalls mittelsDienstzettels(MusterfüreinenDienstzettelsieheAnhang2)

 § 10 ZeHRGelDeR UnD ÜBeRnAcHTUnGSKoSTen 1.FürKraftfahrerundMitfahrerkönnenunter BerücksichtigungdertatsächlichenErfordernissefürdiedurchAusfahrtenvonlängerer DauerundgrößererEntfernungentstehenden MehraufwendungenzwischenBetriebsleitung undBetriebsratZehrgelderfestgelegtwerden . DerartigeVereinbarungenkönnenauchzwischenBundesinnungbzw .Landesinnungenund Gewerkschaftgetroffenwerden . 2.FüralleübrigenArbeitnehmer,diezueiner auswärtigenBeschäftigungentsandtwerden, könnenunterBerücksichtigungdertatsächlichenErfordernissefürdieentstehenden MehraufwendungenZehrgelderfestgelegt werden . 3.DietatsächlichenBarauslagenfüreine angemesseneÜbernachtungundeineallfällig notwendiggewordeneEinstellungdesFahrzeugeswerdengegenVorlagederquittierten Rechnungvergütet .

 § 11 ZUlAGen 1.FürArbeitnehmer,dieihreArbeitenüberwiegendunterUmständenverrichten,diein

erheblichenMaßzwangsläufigeineVerschmutzungdesArbeitnehmersundseinerKleidung bewirken,imVergleichzudenallgemeinüblichenArbeitsbedingungeneineaußerordentlicheErschwernisdarstellenoderzwangsläufig eineGefährdungvonLeben,Gesundheitoder körperlicherSicherheitdesArbeitnehmersmit sichbringen,solleineZulage(gem .§68Einkommenssteuergesetz)gewährtwerden . 2.ZulagensindnachArtundUmfangim EinvernehmenzwischenBetriebsleitungund BetriebsratineinerBetriebsvereinbarungbzw . innerbetrieblichfüralleArbeitnehmeroder bestimmteGruppenvonArbeitnehmernoder zwischenBundesinnungbzw .Landesinnungen undGewerkschaftimLohnvertragfestzulegen .

 § 12 URlAUB 1.AlleArbeitnehmerhabenAnspruchauf UrlaubaufgrunddesBundesgesetzesüber dieVereinheitlichungdesUrlaubsrechtesund EinführungeinerPflegefreistellungvom7 . Juli1976(BGBl .390/1976)inderjeweilsgeltendenFassung . 2.DerGeneralkollektivvertragüberdasUrlaubsentgeltvom22 .Februar1978giltmit folgendenErgänzungenhinsichtlichderBerechnungsart: SoweitdasEntgeltoderBestandteiledes Entgeltes(etwaZulagen)fürdieUrlaubsdauer nichtaufgrundderArbeitszeiteinteilungfeststellbarsind,sindregelmäßigeEntgeltbestandteilebeiwöchentlicherodermehrwöchiger AbrechungmitdemDurchschnittderletzten dreizehnWochen,beiMonatslohnodermonatlicherAbrechnungmitdemDurchschnittder letztendreiMonatezuberechnen .

 § 13 URlAUBSZUScHUSS 1.Nebendemim§12geregeltenUrlaubsentgeltgebührtdenArbeitnehmerneinUrlaubszuschuss . 2.DerUrlaubszuschusswirdbeiUrlaubsantritt ausgezahlt .WirdderUrlaubgemäߧ4Abs .3 desUrlaubsgesetzesinzweiTeilengenommen, kannderUrlaubszuschussanteilsmäßigentrichtetwerden . 3.DerUrlaubszuschussbeträgt41/3Wochenlöhne,beieingeführtemMonatslohn jeweilseinenMonatslohninjedemDienstjahr .

186 Fleischer-handbuch 2013

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Bundeskollektivvertrag DieBerechnungsbasisfürdenUrlaubszuschussistderDurchschnittdeletzten13 vollenWochen-bzw .derletzten3vollenMonatsentgelte .DieBerechnungdesUrlaubszuschusseserfolgtwiediedesUrlaubsentgeltes (ÜbergangsbestimmungenfürdasBundesland TirolsieheAnhang3) . 4.BeiLösungdesArbeitsverhältnisses innerhalbdeserstenDienstjahresundvor VerbrauchdeszustehendenUrlaubeswirdder entsprechendeAnteildesUrlaubszuschusses bezahlt,dasist1/52desUrlaubszuschusses fürjedeBeschäftigungswochedesDienstjahres . 5.AnspruchaufdenentsprechendenAnteil desUrlaubzuschussesimSinnederZiff .4habenArbeitnehmer, a)derenArbeitsverhältnisvorUrlaubsantritt vomArbeitgeberoderArbeitnehmergekündigtwird, b)diegemäߧ82lit .h)derGewerbeordnung 1859(siehe§376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl .50/1974)inderjeweils geltendenFassung)entlassenwerden, c)diegem .§82aderGewerbeordnung1859 (siehe§376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung (BGBl .50/1974)inderjeweilsgeltenden Fassung)austreten, d)derenLehrverhältnisentwedereinvernehmlichvorzeitigodergem .§15Ziff .4 Bundesausbildungsgesetz(BGBl .142/1969) vomLehrlingausdenindieserBestimmung angeführtenGründeaufgelöstwird . 6.Arbeitnehmer,dieausdemArbeitsverhältnis ohnewichtigenGrundgem .82aderGewerbeordnung1859(siehe§376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl .50/1974)inderjeweils geltendenFassung)vorzeitigaustretenoder Arbeitnehmer,diegem .§82derGewerbeordnung(siehe§376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl .50/1974)inderjeweilsgeltenden Fassung)(ausgenommenlit .h)entlassen werden,habenkeinenAnspruchaufUrlaubszuschuss .DerAnspruchaufUrlaubszuschuss entfälltfürLehrlinge,derenLehrverhältnisvom Lehrberechtigtengem .§15Ziff .3Berufsausbildungsgesetz(BGBl .142/1969)vorzeitigaufgelöstwirdoderdieohneVorliegenderGründe gem .§15Ziff .4leg .cit .dasLehrverhältnis selbstauflösen . 7.EinAnspruchaufUrlaubszuschussbesteht nichtfürdieDauerderWehrdienstleistung,des BezugesvonWochengeldgem .§162ASVG sowiefürdieDauerdesKarenzurlaubesgem . demMutterschutzgesetzbez .demEltern-

karenzurlaubsgesetzinderjeweilsgeltenden Fassung . 8.BeiKündigungdesArbeitsverhältnisses durchdenArbeitnehmerundindenFällen derZiff .6zueinemZeitpunkt,indemder Urlaubszuschussbereitsausbezahltwurde, hatderArbeitnehmerdenzuvielerhaltenen TeildesUrlaubszuschussesentsprechenddem RestdesDienstjahreszurückzuzahlen . 9.DerToddesArbeitnehmersbeseitigtnicht denAnspruchaufjenenTeildesUrlaubszuschusses,derdemVerstorbenengebührt hätte .

 § 14 WeIHnAcHTSReMUneRATIon 1. DenArbeitnehmern,welcheam1 .DezemberimBetriebbeschäftigtsind,gebührteine Weihnachtsremuneration . 2.DieWeihnachtsremunerationwirdspätestensindererstenvollenDezemberwoche ausbezahlt . 3. DieWeihnachtsremunerationbeträgt41/3 Wochenlöhne,beieingeführtemMonatslohn1 MonatslohninjedemKalenderjahr .DieBerechnungsbasisfürdieWeihnachtsremunerationist derDurchschnittderletzten13vollenWochenbzw .derletzten3vollenMonatsentgelte .Die BerechnungderWeihnachtsremuneration erfolgtwiediedesUrlaubsentgeltes(ÜbergangsbestimmungenfürdasBundeslandTirol sieheAnhang3) . 4. BeiEintrittwährenddesJahresundbei LösungdesArbeitsverhältnissesvorFälligkeit derWeihnachtsremunerationwirdderentsprechendeAnteilbezahlt,dasist1/52der WeihnachtsremunerationfürjedeBeschäftigungswochedesKalenderjahres . 5. AnspruchaufdenentsprechendenAnteil derWeihnachtsremunerationimSinnederZiff . 4habenArbeitnehmer, a)derenArbeitsverhältnisvorFälligkeitvom ArbeitgeberoderArbeitnehmergekündigt wird, b)diegem .§82aderGewerbeordnung1859 (siehe§376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung (BGBl .50/1974)inderjeweilsgeltenden Fassung)entlassenwerden,oder c)diegem .§82aderGewerbeordnung(siehe §376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl . 50/1974)inderjeweilsgeltendenFassung) austreten,

2013 Fleischer-handbuch 187

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Bundeskollektivvertrag d)derenLehrverhältnisentwedereinvernehmlichvorzeitigodergem .§15Abs .4 Berufsausbildungsgesetz(BGBl .142/1969) vomLehrlingausdenindieserBestimmung angeführtenGründenaufgelöstwird . 6.Arbeitnehmer,dieausdemArbeitsverhältnis ohnewichtigenGrundgem .§82aderGewerbeordnung1859vorzeitigaustreten(siehe §376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl . 50/1974)inderjeweilsgeltendenFassung) oderArbeitnehmer,diegem .§82derGewerbeordnung1859(siehe§376Ziff .47Abs . 1Gewerbeordnung(BGBl .50/1974)inder jeweilsgeltendenFassung)oderArbeitnehmer, diegem .§82derGewerbeordnung(siehe §376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl . 50/1974)inderjeweilsgeltendenFassung) (ausgenommenlit .h)entlassenwerden,haben keinenAnspruchaufWeihnachtsremuneration . DerAnspruchaufWeihnachtsremuneration entfälltfürLehrlinge,derenLehrverhältnisvom Lehrberechtigtengem .§15Ziff .3Berufsausbildungsgesetz(BGBl .142/1969)vorzeitigaufgelöstwirdoderdieohneVorliegenderGründe gem .§15Ziff .4leg .cit .dasLehrverhältnis selbstauflösen . 7.EinAnspruchaufWeihnachtsremuneration bestehtnichtfürdieDauerderWehrdienstleistung,desBezugesvonWochengeldgem . §162ASVGsowiefürdieDauerdesKarenzurlaubsgeldesgem .demMutterschutzgesetz bzw .demElternkarenzurlaubsgesetzinder jeweilsgeltendenFassung . 8.BeiKündigungdesArbeitsverhältnisses durchdenArbeitnehmerundindenFällen derZiffer6zueinemZeitpunkt,indemdie Weihnachtsremunerationbereitsausbezahlt wurde,hatderArbeitnehmerdenzuvielerhaltenenTeilderWeihnachtsremuneration entsprechenddemRestdesKalenderjahres zurückzuzahlen . 9.DerToddesArbeitnehmersbeseitigtnicht denAnspruchaufjenenTeilderWeihnachtsremuneration,derdemVerstorbenengebührt hätte .

 § 15 KRAnKenGelDZUScHUSS A) Krankheit (Unglücksfall) 1.ÜberdieAnspruchsdauergemäßdemEntgeltfortzahlungsgesetzBGBl .399/1974inder jeweilsgeltendenFassunghinauserhaltenArbeitnehmereinenKrankengeldzuschuss,wenn

a)dieKrankheitnichtvorsätzlichoderdurch grobeFahrlässigkeitverschuldetwordenist, b)derArbeitnehmermindestens14TageununterbrochenimBetriebbeschäftigtist,und c)dieErkrankungimInlanddurchdieBescheinigungderKrankenkasse,im AuslanddurcheinärztlichesZeugnisnachgewiesenwird .DerArbeitnehmerhatderBetriebsleitungvonderErkrankungohneVerzug Mitteilungzumachen . 2.DerKrankengeldzuschussgebührt: im3 .Dienstjahrfürdie5 .Krankheitswoche im4 .Dienstjahrfürdie5 .und6 .Krankheitswoche im5 .Dienstjahrfürdie5 .bis7 .Krankheitswoche, vom6 .bis15 .Dienstjahrfürdie7 .und 8 .KrankheitswocheinnerhalbeinesDienstjahres . 3.InallenKrankheitsfällengebührtderKrankengeldzuschussbiszumHöchstmassjenach DauerderununterbrochenenBetriebszugehörigkeitnureinmalinjedemDienstjahr .Mehrere Erkrankungensindzusammenzuzählen . 4.DerZuschusszumKrankengeldbeträgt49% desLohnesfürdiedurchdieKrankheitentfallenennormalenArbeitsstunden . 5.Krankenhaus-,Kur-undErholungsaufenthalte geltennurdannalsentgeltpflichtigeKrankheitszeiten,wenndieArbeitsunfähigkeitdes ArbeitnehmersfürdieganzeDauerderAufenthaltedurchBescheinigungderKrankenkasse nachgewiesenwird . B) Arbeitsunfall (Berufskrankheit) DieAnspruchsdauerrichtetsichnachdemEntgeltfortzahlungsgesetzBGBl .399/1974inder jeweilsgeltendenFassung . c) Berechnung des entgeltes bei Arbeitsverhinderung AlsBerechnungsartgiltunterAnwendungdes §2Abs .2und3desGeneralkollektivvertrages überdenBegriffdesEntgeltesfolgendes:SoweitdasausfallendeEntgeltoderBestandteile diesesEntgeltes(etwaZulage)fürdieKrankheitsdauernichtaufgrundderArbeitszeiteinteilungfeststellbarsind,sindregelmäßigeEntgeltbestandteilebeiwöchentlicherodermehrwöchigerAbrechnungmitdemDurchschnitt derletzten13Wochen,beiMonatslohnoder monatlicherAbrechnungmitdemDurchschnitt derletzten3Monatezuberechnen .

188 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag D) Beendigung des Arbeitsverhältnisses ImFallederLösungdesArbeitsverhältnisses währendderKrankheitgeltenfolgendeGrundsätze: a)WirddasArbeitsverhältniswährendeinerArbeitsverhinderung(KrankheitoderArbeitsunfall)vomArbeitgeberdurchKündigung gelöst,soistderKrankengeldzuschussin derfestgelegtenHöheweiterzubezahlen . b)WirdderArbeitnehmerwährendeiner Arbeitsverhinderung(KrankheitoderArbeitsunfall)gem .§82GewO1859(siehe §376Ziff .47Abs .1Gewerbeordnung(BGBl . 50/1974)inderjeweilsgeltendenFassung) (ausgenommenlit .h)entlassen,soendet dieBezahlungdesKrankengeldzuschusses gleichzeitigmitderAuflösungdesArbeitsverhältnisses . c)WirddasArbeitsverhältniswährendeiner Arbeitsverhinderung(KrankheitoderArbeitsunfall)durchKündigungseitensdes ArbeitnehmersoderdurchvorzeitigenAustrittohnewichtigenGrundzurAuflösunggebracht,sogebührtderKrankengeldzuschuss nurbiszumZeitpunktderAuflösungdes Arbeitsverhältnisses . d)WirddasArbeitsverhältniswährendeiner Arbeitsverhinderung(KrankheitoderArbeitsunfall)inbeiderseitigemEinvernehmen gelöst,sogebührtderKrankengeldzuschuss biszudemfestgelegtenHöchstausmaß, sofernzwischenArbeitgeberundArbeitnehmerkeineandereVereinbarunggetroffen wird . e)BeiVorliegeneinesbefristetenArbeitsverhältnissesendetdieBezahlungdesKrankengeldzuschussesgleichzeitigmitderLösung desArbeitsverhältnisses . e) lehrlinge DerAnspruchderLehrlingeaufKrankengeld richtetsichnachdenBestimmungendes§17 aBerufsausbildungsgesetz(BGB .142/1969) .

 § 16 enTGelT BeI ARBeITSVeRHInDeRUnG AUSSeRHAlB DeS KRAnKenSTAnDeS 1. DerArbeitnehmerbehältimFalleeinerArbeitsverhinderungdasEntgelt,wenner a)durchwichtige,seinePersonbetreffende GründeohneseinVerschuldenander Arbeitsleistungverhindertwird,

b)mindestens14TageununterbrochenimBetriebbeschäftigtist, c)dieArbeitsverhinderungdurchBeibringung derhiefürmaßgeblichenUrkundenundBestätigungennachweistund d)dieArbeitsverhinderung,sobaldsieihmbekanntist,meldet . 2.DerBegriffdesEntgeltsimSinnederZiffer 1istunter§6Ziff .4definiert . 3.A)DienachstehendbeideneinzelnenwichtigenGründenimSinnederZiffer1angeführte Freizeitgebührtnurdann,wenndasbetreffendeEreigniseineDienstverhinderungzurFolge hat . a)TeilnahmeanderEheschließungder eigenenKinder,derZieh-,Stief-und WahlkinderundderGeschwister,ferner TeilnahmeanderEheschließungeines Elternteiles,sofernderArbeitnehmermit vorgenanntenPersonennichtim gemeinsamenHaushaltlebt 1 .Arbeitstag b)TodderKinder,Eltern,Schwiegereltern, Zieheltern,Großeltern,Geschwister, Zieh-,Stief-,Wahl-undEnkelkinder beiderTeilnahmeanderBestattung, sofernderArbeitnehmermitden vorgenanntenPersonennichtim gleichenHaushaltgelebthat 2Arbeitstage c)ToddesSchwiegersohnes,derSchwiegertochterundderSchwiegergroßeltern: dieerforderlicheZeitzurTeilnahme amBegräbnis,imHöchstmaßvon  1Arbeitstag d)AmbulatorischeBehandlungaußerhalbdes Betriebes:DerArbeitnehmerhatAnspruch aufbezahlteFreizeitfürambulatorische Behandlung,soferndiesenichtaußerhalb derArbeitszeitvorgenommenwerdenkann . MußbeiambulatorischerBehandlungdie Arbeitszeitherangezogenwerden,wirddem ArbeitnehmerseinEntgeltimSinnedes§6 Ziff .4fürdietatsächlichversäumteZeitbis zumHöchstmaßvon40Stundenineinem Dienstjahrweitergezahlt . e)PlötzlicheingetreteneKrankheitoder UnfallderimgemeinsamenHaushalt lebendenFamilienangehörigen, sofernnachgewiesenwird,dassdie persönlicheAnwesenheitdes betreffendenArbeitnehmers unbedingtnotwendigwar 1Arbeitstag f)VorladungzuGerichten,Behörden,Ämtern, sofernessichnichtumselbstverschuldete Angelegenheitenhandeltunddem Arbeitnehmervondenvorladenden

2013 Fleischer-handbuch 189

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag StellenkeineEntschädigung gebührt dienotwendigeZeit g)MusterungzumPräsenzdienst  derMusterungstag h)IstderArbeitnehmerzurLeistungderDienstebereit,sobehälterbeiArbeitsausfällen infolgeBetriebsstörungen,wenndieUmständeaufseitendesDienstgebersliegen, auchwennernichtzuanderenArbeitenim Betriebherangezogenwerdenkann,den AnspruchaufdenvollenLohnfürdenTag, andemdieBetriebsstörungeingetretenist . DauertderdurchdieBetriebsstörungverursachteArbeitsausfalllänger,sogebührt beiVerzichtaufdieBetriebsanwesenheit biszumHöchstmaßvoneinerWocheder halbeLohn .OrdnetderArbeitgeberdieAnwesenheitimBetrieban,danngebührtder volleLohn . i)Verkehrsstörungenöffentlicher Verkehrsmittel,soferndiese nachgewiesenwerdenundder WegzurArbeitsstättenichtzu Fußzurückgelegtwerden könnte diejeweilsausfallende  Zeit,längstens1Arbeitstag j)Elementarereignisse,diedas AufsuchendesArbeitsplatzes verhindern dieversäumteArbeitszeit,  längstens1Arbeitstag k)DievonderSanitätsbehörde angeordneteGebiets-bzw .Ausgeh- beschränkungbeibeiAuftretenvonSeuchenundansteckendenKrankheiten  dietatsächlichausfallende  Arbeitszeit,längstensderTag,  andemdieseBeschränkung  angeordnetwird DauertderdadurchverursachteArbeitsausfall länger,sogebührtbiszumHöchstausmaßvon einerWochederhalbeLohn;ordnetderArbeitgeberdieAnwesenheitimBetrieban,dann gebührtdervolleLohn . l)TeilnahmeanAbordnungenzu Begräbnissen,insoweitsieim EinverständnismitderBetriebsleitung erfolgtist dieversäumteArbeitszeit m)Ausübungdesgesetzlichen Wahlrechtes,soferneingesetzlicher Wahlzwangbesteht  dieversäumteArbeitszeit B)Beidennachfolgendaufgezähltenwichtigen GründenimSinnederZiffer1wirdeineDienstverhinderungauchdannangenommen,wenn dasbetreffendeEreignisaufeinenarbeitsfreienSamstag,Sonntag,Feiertagoderson-

stigenarbeitsfreienTagbeikontinuierlichem Betriebfällt .DiefreienTagemüssenjedochim ZusammenhangmitdemEreignisinAnspruch genommenwerden,widrigenfallsderAnspruch erlischt . a)eigeneEheschließung 3Arbeitstage b)NiederkunftderEhegattin (Lebensgefährtin) 1Arbeitstag c)TeilnahmeanderEheschließungder eigenenKinder,derZieh-,Stief-und WahlkinderundderGeschwister, fernerTeilnahmeanderEheschließung einesElternteiles,sofernder Arbeitnehmermitdenvorgenannten PersonenimgemeinsamenHaushalt lebt 1Arbeitstag d)ToddesEhegatten,derEhegattin (desLebensgefährten,derLebensgefährtin)  3Arbeitstage e)TodderKinder,Eltern,Schwiegereltern, Zieheltern,Großeltern,Geschwister, Zieh-,Stief-,Wahl-undEnkelkinder, beiTeilnahmeanderBestattung, sofernderArbeitnehmermitden vorgenanntenPersonenimgemeinsamen Haushaltgelebthat 2Arbeitstage f)TodderEltern,wennsieaußerhalbdes WohnortesdesArbeitnehmersgelebt haben,nachMaßgabederEntfernung unterBerücksichtigungder verkehrstechnischenMöglichkeiten, zusätzlichzudergem .§3Alit .b) gebührendenFreizeit 1weitererArbeitstag g)Wohnungswechsel,wenneigener Hausstandbestehtodergegründet wird 2Arbeitstage

 § 17 ScHUTZ-UnD ARBeITSKleIDUnG 1.SchutzausrüstungundSchutzkleidung: a)DiedurchgesetzlicheVorschriftenerforderlicheSchutzausrüstungundSchutzbekleidungwirdvomArbeitgeber(Betrieb)beigestellt .SiebleibtEigentumdesBetriebes unddarfaußerhalbdesBetriebesnicht verwendetwerden . b)DieReinigungundInstandhaltungder SchutzausrüstungundSchutzkleidungerfolgtzuLastendesBetriebes . 2.Werkzeug:(ausgenommenBundeslandTirol, RegelungfürdasBundeslandTirol:Anhang3) AlleArbeitnehmererhalten–entsprechendihrerVerwendung–dienotwendigenWerkzeuge

190 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag (MesserundStreicher)vomBetriebbeigestellt . DieBeistellungbzw .ErneuerungderWerkzeugeerfolgtimEinvernehmenmitdemBetriebsrat(länderweiseRegelungderAbgeltung sieheAnhänge4-6,RegelungderAbgeltungfür dasBundslandWien:Anhang4) 3.Arbeitskleidung:(ausgenommenBundeslandTirol,RegelungfürdasBundeslandTirol: Anhang3) a)AlleArbeitnehmererhaltendienotwendige Arbeitskleidung(ÜberschürzenRegelungder AbgeltungfürdasBundslandWien:Anhang 4),Arbeitsstiefel(RegelungderAbgeltung fürdasBundslandWien:Anhang4),Mäntel bzw .Arbeitsanzüge)vomBetriebbeigestellt . b)dieReinigungundInstandhaltungder ArbeitskleidungerfolgtzuLastendesBetriebes .

 § 18 lÖSUnG DeS ARBeITSVeRHälTnISSeS 1.InnerhalbdererstenvierWochenkanndas ArbeitsverhältnisjederzeitvomArbeitgeber undArbeitnehmergelöstwerden . 2 . danach kann das arbeitsverhältnis beiderseitsjeweilszumEndederArbeitswoche unterEinhaltungnachstehenderKündigungsfristengelöstwerden:beieinerununterbrochenenBetriebszugehörigkeit biszu6Monaten 1Woche über6Monate 2Wochen 3.WurdedasArbeitsverhältnisfüreinebefristeteZeiteingegangen,soendetdasselbemit AblaufdervereinbartenZeit . 4.BezüglichdesSchutzesfürältereArbeitnehmerwirdaufdasArbeitsverfassungsgesetz hingewiesen . 5.BeiBeendigungdesArbeitsverhältnissesist derArbeitgeberunteranderemverpflichtet, demArbeitnehmerinnerhalbvon3Tagena) dasgebührendeEntgeltzubezahlen,b)über VerlangeneinschriftlichesZeugnisauszustellenundc)dieArbeitspapiereauszufolgen .Im FalleeinerangemessenenAkontierunginnerhalbderDreitagefristkanndieEndabrechnung bzw .dieAuszahlungeinesnochfälligenEntgeltrestesunddieÜbersendungdesausgefüllten BeiblatteszurLohnsteuerkartebiszueinerWochenachBeendigungderjeweilsvereinbarten Abrechnungsperiodeerfolgen . 6.DerArbeitnehmeristunteranderem verpflichtet,dieinseinemGewahrsambefindlichenWerkstücke,Werkzeuge,Arbeits-

unterlagen,ArbeitskleidungundUrkunde zurückzustellen . 7.WährendderKündigungszeithatderArbeitnehmerAnspruchaufFreizeitzurPostensuche imAusmaßvon1ArbeitstagproArbeitswoche ohneSchmälerungdesEntgeltes .

 § 19 ABFeRTIGUnG FürdieAbfertigunggeltendieBestimmungen desArbeiterabfertigungsgesetzesBGBl . 107/1979 .

 § 20 VeRFAll Von AnSPRÜcHen 1.DerArbeitnehmeristverpflichtet,beider AuszahlungdesArbeitsentgeltesdenausgewiesenenBetragsofortvordemAuszahlenden nachzuprüfenundgegebenenfallsunverzüglich zureklamieren . 2.AllegegenseitigenAnsprücheausdemArbeitsverhältnismüssenbinnendreierMonate nachdemEntstehenbzw .Bekanntwerden geltendgemachtwerden,widrigenfallsder Ansprucherlischt . 3.BeirechtzeitigerGeltendmachungder Ansprüchebleibtdiegesetzlichedreijährige Verjährungsfristgewahrt . 4. EinVerzichtaufdieAnsprüchedesArbeitnehmersbeiBeendigungdesArbeitsverhältnisseskannvomArbeitgeberinnerhalbvon dreiArbeitstagen,gerechnetvomZeitpunkt derAushändigungderEndabrechnung,rechtswirksamwiderrufenwerden .DerWiderrufdes VerzichtesaufdieAbfertigungbeieinvernehmlicherAuflösungistdannnichtmöglich,wenn dieeinvernehmlicheAuflösunganstelleeiner begründetenfristlosenEntlassungtritt . 5.DieFristenfürdieGeltendmachungvertraglicherAnsprüchewerdenfürdieZeitder PräsenzdienstleistungunddesKarenzurlaubes nachdemMutterschutzgesetzunddemElternkarenzurlaubsgesetzgehemmt .

 § 21 BeTRIeBSVeReInBARUnGen 1.DieArbeitnehmerdesBetriebesodereiner BetriebsabteilungbetreffendenBetriebsvereinbarungenhabenunterBedachtnahmeaufdie ErfordernissedesBetriebesundimRahmen

2013 Fleischer-handbuch 191

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag dergesetzlichenBestimmungenimEinvernehmenzwischenBetriebsleitungundBetriebsrat zuerfolgen . 2. InBetrieben,indenenkeinBetriebsratbesteht,istinallenFällen,indenennachdiesem KollektivvertragdasEinvernehmenmitdem Betriebsratherzustellenwäre,dasEinvernehmenmitdenArbeitnehmernzupflegen .

 § 22 AllGeMeIne BeSTIMMUnGen 1.DieRegelungderausdemArbeitsverhältnis allerArbeitnehmerentstammendenAngelegenheitenerfolgtzwischenBetriebsleitungund BetriebsratimRahmenderBestimmungendes ArbeitsverfassungsgesetzesBGBl .22/1974,in derjeweilsgeltendenFassung . 2. DenArbeitnehmernsindvomBetriebin ausreichendemMaßeWaschgelegenheiteneinzuräumenundentsprechendeReinigungsmittel beizustellen .

 § 23 ScHlIcHTUnG Von STReITIGKeITen 1.DieKollektivvertragspartnerverpflichten sich,aufihreMitgliederjedenEinflusszunehmen,damitderKollektivvertraggewissenhaft eingehaltenwird . 2.BeiMeinungsverschiedenheitenundStreitigkeiten,diesichbeiAnwendungbzw .ausder AuslegungdiesesKollektivvertragesergeben, istzunächstzuversuchen,dasEinvernehmen zwischenBetriebsleitungundBetriebsratherzustellen . 3.KommtzwischenBetriebsleitungundBetriebsratinnerhalbvon4WocheneineEinigung nichtzustande,istderStreitfallsodannden beidenVertragspartnerndiesesKollektivvertrageszuübertragen . 4.ZurSchlichtungsolcherStreitigkeiten ausdemArbeitsverhältniswirdamSitzeder zuständigenLandesinnung(indenBundesländern-ausgenommenWien–nachBedarfauch amSitzederzuständigenBezirksstelleder KammerdergewerblichenWirtschaft)eineaus höchstensjeweilszweiVertreternderbeiden

VertragsteilezusammengesetzteSchlichtungsstelleuntereinemVorsitzergebildet .DemVorsitzerstehteinStimmrechtnichtzu . 5.DaszuständigeGerichtsollerstdannangerufenwerden,wennimRahmenderSchlichtungsstelleeineBeilegungdesStreitfalles nichterreichtwurde . 6.InFällen,dieangesetzlicheFristengebundensind,kannzurVermeidungvonTerminverlustenauchwährendderLaufzeiteines SchlichtungsverfahrensderStreitfallbeim BundeseinigungsamtoderArbeits-undSozialgerichtanhängiggemachtwerden .

 § 24 BeGÜnSTIGUnGSKlAUSel 1.DieindeneinzelnenBundesländernvom BundeskollektivvertragabweichendenBestimmungen,dieanstellederentsprechenden BestimmungendesBundeskollektivvertrages tretenoderdiesenergänzen,sindineinem AnhangzudiesemKollektivvertragfestzulegen . DieserAnhangbildeteinenintegrierendenBestandteildesBundeskollektivvertrages . 2.GünstigerebetrieblicheRegelungenwerden durchdiesenBundeskollektivvertragnicht berührt .

 § 25 VeRTRAGSDAUeR 1.DieserBundeskollektivvertragtrittam1 . Jänner1993inKraftundwirdfürunbestimmte Zeitabgeschlossen .ErkannunterEinhaltung einerdreimonatigenKündigungsfristzum31 . DezemberjedenJahresmittelseingeschriebenenBriefesgekündigtwerden . 2.DieLohnverträge,diegem .§9Ziff .2einen BestandteildesBundeskollektivvertrages bilden,könnenunabhängigvonderGeltungsdauerdesBundeskollektivvertragesvonbeiden VertragspartnernunterEinhaltungeinervierwöchigenKündigungsfristmittelseingeschriebenenBriefesgekündigtwerden . 3.WährendderKündigungsfristsindVerhandlungenüberdenAbschlusseinesneuenBundeskollektivvertragesbzw .neuerLohnverträge aufzunehmen .

192 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag Wien,am12 .Oktober1992

BUNDESKAMMERDERGEWERBLICHENWIRTSCHAFT  

DerBundesinnungsmeister: LAbg .Komm .RatAntonKarl

DerBundesinnungssekretär: Dr .UlrichChristalon

ÖSTERREICHISCHERGEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFTAGRAR;NAHRUNG,GENUSS  

DieVorsitzende: Dr .LeopoldSimperl

DerZentralsekretär: GerhardGöbl

2013 Fleischer-handbuch 193

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag  AnHAnG 1 empfehlung über die Gewährung von Jubiläumsgeldern DieBundesinnungderFleischerempfiehltdenMitgliedsbetrieben,beiDienstjubiläen beim25-jährigenDienstjubiläum 41/3Wochenlöhne(1Monatslohn) beim35-jährigenDienstjubiläum 82/3Wochenlöhne(2Monatslöhne) beim45-jährigenDienstjubiläum 13Wochenlöhne(3Monatslöhne)

 AnHAnG 2 Dienstzettel HerrFrau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GemäßdemBundeskollektivvertragfürdasösterreichischeFleischergewerbevom1 .1 .1993 werdenSieindie Lohnkategorie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . als . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .eingereiht . AufgrundIhrerVordienstzeitenwerdenIhnenfolgendeJahreangerechnet: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DerMonatslohnbeträgt€ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ort,Datum DerartigenichtunterschriebeneDienstzettelsindgemäߧ35desGebührengesetzes1957,BGBl . 267/57,gebührenfrei . DienstverträgesindaufgrunddesGebührengesetzes1957zuvergebühren .

 AnHAnG 3 Zusatzbestimmungen für das Bundsland Tirol a)§13Ziff .3(Urlaubszuschuss):Bis31 .12 .1994giltfolgendeRegelung:DerUrlaubszuschuss beträgt41/3Wochengrundlöhne .DerWochengrundlohnistderLohn,dersichausderfürden (die)Arbeitnehmer(in)geltendenwöchentlichenNormalarbeitszeitergibt .FürLehrlingewirdder BerechnungdieLehrlingsentschädigungsinngemäßzugrundegelegt .Zuschlägegem .§8des BundeskollektivvertragessindindieBerechnungdesWochengrundlohnesnichteinzubeziehen . BeiAkkord-undStücklöhnenwirdderUrlaubszuschussnachdemDurchschnittderletzten13Wochen,unterAusscheidungnurausnahmsweisegeleisteterArbeiten,bemessen .Ab1 .Jänner1995 gilt§13Ziff .3desBundeskollektivvertrages . b)§14Ziff .3(Weihnachtsremuneration):Bis31 .12 .1994giltfolgendeRegelung:DieWeihnachtsremunerationbeträgt41/3Wochengrundlöhne .DerWochengrundlohnistderLoh,dersich ausderfürden(die)Arbeitnehmer(in)geltendenwöchentlichenNormalarbeitszeitergibt .Für LehrlingewirdderBerechnungszeitraumdieLehrlingsentschädigungsinngemäßzugrundegelegt . Zuschlägegem .§8desBundeskollektivvertragessindindieBerechnungdesWochengrundlohnes nichteinzubeziehen .BeiAkkord-undStücklöhnenwirddieWeihnachtsremunerationnachdem Durchschnittderletzten13Wochen,unterAusscheidungnurausnahmsweisegeleisteterArbeiten,bemessen .Ab1 .Jänner1995gilt§14Ziff .3desBundeskollektivvertrages .

194 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag c)§17Ziff .2(Werkzeuge)und3(Arbeitskleidung)lautenwiefolgt:Ziff .2:Dieentsprechendder VerwendungnotwendigenWerkzeuge(MessersamtKöcherundStreicher),Überschürzen,die erforderlicheFußbekleidung(Stiefel,Schuhe,etc .)undArbeitskleidung(Arbeitsschürzen,Arbeitsjanker,Mäntelbzw .Arbeitsanzüge)habendieArbeitnehmer(innen)aufeigeneKostenanzuschaffen .Ziff .3:DieArbeitnehmer(innen)sindverpflichtet,beiderArbeitstetsgeeignetesWerkzeugzu verwendensowieordnungsgemäßeÜberschürzen,geeigneteFußbekleidungundArbeitskleidung zutragen .VorstehendeRegelungfürTirol(Änderungdes§17)wurdeinVerbindungmitder LohnrundeEnde1992vorgenommen .DabeiwurdezurAbdeckungderunterZiff .2geregeltenAnschaffungskosteneineErhöhungdeskollektivvertraglichenMindestlohnes(durchUmlegungdes früherenAnschaffungsbeitrages)vereinbart .

 AnHAnG 4 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Wien AbgeltungderWerkzeuge,ÜberschürzenundArbeitsstiefelgemäߧ17Bundeskollektivvertrag DieimBundeskollektivvertragderFleischerfestgelegteBeistellungdernotwendigenWerkzeuge (MesserundStreicher)undderArbeitskleidung(ÜberschürzenundArbeitsstiefel)kanndurch schriftlicheVereinbarungzwischenBetriebsleitungundBetriebsratabgegoltenwerden .InBetrieben,indenenkeinBetriebsratbesteht,istdasEinvernehmenmitdemArbeitnehmerherzustellen . FürdieSelbstbeschaffungdieserArbeitsutensilienwirdanjedem1 .Märzund1 .Septembereines BeschäftigungsjahresfolgendeVergütunggewährt:Arbeitnehmer,mitAusnahmederLehrlingeim 1 .LehrjahrundderAnfänger(innen)im1 .JahrderTätigkeit,erhaltenjeeinenhalbenWochenlohn aufBasisderLohnkategorie„Gehilfe(in)im1 .Berufsjahr“,Lehrlingeim1 .Lehrjahreinehalbe Lehrlingsentschädigung,Anfänger(innen)jeeinenhalbenWochenlohnihresjeweilsgültigen Lohnes .Lehrlingebzw .Anfänger(innen)erhaltennachVollendungdes1 .Lehrjahresbzw .1 .Jahres derTätigkeitdiegleichenSätzewieArbeitnehmer(sieheoben) .DieAbgeltungerfolgterstmals, wenndieschriftlicheVereinbarungvorliegt,am1 .März1993 .AlleArbeitnehmer,diewenigerals einhalbesJahrandiesemStichtagoderandenfolgendenStichtagenbeschäftigtsind,erhalten fürjedeBeschäftigungswoche1/26derihnenzustehendenVergütung .Ausdrücklichfestgehalten wird,dassdieseZusatzbestimmungennichtfürjeneArbeitnehmergilt,diedemAngestelltengesetzunterliegen .

 AnHAnG 5 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Steiermark AbgeltungderWerkzeuge,ÜberschürzenundArbeitsstiefelgemäߧ17Bundeskollektivvertrag DieimBundeskollektivvertragderFleischerfestgelegteBeistellungdernotwendigenWerkzeuge (MesserundStreicher)undderArbeitskleidung(ÜberschürzenundArbeitsstiefel)kanndurch schriftlicheVereinbarungzwischenBetriebsleitungundBetriebsratabgegoltenwerden .InBetrieben,indenenkeinBetriebsratbesteht,istdasEinvernehmenmitdemArbeitnehmerherzustellen . FürdieSelbstbeschaffungdieserArbeitsutensilienwirdanjedem1 .Märzund1 .Septembereines BeschäftigungsjahresfolgendeVergütunggewährt:AlleArbeitnehmer,mitAusnahmederLehrlingeim1 .LehrjahrjeeinenhalbenWochenlohnaufBasisderLohnkategorie„Gehilfe(in)im1 . Berufsjahr“,Lehrlingeim 1 .LehrjahreinehalbeLehrlingsentschädigung,Anfänger(innen)jeeinenhalbenWochenlohnihres jeweilsgültigenLohnes .Lehrlingebzw .Anfänger(innen)erhaltennachVollendungdes1 .LehrjahresdiegleichenSätzewieArbeitnehmer(sieheoben) .AlleArbeitnehmer,diewenigeralsein halbesJahrandenStichtagenbeschäftigtsind,erhaltenfürjedeBeschäftigungswoche1/26der ihnenzustehendenVergütung .

2013 Fleischer-handbuch 195

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04.12.2012 13:30:00


Bundeskollektivvertrag  AnHAnG 6 Zusatzbestimmungen für das Bundesland oberösterreich AbgeltungderWerkzeuge,ÜberschürzenundArbeitsstiefelgemäߧ17Bundeskollektivvertrag DenArbeitgebernwirdfreigestellt,stattderBereitstellungdernotwendigenWerkzeuge(Messer undStreicher)undderunbedingtnotwendigenArbeitskleidung(ÜberschürzenundArbeitsstiefel) innaturadenhieraufAnspruchberechtigtenzurSelbstanschaffungeineVergütunginGeldzugewähren .IndiesemFallhabenFleischer-Facharbeiter(innen)undinderFleischproduktionbeschäftigteHilfsarbeiter(innen) S19,–proArbeitswocheoderje S494,–am1 .Märzundam1 .SeptembereinesjedenJahreszuerhalten . WirddieseVergütungzweimaljährlichausbezahlt,gebührtinfolgendenFällennurderaliquote TeildiesesSelbstanschaffungsbeitrages(S19,-proArbeitswoche): a)wennderArbeitnehmeramAuszahlungsstichtagnochkeinvolleshalbesJahrbeschäftigtist, b)wenndasArbeitsverhältnisvordemAuszahlungsstichtagdurchKündigungseitensdesArbeitgebersoderdurchEntlassunggemäߧ82lit .hderGewerbeordnung1859aufgelöstwird . InallenanderenFällenderAuflösungdesArbeitsverhältnissesgebührtkeinSelbstanschaffungsbeitrag .

196 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:00


Dry Agend

Dry Agend – oder doch naturgereift® ...? Gutes Rindfleisch ist wieder modern ... wie früher. Wobei man über den Schimmel streiten kann. Von Andreas Schmölzer

2013 Fleischer-handbuch 197

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04.12.2012 13:30:00


Dry Agend

 eS IST eIn DURcHAUS … …starkerTrend,dersichbeimRindfleisch seitmittlerweileüber2Jahrenfestsetzt .„Dry Ayged“heißtdieModeausAmerika,dieein sensationellgutesundsensationellteuresFleischerlebnisverspricht .Istdaswirklichsoneu, sofremdundsotoll? Alswäreesgesterngewesen,sogutkannich micherinnern,obwohlesüberdreißigJahre herist .ArnoldSchwarzeneggerwarzuBesuchbeiderFleischhauereimeinesVatersin ThalbeiGraz,erwarbereitszumfünftenMal Mr .Universum .DieSchulternsobreit,dass ernichtnormaldurchdieHaustürepasste . DabeiwarmeinDaddyauchnichtschmal gebaut,alsLandfleischhauer,derimtypischen WochenablaufvielselbstHandangelegthat . AmSonntagwar„Viech-kafn“amProgramm, daswarallerdingsmäßigspannendfürmich alszehnjährigen„Buam“ .Gekonntwurden dadiebestenRindermitgeübtenFachgriffen ausgesuchtundimBauschundBogenerhandeltundauchgleichangezahlt,damitsie amMontagauchnochdawaren .Dennjeden MontagwarSchlachttag,undzusehen,wieso einriesigesTierzumLebensmittelwurde,war schonspannenderfürmich .Damitnichtwarm abgevierteltwerdenmusste,hattemeinVater eineeigene,inderHöhegeteilteKühlraumtür einbauenlassen,derenobererTeilnurfür

Rinderhälftenaufgemachtwurde .AmDienstag wardasSchweinezerlegendran,amMittwoch warWursttag .UndderfrischeLeberkäswar dieSensation,aufdiesichallefreuten,inklusiveArnold . Fleischreifung im Rhythmus NacheinerWochewurdedasRindabgeviertelt . DerStummelmitdemEnglischenbliebsicher gutzweiWochenweiterabhängen,ichkann michandietrockeneOberflächenochguterinnern .Griffsichirgendwieanwieganzglattes Leder .Zerlegtwurdedannhauptsächlichvor demWochenende,daistammeistenvom GustoüberdenLadentischgegangen .Vacuumiertwurdemeist,wasnichtgleichverkauft werdenkonnte,amSamstag .Undwehe,wenn esübernächstenSamstagauchnochdawar, dasverhießnichtsGutes .DennderGeschmack wurdenichtbesser,ehersäuerlicher .Vorallem, wenneswenigabgehängteingepacktwurde . „Milchsäuregärung“habichmeinemPapa erklärt,wieichesdanninderHTLgelernthab . „Oberg’scheiterRotzbua“,wardietreffende AntwortvonDaddy .Immerhinwarensodie Verlustegeringer,dennbeimAbhängenging dasGewichtschondahin .ZumTeilindiedurch KühlaggregategetrockneteLuft,zumTeilauch alsTropfsaftaufdenBoden . Vakuumreifung – Wet Aging MiteinGrund,warumdieVakuumreifung

198 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:05


Dry Agend

indenletztenJahrzehntensoeinenErfolg verzeichnenkonnte .DasinddieVerlustedeutlichkleinerundauchdashygienischeRisiko wargeringerimVAC-Sackerl .Wobei,mitnur einemStierimKühlraumgibtsehkeinRisiko, aberderenmehrere,diedannaucheinmal soz’sammstehen,dawirdschnelleinmalwas „pickig“ .DiesesRisikogibt’sbeiderReifung imPlastiknichtso .DurchdenLuftabschluss entwickeltsichaberdasFleischunddessen Aromaanders .Milchsäurewirdvermehrtgebildet,unddasschmecktmanauch .Istnun„dry aged“einfacheinSchrittzurück? Trocken am Knochen gereift – Dry Aged WiederAnglizismusschonvermutenlässt kommtderBegriff„DryAge“nichtausThal beiGraz .EherausdenUSA,woauchdie Vacuumreifungals„WetAged“Traditionhat . InderRindfleisch-,Steak-undBurger-Nation istdas„agen“(Sprich:[äitschn])Volkssport, mitdenzweiHauptrichtungen:„Wetagen“für dieMasseund„dryagen“fürdieGourmets . WobeidieamerikanischeMethodenichtsmit demhängendenViertelzutunhat,vielmehr werdendieEnglischengelegt,inReifeschränkemit0-4°CundgutgesteuerterLuftfeuchtigkeit .DamitdieVerlustenichtgarsohoch sind .UnterschiedederBauartengibtesv .a . beidenZwischenlagen .Schongesehenmit Holzbrettern(!),auchalsMetallwanne(dahat das„dryage“nasseFüße),häufigalsGitter

(obenliegtessichtrockeneralsuntenständig angetropft) . Die Geschichte mit dem Schimmel BekanntlichistFleischeinMedium,überdas sichBakterienrechtfreuen .Vorallem,wenn dieUmgebungsbedingungen(Temperatur, Feuchtigkeit)gutpassen .Nachmehreren TagenbeientsprechenderFeuchtigkeitentwickeltsichaufderOberflächeeineFloraaus BakterienundHefenundinweitererFolge: Schimmel .AlsMitteleuropäertretenwirdem ehergespaltengegenüber,dainunseren BreitenSchimmelehernuraufSalamiund CamembertEntzückenhervorruft,abernicht unbedingtaufrohemFleisch,Gemüse,Obst oderBrot .ZumaleineguteFleischreifungauch keineMikroorganismenbenötigt .DieZartheit undauchdasAromamachendiefleischeigenenEnzymeganzvonalleine,siemüssennur ZeitundGelegenheithaben .Natürlichkann einemikrobiologischeReifungdasErgebnis beeinflussen .Sowarfrüherein„hautgoût“ (Sprich:ogu)beimüberlagertenWilddurchaus gebräuchlich .Heuteistdiesunverkäuflichbzw . einFallfürdieTKV .Umsichbeim„dryagen“ nichtmitallerleiunbekanntenSchimmelnherumschlagenzumüssen,sindbereitsMethodenbeschrieben,dasFleischmitSchimmelStarterkulturenzubeimpfen .Damitmanweiß, wasdadannwächst .Dafragtsichsomancher, wasdenndasdanneigentlichist,imÜbrigen

2013 Fleischer-handbuch 199

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Dry Agend vorallemdieBehördeimfastgleichsprachigen Nachbarland .WeilFleischalssolchemdarf janichtszugegebenwerden .Antwortaus Deutschland:EineFleischzubereitung!–sodie ALTS-BeschlüssevomJuni2012 .Machtdas ganzespannend,abernichtunkomplizierter . VorallembezüglichKennzeichnungundhygienischerBeurteilung,denndagreiftdieVERORDNUNG 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel.Unddiesebestimmt imArtikel6,dassFleischzubereitungeneindeutigzukennzeichnensind,um den Verbraucher darauf hinzuweisen, dass sie vor dem Verzehr durcherhitzt werden müssen. Nun,dasistdas letzte,wasmanmiteinem„dryagedSteak“ machensollte,undwerwilldennschonum etlicheEuroseine„Fleischzubereitungmit Schimmelpilzen“kaufen? Mikrobiologische Sicherheit nicht vergessen InSummeistdasmikrobiologischeReifenvon rohemFleischohneStarterkulturenundSalz einTerrain,aufdemwir„Hiesigen“unsohne langjährigeErfahrungundentsprechende Untersuchungenbewegen .Deswegenhaben dieALTS-ExpertenausDeutschlandimJuni 2012auchdaraufhingewiesen:Bei „dry aged beef“, das über die traditionell übliche Reifung im Kühlraum hinaus über viele Wochen bis Monate gereift wird, kann es sich um hygienisch riskante Lebensmittel handeln, die mit pathogenen Mikroorganismen, (Myko)Toxinen und biogenen Aminen belastet sein können. Unddas hatschonBedeutungbeieinemLebensmittel, dasinFolgemehrrohdenngegartverzehrt wird .Somanchemsollsicheineherfeucht gehaltenes„dryagedSteak“schonaufden Magengeschlagenhaben,unabhängigvonder Rechnung .Wobeiletzteredurchausauchdazu geeignetist,zeitweilenUnwohlseinhervorzurufen .Fleischpreisejenseitsallem,wasmanfür hiesigesRindviehkannte,werdenfüreinmehr oderwenigergutesStück„dryage“gefordert –undauchbezahlt .NatürlichzolltdaswochenlangetrockenReifenseinenKühlverlustund damitseinenfinanziellenTribut .Aberdaneben istesoftmalseinfachein„Hype“ .Dieszeigen auchdurchauskritischeVerkostungsberichte vonKonsumenten(zumBeispielimDerStandardam24 .Mai2011:http://derstandard . at/1304552576356/Schmecks-Altes-Fleischstatt-junges-Gemuese) .Wobeiklargesagtwerdenkann:Gutes„dryage“schmeckteinfach gut .Rein,ohneSäurenote,mitungewohnt starkemFleischgeschmackundangenehm

kräftigerStrukturundMundgefühlbeigleichzeitigextremerZartheit .DieExpertendesMax Rubner-InstitutsamBundesforschungsinstitut fürErnährungundLebensmittelhabendies inder47 .KulmbacherWocheauchbestätigt . UnterschiedeinderZartheithatmandaim VergleichzuordentlichvakuumgereifterWare nichtsogefunden,wohlaberimAroma .Die VAC-typischeSäurenoteistbeimtrockengereiftenVergleichsstücknichtvorhanden . naturgereift® .... das bessere „dry age“? WobeidieKulmbacherbeim„dryagen“viel Wertdaraufgelegthaben,dassdas Wachstum unerwünschter Mikroorganismen, beispielsweise Verderbnis erregender Bakterien oder Schimmelpilze, zu vermeidenist .Hiergehenoffenbar dieMeinungenauseinander,fürdieExperten istunerwünscht,wasfürsomachenKoch Programmist:starkemikrobielleAktivitätam rohenFleisch .Esbleibtabzuwarten,obsich dieReifekammer-MethodemitWachstumvon SchimmelundanderenMikrobenlangfristig beiunsdurchsetztenkann .Jedenfallsfehlen hierzunochwissenschaftlicheGrundlagen,die sichauchinentsprechendenBeurteilungskriterienniederschlagen .NochgeltendieKriterien derbereitszitiertenEU-VO2073/2005und alsOrientierungdieRichtwertederDGHM . UnddableibtschondieBefürchtung,dassso manches„dryage“inderUntersuchungälter ausschautalsesist .MiteinGrund,warum mancheHerstellersichbereitsbewusstvon dieserAusprägungabgrenzen .Dennesgibtsie noch,dieFleischer,diewiefrüherRindfleisch reifen .Sauberausgesuchteösterreichische WaremitpassenderFettauflage,pH-Wert kontrolliert,sorgfältigfreihängendwochenlang mitwirklichtrockenerOberflächegereift .Ganz ohneSchimmel,HefenundanderemZeug . DannachtsamzerlegtundzurLieferungVACverpackt,mitkurzemMHD,damitnichtder ganzetolle,reineGeschmackwiederdurchanaerobeVorgängevernichtetwird .Dasistnicht nur„dryaged“-dasist„naturgereift“ .Sowie früher,jetztalsMarke .

200 Fleischer-handbuch 2013

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2013 Fleischer-handbuch 201

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04.12.2012 13:30:08


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis lieferantenverzeichnis Aichinger GmbH Ostring2 D-90530Wendelstein Tel .:0049(0)9129406-0 Fax:0049(0)9129406-130 E:zentrale@aichinger .de I:www .aichinger .de Kurzbeschreibung: Ladenbau Almi Ges.m.b.H. & co KG HörschingerStraße1 4064Oftering Tel .:0043(0)722173399-0 Fax:0043(0)722173399-8290 E-Mail:office .linz@almi .at I:www .almi .at Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe AVo - Werke AugustBeisseGmbH Industriestr .7 D-49191Belm Tel .:+49(0)5406/508-104 Fax:+49(0)5406/508-215 E-Mail:info@avo .de I:www .avo .de Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe BIZeRBA-Waagen Ges.m.b.H. & co KG Birostraße12 1230Wien Tel:0043(0)161089-0 Fax:0043(0)161068-310 E:info@bizerba .at I:www .bizerba .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen, Großküchenmaschinen und Geräte, elektronische Waagen und Systeme, Industrie-Waagen, Preisauszeichnungsgeräte, Schneidemaschine und Brotschneidemaschine Bonusfleischer GmbH LinzerStraße28 4221Steyregg Tel .:0043(0)6644389120 Fax:0043(0)732641298 E:bonusfleischer@aon .at I:www .bonus .fleischer .at Kurzbeschreibung: Werbe- und Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer. Kostengünstiges Werbesystem – Kundenkarte tausendfach erprobt.

202 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:12


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Brucha Ges.m.b.H. RusterStraße33 3451Michelhausen Tel .:0043(0)22755875 Fax:0043(0)227558751804 E:office@brucha .at I .:www .brucha .com Kurzbeschreibung: BRUCHAPaneel PU und BRANDSCHUTZ Dach Wand Fassade für Reinraum, Kühlhaus- und Hallenbau, Kühlzellen, Kühlraumtüren calvatis GmbH – calgonit Bauernstraße11A 4600Wels Tel .:0043(0)724242899-0 Fax:0043(0)724242899-22 E:info@calvatis .com I:www .calvatis .com Kurzbeschreibung: Hygienemanagement und Beratung; Moderne Schaumreinigungstechnologien; Geräte- und Anlagentechnik für Reinigungssysteme christl Gewürze GmbH Elling40a 5141Moosdorf Tel .:0043(0)774832480-0 Fax:0043(0)774832480-10 E:office@christl .cc I:www .christl .cc Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe cSB – System Austria GmbH Bischoffgasse26/2 1120Wien Tel .:0043(0)18158283-0 Fax:0043(0)18158283-25 E:office@csb .at I:www .csb .at Kurzbeschreibung: CSB –System ist die branchenspezifische Unternehmenssoftware für die Lebensmittelindustrie Fleischerprint.de GmbH Lindenstrasse20 D-86551Aichach,Deutschland Tel .:0049(0)82518928906 Fax:0049(0)721151276584 E:info@fleischerprint .at I:www .fleischerprint .at Kurzbeschreibung: Online Werbeportal für Fleischereien

2013 Fleischer-handbuch 203

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04.12.2012 13:30:13


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Fleischerverband eGen Tirol GewerbeparkMils/Nr .36 6068Mils Tel .:0043-(0)50-1935-60 Fax:0043-(0)50-1935-69 E:mils@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Fleischerverband eGen Kärnten Manhartstraße26 9020Klagenfurt Tel .:0043-(0)50-1935-40 Fax:0043-(0)50-1935-44 E:kaernten@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Fleischerverband eGen VerkaufsstSchlachthof, Zwanzigerstr1, 9020Klagenfurt Tel .:0043-(0)50-1935-45 Fax:0043-(0)50-1935-47 E:schlachthof@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Fleischerverband eGen Verkaufs-uHäuteübernahmestelleVillach SanktMagdalenerStr57 9500Villach Tel .:0043-(0)50-1935-48 Fax:0043-(0)50-1935-49 E:villach@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

204 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:13


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Fleischerverband eGen Steiermark&Burgenland Großmarktstraße2 8020Graz Tel .:0043-(0)50-1935-80 Fax:0043-(0)50-1935-84 E:graz@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Fleischerverband eGen Niederösterreich MathiasFelserStraße25 3830WaidhofenanderThaya Tel .:0043-(0)50-1935-51 Fax:0043-(0)2842525425 E:noe@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht GUSTIno AufderGugl3 4021Linz Tel .:0043(0)7326902-1338 Fax:0043(0)7326902–1327 E:karl .raab@gustino .at I:www .gustino .at Kurzbeschreibung: Gustino – Schwein vom Feinsten HelA Gewürze – Gewürzwerk Hermann laue GmbH Karnerau7 9853Gmünd Tel .:0043(0)47323125 Fax:0043(0)47323127 E:office@hela-gewuerze .at I:www .hela-gewuerze .at

2013 Fleischer-handbuch 205

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04.12.2012 13:30:13


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör InSIGnIS etiketten erzeugung- u. Vertrieb Ges.m.b.H. Großmarktstraße5b 1239Wien Tel .:004316173929-0 Fax:004316173929-311 E:etiketten@insignis .at I:www .insignis .at Kurzbeschreibung: Produktion von Selbstklebeetiketten JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

KUDA Kunstdarm Ges.m.b.H. Thalhammerstraße34 8501Lieboch Tel .:0043(0)3136/61184 Fax:0043(0)3136/61171 E:office@kuda .at I:www .kuda .at Kurzbeschreibung: Collagendärme, Collagenfolien, Eiweißsaitlinge, Faserdärme, Kunststoffdärme (ein- und mehrschichtig), Bedrucken, Konfektionieren e. leidenfrost Ges.m.b.H. AntonBrucknerStraße9 4600Wels Tel .:0043(0)724264491 Fax:0043(0)724242649 E:leidenfrost .gmbh@aon .at I:www .leidenfrost .co .at

206 Fleischer-handbuch 2013

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Maurer-Atmos GmbH Kindlebildstrasse100 D-78462Konstanz Tel .:0049(0)753194220 Fax:0049(0)75319422193 E:info@maurer-atmos .de I:www .maurer-atmos .de Kurzbeschreibung: Produktionsanlagen und Zubehör zum Räuchern, Kochen, Pasteurisieren; Kühlen, Backen, Reifen, Lagern Meier Verpackungen GmbH DiepoldsauerStraße37 6845Hohenems Tel .:0043(0)55767177-0 Fax:0043(0)55767177-30 E:office@meierverpackungen .at I:www .meierverpackungen .at

MoGUnTIA-WeRKe GewürzindustrieGmbH Perlmooserstraße19 6322Kirchbichl Tel .:0043(0)6131583657 Fax:0043(0)6131583611 E:nadine .weber@moguntia .de I:www .moguntia .com

MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage oK-Paneele Hnilickastrasse34 3100St .Pölten Tel .:0043(0)2742/882900-11 Fax:0043(0)2742/882900-14 Kurzbeschreibung: Hygienische Decken- und Wandverkleidungen

2013 Fleischer-handbuch 207

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis oxytec.Dannbauer KurtDannbauer Auerspergstrasse53a 5020Salzburg Mobil .+43-(0)664-5421935 E-Mail:kurt_dannbauer@oxytec-ag .com I:www .oxytec-ag .com

RAPS GmbH Handelsstrasse10 5162Obertrum Tel .:0043(0)621975570 Fax:0043(0)6219755785 E:verkauf@raps .at I:www .raps .at Kurzbeschreibung: Geschmack für Ihren Erfolg: Gewürze und Zusatzstoffe für die Fleischerei ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel. ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

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Friedrich Sailer GmbH MemmingerStr .55 D-89231Neu-Ulm AnsprechpartnerÖsterreich:KarelBartonek Tel .:06642319231 E-Mail:k .bartonek@friedrich-sailer .at I:www .friedrich-sailer .at Kurzbeschreibung: Alles aus einer Hand: Edelstahl-Betriebsausstattungen, Fleischerei- und Schlachthauseinrichtungen, Hygieneschleusen, Reinigungstechnik, Edelstahl-Bautechnik

208 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:15


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Scheyer Verpackungstechnik GmbH Treitetstraße9-12 6833Klaus Tel .:0043(0)552362505 Fax:0043(0)552362505-28 E:nikolas .wierzbowski@scheyer .at I:www .scheyer .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte Seeger GmbH Schickhardtstraße7 D-72336Balingen Tel .:0049(0)74339600 Fax:0049(0)7433960150 E:info@seeger-balingen .com I:www .seeger-sauber .de Kurzbeschreibung: Betriebshygiene Seitz + Kerler GmbH & co. KG Friedenstrasse 5-8 D-97816 Lohr am Main Tel: +49/ (0)9352 / 8787-30 Fax: +49/ (0)9352 / 8787-11 E-Mail: info@seilo.de I: www.seilo.de oder www.seilo.eu

SIcK Hermann Werksvertretungen e.U. Briefelsdorf9s 9560FeldkircheninKärnten Tel .:0043(0)4277290410 Fax:0043(0)4377290414 E:office@sick-werksvertretung .com I:www .sick-werksvertretung .com

2013 Fleischer-handbuch 209

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis STUBAI – Werkzeugindustrie reg.Gen.m.b.H. Dr .–Kofler-Straße1 6166Fulpmes Tel .:00435225696011 Fax:00435225696012 E:office@stubai .com I:www .stubai .com Kurzbeschreibung: Österreichischer Hersteller von professionellen Schneidwaren für Fleischer THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie VAc PAc GmbH Industriestraße3 7051Großhöflein Tel .:0043(0)2682631700 Fax:0043(0)26826317060 E:office@vacpac .at I:www .vacpac .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Verpackungen – Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel, Folien, Därme, Saugeinlagen Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen Vorarlberger Metzgerverband SchweizerStraße66 6845Hohenems Tel .:0043(0)557675184-0 Fax:0043(0)557675184-9 E:ofice@vm-hohenems .at I:www .vm-hohenems .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

210 Fleischer-handbuch 2013

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis WeRFRInG GmbH Förderanlagen-Schlosserei Schlosserstraße4 7221Marz Tel .:+43/2626/62548 Fax:+43/2626/62548-10 E-Mail:office@werfring .net I:www .werfring .net

WDS – neumeyer GmbH Gewerbestraße5 5261Uttendorf Tel .:+43/7724/44100 Fax:+43/7724/44100-4 Mob .:+43/660/6388111 Mail:office@wds-neumeyer .at Web:www .wds-neumeyer .at Kurzbeschreibung: Vertrieb und Montage von hygienischen Wand & Deckensystemen, Türen, Kühlzellen und Rammschutzelementen W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung WIBeRG GmbH A .-Schemel-Str .9 5020Salzburg Tel .:0043(0)66263820 Fax:0043(0)6626382840 E:info@wiberg .eu I:www .wiberg .eu Kurzbeschreibung: WIBERG entwickelt und produziert Gewürze, Gewürzmischungen, Wirkstoffe und Wursthüllen für die Lebensmittelbranche WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

2013 Fleischer-handbuch 211

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis WIeSBAUeR Österreichische Wurstspezialitäten GmbH LaxenburgerStraße256 1230Wien Tel .:0043(0)1614150 Fax:0043(0)16156211 E:info@wiesbauer .at I:www .wiesbauer .at Kurzbeschreibung: Wiesbauer vereinigt traditionelle Wurstherstellung mit richtungweisenden Computerintegrierten Fertigungstechnologien Wimmer-Widerna gem. ecG Mannheimstraße9 A-4040Linz Tel .:+43732243155 Fax:+43732243155 E-mail:wimmer@widerna .at I:www .ladenbau .co .at Kurzbeschreibung: Ladenbau

212 Fleischer-handbuch 2013

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lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Waren-/Bezugsquellenverzeichnis  ABlAUFRInnen MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

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ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

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 ABWASSeRTecHnIK Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

2013 Fleischer-handbuch 213

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04.12.2012 13:30:17


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage oxytec.Dannbauer KurtDannbauer Auerspergstrasse53a 5020Salzburg Mobil .+43-(0)664-5421935 E-Mail:kurt_dannbauer@oxytec-ag .com I:www .oxytec-ag .com

 AlleSScHneIDeR JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:laska .co .at

 AUFScHnITTMAScHInen BIZeRBA-Waagen Ges.m.b.H. & co KG Birostraße12 1230Wien Tel:0043(0)161089-0 Fax:0043(0)161068-310 E:info@bizerba .at I:www .bizerba .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen, Großküchenmaschinen und Geräte, elektronische Waagen und Systeme, Industrie-Waagen, Preisauszeichnungsgeräte, Schneidemaschine und Brotschneidemaschine

214 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:18


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis SIcK Hermann Werksvertretungen e.U. Briefelsdorf9s 9560FeldkircheninKärnten Tel .:0043(0)4277290410 Fax:0043(0)4377290414 E:office@sick-werksvertretung .com I:www .sick-werksvertretung .com

W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 BAnDSäGen JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:laska .co .at Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 BeRUFSBeKleIDUnG JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

2013 Fleischer-handbuch 215

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04.12.2012 13:30:18


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

 BeTRIeBSeInRIcHTUnGen Brucha Ges.m.b.H. RusterStraße33 3451Michelhausen Tel .:0043(0)22755875 Fax:0043(0)227558751804 E:office@brucha .at I .:www .brucha .com Kurzbeschreibung: BRUCHAPaneel PU und BRANDSCHUTZ Dach Wand Fassade für Reinraum, Kühlhaus- und Hallenbau, Kühlzellen, Kühlraumtüren MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage oK-Paneele Hnilickastrasse34 3100St .Pölten Tel .:0043(0)2742/882900-11 Fax:0043(0)2742/882900-14 Kurzbeschreibung: Hygienische Decken- und Wandverkleidungen Friedrich Sailer GmbH MemmingerStr .55 D-89231Neu-Ulm AnsprechpartnerÖsterreich:KarelBartonek E:k .bartonek@friedrich-sailer .at Tel .:06642319231 I:www .friedrich-sailer .at Kurzbeschreibung: Alles aus einer Hand: Edelstahl-Betriebsausstattungen, Fleischerei- und Schlachthauseinrichtungen, Hygieneschleusen, Reinigungstechnik, Edelstahl-Bautechnik

216 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 216

04.12.2012 13:30:18


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis WDS – neumeyer GmbH Gewerbestraße5 5261Uttendorf Tel .:+43/7724/44100 Fax:+43/7724/44100-4 Mob .:+43/660/6388111 Mail:office@wds-neumeyer .at Web:www .wds-neumeyer .at Kurzbeschreibung: Vertrieb und Montage von hygienischen Wand & Deckensystemen, Türen, Kühlzellen und Rammschutzelementen

 BRAT- UnD KocHAnlAGen Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 clIPMAScHInen UnD -AUToMATen JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:laska .co .at

2013 Fleischer-handbuch 217

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04.12.2012 13:30:20


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  DäRMe Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer KUDA Kunstdarm Ges.m.b.H. Thalhammerstraße34 8501Lieboch Tel .:0043(0)3136/61184 Fax:0043(0)3136/61171 E:office@kuda .at I:www .kuda .at Kurzbeschreibung: Collagendärme, Collagenfolien, Eiweißsaitlinge, Faserdärme, Kunststoffdärme (ein- und mehrschichtig), Bedrucken, Konfektionieren ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel.

 eISeRZeUGeR Funk GmbH Zunftstraße8 77694Kehl Tel:0049(0)7854–707778 Fax:0049(0)7854–7566 E:info@funk-gmbh .de I:www .funk-gmbh .de Kurzbeschreibung: Ihr eiskalter Profi in Sachen Scherbeneiserzeugung

218 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:20


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie

 enTScHWARTUnGSMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

2013 Fleischer-handbuch 219

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04.12.2012 13:30:21


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  eTIKeTTIeRSYSTeMe InSIGnIS etiketten erzeugung- u. Vertrieb Ges.m.b.H. Großmarktstraße5b 1239Wien Tel .:004316173929-0 Fax:004316173929-311 E:etiketten@insignis .at I:www .insignis .at Kurzbeschreibung: Produktion von Selbstklebeetiketten

 FleIScHeReIBeDARF Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte STUBAI – Werkzeugindustrie reg.Gen.m.b.H. Dr .–Kofler-Straße1 6166Fulpmes Tel .:00435225696011 Fax:00435225696012 E:office@stubai .com I:www .stubai .com Fleischermesser mit PP oder POM oder Edelholzgriffe. Abhäute, Stech, Ausbein, und Blockmesser, Hackbeile, Gabeln und Knochensägen, Fleischersteicher, Fleischmaschinenmesser und Lochscheiben

220 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:21


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 FleIScHFÖRDeRTecHnIK MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

 FleIScHWÖlFe Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:laska .co .at

2013 Fleischer-handbuch 221

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04.12.2012 13:30:21


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 FolIen Scheyer Verpackungstechnik GmbH Treitetstraße9-12 6833Klaus Tel .:0043(0)552362505 Fax:0043(0)552362505-28 E:nikolas .wierzbowski@scheyer .at I:www .scheyer .at

VAc PAc GmbH Industriestraße3 7051Großhöflein Tel .:0043(0)2682631700 Fax:0043(0)26826317060 E:office@vacpac .at I:www .vacpac .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Verpackungen – Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel, Folien, Därme, Saugeinlagen

 FÖRDeRTecHnIK WeRFRInG GmbH Förderanlagen-Schlosserei Schlosserstraße4 7221Marz Tel .:+43/2626/62548 Fax:+43/2626/62548-10 E-Mail:office@werfring .net I:www .werfring .net

222 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:21


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  FRIScHDIenST Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

 FÜlleR Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

REX ECHNOLOGIF

C

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

2013 Fleischer-handbuch 223

__HB-Fleisch_2013.indb 223

04.12.2012 13:30:22


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  GeBRAUcHTMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 GeFRIeRFleIScH Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

 GeFRIeRScHneIDeR JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

224 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:22


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 GeTRänKe WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

 GeWÜRZe UnD ZUSATZSToFFe AVo - Werke AugustBeisseGmbH Industriestr .7 D-49191Belm Tel .:+49(0)5406/508-104 Fax:+49(0)5406/508-215 E-Mail:info@avo .de I:www .avo .de Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe Almi Ges.m.b.H. & co KG HörschingerStraße1 4064Oftering Tel .:0043(0)722173399-0 Fax:0043(0)722173399-8290 E-Mail:office .linz@almi .at I:www .almi .at Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe

2013 Fleischer-handbuch 225

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04.12.2012 13:30:25


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis christl Gewürze GmbH Elling40a 5141Moosdorf Tel .:0043(0)774832480-0 Fax:0043(0)774832480-10 E:office@christl .cc I:www .christl .cc Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer HelA Gewürze – Gewürzwerk Hermann laue GmbH Karnerau7 9853Gmünd Tel .:0043(0)47323125 Fax:0043(0)47323127 E:office@hela-gewuerze .at I:www .hela-gewuerze .at

MoGUnTIA-WeRKe GewürzindustrieGmbH Perlmooserstraße19 6322Kirchbichl Tel .:0043(0)6131583657 Fax:0043(0)6131583611 E:nadine .weber@moguntia .de I:www .moguntia .com

RAPS GmbH Handelsstrasse10 5162Obertrum Tel .:0043(0)621975570 Fax:0043(0)6219755785 E:verkauf@raps .at I:www .raps .at Kurzbeschreibung: Geschmack für Ihren Erfolg: Gewürze und Zusatzstoffe für die Fleischerei

226 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:25


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen WIBeRG GmbH A .-Schemel-Str .9 5020Salzburg Tel .:0043(0)66263820 Fax:0043(0)6626382840 E:info@wiberg .eu I:www .wiberg .eu Kurzbeschreibung: WIBERG entwickelt und produziert Gewürze, Gewürzmischungen, Wirkstoffe und Wursthüllen für die Lebensmittelbranche WIGoF „WirtschaftsgenossenschaftderFleischerOberösterreichs“reg .GenossenschaftmbH Holzstraße14 4020Linz Tel .:0043(0)732774566-0 Fax:0043(0)732774566130 E:office@wigof .at I:www .wigof .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

 GeWÜRZMIScHUnGen christl Gewürze GmbH Elling40a 5141Moosdorf Tel .:0043(0)774832480-0 Fax:0043(0)774832480-10 E:office@christl .cc I:www .christl .cc Kurzbeschreibung: Gewürze und Zusatzstoffe HelA Gewürze – Gewürzwerk Hermann laue GmbH Karnerau7 9853Gmünd Tel .:0043(0)47323125 Fax:0043(0)47323127 E:office@hela-gewuerze .at I:www .hela-gewuerze .at

2013 Fleischer-handbuch 227

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04.12.2012 13:30:25


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis MoGUnTIA-WeRKe GewürzindustrieGmbH Perlmooserstraße19 6322Kirchbichl Tel .:0043(0)6131583657 Fax:0043(0)6131583611 E:nadine .weber@moguntia .de I:www .moguntia .com

RAPS GmbH Handelsstrasse10 5162Obertrum Tel .:0043(0)621975570 Fax:0043(0)6219755785 E:verkauf@raps .at I:www .raps .at Kurzbeschreibung: Geschmack für Ihren Erfolg: Gewürze und Zusatzstoffe für die Fleischerei Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen WIBeRG GmbH A .-Schemel-Str .9 5020Salzburg Tel .:0043(0)66263820 Fax:0043(0)6626382840 E:info@wiberg .eu I:www .wiberg .eu Kurzbeschreibung: WIBERG entwickelt und produziert Gewürze, Gewürzmischungen, Wirkstoffe und Wursthüllen für die Lebensmittelbranche

 HYGIeneTecHnIK JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

228 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:25


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage oxytec.Dannbauer KurtDannbauer Auerspergstrasse53a 5020Salzburg Mobil .+43-(0)664-5421935 E-Mail:kurt_dannbauer@oxytec-ag .com I:www .oxytec-ag .com

Friedrich Sailer GmbH MemmingerStr .55 D-89231Neu-Ulm AnsprechpartnerÖsterreich:KarelBartonek E:k .bartonek@friedrich-sailer .at Tel .:0043(0)6642319231 I:www .friedrich-sailer .at Kurzbeschreibung: Alles aus einer Hand: Edelstahl-Betriebsausstattungen, Fleischerei- und Schlachthauseinrichtungen, Hygieneschleusen, Reinigungstechnik, Edelstahl-Bautechnik Seeger GmbH Schickhardtstraße7 D-72336Balingen Tel .:0049(0)74339600 Fax:0049(0)7433960150 E:info@seeger-balingen .com I:www .seeger-sauber .de Kurzbeschreibung: Betriebshygiene

 HYGIeneScHleUSen MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

2013 Fleischer-handbuch 229

__HB-Fleisch_2013.indb 229

04.12.2012 13:30:26


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Friedrich Sailer GmbH MemmingerStr .55 D-89231Neu-Ulm AnsprechpartnerÖsterreich:KarelBartonek E:k .bartonek@friedrich-sailer .at Tel .:0043(0)6642319231 I:www .friedrich-sailer .at Kurzbeschreibung: Alles aus einer Hand: Edelstahl-Betriebsausstattungen, Fleischerei- und Schlachthauseinrichtungen, Hygieneschleusen, Reinigungstechnik, Edelstahl-Bautechnik

 IMBISSZUBeHÖR Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 InDUSTRIeBÖDen Seitz + Kerler GmbH & co. KG Friedenstrasse5-8 D-97816LohramMain Tel:+49/(0)9352/8787-30 Fax:+49/(0)9352/8787-11 E-Mail:info@seilo .de I:www .seilo .deoderwww .seilo .eu

230 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 230

04.12.2012 13:30:26


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  KlIMAAnlAGen THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie

 KocH- UnD RäUcHeRAnlAGen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

2013 Fleischer-handbuch 231

__HB-Fleisch_2013.indb 231

04.12.2012 13:30:27


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  KocH- UnD RAUcHWAGen Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör

 KolBenFÜlleR ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

REX ECHNOLOGIF

C

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 KÜHlAnlAGen Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör

232 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 232

04.12.2012 13:30:29


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis oxytec.Dannbauer KurtDannbauer Auerspergstrasse53a 5020Salzburg Mobil .+43-(0)664-5421935 E-Mail:kurt_dannbauer@oxytec-ag .com I:www .oxytec-ag .com

THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie

 KUnDenBInDUnG Bonusfleischer GmbH LinzerStraße28 4221Steyregg Tel .:0043(0)6644389120 Fax:0043(0)732641298 E:bonusfleischer@aon .at I:www .bonus .fleischer .at Kurzbeschreibung: Werbe- und Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer. Kostengünstiges Werbesystem – Kundenkarte tausendfach erprobt. Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer

2013 Fleischer-handbuch 233

__HB-Fleisch_2013.indb 233

04.12.2012 13:30:29


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  KUnSTDäRMe KUDA Kunstdarm Ges.m.b.H. Thalhammerstraße34 8501Lieboch Tel .:0043(0)3136/61184 Fax:0043(0)3136/61171 E:office@kuda .at I:www .kuda .at Kurzbeschreibung: Collagendärme, Collagenfolien, Eiweißsaitlinge, Faserdärme, Kunststoffdärme (ein- und mehrschichtig), Bedrucken, Konfektionieren ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel.

 KUTTeR Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

234 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 234

04.12.2012 13:30:29


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 KUTTeRHIlFSMITTel MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

 lADenBAU Aichinger GmbH Ostring2 D-90530Wendelstein Tel .:0049(0)9129406-0 Fax:0049(0)9129406-130 E:zentrale@aichinger .de I:www .aichinger .de Kurzbeschreibung: Ladenbau Wimmer-Widerna gem. ecG Mannheimstraße9 A-4040Linz Tel .:+43732243155 Fax:+43732243155 E-mail:wimmer@widerna .at I:www .ladenbau .co .at Kurzbeschreibung: Ladenbau

2013 Fleischer-handbuch 235

__HB-Fleisch_2013.indb 235

04.12.2012 13:30:29


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  lUFTenTKeIMUnGSTecHnIK oxytec.Dannbauer KurtDannbauer Auerspergstrasse53a 5020Salzburg Mobil .+43-(0)664-5421935 E-Mail:kurt_dannbauer@oxytec-ag .com I:www .oxytec-ag .com

 MeHRKoPFWAAGen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 MenG- UnD PolTeRMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

236 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 236

04.12.2012 13:30:31


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  MeSSeR Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte SIcK Hermann Werksvertretungen e.U. Briefelsdorf9s 9560FeldkircheninKärnten Tel .:0043(0)4277290410 Fax:0043(0)4377290414 E:office@sick-werksvertretung .com I:www .sick-werksvertretung .com

2013 Fleischer-handbuch 237

__HB-Fleisch_2013.indb 237

04.12.2012 13:30:31


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis STUBAI – Werkzeugindustrie reg.Gen.m.b.H. Dr .–Kofler-Straße1 6166Fulpmes Tel .:00435225696011 Fax:00435225696012 E:office@stubai .com I:www .stubai .com Fleischermesser mit PP oder POM oder Edelholzgriffe. Abhäute, Stech, Ausbein, und Blockmesser, Hackbeile, Gabeln und Knochensägen, Fleischersteicher, Fleischmaschinenmesser und Lochscheiben

 MIScHMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

238 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 238

04.12.2012 13:30:31


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  nATURDäRMe Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel.

 PÖKelHIlFSMITTel MoGUnTIA-WeRKe GewürzindustrieGmbH Perlmooserstraße19 6322Kirchbichl Tel .:0043(0)6131583657 Fax:0043(0)6131583611 E:nadine .weber@moguntia .de I:www .moguntia .com

Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen

2013 Fleischer-handbuch 239

__HB-Fleisch_2013.indb 239

04.12.2012 13:30:31


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  PÖKelSPRITZMAScHInen - InJeKToRen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 PoRTIonIeRMAScHInen ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

REX ECHNOLOGIF

C

240 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 240

04.12.2012 13:30:36


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  PReISAUSZeIcHnUnG InSIGnIS etiketten erzeugung- u. Vertrieb Ges.m.b.H. Großmarktstraße5b 1239Wien Tel .:004316173929-0 Fax:004316173929-311 E:etiketten@insignis .at I:www .insignis .at Kurzbeschreibung: Produktion von Selbstklebeetiketten

 ReInIGUnGSMATeRIAl Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Seeger GmbH Schickhardtstraße7 D-72336Balingen Tel .:0049(0)74339600 Fax:0049(0)7433960150 E:info@seeger-balingen .com I:www .seeger-sauber .de Kurzbeschreibung:Betriebshygiene

 RoHGeWÜRZe MoGUnTIA-WeRKe GewürzindustrieGmbH Perlmooserstraße19 6322Kirchbichl Tel .:0043(0)6131583657 Fax:0043(0)6131583611 E:nadine .weber@moguntia .de I:www .moguntia .com

2013 Fleischer-handbuch 241

__HB-Fleisch_2013.indb 241

04.12.2012 13:30:36


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen

 RoHWURSTZUSäTZe Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen

 ScHAlenVeRSIeGelUnGSMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 ScHInKenPReSSen MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

242 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 242

04.12.2012 13:30:38


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  ScHlAcHTHAUSeInRIcHTUnGen MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage Friedrich Sailer GmbH MemmingerStr .55 D-89231Neu-Ulm AnsprechpartnerÖsterreich:KarelBartonek E:k .bartonek@friedrich-sailer .at Tel .:06642319231 I:www .friedrich-sailer .at Kurzbeschreibung: Alles aus einer Hand: Edelstahl-Betriebsausstattungen, Fleischerei- und Schlachthauseinrichtungen, Hygieneschleusen, Reinigungstechnik, Edelstahl-Bautechnik

 ScHleIFMAScHInen MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte SIcK Hermann Werksvertretungen e.U. Briefelsdorf9s 9560FeldkircheninKärnten Tel .:0043(0)4277290410 Fax:0043(0)4377290414 E:office@sick-werksvertretung .com I:www .sick-werksvertretung .com

2013 Fleischer-handbuch 243

__HB-Fleisch_2013.indb 243

04.12.2012 13:30:38


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  ScHneIDeMAScHInen Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte SIcK Hermann Werksvertretungen e.U. Briefelsdorf9s 9560FeldkircheninKärnten Tel .:0043(0)4277290410 Fax:0043(0)4377290414 E:office@sick-werksvertretung .com I:www .sick-werksvertretung .com

W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 ScHRUMPFBeUTel ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel. VAc PAc GmbH Industriestraße3 7051Großhöflein Tel .:0043(0)2682631700 Fax:0043(0)26826317060 E:office@vacpac .at I:www .vacpac .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Verpackungen – Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel, Folien, Därme, Saugeinlagen

244 Fleischer-handbuch 2013

__HB-Fleisch_2013.indb 244

04.12.2012 13:30:38


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  SePeRAToRen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 SlIceR Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 SPÜHlMAScHInen Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte

 STARTeRKUlTURen Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen

2013 Fleischer-handbuch 245

__HB-Fleisch_2013.indb 245

04.12.2012 13:30:39


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  TIeFZIeHFolIen Scheyer Verpackungstechnik GmbH Treitetstraße9-12 6833Klaus Tel .:0043(0)552362505 Fax:0043(0)552362505-28 E:nikolas .wierzbowski@scheyer .at I:www .scheyer .at

VAc PAc GmbH Industriestraße3 7051Großhöflein Tel .:0043(0)2682631700 Fax:0043(0)26826317060 E:office@vacpac .at I:www .vacpac .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Verpackungen – Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel, Folien, Därme, Saugeinlagen

 TIeFZIeHMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

 TÜRen UnD BAUeleMenTe MooSHAMMeR hygiene & technik gmbh Industriestraße6 4710Grieskirchen Tel .:0043(0)724864434 Fax:0043(0)724864434-33 E:info@mooshammer .at I:www .mooshammer .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Hygiene & Technik im gesamten Lebensmittelbereich Beratung – Planung – Produktion – Montage

246 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:39


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  UMRÖTeHIlFSMITTel Van Hees GmbH Kurt-van-Hees-Str .1 D-65396Walluf Tel .:0049(0)612370880 Fax:0049(0)6123708240 E:info@van-hees .com I:www .van-hees .com Kurzbeschreibung: Gütezusätze und Gewürze, Marinaden und Aromen

 VAKUUMBeUTel ReIcHHeRZeR & c0 FleischwarenbedarfGmbH Meischlgasse11 1230Wien Tel .:0043(0)166125-0 Fax:0043(0)166125-9 E:reico@reico .at I:www .reico .at Kurzbeschreibung: Kunst und Naturdärme für jeden Einsatzbereich. Kompetent – Innovativ – Flexibel.

 VAKUUM-FÜllMAScHInen Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

2013 Fleischer-handbuch 247

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04.12.2012 13:30:39


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

REX ECHNOLOGIF

C

 VAKUUMVeRPAcKUnG VAc PAc GmbH Industriestraße3 7051Großhöflein Tel .:0043(0)2682631700 Fax:0043(0)26826317060 E:office@vacpac .at I:www .vacpac .at Kurzbeschreibung: Ihr Partner für Verpackungen – Schrumpfbeutel, Vakuumbeutel, Folien, Därme, Saugeinlagen

 VAKUUMVeRPAcKUnGSMAScHInen Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

248 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:40


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis JoHAnn lASKA u. SÖHne Ges:m .b .H .&Co .KG Holzstraße4 4021Linz Tel .:0043(0)732773211 Fax:0043(0)732773211–55 E:info@laska .co .at I:www .laska .co .at

Dipl.-Ing. Peter Schön Ges.m.b.H. Schlachthausgasse22 1030Wien Tel .:0043(0)17185355 Fax:0043(0)17122653 E:schoen .gesmbh@aon .at Kurzbeschreibung: Fleischereimaschinen + Geräte W.H.S.F. Hüttnedt23 5204Straßwalchen Tel .:0043(0)62138920 Fax:0043(0)62138920-20 E:gastro@whsf .at I:www .whsf .at Kurzbeschreibung: Fleischereibedarf, Großkücheneinrichtung

 VeRPAcKUnGSMAScHInen Fleischerverband eGen ZentraleSalzburg Metzgerstrasse57 5020Salzburg Tel .:0043(0)50-1935-22 Fax:0043(0)50-1935-24 E:info@fleischerverband .at I:www .fleischerverband .at Kurzbeschreibung: Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer Franz Gramiller & Sohn Ges.m.b.H. Haunspergstraße32 5021Salzburg Tel .:0043(0)662875132-0 Fax:0043(0)662870851 E:office@gramiller .at I:www .gramiller .at Kurzbeschreibung: Der Komplettausstatter wenn es um Fleisch und Wurst geht

2013 Fleischer-handbuch 249

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04.12.2012 13:30:40


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  VoRReIFeAnlAGen Inject Star Pökelmaschinen Ges.m.b.H. Industriestraße18-20 2201HagenbrunnbeiWien Tel .0043(0)22463118 Fax0043(0)22463119 Eoffice@inject-star .at Iwww .inject-star .at Iwww .doleschal .com Kurzbeschreibung: Pökelinjektoren, Massieranlagen, Rauch-, Koch-, Kühl- & Reifeanlagen, Raucherzeuger, Koch- & Bratgeräte, Zubehör

 WäRMePUMPen THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie

 WäRMeRÜcKGeWInnUnG THeRMo-TRAnS Kältetechnik GmbH Jahnstraße12 3430Tulln Tel .:0043(0)227263391 Fax:0043(0)227263392 E:info@thermotrans .at I:www .thermotrans .at Kurzbeschreibung: Planung/Projektierung und Errichtung von kältetechnischen Einrichtungen für Gewerbe und Industrie

250 Fleischer-handbuch 2013

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04.12.2012 13:30:41


lieferanten- & Waren-/Bezugsquellennachweis  WeRBeSYSTeM Bonusfleischer GmbH LinzerStraße28 4221Steyregg Tel .:0043(0)6644389120 Fax:0043(0)732641298 E:bonusfleischer@aon .at I:www .bonus .fleischer .at Kurzbeschreibung: Werbe- und Einkaufsgemeinschaft für gewerbliche Fleischer. Kostengünstiges Werbesystem – Kundenkarte tausendfach erprobt.

 WURSTFÜllMAScHInen ReX Technologie GmbH & co KG Irlachstrasse31 5303Thalgau Tel .:0043(0)623561160 Fax:0043(0)62356529 E:sales@rex-technologie .com I:www .rex-austria .com

REX ECHNOLOGIF

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2013 Fleischer-handbuch 251

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notizen

252 Fleischer-handbuch 2013

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notizen

2013 Fleischer-handbuch 253

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notizen

254 Fleischer-handbuch 2013

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notizen

2013 Fleischer-handbuch 255

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notizen

256 Fleischer-handbuch 2013

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U4_VacPac_HB-Fleisch_2013.indd 1

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Fisch- u. Geflügelbearbeitung, Weichseperatoren

Wiege-, Füll- u. Portionierungssyteme, Mehrkopfwaagen

Kartoniermaschinen, Handlingeinheiten u. Komplettanlagen

Wasch- und Reinigungstechnik

Koch- u. Backtechnik, Kombidämpfer

Anlagen zum Räuchern, Kochen, Braten, Backen, Reifen und Kühlen

Verpackungs-, Verarbeitungs- u. Weiterverarbeitungstechnik

Messer u. Zubehör

Würfel-, Streifen- u, Scheibenschneider

Vakuumverpackungsmaschinen

Kutter, Vakuumkutter, Wölfe u. Mischer

Injektoren

Gewichtsgenaues Portionieren von Fleisch mit und ohne Knochen

Vakuumfüllmaschinen, Wolf- u. Conveniencesysteme

Slicer & Food Robotics, Entschwartungs- u. Entvliestechnik

+43 662 87 51 32 - 0 · info@gramiller.at · Haunspergstraße 32, 5020 Salzburg · www.gramiller.at

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Fleischerhandbuch 2013