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2009

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DIE STARKE MARKE Die im Mitgliederverzeichnis angeführten Adressen und Telefonnummern wurden bis Redaktionsschluss dieser Jahrbuchausgabe auf ihre Richtigkeit überprüft. Seither eingetretene Veränderungen im Mitgliederstand der einzelnen Landesinnungen sowie Veränderungen auf Grund technischer Neuerungen der Post- und Telegraphenverwaltung konnten nicht berücksichtigt werden. Wir bitten um Verständnis.

Österreichischer Wirtschaftsverlag Medieninhaber:  Österreichischer Wirtschaftsverlag GmbH, 1051 Wien, Wiedner Hauptstraße 120–124, Tel. (01) 546 64-0. Herausgeber: „Österreichische Fleischer-Zeitung“, 1051 Wien, Wiedner Hauptstraße 120–124, Tel. (01) 546 64-308; Bundesinnung der Fleischer, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. (01) 501 05-31 92. Hersteller: Druckzentrum Eisenstadt, 7000 Eisenstadt.

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Gefahren im ­International Food Standard (IFS)

Gefahren­ charakterisierung für das HACCP

Die ­Kennzeichnung bei Fleisch­ erzeugnissen

Organisatorisches und Mitgliederverzeichnis

Wien, Niederösterreich, Oberösterreich

Salzburg, Tirol, Vorarlberg

Kärnten, Steiermark, Burgenland

Kollektivverträge, Lohnverträge 11


Inhaltsverzeichnis Seite

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Inserentenverzeichnis.................................. 14

Werbeaussagen – Claims............................ 92

Vorwort........................................................ 15

Ausblicke auf die InformationsVO............... 96

Teil 1: Gefahren im International Food Standard (IFS).................................... 16

Teil 4: Organisatorisches und Mitgliederverzeichnis................................... 99 Wirtschaftskammer................................... 100

Teil 2: Gefahrencharakterisierung für das HAACP............................................ 23 Detailliertes Inhaltsverzeichnis Teil 2.......... 24 Kontaminanten und Rückstände................. 26 Virale und parasitäre Erkrankungen............ 32 Biogene Toxine im Rohmaterial.................. 34 Biogene Toxine durch Produktion, Handhabung und Lagerung........................ 43 Hitzelabile Infektions- und Intoxikationsgefahren.................................. 44

Bundesinnung der Fleischer..................... 101 Koordinationsbüro Fleischwirtschaft......... 101 Fachverband der Fleischwarenindustrie... 102 Bundesministerien..................................... 104 Lebensmitteluntersuchungsanstalten....... 107 Kodexunterkommission............................. 109 Fleischergenossenschaften....................... 109 EU-Betriebe und Sektionen...................... 110 Wien.......................................................... 223

Kontamination mit gefährlichen Stoffen...... 50

Niederösterreich........................................ 242

Kontaminanten: Verpackungen und Kontaktflächen..................................... 53

Oberösterreich........................................... 268

Allergene...................................................... 55 Zusatz- und Hilfsstoffe ............................... 57 Technologiebedingte Kontaminanten und Schadstoffe.......................................... 58 Fremdkörper................................................ 65

Salzburg.................................................... 289 Tirol............................................................ 297 Vorarlberg.................................................. 310 Kärnten...................................................... 315 Steiermark................................................. 324 Burgenland................................................ 339

Teil 3: Die Kennzeichnung bei Fleischerzeugnissen.................................... 68 Detailliertes Inhaltsverzeichnis Teil 3......... .69 Rechtsgrundlagen....................................... 71

Teil 5: Kollektivverträge............................. 348 Kollektivverträge für Arbeiter im Fleischergewerbe...................................... 349

Was ist Kennzeichnung? ............................ 76

Übersicht über die in Österreich geltenden Fleischerlöhne und Lehrlingsentschädigungen........................ 368

Kennzeichnen – im richtigen Moment......... 76

Kollektivverträge für Angestellte............... 372

Elemente der Kennzeichnung..................... 77

Gehälter für Angestellte............................. 387

Warum kennzeichnen.................................. 75

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Österreichische Fleischer-Zeitung............ 48b OK Paneele................................................... 9 Raps.............................................Buchrücken Reichherzer................................................... 3 Seeger........................................................... 8 Seydelmann................................................... 6 Sick-Graef-Giesser.................................... 16b Stubai........................................................ 32b Thermo Trans............................................ 32a Vac-Pac..................................................... 48a Wiberg...............................................Titelseite Wiesbauer..................................................... 1

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Die Lebensmittel - Kompetenz. 14


Vorwort Werte Handbuchleser!

Das Jahr 2008 war für die Branche eher ein unspektakuläres. Die Herausforderung Nummer 1 war sicherlich die Barbewegungsverordnung, die nicht von allen Mitgliedern in der von uns erwünschten Art und Weise ernst genommen wurde. Die Finanzämter waren zunächst recht kulant und eher aufklärend unterwegs. Das wird sich aber mit 2009 ändern. Wer jetzt noch nicht umgestellt hat, sollte das schleunigst tun. Die massive Kostenexplosion des vergangenen Jahres, die aber mittlerweile durch die Weltfinanzkrise wieder deutlich zurückgegangen ist, hat vielen Betrieben Kopfweh bereitet. Nach wie vor ist die Eigenkapitaldecke des Gewerbes viel zu dünn. Hier ist die neue Regierung aufgefordert, den Klein- und Mittelbetrieben rasch Entlastung zu gewähren. Auch die Banken sollten ihre Zurückhaltung bei notwendigen Betriebskrediten langsam wieder aufgeben und damit zum Motor eines Aufschwungs werden, der sicherlich im Lichte der globalen Entwicklungen nur langsam einsetzen wird. Das „Handbuch 2009“ mit den Schwerpunkten „Gefahren im IFS“, „Gefahrencharakterisierung für das HACCP nach IFS“ und „Die Lebensmittelkennzeichnung“ soll Ihnen helfen, Ihr Wissen über diese immens wichtigen Themenbereiche zu vertiefen. Am Zustandekommen dieses unverzichtbaren Nachschlagewerks waren die Büros der Bundesinnung und aller Landesinnungen sowie die Redaktion der „ÖFZ“ maßgeblich beteiligt. Komm.-Rat Franz Laus Ihnen allen gebührt Dank und Anerkennung für die erbrachte Leistung. Bundesinnnungsmeister

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Teil 1 Gefahren im International Food Standard (IFS) Das Produktsicherheitskonzept nach HACCP – Einleitung zur Gefahrencharakterisierung Ein Beitrag von Mag. Andreas SchmÜlzer

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Seit 2003 feiert der IFS – International Food Standard – fröhliche Urständ´ und einen Siegeszug im Qualitätsmanagement bei Lebensmittelherstellern. Natürlich durch den Lebensmittelhandel entsprechend forciert – allen voran durch Hofer/Aldi – kommt heute kein Unternehmen mit überregionaler Bedeutung mehr an diesem Regelwerk vorbei. Zu Beginn mehr als verteufelt, ist die Akzeptanz an dieser Art von „Einkaufsbedingung“ aber inzwischen auch bei den Betroffenen gestiegen. Es findet sich immer mehr das Gleichgewicht zwischen Eigenkontrolle des Herstellers, unabhängiger Zertifizierung, behördlicher Überwachung und Überprüfung durch den Kunden, wenngleich das Optimum dabei noch in der Ferne liegt. Sehr zuversichtlich stimmt allerdings das Zurückgehen der Lebensmittelkrisen in der öffentlichen Wahrnehmung. Dies ist natürlich dem sehr lobenswerten Krisenmanagement der AGES und der Lebensmittelbehörden insgesamt als auch dem durchaus steigenden Sorgfaltsniveau in den Betrieben zu verdanken. Und daran hat auch der IFS seinen nicht unbedeutenden Beitrag geleistet. Gerade auf diesen Sachverhalt nimmt die aktuelle Version 5 des IFS besonders Rücksicht. Der Aspekt der Gefahrenanalyse zieht sich wie ein roter Faden durch den Standard, mit dem Hintergrund der Produktsicherheit. Es zählt weniger der Formalismus als mehr die Gefahrenbeherrschung, was ja nur im Sinne der Unternehmer sein kann. Dennoch muss klar ausgesprochen werden, dass die Kosten-NutzenBewertung eines IFS-Systems diffizil

ist. Nicht nur die Aufwendungen für die erstmalige Einführung sind groß, auch der Erhalt schlägt sich deutlich nieder. Allein das jährliche Audit steht mit Kosten an die 2.000 Euro zu Buche, die nötigen Vorbereitungen einmal nicht mit eingerechnet. Und der Nutzen ist für ein Unternehmen mit kleiner Organisation nicht bahnbrechend, da der IFS mit seinen Prozessvoraussetzungen erst ab einer Mitarbeiteranzahl von 20 Personen wirklich operative Vorteile bringt. Darunter sind es nicht-operative Aspekte der Produkt- und Rechtssicherheit, die man als gelernter Realist eigentlich nicht kalkulieren kann. Das ist wie mit einer großzügigen Versicherungspolizze, die zwar alles Erdenkliche im Übermaß absichert, aber mit unleistbaren Prämien verbunden ist. Für Kleinbetriebe interessant wird es wieder (oder muss es wieder werden), wenn Handelsketten als Kunden winken. Gefahren im Mittelpunkt Als wäre es eine Rückbesinnung zum Wesentlichen, steht der Gefahrenbezug im Mittelpunkt des gesamten IFS, nicht nur beim HACCP (hazard analysis – critical control point). Was sind nun die Gefahren in diesem Zusammenhang? Die Gefahr ist ein stofflicher Begriff. Eine Gefahr benennt ein chemisches, physikalisches oder mikrobiologisches Agens, das in Zusammenhang mit Lebensmitteln geeignet ist, die Gesundheit eines Verbrauchers zu schädigen. Klassische Gefahren sind somit chemische Kontaminanten und Rückstände, Fremdkörper oder die viel gefürchteten Bakterien. Dem gegenüber steht das Risiko. Dieses beschreibt den durch die Gefahr hervorgerufenen Zustand. Das Risiko ist das Potenzial einer Gesundheitsgefährdung durch eine Gefahr, bestehend aus Auftrittswahrscheinlichkeit 17


und Schwergewicht einer Schädigung. So ist eine Salmonelle zum Beispiel die Gefahr, während das Risiko die Wahrscheinlichkeit beschreibt, an Salmonellose zu erkranken oder gar zu sterben. Klassischerweise werden Gefahren und deren Risiken im HACCP identifiziert, bewertet und infolge durch die dazupassenden Beherrschungsmaßnahmen am CCP (critical control point) unter Kontrolle gehalten. Dazu wird meist nach FEMA (Fehlermöglichkeits- und Einflussanalyse; failure mode and effect analysis) vorgegangen. Bei dieser Prozessstufenanalyse werden zu allen einzelnen Schritten (und auch Unterschritten) des Herstellungsprozesses in Tabellenform alle (!) Gefahren bewertet. HACCP in der Praxis Bei intensiver Beschäftigung mit dem Thema stößt der Praktiker auf das Problem, dass dies eine fast unüberschaubare Aufgabe ist. Denn, oberflächlich geschürft, ist es ja nett, eine Tabelle mit 6 Stufen und 3 Gefahren (chemisch, physikalisch, mikrobiologisch) auszufüllen und im Entscheidungsbaum herauszufinden, dass das Brühen ein CCP für infektionserregende Bakterien ist (oh Wunder). Für Schulungszwecke mag dies ja ausreichend sein. Beginnt man aber tiefer zu graben, findet der interessierte Qualitätsmanager oder IFS-Beauftragte plötzlich beispielsweise 82 Prozessstufen und 46 Gefahren. Und die sollten nun für jedes Produkt analysiert werden. Dabei ist noch außer Acht gelassen, was bei Lieferanten (zurückreichend bis zur Urproduktion) und Kunden (hinreichend bis zum Mund des Konsumenten) noch so alles passiert und passieren kann. Daher hat sich bei vielen Unternehmen die Gefahrengruppenanalyse als interessante Alternative durchgesetzt. Entwickelt und verbreitet worden ist 18

dieser Zugang zu HACCP von der Firma VISCOM, Laxenburg, einem österreichischen Unternehmen, das sich unter anderem auf die Bedürfnisse von KMUs bezüglich IFS und Lebensmittelrecht spezialisiert hat. Bei dieser Variante wird im Grunde die Vorgehensweise umgedreht – zu einer vorgegebenen Gefahrengruppenaufstellung werden die dazu relevanten Prozessschritte identifiziert. Dies ist zwar am Beginn angesichts der Vielzahl an Gefahren ernüchternd, ergibt aber ein sehr praxisrelevantes, umfassendes und leicht aktualisierbares HACCP-Konzept. In Summe wird dadurch nicht nur der Nutzen für das Unternehmen drastisch erhöht, auch sinkt der Aufwand deutlich gegenüber der Prozessstufenanalyse. Schritte der Gefahrengruppenanalyse Die Gefahrengruppenanalyse beginnt mit der konkreten Bewertung von bereits identifizierten Gefahrengruppen hinsichtlich Auftrittswahrscheinlichkeit und Gefährlichkeit. Diese Bewertung erfolgt bezogen auf das jeweilige, konkrete Unternehmen. Dazu wird bei der Auftrittswahrscheinlichkeit für jede Gefahrengruppe folgende Frage beantwortet: Kann ein Vertreter der Gefahrengruppe bei diesem Produkt prinzipiell auftreten? Als mögliche Antworten kommen dafür unwahrscheinlich (durch die Natur der Sache auszuschließen), möglich (kann vorkommen) und sehr wahrscheinlich (damit ist jedenfalls zu rechnen) in - frage. Im selben Zug wird auch die Frage nach der Gefährlichkeit beantwortet: Kann diese Gefahr für die Zielgruppe poteztiell gesundheitsschädlich sein? Dazu stehen als Antwortmöglichkeit gefährlich (einzelne Personen können betroffen sein UND keine schweren Folgen für die Betroffenen), sehr gefährlich (viele Personen


können betroffen sein UND keine schweren Folgen für die Betroffenen) beziehungsweise hochgefährlich (schwere Folgen, einschließlich Tod, sind möglich) zu r Auswahl. Infolge werden alle Gefahren weiter betrachtet, deren Auftritt zumindest möglich ist. Hinsichtlich der Gefährlichkeit besteht keine Ausschlussmöglichkeit, hier sind alle Gefahren Gegenstand des Interesses. Denn auch einzelne Personen müssen vor Gesundheitsbeeinträchtigung durch Lebensmittel geschützt werden. Gefahrenbeherrschung Nun gilt es, für die als relevant bewerteten Gefahren die geeigneten Maßnahmen festzulegen. Dazu stehen Technologien zur Verfügung, die 2 Hauptaspekten folgen: der Vermeidung einer Risikoentstehung und der Reduktion eines bereits unannehmbaren Risikos. Die Vermeidung ist durch zwei Teilaspekte möglich: der Vermeidung einer Kontamination einerseits und der Vermeidung von Bedingungen, die eine Entstehung und/ oder Vermehrung einer Gefahr andererseits begünstigen. Für die Reduktion eines unannehmbaren Risikos steht die Vernichtung oder Abtrennung von Gefahren durch technologische Maßnahmen beziehungsweise die Aussonderung von Roh-, Zwischen- oder Endprodukten mit einem unannehmbaren Risiko einer Gefahr in Form einer Sortierprüfung zur Wahl. CCP – der „kritische“ Punkt Jene der so festgestellten Maßnahmen, die, bezogen auf die gesamte Lebensmittelkette als entscheidende Möglichkeit zur Beherrschung der Gefahr, geeignet sind, werden als kritischer Kontrollpunkt (CCP) klassifiziert. Denn diese Maßnahmen tragen maßgeblich zur Sicherheit der Pro-

dukte am Ende der Lebensmittelkette bei – und das ist beim Konsumenten. Für jeden CCP müssen nun in operativen Anweisungen (zum Beispiel Arbeitsanweisungen) folgende Aspekte in Art und Verantwortlichkeit festgelegt werden: 1. die Beherrschungsmaßnahme(n) für die Gefahr, 2. ein kontinuierliches Prüfverfahren (Monitoring) zur Überwachung der Maßnahme, 3. ein Grenzwert für das Prüfverfahren, nach dem zweifelsfrei entschieden werden kann, ob die Gefahr beherrscht wird und 4. die Art der Aufzeichnung der Prüfwerte. Hygienezonen Um bei der Maßnahmenfestlegung kurz und prägnant bleiben zu können, ist ein wenig Vorarbeit in der Prozessorganisation nötig. Dabei handelt es sich um die Festlegung von Hygienezonen entsprechend den darin gehandhabten Produkten. Folgende Definitionen sind dafür nötig: Sensibilität ... beschreibt in diesem Zusammenhang die Empfindlichkeit eines Lebensmittels gegenüber mikrobiologischem Verderb. Sensible Produkte … sind jene, die aufgrund ihrer Zusammensetzung mikro-biologischem Verderb ausgesetzt sind und entsprechende Handhabung erfordern, z. B. rohes Fleisch, Käse, Ei etc. Hochsensible Produkte … sind mikrobiologisch hochanfällige, essfertige Waren, die auch unter „normalen“ hygienischen Bedingungen wegen der großen Oberfläche sehr verderbsanfällig sind. Dazu zählen beispielsweise essfertig geschnittene Wurst und Schinken etc. mit langer Haltbarkeitserwartung. Unsensible Produkte … sind nicht leicht verderbsanfällige Lebensmittel 19


(z. B. Mehl, Zucker, Gewürze, Nüsse) und unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel. Essfertige Produkte … sind zum direkten Verzehr durch den Verbraucher bestimmt, einschließlich dem Erwärmen auf Esstemperatur. Nicht essfertige Produkte ... sind entsprechend der üblichen Verkehrsauffassung oder der deklarierten Bestimmung nicht zum direkten Verzehr durch den Verbraucher bestimmt und erfordern zumindest einen Reinigungsund/ oder Zubereitungsschritt. Geschlossene Prozesse: Bei diesen werden Lebensmittel in dichten Systemen bzw. in dichten Verpackungen geführt. Eine Kontamination von außen ist bei Regelbetrieb nicht möglich, da vorhandene Öffnungen geschlossen sind. Offene Prozesse: Bei diesen werden Lebensmittel offen mit Kontaminationsrisiko geführt. Geschlossene Systeme, bei denen im Normalbetrieb an unverschlossenen Öffnungen Kontaminationsgefahr gegeben ist, werden ebenso zu dieser Kategorie gezählt. Entsprechend der Definitionen werden die Produktionsbereiche in Hygienezonen unterteilt. Dabei werden die Gefahren Keime und Fremdkörper bezüglich (Kreuz-)-Kontamination und Auswirkung auf das Endprodukt berücksichtigt. Für den Keimstatus wird erwogen, welche Auswirkung eine mikrobiologische Kontamination auf die Produktsicherheit hat. Dazu ist maßgeblich, welche Sensibilität das Lebensmittel bezüglich der Keimvermehrung aufweist und ob das Produkt bereits den Verarbeitungsgrad „essfertig“ aufweist. Für das Kontaminationsrisiko bei Fremdkörpern ist Prozessführung maßgeblich: 1. Werden Prozesse „offen“ oder „geschlossen“ geführt? 20

2. Gibt es nachfolgende Stufen der Reduktion von Fremdkörperkontaminationen? Bei der Bewertung der Bereiche für Verpackungsmaterial ist zu berücksichtigen, dass für leeres Umhüllungsmaterial (Primärverpackungsmaterial) dieselben Anforderungen wie für darin verpackte Lebensmittel gelten. Zonendefinition Entsprechend des Keimstatus und Fremdkörperstatus wird für jeden Bereich die entsprechende Hygienezone festgelegt. Dabei werden diese in farblich unterscheidbare Bereiche gegliedert. Es ist durchaus in der Natur der Sache und möglich, dass in einem konkreten Betrieb nicht alle Zonen auftreten. Hygienezone Schwarz Keim-Risiko: gering; Fremdkörperri­ siko: gering Diese Zonen sind geeignet für die Handhabung von offenen, ungereinigten Primär-Rohstoffen (wie z. B. Feldfrüchte und Schlachttiere) und für die Einbringung und Lagerung von Verpackungseinheiten mit potenziellen Transportverschmutzungen (z. B. aus Außenbereichen). Das hygienische Risiko von in diesen Bereichen erfolgenden Kontaminationen mit Keimen und Fremdkörpern wird in weiterer Folge durch geeignete Schritte der Reduktion begrenzt. Hygienezone Grau Keim-Risiko: gering; Fremdkörperrisiko: je nach Unterzone Grau-Bereiche sind geeignet für die Handhabung von offenen, unsensiblen Lebensmitteln (wie z. B. Getreide, Mehl, Nüsse, Gewürze, Kaffee etc.). Das hygienische Risiko von Kontaminationen mit Keimen in diesem Bereich wird in weiterer Folge durch geeignete Prozessschritte begrenzt oder ist unwesentlich. Es sind Unterbereiche vorgesehen, bei denen das


Risiko der Kreuzkontamination mit Fremdkörpern besteht. Hygieneunterzone Dunkelgrau (graugrau) Keim-Risiko: gering; Fremdkörperrisiko: gering Das hygienische Risiko von Kontaminationen mit Fremdkörpern aus diesem Bereich wird in weiterer Folge durch geeignete Schritte der Fremdkörperreduktion (Sortierung, Siebung, Filter, Waschen, etc.) begrenzt. Hygieneunterzone Hellgrau (grauweiß) Keim-Risiko: gering; Fremdkörperrisiko: hoch Das hygienische Risiko von Kontaminationen mit Fremdkörpern aus diesem Bereich kann in weiterer Folge nicht gesichert beherrscht werden, weshalb geeignete Maßnahmen zur Verhinderung von Kontamination mit Fremdkörpern in dieser Zone notwendig sind. Hygienezone Weiß Keim-Risiko: hoch; Fremdkörperrisiko: hoch Diese Bereiche sind geeignet für die Handhabung von offenen, sensiblen Lebensmitteln (wie z. B. rohes Fleisch, Käse udgl.). Zwischen den Unterbereichen, welche sich nach Verarbeitungsgrad unterscheiden, besteht das Risiko der Kreuzkontamination mit Keimen. Hygieneunterzone Dunkelweiß (weißgrau) Diese Bereiche sind geeignet für nicht essfertige, offene, sensible Produkte. Das hygienische Risiko von Kontaminationen mit Keimen wird in weiterer Folge durch geeignete Prozessschritte begrenzt (z. B. Garung von Fleisch). Hygieneunterzone Hellweiß (weißweiß): Diese Bereiche hingegen sind gedacht für essfertige, offene, sensible Produkte. Das hygienische Risiko von Kontamination mit Keimen in diesem Bereich

kann in weiterer Folge durch keine anderen Prozessschritte mehr ausrechend begrenzt werden. Es sind gesonderte Maßnahmen zur (Kreuz-)-Kontaminationsverhinderung notwendig. Hygienezone Rot Keim-Risiko: sehr hoch; Fremdkörperrisiko: hoch Diese Zonen sind geeignet für die Handhabung von offenen, hochsensiblen (essfertigen) Lebensmitteln (wie z. B. geschnittene Wurst, pasteurisierte Milch etc.) mit entsprechend langer Lagerdauer. Da nach dieser Stufe keine Maßnahmen zur Risikoreduktion mehr vorhanden sind, gelten diese Bereiche als hochrein und müssen durch spezielle Maßnahmen gesichert sein, zum Beispiel durch Reinraumtechnik. Übergänge zwischen Hygienebereichen Um Verschleppungen zu vermeiden, müssen die Hygienezonen entsprechend des Risikos ausreichend getrennt werden. Dabei sind die Hauptzonen (Grundfarben) nach Möglichkeit baulich dicht oder zumindest räumlich durch Verwendung eigener Flächen voneinander abzugrenzen. Wenn erforderlich, können Bereiche auch zeitlich getrennt gewidmet werden, sofern eine ausreichende Reinigung erfolgt und möglich ist. Gefahrencharakterisierung Wie zu Beginn ausgeführt, sind die Grundlage für die Gefahrengruppenanalyse die Gefahrengruppen. In diesen, 11 an der Zahl, sind alle hauptsächlich relevanten Gefahren der Lebensmittelkette zusammengefasst, gegliedert nach Einbringungs- und Beherrschungsmöglichkeiten. Verständlicherweise kann ein Produktsicherheitskonzept nach HACCP nur so effizient sein, wie das Wissen um die damit zu beherrschenden Gefahren vorhanden ist. Wie soll etwas unter Kontrolle gehal21


ten werden, von dem nicht bekannt ist, wie es beschaffen ist? Ja, von dem nicht mal bekannt ist, dass es vorhanden sein kann? Darauf zielt die folgende Gefahrencharakterisierung ab. Sie stellt eine komprimierte Beschrei-

22

bung der einzelnen Gefahren dar und ist als kleines Nachschlagekompendium gedacht. Auf ausschweifende Texte wurde zugunsten der Effizienz verzichtet – der Leser verzeihe die dadurch auftretende SprÜdheit.


Teil 2 Gefahren­charak­teri­sie­rung für das HACCP nach IFS Version 5 Ein Beitrag von Mag. Andreas Schmölzer

23


Diese Gefahrencharakterisierung enthält allgemeine Daten über das Wesen und die Auswirkungen der einzelnen Gefahren, welche im Rahmen des HACCP für die jeweiligen Produkte oder Produktgruppen beleuchtet werden. Damit wird es möglich, die Auftrittswahrscheinlichkeit und die nötigen bzw. bereits gesetzten Maßnahmen zu bewerten und weitere aufzufinden. Die Gefahrencharakterisierung wurde unter Berücksichtigung des IFS Version 5 gegliedert. Die enthaltenen Daten sind wissenschaftlicher Natur und verschiedenen Quellen entnommen, die entsprechend angeführt sind. Die zugrunde liegende Arbeit wurde 1997 publiziert. Diese Gefahrencharakterisierung ist das Ergebnis des Bemühens, die Aspekte möglichst umfangreich und vollständig darzustellen. Und trotzdem soll Ihnen ein rascher Überblick ermöglicht sein. Jedenfalls ist es erforderlich, die entsprechenden Daten mit dem eigenen HACCP-Team auf die spezifischen, betrieblichen Gegebenheiten hin zu evaluieren. Literatur: •  Jahresbericht Lebensmittelüberwachung 2004 und 2007; Ministerium für Ernährung, Baden-Württemberg, Deutschland •  Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2006; Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin •  DGHM – Richt- und Warnwerte; Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Lebensmittel-Mikrobiologie und Hygiene; Bonn 2007 •  The Rapid Alert System for Food and Feed: Annual Report 2006 •  The Rapid Alert System for Food and Feed: Annual Report 2005

Inhaltsverzeichnis 1. Kontaminanten und Rückstände aus der Urproduktion . . . . . . . . 26 1.1. Organische Umweltkontaminanten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 1.2. Schwermetalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 1.3. Pflanzenschutzmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 1.4. Arzneimittelrückstände . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 1.5. Algentoxine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 1.6. Nitrat ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 31 2. Virale und parasitäre Erkrankungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 2.1. Vertreter und Eigenschaften; Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 2.2. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 3. Biogene Toxine im Rohmaterial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 3.1. Mycotoxine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 3.2. Bacillus-cereus–Toxin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 3.3. Staphylococcus areus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 3.4. Toxische Pflanzen und Tiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 3.5. Clostridien–Toxin und veg. Keime . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 3.6. Histamin������������������������������������������������������������������������������������������������ 42 4. Biogene Toxine durch Produktion, Handhabung und Lagerung . . 43 4.1. Mycotoxine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 24


4.2. B. cereus, Staph. aureus und Cl. spp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 4.3. Histamin������������������������������������������������������������������������������������������������ 44 5. Hitzelabile Infektions- und Intoxikationsgefahren . . . . . . . . . . . . . 44 5.1. Vertreter und Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 5.2. Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 5.3. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 6. Kontamination mit gefährlichen Stoffen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 6.1. Sanitationsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 6.2. Schädlingsbekämpfungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 6.3. Technische Hilfsstoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 7. Kontaminanten: Verpackungen und Kontaktflächen . . . . . . . . . . . 53 7.1. Vertreter und Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 7.2. Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 7.3. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 8. Allergene���������������������������������������������������������������������������������������������� 54 8.1. Vertreter und Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 8.2. Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 8.3. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 9. Zusatz- und Hilfsstoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 9.1. Vertreter und Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 9.2. Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 9.3. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 10. Technologiebedingte Kontaminanten und Schadstoffe . . . . . . . . . 58 10.1. Räucherkontaminanten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 10.2. Nitrosamine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 10.3. Kontaminaten aus Energieträgern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 10.4. Reaktionsprodukte, Kondensate, Polymere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 10.5. Unphysiologische Inhaltsstoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 11. Fremdkörper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 11.1. Vertreter und Eigenschaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 11.2. Auswirkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 11.3. Beherrschungsmaßnahmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

25


1. Kontaminanten und Rückstände aus der ­Urproduktion 1.1.

Organische Umwelt­ kontaminanten

Spezielle Literatur: • Dioxin und PCB Einträge in Lebensmittel vermeiden, Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit – Deutschland 2007 1.1.1. Vertreter und Eigenschaften Unter „organischen Umweltkontaminanten“ werden persistente organische Verbindungen zusammengefasst, die also in die Umwelt eingebracht wurden oder werden und in der Nahrungskette akkumuliert werden. Prominente Vertreter sind polycyklische, aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), Organochlorverbindungen (z. B. PCBs) und Dioxine. Derartige Stoffe treten in Regionen mit hohen Altlasten sowie starker Emission auf. In der Nahrungskette kommt es durch belastete Futtermittel und Böden für die Tierhaltung vor allem bei tierischen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch und Eiern zu Anreicherungen. Dabei lässt sich folgendes Bild zeichnen: 1. Gesamt geht die Belastung durch „überregionale Altlasten“ kontinuierlich zurück, da die Beschränkung der Ausbringung (Industrie, Abfälle) deutlich Wirkung zeigt. Nach wie vor kommt es aber zu Belastungen durch die metallverarbeitende Industrie. 2. Punktuell kommt es immer wieder zu starken Belastungen durch verein26

zelte Kontaminationen. Hervorzuheben sind dabei: a. Futtermittel mit stark belasteten Zutaten, z. B. i. industrielle Abfälle, z. B.: 1. Kartoffelschalen mit Dioxinkontamination durch mineralische Beimengungen (Kaolinit); 2. div. Palmfettfraktionen mit angereicherten Rückständen 3. Fettabfälle aus einer fehlerhaften Gelatineproduktion ii. Belasteten Mineralstoffen wie Zinkoxid, Kupfersulfat, Sepiolit iii. Cholinchlorid und Fischmehl b. Futtermittel mit chemischen Kreuzkontaminationen infolge unsachgemäßer Lagerung und Manipulation; c. kontaminierte Haltungszonen: i. aus Freiland und Bio-Haltung in Kleinbetrieben: Hier wurden in Deutschland signifikant hohe Gehalte bei Eiern aus Freiland-Kleinbetrieben festgestellt, während der konventionelle Vergleich unauffällig war. Es wird eine lokale Kontamination der Freilandflächen vermutet. ii. durch Ascheausbringung iii. durch belastete Anstriche und Hilfsmittel d. Kontamination durch Immissionen unsachgemäßer Verbrennungsanlagen, v. a. für gebrauchte Lebensmittelverpackungen. Durch etwaige anorganische Rückstände (Kochsalz) kann es sehr leicht zur Bildung von Dioxinen kommen. e. Fischölprodukte und Fischereierzeugnisse aus kontaminierten Fanggebieten. Eine spezielle Situation ergibt sich bei der Kontamination durch PAKs (Polyzyklische, aromatische Kohlenwasserstoffe) mit dem Hauptvertreter Benzo(a)pyren, welche neben der Umwelt vor allem durch Prozesse des Trocknens und Räucherns mit direkten Systemen erfolgt. Durch den direkten Kontakt von Verbrennungsgasen mit


Lebens- und Futtermittel (-ausgangsstoffen) werden diese Kontaminanten neben der Oberflächenkontamination mit Rußpartikeln maßgeblich in die Nahrungskette eingebracht.

tetes Stichprobenüberwachungssystem zu empfehlen. Entsprechende Grenzwerte sind in der EU-VO über Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO] enthalten.

1.1.2. Auswirkungen

1.2. Schwermetalle

Derartige Kontaminanten werden als Canzerogene (= krebsauslösend) bewertet, wobei die Toxizität unterschiedlich, gesamt jedoch gefährlich ist. Die Aufnahme wird durch einzelne Lebensmittelgruppen unterschiedlich bestimmt, z. B. sind Milchprodukte mit über 40% vorherrschend, gefolgt von Fisch (17%), Rindfleisch (12%) und Eiern (8%). Pflanzliche Öle (7%) und Obst/Gemüse (6%) tragen nur wenig bei.

Spezielle Literatur: umweltbundesamt.at

1.1.3. Beherrschungsmaßnahmen In Rohstoffen zur Lebensmittelverarbeitung enthaltene organische Umweltkontaminanten sind durch die üblichen lebensmitteltechnologischen Verfahren nicht reduzierbar. Eine Ausnahme stellt das Waschen von pflanzlichen Lebensmitteln dar, wodurch einzelne Oberflächenkontaminationen reduziert werden können. Durch spezielle Verfahren der Raffinierung (z. B. von Fetten) oder der Klärung (von Flüssigkeiten) kann es zu Reduzierungen kommen, während es durch Trocknung und Extraktion zur Anreicherung kommen kann. Maßgeblicher Einfluss ist nur auf Stufe der Primärproduktion durch entsprechende Wahl der Futtermittel und Achtsamkeit bei der Betriebsführung möglich. Für direkt der Primärproduktion nachgelagerte Stufen ist ein entsprechend der Auftrittswahrscheinlichkeit (Milch – Fisch – Fleisch – Eier – Öle) gestal-

1.2.1. Vertreter und Eigenschaften Für die Lebensmittelsicherheit werden folgende Schwermetalle betrachtet: Blei, Cadmium, Quecksilber, Zinn wie auch Kupfer, Chrom und Nickel. Besonders beachtet werden die radioaktiven Elemente Cäsium, Jod und Strontium. Wie die organischen Umweltkontaminanten werden auch die Schwermetalle in der Nahrungskette angereichert. Die Einbringung erfolgt hauptsächlich über: 1. industrielle Abwässer (v. a. in Fischereigebieten) 2. entsprechend verunreinigte Mineraldünger und Futtermittelzusätze 3. Hausabfälle (v. a. entsprechende Batterien) und Chemieabfälle 4. Abgase aus dem Kraftfahrzeugsverkehr (Blei) 5. Migrationen von ungeeigneten Oberflächen (Behältern). Als besonders belastete bzw. gefährdete Lebensmittelgruppen gelten: 1. Fische: v. a. für Quecksilber, infolge der Verschmutzung von Fanggebieten. Hier zählt Schwertfisch zu der am stärksten betroffenen Spezies, gefolgt von Hai und Thunfisch; 2. Pilze: Diese nehmen Schwermetalle (und auch Radioaktivität) selektiv auf. 3. Wildbeeren und Wildtiere: sind einer erhöhten Kontamination ausgesetzt. 4. Innereinen von Haustieren: In Leber 27


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und Niere werden Schwermetalle „abgelagert“. 5. In Dosen verpackte Lebensmittel (Zinn aus Weißblech). 6. Wasser (durch Kontamination im Quellgebiet bzw. alte Rohrleitungen). Generell ist bei allen Lebensmitteln eine Kontamination mit Schwermetallen möglich.

Entsprechende Grenzwerte sind in der Trinkwasserverordnung [TWV] bzw. EU-VO über Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO] enthalten. Pilzimporte aus Drittländern in Risikogebieten sind auf Strahlung zu untersuchen.

1.2.2. Auswirkungen

1.3. Pflanzenschutzmittel

Schwermetalle können bei Menschen und Tieren bei erhöhten Konzentrationen durch ihre physiologische Wirkung akute Schädigungen v. a. der Nieren, der Leber und des Nervenund Blutgefäßsystems hervorrufen. Auch ist für viele Schwermetalle eine chronische Wirkung bekannt, die von Organschäden zur krebserregenden Wirkung reicht. Wichtigste Aufnahmequellen sind beim Menschen die Nahrung, das Trinkwasser (sowie das Tabakrauchen).

Spezielle Literatur: • Champignons Pestizide • BMGFJ: Lebensmittelmonitoring Österreich 2005: Pestizide in Obst und Gemüse • Bundesrepublik Deutschland: Rückstandmonitoring 2006 • BFR Pestizide Grenzwerte Rückstände gesundheitliche Bewertung EU-Richtlinien zu Rückständen: Bestimmte pflanzliche Erzeugnisse; Getreide; Obst und Gemüse; Tierische Lebensmittel

1.2.3. Beherrschungsmaßnahmen Die Situation stellt sich gleich dar wie bei den organischen Umweltkontaminanten. Enthaltene organische Umweltkontaminanten sind durch übliche lebensmitteltechnologische Verfahren (mit Ausnahme des Waschens von Lebensmitteln mit Oberflächenkontaminationen) nicht reduzierbar. Durch spezielle Verfahren der Raffinierung (z. B. von Fetten) oder der Klärung (von Flüssigkeiten) kann es zu Reduzierungen kommen, während es durch Trocknung und Extraktion bzw. durch ungeeignete Behälter zur Anreicherung kommen kann. Für direkt der Primärproduktion nachgelagerte Stufen ist ein entsprechend der Auftrittswahrscheinlichkeit gestaltetes Stichprobenüberwachungssystem zu empfehlen. 28

1.3.1. Vertreter und Eigenschaften Pestizide sind Pflanzenschutzmittel, die in der Primärproduktion zum Schutz der Kulturpflanzen (vor Schädlingen, Unkräutern und Pilzen) sowie als Wachstumsregulatoren eingesetzt werden. Bedingt durch Witterung und Pflanzenphysiologie kann es zu unterschiedlichen Gehalten an Pestiziden bei und nach der Ernte kommen. Die zulässigen Pestizide und deren Höchstgehalte sind auf nationaler (SchädlingsbekämpfungsmittelhöchstwerteVO [SchaeHoeVO]) und auf EU-Ebene (VO 396/2005 Höchstgehalte Pestizidrückstände pflanzliche und tierische Lebensmittel) geregelt. Hauptsächlich im Blickfeld stehen


Obst und Gemüse. Die Pestizidsituation ist dabei sehr stark von den jeweiligen Witterungsgegebenheiten abhängig, weshalb sich jährlich neue Tendenzen ergeben. Dennoch zeichnet sich ein generelles Bild ab: 1. Konventionelle Produkte sind vielfach stärker belastet als BIO-Produkte. 2. Südländische Herkunft birgt höhere Risken: Spanien, Italien und Übersee. 3. Als besonders risikobehaftet gelten (in absteigender Reihenfolge): Trauben, Paprika, Beeren, Kernobst, Blattgemüse, Tomaten; Zitrus ist unauffällig. Nicht außer Acht gelassen werden darf jedoch auch der Eintrag über 1. Verarbeitungsprodukte: veredelte Lebensmittel aus kontaminierten Rohstoffen, z. B. Obstsäfte, Gemüsesäfte, Trockenprodukte und dergleichen 2. Brot und Mälzgetreide (sowie auch Futtermittel) 3. tierische Lebensmittel (als Folgestufen der Kette): Milch, Fleisch, Eier, Honig 4. Trinkwasser 1.3.2. Auswirkungen Die gesundheitlichen Auswirkungen von Pestiziden sind unterschiedlicher Natur. Dabei sind v. a. die chronischen Aspekte für den Konsumenten von Interesse, während die Anwender auch von den akuten Gefährdungen betroffen sind. Beide Aspekte werden im Rahmen der Toxizitätsprüfung bei der Zulassung von Pestiziden ermittelt, aus der sich auch die zulässigen Rückstandswerte ergeben. Basis dafür ist der ADI (Acceptable Daily Intake), der auch bei täglicher lebenslanger Aufnahme keine Schäden erwarten lässt. Aufgrund der verschiedenen Sicherheitsfaktoren kann ab einer 10-fachen

Überschreitung des Grenzwertes ein Gesundheitsrisiko erwogen werden – diese „Faustregel“ ist allerdings in jedem Überschreitungsfall mit aktuellen Daten zu überprüfen. Für ein erhöhtes Gesundheitsrisiko durch Mehrfachkontaminationen liegen keine stützenden Daten vor. Unzulässige Pestizide müssen bei einem Mangel an entsprechenden Daten jedenfalls als gesundheitsschädlich eingestuft werden. 1.3.3. Beherrschungsmaßnahmen Pestizide können ausschließlich in der Primärproduktion durch sachgerechte Auswahl und Anwendung der Pflanzenschutzmittel beherrscht werden. Die entsprechende Einhaltung der vorgeschriebenen Wartezeiten ist Voraussetzung zur Einhaltung der zulässigen Grenzwerte. Neben den üblichen Lieferantenerklärungen ist – für die der Primärproduktion nachfolgenden Stufen wesentlich – bei Risikoprodukten eine Warenprüfung vorzunehmen. Davon kann abgesehen werden, wenn der Primärbetrieb über eine gültige Zertifizierung nach GLOBAL-GAP, AMA-Gütesiegel oder BIO verfügt, da diese ein entsprechendes Monitoring beinhalten.

1.4. Arzneimittelrückstände Spezielle Literatur: • Umweltbundesamt: ARZNEIMITTELRÜCKSTÄNDE IN DER UMWELT, 1999 1.4.1. Vertreter und Eigenschaften Tierarzneimittel finden in der veterinärmedizinischen Betreuung von 29


Nutztieren zur Gewinnung tierischer Lebensmittel breite Anwendung. Ihr Spektrum ist so weit wie jenes der Krankheitsbilder der Nutztiere. Bezüglich Rückstände stehen in erster Linie Antibiotika und Hormone im Blickpunkt. Die früher übliche Leistungsförderung durch derartige Pharmaka ist auf EU-Ebene (seit 2006) untersagt (EU-VO 1831/2003 Zusatzstoffe in der Tierernährung). Hauptbetroffene Lebensmittel für derartige Rückstände sind alle tierischen Lebensmittel, v. a. Wassertiere und Honig. Bei Milch ist die Situation infolge 100% Kontrolle mit Hemmstofftests sehr gut beherrscht, Fleisch zeichnet sich (trotz lückenhafter Stichprobenkontrolle) aktuell nur mit wenigen Befundungen aus. Immer mehr ins Blickfeld geraten Arzneimittelrückstände im Trinkwasser, welche nach Ausscheidung über den normalen ökologischen Wasserkreislauf nicht abgebaut werden. 1.4.2. Auswirkungen Die Auswirkungen für den Konsumenten bestehen in: 1. einer unerwünschten, ungeplanten pharmakologischen Wirkung 2. einer Unverträglichkeit bzw. einer Allergie (z. B. gegen Antibiotika) 3. einer Resistenzbildung gegen Antibiotika bei pathogenen Keimen. Diese Wirkungen können im schlimmsten Fall bis zum Tode führen (anaphylaktischer Schock, Super-Infektion). 1.4.3. Beherrschungsmaßnahmen Auch derartige Rückstände können ausschließlich in der Primärproduktion durch sachgerechte Auswahl und Anwendung von Tierarzneimitteln beherrscht werden. Die entsprech30

ende Einhaltung der vorgeschriebenen Wartezeiten ist Voraussetzung zur Einhaltung der zulässigen Grenzwerte. Neben den üblichen Lieferantenerklärungen ist – für die der Primärproduktion nachfolgenden Stufen wesentlich bei Risikoprodukten eine Warenprüfung vorzunehmen (Milch, Honig). Bei Fleisch kann abgesehen werden, wenn der Primärbetrieb über eine gültige Zertifizierung nach GLOBAL-GAP, AMA-Gütesiegel oder BIO verfügt, da diese ein entsprechendes Monitoring beinhalten.

1.5. Algentoxine Literatur: Jahresbericht des Ministeriums für Ernährung, Baden-Württemberg 2004 1.5.1. Vertreter und Eigenschaften Algentoxine werden von Dinoflagellaten gebildet. Dies sind mikroskopisch kleine, einzellige Algen von meist 20 bis 200 _m Durchmesser, die noch zur Photosynthese befähigt sind. Sie sind neben den Diatomeen die wichtigsten Vertreter des Phytoplanktons, das im marinen Ökosystem am Beginn der Nahrungskette steht. Unter günstigen Bedingungen, beeinflusst durch die Lichtintensität, die Temperatur und den pH-Wert des Wassers, den Salzgehalt und die Nährstoffkonzentration, können sich Dinoflagellaten sehr stark vermehren. Generell wird ein solches Phänomen als „Algenblüte“ bezeichnet, auch weil sich bei hohen Zellzahlen das Meer oft braun bis rot verfärbt („Red Tide“). Eine Auswirkung von Algenblüten stellen die von bestimmten Dinoflagellaten produzierten marinen Algentoxine (Phykotoxine) dar. In der Nahrungskette können diese Gifte


über Schalentiere, denen die Algen als Nahrungsquelle dienen, zum Menschen gelangen. Angesichts des weltweiten Auftretens der toxischen Algenarten muss mit einer Kontamination von Muscheln mit Phykotoxinen auch in Europa gerechnet werden. Außerdem sind durch den allgemeinen weltweiten Handel Muscheln aus vielen Regionen der Erde erhältlich. 1.5.2. Auswirkungen Werden Muscheln verzehrt, die mit Toxinen aus Dinoflagellaten kontaminiert sind, kann es zum Auftreten von Magen-Darm-Beschwerden und neurologischen Erkrankungen kommen. Das Spektrum reicht von Durchfall über Gedächtnisverlust bis zum Tod durch Atemlähmung. 1.5.3. Beherrschungsmaßnahmen (V. a. aus Drittstaaten importierte) Muschel(-produkte) sollten chargenweise auf Vorhandensein derartiger Toxine geprüft werden. Die HygieneVO für tierische Lebensmittel sieht dafür im Anhang, – Abschnitt VII Kap V – entsprechende Grenzwerte vor.

1.6. Nitrat Spezielle Literatur: Risikobewertung Nitrat BMGFJ 1.6.1. Vertreter und Eigenschaften In Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft ist Nitrat von Natur aus vorhanden, da es als lebensnotwendige Stickstoffquelle für die Eiweißsynthese dient. Nicht benötigtes Nitrat wird in der

Pflanze gespeichert. Der Gehalt hängt ab von der Bodenzusammensetzung, von Art und Umfang der Düngung, von der Pflanzenart selbst sowie von deren Wachstumsbedingungen (Tageslänge, Sonnenscheindauer, Freiland oder geschützter Anbau). Er unterliegt daher starken Schwankungen, sogar bei ein- und derselben Pflanzenart. Besonders gefährdet gelten Blattgemüse (Spinat und Salate), und hier wiederum Feldsalat (Vogerlsalat, Ackersalat) und Rucola (Rauke). Eisbergsalat gilt aktuell als unkritisch. Die zulässigen Gehalte sind in der EUVO über Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO] angeführt. Trinkwasser ist ebenfalls mit Nitrat belastet, dies ist eine Folge der Ausschwemmung von aufgebrachtem Stickstoffdünger auf Ackerflächen. Daher ist der Nitratgehalt im Trinkwasser begrenzt (Trinkwasserverordnung [TWV]). 1.6.2. Auswirkungen Grundsätzlich sollte der Nitrateintrag in die menschliche Ernährung aus Vorsorgegründen möglichst gering sein, da aus Nitrat im Körper (oder bei der Zubereitung) Nitrit entstehen kann, das wiederum zu Nitrosaminen weiterreagieren kann. Die Gefährdungslage durch Nitrat ist somit schwer einschätzbar, da es sich um chronische Effekte handelt, die auf der Annahme der entsprechenden Umwandlung zu Nitrit und der Möglichkeit der weiteren chemischen Umsetzung zu Nitrosaminen beruht. Hingegen ist bei Kleinkindern aufgrund der physiologischen Unterschiede ein akutes Gefährdungspotenzial gegeben, da durch entsprechend hohe Nitratgaben eine Zyanose (Blausucht) mit letalem Ausgang möglich ist und beschrieben wird. 31


1.6.3. Beherrschungsmaßnahmen Im Unterschied zu den übrigen Kontaminanten ist der Nitratgehalt eines pflanzlichen Lebensmittels durch das „Auslaugen“ (z. B. durch Kochen mit Wasser) reduzierbar. Dies ist allerdings für Pflanzen zum Rohverzehr nicht anwendbar. Für direkt der Primärproduktion nachgelagerte Stufen ist ein entsprechend der Auftrittswahrscheinlichkeit gestaltetes Stichprobenüberwachungssystem zu empfehlen. Entsprechende Grenzwerte sind in der Trinkwasserverordnung [TWV] bzw. EU-VO über Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO] enthalten.

2. Virale und parasitäre Erkrankungen 2.1.

Vertreter und Eigenschaften; Auswirkungen

Spezielle Literatur: Siehe Links bei den Themen. Generell kann festgehalten werden, dass diese Gefahren als „Parasiten“ von Tieren und leider auch Menschen als „Wirte“ getragen. Eine Vermehrung außerhalb des lebenden Wirtes, z. B. in einem Lebensmittel, findet nicht statt. 2.1.1. Übertragung mit tierischen Lebensmitteln Maul- und Klauenseuche ist eine virale Tiererkrankung, die äußerst selten auf Menschen übertragbar ist. Die Infektion erfolgt im Allgemeinen durch direkten Kontakt mit infizierten Tieren. 32

Indirekt ist die Übertragung mit virushaltiger Milch möglich. BSE (Bovine Spongioforme Enzephalopathie) ist eine Gehirnerkrankung von Wiederkäuern, die durch spezifiziertes Risikomaterial befallener Tiere übertragen wird. Beim Menschen ist der Zusammenhang mit CFD (Kreutzfeld-Jakob-Krankheit) nicht ausgeschlossen. Trichinen (Trichinella spiralis) sind Parasiten in Schweinefleisch. Eine Infektion des Menschen durch rohes Schweinefleisch ist tödlich. Trichinen treten bei Nutztieren seit Jahren nicht mehr auf. Allerdings gelten in Mitteleuropa vor allem Mäuse, Ratten, Dachse und Füchse, aber auch Wildschweine als natürliches Trichinellen-Reservoir. Rinderfinnenbandwurm (Taenia saginata) wird mit rohem Rindfleisch übertragen. Eine Erkrankung ist nicht tödlich. Anisakis marina und verwandte Spulwurmgattungen leben im Darm von Meeressäugern oder -vögeln. Die Larven dieser Parasiten gelangen über rohen, ungenügend gekochten oder nicht ausreichend behandelten (geräucherten, marinierten, gesalzenen Salzwasser) Fisch, Tintenfisch oder Octopus in den Menschen. Die Erkrankung ist in Japan, den skandinavischen Ländern, den Niederlanden und an der Pazifikküste von Lateinamerika verbreitet. Steigende Inzidenz in Europa und USA. Bereits wenige Stunden nach Aufnahme infektiver Larven zeigen sich gastrische Symptome. Es dauert einige Tage bis Wochen nach Infektion bis zur Entwicklung von Dünn- und Dickdarmsymptomen, ist aber nicht tödlich. Hepatits A: Diese virale Erkrankung ist nur beim Menschen klinisch manifest, andere Lebewesen erkranken nicht daran. Die Übertragung v. a. durch verschmutztes Wasser, durch Austern


(welche die Viren anreichern) oder Fisch oder durch direkten menschlichen Kontakt. FSME: wird durch Zecken übertragen. Klinisch manifest nur beim Menschen. Allerdings wird der Virus von mit Zecken befallenen Milchnutztieren selektiv mit der Milch ausgeschieden. Übertragungen mit Rohmilch sind bekannt. Tollwut: Alle Säuger und auch Vögel können davon befallen werden, jedoch ist der Fuchs hauptsächlich davon betroffen. Mit dem rohen Fleisch erkrankter Nutztiere können auch Menschen infiziert werden. Vogelgrippe (klassische Geflügelpest, aviäre Influenza): Sie betrifft Truthühner, Gänse, Enten, Tauben, Fasane, Rebhühner, Wachteln und Seeschwalben. Vor allem Wildenten stellen ein Virusreservoir für die Virustypen dar und scheiden es aus, aber erkranken selbst kaum daran. Die Infektion kann nach intensivem direkten Kontakt mit infiziertem Geflügel oder Geflügelkot sehr selten auf den Menschen über. Der Verlauf ist schwer mit häufiger Todesfolge. Die im süd- und ostasiatischen Raum aufgetretene aviäre Influenza verursachte vor allem bei jungen Menschen die tödliche Erkrankung (siehe EFSA). 2.1.2. Andere Übertragungs­ möglichkeiten Hepatits A: wird v. a. durch direkten Kontakt mit erkrankten Personen oder durch belastetes, verschmutztes Wasser übertragen. Auch die Übertragung mit tierischen Lebensmitteln ist möglich (s. o.). Fuchsbandwurm: Eine Infektion ist für den Menschen tödlich. Die Übertragung erfolgt durch Fuchs und Nager über bodennahes Obst,

Gemüse und Pilze aus Wildsammlung. Ascaris lumbricoides (Spulwurm) ist ein bis zu 35 cm langer Wurm im Darm. Nach der Ingestion penetrieren die Larven die Darmwand und gelangen über die Blutbahn in die Lunge. Nach dem Hochhusten werden sie wieder verschluckt und entwickeln sich im Darm zum Wurm (Lebensdauer ca. 1 Jahr). Die primäre Aufnahme der Eier erfolgt durch Staub oder rohes Gemüse und Obst, die Übertragung von Hand zu Mund (keine direkte Übertragung von Mensch zu Mensch).

2.2. Beherrschungs­ maßnahmen Alle beschriebenen Gefahren (mit Ausnahme des BSE-Viroids) sind hitzeempfindlich (72°C, Hepatitis A 82°C). Die parasitären Formen (außer Fuchsbandw.) sind nicht gefrierresistent. Das Fleisch von erkrankten Tiere wird im Rahmen der Veterinäruntersuchung (Lebendbeschau, Schlachtkörperbeschau) über die Diagnose der Erkrankung identifiziert und aus dem Verkehr gezogen. Spezielle Risikobetrachtungen sind für daher für Lebensmittel erforderlich, die roh verzehrt werden und keiner Veterinärkontrolle unterliegen. Bei roh verzehrtem Obst und Gemüse aus Wildsammlung ist das ausreichende Waschen die einzige mögliche Maßnahme, während Ware aus kultiviertem Anbau als sicher gilt. Da bei Hepatitis eine Kontamination von Lebensmitteln nach einem Erhitzungsschitt möglich ist, ist die Impfung von Mitarbeitern in Hellweiß(Weiß-Weiß) oder Rot-Bereichen empfehlenswert. Über Handabklatsch kann die Handhygiene generell verifiziert werden. 33


3. Biogene Toxine im Rohmaterial

3.1.1. Aflatoxine 3.1.1.1. Vertreter und Eigenschaften

3.1. Mycotoxine Derzeit sind über 200 Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) bekannt, die beim Wachstum unterschiedlicher Schimmelpize (unter anderem Penicillium-, Aspergillus-, Fusarium-Arten) auf pflanzlichen Substraten gebildet werden können. Die Toxine sind mit den menschlichen Sinnen nicht wahrnehmbar. Da die Entstehung eines Giftes bei Schimmelwachstum nicht immer gegeben, aber immer möglich ist, gelten Lebensmittel mit sichtbarem Schimmelwachstum (außer Edel- u/o Kulturschimmel) per se als gesundheitsschädlich. Aber auch tierische Lebensmittel wie Innereien aber auch Milch von Nutztieren, welche mit belastetem Futter gefüttert wurden, können mitunter stark durch Mycotoxine belastet sein. Aus Sicht der Gefahrenanalyse sind lediglich einige wenige Toxine (u. a. Afla-toxine, Ochra-toxin A, Patulin, Fumonisine, Deoxynivalenol, Zearalenon) von Bedeutung. Grenzwerte sind in der EU-VO Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO] enthalten. In Abhängigkeit des Toxins treten bereits in geringer Konzentration toxische Wirkungen auf, generell gelten Mykotoxine als hoch gesundheitsschädlich. Schimmelpilze benötigen zum Wachstum hohe Feuchtigkeitsgehalte und Sauerstoff (ab 1%), sind aber bei pH, Temperatur und Salz tolerant. Schimmelpilze können mit Konservierungsmitteln (Sorbate, Benzoate etc.) gehemmt werden. 34

Aflatoxine zählen zu den Lagertoxinen. Sie werden erst nach der Ernte, überwiegend durch Aspergillus-Arten (A. flavus, A. parasiticus), gebildet. Obwohl diese ubiquitär vorkommen, ist ein Pilzwachstum und damit die Toxinbildung ausschließlich in feuchtwarmen Klimazonen möglich, u. a. in der Türkei, im Iran, in Brasilien, China, Afrika, Südost-Asien, aber auch den USA. Meist liegt die Ursache unzulänglichen Trocknungsbedingungen für die Lebensmittel. Aus Riskiogebieten ist oft mehr als jede 4. Lieferung betroffen. In unseren Breiten betroffen sind Futtersilagen und auch Getreidesilos. Besonders betroffen sind folgende Lebensmittel: Nüsse, Erdnüsse, Getreide, Gewürze (v. a. Casicum spp. [Paprikapulver, Chili], Ingwer, Pfeffer, Muskat und Gelbwurz), Trockenobst (Feigen etc.) sowie Milch. Diese wird via Kontamination im Futter belastet, da Kühe Aflatoxin-Derviate über die Milch ausscheiden. Im Jahr 2006 wurde die Liste im RASFF von Pistazien angeführt, gefolgt von Erd- und Haselnüssen, Mandeln, Paranüssen, Feigen und Gewürzen (Chili, Curry, Paprika, Muskat, Ingwer). 3.1.1.2. Auswirkungen Aflatoxine gelten als die am stärksten kanzerogen wirksamen, natürlich vorkommenden Substanzen überhaupt. 3.1.1.3. Beherrschungsmaßnahmen Vorhandene Kontaminationen mit Aflatoxinen können nicht reduziert wer-


den. Daher bleibt nur die Vermeidung der Bildung durch entsprechend trockene Lagerung der Primärprodukte und Rohstoffe. Der zulässige Gehalt an Aflatoxinen in Lebens- und Futtermitteln ist begrenzt für Nüsse, Getreide, Milch und Gewürze. Bei Bezug von Risikorohstoffen bzw. bei Import aus Risikogebieten ist jedenfalls eine Eingangsprüfung angebracht.

sowie immunsupressiv (das Immunsystems unterdrückend). Problematisch ist zudem seine lange Halbwertszeit im tierischen und menschlichen Organismus, das heißt, nach einem Verzehr kontaminierter Produkte wird das Toxin nur sehr langsam aus dem Körper ausgeschieden.

3.1.2. Ochratoxin A (OTA)

Vorhandene Kontaminationen mit OTA können bei pflanzlichen Lebensmitteln nicht reduziert werden. Daher bleibt nur die Vermeidung der Bildung durch entsprechend trockene Lagerung der Primärprodukte und Rohstoffe. Bei Innereien ist die Beherrschung durch die Schlachtkörperbeschau möglich, da OTA-Intoxikationen an der Niere erkennbar sind. Grenzwerte sind für Getreide, Rosinen, Kaffee, Wein und Traubensaft vorgesehen. Bei Bezug von Risikorohstoffen bzw. bei Import aus Risikogebieten ist jedenfalls eine Eingangsprüfung angebracht.

3.1.2.1. Vertreter und Eigenschaften Ochratoxin wird unter unzureichenden Lagerbedingungen von Penicilliumund Aspergillus-Spezies gebildet. Im Gegensatz zur Aflatoxinbildung ist dies auch in gemäßigtem Klima möglich. So ist eine Bildung von Ochratoxin A bei ausreichender Feuchtigkeit – selbst bei Temperaturen unter 10 °C – möglich. Eine Kontamination von OTA tritt bei Getreide und Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Kaffee, Bier, Traubensaft, Rosinen und Wein sowie Kakaoerzeugnissen, Nüssen und Gewürzen weltweit auf. Außerdem kann die Kontamination von Futtermitteln mit OTA zu Rückständen in verzehrbaren Innereien und im Blutserum führen, während die OTA-Kontamination in Fleisch, Milch und Eiern zu vernachlässigen ist. Im RASFF 2006 waren Rosinen am stärksten betroffen, gefolgt von Getreide, Kaffee, Feigen und Gewürzen. 3.1.2.2. Auswirkungen Ochratoxin A wirkt nierentoxisch, genotoxisch (die Erbsubstanz schädigend), teratogen (fruchtschädigend)

3.1.2.3. Beherrschungsmaßnahmen

3.1.3. Patulin 3.1.3.1. Vertreter und Eigenschaften Dieses mykogene Toxin wird von Schimmelpilzen der Arten Penicillium, Aspergillus und Byssochlamys in einem weiten Temperaturbereich von -1°C bis 40°C gebildet. Vor allem in angefaultem Kernobst ist Penicillium expansum aktiv (Braunfäule). In Äpfeln oder Birnen können bis zu zwei Gramm Toxin pro Kilogramm Faulstelle gefunden werden. Allerdings wurde auch Patulin in Äpfeln ohne Faulstellen nachgewiesen. Obwohl Patulin in 35


vielen Früchten, Gemüsen und anderen Lebensmitteln vorkommen kann, sind Äpfel und Apfelprodukte die Hauptquellen der Mykotoxin-Kontamination. 3.1.3.2. Auswirkungen Im Tierversuch verursacht Patulin, in größeren Mengen über längere Zeit aufgenommen, Gewichtsverlust und Schäden an der Magen-DarmSchleimhaut. Darüber hinaus gibt es Hinweise auf eine genotoxische Wirkung. 3.1.3.3. Beherrschungsmaßnahmen 1. Bei Verarbeitung des Obstes zu Säften ist darauf zu achten, dass keine Früchte verwendet werden, die faule Stellen aufweisen. 2. Hitzebehandlung hat keinen nennenswerten Einfluss auf den Patulingehalt. 3. Durch Vergärung oder auch durch Schwefelung kann eine Patulinreduktion auf 0 erreicht werden. Allerdings kommt es durch Nachsüßen mit unvergorenen Säften nach der Gärung wiederum zu Kontaminationen (siehe Patulinreduktion bei Äpfeln). 3.1.4. Fusarientoxine 3.1.4.1. Vertreter und Eigenschaften Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin) ist der wichtigste Vertreter der Trichothecene. Es ist ein Mykotoxin, das von verschiedenen Feldpilzen, vor allem jedoch durch Fusarien (F. graminearum, F. culmorum) produziert wird. DON ist vor allem in Getreide und Kör36

nerfrüchten, insbesondere in Weizen, Gerste und Mais, nachzuweisen und tritt häufig gemeinsam mit anderen Fusarium-Toxinen, wie beispielsweise Zearalenon, Nivalenol (und anderen Trichothecenen) sowie Toxinen der Fumonisingruppe, auf. Die Gehalte sind saisonbedingt ernteabhängig. Eine Belastung von tierischen Lebensmitteln ist nicht gegeben. Fumonisine treten oft parallel mit DON auf und finden sich auch bei günstigen Witterungsbedingungen in Maismehl und Maisgrieß häufig und in hoher Konzentration. Durch die Verarbeitung kann es noch zu Anreicherungen kommen. Überdurchschnittlich hoch belastet sind Maismehl und Maisgrieß aus Italien. Zearalenon (ZEA) ist ebenfalls weit verbreitet und tritt auch oftmals gemeinsam mit anderen Toxinen auf. Erhöhte Gehalte finden sich vor allem in Mais und Weizen. 3.1.4.2. Auswirkungen ZEA hat eine ausgeprägte östrogene Wirkung und wird als möglicherweise krebserregend eingestuft. DON wirkt akut toxisch, chronische Toxizität ist noch keine evident. Fumoniside sind als Cancerogene in Verdacht. 3.1.4.3. Beherrschungsmaßnahmen Da es sich bei allen um Feldpilze handelt, ist in der Primärproduktion mit entsprechender Sorgfalt auf Witterungsbedingungen um den Erntezeitpunkt zu reagieren. Im ökologischen Landbau ist die Sorgfaltserfordernis mangels entsprechend wirksamer Fungizide erhöht. In der, der Primärproduktion folgenden


Stufe ist eine erhöhte Sorgfalt bei der Warenübernahme der feldfallenden Rohstoffe hinsichtlich Wassergehalt und augenscheinlicher Anzeichen auf Schimmelbefall (Geruch, Aussehen, Schmachtkörner) vonnöten. Darüber hinaus ist ein entsprechendes analytisches Mykotoxin-Monitoring erforderlich.

3.2. Bacillus-cereus-Toxin Spezielle Literatur: EFSA opinion on Bacillus Cereus

3.2.1. Vertreter und Eigenschaften

Bacillus cereus ist ein aerober bis fakultativ anaerober Sporenbildner mit Gärungsstoffwechsel. Der Keim tritt ubiquitär auf und wird vorwiegend mit pflanzlichen Lebensmitteln in die Nahrungskette eingebracht. Eine Vermehrung findet in der Regel in sensiblen Lebensmitteln bei Temperaturen von 7°C bis 45 °C statt, ist aber auch bei 4°C bis 55°C möglich. Dabei sind die Generationszeiten stark temperatur­ abhängig.

T (°C)

30°

35°

40°

50°

55°

Generationszeit (h)

3,6 – 12,4

0,31

0,25

0,3

2,4

5,5

Für eine ausreichende Toxinbildung sind Keimzahlen von 10E5 bis 10E8 erforderlich. Der Keim kann bei Anwesenheit von Sauerstoff und bei Temperaturen ab 10° im erhitzten Lebensmittel Toxine bilden, wobei das EmeticToxin (Erbrechen) nicht mehr durch nachfolgende Erhitzungen (oder andere Verfahren) zerstört werden kann (hitzestabil bei 121°C über 90 Minuten). Die Toxinbildung erfolgt bei Optimaltemperaturen (25 – 30°C) frühestens nach 5 Stunden, kann aber auch bei tieferen Temperaturen im Bereich von Tagen gebildet werden (4°: 24 Tage; 7°: 12 Tage; 17°: 2 Tage). Eine Sporenauskeimung im erhitzten Lebensmittel erfordert Temperaturen >7°C bei einem pH >4,5 und Anwesenheit von (geringen Mengen) Sauerstoff. Intoxikationen wurden bei Gerichten mit Reis, aber auch aus Hackfleisch sowie bei UHT-Milchprodukten nachgewiesen.

3.2.2. Auswirkungen Die Toxine führen zu Erbrechen und auch Durchfall. Die Symptome klingen rasch ab. 3.2.3. Beherrschungsmaßnahmen Zur Beherrschung der Toxingefahr von B. Cereus ist es erforderlich, die Auskeimung von Sporen bzw. das Wachstum von Keimen in sensiblen Lebensmitteln zu begrenzen. Dazu stehen folgende Maßnahmen zur Verfügung: 1. Kühlen: Als Zielwert kann eine Temperatur von 4°C angesehen werden, als Grenzwert gilt eine Temperatur von 7°C. 2. pH-Wert: Unter 4,5 können Sporen nicht mehr auskeimen, das Wachstum der Keime selbst ist unter 4,5 kaum und unter 4,1 gesichert nicht mehr gegeben. 3. Erhitzen: Ein Erhitzungsschritt bei einem massiv kontaminierten Lebens37


mittel ist zwar geeignet, die Zellen abzutöten, nicht jedoch, um das EmeticToxin zu zerstören. Sporen von B. cereus können mit Sterilisation ab F=3 abgetötet werden. 4. Andere Maßnahmen: B. cereus ist im relevanten Bereich nicht durch Salz maßgeblich beeinflussbar. Als wirksames Konservierungsmittel wurde Nisin identifiziert. MAP-Atmosphären haben keinen endgültig wirksamen Schutz gezeigt. Toxine sind in angelieferten Rohwaren nur zu erwarten, wenn es sich um sensible Lebensmittel handelt bzw. das Lebensmittel in den Vorstufen entsprechender Stadien eingenommen hat und die Beherrschungsmaßnahmen (v. a. Kühlen) nicht gesichert waren. Die Überwachung der Kühllogistik am Wareneingang ist daher notwendig. Für ausgewählte Lebensmittel sind mikrobiologische Warn- und Richtwerte für B. Cereus veröffentlicht (DGHM – mikrobiologische Richt- und Warnwerte).

3.3. Staphylococcus areus Spezielle Literatur: • Factsheet staphylococcus aureus Irland • Lebensmittel Toxinosen • Mikrobielle Toxine in Fleischerzeugnissen 3.3.1. Vertreter und Eigenschaften Staph. aureus ist ein aerob bis fakultativ anaerober Keim, der obligat auf der menschlichen Haut und auch bei Nutztieren und in Milch vorkommt. Im Falle einer Infektionskrankheit (Eitererreger) ist die Umgebung stark der Kontamination durch Staph. aureus ausgesetzt. Der Keim kann (optimal 38

bei aeroben Bedingungen über 10°C) Toxine bilden, die sehr hitzeresistent ist und durch die übliche Sterilisation nicht zerstört wird (DGift=13,5 min. bei 121,1°C). Der Keim selbst wird durch Erhitzung vernichtet (DKeim ~ 6 min bei 60°C, z=10°). Eine Giftbildung ist erst ab einer Keimzahl von 10E5 zu erwarten und bedingt eine Temperatur ab 10°C. Evidente Ausbrüche waren bei Kartoffelsalat zu verzeichnen. Wachstumsbedingungen: aerotolerant; pH-Wert: > 4,5, Temperatur: 7°C bis 48°C; Salz: irrelevant in verzehrsüblichen Konzentrationen; Wasser: deutliche Gehalte erforderlich; auf Begleitflora sehr empfindlich. 3.3.2. Auswirkungen Die Toxine führen zu Erbrechen und auch Durchfall. Die Symptome klingen rasch ab. 3.3.3. Beherrschungsmaßnahmen Intoxikationen durch Stap. aureus können vermieden werden, wenn eine Kontamination bzw. das Wachstum von Keimen in sensiblen Lebensmitteln begrenzt wird. Dazu stehen folgende Maßnahmen zur Verfügung: 1. Personalhygiene: Durch geeignete Maßnahmen kann eine (Re-) Kontamination von Lebensmitteln durch Personal in Rot- bzw. Weissbereichen (Hellweiß [Weiß-Weiß] und Dunkelweiß [Weiß-Grau]) vermieden werden: a. Haare: Kopfbedeckung, Bartbinden b. Infektionen:   • keine Personen mit eitrigen Erkrankungen   • ggf. Mundschutz   • kein Essen bei der Produktion


c. Verletzungen: Offene Wunden sind angemessen verbunden und mit Einweghandschuhen zu schützen. d. Haut: ggf. Einweghandschuhe 2. Kühlen: Als Zielwert kann eine Temperatur von 4°C angesehen werden, als Grenzwert gilt eine Temperatur von 7°C. 3. pH-Wert: Unter 4,5 ist kein Wachstum der Keime mehr gegeben. 4. Erhitzen: Ein Erhitzungsschritt bei einem massiv kontaminierten Lebensmittel ist zwar geeignet, die Zellen abzutöten, nicht jedoch, um die Toxine zu zerstören. 5. Andere Maßnahmen: Staph. Aureus ist im relevanten Bereich nicht durch Salz maßgeblich beeinflussbar. Ein wirksames Konservierungsmittel ist nicht evident. MAP-Atmosphären haben keinen endgültig wirksamen Schutz gezeigt. Toxine sind in angelieferten Rohwaren nur zu erwarten, wenn es sich um sensible Lebensmittel handelt bzw. das Lebensmittel in den Vorstufen entsprechende Stadien eingenommen hat und die Beherrschungsmaßnahmen (v. a. Kühlen) nicht gesichert waren. Die Überwachung der Kühllogistik am Wareneingang ist daher notwendig. Für ausgewählte Lebensmittel sind mikrobiologische Warn- und Richtwerte veröffentlicht (DGHM – mikrobiologische Richt- und Warnwerte).

3.4.

Toxische Pflanzen und Tiere

3.4.1. Vertreter und Eigenschaften Ungeeignete bzw. kontaminierte Rohstoffe können neben schweren physiologischen Störungen über akute Vergiftungen bis hin zum Tod führen.

3.4.1.1. Antinutritive Inhaltsstoffe Diese sind in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und können (zum Teil durch technologische Verfahren) unschädlich gemacht werden: 1. Solanin ist ein hitzestabiles, giftiges Glykosid in Nachtschattengewächsen, beherrschbar durch Rohstoffauswahl und Lagerung: a. Tomaten: in unreifen Früchten (ab 80 g schädlich!) und in der krautigen Pflanze. Es dürfen nur reife Früchte verzehrt werden. b. Kartoffeln: Bei „alten Sorten“ bzw. bei Belichtung bzw. Austrieb oder „Lagerstress“ ist der Gehalt hoch, in „modernen Sorten“ richtig gelagert nieder. Grüne Stellen enthalten deutlich Solanin, sie sollten großzügig entfernt werden. Das Antreiben hingegen wird als nicht problematisch bewertet, jedoch dürfen Triebe nicht verzehrt werden. 2. Phasin: Lektin der Hülsenfrüchte, hämolytisch, wird beim Kochen zerstört. 3. Aromaträger mit Toxinen: Cumarin in Zimt, Blausäure in Bittermandeln etc. - zur Einhaltung der Werte geeignete Rohstoffe oder Verfahren auswählen. 4. etc. 3.4.1.2. Giftige Spezies Diese gelangen durch mangelnde Sorgfalt bei der Gewinnung in die Nahrungskette: 1. Giftpilze: v. a. bei gesammelten Wildpilzen. Siehe ÖLMB Pilze und Pilzerzeugnisse 2. Giftfische 3. giftige Pflanzen (z. B. Tollkirsche, Kraut der Kartoffel- oder Tomatenpflanze …) 4. etc. ... Hier ist eine sachkundige Prüfung der 39


eingesetzten Rohstoffe auf deren Eignung (z. B. bei Pilzen entsprechend dem Speisepilzerlass) notwendig. 3.4.1.3. toxischen Beipflanzen Diese führen zu biologischen Kontaminationen (Verunreinigungen) von pflanzlichen Primärprodukten (speziell Getreide) durch Unkräuter (wie z. B. Stechapfel) oder durch Saprophyten (wie z. B. Mutterkorn: claviceps purpurea). Hier ist eine Absonderung von gefährlichen Pflanzenteilen (wie Stechapfelsamen, Mutterkorn-Sklerotien) durch Reinigungsverfahren (z. B. bei Getreide: Trieur, Farbdetektor, Windsichter, Handverlesung) vorzusehen.

3.5. Clostridien-Toxin und veg. Keime Spezielle Literatur: EFSA opinion on Clostridium spp; BFR Hinweise für Verbraucher über Botulismus Zu dieser Gefahrengruppe zählen Clostridium botulinum und Clostridium perfringens. Beide sind fakultativ bis strikt anaerobe Sporenbildner, die meist unter Gasbildung wachsen. Clostridien kommen häufig im Boden, Staub, der aquatischen Umwelt und im Darm von Tieren vor. Deshalb können CL. perfringens und CL. botulinum in vielen verschiedenen Lebensmitteln vorhanden sein. 3.5.1. Clostridium perfringens 3.5.1.1. Eigenschaften Cl. perfringens findet sich häufig in Lebensmitteln und Zutaten, mitunter zu Hunderten von Sporen pro Gramm. Er schädigt den Menschen erst, wenn vegetative Zellen oder Sporen in ho40

her Konzentration aufgenommen werden (106–108/g). Dies ist vor allem möglich, wenn Fleischwaren 1. nach einer Erhitzung schlecht warm gehalten bzw. gewärmt (< 55°C) und/ oder 2. schlecht gekühlt werden (> 11°C). Die Sporen zeigen eine LAG-Phase von 6 – 8 Stunden bei optimalen Temperaturen, vegetative Zellen benötigen nicht zwingend eine LAG-Phase. Die Generationszeit ist abhängig von Temperatur und Medium und liegt zwischen 1,3 – 84 Std. (bei 12 – 51°C). Die Hitzeresistenz der Sporen ist nicht so ausgeprägt wie jene von Cl. botulinum (DSporen bei 115,6°C = 0,6; bei 90°C = 15 Minuten). Wachstumsbedingungen: Sauerstoff: anaerob; pH-Wert: > 4,5; Temperatur: ab 7°C Salz: praktisch irrelevant; Nitrit verlangsamt; Wasser: deutliche Gehalte erforderlich; Zeitspanne: abhängig von Ausgangskeimzahl und Temperatur. 3.5.1.2. Auswirkungen Wie erwähnt treten Erkrankungen durch Cl. perfringens nach Aufnahme großer Mengen von entero-toxinbildenden vegetativen Keimen auf, nachdem Lebensmittel unzureichend gekühlt wurden, wie etwa bei der Kühlung nach einem Erhitzungsprozess, oder bei ungekühlter Lagerung, da beides die Keimung und Vermehrung von Sporen begünstigt. Erkrankungen durch Cl. perfringens stehen häufig in Verbindung mit gegartem Fleisch, gegarten ungepökelten Fleischerzeugnissen, dem zugehörigen Bratensaft, Schmortöpfen oder der Zubereitung von Erbsensuppe in großen Mengen bei der Massenverpflegung in gastronomischen Betrieben, Pflegeheimen und ähnlichen Einrichtungen. Fast


alle Ausbrüche sind die Folge einer zu langsamen Abkühlung oder Aufbewahrung ohne Kühlung, sodass es zur Vermehrung von Cl. perfringens kommt, wobei die Keimzahlen 10E6 – 10E7/g erreichen und auf eine Infektionsdosis in der Größenordnung von 10E8 vegetativen Keimen entero-toxinbildender Cl. perfringens schließen lassen. Einige vegetative Keimen überleben das saure Milieu des Magens und bilden später Sporen im Dickdarm bei gleichzeitiger Bildung von Enterotoxin. Weil die Erkrankung nur 12 – 24 Stunden dauert und die Symptome normalerweise nicht so schwer sind, dass ein Arzt aufgesucht wird, werden wahrscheinlich nicht alle Fälle und Ausbrüche dokumentiert. Gelegentlich endet die Erkrankung tödlich, meist bei älteren Patienten. 3.5.1.3. Beherrschungsmaßnahmen Das Enterotoxin von Cl. perfringens ist hitzelabil, d. h., Erhitzen auf 60°C für 5 min zerstört seine biologische Aktivität. Die wichtigsten Maßnahmen zur Verhinderung von lebensmittelbedingten Erkrankungen durch Cl. perfringens sind: 1. ausreichendes Garen 2. rasches Abkühlen über den Temperaturbereich von 55°C bis 15°C 3. Aufbewahren von Lebensmitteln bei Temperaturen <10°–-12°C und 4. erneutes Erhitzen des Produkts auf eine Innentemperatur von 72°C vor dem Verzehr. Keimbeherrschung durch: Kühlung unter 7°C bzw. Heißhalten bei > 55°C, Trocknung oder Tiefkühlung oder Zeitbegrenzung der Warmhaltung oder Hemmflora oder pH < 4,5 oder Hitzesterilisation bei 121°C mit F-Werten >=5.

3.5.1. Clostridium botulinum 3.5.2.1. Eigenschaften Cl. botulinum kommt weniger häufig und normalerweise in wenigen Sporen pro kg vor. Er kann im Lebensmittel Toxine bilden, sofern der pH-Wert > 4,0 ist. Die Toxinbildung wird durch Einsatz von Nitrit verlangsamt (bei 60 ppm Faktor 2). Die gebildeten Toxine werden durch Hitzebehandlung zerstört (D-Wert bei 74°C max. 8.3 min.). Einige Stämme von Cl. botulinum sind nicht-proteolytisch, wodurch sich ihr Wachstum nicht durch Gasbildung zeigt. Der Einfluss der Temperatur auf die Dauer der Giftbildung durch diese Stämme wird in der Literatur widersprüchlich dargestellt. Jedoch ist klar ersichtlich, dass eine Lagerung bei 4°C eine unproportional höhere Zeit bis zur Toxinbildung beansprucht als bei 7°C. Sporen von Cl. botulinum werden durch Sterilisation abgetötet (DSporen=0,21 bei 121,1°C; z=10°). 3.5.2.2. Auswirkungen Vergiftungen mit Toxinen von Cl. Botulinum werden Botulismus genannt und sind potenziell tödlich. Botulismus tritt nach Aufnahme eines Neurotoxins auf, das gebildet wird, wenn Sporen von Cl. botulinum vom Typ A, B, E oder F in einem Lebensmittel keimen und sich vermehren. Die Erkrankung ist sogar aufgetreten, nachdem eine Person, die ein Lebensmittel für verdorben hielt, nur leicht mit dem Finger eintauchte, um es zu probieren. Deshalb muss jegliche Vermehrung von Cl. botulinum in Lebensmitteln verhindert werden. Der Verzehr eines Roherzeugnisses, das mit Sporen von Cl. botulinum kontaminiert ist, verursacht beim Erwachsenen keinen Botu41


lismus. Die Keimung und Vermehrung von Cl. botulinum, einhergehend mit der Neurotoxin-Bildung, muss vor dem Verzehr des Lebensmittels erfolgen. Im Bereich der Ernährung von Säuglingen (bis 12 Monate) kann es durch die alimentäre Aufnahme von Sporen von Cl. Spp zu Besiedelung des Säuglingsdarmes mit schwerwiegenden Komplikationen bis zur letalen Intoxikation kommen. 3.5.2.3. Beherrschungsmaßnahmen Die Toxine von Cl. botulinum sind relativ hitzeempfindlich und lassen sich durch Erhitzen bei 80°C für 10 min oder ein entsprechendes Verfahren inaktivieren. Ausbrüche treten nach Fehlern bei der Formulierung (Rezeptur) oder beim angewandten Prozess oder mangelnder Temperaturregelung in einem der vielen Schritte vor dem Verzehr auf. Botulismus durch kommerziell hergestellte Lebensmittel ist gewöhnlich mit einem Prozessfehler oder mangelnder Unversehrtheit des Behältnisses bzw. der Verpackung verbunden. In der Vergangenheit standen sehr viele Ausbrüche mit selbst eingemachten Lebensmitteln damit im Zusammenhang. Wer selbst einmacht, sollte auf die Risiken durch Cl. botulinum aufmerksam gemacht werden, etablierte Praktiken und Verfahren einhalten und nicht von diesen Verfahren abweichen, z. B. was die Behältnisgröße und den Erhitzungsprozess betrifft. Durch gründliches erneutes Erhitzen vor dem Verzehr lässt sich bereits gebildetes Botulinum-Neurotoxin (BoNT) inaktivieren. Einige Ausbrüche waren auch auf die Herstellung von Lebensmitteln in kleinen Mengen nach Hausmacherart, bei der es häufig an technologischen 42

Kenntnissen und Einrichtungen mangelt, zurückzuführen. Botulismus steht auch mit traditionellen eingelegten Fischerzeugnissen, die ohne Erhitzen verzehrt werden, im Zusammenhang. Lebensmittel mit hohen Gehalten an Sporen von Cl. spp (z. B. Ahornsirup, Honig) von der Säuglingsernährung auszuschließen (Warnhinweise) bzw. entsprechend zu sterilisieren. Keimbeherrschung durch: 1. Sterilisation mit F=3 2. Pasteurisieren und pH < 4,5 3. Kühlen < 7°C 4. Nitrit 5. Hemmflora.

3.6. Histamin 3.6.1. Eigenschaften Biogene Amine wie Histamin entstehen beim Lagern bzw. Altern aus Aminosäuren durch mikrobiologische oder enzymatische Abbauvorgänge. Derartige Amine können nicht mehr entfernt werden. Sie sind weiters bei Anwesenheit von Stickoxiden (z. B. Nitrit) Ausgangsprodukt für die Bildung von Nitrosaminen. Biogene Amine werden gebildet durch: 1. enzymatische Reifevorgänge bei ausgewählten Pflanzen: Kakao, Nüsse, Papaya, Himbeeren, Birnen, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Bananen ... 2. mikrobiologische Reifevorgänge: bei fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Rohpökelwaren, Sauerkraut etc. 3. mikrobiologische Fehlreifungen: bei Alkoholika (z. B. Wein) 4. mikrobiologischen Verderb: bei leicht verderblichen Gütern wie Fisch, Fleisch udgl. Für Fischerzeugnisse finden sich in der EU-VO 2073/2005 Mikrobiolo-


gische Kriterien für Lebensmittel entsprechende Grenzwerte. 3.6.2. Auswirkungen Histamin ist physiologisch als Neurotransmitter hochaktiv. Daher führt eine Histaminbelastung zu pseudoallergischen Reaktionen, abhängig von der Toleranz der betroffenen Personen. Bei besonders empfindlichen Personen wird dies als Histamin-Intoleranz bezeichnet. Als Schwellenwert wird aktuell ein Gehalt von 5 – 10 mg Histamin pro Mahlzeit genannt, die akute Toxizität beginnt bei 40 mg Histamin (entspricht 100 g belastetem Fisch), eine mittlere Vergiftung ist ab 100 mg gegeben. 3.6.3. Beherrschung Die Histaminbildung durch mikrobielle Prozesse kann durch entsprechende Hygiene bei verderblichen Lebensmitteln bzw. Auswahl von Starterkulturen bei fermentierten Produkten beeinflusst werden.

4. Biogene Toxine durch Produktion, Hand­ habung und Lagerung 4.1. Mycotoxine Die Charakterisierung dieser Gefahrenuntergruppe wurde bereits unter „3. Biogene Toxine im Rohmaterial“ vorgenommen. Daher werden an dieser Stelle nur Ergänzungen angebracht. Spezielle Literatur: Lehrbuch der Lebensmittelchemie; ZusatzstoffVO

4.1.1. Eigenschaften Schimmel Wachstumsbedingungen: Sauerstoff: strikt aerob; pH-Wert: praktisch irrelevant; Temperatur: ab 3°C; Salz: praktisch irrelevant in verzehrsüblichen Konzentrationen; Wasser: geringe Gehalte erforderlich; Zeitspanne: ab 5 Tagen unter Wachstumsbedingungen. 4.1.2. Auswirkungen siehe 3. „Biogene Toxine im Rohmaterial“ 4.1.3. Beherrschungsmaßnahmen Mykotoxine und die damit verbundenen Schimmel können im Zuge des Fertigungsprozesses samt den damit notwenigen (Zwischen-)Lagerschritten wie folgt beherrscht werden: 4.1.3.1. Sauerstoffentzug Luftabschluss und O_-Gehalte < 2% sind hocheffizient gegen Schimmelwachstum. Dazu ist allerdings eine undurchlässige Verpackung wie Glas oder Metall notwendig. Bei Kunststoff ist für MHD-Fristen über 3 Tagen eine entsprechende Barrierefolie notwendig. Sauerstoff wird dabei durch Vakuum oder MAP eliminiert, wobei vorhandene Restsauerstoffmengen auch mittels Reduktionsmittel oder hocheffizient über aerobe Konkurrenzflora reduziert werden können. Die Dichtheit der Verpackung ist entscheidend. Für geöffnete Einheiten muss dem Verbraucher ein Lagerhinweis angegeben werden.

43


4.1.3.2. Konservierung Chemische Konservierungsmittel sind für diesen Zweck sehr gut geeignet. Besonders verbreitet sind: 1. Benzoesäure: Diese eignet sich v. a. für wässrige Medien mit einem pH bis 4,5. Darüber sollten pHB-Ester verwendet werden. 2. Sorbinsäure: ist für fette Medien bis zu einem pH von 6,5 geeignet. 3. andere organische Säuren: v.a. Propionsäure und Essigsäure. 4. Antimykotika: z. B. Natamycin (BfRBewertung). 5. Sulfite. 4.1.3.3. Trocknung Schimmel sind xerotolerant und benötigen nur eine Wasseraktivität von 0,80 – 0,85. Die Umlegung auf einen Wassergehalt ist nur bedingt möglich und lebensmittelabhängig, als Maßzahl kann jedoch ein Wassergehalt von 10 – 25% dienen, je nach Gehalt an Salz oder anderen gelösten Substanzen. 4.1.3.4. Hemmflora Schimmel können auch durch mykotische Kulturen bzw. durch Verdrängungsflora gehemmt werden. 4.1.3.5. Entgiftung – Dekontamination Vorhandene Mykotoxine können nicht reduziert werden – mit wenigen Ausnahmen: 4.1.3.5.1. Patulin in vergorenen Obstsäften Beim Vergären von patulinhältigen 44

Obstsäften zu alkoholischen Getränken oder Essigprodukten werden vorhandene Kontaminationen durch die Hefe beseitigt. Allerdings ist auf eine Rekontamination mit Apfelsaft beim Nachsüßen zu achten. 4.1.3.5.2. Getreide – Waschen und Schälen Es wird berichtet, dass ein leichter Schimmelbefall des Kornes zu einem nach innen fallenden Gehalt an Toxinen im Kornquerschnitt führt. Demnach kann der Toxingehalt durch Waschen und Schälen des Korns reduziert werden.

4.2. B. cereus, Staph. aureus und Cl. spp Diese wurden bereits umfassend unter Hauptunkt 3 erläutert.

4.3. Histamin Wurde bereits umfassend unter Hauptunkt 3 erläutert.

5. Hitzelabile Infektions- & Intoxikationsgefahren Spezielle Literatur: • Lebensmittelmikrobiologie: Konservierung und Kontamination; Hübner; Basel

5.1.

Vertreter und ­Eigenschaften

Diese Gruppe umfasst die klassischen lebensmittelgetragenen Infektionen, denen die Hitzeempfindlichkeit und das zoonotische Verhalten gemein ist.


Typische Vertreter sind: 1. Brucella spp. 2. Camphylobacter jejuni 3. Escherichia coli, infektiös (EIEC, EPEC, ETEC) 4. Listeria monocytogenes 5. Mycobacterium tuberculosis und bovis 6. Salmonella ssp. 7. Shigella ssp. 8. Vibrio cholerae O1 9. Vibrio parahaemolyticus 10. Yersinia enterocolitica 11. Viren (Norwalk, Rota, Hepatitis, FSME, Noroviren ...) 12. Protozoa (Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Toxoplasmodium gondii) 13. Parasiten (Fuchsbandwurm etc.). Da die Beherrschungsmaßnahmen vergleichbar sind, folgt eine Gesamtdarstellung. 5.1.1. Virale, protozoische und parasitäre Formen Diese werden von Menschen und (Nutz-)Tieren als „Wirte“ getragen. Eine Vermehrung außerhalb des Wirtes, z. B. in einem Lebensmittel, findet nicht statt. Die Übertragung einer infektiösen Form kann allerdings über ein Lebensmittel erfolgen. Da die Abgrenzung schwierig ist, finden sich fast alle Vertreter der Gruppe 2 (virale und parasitäre Erkrankungen) auch hier wieder. Allerdings kann eine Infektion mit den genannten bereits bei der Zubereitung erfolgen, während die Vertreter der aktuellen Aufstellung Infektionen erst durch den Verzehr auslösen. 5.1.2. Mikrobielle Formen Diese können sich auch in einem Lebensmittel vermehren, über das

infolge eine Übertragung stattfindet. Ihren Ursprung haben die meisten infektiösen Keime im Verdauungstrakt eines Wirtes (z. B. Salmonellen in Tauben, Ratten, Schaben etc.), nur einige Vertreter kommen auch in freier Wildbahn häufig vor (z. B. Listerien im Boden). Die Vermehrungsbedingungen sind für alle betrachteten Arten ähnlich, wenngleich es in den Randbereichen doch Unterschiede gibt. Sauerstoff: aerotolerant bis microaerophil pH-Wert: > 4,5 Temperatur: optimal 37°C (20´ Generationszeit), ab 4°C, bis 50°C Salz: hemmt ab 2% Nitrit: verlangsamt das Wachstum (unterschiedlich deutlich) Wasser: deutliche Gehalte erforderlich, nur feuchte Lebensmittel (ab aw 0,9) Zeitspanne: zum Erreichen einer infektiösen Dosis: unterschiedlich Diverse Säuren (Lactate, Ameisensäure, Essigsäure) und Naturstoffe (Polyphenole) hemmen das Wachstum. Antibiotika wirken keimreduzierend. Es gibt einerseits Konkurrenz unter den Vertretern, andererseits oftmalig gleichzeitiges Auftreten, bedingt durch selbe Infektionsquellen.

5.2. Auswirkungen Diese Pathogenen führen (oftmals als Zoonosen) zu endemischen bzw. epidemischen Infektionen, die von gewöhnlichen Magen-Darm-Erkrankungen bis hin zu historischen Epidemien (wie Pest) reichen. Der Sammelbegriff „Gastroenteritis“ kann nur beschränkt das gesamte Krankheitsbild des einzelnen Erregers umfassen. Allerdings ist es meist mit Durchfall u/o Erbrechen verknüpft. Im Gegensatz zu den mikrobiellen In45


toxikationen (30 Minuten bis 2 Stunden) bedingen die gegenständlichen Gefahren eine Inkubationszeit beim Betroffenen, die mindestens 12 bis 36 Stunden beträgt. Einige Spezies zeigen sogar Latenzzeiten von bis zu

Monaten oder Jahren. Aufgrund der Infektion ist die Heilung auch schwieriger, während eine Intoxikation mit dem Ausscheiden des Giftes meist überwunden ist. Die Vertreter dieser Gruppe sind ver-

antwortlich für eine Vielzahl an lebensmittelbedingten Erkrankungen. Dabei

gestaltet sich die Datenerhebung aufgrund der Dunkelziffer als sehr schwie-

46


rig, es wird von einem „Dunkelfaktor“ 10 ausgegangen. Die gesetzlichen Grundlagen zur Bewertung von Lebensmitteln finden sich in der EU-VO 2073/2005 Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel.

5.3. Beherrschungsmaßnahmen Die Maßnahmen zur Beherrschung von Gefahren lassen sich grundsätzlich vier Kategorien in 2 Gruppen zuordnen: 1. Verringerung a. Abtöten b. Abtrennen 2. Vermeidung a. Rekontamiation b. Wachstum Alle gefahrenrelevanten technologischen Schritte lassen sich einer dieser Kategorien zuordnen, wenngleich die Wirkungen oft Kategorieüberschneidend sind. Für den praktischen Gebrauch ist jedoch in der Regel die Betrachtung der Hauptwirkung ausreichend. 5.3.1. Erhitzen – thermische ­Reduktion Durch einen Erhitzungsschritt können vorhandene Kontaminationen reduziert werden. Die abgetöteten vegetativen Zellen stellen (außer bei parenteraler Ernährung) kein Problem dar. Die für eine Reduktion von vegetativen Keimen (Pasteurisation) nötigen Temperaturen und Zeitspannen sind unterschiedlich und hängen vom jeweiligen Medium und der Spezies ab. Thermische Keimreduktionen beginnen bei 56°C (für Salmonellen), die meisten Vertreter sind mit 65° bereits gut zu bekämpfen. Für die Praxis hat sich als Faustregel eine Kerntemperatur von 72°C bewährt. Sobald diese

erreicht wird, gelten Pathogene als abgetötet, eine weitere Haltezeit ist nicht notwendig. Um auch Sporen zu reduzieren (Sterilisation), sind Temperaturen von 115° – 130°C notwendig. Dies ist nur in gegendruckgesteuerten Erhitzungseinrichtungen (Autoklav) möglich. Neben den klassischen Möglichkeiten zur Erwärmung (Flamme, Luft, Öl, Wasser, Dampf) ist inzwischen auch die Mikrowelle als Methode verfügbar und im großtechnischen Einsatz. 5.3.2. Alternative physikalische Reduktion Der Vollständigkeit halber seien noch andere Methoden erwähnt, die allerdings im mitteleuropäischen Betrachtungsgebiet (noch) wenig Bedeutung haben. Dazu zählen: 1. Bestrahlung 2. Hochdruckpasteurisation 3. Hochfrequenzentkeimung 4. Zentrifugation – bei flüssigen Lebensmitteln mittels Seperator-Trenntechnik Im Gegensatz dazu hat die Entkeimung mit UV-Beleuchtung vor allem für Wasser und Luft bereits großtechnische Bedeutung. Die Anwendung „neuartiger Verfahren“ für bestehende Lebensmittel unterliegt ggf. der Novel-Food-Verordnung. 5.3.3. Filtrieren Bei der Sterilfiltration werden Mikroorganismen aus flüssigen Lebensmitteln (Getränken) durch Filtration abgeschieden. Als Filter werden Membranen mit einem Porendurchmesser von 0,22 µm verwendet, wobei auch kleinere Porendurchmesser bis 0,1 µm sinnvoll sein können. Bakterien der Gattung Mycoplasma passieren allerdings die 47


Membran, weil sie wegen Fehlens einer Zellwand verformbar sind. Auch sehr dünne Spirochaeten, also fadenförmige Bakterien, können sozusagen der Länge nach die Poren der Filtermembran passieren. 5.3.4. Fermentation Die Veredlung von Lebensmitteln durch mikrobiologische Prozesse zählt zu den ältesten und auch wirksamsten technologischen Maßnahmen. Dabei handelt es sich um eine fermentative Umsetzung, wobei folgende Keimgruppen hauptsächlich Verwendung finden Milchsäurebakterien, Hefen, Essigsäurebakterien und Schimmel. Diese Methodik hat weite Verbreitung bei der Herstellung von Milchprodukten (Käse ...), Gemüseprodukten (Sauerkraut ...), Obstprodukten (Most, Essig), Fleischerzeugnissen (Salami) und vielem mehr. Die Wirkung auf Pathogene ist vielseitig und umfasst die Wachstumshemmung als auch die Reduktion durch a. Verdrängung bei Besiedelung b. hemmende und bacterizide Ausscheidungsprodukte (Lactat, Penicilline, Nisin etc.) c. Entzug von Lebensfaktoren (Nährstoffe). Fermentierte Lebensmittel gelten allgemein als sehr sicher, sofern die entsprechende Kultur vorhanden ist und nicht gefährliche Keime (v. a. Listerien und Staph. aureus) wuchern. Daher ist der Einsatz von „Starterkulturen“ unerlässlich. 5.3.5. (Re-)Kontamination Die Einbringung von Keimen ist die Hauptursache für lebensmittelbedingte Erkrankungen. Derartige Kontaminationen müssen verhindert 48

werden, v. a. an Stufen nach bereits erfolgter Keimreduktion. 5.3.5.1. Verpacken Das Umschließen von Lebensmitteln ist die effektivste Form, eine (Re-)Kontamination zu verhindern. Durch das Verpacken werden pathogene Keime ferngehalten. 5.3.4.2. Betriebs- und Personal­ hygiene Wenn eine Kontaminationsverhinderung (durch Verpacken oder geschlossene Systeme) nicht möglich ist, kann durch Maßnahmen der Betriebs- und Personalhygiene das Risiko von (Re)kontaminationen verringert werden. Dazu zählen Zonentrennung, Produktflußoptimierung, persönliche Ausstattung und Reinlichkeit, Reinigung und Desinfektion von Anlagen, Geräten und Oberflächen u.v.m. 5.3.6. Chemische Konservierung Konservierungsmittel eignen sich, um vorhandene Kontaminationen im Wachstum zu hemmen (bacteriostatische Wirkung) bzw. auch um zu reduzieren (bacteriozide Wirkung). Ihre Anwendung ist in der ZusatzstoffVO streng geregelt. Die Wirkung ist je nach Stoff unterschiedlich. Schwefeldioxid hat eine breite Wirkung gegen alle Mikroorganismen. Natamycin, Benzoe- und Propionsäure haben Wirkung auf Hefen und Schimmel. Sorbinsäure wirkt neben Hefen und Schimmel auch auf gewissen Bakterien.


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Nisin wirkt (wie auch Nitrit) stark gegen Sporenbildner. Lysozym wirkt stark gegen gram-negative Bakterien. Daneben eignen sich auch Säuren und deren Salze als klassische Konservierungsmittel wie z. B. Essigsäure (Acetate) und Milchsäure (Lactate). Für eine Wirkung ist ein saures Medium Voraussetzung. Auch Alkohol zeigt klassisch konservierende Wirkung. 5.3.7. (Tief-)Kühlen Durch das Absenken der Temperatur wird die Vermehrung von Mikroorganismen gehemmt, durch das Gefrieren wird zusätzlich die Wasseraktivität stark vermindert. Als Faustregel gilt, dass sich die als Gefahr relevanten Keime unter 7°C nicht nennenswert vermehren können. Allerdings kommt es auch zu keiner nennenswerten Reduktion von Keimgehalten. Parasiten (Ausn. Fuchsbandwurm) werden durch Tiefkühlen bei -18°C abgetötet. 5.3.8. Heißhaltung Bei Temperaturen über 55°C findet ebenfalls keine nennenswerte Vermehrung bzw. auch keine Sporenauskeimung mehr statt. Daher werden Speisen ab dieser Temperatur warmgehalten.

1. Stickstoff: als Gas zur Verdrängung des Sauerstoffes – anaerobe Bedingungen. 2. Kohlendioxid: ebenfalls zur Verdrängung des Sauerstoffes und zur Hemmung von Keimen durch „biologische Abgase“. 3. Lachgas: wirkt ebenfalls leicht bakterizid und als Oxidationsmittel. 4. Sauerstoff: wird mit Konzentrationen über 70% als bakterizides Schutzgas für Frischfleisch eingesetzt. 5. Edelgase: wirken inert, kaum in Verwendung. 5.3.10. Trocknen – Wassergehalt Durch die Absenkung des aw-Wertes wird die Vermehrung der Keime gehemmt, allerdings kommt es kaum zu einer Reduktion vorhandener Keimzahlen. Sensible Lebensmittel unterscheiden sich von unsensiblen Lebensmitteln vor allem in ihrem Wassergehalt. So hat Mehl beispielsweise eine absolut unkritische Wasseraktivität, während Schinken ein sensibles Lebensmittel ist (das durch „Dünnschneiden“ hochsensibel wird). 5.3.11. pH-Wert Durch Ansäuern eines Lebensmittels auf pH-Werte von 4,5 und darunter wird das Keimen von Sporen sowie das Wachstum pathogener Mikroorganismen gehemmt.

5.3.9. MAP

5.3.12. Hürdenkonzept

„modified atmosphere packaging“ bezeichnet den Gasaustausch in einer Verpackung. Dabei werden folgende Gase, meist in Mischungen, eingesetzt:

Durch das Kombinieren mehrerer Technologien ist es möglich, effiziente Gefahrenbeherrschung ohne das Ausreizen der jeweiligen Grenzen der Einzelmaßnahmen zu erzielen. 49


6. Kontamination mit ­gefährlichen Stoffen 6.1 Sanitationsmittel Spezielle Literatur: BFR – Fragen und Antworten zu Wasch- und Reinigungsmittel 6.1.1. Vertreter und Eigenschaften Diese Gruppe der Sanitationsmittel umfassen die Mittel zur Reinigung und Desinfektion (wie Säuren, Laugen, Tenside, aktive Chlorverbindungen, Peroxide, Quads) sowie die Rückstände aus deren Anwendung (v. a. Organochlorverbindungen von chlorhältigen Mitteln). Grundsätzlich sind Sanitationsmittel und deren Rückstände in keiner Form zum Verzehr geeignet. Zu den wenigen Ausnahmen zählt Ethylalkohol. 6.1.2. Auswirkungen Rückstände im Lebensmittel können zu akuten Vergiftungen, und Verätzungen aber auch zu Ersticken nach Schaumbildung führen. Mehrere Rückholaktionen waren Gegenstand dieser Thematik, die gerade bei geschlossenen Systemen mit CIP-Reinigung (cleaning in place) große Relevanz hat. 6.1.3. Beherrschungsmaßnahmen Eine gefährliche Kontamination mit Rückständen von Sanitationsmitteln kann durch folgende Maßnahmen beherrscht werden: 1. ausschließliche Verwendung von für 50

die Reinigung in Lebensmittelgewerbe oder Haushalt zugelassener Mittel 2. richtige Auswahl von Reinigungsmitteln – dem Zweck entsprechend 3. richtige Anwendung, v. a. Nachspülen 4. Überprüfen der Rückstandsfreiheit: z. B. mit pH-Teststreifen 5. Aufbewahrung von Mitteln unter Verschluss 6. richtige Kennzeichnung von Behältern.

6.2. Schädlingsbekämpfungs­ mittel Spezielle Literatur: BFR Schädlingsbekämpfungsmittel; Biozide Umweltbundesamt 6.1.2. Vertreter und Eigenschaften Derartige Biozide dienen der Bekämpfung und Abwehr von Schadorganismen und Lästlingen (Gliedertiere, Würmer, Nager, Fluginsekten, Vögel etc). Grundsätzlich werden die Maßnahmen der Schädlingsbekämpfung unterteilt in Monitoring und akute Befallsbekämpfung. Das Monitoring dient zur Feststellung der Populationsgröße von Schädlingen. Dabei kommen gifthältige Köder und auch ungiftige Lockstoffe zum Einsatz. Die Befallsbekämpfung dient zur Populationsreduktion. Die dabei verwendeten Mittel sind grundsätzlich toxisch für Schädlinge. Kontaminationen von Lebensmitteln treten indirekt durch das schädlingsbedingte „Vertragen“ von Ködern in Lebensmittellagerstätten (v. a. bei Nagern) und direkt bei Befallsbekämpfungen durch Aufbringung auf Lebensmittel oder Kontaktflächen auf.


6.2.2. Auswirkungen Biozide sind grundsätzlich als gefährlich zu beurteilen, wobei die Einstufung gemäß Biozid-Gesetz in unterschiedliche Kategorien vorgenommen wird. Ihre Wirkung auf den Menschen ist mannigfaltig und reicht von akuten, auch tödlichen Einflüssen bis zu chronischen Schädigungen. Lebensmittel mit Biozid-Kontaminationen sind (hoch)gefährliche unsichere Produkte. 6.2.3. Beherrschungsmaßnahmen Biozid-Kontaminationen können vermieden werden durch: 1. Verwendung gesicherter Köderfallen für Nager 2. ausschließliche Verwendung zugelassener Mittel 3. Einhaltung der Anwendungsbestimmungen, v. a. hinsichtlich a. Entfernung umgebender Lebensmittel b. Wartezeit bei reaktiven Bioziden c. Nachreinigung d. Aufbewahrung von Mitteln unter Verschluss e. richtige Kennzeichnung von Behältern.

6.3.

Technische Hilfsstoffe

Spezielle Literatur: Risikoanalyse – Technische Hilfsstoffe im Lebensmittelbetrieb 6.3.1. Vertreter und Eigenschaften Technische Hilfsstoffe umfassen alle Chemikalien, die zur Aufrechterhaltung der Maschinen und Anlagen benötigt werden. Dazu zählen v. a.:

1. Schmiermittel, Gleitmittel, Trennmittel für mechanische Fertigungsmaschinen, Fördereinrichtungen, Pumpen und Druckluftkompressoren etc. 2. technische Reinigungs- und Reparaturchemikalien: Rostlöser, Bremsenreiniger, Lösungsmittel, Verdünnungen etc.. für Wartungs- und Reparaturtätigkeiten 3. Kesselwasseraufbereitungsmittel. 6.3.2. Auswirkungen Ungeeignete Hilfsstoffe sind als gefährliche Kontaminanten einzustufen. Aufgrund des breiten Spektrums an Substanzen kann hier keine generelle Aussage getroffen werden. Jedenfalls unterliegen derartige Stoffe dem Chemikaliengesetz. 6.3.3. Beherrschungsmaßnahmen 6.3.3.1. Kategorisierung 6.3.3.1.1. Grundlagen Lebensmittel dürfen durch Hilfsstoffe nicht in einer Art und Weise beeinträchtigt werden, die zu einer Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers führt. Entsprechend dem Vorsorgeprinzip ist dies (nur) sicherzustellen durch: 1. Verwendung von lebensmittelechten Stoffen: uneingeschränkt nutzbar Dies ist erforderlich, wo Kontamination a. jedenfalls zu erwarten ist (z. B. Gleitfläche) oder b. nicht ausgeschlossen werden kann (z. B. offene Getriebe). 2. Beschränkung der Verwendung von „potenziell gefährlichen Stoffen“ 51


a. durch geschlossene Systeme mit Kontaminationsverhinderung b. durch eingeschränkte Anwendung außerhalb der Produktion. 3. Nicht verwendbar: generelles Verbot der Verwendung von Stoffen, die definitiv ein Gesundheitsrisiko für den Verbraucher bedingen können. Derartige Stoffe dürfen nur von Fall zu Fall mittels spezieller Überwachung verwendet werden. 6.3.3.1.2. Kategorienbildung A. Lebensmittelecht: Derartige Stoffe haben eine entsprechende a. US-Einstufung als „food grade“ (z. B. H1) oder b. Erklärung des Lieferanten, dass die Anwendung des Stoffes für Lebensmittelkontaktflächen geeignet ist (ggf. mit Einschränkungen). Anmerkung: 1. Lebensmittelechte Stoffe haben in der Spezifikation keinesfalls einen Hinweis auf Unverträglichkeit mit Lebensmitteln (z. B.: „von Lebensmitteln u/o Getränken fernhalten“). 2. Die „Lebensmittelechtheit“ kann auch aufgrund einer Konzentrations/Auswirkungsanalyse eines Stoffes in seiner Anwendung erfolgen. B. Beschränkt verwendbar: sind Stoffe, die nicht „lebensmittelecht“ sind, aber auch keine hochgefährlichen Stoffe enthalten. Stoffe mit der Einstufung „gesundheitsschädlich“ gelten nicht als hochgefährlich. C. Nicht verwendbar: Verboten sind Hilfsstoffe mit Komponenten, die laut ChemG bzw. Giftliste (GiftlistenVO) eine Einstufung als sehr giftig, giftig, kanzerogen, mutagen oder teratogen haben. 6.3.3.1.3. Kennzeichnung Die Zuordnung aller chemischen Hilfs52

stoffe muss durch Kennzeichnung am Produkt eindeutig sein. Es empfiehlt sich, einen entsprechenden Aufkleber (A, B, C) am Behälter anzubringen, bevor dieser in Verwendung geht. Dies ist im Rahmen der Beschaffung organisiert. Alle Hilfsstoffe werden erst nach entsprechender Beurteilung und Kategorisierung zur Beschaffung freigegeben. Dazu wird vom Lieferanten neben dem Sicherheitsdatenblatt eine Erklärung über die „Eignung zur Verwendung bei Lebensmittelkontaktflächen“ eingeholt. 6.3.3.1.4. gesicherte Verwendung Hilfsstoffe werden entsprechend der Kategorisierung verwendet: A. Lebensmittelecht: Diese dürfen überall ohne spezielle Unterweisung verwendet werden. Eine versperrte Lagerung ist nicht notwendig. B. Beschränkt verwendbar: Derartige Stoffe dürfen nur zum Einsatz kommen, wo eine Produktkontamination nicht wahrscheinlich ist. Derartige Anwendungsgebiete sind Prozessschritte oder Räumlichkeiten, wo a. nur „verpacktes“ oder entsprechend geschütztes Gut manipuliert wird b. die Kontamination durch „geschlossene Anwendung“ (Getriebekästen) etc. ausgeschlossen ist. Wenn eine Anwendung derartiger Stoffe auf Lebensmittelkontaktflächen notwendig ist, dann nur außerhalb der Fertigung und mit zweckentsprechender Reinigung. Beschränkt verwendbare Stoffe dürfen nur von diesbezüglich nachweislich speziell unterwiesen Personen verwendet werden. Die Stoffe werden stets unter Verschluss aufbewahrt, die Entnahme ist geregelt und auf den unterwiesenen Personenkreis beschränkt. C. Nicht verwendbare Stoffe: Soll-


te deren Verwendung aus speziellen Gründen notwendig sein, erfordert dies jeweils schriftlich: a. grundsätzliche Freigabe der Einbringung in den Betriebsbereich durch den Giftbeauftragten (Wenn keiner definiert ist: QM) b. Räumung des Bereiches vor Anwendung (alle Lebensmittel, Kontaktmaterialien, Hilfsgegenstände) c. Freigabe der Anwendung (nach Räumung) durch Lokalaugenschein des Giftbeauftragten (QM) d. sachgemäße Dekontamination nach Anwendung e. Freigabe des betroffenen Betriebsteiles für die Produktion durch den Giftbeauftragten (QM). 6.3.3.1.5. Externe Dienstleister ... sind auch den Regelungen zu unterwerfen. Es werden bevorzugt (bereits kategorisierte) betriebseigene Hilfsstoffe entsprechend verwendet. Erfordert ein Gewerk die Verwendung betriebsfremder Hilfsstoffe, sind diese entsprechend der vom Externen beigebrachten Sicherheitsdatenblätter zu kategorisieren und von der für das Gewerk technisch verantwortlichen Person für die jeweilige Anwendung freizugeben (Hygieneregeln für Techniker). 6.3.3.2. Abscheide – Vorrichtungen Wo technisch möglich und sinnvoll werden Vorrichtungen zur Abscheidung von technischen Hilfsstoffen eingesetzt. Dazu zählen beispielsweise Ölabscheider bei Druckluftanlagen, sofern keine ölfreien Kompressoren verfügbar sind. 6.3.3.3. Wasseraufbereitungsmittel Trinkwasser wird nur mit lebensmit-

telechten Stoffen behandelt. Kesselwasser, das mit nicht lebensmittelechten Stoffen versetzt ist, wird in keiner Form (Dampf, Wasser) direkt mit Lebensmitteln in Kontakt gebracht.

7. Kontaminanten: ­Verpackungen und Kontaktflächen 7.1.

Vertreter und ­Eigenschaften

Aus Verpackungsmaterial und Lebensmittelkontaktflächen von Hilfsmitteln, Gerätschaften und Maschinen können Migrationsstoffe als Kontaminanten austreten. Dabei handelt es sich um chemische Verbindungen, die bei der Herstellung von derartigen Materialien verwendet werden und in mobilisierbarer Form enthalten sind. Dadurch können Migrationsstoffe aus der Kontaktoberfläche in das Lebensmittel migrieren („wandern“), abhängig von dessen Zusammensetzung (z. B. Fettgehalt), der Zeitspanne und Temperatur. Rechtlich sind übrigens ortsfeste Wasserversorgungsanlagen zurzeit (noch) nicht von der Thematik erfasst (Artikel 1 (3) c EU-VO 1935/2004). Hauptsächlich treten Migrationen bei Kunststoffen (durch Weichmacher, Farbstoffe und Monomere), Lacken und Emailen (u. a. durch Pigmente) und auch bei Metallen (durch Legierungen) sowie bei Gläsern (durch Beimengungen, z. B. Bleikristallen) auf. Aber auch biogene Materialien wie Holz und Papier können unerwünschte, mobile Substanzen in sich bergen. Als Migrationsstoffe treten hauptsächlich Metalle und deren Verbindungen, 53


ungesättigte aromatische und Organochlorverbindungen auf.

Dieses kann bei BRC/IOP-zertifizierten Herstellern entfallen.

7.2. Auswirkungen

7.3.2. Traditionelle Werkstoffe

Migrationsstoffe gewinnen in der toxikologischen Diskussion zunehmend an Bedeutung. Viele dieser Stoffe werden für chronische Erkrankungen (Krebs etc.) bzw. physiologische Auswirkungen (pseudohormonelle Wirkungen etc.) verantwortlich gemacht. Schrittmacher für die Forschung ist die Entwicklung der chemischen Analytik und der toxikologischen Verfahren. Gerade bei Kunststoffen sind migrierende Substanzen insgesamt sehr reaktiv und daher physiologisch wirksam.

Bei Hilfsmitteln und Maschinen (und Ersatzteilen) gelten einige Werkstoffe hinsichtlich Migration als grundsätzlich für Lebensmittelkontakt geeignet („Traditionell als sicher bekannt“): Edelstahl, Nirosta, unbehandeltes Hartholz, unbehandeltes Leinen, Glas ohne Schwermetallzusätze.

7.3. Beherrschungs­ maßnahmen 7.3.1. Allgemein Die Beherrschung von Migrationen ist in erster Linie dem Hersteller von Lebensmittelkontaktmaterialien durch geeignete Rohstoffauswahl möglich. Der Verwender der Materialien muss durch Auswahl entsprechend zugelassener und für den Anwendungszweck geeigneter Produkte Sorge tragen. Diese Sorgfaltspflicht wird erfüllt, wenn vom Lieferanten im Rahmen der Spezifikation Folgendes bestätigt wird: 1. eine Konformitätserklärung nach EU-VO 1935/2004 für den Verwendungszweck 2. Einhaltung der GHP nach EU-VO 2023/2006 3. keine Haftungseinschränkung in der Spezifikation 4. Vorlage eines Prüfzeugnisses über Migrationen beim Anwendungszweck. 54

7.3.3. Hilfsmittelaltbestand Bei vielen Lebensmittelbetrieben ist für vorhandene Maschinen und Hilfsmitteln älteren Datums keine Konformitätserklärung mehr zu beschaffen. Derartige Gerätschaften, die bereits (seit einiger Zeit) erfolgreich für die Lebensmittelproduktion eingesetzt werden und Werkstoffe im Lebensmittelkontakt aufweisen, die NICHT „Traditionell als sicher bekannt“ sind, können dennoch für den speziellen Zweck geeignet sein. Als Nachweis sollte vom Verwender angeführt werden, um welche Materialien es sich handelt und weshalb diese für diesen Zweck unbedenklich sind. Zur Unterstützung können Gutachten von Sachverständigen bzw. Prüfzeugnisse erwogen werden. Spezielles Augenmerk sollte alten Kunststoffen (v. a. unbekannter Herkunft und Zusammensetzung, speziell bei Rohren, Schläuchen und Leitungen), Anstrichen bzw. Lacken bzw. Imprägnierungen oder Beschichtungen sowie Metall-Legierungen geschenkt werden. Die Eigenschaften des Kontaktlebensmittels sind dabei streng zu berücksichtigen (pH-Wert, Fettgehalt, Feuchtegrad etc.).


8. Allergene Spezielle Literatur: BFR – Allergien durch verbrauchernahe Produkte und Lebensmittel

8.1.

Vertreter und ­Eigenschaften

Allergene sind Stoffe, die über Vermittlung des Immunsystems bei betroffenen Personen eine Überempfindlichkeitsreaktion auslösen. Ein Allergen ist ein Antigen, die von ihm verursachte Überempfindlichkeitsreaktion heißt allergische (anaphylaktische) Reaktion. Lebensmittelrechtlich werden in diesem Zusammenhang auch Unverträglichkeiten und Pseudoallergien miterfasst. Dies ist zwar „unwissenschaftlich“, aber praxisorientiert. Allergien sind mannigfaltig. Neben Metallen (z. B. Nickel) und speziellen chemischen Strukturen (z. B. Azo-Farbstoffe, Penicilline, Sulfit etc.) sind sehr viele Naturstoffe für Allergien verantwortlich. Dabei sind wiederum Proteine die wichtigste Stoffgruppe. Bei diesen kommt es auch häufig zu Kreuzreaktionen, bei denen infolge einer akuten Allergie gegen ein spezielles Allergen (z. B. Birkenpollen) auch eine Überempfindlichkeit gegen etwas anderes (z. B. Sellerie) entwickelt wird. Bemerkenswert bis besorgniserregend ist der Umstand, dass die Inzidenz an Allergien stark im Steigen begriffen ist. Allergene werden „bewusst“ als Zutaten oder Hilfsmittel über die Rezeptur in Produkte eingebracht. Allergene können aber auch „unbemerkt“ in Produkte ohne entsprechende Kennzeichnung gelangen. Mögliche Eintragsquellen sind u. a.: 1. Einarbeitung von Restmengen all-

ergenhältiger Produkte (Rework-Verarbeitung) 2. Nichteinhaltung der Rezeptur 3. „Allergene Verschmutzungen“ bzw. Restmengen an Kontaktflächen 4. „Verstaubung“ 5. Hilfsstoffe mit allergenen Bestandteilen, z.B.: a. Gummihandschuhe, gestaubt mit Weizenmehl b. VAC-Säcke, gestaubt mit Weizenmehl c. Schmierfette auf Basis von Sojaöl d. Staubbinder auf Basis Sojaöl e. etc.

8.2. Auswirkungen Allergene können bei entsprechend allergisch betroffenen Menschen Beschwerden auslösen, die im Falle von anaphylaktischen Schockzuständen bis zum Tode führen können. Allergiker verzichten daher streng auf die Aufnahme von Allergenen, sofern sie damit rechnen bzw. dies wissen können. Da ein anaphylaktischer Zustand nach den Prinzipien einer Kettenreaktion abläuft, ist eine klassische Allergie dosisunabhängig. Bereits Spuren können tödlich sein, wobei dies von der Art des Allergens abhängt. Erdnüsse, Nüsse und Sesam sind diesbezüglich berüchtigt. Für Allergien kann daher kein Toleranzbereich definiert werden. Im Gegensatz dazu sind Unverträglichkeiten und Pseudoallergien dosisabhängig und über einen entsprechend beschwerdefreien Toleranzbereich erfassbar. Derartiges ist beispielsweise aktuell für Gluten (Zöliakie; 20 ppm), Milchzucker (Laktoseintoleranz; 0,1%) und Sulfit (10 ppm) sinnvoll und möglich. Die Höhe der Werte unterliegt jedoch ständiger Diskussion. 55


8.3. Beherrschungs­ maßnahmen 8.3.1. Allergentypen Aus der Vielzahl der Allergene wurden vonseiten der EU aktuell 14 Typen über kennzeichnungsrechtliche Bestimmungen erfasst. Dabei handelt es sich um: 1. glutenhältiges Getreide 2. Krebstiere 3. Ei 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Soja 7. Milch 8. Schalenfrüchte (Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesam 12. Schwefel/Schwefeldioxid 13. Lupine und Lupinenerzeugnisse 14. Weichtiere und Weichtiererzeugnisse. Diese Allergengruppen sind in der LebensmittelkennzeichnungsVO definiert. Mitdefiniert sind einzelne Ausnahmen an Stoffen und Anwendungen, für die keine Deklarationspflicht vorliegt. 8.3.2. Kennzeichnungspflicht Alle Zutaten, Verarbeitungshilfsstoffe und Zusatzstoffe, die den genannten Gruppen entspringen oder Teile davon enthalten, müssen unter klar verständlicher Angabe Art des Allergens (z. B. „Haselnussöl“) bzw. der Allergengruppe (z. B. „enthält Selleriebestandteile“) gekennzeichnet werden. Dabei gibt es keine Mengentoleranzgrenze. Rein kennzeichnungsrechtlich sind Kontaminationen mit Allergenen von der Kennzeichnungspflicht nicht erfasst. In der Praxis werden jedoch 56

positive Nachweise von nicht deklarierten Allergenen stark zunehmend als gesundheitsschädlich beurteilt und über das RASFF rückgerufen, unabhängig davon, ob das Vorhandensein „systematisch“ (als Zutat) oder „zufällig“ (als Kontamination) vorliegt. 8.3.3. Identifizierung Alle Rohstoffe, Hilfsstoffe und Hilfsmittel sind hinsichtlich kennzeichnungspflichtiger Allergene zu beurteilen. Dazu werden vom Lieferanten entsprechende Spezifikationen angefordert und bereitgestellt, aus denen klar hervorgeht, welche Allergene als Zutat enthalten sind und für welche Kreuzkontaminationen möglich sind. Nicht nötig sind derartige Spezifikationen oder Erklärungen bei Rohstoffen, die von sich aus keine derartigen Allergene enthalten können, wie beispielsweise landwirtschaftliche Primärprodukte (Getreide, Obst, Gemüse, Tiere und Fleisch) sowie Wasser, Salz und andere chemisch definierte Substanzen. Bei Schüttgütern mit Kontaminationsmöglichkeit über die Logistik (Getreide aus Silo etc.) sollte eine Bestätigung über die Vermeidung von Kreuzkontaminationen vorliegen. 8.3.4. Allergentrennung von ­Restmengen Restmengen dürfen nur „allergenrein“ wiederverarbeitet werden. Dabei dürfen diese nur jenen Produkten zugesetzt werden, in deren Deklaration die entsprechenden Allergene vorgesehen sind. Umgesetzt kann dies werden mit Zuordnungslisten (welche Restmengen in welche Produkte) oder einer von Allergengruppendeklaration auf Restmengen.


8.3.5. Vermeidung von Kreuz­ kontaminationen

9. Zusatz- und Hilfsstoffe

Die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination muss in der Gefahrenanalyse bewertet werden. Dementsprechende Maßnahmen sind infolge zu setzen. Zur Vermeidung von oberflächenbedingten Kontaminationen sind zweckentsprechende „Zwischenreinigungsschritte“ zwischen Chargen mit unterschiedlichem Allergenstatus vorzusehen. Mögliche Formen sind z. B.: 1. vollständige Reinigung 2. reduzierte Reinigung – Spülen mit Wasser oder Luft 3. Spülchargen – „Reinigen“ mit anderen Produkten (z. B. bei trockenen Schüttgütern). Zur Vermeidung von Kontaminationen durch „Verstaubung“ eignet sich eine entsprechende Entstaubungsanlage, geeignete Luftführung bzw. andere Strategien der Staubbekämpfung.

9.1.

8.3.6. Testverfahren Zur Absicherung sollten die getroffenen Maßnahmen analytisch mittels Allergennachweis bei Fertigprodukten bestätigt werden. Dabei sollten jene Allergene verfolgt werden, deren Auftreten über Kontaminationen in der Kette möglich ist. 8.3.7. Spurenkennzeichnung Wenn das kontaminationsbedingte Auftreten von „gefährlichen Allergenen“ nicht ausgeschlossen werden kann, ist eine Spurenkennzeichnung („Kann Spuren von ... enthalten“) jedenfalls überlegenswert.

Vertreter und ­Eigenschaften

Unter die Zusatz- und Hilfsstoffe fällt ein breites Spektrum an technologisch und/oder sensorisch wirksamen Substanzen zur Bildung von Aroma, Geschmack, Farbe und Struktur; zur Gewinnung von Stabilität; zur Begrenzung von Verderb und Oxidation und vieles mehr.

9.2. Auswirkungen Das breite Spektrum an Zusatz- und Hilfsstoffen beinhaltet Vertreter, die für viele verschiedene Erkrankungen mitverantwortlich gemacht werden. Dazu zählen beispielsweise Intoleranzen, Unverträglichkeiten, aber auch Krebs u. v. m.

9.3. Beherrschungs­ maßnahmen Grundsätzlich werden von Zusatzoder Hilfsstoffen nur Produkte und Konzentrationen eingesetzt, die lebensmittelrechtlich (nach AromenVO, Zusatzstoffverordnung etc.) für den jeweiligen Zweck zulässig sind. Weiters erfolgt für entsprechend anfällige Verbraucher eine Kennzeichnung entsprechend LebensmittelkennzeichnungsVO (i.d.g.F). Über die Eignung für den Verwendungszweck und die nötige Deklaration nach Anwendung liegen von den Lieferanten auch entsprechende Bestätigungen vor. Bei hinsichtlich Verfälschung gefährdeten Rohstoffen (z. B. Gewürze, Gewürzzubereitungen und Verarbeitungsprodukte [Saucen, Pasten etc.] 57


aus Drittländern) wird der Einsatz von illegalen Farbstoffen systematisch überprüft.

10. Technologiebedingte Kontaminanten und Schadstoffe

10.1.2. Auswirkungen Räucherkontaminanten sind kancerogen. Nach Einschätzung des SCF kann Benzo(a)pyren als Marker für karzinogene PAKs in Lebensmitteln verwendet werden. 10.1.3. Beherrschungsmaßnahmen

10.1. Räucherkontaminanten Spezielle Literatur: Handbuch Lebensmittelhygiene Lebensmittellehre Fleischprodukte Lebensmittelverfahrenstechnik 10.1.1. Vertreter und Eigenschaften Rauch ist ein Pyrolyseprodukt, welches beim Erhitzen („verbrennen“) von organischer Substanz entsteht. Rauch enthält eine Vielzahl chemischer Verbindungen, von denen einige gesundheitlich bedenklich sind. Besonders hervorzuheben sind dabei polyzyklische, aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs), deren Leitsubstanz das krebserregende Benzo(a)pyren ist. Gefährliche Kontaminationen mit PAKs treten bei verschiedenen Lebensmitteln auf, z. B. bei: 1. geräuchertem Fisch (immer wieder Beanstandungen) 2. geräucherten Fleischwaren, v. a. bei „schwarzgeräucherten“ 3. Räuchermalz und Erzeugnissen daraus, z. B. Wiskhey. Ursache für Kontaminationen sind: 1. ungeeignete Räuchermaterialien (Weichhölzer, Torf etc.) 2. ungeeignete Raucherzeugungsmethoden (Flammenverbrennung) mit zu hoher Temperatur (über 600°C ) 3. unzulässige Raucharomen (EU-VO 2065/2003 Raucharomen).

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Unzulässige bzw. gefährliche Kontamination von Räuchergut mit Kontaminanten kann zuverlässig vermieden werden durch: 1. Auswahl von geeignetem Räucherholz: Harthölzer, v. a. Buche, unbehandelt, nicht zu feucht. 2. Einsatz geeigneter Raucherzeugungsmethoden mit geringer Temperatur von 300 bis 400°C (z. B. Reibrauch/Friktionsrauch, elektrisch kontrollierter Glimmrauch). 3. Vermeidung von Schwarzräucherung, da diese nicht sicher gestaltbar ist. 4. Beim Einsatz von Raucharomen auf Zulassung achten. Wenn diese Punkte eingehalten werden, ist davon auszugehen, dass keine bedenkliche Kontamination mit PAKs vorliegt. Um Gewissheit zu bekommen, empfiehlt sich bei Risikoprodukten eine Analyse auf Benzo(a)pyren.

10.2. Nitrosamine Spezielle Literatur: Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz: 1, 2 10.2.1. Vertreter und Eigenschaften Nitrosamine entstehen bei der Nitro-


sierung von Aminen, welche in nahezu allen Lebensmitteln natürlich vorkommen. Leitsubstanz ist NDMA (Nitrosodimethylamin). Früher enthielten v. a. Bier und Malzkaffee Nitrosamine. Durch technische Veränderungen bei der Malzherstellung wurde das Problem inzwischen gelöst. Daher werden nur noch in seltenen Fällen nitrosaminhaltige Malzproben gefunden. Heute stellen neben Tabakrauch v. a. Gewürze, gepökelte Fleischwaren und geräucherter Bacon (Frühstücksspeck), denen zwecks Umrötung und Konservierung Nitritpökelsalz zugesetzt wurde, die Hauptnitrosaminquelle dar. Aber nicht alle diese Produkte enthalten generell Nitrosamine. Auch in gepökelten Fleischwaren sind Nitrosamine nicht regelmäßig nachweisbar. In stark gewürzten, gepökelten oder geräucherten Fleischerzeugnissen kann es zur Bildung von Nitrosaminspuren kommen. Ascorbinsäure (Vitamin C) und ihre Salze können die Nitrosierung hemmen und werden heute u. a. aus diesem Grund bei der Wurst- und Fleischerzeugung eingesetzt. Sie wandeln Nitrit in Stickstoffmonoxid (NO) um; NO reagiert nicht Anzahl Produktgruppe

mit Aminen. Durch geänderte Herstellungsverfahren wurde der Nitrosamingehalt von Bier und Fleischwaren und damit auch die Gesamtaufnahme aus der Nahrung deutlich gesenkt. Das gesundheitliche Risiko wird als gering eingeschätzt. Bier, vor allem das aus dunklem Malz gebraute, gilt als eine der wichtigsten Quellen für die Aufnahme von Nitrosaminen über die Nahrung. Von Bedeutung ist hier vor allem das N-Nitrosodimethylamin (NDMA), das sich während der Malzherstellung aus natürlichen Inhaltsstoffen der Gerste und stickstoffhaltigen Darrgasen bilden kann. Bei unseren Untersuchungen lagen sowohl 9 % der Biere als auch 9 % der Malzproben über den technischen Richtwerten von 0,5 bzw. 2,5 µg NDMA pro kg Bier. Als besonders auffällig zeigte sich ein Bier mit einem NDMA-Gehalt von 4,5 µg/kg. Zur weiteren Information verweisen wir auf den Beitrag unter Warencode Bier, Bierähnliche Getränke, Rohstoffe für die Bierherstellung. NDMA-Gehalte in Bier und Malz 2005:

Probenanzahl Richtwert < Richtwert > Richtwert in µg/kg

103 Bier 94 56 Malz 51 159 Lebensmittel 145 10.2.2. Auswirkungen Nitrosamine gelten als kancerogen. 10.2.3. Beherrschungsmaßnahmen 10.2.3.1. Gepökelte Waren Die Nitrosaminbildung ist bereits bei der Umrötung gegenständlich. Durch

9 5 14

höchster Gehalt in µg/kg 0,5 4,5 2,5 4,2 - -

den Einsatz von Ascorbinsäure (bzw. Ascorbat) als „Umrötehilfsmittel“ kann dieser Prozess bei der Erzeugung von gepökelten Fleischerzeugnissen wirksam unterbunden werden. Bei Vorhandensein von ausreichenden Mengen Restnitrit kann eine Nitrosaminbildung in weiterer Folge auch beim weiteren Erhitzen von gepökelten Fleischerzeugnissen auftreten, z. 59


B. beim Grillen. Die Menge an Restnitrit kann über die Zugabemenge an Pökelstoff bzw. auch von Ascorbinsäure gesteuert werden. Die Prüfung auf Restnitrit ist qualitativ einfach über „Wasserteststäbchen“ möglich. 10.2.3.2. Getrocknete Waren Beim Trocknen mit stickoxidhältiger Luft werden im Trockengut Nitrosamine gebildet. Stickoxide entstehen beim Erwärmen von Luft auf hohe Temperaturen, z. B. beim Verbrennen. Wenn direkt mit Verbrennungsgasen getrocknet oder gedarrt wird (Direktbefeuerung), sind unerwünschte Gehalte an Nitrosaminen im Lebensmittel die Folge. Durch indirekte Lufterwärmung mit Verbrennungsgasen über einen Wärmetauscher kann dies vermieden werden.

10.3. Kontaminaten aus ­Energieträgern 10.3.1. Vertreter und Eigenschaften Neben den bereits beschriebenen PAKs und Stickoxiden/Nitrosaminen können Energieträger (Kältemittel und Wärmeträger) für verschiedenste Kontaminationen verantwortlich sein. 10.3.2. Auswirkungen Je nach Kontamination unterschiedlich. 10.3.3. Beherrschungsmaßnahmen 1. Nach Möglichkeit sollten per se unbedenkliche Energieträger eingesetzt werden. 60

2. Die Wärmetauscher als Grenzfläche zu Kontaminationsquellen müssen dicht sein. Eine entsprechende Überprüfung ist regelmäßig vorzunehmen. 3. Nach Möglichkeit sind Wärmetauscher mit Druckgefälle ausgestattet, das auch bei Undichtheiten kein Übertritt stattfinden kann. 4. Bei grundsätzlich bedenklichen Energieträgern (z. B. Ammoniak) sind Überwachungsverfahren im Einsatz. 5. Der Verschleiß bzw. die Alterung von Energieträgern wird entsprechend überwacht (z. B. bei Frittierfett). Eine „Überbeanspruchung“ wird vermieden.

10.4. Reaktionsprodukte, ­Kondensate, Polymere 10.4.1. Acrylamid Spezielle Literatur: Acrylamid Risikobewertung, Acrylamidmethoden zur Reduktion, Acrylamid Toolbox CIAA 10.4.1.1. Vertreter und ­Eigenschaften Acrylamid ist ein Stoff, der in der chemischen Industrie zur Herstellung von Kunststoffen verwendet wird. Die Substanz kann aber auch bei Erhitzung von kohlenhydratreichen Lebensmitteln als Nebenprodukt der Bräunungsreaktion entstehen. Grundlage ist dabei die Reaktion von reduzierenden Zuckern mit der Aminosäure Asparagin (nicht-enzymatische Bräunung nach Maillard) unter Anwesenheit reduktiver Substanzen wie reduzierende Zucker oder andere reaktive Carbonyl-Verbindungen. Wichtige Einflussfaktoren sind dabei Temperatur, Erhitzungsdauer und Tro-


ckenheitsgrad (bzw. freies Wasser). So treten bei Produkten, bei denen durch die einwirkende Temperatur der Wassergehalt reduziert worden ist, besonders hohe Gehalte auf. Damit ist Acrylamid ein Reaktionsprodukt bei Garprozessen. Es tritt hauptsächlich in Brot und Gebäck, erhitzten Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen, Keksen und Kaffee auf. Neben Lebensmitteln ist es auch in kosmetischen Produkten und Tabakrauch enthalten. Die Mengen bewegen sich zwischen einigen ppb (_g/kg) und 1.000 ppb (in Ausnahmefällen). Den Acrylamidgehalt verschiedener Lebensmittel finden Sie auch unter: www.veoe.org/Acrylamid.htm 10.4.1.2. Auswirkungen Acrylamid aus Lebensmitteln wird schnell aufgenommen, im ganzen Körper verteilt und verstoffwechselt. Es ist in der Lage, die Plazentaschranke zu passieren. Es ist kein Schwellenwert für eine gesundheitsschädigende Wirkung definiert, das Risiko steigt mit der Dosis. Acrylamid löst im Tierversuch und in Zellstudien Krebs aus und wirkt erbgutschädigend. Zudem kann es das Nervensystem schädigen, wenngleich dafür notwendige Mengen (im Bereich mg/kg Körpergewicht) über Lebensmittel wahrscheinlich nicht erreicht werden. Auch ist Übertragbarkeit von Zellstudien und Tierversuchen auf den Menschen noch umstritten. 10.4.1.3. Beherrschungs­ maßnahmen Eine Eliminierung von Acrylamid aus Lebensmitteln ist unmöglich. Ziel ist es, die Bildung der Substanz im Produkt bei Herstellung und Zubereitung möglichst gering zu halten.

Dazu ist dienlich: 1. Gartemperaturen unter 180°C 2. Vermeidung der Anwesenheit reduzierender Zucker 3. starke Austrocknung vermeiden 4. sensorische Kontrolle: zu dunkle Färbung vermeiden. 10.4.2. 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) Spezielle Literatur: BfR: Ausgewählte Fragen und Antworten zu 3-Monochlorpropandiol (3MCPD) 10.4.2.1. V  ertreter und ­Eigenschaften Die Substanz 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und deren Fettsäureester kann entstehen, wenn fett- und gleichzeitig salzhaltige Lebensmittel im Herstellungsprozess hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Sie wurde in zahlreichen erhitzten Lebensmitteln, zum Beispiel in dunkel geröstetem Toastbrot, nachgewiesen. Bei der Herstellung von Fetten und Ölen können sich aus 3-Monochlorpropandiol 3-MCPDFettsäureester bilden, wenn die Fette und Öle auf hohe Temperaturen erhitzt werden. 3-MCPD-Fettsäureester wurden jetzt in nennenswerten Mengen von der amtlichen Lebensmittelüberwachung in zahlreichen Speisefetten und fetthaltigen Lebensmitteln nachgewiesen, unter anderem in Säuglingsanfangs- und Folgenahrung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat die nachgewiesenen Gehalte gesundheitlich bewertet und empfohlen, die Gehalte an 3-MCPD-Estern in Säuglingsanfangs- und Folgenahrung gezielt zu senken. 61


10.4.2.2. Auswirkungen Die Substanz hat im Tierversuch zu einer Zunahme der Zellzahl (Hyperplasie) in den Nierentubuli geführt und in höheren Mengen gutartige Tumoren ausgelöst. Eine erbgutschädigende Wirkung wurde nicht nachgewiesen. Damit ist davon auszugehen, dass die in der Tierstudie beobachteten Tumore erst oberhalb eines Schwellenwertes auftreten. Auf der Basis dieser wissenschaftlichen Erkenntnisse wurde von wissenschaftlichen Expertengremien der EU sowie von der Weltgesundheits- und der Welternährungsorganisation (WHO/FAO) eine tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (Tolerable Daily Intake, TDI) von zwei Mikrogramm (freiem) 3-MCPD je Kilogramm Körpergewicht für den Menschen abgeleitet. Nach diesem TDI-Konzept ist eine gelegentliche Überschreitung des TDI-Werts tolerierbar, wenn die betreffende unerwünschte Wirkung im Tierversuch erst nach längerfristiger Aufnahme der Substanz beobachtet wird, ohne dass davon eine konkrete Gefahr für den Verbraucher ausgeht. Eine fortdauernde Überschreitung wäre aber bedenklich. 10.4.2.3. Beherrschungs­ maßnahmen Hauptquelle sind raffinierte Fette und Öle, Sojasoße und hydrolysierte Planzenproteine (HVP) sowie Brot und Backwaren. Erzeuger von Fetten und Ölen sind gefordert, die Herstellungsverfahren entsprechend anzupassen.

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Verarbeiter sind gefordert, Rohstoffe mit entsprechend geringen Gehalten zu beschaffen. Grenzwerte existieren zur Zeit (Kontaminanten in Lebensmitteln [2006_1881_VO]) nur für Sojasoße und hydrolysierte Planzenproteine mit 20ug/kg Produkt. Weiters sollten Verarbeiter bei Erhitzungsprozessen auf eine entsprechend schonende Temperaturführung achten (vgl. Acrylamid).

10.4.3. Furan Spezielle Literatur: Risikobewertung Furan; 35. Deutscher Lebensmittelchemikertag, EFSA 10.4.3.1. Vertreter und ­Eigenschaften Furan (C4H4O) ist eine leicht flüchtige, farblose Flüssigkeit. Der Stoff bildet das Grundgerüst in vielen sauerstoffhaltigen heterozyklischen Verbindungen und wird oft mit „Dibenzo Furan“ (im Zusammenhang mit Dioxinen) verwechselt. Furan wurde in Gemüse- und Fleischkonserven, Sojaprodukten, Gläschenkost, Kaffee, Brot und Flüssigwürzen gefunden. Es ist auch in Zigarettenrauch enthalten. Die FDA hat in Lebensmitteln Gehalte von max. 125yg/ kg ermittelt, betont aber, dass Furangehalte durchaus variabel sein können. Die Höhe der Exposition kann daher derzeit nicht abgeschätzt werden. Untersuchungsergebnisse der FDA:


Ausgangspunkt für die Entstehung können reduzierende Zucker, Aminosäuren, Ascorbinsäure, ungesättigte Fettsäuren und Carotinoide sein, die unter Einwirkung von Hitze zu Furan abgebaut werden. Der genaue Bildungsweg ist noch nicht bestätigt, ein Zusammenhang mit der nicht-enzymatischen Bräunung und der Autoxidation mehrfach ungesättigter Fettsäuren ist offensichtlich. Jedenfalls ist bei hohen Gehalten an Ascorbinsäure, B-Carotin sowie von Linol- oder Linolensäuren ein erhöhter Furangehalt nachweisbar. Aktuell gilt die Bildung von Furan als Problem der Autoxidation von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, v. a. Linol- und Linolensäure bei entsprechend starker Erhitzung (Sterilisation). 10.4.3.2. Auswirkungen Im Tierversuch wurde gezeigt, dass Furan sehr schnell resorbiert und zu einem großen Teil metabolisiert wird. Nach zwei Jahren wurde bei den Versuchstieren, denen verschieden hohe

Dosen Furan verabreicht wurden, eine hohe Inzidenz von Leberkrebs und von Leukämie beobachtet. Furan wurde außerdem im Rahmen des National Toxicology Programms in den USA als erbgutverändernde Substanz eingestuft. Studien am Menschen liegen noch nicht vor, es gilt daher das ALARA-Prinzip: „as low as reasonably achievable“. Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat einen TDI (tolerable daily intake) von 1.000 ng/kg Körpergewicht ausgemacht. 10.4.3.3. Beherrschungs­ maßnahmen Aktuell gilt die Bildung von Furan als Problem der Autoxidation von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, v. a. Linol- und Linolensäure bei entsprechend starker Erhitzung (Sterilisation). Das Vorhandensein von Ascorbinsäure fördert dabei die Bildung. Eine Begrenzung ist aktuell nur möglich mit: 1. Zugabe von effizienten Antioxidantien (z. B. BHT, wo erlaubt) 63


2. Ausschluss von Sauerstoff 3. Zugabe von PUFAs erst nach dem Erhitzen 4. ascorbinsäureangereicherte Lebensmittel sollten nicht stark erhitzt werden 5. Kombination PUFA und Ascorbinsäure vermeiden Eine Reduzierung der Furangehalte sollte laut Bundesinstitut für Risikobewertung v. a. bei Kindernahrung erfolgen.

10.5. Unphysiologische ­Inhaltsstoffe 10.5.1. Oxidierte Fette Spezielle Literatur: 1. Untersuchungen von Exostema mexicanum G (Rubiaceae) 2. Über physiologische Wirkungen oxidierter Fettsäuren aus geblasenen Ölen 10.5.1.1. Vertreter und ­Eigenschaften Fette unterliegen einer Oxidationsneigung, die sich als Ranzigkeit (Ranzidität) sensorisch bemerkbar macht. Dabei sind ungesättigte Fette ungleich stärker betroffen als Gesättigte. 10.5.1.2. Auswirkungen Die Forschungen zu den gesundheitlichen Folgen des Verzehrs oxidierter Fette sind noch am Anfang. Jedoch zeigt sich bereits klar, dass oxidierte Fette eine starke physiologische Wirkung haben, die teilweise sogar zu pharmakologischen Zwecken genutzt wird. Es ist daher davon auszugehen, dass oxidierte Fette auch aus Sicht 64

der Lebensmittelsicherheit wünscht sind.

uner-

10.5.1.3. Beherrschungs­ maßnahmen Die Fettoxidation muß durch geschützte Lagerung, antioxidative Verfahren und Beseitigung von Oxidationskontaminationen (als Ausgangspunkt für Radikal-Kettenreaktionen) kontrolliert werden. 10.5.2. Transfettsäuren Spezielle Literatur: EFSA opinion on trans fatty acids 07/2004 BFR – Stellungnahme Transfette 10.5.2.1. Vertreter und ­Eigenschaften Ungesättigte Speisefettsäuren zeigen Doppelbindungen, die in cis-Form vorliegen. Trans-Fettsäuren (TFA) sind ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer Doppelbindung in der transkonfiguration. Einige mehrfach ungesättigte TFA haben eine konjugierte Struktur (z. B. konjugierte Linolsäure [CLA] in Milchfett), d. h. Doppelbindungen, die nicht durch eine Methylengruppe getrennt sind. Die meisten zeigen isolierte (nicht konjugierte) Doppelbindungen. Die TFA in Lebensmitteln stammen aus drei Hauptquellen: 1. bakterielle Transformation von ungesättigten Fettsäuren im Pansen von Wiederkäuern 2. industrielle Härtung (zur Herstellung von halbfesten und festen Fetten, die zur Produktion von Lebensmitteln wie Margarinen, Backfetten und Keksen verwendet werden können) und Des-


odorisierung (ein notwendiger Schritt bei der Raffination) von ungesättigten Pflanzenölen (mitunter auch von Fischölen) mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren 3. Erhitzen und Braten von Ölen bei hohen Temperaturen. Milch- und Rinderfett enthalten gewöhnlich etwa 3 – 6 % TFA (Gew.- % des Gesamtgehalts an Fettsäuren), während die Gehalte in Lamm- und Hammelfett etwas höher sein können. Der TFA-Gehalt in Margarinen und Streichfetten kann erheblich schwanken, je nachdem, welche Anteile von teilgehärteten Ölen verwendet werden. Die Daten der 1995–1996 in 14 europäischen Ländern durchgeführten TRANSFAIR-Studie zeigen, dass Streichfette im Allgemeinen TFA-Gehalte im Bereich von unter 1 % bis 17 % hatten, während Hartmargarinen etwas höhere Konzentrationen enthielten. Die Daten neuerer Analysen zeigen, dass die TFA-Gehalte in den meisten Speisefetten unter 1 – 2 % liegen. In vielen Fällen geht diese Verringerung mit einer erhöhten Konzentration an gesättigten Fettsäuren (SFA) einher. Der TFA-Gehalt von Backwaren (Zwieback, Cracker, Kuchen, Pasteten, Plätzchen, Kekse, Waffeln usw.) sowie einigen Frühstücksflocken mit Fettzusatz, Pommes frites, Trockensuppen und einigen Süßwaren und Snacks kann, je nach Art des verwendeten Fetts, erheblich schwanken (von unter 1 % bis zu 30 % des Gesamtgehalts an Fettsäuren). Pflanzenöle und Flüssigmargarinen haben einen niedrigen Anteil an TFA, normalerweise unter 1 %.

Menschen deuten darauf hin, dass eine TFA-haltige Ernährung, ebenso wie eine Ernährung, die Gemische von SFA enthält, zu erhöhtem SerumLDL-Cholesterin (LDL-C) führt. Es ist ein Kausalzusammenhang zwischen erhöhtem LDL-C und der koronaren Herzkrankheit festgestellt worden. Deshalb können höhere Aufnahmemengen von TFA das Risiko für eine koronare Herzkrankheit (KHK) erhöhen. Die vorliegenden Erkenntnisse geben keine endgültige Antwort auf die Frage, ob sich TFA bereits im Grammbereich anders auf das LDL-C auswirken als ein Gemisch von SFA.

10.5.2.2. Auswirkungen

11.1. Vertreter und ­Eigenschaften

Erkenntnisse aus zahlreichen kontrollierten Interventionsstudien am

10.5.2.3. Beherrschungs­ maßnahmen Obwohl keine toxikologische Bewertung vorliegt, hat sich in der Praxis ein „Grenzwert“ von 2% TFA im Fettgehalt etabliert. Vorhandene TFA können nicht sinnvoll reduziert werden. Die Menge an TFA in einem Lebensmittel kann daher nur beeinflusst werden durch: 1. Die Auswahl von Rohstoffen: a. bei Rohstoffen mit gehärteten Fetten weniger als 2% TFA im Fettgehalt b. Reduktion von Miclhfetten, um den gewünschten Wert zu erreichen. 2. Die schonende Temperaturführung beim Erhitzen von ungesättigten Fetten.

11. Fremdkörper Spezielle Literatur: Beispiele Rückrufe Bayern 2008

Fremdkörper treten häufig als phy65


sikalische Gefahr bei Lebensmitteln auf. Als Fremdkörper wird dabei jeder Teil, Gegenstand oder Körper klassifiziert, der im Rahmen der üblichen Verkehrsauffassung im Lebensmittel nicht vorkommen soll. Als Fremdkörper treten so ziemlich alle Dinge auf, mit denen man nicht gerechnet hat: 1. Splitter von Holz, Metall, Glas oder Kunststoff 2. Reste von Papier, Folien, Spagaten, Stoffen 3. Steine, Sand 4. Knochen, Kerne, Stengeln 5. Lacke, Ziegelbruchstücke, Schrauben, Nägel 6. Schmuckstücke, Kugelschreiber, Brillenteile 7. Schraubenzieher, Ösen, Klemmen, Drähte 8. Schädlinge: Fliegen, Nager, Schaben 9. etc., etc., etc. Je nach Prozess bzw. Lebensmittel bzw. Gewinnungsmethode sind Fremdkörper im Rohmaterial jedenfalls zu erwarten (z. B. Steinobst, Getreide etc.). In weiterer Folge können Kontaminationen bei der (Weiter)Verarbeitung auftreten. Die typischen Quellen für Fremdkörper sind in der Checkliste Gefahrenanalyse aufgelistet:

f. Rauchen 5. durch Schädlinge (Nager, Kriechtiere, Flugtiere) a. im Betriebsgebäude b. im Rohmaterial 6. von Fertigungsmaschinen a. metallisch b. Glas (Schaugläser etc..) c. Holz d. nicht-Metallisch 7. von Arbeitsgerät und Hilfsmitteln .a. metallisch b. Glas (Prüfmittel etc.) c. Holz d. nicht-Metallisch 8. Verpackungsmaterial und Behälter als Fremdkörper a. Rohstoffe b. Zwischenprodukte c. Endprodukte d. Holzverpackungen e. Glasverpackungen 9. durch technische Gewerke 10. Rohstoffeintrag durch Logistik und Lagerung

11.1.1. Fremdkörper

11.3. Beherrschungs­ maßnahmen

1. auf unverpacktem Rohmaterial 2. durch Rohmaterial als Träger im Inneren 3. durch Baumängel 4. durch Personal a. Ausrüstungsgegenstände b. Haare, Nägel udgl. c. Dinge aus dem Sozialbereich d. Schmuck e. Ausnahmen bei Glasbruchaufzeichnung 66

11.2. Auswirkungen Fremdkörper bedingen beim Konsumenten eine Ekelerregung bzw. mechanische Schädigung der Zähne bzw. des Verdauungstraktes und können auch zum Ersticken führen.

11.3.1. Reduktionsmethoden 11.3.1.1. Abtrennverfahren Eine Vielzahl von Abtrennverfahren ist zur Reinigung und Beseitigung von Fremdkörpern in Verwendung. Dazu zählen z. B.: Entkernmaschinen,


Siebe, Filter und Sichter. Dabei ist wichtig, die korrekte Beschaffenheit der Abtrenneinrichtungen zu überwachen (z. B. Löcher im Sieb) und eine Überladung zu verhindern. 11.3.1.2. Detektion Für gewisse Arten von Fremdkörpern und gewisse Lebensmittelarten sind Detektionsmethoden verfügbar. Dazu zählen Metalldetektoren, Röntgengeräte sowie auch Sichtprüfungen. Entscheidend für den Erfolg von Detektoren ist: 1. die Kalibrierung 2. die Funktionsüberwachung (zu Beginn, alle 20 min., am Ende) 3. die Absonderung und Behandlung von Einheiten mit Fremdkörperverdacht. 11.3.2. Vermeidung des Eintrages 11.3.2.1. Eintrag mit Rohstoffen Fremdkörper in Rohstoffen sollten Maßnahmen in der Beschaffung zur Auswahl geeigneter Lieferanten, zur Spezifikation der Gefahr und zur Haftungsübertragung bedingen. Bei natürlich im Rohstoff enthaltenen Fremdkörpern oftmals ein Abtrennschritt notwendig. Jedenfalls notwendig ist eine dem Zweck entsprechende Überprüfung auf Fremdkörper am Wareneingang. 11.3.2.2. Kontamination im Prozess 11.3.2.2.1. Fremdkörperzonen­ definition Entsprechend der implementierten

Abtrennverfahren kann der Verarbeitungsprozess in Zonen geteilt werden. Dunkelgrau (grau-grau) umfasst Bereiche mit nachfolgenden Abtrennschritten. Etwaige Kontaminationen werden beim Abtrennen ausgeschieden. Hellgrau (grau-weiß) umfasst Bereiche ohne nachfolgende Abtrennschritte. Etwaige Kontaminationen können nicht mehr abgetrennt werden. In diesen Bereichen ist daher eine besondere Sorgfalt hinsichtlich Kontamination erforderlich. In Weißbereichen ist immer ein Fremdkörperrisiko gegeben. Denn auch wenn etwaige Fremdkörper infolge abgetrennt werden können, ist durch den Fremdkörperkontakt bereits eine unerwünschte mikrobiologische Kontamination möglich. Den Zonen entsprechend sind Hygieneregeln und Maßnahmen zum Fremdkörpermanagement definiert und umgesetzt (z. B. Mitarbeiterhygiene).

11.3.2.2.2. Prozessführung Bei geschlossenen Prozessen und bei verpackten Produkten sind Fremdkörperkontaminationen von außen ausgeschlossen. (Sehr wohl kann es aber Kontaminationen durch Ablösungen von innen geben!) Bei offenen Prozessen und unverpackten Produkten sind Fremdkörperkontaminationen von außen immer möglich. 67


Teil 3 Die Kennzeichnung bei Fleischerzeugnissen Ein fast vollständiger Über- und Ausblick Mag. Dipl.-HTL-Ing. Andreas Schmölzer Fachberatung Lebensmittelrecht, Raps Gewürze Obertrum IFS-Auditor, ISACert Lebensmittelversuchsanstalt GmbH Berater Lebensmittelrecht und IFS, VISCOM solutions Vorstand im Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs

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„Schreib mir doch bitte einfach was Kurzes über die Lebensmittelkennzeichnung“, sagte „ÖFZ-Chef“ Hannes Rottensteiner zu mir. Als könnte man einfach etwas über dieses komplexe Thema zusammenfassen, ohne dadurch einen Haufen Probleme zu bekommen. Denn Kennzeichnungsrecht ist weder einfach noch kurz, es ist kompliziert und verworren. Und je kürzer die Zusammenfassung, umso unvollständiger, ja unvollkommener und falscher ist diese. Nicht umsonst sind Kommentare zum Lebensmittelrecht (wie das vorzügliche Werk aus dem Manz-Verlag von Blass – Brustbauer – Hauer – Kainz – Konigshofer – Mahmood – Natterer – Stangl – Stuller) mehrere Hundert Seiten dick und darin auch präzis und ergiebig. Die Entscheidung fiel dennoch auf eine kurze und hoffentlich vor allem kurzweilige Variante, die eher den Sinn in der Schaffung eines Überblickes, denn in juristischer Vollkommenheit sucht, welche zwangsläufig nicht gegeben ist. So wurde beispielsweise das Thema Rindfleischkennzeichnung völlig ausgeblendet und viele andere Aspekte maximal gestreift. Wissen, wo man steht, und wissen, wo man nachschaut, das ist die Devise; dabei soll mit diesen Ausführungen geholfen sein.

Inhaltsverzeichnis 1. Rechtsgrundlagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 1.1. Recht in Europa und Österreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 1.2. Einzelne Rechtsgrundlagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 1.2.1. Europäische Grundlagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Lebensmittelsicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Kennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Zutaten und Zusatzstoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 1.2.2. Österreichische Grundlagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Nationale Gesetze und Verordnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Codex, Empfehlungen und Leitlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 1.3. Tatbestände . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 1.4. Grundsätzliche Kennzeichnungsverbote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 2. Warum kennzeichnen? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 3. Was ist Kennzeichnung? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 4. Kennzeichnen – im richtigen Moment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Verpackungen für Konsumenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Informationspflicht auch für Unverpacktes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 5. Elemente der Kennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 5.1. Sachbezeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Sachbezeichnungen im Codex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Sachbezeichnungen im europaweiten Binnenhandel . . . . . . . . . . . . . 78 5.2. Hersteller���������������������������������������������������������������������������������������������� 79 Vertreiberverantwortung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 69


5.3. Füllmenge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Schriftgröße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 5.4. Chargenkennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 5.5. Haltbarkeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 MHD-Verlängerung? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 5.6. Lagerbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 5.7. Zutatenliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 5.7.1. Allgemein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 5.7.2. Fleisch als Zutat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 5.7.3. Zusatzstoffe und Hilfsstoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Carry over . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Zusatzstoffklassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Anwendungsbeschränkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 5.7.4. Gewürze und Kräuter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 5.7.5. Zusammengesetzte Zutaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Zutatenklassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 5.7.6. QUID ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 86 Wesentliche Zutaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Abweichungen vom Codex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 QUID bei Fleisch als Zutat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 5.7.7. Allergene���������������������������������������������������������������������������������������������� 87 Zutaten allergenen Ursprunges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Allergene Kreuzkontaminationen – Spurenkennzeichnung . . . . . . . . . 88 „Frei von“-Deklaration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 5.7.8. Süßungsmittel und Zuckerarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 5.7.9. Faschiertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 5.8. Gebrauchsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 5.9. Schutzgas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 5.10. Gentechnik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Gentechnikfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5.11. Bestrahlung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5.12. BIO�������������������������������������������������������������������������������������������������������� 90 5.13. Identitätskennzeichen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5.14. Nährwertkennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Schema der Nährwertkennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 5.15. Sichtfeldregelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 5.16. Rindfleischkennzeichnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 6. Werbeaussagen – Claims . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Inhalte der ClaimsVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Artikel-13-Claims . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Wellbeeing-Angaben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Allgemeine Angaben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Anreicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Diätetische Lebensmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Claims – Gute Beratung ist gefragt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 7. Ausblick auf die InformationsVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Allergene ���������������������������������������������������������������������������������������������� 96 Nährwerte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Schriftgöße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 70


1. Rechtsgrundlagen 1.1. Recht in Europa und ­Österreich Mit dem 01.01.1995 hat sich das Lebensmittelrecht in Österreich grundlegend geändert. War das Thema davor ein ausschließlich nationales, wenn auch an den Nachbarn orientiert, so wurde mit dem Beitritt zur europäischen Union dessen Rechtssystem für uns wirksam. Der Binnenmarkt hat gerufen, und wie sich heute zeigt, war es gut, dem Ruf zu folgen. Gerade die österreichische Lebensmittelwirtschaft schreibt eine wirtschaftliche Erfolgsgeschichte. Aber auch der österreichische Konsument hat profitiert, denn der Verbraucherschutz hat mit der EU ein sehr gutes, nie davor gesehenes Niveau erreicht. Diese beiden Interessen spiegeln auch die Balance im europäischen Lebensmittelrecht wider: „freier Warenverkehr“ und „Schutz des Verbrauchers“. Dabei sind der „Schutz der Gesundheit“ und der Schutz vor „Irreführung bzw. Täuschung“ die tragenden Säulen. Das Kennzeichnungsrecht begründet sich dabei auf die zweite Säule, es dient (per Definition) dem Schutz vor Täuschung. Für die Zukunft ist hier ein weiterer Aspekt zu erwarten, nämlich die „Verbrauchererziehung“. Darauf wird im Kapitel „Ausblick“ eingegangen. Wirkung von EU-Recht Reduziert auf das Wesentliche für den Anwender zeigt sich EU-Recht in 2 Varianten. Einerseits als mittelbares Recht in Form von EU-Richtlinien, welche durch die Republik in Gesetzen oder Verordnungen in nationales Recht umgesetzt werden. Die Richtlinien haben in der Regel keinen direkten Rechtscharakter, aber doch

deutliche Wirkung, denn natürlich kann ein österreichisches Rechtswerk nicht (auf Dauer) dem EU-Recht entgegenstehen. Darüber wacht der europäische Gerichtshof (EuGH), sofern diesen jemand „anruft“ (natürlich nicht per Telefon, sondern per Aufforderung). Andererseits gibt es unmittelbar wirksame Vorschriften, die als EU-Verordnungen (oder auch Entscheidungen) in der Regel keiner weiteren legistischen Maßnahme im Nationalstaat mehr bedürfen. Zur Einbindung und Umsetzung ist es manchmal für den österreichischen Gesetzgeber dennoch erforderlich, die EU-Verordnungen mit Durchführungsverordnungen, Erlässen und anderen Rechtstexten (mehr oder weniger erfolgreich) in das österreichische Rechtssystem einzubinden, dabei abzurunden und zu kommentieren. Grundsätzlich gilt aber, dass EURecht immer Vorrang vor nationalem Recht hat.

1.2. Einzelne Rechts­ grundlagen 1.2.1. Europäische Grundlagen Lebensmittelsicherheit Nicht zuletzt bedingt durch die großen „Skandale“ und Unsicherheiten bei Lebensmitteln um die Jahrtausendwende hat die EU das LM-Recht auf Basis des „Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit“ im Jahr 2002 auf neue Beine gestellt. Die damals unter der Nummer 178/2002/EG veröffentlichte Verordnung zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, kurz „BasisVO“ oder 71


„GFL – general food law“ genannt, ist der Bezugspunkt für alle relevanten Normen bezüglich Gesundheits- und Täuschungsschutz. Darin festgeschrieben sind unter anderem die Verantwortung des Lebensmittelunternehmers, die Verantwortung der Behörde, die Notwendigkeit zur Rückverfolgung, die Erfordernis zur Rückholung vom Markt sowie die Etablierung der EFSA als „wissenschaftliche Behörde für Lebensmittelsicherheit“. In Summe ein sehr effizientes Paket, wenngleich es in Details natürlich immer Diskussionspunkte gibt. Für die „hygienische Sicherheit“ wurde infolge das „Hygienepaket“ erlassen, das die allgemeinen Anforderungen, jene für Lebensmittel tierischer Herkunft sowie für die amtliche Überwachung zusammengefasst in 3 Verordnungen regelt. Dies war trotz vehementer Unkenrufe aus Fachkreisen ein großer Wurf, wurde damit doch eine unmenschliche Anzahl an verschiedenen Richtlinien überblickbar zusammengefasst und auch harmonisiert. Begleitet werden diese heute von der sehr wichtigen Verordnung 2073/2005/EG über mikrobiologische Kriterien bei Lebensmitteln, mit der ein Grundstein für europaweit große Rechtssicherheit im Lebensmittelverkehr gelegt wurde. Mit der Verordnung 1881/2006/EG über Kontaminanten in Lebensmitteln und der sehr jungen Harmonisierung bei Rückstände von Pflanzenschutzmitteln wurde das Gesamtpaket übersichtlich abgerundet. Damit wird es möglich, den Großteil der einzuhaltenden Normen auch zu finden. Dies kann leider keinesfalls als Selbstverständlichkeit gesehen werden. Nicht selten wurde man in der Vergangenheit erst durch eine Anzeige gewahr, dass es da noch eine Vorschrift gibt, die man bis dato gar nicht kannte. 72

Kennzeichnung Den bei Hygiene bezeichneten Zustand haben wir beim Thema Kennzeichnung leider noch nicht erreicht. Die dazu relevanten Anforderungen verstecken sich in einer Vielzahl unterschiedlicher Vorschriften, weshalb die gegenständliche Darstellung auch nur ein Überblick sein kann. Es ist sehr bedauerlich, dass es eine EU noch nicht im Ansatz geschafft hat, den willigen und umsetzungsbereiten Lebensmittelunternehmen einen Überblick über die zu beachtenden Kennzeichnungsvorschriften zu geben. Böse Stimmen behaupten gar, dass Derartiges nicht einmal im Walhalla des EU-Rechts – der Kommission in Brüssel – vorhanden ist. Zwar wird jetzt mit der LebensmittelinformationsVO ein Vorstoß in diese Richtung diskutiert, der allerdings alles andere als vollkommen ist. Näheres dazu wird im Kapitel „Ausblick“ beschrieben. Die meisten der EU-Vorschriften sind als Richtlinien nur mittelbares Recht und haben eine, meist gleichlautende österreichische Verordnung als nationale Umsetzung im Schlepptau. Wesentlichstes Regelwerk ist dabei die 2000/13/EG Etikettierungsrichtlinie, in der die wesentlichen Elemente der Kennzeichnung geregelt sind. Parallel dazu sind die Richtlinien 2008/5/EG über zusätzliche Angaben auf Lebensmitteln und 90/496/EWG über die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln zu nennen sowie die Richtlinie 2007/45/EG zur Festlegung von Nennfüllmengen für Erzeugnisse in Fertigpackungen. Einige Kennzeichnungsbestimmungen, v. a. für Produkte aus und mit Fleisch finden sich auch im bereits erwähnten Hygienepaket. Zahlreiche Einzelbestimmungen sind darüber hinaus in den verschiedenen Vermarktungsnormen zu suchen und tlw. auch zu finden.


Zutaten und Zusatzstoffe Darüber hinaus ist das Zusatzstoffrecht von großer Bedeutung, in dem die Gewährung beider Aspekte, Schutz der Sicherheit und vor Irreführung, maßgebliches Motiv ist. So wird dabei nicht nur die Art und Qualität von Zusatzstoffen geregelt, sondern auch deren Anwendung und Kennzeichnung. Auch dieser Rechtsbestand ist noch großteils mittelbar in Richtlinien geregelt. Nennenswert sind dabei v. a. die Aromenrichtlinie (88/388/EWG), die Farbstoffrichtlinie (94/36/EG), die Süßungsmittelrichtlinie (94/35/EG) und die Richtlinie 95/2/EG über andere Zusatzstoffe als Süßungsmittel und Farbstoffe (Miscellaneus-Richtlinie). Bedeutsam ist auch noch die Verordnung 258/97/EG über neuartige Lebensmittel und neuartige Lebensmittelzutaten (NovelFood VO), die die Verwendung von manchen innovativen Lösungen zur Optimierung von Fleischerzeugnissen doch stark einschränkt. Zum Beispiel wird rot fermentierter Reis auch in diesem Zusammenhang diskutiert. Doch gibt es für ReisRot darüber hinaus noch mindestens 2 andere Rechtsvorschriften, die damit gefärbte Produkte vom Konsumenten fernhalten. 1.2.2. Österreichische Grundlagen Nationale Gesetze und ­Verordnungen Noch viele trauern dem Lebensmittelgesetz 1975 (LMG 75) nach, welches über 30 Jahre lang in Kraft war und durchaus als europäischer Maßstab für die Grundlage eines nationalen Lebensmittelrechtsregimes galt. Abgelöst wurde es 2006 durch das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz – LMSVG, welches – in Orientierung an der BasisVO 178/2002/EG – den neuen Rahmen

des Lebensmittelrechts in Österreich bietet. Damit wurden auch die (meisten) Folgeverordnungen des LMG 75 neu zugeordnet, die meist als Umsetzung der diesbezüglichen europäischen Richtlinien erlassen worden sind. Die wesentlichen in diesem Zusammenhang der Kennzeichnung von Metzgereiprodukten sind: •  L ebensmittelkennzeichnungsverordnung 1993 – LMKV BGBl.Nr. 72/1993 •  Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel, BGBl.Nr. 201/1994 •  Zusatzstoffkennzeichnungsverordnung, BGBl.Nr 476/1994; •  Verordnung über bestimmte Zuckerarten (Zuckerverordnung), BGBl. II Nr. 472/2003 •  Verordnung über die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln (NWKV) BGBl.Nr. 896/1995 •  Farbstoffverordnung, BGBl.Nr. 541/1996 •  Süßungsmittelverordnung, BGBl. Nr. 547/1996 •  Temperaturkontrollverord• nung, BGBl.Nr. 581/1996 •  Aromenverordnung, BGBl. II Nr. 42/1998 •  Zu V, Verordnung über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel, BGBl. II Nr. 383/1998. Darüber hinaus sind auch noch folgende Texte wesentlich zur Beachtung: •  Fertigpackungsverordnung – FPVO, BGBl. Nr. 867/1993 •  F l e i s c h u n t e r s u c h u n g s v e r o r d nung 2006 – FlUVO, BGBl. II Nr. 109/2006 •  Geflügelhygieneverordnung 2007, BGBl. II Nr. 100/2007 •  G entechnik-Kennzeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 5/2006 73


Codex, Empfehlungen und Leitlinien Neben den Gesetzestexten und Verordnungen verfügt Österreich mit dem Lebensmittelbuch (codex alimentarius austriacus) über ein sehr effizientes Werkzeug zur Warenverkehrsregelung. Petuelys Erbe war vor dem EUBeitritt weitgehend dazu benutzt, die Beschaffenheit von Waren über Herstellungsrichtlinien und Grenzwerte zu reglementieren. Heute liegt die Bedeutung hauptsächlich in der Beschreibung der Art einer Ware einerseits und dem redlichen Handelsbrauch andererseits. Dieser Aspekt hat erhebliche Auswirkungen auf die Produktkennzeichnung. Damit hat sich die Bedeutung stark gewandelt, was grundsätzlich als sehr positiv zu bewerten ist. So ist die Innovation nicht gehemmt und gleichzeitig klargelegt, wie die Verbrauchererwartung (entsprechend der objektivierten Sachverständigenmeinung des Codex) aussieht. Auch werden über die Codexkommission zahlreiche Leitlinien für die Auslegung und Umsetzung erarbeitet, die das Leben mit allen zuvor genannten Rechtstexten erleichtern bzw. erleichtern sollen. Dies ist insofern geglückt, als in den zuständigen Gremien der juristische Sachverstand durch den nötigen Fach- und Hausverstand ergänzt ist.

1.3. Tatbestände Im Bereich der Kennzeichnung von Lebensmitteln sind vor allem die Verfälschung und Wertminderung, Irreführung und Täuschung sowie Krankheitsbezogene Angaben zu nennen. Eine Gesundheitsschädlichkeit ist meist nicht Gegenstand der Kennzeichnung, kann es aber in Ausnahmefällen sein, wenn durch eine nicht entsprechende Kennzeichnung 74

bei (angesprochenen und besonders empfindlichen) Verbrauchern eine Gesundheitsschädlichkeit hervorgerufen werden kann. Im Wesentlichen erfolgt bei Kennzeichnungsdelikten ein Verwaltungsverfahren mit entsprechenden Strafen, wobei hier auch Mehrfachverfahren parallel möglich sind, und es vereinzelt auch zur Frist- und Maßnahmensetzung durch die Behörde kommen kann.

1.4.

Grundsätzliche Kennzeichnungsverbote

Das LMSVG legt es im § 5 Abs. 2 unmissverständlich klar, welche Angaben und Kennzeichnungen auf bzw. im Zusammenhang mit Lebensmitteln grundsätzlich verboten sind. Da wären an erster Stelle „zur Irreführung geeigneten Angaben“ genannt, wobei sich dies nicht nur auf die Kennzeichnung bezieht, sondern zugleich auf die gesamte Werbung erstreckt. Was ist nun irreführend? Nun ja, laut LMSVG beispielsweise „zur Täuschung geeignete Angaben über die Eigenschaften des Lebensmittels, wie Art, Identität, Beschaffenheit, Zusammensetzung, Menge, Haltbarkeit, Ursprung oder Herkunft und Herstellungs- oder Gewinnungsart“. Eigentlich sonnenklar, der Teufel steckt jedoch im Detail. So ist der Hinweis „Hergestellt nach Codex“ grundsätzlich positiv und begrüßenswert, aber nur, wenn das auch stimmt. Alles andere ist Täuschung. Auch sind „Angaben von Wirkungen oder Eigenschaften, die das Lebensmittel nicht besitzt“ grundsätzlich verboten. Das fängt an bei „besonders g´schmackig“ auf einer faden Unterdurchschnittsextra und endet bei „macht besonders schön“ auf einer traditionellen Dauerwurst. Zum Glück sind derartige Angaben aber nicht so


oft Gegenstand der Amtshandlungen. Weiter geht’s mit der Werbung mit Selbstverständlichkeiten, die sich schon öfter in Beanstandungen wiederfinden. Das LMSVG spricht dabei von „Angaben, durch die zu verstehen gegeben wird, dass das Lebensmittel besondere Eigenschaften besitzt, obwohl alle vergleichbaren Lebensmittel dieselben Eigenschaften besitzen“. Da kann dann eine flotte Werbung mit „Schinken – frei von künstlichen Farbstoffen!“ zum Problem werden, da das Färben von Schinken grundsätzlich verboten ist. Gleiches gilt für „Frischfleisch – ohne Konservierungsmittel!“. Das LMSVG geht im Einklang mit dem europäischen Recht aber noch weiter. So sind unabhängig vom Wahrheitsgehalt alle krankheitsbezogenen Angaben verboten. Dabei handelt es sich um Angaben beim Inverkehrbringen oder in der Werbung, die einem Lebensmittel Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuschreiben oder den Eindruck dazu erwecken. Der Sager „Fleisch macht Verhungernde wieder lebendig“ mag zwar stimmen, ist aber unzulässig. Überhaupt ist das Thema „Werbung mit der Gesundheit“ ein weitreichendes Feld, dem ein eigenes Kapitel gewidmet ist. Denn alle diesbezüglichen Angaben und Aussagen sind sehr strikt reguliert, auch wenn sich das teilweise noch nicht so herumgesprochen hat.

2. Warum kennzeichnen? Ziel des Lebensmittelrechts ist der Schutz des Verbrauchers. Neben dessen anfälliger Gesundheit steht da vor allem seine Leicht- und Fehlgläubigkeit im schützenswerten Zentrum des Interesses. Das, was um wenig Geld

an Schnäppchen erhascht oder um viel Geld als Delikatesse ersteigert, soll natürlich nicht krank machen und auch das sein, was man sich davon erhofft hat. Mit ausreichender Kennzeichnung schützt man vor derartigem Irrtum und vor Täuschung. Vorausgesetzt, das Gekennzeichnete wird gelesen und verstanden, wovon die europäische Sichtweise des „mündigen, interessierten und verständigen Verbrauchers“ in den meisten Fällen ausgeht. Aber was ist nun an Kennzeichnung nötig, um den „verständigen und informierten Verbraucher“ nicht über die wahre Beschaffenheit und Eignung irren zu lassen? Darüber könnten sich Philosophen, Sozialwissenschaftler, Konsumentenschützer und Herstellerorganisationen grundsätzlich zu Tode prügeln. Pragmatisch gesehen ist die Antwort einfach: Grundsätzlich ist alles das nötig, was zur Kennzeichnung vorgeschrieben ist. Man erkennt zum Beispiel diese notwendigen, vorgeschriebenen (obligatorischen) Angaben bei verpackten Lebensmitteln internationaler Marken häufig an der Schriftgröße: Es sind jene Texte, die man fast nicht findet und nur unter großer Anstrengung entziffern kann; nun gut, Hauptsache, man kann. Aber trifft das Thema Kennzeichnung nur die verpackten Lebensmittel? Grundsätzlich nicht, denn schon die Etikettierungsrichtlinie hat die Kennzeichnung aller Waren im Visier. Mangels technischer Möglichkeiten und Ideen ist es den Mitgliedsstaaten aber möglich, eine Einschränkung auf verpackte Waren vorzunehmen, was Österreich in der LMKV auch umfassend getan hat. Unser nördlicher Nachbar war übrigens in diesem Umfang nicht dazu bereit, wie der Blick in deutsche Speisekarten mit den darin aufgeführten Zusatzstoffen zeigt. Kennzeichnung ist somit einerseits klar vorgegeben und 75


andererseits dennoch immer irgendwie strittig. Kennzeichnung ist Schutz des Verbrauchers, aber auch Schutz des Marktes, Kennzeichnungsrecht hat sich in Teilaspekten zum Wettbewerbsrecht gemausert. Manchmal wachen Mitbewerber argwöhnischer über die Produkte des Marktes, als Behörden dies tun. Womit unter dem Gesichtspunkt „gleiches Recht für alle“ der Verbraucher nicht nur vor Gesundheitsschäden und vor Irrtum, sondern auch vor unfairen Konkurrenten und dessen Produkten geschützt wird.

3. Was ist ­Kenn­zeichnung? Der Begriff Kennzeichnung umfasst in diesem Zusammenhang im Wesentlichen alle Informationen (mit Ausnahme des Preises) über ein Lebensmittel. Dabei sind die obligatorischen Kennzeichnungselemente jedenfalls anzuführen, meist in einer vorgeschriebenen Art und Weise. Nichtobligatorische (freiwillige) Kennzeichnungselemente müssen nicht, können aber angeführt werden, wobei ebenfalls gegebenenfalls Formvorschriften eingehalten werden müssen. Denn nur weil es freiwillig ist, heißt das noch lange nicht, dass man sich aussuchen kann, wie man das macht. Verbotene Angaben hingegen dürfen gar nicht angeführt werden. Und was bedeutet nun „anführen“? Natürlich denkt man zuerst an die Verpackung, das ist auch richtig. Aber es geht viel weiter, im Grunde zählen alle Angaben zu einem Lebensmittel als „Kennzeichnung“. In der Etikettierungsrichtlinie findet man dazu eine (zugegebenermaßen etwas holprige) Definition. „Etikettierung“: alle Angaben, Kennzeichnungen, Hersteller- oder Handelsmarken, Abbildungen oder Zeichen, die sich auf 76

ein Lebensmittel beziehen und auf jeglicher Art von Verpackung, Schriftstück, Tafel, Etikett, Ring oder Verschluss angebracht sind und dieses Lebensmittel begleiten oder sich auf dieses Lebensmittel beziehen. Nun, da bleibt eigentlich nicht mehr viel Platz. Noch weiter geht die Verordnung 1924/2006/EG über nährwertund gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (ClaimsVO), die sich auf kommerzielle Mitteilungen erstreckt und darunter neben der Kennzeichnung auch allgemeine Werbeaussagen über Lebensmittel und Werbekampagnen (auch derartige von Behörden!) versteht.

4. K  ennzeichnen – im richtigen Moment Verpackungen für Konsumenten Traditionell ist das Thema Kennzeichnung bei verpackten Waren für Letztverbraucher relevant. Darunter werden Produkte verstanden, die durch Verpackungsmaterial so umhüllt sind, dass der Inhalt ohne Veränderung der Verpackung nicht vermehrt oder vermindert werden kann. Unter Letztverbraucher werden dem Sinn nach der Konsument und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung (im Sinne von Gastronomie) verstanden. Nicht als verpackt gelten Produkte, die in der Gegenwart des Konsumenten (= Käufers) eingepackt werden. Für die Gegebenheit der „Verkaufsvorbereitung“ ist eine sehr sinnvolle Ausnahme vorhanden. Darunter versteht man im Sinne der Stoßzeitoptimierung das Einpacken von an und für sich unverpackten Gütern vor dem Eintreffen der Konsumenten. Paradebeispiel ist die Extrawurstsemmel, die bereits fertig eingeschlagen und ausgepreist auf die hungrigen Schüler wartet. Die Abgrenzung zu den „echten“ ver-


packten Lebensmitteln wird schwierig, wenn der Akt der Verkaufsvorbereitung überhaupt an einem anderen Ort stattfindet und stößt an seine absolute Grenze, wenn die Waren vom Konsumenten in Selbstbedienung entnommen werden. Denn verpackte SB-Artikel sind grundsätzlich voll kennzeichnungspflichtig. Informationspflicht auch für Unverpacktes Es empfiehlt sich, die weite Definition der Kennzeichnung im Sinne der Unterrichtung des Verbrauchers über die Eigenschaften einer Ware nicht außer Acht zu lassen. Natürlich möchte der Konsument auch bei unverpackten Waren wissen, um welches Produkt es sich handelt, daher findet sich auch meist eine Sachbezeichnung in der Nähe irgendwie angebracht. Auch andere Auslobungen und Kennzeichnungselemente sind nicht selten anzutreffen, oftmals auch in Broschüren, Werbematerialien und Internetauftritten, und werden durchaus freiwillig vom Unternehmer verkündet. Es ist jedenfalls von Vorteil, wenn derartige Angaben auch im Einklang mit den Rechtsvorschriften sind. Man erspart sich eine Menge Diskussionsbedarf, falls es doch zu Rechtshandlungen in diesem Zusammenhang kommt. Und diese werden häufiger, da sich die Lebensmittelüberwachung nicht mehr nur auf Produkte konzentriert, sondern auch die gesamte Kommunikation eines Unternehmens über seine Leistungen in Richtung Verbraucher unter die Lupe nimmt. Auslöser dafür war vor allem die ClaimsVO, deren Anwendungsbereich nicht die Kennzeichnung allein, sondern die Gesamtheit der kommerziellen Mitteilungen ist. Übersehen wird außerdem öfters, dass es für gewisse Spezialfälle auch Kennzeichnungspflichten für Unverpacktes gibt. So wären beispielswei-

se die verwendeten Farbstoffe von offenen Waren gemäß FarbstoffVO §9 mittels Schild oder auf der Preisliste zu kennzeichnen. Derartiges hat sich mir aber hierzulande noch nicht offenbart. Auch wären Abweichungen zum Codex eigentlich kennzeichnungspflichtig, auch darüber wird großzügig hinweggesehen. „Weg von der Kennzeichnung – hin zur Information“ lautet der Trend der Zeit. Damit will man ja die Unterrichtung über Produkteigenschaften vom Etikett als alleinigen Informationsträger loslösen und andere Medien zur Kommunikation mit dem Verbraucher verstärken. Wie die Realität zeigt, funktioniert das aktuell noch nicht so ganz, aber das wird sich zukünftig bestimmt noch drastisch ändern. Im Kapitel Ausblick wird auf die Erwartungen an die Zukunft noch detaillierter eingegangen.

5. Elemente der ­Kennzeichnung Was ist nun Gegenstand der Kennzeichnung? Über die einzelnen Kennzeichnungselemente soll hier ein Überblick gegeben werden.

5.1. Sachbezeichnung Die Sachbezeichnung muss das Lebensmittel eindeutig beschreiben. Dies ist einfach, wenn eine derartige Bezeichnung per Gesetz oder Verordnung vorgegeben ist, wie zum Beispiel bei Schokolade oder Konfitüre. Bei Letzterer war schon ein europäischer Kraftakt erforderlich, um diese wenigstens auf Bauernmärkten wieder zur Marmelade zu machen. Für Metzger gibt es derartige Vorschriften im Zuge der Marktordnungen für Tierkörper und deren Handelsklassen. Bei Fleischerzeugnissen gibt es derartige 77


Angaben nicht, wie auch für viele andere Lebensmittel. Da wählt man laut LMKV dann die handelsübliche Bezeichnung. Hier kommt nun der Codex ins Spiel, denn dort sind für die entsprechend erfassten Waren derartige Bezeichnungen geregelt. Die Bezeichnung Grahambrot ist daher genauso korrekt wie die Bezeichnung Extrawurst, eine weitere Beschreibung ist nicht notwendig. Derartiges ist in der LMKV vorgesehen, falls keine handelsübliche Bezeichnung vorhanden ist. Es könnte ja sein, dass man ein völlig neues Produkt macht, da ist die Sachbezeichnung dann eine Beschreibung der Ware und erforderlichenfalls ihrer Verwendung, die hinreichend genau ist, um es dem Käufer zu ermöglichen, die tatsächliche Art der Ware zu erkennen und sie von Erzeugnissen zu unterscheiden, mit denen sie verwechselt werden könnte. Manchmal werden Produkte mehrfach bezeichnet, so beispielsweise mit einem Markennamen, einer frei erfundenen Phantasiebezeichnung und einer Sachbezeichnung. Dies ist auch zulässig, sofern für den Verwender erkennbar ist, was nun die Sachbezeichnung ist und die unterschiedlichen Angaben sich nicht widersprechen. Sachbezeichnungen im Codex Das Lebensmittelbuch ist da eine dankbare Quelle, überhaupt das Kapitel B14 Fleischwaren. Es ist das einzige Kapitel, in dem auch gleich die Phantasiebezeichnungen über weite Strecken mitgeregelt wurden und somit weitere Erklärungen überflüssig machen. Doch was tun, wenn die Codexvorgaben nicht eingehalten werden? Sofern dies nur die Grenzwerte betrifft, ist dies nicht so dramatisch, dies kann man wieder mit entsprechender Kennzeichnung klarlegen (siehe „QUID“). Allerdings gibt es auch manchmal den Wunsch, eine Wurst in 78

eine „andere Gruppe zu schieben“ und durch entsprechende Kennzeichnung aus beispielsweise Krakauer eine Schinkenwurst zu machen. Argumentiert wird dies mit dem Hinweis, dass (bei diesem Beispiel) „Schinkenwurst“ ja nur irgendein vorn groß gedruckter Artikelname sei, während „Krakauer“ die tatsächliche Sachbezeichnung ist, hinten klein draufgefuzzelt. Nun, die Widersprüchlichkeit ist offensichtlich, derartige Versuche enden mit entsprechenden Bescheiden, und das ist auch gut so. Sachbezeichnungen im ­europaweiten Binnenhandel Es hat einiger Verfahren vor dem EuGH und einiger Novellen bedurft, um das Thema Sachbezeichnungen im gesamteuropäischen Kontext stimmig zu regeln. Denn, was tun, wenn unter ein und derselben Bezeichnung völlig unterschiedliche Dinge am europäischen Markt angeboten werden? Man denke nur an die Salami, einmal aus Österreich und einmal aus Deutschland. Einmal eine Rohwurst mit Belag, einmal eine Fleischwurst gebrüht. Wer hat jetzt recht? Natürlich beide Länder, jeder Verwenderkreis aus seiner Sicht. Problematisch wird es, wenn ein Österreicher unvorbereitet eine „Salami“ aus Deutschland kauft. Und vielleicht noch schlimmer umgekehrt, denn beide Seiten erwarten sich jeweils etwas anderes. Mit der Klarstellung, dass es sich um eine „deutsche Salami“ bzw. eine „österreichische Salami“ handelt, wäre dieser Konflikt behoben, dafür ein neuer eröffnet. Kann ein Österreicher auch eine „deutsche Salami“ machen? Ja, kann er, die LMKV gibt dazu Möglichkeit: Die Verwendung der Sachbezeichnung, unter der das Erzeugnis in einem anderen Mitgliedstaat rechtmäßig hergestellt und rechtmäßig in den Verkehr gebracht wird, ist ebenfalls


zulässig. Wenn jedoch die Anwendung der anderen Bestimmungen dieser Verordnung es dem Verbraucher nicht ermöglicht, die tatsächliche Art der Ware zu erkennen und sie von Waren zu unterscheiden, mit denen sie verwechselt werden könnte, ist die Sachbezeichnung von weiteren beschreibenden Informationen zu begleiten, die in der Nähe der Sachbezeichnung anzubringen sind. Dies ist aber eingeschränkt auf Fälle, wo es zu keinem Konflikt mit gleichartigen, aber anders zusammengesetzten Produkten kommt. Mit „deutscher Salami“ unter österreichischer Flagge wäre das rechtmäßig in Ordnung, aber wer will das schon?

5.2. Hersteller Natürlich ist bei jedem Lebensmittel auch interessant, wer nun eigentlich „für den Inhalt verantwortlich ist“, das Impressum, sozusagen. Es soll nämlich dem Konsumenten möglich sein, mit diesem Verantwortlichen in Kontakt treten zu können. Im Normalfall ist das der Hersteller, dessen Name und Anschrift angegeben werden. Dabei muss die „Anschrift“ so genau formuliert sein, dass eine „postalische Zustellung ohne weitere Nachforschungen möglich ist“. Demnach kommen Anschriften im nichtstädtischen Bereich in der Regel mit Name und Postleitzahl aus, während beispielsweise in Wien die Straße schon maßgeblich sein kann. Dies soll aber nichts über etwaige Qualifikationsunterschiede unserer lieben Postbeamten ausdrücken! Spannend ist, dass in diesem Zusammenhang („Kontaktaufnahmemöglichkeit“) lebensmittelrechtlich die modernen Medien inklusive Telefon, E-Mail und Internet nicht berücksichtigt werden. Somit ist die Angabe alleinig einer

Internetadresse als „Anschrift“ jedenfalls (noch) unzureichend. Vertreiberverantwortung Es muss jedoch nicht immer der Hersteller sein. Es kann auch der Verpacker oder Verkäufer durch die Angabe seines Namens und seiner Anschrift den Kopf hinhalten, sofern er im Raum des EWR zuhause ist. Sollte die Herkunft oder der Ursprung der Ware eine wesentliche Information darstellen, muss das in diesem Zusammenhang auch genannt werden. Dies ist gedacht für Briefkastenfirmen mit prominenten Adressen, die mit ihrer tollen Anschrift plötzlich „Waren aus gutem Hause“ vertreiben, deren wirkliche Geschichte gar nicht so toll ist. Pflicht ist die Angabe des Herkunftsoder Ursprungslandes jedenfalls bei Drittlandimporten. Man will ja wissen, womit man es zu tun hat, gerade in Österreich.

5.3. Füllmenge „Die Menge machts“, so die alte Weisheit. Und wie man gerade beim Lieblingsessen von Herrn und Frau Österreicher, dem Schnitzel, sieht, kann dieses ja gar nie groß genug sein. Daher ist auch die „Füllmenge“ – das „Wieviel“ – nach Volumen oder Masse anzugeben. Die Angabe von Stück ist wenigen Ausnahmen vorbehalten, wie beispielsweise Eiern, Gebäck und einigen Obst- und Gemüsesorten. Interessanterweise scheiden sich oftmals die Geister, ob nun Milliliter oder Gramm angegeben werden sollen, da die Unterscheidung von flüssigen und festen Lebensmitteln nicht immer ganz einfach ist. Während eine Extrawurst da ja keine Kopfschmerzen bereitet, ist dies bei Ketchup nicht mehr ganz so klar. Die Verzweifelten geben dann beides an. 79


Zum Glück für die Fleischer gilt eine Leberstreichwurst noch immer als festes Lebensmittel, auch wenn es sich um eine besonders cremige Spezialität handelt. Schriftgröße Wesentlich ist hier die Größe der Angabe, welche in der Fertigpackungsverordnung (FPVO) festgelegt ist. Entsprechend der Menge (in g oder ml) sind hier Maße genannt, die von 2 mm (bis 50), über 3 mm (51–200), über 4 mm (201–1.000) bis zu 6 mm reichen. Damit verbunden sind für vorverpackte Waren mit einheitlichen Füllmengen, sogenannten egalisierten Produkten, umfangreiche Prüfpflichten, die darüber Auskunft geben müssen, ob die angegebenen Mengen auch tatsächlich enthalten sind, samt den dafür zulässigen Toleranzen. Die Überwachung obliegt übrigens dem Eichamt, dessen Ruf diesbezüglich ein sehr strenger ist. Auch sollte bei der Mengenfeststellung nicht übersehen werden, dass beim Gewicht das Verpackungsmaterial nicht zum Produkt zählt – die Tara-Taste ist hier dringlich angeraten. Spezialregeln gibt es noch für Produkte in Aufgussflüssigkeit – da dies für das Fleischerhandwerk aber keine Bedeutung hat, wird hier nicht näher darauf eingegangen.

5.4. Chargenkennzeichnung „Rückverfolgbarkeit“ – im Jahr 2002 hallte dieses Schlagwort wie eine Drohung durch die Gänge der Fleischerzeuger. Dabei war das Thema ja gar nicht so neu, denn in der Kennzeichnung war hier schon seit Langem eine klare Angabe gefordert – die Loskennzeichnung. Mit der Angabe der Chargennummer, die deutlich – beispielsweise durch ein vorangestelltes „L“ – als solche erkennbar sein muss, 80

werden Einheiten mit gleichen Eigenschaften identifiziert, in der Regel sind dies Tageschargen. Dabei erfasst eine Charge die gesamte Menge eines Artikels, der an einem bestimmten Tag erzeugt wurde. Die Chargenkennzeichnung hat den Zweck, im Krisenfall entsprechend eingrenzen zu können. Das MHD ist übrigens als Loskennzeichnung ausreichend, sofern es mit Tag und Monat angegeben wird.

5.5. Haltbarkeit Neben dem Preis ist die Haltbarkeit eines Produktes heute in der Kaufentscheidung ganz vorne angesiedelt. Kein Konsument möchte Produkte erwerben, die schon abgelaufen sind oder diesen Zustand in Kürze erreichen. Konsumenten glauben auch, dass die Produkte zwingend kaputt sind, wenn das angegebene Datum überschritten ist. Und das Produkte keinesfalls verdorben sein können, wenn dies nicht der Fall ist. Das MHD – die eidesstattliche Erklärung eines Lebensmittels über seinen Zustand, aufgedruckt auf der Verpackung. Als könnte eine Wurst wissen, was außen auf ihr draufsteht und welcher Tag heute ist. Der Gesetzgeber hat als Mindesthaltbarkeitsdatum jenen Zeitpunkt definiert, bis zu dem die Ware ihre spezifischen Eigenschaften behält. Nun, das kann ja wohl nur eine Schätzung sein. Jedenfalls ist die Auslegung so, dass kein Produkt die spezifischen Eigenschaften vor den mit den Worten „mindestens haltbar bis:“ gekennzeichneten Datum verlieren darf. Meistens handelt es sich im Zusammenhang mit frischen Lebensmitteln bei diesen Eigenschaften um die gefürchteten Bakterien, die als mikrobiologische Kontamination mit erhöhter Keimzahl ein gutes Produkt in die Tatbestände Verdorbenheit


oder gar Gesundheitsschädlichkeit befördern. Daher ist für „in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Waren, die folglich nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten“, ein „Verbrauchsdatum“ anzubringen. Dieses wird mit den Worten: ,,zu verbrauchen bis ...” angegeben. Dies bedingt, dass bei Überschreitungen des Datums sich die Delikatesse zu einem potenziell gefährlichen Ding gewandelt haben könnte, weshalb es da keine Termintoleranzen gibt. Bei den Formulierungen zur Datumsangabe handelt es sich übrigens um „magische Formeln“, hier ist eine textliche Abwandlung unzulässig, sogar eine Abkürzung der Worte wird teilweise beanstandet. Zulässig ist aber der Verweis auf eine andere Stelle des Produktes, an dem das jeweilige Datum konkret aufzufinden ist. Dies ist aus technischen Gründen der Anbringung manchmal notwendig. MHD-Verlängerung? Angesichts der vielen sogenannten „Skandale“ der Vergangenheit ist übrigens eine Verlängerung der Mindesthaltbarkeits- bzw. Verbrauchsfrist nicht zulässig, auch wenn alles in Ordnung wäre und man selbstverständlich dafür einsteht. Der Gesetzgeber hat hier einen Riegel vorgeschoben, vielleicht ein Stück zu weit. Noch nicht verboten ist, dass abgelaufene, gute Ware trotzdem verkauft werden darf. Allerdings ist dies zusätzlich deutlich und allgemein verständlich kenntlich zu machen. Ein Produkt mit überzogener Verbrauchsfrist darf keinesfalls mehr in Verkehr gehalten werden, unabhängig von dessen Zustand. Dieses könnte ja gefährlich geworden sein. Gesamt versteht es sich, dass Lagerzeiträume nur im Zusammenhang mit entspre-

chenden Lagerbedingungen gesehen werden können, die infolge erläutert werden.

5.6. Lagerbedingungen Rechtlich ist gefordert, dass eine Angabe der Temperaturen oder sonstigen Lagerbedingungen vorhanden ist, wenn deren Einhaltung für die Haltbarkeit wesentlich ist. Nun, dies ist bei Produkten im Fleischhandwerk eigentlich immer der Fall; überhaupt finden sich keine Lebensmittel mehr auf dem Markt, bei denen keine Angaben gemacht werden. Es ist zu viel passiert in der Vergangenheit, und auch der Hausverstand beim Konsumenten (und manchmal auch in der Lebensmittelkette) hat offensichtlich zu sehr abgenommen, als dass man auf Lagerhinweise verzichten könnte. Der Teufel steckt allerdings im Detail, denn was heißt denn schon „kühl und trocken lagern“? Maßgeblich hierfür sind die (nicht mehr ganz frischen) Usancen hinsichtlich Aufbrauchsfristen, Lagerbedingungen und Gattungsbezeichnungen für Bestandteile und Zusatzstoffe aus 1974, die gerade einer Überarbeitung harren. Nach diesen bedeutet „gekühlt“ eine Kühlschranktemperatur von 3–9°C, während für „kühl“ eine Lagerung außerhalb des Kühlschrankes bis 18°C angenommen wird. Die „Zimmertemperatur“ geht so bis 22°C, „vor Wärme geschützt“ geht auch darüber, aber nicht im Einfluss direkter Wärmequellen. Besonders spannend ist der Hinweis „trocken“, da dieser mit einer relativen Luftfeuchte von max. 70 Prozent angenommen wird. Und das ist schon eher wüstenmäßig. Es empfiehlt sich für empfindliche Produkte daher, die notwendigen, aber 81


auch realistischen Lagerbedingungen möglichst korrekt und verständlich anzugeben, wie beispielsweise „bei Lagerung bis 4° Celsius mindestens haltbar bis:“.

5.7. Zutatenliste 5.7.1. Allgemein „Das Geheimnis der Wurscht bleibt auf ewig unerfurscht“ pflegte unser ehrwürdiger Hofrat Alfred Psota zu sagen, und er sollte recht behalten. Auch mit der modernen Lebensmittelkennzeichnung bleibt noch Raum für Geheimnisse über Spezialprodukte, deren Rezept sich auf traditionelle, familiäre Überlieferung begründet, welches seit Generationen vertraulich gehalten wird. Doch der Raum ist enger geworden, die Zutatenkennzeichnung ist rigoros und hart überwacht. So sind alle Zutaten (Bestandteile und Zusatzstoffe) eines Erzeugnisses in einem Zutatenverzeichnis anzuführen, das mit einem Begriff bezeichnet ist, der das Wort „Zutaten“ enthält. Und dann beginnt eine eigene Wissenschaft. Der Wille des Gesetzgebers ist relativ klar erkennbar: Jeder Stoff, der bei der Herstellung einer Ware verwendet wird und unverändert oder verändert im Enderzeugnis vorhanden ist, ist in absteigender Reihenfolge des jeweiligen Gewichtsanteils zum Zeitpunkt der Verwendung bei der Herstellung zu deklarieren. Und dann kommen die Ausnahmen, unzählige Ausnahmen, was wann wie oder doch nicht zu deklarieren ist. Es ist nicht möglich, hier einen vollständigen Abriss zu geben, ein Überblick über die wichtigsten Punkte soll dennoch möglich sein. Doch zuvor gleich eine Ausnahme: Produkte, die keine Zutatenliste brauchen, sind solche, 82

in deren Sachbezeichnung sämtliche Zutaten angeführt sind oder deren Sachbezeichnung eindeutig auf die Art der Zutaten schließen lässt. Nun, das wäre zum Beispiel Rindfleisch, gesalzen und getrocknet. Allerdings ist der Markt dafür eher bei Indianern zu finden als hierzulande, weshalb diese Ausnahme für Fleischerzeugnisse eher die Seltenheit als die Regel ist. 5.7.2. Fleisch als Zutat Beginnen wir mit der Hauptzutat für Fleischerzeugnisse, das ist (hoffentlich) Fleisch. Zumindest gelten nur Produkte mit mehr als 50 Prozent Fleisch als Fleischerzeugnis. Was ist nun Fleisch, vor allem in den Augen eines Juristen? Das kommt darauf an, wo er hinschaut. Im Hygienerecht sind die Definitionen nämlich unterschiedlich zu jenen im Kennzeichnungsrecht, das uns ja an dieser Stelle interessiert. Die LMKV gibt im „Anhang I (Verzeichnis der Zutaten, bei denen der spezifische Name durch die Angabe der Klasse ersetzt werden kann)“ Auskunft über die Zutatenklasse Fleisch. Dabei handelt es sich um die Skelettmuskeln von Tieren der Spezies „Säugetiere“ und „Vögel“, die als für den menschlichen Verzehr geeignet gelten, wobei noch Folgendes klargestellt wird: Das Zwerchfell und die Kaumuskeln gehören zu den Skelettmuskeln, während das Herz, die Zungen, die Muskeln des Kopfes (außer den Kaumuskeln), des Karpal- und Tarsalgelenkes und des Schwanzes nicht darunter fallen. Dies bedeutet, dass Herz, Zungen und Kopffleisch separat anzuführen sind. Was darf nun beim Fleisch alles dabei sein? Dieses wird verwendet mitsamt dem wesensgemäß darin eingebetteten oder damit verbundenen Gewebe, welches als Muskelhaut, Sehne oder Deckfett vorhanden ist. Um hier eine


natürliche Grenze vorzusehen, ist festgelegt, dass deren Gesamtanteil an Fett und Bindegewebe die ... aufgeführten Werte nicht übersteigt. Und diese Werte betragen für Schweinefleisch 30 % Fett und einen Kollagenwert von 25, für Geflügel (und Kaninchen) 15 % Fett und einen Kollagenwert von 10 und für anderes Fleisch bzw. Gemische davon 25 % Fett und einen Kollagenwert von 25. Darüber hinausgehende Gehalte an Fett und Kollagen sind in der Zutatenliste separat anzuführen, beispielsweise als Speck und Salzstoß. Auf die Berechnung wird im Teilkapitel QUID noch näher eingegangen. Jedenfalls nicht unter der Klasse Fleisch zusammengefasst werden darf Separatorenfleisch. Hier wird klargelegt: Die unter die gemeinschaftliche Definition von „Separatorenfleisch“ fallenden Erzeugnisse sind von der vorliegenden Definition ausgenommen. 5.7.3. Zusatzstoffe und Hilfsstoffe Landläufig als „E-Nummern“ zusammengefasst, finden eine Vielzahl von Zusatzstoffen bei Lebensmitteln Verwendung. Ohne diese, in der Öffentlichkeit oft zu Unrecht verteufelten Hilfsgeister, wären heutzutage die Anforderungen an zeitgemäße Produkte kaum zu erfüllen. Doch was sind nun eigentlich Zusatzstoffe? Das LMSVG definiert diese als Stoffe mit oder ohne Nährwert, die in der Regel weder selbst zu Ernährungs- oder Genusszwecken verzehrt noch als charakteristische Zutat eines Lebensmittels verwendet werden und die einem Lebensmittel aus technologischen Gründen beim Herstellen, Verarbeiten, Zubereiten, Behandeln, Verpacken, Befördern oder Lagern zugesetzt werden, wodurch sie selbst oder ihre Nebenpro-

dukte (mittelbar oder unmittelbar) zu einem Bestandteil des Lebensmittels werden oder werden können. Kurz zusammengefasst erfüllen Zusatzstoffe eine technologische Wirkung, ohne dabei selbst ein Lebensmittel zu sein. Erläutert sei dies am Beispiel Vitamin C, das unter seiner chemischen Bezeichnung Ascorbinsäure bei gepökelten Fleischerzeugnissen Verwendung als Antioxidationsmittel findet. Selbstverständlich kommt Vitamin C auch in der Natur vor, trotzdem ist es bei Würsten kein Lebensmittelzusatz, sondern ein Zusatzstoff. Anders ist dies beim Salz, das als Natriumchlorid ebenfalls „sehr chemisch“ ist und eine große technologische Wirkung hat, jedoch als Kochsalz über Jahrhunderte als Lebensmittel Verwendung findet und daher keinesfalls ein Zusatzstoff ist. Speziell ist da schon das Pökelsalz zu sehen, das als Gemisch von Kochsalz und dem Zusatzstoff Natriumnitrit für die Herstellung von Fleischerzeugnissen gemacht wird. Das Nitrit hat dabei für das Salz keine Wirkung, die Wirkung entfaltet es erst bei der Umrötung im Fleischprodukt. Hier ist das Pökelsalz eine Vormischung aus Lebensmittel und Zusatzstoff für das Erzeugnis, und der Zusatzstoff ist selbstverständlich im Fleischprodukt zu deklarieren. Dort entfaltet sich die Wirkung. Carry over Anders verhält es sich mit Rieselhilfsmitteln und Antiklumpmitteln, die dem Pökelsalz oftmals beigegeben werden, um die Dosierbarkeit zu gewährleisten. Hier ist die technologische Wirkung im Salz gegeben, jedoch für die Wurst nicht mehr. Der Stoff ist in der Wurst, zwar wirkungslos, jedoch vorhanden. Ähnlich ist die Situation bei Essiggurkerln, die mit Sorbinsäure konserviert sind und in die Pikant-Extra geschnitten werden. Auch dort hat 83


die Sorbinsäure keine Wirkung mehr. In diesen Fällen spricht man von „carry over“, die Vertragung von Zusatzstoffen ohne Wirkung. Derartige Verschleppungen an Zusatzstoffen müssen grundsätzlich nicht gekennzeichnet werden. Aber natürlich gibt es auch hier Ausnahmen, auf die wir im Teilkapitel Allergene zu sprechen kommen. Zusatzstoffklassen Wirkstoffe mit technologischem Effekt gibt es in großer Zahl, zur Übersichtlichkeit sind in der LMKV (Anhang II) die verschiedenen Wirkmöglichkeiten in Klassen zusammengefasst. Da gibt es Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxydationsmittel, Emulgatoren, Verdickungsmittel, Geliermittel, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Trennmittel, modifizierte Stärken, Süßstoffe, Backtriebmittel, Schaumverhüter, Überzugsmittel, Schmelzsalze (für Schmelzkäseerzeugnisse), Mehlbehandlungsmittel, Festigungsmittel, Feuchthaltemittel, Füllstoffe und Treibgase. In der Kennzeichnung ist bei Zusatzstoffen der jeweilige Klassenname voranzustellen, beispielsweise Antioxydationsmittel Ascorbinsäure. Allerdings kann statt des Zusatzstoffnamens auch seine ENummer verwendet werden, diese findet sich in der jeweiligen Zusatzstoffverordnung. Damit wird das Beispiel etwas kürzer: Antioxydationsmittel E300. Bei Aromen und modifizierten Stärken reicht im Allgemeinen die Angabe der Klasse. Das heißt konkret modifizierte Stärke oder Aroma. Ein Sonderfall sind die Gewürzextrakte, die rechtlich zwar unter die Aromen fallen, deren Kennzeichnung als Gewürzextrakt ohne das Wort Aroma möglich ist. Sehr spannend sind auch Zusatzstoffe, die verschiedene Wirkungen ausüben können. Für die 84

Deklaration maßgeblich ist hier die im konkreten Produkt vorrangig herrschende Wirkung. Anwendungsbeschränkungen Welche Zusatzstoffe wo verwendet werden dürfen, ist keine Frage der Kennzeichnung, sondern des Zusatzstoffrechts. Hier geben die Zusatzstoffverordnungen Auskunft über Beschränkungen und Erlaubnisse, wobei für Fleischerzeugnisse eine Vielzahl von Möglichkeiten für den Einsatz von Wirkstoffen besteht. Doch Vorsicht, gerade frisches Fleisch ist als „unbehandelte Ware“ jedoch grundsätzlich von Zusatzstoffen freizuhalten. Auch beachtenswert ist die Reglementierung von Farbstoffen, wo zwar Würste gefärbt sein dürfen, Schinken aber nicht. Da dieses Thema der Zusatzstoffe sehr komplex ist, sind pauschale Aussagen sehr schwierig, bei konkreten Fragestellungen empfiehlt sich daher der Kontakt zur fachkundigen Hilfe. Neben den Interessenverbänden und Ihren betreuenden Experten steht Ihnen auch die RAPS-Fachberatung tatkräftig zur Seite. 5.7.4. Gewürze und Kräuter Bekanntlich verursachen die letzten 20 Prozent noch immer 80 Prozent der Arbeit, ähnlich ist es auch bei Zutatenlisten. Hier ist allerdings Erleichterung angesagt. Zum einen darf die Reihenfolge bei Komponenten, die für sich nicht mehr als 2 Prozent im Endprodukt ausmachen, frei gewählt werden. Zum anderen dürfen Gewürze und Kräuter, die in Summe nicht mehr als 2 Prozent Anteil haben, unter dieser Bezeichnung zusammenfassend in der Zutatenliste angeführt werden, eine Aufschlüsselung ist nicht notwendig. Vorsicht sollte man allerdings bei der Einstufung wal-


ten lassen, denn nicht alles, was zur Geschmacksgebung in Messerspitzen bemessen wird, gehört zu dieser Kategorie. Zwiebel, Karottenpulver und Kürbismark zählt ebenso wenig dazu wie Apfelpulpe, Ananasflocken oder Erdnussbutter. Besonders Eifrige zählen richtigerweise nicht mal Knoblauch dazu. Maßstab hierfür ist die Aufzählung des entsprechenden Codexkapitels, das im Zweifel herangezogen werden sollte. 5.7.5. Zusammengesetzte Zutaten Manchmal ist es ja besonders spannend, andere vorverarbeitete Erzeugnisse in sein Produkt hineinzukombinieren. Man denke zum Beispiel an eine Aspik mit Extrawurst und Gurkerln. Wie ist denn nun da die Zutatenliste zu gestalten? Nun ja, recht einfach, es sind alle Zutaten anzuführen und dabei sind zusammengesetzte Zutaten aufzuschlüsseln. Das bedeutet für das konkrete Beispiel, dass die Extrawurst samt aller ihrer Einzelzutaten und Zusatzstoffe angeführt werden muss. Für den armen Pizzahersteller ein Greuel, denn je g´schmackiger und origineller der italienische Teigfladen belegt ist, umso exorbitanter fällt die Zutatenliste aus. Schwierig wird es vor allem bei Zutaten, wo nicht so klar ist, was denn das nun sei. Häufig ist das bei Würzen der Fall. So ist ein Suppenpulver mit Sicherheit eine zusammengesetzte Zutat aus Suppenbestandteilen. Ebenso verhält es sich mit Würzmitteln, diese bestehen immer aus mehreren Komponenten. Wie verhält es sich mit Speisewürze? Nun, hier herrscht inzwischen Einigkeit darüber, dass eine Speisewürze aus einem hydrolysiertem Pflanzeneiweiß bestehen kann und daher keine zusammengesetzte Zutat (mit mehre-

ren Komponenten) sein muss. Da sich bei manchen allerdings auch andere Komponenten reinverirren, wird von behördlicher Seite bei der Angabe Speisewürze gerne nachgefragt, ob denn da nicht etwas vergessen wurde. Dies nimmt man allerdings gerne in Kauf, wenn dafür die Deklaration von hydrolysiertem Pflanzeneiweiß erspart bleibt. Zutatenklassen Eine sehr praktische Regelung wurde im bereits erwähnten Anhang I der LMKV für einige komplexe Zutaten über die Zutatenklassen gefunden. Neben den Gewürzen und Kräutern gibt es Sammelbegriffe, die als Klassennamen anstelle der Einzelzutaten (mit Ausnahme der Allergene – siehe eigenes Teilkapitel) angeführt werden können. Für Fleischerzeugnisse relevant sein können dabei die Klassen raffinierte Fette und Öle (pflanzliches oder tierisches Fett oder Öl, ggf. gehärtet), Mehle, Stärke, Käse, Paniermehl und Brösel. Jeder, der schon einmal verzweifelt versucht hat, Semmelbrösel aufzuschlüsseln, wird dankbar sein für die Erfindung dieser Klassenangabe. 5.7.6. QUID Ein furchtbares Wort wurde kurz vor der Jahrtausendwende bei uns eingebürgert. QUID steht für Quantitative Ingredients Declaration und beschreibt die Mengenangabe von Zutaten. Ziel ist die Information des Verbrauchers über den Gehalt an wesentlichen Bestandteilen, um die Wahl am freien Markt, Angebotsüberfluss und Wetteifer der Produzenten fairer zu gestalten. Wesentlich sind für den Gesetzgeber dabei Zutaten, die: 1. in der Sachbezeichnung genannt sind; 85


2. normalerweise vom Verbraucher mit der gewählten Sachbezeichnung in Verbindung gebracht werden; 3. auf dem Etikett durch Worte, Bilder oder eine graphische Darstellung hervorgehoben sind; 4. wesentliche Bedeutung für die Charakterisierung einer Ware haben; 5. die zur Unterscheidung von anderen Erzeugnissen dienen, mit denen das Produkt aufgrund der Bezeichnung oder des Aussehens verwechselt werden könnte. Wesentliche Zutaten Wie man merkt, ist das Wesentliche nicht ganz einfach herauszufinden. Doch zum Glück gibt es österreichische Leitlinien für Fleischerzeugnisse, die eine Richtschnur bieten. Sie erhalten diese bei Ihrer Standesvertretung, aber auch im Internet auf www.raps.at. Als Faustregel gilt: alles „Wertvolle“ ist zu „quidden“ (ein furchtbares Wort – sprachlich nicht schön, aber praktisch kurz, im Vergleich zu „mengenmäßig zu kennzeichnen“). Und was ist bei einer Wurst nun wertvoll? Nun ja, jedenfalls immer das Fleisch. Aber auch die Leber bei einer Leberstreichwurst. Bei der Krakauer mit Pistazien sind die grünen Nüsse mit dem goldartigen Preis sicher zu quidden, beim Käsleberkäs der Käse (natürlich keine Leber, die ist ja nicht drinnen). Wie verhält es sich mit dem Pfeffer bei der Pfeffersalami? Nun, Komponenten, die nur in kleinen Mengen zur Geschmacksgebung verwendet werden, sind ausgenommen: Glück gehabt! Spannend ist auch die Ausnahme für eine Komponente, die, obwohl sie in der Sachbezeichnung angeführt wird, für die Wahl des Verbrauchers nicht ausschlaggebend ist, weil unterschiedliche Mengen für die Charakterisierung der betreffenden Ware nicht wesentlich sind oder sie nicht von ähnlichen Waren unter86

scheiden. Da bieten die Bäcker mit dem Salzstangerl ein sehr gutes Beispiel, denn die Salzmenge ist kaum kaufentscheidend – und daher auch nicht zu quidden. Im Zweifel gilt übrigens hier: „zu viel“ ist besser als „zu wenig“, und damit sind nicht die Prozentsätze gemeint, sondern das Anführen der QUID-Angaben. Man wird für angeführte Mengenangaben, die nicht zwingend gefordert sind, nicht bestraft. Wohl aber für fehlende und natürlich auch für falsche Mengenkennzeichnung. Abweichungen vom Codex In diesem Zusammenhang finden sich auch Codexabweichungen wieder. Bekanntlich ist der Codex ja bei den Grenzwerten nicht mehr verbindlich, allerdings müssen Abweichungen kenntlich gemacht werden. Wurde dieser Forderung früher mit so treffenden Formulierungen wie „Überhöhtes Wasser/Eiweiß-Verhältnis“ oder „Mehr Fett als im Codex vorgesehen“ am Etikett Folge geleistet, so herrscht nach einem entsprechenden EuGH-Urteil Einigkeit darüber, dass eine schlichte diesbezügliche QUIDAngabe durchaus ausreicht. Ist zu viel Wasser drinnen, wird das Wasser gequidded, bei zu viel Fett eben der Speck. QUID bei Fleisch als Zutat Wie viel Fleisch ist in der Wurst? So einfach die Frage, so schwierig die Antwort, hier beginnt es, nun richtig um die „Wurscht“ zu gehen. Was nun Fleisch in diesem Sinne ist, wurde bei den Zutaten schon erläutert, samt den damit verbundenen Grenzwerten für Fett und Kollagen. In diesem Rahmen haben sich die Verabeitungsmaterialien zu bewegen, Überschreitungen müssen herausgerechnet und separat gekennzeichnet werden. Da dies naturgemäß nicht so einfach ist, sind


von der Interessenvertretung sehr hilfreiche Computerprogramme zur Berechnung entwickelt worden. Für eine Überprüfung der QUID eines fertigen Erzeugnisses kann Ihnen wiederum Ihr betreuender Experte oder auch die RAPS-Fachberatung hilfreich zur Hand gehen. 5.7.7. Allergene Zutaten allergenen Ursprungs Gänzlich neue Aspekte in der Kennzeichnung eröffnet die Allergenproblematik. Unter Rücksichtnahme auf die steigende Zahl von Personen, die von einer persönlichen Allergie oder Intoleranz betroffen sind, wurde die Allergenkennzeichnung eingeführt. Sie soll dazu dienen, Lebensmittel zu erkennen, die für Allergiker unverträgliche Bestandteile beinhalten. Die EU wählte als Mittel zum Zweck die Zutatenliste. In der müssen derartige Zutaten entsprechend angeführt werden, allen anderen Ausnahmebestimmungen zum Trotz. Bei Allergenen gibt es weder „carry over“ noch nicht deklarierte technologische Hilfstoffe noch Ausnahmen im Rahmen der 2-%-Regel – alle allergenen Zutaten sind zu kennzeichnen. Was sind nun alle? Die EU hat unter der Vielzahl von möglichen und auch bekannten Quellen 14 Gruppen namentlich benannt, die von breiterem Interesse sind. Dabei handelt es sich um: 1. glutenhältiges Getreide 2. Krebstiere 3. Ei 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Soja 7. Milch (einschließlich Lactose) 8. Schalenfrüchte (Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesam

12. Schwefel/Schwefeldioxid 13. Lupine und Lupinenerzeugnisse 14. Weichtiere und Weichtiererzeugnisse Grundsätzlich gilt dabei, dass alle Zutaten, die einer dieser Gruppen entspringen, immer in der Zutatenliste genannt werden müssen. Es muss für den betroffenen Verbraucher (der in der Regel ja weiß, worauf er allergisch oder intolerant ist) ersichtlich sein, ob für ihn unverträgliche Zutaten enthalten sind. So ist bei der Angabe Käse kein weiterer Hinweis mehr erforderlich, da – zumindest bei den Betroffenen – allgemein bekannt ist, dass Käse aus Milch gemacht wird. Auch ist die Angabe Pistazien ausreichend, da Nussallergiker in der Lage sind, Pistazien als Nüsse zu identifizieren. Schwieriger ist es bei (zusammengesetzten) Zutaten unklarer Herkunft oder Inhalts, hier finden sich dann Kennzeichnungen wie Speisewürze (enthält Soja) oder Gewürze (Senf, Sellerie). Es gibt dabei einige Ausnahmen von der Kennzeichnungspflicht für spezielle hochreine Zutaten allergenen Ursprungs. Diese haben kein relevantes allergenes Potenzial, weshalb auch keine Deklaration notwendig ist. Allerdings haben sie auch allesamt für Fleischerzeugnisse keine Bedeutung und werden deshalb an dieser Stelle auch nicht weiter erläutert. Allergene Kreuzkontaminationen – Spurenkennzeichnung Die Kennzeichnungspflicht von Allergenen ist übrigens rechtlich auf Zutaten beschränkt. Dadurch sind per Definition keine Kontaminanten erfasst, die zufällig oder ungeplant in das Produkt gelangt sind. Derartiges unterliegt somit formal nicht der Kennzeichnungspflicht, was aber in der Praxis große Probleme macht, auf beiden Seiten. Zum einen bei den 87


Betroffenen, denen grundsätzlich egal ist, wie etwas „Gefährliches“ in ein Produkt gelangt ist. Zum anderen für die Hersteller, die ja vorher nicht wissen (und deklarieren) können, was alles bei Ihnen oder bei Ihrem Lieferanten oder bei Ihren Kunden zufällig passieren kann. Aus dieser Thematik hat sich inzwischen die Praxis der Spurenkennzeichnung von besonders gefährlichen Allergenen etabliert, speziell für Erdnüsse und Nüsse. Hier findet sich auf kontaminationsgefährdeten Produkten häufig der Hinweis „kann Spuren von ... enthalten“. Dies ist allerdings zur Zeit eine noch freiwillige Angabe, wobei der Trend eindeutig in diese Richtung zeigt. Eine verbindliche Regelung wird kommen, sobald eine gute und brauchbare Methode zur Bewertung des Kontaminationsrisikos etabliert wird. Es ist davon auszugehen, dass dies in den nächsten 3 Jahren der Fall sein wird, erste Ansätze wurden im Herbst 2008 in Deutschland veröffentlicht. Das Fleischergewerbe ist zum Glück nicht mit vielen Allergenen „bestraft“, wobei gerade die erwähnten Pistazien und auch der Käse gerne und oft in Vergessenheit geraten. Doch aufseiten der Zulieferanten von Gewürzen und Hilfsstoffen wie auch in der Feinkostabteilung der Supermärkte herrscht doch gewaltiges Potenzial für Kontaminationen. Bleibt abzuwarten, welche Regelungsidee hier aufgegriffen wird. 5.7.7.1. „Frei von“-Deklaration Der Allergenkennzeichnung entspringt auch die aktuelle Mode der „Frei von“– Kennzeichnung. Grundsätzlich gut gemeint, hat der Wettbewerb hier phantastische Stilblüten getrieben, die nicht unbedingt der Verbraucheraufklärung zuträglich sind. Beginnend 88

mit „laktosefrei“ (dem kann noch Sinn abgewonnen werden) kam die Steigerung „glutenfrei“ (ist sowieso durch den Codex vorgeschrieben!) und fand den Gipfel in „phosphatfrei“ (auf einer Wurst – nicht auf einem Waschmittel ...) und „allergenfrei“. Die beiden Letzteren sind natürlich falsch und auch wieder vom Markt verschwunden, was die Behörde durchaus effizient gelenkt hat. Es wird oft übersehen, dass derartige Aussagen kein Werbegag sind, sondern ein Hinweis für besonders sensible Verbraucher. Auch wird übersehen, dass die Nichteinhaltung solcher Hinweise kein Kennzeichnungsfehler, sondern eigentlich eine potenzielle Gesundheitsschädigung ist. Mit Recht sollten Verstöße gegen derartige Auslobungen effizient geahndet werden, immerhin betrifft es genau in diesem Aspekt besonders schutzwürdige Verbraucher. Auch wird übersehen, dass eine „Frei von“Kennzeichnung natürlich auch die Kreuzkontaminationen erfasst. Wie gesagt, den Betroffenen ist es grundsätzlich egal, wie etwas Gefährliches in ein Produkt gelangt ist. Und wenn ein Konsument ein „Frei von“-Produkt wählt, dann darf das „Frei von“ auch nicht drinnen sein. 5.7.8. Süßungsmittel und ­Zuckerarten Nur der Vollständigkeit halber sei erwähnt, dass es für Süßungsmittel, Zuckerarten, Lakritzbestandteile, Polyole und Aspartam eigene Kennzeichnungsvorschriften gibt. Da Derartiges bei Fleischerzeugnissen in der Regel nicht verwendet wird, sei es dem werten Leser erspart. Bei Bedarf ersuche ich, in der LMKV nachzuschlagen. Ich hoffe allerdings, dass dieser Bedarf nie eintreten wird, derartige Fleischprodukte sind wohl unvorstellbar.


5.7.9. Faschiertes Hingegen nicht erspart werden kann die besondere Kennzeichnungspflicht bei Faschiertem. Die ist im Übrigen im Hygienepaket zu finden, was die Handhabung auch nicht wirklich erleichtert. In der Verordnung 2076/2005 finden sich im Artikel 10 Kriterien für die Zusammensetzung und Kennzeichnungsvorschriften für Hackfleisch/Faschiertes mit Grenzwerten für den Fettgehalt und Kollagenwert samt Aufforderung zur Eigenkontrolle. Mageres Faschiertes darf demnach einen Fettgehalt von 7 % und einen Kollagenwert von 12 nicht überschreiten, bei Rinderfaschiertem liegt die Grenze bei 20 % und 15, Gemischtes Faschiertes mit Schweinefleisch steht mit 30 % und 18 zu Buche, Faschiertes aus anderen Tierarten mit einem Fettgehalt von max. 25 % und einem Kollagenwert von max. 15. Diese Werte sind auch zu kennzeichnen, nämlich mit den magischen Formeln „Fettgehalt weniger als …“ und „Verhältnis zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß weniger als …“. Kaum bekannt ist die verpflichtende Forderung zur sinngemäßen Kennzeichnung des Hinweises „Vor Verzehr gut durcherhitzen“, der außer auf Faschiertem auch auf salmonellengefährdeten Fleischzubereitungen anzubringen ist. Derartiges findet sich in der Verordnung Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel im Artikel 10 und hat vorwiegend Anwendung für Faschiertes aus Geflügelfleisch gefunden.

5.8. Gebrauchsanleitung Womit wir auch schon bei der Gebrauchsanleitung angelangt wären. Wie erwähnt, findet sich auf Faschiertem (zumindest sollte es das)

der Hinweis „vor Verzehr durchgaren“, was im Grunde eine spezielle Gebrauchsanleitung darstellt. Der Gesetzgeber fordert in der LMKV die Kennzeichnung einer Gebrauchsanleitung, sofern sie für die bestimmungsgemäße Verwendung erforderlich ist. Die Frage ist natürlich: wann ist etwas erforderlich, was kann man voraussetzen und was nicht? Erfahrungsgemäß nimmt die voraussetzbare Intelligenz und Vernunft dramatisch ab, da helfen auch „Hausverstandsaktionen“ des Einzelhandels nichts. Zustände wie jenseits des „großen Teiches“ sind uns zwar noch erspart – bei uns sind Mikrowellenherde noch nicht mit Hinweisen versehen, die vor dem Trocknen von Haustieren darin warnen. Aber dass wir uns in diese Richtung bewegen, ist unbestreitbar. Mit der drastischen Abnahme des kulinarischen Wissens in der Bevölkerung und der strikten Weigerung der Bildungspolitik, hier etwas zu ändern, werden die Gebrauchsanleitungen auf Lebensmitteln sicher zunehmen. Im Moment beschränken sich diese bei Fleischerzeugnissen allerdings auf Lager- und Verzehrsempfehlungen, nur bei Convenience-Produkten haben die Zubereitungs- und Regenerationshinweise entsprechende Bedeutung erlangt. In Summe ist dieser Kennzeichnungsbereich momentan noch nicht dramatisch, allerdings kann hier für die Zukunft einiges Potential erwartet werden.

5.9. Schutzgas Mit der Einführung der Gasaustauschatmosphäre („modified atmosphere packaging“ – MAP) wurde es möglich, ansprechende Produkte mit vorher nicht geahnten Haltbarkeiten anzubieten. Dazu kommen üblicherweise je nach Produktart Ge89


mische aus Stickstoff und Kohlendioxid bzw. Stickstoff und Sauerstoff zur Anwendung. Diese Gase sind als Zusatzstoffe in der ZuV geregelt. Sie werden aber nicht in der Zutatenliste angeführt, da sie keinen Produktbestandteil bilden. Der Gesetzgeber hat für derartige Produktverpackungen die magische Formel „unter Schutzatmosphäre verpackt“ in der LMKV vorgesehen.

5.10. Gentechnik Zum Glück ist Österreich gentechnikfrei, zumindest behaupten das unsere Politiker. Wesentlich ist, dass es jedenfalls eine Kennzeichnungspflicht für etwaig gentechnisch modifizierte Zutaten gibt. In der Praxis ist Derartiges tatsächlich nirgends zu sehen. Dies wäre nach österreichischem Ermessen auch unverkäuflich. Wesent­ lich zu erwähnen ist, dass aktuell Un­ ter­ suchungen auf GVO vermehrt durchgeführt werden und die Beanstandungsquoten ziemlich steigen. Gentechnikfrei Die saloppe und auch attraktive Auslobung „gentechnikfrei“ hat übrigens weitreichende Konsequenzen. Sie bedeutet weit mehr als nur den Umstand, dass „keine kennzeichnungspflichtigen GVOs“ enthalten sind. Entsprechende Richtlinien für die Kennzeichnung „gentechnikfrei“ wurden von der Codexkommission ausformuliert. Am Beispiel Fleisch schließt dies auch die Futtermittel ein. Diese sind bei der normalen Kennzeichnungspflicht kein Thema und in breiter Menge als GVOFutter verfügbar, wie man so hört. An der Auslobung „gentechnikfrei“ Interessierte wenden sich bitte vertrauensvoll an eine Zertifizierungsstelle wie der Lebensmittelversuchsanstalt (LVA GmbH). Diese kann hervorragend 90

über das Prozedere bis zur richtigen Kennzeichnung unterrichten und auch bei der Umsetzung unterstützen.

5.11. Bestrahlung Auch eine Bestrahlung von Produkten oder Zutaten wäre grundsätzlich kennzeichnungspflichtig, am Markt sind derartige Kennzeichnungen auch nicht zu finden. Mangels Bestrahlungseinrichtungen ist dies allerdings wirklich kein großes Thema, vereinzelt werden bei Importprodukten vorwiegend asiatischen Ursprunges nicht gekennzeichnete Bestrahlungen nachgewiesen.

5.12. BIO Für BIO-Produkte sind in der Verordnung 2092/91 über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel umfangreiche Vorschriften festgehalten, das Regelwerk umfasst aktuell 105 Seiten und sprengt daher jeden Rahmen. Auch hier wenden sich bitte an der Auslobung Interessierte vertrauensvoll an eine Zertifizierungsstelle wie die Lebensmittelversuchsanstalt, die über das Procedere unterrichtet und auch bei der Umsetzung unterstützt.

5.13. Identitätskennzeichen Ein für Fleischerzeugnisse wesentliches Kriterium ist das Genusstauglichkeits- bzw. Identitätskennzeichen vulgo „Veterinärstempel“, der uns seit dem EU-Beitritt in ovaler Form verfolgt und entsprechend engagierte Unternehmen schon davor über eine „EU-Zulassung“ ausgezeichnet


hat. Bekanntlich muss dieses Zeichen auf allen verpackten Produkten angebracht werden, wobei ein bereits verpackter Zukauf nicht einfach mit einer „neuen Identität“ umetikettiert werden darf. Die Details zu dieser Kennzeichnung finden sich in der Verordnung 853/2004/EG mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs.

5.14. Nährwertkennzeichnung 5.7.9.1. Schema der Nährwert­ kennzeichnung Besonderer Beliebtheit erfreut sich aktuell die Nährwertkennzeichnung, welche grundsätzlich freiwillig ist, Ausnahmen siehe später. Es ist ein interessanter Regelungsansatz zur Vermeidung von Irreführung: „Du musst nicht kennzeichnen, aber wenn doch gekennzeichnet wird, dann bitte nur so wie vorgeschrieben.“ Dazu ist die NährwertkennzeichnungsVO das maßgebliche Regelwerk, deren 2 Kennzeichnungsformen als „kleine 4“ und „große 8“ – möglichst in Tabellenform angeführt – Eingang in die Fachsprache gefunden haben. Ersteres bezeichnet die Angabe (jeweils pro 100g) des Brennwertes, und die Gehalte an Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Zweiteres ist noch um die Gehalte an Zucker (als Unterposition der Kohlenhydrate), gesättigte Fettsäuren (als Unterposition der Fette), Ballaststoffe und Natrium ergänzt. Frei erweitert kann die Tabelle um die Gehalte von Stärke und mehrwertige Alkohole (jeweils als Unterposition der Kohlenhydrate), einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Cholesterin (jeweils als Unterposition der Fette) und Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen (laut Anhang) ergänzt werden.

NWKV – wann und wie? Eine Nährwertkennzeichnung findet grundsätzlich aus zwei Motiven den Weg auf eine Verpackung: Freiwilligkeit oder Pflicht. Freiwillig kann jeder eine derartige Auskunft zu den Nährwerten auf seinen Produkten anbringen, sie müssen nur der beschriebenen Form entsprechen. Bei der Pflicht wird es schon etwas komplizierter. Ursprünglich war eine Pflicht nur bei gleichzeitiger Verwendung einer nährwertbezogenen Angabe auf der Verpackung gegeben. Damit sind Auslobungen oder Formulierungen auf der Verpackung bezeichnet, die ausdrücken, dass ein Lebensmittel besondere Nährwerteigenschaften besitzt. Und zwar deshalb, weil es Kalorien oder Nährstoffe einfach nur bereitstellt oder in vermindertem bzw. in erhöhtem Maße liefert. Und diese Nährstoffe umfassen im Wesentlichen alle in der Verordnung angeführten Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. NWKV, Anreicherung und Claims Mit dem Inkrafttreten der Verordnung 1924/2006/EG über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (ClaimsVO) und der Verordnung Nr. 1925/2006 über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln (AnreicherungsVO) hat sich die Pflicht zur Kennzeichnung jedoch stark ausgeweitet. So ist jetzt bei Verwendung einer gesundheitsbezogenen Angabe nach Artikel 13 ClaimsVO jedenfalls eine „große 8“Kennzeichnung vorzusehen, auch wenn gar keine nährwertbezogene Angabe vorliegt. Darauf wird noch im Kapitel Claims eingegangen. Noch weiter geht die AnreicherungsVO, die bei Zusatz von Vitaminen oder Mineralstoffen ebenfalls die Kennzeichnung der „großen 8“ sowie den Ge91


halt an angereicherten Nährstoff(en) vorsieht, auch wenn die Anreicherung gar nicht ausgelobt wird. Böse Zungen behaupten sogar, dies gelte dann auch für unverpackte Waren und auch für angereicherte Vorstufen, wie beispielsweise die Verwendung von „jodiertem Kochsalz“ bei Wurst, auch im offenen Verkauf. De facto gibt es diesbezüglich noch keine Judikatur und Erfahrung, aktuell herrscht hier der Zustand des „Claims-Mikado“ vor: Keiner bewegt sich, aus Angst, dass dann alle verlieren können.

5.15. Sichtfeldregelung Nach all den Details zu den einzelnen Kennzeichnungselementen wollen wir nun die Sichtfeldregelung betrachten. Diese beschäftigt sich weniger mit dem was, sondern vielmehr mit dem wie. So ist in der LMKV verordnet, dass sich gewisse Kennzeichnungselemente im gleichen Sichtfeld befinden müssen. In der Praxis für Fleischerzeugnisse bedeutet dies, dass sich die Sachbezeichnung, der Hinweis auf das MHD und die Füllmenge im visuellen Zusammenhang, zumindest zusammen auf einer Verpackungsseite, befinden müssen. Regelungen für die Angabe auf der Vorderseite (Front of Pack – FOP) sind derzeit nicht in Kraft, werden aber diskutiert. Da wird noch viel Wasser die Donau hinunterrinnen, denn, was ist denn eigentlich die Vorderseite einer Kranzlextra?

5.16. Rindfleischkenn­ zeichnung Diese Kennzeichnungsvorschrift stellt einen Sonderfall dar, da es sich im Wesentlichen um eine grundsätzliche Ursprungs- und Herkunftskennzeichung für Rindfleisch handelt. Be92

kanntlich war der Auslöser für diese Kennzeichnung die BSE-Krise, wobei infolge auch Zertifizierungssysteme zur Überwachung vorgeschrieben und etabliert wurden. Weitere Details werden an dieser Stelle nicht erläutert, vielmehr soll der Blick für das Kommende geschärft werden. Denn die Rindfleischkennzeichnung könnte Pate stehen für eine allgemeine Herkunftskennzeichnung von Rohwaren, welche für Fleisch in der gewohnten Weise fortgeführt werden könnte. Allerdings für alle Fleischsorten – und auch in Verarbeitungsprodukten. Näheres dazu wird im Kapitel „Ausblick“ erörtert.

6. W  erbeaussagen – ­ Claims „Früher, da war die Welt noch in Ordnung“, so wird zumindest behauptet. Da gab es noch das LMG 75 mit seinem generellen Verbot der gesundheitsbezogenen Aussagen. Kern dabei war die Unterbindung jeglicher Werbung, die einen Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung herstellt. Daran war positiv, dass infolge auch keine weitere Diskussion ob der Stichhaltigkeit von Zusammenhängen nötig war und der Genussaspekt bei Lebensmitteln im Vordergrund stand. Eigenartig war allerdings, dass auch absolut richtige und anerkannte Zusammenhänge nicht ausgesagt werden durften, zumindest nicht von Lebensmittelherstellern (Zeitungsdoktoren, Fernsehgurus und andere selbst ernannte Experten durften). Für die EU Grund genug, Österreich wegen der Behinderung des freien Warenverkehrs (von deutschen Produkten mit gesundheitsbezogenen Aussagen) am 23.01.2003 zu verurteilen, was zu einer Aufhebung der diesbezüglichen Passagen im §9 LMG 75


führte. Allerdings hatte zu dieser Zeit schon der EU-weite Nachdenkprozess für eine Regelung dieser Thematik begonnen, da dem zuständigen Kommissar die Auslobungen der Industrie schon längst zu bunt waren. Herausgekommen ist die Verordnung Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel – die ClaimsVO. Inhalte der ClaimsVO Die ClaimsVO regelt den Umgang mit nährwert- und gesundheitsbezogenen Aussagen von Lebensmittelherstellern in allen kommerziellen Mittelungen. Also nicht nur auf Produktetiketten, sondern auch in Werbematerialien, Broschüren und im Internet. Dies ist eine absolute Novität, die die Überwachungsbehörde ziemlich herausfordert. Denn bis dato basierten Kennzeichnungsbeanstandungen immer auf einer Probenahme. Aber was macht das Marktamt bei irreführenden Homepages? Es wurde offenbar eine Lösung gefunden, wie man hört, erste Beanstandungen wurden schon ausgesprochen. Doch zurück zum Inhalt – in stark gekürzter Fassung. Nährwertbezogene Angaben sind Aussagen über besondere Eigenschaften eines Lebensmittels oder über dessen Inhaltsstoffe. Dabei sind nun nur (mehr) Aussagen zulässig, die einerseits im Anhang aufgeführt sind, und die andererseits im Einklang mit den dazu festgelegten Kriterien stehen. So ist beispielsweise „fettarm“ (wörtlich oder sinngemäß!) Lebensmitteln vorbehalten, deren Fettgehalt nicht mehr als 3 Prozent beträgt. Demgegenüber stehen gesundheitsbezogene Angaben, die besondere Wirkungen eines Lebensmittels oder dessen Inhaltsstoffe auf den Geist und Körper zum Inhalt haben. Diese gliedern sich in mehrere Aspekte:

1. Krankheitsbezogene Angaben, die sich mit der Heilung oder Linderung von Krankheiten beschäftigen, sind absolut verboten. 2. Angaben über die Reduktion von Krankheitsrisiken (risk reduction claims, Artikel-14- Claims) können einzeln zugelassen werden. Dazu bedarf es allerdings eines europäischen Zulassungsverfahrens, das die Möglichkeiten eines österreichischen Gewerbebetriebes mit Sicherheit übersteigt. 3. Angaben über die Entwicklung und Gesundheit von Kindern (Kinderclaims) zählen ebenfalls zu den Artikel14-Claims und bedürfen daher auch einer europäischen Zulassung. 4. Andere gesundheitsbezogene Angaben („Artikel-13-Claims“) und 5. unspezifische gesundheitsbezogene Hinweise („Wellbeing-Angaben“). „Artikel 13“-Claims Gerade die „Artikel 13“-Claims stehen im Zentrum des Interesses, da diese „positiven Aussagen“ de facto die einzigen sind, die man ohne eine (für österreichische Verhältnisse) völlig irreale Zulassung erreichen kann. „Artikel 13“-Claims umfassen Angaben über die Bedeutung eines Nährstoffs oder einer anderen Substanz: a) für Wachstum, Entwicklung und Körperfunktionen, b) für psychische Funktionen oder Verhaltensfunktionen oder c) für die schlank machende oder gewichtskontrollierende Eigenschaften oder die Verringerung des Hungergefühls oder ein verstärktes Sättigungsgefühl oder eine verringerte Energieaufnahme durch den Verzehr des Lebensmittels. Es ist für Anfang 2010 geplant, EUweit eine Liste zu veröffentlichen, welche die grundsätzlich zulässigen Aussagen beinhaltet (die „Artikel 13“93


Liste). Mal schauen, ob sich das ausgeht, zur Zeit rauft sich die EFSA durch über zehntausend Einreichungen und darüber sprichwörtlich die Haare. Bis dorthin dürfen derartige Angaben ohne Liste weitergemacht werden, wenn sie vom durchschnittlichen Verbraucher richtig verstanden werden. Allerdings müssen sich die Angaben auf allgemein anerkannte wissenschaftliche Nachweise stützen, was am besten in Form eines entsprechenden Dossiers dargelegt wird. Die Überwachungsbehörde ist aufgerufen, diese Nachweise einzusehen oder auch anzufordern. Ob, wo und wie stark der Ruf gehört wird, ist allerdings nicht bekannt. Wellbeing-Angaben Ähnlich verhält es sich bei unspezifischen Angaben wie „gut für Ihre Gesundheit“ oder auch nur „Fitness“. Derartige Angaben sind auch weiterhin zulässig, aber nur in Verbindung mit einem Claim nach Artikel 13 oder 14. Da hier keine Übergangsfristen vorgesehen sind, hat das österreichische Ministerium die Umsetzung bis zum Erscheinen der „Artikel 13“Liste per Erlass ausgesetzt. Wohl aber mit dem Warnhinweis, dass dies im Rest Europas anders gesehen werden könnte und auch wird. Austria, die „Insel der Seligen im ClaimsMeer“? Tja, nur solange man nicht „baden geht“ und Derartiges über die (nicht mehr vorhandene) Grenze zu unseren deutschen Nachbarn schickt. Erfahrungsgemäß sind diese nicht so locker, was scheinbar im deutschen Naturell begründet liegt – oder im österreichischen Umgang mit EU-Verordnungen. 5.7.9.2. Allgemeine Angaben Wenn „Artikel 13“-Claims in kommerziellen Mitteilungen verwendet wer94

den, sind auf den Produkten oder in der Werbung jedenfalls folgende Angaben anzubringen: a) ein Hinweis auf die Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise, b) Informationen zur Menge des Lebensmittels und zum Verzehrmuster, die erforderlich sind, um die behauptete positive Wirkung zu erzielen, c) gegebenenfalls einen Hinweis an Personen, die es vermeiden sollten, dieses Lebensmittel zu verzehren, und d) einen geeigneten Warnhinweis bei Produkten, die bei übermäßigem Verzehr eine Gesundheitsgefahr darstellen könnten. Auch ist die Angabe der Nährwerte in der Form der „großen 8“ erforderlich (siehe Nährwertkennzeichnung). Anreicherung Eine derartige Nährwertkennzeichnung in der Form der „großen 8“ ist nun auch in einem anderen Zusammenhang erforderlich, nämlich bei Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Bestimmung findet sich in einem anderen Regelwerk, nämlich der Verordnung Nr. 1925/2006 über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln – die AnreicherungsVO (Fortification). Zeitgleich mit der ClaimsVO erschienen zeigt diese einige heiße Passagen, die allerdings aktuell kaum bekannt sind und offensichtlich auch noch nicht exekutiert werden. Am brisantesten ist sicher die erwähnte Kennzeichnungspflicht, die bei jeder Anreicherung mit Vitaminen oder Mineralstoffen zum Tragen kommen soll, und zwar unabhängig davon, ob einerseits die Anreicherung ausgelobt wird, und andererseits das Lebensmittel verpackt ist. So würde


beispielsweise die Verwendung von jodiertem Speisesalz per Definition die „großen 8“ bedingen, auch auf der Speisekarte eines Restaurants. Abgesehen von der Unmöglichkeit dessen und der völlig ungeklärten Sinnfrage, hat sich dieser Umstand zum Glück bei der Überwachungsbehörde noch nicht so herumgesprochen – hoffentlich hält dieser Zustand noch lange an. Diätetische Lebensmittel Eine Besonderheit in diesem Rahmen stellt die Gruppe der „diätetischen Lebensmittel“ dar. Sie sind die einzigen Produkte, die mit dem Wort „Diät“ versehen werden dürfen. Sie werden als Lebensmittel zur Deckung besonderer Ernährungsbedürfnisse nach eigenen Regeln gehandhabt. Das LMSVG beschreibt diese als Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind und die sich aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung oder des besonderen Verfahrens ihrer Herstellung deutlich von den Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs unterscheiden, die sich für den angegebenen Ernährungszweck eignen und mit dem Hinweis darauf in Verkehr gebracht werden, dass sie für diesen Zweck geeignet sind. Eine besondere Ernährung muss den besonderen Ernährungserfordernissen folgender Verbrauchergruppen entsprechen: a) bestimmter Gruppen von Personen, deren Verdauungs- bzw. Resorptionsprozess oder Stoffwechsel gestört ist, oder b) bestimmter Gruppen von Personen, die sich in besonderen physiologischen Umständen befinden und deshalb einen besonderen Nutzen aus der kontrollierten Aufnahme bestimmter in der Nahrung enthaltener Stoffe ziehen können, oder c) gesunder Säuglinge oder Kleinkinder.

Damit stellen Angaben von Diätetika die einzige Möglichkeit zur Darstellung eines Zusammenhangs von Lebensmittel und Körper bzw. Gesundheit oder gar Krankheit quasi außerhalb der ClaimsVO dar. Allerdings sind die Möglichkeiten zur Anwendung bei Fleischerzeugnissen als sehr gering einzustufen. Claims – Gute Beratung ist gefragt Wie schon im Überblick zu sehen ist, glänzt das Thema vor allem durch Komplexität. Wenn auf diesem Sektor Aktivitäten geplant oder gar schon vorhanden sind, ist eine gute Beratung wie GETtoCLAIM© jedenfalls angebracht. Unterstützung erhalten Sie bei Ihren Beratern, Gutachtern oder auch bei Ihrer Standesvertretung. Lobenswert hervorgehoben sei an dieser Stelle das Förderprogramm „NÖ-Claims“. Dieses hat in Niederösterreich die Wirtschaftskammer über das TIP – Unternehmerservice (Technologieund InnovationsPartner) gemeinsam mit der Wirtschaftsagentur ecoplus organisiert. Es umfasst Schulungen und Beratungen samt finanzieller Förderung zum Thema Claims und wird auch sehr erfolgreich umsetzt. Fluch oder Segen? Grundsätzlich ist diese VO für die Fleischbranche kein Nachteil. Zwar sind deren Erzeugnisse nicht gerade mit und für Claims gesegnet, was mit Blick auf die noch kommenden Nährwertprofile zur Einschränkung von Auslobungsmöglichkeiten auch nicht besser werden wird. Aber es trifft jene sehr drastisch, die bis dato Fleischerzeugnisse krank geredet haben, was nun auch nicht mehr erlaubt ist. Insofern ist die ClaimsVO ein gutes Stück Wettbewerbsrecht im Kampf mit unfairen Aussagen zur Gesundheit – und damit eigentlich ein Segen für die Branche. 95


7. Ausblick auf die ­InformationsVO Ein großer Wurf sollte es werden, ein Meilenstein – die neue Lebensmittelinformationsverordnung der EU-Kommission zur Ablöse des bestehenden Kennzeichnungsrechts. Diese Verordnung liegt mittlerweile als Entwurf vor und umfasst neben dem bekannten Kennzeichnungsbestimmungen aus aktuell gültigen Texten auch ein paar eklatante Mängel und darüber hinaus auch ein paar neue beziehungsweise ausgeweitete Bestimmungen. Und da diese kommende Verordnung unser Leben als Lebensmittelhersteller nachhaltig verändern wird, sei ein kurzer Ausblick über wesentliche Punkte gehalten, beginnend mit dem Mangel der Unvollständigkeit. Man hat sich da ein hehres Ziel gesetzt, alle Kennzeichnungsbestimmungen in einem einzigen Regelwerk zu bündeln. Ein guter Gedanke, ja absolut wünschenswert, nur – es ist leider nicht so. Wesentliche Kennzeichnungsbestimmungen sind nach wie vor nicht in diesem Text enthalten und müssen auch künftig aus anderen Stellen gegriffen werden, wo man diese – naturgemäß – nicht vermutet. Oder hätten Sie die Kennzeichnungsvorschrift für die Durcherhitzung von Faschiertem in einer Folgeverordnung zur Hygiene gesucht? Doch bleiben wir bei den Trends und Neuigkeiten, die sich aus dem Entwurf ergeben. Allergene So unvollkommen die inzwischen gewohnte Allergenkennzeichnung auch ist, sie hat drastisch eingeschlagen und soll künftig auch auf unverpackte Produkte ausgeweitet werden. Und das ist bereits fix. Will heißen, auf jeder Wursttheke und in jeder Speisekarte werden künftig allergene 96

Zutaten entsprechend dem aktuellen Schema deklariert werden müssen. Im Rechtstext wurde für dieses Ziel einfach die derzeitige Ausnahme für unverpackte Lebensmittel gestrichen. Da das Thema „Allergene“ beim Verbraucher derart im Mittelpunkt steht, ist das Begehr wohl verständlich. Wie dies umzusetzen sein wird, weiß aber noch niemand – Leberkässemmel mit Beipackzettel? Man wird eine Lösung finden. Gewiss ist, es wird etwas völlig anderes dabei entstehen als das diesbezügliche „Nichts“, das zurzeit bei unverpackten Produkten vorherrscht. Auch sind bereits Ansätze zu einer Spurendeklaration vorhanden, die neben der Beschreibung der Allergene, die enthalten sind auch jene benennt, die enthalten sein können. Hier wird gerade versucht, über Wahrscheinlichkeitsmodelle die relevanten Allergene herauszufiltern, aber das wird noch ein gutes Weilchen dauern – hoffentlich. Ursprung Eine Bombe ist die völlig neue Regelung zur Kennzeichnung von Ursprung und Herkunft von Rohstoffen. Diese wird grundsätzlich nicht verpflichtend sein. Sie wird aber angeführt werden müssen, wenn auf einem Lebensmittel ein Ursprung ausgelobt wird, der sich von der Herkunft der maßgeblichen Rohstoffe unterscheidet. Damit wird beispielsweise bei einem Rohschinken aus dänischen Schweinen mit dem Schriftzug „Qualität aus Österreich“ künftig die Herkunft des Fleisches (in der Form geboren, gemästet, geschlachtet) in der Zutatenliste angeführt werden müssen. Wie das im Detail aussieht, weiß noch niemand genau, eine echte italienische TK-Pizza mit „transeuropäischem Belag“ bekommt da Zutatenlisten von über 2 Metern Länge. Aber es wird kommen, und das ist wirklich eine


Bombe. Anwendung wird es allerdings vorerst nur bei verpackten Lebensmitteln finden. Und welche Bestandteile wie davon betroffen sind, wird noch diskutiert. Das Fleisch ist jedenfalls dabei, wodurch sich für regionale Anbieter ganz neue, längst verloren geglaubte Chancen wieder eröffnen. „Echte österreichische Qualität“ wird zum Nischenbestseller werden, sagt mein Hausverstand. Nährwerte War die Nährwertkennzeichnung bis dato weitgehend freiwillig, wird diese nun Pflicht für alle verpackten Lebensmittel. Das ist bereits fix, über die Form und den Inhalt wird allerdings noch gestritten. Präferiert wird nämlich weder „kleine 4“ oder „große 8“, die „schlechten 6“ (bad six) sollen es sein. Damit sind die Angaben zu den „nachteiligen Nährwerten“ Energie (Brennwert, Kalorien), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker und Salz/Natrium gemeint. Auch wird noch über den Ort der Kennzeichnung gestritten. Derzeit wird über die Hauptschauseite (FrontOfPack) diskutiert, was wieder die Frage aufwirft, wo bei einer Wurst vorne und hinten ist. So dubios diese Diskussion erscheint, so sicher ist, dass hier etwas kommen wird. Die Industrie ist bereits freiwillig vorangegangen und versucht mit der GDA-Kennzeichnung (Guideline Daily Amounts – tägliche Richtmengen) bereitwillig Auskunft über die enthaltenen „kleinen Sünden“ ihrer Produkte zu geben. So will man noch Schlimmeres verhindern, wie beispielsweise eine „Ampel“, bei der Lebensmittel mit Punkten (rot, gelb, grün) versehen werden sollen. Zusammenfassend wird es hier noch viel Diskussion geben. Denn der einfache, nachvollziehbare und auch absolut vertretbare Wunsch nach ehrlicher Verbraucherinformati-

on über „die Wahrheit“ stellt sich im Detail als fast unlösbare Problematik dar. Die Darstellung der „Wahrheit“ über Farbtupfer oder über „Prozente unklarer Herkunft“ endet praktisch immer in der Nähe einer Irreführung über den ernährungsphysiologischen Wert eines Lebensmittels, auch wenn eine derartige Regelung normatives Recht wird. Darüber hinaus ist das Anliegen der Verbrauchererziehung, die den EU-Granden da vorschwebt, auf dem Weg der Kennzeichnung nicht zu lösen. Fehlende Schulkonzepte lassen sich nicht durch Farbpunkte beheben, und die Versäumnisse der Bildungspolitik kann nicht der Lebensmittelhersteller ungeschehen machen. Schriftgöße Zu guter Letzt will man auch die Lesbarkeit der Deklarationen in einen besser geregelten Rahmen stellen. Verständlich, ist doch so manches Kleingedruckte schon eher eine Mikroverfilmung als ein gut lesbares Etikett. Man wird sogar verleitet, zu glauben, dass einige Marketingexperten extra Kurse im Chiffrieren besucht haben müssen, damit sie die Pflichtangaben so unscheinbar am Etikett verstecken konnten. Auf die Frage nach dem Warum antworten diese übrigens nicht zu selten mit „weil diese Angaben so hässlich sind und überhaupt nicht ins Konzept passen“. Auch eine eigenartige Ansicht über die eigene Verantwortung gegenüber den Konsumenten. Damit soll künftig Schluss sein, im Entwurf wird gar eine Mindestschriftgröße von „3 mm“ oder „8 Punkt“ diskutiert. Nun, da hat man dann das Kind mit dem Bade ausgeschüttet, denn dies ist auch wieder so nicht umsetzbar und wird so auch nicht kommen können. Zu wenig wird dabei die größenunabhängige Lesbarkeit und der Kontrast berücksichtigt, 97


zu rücksichtslos ist dieser Vorschlag gegenüber den realistischen Platzverhältnissen. Doch die Diskussion zeigt auf, wohin die Reise geht, weiße

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Buchstaben mit einer Größe kleiner einem Millimeter auf hellgrauem Hintergrund wird es so nicht mehr geben. Und das ist auch gut so.


Teil 4 Organisatorisches und Mitgliederverzeichnis

Die Mitgliederliste wurde von der zuständigen Stelle der Wirtschaftskammer zur Verfügung gestellt, mit Stand vom 15. November 2008. Der Abdruck erfolgt ohne Gewähr für die Richtigkeit bzw. für Satz- oder Druckfehler. Der Verlag 99


ÖSTERREICH Wirtschaftskammer

1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900, Fax 0590 900-250, E-Mail: wkoe@wko.at, Internet: http://wko.at Präsidium: Präsident: Dr. Christoph Leitl, 1045 Wien, Postfach 100, Tel. 0590 900-99, Fax 0590 900-240, E-Mail: christoph.leitl@wko.at Vizepräsidenten: Dr. Hans Jörg Schelling, Schelling GmbH, 3100 St. Pölten, Kugelgasse 1, Tel. 0664/625 22 18, Fax 0590 900114808, E-Mail: dr.schelling@lutz-marketing.at Senator h. c. Komm.-Rat Dipl.-Ing. Dr. ­Richard  S c h e n z , Bundesministerium für Finanzen, Regierungsbeauftragter für den Kapitalmarkt. 1030 W ­ ien, Hintere Zollamtsstraße 2b, 8. Stock, Tel. 01/514 33-50 14 81, Fax 01/514 33-590 14 81, E-Mail: richard.schenz@bmf.gv.at In das Präsidium kooptiert: Bürgermeister Matthias K r e n n , Harmony Hotels Kärntnerhof – Harmony BetriebsGmbH & Co. KG, 9546 Bad Kleinkirchheim, Maibrunnenweg 15, Tel. 0 42

40/293, Fax 0 42 40/293-616, E-Mail: matthias.krenn@bkk.at LAbg. GemR KommR Friedrich S t r o b l , Sozialdemokratischer Wirtschaftsbund Wien, 1070 Wien, Mariahilfer Straße 32/1, Tel. 01/522 47 66-14, Fax 01/522 47 66-80, E-Mail: friedrich.strobl@wvwien.at Komm.-Rätin Renate Rö m e r , Römer GmbH, 1210 Wien, Czeja-Nissl-Gasse 6, Tel. 01/270 60 88, Fax 01/270 85 63, EMail: rroemer@roemergmbh.at Generalsekretär: Mag. Anna Maria H o c h h a u s e r , 1045 W ­ ien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-4255, Fax 0590 900-240, E-Mail: anna-maria.hochhauser@wko.at Generalsekretärstellvertreter: Abg. z. NR Dr. Reinhold M i t t e r l e h n e r , 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-3183, Fax 0590 900-240, E-Mail: reinhold.mitterlehner@wko.at

Wirtschaftskammer – Wirtschaftsförderungsinstitut

1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-35 73, Internet: http://www.wifi.at Kurator:

Leiter: Dr. Michael L a n de r t s h a m m e r

Bundessparte Gewerbe und Handwerk 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-32 88, Fax 0590 900-275, E-Mail: bsg@wko.at, Internet: http://wko.at/bsgh Geschäftsführer: Bundesspartenobmann: Mag. Helmut H e i n d l Komm.-Rat Ing. Mag. Georg T o i f l E-Mail: helmut.heindl@wko.at Bundesspartenobmannstellvertreter: TR Senator h.c.Baumeister Ing. Johannes Lahofe r Abg. z. NR KommR Konrad S t e i n d l

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Bundesinnung der Fleischer

1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-33 76, Fax 0590 900-33 79 Bundesinnungsmeister: BIM LIMSt. Komm.-Rat Franz L a u s , 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel.­­ (07 32) 710 40 00, Fax (07 32) 710 40 04, Privat: (07 32) 710 40 05 Bundesinnungsmeisterstellvertreter: LIM Rudolf Menzl, 4431 Haidershofen, Dorf an der Enns 30, Tel. (0 72 52) 371 27 LIM Raimund Plautz, 9020 Klagenfurt, 10.-Oktober-Straße 10, Tel. (04 63) 568 31 Geschäftsführer: Dr. Reinhard Kainz Bundesinnungsausschußmitglieder: LIM Komm.-Rat Erwin F e l l n e r , 1200 Wien, Webergasse 17 Wilhelm Fürnschuß, 8143 Dobl, Unterberg 63 Margarete Gumprec h t , 1210 Wien, ­Floridsdorfer Markt, Stand 79–80

LIM Johann H o l z m a n n , 6150 Steinach, Erlach 136 LIM Gerold Lorenz H o s p , 6822 Satteins, Rankweiler Straße 1 LIM Helmut K a r l , 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102 LIM-Stv. Komm.-Rat Dr. Otto M a y e r­ h o f e r , 1090 Wien, Liechtensteinstraße 95 KommR Franz P u n t i g a m , 2700 Wiener Neustadt, Zehnergasse 3 Rudolf T h u m , 1050 Wien, Margaretenstraße 126 LIM Karl T u r z a , 8262 Ilz 171 LIM Franz W a l l n e r , 7033 Pöttsching, Hauptstraße 24 LIM Komm.-Rat Siegfried Z e h e t n e r , 4407 Dietach-Steyr, Winklingerstraße 8 Kooptiert: Ludwig K l i m i t s c h , 4170 Haslach, ­Fuchsengasse 7 Wolfgang S e i d l , 2620 Neunkirchen, Rohrbacher Straße 54

Koordinationsbüro „Fleischwirtschaft“ Wirtschaftskammer Österreich, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63 Leiter: Dr. Reinhard Kainz, Tel. 0590 900-3650, E-Mail: koordinationsbuero. fleischwirtschaft@wko.co.at Telefax 0590 900-33 79

Büro: Wiedner Hauptstraße 63, Zimmer 4502 Stephanie Waldsich, Tel. 0590 900-33 76 Elisabeth W u k o wi t z , Tel. 0590 90033 77

Höhere Technische Lehranstalt für Lebensmitteltechnologie (Fleischwirtschaft) 2020 Hollabrunn, Dechant-Pfeifer-Straße 1–3, Internet: http://www.htl-hl.ac.at Leiter: Dipl.-Ing. Manfred W ­ inkler, Tel. (0 29 52) 33 61-0,

Fax (0 29 52) 33 61-215, E-Mail: manfred.winkler@htl-hl.ac.at

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Verein zur Erhaltung und Förderung der Höheren Technischen Lehranstalt für Lebensmitteltechnologie (Fleischwirtschaft) 2020 Hollabrunn, Dechant-Pfeifer-Straße 1–3 Obmann: Komm.-Rat Hans Trü n k e l

Fachverband der Nahrungsund Genußmittelindustrie – Verband der Fleischwarenindustrie 1030 Wien, Zaunergasse 1–3, Tel. (01) 712 21 21, Telefax (01) 713 18 02 im Koordinationsbüro Fleischwirtschaft, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0 590 900-33 76, Fax 0 590 900-33 79. Leiter: Dr. Reinhard K a i n z Obmann: Dir. Helmut Schmerk e r Obmannstellvertreter: Dr. Franz Radatz Rudolf Frierss Komm.-Rat Karl Schm i e d b a u e r Michael Trünkel Geschäftsführer: Dr. Michael Blass Wien Gustana Menü-Service Ges. m. b. H., 1030 Wien, Henneberggasse 2–4, Tel. (01) 797 40, www.gustana.at, E-Mail: info@gustana.at Dipl.-Ing. Anton Hink , 1210 Wien, OttoBeyschlag-Gasse 3, Tel. (01) 258 23 51, www.hink-pasteten.at, E-Mail: office@ hink-pasteten.at Radatz – Feine Wiener Fleischwaren Ges. m. b. H., 1232 Wien, Erlaaer Straße 187, Tel. (01) 661 10, www.radatz.com, E-Mail: office@radatz.com Leopold Trünkel Ges. m. b. H., 1030 Wien, Baumgasse 66, Tel. (01) 799 15 52, www.truenkel.at, E-Mail: office@truenkel.at Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten Ges. m. b. H., 1232 Wien, Laxenburger Straße 256, Tel. (01) 614 15-0, www.wiesbauer.at, E-Mail: info@wiesbauer.at

102

Niederösterreich A i b l e r Produktionsges. m. b. H., 2522 Oberwaltersdorf, Fabriksstraße 18, Tel. (0 22 53) 605, www.aibler-delikatessen.at, E-Mail: office@aibler-delikatessen.at Otto S c h a c h i n g e r Ges. m. b. H., 2431 Enzersdorf a. d. Fischa, Industriestraße 15, Tel. (0 22 30) 31 32, www.schachinger.at S p a r Ö s t e r r e i c h , Warenhandels-AG, Abteilung Tann, 3106 St. Pölten, Lagergasse 30, Tel. (0 27 42) 866-0, www.spar. at, E-Mail: helmut.gattringer@spar.at S t a s t n i k Ges. m. b. H., 2201 Gerasdorf, Industriestraße 4–6, Tel. (01) 734 66 60, www.stastnik.at E-Mail: office@stastnik.at Fleischwaren Ges. m. b. H. „ W a g n e r & d e l i k a t “ , 3331 Kematen, Heide 22, Straße 1, Tel. (0 74 48) 24 40, E-Mail: wagner@fleischwarengmbh.com Oberösterreich L a n d h o f GmbH & Co. KG, 4020 Linz, Lederergasse 59, Tel. (07 32) 798 02, www.landhof.at, E-Mail: office@landhof.at Es c a Foo d So l u t i o n s , 4470 Enns, Kristein 2, Tel. (0 72 23) 84 92 70, www.esca-foodsolutions.at E-Mail: office@esca-foodsolutions.at R e ite r I nn v i e r t l e r F l e i s c h wa r e n , I nha b e r in : K o m m . -Ra t E l f r i e d e R e i t e r , 4906 Eberschwang, Mühring 29, Postfach 19, Tel. (0 77 53) 22 160, www. reiter.at, E-Mail: office@reiter.at


Spar-Österreich, Warenhandels-AG, 4614 Marchtrenk, Sparstraße 1, Tel. (0 72 43) 551-0, www.spar.at, E-Mail: hubert.stritzinger@spar.at Vorarlberg 11er Nahru ngsmitte l G mb H, 6820 Frastanz, Galinastraße 34, Tel. (0 55 22) 515 21-0, www.11er.at, info@11er.at Anton Hagen, Fleischindustrie Ges. m. b. H. & Co., 6890 Lustenau, Schulgasse 13, Tel. (0 55 77) 830 31 Malbuner Lebensmittel GmbH & Co. KG, 6820 Frastanz, Schneebertschgasse 3, Tel. (0 55 22) 528 71-0 Spar Österreich, Warenhandels-AG, Abteilung Tann, 6850 Dornbirn, Wallenmahd 46, Tel. (0 55 72) 309-0, www.spar. at, E-Mail: lothar.fels@spar.at Steiermark La n desgenossen scha f t Enns ta l Landena KG, 8950 Stainach, ­Erzherzog-Johann-Straße 303, Tel. (0 36 82) 285-321, www.landena.at, E-Mail: landena@landena.at Alfred Messner & Sohn KG, Fleisch­ warenfabrik, 8510 Stainz, Hauptplatz 21, Tel. (0 34 63) 21 18, www.messner-wurst.at E-Mail: office@messner-wurst.at Josef Reiner Steirische Manufaktur für Feinschmecker GmbH, 8055 Graz, ­Triester Straße 464, Tel. (03 16) 29 55 55, www.reinergraz.at E-Mail: info@reinergraz.at Sorger Wurst- u. Schinkenspezialitäten GmbH, 8523 Frauental a. d. Laßnitz, ­Grazer Straße 249, Tel. (0 34 62) 23 02, www.sorger.co.at E-Mail: office@sorger.co.at

S p a r Ö s t e r r e i c h , Warenhandels-AG, 8055 Graz-Puntigam, Hafnerstraße 20, Postfach 1053, Tel. (03 16) 248, www. spar.at, siegried.weinkogl@spar.at S c h i r n h o f e r Ges. m. b. H., Fleisch­ warenfabrik, 8224 Kaindorf 298, Tel. (0 33 34) 31 31-0, www.feinkost-schirnhofer.at E-Mail: office@schirnhofer.at Kärnten Fle is c h- W u r s t -K o f l e r GmbH, 9500 Villach, Obere Fellacher Straße 75, Tel. (0 42 42) 559 91-0 Rudolf F r i e r s s & Söhne Ges. m. b. H., Fleisch- u. Wurstspezialitäten, 9500 Villach, Gewerbezeile 4, Tel. (0 42 42) 30 40, www.frierss.at, E-Mail: office@frierss.at K a r n e r t a GmbH, 9020 Klagenfurt, Südring 334, Tel. (04 63) 351 53-0, www.karnerta.at E-Mail: office@karnerta.at S P A R Österr. Warenhandels-AG, 9241 Wernberg, Landesstraße 45, Tel. (0 42 52) 21 21, www.spar.at, E-Mail: stefan.wolf@spar.at Burgenland F e l i x A u s t r i a Ges. m. b. H., 7210 Mattersburg, Postfach 109, Tel. (0 26 26) 610-0, www.felix.at, E-Mail: evita.langwieser@felix.at Tirol S p a r Ö s t e r r e i c h , Warenhandels-AG, Abteilung Tann, 6300 Wörgl, Maders­ bacherweg 11, Tel. (0 53 32) 796-0, www. spar.at, E-Mail: anton.loschat@spar.at

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Berufsgruppenausschuss Vieh- und Fleischgroßhandel

1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, Tel. 0590 900-30 00, Fax 0590 900-290 Mag. Dr. Gerhard Stü r z e n b e c h e r (K), 9100 Völkermarkt, Bürgerlustgasse 2 Alfred Dachsberger (NÖ), 3730 Gauderndorf 32 KR Michael Falkner (T), 6460 Imst, Langgasse 121 Rudolf Berghamer (OÖ), 4724 Neukirechen/Walde, Kühbachstraße 4 Georg Fröch (B), 7023 Zemendorf, Kirchenplatz 3 Johann Kaufmann (ST), 8083 St. Stefan i. R. 5 Ehrenfried Fuchs (V), 6951 Lingenau, Hof 26 Rudolf Menzl (NÖ), 4431 Haidershofen, Dorf an der Enns 30 KR Josef Grandits (NÖ), 2860 Kirchschlag, Ungerbachstraße 10

Josef Peter B r u n n a u e r (S), 5412 Puch, Halleiner Landesstraße 20 Peter K r a l l (K), 9433 St. Andrä/Lavantal, Winkling-Süd 7 Dr. Otto M a y e r h o f e r (W), 1090 Wien, Liechtensteinstraße 95 Kooptierte: Erwin S c h w a n i n g e r (V), 6114 Weer, Bundesstraße 15 Ing. Franz P e n z (ST), 8583 Edelschrott, Oberer Kreuzberg 749 Rudolf G r o ß f u r t n e r (OÖ), 4972 Utzenaich 1 Johann B r u n n e r (K), 9701 Rothenthurn, Molzbichl 64 Otto S i e b e r e r (ST), 8020 Graz, Lagergasse 158

Bundeskanzleramt

Bundeskanzler Werner Faymann; 1014 Wien, Ballhausplatz 2, Tel. 0800-22 26 66, www.bka.gv.at, E-Mail: buergerservice@bka.gv.at

Bundesministerien u. Staatssekretariate Bundesministerium für Finanzen Vizekanzler und Bundesminister DI Josef Pröll Hintere Zollamtsstraße 2b 1030 Wien Tel.: +43/1/51433-0

Bundesministerium für Gesundheit

Bundesministerin für Frauen, Medien und öffentlichen Dienst Bundesministerin Gabriele Heinisch-Hosek Minoritenplatz 3, 1010 Wien Tel.: +43/1/531 15-2165

Bundesministerium für Inneres

Bundesministerium für europäische und internationale Angelegenheiten Bundesminister Michael Spindelegger Minoritenplatz 8 1014 Wien Tel.: +43/5/01150-0

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Bundesminister Alois Stöger Radetzkystraße 2 1030 Wien Tel.: +43/1/71100-0

Bundesministerin Maria Fekter Herrengasse 7 1010 Wien Tel.: +43/1/53126-0 Bundesministerium für Justiz Bundesministerin Dr. Claudia BandionOrtner Museumstraße 7 1070 Wien Tel.: +43/1/52152-0


Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft Bundesminister Nikolaus Berlakovich Stubenring 1 1010 Wien Tel.: +43/1/71100-0

Bundesministerium Wissenschaft und Forschung

Bundesministerium für Landesverteidigung Bundesminister Mag. Norbert Darabos Roßauer Lände 1 1090 Wien Tel.: +43/1/5200-0

Staatssekretär im Bundeskanzleramt

Bundesministerium für Soziales und Konsumentenschutz Bundesminister Rudolf Hundstorfer Stubenring 1 1010 Wien Tel.: +43/1/71100-0 Bundesministerium für Unterricht, Kunst und Kultur Bundesministerin Dr. Claudia Schmied Minoritenplatz 5 1014 Wien Tel.: +43/1/53120-0 Bundesministerium für Verkehr, Innovation und Technologie Bundesministerin Doris Bures Radetzkystraße 2 1030 Wien Tel.: +43/1/71162-0 Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit Bundesminister Reinhold Mitterlehner Stubenring 1 1010 Wien Tel.: +43/1/71100-0

Bundesminister Dr. Johannes Hahn Minoritenplatz 5 1014 Wien Tel.: +43/1/53120-0

Staatssekretär Josef Ostermayer Ballhausplatz 1 1010 Wien Tel.: +43/1/53115-0 Staatssekretariat im Bundesministerium für Finanzen Staatssekretär Andreas Schieder Staatssekretär Reinhold Lopatka Hintere Zollamtsstraße 2b 1030 Wien Tel.: +43/1/51433-0 Staatssekretariat im Bundesministerium für Verkehr, Innovation und Technologie Staatssekretärin Christa Kranzl Radetzkystraße 2 1030 Wien Tel.: +43/1/71162-0 Staatssekretariat im Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und jugend Staatssekretärin Christine Marek Stubenring 1 1010 Wien Tel.: +43/1/71100-0

Agrarmarkt Austria Marketing GmbH 1200 Wien, Dresdner Straße 68a, Tel. (01) 331 51-0, Fax (01) 331 51-499, www.ama.gv.at, office@ama.gv.at

Allgemeine Unfallversicherungsanstalt 1200 Wien, Adalbert-Stifter-Straße 65, Tel. (01) 331 11-0, www.auva.or.at

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BIOANALYTICUM®, Institut für Mikro­biologie und Hygiene GmbH 4320 Perg, Naarnerstraße 64/4, Leitung und Geschäftsführung: Dr. Mag. Günter Reisinger, Tel. +43(0)7262 577 70-0, Fax +43(0)7262 577 70-11,E-Mail: office@hygiene.co.at, www.hygiene.co.at Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

ANALYTEC®, Akkreditiertes Labor für Lebensmitteluntersuchung und Umweltanalytik 5020 Salzburg, Rottfeld 7, Tel. (06 62) 43 41 09, Fax (06 62) 43 41 09-19, www.analytec.at Inhaber und verantwortlicher Leiter: Dipl.-Ing. Helmut Frühwirth und Dipl.-Ing. Claus Frühwirth ZT-OEG

Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermarktung 1014 Wien, Schauflergasse 6, Tel. (01) 534 41-85 45, Fax (01) 534 41-8549

Bundesamt für Eich- und ­Vermessungswesen 1020 Wien, Schiffamtsgasse 1–3, Tel. (01) 211 10-0, 4007, Fax (01) 211-21 99 www.bev.gv.at, E-Mail: info@bev.gv.at

Finanzlandesdirektion für Wien, Niederösterreich und Burgenland 1030 Wien, Vordere Zollamtsstraße 7, Tel. (01) 711 25-0

Gewerkschaft Metall – Textil – Nahrung 1041 Wien, Plößlgasse 15, Tel. (01) 501 46-0

Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger 1031 Wien, Kundmanngasse 21–25, Tel. (01) 711 32-0

Landesinvalidenamt 1010 Wien, Babenbergerstraße 5, Tel. (01) 588 31-0, Fax (01) 587 95 28-21

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Lebensmitteluntersuchungsanstalten Wien

Veterinärmedizinische Universität Wien 1210 Wien, Vetererinärplatz 1, Tel. (01) 250 77-33 02, Fax 250 77-33 90 Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft Vorstand: o. Univ.-Prof. Dr. Frans S m u l d e r s Gutachter: ao. Univ.-Prof. DI Dr. Friedrich B a u e r friedrich.bauer@vu-wien-ac-at, www.vu-wien.ac.at Lebensmittelversuchsanstalt Leitung: Dr. Janos Go m b o s 1190 Wien, Blaasstraße 29, Tel. (01) 368 85 55-33, Fax (01) 268 85 55-20, jg@lva.co.at, www.lva.co.at Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien MA 38 Leitung: Senatsrätin Dr. Maria S a f e r 1030 Wien, Henneberggasse 3, Tel. (01) 795 14-979 55 oder (01) 40 00-979 55, Fax (01) 795 14-99-979 55 oder (01) 40 00-99-979 55, lb@m38.magwien.gv.at, www.wien.gv.at/lebensmittel/ AGES, Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, Institut für Lebensmitteluntersuchung Leitung: DI Marica Pf ef f er- Lar s s on MSc 1226 Wien, Spargelfeldstraße 191, Tel. 05 05 55-0, Fax 05 05 55-351 09, marica.pfeffer-larsson@ages.at, www.ages.at

Oberösterreich

AGES, Institut für Lebensmitteluntersuchung Leitung: Dr. Rudolf Ka p e l l e r 4020 Linz, Bürgerstraße 47, Tel. (07 32) 77 90 71-0, Fax (07 32) 77 90 71-15, rudolf.kapeller@ages.at

Salzburg

AGES, Institut für Lebensmitteluntersuchung Leitung: Dr. Carolin K r e j c i 5020 Salzburg, Innsbrucker Bundesstraße 47, Tel. 050 555 44100, Fax 050 555 44109, carolin.krejci@ages.at

Tirol

AGES, Institut für Lebensmitteluntersuchung Leitung: Dr. Michael P r e a n 6020 Innsbruck, Technikerstraße 70 Tel. 05 05 55-712 00, Fax 05 05 55-712 22, michael.prean@ages.at

Steiermark

AGES, Institut für Lebensmitteluntersuchung Leitung: Dr. Christa W e n t z e l 8010 Graz, Beethovenstraße 8, Tel. 050 555 61303, Fax 050 555 61309, christa.wentzel@ages.at

Kärnten

Lebensmitteluntersuchungsanstalt Kärnten Leitung: Dr. Peter W i e d n e r 9020 Klagenfurt, Lastenstraße 40, Tel. (04 63) 321 30, Fax (04 63) 341 74, post.lua@ktn.gv.at www.lua.ktn.gv.at

Vorarlberg

Lebensmitteluntersuchungsanstalt des Landes Vorarlberg Leitung: Dr. Karl R i e g e r 6901 Bregenz, Montfortstraße 4, Tel. (0 55 74) 51 14 70-99, Fax (0 55 74) 511 94 70-95, lmua@vorarlberg.at, karl.rieger@vorarlberg.at www.vorarlberg.at

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Landwirtschaftskammer Wien

1060 Wien, Gumpendorfer Straße 15, Tel. (01) 587 95 28-0, Fax (01) 587 95 28-21, www.lk-wien.at

Österreichischer Gewerkschaftsbund 1010 Wien, Laurenzerberg 2, Tel. (01) 534 44-0, www.oegb.at

Statistik Austria

1110 Wien, Guglgasse 13, Tel. (01) 711 28-7070, www.statistik.at

Pensionsversicherungsanstalt

1020 Wien, Friedrich-Hillegeist-Straße 1, Tel. 050303, www.pensionsversicherung.at

Präsidentenkonferenz der Landwirtschaftskammern Österreichs 1010 Wien, Schauflergasse 6, Tel. (01) 534 41-0, www.pklwk.at

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft

1050 Wien, Wiedner Hauptstraße 84–86, Tel. (01) 546 54-0, www.sva.or.at

Verband österreichischer Schweinebauern

1200 Wien, Dresdner Straße 89/19, Tel. (01) 334 17 21-31, Fax (01) 334 17 13, www.schweine.at

Veterinärmedizinische Universität Wien – Institut für Fleischhygiene 1210 Wien, Veterinärplatz 1, Tel. (01) 250 77-33 01, Fax (01) 250 77-33 90 Leiter: Prof. Dr. Frans S m u l d e r s , www.vu-wien.ac.at

Wiener Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte

1100 Wien, Wienerbergstraße 15–19, Tel. (01) 601 22-0, www.wgkk.at

108


Zentrale Arbeitsgemeinschaft österreichischer Rinderzüchter

1200 Wien, Dresdnerstraße 89/19, Tel. (01) 334 17 21, Fax (01) 334 17 13, E-Mail: info@zar.at, www.zar.at

Zentrale Arbeitsgemeinschaft österreichischer Pferdezüchter

3100 St. Pölten, Wiener Straße 64, Tel. (0 27 42) 259-31 03, Fax (0 27 42) 259-30 09, www.pferdezucht-austria.at

Codexunterkommission B 14 Fleisch- und Fleischwaren

Vorsitzender Univ.-Prof. Dipl.-Ing. Dr. Friedrich Bauer. Bundesministerium für Gesundhei, Familie und Jugend, Abt. IV/13, 1030 Wien, Radetzkystraße 2, Tel. (01) 711 00-48 29, Fax (01) 711 00-46 81, E-Mail: erwin.schuebl@bmgfj.gv.at, www.bmgfj.gv.at

Die Genossenschaften des ­Fleischerhandwerkes Österreichs Vorarlberger Metzgerverband, reg. Gen. m. b. H., 6845 Hohenems, Schweizer Straße 66, Tel. (0 55 76) 751 84-10, Fax (0 55 76) 751 84-9, www.vm-hohenems. at, E-Mail: office@vm-hohenems.at Geschäftsführer/Vorstand: Elmar Go rbach , Wolfgang Oc hs e nr e ite r WIGOF – Wirtschaftsgenossenschaft der Fleischer Oberösterreichs, reg. Gen. m. b. H., 4020 Linz, Holzstraße 14, Tel. (07 32) 77 45 66-0, Fax-Betriebsstelle Linz (07 32) 77 45 66-130 Homepage: www.wigof.at E-Mail: office@wigof.at Zweigstellen: 3300 Amstetten, Südlandstraße 5, Tel. (0 74 72) 624 12-0, Fax (0 74 72) 624 12-83; 3100 St. Pölten, Herzogenburger Straße 18–20, Tel. (0 27 42) 366 410, Fax (0 27 42) 360 504 Obmann: BIM Komm.-Rat Franz L a u s Geschäftsführer: Dir. Peter M u s e l Fleischerverband reg. Gen. m. b. H., Zentrale Salzburg: 5101 Bergheim, Metzgerstraße 57, Tel. (06 62) 45 21 83-22, Fax (06 62) 45 21 83-24, E-Mail: info@fleischverband.at www.fleischerverband.at Filiale Tirol: 6068 Mils, Gewerbepark Mils/ Nr. 36, Tel. (0 52 23) 420 74-0, Fax (0 52 23) 420 74-3

Filiale Kärnten: 9021 Klagenfurt, Manhartstraße 26, Tel. (04 63) 424 70-22, Fax (04 63) 424 70-30 Filiale Steiermark–Burgenland: 8020 Graz, Großmarktstraße 2, Tel. (03 16) 29 39 39-0, Fax (03 16) 29 39 39-10 Shop Klagenfurt Schlathof: Zwanzigerstraße 1, 9020 Klagenfurt, Tel. (04 63) 551 74, Fax (04 63) 551 74-14 Shop Villach: St.-Magdalener-Straße 57, 9500 Villach, Tel. (0 42 42) 419 61-0, Fax (0 42 42) 419 61-0 Obmann: Komm.-Rat Anton K a r l Geschäftsführer: Mag. Wolfgang H a r t l Waldviertler Fleischervereinigung, reg. Gen. m. b. H., 3830 Waidhofen a. d. Thaya, Felser Straße 25, Tel. (0 28 42) 525 42-0, Fax (0 28 42) 525 42-5, E-Mail: wev@gmx.at Obmann: Friedrich W a n d l Geschäftsführer: Dir. Ernst K o l l e n z WIF – Wiener Fleischergenossenschaft, reg. Gen. m. b. H., 2325 Himberg/Wien, Hans-Hruschka-Gasse 13, Tel. (0 22 35) 849 68, Fax (0 22 35) 871 35-215 Obmann: LIM-Stv. Komm.-Rat Dr. Otto M a y e r hof e r Geschäftsführer: Dir. Rudolf G r o s s b a u e r

109


110

Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion

0 I II III IV V VI VII

Sektionen

Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion Sektion

wU = wilde Klauentiere wG = wilde andere Säugetiere als Klauentiere und Hasenartige

wL = wilde Hasenartige

Betriebe mit allgemeinen Aktivitäten Fleisch von Klauentieren Fleisch von Geflügel und Kaninchen Fleisch von Farmwild Fleisch von frei lebendem Wild Faschiertes, Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch Fleischerzeugnisse lebende Muscheln

ZV = Gefrierschiff

WM = Grosshandelsmarkt

SH = Schlachthaus

PP = Verarbeitungsbetrieb RW = Um- und Abpackbetrieb (Umpackzentrum)

PC = Reinigungszentrum

MSM = Separatorenfleisch

MP = Fleischzubereitungen

MM = Hackfleischverarbeiter

LEP = Flüssigeihersteller wA = Wildvögel

fG = Farmwild fGr = Farmwild, Wiederkäuer fGb = Farmwild, Wildschwein R = Straussenartige

FV = Fabrikschiff

GHE = Wildbearbeitungsbetrieb

S = Einhufer

FFPP = Frischfischerzeuger

L = Hasenartige (domestiziert)

CS = Tiefkühllager O = Schaf

C = Ziege

CP = Zerlegebetrieb

P = Schwein

B = Rindergattung

CC = Sammelstelle

EPC = Eierpackstelle

A = Geflügel

AH = Auktionshalle

DC = Versandzentrum

Species

Kategorie/Aktivitäten

VIII IX X XI XII XIII XIV XV

Fischereierzeugnisse Rohmilch/Kolostrum und Milcherzeugnisse Eier und Eiprodukte Froschschenkel und Schnecken Ausgeschmolzene tierische Fette und Grieben Bearbeitete Mägen, Därme und Blasen Gelatine Kollagen

Section XIII : st = bearbeitete Mägen, Blasen und Därme

Section XI : fl = Froschschenkel sn = Schnecken

mp = Fleischerzeugnisse pap = Fleischextrakte und andere pulverförmige Fleischprodukte

bl = Blutprodukte

Section VI :

Bem.


111

Seite 1 von 26

Sektion 0 (Betriebe mit allgemeinen Aktivitäten) Approval Associated Category(1) Name Town/Region number Activities(1) Zulassungs weitere Kategorie Name genaue Adresse nummer Aktivitäten CS RW WM Burgenland (V) MP+MM, 7210 Mattersburg, Felixstraße 24 B1 Felix Austria GmbH CS WM (VI)+(VIII) PP (Bez./BH Mattersburg) 7000 Eisenstadt, Industriestraße Kastner Abholmarkt u. B 81 12 (Magistrat/Freistadt Gastrodienst GmbH Eisenstadt) CS RW WM (I) CP, (V) MM (II) SH+CP, (V) Pöttelsdorfer 7023 Pöttelsdorf, Edelputenweg B 301 MP+MSM, (VI) Putenspezialitäten GmbH 1 (Bez./BH Mattersburg) CS RW WM PP 7041 Wulkaprodersdorf, Eismann Tiefkühl-Service B 302 Industriegelände 6 (Bez./BH GmbH Eisenstadt Umgebung) CS Kärnten (I) CP, (VI) PP, Norbert Marcher K 12 Kasernengasse 12, 9524 Villach, CS RW (V)MM+MP Ges.mbH Frierss Rudolf & Söhne K 105 9521 Treffen BH Villach Land CS RW (I) CP, (VI) PP Treffen Ostuferstraße 23, 9122 St. K200 Hochländer Wild GmbH CS Kanzian, Völkermarkt 9851Seeboden, K 202 Klein Juliana GmbH Katschbergstraße 11(Bez./BH CS (IV) CP Spittal an Drau Drautalkreis 1, 9722 K440 Hofer KG Weißenbach CS RW Weißenstein, Villach Land Niederösterreich 3170 Hainfeld, Hauptstrasse 10, N10-3 Fink Friedrich CS (I) SH BH Lilienfeld 3153 Eschenau an der Traisen, N10-36 Moser Ernst Obere Hauptstrasse 4, BH CS Lilienfeld I

I

I

I

II

IV

IV

IV

IV

II III IV

II

II III IV V

I

V VI

V VI

VIII

VIII

II

I

V VI

Spezies/ Kühlhaus der Sektion II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV

I

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


112

Nachtmann Gabriele

9521 Treffen 9500 Villach , St. Josef Straße 35 9500 Villach, Obere Fellachstr.77 9500 Villach, Gewerbezeile 4 9853 Malta, Fischertratten 13

9141 Sittersdorf, Altendorf 2

9062 Moosburg,Thurnerweg 1 BH Klagenfurt-Veterinäramt

Frierss Rudolf & Söhne Treffen Ilgenfritz Ges.mbH. § COKG Villach Kofler Fleisch-Wurst Frierss Rudolf & Söhne GesmbH. Malta- u.Liesertaler Lämmerring

Polaschek Hubert

Maria Margarethe Falkner

K105 K114 K116 K128 K159

K 1576 VK

K 2154 KL

Seite 1 von 49

BH Völkermarkt

BH Villach Land BH Villach Stadt BH Villach Stadt BH Villach Stadt BH Spittal7Drau

9831 Flattach, Außerfragant 97, BH Spittal/Drau

9524 Villach, Kasernengasse 12 , BH Villach Stadt

9241 Wernberg, Landesstrasse, BH Villach Land 9020 Klagenfurt, Südring 334, BH Klagenfurt

K 50 K 90

K 37

Marcher Norbert GesmbH TAUERNFLEISCH VERTRIEBS GESMBH, GES.M.B.H. Spar Österr. Warenhandels AG Betrieb Tann Karnerta GmbH. Klagenfurt

9020 Klagenfurt, Schlachthofstrasse 7, BH Klagenfurt Stadt

K 12

K1

Kärnten

STÜRZENBECHER VIEH- PFERDEUND FLEISCHHANDEL

7501 Oberdorf, Obere Hauptstraße 24 (Bez./BH Oberwart)

Stefri Halper Frischeteam

B 53

B 638

7543 Kukmirn, Pelzmanngraben 116 (Bez./BH Güssing)

7023 Zemendorf, Kirchenplatz 3 (Bez./BH Mattersburg) 7533 Ollersdorf, Hauptstraße 56 (Bez./BH Güssing) 8385 Mühlgraben, 32 (Bez./BH Jennersdorf) 7000 Eisenstadt, Industriestraße 12 (Magistrat/Freistadt Eisenstadt)

Fröch Georg Strobl Otto Gartner Peter Kastner Abholmarkt u. Gastrodienst GmbH

B 81

7152 Pamhagen, Rosengasse 1 (Bez./BH Neusiedl a. See)

Karlo Martin

B 24

B 33 B 66 B 72

genaue Adresse

Name

7141 Podersdorf, Neusiedlerstraße 32 (Bez./BH Neusiedl a. See)

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Heideboden Genussvertrieb GmbH

Burgenland

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH SH SH

SH

CP

CP CP CP CP

(VI) PP

(VI) PP, (0)CS, (0) RW (VI) PP (VI) PP (VI) PP

B

B B B B

B B

(VI) PP (VI) PP

CP CP

B

B

B

B

B B B

B

B

B

B

(VI) PP, (0)CS, (0) RW, (V) MM+MP

(V) MM+MP, (VI) PP

(0)CS, (0) RW, (0) WM, (V) MM

(VI) PP

(VI) PP

(V) MM + MP, (VI) PP+GHE

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

C

C

C

C

C

C

O

O

O

O

O

O

O

O

O

O

P

P

P P P P

P P

P

P

P

P

P P P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

ca.10 bis 12 Schw.pro J.

weniger als 250 St. pro Jahr

Bemerkungen

Remarks(3)


113

9071 Köttmannsdorf, Trabesing 3 9543 Arriach, Hundsdorf 3

9161 Maria Rain, St.Ulrich 2 BH Klagenfurt L. 9122 St.Kanzian, Hauptstrasse 35 BH Völkermarkt 9542 Treffen, Schattenbergstrasse 4 BH Villach Land 9812 Lurnfeld, Göriach 81 BH Spittal/Drau 9170 Zell, Zell-Schaida 6 BH Klagenfurt Land 9722 Weißenstein, Dorfstrasse 4 BH Villach Land 9771 Berg im Drautal, Emberg 23 BH Spittal/Drau

9300 St.Veit/Glan, Aich 3

9541 Einöde, Buchholzerstraße 6

Robert Waldhauser PILGRAM WILHELM

Matschek Andrea HOFMAYER JOSEF ORTER JAKOB KLAMMER ANDREAS MAK MARIA STEINKELLNER MATHIAS Unterdünhofen Andreas

Johann Grimschitz

Berger Franz

K 2167 KL K2279VL

K 2282 KL K2363VK K2501VL K2510SP K2512KL K2514VL K 2515 SP

K 2519 SV

K 2518 VL

Richard Zupanc K 2522 VK Wedl Gesmb.H C.u.C. K297 Billa-Fleischzerlegung Filiale K436 Niederösterreich N20-12 Klaghofer Anton N10-1 Bertl Johann N1-8 Hochleitner Emmerich N10-101 Daxbeck Hubert N10-102 Krückl Margarete

9155 Neuhaus, Bach 6

Kanzian Gerald

K 2095 VK

Seite 2 von 49

3001 Mauerbach, Hauptstrasse 41, BH Wien-Umgebung 3160 Traisen Mariazeller Straße 39, BH Lilienfeld 3300 Amstetten, Waidhofner Straße 20, BH Amstetten 3172 Ramsau bei Hainfeld Fahrabach 1, BH Lilienfeld 3184 Türnitz Steinbachrotte 3, BH Lilienfeld

9135 Bad Eisenkappel, Vellach 45 BH Völkermarkt 9500 Villach, Karawankenweg 22 BH Villach Stadt 9300 St.Veit/Glan, Industrieparkstraße 22 BH St.Veit/Glan

BH Villach Land

H St.Veit/Glan

BH Klagenfurt BH Villach Land

genaue Adresse

Name

BH Völkermarkt

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH SH SH SH SH

SH

SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH

SH SH

SH

CP CP

CP

Kategorie SH CP

Category

(V) MM+MP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B B B B

B B B

B

B B B

B B B

B

B

B

C

C C

C

C

O

O O

O

O

O O

O

O

P

P P P

P P P

P

P P P

P P P

P P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

100 Schw.pro Jahr 15 Rd.30Schw. pro Jahr ca.15 Rd.,20 Schw.,20 kl.Wdk. pro Jahr

weniger als 100 St. pro Jahr

ca.15 Schw.pro Woche, 4 Rd. pro Jahr, 10 Schafe pro Jahr max.6 pro Woche

Bemerkungen

Remarks(3)


114

Reischer Andreas Pilz Franz Rosenbaum Josefa Steinacher Ferdinand Bröthaler Elisabeth und Leopold Steiner Monika und Andreas Nagl Reinhard Schuh Helga und Josef

Schartner Martina

Teufel Franz Forstverwaltung Wittgenstein Engleitner Rudolf Berger Franz -EU Schlacht- u Zerlegebetrieb Fink Friedrich Reischer Veronika Günther Helga Hollaus Maria und Franz Gnedt Hans Hametner Franz jun.

Foitl Gottfried

Rauchenberger Karl Illmeyer Herbert Pfannhauser Maria und Otto

Kendler Magdalena und Johann

Mosbacher Franz jun. Kahrer Anna und Franz

Weirer Maria und Johann

Zöchling Leopold

Pfeffer Johann Schagerl Henriette Tröstl Hedwig

N10-167

N10-168 N10-170 N10-2

N10-62

N10-66 N10-7 N10-70

N10-72

N10-73 N10-74

N10-78

N10-79

N10-84 N10-93 N10-95

N10-3 N10-43 N10-47 N10-49 N10-5 N10-6

N10-200

Wedl Zita und Herbert

Seite 3 von 49

3162 Rainfeld, Gölsen Rainfelder Hauptstraße 1, BH Lilienfeld 3223 Wienerbruck Lassingrotte 1, BH Lilienfeld 3183 Freiland Lehenrotte 29, BH Lilienfeld 3184 Türnitz Schildbachrotte 1, BH Lilienfeld Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3193 St. Aegyd am Neuwalde Weißenbach 72, BH Lilienfeld

3193 St. Aegyd am Neuwalde Seebach 7, BH Lilienfeld 3161 St. Veit an der Gölsen Wobach 11, BH Lilienfeld

3193 St. Aegyd am Neuwalde Weißenbach 69, BH Lilienfeld

3184 Türnitz Schildbachrotte 19, BH Lilienfeld 3180 Lilienfeld Babenbergerstraße 23, BH Lilienfeld 3195 Kernhof Gscheid 47, BH Lilienfeld

3153 Eschenau an der Traisen Steubach 26, BH Lilienfeld

3184 Türnitz Raxenbachrotte 14, BH Lilienfeld 3193 St. Aegyd am Neuwalde Markt 2, BH Lilienfeld 3222 Annaberg Annarotte 20, BH Lilienfeld 3153 Eschenau an der Traisen, Betriebsgebiet 17, BH Lilienfeld 3170 Hainfeld, Hauptstrasse 10, BH Lilienfeld 3172 Ramsau bei Hainfeld Haraseck 5, BH Lilienfeld 3192 Hohenberg Andersbach 13, BH Lilienfeld 3160 Traisen GRILLENBERG 1, BH Lilienfeld 3195 Kernhof, Kernhof 2, BH Lilienfeld 3180 Lilienfeld Dörfelstraße 17, BH Lilienfeld

3161 St. Veit an der Gölsen Kerschenbach 55, BH Lilienfeld

3170 Hainfeld ob der Kirche 1, BH Lilienfeld 3170 Hainfeld Wienerstraße 2, BH Lilienfeld 3163 Rohrbach an der Gölsen Durlass 4, BH Lilienfeld 3172 Ramsau bei Hainfeld Schneidbach 1, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Laabach 4, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Markt 42, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Laabach 10, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Markt 40, BH Lilienfeld

3161 St. Veit an der Gölsen Steigengraben 2, BH Lilienfeld

genaue Adresse

Name

N10-133 N10-137 N10-140 N10-142 N10-149 N10-152 N10-165 N10-166

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

N10-116

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH SH SH

SH

SH

SH SH

SH

SH SH SH

SH

SH SH SH SH SH SH

SH

SH SH SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH

SH

CP

Kategorie SH CP

Category

(III) SH

(III) SH

B B

(0) CS

B B B

B

B

B

B B B

B

B B B

B

B B B

B B B B B

B B

B

(0) CS

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C

C

C

C

C

C

C

C

O

O

O

O

O

O

O

O

O

O

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P P

Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


115

N11-124 N11-13 N11-140 N11-143 N11-146 N1-115 N11-15 N11-153 N1-116 N11-16 N11-169 N1-117 N11-188 N1-119 N11-20 N11-203 N11-207 N11-213 N11-216 N11-217 N11-225

Fasching Christian Kohl & Babinger GesmbH Hörhan Johannes Zeilinger Marianne Heher Karl Dorfer Renate Lechner Josef Hold Manfred Forster Alois Leonhartsberger Josef Langthaler Sonja Bachler Johann Pöcksteiner Alois Schreiner Franz Rath Karl Schaumüller Johann Schroll Karl Stadler Andreas Stöckl Karl Strobl Margarete Wagner Helga

Kickinger Karl

N11-12

Seite 4 von 49

(1)

SH

SH SH

SH

SH CP

Kategorie SH CP SH SH SH SH SH CP CP SH SH SH

Category

3252 Petzenkirchen Polln 4, BH Melk SH 3253 Erlauf Marktplatz 2, BH Melk SH 3382 Loosdorf Groß-Schollach 34, BH Melk SH 3684 St. Oswald Stiegeramt 33, BH Melk SH 3243 St. Leonhard am Forst Lehenleiten 2, BH Melk SH 3352 St. Peter in der Au, Kürnberg 139; BH Amstetten SH 3233 Kilb Marktplatz 7, BH Melk SH 3661 Artstetten Nussendorf 12, BH Melk SH 3361 Aschbach Markt, Riesing 3, BH Amstetten SH 3691 Nöchling 11, BH Melk SH 3644 Emmersdorf an der Donau Pömling 14, BH Melk SH 3331 Kematen an der Ybbs, Abetzdorf 1, BH Amstetten SH 3680 Persenbeug Holzian 19, BH Melk SH 3352 St. Peter in der Au, Ramingtal 59, BH Amstetten SH 3671 Marbach an der Donau 27, BH Melk SH 3683 Yspertal Kapelleramt 37, BH Melk SH 3644 Emmersdorf an der Donau Rantenberg 4, BH Melk SH 3653 Weiten Tottendorf 3, BH Melk SH 3374 Säusenstein Diedersdorf 4, BH Melk SH 3653 Weiten Feistritz 3, BH Melk SH 3252 Petzenkirchen Ungerhof 6, BH Melk SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3243 St. Leonhard am Forst Loosdorfer Strasse 1, BH Melk

3304 St. Georgen am Ybbsfelde, Matzendorf 10, BH Amstetten 4300 St. Valentin, Erla 60, BH Amstetten 3233 Kilb Heinrichsberg 3, BH Mödling

Mostviertler Schlachthof Keusch Fleischvertriebs GmbH Voit Josef Bürgmayr-Posseth Reinhard

N1-111 N11-115

N1-110

3344 St. Georgen am Reith, Kogelsbach 31; BH Amstetten

Scheuchel Rudolf

N1-109

3184 Türnitz Raxenbachrotte 13A, BH Lilienfeld 3184 Türnitz Schildbachrotte 3, BH Lilienfeld 3222 Annaberg Lassingrotte 10, BH Lilienfeld 3222 Annaberg, Lassingrotte 7, BH Lilienfeld 4482 Ennsdorf bei Enns, Pyburg 64, BH Amstetten 3300 Amstetten, Rathausstraße 6, BH Amstetten 3300 Amstetten, Kirchenstraße 10, BH Amstetten 4431 Haidershofen, Brunnhof 75 ,BH Amstetten 3312 Oed bei Amstetten, Ramsau 84, BH Amstetten 3361 Aschbach Markt, Öhling 61, BH Amstetten

genaue Adresse

Name

Pfeffer Maria Westermayer Elfriede und Johann Suchy Veronika Wutzl Alois Berer Georg Ellegast Ges.m.b.H Hürner Karl Mitterhuber Josef Lettner-Rehberger Franz Ziervogl Franz

Town/Region

Name

N10-96 N10-97 N10-98 N10-99 N1-1 N1-3 N1-9 N1-82 N1-106 N1-107

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(III) SH

(III) SH

(VI) PP

(VI) CP (IV) GEH, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C

C

C

C C

B B

B

B B B B

B

B B

C

C

B B C B B

B

B

B

B

B B B B B B B

B

O

O

O

O

O

O

O

P P P P P P P

P P P P

P P

P P P P P

P

P

P

P P P P P P

Spezies O P O

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


116 genaue Adresse

Name

Schönbichler Veronika Zainzinger Alois

N11-23 N11-232

Kremser Personengem.

Teufl Josef u. Söhne Viehandel OHG Menzl Rudolf KG Huemer Anna und Klaus Weitzenböck Johannes Schwingenschlögl Johanna Ybbser Lämmer-Schlacht, -Zerlege- u. 3374 Säusenstein Sarling 4, BH Melk Viehandels GmbH

Sonnleitner Leopold

Sträußl Georg

Moshammer Alois Feigl Lebensmittel Ges.m.b.H Grandits GmbH Zeilinger Johann Hrubicek Karl Hanser Karl Gundacker Karl Hönickl Josef Hörlesberger-Geppel Marianne Eder Johann Ebner Johann Kastenhofer Karl Grandits Schlachthof Handels GesmbH

N11-268

N11-29 N1-13 N1-131 N11-33 N1-139

N1-141

N1-142

N1-15 N1-28 N11-5 N1-159 N1-168 N1-169 N11-7 N1-178 N11-8 N11-82 N1-192 N1-194

N12

N11-4

Auer Viktor

N11-266

Seite 5 von 49

(1)

SH

SH

SH

SH SH SH SH SH

SH

SH

SH SH SH SH SH SH

SH

CP

CP CP

CP CP

CP

Kategorie SH CP SH SH

Category

3333 Böhlerwerk, Waidhofner Strasse 5, BH Amstetten SH 3351 Weistrach, Hartlmühl 62, BH Amstetten 3244 Ruprechtshofen, Zinsenhof 9, BH Melk SH 3313 Wallsee, Mühlenstrasse 2, BH Amstetten SH 3300 Amstetten, Holzing 6, BH Amstetten SH 3354 Wolfsbach, Meilersdorf 41, BH Amstettem SH 3390 Melk Hauptstrasse 14-15, BH Melk SH 3341 Ybbsitz, Haselgraben 14, BH Amstetten SH 3382 Loosdorf Europaplatz 4, BH Melk SH 3652 Leiben Mampasberg 11, BH Melk SH 3311 Zeillern, Salzgrub 194, BH Amstetten SH 3311 Zeillern, Pyhra 145, BH Amstetten SH 2860 Kirchschlag in d. Buckligen Welt, Ungerbachstraße SH 10, BH Wiener Neustadt Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3353 Seitenstetten, Seitenstetten Dorf, 62, BH Amstetten

3353 Seitenstetten Weidersdorf Straße 22, BH Amstetten

3644 Emmersdorf an der Donau Sankt Georgen 11, BH Melk 3244 Ruprechtshofen, Hauptplatz 6, BH Melk 4431 Haidershofen, Dorf an der Enns 30, BH Amstetten 4300 St. Valentin, Hauptplatz 10, BH Amstetten 3662 Münichreith am Ostrong Münichreith 4, BH Melk 3353 Seitenstetten Seitenstetten Dorf 23, BH Amstetten

3372 Blindenmarkt Schloßallee, Hubertendorf 1, BH Melk

Schreiner GesmbH & Co KG

Wagner Karl Wimmer Rosina Haider Reinhard Teuschl Franz Huber Christa Mühlauer Gerhard

N11-24

N11-242 N11-243 N11-246 N11-249 N11-251 N11-263

3240 Mank, Schulstrasse 8, BH Melk 3654 Raxendorf Pfaffenhof 3, BH Melk 3663 Laimbach am Ostrong, Laimbach am Ostrong 5, BH Melk 3680 Persenbeug Harland 1, BH Melk 3680 Persenbeug Viehtrift 3, BH Melk 3661 Artstetten Fritzelsdorf 18, BH Melk 3661 Artstetten Nussendorf 16, BH Melk 3252 Petzenkirchen Holzing, Weinzierlberg 8, BH Melk 3242 Texing St. Gotthard 8, BH Melk

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(IV) GEH, (VI) PP

(III) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B B B B B

B B B

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Spezies B C O P B C O P B P

Species(2)

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


117

Strauss Johann

Zuber Gerhard Staffel Johannes Krenn Christine

Steinmetz Leopold

Hackl Josef

Krames Wolfgang

N12-126

N12-13 N1-214 N1-216

N1-22

N1-220

N12-22

N1-224 N1-225

Bäuerliche Schlachtgemeinschaft Oberes Ybbstal reg.Gen.m.b.H Kastner Johann Mayer Stefan

Fuchsluger Josef

Nekham Roswitha

N1-212

N1-223

2151 Asparn an der Zaya Michelstetten 18, BH Mistelbach

2133 Loosdorf, Loosdorf 1, BH Mistelbach

2034 Großharras 13, BH Mistelbach 2120 Wolkersdorf im Weinviertel JohannesgasseE 27, BH Mistelbach 2120 Wolkersdorf im Weinviertel Hauptstraße, Obersdorf 36, BH Mistelbach 2191 Gaweinstal Bischof Schneider-Straße 5, BH Mistelbach 2152 Gnadendorf Eichenbrunn 23, BH Mistelbach

SH

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Seite 6 von 49

4303 St. Pantaleon, Albing 15, BH Amstetten 2120 Wolkersdorf im Weinviertel Hauptstrasse, Wolkersdorf 47, BH Mistelbach 3343 Hollenstein an der Ybbs, Hollenstein an der Ybbs, BH Amstetten 3350 Haag, Reichhub 4, BH Amstetten 4441 Behamberg, Hafnerstrasse 2, BH Amstetten

3331 Kematen an der Ybbs, 1. Straße 35, BH Amstetten

SH SH

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SH

3332 Rosenau Sonntagberg, Rotte Doppel 1, BH Amstetten SH 2126 Ladendorf Herrnleis 69, BH Mistelbach 2134 Staatz-Kautendorf Ernsdorf bei Staatz 2, BH Mistelbach 2193 Wilfersdorf Hauptstrasse 14, BH Mistelbach 3350 Haag, Pfarrhofberg 2, BH Amstetten 3300 Amstetten, Amstettner Strasse 47, BH Amstetten

(1)

CP

Kategorie SH CP SH SH SH

Category

2124 Niederkreuzstetten Hochreithgasse, Oberkreuzstetten Ullmann Ludwig SH 2, BH Mistelbach 2130 Mistelbach an der Zaya Winzerschulgasse 50, BH Lehr- und Versuchsbetrieb Mistelbach SH Mistelbach Hofbauer Ernst 2143 Großkrut Bahnstraße 19, BH Mistelbach SH

N12-125

N12-118

N12-117

N12-114

N12-112

Eckl Maria Demeterhof Loosdorf Mag. Piatti Alfons und Verena

N12-110

Frummel Johannes

N12-104

Vogt Maria und Franz

Schuster Alexander Fleischhauerei

N12-10

Wild Ferdinand

Achter Rudolf

N12-1

N12-11

Wieser Josef Tierpark Haag Schallauer Leopold

N1-206 N1-203 N1-205

N12-105

genaue Adresse

Name 3324 Euratsfeld, Aufental 1, BH Amstetten 3350 Haag, Salaberg 1, BH Amstetten 3365 Allhartsberg, Wallmersdorf 5, BH Amstetten

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(III) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B

B

B

B

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B B B

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Spezies B C O P B P B C O P B P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


118

Tischberger Wolfgang

Etlinger Josef Binderberger Gertraud

Walter Paul

Pfeiffer Franz

Stich Michael

Wudernitz Andreas Welser Helmut Rögner Karl Frühwald Franz Hiesberger Helmut Fellner Robert

Wedl Michael

Oismüller Friedrich

N12-40

N1-241 N1-242

N12-42

N1-243

N12-52

N12-53 N1-255 N12-57 N1-258 N1-259 N12-59

N1-26

N1-262

Hehenberger Josef Weiß Franz Galdberger Josef und Monika

N1-237 N1-238 N1-239

Strebl Johann

Schöfbeck Ernst

N12-34

Holzer Richard Fleischhauerei

Pilz Gertraud

N1-234

N12-4

Pilsinger Josef

N1-233

N12-39

Stockinger Hermann

Retzl Ges.m.b.H. Fleischhauerei Stundner Max Wieser Leopold Schinhan Elfriede Hilmbauer Franz

N12-28 N1-23 N1-230 N12-31 N1-232

Müllebner Alois Pfennigbauer Rudolf

N12-25 N12-26

N1-228

genaue Adresse

Name

SH

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SH SH SH SH SH

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SH SH SH

Seite 7 von 49

2203 Großebersdorf, Berggasse Manhartsbrunn 8, BH SH Mistelbach 2203 Großebersdorf, Hauptplatz 15, BH Mistelbach SH 3341 Ybbsitz, Kleinprolling 20, BH Amstetten SH 2212 Großengersdorf, Kurze Zeile 24, BH Mistelbach SH 3331 Kematen an der Ybbs, Bach 1, BH Amstetten SH 3354 Wolfsbach, Wolfsbach 67, BH Amstetten SH 2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße 146, BH Mistelbach SH 3332 Rosenau, Waidhofner Straße (Rosenau) 32, BH SH Amstetten 3341 Ybbsitz Maisberg 2, BH Amstetten SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3353 Seitenstetten, Seitenstetten Dorf 34, BH Amstetten

2124 Niederkreuzstetten Hauptstraße 177, BH Mistelbach

3313 Wallsee, Sindelburgerstrasse 1, BH Amstetten 3372 Blindenmarkt, Perasdorf 50, BH Amstetten 3361 Aschbach Markt, Abetzberg 9, BH Amstetten 2135 Neudorf bei Staatz, Neudorf bei Staatz 22, BH Mistelbach 2034 Großharras, Großharras 80, BH Mistelbach 2136 Laa an der Thaya, Nordbahnstrasse 11, BH Mistelbach 3300 Amstetten Reith14, BH Amstetten 3351 Weistrach, Weistrach 21, BH Amstetten

2130 Mistelbach an der Zaya Eibesthal 216, BH Mistelbach SH

3364 Neuhofen an der Ybbs, Wies 2, BH Amstetten

3364 Neuhofen an der Ybbs, Oberleiten 1, BH Amstetten

2145 Hausbrunn, Hausbrunn 82, BH Mistelbach 3351 Weistrach, Weistrach 4, BH Amstetten 3314 Strengberg, Ramsau 25, BH Amstetten 2145 Hausbrunn, Hausbrunn 99, BH Mistelbach 3324 Euratsfeld, Distelberg 2, BH Amstetten

(1)

CP

Kategorie SH CP SH SH

Category

3352 St. Peter in der Au, Urltal-Monument 30, BH Amstetten SH

2211 Pillichsdorf Hauptplatz 24, BH Mistelbach 2152 Gnadendorf Eichenbrunn 36, BH Mistelbach

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P P P

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Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


119

Annahof der barmherzigen Schwestern 2381 Laab im Walde Klostergasse 11, BH Mödling

N13-23

Posseth Gerhard Schöny Thomas Mostviertler Bildungshof Uchatzi Franz

Baumann Rudolf Hausenberger Brigitte

N13-18 N13-2

Kühmayer Franz und Gerhard

Schöny Hubert jun.

N13-16

N13-44 N13-47 N1-35 N13-50

Schwarzenberger Ernestine Christen Maria und Richard Grabner Hubert jun. Stadlmann Theresia

N12-88 N12-97 N13-14 N13-15

N13-43

Ing. Pfennigbauer Karl

N12-9

Geyer Anton

Wötzl Gabriele und Richard

N12-83

Kainrath Erich GesmbH

Wasinger Josef

N12-75

N13-37

Schmölz Harald

N12-72

N13-3

Pfaffl Leopoldine und Rudolf

N12-71

Toyfl Franz

Bayer Josefa Rothberger Hermann

N1-266 N1-270

N13-28

Hackl Wolfgang

N12-65

Schöny Irmtraud

Gschwindl Josef

N12-64

N13-24

genaue Adresse

Name

Seite 8 von 49

(1)

SH

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SH

SH SH

SH

SH

Kategorie SH CP

Category

2391 Kaltenleutgeben Hauptstrasse 93 ,BH Mödling SH 2392 Sulz im Wienerwald Gemeindestrasse, Dornbach 14, SH BH Mödling 2384 Breitenfurt bei Wien Stelzerbergstrasse 34, BH SH Mödling 2392 Sulz im Wienerwald Grub 11, BH Mödling SH 2392 Sulz im Wienerwald Dornbach 15, BH Mödling SH 3300 Amstetten, Gießhübl 7, BH Amstetten SH 2331 Vösendorf Ortsstrasse 116, BH Mödling SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2332 Hennersdorf bei Wien Hauptstrasse 32, BH Mödling

2384 Breitenfurt bei Wien Heiligenkreuzer Strasse 28, BH Mödling

2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße Münichsthal 58, BH Mistelbach 2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße Münichsthal 61, BH Mistelbach 3331 Kematen an der Ybbs, Kalsing 6, BH Amstetten 4432 Ernsthofen, Weindling 20 ,BH Amstetten 2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße Münichsthal 145, BH Mistelbach 2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße Münichsthal 77, BH Mistelbach 2122 Ulrichskirchen, Hauptstraße Münichsthal 71, BH Mistelbach 2223 Hohenruppersdorf, Martinsdorf Winzerstrasse 10, BH Mistelbach 2136 Laa an der Thaya, Staatsbahnstrasse 26, BH Mistelbach 2126 Ladendorf, Garmanns 15 2171 Herrenbaumgarten, Kleine Zeile 7, BH Mistelbach 2481 Achau Untere Ortsstraße 5, BH Mödling 2384 Breitenfurt bei Wien Hengstlstraße 2, BH Mödling 2384 Breitenfurt bei Wien Hochrotherdstraße 14, BH Mödling 2381 Laab im Walde Mauerwaldgasse 3, BH Mödling 2331 Vösendorf Klausengasse 1, BH Mödling

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

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C

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Spezies O P

Species(2)

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


120

Reithofer Anna Tolstiuk Anna Kabinger Josef Fleisch- und Wurstwaren Simon Johanna und Johann Kerschhofer Maria und Josef

N14-136 N14-139

N14-140 N14-141

N14-14

Riegler Christine und Ernst

Vosel Maria und Martin

Höller Karl Fleischerei Pichler Wolfgang Prober Renate Reinharter Anita und Martin

N14-13 N14-131 N14-132 N14-133

N14-135

Leopold Wolfgang

N14-128

N14-134

Stickler Wilhelm

Rath Franz Hanser Elisabeth Pichler Engelbert Hartl Anna und Anton Ungersbäck Veronika und Thomas Haselbacher Franz

N14-113 N14-115 N14-116 N14-117 N14-118 N14-12

Jeitler Brigitte

Hartmann Maria und Johann

N14-110

N14-120

Hampel Friedrich

N14-11

N14-124

Haindl Ferdinand

Giessauer Josef

N14-104

N14-109

Fasching Josef

Eisenkölbl Christine

N14-10

Gschaider Renate und Johann

Freudenschuß Johann

N1-4

N14-102

Justizanstalt Hirtenberg, ORK

N13-9

N14-101

genaue Adresse

Name

Seite 9 von 49

(1)

SH SH

SH

SH

SH SH SH SH

SH

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SH

CP

CP

Kategorie SH CP SH

Category

2620 Neunkirchen, Ortsstrasse 55, BH Neunkirchen SH 2823 Pitten, Inzenhof 4, BH Neunkirchen SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2650 Payerbach, Wiener Straße 15, BH Neunkirchen

2880 Kirchberg am Wechsel, Kreithberg 29, BH Neunkirchen 2872 Mönichkirchen, Unterhöfen 48, BH Neunkirchen 2620 Neunkirchen, Am Natschbach 10, BH Neunkirchen

2880 Kirchberg am Wechsel, Alpeltal 2, BH Neunkirchen

2871 Zöbern, Kampichl 35, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Rams 40, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Greuth 16, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Phyra 11, BH Neunkirchen

2880 Kirchberg am Wechsel, Alpeltal 6, BH Neunkirchen

2482 Münchendorf Velmer Strasse 113, BH Mödling 3331 Kematen an der Ybbs, Waidhofner Strasse Hilm 6, BH Amstetten 2831 Warth, Kirchau 35, BH Neunkirchen 2840 Grimmenstein, Wechsel Bundesstrasse 102, BH Neunkirchen 2734 Puchberg am Schneeberg, Arbestalweg 4, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Weißenbach 12, BH Neunkirchen 2632 Wimpassing im Schwarzatale, Penk 8, BH Neunkirchen 2823 Pitten, Feldstrasse 73, BH Neunkirchen 2632 Wimpassing im Schwarzatale, Penk 19 , BH Neunkirchen 2620 Neunkirchen, Oberdanegg 3, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Friedersdorf 10, BH Neunkirchen 2840 Grimmenstein, Steinbruchweg 3, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Schlagl 2, BH Neunkirchen 2840 Grimmenstein, Zierhofweg 4, BH Neunkirchen 2641 Schottwien, Schottwien 25, BH Neunkirchen 2733 Grünbach am Schneeberg, Badstrasse 14, BH Neunkirchen 2671 Küb, Pettenbach 3, BH Neunkirchen

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B B B

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C

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Spezies O P P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


121

Stickelberger Martha

Kraus Aloisia und Michael

Krenn Hermine und Herbert Kobermann Gerald Ofenböck Gertrude Kirnbauer Karl Moser Brigitte und Peter Seidl Charlotte Paulischin Gudrun und Heinz Zwickl Andrea Maier Peter Bäuerlicher Schlachtverein (BSV), Josef Kronaus Lehr- und Versuchsbetrieb Landesfachschule Warth, BL Loibl Monika Morgenbesser Thomas Stranz Robert Jun. Lechner Brigitte Mies Gabriele und Franz Pfeffer Gottfried Pölzbauer Franz und Maria

Nötsch Johann

Edelhofer Katharina Hafenscherr Johann Lechner Josef Putz Walter Riegler Herta und Karl Windbichler Richard Baumgartner Maria und Markus

Stoier Karl und Elke

N14-146

N14-149

N14-150 N14-151 N14-152 N14-154 N14-155 N14-157 N14-158 N14-159 N14-16

N14-167 N14-17 N14-171 N14-173 N14-174 N14-177 N14-179

N14-18

N14-180 N14-181 N14-184 N14-185 N14-187 N14-190 N14-191

N14-192

Steurer Gertrude und Eduard

Kögler Karoline

Tauchner Werner

N14-195

N14-197

N14-199

N14-162

N14-161

genaue Adresse

Name

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(1)

SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH

SH

Kategorie SH CP SH

Category

2654 Prein an der Rax, Sonnleiten 5, BH Neunkirchen SH 2640 Gloggnitz, Wiener Strasse 18, BH Neunkirchen SH 2640 Gloggnitz, Sonnleiten 6, BH Neunkirchen SH 2831 Warth, Gleißenfeld 4, BH Neunkirchen SH 2640 Gloggnitz, Rams 41, BH Neunkirchen SH 2641 Schottwien, Breitenstein 36, BH Neunkirchen SH 2870 Aspang, Mitterneuwald 28, BH Neunkirchen SH 2734 Puchberg am Schneeberg, Wiener Neustädterstrasse SH 20, BH Neunkirchen 2832 Thernberg, Innerschildgraben 44, BH Neunkirchen SH 2832 Thernberg, Eichberg 90, BH Neunkirchen SH 2832 Thernberg, Ofenbach 54, BH Neunkirchen SH 2832 Thernberg, Kreuth 77, BH Neunkirchen SH 2831 Warth, Sollgraben 46, BH Neunkirchen SH 2813 Lichtenegg, Schlag 85, BH Neunkirchen SH 2823 Pitten, Leiding 18, BH Neunkirchen SH 2651 Reichenau an der Rax, Edlach an der Rax 11, BH SH Neunkirchen 2733 Grünbach am Schneeberg, Gutenmann 1, BH SH Neunkirchen 2625 Schwarzau am Steinfelde, Guntrams 9, BH SH Neunkirchen 2871 Zöbern, Stübegg 36, BH Neunkirchen SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2831 Warth, Kirchauerstrasse 37, BH Neunkirchen

2880 Kirchberg am Wechsel, Au 125, BH Neunkirchen

2823 Pitten, Leiding 11, BH Neunkirchen 2671 Küb, Küb 8, BH Neunkirchen 2823 Pitten, Leiding 20, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Gasteil 5, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Pfarra 9, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Gasteil 1, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Obertal Prigglitz 22, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Stuppachgraben 13, BH Neunkirchen 2831 Warth, Haßbach 12, BH Neunkirchen

2823 Pitten, Sauterner Strasse 3 und 4, BH Neunkirchen

2671 Küb, Pettenbach 2, BH Neunkirchen

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


122 2870 Aspang, Außerneuwald 94, BH Neunkirchen

Hauer Margit und Peter Morgenbesser Maria Marcinkowska Monika

Ofenböck Anna Elisabeth und Johann 2630 Ternitz, Rohrbacherstrasse 28, BH Neunkirchen

N14-214 N14-216 N14-217

N14-219

2631 Sieding-Stixenstein, Thanner Strasse 69, BH Neunkirchen 2630 Ternitz, Pottschacherstrasse 67, BH Neunkirchen 2630 Ternitz, Blindendorferstrasse 39, BH Neunkirchen 2630 Ternitz, Bauerngasse 1, BH Neunkirchen

Just Walter

Pfneisel Franz Probst Hildegard Rottensteiner Franz

N14-256 N14-257 N14-258

SH

SH

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2620 Neunkirchen, Unter-Danegg 5, BH Neunkirchen SH 2620 Neunkirchen, Hafning 2, BH Neunkirchen SH 2620 Neunkirchen, Diepolz 11, BH Neunkirchen SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2620 Neunkirchen, Wartmannstetten 11, BH Neunkirchen

2734 Puchberg am Schneeberg, Bahnstrasse 3, BH Rhabek Josef Neunkirchen 2631 Sieding-Stixenstein, Thanner Strasse 71, BH Postl Maria Neunkirchen Scherz Maria 2630 Ternitz, Mühlgasse 12, BH Neunkirchen 2620 Neunkirchen, Flatzerstrasse Flatz 122, BH Scheibenreif Lorenz Neunkirchen Schauer Josef 2630 Ternitz, Thanner Strasse 86, BH Neunkirchen Steurer Gertrud 2631 Ternitz, Thanner Strasse 5, BH Neunkirchen Wippel Karl 2630 Ternitz, Döpplinger Straße 27, BH Neunkirchen 2831 Warth, Hauptplatz (Scheiblingkirchen) 11, BH Schlögl Gerhard Neunkirchen Wernhart Christine 2620 Neunkirchen, Egerergasse 6, BH Neunkirchen Pichler Margarethe 2840 Grimmenstein, Sauerbichl 8, BH Neunkirchen Gruber Annemarie 2870 Aspang, Neustift am Hartberg 14, BH Neunkirchen Puchegger Leopoldine 2831 Warth, Wieden 33, BH Neunkirchen Stickler Fleisch- und Wurstwaren Ges. 2732 Willendorf am Steinfelde, Hauptstrasse 2, BH m. b. H. Neunkirchen Ungersbaeck Josefa und Johann 2831 Warth, Molfritz 70, BH Neunkirchen

N14-255

N14-250

N14-25

N14-231 N14-236 N14-237 N14-248

N14-23

N14-225 N14-226 N14-228

N14-224

N14-223

N14-220

N14-22

Gruber Gabriele

N14-212

(1)

Kategorie SH CP SH

Category

2631 Sieding-Stixenstein, Krößbachweg 4, BH Neunkirchen SH

2630 Ternitz, Hintenburgerstrasse 3, BH Neunkirchen

Fuchs Andreas

Gruber Franz

N14-207

2662 Schwarzau im Gebirge, Preintal 5, BH Neunkirchen

N14-210

Zöchling Hannes

2640 Gloggnitz, Hauptstrasse 7, BH Neunkirchen

genaue Adresse

Name

Baumgartner´s Anton Wtw. & Co Tauchner Margarete und Leopold Peter

Town/Region

Name

N14-201

N14-200

N14-2

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

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Spezies O P P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


123

Haselbacher Petra und Roland

Woltron Johann und Waltraud

Cervenka Paul Justizanstalt Schwarzau am Steinfelde, BB

N14-260

N14-265

N14-266

Posch Christine

Scherz Christoph

Spies Maria

Haselbacher Elisabeth Lustig Eduard

Gemeinschaftsraum Rosental

Piringer Herbert

Gruber Ernst

Ehrenböck Anton

Erlach Veronika und Karl

Haller Gerlinde Saam Sylvia

Zöchling Franz

Powolny Peter

Flasch Martin Gruber Josef

Schweiger Franz

Krachler Theresia Stangl Anna

Kriegler Ulrike

Königshofer Margareta und Johann Brandstätter Ferdinand

N14-270

N14-271

N14-275

N14-281 N14-285

N14-286

N14-295

N14-297

N14-302

N14-303

N14-304 N14-307

N14-308

N14-310

N14-311 N14-312

N14-313

N14-319 N14-321

N14-322

N1-44 N14-4

N14-268

genaue Adresse

Name

SH

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SH

Kategorie SH CP

Category(1)

Seite 12 von 49

4303 St. Pantaleon, Ringstrasse 23 BH Amstetten SH 2870 Aspang, Wechselstrasse 26, BH Neunkirchen SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2662 Schwarzau im Gebirge, Preintal 16, BH Neunkirchen

2650 Payerbach, Wienerstrasse 79, BH Neunkirchen 2620 Neunkirchen, Mollramerstrasse 2, BH Neunkirchen

2662 Schwarzau im Gebirge, Preintal 19, BH Neunkirchen

2733 Grünbach am Schneeberg, Schneebergstrasse 6, BH Neunkirchen 2870 Aspang, Feldgasse 7, BH Neunkirchen 2870 Aspang, Innerneuwald 41, BH Neunkirchen

2662 Schwarzau im Gebirge, Preintal 18, BH Neunkirchen

2823 Pitten, Sauterner Strasse 7, BH Neunkirchen 2833 Bromberg, Thernberg 108, BH Neunkirchen

2651 Reichenau an der Rax, Grünsting 2, BH Neunkirchen

2640 Gloggnitz, Graben 9, BH Neunkirchen

2880 Kirchberg am Wechsel, Otterthal 28, BH Neunkirchen

2632 Wimpassing im Schwarzatale, Penk 18, BH Neunkirchen 2620 Neunkirchen, Dorfstrasse 69, BH Neunkirchen 2651 Reichenau an der Rax, Dörfl 5, BH Neunkirchen 2733 Grünbach am Schneeberg, Rosental 6, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Sonnleiten 11, BH Neunkirchen

2620 Neunkirchen, Wartmannstetten 55, BH Neunkirchen

2620 Neunkirchen, Wartmannstetten 25, BH Neunkirchen

2732 Willendorf am Steinfelde, Puchbergerstrasse 45, BH Neunkirchen 2732 Willendorf am Steinfelde, Bogengasse 106, BH Neunkirchen 2871 Zöbern, Kampbichl 7, BH Neunkirchen 2625 Schwarzau am Steinfelde, Wechselbundesstrasse 112, BH Neunkirchen

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Bemerkungen

Remarks(3)


124

List Rosa und Franz

Steinauer Christine

Gerstmayr Kurt

Herzog Anton Herzog Anton

N14-97

N14-98

N1-5

N15-104 N15-104

Hubmayer Leopold

Karner Christine

N15-16

N15-168

Hochfilzer Karl Auer Walter

Haslinger Gertraud Posch Aloisia

N14-92 N14-93

N15-15 N15-155

Seidl Karl

N14-90

Heinzl Veronika

Hahndl Andreas

N14-9

Braunsteiner Maria

Rumpler Karl Jun.

N14-86

N15-13

Rasner Erwin Schneidhofer Julius

N14-82 N14-85

N15-126

Zierhofer Gertrude und Herbert

N14-80

Steigenberger Leopoldine

Gugerell Alfred

N14-8

Hammerl Wilhelm

Farnleitner Gertrude und Johann

N14-79

N15-106

Leo Ludwig Götzinger KG Ponholzer Julius

N14-40 N14-5 N14-67

N15-12

genaue Adresse

Name

SH

SH

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3110 Neidling, Watzelsdorfer Hauptstrasse 7, BH Sankt SH Pölten 3213 Frankenfels, Frankenfels 14, BH Sankt Pölten SH 3133 Traismauer, Theyern 1, BH Sankt Pölten SH 3204 Kirchberg an der Pielach, Soisstrasse 1, BH Sankt SH Pölten 3213 Frankenfels, Lehengegend 12, BH Sankt Pölten SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3203 Rabenstein an der Pielach, Warth 4, BH Sankt Pölten

3130 Herzogenburg, Lagerhausgasse 2, BH Sankt Pölten

3202 Hofstetten Pielach, Plambacheck 16, BH Sankt Pölten SH

SH SH

3352 St. Peter in der Au, Graf-Segur-Platz 2, BH Amstetten SH

SH

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2651 Reichenau an der Rax, Edlach an der Rax 7, BH Neunkirchen

3202 Hofstetten Pielach, Grünau 18, BH Sankt Pölten 3202 Hofstetten Pielach, Grünau 18, BH Sankt Pölten

(1)

Kategorie SH CP SH SH SH

Category

2873 Feistritz am Wechsel, Rotmoos 68, BH Neunkirchen

2651 Reichnau an der Rax, Edlach 10, BH Neunkirchen 2630 Ternitz, Haupstrasse 24, BH Neunkirchen 2831 Warth, Haßbach 24, BH Neunkirchen 2632 Wimpaasing im Schwarzatale, Ortsstrasse 1, BH Neunkirchen 2870 Aspang, Schulgasse 10, BH Neunkirchen 2632 Wimpassing im Schwarzatale, Ortsstrasse 4, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Woerth 9, BH Neunkirchen 2641 Schottwien, Klamm 6, BH Neunkirchen 2651 Reichenau an der Rax, Schneedörflstrasse 11, BH Neunkirchen 2651 Reichnau an der Rax, Hauptstraße 47, BH Neunkirchen 2625 Schwarzau am Steinfelde, Guntrams 7, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Wörther Strasse 4, BH Neunkirchen 2640 Gloggnitz, Wehrgasse 13, BH Neunkirchen

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(0) CS

(III) SH (III) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Species(2)

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Bemerkungen

Remarks(3)


125

Steinmair Waltraud

Woitzuk Grazyna

Nemetz-Fleischhandels Ges.m.b.H.

Katinger Notburga Schober Peter

Wallner Gertraud

Kübel Leopoldine Bertl Brigitte Pieringer Franz Stiefsohn Alois

Würschinger Barbara

Asch Franz und Aloisia

Englhart Gertrude

Schmit Werner

N15-255

N15-26

N15-263 N15-271

N15-272

N15-273 N15-274 N15-275 N15-276

N15-277

N15-278

N15-299

N15-30

Köcher Karl Döller Alois

N15-23 N15-237

N15-254

Kloiber Julius Schlachthof Ges.m.b.H. 3121 Karlstetten, Schlachthausgasse 9, BH Sankt Pölten

N15-20

Parzer Leopoldine

Fahrngruber Gerhard Fischer Helene

N15-191 N15-193

Haas Veronika Landwirtschaftl. Fachschule Phyra Handl Anton Lind Karl Kickinger Engelbert

Kleemann Josef

N15-19

N15-238

Tuder Erna Exler Aloisia

N15-171 N15-180

N15-240 N15-241 N15-242 N15-25 N15-253

genaue Adresse

Name

Seite 14 von 49

3125 Statzendorf, Fugging 5, BH Sankt Pölten 3072 Stössing 2 3131 Getzersdorf bei Traismauer, Reichersdorf 66, BH Sankt Pölten 3074 Michelbach, Untergoin 3, BH Sankt Pölten 3074 Michelbach, Michelbachdorf 21, BH Sankt Pölten 3074 Michelbach, Kleindurlas 14, BH Sankt Pölten 3143 Phyra, Blindorf 2, BH Sankt Pölten 3142 Perschling, Obere Ortsstrasse Langmannersdorf 23, BH Sankt Pölten 3053 Laaben bei Neulengbach, Stollberg 20, BH Sankt Pölten 3130 Herzogenburg, Inzersdorf ob der Traisen 58, BH Sankt Pölten 3203 Rabenstein an der Pielach, Marktplatz 27, BH Sankt Pölten

3071 Böheimkirchen, Betriebsstraße, BH Sankt Pölten

3040 Neulengbach, Berging 1-2, BH Sankt Pölten

3061 Ollersbach, Oberndorferstrasse 2, BH Sankt Pölten

3040 Neulengbach, Hauptstrasse 16, BH Sankt Pölten 3130 Herzogenburg, Inzersdorf 52, BH Sankt Pölten 3131 Getzersdorf bei Traismauer, Getzersdorf 23, BH Sankt Pölten 3125 Statzendorf, Kuffern 93, BH Sankt Pölten 3143 Phyra, Kyrnbergstrasse 4, BH Sankt Pölten 3143 Phyra, Racking 4, BH Sankt Pölten 3121 Karlstetten, Hauptplatz 6, BH Sankt Pölten 3073 Stössing, Stössing 23, BH Sankt Pölten

3213 Frankenfels, Rosenbühelrotte 9, BH Sankt Pölten 3033 Altlengbach, Gumpersberg 1, BH Sankt Pölten 3385 Prinzersdorf, Marktplatz Markersdorf 8, BH Sankt Pölten 3213 Frankenfels, Lehengegend 28, BH Sankt Pölten 3385 Prinzersdorf, Loipersdorf, BH Sankt Pölten

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

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SH SH SH SH

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SH SH SH SH SH

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CP

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Kategorie SH CP SH SH

Category

(0) CS, (0) RW; (V) MM, (VI) PP

(0) CS

(III) SH (III) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Bemerkungen

Remarks(3)


126

Wurlitzer Rudolf GmbH. & Co.KG. Ettl Fritz Kiesling Margareta Triethaler Josef Haidinger Johanna

N15-37 N15-4 N15-40 N15-41 N15-42

Englhart Johann

Gaschinger Karl

Schwarz Hermann

N15-54

N15-6

N15-65

Krendl Anton Bonifazi Johann

Strohmaier Ernst

N15-34

N15-51 N15-52

Ströbel Josef und Söhne

N15-33

Franz Ges.m.b.H.

Ortmann Franziska Nestler Wilfried Stiefsohn Franz Stöger Petra

N15-316 N15-318 N15-32 N15-323

N15-5

Gravogl Monika

N15-315

Musser Anton

Höllerer Rosa

N15-313

Wandl Rosa

Nagl Erna

N15-312

N15-44

Geppel Maria's Erben

N15-311

N15-46

Gnant Theresia

Grassmann Johann

Baumgartner Karl

N15-302

N15-310

Kaiser Thomas

N15-301

N15-309

genaue Adresse

Name SH

SH

SH

SH

SH

3033 Altlengbach, Hart 6, BH Sankt Pölten SH 3204 Kirchberg an der Pielach, Schloßgegend 4, BH Sankt SH Pölten 3124 Oberwöbling, Ambach 74, BH Sankt Pölten SH 3034 Maria Anzbach, Dornberg 2, BH Sankt Pölten SH 3385 Prinzersdorf, Linzer Strasse 15, BH Sankt Pölten SH 3125 Statzendorf, Noppendorf 7, BH Sankt Pölten SH 3062 Kirchstetten, Totzenbach Schlossstraße 3, BH Sankt SH Pölten 3202 Hofstetten Pielach, Grebnerstrasse 8, BH Sankt SH Pölten 3142 Perschling, Hauptstrasse 20, BH Sankt Pölten SH 3200 Ober-Grafendorf, Hauptplatz 8, BH Sankt Pölten SH 3034 Maria Anzbach, Dorfstrasse 10, BH Sankt Pölten SH 3034 Maria Anzbach, Burgstall 12, BH Sankt Pölten SH 3110 Neidling, Afing Moosweg 8, BH Sankt Pölten SH 3141 Kapelln an der Perschling, Unterau 3, BH Sankt SH Pölten 3141 Kapelln an der Perschling, Obermiesting 4, BH Sankt SH Pölten 3142 Perschling, Gehreithstrasse Murstetten 15, BH Sankt Pölten 3071 Böheimkirchen, Furth 7, BH Sankt Pölten SH 3074 Michelbach, Untergoin 12, BH Sankt Pölten SH 3141 Kapelln an der Perschling, Rassing 20, BH Sankt SH Pölten 3386 Hafnerbach, Kirchenplatz 6, BH Sankt Pölten SH 3142 Perschling, Unterer Hauptstrasse Murstetten 10, BH SH Sankt Pölten Sektion I (Fleisch von Klauentieren) Seite 15 von 49

(1)

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

3454 Sitzenberg-Reidling, Oberhameten 1, BH Sankt Pölten SH

3150 Wilhelmsburg an der Traisen, Wegbach 3, BH Sankt Pölten 3386 Hafnerbach, Korning 16, BH Sankt Pölten 3053 Laaben bei Neulengbach, Wöllersdorf 22, BH Sankt Pölten 3150 Wilhelmsburg an der Traisen, Wielandsberg 9, BH Sankt Pölten 3123 Obritzberg, Eitzendorf 3, BH Sankt Pölten

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(0) CS

(III) SH

(0) CS

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P

Species(2)

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Bemerkungen

Remarks(3)


127

genaue Adresse

Name

Ecker Christine Burgholzer Rudolf

N15-69 N1-57

3250 Wieselburg an der Erlauf, Manker Straße 2 - 4, BH Scheibbs 3270 Scheibbs, Brandstatt 31, BH Scheibbs 3281 Oberndorf an der Melk, Grub 6, BH Scheibbs 3263 Randegg, Puchberg bei Randegg 33, BH Scheibbs 3263 Randegg, Hochkogelberg 21, BH Scheibbs 3270 Scheibbs, Hauptstrasse 26, BH Scheibbs 3263 Randegg, Franzenreith 13, BH Scheibbs 3282 Sankt Gergen an der Leys, Bichl 13, BH Scheibbs 3270 Scheibbs, Ginning 12, BH Scheibbs 3251 Purgstall an der Erlauf, Zehnbach 7, BH Scheibbs

Moser & CO GesmbH Fleisch- und Wurstwaren Krenn Christian Enner Maria und Rudolf Schaupp Petra und Johannes Hofer Theresia Lechner Herbert Kogler Anna und Leopold Wurzenberger Franz Fischer Johann Handl Marianne und Franz

Fuchs Margarete und Franz

Lechner Josefa und Florian

Brandner Johann

N16-10 N16-103 N16-107 N16-109 N16-12 N16-120 N16-122 N16-123 N16-124

N16-125

N16-128

N16-14

N16-18

3371 Neumarkt an der Ybbs, Keppelberg 3, BH Scheibbs

SH

N16-63

Seite 16 von 49

Fenzl Johann

N16-44 N16-50 N16-53 N16-58 N16-59 N16-60 N16-62

SH

3345 Göstling an der Ybbs, Göstling an der Ybbs 84, BH SH Scheibbs 3345 Göstling an der Ybbs, Königsberg 9, BH Scheibbs SH 3293 Lunz am See, Weinbergl 2, BH Scheibbs SH 3293 Lunz am See, Ertltal 5, BH Scheibbs SH 3292 Gaming, Altenreith 8, BH Scheibbs SH 3264 Gresten, Robitzboden 11, BH Scheibbs SH 3264 Gresten, Buchberg 18, BH Scheibbs SH 3262 Wang, Unterer Markt 24, BH Scheibbs SH 3283 Sankt Anton an der Jeßnitz, Sankt Anton an der SH Jeßnitz 15, BH Scheibbs Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

N16-3

3250 Wieselburg an der Erlauf, Weinzierl 1, BH Scheibbs

SH

SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH

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SH SH SH SH

Bäuerliche Vermarktungsges.m.b.H Göstling/Hochkar Rettensteiner Angelika und Hubert Längauer Ingeborg Scheidl Franziska Reiter Anna Bendinger Cäcilia und Josef Mayer Rosa und Franz Pramreiter Josefa

3261 Steinakirchen am Forst, Marktplatz 9, BH Scheibbs

3264 Gresten, Unteramt 41 BH Scheibbs

(1)

CP

Kategorie SH CP SH SH

Category

HBLA Francisco Josephinum, BB

N16-1

3202 Hofstetten Pielach, Aigelsbach 19, BH Sankt Pölten

Felberer Franz

N15-99

3200 Ober-Grafendorf, Kunning 1, BH Sankt Pölten 3200 Ober-Grafendorf, Marktgasse 25, BH Sankt Pölten 3200 Ober-Grafendorf, Eck 4, BH Sankt Pölten 3202 Hofstetten Pielach, Grünsbach 6, BH Sankt Pölten

Gattringer-Kerzig Viehhandel GesmbH 3133 Traismauer, Hauptplatz 6, BH Sankt Pölten

Harm Andreas Gatterer Barbara Raml Elfriede Stückler Christine

N15-7

N15-82 N15-86 N15-93 N15-97

3041 Asperhofen, Hagenau 5, BH Sankt Pölten 4441 Behamberg, Gwengstrasse 6, BH Amstetten

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(0) CS

(II) CP, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

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Bemerkungen

Remarks(3)


128

Mann Maria und Robert

Schmölz Hans Prigl Martin

Ing. Frühwald Roland

Hauser Peter jun. Bichler Helene

Schneckenleitner Elisabeth und Josef

Ott Johanna und Franz Kiesl Elfriede und Franz Blauensteiner Renate und Franz

Buchinger Monika und Wilhelm

Bergmann Werner GesmbH Fischer Leopold

N17-36

N17-42 N17-43

N17-44

N17-45 N17-46 N17-50

N17-51

N17-6 N17-60

N17-300

Kolobratnik GesmbH

Moser Hedwig und Karl jun. Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH Astrokalb, Fleischzerlege- und Handels GmbH

N17-2

N17-21 N17-3

N17-1

N17-19 N1-72

Zellhofer Karl

N16-95

N17-15

Krickl Margarete und Johann

N16-91

N17-10 N17-100 N17-13 N17-14

Reiterlehner Franz

N16-79

Berger Fleischwaren GesmbH & Co KG Glatzenberger Walter Pfiel Sabine und Erich Huber Helmut Knopfhart Alfred

Gebrüder Teufl GmbH

Rottenschlager Johanna und Rudolf

N16-7

Nikl-Zinner Heidemarie Krenn Leopold

N16-66 N1-67

N16-75

genaue Adresse

Name

SH

SH SH

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SH SH SH SH

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SH SH

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Seite 17 von 49

3484 Grafenwörth, Markt 23, BH Tulln SH 3454 Sitzenberg-Reidling, Neustiftgasse 35, BH Tulln SH 3470 Kirchberg am Wagram, Ottenthal 61, BH Tulln SH 3430 Tulln an der Donau, Bachstrasse Staasdorf 1, BH SH Tulln 3701 Großweikersdorf, Wiener Straße 2, BH Tulln SH 3454 Sitzenberg-Reidling, Kaindorf 3A, BH Tulln SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3434 Tulbing, Hauptstrasse 13, BH Tulln

3442 Langenrohr, Hauptstrasse Langenschönbichl 67, BH Tulln 3413 Hintersdorf, Unterkirchbacherstrasse 18, BH Tulln 3434 Tulbing, Hauptstrasse 1, BH Tulln

3454 Reidling, Industriestraße 5/Tor 5, BH Tulln

3454 Sitzenberg-Reidling, Ortsstrasse 6, BH Tulln 3454 Reidling, Industriestraße 5, BH Tulln

(1)

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP SH SH

Category

3470 Kirchberg am Wagram, Kremser Strasse 31, BH Tulln SH

3462 Absdorf, Kremserstrasse 24, BH Tulln 3441 Judenau, Wienerwaldstrasse 19, BH Tulln 3004 Ried am Riedeberg, Hauptplatz (Ollern) 7, BH Tulln 3441 Judenau, Hauptstrasse Freundorf 19, BH Tulln 3465 Königsbrunn am Wagram, Königsbrunn am Wagram 6, BH Tulln 3430 Tulln an der Donau, Hauptplatz 10, BH Tulln 3324 Euratsfeld, Sommeregg 1, BH Amstetten

3443 Sieghartskirchen, Kogler Strasse 8, BH Tulln

3270 Scheibbs, Brandstatt 47, BH Scheibbs 3355 Ertl, Freithofberg 9, BH Amstetten 3281 Oberndorf an der Melk, Sankt Leonharder Strasse 21, BH Scheibbs 3264 Gresten, Schadneramt 4, BH Scheibbs 3250 Wieselburg an der Erlauf, Gumprechtsfelden 16, BH Scheibbs 3251 Purgstall an der Erlauf, Feichsen 10, BH Scheibbs 3283 Sankt Anton an der Jeßnitz, Grafenmühl 42, BH Scheibbs

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(V) MM, (VI) PP

(VI) PP

(0) CS

(V) MM, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

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Species(2)

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Bemerkungen

Remarks(3)


129

Dangl Hildegard und Otto

Herzog Margarita

N18-65

N18-9

Kranner Leopoldine

N18-47

Fleischhaker Jürgen

Bauer Edeltraud und Karl

N18-4

Fleischhacker Josef KEG

Nikowitz Maria und Josef

N18-33

N18-6

Neuditschko Gertraude und Josef

N18-32

N18-5

Theurer Edith und Gerhard

N18-3

Spiessmaier Ewald

Dangl Gerald

N18-29

Eglseer Heinrich

Strohmer Josef

N18-2

N1-85

Sagaster Walter

N18-14

N18-48

Kainz Walter

Heigl Christine und Harald Niederhametner Karl

N17-73 N17-79

Raffetseder Manfred

Starnberg Helga

N17-72

N18-10

Bayer Brigitte

N17-62

N18-13

genaue Adresse

Name

SH

SH

SH

SH

SH

SH

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Seite 18 von 49

3812 Groß Siegharts, Lange Gasse 19, BH Waidhofen an der Thaya 3834 Pfaffenschlag b.Waidhofen/Th., Artolz 20, BH Waidhofen an der Thaya 3902 Vitis, Dreifaltigkeitsplatz 11, BH Waidhofen an der Thaya

SH

SH

SH

3842 Thaya, Hauptstrasse 36, BH Waidhofen an der Thaya SH

3830 Waidhofen an der Thaya, Großgerharts 15, BH Waidhofen an der Thaya 4441 Behamberg, Huberstrasse 1, BH Amstetten

3852 Gastern, Kleinzwettl 6, BH Waidhofen an der Thaya

3834 Pfaffenschlag b.Waidhofen/Th., Pfaffenschlag bei Waidhofen an der Thaya 20, BH Waidhofen an der Thaya

3822 Karlstein an der Thaya, Münchreith an der Thaya 3, BH Waidhofen an der Thaya 3812 Groß Siegharts, Wienings 11, BH Waidhofen an der Thaya 3812 Groß Siegharts, Fistritz 8, BH Waidhofen an der Thaya

(0) CS

B

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B

3841 Windigsteig, Waldberg 8, BH Waidhofen an der Thaya SH

B

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SH

SH

SH

SH SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

3824 Großau bei Raabs, Schloßgasse 2, BH Waidhofen an SH der Thaya

3851 Kautzen, Hauptplatz 3, BH Waidhofen an der Thaya

3042 Würmla, Egelsee 14, BH Tulln 3452 Atzenbrugg, Dorfplatz Trasdorf 5, BH Tulln 3830 Waidhofen an der Thaya, Böhmgasse 8, BH Waidhofen an der Thaya 3820 Raabs an der Thaya, Hauptplatz 5, BH Waidhofen an der Thaya

(1)

Kategorie SH CP SH

Category

3435 Zwentendorf an der Donau, Hauptstrasse 42, BH Tulln SH

3441 Judenau, Bäckergasse (Dietersdorf) 7, BH Tulln

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

C

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Spezies O P O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


130

Flechl Mitgesellschafter

N19-103

Kaindl Elsa

Karnthaler Martina

Kastner Karoline

N19-130

N19-131

N19-132

Kager Josef Handler Anna Handler Martin Riegler Veronika

N19-12 N19-121 N19-122 N19-123

Hofleitner-Bartmann Christine

Handler Herbert

N19-119

N19-128

Halling Herbert

N19-118

Hauer Anna

Haller Hermann

N19-117

Heißenberger Franz

Grund Johann

N19-115

N19-126

Groiss Michael

N19-114

N19-125

Fürst Ernestine

Höller Johann Gamperl Maria

N19-109

N19-11 N19-111

Freytag Josef und Johanna

Flatischer Dietmar

N19-102

Ing. Führlinger Franz

Fingerlos Johannes

N19-101

N19-105

Fellner Maria

N19-100

N19-108

genaue Adresse

Name

SH

SH

Kategorie SH CP SH

Category(1)

SH

SH

SH

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SH

SH SH SH SH

Seite 19 von 49

2722 Winzendorf, Prossetstrasse Netting 6, BH Wiener SH Neustadt Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2821 Lanzenkirchen, Hoffeldgasse 1, BH Wiener Neustadt

2752 Wöllersdorf, Hauptstrasse 18, BH Wiener Neustadt

2801 Katzlesdorf Leitha, Stadelgasse 3, BH Wiener Neustadt 2851 Krumbach, Ödhöfen 8, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Schlatten 66, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Dreibuchen 11, BH Wiener Neustadt 2851 Krumbach, Parkweg 2, BH Wiener Neustadt 2753 Markt Piesting, Wöllersdorferstrasse 41, BH Wiener Neustadt 2860 Kirchschlag in der buckligen Welt, Aigen 41, BH Wiener Neustadt 2811 Wiesmath, Wenezeck 4, BH Wiener Neustadt

2801 Katzelsdorf Leitha, Eichbüchl 18, BH Wiener Neustadt SH

2833 Bromberg, Dreibuchen 10, BH Wiener Neustadt

2751 Steinabrückl, Hoellesstrasse 4, BH Wiener Neustadt

2852 Hochneukirchen, Gschaid 45, BH Wiener Neustadt 2823 Pitten, Brunn Bauerngasse 2, BH Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Badener Strasse 31, BH Wiener Neustadt

2802 Hochwolkersdorf, Unter-Ort 15, BH Wiener Neustadt

2721 Bad Fischau, Wiener Neustädterstrasse 5, BH Wiener SH Neustadt 2439 Lichtenwörth-Nadelburg, Hauptstr. 23, BH Wiener SH Neustadt 2491 Neufeld an der Leitha, Bergwerk Hauptstrasse 22, BH SH Wiener Neustadt

2801 Katzelsdorf Leitha, Eichbüchl 4, BH Wiener Neustadt

2821 Lanzenkirchen, Amselgasse 31, BH Wiener Neustadt

2812 Hollenthon, Lehen 4, BH Wiener Neustadt

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

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C

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Spezies O P P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


131

Ulmer Christa

Riegler Gabriele

Ruel Karl

Binder Friederike

Schwarz Karl

Schweiger Maria Stachl Monika

Stachl Franz

Steiner Johann

N19-162

N19-166

N19-167

N19-168 N19-171

N19-172

N19-173

Raganitsch Johann

N19-158

N19-159

Postl Elisabeth

N19-156

N19-160

Milchrahm Franz

Picher Franz Ponwieser Christa

N19-15

Oberger Friederike

N19-149

N19-152 N19-155

Nagl Maria

N19-148

Mayerhofer Michael

N19-14

Krenn Helga

Krenn Erhard

N19-139

Mondl Maria

Kleinrath Maria Kögler Franz

N19-135 N19-137

N19-146

Klauser -Kampfer Peter

N19-134

N19-140

genaue Adresse

Name

Seite 20 von 49

2663 Rohr im Gebirge, Gegend 1, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Dreibuchen 21, BH Wiener Neustadt 2802 Hochwolkersdorf, Rosenbrunn 13, BH Wiener Neustadt 2802 Hochwolkersdorf, Bromberg Klingfurth 1, BH Wiener Neustadt

(1)

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH SH

SH

SH

SH

SH

SH

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SH SH

SH

Kategorie SH CP

Category

SH

SH

SH SH

2803 Schwarzenbach, Eggenbuch 19, BH Wiener Neustadt SH

2851 Krumbach, Feichten 5, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Steinbichl 2, BH Wiener Neustadt 2761 Miesenbach, Hauptstrasse Waidmannsfeld 88, BH Wiener Neustadt 2770 Gutenstein, Klostertal 20, BH Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Hauptstrasse Hoelles 4, BH Wiener Neustadt 2813 Lichtenegg, Ransdorf 2, BH Wiener Neustadt 2493 Lichtenwörth-Nadelburg, Hauptplatz 5, BH Wiener Neustadt 2801 Katzlesdorf Leitha, Hauptstrasse 37, BH Wiener Neustadt

2492 Eggendorf, Untere Feldgasse 9, BH Wiener Neustadt

2833 Bromberg, Stanglgraben 22, BH Wiener Neustadt 2802 Hochwolkersdorf, Unter-Ort 4, BH Wiener Neustadt 2724 Hohe Wand-Stollhof, Maiersdorf 77, BH Wiener Neustadt 2822 Erlach an der Pitten, Hauptstrasse 1, BH Wiener Neustadt 2754 Waldegg an der Piesting, Peisching 1, BH Wiener Neustadt 2493 Lichtenwörth-Nadelburg, Poettschingerstrasse 23, BH Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Badener Strasse 27, BH Wiener Neustadt 2821 Lanzenkirchen, Frohsdorf Hauptstrasse 19, BH Wiener Neustadt

2723 Muthmannsdorf, Bachstrasse 4, BH Wiener Neustadt

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B B

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


132

Reischer Andreas Pilz Franz Rosenbaum Josefa Steinacher Ferdinand Bröthaler Elisabeth und Leopold Steiner Monika und Andreas Nagl Reinhard Schuh Helga und Josef

Schartner Martina

Teufel Franz Forstverwaltung Wittgenstein Engleitner Rudolf Berger Franz -EU Schlacht- u Zerlegebetrieb Fink Friedrich Reischer Veronika Günther Helga Hollaus Maria und Franz Gnedt Hans Hametner Franz jun.

Foitl Gottfried

Rauchenberger Karl Illmeyer Herbert Pfannhauser Maria und Otto

Kendler Magdalena und Johann

Mosbacher Franz jun. Kahrer Anna und Franz

Weirer Maria und Johann

Zöchling Leopold

Pfeffer Johann Schagerl Henriette Tröstl Hedwig

N10-167

N10-168 N10-170 N10-2

N10-62

N10-66 N10-7 N10-70

N10-72

N10-73 N10-74

N10-78

N10-79

N10-84 N10-93 N10-95

N10-3 N10-43 N10-47 N10-49 N10-5 N10-6

N10-200

Wedl Zita und Herbert

Seite 3 von 49

3162 Rainfeld, Gölsen Rainfelder Hauptstraße 1, BH Lilienfeld 3223 Wienerbruck Lassingrotte 1, BH Lilienfeld 3183 Freiland Lehenrotte 29, BH Lilienfeld 3184 Türnitz Schildbachrotte 1, BH Lilienfeld Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3193 St. Aegyd am Neuwalde Weißenbach 72, BH Lilienfeld

3193 St. Aegyd am Neuwalde Seebach 7, BH Lilienfeld 3161 St. Veit an der Gölsen Wobach 11, BH Lilienfeld

3193 St. Aegyd am Neuwalde Weißenbach 69, BH Lilienfeld

3184 Türnitz Schildbachrotte 19, BH Lilienfeld 3180 Lilienfeld Babenbergerstraße 23, BH Lilienfeld 3195 Kernhof Gscheid 47, BH Lilienfeld

3153 Eschenau an der Traisen Steubach 26, BH Lilienfeld

3184 Türnitz Raxenbachrotte 14, BH Lilienfeld 3193 St. Aegyd am Neuwalde Markt 2, BH Lilienfeld 3222 Annaberg Annarotte 20, BH Lilienfeld 3153 Eschenau an der Traisen, Betriebsgebiet 17, BH Lilienfeld 3170 Hainfeld, Hauptstrasse 10, BH Lilienfeld 3172 Ramsau bei Hainfeld Haraseck 5, BH Lilienfeld 3192 Hohenberg Andersbach 13, BH Lilienfeld 3160 Traisen GRILLENBERG 1, BH Lilienfeld 3195 Kernhof, Kernhof 2, BH Lilienfeld 3180 Lilienfeld Dörfelstraße 17, BH Lilienfeld

3161 St. Veit an der Gölsen Kerschenbach 55, BH Lilienfeld

3170 Hainfeld ob der Kirche 1, BH Lilienfeld 3170 Hainfeld Wienerstraße 2, BH Lilienfeld 3163 Rohrbach an der Gölsen Durlass 4, BH Lilienfeld 3172 Ramsau bei Hainfeld Schneidbach 1, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Laabach 4, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Markt 42, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Laabach 10, BH Lilienfeld 2572 Kaumberg Markt 40, BH Lilienfeld

3161 St. Veit an der Gölsen Steigengraben 2, BH Lilienfeld

genaue Adresse

Name

N10-133 N10-137 N10-140 N10-142 N10-149 N10-152 N10-165 N10-166

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

N10-116

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH SH SH

SH

SH

SH SH

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SH SH SH

SH

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CP

Kategorie SH CP

Category

(III) SH

(III) SH

B B

(0) CS

B B B

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(0) CS

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P

Species(2)

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Bemerkungen

Remarks(3)


133

N11-124 N11-13 N11-140 N11-143 N11-146 N1-115 N11-15 N11-153 N1-116 N11-16 N11-169 N1-117 N11-188 N1-119 N11-20 N11-203 N11-207 N11-213 N11-216 N11-217 N11-225

Fasching Christian Kohl & Babinger GesmbH Hörhan Johannes Zeilinger Marianne Heher Karl Dorfer Renate Lechner Josef Hold Manfred Forster Alois Leonhartsberger Josef Langthaler Sonja Bachler Johann Pöcksteiner Alois Schreiner Franz Rath Karl Schaumüller Johann Schroll Karl Stadler Andreas Stöckl Karl Strobl Margarete Wagner Helga

Kickinger Karl

N11-12

Seite 4 von 49

(1)

SH

SH SH

SH

SH CP

Kategorie SH CP SH SH SH SH SH CP CP SH SH SH

Category

3252 Petzenkirchen Polln 4, BH Melk SH 3253 Erlauf Marktplatz 2, BH Melk SH 3382 Loosdorf Groß-Schollach 34, BH Melk SH 3684 St. Oswald Stiegeramt 33, BH Melk SH 3243 St. Leonhard am Forst Lehenleiten 2, BH Melk SH 3352 St. Peter in der Au, Kürnberg 139; BH Amstetten SH 3233 Kilb Marktplatz 7, BH Melk SH 3661 Artstetten Nussendorf 12, BH Melk SH 3361 Aschbach Markt, Riesing 3, BH Amstetten SH 3691 Nöchling 11, BH Melk SH 3644 Emmersdorf an der Donau Pömling 14, BH Melk SH 3331 Kematen an der Ybbs, Abetzdorf 1, BH Amstetten SH 3680 Persenbeug Holzian 19, BH Melk SH 3352 St. Peter in der Au, Ramingtal 59, BH Amstetten SH 3671 Marbach an der Donau 27, BH Melk SH 3683 Yspertal Kapelleramt 37, BH Melk SH 3644 Emmersdorf an der Donau Rantenberg 4, BH Melk SH 3653 Weiten Tottendorf 3, BH Melk SH 3374 Säusenstein Diedersdorf 4, BH Melk SH 3653 Weiten Feistritz 3, BH Melk SH 3252 Petzenkirchen Ungerhof 6, BH Melk SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3243 St. Leonhard am Forst Loosdorfer Strasse 1, BH Melk

3304 St. Georgen am Ybbsfelde, Matzendorf 10, BH Amstetten 4300 St. Valentin, Erla 60, BH Amstetten 3233 Kilb Heinrichsberg 3, BH Mödling

Mostviertler Schlachthof Keusch Fleischvertriebs GmbH Voit Josef Bürgmayr-Posseth Reinhard

N1-111 N11-115

N1-110

3344 St. Georgen am Reith, Kogelsbach 31; BH Amstetten

Scheuchel Rudolf

N1-109

3184 Türnitz Raxenbachrotte 13A, BH Lilienfeld 3184 Türnitz Schildbachrotte 3, BH Lilienfeld 3222 Annaberg Lassingrotte 10, BH Lilienfeld 3222 Annaberg, Lassingrotte 7, BH Lilienfeld 4482 Ennsdorf bei Enns, Pyburg 64, BH Amstetten 3300 Amstetten, Rathausstraße 6, BH Amstetten 3300 Amstetten, Kirchenstraße 10, BH Amstetten 4431 Haidershofen, Brunnhof 75 ,BH Amstetten 3312 Oed bei Amstetten, Ramsau 84, BH Amstetten 3361 Aschbach Markt, Öhling 61, BH Amstetten

genaue Adresse

Name

Pfeffer Maria Westermayer Elfriede und Johann Suchy Veronika Wutzl Alois Berer Georg Ellegast Ges.m.b.H Hürner Karl Mitterhuber Josef Lettner-Rehberger Franz Ziervogl Franz

Town/Region

Name

N10-96 N10-97 N10-98 N10-99 N1-1 N1-3 N1-9 N1-82 N1-106 N1-107

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(III) SH

(III) SH

(VI) PP

(VI) CP (IV) GEH, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C

C

C

C C

B B

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B B C B B

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Spezies O P O

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


134

Stifter Florian

Hartberger Annemarie

Gaitzenauer Leopold

Schuster Susanne

Schwarz Matthäus

N19-190

N19-192

N19-20

N19-203

N19-24

Sallmanshofer Leopold

Pilz Josef Kornfell Heinrich

Garber Franz und Hannelore

Piribauer Theresia

N19-58

N1-97 N19-71

N19-72

N19-73

N19-53

N19-48

N19-43

N19-4

SH

SH

SH

SH SH

Seite 21 von 49

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2802 Hochwolkersdorf, Rothenstein 1, BH Wiener Neustadt SH

3364 Neuhofen an der Ybbs, Hörtlling 3, BH Amstetten 2813 Lichtenegg, Persendorf 3, BH Wiener Neustadt 2754 Waldegg an der Piesting, Dürnbach 15, BH Wiener Neustadt

SH

SH

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SH

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2822 Erlach an der Pitten, Dorfgasse 2, BH Wiener Neustadt

2663 Rohr im Gebirge, Zellenbach1, BH Wiener Neustadt

(1)

Kategorie SH CP

Category

2753 Markt Piesting, Dreistetten 27, BH Wiener Neustadt

Gutsverwaltung Miesenbach, Christine 2761 Miesenbach, Hauptstrasse 93, BH Wiener Neustadt Kunz GmbH&Co KEG Friedrich Matthias 2752 Wöllersdorf, Hauptstrasse 8, BH Wiener Neustadt 2803 Schwarzenbach, Radschuhleiten 28, BH Wiener Mössner Karin Neustadt Pöltl Erich 2601 Sollenau, Wienerstrasse 19, BH Wiener Neustadt 2723 Muthmannsdorf, Hauptstrasse 25, BH Wiener Adrigan Franz Neustadt

Pürrer Franz

N19-19

N19-39

Weigelhofer Veronika

Pfeiffer Maria

N19-18

Woedl Anton Wunsch Eveline Weiszenbergen Anton

Tappler Herta Wagner Ernst Wagner Johanna

N19-175 N19-177 N19-178

N19-180

Steyrer Josef

N19-174

N19-182 N19-184 N19-188

genaue Adresse

Name 2493 Lichtenwörth-Nadelburg, Hauptstrasse 11, BH Wiener Neustadt 2770 Gutenstein, Vorderbruck 7, BH Wiener Neustadt 2811 Wiesmath, Beistein 10, BH Wiener Neustadt 2812 Hollenthon, Untereck 1, BH Wiener Neustadt 2723 Muthmannsdorf, Hauptstrasse 28, BH Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Höllesstrasse Matzendorf 6, BH Wiener Neustadt 2812 Hollenthon, Spratzeck 2, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Ohaberg 6, BH Wiener Neustadt 2763 Pernitz, Löschteichweg 2, BH Wiener Neustadt 2860 Kirchschlag in der buckligen Welt, Äußerer Markt 2, BH Wiener Neustadt 2663 Rohr im Gebirge, Rohr im Gebirge 8, BH Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Hauptstrasse Hoelles 12, BH Wiener Neustadt 2752 Wöllersdorf, Staudiglgasse 2, BH Wiener Neustadt

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B B

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


135

Dorfmeister Sigrid

Greiner Christa

Ebner Anton

Edelhofer Hermine

Eiböck Josef

Krenn Friederike

Ernst Maximilian KW HandelsgesmbH. Karl Alfred Radlherr Gottfried

Huber Friedrich

Stögermayer Franz Ferdinand

Neidl Theresia und Franz

N19-90

N19-91

N19-93

N19-95

N19-96

N19-97

N19-99 N20 N20-1 N20-11

N20-18

N20-2

N20-42

Braunstorfer Heinrich

N19-86

Bürgstein Franz

Bergmann Peter

N19-84

N19-89

Berger Johann

N19-83

Breitsching Franz

Beisteiner Franz

N19-81

Goldfuss Karl

Ing. Baumgartner Walter

N19-80

N19-87

Arnter Franz Reikersdorfer Leopold

N19-79 N1-98

N19-88

genaue Adresse

Name

(1)

Seite 22 von 49

3400 Klosterneuburg, Grüngasse 10, BH Wien-Umgebung

2401 Fischamend, Bahnhofstrasse 3, BH Wien-Umgebung

2721 Bad Fischau, Brunner Hauptstrasse 16, BH Wiener Neustadt 2601 Sollenau, Anzengrubergasse Aussiedlerhof 301, BH Wiener Neustadt 2812 Hollenthon, Horndorf 2, BH Wiener Neustadt 2492 Eggendorf, Hauptstrasse Zillingdorf 83, BH Wiener Neustadt 2761 Miesenbach, Hauptstrasse Waidmannsfeld 74, BH Wiener Neustadt 2811 Wiesmath, Hauptplatz 4, BH Wiener Neustadt 2154 Unterstinkenbrunn, Landesstrasse 20, BH Melk 2401 Fischamend, Gregerstraße 2, BH Wien-Umgebung 3001 Mauerbach, Hainbuch 3, BH Wien Umgebung 3011 Untertullnerbach, Irenentalstraße 65, BH WienUmgebung

2821 Lanzenkirchen, Leithagasse 2, BH Wiener Neustadt

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CP

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2751 Steinabrückl, Hauptstrasse Hoelles 13, BH Wiener Neustadt 2822 Erlach an der Pitten, Walpersbach 32, BH Wiener Neustadt 2822 Erlach an der Pitten, Wiener Neustädter Strasse 36, BH Wiener Neustadt 2721 Bad Fischau, Brunner Hauptstrasse 11, BH Wiener Neustadt 2811 Wiesmath, Hölle 8, BH Wiener Neustadt

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

SH

SH

Kategorie SH CP SH SH

Category

2761 Miesenbach, An der Leithen 63, BH Wiener Neustadt SH

2853 Bad Schönau, Groß Buchegg 2, BH Wiener Neustadt

2724 Hohe Wand-Stollhof, Stollhof 3, BH Wiener Neustadt

2601 Sollenau, Bahngasse 5, BH Wiener Neustadt 3364 Neuhofen an der Ybbs, Greinöd 1, BH Amstetten

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

C

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Spezies O P P P

Species(2)

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


136

Hoffmann Ernst

Zöchling Elisabeth und Johann

Hobegger Franz Hoppel Johann Fröschl Johann Schramhofer Waltraud Penninger Franz Huber Kurt Huber Reinhold Zaloznik Erika und Johann Maurer Friedrich Laister Werner Hofbauer Petra und Karl Zechmeister Leopold Klang Karl Josef

N2-119

N21-19 N2-12 N21-2 N21-21 N2-122 N21-22 N21-23 N2-124 N21-26 N21-27 N21-3 N21-30 N21-31

Stechauner Aurelia und Franz

N20-76

Herzog Alfred KG Hoppel Josef (Pepperl) Bauer Peter Rauch Martha und Franz Fürst Walter Geru HandelsgmbH Gruber Josef Hackl Franz Hirsch Hubert Anton Herzog Herta und Otto

Seethaler Rupert

N20-7

N20-88

Ungler Christian

N20-56

N2-10 N2-11 N21-1 N21-11 N21-13 N21-130 N21-15 N21-16 N21-17 N21-18

Wieshaider Eduard

Vitovec Ferdinand

Fanta Regina

N20-44

N20-48

Pescha Johann

N20-43

N20-49

genaue Adresse

Name SH

SH SH SH SH

SH SH SH SH SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

3912 Grafenschlag, Grafenschlag 36, BH Zwettl SH 2560 Berndorf 'Hernsteinerstraße 12, BH Baden SH 3911 Rappottenstein, Rappottenstein 21, BH Zwettl SH 3623 Kottes, Elsenreith 4, BH Zwettl SH 2560 Berndorf Aigen-Hernsteinerstrasse 1, BH Baden SH 3633 Schönbach, Großpertenschlag 3, BH Zwettl SH 3632 Traunstein, Traunstein 3, BH Zwettl SH 2560 Berndorf Pöllau 2, BH Baden SH 3924 Rosenau Schloß, Ober Neustift 64, BH Zwettl SH 3931 Schweiggers, Rieggers 16, BH Zwettl SH 3633 Schönbach, Schönbach 22, BH Zwettl SH 3811 Kirchberg an der Wild, Hauptplatz 50, BH Zwettl SH 3804 Allentsteig, Zwettler Straße 44, BH Zwettl SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren) Seite 23 von 49

(1)

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

2500 Baden bei Wien Kirchenplatz, Siegenfeld 2, BH Baden SH

3011 Untertullnerbach, Riedanleiten 62, BH WienUmgebung 2540 Bad Vöslau Berndorfer Straße 1, BH Baden 2560 Berndorf Anton Wildgansgasse 1, BH Baden 3925 Arbesbach, Hauptplatz 10, BH Zwettl 3911 Rappottenstein, Grünbach 5, BH Zwettl 3665 Gutenbrunn, Gutenbrunn 4, BH Zwettl 3664 Martinsberg, Hauptstraße 1, BH Zwettl 3804 Allentsteig, Hauptstrasse 28, BH Zwettl 3632 Traunstein, Traunstein 78, BH Zwettl 3920 Groß Gerungs, Hauptplatz 20, BH Zwettl 3800 Göpfritz an der Wild, Merkenbrechts 40, BH Zwettl

2320 Schwechat, Rauchenwarth 76, BH Wien-Umgebung

2325 Himberg, Hauptplatz 1, BH Wien-Umgebung

3001 Mauerbach, Hauptstrasse 145, BH Wien-Umgebung

3400 Klosterneuburg, Windischhütte 30, BH WienUmgebung 3420 Kritzendorf, Hauptstrasse 24, BH Wien-Umgebung

3400 Klosterneuburg, Feldgasse 15, BH Wien-Umgebung

3400 Klosterneuburg, Steinbrunngasse 6, BH WienUmgebung

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(0) CS, (0) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B B B B B B B

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Species(2)

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Bemerkungen

Remarks(3)


137

Auer Herta Skobek Rudolf Grünstäudl Gerda und Anton Scheibenreif Franz Thaler Monika und Erich Eigner Johann

Prendinger Hubert

Macher Othmar Grünsteidl Andrea Haider Herta und Josef Kernbichler Johann Todt Paula Traxler Elisabeth und Rudolf Palzer Johann

Nagl Veronika

Siegersdorfer Lamm Voreiter

N21-33 N2-134 N21-34 N2-137 N21-38 N21-39

N2-14

N21-4 N21-40 N21-41 N2-143 N21-43 N21-44 N2-146

N2-147

N2-148

Gneist Monika

Landwirtschaftliche Fachschule Karner Wilhelm

Graf & Co OHG

Binder Michael Penz Karl

N2-165

N21-68 N2-169

N2-17

N21-7 N21-71

Seite 24 von 49

3920 Groß Gerungs, Albern 19, BH Zwettl 3931 Schweiggers, Negers 2, BH Zwettl

2443 Deutsch Brodersdorf Ob.Hauptstrasse 18, BH Baden

2525 Günselsdorf Schönau, Braungasse 15, BH Baden 3631 Ottenschlag, Scheib 16, BH Zwettl 2525 Günselsdorf Liechtensteinstraße, Schönau 15, BH Baden 3910 Zwettl, Edelhof 1, BH Zwettl 2540 Bad Vöslau Haidlhoferstrasse 1, BH Baden

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2500 Baden bei Wien Kirchenplatz, Siegenfeld 4, BH Baden SH

Winter Franz

Mayer Johannes Frühwirth Eva und Karl

N2-16

3910 Zwettl, Großglobnitz 45, BH Zwettl

SH

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SH

2485 Wampersdorf Untere Hauptstraße 21, BH Baden 3623 Kottes, Teichmanns 6, BH Zwettl 2563 Pottenstein, Triesting Hauptplatz 12, BH Baden 2525 Günselsdorf, Braungasse, Schönau 24, BH Baden 2525 Günselsdorf, Schönau, Braungasse 11, BH Baden

3525 Sallingberg, Sallingberg 28, BH Zwettl 3633 Schönbach, Saggraben 157, BH Zwettl 3920 Groß Gerungs, Griesbach 21, BH Zwettl 2511 Pfaffstätten Hauptstraße 12, BH Baden 3924 Rosenau Schloß, Niederneustift 7, BH Zwettl 3920 Groß Gerungs, Hypolz 3, BH Zwettl 2563 Pottenstein, Triesting Grabenweg 7, BH Baden 2532 Heiligenkreuz im Wienerwald, Priefamtann 34, BH Baden 2486 Pottendorf Siegersdorf, Pottendorferstrasse 40, BH Baden

2560 Berndorf Hernsteiner Straße, Berndorf 84, BH Baden

(1)

CP

Kategorie SH CP SH SH SH SH SH SH

Category

Walter Macho Gesellschaft m.b.H. & Co KG Schiefer Hubert Kerschbaumer Franz Hönigsberger Martin Pöltl Gregor Rudolf Franz

N2-161 N21-61

N2-153 N21-53 N2-154 N2-158 N2-159

N21-5

genaue Adresse

Name 3925 Arbesbach, Etlas 5, BH Zwettl 2544 Leobersdorf Kottingbrunner Weg 7, BH Baden 3925 Arbesbach, Brunn 10, BH Zwettl 2544 Leobersdorf Mariazellergasse 7, BH Baden 3923 Jagenbach, Jagenbach 19 3912 Grafenschlag, Langschlag 4, BH Zwettl

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


138 genaue Adresse

Name

Herzog Christian

Linsbichler Johann GesmbH Anderl Karl Rupert Bartmann Monika und Karl Putz Franz Karner Ferdinand jun. Kastler Elisabeth Neunteufl Erika Karner Maria

Karner Elisabeth

Gaupmann Gertrude und Herbert

Nitzky Josef

Pechhacker Franz Penninger Josef

Berger Hildegard

Steiner Leopold Wöhrer Josef

Tanrikulu Hikmet

Auer Karl Zigeuner Karin und Franz Zöchling Franz

Winter Martin

Häupl Anna und Leopold Zöchling Gertrud

Stängl Roland

Reischer Theresia und Karl

Herzog Renate und Leopold Haiden Rainer Altiparmak Salih Gispert Elisabeth Putz Elke

N2-174

N2-18 N21-8 N2-190 N2-193 N2-194 N21-96 N21-99 N2-207

N2-208

N2-21

N2-211

N2-213 N2-214

N22-14

N2-216 N2-218

N22-18

N2-22 N2-220 N2-221

N2-226

N2-227 N2-228

N2-231

N2-234

N2-236 N2-239 N2-241 N2-242 N2-247

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Seite 25 von 49

2564 Weissenbach an der Triesting, Furth-Niemtal 1, BH SH Baden 2560 Berndorf 'Feldgasse 1, BH Berndorf SH 2571 Altenmarkt-Thenneberg, Nöstach 61 SH 2542 Kottingbrunn, Flugfeldstrasse 68, BH Baden SH 2524 Teesdorf, Rittergasse 2, BH Baden SH 2524 Teesdorf, Hauptstraße 25, BH Baden SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2565 Neuhaus, Triestingtal Nöstacher Straße 16, BH Baden SH

3053 Laaben bei Neulengbach, Obergrödl 19, BH Baden 2524 Teesdorf, Hauptstraße 28, BH Baden

2532 Heiligenkreuz im Wienerwald, Füllenberg 4, BH Baden SH

2571 Altenmarkt-Thenneberg, Thenneberg 30, BH Baden 2560 Berndorf, Neusiedl,Dorfstraße 27, BH Baden 2525 Günselsdorf, Teesdorferstrasse 20, BH Baden

(1)

Kategorie SH CP

Category

3500 Krems-Gneixendorf Schloßstraße 20, Magistrat Krems SH

2565 Neuhaus, Triestingtal 'Gadenweith 6, BH Baden 2560 Berndorf , Hernstein-Aignerstrasse 14, BH Baden 3500 Krems an der Donau Rehberger Hauptstraße 45, Magistrat Krems 2560 Berndorf Hernsteiner Straße, Aigen 7, BH Baden 2560 Berndorf , Kleinfeld 1, BH Baden

2443 Deutsch Brodersdorf, Unt.Hauptstrasse 9, BH Baden

2533 Klausen-Leopoldsdorf, Glashütten 22, BH Baden

2540 Bad Vöslau, Vöslauer Straße, Großau 12, BH Baden

2551 Enzesfeld-Lindabrunn Schloßstraße 3, BH Baden 3800 Göpfritz an der Wild, Hauptstrasse 61, BH Zwettl 2512 Tribuswinkel, Kirchenplatz 12, BH Baden 2524 Teesdorf 'Hauptstraße 10, BH Baden 2540 Bad Vöslau, Voeslauerstrasse 3, BH Baden 3921 Langschlag, Bruderndorferwald 22, BH Zwettl 3910 Zwettl, Oberstrahlbach 17, BH Zwettl 2533 Klausen-Leopoldsdorf Lammerau 215, BH Baden

2540 Bad Vöslau, Vöslauer Straße, Großau 10, BH Baden

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


139

Heiss Monika

Fridrich Christian Skilitz Alfred

Walchshofer Josef

Braun Brigitte

Steiner Rosa

Blühberger Erna

N2-249

N2-3 N2-30

N23-25

N23-26

N2-33

N2-34

Kerschbaumer Maria und Gottfried

Gadinger Elisabeth

Gloggnitzer GmbH

Fröch-Fleisch Import-Export Gesmb

Schmidtbauer Annemarie und Robert

N2-46

N25-2

N25-3

N25-32

Kössl Christine

N24-27

N24-51

Hirtenlehner Andreas

Hintsteiner Rosina und Johann

N24-13

Plank Margarete

N24-11

N24-21

Budler Josef

Hehenberger Franz

N2-41

N24-1

Aibler Unternehmensbeteiligungs AG

N2-39

N2-36 N2-37

Spar Österreichische WarenhandelsAG. Tann GmbH Sippel Elfriede Ahorn Manfred

Heimhilcher Heidemarie

N2-248

N23-4

genaue Adresse

Name

3100 Sankt Pölten, Lagergasse, Magistrat Sankt Pölten

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Seite 26 von 49

2722 Weikersdorf am Steinfelde, Industriestrasse 304, BH SH Wiener Neustadt 2700 Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 65, Magistrat Wiener Neustadt 2751 Steinabrückl, Heidegasse 6, Magistrat Wiener SH Neustadt Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2571 Altenmarkt-Thenneberg, Klein-Mariazell 22, BH Baden SH

2571 Altenmarkt-Thenneberg, Nöstach 50, BH Baden 3340 Waidhofen an der Ybbs, Wiener Strasse 28, BH Waidhofen an der Ybbs 3340 Waidhofen an der Ybbs, Rien 25, BH Waidhofen an der Ybbs 3340 Waidhofen an der Ybbs, Konradsheim 42, BH Waidhofen an der Ybbs 3340 Waidhofen an der Ybbs, Stritzlödterstrasse 4, BH Waidhofen an der Ybbs 3340 Waidhofen an der Ybbs, Döllersiedlungsstrasse 10, BH Waihofen an der Ybbs 3340 Waidhofen an der Ybbs, Rien 30, BH Waidhofen an der Ybbs

2522 Oberwaltersdorf, Fabriksstraße 18, BH Baden

2524 Teesdorf, Hauptstraße 11, BH Baden 2484 Weigelsdorf, Fischa Fabriksstrasse 80, BH Baden

(1)

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP SH

Category

2571 Altenmarkt-Thenneberg, Klein-Mariazell 37, BH Baden SH

2522 Oberwaltersdorf, Trumauer Straße 6, BH Baden 2443 Deutsch Brodersdorf, Obere Hauptstraße 36, BH Baden 2500 Baden bei Wien, Grundauerweg, BH Baden 2500 Baden bei Wien, Badner Straße 2 BH Baden 3151 Sankt Georgen am Steinfeld, Leopold-KunschakStrasse 31, Magistrat Sankt Pölten 3151 Sankt Georgen am Steinfeld, Leopold-KunschakStrasse 33, Magistrat Sankt Pölten 2534 Alland, Untermeierhof 9, BH Baden

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

B B

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(III) SH

B

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(II) CP, (V) MM, (VI) PP B

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


140

Kuchar Edeltraud

Lechner Lorenz

Ströcker Ferdinand Winzer Leopoldine und Ferdinand Zechner Gisela Arslan (MERA Vieh- u. FleischhandeslgesmbH) Rath Christine

N2-54

N2-57

N2-58 N2-59 N2-61

Jahner Heidelinde und Ernst

Kammlander Elisabeth

FEDE GesmbH Vincenco

Raser Johannes

Gumprecht Karl

Auer Matthias

Zillner Erich und Elisabeth

Krammer Manuela und Karl Thaller Claudia und Günther

Scharmer Leopold

Sterba Doris

Würthner Josef

N3-4

N3-40

N3-43

N3-46

N3-47

N3-48 N3-52

N3-6

N3-7

N3-9

Czeczil Maria

N2-95

N3-13

Herzog Susanna und Franz Herzog Georg Hirschhofer Anton

N2-88 N2-89 N2-94

N3-14

Heiss Franz

N2-87

N2-85

N2-69

genaue Adresse

Name

Seite 27 von 49

2410 Hainburg an der Donau Starhemberggasse 10, BH Bruck/Leitha 2465 Höflein bei Bruck an der Leitha Dorfstraße 89, BH Bruck/Leitha 2405 Bad Deutsch Altenburg Hundsheim, Hauptstraße 21, BH Bruck/Leitha 2412 Wolfsthal Schafberggasse 26, BH Bruck/Leitha 2412 Wolfsthal Hauptstrasse 61, BH Bruck/Leitha 2465 Höflein bei Bruck an der Leitha Vohburgerstraße 40, BH Bruck/Leitha 2405 Bad Deutsch Altenburg Hundsheim, Hauptstraße 24, BH Bruck/Leitha 2405 Bad Deutsch Altenburg Hundsheim, Hauptstraße 6, BH Bruck/Leitha

2471 Rohrau, Hauptstrasse Pachfurth 68, BH Bruck/Leitha

2460 Bruck an der Leitha, Alter Hainburgerweg 67, BH Bruck/ Leitha 2405 Bad Deutsch Altenburg, Hundsheim Hauptstraße 57, BH Bruck/Leitha 2434 Götzendorf an der Leitha, Pischelsdorf Hauptstrasse 47, BH Bruck/Leitha

2443 Deutsch Brodersdorf, Obere Hauptstr. 34, BH Baden

2572 Kaumberg, St.Corona 44, BH Baden 2564 Weissenbach an der Triesting, Furth-Maierhof 6, BH Baden 2571 Altenmarkt-Thenneberg, Nöstach 1, BH Baden 2571 Altenmarkt-Thenneberg, Nöstach 37, BH Baden 2571 Altenmarkt-Thenneberg, Thenneberg 21, BH Baden 2440 Gramatneusiedl, Untere Ortsstraße, Reisenberg 16, BH Baden 2571 Altenmarkt-Thenneberg, Thenneberg 9, BH Baden 2443 Deutsch Brodersdorf, Untere Hauptstraße 11, BH Baden 2540 Bad Vöslau, Brunngasse Gainfarn 43, BH Baden 2540 Bad Vöslau, Waldgasse 7, BH Baden 2534 Alland, Groisbach 31, BH Baden

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

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Kategorie SH CP SH

Category

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


141

Sestak Leopold

Schweinhammer Wolfgang Nagl Walter Neumayer Ges.m.b.H. Pilwarsch Gottfried

Reiss Regina

N4-103

N4-111 N4-12 N4-13 N4-15

N4-17

2184 Hauskirchen, Höfleiner Straße 157, BH Gänserndorf

N5

3443 Sieghartskirchen, Karl Berger- Platz 1, BH Tulln

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Seite 28 von 49

3873 Brand, Brand 5, BH Gmünd SH 3874 Litschau, Stadtplatz 22, BH Gmünd SH 3943 Schrems, Schulgasse 3, BH Gmünd SH 3971 St. Martin, Zeil 40, BH Gmünd SH 3874 Litschau, Illmanns 15, BH Gmünd SH 3944 Pürbach, Kurzschwarza 8/9, BH Gmünd SH 3961 Waldenstein, Groß-Höbarten 3, BH Gmünd SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3861 Eggern, Marktplatz 28, BH Gmünd 3970 Weitra, Untere Landstraße 153, BH Gmünd

Zeller Ernst Geitzenauer Franz Rzepa Josef GesmbH & Co KG Watzl Karmen und Walter Böhm Karl Schreiber Wolfgang Waltenberger Gabriele

Polakovics Johanna und Alois

N4-99

Weninger Dietmar u. Helga Ges.n.b.R. 3971 St. Martin, Sankt Martin 19, BH Gmünd

Lackner Brigitte

N4-98

2225 Zistersdorf Gaiselberg 26, BH Gänserndorf 2225 Zistersdorf Maustrenk 56, BH Gänserndorf 2225 Zistersdorf Maustrenk 84, BH Gänserndorf 2222 Bad Pirawarth Winterzeile 21, BH Gänserndorf 2223 Hohenruppersdorf Untere Hauptstraße 28, BH Gänserndorf 2292 Engelhartstetten Loimersdorf, Ortsstraße 52, BH Gänserndorf

N5-18 N5-2 N5-22 N5-24 N5-25 N5-27 N5-29

Redl Leopold jun. Huber Leopold Wiesinger Walter Neustifter Johann

N4-91 N4-93 N4-94 N4-97

(1)

Kategorie SH CP

Category

2221 Groß Schweinbarth Kirchengasse 16, BH Gänserndorf SH

2221 Groß Schweinbarth Hauptstraße 23, BH Gänserndorf

N5-17

Frank Maria

N4-72

N5-13 N5-16

Rupp Gerhard

N4-56

2283 Obersiebenbrunn, Feldhofstraße 6, BH Gänserndorf

Berger Fleischwaren GesmbH & CO KG Gebharter Franz Glaser Andreas

Landw. Fachschule Obersiebenbrunn

2273 Hohenau an der March, Hauptstraße 4, BH Schweinberger Franz Gänserndorf 2231 Strasshof an der Nordbahn, Billroth-Gasse 1, BH Füco Fleischverarbeitung, Ges.m.b.H. Gänserndorf

N4-48

N4-4

N4-18

genaue Adresse

Name 2292 Engelhartstetten, Ortsstraße Loimersdorf 87, BH Gänserndorf 2230 Gänserndorf, Hauptstraße 36 ,BH Gänserndorf 2293 Marchegg, Stadt Hauptplatz 7, BH Gänserndorf 2304 Orth an der Donau, Am Markt 5, BH Gänserndorf 2272 Niederabsdorf, Ringelsdorf 118, BH Gänserndorf

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B B B B B B

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Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


142

N5-9 N6-01 N6-10 N6-12

N6-9

N7-10

3971 St. Martin, Moorbad Harbach-Straße 2, BH Gmünd

3714 Sitzendorf an der Schmida Neustift 5, BH Hollabrunn

3872 Langegg, Hauptstraße, Amaliendorf12, BH Gmünd 2051 Zellerndorf 20, BH Hollabrunn 3710 Ziersdorf Frauendorf 63, BH Hollabrunn 3710 Ziersdorf Horner Straße 16, BH Hollabrunn 2032 Enzersdorf im Thale Enzersdorf im Thale 5, BH Hollabrunn 2070 Retz Lange Zeile 42, BH Hollabrunn 2051 Zellerndorf Platt 210, BH Hollabrunn 2020 Hollabrunn Suttenbrunn 44, BH Hollabrunn 2041 Wullersdorf Parkgasse, BH Hollabrunn 2081 Niederfladnitz Hofern 7, BH Hollabrunn 2092 Riegersburg Mallersbach 22, BH Hollabrunn 3741 Pulkau Rathausgasse 2, BH Hollabrunn 2042 Guntersdorf Großnondorf 123, BH Hollabrunn 2074 Unterretzbach Hauptstrasse 22, BH Hollabrunn 2041 Wullersdorf Hart 46, BH Hollabrunn 2070 Retz Unternalb 75, BH Hollabrunn 2074 Unterretzbach Dorfstrasse 23, BH Hollabrunn 2020 Hollabrunn, Gewerbering 19, BH Hollabrunn 3711 Großmeiseldorf Dorfstrasse 62, BH Hollabrunn 2061 Hadres Obritz 29, BH Hollabrunn 2020 Hollabrunn, Sparkassegasse 26, BH Hollabrunn 2081 Niederfladnitz Hofern 47, BH Hollabrunn

Seite 29 von 49

(1)

SH

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CP

(V) MP, MM

B

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B B CP

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B

B

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

Dachsberger & Söhne Gesellschaft m. 3730 Eggenburg, Gauderndorf 32, BH Horn SH b. H. 3571 Gars am Kamp Dreifaltigkeitsplatz, Thunau 10, BH Schober GmbH SH Horn Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Hündler Robert

N6-16 N6-21 N6-26 N6-27 N6-28 N6-29 N6-3 N6-31 N6-33 N6-44 N6-45 N6-46 N6-5 N6-58 N6-6 N6-7 N6-82

N7-1

Oberhofer Ferdinand

Seher Beatrix Waldherr Franz Aigner Hermine Urban Johann Schadn Günther Setzer Johann Fischer Harald Sturm Franz und Erich Pollak Luzia und Oskar Pamperl Gertraud Kurzreiter Alfred Schleinzer Sylvia und Hubert Gantner Johann GesmbH Walzer Susanne und Rainer Gantner Margarete und Rudolf Hofmann Franz Schauaus Manuela und Erwin

N6-14

N5-73

3874 Litschau, Stadtplatz 78 ,BH Gmünd 3962 Heinrichs bei Weitra, Reinpolz 16, BH Gmünd 3950 Gmünd, Stadtplatz 30, BH Gmünd

3922 Großschönau, Harmannstein 2, BH Gmünd

genaue Adresse

Name

Verein Pan-natur Gemeinschaft für nachhaltiges Leben

Town/Region

Name

Kirchmaier Leo Fegerl Leo Wandl Friedrich Ges.m.b.H. Waldviertler Oberland Vieh- u. Fleischverarbeitungs GesmbH Fichtenbauer Johann Arthold Gerhard OEG Mehofer Gerhard Lembacher Harald

N5-3 N5-42 N5-7

N5-35

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

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Spezies O P

Species(2)

S max.2 Rd. od.5 Schw.od.10 Schf. pro Tag

Bemerkungen

Remarks(3)


143

Pusch Anna und Leopold

Scheiterer Josef

Schwanzer Leopold GesmbH Schlachthof Österr. Schweineprüfanstalt

N8-10

N8-11

N8-12

Zeisel Maria und Franz

Ehn Friedrich GesmbH

Höberth Josef Pfennigbauer Johann Pfennigbauer Manfred Steininger Franz Stöckelmaier Roswitha Theurer Oswald Müller Brigitta und Erich

Hofbauer Rudolf

Salomon Helene und Josef

Höger Hermann

N8-17

N8-19

N8-21 N8-22 N8-23 N8-24 N8-25 N8-26 N8-30

N8-4

N8-44

N8-5

N8-15

Pfaller Josef

Rupp Maria und Josef

N7-62

N7-64

N7-3

N7-2

N7-38 N7-50 N7-54 N7-57 N7-6 N7-60

genaue Adresse

Name

Seite 30 von 49

(1)

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CP

Kategorie SH CP SH SH CP

Category

2202 Enzersfeld bei Wien Manhartsbrunner Straße 9, BH SH Korneuburg 2115 Ernstbrunn Hauptplatz 4, BH Korneuburg SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

2202 Enzersfeld bei Wien Hauptstraße 1, BH Korneuburg

2004 Niederhollabrunn Schmiedgasse, Streitdorf 13, BH Korneuburg 3702 Niederrußbach, Großweikersdorferstrasse (Oberrußbach) 43, BH Korneuburg 2115 Ernstbrunn Hauptplatz 9, BH Korneuburg 2113 Karnabrunn Laaer Straße 21BH Korneuburg 3464 Hausleiten Hauptplatz 17, BH Korneuburg 2115 Ernstbrunn, Simonsfeld 61, BH Korneuburg 2002 Großmugl Marienplatz 58, BH Korneuburg 2000 Stockerau Josef-Wolfik-Str. 20, BH Korneuburg 2114 Großrußbach Hippels 16, BH Korneuburg

2004 Niederhollabrunn Streitdorf BH Korneuburg

2000 Stockerau Neubau 30, BH Korneuburg

2202 Enzersfeld bei Wien Hauptstraße 29, BH Korneuburg

3753 Hötzelsdorf Dallein 3, BH Horn 3754 Irnfritz Trabenreith 4, BH Horn 3754 Irnfritz Reichharts 1, BH Horn 3580 Horn Gross-Burgstall 13, BH Horn 3754 Irnfritz, Bahnstrasse 4, BH Horn 3730 Eggenburg Zogelsdorf 24, BH Horn 3713 Harmannsdorf, Manhartsberg Reinprechtspölla 57, BH Horn 3730 Eggenburg Grafenberg 36, BH Horn 2111 Rückersdorf-Harmannsdorf Dorfstraße, Mollmannsdorf 30, BH KO

3580 Horn, Frauenhofen 88, BH Horn

2091 Langau bei Geras, Oberhöflein 39, BH Horn

3580 Horn Raabser Straße 14, BH Horn 3580 Horn Prager Straße 19, BH Horn 3571 Gars am Kamp, Wienerstrasse, BH Horn

Town/Region

Name

Willinger Reinhard Matzek Adolf EU-Fleischerei Wolfgang Kocourek Rieger Schlacht- und Stechviehhändler GmbH Taffataler Schlacht- u Verarbeitungs GmbH Andre Anna und Rainer Zimmermann Roswitha und Alfred Schneider Roswitha und Johann Habenicht Franziska und Rudolf Ebner GmbH Heichinger Gertraud

N7-12 N7-13 N7-16

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B B B B B B

B

B

B

B

B

B

B B B B

B

B

B B B B

C

C

C C

C

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C

O

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P

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P P P P

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P

P

P

P

P

P

P P P P P

P

P

Spezies O P P P P

Species(2)

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


144

Haller Josef

Schmied Renate

Gündüz Cemile Pfennigbauer Rudolf Mayer Andreas

Meyer Herbert

Hagmann Mathilde und Josef

Unerfusser Hermine

Steinhart Kurt

Märkl Heinrich KG

Zlabinger Gerald

N8-7

N8-74

N8-78 N8-9 N9-11

N9-12

N9-14

N9-15

N9-16

N9-17

N9-19

Freizeit- Gastronomie- u. Sportanlagen3702 Niederrußbach Stranzendorf 95, BH Korneuburg VermietungsGes.m.b.H.

N8-65

Reibenwein Gertraud

Wiedeck Josef

N8-64

Göttinger Manfred

Moser Alexandra-Natascha

N8-63

N8-69

Glatt Karl

N8-60

N8-68

Bayer Leopold

N8-59

Ebner Theresia und Franz

Schuster Johannes

N8-56

Danninger Johann

Muck Theresia und Gottfried

N8-55

N8-66

Fossler Leopoldine

N8-52

N8-67

genaue Adresse

Name

Seite 31 von 49

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

3494 Gedersdorf Untere Hauptstraße, Theiß 31, BH Krems

3611 Großheinrichschlag Großheinrichschlag 23, BH Krems 3543 Krumau am Kamp Krumau 29, BH Krems

3500 Krems an der Donau Imbach, Hofstatt 75, BH Krems

3463 Stetteldorf am Wagram Kremserstraße 28, BH Korneuburg 2004 Bruderndorf Hauptstraße 9, BH Korneuburg 2100 Korneuburg Hauptplatz 13, BH Korneuburg 3493 Hadersdorf am Kamp Hauptplatz 15, BH KR 3610 Weißenkirchen in der Wachau 'Weißenkirchen in der Wachau 20, BH KR 3541Senftenberg Priel 9, BH KR

2102 Bisamberg Josef Dabschstraße 11, BH Korneuburg

2116 Niederleis Au 13, BH Korneuburg 2111 Rückersdorf-Harmannsdorf Untere Hauptstraße, Tresdorf 17, BH Korneuburg 2011 Sierndorf Obermallebarn 9, BH Korneuburg

2100 Korneuburg Hauptstraße, Stetten 29, BH Korneuburg

2100 Korneuburg Hauptstraße, Stetten 41, BH Korneuburg

2111 Rückersdorf-Harmannsdorf Thüringerhof Straße, MollmannsdorfF 6, BH Korneuburg 2000 Stockerau am Anger, Oberolberndorf 42, BH Korneuburg 2002 Großmugl Herzogbirbaum 50, BH Korneuburg 2100 Korneuburg Hauptstraße, Leobendorf 44, BH Korneuburg 2100 Korneuburg Hauptstraße, Leobendorf 31, BH Korneuburg 2102 Bisamberg Hauptstraße, Klein-Engersdorf 82, BH Korneuburg

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH SH SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

Kategorie SH CP

Category

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B

B

B

C

C

C

C

O

O

O

O

O

P

P

P

P

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P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


145

Kronister Brigitta und Josef

Mistelbauer Christine Bilderl Thomas Buchinger Ingrid und Robert Schützenhofer Brigitte Blauensteiner Josef Böck Martin Fleischerei Fries Hannes

Haberl Margit und Thomas

Anderl Hartmann

Emberger Herta Graf GmbH Fleischerei Höllerer Wilfried Rieder Helene Schlachtgemeinschaft ARGE Felling, Verein Völker Herbert Koppensteiner Michael Mistelbauer Andreas Bull Roswitha und Christian Hofbauer Andreas Hengelmüller GesmbH. & Co KG Artner Norbert

Munk Gerold

Birkhan Günter

Pauer Maria und Franz Proidl Maria und Karl Schreferl Herbert Topf Gerlinde Adolf Kurt und Eva Huth Reinhard Haiderer Silke und Anton Lintner Josef

N9-2

N9-22 N9-23 N9-25 N9-26 N9-27 N9-3 N9-33

N9-35

N9-37

N9-39 N9-4 N9-40 N9-42

N9-53

N9-56

N9-57 N9-58 N9-59 N9-60 N9-61 N9-62 N9-65 N9-67

N9-44 N9-45 N9-46 N9-48 N9-49 N9-5 N9-50

N9-43

genaue Adresse

Name

Seite 32 von 49

3522 Lichtenau Loiwein 28, BH Krems 3541 Senftenberg Oberer Markt 19, BH Krems 3521 Obermeisling Untermeisling 8, BH Krems 3542 Gföhl Garmanns 1, BH Krems 3541 Senftenberg Reichaueramt 19, BH Krems 3552 Droß Hauptstraße 180, BH Krems 3512 Mautern Unterbergern 11, BH Krems 3552 Droß Hauptstraße 66, BH Krems

(1)

SH

SH SH SH SH SH SH

SH

SH SH SH SH

SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH

CP

Kategorie SH CP

Category

3553 Schiltern bei Langenlois Schiltingeramt 18, BH Krems SH

3542 Gföhl Gföhleramt 61, BH Krems 3611 Großheinrichschlag Lobendorf 10, BH Krems 3522 Lichtenau Ebergersch 6, BH Krems 3564 Plank am Kamp, Raan 13, BH Krems 3541 Senftenberg 'PRIEL 19, BH Krems 3550 Langenlois Holzplatz 1, BH Krems 3512 Mautern, Austrasse 33, Magistrat Krems 3622 Mühldorf Elsarn am Jauerling, Spitzer Straße 26, BH Krems

3521 Obermeisling Felling 51, BH Krems

3643 Maria Laach am Jauerling Loitzendorf 8, BH Krems 3643 Maria Laach am Jauerling Kuffarn 10, BH Krems 3512 Mautern Mauternbach 25, BH Krems 3542 Gföhl Eisenbergeramt 26, BH Krems 3542 Gföhl Eisengraben 12, BH Krems 3532 Rastenfeld Rastenfeld 12, BH Krems 3512 Mautern Unterbergern 24, BH Krems 3610 Weißenkirchen in der Wachau Weinzierl am Walde 9, BH Krems 3552 Lengenfeld bei Krems Langenloiser Straße 15, BH Krems 3541 Senftenberg Reichaueramt 9, BH Krems 3550 Langenlois Walterstraße 7, BH Krems 3532 Rastenfeld Mottingeramt 70, BH Krems 3544 Idolsberg Eisenberg 28, BH Krems

3613 Albrechtsberg an der Gr. Krems Harrau 6, BH Krems

Town/Region

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(III) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B

B

B B B B B

B

B B B B

B

B B B

B B

B

C

C

C

O

O

O

O O

P P P

P P P P

P

P P P P P P

P

P P

P

P P P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

Bemerkungen

Remarks(3)


146

3

4

5

8

9

O

O

O

O

O

O 17

O 15

O 14

O 13

O 12

O 11

O 10

2

O

4020 Linz, Holzstraße 5 Magistrat Linz 4655 Vorchdorf, Bahnhofstraße 27 BH Gmunden

4311 Schwertberg BH Perg 4817 St. Konrad, Edt 73 BH Gmunden

Seite 33 von 49

4323 Münzbach Greisinger Fleisch-Wurst- u.Selchw.er.GBH Perg 5121 Tarsdorf, Hofweiden 13 BH Braunau a.I. Leitner Johann GesmbH. & Co KG 4553 Schlierbach, Maisdorf 14 BH Kirchdorf a.d.Kr. Artmayr Rudolf 4230 Pregarten, Buchenstraße 2 Carnessa Vieh- und Fleischexport Gmb BH Freistadt 4210 Gallneukirchen, Dienergasse 5 BH Urfahr-Umgebung Riepl Anton, Fleischmanufaktur KG. 4052 Ansfelden, Gewerbepark 8 BH Linz-Land BILLA FLEISCHZERLEGUNG 5222 Munderfing, Pfaffstätt 46 Holzner Franz Vieh- und FleischgroßhanBH Braunau a.I. 5272 Treubach 1 Dachs Franz Fleischveredelungs KG. BH Braunau a.I. 4772 Lambrechten 30 Schweinespezialbetrieb Innviertel GmbHBH Ried i.I.

Pöll Friedrich Ges.mbH. & Co.KG.

Handlbauer Linz GmbH.

Pöll-Fleisch GmbH

Higelsberger Ges.m.b.H. & Co.KG.

3532 Rastenfeld Niedergrünbach 23, BH Krems 3622 Mühldorf Amstal 19, BH Krems

3492 Etsdorf am Kamp, Etsdorf am Kamp, BH Krems

genaue Adresse

Name

Höllerschmid GesmbH Kamptaler Fleischwaren Radinger Elisabeth Fink Monika und Alois

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Oberösterreich

N9-8 N9-9

N9-7

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

CP

SH

CP CP CP

SH SH SH

CP

CP CP

SH SH SH

CP

SH

CP

CP

SH

(VI) PP

(V) MM

(V) MM

(VI) PP

(VI) PP

(O) CS (V) MM (V) MP (V) MSM (VI) P

X

X

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

(O) CS (O) RW (V) MM (V) MP

(II) CP, (VI) PP

B

SH CP

CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

SH

SH SH

Kategorie SH CP

Category(1)

X

X

X

C

C

X

X

X

O

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X*

X

X

P

P

Spezies O P

Species(2)

X

X

S

*)kein SH nur CP

Bemerkungen

Remarks(3)


147

Scheinecker Walter Ges.m.b.H. Rainer & Söhne GmbH. Schlächterei

O 26 O 29

Landhof Linz Ges.mbH. & Co.KG

Schestauber KG.

H.Handlbauer GmbH Böhm KG.

Neugschwandtner Reinhard

Samböck Karl GmbH

Windhager Rupert

O 36

O 40 O 41

O 43

O 47

O 49

Hütthaler KG

O 34

O 33

O 32

4972 Utzenaich , Hofmark1 BH Ried i.I. 4973 St. Martin i.I., Diesseits 230 BH Ried i.I. 4652 Steinerkirchen a.d.Tr., Landstraße 8 BH Wels-Land 4451 Garsten, Dambachstr. 35

Seite 34 von 49

4020 Linz, Lederergasse 59 Magistrat Linz 4720 Neumarkt i.H., Am Weitenfeld 30 BH Grieskirchen 4342 Baumgartenberg, Gewerbepark 20 BH Perg Hofkirchen 21, 4351 Saxen 4323 Münzbach BH Perg 4363 Pabneukirchen 41 BH Perg 4323 Münzbach, Innernstein 27 BH Perg

4690 Schwanenstadt, Linzerstr. 1 BH Vöcklabruck 4632 Pichl bei Wels, Welserstraße 12 Gruber Josef Vieh- und Fleisch GmbH. BH Wels-Land 4906 Eberschwang, Mühring 29 BH Ried i.I. Reiter Rudolf Fleischwarenfabrik

Rudolf Großfurtner GmbH.

O 30

Rudolf Großfurtner GmbH.

O 25

Muckenhuber Ges.mbH. & Co.KG.

O 24

O 25A

Humer Rupert Ges.mbH.

O 23

4724 Neukirchen a.W., Kühbachstraße 4 BH Grieskirchen 4673 Gaspoltshofen, Obeltsham 37 BH Grieskirchen 4633 Kematen am Innbach 6 BH Grieskirchen

genaue Adresse

Name

Berghamer Rudolf GmbH.

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

O 21

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

CP

SH

CP

SH

CP CP CP CP

SH

SH SH SH

CP

SH

CP

CP

CP

CP CP

SH SH

SH

CP CP

SH SH

CP

CP

SH

Kategorie SH CP

Category(1)

(O) CS (VI) PP (O) CS (O) RW (V) MM (V) MP (VI) PP

(O) CS (V) MM (VI) PP

(O) CS

(VI) PP (O) CS (V) MM (V) MP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

X

X

X

C

X

X

X

X

X

X

P X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies O P

Species(2)

X

X

S

Bemerkungen

Remarks(3)


148

O 96

O 94

O 93

O 87

O 84

O 81

O 79

O 75

O 68

O 67

O 66

O 63

O 61

O 60

O 58

O 54

O 53

O 52

O 50

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) genaue Adresse

Name

Amstler Veronika

Seite 35 von 49

4320 Perg, Herrenstraße 13 BH Perg 4961 Mühlheim a.I., Niederach 5 BH Ried i.I. Feköhrer Gesellschaft m.b.H. 4931 Mettmach 31 Haidenthaller, Fleisch & Wurstwaren GmBH Ried i.I. Linzer Straße 68, 4240 Freistadt BH Freistadt Kramer Franz Fleischges.mbH. 4861 Schörfling a.A., Hehenfelderstr. 8 Dornauer Peter; Vieh- und FleischhandeBH Vöcklabruck 4863 Seewalchen a.A., Langauweg 33 Haydinger Günter Vieh- und Fleischhan BH Vöcklabruck 4871 Zipf, Zeiling 19 Vöckla Schlächterei Hollerweger Ges.m BH Vöcklabruck 4891 Pöndorf, Kirchham 3 BH Vöcklabruck Franz Maier KG 4623 Gunskirchen, Irnharting BH Wels-Land Staudinger Franz 4632 Pichl b.W., Innbachtalstr. 3 BH Wels-Land Hochhauser Hans 4642 Sattledt, Hauptstraße 15 BH Wels-Land Strasser Günther 4551 Ried i.Trkr., Rehbergerstraße 9 BH Kirchdorf a.d.Kr. Oberndorfer Fleisch GmbH. 4541 Adlwang, Wangerstraße 1 Viehvermarktung Nord, reg. Genossens BH Steyr-Land 4400 Steyr, Schuhmeierstraße 27 Magistrat Steyr Zellinger Produktions GesmbH 4030 Linz, Wiener Straße 479 Magistrat Linz Walchshofer Fritz GmbH. & Co.KG. 4786 Brunnenthal, Otterbachstraße 11 Feichtinger Johann Ges.mbH. & Co.KG BH Schärding 4020 Linz, Hollabererstraße 2 Magistrat Linz Köttstorfer Josef KÖ-Fleischwaren 4060 Leonding, Edtstraße 14 Nothhaft, Fleisch-Wurst-Imbiß GmbH BH Linz-Land 4040 Linz, Strabergerstraße 5 Magistrat Linz Hörlsberger Alois

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

CP

SH

CP CP

SH SH

(VI) PP (VI) PP

CP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(0) CS

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

SH SH

CP

CP CP

SH SH

CP

SH

CP

CP

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B B

B

SH (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

SH CP

Kategorie SH CP

Category(1)

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

2

X

X

X

X

X

X

Spezies O P

X* X*

C

Species(2)

S

*) kein SH nur CP

Bemerkungen

Remarks(3)


149

O 404

O 373

O 367

O 360

O 352

O 340

O 263

O 242

O 225

O 160

O 159

O 137

O 116

O 114

O 112

O 110

O 106

O 100

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) genaue Adresse

Name

Seite 36 von 49

4273 Unterweißenbach 168 MÜHLVIERTLER ALM BIOFLEISCH GmBH Freistadt Marktplatz 10, 4261 Rainbach i.M. BH Freistadt Haider Friedrich 4050 Traun, Egger Lienz Straße 15 Pfeiffer C+C Großhandels-Ges.mbH. BH Linz-Land

Landmetzgerei Hable

4971 Aurolzmünster, Marktplatz 8 BH Ried i.I. 4262 Leopoldschlag, Wullowitz 34 DELACOST Handelsgesellschaft m.b.H BH Freistadt 4560 Kirchdorf a.d.Kr., Mühlenweg 15 BH Kirchdorf a.d.Kr. Kirchdorfer Fleischwaren Ges.mbH. 4053 Haid, Ikeaplatz 2 BH Linz-Land Maximarkt Haid 4161 Ulrichsberg, Dreisesselbergstraße 6 BH Rohrbach Neuburger GmbH. & Co.KG 4184 Helfenberg, Leonfeldner Straße 9 BH Rohrbach Wagner Friedrich Gustav 4873 Frankenburg a.H., Dorf 18 BH Vöcklabruck Obermeier-Holl KG 5121 Ostermiething, Gewerbegebiet 1 BH Braunau a.I. Schuster Franz 5142 Eggelsberg, Salzburgerstraße 10 Schallmoser Johann GmbH. & Co. KG BH Braunau a.I. 4407 Dietach, Winklingerstraße 8 BH Steyr-Land Zehetner Siegfried 4910 Ried i.I., Schärdingerstraße 38 BH Ried i.I. Maximarkt Ried 4040 Linz, Lindengasse 16 Pro-Kaufland SB Warenhandelsges.mb Magistrat Linz

4614 Marchtrenk, Sparstraße 1 Spar - Österreichische Warenhandels A BH Wels-Land 4720 Neumarkt i.H., Pogbergstraße 1 BH Grieskirchen Schestauber Markus 5252 Aspach , Gewerbestraße 4 Kletzl Josef Fleischwaren Ges.m.b.H. BH Braunau a.I.

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

SH

CP CP

(VI) PP (VI) PP

B

B

B

B

CP

B (VI) PP (II) CP (V) MM (VI) PP

CP

B

B

B

CP

(VI) PP

(VI) PP

CP CP

(VI) PP

CP

B

B

B

B

B

B

B

B

B CP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP (II) CP (IV) CP (VI) PP

(VI) PP

B

B

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

(V) MM (V) MP (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

SH

SH

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

C

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies O P

Species(2)

X

S

Bemerkungen

Remarks(3)


150

O 904

O 903

O 902

O 901

O 440

O 431

O 430 A

O 426

O 424

O 409

O 408

O 407

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) genaue Adresse

Name

Manfred Sieberer

Maximarkt Linz

4204 Ottenschlag, Rohrbach 10 BH Urfahr-Umgebung

5222 Pfaffstätt 28 BH Braunau a.I.

Seite 37 von 49

4034 Linz, Bäckermühlweg 61 Magistrat Linz 4400 Steyr, Kaserngasse 1a Tabor-Warenhaus Ges.mbH. & Co.KG. Magistrat Steyr 4600 Wels, Gunskirchnerstraße 7 Magistrat Wels Maximarkt Wels 4840 Vöcklabruck, Robert-Kunz-Str. 4 BH Vöcklabruck Maximarkt Handels-Ges.mbH. 4209 Engerwitzdorf, Anton-Riepl-Straße 6 Riepl Anton, Fleischmanufaktur GesmbHBH Urfahr-Umgebung 4193 Reichenthal, Summerauer Straße 1 BH Urfahr-Umgebung Hochreiter Fleischwaren GmbH 4840 Vöcklabruck, Salzburgerstraße 52 BH Vöcklabruck C + C Wedl Ges.mbH. 4824 Gosau 294 BH Gmunden Schlachtgemeinschaft Gosau 4652 Steinerkirchen a.d.Tr., Landstraße 26 BH Wels-Land Prillinger Adelheid und Reinhard 4713 Gallspach, Salzburgerstraße 24 BH Grieskirchen Geßwagner Franz

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

SH

SH

CP

CP

CP

SH

B

B

B

B B

B

B

B

CP

(VI)PP

B

B

B

B

B

SH

(VI) PP

(II) CP

(VI) PP

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

SH

CP

CP

(I) CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

X

X

X

X

X

X

X

X

X

C

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies O P

Species(2)

X

S

20 Schw oder Kälber oder Ziegen oder Schafe / Wo oder gem.Anzl.Sc hlachtv.dies er Kat.+2 Rd

wöchentlich max. 15 Rd und 15 Kälber bzw. 5 Rd und 5 Kälber pro Schlachttag

Bemerkungen

Remarks(3)


151

4291 Lasberg, Grensberg 7 BH Freistadt

Schlachtgemeinschaft Innendorfer Winkler Freudenthaler

Erich Zuckerstätter

O 908

O 911

5212 Schneegattern, Triftweg 2 BH Braunau a.I.

4362 Bad Kreuzen, Mitterdörfl 19,

Seite 38 von 49

BH Perg

genaue Adresse

Name

Matthias Lindtner

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

O 905

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH

SH

SH

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

(VI) PP

keine

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

C

X

C

C

O

X

O

P

X

P

Spezies O P

Species(2)

S

max. 2 Rd + 2 Kälber, Schafe oder Ziegen + 10 Schweine pro Schlachttag

bed. Zul. am 10.9.2007 auf 3 Monate: max. 6 Rd pro Rohrbahn oder 12 Schw/ Kälber/S/Z/F erkel oder Lämmer

pro Schlachttag max. 3 JRd oder 6 Schw/S/Z; max. 3 Schlachttg. bei Schw/S/Z oder 1 Schlachttg. pro 2 Wo bei Rd (max. 500 kg Lebendgewicht)

Bemerkungen

Remarks(3)


152 5230 Mattighofen, Stadtplatz 21

5145 Neukirchen an der Enknach

Georg Sattlecker

CIFTLIK ET (Inh.Gökce Ismet)

O 922

BH Braunau

BH Braunau

BH Perg

Ünal Fikret

Fenninger Johanna

132

160

SH

SH

SH

SH SH SH

SH

SH

SH

SH

Seite 39 von 49

CP

CP CP CP CP CP CP CP CP CP

CP CP CP CP CP CP CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

5301 Eugendorf, Ehrenreitweg 1 SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

5161 Elixhausen, Mooshamstr. 1a

Sbg. Vieh- und Fleischvermarktungs Gm5101 Bergheim, Metzgerstr. 67 Ablinger Franz & Co Fleischhauereibetr 5110 Oberndorf, Franz-Xaver-Str. 3 Kirchtag Peter KG 5112 Lamprechtshausen, Arnsdorf 1 EFEF Fleischwaren GesmbH 5550 Radstadt, Gewerbestr. 16 ANKA Fleischwaren GmbH 5020 Salzburg, Fürbergstr. 21 Ladinger Josef 5550 Radstadt, Stadtplatz 13 Ladinger Josef 5550 Radstadt, Mühlenweg 7 Andessner Walburga 5302 Henndorf, Hauptstr. 43 Schitter Fleisch- und Wurstwaren 5511 Hüttau, Bairau 30 Tauernlammgenossenschaft m.b.H. 5660 Taxenbach, Eschenau 11 5753 Saalbach, Vorderglemm 717 Rudolf Senninger & Co.KG. Schultes GmbH & Co.KG.,Fleischhauer 5700 Zell am See, Alte Landesstr. 12 5071 Wals-Siezenheim, Gewerbehofstr. 5 C+C Pfeiffer GmbH Karnerta Ges.m.b.H. 5071 Wals-Siezenheim, Bayernstr. 412 Hubert Renner GmbH & Co KG 5020 Salzburg, Siezenheimerstr. 2a Lettner Engelberg 5023 Salzburg, Guggental, Wolfgangseestr. 19 Fleischereibedarf Peter Schwab 5101 Bergheim, Lengfelden 8

4562 Steinbach am Ziehberg 1

Schlachtbetrieb Habiboglu (Geschäftsführer: Yildirim Muhlis)

O 913

O 923 Salzburg 1 2 3 4 5 7 7 10 50 74 76 78 90 92 93 100 124

4341 Arbing, Hauptstraße 38

genaue Adresse

Name

Pachinger KG

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

O 912

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

II (CP), V (MM), V (MP)

VI (PP) IV (GHE) VI (PP) VI (PP) VI (PP) 0 (CS),(RW) VI (PP) VI (PP)

II (CP), VI (PP) VI (PP) VI (PP) VI (PP)

0 (I) VI (PP)

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C

C

C

C

O

O

O P

P

Spezies O P

B

B C

O

P

B C O P B C O P B B C O P B C O P B P B P B B C O P B C O B C O P B C O P B P B P B C O P B P B C O P

B

B

B

B

Species(2)

S

S

only porkers

3 Monate befr.: pro Schlachttag: max. 20 Schlachttier e (S/Z/Lämme r) max. 5 GV pro Tag max.1 Rd. od. 10 Schf.od.10Z g.pro Tag

max. 1000 GV pro Jahr

Bemerkungen

Remarks(3)


153

Seite 40 von 49

5204 Straßwalchen, Irrsdorf 154 5700 Zell am See, Erlbergweg 94 Gruber Johann SH 5751 Maishofen, Saalhofstr. 26 Rieder Hermann SH 5730 Mittersill, Burk 16 Steger Franz SH Rachl Thomas 5113 St. Georgen, Rodingerstr. 12 SH Bauernhofmarkt Betriebs-Ges.m.b.H. 5083 Grödig, Gartenauerstr. 9 SH Bauernhofmarkt Betriebs-Ges.m.b.H. 5083 Grödig, Gartenauerstr. 9 SH Landwirtschaftliche Fachschule Bruck 5671 Bruck, Bahnhofstr. 5 SH Neumayer Thomas und Anita 5102 Anthering, Acharting 16 SH Harl Regina 5084 Großgmain, Salzburger Str. 25 SH Hauthaler Matthias sen. 5071 Wals-Siezenheim, Josef-Hauthaler-Str. 2 SH Gasthof Hotel Grünauerhof Eisl GmbH 5071 Wals-Siezenheim, Grünauerstr. 90 SH Holzapfel Franz 5201 Seekirchen, Huttich 14 SH Lugstein Josef 5204 Straßwalchen, Stockham 1 SH Friesacher Michael 5081 Anif, Hellbrunner Str. 17 SH 5661 Rauris, Oberer Sonnbergweg 11 Riess Anton SH 5722 Niedernsill, Schattbergstr. 26 Buchner Anton SH 5671 Bruck, Salzburger Str. 1 Mayr Erika SH Wuppinger Josfef 5301 Eugendorf, Wiesner Str. 15 SH 5761 Maria Alm, Enterwinkl 18 Aberger Anton SH 5741 Neukirchen, Mitterhohenbramberg 8 Graber Peter SH 5700 Zell am See, Sonnbergweg 4 Pichler Ingeborg und Josef SH SH Höhere Bundeslehranstalt für Landwirts 5161 Elixhausen, Ursprungstr. 4 Gruber Martin 5301 Eugendorf, Loidhartingstr. 5 SH Brötzner Ida 5071 Wals-Siezenheim, Walserstr. 12 SH 5761 Maria Alm, Sonnberg 10 Schnaitl Alois SH Landwirtschaftliche Fachschule Kleßhei 5071 Wals-Siezenheim, Kleßheimerstr. 5 SH Bernhofer Matthäus 5301 Eugendorf, Schwaighofen-Egg 31 SH Armstorfer Andreas 5112 Lamprechtshausen, Asten 13 SH 5753 Saalbach-Hinterglemm, Hinterhagweg 200 Bauer Siegfried SH Greinz Martin 5303 Thalgau, Kienbergweg 4 SH 5761 Maria Alm, Griesbachwinkel 13 Herzog Johann SH Weinbacher Georg 5203 Köstendorf, Spanswag 51 SH Lindner Andreas 5300 Hallwang, Mühltalweg 9 SH 5660 Taxenbach, Högmoos 2 Machreich Johann SH 5662 Gries, Reit 10 Machreich Elisabeth SH 5751 Maishofen, Kammererstr. 22 Neumayer Alois SH Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

SH

CP CP CP

CP

CP CP CP

CP CP

CP

Kategorie SH CP

175 184 185 191 193 193 203 224 225 226 227 237 245 253 256 258 269 280 289 296 409 410 412 413 414 424 436 444 450 452 454 461 466 467 468 469

genaue Adresse

Name

(1)

Category

Kaiser Paul

Town/Region

Name

166

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

II (A)

III (SH), IV (GHE)

IV (CP), VI (PP) IV (CP), VI (PP)

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

O O O

P P P

Spezies O P

C O P C O P C O P C O P C O P C O P

C C C

C

P P C O P C O P C O P C O P C O P C O P C O P C O P O P B C O B B B P B C O P B B C O P B P B C O P B C O P B C O P B C O P

B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B

B

B

Species(2)

only porkers, only calves

Bemerkungen

S S

S

S

S S S

S only calves

S

S

S S

S

Remarks(3)


154 genaue Adresse

Name

Ferdinand Sorger GmbH

Alfred Messner & Sohn Scheucher Fleisch GmbH Schlachthof Graz, Norbert Marcher 8020 Graz, Lagergasse 158, Landeshauptstadt Graz GmbH Landgenossenschaft Ennstal, Landena 8950 Stainach, Erzherzog-Johann-Straße 303, Bezirk KG Liezen

Alois Köhrer GmbH

Weizer Bergland GmbH

Gassner GmbH

Schirnhofer Fleischwaren GmbH

ST 0003

ST 0004 ST 0005

ST 0008

ST 0011

ST 0012

ST 0013

ST 0007

ST 0006

Othmar Felgitscher

ST 0002

Seite 41 von 49

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 15, Bezirk Hartberg

8160 Weiz, Werksweg 102a, Bezirk Weiz

8160 Weiz, Werksgasse 102, Bezirk Weiz

8413 St. Georgen an der Stiefing, Ragnitz 6, Bezirk Leibnitz

8081 Heiligenkreuz am Waasen, Pirchingstraße 3, Bezirk Leibnitz 8523 Frauental an der Lassnitz, Grazer Straße 249, Bezirk Deutschlandsberg 8510 Stainz, Hauptplatz 21, Bezirk Deutschlandsberg 8091 Jagerberg, Ungerdorf 1, Bezirk Feldbach

Fleischhof Raabtal GmbH

8324 Kirchberg an der Raab, Berndorf 119, Bezirk Feldbach

Oitner Walter 5163 Perwang, Berndorfer Str. 7 Reischl Martin 5321 Koppl, Wagnerstr. 22a 5721 Piesendorf, Hummersdorf, Bam 4 Auernigg Roman Aberger Helmut 5662 Gries, Thannberg 2 Gruber Alois 5700 Zell am See, Grafleitenstr. 55 Erber Johann 5071 Wals-Siezenheim, Gois, Kirchenplatz 1 Fürst Johann 5350 Strobl, Weißenbach 12 Foidl Johann 5721 Piesendorf, Hummersdorf 1 Dertnig Norbert 5300 Hallwang, Petersbergstr. 2a 5721 Piesendorf, Palfenweg 27 Perfeller Otto 5721 Piesendorf, Hauserberg 63 Schratl Johann Schwaiger Alois 5753 Saalbach Seigweg 8 Mayr Melnhof Forstverwaltung Salzburg5082 Grödig, Glanegg 2 Gruber Franz 5163 Mattsee, Mitterhof 4 Hauser Anton 5202 Straßwalchen, Watzlberg 34 Lucian Hugo 5162 Obertrum, Simmerstatt 6

Town/Region

Name

ST 0001

Steiermark

476 478 491 933 1058 2896 2983 3355 8009 8012 8015 8042 8072 8084 8088 8098

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

SH

SH

SH

SH

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP SH SH SH CP SH SH SH SH SH SH SH SH CP SH SH SH SH SH

Category(1)

Species(2)

B B

(V) MM, (V) MP, (VI) PP

B

B

B

B

B B

B

B

B

C

C

C

C

O

O

O

O

P

P

P

P

P

P P

P

P

P

Spezies B C O P S B C O P B B C O P B C O P S B C O P C O B C O B C O B C O P S B C O P S B C O B C O P B P B O P B C O P

(0) CS, (0) RW, (VI) PP

(VI) PP

(VI) PP (0) CS, (0) RW (VI) PP, (XII) PP, (XIII) PP

(VI) PP, (XII) PP

(XII) PP

(0) CS, (0) RW

III (SH)

IV (GHE)

III (SH), IV (SH)

III (SH), IV (GHE)

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

Bemerkungen

Remarks(3)


155

(1)

8280 Fürstenfeld, Burgenlandstraße 21, Bezirk Fürstenfeld 8055 Seiersberg, Triesterstraße 464, Bezirk GrazUmgebung

Johann Zsifkovics

Steirische Manufaktur für Feinschmecker Josef Reiner GmbH Landgenossenschaft Ennstal, Tierfreund KG Fleischwerke Ulrike Reistenhofer GmbH

ST 0023

ST 0026

Karl Schirnhofer Fleischwaren GmbH

ST 0049

ST 0055

ST 0051

ST 0050

Herbert Ramsauer

Fleischhauerei-Schlachterei Günther Zotter ADEG Österreich Handels-AG, Zentrallager Steiermark

Seite 42 von 49

8081 Heiligenkreuz am Waasen, Grazer Straße 14, Bezirk Leibnitz

8772 Traboch, Industriepark 1, Bezirk Leoben

8274 Buch-Geiseldorf, Oberbuch 39, Bezirk Hartberg

8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 298, Bezirk Hartberg

Fleisch-Wurst Gruber GmbH & Co KG 8250 Vorau, Hauptstraße 36, Bezirk Hartberg

Hans Harger Sohn & Co GmbH

ST 0047

ST 0042

ST 0039

ST 0031

ST 0044 ST 0046

8103 Rein, Tallak 163, Bezirk Graz-Umgebung

8605 Kapfenberg, Linke Mürzzeile 19a, Bezirk Bruck an der Mur Robert Buchberger KG 8225 Pöllau, Wiedengürtel 161, Bezirk Hartberg Bernhard Fraiss, Vieh, Fleisch, Wurst, 8323 St. Marein bei Graz, St. Marein 110, Bezirk GrazImbiss Umgebung Robert Buchberger GmbH 8225 Pöllau, Wiedengürtel 161, Bezirk Hartberg Turza GmbH & Co KG 8262 Ilz, Ilz 171, Bezirk Fürstenfeld

ST 0028

8950 Stainach, Bahnhofstraße 317, Bezirk Liezen

SH

Steirerfleisch GmbH

ST 0021

ST 0022

SH

SH

SH

SH SH

SH

SH

SH

SH

8472 Straß, Hofgasse 1, Bezirk Leibnitz 8421 Wolfsberg im Schwarzautal, Wolfsberg 1, Bezirk Leibnitz

Rudolf Jöbstl, Vieh & Fleisch, Handel & Transport GmbH

ST 0025

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

8265 Großsteinbach, Großsteinbach 198, Bezirk Fürstenfeld SH

8435 Wagna, Marburger Straße 91, Bezirk Leibnitz

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

Schirnhofer Qualitätsfleisch GmbH

8330 Feldbach, Auersbach 130, Bezirk Feldbach

8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 11, Bezirk Leibnitz

genaue Adresse

Name

Frühwirth KRISTO Wurst & Schinkenspezialitäten GmbH Vulcano Fleischwarenmanufaktur GmbH & Co KG Franz Krainer, Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Town/Region

Name

ST 0020

ST 0018

ST 0015

ST 0014

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(II) CP, (VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

(0) CS, (0) RW

(0) CS, RW, (VI) PP

(0) CS, (0) RW, (VI) PP

(VI) PP

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

C

C

C

C

C

C

O

O

O

O

O

P

P

P

P

P

P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

SH only P

Bemerkungen

Remarks(3)


156

Albi`s Hofladen,

Alex Puschnik

Johanna Ladinek

Andreas Grillitsch

ST 1001

ST 1002

ST 1003

ST 1005

ST 0759

ST 0290

ST 0242

Reinhold Albler

Steinmetz GmbH Irdninger Fleisch- und Wurstwaren GmbH Rene Gangl H. Loidl Wurstproduktions- und Vetriebs GmbH & Co KG Josef Kapaun, Sepp´s Bauernmetzgerei

ST 0216

ST 0217

Markus Tasch

Rudolf Jöbstl, Vieh & Fleisch, Handel & Transport GmbH Spar-Tann GmbH Fleischveredelung Weiss GmbH Johann Rauch, Fleisch- und Wurstwaren GmbH

ST 0155

ST 0124

ST 0090 ST 0098

ST 0065

ARGE "Weizer Fleischspezialitäten"

Markus Kothgasser

Bez. Weiz

8742 Obdach, Warbach 29,

Seite 43 von 49

Bez. Judenburg

8552 Eibiswald, Stammeregg 23a Bez.Deutschlandsberg

Bez. Leibnitz

Bez. Deutschlandsberg

8463 Leutschach, Großwalz 29,

8510 Stainz, Stallhof 69

8773 Kammern im Liesingtal, Pfaffendorf 7, Bezirk Leoben

8564 Krottendorf, Krottendorf 381, Bezirk Voitsberg 8083 St. Stefan im Rosental, Mureckerstraße 1, Bezirk Feldbach

8952 Irdning, Falkenburg 33

8961 Stein an der Enns, Stein an der Enns 46, Politische Expositur Gröbming 8786 Rottenmann, Hauptplatz 131, Bezirk Liezen

8343 Trautmannsdorf, Trautmannsdorf 6, Bezirk Feldbach

8055 Graz, Hafnerstraße 20, Landeshauptstadt Graz 8700 Leoben, Waltenbachstraße 4, Bezirk Leoben

8471 Spielfeld, Grenzkühlhaus Spielfeld, Bezirk Leibnitz

8212 Pischelsdorf, Marktplatz 30

8160 Weiz, Marburgerstraße 45, Bezirk Weiz

genaue Adresse

Name

ST 0058

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

ST 0060

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

CP

CP

Kategorie SH CP CP

Category

(III) SH,CP

(III) SH,CP

(II)CP, (VI) PP

(III) SH

(VI) PP

(VI) PP

(II) CP, (VI) PP

(VI) PP (VI) PP

(0) CS, (0) RW

(VI) PP

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B B

B

B

B B

C

C

C

C

C

C

C

C C

O

O

O

O

O

O

O

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P P

P

P

Spezies O P O P

Species(2)

S

bis 31.10.08, max.1 Rd. od. 4 Schw.

2-3 Schw.,12 Schafe od. Zg.pro Wo.u. 0,2 to Fl. Zerlegung davon

SH nur B, CP für B und P

Bemerkungen

Remarks(3)


157

Christa u. Johannes Degen

Ernst Schrottner

Ernst Schrottner

Ernst Oberwinkler Peter Draxler

ST 1007

ST DL 274

ST DL 274

ST JU 400 ST LB 659

Leopold-Wedl-Weg 1, 6020 Innsbruck

Anichweg 9, 6380 St. Johann / Tirol

Hauptstraße 150, 6511 Zams

Wedl und Dick Ges. mbH.

Kälberschlächterei Huber GmbH.

Grissemann Ges.m.b.H.

T-8

T-9

T-29

Seite 44 von 49

Langgasse 121, 6460 Imst

Fleischhof Oberland Ges. m.b.H. & Co.KG

8583 Edelschrott, Unterer Herzogberg 200, Bez. Voitsberg

SH

SH

SH SH

SH

8511 St. Stefan ob Stainz, Schlieb 2, Bezirk Deutschlandsberg 8511 St. Stefan ob Stainz, Schlieb 2, Bezirk Deutschlandsberg 8741 Weisskirchen, Schoberegg 36, Bezirk Judenburg 8462 Gamlitz, Oberlupitscheni 5, Bezirk Leibnitz

SH

SH

Bez. Murau

(1)

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

8323 St. Marein bei Graz, St. Marein 110, Bezirk GrazUmgebung

T-7

Tirol

Josef Laggner

Helmut Wernig

ST 1006

61670

genaue Adresse

Name

8822 Mühlen, Hitzmannsdorf 28

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE

(VI) PP

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B

B

B

O

C

O

O

C

C C

C

C

C

C

C

O

C

C

O

O O

O

O

O

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

S

bis 20.2.09 max.3Rd,7S chw.,18Schf

bis 15.12.2008 max.1 Rd.od. 3 Schw.

bis 31.10.08, max.3 Schw. od. 5 Schf.od. Zg

Bemerkungen

Remarks(3)


158 CP

Trientlstraße 5, 6060 Hall/Tirol

Viaduktbögen 111/110, 6020 Innsbruck

Pass Thurn Straße 3b, 6372 Oberndorf

Herzog Stefan Straße 3, 6330 Kufstein

Vorderthiersee 38, 6335 Thiersee

Madersbacherweg 11, 6300 Wörgl

Innsbrucker Straße 96, 6300 Wörgl

Marktstraße 2, 6580 St. Anton /Arlberg

Karl Kaufmann

Metzgerei Huber Produktionsbetrieb Oberndorf

Fleischhauer/Selcherei Nikolaus Fuchs KG Vorderstadt 33, 6370 Kitzbühel

Innsbrucker Straße 66, 6382 Kirchdorf/Tirol

Andrä Hörtnagl Produktion und Handels GmbH.

Sinnesberger-Eurogast

Fleischhauerei Anton Juffinger

Hans Pfluger KG

Spar-Österreichische WarenhandelsAG, Tann Fleischwarenzentrale

Eurogast Riedhart SB/C&C Markt Großhandel

Albert Murr Fleischhauerei St. Anton am Arlberg Tirol & Co KG

T-43

T-61

T-71

T-72

T-81

T-89

T-92

T-96

T-97

T-109

Seite 45 von 49

CP

Landesstraße 16 , 6176 Völs

M-Preis Fleischzentrum

T-42

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

genaue Adresse

Name

Category(1)

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

B

� (VI) PP

� (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE

B

B

B

B

� (VI) PP

B

B

B

B

B

B

B

� (VI) PP

� (0) CS (0) RW (V) MM (V) MP (VI) PP (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP

(VI) PP

(VI) PP (O) CS (O) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C

O

O

O

O

O

O

O

C

O

O

C

O

C

C

C

C

C

C

C

O

C

C

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

S

S

S

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


159

Hermann-Gmeiner-Str 11, 9990 Nußdorf-Debant

Großfeldstraße 15, 6600 Reutte

6272 Kaltenbach

Nr. 88, 9920 Sillian Valierstraße, 6020 Innsbruck

Am Steinerbach 20, 6306 Söll/Tirol

Weidach 19, 6341 Ebbs 6414 Mieming

Sillhöfe 10, 6020 Innsbruck

Sailer Fleisch GesmbH

Alois Speckbacher KG

Johann Wegscheider

Matzgerei Andreas Ortner

Fleischzentrum Reichenau

Josef Ager

Franz Wäger Agrar Schlachtstätte Mieminger Plateau

Karnerta GmbH

T-123

T-132

T-158

T-159

T-161

T-201

T-230

T-240

Seite 46 von 49

SH

Rauterplatz 7, 9971 Matrei/Osttirol

Oswald Mühlstätter

T-119

T-232

SH

Hauptstraße 150, 6511 Zams

Grissemann Ges.m.b.H.

T-114

SH

SH

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

genaue Adresse

Name

Category(1)

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

(0) CS (0) RW (IV) GHE (V) MM (V) MP (VI) PP

(VI) PP (O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP (O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (O) CS (O) RW (O) CS (O) RW (IV) GHE (0) CS (0) RW (V) MM (V) MP (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

C

C

C

O

O

O

C

O

O

C

C

C

O

O

O

C

C

C

O

C

C

O

O

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

S

S

S

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


160 Brenner Straße 1, 6161 Nattes

Nr. 33, 6551 Pians 6600 Reutte

Rechenhofweg 100, 6020 Innsbruck

Klamm 80b, 6105 Leutasch

Nr. 119c, 6060 Gnadenwald

6067 Absam

Vieh- und Fleischhandel Josef Mayr

Handl Tyrol Gastronomie-Service GmbH Thomas Storf

Werner Speckbacher

Landwirtschaftliche Schlachtstätte Leutasch

Karl Holzmann

Arno Schafferer

T-273

T-351 T-353

T-1005

T-2161

T-2201

T-2204

T-3085 Vorarlberg V1 V2 V3

genaue Adresse

Name

11-er Nahrungsmittel Ges.mbH. Städtischer Schlachthof Dornbirn "Gubi" Deutschmann GesmbH.

Bez. Bludenz Bez. Dornbirn Bez. Feldkirch

Seite 47 von 49

6710 Nenzing, Galinastr. 34 6850 Dornbirn, Schlachthausstr. 6 6800 Feldkirch, Reichstr. 142

Schlacht- und Zerlegebetrieb Manfred Gstrein Au 264, 6444 Längenfeld

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

SH

SH

SH

SH

SH

SH

CP CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP CP

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

(O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP (0) CS (0) RW (V) MM (V) MP (VI) PP (0) CS (0) RW (IV) GHE (V) MM (V) MP (VI) PP (VI) PP (O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (IV) GHE (VI) PP (O) CS (O) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B B B

B

B

B

B

B

B B

B

B

C C

C

C

C

C

C

O

C

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O

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O

C

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P

P

P

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P

P P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

S

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


161

Großverbraucher Logistik GmbH. Fleisch- und Wurstwaren Hermann Broger Kaspar Fetz OHG. SPAR Österr. Warenhandels AG, Tann Fleischwaren-Zentrale Walser OHG. Vlbg Metzgerverband Bischof Lagerhaus GmbH Wedl & Dick GmbH Lebensmittelgroßhandel

V 11

W 63-01

W 38 W 49

W 36

Gottfried Foith

Markus Kollecker & Sohn Josef Gissinger's Witwe - Inhaber G. Fröhlich Schreiber Fleisch- und Wurstwaren Ges.m.b.H. Gerhard Albrecht Karnerta Ges.m.b.H.

W 17

W 26

Billa AG / Fleischzerlegung

W 13

W 11

W9

W3

Wien W1

V 830

V 17 V 131 V 808

V 16

V 14

Leopold Trünkel GmbH Radatz - Feine Wiener FleischwarenGes.m.b.H. Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten GmbH. Leopold Hödl

Efef Fleischwaren Gesellschaft m.b.H. 6845 Hohenems, Schweizer Str.75

V9

V 12

Tiefkühl Landleben GmbH

V8

6923 Lauterach, Inselstr. 11

Bez. Bregenz

Bez. Dornbirn

Bez. Bregenz

Seite 48 von 49

1210 Wien, Floridusgasse 40 1210 Wien, Baldassgasse 3 Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") 1230 Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365)

1160 Wien, Hasnerstraße 86

1160 Wien, Ottakringer Straße 140

1120 Wien, Albrechtsbergergasse 35

1110 Wien, Swatoschgasse 3

1230 Wien, Breitenfurter Straße 294a

1230 Wien, Laxenburger Straße 256

1230 Wien, Erlaaer Straße 187

1030 Wien, Baumgasse 66

6923 Lauterach, Scheibenstr. 23

6812 Meiningen, Industriestr. 12 Bez. Feldkirchen 6845 Hohenems, Schweizerstr. 66 Bez. Dornbirn 6800 Feldkirch, Breite Lache 1 Bez. Feldkirchen

6850 Dornbirn, Wallenmahd 46

6866 Andelsbuch, Scheidbuchen 525

Bez. Bregenz

Bez. Bregenz

6881 Mellau, HNr. 257 Bez. Bregenz

6971 Hard, Schäfferhofstr. 14

Bez. Dornbirn

6942 Krumbach, Unterkrumbach 209 Bez. Bregenz

6820 Frastanz, Schneebergg. 3, Bez. Feldkirchen

Weisenhorn Food Specialities GmbH

V6

genaue Adresse

Name

Fleischgroßhandel Josef Vonach Ges.mbH. & Co.KG.

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

V4

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH

SH

SH

CP

CP CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

(0) CS

(VI) PP, (IX) PP

(VI) PP

(0) RW, (V) MM, (V) MP (II) CP, (VI) PP

(VI) PP (V) MM, (V) MP, (VI) PP (V) MM, (V) MP, (VI) PP

X

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

B

B B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B B B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

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P P P

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P

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P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S

S

S

S

S

S

S

S

S

S

S

Rinderköpfe

Bemerkungen

Remarks(3)


162

Manfred Lisy Gmbh

Abdullah Demirci Ges.m.b.H.

Franz & Wolfgang Grögl GmbH

Gastro-Fleisch Handels- und Zerlegebetriebs gmbH

Macro Group Handels GmbH

Prime Meat GmbH Eishken Estate Rauch- u. Frischfischvertriebs-GmbH Erol Görgülü KG

Hauck Josef Johann Zeilinger GmbH

Johann Zeilinger GmbH Johann Egretzberger (Mostalm) Eva und Robert Eichinger

W 63-04

W 63-05

W 63-07

W 63-08

W 63-09

W 63-10

W 338 W 505

W 506 W 901 W 902

W 292 W 279

Herbert Steiner Ges.m.b.H.

W 63-03

1230

1230

1230

1230

1230

1230

1230

1230

1030 Wien, Baumgasse 62 1140 Wien, Hainbach 20 1230 Wien, Draschestraße 54

1030 Wien, Franzosengraben 20 1030 Wien, Franzosengraben 20

Seite 49 von 49

1230 Wien, Laxenburger Straße 365/Halle A 2/Stand 1-3 1120 Wien, Sagedergasse 42

Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365) Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365)

genaue Adresse

Name

Gustav Haas & Co Nfg. GesmbH

Town/Region

Sektion I (Fleisch von Klauentieren)

Name

W 63-02

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) (1)

SH SH

CP

CP CP

CP CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie SH CP

Category

B B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

(0) CS, (0) RW, (V) MM B B

(0) CS, (II) CP, (V) MM B B

(0) CS, (VIII) FFPP (II) CP, (V) MP

(V) MP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

C C

C C

C C

C

C

C

C

C

C

C

C

C

O O

O O

O O

O

O

O

O

O

O

O

O

P P P

P P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies O P

Species(2)

S S

S S

S

S

S

S

S

S

S

S

Bemerkungen

Remarks(3)


163

Wech Kärntner Truthahn- Verarbeitungs GmbH.

Moser & Co GesmbH Fleisch- und Wurstwaren Waldland Vermarktungs Ges.m.b.H. Aibler Unternehmensbeteiligungs AG

Haus & Brunner GmbH Geflügelhof Österr.Suppenhennenverarbeitungs AG Sommer GesmbH

Höllerschmid GesmbH Kamptaler Fleischwaren

N16-1 N21-55 N2-39

N2-40 N301 N402

N9-7

Landmetzgerei Hable

Hubers Landhendl GmbH.

0 112

O 302

N9-64 Gärtner Wolfgang Oberösterreich

Kostrhon Geflügelhandels Ges.m.b.H.

N15-39

1 von 3

5222 Munderfing, Pfaffstätt 128 BH Braunau a.I.

4971 Aurolzmünster, Marktplatz 1 BH Ried i.I.

3492 Etsdorf am Kamp, Etsdorf am Kamp, BH Krems 3562 Schönberg am Kamp, Mollandser Strasse 9, BH Krems

2500 Baden bei Wien, Zubringerstraße 101, BH Baden 3351 Weistrach, Rohrbach 32, BH Amstetten 3353 Seitenstetten, Biberbach, BH Amstetten

3071 Böheimkirchen, Neustiftgasse, BH Sankt Pölten 3250 Wieselburg an der Erlauf, Manker Straße 2 - 4, BH Scheibbs 3533 Friedersbach, Ober-Waltenreith 10, BH Zwettl 2522 Oberwaltersdorf, Fabriksstraße 18, BH Baden

9433 St. Andrä;Kollegg 8 (Bez./BH Wolfsberg

955 Glanegg, Glanegg 7(Bez./BH Feldkirch

7023 Pöttelsdorf, Edelputenweg 1 (Bez./BH Mattersburg)

genaue Adresse

Name

Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH

Town/Region

Sektion II (Fleisch von Geflügel und Kaninchen)

Name

K302 Wech-Geflügel Hermine Niederösterreich

K301

B 301 Kärnten

Approval number Zulassungs nummer Burgenland

SH

SH

SH SH

SH

SH

SH

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

(0) CS,(0) RW,(VI) PP

(I) CP,(IV) CP,(VI) PP

(II) SH

(I) CP, (VI) PP

(0) CS, (0) RW

(I) CP, (V) MM, (VI) PP

(I) CP, (VI) PP

(V) MP+MSM, (VI) PP

(V) MP+MSM, (VI) PP

(0) CS, (0) WM, (0) RW, (V) MP+MSM, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Kategorie SH CP

SH

Associated Activities (1)

Category(1)

A

A

A

A

A A

A A A

A

A

A

A

L

L

Spezies A L

Bem.

Species(2) Remarks(3)


164

4

Steiermark ST 0039 ST 0124 ST 0290 ST 0301 ST 0303 ST 0304 ST 0305 ST 0306 ST 0307 Tirol Leermeldung

410

132 5161 Elixhausen, Ursprungstr. 4

5161 Elixhausen, Mooshamstr. 1a

5550 Radstadt, Gewerbestraße 16

SH

CP

CP

CP

2 von 3

Robert Buchberger KG 8225 Pöllau, Wiedengürtel 161, Bezirk Hartberg CP Johann Rauch, Fleisch- und Wurstwaren GmbH 8343 Trautmannsdorf, Trautmannsdorf 6, Bezirk Feldbach CP Bez. Feldbach CP H. Loidl Wurstproduktions-und Vertriebs GmbH&Co8083 St.Stefan im Rosental, Mureckerstr. 1, Johann Titz GmbH & Co KG 8330 Feldbach, Rohr 66, Bezirk Feldbach SH CP Tschiltsch GmbH & Co KG 8544 Pölfing-Brunn, Pölfing-Brunn 192, Bezirk Deutschla SH CP Johann Kicker GmbH & Co KG 8322 Studenzen, Studenzen 56, Bezirk Feldbach SH CP Franz Draxler GmbH 8522 Groß St. Florian, Marktstraße 20, Bezirk DeutschlandsbergCP Herbert Lugitsch & Söhne GmbH 8330 Feldbach, Gniebing 52, Bezirk Feldbach CP Geflügelhof Johann Reicher GmbH 8353 Kapfenstein, Gutendorf 15, Bezirk Feldbach CP

Ünal Fikret Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft Ursprung

EFEF Fleischwaren GesmbH

Hochreiter Fleischwaren GmbH

O430 A

Salzburg

CP

4193 Reichenthal, Summerauer Straße 1 BH Urfahr-Umbebung

weitere Aktivitäten

Kategorie SH CP

(VI) PP (0) CS, (0) RW, (V) MP

(I) CP, (VI) PP (I) CP, (VI) PP (I)CP, (VI)PP (0) CS, (0) RW, (VI) PP

I(SH)

I (CP), VI (PP) I (CP), VI (PP), V (MM), V (MP)

(I) CP

(I) SH (I) CP (V) MM,(VI) PP

Associated Activities (1)

Category(1)

4273 Unterweißenbach 168 BH Freistadt

genaue Adresse

Name

Mühlviertler Alm Biofleisch GmbH

Town/Region

Sektion II (Fleisch von Geflügel und Kaninchen)

Name

O367

Approval number Zulassungs nummer

A A A A A A A A A

A

A

A

A

A

Spezies A L

Bem.

Species(2) Remarks(3)


165

V 16

W 273 W 279 W 338

V 808 V 830 Wien W 17

3 von 3

CP CP CP

CP

(0) CS, (0) RW, (V) MP (I) CP, (V) MP (0) CS, (I) CP, (V) MM

A A A

A

1120 Wien, Albrechtsbergergasse 35 1030 Wien, Franzosengraben 20 1120 Wien, Sagedergasse 42 1030 Wien, Franzosengraben 20

Markus Kollecker & Sohn

Friedrich Kornfeind, Geflügel - Wild und Eier KG Erol Görgülü KG Hauck Josef

A A A

6850 Dornbirn, Wallenmahd 46 Bez.Dornbirn 6800 Feldkirch, Breite lache 1 Bez. Feldkirch 6923 Lauterach, Scheibenstr. 23 Bez. Bregenz

A

A

L

L

Spezies L

früher Malbuner Lebensmittel GmbH &Co.KG.

Bem.

Species(2) Remarks(3)

A A A

(I) CP, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Kategorie SH CP

CP

Associated Activities (1)

Category(1)

6820 Frastanz, Schneebertschg. 3 Bez. Feldkirchen 6942 Krumbach, Unterkrumbach 209 Bez. Bregenz 6971 Hard, Schäfferhofstr. 14 Bez. Bregenz

V8 V 11

6710 Nenzing, Galinastr. 34 Bez. Bludenz

genaue Adresse

Town/Region

Sektion II (Fleisch von Geflügel und Kaninchen)

Tiefkühl Landleben GmbH Großverbraucher Logistik GmbH. SPAR Österr. Warenhandels AG, Tann Fleischwaren-Zentrale Bischof Lagerhaus GmbH Wedl & Dick GmbH Lebensmittelgroßhandel

Weisenhorn Food Specialities GmbH

V6

Approval Name number Zulassungs Name nummer Vorarlberg V1 11-er Nahrungsmittel Ges.mbH.


166 SH SH SH SH SH SH SH SH SH

3353 Seitenstetten, Seitenstetten Dorf 77, BH Amstetten 2126 Ladendorf, Herrnleis 11, BH Mistelbach 2126 Ladendorf, Herrnleis 8, BH Mistelbach 3365 Allhartsberg, Fohra 14, BH Amstetten 3365 Allhartsberg, Burgstall 24, BH Amstetten 3365 Allhartsberg, Kröllendorf 65, BH Amstetten 3365 Allhartsberg, Kröllendorf 2, BH Amstetten 2332 Hennersdorf bei Wien, Hauptstraße 33, BH Mödling 2733 Grünbach am Schneeberg, Schrattenbach 22, BH Neunkirchen 2880 Kirchberg am Wechsel, Molzegg 27

N 14-34

Seite 1 von 5

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH

3193 St. Aegyd am Neuwalde Weißenbach 69, BH Lilienfeld 3223 Wienerbruck Lassingrotte 1, BH Lilienfeld 3323 Neustadl an der Donau, Nabegg 62, BH Amstetten 4303 St. Pantaleon, Stögen 22, BH Amstetten 3240 Mank, Fohra 2, BH Melk 3661 Artstetten Nussendorf 12, BH Melk 3331 Kematen an der Ybbs, Abetzdorf 1, BH Amstetten 4392 Dorfstetten, Forstamt 30, BH Melk 3352 Sankt Peter in der Au, Schaidlberg 8, BH Amstetten 3352 Sankt Peter in der Au, Sankt Michael 51, BH Amstetten 3355 Ertl, Monumentweg 22, BH Amstetten 3352 Sankt Peter in der Au, Ramingtal 93, BH Amstetten 4300 Sankt Valentin, Endholz 38, BH Amstetten 3244 Ruprechtshofen, Hohentann 5, BH Melk 3353 Seitenstetten, Seitenstetten Dorf, 62, BH Amstetten 3332 Rosenau, Rotte Nöchling 37, BH Amstetten 3314 Strengberg, Ottendorf 7, BH Amstetten 3232 Bischofstetten, Hanau 3, BH Melk 3390 Melk, Maierhöfen 1, BH Melk 3341 Ybbsitz, Zogelsgraben 14, BH Amstetten 3311 Zeillern, Rosenfeld 182, BH Amstetten 2130 Mistelbach an der Zaya Winzerschulgasse 50, BH Mistelbach

Erzbischöfliches Forstamt Wien

SH

CP

Kategorie SH CP

Category(1)

9582 Latschach, Altfinkenstein

7141 Podersdorf, Neusiedlerstraße 32 (Bez./BH Neusiedl a. See)

genaue Adresse

Town/Region

Sektion III (Fleisch von Farmwild)

Approval Name number Zulassungs Name nummer Burgenland B 20 Heideboden Genussvertrieb GmbH Kärnten K -2513-VL Franz Schuster Niederösterreich N10-72 Kendler Magdalena und Johann N10-84 Pfeffer Johann N1-105 Gebetsberger Friedrich N1-112 Strebitzer Johann N11-151 Hirner Wolfgang N11-153 Hold Manfred N1-117 Bachler Johann N11-22 Koglgruber Peter N1-124 Losbichler Franz N1-125 Fischer Anna Maria N1-126 Schatz Andreas N1-127 Stöger Theresia N1-133 Wimmer Leopold N11-36 Resel Johann N1-142 Sträußl Georg N1-149 Ecker Stefanie N1-154 Gschwandtner Herbert N11-57 Schrittwieser Franz N11-58 Erhart Engelbert N1-189 Ummenberger Karl N1-198 Schoder Rupert N12-117 Lehr- und Versuchsbetrieb Mistelbach N1-264 Leitner-Sidl Leopold N12-82 Schneider Gertraud N12-87 Kraft Brigitte und Eduard N1-29 Brandstetter Karl N1-30 Bruckschwaiger Hermann N1-31 Zipfinger Hermann N1-32 Bruckner Josef N13-77 Wiesmayr Johannes N14-138 Hochhauser Gottfried (I) SH

(I) SH

(I) SH (I) SH

(I) SH (I) SH

(V) MP, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

fGr

fGr

fGb

R

R

Spezies fGr fGb R

Species(2)

10 pro Jahr

Bem.

Remarks(3)


167

Lashofer Stefan Lingler-Georgatselis Gerhard Resel Leopoldine Sax Franz Schmutzer Elfriede und Johann Schrefl Ferdinand Schrempf Helmut

Strohmeier Anton Stupphann Trude und Johann

Fußthaler Renate

Höfler Franz

Langstadlinger Franz

Niederer Dietmar Ratzinger Manfred Robineau Franz Sax Johann Pfeffer Reinhard

N15-207 N15-208 N15-212 N15-215 N15-216 N15-219 N15-221

N15-224 N15-225

N15-280

N15-282

N15-286

N15-287 N15-288 N15-290 N15-291 N15-292

Name

Faustbeck Franz Gansterer Johanna und Peter Ungersböck Johann Herzog Anton Nekula Christa Daxböck Leopoldine Eberl Brigitte Fahrngruber Gerhard Fischer Helene Gerstl Karl Gnant Gottfried Bradsteidl Bernhard Gorcian Anton Karnholz Hubert Heiss Maria und Walter Isbary'sche Güterdirektion

Name

Approval number Zulassungs nummer N14-35 N14-36 N14-53 N15-104 N15-112 N15-188 N15-189 N15-191 N15-193 N15-196 N15-197 N15-198 N15-199 N15-200 N15-202 N15-205

Seite 2 von 5

3213 Frankenfels, Übergangrotte 15, BH Sankt Pölten 3385 Prinzersdorf, Mautstrasse 22, BH Sankt Pölten 3123 Obritzberg, Großrust 37, BH Sankt Pölten 3041 Asperhofen, Haghöfen 21, BH Sankt Pölten 3124 Oberwölbling, Landersdorf 17, BH Sankt Pölten

3212 Schwarzenbach an der Pielach, Staudachgegend 1, BH Sankt Pölten 3041 Asperhofen, Große Tullnstrasse Siegerdorf 2, BH Sankt Pölten

3384 Groß Sierning, Haindorf 24, BH Sankt Pölten 3212 Schwarzenbach an der Pielach, Guttenhofgegend 18, BH Sankt Pölten 3150 Wilhelmsburg an der Traisen, Färbergasse 24, BH Sankt Pölten

2831 Warth, Steyersberg 16, BH Neunkirchen 2880 Kirchberg am Wechsel, Alpeltal 5, BH Neunkirchen 2831 Warth, Witzelsberg 10, BH Neunkirchen 3202 Hofstetten Pielach, Grünau 18, BH Sankt Pölten 3202 Hofstetten Pielach, Grünsbach 49, BH Sankt Pölten 3040 Neulengbach, Inprugg, BH Sankt Pölten 3073 Stössing, Sonnleiten 9, BH Sankt Pölten 3213 Frankenfels, Lehengegend 28, BH Sankt Pölten 3385 Prinzersdorf, Loipersdorf, BH Sankt Pölten 3144 Wald, Hinterholz 14, BH Sankt Pölten 3034 Maria Anzbach, Winten 2, BH Sankt Pölten 3041 Asperhofen, Wimmersdorf 34, BH Sankt Pölten 3032 Eichgraben, Schießstättenstraße 7, BH Sankt Pölten 3053 Laaben bei Neulengbach, Pyrath 5, BH Sankt Pölten 3041 Asperhofen, Kerschenberg 7, BH Sankt Pölten 3204 Kirchberg an der Pielach, Mariazellerstrasse 15, BH Sankt Pölten 3143 Phyra, Zell 9, BH Sankt Pölten 3032 Eichgraben, Burgwegstrasse 88, BH Sankt Pölten 3385 Prinzersdorf, Loipersdorf 3, BH Sankt Pölten 3071 Böheimkirchen, Josef Bauerstraße 11, BH Sankt Pölten 3071 Böheimkirchen, Untergrafendorf 54, BH Sankt Pölten 3125 Statzendorf, Kuffern 77, BH Sankt Pölten 3203 Rabenstein an der Pielach, Deutschbach 13, BH Sankt Pölten

genaue Adresse

Town/Region

Sektion III (Fleisch von Farmwild)

SH SH SH SH SH

SH

SH

SH

SH SH

SH SH SH SH SH SH SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH

Kategorie SH CP

Category(1) Species(2)

fGr fGr fGr fGr fGr

fGr

fGr

fGr

fGr fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

Spezies weitere Aktivitäten fGr fGb R fGr fGr fGr (I) SH fGr fGr fGr fGr (I) SH fGr (I) SH fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

Associated Activities(1)

Bem.

Remarks(3)


168

Höbinger Markus

Schwarz Anna Konrath Anneliese Bock Anton Forstverwaltung Grössing Grünkranz Alois Gschaider Gabriele Krenn Franz Leithner Stefan Ing. Postl Franz Stückler Rupert Zodl Josef

Lehner Walter Klaghofer Ingrid und Franz Haberleithner Johannes Artner Melitta und Stefan Einfalt Regina und Karl

N18-63

N19-204 N19-21 N19-32 N19-33 N19-37 N19-38 N19-41 N19-42 N19-46 N19-49 N19-51

N20-61 N20-68 N20-95 N21-46 N21-49

Seite 3 von 5

3400 Klosterneuburg, Waldgasse 15, BH Wien-Umgebung 3031 Rekawinkel, Hauptstrasse 20, BH Wien-Umgebung 3021 Pressbaum, Kaiserbrunnstraße 96, BH Wien-Umgebung 3920 Groß Gerungs, Marharts 2, BH Zwettl 3920 Groß Gerungs, Antenfeinhöfen 20, BH Zwettl

3211 Loich, Loich 43, BH Sankt Pölten 3386 Hafnerbach, Am Waldrand, BH Sankt Pölten 3143 Phyra, Weinzettl 9, BH Sankt Pölten 3386 Hafnerbach, Doppel 4, BH Sankt Pölten 3121 Karlstetten, Hausenbach 47, BH Sankt Pölten 3034 Maria Anzbach, Burgstall 12, BH Sankt Pölten 3033 Altlengbach, Maiß 16, BH Sankt Pölten 3053 Laaben bei Neulengbach, Gföhl 6, BH Sankt Pölten 3251 Purgstall an der Erlauf, Hochrieß 5, BH Scheibbs 3001 Mauerbach, Tulbingerkogel 10, BH Tulln 3325 Ferschnitz, Innerochsenbach, BH Amstetten 3350 Haag, Heimberg 15, BH Amstetten 3852 Gastern, Hauptstrasse 25, BH Waidhofen an der Thaya 3343 Hollenstein an der Ybbs, Oisberg 7, BH Amstetten 3830 Waidhofen an der Thaya, Buchbach 25, BH Waidhofen an der Thaya 3830 Waidhofen an der Thaya, Schlagles 4, BH Waidhofen an der Thaya 2812 Hollenthon, Gleichenbach 76, BH Wiener Neustadt 2833 Bromberg, Michelbach 6, BH Wiener Neustadt 2770 Gutenstein, Hintergschaid 5, BH Wiener Neustadt 2663 Rohr im Gebirge, Gegend 115, BH Wiener Neustadt 2813 Lichtenegg, Spratzau 32, BH Wiener Neustadt 2763 Pernitz, Thal 6, BH Wiener Neustadt 2723 Muthmannsdorf, Kirchenstrasse 182, BH Wiener Neustadt 2763 Pernitz, Muggendorf 9, BH Wiener Neustadt 2761 Miesenbach, Oed 14, BH Wiener Neustadt 2761 Miesenbach, Kaltenberg 9, BH Wiener Neustadt 2860 Kirchschlag in d. Buckligen Welt,Aigen 64, BH Wiener Neustadt

genaue Adresse

Name

Schweiger Anton Hungendorfer Johann Novotny Franz Schmuck Anton Böck Egon Triethaler Josef Schulz Johannes und Inge Fuchs Johann Distelberger Ulrike und Josef Popp Kurt Luger Johann Gruber-Ellinger Josefa Kainz Erich Steinauer Hubert Hofstetter Karl

Town/Region

Sektion III (Fleisch von Farmwild)

Name

Approval number Zulassungs nummer (fortlaufend) N15-293 N15-297 N15-325 N15-326 N15-327 N15-41 N15-74 N15-76 N16-90 N17-39 N1-75 N1-80 N18-25 N1-86 N18-60

SH SH SH SH SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH

SH

SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH

SH

CP

Kategorie

Category(1)

(0) CS

(I) SH

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

fGr fGr fGr fGr fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

fGb

Spezies

Species(2)

R

Bem.

Remarks(3)


169

C+C Pfeiffer GmbH Neumayer Thomas und Anita Oitner Walter KARL Rupert Fürst Johann Költringer Paul

Salzburg 90 224 476 2199 2983 8096

Seite 4 von 5

5071 Wals-Siezenheim, Gewerbehofstr. 5 5102 Anthering, Acharting 16 5163 Perwang, Berndorfer Str. 7 5321 Koppl, Kramlehenweg 10 5350 Strobl, Weißenbach 12 5321 Koppl, Heubergstr. 39

SH SH SH SH SH

SH SH SH

Huber Wildgroßhandel GmbH. Untersperger Josefine Spießberger Christine Wiesinger Waltraud

O 205 O 909 O 910 O 914

4600 Wels, Maderspergerstraße 18, Magistrat Wels Zimmerbergweg 3, 4852 Weyregg a.A, BH Vöcklabruck Gahberg 4, 4852 Weyregg a.A., BH Vöcklabruck 4171 St. Peter a.Wbg., Simaden 16 BH Rohrbach

4020 Linz, Lederergasse 78, Magistrat Linz

Kamleitner & Kraupa Wild GmbH

O 204

CP

CP CP CP CP

CP

CP

SH

3562 Schönberg am Kamp, Mollandser Strasse 9, BH Krems

Bahnhofstraße 15, 4910 Ried i.I., BH Ried i.I.

SH

3521 Obermeisling Felling 51, BH Krems

CP

SH

2020 Hollabrunn, Raschala Alte Poststraße 17, BH Hollabrunn

CP

Kategorie SH

4240 Freistadt, Werndlstraße 10, BH Freistadt

SH SH SH SH SH SH SH SH SH SH

genaue Adresse

Name

Category(1)

3931 Schweiggers, Walterschlag 24, BH Zwettl 3910 Zwettl, Gschwendt 1, BH Zwettl 2440 Gramatneusiedl, Heldenplatz Reisenberg 12, BH Baden 3340 Waidhofen an der Ybbs, Rien 25, BH Waidhofen an der Ybbs 3704 Glaubendorf, Großwetzdorf 20, BH Hollabrunn 2013 Göllersdorf, Obergrub 1, BH Hollabrunn 2020 Hollabrunn, Windpassing 15, BH Hollabrunn 2013 Göllersdorf, Großstelzendorf 112, BH Hollabrunn 2013 Göllersdorf, Großstelzendorf 133, BH Hollabrunn 2013 Göllersdorf, Porrau 1, BH Hollabrunn

Town/Region

Sektion III (Fleisch von Farmwild)

Name

Scheidl Helene und Josef Wimmer Alois Fellner-Hölzl Heidemarie Plank Margarete Schwarz Franz Rothmayer Helga und Franz Widhalm Anna und Richard Mattes Herta und Werner Brandl Manfred Bader (Firmenname: Johann Phillip Stiftung Vaduz) N6-77 Steinwendtner Ing (Firmenname: Johann Phillip Stiftung Vaduz) N9-43 Schlachtgemeinschaft ARGE Felling, Verein N9-64 Gärtner Wolfgang Oberösterreich O 201 GOURMETLAND Wild und Lammfleisch Delikatessen GmbH O 202 Zöls Rudolf

Approval number Zulassungs nummer (fortlaufend) N21-63 N21-72 N2-250 N24-11 N6-15 N6-19 N6-35 N6-74 N6-75 N6-76

I (SH), IV (GHE)

I (CP), IV (CP)

(IV) GHE,(0) CS (IV) CP (O) CS (IV) GHE (IV) CP (VIII) FFPP (O) RW,(O) CS (IV) GHE (IV) CP (IV) CP

(II) SH

(I) SH

(I) SH (0) CS

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

fGr fGr fGr fGr fGr fGr

fGr fGr fGr fGr

fGr

fGr

fGr

fGr

fGr

fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr fGr

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fGb

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R

Spezies

Species(2)

R

Bem.

Remarks(3)


170

Tirol Leermeldung Vorarlberg Leermeldung Wien Leermeldung

ST 1002 ST 1003 ST 1004

Approval number Zulassungs nummer (fortlaufend) 8098 Steiermark ST 0242 ST 0310 8564 Krottendorf, Krottendorf 381, Bezirk Voitsberg 8820 Neumarkt in der Steiermark, Bahnhofstraße 59, Bezirk Murau

Seite 5 von 5

8463 Leutschach, Großwalz 29, Bez. Leibnitz 8552 Eibiswald, Stammeregg 23a, Bez.Deutschlandsberg 8530 Deutschlandsberg, Trahütten 1, Bez. Deutschlandsberg

5162 Obertrum, Simmerstatt 6

Rene Gangl Steirische Wildspezialitäten Coloman Strohmeier Alex Puschnik Johanna Ladinek Franz Münzer

genaue Adresse

Name

Lucian Hugo

Town/Region

Sektion III (Fleisch von Farmwild)

Name

SH SH SH

SH SH

SH

SH

CP CP CP

CP

CP

Kategorie

Category(1)

(I) SH (IV) GHE, (IV) CP, (VI) PP (I) SH, CP (I)SH,CP

I (SH)

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

fGr fGr fGr

fGr fGr

fGr fGr

fGb fGb

fGb fGb

fGb

R

Spezies

Species(2)

R

bis 31.10.2008, max.6 Stück

Bem.

Remarks(3)


171

Heideboden Genussvertrieb GmbH

Name

Name

Feigl Lebensmittel GesmbH

Schmid WildhandelsgmbH Franz Ecker, Hotel Schloßblick

N1-28

N6-22

Zöls Rudolf

Kamleitner & Kraupa Wild GmbH

Huber Wildgroßhandel GmbH.

O 202

O 204

O 205

8072

476

O 907 Salzburg 90 129

GHE

GHE

5082 Grödig, Glanegg 2 Seite 1 von 3

5071 Wals-Siezenheim, Gewerbehofstr. 5 5531 Eben/Pg., Ebnerwirtweg 152a 5163 Perwang, Berndorfer Str. 7

Wildhandel Wieser KEG Oitner Walter Mayr Melnhof Forstverwaltung Salzburg

GHE

GHE GHE

-

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE

4971 Aurolzmünster, Marktplatz 8 BH Ried i.I. 4866 Unterach a.A., Egelseestraße 44 BH Vöcklabruck 4240 Freistadt, Werndlstraße 10 BH Freistadt 4910 Ried i.I., Bahnhofstraße 15 BH Ried i.I. 4020 Linz, Lederergasse 78 Magistrat Linz 4600 Wels, Maderspergerstraße 18 Magistrat Wels 4242 Hirschbach, Gewerbestraße 10 Bezirk Freistadt

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE

2821 Lanzenkirchen, Frohsdorf - Hauptstraße 275

2061 Hadres, Untermarkersdorf 25, BH Hollabrunn

3351 Weistrach, Hartlmühl 62, BH Amstetten

3300 Amstetten, Kirchenstraße 10, BH Amstetten

3341 Ybbsitz, Alte Poststrasse 17, BH Amstetten

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie

Category(1)

9851Seeboden, Katschbergstraße 11(Bez./BH Spittal an Drau GHE

7141 Podersdorf, Neusiedlerstraße 32 (Bez./BH Neusiedl a. See)

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IV (Fleisch von frei lebendem Wild)

C+C Pfeiffer GmbH

Atteneder Wild GmbH

LAND ART Paul Brzon GOURMETLAND Wild und Lammfleisch Delikatessen GmbH

O 144

O 201

Landmetzgerei Hable

O 112

N19-210 Oberösterreich

Hürner Karl

Kainrath Josef

N1-9

N1-174

K202 Klein Juliana GmbH Niederösterreich

B 20 Kärnten

Burgenland

Zulassungs nummer (fortlaufend)

Approval number

I (SH)

I (SH), III (SH)

I (CP), III (CP)

(III) CP

(III) CP (VIII) ( ) FFPP (O) RW (III) CP

(VI) PP (0) CS (III) ( ) CP

(I) CP (II) CP (VI) PP

(VI) PP

(I) CP, (VI) PP

(VI) PP

(0) CS

(V) MP, (VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

wA

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Spezies

Species(2)

-

-

wG

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wG

wG

wG

wG

Bem.

Remarks(3)


172

Frisch- und Tiefkühl- Ges.m.b.H. EisenSchlöglstraße 28, 6060 Hall

Sailer Fleisch GesmbH

Gebr. Kofler GesmbH

Weinbaur GmbH

Josef Ager

Handl Tyrol GmbH

T-115

T-123

T-162

T-200

T-201

T-222

Nr. 33, 6551 Pians

Seite 2 von 3

Am Steinerbach 20, 6306 Söll/Tirol

Anton-Karg-Straße 2, 6330 Kufstein

Innstraße 34, 6500 Landeck

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE GHE

Albert Murr Fleischhauerei St. Anton a Marktstraße 2, 6580 St. Anton /Arlberg

T-109

Hermann-Gmeiner-Str 11, 9990 Nußdorf-Debant

GHE

Metzgerei Huber Produktionsbetrieb OPass Thurn Straße 3b, 6372 Oberndorf

T-71

GHE GHE

Anichweg 9, 6380 St. Johann / Tirol

Kälberschlächterei Huber GmbH.

GHE

Tiefkühlkost und Frischdienst NeurauteOlympstraße 14, 6430 Ötztal-Bahnhof

Leopold-Wedl-Weg 1, 6020 Innsbruck

GHE

T-10

Wedl und Dick Ges. mbH.

T-8

Anichweg 9, 6380 St. Johann /Tirol

T-9

Tiefkühlhäuser Josef Huber

GHE

T-4

ST 0310 Tirol

8820 Neumarkt in der Steiermar, Bahnhofstraße 59,Bezirk Murau

SH

GHE

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

CP

Kategorie GHE CP

Category(1)

Steirische Wilspezialitäten Coloman Strohmeier

5660 Taxenbach, Eschenau 11

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IV (Fleisch von frei lebendem Wild)

Bauernhofmarkt Betriebs-Ges.m.b.H. 5083 Grödig, Gartenauerstr. 9

Tauernlammgenossenschaft m.b.H.

74

193 Steiermark

Name

Name

Zulassungs nummer

Approval number

(O) CS RW (O) CS RW (I) SH (VI) PP (O) CS (O) RW (O) CS RW (VI) PP (O) CS (O) RW (I) SH (VI) PP (O) CS (O) RW (O) CS RW (VI) PP (O) CS (O) RW (O) CS RW (O) CS RW (O) CS RW (VI) PP (O) CS (O) RW

(O)

(O)

(O)

(O)

(O)

(O)

(O)

(III) SH, (III)CP, (VI) PP

I (SH,CP), VI (PP)

I (SH, CP)

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

wA

wA

wA

wA

wA

wA

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wA

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Spezies wL wU

Species(2)

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wG

wG

wG

wG

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wG

wG

wG

wG

wG

wG

wG

Bem.

Remarks(3)


173

Handl Tyrol Gastronomie-Service GmbNr. 33, 6551 Pians

Landwirtschaftliche Schlachtstätte Leu Klamm 80b, 6105 Leutasch

Arno Schafferer

T-351

T- 2161

T-2204 Vorarlberg 1230 Wien, Perfektastraße 13

6067 Absam

Brenner Straße 1, 6161 Nattes

Sillhöfe 10, 6020 Innsbruck

6233 Kramsach

Seite 3 von 3

Vieh- und Fleischhandel Josef Mayr

T-273

Kriegler Wildspezialitäten GmbH

GHE

Karnerta GmbH

T-240

Wien W 203

GHE

Nagel Austria GmbH

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE

GHE

T-235

Landesstraße 16 , 6176 Völs

M-Preis-Service-Center

GHE

CP

CP

CP

CP

Kategorie GHE CP

Category(1)

T-228

Niederfeldweg 5b, 6230 Brixlegg

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IV (Fleisch von frei lebendem Wild)

TSC Truck-Service GmbH

Name

Name

T-226

Zulassungs nummer

Approval number

(0) CS, (0) RW, (V) MP

(O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (O) CS (O) RW (0) CS (0) RW (I) CP (V) MM (V) MP (VI) PP (O) CS (O) RW (VI) PP (O) CS (O) RW (O)CS,RW, (I)SH,CP, (V)MM,MP, (VI)PP (I) SH (VI) PP (O) CS (O) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities (1)

wA

wA

wA

wA

wA

wA

wA

wA

wA

wA

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wU

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wU

wU

wU

Spezies wL wU

Species(2)

wG

wG

wG

wG

wG

wG

wG

wG

wG

wG

Bem.

Remarks(3)


174

Wech-Geflügel Hermine

K301

K302

N2-39

N19-189

N17-3

N17-1

N15-26

N 13-79

N 7-1

N 1-267

Akbulut KEG Dachsberger & Söhne, Gesellschaft m.b.H

A

(I) CP, (VI) PP (I) CP, (0)CS, (0) RW, (0) WM (0) WM, (0) CS, (0) RW(II) SH+ CP, (VI) MP MSM PP,

(I) CP, (VI) PP

A

A

(VI) PP, (VIII) PP, (0) CS, (0) WM A

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Seite 1 von 3

MP

MP

MP

MP

(I) CP, (II) CP, (VI) PP

B

B

(I) CP, (VI) PP

B

B

B

B

A

A

A

B

B

B

B

B

B

B

(I) CP, (VI) PP

(0) CS, (0) RW, (I) CP, (VI) PP

(I) SH, CS

9524 Villach, Kasernengasse 12 , BH (0) CS, (0) RW, (I) Villach Stadt MM MP CP (V) MM+MP, (VI) 955 Glanegg, Glanegg 7(Bez./BH (II) SH, (II) CP,(VI) Feldkirch MP MSM PP A 9433 St. Andrä;Kollegg 8 (Bez./BH (II) SH, (II) CP,(VI) Wolfsberg MP MSM PP A 9300 St.Veit/Glan, Industrieparkstraße 22 BH St.Veit/Glan MM MP (I) CP

Gunnersdorf 17, 3361 Aschbach Markt, BH Amstetten 3730 Eggenburg, Gauderndorf 32, BH Horn MM 2353 Guntramsdorf, Mühlgasse 1 Usame Firat KG BH Baden 3071 Böheimkirchen, Betriebsstraße, Nemetz-Fleischhandels Ges.m.b.H. BH Sankt Pölten MM 3443 Sieghartskirchen, Kogler Berger Fleischwaren GesmbH & Co KG Strasse 8, BH Tulln MM 3454 Reidling, Industriestraße 5,BH Wiesbauer Gourmet Gastro Gmbh Tulln MM 2601 Sollenau, Am Kirchfeld 1, BH Ünsal Selahattin GmbH Wiener Neustadt 2522 Oberwaltersdorf, Fabriksstraße Aibler Unternehmensbeteiligungs AG 18, BH Baden MM

K436 Billa-Fleischzerlegung Filiale Niederösterreich

Marcher Norbert GesmbH Wech Kärntner TruthahnVerarbeitungs GmbH.

K 12

B 301 Kärnten

7023 Pöttelsdorf, Edelputenweg 1 Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH (Bez./BH Mattersburg)

Stefri Halper Frischeteam Kastner Abholmarkt u. Gastrodienst GmbH

B 53

B 81

Heideboden Genussvertrieb GmbH

B 20

Category(1) Kategorie MM MP MSM

7210 Mattersburg, Felixstraße 24 (Bez./BH Mattersburg) MM MP 7141 Podersdorf, Neusiedlerstraße 32 (Bez./BH Neusiedl a. See) MM MP 7501 Oberdorf, Obere Hauptstraße 24 (Bez./BH Oberwart) MM MP 7000 Eisenstadt, Industriestraße 12 (Magistrat/Freistadt Eisenstadt) MM

genaue Adresse

Name

Felix Austria GmbH

Town/Region

Sektion V (Faschiertes, Fleischzubereitungen und Seperatorenfleisch)

Name

B 1

Approval number Zulassungs nummer Burgenland

C

C

C

C

L

L

L

O

O

O

O

O

P

P

P

P

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P

P

P

P

fG R wA wL wU wG

fG R wA wL wU wG

Species(2) Remarks(3) Spezies P S fG R wA wL wU wG Bem.


175

Geflügelhof Johann Reicher GmbH

ST 0307

MM MP

MM MP

Viaduktbögen 111/110, 6020 Innsbruck Weidach 19, 6341 Ebbs

Karnerta GmbH

Karl Kaufmann

Franz Wäger

T-240

T-61

T-230

Seite 2 von 3

MM MP

MM MP

Klamm 80b, 6105 Leutasch Sillhöfe 10, 6020 Innsbruck

Landwirtschaftliche Schlachtstätte Leutasch

MM MP

8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 15, Bezirk Hartberg MM MP 8353 Kapfenstein, Gutendorf 15, Bez. Feldbach MP

5161 Elixhausen, Mooshamstr. 1a

T-2161

Tirol

Schirnhofer Fleischwaren GmbH

ST 0013

132 Steiermark

O 367 Salzburg

Ünal Fikret

MÜHLVIERTLER ALM BIOFLEISCH GmbH MM

4273 Unterweißenbach 168 BH Freistadt

Landhof Linz Ges.mbH. & Co.KG Spar - Österreichische Warenhandels AG.

O 100

Hütthaler KG

O 34

MM MP

(0) RW

(0) RW (0) CS (0) RW (I) (0)CP CS

(0) CS (0) RW (I) SH (0) CS

A

B

B

B

B

B

B (I) CP, (VI) PP (0)CS, (O)RW, (II) CP

B

B

B

I (CP), II (CP), VI (PP)

A

A

(I) SH,(I) CP (II) CP

(I) CP (VI) PP

(I) SH (I) CP (I) CP,(VI) PP

B

B

B

B

B

B

(I) CP (O) CS,(I) SH (I) CP (O) CS

A

A

A

MM

(VI) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

(O) CS,(O) RW (I) ( )SH,(I) CP (I) CP MM MP MSM (VI) PP (I) SH MM (I) CP MM MP

O 30

Rudolf Großfurtner GmbH.

O 25

4020 Linz, Holzstraße 5 Magistrat Linz 4323 Münzbach BH Perg 4230 Pregarten BH Freistadt 4052 Ansfelden, Gewerbepark 8 BH Linz-Land 4972 Utzenaich, Hofmark 1 BH Ried i.I.

MM MP

Category(1) Kategorie MM MP MSM

4690 Schwanenstadt, Linzerstraße 1 BH Vöcklabruck MM 4020 Linz, Lederergasse 59 Magistrat Linz MM MP 4614 Marchtrenk, Sparstraße 1 BH Wels-Land MM MP

BILLA FLEISCHZERLEGUNG

O 11

8

O

O 13

4

O

genaue Adresse

Name

Kristein 2, 4470 Enns Esca Food Solutions GmbH. & Co.KG. BH Linz-Land

Town/Region

Sektion V (Faschiertes, Fleischzubereitungen und Seperatorenfleisch)

Name

Handlbauer Linz GmbH. Greisinger Fleisch-Wurstu.Selchw.er.GmbH. Carnessa Vieh- und Fleischexport GmbH.

1

O

Approval number Zulassungs nummer Oberösterreich

C

C

C

C

C

L

O

O

O

O

O

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P

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X *)

S

S

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S

wA wL wU

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Species(2) Remarks(3) Spezies P S fG R wA wL wU wG Bem.


176

Hauck Josef

Johann Zeilinger GmbH

W 338

W 506

1030 Wien, Baumgasse 62

1030 Wien, Franzosengraben 20

1120 Wien Sagedergasse 42

Erol Görgülü KG

W 279

W 273

Kriegler Wildspezialitäten GmbH 1230 Wien, Perfektastraße 13 Friedrich Kornfeind, Geflügel - Wild und Eier KG 1030 Wien, Franzosengraben 20

Gastro-Fleisch Handels- und Zerlegebetriebs gmbH

W 63-08

MM MP

Seite 3 von 3

MM

MM

MP

MP

MP

MP

MM MP

1230 Wien, Laxenburger Straße 256 1110 Wien, Swatoschgasse 3 Fleischmarkt Inzersdorf ("f-eins") 1230 Wien, Heizwerkstraße 5A (Postadresse: 1230 Wien, Laxenburger Straße 365)

MM MP

1230 Wien, Erlaaer Straße 187

W 203

Billa AG / Fleischzerlegung

W 13

MM MP

genaue Adresse

Name

Category(1) Kategorie MM MP MSM

Rechenhofweg 100, 6020 Innsbruck

Town/Region

(0) CS, (I) CP, (II) CP (0) CS, (0) RW, (I) CP

(I) CP, (II) CP

(I) CP (0) CS, (0) RW, (IV) GHE, (IV) CP (0) CS, (0) RW, (II) CP

(0) RW, (I) CP

(I) CP, (VI) PP

(I) CP, (VI) PP

weitere Aktivitäten (0) CS (0) RW (I) SH (I) CP (VI) PP

Associated Activities(1)

A

A

A

A

A

A

B

B

B

B

B

B

B

Sektion V (Faschiertes, Fleischzubereitungen und Seperatorenfleisch)

Name

Werner Speckbacher T-1005 Vorarlberg Leermeldung Wien Radatz - Feine Wiener FleischwarenW3 Ges.m.b.H. Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten W9 GmbH.

Approval number Zulassungs nummer

C

C

C

C

C

C

C

L

L

L

L

O

O

O

O

O

O

O

P

P

P

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S

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S

S

fG R

fG R

fG R

wA

wA wL wU wG

wA wL wU wG

wA wL wU wG

Species(2) Remarks(3) Spezies P S fG R wA wL wU wG Bem.


177

Karlo Martin

Fröch Georg

Stefri Halper Frischeteam

Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH

B 24

B 33

B 53

B 301

Wech-Geflügel Hermine

K301

K302

K 1576 VK Polaschek Hubert

Frierss Rudolf & Söhne GesmbH.

Wech Kärntner TruthahnVerarbeitungs GmbH.

K128

Ilgenfritz Ges.mbH. § COKG Villach

Kofler Fleisch-Wurst

K114

Frierss Rudolf & Söhne Treffen

K116

Karnerta GmbH. Klagenfurt

K 90

LWS Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH Spar Österr. Warenhandels AG Betrieb Tann

K105

K 50

K 15

K 12

Marcher Norbert GesmbH

Heideboden Genussvertrieb GmbH

B 20

Kärnten

Felix Austria GmbH

PP

PP

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PP

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PP

PP

PP

PP

PP

Seite 1 von 13

9241 Wernberg,Landesstrasse, Bez./BH Villach Land 9020 Klagenfurt,Südring 334, Bez./BH Kagenfurt 9521 Treffen, Bez./BH Villach Land 9500 Villach,St. Josef Straße 35, Bez./BH Villach Stadt 9500Villach, Obere Fellacherstr. 77,Bez./BH Villach Stadt 9500 Villach, Gewerbezeile 4,Bez/BH Villach Stadt 9555 Glanegg; Glanegg 7 Bez/BH Feldkirchen 9433 St. Andrä, Kollegg 8,Bez/BH Wolfsberg 9141 Sittersdorf, Altendorf 2, Bez.Völkermarkt

9620 Hermagor, Eggerstraße 14

9524 Villach,Kasernengasse 12,Bez/BH Villach Stadt

7023 Pöttelsdorf, Edelputenweg 1 (Bez./BH PP Mattersburg)

7141 Podersdorf, Neusiedlerstraße 32 (Bez./BH Neusiedl a. See) 7152 Pamhagen, Rosengasse 1 (Bez./BH Neusiedl a. See) 7023 Zemendorf, Kirchenplatz 3 (Bez./BH Mattersburg) 7501 Oberdorf, Obere Hauptstraße 24 (Bez./BH Oberwart)

7210 Mattersburg, Felixstraße 24 (Bez./BH PP Mattersburg)

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(I) SH, (I) CP

( I ) SH CP

( I ) SH CP

( I ) CP

( I ) CP

( I ) SH CP

( I ) CP

( I ) CP

( I ) CP

( I ) CP

A

A

(0) CS, (0) WM, (0) RW, (II) SH+ A CP, (V) MP+ MSM

(I) CP, (V) MM+MP

(I) SH+CP

(I) SH+CP

(I) CP, (V) MM+MP

Spezies

Species(2)

B C

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

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P

P

P

P

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P

P

B C L O P

P fG R wA wL wU wG

(3)

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mp

mp

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mp

mp

mp

mp

mp pap

Bem.

Remarks

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

(0) CS, (0) WM, (V) A B MM+MP, (VIII) PP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

B 1

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) Burgenland


178

Kabinger Josef Fleisch- und Wurstwaren

Nemetz-Fleischhandels Ges.m.b.H.

N14-14

N15-26

Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH

Nordwaldhof Bauer GesmbH

Wagner und Delikat Fleischwaren GesmbH

N18

N19

N25-4

N2-39

N23-7

N23-4

N20-10

3454 Reidling, Industriestraße 5, BH Tulln

3351 Weistrach, Hartlmühl 62, BH Amstetten 2650 Payerbach, Wiener Straße 15, BH Neunkirchen 3071 Böheimkirchen, Betriebsstraße, BH Sankt Pölten 3250 Wieselburg an der Erlauf, Manker Straße 2 - 4, BH Scheibbs 3443 Sieghartskirchen, Kogler Strasse 8, BH Tulln 3470 Kirchberg am Wagram, Kremser Strasse 31, BH Tulln

2151 Asparn an der Zaya, BH Mistelbach

3300 Amstetten, Rathausstraße 6 3300 Amstetten, Kirchenstraße 10, BH Amstetten 3304 St. Georgen am Ybbsfelde, Matzendorf 10, BH Amstetten 3341 Ybbsitz, Alte Poststrasse 17, BH Amstetten 2120 Wolkersdorf, Industriestraße, BH Hollabrunn

genaue Adresse

Seite 2 von 13

PP

PP

PP

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PP

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PP

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PP

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PP

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PP

PP

PP

PP

PP

Kategorie

Category(1)

(I) CP, (II) CP, (V) MM

(I) CP

(V)MM, (I)CP

(I) SH, (I) CP

(I) CP, (V) MM

(I) CP, (II) CP

(0) CS, (0) RW, (I) CP, (V) MM

(I) CP

(IV) GHE

(IV) GHE

(I) SH, (I) CP

(I) CP, (IV) GEH

(I) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

3972 Bad Großpertholz, Bad Großpertholz 34, BH Gmünd 3331 Kematen an der Ybbs, Heide 22. Straße 1, BH Amstetten 2201 Gerasdorf bei Wien, Industriestraße, Stastnik Gesellschaft m.b.H. BH Wien-Umgebung Spar Österreichische Warenhandels- 3100 Sankt Pölten, Lagergasse, Magistrat AG. Tann GmbH Sankt Pölten Gourmet Menüservice GmbH & Co 3100 Sankt Pölten, Zdarskystraße, KG Magistrat Sankt Pölten 2522 Oberwaltersdorf, Fabriksstraße 18, Aibler Unternehmensbeteiligungs AG BH Baden 2700 Wiener Neustadt, Brodtischgasse 20, Windisch Rudolf OHG Magistrat Wiener Neustadt

Kolobratnik GesmbH

N17-2

N 17-3

N17-1

Moser & Co GesmbH Fleisch- und Wurstwaren Berger Fleischwaren GesmbH & C KG

Feigl Lebensmittel GesmbH

N1-28

N16-1

Hiess Reinhard Fleisch-/Selch/Wurstwaren

Ackerl Tiefkühlkost GmbH

N12-2

Kainrath Josef

N1-174

Mostviertler Schlachthof Keusch Fleischvertriebs GmbH

Hürner Karl

N12-111

N1-110

N1-9

Approval Name number ZulassungsName nummer (fortlaufend) Niederösterreich N 1-3 Ellegast Ges.m.b,H

B

A B

A B

B C

A B

B

A B C

B

B

B

A B

A B

B

B

B

B C

B

B

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P

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wA wL wU wG

wA wL wU wG

wA wL wU wG

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mp

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


179

Porcus Tumultus Vetriebs GmbH

N8-58

1

8

O

Nestle Ges.mbH. Österreichische

Hütthaler KG

O 28

O 30

Hipp Ges.mbH.

Staudinger Delikatessen GmbH.

O 27

O 31

Muckenhuber Ges.mbH. & Co.KG.

O 24

Leitner Johann GesmbH. & Co KG

Dachs Franz Fleischveredelungs KG.

9

Riemenschneider GmbH.

Greisinger Fleisch-Wurst- u.Selchw.er.GmbH.

Handlbauer G.m.b.H. & Co.KG LANDENA-WELS KG Landgenossenschaft Ennstal

Esca Food Solutions GmbH. & Co.KG.

O 15

O

O 8-01

7

O

O 6

O

N9-7

Höllerschmid GesmbH Kamptaler Fleischwaren Oberösterreich

Hofmann Franz

EU-Fleischerei Wolfgang Kocourek

N6-7

Frisch & Frost

N6-30

N7-16

Wandl Wolfgang

4690 Schwanenstadt, Linzerstraße 1 BH Vöcklabruck 4810 Gmunden, Theresienthalstraße 68 BH Gmunden

4323 Münzbach BH Perg 4020 Linz, Broschgasse 9 Magistrat Linz 5121 Tarsdorf, Hofweiden 13 BH Braunau a.I. 5272 Treubach 1 BH Braunau a.I. 4633 Kematen am Innbach 6 BH Grieskirchen 4542 Nußbach, Gewerbestraße 4 BH Kirchdorf a.d.Kr. 4020 Linz, Franckstraße 2 Magistrat Linz

Kristein 2, 4470 Enns, Kristein 2 BH Linz-Land 4600 Wels, Marcusstraße 21 Magistrat Wels 4600 Wels, Knorrstraße 8 Magistrat Wels

PP

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3922 Großschönau, Großschönau 18, BH Gmünd 2020 Hollabrunn, Mühlenring 20, BH Hollabrunn 2020 Hollabrunn, Sparkassegasse 26, BH Hollabrunn 3571 Gars am Kamp, Wienerstrasse, BH Horn 2105 Oberrohrbach, Am Berg 1, BH Korneuburg 3492 Etsdorf am Kamp, Etsdorf am Kamp, BH Krems

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

B

keine

keine (O) CS (I) SH (I) CP (V) MM

keine

(I) CP

X

X

X

X

X

X

X

X

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X

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X

(0) CS (I) CP (V) MM (V) MP (V) MSM

X

X

X

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A B C

B

B

A B

A B

X

keine (I) SH (I) CP (I) SH (I) CP

Spezies

Species(2)

X

X

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X

X

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X

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P

P

P

P

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mp

mp

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mp

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

keine

(O) CS

(V) MM (V) MP

(I) CP, (II) CP

(I) CP

(I) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

N5-14

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)


180

Reiter Rudolf Fleischwarenfabrik

Landhof Linz Ges.mbH. & Co.KG

GF Fleischproduktion GmbH&CoKG

Wiesenberger Ges.mbH.&Co.KG. Haidenthaller, Fleisch & Wurstwaren GmbH

Haydinger Günter Vieh- und Fleischhandel

Hollerweger S., Vöckla Schlächterei Ges.mbH.

Franz Maier KG

Staudinger Franz

Hochhauser Hans

Zellinger Produktions GesmbH

Walchshofer Fritz GmbH. & Co.KG.

Feichtinger Johann Ges.mbH. & Co.KG.

Köttstorfer Josef KÖ-Fleischwaren

Weinbergmaier Ges.mbH.

Spar - Österreichische Warenhandels AG.

Peham Fleischwaren Betriebs GmbH

Schestauber Markus

Kletzl Josef Fleischwaren Ges.m.b.H.

Wegschaider Adolf

O 34

O 37

O 38

O 53

O 60

O 61

O 63

O 66

O 67

O 81

O 84

O 87

O 93

O 99

O 100

O 105

O 106

O 110

O 111

4614 Marchtrenk, Sparstraße 1 BH Wels-Land 4722 Peuerbach, Passauer Straße 4 BH Grieskirchen 4720 Neumarkt i.H., Pogbergstraße 10 BH Grieskirchen 5252 Aspach, Gewerbestraße 4 BH Braunau a.I. 4221 Steyregg, Linzer Straße 42 BH Urfahr-Umgebung

4020 Linz, Lederergasse 59 Magistrat Linz 4712 Michaelnbach 11 BH Grieskirchen 4722 Peuerbach, Bahnhofstraße 35 BH Grieskirchen 4931 Mettmach 31 BH Ried i.I. 4863 Seewalchen a.A., Langauweg 33 BH Vöcklabruck 4871 Zipf, Zeiling 19 BH Vöcklabruck 4891 Pöndorf, Kirchham 3 BH Vöcklabruck 4623 Gunskirchen, Irnharting BH Wels-Land 4632 Pichl b.W., Innbachtalstr. 3 BH Wels-Land 4400 Steyr, Schuhmeierstraße 27 Magistrat Steyr 4030 Linz, Wiener Straße 479 Magistrat Linz 4786 Brunnenthal, Otterbachstraße 11 BH Schärding 4020 Linz, Hollabererstraße 2 Magistrat Linz 4493 Wolfern, Leopold-Werndl-Str. 1 BH Steyr-Land

4906 Eberschwang, Mühring 29 BH Ried i.I.

genaue Adresse

Name

(I) CP (I) CP

PP PP

(I) CP keine

PP PP PP

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keine (I) SH (I) CP

PP

PP

(I) CP (V) MM (V) MP

(I) CP

PP

PP

(I) CP

(I) CP (I) SH (I) CP

(I) CP (I) SH (I) CP (I) SH (I) CP (I) SH (I) CP

(I) SH

X

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X

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X

X

(O) CS (O) RW (I) CP (V) MM (V) MP keine

Spezies

Species(2)

X

X

X

X

X

X

X

x

X

X

x

mp pap

Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

(O) CS (I) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Kategorie

Category(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

O 33

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)


181

LAND ART Paul Brzon

Neuburger GmbH. & Co.KG Werks-Casino Trimmelkam Gaststätten GmbH, Ivica Simic, Trimmelkam 26

Resch & Frisch - Logistics GmbH. & Co.KG.

Schuster Franz

Schallmoser Johann GmbH. & Co. KG

Hubers Landhendl GmbH.

Stritzinger Import-Export Ges.mbH.

Zehetner Siegfried

Pro-Kaufland SB Warenhandelsges.mbH

O 144

O 159

O 183

O 226

O 242

O 263

O 302

O 336

O 340

O 360

Fuchsberger KG.

Manfred Sieberer

O 903

MÜHLVIERTLER ALM BIOFLEISCH GmbH

O 433

O 430

O 426

O 408

O 407

O 404

O 373

5222 Munderfing, Pfaffstätt 128 BH Braunau a.I. 4673 Gaspoltshofen, Edt am Stömerberg 2 BH Grieskirchen 4407 Dietach, Winklingerstraße 8 BH Steyr-Land 4040 Linz, Lindengasse 16 Magistrat Linz

4971 Aurolzmünster, Marktplatz 8 BH Ried i.I. 4053 Haid, Ikeaplatz 2 BH Linz-Land 4866 Unterach a.A., Egelseestraße 44 BH Vöcklabruck 4161 Ulrichsberg, Dreisesselbergstr. 6 BH Rohrbach 5120 St. Pantaleon, Trimmelkamm 116 BH Braunau a.I. 4600 Wels Magistrat Wels 5121 Ostermiething, Gewerbegebiet 1 BH Braunau a.I. 5142 Eggelsberg, Salzburgerstraße 10 BH Braunau a.I.

PP

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4906 Eberschwang, Mühring 11 BH Ried i.I. 5222 Pfaffstät 28, BH Braunau am Inn

4273 Unterweißenbach 168 BH Freistadt 4261 Rainbach i.M., Marktplatz 10 BH Freistadt Haider Friedrich 4050 Traun, Egger Lienz Straße 15 BH Linz-Land Pfeiffer C+C Großhandels-Ges.mbH. 4034 Linz, Bäckermühlweg 61 Magistrat Linz Maximarkt Linz 4400 Steyr, Kaserngasse 1a Magistrat Steyr Tabor-Warenhaus Ges.mbH. & Co.KG. 4210 Engerwitzdorf, Anton-Riepl-Str. 6 Riepl Anton, Fleischmanufaktur GesmbH. & Co.KG BH Urfahr-Umgebung 4190 Bad Leonfelden, Kommunestraße 1 BH Urfahr-Umgebung Hochreiter Fleischwaren GmbH

Maximarkt Haid

O 137

O 367

Landmetzgerei Hable

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(I) SH,CP

keine

keine

(I) CP

(I) CP

(I) CP

(I) CP

(I) CP

(I) CP (I) SH (I) CP (II) CP (V) MM

(I) CP

(I) CP (0) CS (0) RW (II) SH (O) CS (O) RW

(I) CP

(O) RW

keine

(I) CP

(IV) CP

(I) CP

(I) CP (II) CP (IV) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

O 112

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

X

X

X

X

X

X

X

B

X

X

X

X

X

X

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X

X

X

X

X

X

mp pap

Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


182

Fleischereibedarf Peter Schwab

Nordsee Gesellschaft m.b.H.

Bauernhofmarkt Betriebs-Ges.m.b.H. 5083 Grödig, Gartenauerstr. 9

124

131

193

Alfred Messner & Sohn

Gassner GmbH

Schirnhofer Fleischwaren GmbH

L.F.W. Feinkost GmbH

ST 0012

ST 0013

ST 0014

ST 0007

Schlachthof Graz, Norbert Marcher GmbH Landgenossenschaft Ennstal, Landena KG

ST 0004

ST 0006

Sorger Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH

ST 0003

Steiermark

Lettner Engelberg

100

5071 Wals-Siezenheim, Gewerbehofstr. 5

Hubert Renner GmbH & Co KG Fleischverband reg. GmbH

PP

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PP PP

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PP PP PP PP PP

Seite 6 von 13

8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 15, Bezirk Hartberg 8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 11, Bezirk Leibnitz

8160 Weiz, Werksweg 102a, Bezirk Weiz

8523 Frauental an der Lassnitz, Grazer Straße 249 Bezirk Deutschlandsberg 8510 Stainz, Hauptplatz 21, Bezirk Deutschlandsberg 8020 Graz, Lagergasse 158, Landeshauptstadt Graz 8950 Stainach, Erzherzog-Johann-Straße 303, Bezirk Liezen

5020 Salzburg, Bachstr. 57

5020 Salzburg, Siezenheimerstr. 2a 5101 Bergheim, Metzgerstr. 57 5023 Salzburg, Guggental, Wolfgangseestr. 19 5101 Bergheim, Lengfelden 8

C+C Pfeiffer GmbH

5700 Zell am See, Alte Landesstr. 12

5550 Radstadt, Gewerbestraße 16 5020 Salzburg, Fürbergstr. 21 5550 Radstadt, Stadtplatz 13 5511 Hüttau, Bairau 30 5753 Saalbach, Vorderglemm 717

5110 Oberndorf, Franz-Xaver-Str. 3

PP

PP

46 Steinhaus, Taxlberg 14, BH Wels-Land

93 94

Ablinger Franz & Co Fleischhauereibetrieb GesmbH EFEF Fleischwaren GesmbH ANKA Fleischwaren GmbH Ladinger Josef Schitter Fleisch- und Wurstwaren Rudolf Senninger & Co.KG. Schultes GmbH & Co.KG.,Fleischhauerei

Johann Rathmayr

Erich Zuckerstätter

PP

5212 Schneegattern, Triftweg 2 BH Braunau a.I.

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(I) CP

(0) CS, (0) RW, (I) CP (I) CP, (V) MM, (V) MP

(I) CP

(I) SH, (I) CP, (XII) PP, (XIII) PP

(I) CP

(I) CP, (XII) PP

I (SH,CP), IV (CP)

I (CP) I (CS), 0 (RW), 0 (WM), VIII (WM)

I (CP)

I (CP)

I (CP)

I (SH), I (CP)

I (CP), II (CP) I (CP) I (CP) I (CP) I (CP)

I (SH), I (CP)

(I) SH, CP

(I) SH,CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

90

78

4 5 7 50 76

2

O 924 Salzburg

O 911

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) C

C C

C C

B

B

B C

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B C

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fG wA wL wU

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mp

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


183

8472 Straß, Hofgasse 1, Bez.Leibnitz

8330 Feldbach, Auersbach 130, Bezirk Feldbach 8435 Wagna, Marburger Straße 91, Bezirk Leibnitz

PP

8530 Deutschlandsberg, Hauptplatz 10, Bezirk Deutschlandsberg 7423 Sinnersdorf, Sinnersdorf 12, Bezirk Hartberg

Kollar-Göbl-KG und Kollar GmbH

Meisterfrost Tiefkühlkosterzeugungs GmbH, Werk II

ST 0108

ST 0113

Seite 7 von 13

PP

PP

7423 Sinnersdorf, Meisterfroststraße 107, Bezirk Hartberg

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

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PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Meisterfrost Tiefkühlkosterzeugungs GmbH, Werk I

8600 Bruck an der Mur, Leobnerstraße 78, Bezirk Bruck an der Mur 8055 Seiersberg, Triesterstraße 464, Bezirk Graz-Umgebung 8103 Rein, Tallak 163, Bezirk GrazUmgebung 8605 Kapfenberg, Linke Mürzzeile 19a, Hans Harger Sohn & Co GmbH Bezirk Bruck an der Mur 8225 Pöllau, Wiedengürtel 161, Bezirk Robert Buchberger KG Hartberg Bernhard Fraiss, Vieh, Fleisch, 8323 St. Marein bei Graz, St. Marein 110, Wurst, Imbiss Bezirk Graz-Umgebung Fleisch-Wurst Gruber GmbH & Co 8250 Vorau, Hauptstraße 36, Bezirk KG Hartberg 8224 Kaindorf bei Hartberg, Kaindorf 298, Karl Schirnhofer Fleischwaren GmbH Bezirk Hartberg 8160 Weiz, Marburgerstraße 45, Bezirk ARGE "Weizer Fleischspezialitäten" Weiz 8212 Pischelsdorf, Marktplatz 30, Bez. Markus Kothgasser Weiz 8054 Graz, Gradner Straße 93, Eismann Tiefkühl-Service GmbH Landeshauptstadt Graz 8055 Graz, Hafnerstraße 20, Spar-Tann GmbH Landeshauptstadt Graz 8700 Leoben, Waltenbachstraße 4, Bezirk Fleischveredelung Weiss GmbH Leoben

Wilhelm Blasco ConvenienceFertiggerichte GmbH Steirische Manufaktur für Feinschmecker Josef Reiner GmbH Fleischwerke Ulrike Reistenhofer GmbH

Rudolf Jöbstl GmbH

Vulcano Fleischwarenmanufaktur GmbH & Co KG Franz Krainer, Fleisch- und Wurstwaren GmbH

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(I) CP

(I) CP

(0) CS, (0) RW

(I) SH, CP

(I) CP

(I) CP

(I) SH, (I) CP

(I) SH, (I) CP

(I) CP, (II) CP

(I) CP

(I) CP

(I) CP

(0) CS, (0) RW, (I) CP (0) CS,RW, (I) SH,CP

(I) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

ST 0099

ST 0098

ST 0090

ST 0089

ST 0060

ST 0058

ST 0049

ST 0047

ST 0042

ST 0039

ST 0031

ST 0028

ST 0025

ST 0024

ST 0021

ST 0018

ST 0015

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

A B

A B C

A B

B

B C

A B C

B

B C

B

B

B C

A B

B

B

B

A B

B

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mp pap

Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


184 8330 Feldbach, Rohr 66, Bezirk Feldbach

Saurs 45, 6491 Schönwies

Handl Tyrol - Servicecenter Schönwies

Prim-As GmbH

Gasser Speck GmbH

T-2

T-3

T-5

6143 Navis

Mösl 1, 6406 Oberhofen

Am Steinerbach 20, 6306 Söll/Tirol

Ager Josef

T-1

Tirol

60462

ST JU 400

ST 0310

ST 0306

Johann Titz GmbH & Co KG

ST 0301

8083 St. Stefan im Rosental, Mureckerstraße 1, Bezirk Feldbach 8605 Kapfenberg, Schirmitzbühelstraße 10, Bezirk Bruck an der Mur

8952 Irdning, Falkenburg 33

8343 Trautmannsdorf, Trautmannsdorf 6, Bezirk Feldbach 8063 Eggersdorf, Riesstraße 3h, Bezirk Graz-Umgebung 8786 Rottenmann, Hauptplatz 131, Bezirk Liezen

PP

PP

PP

PP

PP

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Seite 8 von 13

PP

PP

PP

PP

8330 Feldbach, Gniebing 52, Bezirk Herbert Lugitsch & Söhne GmbH PP Feldbach Steirische Wildspezialitäten Coloman 8820 Neumarkt in der Steiermark, PP Strohmeier Bahnhofstraße 59, Bezirk Murau 8741 Weisskirchen, Schoberegg 36, Bezirk Ernst Oberwinkler PP Judenburg 8753 Fohnsdorf, Siemensstr. 7, Bez. Thomas Autischer PP Judenburg

Feinkost Aichinger GmbH

Irdninger Fleisch- und Wurstwaren GmbH H. Loidl Wurstproduktions- und Vetriebs GmbH & Co KG

Steinmetz GmbH

Johann Rauch, Fleisch- und Wurstwaren GmbH Die Kochwerkstatt, Willi Brunner GmbH

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(O) CS (O) RW

(O) CS (O) RW

(I) SH, CP

(I) SH, (I) CP

(IV) GHE, (IV) CP, (III) SH, (III) CP

(II) CP

Spezies

Species(2)

A

B

B

B

B C

B C

B C

B

A B

B C

B

A B C

A B

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mp

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mp

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mp

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

(0) CS, (0) RW, (II) A SH, (II) CP

(I) CP, (II)CP

(I) SH,CP

(I) SH, (I) CP

(I) CP, (II) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

ST 0299

ST 0290

ST 0217

ST 0216

ST 0182

ST 0124

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)


185

Trientlstraße 5, 6060 Hall/Tirol

Viaduktbögen 111/110, 6020 Innsbruck

Pass Thurn Straße 3b, 6372 Oberndorf

Vorderstadt 33, 6370 Kitzbühel

Mair Speck OHG

M-Preis Fleischzentrum

Andrä Hörtnagl Produktion und Handels GmbH.

Karl Kaufmann

Metzgerei Huber Produktionsbetrieb Oberndorf

Fleischhauer/Selcherei Nikolaus Fuchs KG

T-41

T-42

T-43

T-61

T-71

T-72

Hans-Liebherr-Straße 27, 6410 Telfs

Nr. 35b, 6060 Gnadenwald

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Seite 9 von 13

Landesstraße 16 , 6176 Völs

Deflorian Tiefkühlprodukte

T-26

Anichweg 9, 6380 St. Johann / Tirol

Kälberschlächterei Huber GmbH.

T-9

Langgasse 121, 6460 Imst

Fleischhof Oberland Ges. m.b.H. & Co.KG

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(IV) CP

(IV) CP (O) CS (O) RW (IV) GHE

� (O)CS, RW, (I)SH,CP, (V)MM,MP

(IV) CP

(IV) CP (O) CS (O) RW

� (I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW (IV) GHE

(IV) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

T-7

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) O P S

P

P

C

O P

O P

B C

S

O P S

A B C L O P

B

B C

A B C L O P S

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A B C L O P S fG

B C

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


186 PP

PP

Spar-Österreichische WarenhandelsMadersbacherweg 11, 6300 Wörgl AG, Tann Fleischwarenzentrale

Albert Murr Fleischhauerei St. Anton am Arlberg Tirol & Co KG

Oswald Mühlstätter

Sailer Fleisch GesmbH

Alois Speckbacher KG

Johann Wegscheider

T-96

T-109

T-119

T-123

T-132

T-158

6272 Kaltenbach

PP

Seite 10 von 13

PP

PP

PP

Hermann-Gmeiner-Str 11, 9990 NußdorfDebant

Großfeldstraße 15, 6600 Reutte

PP

Rauterplatz 7, 9971 Matrei/Osttirol

Marktstraße 2, 6580 St. Anton /Arlberg

PP

Vorderthiersee 38, 6335 Thiersee

Hans Pfluger KG

PP

T-92

Herzog Stefan Straße 3, 6330 Kufstein

Fleischhauerei Anton Juffinger

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

(I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW

(IV) CP (O) CS (O) RW

(IV) CP (O) CS (O) RW (IV) GHE

� (I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW (IV) GHE (I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW

(IV) CP

(IV) CP

(IV) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

T-89

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

O P

O

O P S

O P S

O P

fG

B C

B C

O P

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A B C L O P S fG

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


187

Weidach 19, 6341 Ebbs

Sillhöfe 10, 6020 Innsbruck

6600 Reutte

Rechenhofweg 100, 6020 Innsbruck

Klamm 80b, 6105 Leutasch

Franz Wäger

Karnerta GmbH Josef Hundsbichler KG Österreichische Laberzeugung Handl Tyrol Gastronomie-Service GmbH Feinspitz-Catering,6130 Reith bei Seefeld, Produktion Innsbruck Thomas Storf

Werner Speckbacher

Landwirtschaftliche Schlachtstätte Leutasch

T-230

T-240

T-1005

T-2161

T-353

T-352

T-351

T-266

Landesstraße 16 , 6176 Völs

M-Preis-Service-Center

T-228

Rennweg 3, 6020 Innsbruck

Nr. 33, 6551 Pians

Sportplatzweg 5, 6336 Langkampfen

Nr. 33, 6551 Pians

Handl Tyrol GmbH

T-222

Nr. 88, 9920 Sillian

Matzgerei Andreas Ortner

genaue Adresse

Name

Seite 11 von 13

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Kategorie

Category(1)

(V) MP (0) CS,RW (I) SH, CP (V) MM, MP (0) CS, RW (I) SH, CP (IV) GHE (V) MM, MP

(V) MM

(I) CP

(0) RW

(O) CS (O) RW (IV) GHE (0) CS,RW, (I)SH,CP, (V)MM,MP (0) CS,RW (I) CP (IV) GHE (V) MM, MP

(O) CS (O) RW (IV) GHE

(IV) CP (O) CS (O) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

T-159

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)

O P

C

C

B C

B C

B

B

A B

B

B

B

L

O

O

O

O

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B C

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mp pap

Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)


188

V 830

V 808

V 131

V 17

V 16

V 12

V 11

V9

V8

V6

V3

V1

Vorarlberg

PP PP

A B

A B

A B

A B

B

A B

B

B

A B

A B

A B

B C

B C

B C

PP PP

Spezies

Species(2)

P

P

P

P

P

P

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P

O P

O P S fG

O P

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mp pap

Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

A B

(I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW (IV) GHE (I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW

(I) SH (IV) CP (O) CS (O) RW

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Seite 12 von 13

6710 Nenzing, Galinastr. 34 Bez. Bludenz 6800 Feldkirch, Reichstr. 142 Bez. "Gubi" Deutschmann GesmbH. Feldkirch 6820 Frastanz, Schneebergg. 3 Bez. Weisenhorn Food Specialities GmbH Feldkirchen 6942 Krumbach, Unterkrumbach 209 Bez. Tiefkühl Landleben GmbH Bregenz Efef Fleischwaren Gesellschaft 6845 Hohenems, Schweizer Str.75 Bez. m.b.H. Dornbirn 6971 Hard, Schäfferhofstr. 14 Bez. Großverbraucher Logistik GmbH. Bregenz Fleisch- und Wurstwaren Hermann 6881 Mellau, HNr. 257 Bez. Bregenz Broger SPAR Österr. Warenhandels AG, 6850 Dornbirn, Wallenmahd 46 Bez. Tann Fleischwaren-Zentrale Dornbirn 6812 Meiningen, Industriestr. 12 Bez. Walser OHG. Feldkirchen 6845 Hohenems, Schweizerstr. 66 Bez. Vlbg Metzgerverband Dornbirn 6800 Feldkirch, Breite Lache 1 Bez. Bischof Lagerhaus GmbH Feldkirchen Wedl & Dick GmbH 6923 Lauterach, Scheibenstr. 23 Bez. Lebensmittelgroßhandel Bregenz

11-er Nahrungsmittel Ges.mbH.

Schlacht- und Zerlegebetrieb Manfred Au 264, 6444 Längenfeld Gstrein

T-3085

6067 Absam

Arno Schafferer

T-2204

Nr. 119c, 6060 Gnadenwald

Karl Holzmann

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

T-2201

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend)


189

W 466 W 494

W 69

W 36

W 26

Markus Kollecker & Sohn

W 17

Josef Gissinger's Witwe - Inhaber G. Fröhlich Schreiber Fleisch-und Wurstwaren Ges.m.b.H. Prima Wurstspezialitäten Erzeugungs GmbH Johann Gusel Schmidt Lohnselcherei GesmbH

Hink GmbH

Kulinarik Gastronomie und Frischküche GmbH Radatz - Feine Wiener FleischwarenGes.m.b.H. Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten GmbH. Sciotec Diagnostic Technologies GmbH

Leopold Trünkel GmbH

PP PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

PP

Seite 13 von 13

1140 Wien, Reinlgasse 32-34 1120 Wien, Altmannsdorfer Anger 61

1230 Wien, Vorarlberger Allee 2-4

1160 Wien, Hasnerstraße 86

1160 Wien, Ottakringer Straße 140

1120 Wien, Albrechtsbergergasse 35

1210 Wien, Otto-Beyschlag-Gasse 3

1230 Wien, Simmeringer Hauptstraße 24

1230 Wien, Laxenburger Straße 256

1230 Wien, Erlaaer Straße 187

1230 Wien, Oberlaaer Straße 298

1030 Wien, Baumgasse 66

genaue Adresse

Name

Kategorie

Category(1)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

(IX) PP

(I) CP, (IX) PP

(I) CP

(I) CP, (II) CP

P

B

P P

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

A B C L O P S fG R wA wL wU wG

mp mp

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mp

mp

mp

mp

mp

mp

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Bem.

Remarks(3)

A B C L O P S fG R wA wL wU wG bl

Spezies

Species(2)

(I) CP, (V) MM, (V) A B C L O P S fG R wA wL wU wG MP (I) CP, (V) MM, (V) A B C L O P S fG R wA wL wU wG MP

(0) CS, (VIII) PP

(I) CP

weitere Aktivitäten

Associated Activities(1)

Sektion VI (Fleischerzeugnisse) Town/Region

Name

W 16

W 10

W9

W3

W2

W1

Approval number Zulassungsnummer (fortlaufend) Wien


190 genaue Adresse

Name

Wien keine Einträge

Seite 1 von 1

5020 Salzburg, Bachstr. 57

Town/Region

Sektion VII (Lebende Muscheln)

Name

Nordsee Gesellschaft m.b.H.

Steiermark keine Einträge Tirol keine Einträge Vorarlberg

131

Niederösterreich keine Einträge Oberösterreich keine Einträge Salzburg

Burgenland keine Einträge Kärnten

Approval number Zulassungs nummer

DC

Kategorie DC PC

Category(1)

0 (RW), VI (PP) VIII (PP)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten Spezies Muscheln

Bem.

Species(2) Remarks (3)


191

Name

Zulassungs nummer

Waldland Vermarktungs GesmbH 3533 Ober-Waltenreith 10, Bez. Zwettl 2544 Leobersdorf, Gut Dornau 195, Bez. Trauttmansdorff Ferdinand Baden

FI - N 6

Eberlein GmbH

Fredy's Nahrungsmittel GesmbH

FI - N 10

FI - N 41

FI-O 2

FI-O 1

3571 Thunau am Kamp, Dreifaltigkeitsplatz 10, Bez. Horn 3373 Kemmelbach, Rasthausstraße 8, Bez. Melk 2514 Traiskirchen, Römerstraße 18, Bez. Baden Zellenbach 1, 2663 Rohr im Gebirge

Elfin-Max Hawlik GesmbH.

4060 Leonding, Wegscheiderstraße 27 BH. Linz-Land

Eisvogel 4591 Molln, Breitenau 109 Hubert Bernegger GmbH & Co KG BH. Kirchdorf an der Krems

N 19-211 Alpenlachs Aquakultur GmbH Oberösterreich

FAWE's - Zahel Michaela

Joined Seafoods GmbH - Salmon 3071 Böheimkirchen, Betriebsstraße 19, House Bez. St. Pölten-Land

FI - N 9

FI - N 8

FI - N 7

Polarfrost Tiefkühlkost GesmbH

FI - N 5

3500 Krems an der Donau, Weinzierl 100, Mag. Krems/Donau

Fuchs Josef

3100 St. Pölten, Zdarskystraße 3, Mag. St. Pölten 2463 Gallbrunn, Ozeanstraße 1-15, Bez. Bruck/Leitha 3443 Sieghartskirchen, Kogler Straße 8, Bez. Tulln 2632 Grafenbach-St. Valentin, Bogengasse 195, Bez. Neunkirchen

Rabnitzstraße 2, 7371 Piringsdorf

genaue Adresse

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

RW, CS

RW, CS

X X

RW, CS

weitere Aktivitäten

Wels

Spezies Fisch

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

Bem.

Associated Activities(1) Species(2 Remarks(3)

X

X

X

A FV ZV FFPP PP WM H

Kategorie

Category(1)

Sektion VIII (Fischereierzeugnisse) Town/Region

FI - N 4

Niederösterreich Gourmet Menü Service GmbH & FI - N 1 Co KG Ozean Fisch- u. FI - N 2 Feinkosterzeugnung GmbH Berger Fleischwaren GmbH & Co FI - N 3 KG

Burgenland FI - B 1 Piringsdorfer Edelfisch GmbH Kärnten

Name

Approval number


192

FI-O 6

1230 Wien, Laxenburger Straße 365/Halle 5B/Stand 33+34

1220 Wien, Hermann-Gebauer-Str. 24 1230 Wien, Laxenburger Straße 365/Halle A 2/Stand 1-3

Eurofisch Ichthys Fischhandels GmbH

Nordsee Gesellschaft m.b.H.

Nordsee-Feinkostküche

Eishken Estate Rauch- u. Frischfischvertriebs-GmbH

W6

W 18

W 40

W 292

1220 Wien, Hermann-Gebauer-Str. 18

1230 Wien, Oberlaaer Straße 298

Verkehrsbüro Kulinarik GmbH

Wien W2

X

X

X

X

X

X

X X X

X

Völs, Landesstraße 12 6444 Längenfeld, Unterlängenfeld 83

X

X

X

X

6382 Kirchdorf, Salzburger Straße 23

6345 Kössen, Bichlach 58

Haslau 63, 8190 Haslau

5020 Salzburg, Bachstr. 57

Ilse Maier

Nordsee Gesellschaft m.b.H.

X

4521 Schiedlberg, Goldberg 20 BH. Steyr-Land

Steiermark FI-St-02 Kulmer Fisch KEG Tirol FI-T 002 Fischzucht Kaiserwinkl Felix Dilles, Fischfeinkost FI-T 003 Fischimporte FI-T 042 M-PREIS; FI-T 006 Johann Georg AUER Vorarlberg

131

Salzburg

X

4910 Ried im Innkreis, Bahnhofstraße 15 BH. Ried im Innkreis

Rudolf Zöls

FI-O 5

X

X

A FV ZV FFPP PP WM H

Kategorie

X

genaue Adresse

Category(1)

Sektion VIII (Fischereierzeugnisse) Town/Region

4623 Gunskirchen, Luckenberg 2 BH. Wels-Land

Ing. Karl Heinz Holzinger, Fleischverarbeitungs- und Handelsbetrieb GesmbH.

Name

Zulassungs nummer

FI-O 4

Name

Approval number

(0) CS

(0) CS

(0) CS

(0) CS

(0) CS, (VI) PP

0 (RW), VI (PP), VII (DC)

weitere Aktivitäten

Fisch

Fisch

Fisch

Fisch

Fisch

Spezies Fisch

Fischschlachtung

Fischschlachtung

Fischschlachtung

Bem.

Associated Activities(1) Species(2 Remarks(3)


193

Seite 1 von 23

Sektion IX (Milch und Milchprodukte) Approval Category(1) Name Town/Region number Zulassungs Kategorie Name genaue Adresse CC PP nummer Burgenland M-B3 Molkerei Oberwart ProduktionsGmbH Molkereistraße 8, 7400 Oberwart X Kärnten M-K 1 Berglandmilch reg.GenmbH Schrödingerstr.51, 9020 Klagenfurt X X M-K 2 Kärntnermilch reg.GenmbH Villacherstr.92, 9800 Spittal/Drau X X M-K 3 Johann Marko Reifnitz 6, 9100 Völkermarkt X M-K 4 Johann Koroschetz Magdalensberg 3, 9473 Lavamünd X M-K 6 Ernst und Roswitha Schwenner Göriach 9, 9613 Feistritz/Gail X M-K 8 Josef Unterberger Draustr.6, 9711 Paternion X M-K 9 Christian Mayrbrugger, Biomolkerei Mallhof Untertschern 9, 9546 Bad Kleinkirchheim X M-K 10 Peter Hartlieb Gendorf 5, 9805 Baldramsdorf X M-K 11 Franz Kollmann Schönweg 1, 9433 St. Andrä/Lav. X M-K 12 Franz Skuk Schattenberg 4, 9150 Bleiburg X M-K 13 Josef und Gertrude Schifferl Rikliweg 12, 9400 Wolfsberg X M-K 14 Gero Hofer-Moser 9816 Penk 22 X M-K 15 Paul Zechner Bundesstr.2, 9373 Klein St. Paul - Prod. 9373, Marktstr.1 X M-K 16 Heinrich Rattenberger St. Florian 5, 9373 Klein St.Paul - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 17 Walter Probst Unterwietingberg 19, 9374 Wieting - Prod. 9373, Marktstr.1 X M-K 18 Raimund Gunzer Hochfeistritz 8, 9372 Eberstein - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 19 Josef und Margarethe Nuart 9102 Waisenberg 6 X M-K 20 Adalbert Mostegel Deinsberg 11, 9334 Guttaring - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 21 Johann Müller 9374 Wieting 41 - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 22 Hans Erlacher Raffelsdorf 1, 9374 Wieting - Prod. 9373, Marktstr.1 X M-K 24 Albrecht Staubmann Waitschach 4, 9375 Hüttenberg - Prod. 9373, Marktstr.1 X M-K 25 Gert Wallgram Hollersberg 14, 9334 Guttaring - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 26 Wilfried Mucher Ratschitschach 1, 9100 Völkermarkt X M-K 27 August Ratheiser Oberwietingberg 1, 9374 Wieting - Prod. 9373, Markstr.1 X M-K 28 HBLA Ptzelstätten Glantalerstr.59, 9061 Wölfnitz X M-K 29 Klaus Ruhdorfer Deinsberg 6, 9334 Guttaring - Prod. 9373, Markstr.1 X CS

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X

Bem.

Spezies B C O S X

Remarks (3)

Species(2)


194

4

7

M-N

M-N

Wenzl Franz

Hirsch Franz

Weißkircher Alfred

Exl Erich Enner Maria

Schmutzer Rudolf

M - N 19

M - N 21

M - N 22 M - N 23

M - N 24

Teufl Johann u. Leopoldine Eder Robert

M - N 20

Dorfer Johann u. Renate

M - N 17 M - N 18

NÖM AG Waldviertler Oberland Milchverarbeitungs GesmbH Lebensmitteltechnologisches Zentrum, HBLUFA Francisco Josephinum Die Käsemacher, Käseproduktions- und VertriebsgesmbH

NÖM AG Zwettl

Agrana Stärke GesmbH

Berglandmilch reg. GenmbH

M - N 16

M - N 15

M - N 14

M - N 12

M - N 11

1

M-N

Approval Name number Zulassungs Name nummer M-K 30 Josef Ellersdorfer Handels GmbH M-K 31 Erwin Rutrecht M-K 32 Karl Wachernig M-K 33 Andrea Unterguggenberger Niederösterreich

Seite 2 von 23

3281 Oberndorf an der Melk, Rinn 7, Bez. Scheibbs

3830 Waidhofen/Thaya, Raiffeisenstraße 23, Bez. Waidhofen/Thaya 3352 St. Peter in der Au, Kürnberg 139, Bez. Amstetten 3251 Purgstall an der Erlauf, Erb 7, Bez. Scheibbs 3370 Ybbs an der Donau, Theinstetten 31, Bez. Melk 3370 Ybbs an der Donau, Zufahrtsstraße 1, Bez. Melk 4300 St. Valentin, Hofkirchen 5, Bez. Amstetten 2094 Unterpfaffendorf, Unterpfaffendorf 16, Bez. Widhofen/Thaya 3830 Kainraths, Kainrats 10, Bez. Waidhofen/Thaya 3281 Oberndorf an der Melk, Grub 6, Bez. Scheibbs

3261 Wolfpassing Nr. 1, Bez. Scheibbs

3361 Aschbach-Markt, Molkereistraße 5, Bez. Amstetten 3950 Gmünd, Conrathstraße 7, Bez. Gmünd 3910 Zwettl-Niederösterreich, Pater Werner Deibl Straße 5, Bez. Zwettl 2500 Baden, Vöslauerstraße 109, Bez. Baden 3971 St. Martin, Moorbad Harbachstraße 1, Bez. Gmünd

Herzog Bernhard-str.1, 9300 St.Veit/glan Pfaffendorf 10, 9412 St. Margarethen Raffelsdorf 5, 9374 Wieting - Prod. 9373, Marktstr.1 Teltsch 4, 9653 Liesing

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

X

X X

X

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X X X

Species(2)

X

X

X

X

X

Spezies B C O S X X X X X

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X X X

Kategorie CC PP

Category(1)

dzt. außer Betrieb

Bem.

Remarks (3)


195

Koppensteiner Erich u. Renate

Angelmayer Walter u. Andrea

Schauer Karl

Heilos Johann

Nadlinger Martin Arnhof Martin u. Maria

Bauer Karl

Weinberger Karl Ing. Fenz Herbert Bauer Karl

Heiden Helmut

Fertl Friedrich

Hülmbauer Hermann

Rülling Gerhard Hagler Friedrich

M - N 36

M - N 38

M - N 39

M - N 40 M - N 42

M - N 43

M - N 44 M - N 45 M - N 46

M - N 47

M - N 48

M - N 49

M - N 50 M - N 51

Zehetner Franz

M - N 30

M - N 37

Ernd Karl

Krammer Karl,

M - N 26

M - N 28

Seite 3 von 23

3324 Euratsfeld, Seibetsberg 1, Bez. Amstetten 3311 Zeillern, Salzgrub 199, Bez. Amstetten

X X

X

X

3364 Neuhofen an der Ybbs, Kühberg 18, Bez. Amstetten 3324 Euratsfeld, Schnotzendorf 46, Bez. Amstetten

X

X X X

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

3353 Biberbach, Au 177, Bez. Amstetten

3370 Ybbs an der Donau, Donaudorfstraße 18, Bez. Melk 3322 Viehdorf, Bachling 29, Bez. Amstetten 3860 Dietweis, Dietweis 5, Bez. Gmünd 3820 Raabs an der Thaya, Oberndorf 40, Bez. Waidhofen/Thaya 3872 Aalfang, Oberaalfangerstraße 20, Bez. Gmünd 3762 Radessen, Radessen 4, Bez. Waidhofen/Thaya 3762 Seebs, Seebs 8, Bez. Waidhofen/Thaya

3650 Pöggstall, Laas 1, Bez. Melk

3213 Frankenfels, Markenschlagrotte 14, Bez. St. Pölten-Land 3130 Inzersdorf ob der Traisen, Inzersdorf 21, Bez. St. Pölten-Land 2412 Wolfsthal, Hauptstraße 11, Bez. Bruck /Leitha 3040 Untereichen, Untereichen 2, Bez. St. PöltenLand 3931 Schwarzenbach, Schwarzenbach 13, Bez. Zwettl 3580 Horn, Poigen 30 , Bez. Horn

genaue Adresse

Name

Grössbacher Herta

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M - N 25

Approval number Zulassungs nummer

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X

X X X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

Bem.

Remarks (3)


196

Pollak Johann Koll Leopold

Buchinger Hubert

Kaltenbrunner Lambert

Fink Friedrich

Bertl Franz Vonwald Johann u. Gertraud

Grassmann Johann

Gebrüder Aschauer GesnbR Stickelberger Martin Simon Franz Sommer Leopold Ing. Wolf Anton Wagner Gerhard Kummer Franz u. Josefa

M - N 57 M - N 58

M - N 59

M - N 60

M - N 61

M - N 63 M - N 64

M - N 65

M-N M-N M-N M-N M-N M-N M-N

Reiss Monika u. Burghard

Schindler Ernst

M - N 75

M - N 77

67 68 69 71 72 73 74

Winkler Peter

M - N 56

Seite 4 von 23

3664 Martinsberg, Kl. Gerungs 2, Bez. Zwettl

2091 Langau Nr. 40, Bez. Horn

2431 Enzersdorf/Fischa, Fischamender Straße 42, Bez. Bruck/Leitha 3150 Pömmern, Pömmern 4, Bez. St. Pölten-Land 3074 Kropfsdorf 14, Bez. St.Pölten-Land 3150 Wielandsberg, Wielandsberg 9, Bez. St.PöltenLand 2381 Laab im Walde, Schulgasse 5, Bez. Mödling 2871 Zöbern, Pichl 4, Bez. Neunkirchen 2851 Krumbach, Hosien 6, Bez. Wr. Neustadt-Land 3650 Pöggstall, Neukirchen 4, Bez. Melk 2871 Zöbern, Kampichl 48, Bez. Neunkirchen 3632 Traunstein, Biberschlag 1, Bez. Zwettl 3650 Pöggstall, Gottsberg 34, Bez. Melk

3041 Ybbsitz, Hubberg 20, Bez. Amstetten

3375 Krummnußbaum, Wallenbach 2, Bez. Melk 2851 Krumbach, Tiefenbachstraße 4, Bez. Wr. Neustadt-Land 2851 Krumbach, Tiefenbachstraße 27, Bez. Wr. Neustadt-Land 2851 Krumbach, Feichten 1, Bez. Wr. Neustadt-Land 2851 Krumbach, Buchegg 6, Bez. Wr. Neustadt-Land 3340 Waidhofen/Ybbs, St. Georgen/Klaus 57, Mag. Waidhofen/Ybbs

genaue Adresse

Name

Holzer Johann

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M - N 55

Approval number Zulassungs nummer M - N 53 Döller Karl

X

X

X X X X X X X

X

X X

X

X

X

X X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X X X X X X

X

X X

X

X

X X

X

X

Spezies B C O S X

Species(2)

dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

Bem.

Remarks (3)


197

Figl Rudolf DI

Hiegesberger Anton

Anzböck Franz

Moser Anton

Hagmann Thomas, Mag.

Ritt Anna

Marksteiner Ernst

M - N 92

M - N 95

M - N 96

M - N 97

M - N 98

M - N 99

M - N 101

Seite 5 von 23

3500 Krems/Donau, Untere Landstraße 8, Mag. Krems/D. 3340 Waidhofen/Ybbs, Konradsheim 115, Mag. Waidhofen/Ybbs 3804 Bernschlag, Bernschlag 32, Bez. Zwettl

3650 Pöggstall, Brennhof 2, Bez. Melk

X

X

X

X

X

X

X

X

2381 Laab im Walde, Klostergasse 11, Bez. Mödling

M - N 91

3451 Rust im Tullnerfeld, Bürgermeister Rödl Straße 5, Bez. Tulln 3125 Fugging, Fugging 6, Bez. St. Pölten-Land 2105 Unterrohrbach, Oberrohrbacher Straße 18, Bez. Korneuburg

X

M - N 89

X

Kongregation der Barmherzigen Schwestern Annahof

Hirschhofer Monika

M - N 87

2136 Hanfthal, Nr. 107, Bez. Mistelbach

3340 Waidhofen/Ybbs, Konradsheim 63, Mag. Waidhofen/Ybbs

Lehner Walter

M - N 86

X X X

Lueger Maria u. Anton

Kitzler Herbert Floh Josef Mayerhofer Sebera Paul

M - N 83 M - N 84 M - N 85

X

X X

X

Penz Leopoldine

M - N 82

3233 Kilb, Petersberg 9, Bez. Melk 3243 St. Leonhard am Forst, Aichbach 1, Bez. Melk 3393 Zelking-Matzleinsdorf, Matzleinsdorf 10, Bez. Melk 3910 Rudmanns Nr. 60, Bez. Zwettl 3931 Rosenau Dorf, Dorf Rosenau 15, Bez. Zwettl 3921 Langschlag, Bahnhofstraße 3, Bez. Zwettl

X

Kategorie CC PP

Category(1)

2534 Groisbach, Groisbach 65, Bez. Baden

Hasinger Herbert Gansberger Andreas

M - N 80 M - N 81

3683 Wimberg, Wimberg 32, Bez. Melk

genaue Adresse

Name

Fichtinger Karl

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M - N 78

Approval number Zulassungs nummer

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X X X

X X

Spezies B C O S

Species(2)

Eis

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb Eis

Bem.

Remarks (3)


198

Lang Andrea Nordex Käserei GesmbH Schrammel Johann Neu Ilse u. Anton

M-N M-N M-N M-N

Blochberger KEG

Schießl Josef

ARGE Dorfkäserei Thomas Ottendorfer

M - N 133

M - N 135

M - N 136

122 124 126 129

Fuchsluger GmbH

Strohmayer Hermine

M - N 117

M - N 121

Schinagl Franz

M - N 114

Rosenthaler Rudolf

Bachbauer Franz

M - N 110

Fuchssteiner Adele "Vogelleiten"

Braunshofer Karl

M - N 108

M - N 119

Schönbichler Gerhard

M - N 107

M - N 120

Böhm Alois

M - N 103

Seite 6 von 23

3644 Emmersdorf/Donau, Pömmling 2, Bez. Melk

3372 St. Georgen/Ybbsfelde, Perasdorf 52, Bez. Amstetten 3153 Eschenau, Sonnleitgraben 4, Bez. Lilienfeld 3340 Waidhofen/Ybbs, Patertal 4-6, Mag. Waidhofen/Ybbs 2211 Pillichsdorf, Mühlgasse 3, Bez. Mistelbach 3650 Pöggstall, Badgasse 24, Bez. Melk 2840 Grimmenstein, Grüb 1, Bez. Neunkirchen 3321 Ardagger, Empfing 34, Bez. Amstetten 2851 Krumbach, Königsegg 25, Bez. Wr. NeustadtLand 3243 St. Leonhard am Forst, Abfaltersbach 2, Bez. Melk

X

X

X

X X X X

X

X

X

X

X

3321 Ardagger, Kollmitzberg 13, Bez. Amstetten

X

3370 Ybbs an der Donau, Donaudorfstraße 30, Bez. Melk

X

3300 Amstetten, Eisenreichdornach 45, Bez. Amstetten 3372 Ennsbach, Ennsbach 2, Bez. Melk

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

3375 Krummnußbaum, Holzern 9, Bez. Melk

3860 Heidenreichstein, Seyfrieds 3, Bez. Gmünd

3100 St. Pölten - Waitzendorf, Wernersdorferstraße 18, Mag. St. Pölten

genaue Adresse

Name

Gruber Rudolf

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M - N 102

Approval number Zulassungs nummer

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X X X

X

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

dzt. außer Betrieb

dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb

Bem.

Remarks (3)


199

Rögner Gottfried Lechner Karl Ozean Fisch- u. Feinkosterzeugung GmbH Gebetsberger Josef

List Franz

Holzer Josef Stiefsohn Martin Schwarz Ludwig

Zauner Alfred

Wutzl Franz

Roth Anneliese

Fredy's Nahrungsmittel GesmbH

Wagner Josef

M - N 141 M - N 142

M - N 151

M - N 152 M - N 153 M - N 154

M - N 155

M - N 156

M - N 157

M - N 41

M - N 116

Halbmayr - Ratzberger GnbR.

Perschlingtal-Milch GesnbR. Landwirtschaftliche Fachschule Pyhra

Auer Andreas

M - N 123

M - N 125 M - N 127

M - N 128

M - N 146

M - N 143

Schweinhammer Wolfgang

M - N 140

Approval Name number Zulassungs Name nummer M - N 137 Buchner Rudolf u. Cäcilia

Seite 7 von 23

3352 St. Peter in der Au, St. Johann 25, Bez. Amstetten 3143 Pyhra, Kyrnbergstraße 4, Bez. St. Pölten-Land 3143 Pyhra, Kyrnbergstraße 4, Bez. St. Pölten-Land 3150 Wilhelmsburg, Handlberg 2, Bez. St. PöltenLand

3311 Zeillern, Friedlmühle 201, Bez. Amstetten

2514 Traiskirchen, Römerstraße 18, Bez. Baden

3321 Stephanshart 134, Bez. Amstetten 3150 Wilhelmsburg, Rametzberg 5, Bez. St.PöltenLand 3150 Wilhelmsburg, Reith 7, Bez. St.Pölten-Land 3150 Wilhelmsburg, Reith 1, Bez. St.Pölten-Land 3150 Wilhelmsburg, Reith 8, Bez. St.Pölten-Land 3150 Wolkersberg, Wolkersberg 1, Bez. St. PöltenLand 3150 Wilhelmsburg, Kendlgraben 6, Bez. St. PöltenLand 2770 Zellenbach, Zellenbach 4, Bez. Wr. NeustadtLand

2463 Gallbrunn, Ozeanstraße 1-15, Bez. Bruck/Leitha

3160 Traisen, Hubhof 1, Bez. Lilienfeld 2230 Gänserndorf, Hauptstraße 36, Bez. Gänserndorf 2120 Obersdorf, Hauptstraße 69, Bez. Mistelbach 2564 Maierhof, Maierhof 4, Bez. Baden

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X X

X

X

X X X

X

X

X X

X

X X X

Species(2)

X

Spezies B C O S X

X

RW, CS

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb dzt. außer Betrieb

Eis

Bem.

Remarks (3)


200

Lechner Stefan

M - N 150

Molkerei Seifried GesmbH.

Kochkäse Wiesner GesmbH.

Berglandmilch reg. GenmbH.

Käserei Vöckla reg. GenmbH.

Gmundner Molkerei reg. GenmbH., Betrieb Freistadt

M-O-3

M-O-5

M-O-13

M-O-15

M-O-16

Oberösterreich

Schachl Edith u. Johann

Frisch & Frost Nahrungsmittel GmbH

Frenzl Austria Frost GmbH

M - N 147

M - N 148

Riesenberger Franziska

M - N 145

M - N 149

Grundböck Ernst u. Rosina

Asch Margarete

M - N 138

M - N 139

Schildböck Hermine Forster Alois u. Christiane Prochazka Franz DI

M - N 131 M - N 132 M - N 134

Seite 8 von 23

5252 Aspach, Wildenauer Straße 11 BH. Braunau am Inn 4710 Schlüßlberg, Dingbach 13 BH. Grieskirchen 5143 Feldkirchen bei Mattighofen, Ottenhausen 35 BH. Braunau am Inn 4891 Pöndorf, Fellern 14 BH. Vöcklabruck 4240 Freistadt, Linzer Straße 47 BH. Freistadt

3161 Schwarzenbach/Gölsen, Schwarzenbachstraße 145, Bez. Lilienfeld 2572 Kaumberg, Laabach 47, Bez. Lilienfeld 3361 Aschbach-Markt, Riesing 3, Bez. Amstetten 3324 Euratsfeld, Völkrahof 1, Bez. Amstetten 3161 Schwarzenbach/Gölsen, Schwarzenbachstraße 66, Bez. Lilienfeld 3074 Michelbach Dorf, Dorf 19, St. Pölten-Land 3200 Obergrafendorf, Ritzersdorf 29, Bez. St. PöltenLand 2301 Groß-Enzersdorf, Marchfelder Straße 2, Bez. Gänserndorf 2111 Obergänserndorf, Hauptstraße 11, Bez. Korneuburg 2020 Hollabrunn, Mühlenring 1, Bez. Hollabrunn 2833 Bromberg, Hofstätten 9, Bez. Wr- NeustadtLand

genaue Adresse

Name

Zöchling Franz u. Eva

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M - N 130

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

CS

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

keine Rohmilch

Eis

Eis

Bem.

Remarks (3)


201

Landfrisch Molkerei reg.Gen.m.b.H.

Almliesl Zentralmolkerei Furtmayr GesmbH. & Co KG

Käserei und Glasmalerei GesmbH.

Molkerei Gmunden reg. GenmbH.

Landfrisch Molkerei reg.Gen.m.b.H.

Bio Lebensmittel GesmbH.

M-O-58

M-O-62

M-O-70

M-O-72

M-O-80

M-O-50

M-O-57

Gebrüder Woerle

M-O-39

Alpi Milchverarbeitungs- und HandelsgesmbH. & Co KG

Nußbaumer GesmbH.

M-O-37

M-O-48

Höflmaier Josef

Leguna Produktions- und HandelsgesmbH.

Molkerei Gmunden reg. GenmbH.

M-O-21

M-O-25

Berglandmilch reg. GenmbH.

M-O-20

Seite 9 von 23

4451 Garsten, Klosterstraße 1 BH. Steyr-Land 4943 Geinberg, Moosham 10 BH. Ried im Innkreis 4810 Gmunden, Theresienthalstraße 16 BH. Gmunden 5221 Lochen, Kerschham 8 BH. Braunau am Inn 5270 Mauerkirchen, Bahnhofstraße 2 BH. Braunau am Inn 5310 Mondsee, Meinrad-Guggenbichlerstraße 7 BH. Vöcklabruck 4894 Oberhofen am Irrsee, Oberhofen 16 BH. Vöcklabruck 4910 Ried im Innkreis, Molkereistraße 1 BH. Ried im Innkreis 4150 Rohrbach, Molkereistraße 2 BH. Rohrbach 4642 Sattledt, Sattledt 57 BH. Wels-Land 4553 Schlierbach, Schlierbach 1 BH. Kirchdorf an der Krems 4552 Wartberg an der Krems, Hauptstraße 22 BH. Kirchdorf an der Krems 4600 Wels, Schubertstraße 30 Magistrat Wels 4132 Lembach, Molkereistraße 10 BH. Rohrbach

genaue Adresse

Name

Berglandmilch reg. GenmbH.

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-O-18

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

Species(2)

X

X

Spezies B C O S

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

keine Rohmilch keine Rohmilch

keine Rohmilch

Bem.

Remarks (3)


202

Wöllinger Johanna und Franz

Stockhammer Gerhard und Monika

Holzer Willibald und Ernestine

Bründl Engelbert

Grabmayr Karl und Regina

Reingruber Margit und Franz

Bauernfeind Josef

Pöchtrager Herbert Ing.

Wöss Peter

Paleczek Rudolf

Stadler Sylvia und Gerhard

Ohrhallinger Josef

Huber Peter

M-O-101

M-O-103

M-O-105

M-O-106

M-O-107

M-O-108

M-O-110

M-O-111

M-O-112

M-O-113

M-O-115

M-O-117

M-O-118

Seite 10 von 23

4030 Linz, Im Südpark 191 Magistrat Linz 4921 Hohenzell, Aiching 4 BH. Ried im Innkreis 5163 Perwang am Grabensee, Rödhausen 5 BH. Braunau am Inn 4251 Sandl, Weinviertel 3 BH. Freistadt 4963 St. Peter am Hart, Hagenau 70 BH. Braunau am Inn 4731 Prambachkirchen, Prattsdorf 6 BH. Eferding 4560 Kirchdorf an der Krems, Inzersdorf 340 BH. Kirchdorf an der Krems 4320 Allerheiligen im Mühlkreis, Allerheiligen 37 BH. Perg 4171 St. Peter am Wimberg, Simaden 3 BH. Rohrbach 4160 Aigen, Rudolfing 10 BH. Rohrbach 4113 St. Martin im Mühlkreis, Allersdorf 4 BH. Rohrbach 4134 Putzleinsdorf, Krien 4 BH. Rohrbach 4780 Schärding, Haraberg 4 BH. Schärding 4725 St. Ägidi, Innerleiten 2 BH. Schärding

genaue Adresse

Name

Vinze-Trade HandelsgesmbH.

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-O-83

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

Species(2) Spezies B C O S

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

keine Rohmilch

Bem.

Remarks (3)


203

Weinberger Ernst

Haas Rosi und Josef

Auberger Josef und Theresia

Mittermaier Leopold

Hinterberger Rudolf

Mondsee Bio Milch Strobl Johannes

Duftner Hildegard

Ecker Norbert

Steindl Gerda und Christian

Wiener Josef und Maria

Hölzl Karl

Pranzl Cäcilia und Manfred

Schützeneder Erna und Heinrich

M-O-120

M-O-122

M-O-123

M-O-124

M-O-126

M-O-128

M-O-129

M-O-131

M-O-132

M-O-133

M-O-134

M-O-135

M-O-136

Seite 11 von 23

4773 Eggerding, Wernhartsgrub 7 BH. Schärding 4421 Aschach an der Steyr, Haagen 27 BH. Steyr-Land 4850 Puchkirchen am Trattberg, Mühlberg 57 BH. Vöcklabruck 4162 Julbach, Julbach 32 BH. Rohrbach 4724 Neukirchen am Walde, Spattenbrunn 2 BH. Grieskirchen 4730 Waizenkirchen, Schurrerprambach 5 BH. Grieskirchen 5310 Mondsee, St. Lorenz 5 BH. Vöcklabruck 5143 Feldkirchen bei Mattighofen, Quick 3 BH. Braunau am Inn 4242 Hirschbach, Kirchberg 9 BH. Freistadt 4363 Pabneukirchen, Oberpabneukirchen 10 BH. Perg 4870 Vöcklamarkt, Hötzing 2 BH. Vöcklabruck 4343 Mitterkirchen, Wagra 6 BH. Perg 4407 Dietach, Staningerstraße 9 BH. Steyr-Land 4224 Wartberg ob der Aist, Angererweg 1 BH. Freistadt

genaue Adresse

Name

Spielvogel Alfred

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-O-119

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

Species(2) Spezies B C O S

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

Bem.

Remarks (3)


204

Preuner Franz

Kothbauer Josef

Grims Norbert

Niedermaier-Auer Maria und Ferdinand

Feldbacher Franz

Zwettler Käsebauer

Nenning Johann

Hinterplattner Maria und Johann

Lummerstorfer Christa und Josef

Winklehner Josef

Leeb Biomilch GesmbH.

Höhere Bundeslehranstalt für Land- und Ernährungswirtschaft Elmberg

Biokäserei St. Leonhard

M-O-138

M-O-139

M-O-141

M-O-142

M-O-144

M-O-145

M-O-146

M-O-148

M-O-149

M-O-151

M-O-174

M-O-175

M-O-176

Seite 12 von 23

4852 Weyregg am Attersee, Reichholz 12 BH. Vöcklabruck 4873 Frankenburg am Hausruck, Halt 2 BH. Vöcklabruck 4792 Münzkirchen, Wilhelming 2 BH. Schärding 4172 St. Johann am Wimberg, Penning 12 BH. Rohrbach 4650 Lambach, Schußstatt 8 BH. Wels-Land 5222 Munderfing, Achenlohe 5 BH. Braunau am Inn 4180 Zwettl an der Rodl, Langzwettl 21 BH. Urfahr-Umgebung 4371 Dimbach, Vorderdimbach 12 BH. Perg 4310 Mauthausen, Hinterholz 3 BH. Perg 4201 Gramastetten, Wieshof 13 BH. Urfahr-Umgebung 4261 Rainbach im Mühlkreis, Apfoltern 6 BH. Freistadt 4553 Schlierbach, Schlierbach 158 BH. Kirchdorf an der Krems 4040 Linz, Elmbergweg 65 Magistrat Linz 4152 Sarleinsbach, St. Leonhardt 8 BH. Rohrbach

genaue Adresse

Name

Mayr Marianne und Johann

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-O-137

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


205

Holzweber Hermine und Kurt

Danner Elisabeth

Hauser Josef

Grabner Marianne und Manfred

Staufer Franz

Kastner Rudolf

Schröckner Leonhard

Schafleitner Elisabeth

Kern Irmgard und Engelbert

Lidauer - Papst KEG

Wimmer Manuela und Robert

Mitter KEG

Steinbichler Thomas

Ehrenschwendtner Adelheid

M-O-178

M-O-179

M-O-181

M-O-183

M-O-185

M-O-201

M-O-202

M-O-203

M-O-204

M-O-205

M-O-206

M-O-207

M-O-208

genaue Adresse

Name

Seite 13 von 23

4342 Baumgartenberg, Schneckenreithstal 9 BH. Perg 4553 Inzersdorf im Kremstal, Haslbäckau 37 BH. Kirchdorf an der Krems 5310 Mondsee, Rauhberg 13 BH. Vöcklabruck 4931 Mettmach, Kriegledt 4 BH. Ried im Innkreis 4902 Wolfsegg am Hausruck, Hauptschulstraße 15 BH. Vöcklabruck 4873 Frankenburg am Hausruck, Hilprigen 4 BH. Vöcklabruck 4113 St. Martin im Mühlkreis, Windorf 1 BH. Rohrbach 4861 Aurach am Hongar, Illingbuch 1 BH. Vöcklabruck 5261 Helpfau-Uttendorf, St. Florian 5 BH. Braunau am Inn

4873 Frankenburg am Hausruck, Ausserhörgersteig 2 BH. Vöcklabruck

4363 Pabneukirchen, Neudorf 9 BH. Perg 4181 Oberneukirchen, Schaffetschlag 57 BH. Urfahr-Umgebung 4792 Münzkirchen, Dobl 45 BH. Schärding 4894 Oberhofen am Irrsee, Laiter 4 BH. Vöcklabruck

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-O-177

Approval number Zulassungs nummer

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

B

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

X

X X

Spezies C O S

Species(2)

keine Rohmilch

keine Rohmilch

Bem.

Remarks (3)


206

M-S 39 M-S 40 M-S 41 M-S 42 M-S 43 M-S-44 M-S-45

M-S 38

Approval number Zulassungs nummer Salzburg M-S 4 M-S 6 M-S 7 M-S 8 M-S 9 M-S 11 M-S 13 M-S 16 M-S 17 M-S 21 M-S 23 M-S 24 M-S 27 M-S 30 M-S 31 M-S 32 M-S 33 M-S 36

Seite 14 von 23

5071 Wals-Siezenheim, Loigerstr. 15 5532 Filzmoos, Neuberg 29 5672 Fusch an der Glocknerstr., Z 16 5201 Seekirchen, Gewerbestr. 13 5760 Saalfelden, Rain 1 Saalfeldnerstr. 2, 5751 Maishofen Sinnhub 20, 5541 Altenmarkt im Pongau

5412 Puch, Halleiner Landesstr. 3

5201 Anthering, Oberndorfer Str. 10 5302 Henndorf, Enzing 26 5022 Salzburg, Schillerstr. 2-4 5161 Elixhausen, Käsereiweg 4 5205 Schleedorf, Moos 1 5201 Seekirchen, Wallerseestr. 55 5751 Maishofen, Saalfeldner Str. 2 5112 Lamprechtshausen, Käsereistr. 1 5201 Seekirchen, Kothgumprechting 1 5164 Seeham, Asperting 8 5324 Abersee, Farchen 24 5421 Adnet, Waidach 27 5580 Tamsweg, Wölting 2 5360 St. Wolfgang, Ried 2 5201 Seekirchen, Kothgumprechting 7 5300 Hallwang, Reicherting 4 5620 Schwarzach, Oberuntersberg 40 5071 Wals-Siezenheim, Walser Str. 9

genaue Adresse

Name

Käserei Anthering regGenmbH Käserei Gebrüder Woerle GesmbH Alpenmilch Salzburg Ges.m.b.H. Käserei Elixhausen reg. GenmbH Käsehof reg. Gen.m.b.H. Käsehof reg. Gen.m.b.H. Pinzgauer Milch Produktions GmbH Käsehof reg. Gen.m.b.H. Hapack reg. Gen.m.bH. Andreas Walkner GmbH & Co.KG Ägidius Eisl Schafprodukte Pötzelsberger GesmbH Minimolk Planberger Anna und Johann Straßer Johann Unterholzer Johanna und Niki Mayr Renate Gastager Christina Gitti's Naturprodukte, Pöll Beteiligungs GmbH & Co.KG Sturm Leonhard Rettenwender Nikolaus Hasenauer Hilde Concept Fresh VertriebsgmbH Lohninger Martin GuteZeit Einkaufs- und Produktions GmbH Intelligent Farming Group (IFG) GesmbH

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

X X X X X X X

X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Kategorie CC PP

Category(1)

RW

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X X X X X X

X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X

Spezies B C O S

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


207

Approval number Zulassungs nummer Steiermark M-ST 1 M-ST 2 M-ST 4 M-ST 4 M-ST 5 M-ST 6 M-ST 10 M-ST 13 M-ST 14 M-ST 16 M-ST 17 M-ST 18 M-ST 19 M-ST 21 M-ST 22 M-ST 23 M-ST 24 M-ST 25 M-ST 26 M-ST 27 M-ST 28 M-ST 29 M-ST 30 M-ST 32 M-ST 33 M-ST 35 M-ST 36 M-ST 37

Seite 15 von 23

Anton Regner Str.11, 8720 Knittelfeld Habersdorf, 8230 Hartberg Hauptstraße 225, 8962 Gröbming Bahnhofstraße 128, 8950 Stainach Maierhofstraße 5-7, 8605 Kapfenberg Grazerstraße 31, 8510 Stainz Grazer Vorstadt 112, 8570 Voitsberg Ferdinand Leihs Straße 40, 8230 Hartberg Kleinsteinbach 58, 8283 Bad Blumau Reitern 9, 8990 Bad Aussee Lerchenreith 1, 8990 Bad Aussee Kaisersberg 19, 8718 St. Stefan ob Leoben Hessenbergstraße 3, 8792 St. Peter/Freienstein Hart 43, 8184 Anger Zirknitz 12, 8511 St. Stefan/Stainz Kleegraben 59, 8262 Ilz Ritterhof 3, 8274 Buch/Hartberg Burgstall 44, 8274 Buch/Hartberg Halltal 15, 8630 Mariazell Marburgerstr.45, 8160 Weiz Hart 48, 8063 Eggersdorf Piberegg 3, 8580 Köflach Muttendorfberg 10, 8143 Dobl Vornholz 73, 8250 Vorau Petzelsdorf 51, 8350 Fehring Kletschach 33, 8712 Niklasdorf Södingberg 61, 8152 Stallhofen Raabau 44, 8330 Feldbach

genaue Adresse

Name

Obersteirische Molkerei GesmbH ERNST Alois, Molkerei Ennstal Milch: Käserei Ennstal Milch: Molkerei und Käserei Obersteirische Molkerei GesmbH SüdWestMilch Berglandmilch reg. GenmbH. Lactoprot Reisenhofer Loitzl Grill Schlager Käfer Stuhlhofer Herunter Huber Thaller Josef Hörzer Schweighofer W.Schafbauern GenmbH. Profeßner Tax Reissner Glößl-Rechberger Wurzinger Brandner Pfennich Krenn

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

X

X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Kategorie CC PP

Category(1)

Ei-ST-01

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X

X X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


208

Approval number Zulassungs nummer M-ST 38 M-ST 39 M-ST 41 M-ST 42 M-ST 43 M-ST 44 M-ST 45 M-ST 46 M-ST 47 M-ST 49 M-ST 50 M-ST 52 M-ST 54 M-ST 55 M-ST 56 M-ST 57 M-ST 58 M-ST 59 M-ST 60 M-ST 61 M-ST 63 M-ST 64 M-ST 65 M-ST 66 M-ST 67 M-ST 69 M-ST 72 M-ST 74

Seite 16 von 23

Glatzenthal 1, 8342 Gnas Teichstraße 1, 8063 Eggersdorf Weinburg 1, 8481 Brunnsee Unterzirknitz 22, 8091 Jagerberg Hatzendorf 73, 8361 Hatzendorf Stallhofnerstraße 19, 8561 Söding Hart 12, 8732 Seckau Mantscha 14, 8054 Graz Kurzheim 7, 8793 Trofaiach Dietmannsdorf 16, 8181 St. Ruprecht a.d.Raab Oberwölz 3, 8832 Oberwölz Oberberglastr. 10, 8523 Frauental Oberbuch 44, 8274 Buch b. Hartberg Wagnitzstraße 57, 8073 Feldkirchen Zitoll 28, 8121 Deutschfeistritz Adriach 30, 8130 Frohnleiten Sernau 44, 8462 Gamlitz Unterbergla 39, 8522 Groß St. Florian Oberhaag 33, 8455 Oberhaag Feldbacherstraße 65, 8083 St. Stefan im Rosental Kölldorf 2, 8353 Bairisch Kölldorf Stangersdorf 8, 8403 Lebring Thal 152, 8051 Thal Jostrom 1, 8790 Eisenerz Leitersdorf 188271 Bad Waltersdorf Stambach 35, 8232 Grafendorf St. Kathrein/ H. 43, 8672 St. Kathrein am Hauenstein Raumberg 38, 8952 Irdning

genaue Adresse

Name

Tropper Schiffer Küssner Hofstätter Strasser Angerer Madl Gschier Judmaier Wolfgang Ing. Leiner Zizenbacher Deutschmann Ges.b.R. Bauer Krois Deutsch Zöhrer Schautzer Schöninger Stelzl Ertler Janitsch Veit Ponstingl Hartl Thaller Schützenhöfer Grabenhofer-Ziegenkäs. LFS Raumberg

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Kategorie CC PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten Spezies B C O S X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


209

Sennereigenossenschaft Kössen reg.GenmbH

Sennerei Westendorf

Sennereigenossenschaft Ebbs-Mühltal

Milko Sennerei Terfens

M-T 012

M-T 013

M-T 014

Tirol Milch reg.GenmbH Käserei Herbert Plangger Lieb Thomas GmbH Alminteressentschaft Ackernalm BERGKÄSEREI ZILLERTAL, Hirschhuber Alois

Seite 17 von 23

6123 Terfens, Spitzarche 1

6341 Ebbs, Mühltal 15

6363 Westendorf, Sennereiweg 14

6345 Kössen, Mühlbachweg 3

6262 Schlitters, HNr 57

6020 Innsbruck, Valiergasse 15 6344 Walchsee, Durchholzen 22 6133 Weerberg, Waldeben 1 6335 Thiersee, Ackern-Alm, Hinterthiersee 23

Betrieb Vorauer-Grabenbauer Hofkäserei G 8932 Weissenbach/Enns, Bichl 6

Karnerviertel 61, 8252 Mönichwald Wirtschaftspark 2, 8530 Deutschlandsberg Sulb 62, 8543 St. Martin im Sulmtal Joh. v. Gott - Str. 12, 8047 Kainbach Vorlobming 128, 8713 St. Stefan ob Leoben Fluttendorf 20, 8562 Mooskirchen Erdwegen 32, 8232 Grafendorf Schattseite 25, 8765 St. Johann am Tauern Greith 36, 8982 Tauplitz Römerweg 23, 8045 Stattegg-Hohenberg St. Nikolai 24, 8505 St. Nikolai im Sausal

genaue Adresse

Name

Krogger Zeder, Valentino, EIS industr. Nell Angela, Nellati industr. Konvent d. Barmh. Brüder Todtner, Eis v. Bauern Rothschedl Roswitha, Eis v.B. Hackl Michael, Eis v.B. Voit Johann, Eis v.B. Feuchter Sonja u. Franz, Eis Wahrbichler Eis v.B. Thomann-Lang Eis v.B.

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-T 008

M-T 007

M-ST 92 Tirol M-T 001 M-T 002 M-T 003 M-T 004

Approval number Zulassungs nummer M-ST 75 M-ST 76 M-ST 77 M-ST 78 M-ST 83 M-ST 84 M-ST 85 M-ST 87 M-ST 89 M-ST 90 M-ST 91

X

X

X X

X

X

X X

X

X X X X

X X X X X

X

X

B X X X X X X X X X X X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X X X X X X X X X X

Kategorie CC PP

Category(1)

X

Spezies C O S

Species(2)

Käserei (Hartkäse) Käserei (Weichkäse)

Käserei (Hartkäse) Käserei (Schnittkäse)

Rohmilchkäse

Bem.

Remarks (3)


210

Sennerei Zillertal

Tirol Milch reg.GenmbH

Milchstern Käserei & HandelsgesmbH

M-T 031

M-T 032

M-T 035

M-T 029

Otto Biedermann GmbH & Co.KG, Sennereigen. Grän Bundesanstalt für Alpenländische Milchwirtschaft

Wildberg Käsewerk Reutte

M-T 026

M-T 027

Sennereigenossenschaft Zillertal Mitte

Tirol Milch reg.GenmbH

Seite 18 von 23

6114 Kolsass, Florian-Waldauf-Straße 1

6300 Wörgl, Lattellaplatz 1

6290 Mayrhofen, Hollenzen 102

6200 Jenbach, Rotholz 50a

6673 Grän, Haldensee 53

6600 Reutte, Bahnhofstraße 26

9900 Lienz, Fanny Wibmer-Pedit-Straße 8

6280 Zell am Ziller, Unterdorf 20

M-T 021

M-T 025

6344 Walchsee, Alleestraße 9

Sennereigenossenschaft Walchsee reg.GenmbH

M-T 022

6491 Schönwies, Saurs 45

Fa. Handl Tyrol GmbH

6342 Niederndorferberg, HNr. 24 6235 Reith im Alpbachtal, Kirchfeld 3

6263 Fügen, Dorfstraße 315

6274 Aschau i.Z., HNr. 71

genaue Adresse

Name

Sennereigenossenschaft Aschau im Zillertal Sennereigenossenschaft Fügen und Umgebung Sennereigenossenschaft Hatzenstädt Sennereigenossenschaft Reith im Alpbachtal

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-T 020

M-T 018 M-T 019

M-T 017

M-T 015

Approval number Zulassungs nummer

X

X X

X

X

X

X X

X

X

X X X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

RW

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X X

X

X

X

X X

X

X X X

X

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

Käserei (Weichkäse)

Käserei (Hartkäse)

Käserei (Hartkäse)

reiner Verpackungsbetrieb, dzt. KNr. ruhend Käserei (Hartkäse) Käserei (Hartkäse)

Käserei (Hartkäse) Käserei (Hartkäse)

Bem.

Remarks (3)


211

6175 Kematen, Wiesenhof 6306 Söll, Stockach 30

6060 Hall, Schlöglstraße 28

Kaunergrat Sennerei RegionalgenmbH

Aufschnaiter Alois, Aurach b. Kitzbühel

Käserei Wattener Lizum

Bio-Sennerei See

Lair Josef, Wiesenhof, Kematen Höger Franz, Schernhof, Söll

Fa. Eisendle, Frisch- und Tiefkühlges.m.b.H, Hall

Jenewein Josef, Taxerhof, Ampass

Schloffer Günter und Angelika, Patsch

M-T 042

M-T 043

M-T 046

M-T 047

M-T 051 M-T 052

M-T 053

M-T 054

M-T 055

Seite 19 von 23

6082 Patsch, Ahrn 1

6060 Ampaß, Ebenwald 2

6553 See 23

6112 Wattenberg Hochlager 1

6370 Aurach, Unterfeld 31

6522 Prutz 107

6300 Wörgl, Mühlstatt 4

Andreas Lettenbichler

M-T 041

6655 Steeg, HNr. 16

6293 Lanersbach, Juns Nr. 431

6130 Schwaz, Postfach 30

6345 Schwendt bei Kössen

Sennereigenossenschaft Steeg

Almkäserei Junsbergalm

Agrargemeinschaft Engalpe

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

M-T 040

M-T 039

M-T 038

Approval Name number Zulassungs Name nummer M-T 036 Sennereigenossenschaft Schwendt CC CC

X

X

X

X X X

X

X X

X

X

X

X

X

PP PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X X X

X

X

X

X

X

X

X

B B C C

X

O O

Species(2) S S

keine Rohmilchverarbeitung, Pizzakäse existiert nicht mehr Landwirt (Schulmilch)

Käserei (Hartkäse) Käserei (Hartkäse) Käserei (Hartkäse) Käserei (Weichkäse) Käserei (Hartkäse) Landwirt Käserei (Hartkäse) Käserei (Hartkäse) Landwirt Landwirt

Bem.

Remarks (3)


212

Steiner Franz, Matrei i.O.

Duregger Franz, Oberlienz Gapp Franz, Aldrans

Jöchl Werner und Hanni, St. Johann i.T.

Hell Josef, Innsbruck Orden der Barmherzigen Schwestern des Hl. Vinzenz von Paul, Zams Egger Franz, Schwaz Almgemeinschaft Aussermelangalm, Kolsass Scholl Rudolf, Seefeld Walter Mair, Mils Landeslehranstalt Imst

M-T 064

M-T 066 M-T 067

M-T 068

M-T 069

M-T-077

M-T-074 M-T 075 M-T 076

M-T-072

M-T 071

Agrargemeinschaft Holzalm

6372 Oberndorf, Rerobichlstraße 2

Agrargemeinschaft Außere Brunnalm, Kirchberg i.T.

M-T 062

M-T 070

6323 Bad Häring, Osterndorf 3

Steinbacher Christian, Bad Häring

M-T 060

Seite 20 von 23

6361 Hopfgarten, Innerpenningberg 32

6103 Reith bei Seefeld 6068 Mils, Weberhof 1 6460 Imst, Meranerstraße 6

6114 Kolsass, Florian Waldaufstraße 1

6130 Schwaz, Ried 11

6511 Zams, Klostergasse 10

6020 Innsbruck, Oberkoflerweg 4

6380 St. Johann, Taxerweg 53

9900 Oberdrum 29 6071 Aldrans, Dorf 4

9971 Matrei i.O., Berg 24

6410 Telfs, Krehbachgasse 2

Scharmer Thomas, Telfs

M-T 059

6410 Telfs, Krehbachgasse 19

genaue Adresse

Name

Oberleitner Hansjörg, Telfs

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-T 056

Approval number Zulassungs nummer

X

X X X X

X X

X

X X X X

X X

X X

X X

X

X

X X

X X

X X

Species(2) Spezies B C O S

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X X

Kategorie CC PP

Category(1)

Landwirt Landwirt Almkäserei Landwirt Landwirt Landwirt Käserei (Hartkäse)

Landwirt Landwirt Landwirt (Schulmilch) Landwirt

Landwirt (Schulmilch) Landwirt Landwirt (Schulmilch) Käserei (Hartkäse) Landwirt (past. Milch)

Bem.

Remarks (3)


213

Lactoprot, Alpländische Milchindustrie und 6300 Wörgl, Lattelaplatz 1 Handels-GmbH

Therese Mölk OHG/MPREIS Warenvertriebsges.m.b.H

Frederice FOGALE,

M-T-085

M-T 086

M-T 087

M-T 093 M-T 094

M-T-092

M-T-091

M-T 088

Johann Haas

M-T-084

Hof Käserei HUBER Gerold Brüggler

Franz Tollinger Erstes Tiroler Butter- und Käsehaus Innsbruck GesmbH

Seite 21 von 23

6563 Galtür, HNr. 4 6444 Längenfeld, Huben 6

6020 Innsbruck, Sillhöfe 10-12

HBLA Höhere Bundeslehranstalt für Land6175 Kematen, Birkenweg und Ernährungswirtschaft M-Preis Warenvertriebs GmbH, 6176 Völs, Landesstraße 14; Export

9900 Lienz, Fanny Wibmer-Pedit-Straße 8

6176 Völs, Landesstraße 16

6370 Kitzbühel, Ried-Bichlach 16

6352 Ellmau, Dorf 36

Bernhard Widauer

M-T-083

6272 Ried

Landwirtschaftliche Lehranstalt St. Johann 6380 St. Johann, Weitau

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

M-T-081

Approval Name number Zulassungs Name nummer M-T-079 Hermann Fankhauser

X X X

X X

X

X

X

X

X X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X X

X

X

X X

Spezies B C O S

Species(2)

keine Rohmilchverarbeitung, Pizzakäse Landwirt Landwirt

Landwirt

Zentrallager, keine Produktion, keine Verpackung Karamelcreme

(Schulmilch) Käserei Landwirt (Schulmilch)

Bem.

Remarks (3)


214

Willi Ennemoser, Speiseeiserzeugung

Senftlechner Peter, Speiseeiserzeugung

M-T 098

M-T 099

6632 Ehrwald, Hölzli 3

6444 Längenfeld, Dorf 45

6572 Flirsch 133

X

X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

X

X

X

Spezies B C O S

Species(2)

Käserei (Schnittkäse) Käserei (Schnittkäse) Landwirt (Speiseeis) Landwirt (Speiseeis)

Bem.

Remarks (3)

M-T 100

Ferienpension Haflingerhof, Familie Markus und Bettina Vögele

Seite 22 von 23

6233 Kramsach, Moosen 36

(Speiseeis) derzeit nur X Antrag X Landwirt M-T 101 Familie Kirschner, Speiseeiserzeugung 6531 Obladis 2 (SpeiseX eis) X Anmerkung betreffend der Betriebe M-T-095 bis M-T-101: Die Verfahren zur Erteilung einer Zulassungsnummer sind noch nicht abgeschlossen. Dem Betrieb M-T-098 (Willi Ennemoser) wurde eine bedingte Zuslassung erteilt. Vorarlberg M-V 1 Josef Rupp GesmbH. 6911 Lochau, Kugelbeerweg 3 X X M-V 2 Export 6971 Hard, Rheinstr. 1 X X M-V 3 Vorarlberg Milch regGenmbH 6800 Feldkirch, Noflerstr. 62 X X X M-V 4 Feinkäserei Geschwister Bantel 6900 Möggers, Rucksteig 66 X X X M-V 5 Kurt Konzett 6832 Sulz, Müsinenstr. 20 X X M-V 6 Emmi Österreich GmbH 6714 Nüziders, Illweg 8 X X M-V 8 Molkeverwertung Doren reg. GenmbH 6933 Doren X X M-V 10 Sennerei Schwarzenberg reg.GenmbH. 6867 Schwarzenberg, Stangenach 154 X X X M-V 11 Sennerei Riefensberg reg.GenmbH. 6943 Riefensberg, Springen 155 X X X

Dorfsennerei Flirsch

M-T 097

6591 Grins, Außerdorf 41

genaue Adresse

Name

Sennerei Grins

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

Name

M-T 095

Approval number Zulassungs nummer


215

Approval Name number Zulassungs Name nummer M-V 12 Sennerei Schlins-Röns reg.GenmbH. M-V 14 Sennerei Sibratsgfäll reg.GenmbH. M-V 15 Bio Bauern Sulzberg/ Bregenzerwald reg. GenmbH, Sennerei Langen M-V 17 Sennerei Lutzenreute reg.GenmbH. M-V 18 Sennerei Langenegg reg.GenmbH. M-V 20 Sennerei Hittisau reg.GenmbH. M-V 21 Sennerei Lingenau reg.GenmbH. M-V 22 Sennerei Andelsbuch reg.GenmbH. M-V 23 Sulzberger Käserebellen GmbH M-V 24 GenmbH M-V 25 Sennerei Schnepfau reg.GenmbH. M-V 27 Sennerei Schnifis reg.GenmbH. M-V 30 Sennerei Bezau-Kriecher reg.GenmbH. M-V 30 Sennerei Bezau-Oberdorf reg.GenmbH. M-V 31 Sennerei Egg-Hof reg.GenmbH. M-V 32 Sennerei Schoppernau reg.GenmbH M-V 34 Sennerei Marul reg.GenmbH M-V 35 Sennerei Raggal reg.GenmbH M-V 37 Sennerei Sonntag-Boden reg.GenmbH M-V 41 Sennerei Egg-Mühle reg.GenmbH. M-V 42 Sennerei Au Rehmen reg.GenmbH. M-V 60 Berchtold Edwin, Camembert-Käserei Wien W 494 Schmidt Lohnselcherei GesmbH X X X X X X X X X X X X X X X X X X

6911 Eichenberg - Lutzenreute 6941 Langenegg, Kuhn 63 6952 Hittisau, Bolgenach 40 6951 Lingenau, Hof 6866 Andelsbuch, Hof 6934 Sulzberg, Dorf 2 6933 Doren, Huban 139 6882 Schnepfau, HNr 123 6822 Schnifis 6870 Bezau, Kriechere 66 a 6870 Bezau, Oberdorf 6863 Egg, Hof 6887 Schoppernau; Unterdorf 248 6741 Marul 6741 Raggal 6731 Sonntag 6864 Egg-Mühle 6883 Au-Rehmen 38 6867 Schwarzenberg, Hof 466

Seite 23 von 23

1120 Wien, Altmannsdorfer Anger 61

X X X

X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X

X

X

Kategorie CC PP

Category(1)

6824 Schlins, Sennereistr. 10 6952 Sibratsgfäll, Tobel 52 6932 Langen b. Bregenz, Rietern 6

genaue Adresse

Town/Region

Sektion IX (Milch und Milchprodukte)

X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X

(VI) PP

X

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

X

Spezies B C O S

Species(2)

Bem.

Remarks (3)


216

Frenzl Austria Frost GmbH

Oberösterreich Salzkammergut Eiprodukte GmbH u. EI-O-01 CoKG Amering Franz und Maria Salzburg keine Einträge Steiermark 607110 Mauerhofer Hannes 607021 Terler Maria 60632 Hammer Anton und Paula 60629 Rauch Erwin 617055 Prem Friedrich und Christine 607077 Muhr Manfred 60637 Temmel Rosina 60609 Steyskal Margareta 61603 Gössler Elisabeth 607013 Zisser Ludwig

EI - N 147

Niederösterreich EI - N 1 Pro Ovo Eiprodukte GmbH Hagler Franz GesmbH - Wallseer EI - N 2 Vollfrischeier EI - N 3 Hagler Josef - Wallseer Frischeier EI - N 4 Zischkin Andreas

Kärnten

Geflügelhof Anton Schlögl

EI - B 2

X X X X X X X X X X

X

X X

3313 Wallssee-Sindelburg, Ried 5, Bez. Amstetten 3452 Trasdorf, Kremser Straße 12, Bez. Tulln 2301 Groß-Enzersdorf, Marchfelder Straße 2, Bez. Gänserndorf

Seite 1 von 3

Hartl 35, 8224 Kaindorf Zeil 41, 8225 Pöllau Mayerdorf 11, 8151 Hitzendorf Holzmannsdorf 7, 8323 St. Marein bei Graz Oberrettenbach 90, 8212 Oberrettenbach Staudach 57, 8230 Greinbach Packerstraße 145, 8501 Lieboch Hafnerstraße 42, 8073 Feldkirchen bei Graz Stögersdorf 54, 8562 Mooskirchen Dienersdorf 110, 8224 Kaindorf

4655 Vorchdorf, Peintal 27 BH. Gmunden

X

3312 Oed, Weissenberg 1, Bez. Amstetten

X

X X

X

X

X

X

3353 Biberbach, Biberbach 454, Bez. Amstetten

X

Hauptstr. 72, 7372 Draßmarkt; Betriebsstätte: 7350 Stoob/Süd X

Kategorie EPC LEP PP

Category(1)

Wiener Straße 37, 7540 Güssing

genaue Adresse

Name

Wolf GesmbH, Eierteigwaren und Teigwarenspezialitäten

Town/Region

Sektion X (Eier und Eiprodukte)

Name

EI - B 1

Burgenland

Approval number Zulassungs nummer

CS

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

A A A A A A A A A A

Spezies

Bem.

Species(2) Remarks (3)


217

61401 607083 607106 603060 607082 607038 603057 607093 607066 607092 603025 60631 607047 60452 603019 607059 60624 607042 60608 603061 60448 603052 60623 607094 607084 61605 60611 607099 61604 607024

Approval number Zulassungs nummer

Seite 2 von 3

Pöllau 53, 8820 Neumarkt Obersaifen 85, 8225 Pöllau Staudach 86, 8230 Greinbach Grazerstraße 215, 8523Frauental/Laßnitz Wagendorf 2, 8230 Hartberg Oberneuberg 131, 8225 Pöllau Gundersdorf 54, 8511 St. Stefan/Stainz Pongrazen5, 8232 Grafendorf Nörning 54, 8273 Ebersdorf Prongrazen 6, 8232 Grafendorf Freidorf 17, 8542 St. Peter/Sulmtal Holzberg 12, 8151 Hitzendorf Unterlungitz 49, 8230 Hartberg Siegensdorf 81, 8323 Petersdorf II Aigneregger 17, 8542 St. Peter/Sulmtal Hartl 15, 8224 Kaindorf Hofstraße 21, 8071 Vasoldsberg Illensdorf 30, 8221 Hirnsdorf Mayersdorf 12, 8151 Hitzendorf Ettendorf 20, 8510 Georgsberg b. Stainz Saubach 8, 8323 Petersdorf II Dietmannsdorf 18, 8543 Sulmeck-Greith Hofstraße 30, 8071 Vasoldsberg Hinteregg 103, 8225 Pöllau Hofing 11, 8221 Hirnsdorf Loreith 4, 8562 Mooskirchen Hofweg 11, 8144 Haselsdorf/Tobelbad Sommersgut 31, 8254 Wenigzell Voglbichl 2, 8562 Mooskirchen Unterneuberg 64, 8225 Pöllau

genaue Adresse

Name

Wallner Friedrich Pfeifer Anita Mauerhofer Renate Masser Karl Moser Martin Blaschek Gertrude und Franz Arbesleitner Franziska Gschiel Johannes Hutter Hannes und Gerlinde Gruber Helga und Willibald Fauland Johann Stieber Marianne Hollensteiner Hilde Kaufmann Maria Pommer Aloisia und Ernst Weber Johann Windisch Josef und Marion Hödl Elisabeth Lackner Ingeborg Spieler Johann und Anna Greiner Maria Krasser Bernhard Andreas Ofenluger Hermine Fink Anna Schmölzer Doris Schlegl Peter Zisser Maria Fischer Maria Cividino Anton und Gerda

Town/Region

Name

Sektion X (Eier und Eiprodukte)

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Kategorie EPC LEP PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A

Spezies

Bem.

Species(2) Remarks (3)


218 genaue Adresse

Name

AT92301FB Herbert Mayer

Wien AT91601FB Huber & Huber GmbH

Seite 3 von 3

1160 Wien, Huttengasse 71-75 1230 Wien, Großmarkt Inzersdorf, Laxenburgerstraße 365, Stand C 8 / 87

Leitersdorf 25, 8271 Bad Waltersdorf Schachen 89, 8250 Vorau Kopfing 12, 8224 Kaindorf Blaindorf 13, 8265 Blaindorf Zirknitz 18, 8511 St. Stefan/Stainz Ferdinand-Leihs-Straße 40, 8230 Hartberg Kopfing 124, 8224 Kaindorf 8753 Fohnsdorf-Rattenberg, Landstraße 20a

Town/Region

Sektion X (Eier und Eiprodukte)

Name

Schmidt Maria Kraußler Alois Fuchs Maria Pelzmann Karl Haiden Christine Lactoprot Falzberger Martin Geflügelhof Kaltenegger-Felfer

Tirol keine Einträge Vorarlberg

607017 607105 607065 607002 603051 EI - St - 01 EI - St - 02 EI - St - 03

Approval number Zulassungs nummer X X X X X

X

X

X

X X

Kategorie EPC LEP PP

Category(1)

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten A A A A A

A

A

Spezies

Bem.

Species(2) Remarks (3)


219

genaue Adresse

Name

Ferdinand Sorger GmbH Schlachthof Graz, Norbert Marcher GmbH

ST 0003

ST 0006

Seite 1 von 1

8020 Graz, Lagergasse 158, Landeshauptstadt Graz

8081 Heiligenkreuz am Waasen, Pirchingstraße 3, Bezirk Leibnitz 8523 Frauental an der Lassnitz, Grazer Straße 249, Bezirk Deutschlandsberg

5101 Bergheim, Metzgerstr. 57

Smilde Import und Export GmbH

Othmar Felgitscher

2431 Kleinneusiedl, Industriestraße, BH Baden

Schachinger Otto Handels GesmbH

ST 0002

N3-12 Salzburg 121 Steiermark

2325 Himberg, Hans Hruschka-Gasse 13, BH Wien-Umgebung

Town/Region

Sektion XII (Ausgeschmolzene tierische Fette und Grieben)

Name

Niederösterreich N20-79 Zeppelzauer GesmbH

Approval number Zulassungs nummer

CC

CC

PP

PP

PP

Category(1) Kategorie CC PP

B

B

(I) CP, (VI) PP B (I) SH, (I) CP, (VI) PP, (XIII) PP B

(I) SH, (I) CP

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

C

P

O,P

P

P

Species(2) Spezies

Remarks(3)


220

O 921

123

HR Trading

ST 1008

W 332

W 31

Wien

V 131

Vorarlberg

Leermeldung

Reichherzer & Co. Fleischwarenbedarf GmbH. Rudolf Popl Ges.m.b.H.

Vlbg Metzgerverband

Norbert Baur

ST 0075

Tirol

Schlachthof Graz, Norbert Marcher GmbH

ST 0006

Steiermark

Radauer, Import und Export

AVANTI FOOD GmbH (Geschäftsführer: Fehervari Zoltan, Talstraße 5/16, 5280 Braunau a.I.)

Salzburg

Franz Baldinger

O 915

Fleischereibedarf Erich Kobatschka Wigof- Wirtschaftsgenoss. der N23-3 Fleischer Oös. Oberösterreich

N2-224

Zeder Import - Export Ges.m.b.H.

N17-26

1230 Wien, Meischlgasse 11 Seite 1 von 1

1230 Wien, Anton-Freunschlag-Gasse 8

Bez.

Bez. Radkersburg

6845 Hohenems, Schweizer Str. 66 Dornbirn

8345 Straden, Nägelsdorf 7

8020 Graz, Lagergasse 158, Landeshauptstadt Graz

8020 Graz, Lagergasse 158, Landeshauptstadt Graz

5301 Eugendorf, Gewerbestr. 19-23

4451 Garsten, Dambachstraße 35 BH Steyr-Land

4713 Gallspach, Stelzhamerstraße 19, BH Griekirchen

3250 Wieselburg an der Erlauf, Wechling 14, BH Scheibbs 3430 Tulln an der Donau, Porschestraße 4-10, BH Tulln 2560 Berndorf, Wankengasse 14, BH Baden 3105 St. Pölten-Radlberg, Mitterweg 75, Magistrat Sankt Pölten

genaue Adresse

Name

Fleischerei Bedarfs Vertriebs Ges.m.b.H.

Town/Region B

PP

PP

PP

PP

PP

(I) SH, (I) CP, (VI) PP, (XII) PP

PP

PP

B

B

B

B

B

B

B

B

B

PP

PP

B

PP

B B

PP

PP

PP

C

C

C

C

C

C

C

C

C

C

C

C

O

O

O

O

O

O

O

O

O

O

O

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

P

Spezies C O P

weitere Aktivitäten

Kategorie PP

(2)

Species

Category(1) Associated Activities(1)

Sektion XIII (Bearbeitete Mägen, Därme und Blasen)

Name

N16-20

Niederösterrreich

Approval number Zulassungsnummer

S

S

S

S

S

S

st

st

st

st

st

st

st

st

st

st

st

st

Bem. st

(3)

Remarks


221

Seite 1 von 1

Sektion XIV (Gelatine) Approval numberg Name Town/Region nummer (fortlaufend) Name genaue Adresse Burgenland B TE 71 Boxmark Leather GmbH& Co. KG 8380 Jennersdorf, Lederstraße 1, BH Jennersdorf Niederösterreich N ZW 9 Waldviertler Fleischvereinigung reg. Gen 3830 Waidhofen/Thaya, Martin Felserstr.25, BH Waidhofen/Thaya N ZW 14 Mag. Pfaffl Handel & Transporte GmbH 2100 Stetten, Hauptstr. 35 N ZW 15 Franz Pfaffl Haut- und Fellhandel 2100 Stetten, Hauptstr. 35 Oberösterreich O ZW 11 ASW Albert Sigl WarenhandelsgesmbH 5230 Mattighofen, Moosstr.5, BH Braunau O TE 15 Leeb-Häute GmbH 4880 St. Georgen, Attergaustr.117, BH Vöklabruck O ZW 23 Karl Handels GesmbH 4351 Saxen, Saxen 66, BH Perg O TE 17 Lederfabrik Vogl GmbH & CoKG 5230 Mattighofen, Moosstr.10a, BH Braunau O TE 18 Schauco Häute und Felle GesmbH 5142 Eggelsberg, Eggelsberg 73, BH Braunau O TE 19 Häute-Felle Kürmayr GmbH & CoKG 4311 Schwertberg, Marktplatz 9, BH Perg O TE 21 Johann Ruttensdorfer 4442 Kleinraming, Ramingtalstr.56, BH Steyr O ZW 9 ABP trade GmbH 4775 Taufkirchen a.d. Pr., Habered 13 BH Schärding Steiermark ST TE 70-01 Boxmark Leather GmbH & Co KG 8330 Feldbach, Europastr.11, BH Feldbach ST TE 84-01 Wollsdorf Leder Schmidt & Co GmbH 8181 Wollsdorf, Wollsdorf 80, BH Weiz Vorarlberg V ZW 2 Reinhard Hofer 6890 Lustenau, Vorachstraße 155 BH Dornbirn CC

CC CC (XV) CC

(XV) CC (XV) CC

CC CC CC CC CC CC CC CC

(XV) CC

CC CC CC

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten

CC

Category(1) Kategorie CC PP

Species(2) Spezies

Remarks(3)


222

Name

Name

Burgenland B TE 71 Boxmark Leather GmbH& Co. KG Niederösterreich N ZW 14 Mag. Pfaffl Handel & Transporte GmbH N ZW 15 Franz Pfaffl Haut- und Fellhandel Vorarlberg V ZW 2 Reinhard Hofer

Approval numberg nummer (fortlaufend)

Seite 1 von 1

CC

BH Dornbirn

CC

6890 Lustenau, Vorachstraße 155

BH Jennersdorf CC CC

Lederstraße 1,

Category(1) Kategorie CC PP

2100 Stetten, Hauptstr. 35 2100 Stetten, Hauptstr. 35

8380 Jennersdorf,

genaue Adresse

Town/Region

Sektion XV (Kollagen)

(XIV)CC

(XIV) CC (XIV) CC

(XIV) CC

Associated Activities(1) weitere Aktivitäten Species(2) Spezies

Remarks(3)


WIEN Wirtschaftskammer Wien

1010 Wien, Stubenring 8–10, Tel. 514 50-0, Fax 513 77 87 Kooptiert: Präsidium: KommR Karl R a m h a r t e r Gen.-Dir. KommR Dkfm. Präsidentin: Dr. Rudolf P e t s c h e KommR Gerhard K i e t r e i b e r KommR Brigitte Jank KommR Dr. Paulus S t u l l e r Vizepräsidenten: Kammerdirektor: KommR Michael Hoc h e n e g g Senator h. c. Prof. Mag. KommR Ernst Graft Dr. Günther S c h ö n

Wirtschaftsförderungsinstitut

1180 Wien, Währinger Gürtel 97, Tel. 476 77-0, Fax 479 67-57 Kurator: Leiter: KommR Erwin Pellet Mag. Fritz G r e g s h a m m e r

Sparte Gewerbe und Handwerk

1030 Wien, Rudolf-Sallinger-Platz 1, Tel. 514 50-0, Fax 514 50-2114 Spartenobmann: Kooptiert: Bezirksvorsteher-Stv. KommR Rudolf KommR Ing. Gottfried P a r a d e Kluc s a r its KommR Albert L u k a s KommR Christa O r n e s t Spartenobmannstellvertreter: KommR Baurat h. c. Dipl.-Ing. Alexander S af f erthal

Spartengeschäftsführer: Mag. Barbara Sc h i e d e r

223


Landesinnung Wien der Fleischer

1080 Wien, Florianigasse 13, Tel. 405 53 96-0, Fax 405 53 96-6319, E-Mail: fleischer@wkw.at Markus K o l l e c k e r , 1120, AlbrechtsberInnungsleitung: gergasse 35, Tel. 813 97 97, Fax 813 97 97-7 Innungsmeister: Rudolf K r i e c h b a u m , 1160, KonstanKommR Erwin Fellne r , 1200, tingasse 1, Tel. 484 54 80 Webergasse 17, Tel. 332 56 59-0, Fax 330 68 76 Josef L e h n e r , 1170, Hernalser ­Hauptstraße 163, Tel. 486 23 05, Fax Innungsmeisterstellvertreter: 486 23 05-5 Josef Huber, 1170, Kastnergasse 32, Hasan Özer , 1040, Naschmarkt Stand Tel. + Fax 489 60 79 223-228, Tel. 586 01 26 + Fax KommR Dr. Otto May e r h o f e r , 1090, Andreas S t e i n e r , 1030, Fleischzentrum Liechtensteinstraße 27, Tel. 310 87 32, St. Marx 23+24, Tel. 798 21 66, Fax 310 11 12 13 Fax 799 91 66 Innungsausschussmitglieder: Rudolf T h u m , 1050, Margaretenstraße 126, Tel. + Fax 544 25 41 Franz Art ner, 1210, Hoßplatz 13, Tel. 278 77 38, Fax 271 45 62 Margarete Gumprec h t , 1100, Innungsgeschäftsführer: Buchengasse 115, Tel. 604 32 83-5, Fax 606 38 08 Dr. Kurt S c h e b e s t a

Mitglieder des Fleischergewerbes in der Lehrabschluss-, Fleischverarbeitungsund Fleischverkaufsprüfungskommission KommR Erwin Fellne r , 1200, Webergasse 17, Tel. 332 56 59-0 Josef Huber, 1170, Kastnergasse 32, Tel. + Fax 489 60 79

224

Josef L e h n e r , 1170, Hernalser Hauptstraße 163, Tel. 486 23 05


Allgemein beeidete und gerichtlich zertifizierte Sachverständige Wolfgang Adler, 1050, Schönbrunner Straße 67, Tel. 544 53 37, (06 64) 837 60 95, Fax 544 53 37, E-Mail: wolfgangadler@gmx.net Univ.-Prof. Dipl.-Ing. Dr. techn. Friedrich Hans Bauer, 3140 Pottenbrunn, Amtsstraße 13, Tel. + Fax (0 27 42) 422 40; 1210, Veterinärplatz 1, Tel. 250 77-33 02, Fax DW 33 90, E-Mail: friedrich.bauer@vu.wien.ac.at Dr. Franz Gru ndsch ob e r , 1140 Wien, Salzwiesengasse 40/17, Tel. 795 14-979 52, (06 64) 255 66 10, E-Mail: franz.grundschober@wien.gv.at

Dr. Michaela Ma n n , 1100 Wien, Kronawettergasse 33, Tel. 689 12 17, 050 555 35 101, Fax: 404 90-9278, E-Mail: michaela.mann@ages.at SRin Dr. med. vet. Maria Johanna Safer, 1050, Embelgasse 52/3/20, Tel. 545 46 31, (06 64) 815 62 17, Tel. Büro 40 00-979 51, E-Mail: maria.safer@wien.gv.at, Internet: www.wien.gv.at/ma38/ Johann S t a b a u e r , 5090 Lofer, Kreuzfeld 303, Tel. (0 65 88) 73 68, (06 76) 446 34 10, E-Mail: bbs@lofer.net, E-Mail: stabauer@lofer.net, Internet: www.bbs.lofer.net

Club der Wiener Fleischer 1010 Wien, Hegelgasse 8 Klubleitung:

Obmann: Andreas Söllner, 2380 Perchtoldsdorf, Franz-Liszt-Gasse 10, Tel. 869 67 37 + Fax Obmannstellvertreter: Karl Zederbauer, 1170, Kalvarienberggasse 54, Tel. 408 11 46 Waltraud Wimmer, 1050, Obere Amts­ hausgasse 33, Tel. 544 25 58 Kassier: Angelika Schmidt-A m o n , 1110, Mühlsangergasse 3/2/3, Tel. 769 76 89 Karl Zederbauer, 1170, Kalvarienberggasse 54, Tel. 408 11 46 Schriftführer: Ferdinand Muck, 1100, Gudrunstraße 105/1/10, Tel. + Fax 604 47 92

Beiratsmitglieder: KommR Wilhelm A m o n , 1110, Schmidgunstgasse 52, Tel. 767 23 33 Dr. Georg B e r n e r t , 1020, Lilienbrunng. 5/20, Tel. (06 99) 19 25 93 64 Anton S t e p h a n , 1140, Linzer Straße 272, Tel. 419 01 62 Franz S m o d i c s , 1050, Gumpendorfer Straße 112, Tel. 596 91 21 Andreas S ö l l n e r jun., 2380 Perchtoldsdorf, Adolf-Holzer-Gasse 25, Tel. (06 64) 300 95 64 Kooptiert: Maria G r u b e r , 1150 Wien, Ölweingasse 36/20, Tel. 892 82 21 Rechnungsprüfer: Franz A r t n e r sen. , 1210, Hoßplatz 13, Tel. 278 77 38 KommR Hubert T e n t s c h e r t , 1160, Lambert­gasse 4, Tel. 486 13 81

225


Männergesangverein der Wiener Fleischer

1010 Wien, Hegelgasse 8 Obmann: KommR Erwin Fellne r , 1200, Weber­gasse 17, Tel. 332 56 59-0, (06 64) 540 60 61, Fax 330 68 76, E-Mail: fellner@fleisch-buffet.at

Obmannstellvertreter: Fritz Amberger, 1210, Prager Straße 11, Tel. 0664/172 21 75 Rudolf Schneider, 3400 Klosterneuburg, Marschallgasse 19 1. Schriftführer: Walter Mattausch, 1030, Klimschgasse 25 2. Schriftführer: Hermann Vesely- Hac k e r , 1030, ­Apostelgasse 32, Tel. 715 96 35 1. Kassier: Josef Domnanovic, 1100, Rotenhofgasse 56-62/4, Tel. (06 99) 121 87 44 2. Kassier: Wilhelm Baidin ger, 1030, Grasbergergasse 4/30/17, Tel. 713 11 90 Archivar: Franz Schmid, 1050, Margaretengürtel 42/12

1. Fahnenjunker: Franz P r un n e r , 2380 Perchtoldsdorf, Aspettenstraße 30/12/2, Tel. 869 48 98 2. Fahnenjunker: Walter W a g n e r , 1110, Mautner Markhofgasse 84/3/16 3. Fahnenjunker: Engelbert J a n dr i s i t s , 1150, Camillo-Sittegasse 17/9, Tel. (06 64) 240 58 57 Sangräte: Johannes P a a l Rudolf S c h n e i de r Franz S mo di c s Wilhelm B ai d i n g e r Rechnungsprüfer: Alfred H e r o l d Heinrich W u r m Franz P r un n e r Bewirtungschef: Engelbert J a n d r i s i t s Chronik: Herman Ves e l y -H a c k e r

Archivarstellvertreter: Hans-Jörg Perner, 1150, Jurekgasse 23/19

Chordirektor:

Technischer Chorassistent: Günther Campa, 1040, Wiedner Gürtel 10, Tel. (06 99) 108 322 41

Übungsabend jeden Dienstag von 19.30 bis 22 Uhr

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Karl W. Ha g e m a y e r , Tel. 544 34 18

G ä s t e sind herzlich willkommen!


Amt der Wiener Landesregierung Parteienverkehr: Montag – Freitag 8–13 Uhr Magistratsabteilung 63: 1011, Wipplingerstraße 8, Tel. 534 36-0; Fax 534 36-99-97115 Erteilung der Bewilligung für bestimmte bewilligungspflichtige Gewerbe; Nachsicht von den Zulassungsvoraussetzungen für Befähigungs- und Meisterprüfungen; Nachsicht vom Befähigungsnachweis für bewilligungspflichtige gebundene

Gewerbe, für Handwerke und für einzelne gebundene Gewerbe; Nachsicht von Gewerbeausschließungsgründen; Ansuchen um Gleichstellung mit Inländern; Nachsicht vom Befähigungsnachweis für EU-Bürger; Entscheidung über Berufungen gegen Bescheide der Magistratischen Bezirksämter.

Magistratische Bezirksämter

Parteienverkehr: Montag–Freitag 8–13 Uhr, zusätzlich Donnerstag 15.30–17.30 Uhr 14. Bezirk: 1130, Hietzinger Kai 1–3, Tel. 1. und 8. Bezirk: 1010, Wipplinger­ 870 34-14210, E-Mail: post@mba130. straße 8, Tel. 534 36-01210, E-Mail: magwien.gv.at post@mba010.magwien.gv.at 15. Bezirk: 1150, Gasgasse 8–10, 2. Bezirk: 1020, Karmelitergasse 9, Tel. 891 34-15210, E-Mail: post@mba150. Tel. 211 06-02210, E-Mail: post@mba020. magwien.gv.at magwien.gv.at 16. Bezirk: 1160, Richard-Wagner-Platz 3. Bezirk: 1030, Karl-Borromäus-Platz 3, 19, Tel. 491 96-16216, E-Mail: post@ Tel. 711 34-03210, E-Mail: post@mba030. mba160.magwien.gv.at magwien.gv.at 17. Bezirk: 1170, Elterleinplatz 14, 4. und 5. Bezirk: 1050, Schönbrunner Tel. 401 19-17210, E-Mail: post@mba170. Straße 54, Tel. 546 34-05210, E-Mail: magwien.gv.at post@mba040.magwien.gv.at 18. Bezirk: 1180, Martinstraße 100, 6. und 7. Bezirk: 1070, Hermann­ Tel. 476 34-18218, E-Mail: post@mba180. gasse 24–26, Tel. 521 34-07218, E-Mail: magwien.gv.at post@mba060.magwien.gv.at 19. Bezirk: 1190, Gatterburggasse 14, 9. Bezirk: 1090, Währinger Straße 39, Tel. 360 34-19210, E-Mail: post@mba190. Tel. 400 34-09210, E-Mail: post@mba090. magwien.gv.at magwien.gv.at 20. Bezirk: 1200, Brigittaplatz 10, 10. Bezirk: 1100, Laxenburger Straße 47, Tel. 331 34-20216, E-Mail: post@mba200. Tel. 605 34-10210, E-Mail: post@mba100. magwien.gv.at magwien.gv.at 21. Bezirk: 1210, Am Spitz 1, 11. Bezirk: 1110, Enkplatz 2, ­ Tel. 277 34-21210, E-Mail: post@mba210. Tel. 740 34-11210, E-Mail: post@mba110. magwien.gv.at magwien.gv.at 22. Bezirk: 1220, Schrödingerplatz 1, 12. Bezirk: 1120, Schönbrunner Tel. 211 23-22210, E-Mail: post@mba220. Straße 259, Tel. 811 34-12210, E-Mail: magwien.gv.at post@mba120.magwien.gv.at 23. Bezirk: 1230, Liesing, Perchtolds­ 13. Bezirk: 1130, Hietzinger Kai 1–3, Tel. dorfer Straße 2, Tel. 863 34-23210, 878 34-13210, E-Mail: post@mba130. E-Mail: post@mba230.magwien.gv.at magwien.gv.at

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Magistrat der Stadt Wien, MA 38 MA 38 – Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien (Geschäftsgruppe Integration, Frauenfragen, Konsumentenschutz und Personal) 1030 Wien, Henneberggasse 3, Tel. 40 00, Fax 40 00-99 (Nebenstelle); Internet: www.wien.gv.at/lebensmittel/, E-Mail: post@ma38.wien.gv.at Bereich Organoleptik und Bakteriologie Direktorin Senatsrätin Dr. Maria S a f e r , Klappe 979 51 Organoleptik und Probeneinbringung, Senatsrat Dr. Franz G r u n d­s c h o b e r , Klappe 979 86 Klappe 979 52 Probenevidenz, Klappe 979 73 Sekretariat, Kanzleileiter(in), Klappe Begutachtung, Klappe 979 81 979 55 Bakteriologie, Klappe 979 84 Kanzlei, Klappe 979 56 Histologie, Klappe 979 91 Qualitätssicherungsbeauftragter, Bereich Chemie Dipl.-Ing. Stefan Chlo u p e k , Klappe 979 87 Chemische Abteilung, Klappe 979 97 Schreibstelle, Klappen 979 58, 979 59 Rückstandsanalytik, Klappe 979 92 Biochemie und Serologie, Klappe 979 69 Personal- und Wirtschaftsangelegenheiten, Klappe 979 78 Hygienereferat Wiener Lebensmittel- und Ernährungsservice, Tel. 40 00-80 38 Oberveterinärrätin Dr. Gina S i g l , Klappe 979 98 Dr. Martin Hofer, Klappe 979 76

Magistrat der Stadt Wien, MA 59 Direktion: 1030 Wien, Am Modenapark 1–2, Tel. 40 00, Fax 40 00-592 10

Abteilungsleiter: Mag. Adelheid Sagm e i s t e r , Direktorin des Markt­amtes, grundsätzliche ­Personalangelegenheiten, Zimmer 222, Klappe 592 01 Sekretariat: Elisabeth Schuller, Zimmer 221, K ­ lappe 592 05 Sabine Gluderer, Zimmer 221, Klappe ­ 592 06, E-Mail: frs@m59.magwien.gv.at Michaela Marchart, Zimmer 221, Klappe­ 592 13, E-Mail: mam@m59.magwien.gv.at Abteilungsleiter-Stellvertreter: OAR Wolfgang Thom a , Zimmer 312a, Klappe 592 11, E-Mail: thw@m59.magwien.gv.at Kanzleileiterin: Sabine Schubert, Zimmer 215, Klappe 592 09 Sonja Pöch graber, Zimmer 215, Klappe 592 10

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Stabsstelle: Referat 1 Allgemeine Angelegenheiten des ­Konsumentenschutzes, Preis­angelegen­ heiten, Kommunikation mit politischen ­Instanzen, allgemeines Referat, OAR Walter P a s c h, Zimmer 213, Klappe 592 03 Referat 2 Gewerbe- und Straßenstandsangelegenheiten, Desiree Sk l e n a r z , Zimmer 317, Klappe 592 48, E-Mail: skd@m59.magwien.gv.at Christina Sc h n e i d e r , Zimmer 324, Klappe 592 49, E-Mail: schneider.christina@ m59.magwien.gv.at Referat 3 Durchführung von Kontrollen hins. Fahrerbescheinigungen und dem Arbeitskräfteüberlassungsgesetz, Helmut D i e n s t , Zimmer 416, Klappe 592 56 Dezernat I: Organisation, Personal, Information Dezernatsleiter: Referat 1 AR Wolfgang T h o m a , Organisation, ­Personal, Innenrevision, grundsätzliche Angelegenheiten des Bedienstetenschutzes, Ausbildungsmanagement, ­Zimmer 219, Klappe 592 11


Referat 1a Franz St einer, 1. MM, Angelegenheiten des Schemas I/III, Dienstkraftwagen, ­Zimmer 221, Klappe 592 13, E-Mail: stf@m59.magwien.gv.at Dezernatsleiter-Stellvertreter – ­Personal: Referat 2 Muhamed Softic, Zimmer 219, Klappe 592 12 Dezernatsleiter-Stv. – IT-TK AR Kurt Serfözö, Zimmer 326b, Klappe 592 15 Referat I/1: OAR Wolfgang Thom a , Organisation, ­Personal, Innenrevisision, grundsätzliche Angelegenheiten des Bedienstetenschutzes, Ausbildungsmanagement, ­Zimmer 219, Klappe 592 11 Referat I/2: Muhamed Softic, Personalreferat, Zimmer 219, Klappe 592 12 Referat I/3: AR Kurt Serfözö, Informationstechnoligie und Telekommunikation, Zimmer 326b, Klappe 592 15 Referat I/3a: Erika Mittermayer, Fachbetreuung im Rahmen der automatischen Datenverarbeitung, Zimmer 326a, Klappe 592 16 1. MM Kurt Granadia , Technische EDVAngelegenheiten, Zimmer 311, Klappe 592 17 Dezernat II: Lebensmittelaufsicht

Regina H oc h m e i s t e r , Z ­ immer 312, Klappe 592 23 Referat 2 Audits, Maßnahmen nach § 39 LMSVG, Datenverwaltung der Lebensmittelaufsicht, AR Günter F r ü h w i r t h , Klappe 592 21, E-Mail: frg@m59.magwien.gv.at Referat 3 Vidierung von Ex-offo-Anzeigen, Schwerpunkte: TrinkwasserVO, KosmetikKontr. VO, Eduard D e n n e r , Zimmer 214a, Klappe 592 28, E-Mail: dee@m59.magwien.gv.at Referat 4 Hygienereferat, Produktsicherheit und Spielwaren, TNG, Schwerpunkt: QM, Christian D o l l e s c h , Zimmer 214, Klappe 592 34, E-Mail: doc@m59.magwien.gv.at Referat 5 Einvernahmereferat für die Bezirke 10 bis 16, Schwerpunkt: Parteienproben/-beschwerden (Str), Ing. Egon K i pf , Zimmer 210, Klappe 592 26 Referat 6 Einvernahmereferat für die Bezirke 1 bis 9, Spitalsküchenum- und -neubau, Schwerpunkt: Parteienproben/-beschwerden (Stv),Brigitte Ba s l e r , Zimmer 210, Klappe 592 27, E-Mail: bab@m59.magwien.gv.at

Dezernatsleiter-Stellvertreter: AR Günter Früh w irth, Zimmer 224, Klappe 592 24

Referat 7 Einvernahmereferat für die Bezirke 17 bis 23 einschl. GWI, Schwerpunkte: Importfreigaben, RASFF-Warnungen (Szv.), Robert W o t a n e k , Zimmer 224, Klappe 592 24, E-Mail: wor@m59.magwien.gv.at Romana B l ü m e r t , Zimmer 225, Klappe 592 24, E-Mail: blr@m59.magwien.gv.at

Referat 1 Grundsätzliche lebensmittelpolizeiliche Angelegenheiten, EU-Angelegenheiten, Weinreferat, OAR Ing. Andreas M ü l l e r , Zimmer 312a, Klappe 592 02 Alexandra Loos, Zimmer 312, K ­ lappe 592 22

Referat 8 Hygieneteam-Mitglied, Bio (Stv.), Schwerpunkte: Parteienbeschwerden, Importfreigaben (Stv.), RASFF-Warnungen, Ing. Markus B er g e r , Zimmer 324a, Klappe 592 35, E-Mail: bem@m59.magwien.gv.at

Dezernatsleiter: OAR Ing. Andreas Mü l l e r , Zimmer 311, Klappe 592 21

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Dezernat III: Markt-, Wirtschafts-, Budgetangelegenheiten Dezernatsleiter: OAR Franz Kopecky , Zimmer 319, Klappe 592 41 Dezernatsleiter-Stellvertreter: Manfred Bischof, Zimmer 322, Klappe 592 52 Referat III/1: OAR Franz Kopecky , Marktplanung, grundsätzliche Angelegenheiten der Marktverwaltung, betriebswirtschaftliche und Verrechnungsangelegenheiten, ­Zimmer 319, Klappe 592 41 Regina Müller, Zimmer 320, Klappe 592 43 Doris Steiner, Zimmer 218, Klappe 592 42 Referat III/2: Josef Nagy, AR, Zimmer 318, K ­ lappe 592 45, E-Mail: naj@m59.magwien.gv.at Peter Mü ller, Budget- und Wirtschaftsangelegenheiten, Zimmer 318a, K ­ lappe 592 44 Peter Mü ller, Abfallbeauftragter, Versicherungsangelegenheiten, Betriebs­ kostenverrechnung, Liegenschaftsverwaltung, Sicherheitsvertrauensperson, EUFörderungen, Zimmer 318, Klappe 592 45 Ludwig Posa, Inventar, Material­ bestellung, Rechnungsadjustierung, ­Kostenerfassung, Zimmer 318, Klappe 592 46, E-Mail: pol@m59.magwien.gv.at Referat III/3: Manfred Bischof, Marktverwaltung, Marktgebühren und Bestandzinse, marktbehördliche Bewilligungen, PR-Referent, Zimmer 322, Klappe 592 52 Anita Zeller, Zimmer 322, Klappe 592 53 Referat III/5: AR Günther Schiller , Angelegenheiten der weiteren Gelegenheitsmärkte, Zimmer 317, Klappe 592 54 Desiree Sklenarz, Angelegenheiten der weiteren Gelegenheitsmärkte, Straßenstandangelegenheiten, Zimmer 317, ­Klappe 592 48

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Die Marktamtsabteilungen in den ­Bezirken MAA 1: 1010, Gonzagagasse 11/1/12, ­ Tel. 40 00-014 31, Fax 40 00-99-014 39, E-Mail: maa01@ma59.wien.gv.at MAA2: 1020, Ernst-Melchior-Gasse 20–24/5/Top 3, Tel. 40 00-024 48, Fax 40 00-99-024 47, E-Mail: maa02@ma59. wien.gv.at MAA3/11: 1030, Karl-Borromäus-Platz 3/2/210, Tel. 40 00-034 31, Fax 40 00-99-034 39, E-Mail: maa03@ma59.wien.gv.at MAA 4 bis 7: 1040, Naschmarkt, Amtsgebäude (gegenüber U4 Kettenbrückengasse), Tel. 40 00-054 30, Fax 40 00-99-054 40, E-Mail: maa04@ma59.wien.gv.at MAA 8/16: 1160, Yppenplatz 4, Tel. 40 00-164 31, Fax 40 00-99-164 30 E-Mail: maa08@ma59.wien.gv.at MAA 9/17/18/19: 1090, Wilhelm-ExnerGasse 5/1. Stock, Tel. 40 00-094 44, Fax 40 00-99-094 46, E-Mail: maa09@ma59.wien.gv.at MAA 10: 1100, Viktor-Adler-Markt, Amtsgebäude, Tel. 40 00-104 31, Fax 40 00-99-104 40, E-Mail: maa10@ma59.wien.gv.at MAA 12/13/14/15: 1120, Schönbrunner Straße 259/3/305, Tel. 40 00- Meidlinger Markt: -124 40, Meiselmarkt: -154 36, Fax 40 00-99-129 93, E-Mail: maa12@ma59.wien.gv.at MAA 20/21: 1200, Brigittaplatz 10, Tel. 40 00-204 31, Fax 40 00-99-209 93, E-Mail: maa20@ma59.wien.gv.at MAA 23: 1230, Lehmanngasse 3/4/1G/26, Tel. 40 00-234 31, Fax 40 0099-234 31, E-Mail: maa23@ma59.wien.gv.at MAA GWI: 1230, Laxenburger Straße 367, Tel. 40 00-593 64, Fax 40 00-99-593 82, E-Mail: maa24@ma59.wien.gv.at


Magistratsabteilung 60 – Veterinäramt 1030, Viehmarktgasse 5–7, Tel. 01/795 14-Nebenstelle, Fax 01/795 14-99-97619 E-Mail: post@ma60.wien.gv.at Abteilungsleiter: Landesveterinärdirektor Dr. Walter Reisp, Klappe 976 11 Abteilungsleiterstellvertreter: OVetR Dr. Josef Ferb e r , Klappe 976 12, Sekretariat Klappe 976 15

Bezirke 1 bis 11 und 23 Mo, Di, Mi, Fr 8–15; Do 8–18 OVetR Dr. Hanna M a h r - L a u e , Klappe 976 35 OVetR Dr. Bernhard M ü l l e r , Klappe 976 38

Referat 1 – Organisation, Öffentlichkeitsarbeit: Senatsrat Dr. Walter R e i s p , Klappe 976 11 Renate Wurm, Klappe 97621 Petra Marksteiner, Klappe 976 23

Dr. Manfred S c h n e i d e r , Klappe 976 37

Referat 2 – EDV, Controlling: OVetR Mag. Erwin Sv o b o d a , Klappe 976 81 Dr. Peter Schmerak, Klappe 976 82

OVetR Mag. Christian F e r b e r , Klappe 164 51

Referat 3 – Lebensmittel, KonsumentInnenschutz: OVetR Dr. Walter Kirc h m a y e r , Klappe 976 61 OVetR Dr. Robert Rie d l , Klappe 976 62 Dr. Alois Horner, Klappe 976 65 Bezirke 1 bis 5, 10, 11, 21 bis 23 Tel. 795 14OVetR Mag. Johann R e i s e n a u e r , Klappe 976 64 Mag. Peter Brehovs k y , Klappe 976 63 Mag. Josef Ottermay e r , Klappe 976 67 Dr. Josef Fischer, Klappe 976 68 Bezirke 6 bis 9, 12 bis 20 Tel. 491 96Dr. Klaus Schindler, Klappe 164 54 Mag. Vera Nesselber ge r , Klappe 164 55 Dr. Peter Freiler, Klappe 164 56 Referat 4 – Tierschutz, Tierhaltung: OVetR Dr. Alfred Kall a b , Klappe 976 31 OVetR Dr. Helga Cerm a k , Klappe 976 36 Mag. Maria Glaser, Klappe 976 32 Dr. Wolfgang Pich ler , Klappe 976 33 Mag. Kurt Reichel, Klappe 976 34 Frontoffice: Klappe 976 39 Tierschutz-Helpline, Tel. 40 00-80 60

Bezirke 12 bis 19 Mo–Fr 8–9 Tel. 491 96-

OVetR Dr. Albert S c h a r f , Klappe 164 52 Dr. Christine S c h l a c h e r , Klappe 164 53 Bezirke 20 bis 22 Mo–Fr 8–9 Tel. 277 34OVetR Dr. Heinz G e i n s p e r g e r , Klappe 214 51 OVetR Dr. Friedrich D r e i e r , Klappe 214 52 Dr. Sandra S t r i m i t z e r , Klappe 214 53 Referat 5 – Tiergesundheit, ­Futtermittel: OVetR Dr. Josef F e r b e r , Klappe 976 55 Mag. Heinz W u r m , Klappe 976 56 Dr. Harald W e n z l , Klappe 976 57 Mag. Katrin S t e n i t z e r , Klappe 976 58 Referat 6 – Tierversuche, Allgem. Veterinärangelegenheiten: OVetR Mag. Susanne L o r e n z , Klappe 976 52 Mag. Vera K o m a r e k , Klappe 976 53

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Berufsschule für den Lebensmittelund Textilbereich, Techn. Zeichner und ­Zahntechniker 1120 Wien, Längenfeldgasse 13–15, Tel. 599 16/953 41, Fax 599 16/99/953 40 Sekretariat Frau Marion W o l f , Klappe 953 41, E-Mail: bs12laen013k3@ m56ssr.wien.at, www.bsltz.at

Berufsbezogenes Englisch:

Leiter: Berufsschuldirektor SR Karl M a r t n a , Klappe 953 40

VL Reinhard F a n t e r VL Johann J a n i

Leiter-Stellvertreter: BDS Marion Stradal, Klappe 954 11 Politische Bildung: Peter Woditsch ka, Berufsschulober­lehrer Betriebswirtschaftlicher Unterricht: Herbert Dundler, Berufsschuloberlehrer

232

Herbert D u n d l e r , Berufsschuloberlehrer Fachunterricht:

Tier- und Fleischkunde: VL Reinhard F a n t e r VL Johann J a n i Schulausschuss: LIM KommR Erwin F e l l n e r , Fleischermeister Rudolf M a n n , Fleischermeister Dr. Franz R a d a t z


Agenturen (Fleischkommissäre) – Vieh- und Fleischzentrum St. Marx Haas Gustav & Co. Nfg. GmbH, 1230 Wien, f-eins, Fleischmarkt, Laxenburger Straße 365, Tel. 798 91 76 Steiner Herbert GesmbH, 1230 Wien, f-eins, Fleischmarkt, Laxenburger Straße 365, Tel. 798 21 66 Grögl Franz & Wolfgang GmbH, 1230 Wien, f-eins, Fleischmarkt, Laxenburger Straße 365, Tel. 798 81 81

Kraus & Partner GmbH, 1230 Wien, feins, Fleischmarkt, Laxenburger Straße 365, Tel. 798 96 31

Lisy Emma, 1230 Wien, f-eins, Fleischmarkt, Laxenburger Straße 365, Tel. 798 58 56

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Mitgliederverzeichnis der Landesinnung Wien der Fleischer

Fleischer, Großschlächter, Lohnschlächter, Gedärmereiniger, Flecksieder, Innereienhändler, Kleinverkäufer von frischem Fleisch Stand vom 6. Oktober 2008 Fl. = Fleischer, Gefl. = Geflügelausschroter, F = Filiale, Pf. = Pferdefleischer

1. Bezirk, 1010 BILLA AG, Mahlerstraße 10–12, Tel. 512 62 85, F Singerstraße 6, Tel. 513 25 79, F Kröppel Josef, Postgasse 1, Tel. + Fax 317 42 44 Radatz Fleischwaren-VertriebsgmbH, Schottengasse 3a, Tel. 533 81 63, Fax 533 81 02, F Wipplinger Straße 3, Tel. 535 61 34, Fax 533 36 23 A. Richter KG, Fleischmarkt 17, Tel. 533 12 10-10

2. Bezirk, 1020 Ainhorn Bernat, Große Stadtgutgasse 7, Tel. 214 03 92 BILLA AG, Ausstellungsstraße 1 Czerningasse 4, Tel. 961 02 49, F Franzensbrückenstraße 21, Tel. 961 12 05, F Handelskai 216, F Heinestraße 33, F Mexikoplatz 13, F Molkereistraße 1, F Praterstern, Bahnhof Wien-Nord, Tel. 216 85 87, F Rueppgasse 11, Tel. 961 25 35, F Taborstraße 8a, Tel. 218 64 55, F Friedrich Franz GmbH, Wohlmutstraße 18, Tel. 726 14 15 Gradt Stefan, Vorgartenmarkt 6, Tel. 726 83 80 Gülfirat Kazim GmbH, Karmelitermarkt, Tel. 214 69 29 Khassidov & Simkhaeva GmbH, Volkertmarkt Stand 61-62 Koglbauer Klaus, Karmelitermarkt, Stand 41, Tel. 212 47 57 Koutsky Franz, Wittelsbachstraße 2, Böcklinstraße 82

234

„Koscher Atlitz“ Elishev KEG, Volkertmarkt Stand 61–62 Merkur Warenhandels-AG, Olympiaplatz 2, Tel. 726 51 62 Priversek Alois, Karmelitermarkt, Stand 62 und 64, Tel. 334 07 42, F Radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. H., Im Werd 1, Tel. 214 57 83, Fax 219 87 32, F, Vorgartenmarkt, Stand 8, Tel. 728 69 26, Fax 729 67 14, F Vural Yasar KG, Mexikoplatz 15 Zor Fleischwaren KEG, Vorgartenmarkt, Stand 38, Tel. + Fax 728 57 79

3. Bezirk, 1030 Baidinger Wilhelm, Baumgasse 16, Tel. 713 11 90, E-Mail: wilhelm.baldinger@chello.at Bauer Josef & Co., FleischhauerGmbH, Hohlweggasse 24, Tel. 799 62 98 Baur Franz, Gedärmereiniger, Viehmarktgasse 1 Baur Norbert, Darmputzer, Franzosengraben 20, Tel. + Fax 21 63 23 85 Berger Rudolf GmbH, Rennweg 56, Tel. 798 11 51, Fax 798 11 51-16 BILLA AG, Baumgasse 44, Tel. 961 13 05 Fasangasse 23, Tel. 961 03 07, F Hegergasse 11, Tel. 961 13 02 Landstraßer Hauptstraße 32, Tel. 961 28 99, F Landstraßer Hauptstraße 58, Tel. 961 53 31, F Löwengasse 33, Tel. 961 03 72, F Markhofgasse 1–9, Tel. 961 43 50 Ungargasse 52, Tel. 961 03 23, F Fichtinger Gerhard KEG, Franzosengraben 20 Güngör Harun KEG, Invalidenstraße 2 (Landstraßer Markt), Stand OG 29, Tel. 710 98 77 Güvenir Nuran, Rasumovskygasse 4


Kaplan Gazi KEG, Invalidenstraße 13, Tel. 710 55 82 Kollecker Werner, Inhaber der Firma Markus Kollecker & Sohn, St. Marx, Fleischzentrum, Tel. 798 95 11, F Kornfeind Friedrich KG, Franzosengraben 20, (Betrieb), E-Mail: office@kornfeind.com, Gefl. KW Handels GmbH., Landstraßer Hauptstraße 135/8 Lindinger Wolfgang, Augustinermarkt, Gefl., Tel. 713 50 64 Lukic Dobrosav KEG, Kleistgasse 20, Tel. 798 67 44 Macro Group Handels GmbH, St. Marx, Feischzentrum, Tel. 798 94 53-0, Fax 798 94 53-13 MERKUR Warenhandels AG, Landstraßer Hauptstraße 111, Tel. 714 31 33-0, F Miedler E. Fleischspezialitäten GmbH, Invalidenstraße 2 (Landstraßer Markt), Stand 44, Tel. 714 01 41 Priversek Alois, Invalidenstraße 2 (Landstraßer Markt), Tel. 713 17 35, F Radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. H., Augustinermarkt, Stand 29, Tel. 713 81 28, F Stanzl Friedrich, Erdbergstr. 83, Tel. 713 31 30, Fax 713 31 30-4 Stefanits Karl Franz, Marxergasse 11/11, Tel. 0676/708 48 90 Zeilinger Johann GmbH., Franzosengraben 20, Tel. 798 87 91

4. Bezirk, 1040 Abbas Ünal KEG, Naschmarkt, Stand 405–408, 409A, 420 Alnur Fleischhandel GmbH, Naschmarkt, Stand 242–243, Tel. + Fax 586 02 47 „BASAK“ Handels GmbH, Naschmarkt, Stand 405, 406 und 420, Tel. 581 45 90 BILLA AG, Rechte Wienzeile 39, Tel. 961 04 30 Weyringergasse 31, Tel. 961 04 36, F Dis M. & Ibrahim, Naschmarkt, Stand 618, Tel. 586 29 89 EGE-Handelsgesellschaft m. b. H., Naschmarkt, Stand 510, Tel. 587 82 50 Gruber Herta, Naschmarkt, Tel. 581 43 13 Klausberger GmbH, Kolschitzkygasse 6, Tel. 504 01 43 Kobor Emmerich, Johann-StraußGasse 26, Tel. 503 34 45, Fax 969 82 24 Özer Hasan KEG, Naschmarkt, Tel. 586 01 26 + Fax

Radatz Fleischwaren-VertriebsgmbH, Naschmarkt, Stand 179, 199–202, Tel. 586 52 72, Fax 586 82 04 Wiedner Hauptstraße 64, Tel. 581 21 74 Vural Yasar KG, Naschmarkt, Stand 492–495, Tel. 596 75 62

5. Bezirk, 1050 Auer Karl, Arbeitergasse 23, Tel. 544 27 26 BILLA AG, Kliebergasse 2–4, Tel. 544 36 55 Margaretengürtel 116, Tel. 961 15 10 Mittersteig 112 Pilgramgasse 22, Tel. 961 05 70 Siebenbrunnengasse 37, Tel. 961 15 65 Siebenbrunnenplatz 3, Tel. 961 05 47, F Stolberggasse 42, Tel. 545 12 60, F Fischer Günter, Kettenbrückengasse 11, Tel. 587 14 59 Schuller Rudolf, Reinprechtsdorfer Straße 9, Tel. 544 38 46, F, Pf. Szabo Friedrich, Anzengrubergasse 11, Tel. + Fax 545 39 08 Schönbrunner Str. 129, Tel. 544 61 06, F Thum Fleischwaren KG, Margaretenstraße 126, Tel. + Fax 544 25 41, E-Mail: thum@chello.at Vural Yasar KG, Siebenbrunnengasse 50, F Arbeitergasse 14/1–4

6. Bezirk, 1060 BILLA AG, Gumpendorferstraße 139 Ringl Helmut, Brückengasse 16, Tel. 596 32 78 Smodics Franz, Gumpendorfer Straße 114, Tel. 596 91 21

7. Bezirk, 1070 Anzböck Alfred, Westbahnstraße 39, Tel. 523 34 17, F Batman Wursterzeugung KG, Neustiftgasse 49, Tel. 526 61 77 BILLA AG, Mariahilferstraße 120 Neubaugasse 56, Tel. 929 17 20, F Neubaugürtel 38, Tel. 523 04 23, F MERKUR Warenhandels AG, Mariahilfer Straße 42–48, Tel. 524 73 98, F

235


Radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. H., Neubaugasse 7, Tel. 523 33 13, Fax 522 58 42, F

8. Bezirk, 1080 BILLA AG, Alser Straße 23, Tel. 406 37 81, F Radatz Fleischwaren-VertriebsgmbH, Josefstädter Straße 65, Tel. 405 27 28, F

9. Bezirk, 1090 BILLA AG, Alser Straße 34, Tel. 405 44 21, F Julius-Tandler-Platz 3 (Franz-JosefsBahnhof), Tel. 315 68 47, F Nußdorfer Straße 59, Tel. 317 12 15, F Mader Andreas, Währinger Gürtel 170, Tel. + Fax 317 72 98 Mayerhofer Otto GmbH, Alserbachstraße 8, Tel. 310 87 32-25, F Liechtensteinstraße 27, Tel. 310 87 32, Fax 310 11 12-13, E-Mail: wurst@wurst1.com Schober Richard KEG, Währinger Straße 3, Tel. 406 12 61, E-Mail: richard.schober@chello.at

10. Bezirk, 1100 Abbas Ünal KEG, Naschmarkt Stand 405–408, 409a, 420, Tel. 581 45 90 Arslan Ibrahim, Sonnleithnergasse 20 Altiparmak KEG, Viktor-Adler-Markt, Stand 86/87A, Tel. 603 35 53 „BASAK“ HandelsgmbH, Rotenhofgasse 62, Tel. 600 51 46-0 Barski Maria Mag., Dampfgasse 18/3/2, Tel. 718 60 37 BILLA AG, Davidgasse 92–94, Tel. 604 49 36 Favoritenstraße 97, Tel. 604 37 69 Favoritenstraße 184, Tel. 961 30 40, F Favoritenstraße 239 (EKZ HanssonZentrum) Grundäckergasse 38 Gudrunstraße 179, Tel. 961 24 69 Himberger Straße 24-26, Tel. 689 58 65 Holbeingasse 2, Tel. 961 12 24, F Inzersdorfer Straße 21, Tel. 641 62 86, F

236

Kudlichgasse 39, Tel. 961 12 16, F Kundratstraße 16, Tel. 607 49 01, F Laimäckergasse 36, Tel. 961 26 00, F Neilreichgasse 38, Tel. 602 52 41, F Per-Albin-Hansson-Siedlung Ost – FranzKoci-Straße 17, Tel. 688 35 96, F Sibeliusstraße 2a, Tel. 961 10 32, F Viktor-Adler-Platz 4, Tel. 604 27 60 Wienerbergstraße 11, Tel. 961 29 07, F Cansever Zeliba KEG, Favoritenstraße 144 Dagdemir Mustafa KEG, Quellenstraße 143 EDEKA Austria Handels GmbH, Favoritenstraße 183, Tel. 604 73 73 Eder Leopold KG, Herzgasse 7, Tel. 604 15 42, Fax 604 15 424 „Gelgör“ HandelsgmbH., Alxingergasse 7/3 Gross Wurst- und Selchwaren Erzeugungs- und Handelsges.m.b.H., ViktorAdler-Markt, Stand 11, Tel. 604 98 33, Fax 604 33 98 Gumprecht Leopold KG, Viktor-Adler-Markt, Stand, Tel. 606 22 29 Güngör Harun KEG, Neilreichgasse 105/3/2A Hamad Khaled, Viktor-Adler-Markt, Stand 114–115 Jovanovic Jovan, Viktor-Adler-Markt, Stand 121–122, Tel. 606 21 08 Kemal Ünal KEG, Quellenstraße 155A/2/39 Pernerstorfergasse 22, F MERKUR Warenhandels AG, Columbusplatz 7–8, Tel. 604 22 91 Favoritenstraße 241, Tel. 688 31 63 Laxenburgerstraße 66, Tel. 603 25 81 Wienerbergstraße 27A, Tel. 603 34 72 Mohamed Mosaad, Viktor-Adler-Markt, Stand 108–109, Tel. 0650/840 62 20 Erd Ordu KG, Viktor-Adler-Markt, Stand 116 Priversek Alois, Viktor-Adler-Markt, Stand, Tel. 604 86 88, F Radatz Fleischwaren-VertriebsgesmbH, Favoritenstraße 239, Hansson-Center Ost, Tel. 688 21 00, Fax 689 39 82, F Viktor-Adler-Markt, Stand 4–5, Tel. 603 53 06, Fax 600 42 91, F Robitza Gerhard, Favoritenstraße 156, Tel. 607 75 13, F Turecek Margareta, Viktor-Adler-Markt, Std. 138, Tel. 604 48 65, Gefl. Vural Yasar KG, Quellenstraße 65, Tel. 641 83 39 Quellenstraße 108 Wambera Wolfgang, Viktor-Adler-Markt, Stand 15, Tel. 603 04 83 Willmann KEG, Viktor-Adler-Markt, Stand 59 + 62, Tel. 602 70 20


11. Bezirk, 1110 Amon Wilhelm, Schmidgunstgasse 52, Tel. 767 23 33, Fax 768 40 04, E-Mail: info@amons.com „Basak“ HandelsgmbH, Enkplatz 1, Tel. 743 62 80 BILLA AG, Csokorgasse Ecke Sängergasse Geiselbergstraße 34–36, Tel. 749 52 17, F Kaiserebersdorfer Straße 59, Tel. 767 10 93, F Lorystraße 122, Tel. 961 11 89, F Schlickgasse 6 (ident Berggasse 26–28) Simmeringer Hauptstraße 59–61, Tel. 961 11 69, F Simmeringer Hauptstraße 99, Tel. 961 11 50, F Simmeringer Hauptstraße 105, Tel. 749 33 54 Swatoschgasse 3 Unter der Kirche/Brambillagasse 11, Tel. 769 20 00, F Matousek Claudia, Lorystraße 87/4/6, Tel. (06 64) 396 80 00 MERKUR Warenhandels AG, Etrichstraße 34 (EKAZENT), Tel. 768 51 05 Swatoschgasse 3, Tel. 749 12 10-0 Metro Selbstbedienungs-Großhandel GmbH, Landwehrstraße 6, Polat Zeki e.U., Simmeringer Markt, Stand 61–62 Priversek Alois, Simmeringer Markt Vural Yasar KG, Simmeringer Haupt­ straße 108 B

12. Bezirk, 1120 „Basak“ Handels GmbH, Arndtstraße 90, Tel. 813 56 48 BILLA AG, Arndtstraße 21–23, Tel. 961 13 30, F Arndtstraße 39 Hervicusgasse 4, Tel. 961 12 97, F Meidlinger Hauptstraße 78, Tel. 810 07 30 Oswaldgasse 33/000 EDEKA Austria Handels GmbH, Gaudenzdorfer Gürtel 41–45, Tel. 811 46-0 Gross Wurst und Selchwaren ­Erzeugungs- und HandelsgesmbH, Pohlgasse 2-4, Tel. 812 17 08-0, Fax 813 83 27 24 Fleischmanufaktur Kollecker GmbH., Albrechtsbergergasse 35, Tel. 813 97 97, Fax 813 97 97-7, E-Mail: kollecker@meat.at

Kornfeind Friedrich KG, Gefl. Meidlinger Markt, Stand 68–70, Tel. 813 24 71-26, F Lanzendorfer Ernst, Hohenfelsplatz 1, Tel. 804 65 71 + Fax MERKUR Warenhandels AG, Ruckergasse 36–38, Tel. 812 57 09, F Nuran Fleischereibetriebs-GmbH, Meidlinger Markt, Stand 26 (einschl. Nr. 28), Tel. 812 43 90 Pflug Leopold, Khleslplatz 4, Tel. 804 77 78, Fl. „Rentus“ Personalleasing GmbH, Ratschkygasse 15/3B, Tel. 817 70 88 Sahin Mehmet KEG, Meidlinger Markt, Std. 111 „Saray“ Handels GmbH, Fockygasse 27/12, Tel. 0676/648 71 22 Saric Dejan, Meidlinger Markt, Stand 21–22 Schmidt Lohnselcher Ges. m. b. H., Altmannsdorfer Anger 61, Tel. 804 16 74, Fax 804 16 744, E-Mail: office@lohnselcherei-schmidt.at „Virag“ Fleischverarbeitung GmbH, Ratschkygasse 15/2B (Bürobetrieb), Tel. 0664/535 31 78

13. Bezirk, 1130 BILLA AG, Speisingerstraße 57 Versorgungsheimstraße 6, Tel. 961 13 00 Kollecker Markus, Hietzinger Hauptstraße 153, Tel. 879 99 31 MERKUR Warenhandels AG, Amalienstraße 65, Tel. 876 71 94 Radatz Fleischwaren-VertriebsgmbH, Hietzinger Hauptstraße 22 (Ekazent), Tel. 876 36 68 Rumpel Christian, Hietzinger Hauptstr. 13, Tel. 877 52 40, Fax 877 52 40-13, E-Mail: office@rumpel.at

14. Bezirk, 1140 BILLA AG, Bergmillergasse 5 Breitenseer Straße 4 Hauptstraße (Hadersdorf-Weidlingau) 30, Tel. 979 63 03, F Kendlerstraße 22 (Hotel), Tel. 789 62 33, F Linzer Straße 10, Tel. 985 13 40, F Linzer Straße 34, Tel. 961 34 79, F Linzer Straße 260, Tel. 961 24 46

237


Nisselgasse 4, F Zehetnergasse 6, Tel. 897 58 78 Ellinger Josef, Pachmanngasse 2, Tel. 911 22 49 Fritz Reinhard, Braillegasse 9, Tel. 914 62 26, E-Mail: reinhard.fritz@ chello.at Gusel Johann, Reinlgasse 34, Tel. 865 91 11 Huber Josef, Linzer Straße 412, Tel. 416 53 42, F MERKUR Warenhandels AG, Bergmillergasse 7, Tel. 914 12 63-0, F Hütteldorferstraße 130, Tel. 419 10 88 Schanzstraße 41–45, Stg. 2, Tel. 985 12 57-0, F Sözen Macit Dipl.-Ing., Reinlgasse 32, Tel. 982 54 03

15. Bezirk, 1150 Aibler Fleisch- u. Wurstwaren Produktions AG, Meiselmarkt, Stand 8/5A/B, Tel. 982 36 82 Andric KEG, Meiselstraße 16–20, Tel. 713 53 82 „BASAK“ Handels GmbH, Meiselmarkt, Stand A/4, Tel. 982 76 17, Fax 616 43 60-15 Kriemhildplatz 7, Tel. 786 82 60 BILLA AG, Anschützgasse 24–26, Tel. 961 15 86, F Giselhergasse 11, Tel. 982 04 54, F Hackengasse 13-19, Tel. 984 85 42, F Mariahilfer Straße 135, Tel. 961 25 94, F Mariahilfer Straße 188, Tel. 893 24 88, F Märzstraße 33 Sechshauser Straße 51, Tel. 961 15 78 Esen Yusuf, Pouthongasse 10/1 Dogan Riza, Meiselmarkt Stand D/5 Fuchs Walter OHG, Mariahilfer Straße 184, Tel. 893 10 57 Gross Wurst- und Selchwaren Erzeugungs- und Handelsges.m.b.H., Gablenzgasse 11, Tel. 789 91 92 Gumprecht Leopold KG, Meiselmarkt, Std. C 13, Tel. 982 72 46 Karaarslan Cengiz, Meiselmarkt Stand B/6A/B Meiselmarkt Stand C/2 F Krndija KEG, Meiselstraße 16–20, Tel. 982 01 31 Kocak KEG, Mariahilfer Straße 211, Tel. 208 05 82 Sechshauser Straße 47, Tel. 892 96 18 Kornfeind Friedrich KG, Hütteldorfer Straße 97, Tel. 982 12 37, F u. Gefl. MERKUR Warenhandels AG, Gablenzgasse 5, Tel. 786 71 56, F (Lugner City)

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Novak Robert, Reindorfgasse 23, Tel. + Fax 893 24 94 Priversek Alois, Nobilegasse 44, Tel. 982 35 43-0, 0664/105 98 26 Meiselmarkt, F Radatz Fleischvertriebsges. m. b. H., Meiselmarkt, Stand J/6A/B, Tel. 985 60 92, Fax 983 13 06 Diefenbachgasse 46/Ullmannstraße 67, Tel. 893 90 51, F Scheumbauer Franz, Meiselmarkt, Stand J/4, Tel. 982 45 09 + Fax Stierschneider Horst GmbH, Märzstraße 9, Tel. 985 83 03 Meiselmarkt B4, Tel. 982 56 60

16. Bezirk, 1160 Akkaya Emine KG, Brunnengasse 70 BILLA AG, Brüßlgasse 38–40 Brunnengasse 42 Lerchenfeldergürtel 55, Tel. 406 13 11 Thaliastraße 95, Tel. 492 52 75 Thaliastraße 100, Tel. 929 28 40, F Thaliastraße 138, Tel. 961 16 05 Wilhelminenstr. 63–65, Tel. 480 31 76, F Cansever Zeliba KEG, Wilhelminenstraße 49 Dogan Basri, Brunnengasse 46, Tel. 0664/121 48 30 Fröhlich Josef, Ottakringer Straße 140, Tel. 486 24 73, Fax 486 24 73-4, E-Mail: josef.fröhlich@gissinger.at Gida Buhara HandelsgmbH, Haberlgasse 21, Tel. 494 23 05 Graner Michael, Thaliastraße 91, Tel. 492 07 32 + Fax Gumprecht Leopold KG, Odoakergasse 27, Pf., F Horvath Paul, Weyprechtgasse 5, Tel. 403 09 82 Hussein & Klokic OG, Yppenmarkt, Marktstände OG Karaarslan Ali, Hannovermarkt, Stand 33 Klaghofer Herbert, Rankgasse 25, Tel. 493 91 84 Kriechbaum Rudolf, Konstantingasse 1, Tel. 484 54 80, E-Mail: rudolf.kriechbaum@chello.at Landl Christian, Herbststraße 11/5, Tel. 494 40 70, Fax 971 40 14 Lojic Semsa, Brunnemarkt, Neulerchenfelder Straße 27/1


MERKUR Warenhandels AG, Julius-Meinl-Gasse 9 Spetterbrücke 2–4 Priversek Alois, Brunnenmarkt, Tel. 0663/82 57 48, F Radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. H., Thaliastraße 57, F Schreiber Fleischwaren u. Wurstwaren GmbH, Hasnerstraße 86, Tel. 492 07 22, Fax 492 07 22-4, E-Mail: schreiber.fleisch@aon.at Sterkl Eva & Sohn, Brunnengasse 62, Tel. + Fax 406 47 15 Strobl Josef, Neumayrgasse 24, Tel. 492 99 27 Vural Mehmet & Co. GmbH, Brunnengasse 54-56, Tel. 402 06 31 Brunnengasse 69, Tel. 408 62 24 F Friedmanngasse 13, Tel. 405 81 27, F Neulerchenfelder Straße 43, Tel. 405 81 27

17. Bezirk, 1170 Akkaya Dursun, Parhamerplatz 10 BILLA AG, Elterleinplatz 12, Tel. 408 72 25, F Hernalser Hauptstraße 215, Tel. 480 37 64 Kalvarienberggasse 69, Tel. 408 72 26, F Huber Josef, Kastnergasse 32, Tel. + Fax 489 60 79 Lehner Josef, Hernalser Hauptstraße 163, Tel. 486 23 05, Fax 486 23 05-5, E-Mail: office.lehner@chello.at MERKUR Warenhandels AG, Geblergasse 73–75, Tel. 486 43 13 Metzker Renate, Mariengasse 7, Tel. 485 43 52, Fax 485 43 52-15, E-Mail: fleischerei.metzker@aon.at Vural Yasar KG, Hernalser Hauptstraße 115, Tel. 481 43 67

18. Bezirk, 1180 Bauer Josef, Gersthofer Markt, Stand 10, Tel. 478 75 46 + Fax BILLA AG, Gentzgasse 62, Tel. 470 67 76 Kreuzgasse 48–50, Tel. 408 82 66, F Priversek Alois, Kutschkermarkt, Stand Radatz Fleischwaren-Vertriebs­ges. m.b.H., Währinger Straße 104, Tel. 478 24 69, Fax 478 28 50 Stephan Karl, Gentzgasse 103, Tel. 479 15 45

19. Bezirk, 1190 BILLA AG, Flotowgasse 4–6, Tel. 961 19 58 Heiligenstädter Str. 123/1, Tel. 961 19 00, F Obkirchergasse 36, Tel. 961 19 41 Weinberggasse 68, Tel. 961 19 33, F MERKUR Warenhandels AG, Krottenbachstraße 82–88, Tel. 369 25 85 Muthgasse 56/13, Tel. 378 06 57 Novak Robert, Grinzinger Straße 70, F Tentschert Hubert, Cobenzlgasse 6, Tel. 320 25 66, F Wolf Stefan, Billrothstraße 55, Tel. 369 88 11

20. Bezirk, 1200 Abdulaev KG, Hannovermarkt, Stand 40 Aysegül Sahan, Hannovermarkt, Stand 87 „BASAK“ Handels GmbH, Hannovergasse 21, Tel. 334 85 38 Klosterneuburgerstraße 45 BILLA AG, Adalbert-Stifter-Straße 33, Tel. 330 44 33, F Brigittenauer Lände 156–158, Tel. 961 20 95 Klosterneuburger Straße 23-27, Tel. 374 59 11, F Leystraße 2–4, Tel. 961 20 15, F Pogrelzstraße – Steigenteschgasse Wallensteinstraße 55, Tel. 961 20 97, F EDEKA Austria Handels GmbH, Nordwestbahnstraße 2–4, Tel. 330 05 20 KommR Fellner Erwin, Webergas­se 17, Tel. 332 56 59, Fax 330 68 76, Fl., E-Mail: fellner@fleisch-buffet.at Fleischerei Guskic KEG, Hannovermarkt, Stand 90 „Güven Al“ Erdal Arslan KEG, Hannover Markt, Stand 31, Tel. 333 46 23 Haiderer Horst, Klosterneuburger Straße 106, Tel. 330 32 67 Köse Mehmet, Hannovermarkt, Stand 30 MERKUR Warenhandels AG, Donaueschingenstraße 20, Tel. 334 30 75 Handelskai 94–96, Tel. 240 90 44 Wexstraße 24, Tel. 334 65 95-0 Radatz Fleischwaren-VertriebsgmbH, Handelskai 94, Millennium City, Top 1-22.0, Tel. 240 90 98, Fax 334 00 33 Rongits Emmerich KG, Allerheiligenplatz 2, Tel. 330 93 98 Scheumbauer Franz, Klosterneuburger Straße 46, Tel. 330 45 02

239


Tinhof Walter, Allerheiligenplatz 17, Tel. 332 74 70 Vural Mehmet & Co. Gmbh, Dresdner Straße 55–57, Tel. 333 16 66

21. Bezirk, 1210 Albrecht HandelsgmbH., Floridusgasse 40, Tel. 271 66 50 Artner Franz GmbH & Co. KG, Hoßplatz 13, Tel. 278 77 38, Fax 271 45 62, Fl. u. Gefl., E-Mail: artner@kulinarisch.at BILLA AG, Brünner Straße 123–125, Tel. 292 92 96, F Brünner Straße 219, Tel. 292 15 50, F Brünner Straße–Anton-Schall-Gasse, F Donaufelder Straße 23–25, Tel. 271 15 52, F Franz-Jonas-Platz 2–3 (Gerngroß) Fultonstraße 26 Gerasdorfer Straße 151, Tel. 292 58 20, F Kürschnergasse 9 Kürschnergasse – Großfeldzentrum, Tel. 259 84 79 Meriangasse 3, Tel. 290 51 96, F Prager Straße 274, Tel. 292 10 76, F Schloßhofer Straße 13 Gumprecht Margarete, Floridsdorfer Markt, Stand 79/80, Tel. 270 98 62 Kemal Ünal KEG, Prager Straße 7, Tel. 270 03 81 Kuntner Johann, Floridsdorfer Markt, Stand 62, Tel. 278 14 35, Fax 271 12 24 MERKUR Warenhandels AG, Brünner Straße 300, Tel. 290 74 52 Donaufelder Straße 101, Tel. 259 31 70, F Ignaz-Köck-Gasse 1, Tel. 278 05 54-0, F Jedlerseer Straße 51a, Tel. 270 66 98-0, F Julius-Ficker-Straße 91, Tel. 259 99 03 Prager Str. 134–138, Tel. 270 33 86-0, F Scharmitzer Alfred, Theodor-KörnerGasse 34, Tel. 270 13 41 Schmidt Lohnselcherei GmbH, Floridsdorfer Markt, Stand 68, Tel. 270 98 71, F Schuller Rudolf, Pf. Anton-Störck-Gasse 86, Tel. 278 85 91, F Floridsdorfer Markt, Stand 60/69, Tel. 270 13 22, F Frauenstiftgasse 12, Tel. 294 88 30, F Schwaigergasse 31, Tel. + Fax 271 15 51 Traxler Ing. Andreas, Floridsdorfer Markt, Stand 68, Tel. 270 98 71 Vural Mehmet & Co. GmbH, Prager Straße 7 Wild Ferdinand, Floridsdorfer Markt, Stand 51/52, Tel. 270 98 73

240

Winkler Josef, Mitterhofergasse 2/901 (Ladenzeile), Tel. 292 51 00

22. Bezirk, 1220 BILLA AG, Alfred-Kubin-Platz 1–2, Tel. 258 31 83 Am Heidjöchl 14, Tel. 929 22 00, F Andreas-Huger-Gasse–Komzakgasse 17, F, Tel. 961 22 61 Breitenleer Straße 26/Ecke Süßenbrunner Straße, Tel. 734 59 14, F Eibengasse 59, Tel. 285 99 83 Emichgasse 6, Tel. 282 51 39, F Erzherzog-Karl-Straße 7 Eßlinger Hauptstraße 128, Tel. 774 47 03, F Hartlebengasse 1–17/000, Tel. 282 11 16 Leonard-Bernstein-Straße 4–6, Tel. 263 70 40 Pilotengasse 76, Tel. 280 14 43, F Rennbahnweg 27, Tel. 929 22 55 Schüttaustraße 73, Tel. 269 70 50, F Siebenbürgerstraße 14, Tel. 202 24 54 Silenegasse 2/Rennbahnweg, Tel. 259 39 50, F Süßenbrunnerstraße 2 Wagramer Straße 3, F Ziegelhofstraße 26, Tel. 282 58 33, F C & C Pfeiffer GmbH, Sverigestraße 11 EDEKA Austria Handels GmbH, Stadlauer Straße 64 Hosang Leopold, Pirquetgasse 6/4/13, Tel. 0664/325 87 23 Klausberger GmbH, Genochplatz, Stand 4+5, Tel. 221 03 63, F MERKUR Warenhandels AG, Zwerch­ äckerweg 28 (Betrieb), Tel. 734 76 73 Radatz Fleischwaren VertriebsgmbH, Wagramer Straße 83, Tel. 204 09 39, Fax 203 64 91 Schuller Rudolf, Schiffmühlenstraße 68, Tel. 263 68 42, F, Pf. Ünal & Co. HandelsgmbH., Rennbahnweg 46 Wimmer Kurt, Stadlauer Straße 64

23. Bezirk, 1230 BILLA AG, Anton-Baumgartner-Straße 44, Kaufpark Alt-Erlaa, Top 1, Tel. 961 24 45, F Brunner Straße 7 Franz-Porsche-Gasse 6, Tel. 865 92 14, F Karl-Tornay-Gasse 28, Tel. 609 17 12, F


Perfektastraße 106 Purkytgasse 5, Tel. 961 43 39, F Abdullah Demirci GesmbH., Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins EWI Fleischbearbeitung GmbH, Erlaaer Straße 187 Gastro-Fleisch Handels- u. Zerlegebetrieb GmbH., Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins, Tel. 796 85 82, Fax 796 85 82-20, E-Mail: gastro-fleisch@eunet.at Grögl Franz & Wolfgang GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins, Tel. 798 81 81, Fax 799 15 75 Haas Gustav & Co Nfg GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins, Tel. 798 91 76 Hödl Leopold, Breitenfurter Straße 294a/ Loosgasse 1, Tel. 865 94 38, Fax 865 94 384, E-Mail: l.hoedl@gmx.at, www.hoedl-fleisch.at Kollecker Fleischmanufaktur GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins Kraus u. Partner GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins, Tel. 798 96 31

Kriegler Wildspezialitäten GmbH, Perfektastraße 13, Tel. 699 37 53, Fax 699 37 44-75 Lisy Manfred GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins MERKUR Warenhandels AG, Breitenfurter Straße 263, Tel. 804 75 44-0, F Prime Meat GmbH, Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins Radatz Fleischwaren-Vertriebsges. m. b. H., Anton-Baumgartner-Straße 44 Kaufpark Alt Erlaa, Top 3, Tel. 667 61 20, Fax 667 20 56 Erlaaer Straße 189, Tel. 661 10-35, Fax 661 10-835 Steiner Herbert GesmbH., Heizwerkstraße 5A (Fleischmarkt) f-eins Ünal & Co. HandelsgmbH., Breitenfurter Straße 323 Weiser Wurst Spezialitäten GesmbH., Altmannsdorfer Straße 220

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NIEDERÖSTERREICH Wirtschaftskammer Niederösterreich

3100 St. Pölten, Landsbergerstraße 1, Tel. (0 27 42) 851-0, Fax (0 27 42) 851-111 99, E-Mail: praesidium@wknoe.at Präsidium: kooptiert: Präsident: BR Komm.-Rätin Sonja Z w a z l Vizepräsidenten: KommR Kurt Trnka DI Michael Salzer

Abg. z. NR a. d. KommR Günter Kie r ma ie r Dr. Christian Moser Direktor: Dr. Franz W i e de r s i c h

Wirtschaftsförderungsinstitut

3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 97, Tel. (0 27 42) 890, Fax (0 27 42) 890-21 00, E-Mail: kundenservice@noe.wifi.at Vorsitzender des Kuratoriums: Leiter: KommR Gottfried Wie l a n d Mag. Andreas H a r t l

Sparte Gewerbe und Handwerk

3100 St. Pölten, Landsbergerstraße 1, Tel. (0 27 42) 851-181 02, Fax (0 27 42) 851-181 99, E-Mail: gewerbe.sparte@wknoe.at Obmann: kooptiert: KommR Ing. Josef Br e i t e r Obmannstellvertreter: Ing. Renate Scheichelbauer-Schuster Ing. Johannes Lahofe r

KommR Hans H a b e r s o h n Spartengeschäftsführer: Dr. Angelika A u b r u n n e r

Landesinnung der Fleischer für Niederösterreich

3100 St. Pölten, Landsbergerstraße 1, Tel. (0 27 42) 851-191 50 oder 191 52, E-Mail: dienstleister.nahrung@wknoe.at Landesinnungsmeister: Mag. Laura B r e y e r , E-Mail: laura.breyer@wknoe.at Rudolf Menzl, 4431 Haidershofen, Dorf an der Enns 30, Tel. (0 72 52) 371 27, Landesinnungsausschussmitglieder: E-Mail: office@menzl.fleischer.at Jakob E l l i n g e r , 3500 Krems, Obere Landstraße 23, Tel. (0 27 32) 827 64 Landesinnungsmeisterstellvertreter: Franz F l e i s c h a n d e r l , 3370 Ybbs a. d. Donau, Schulring 4, Tel. (074 12) 523 43 Adolf Matzek, 3580 Horn, Prager Straße Horst Karl H a n d l , 3843 Dobersberg, 19, Tel. (0 29 82) 26 37, Hauptplatz 19, Tel. (0 28 43) 22 31 E-Mail: matzek@grillschule.at Franz H o f m a n n , 2020 Hollabrunn, SparWolfgang Seidl, 2620 Neunkirchen, kassegasse 26, Tel. (0 29 52) 21 63 Rohrbacher Straße 54, Franz M a u r e r , 2304 Orth a. d. Donau, Tel. (0 26 35) 626 36, Am Markt 4, Tel. (0 22 129 22 19 E-Mail: office@seidl-fleischerhandwerk.at Ing. Josef Pf e n n i g b a u e r , 2136 Laa/Thaya, Staatsbahnstraße 24, Landesinnungsgeschäftsführer: Tel. (0 25 22) 23 67

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KommR Franz Puntig a m , 2202 Bad Sauerbrunn, Schulstraße 7

Kooptiert:

Josef Scheiterer, 2202 Enzersfeld, Hauptstraße 29, Tel. (0 22 62) 67 32 80

Josef H o pp e l , 2460 Berndorf, Leobersdorferstraße 3, Tel. (0 26 72) 823 06

Gerhard Weissenho f e r , 3924 Schloss Rosenau, Rosenau 7, Tel. (0 28 22) 584 94

Franz S tög e r m a y e r , 2401 Fischamend, Bahnstraße 3, Tel. (0 22 32) 763 43

Amstetten: Johann Fr e ud e ns c hus s , 3331 Hilm-Kematen, Waidhofnerstraße 6, Tel. (0 74 48) 22 02 Baden: Josef Hoppe l , 2560 Berndorf, Leobersdorfer Straße 3, Tel. (0 26 72) 823 06 Bruck a. d. Leitha: keine Bezirksvertrauensperson bestellt Gänserndorf: Franz M a u r e r , 2304 Orth/ D., Am Markt 4, Tel. (0 22 12) 22 19 Gmünd: Thomas Bau e r , 3972 Bad Großpertholz 34, Tel. (0 28 57) 22 36 Hollabrunn: Franz Ho f m a n n , 2020 Hollabrunn, Sparkassegasse 26, Tel. (0 29 52) 21 63 Horn: Adolf Matzek, 3580 Horn, Prager Straße 19, Tel. (0 29 82) 26 37 Korneuburg: Josef Sc he ite r e r , 2202 Enzersfeld, Hauptstraße 29, Tel. (0 22 62) 67 32 80 Krems: Jakob Elling e r , 3500 Krems, Obere Landstraße 23, Tel. (0 27 32) 827 64 Lilienfeld: keine Bezirksvertrauensperson bestellt Melk: Franz Fleischand e r l, 3370 Ybbs a. d. Donau, Schulring 4, Tel. (0 74 12) 523 43 Mistelbach: Wolfgang K r a m e s , 2120 Wolkersdorf, Hauptstraße 47, Tel. 02245/22 57 Mödling: keine Bezirksvertrauensperson bestellt Neunkirchen: Wolfgang S e i d l , 2620 Neunkirchen, Rohrbacher Straße 54, Tel. (0 26 35) 626 36 St. Pölten: Thomas D e n g l e r , 3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 39, Tel. (0 27 42) 734 55 Scheibbs: keine Bezirksvertrauensperson bestellt Tulln: Wilhelm Decha n t , 3430 Tulln, Langenlebarner Straße 38, Tel. (0 22 72) 622 49 Waidhofen a. d. Thaya: keine Bezirksverkaufsperson bestellt

Wiener Neustadt: Doris St e i n e r -Be i n s c h e r e r , 2601 Sollenau, Hauptstraße 15, Tel. (0 26 28) 472 49

Bezirksinnungsmeister der Landesinnung der Fleischer für die Funktionsperiode 2005–2010 Wien-Umgebung: Klosterneuburg: Franz St ö g e r m a y e r , 2401 Fischamend, Bahnstraße 3, Tel. (0 22 32) 763 43 Purkersdorf: Franz St ö g e r m a y e r , 2401 Fischamend, Bahnstraße 3, Tel. (0 22 32) 763 43 Schwechat: Franz St ö g e r m a y e r , 2401 Fischamend, Bahnstraße 3, Tel. (0 22 32) 763 43 Zwettl: Johann F r ö s c h l , 3911 Rapottenstein 21, Tel. (0 28 28) 82 41 Bezirksstellen: 3300 Amstetten, Beethovenstraße 2, Tel. (0 74 72) 627 27, E-Mail: amstetten@wknoe.at 2500 Baden, Bahngasse 8, Tel. (0 22 52) 483 12, E-Mail: baden@wknoe.at 2460 Bruck a. d. Leitha, Wiener Gasse 3, Tel. (0 21 62) 621 41, E-Mail: bruck@wknoe.at 2230 Gänserndorf, Eichamtsstraße 15, Tel. (0 22 82) 23 68, E-Mail: gaenserndorf@wknoe.at 3950 Gmünd, Weitraer Straße 42, Tel. (0 28 52) 522 79, E-Mail: gmuend@wknoe.at 2020 Hollabrunn, Amtsgasse 9, Tel. (0 29 52) 23 66, E-Mail: hollabrunn@wknoe.at 3580 Horn, Kirchenplatz 1, Tel. (0 29 82) 22 77, E-Mail: horn@wknoe.at Korneuburg-Stockerau: 2000 Stockerau, Neubau 1–3, Tel. (0 22 66) 622 20, E-Mail: korneuburg@wknoe.at

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3500 Krems a. d. Donau, Gewerbehausgasse 6, Tel. (0 27 32) 832 01, E-Mail: krems@wknoe.at 3180 Lilienfeld, Babenbergerstraße 13, Tel. (0 27 62) 523 19, E-Mail: lilienfeld@wknoe.at 3390 Melk, Abt-Karl-Straße 19, Tel. (0 27 52) 523 64, E-Mail: melk@wknoe.at 2130 Mistelbach, Pater-Helde-Straße 19, Tel. (0 25 72) 27 44, E-Mail: mistelbach@wknoe.at 2340 Mödling, Guntramsdorfer Straße 101, Tel. (0 22 36) 221 96, E-Mail: moedling@wknoe.at 2620 Neunkirchen, Triester Straße 63, Tel. (0 26 35) 651 63, E-Mail: neunkirchen@wknoe.at 3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 97, Tel. (0 27 42) 31 03 20, E-Mail: st.poelten@wknoe.at 3270 Scheibbs, Rathausplatz 8, Tel. (0 74 82) 423 68, E-Mail: scheibbs@wknoe.at 3430 Tulln, Hauptplatz 15, Tel. (0 22 72) 623 40, E-Mail: tulln@wknoe.at 3830 Waidhofen a. d. Thaya, Bahnhofstraße 22, Tel. (0 28 42) 521 50, E-Mail: waidhofen.thaya@wknoe.at 2700 Wiener Neustadt, Hauptplatz 15, Tel. (0 26 22) 221 08, E-Mail: wienerneustadt@wknoe.at

3910 Zwettl, Gartenstraße 32, Tel. (0 28 22) 541 41, E-Mail: zwettl@wknoe.at Außenstellen: 3400 Klosterneuburg, Rathausplatz 5, Tel. (0 22 43) 327 68, E-Mail: klosterneuburg@wknoe.at 3002 Purkersdorf, Hauptplatz 11, Tel. (0 22 31) 633 14, E-Mail: purkersdorf@wknoe.at 2320 Schwechat, Schmidgasse 6, Tel. (01) 707 64 33, E-Mail: schwechat@wknoe.at Meisterprüfungskommission Vorsitzende: Johann R i e d e r Wolfgang S e i d l Beisitzer: Adolf M a tz e k , Rudolf M e n z l , Johann Ob e r g e r , Jakob Ellin g e r , Franz M a u r e r Landeslehrlingswart: Franz M a u r e r

Landesberufsschule

2020 Hollabrunn, Josef-Weislein Straße 7, Tel. (0 29 52) 24 92-0, Fax (0 29 52) 24 92-31, E-Mail: lbs.hollabrunn@aon.at

Niederösterreichische Landesregierung 3109 St. Pölten, Landhausplatz 1, Tel. (0 27 42) 9005-0, Fax (0 27 42) 9005-120 60, E-Mal: post.landnoe@noel.gv.at Landeshauptmann: Landeshauptmannstellvertreter: Dr. Erwin Pröll Ernest G a b m a n n , Dr. Josef L e i t n e r

Landesamt – Gewerbeangelegenheiten 3109 St. Pölten, Landhausplatz 1, Tel. (0 27 42) 9005-12720 Leiter: Dr. Eva Klaus

Landesamt – Veterinärangelegenheiten 3109 St. Pölten, Landhausplatz 1, Tel. (0 27 42) 9005-12750 Leiter: Dr. Franz Karn e r

Bundesanstalt für veterinärmedizinische Untersuchungen in Mödling 2340 Mödling, Robert Koch-Gasse 17, Tel. (0 22 36) 466 40-0, Fax (0 22 36) 430 60

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Amtstierärzte in Niederösterreich Bei den Bezirkshauptmannschaften Amstetten: VR Dr. Peter Pusk er , 3300 Amstetten, Preinsbacher Straße 11, Tel. (0 74 72) 9025-500 o. -501, Fax (0 74 72) 9025-21000, E-Mail: post.bhamstetten@noel.gv.at Baden: OVR Dr. Kurt S a s s h o f e r , 2500 Baden, Schwartzstraße 50, Tel. (0 22 52) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 52) 902522000, E-Mail: post.bhbaden@noel.gv.at Bruck a. d. Leitha: OVR Dr. Rudolf ­W inkelmayer, 2460 Bruck/Leitha, Fischamender Straße 10, Tel. (0 21 62) 9025-500 o. -501, Fax (0 21 62) 902523000, E-Mail: post.bhbruck@noel.gv.at Gänserndorf: VR Dr. Brigitte ­K rusel burger, 2230 Gänserndorf, Schönkirchner Straße 1, Tel. (0 22 82) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 82) 902524000, E-Mail: post.bhgaenserndorf@ n ­ oel.gv.at Gmünd: OVR Dr. Gerhard H i e s s , 3950 Gmünd, Schremser Straße 8, Tel. (0 28 52) 9025-500 o. -501, Fax (0 28 52) 902525000, E-Mail: post.bhgmuend@noel.gv.at Hollabrunn: OVR Dr. Johann W i t t m a n n , 2020 Hollabrunn, Mühlgasse 24, Tel. (0 29 52) 9025-500 o. -501, Fax (0 29 52) 9025-27000, E-Mail: post.bhhollabrunn@noel.gv.at Horn: OVR Dr. Gerlinde R ö s e l , 3580 Horn, Frauenhofnerstraße 2, Tel. (0 29 82) 9025-500 o. -501, Fax (0 29 82) 902528000, E-Mail: post.bhhorn@noel.gv.at Korneuburg: Dr. Ulrike W i e s a u e r , 2100 Korneuburg, Bankmannring 5, Tel. (0 22 62) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 62) 902529000, E-Mail: post. bhkorneuburg@noel.gv.at Krems/Stadt: OVR Dr. Herbert M ü l l e r , 3500 Krems/Donau, Obere Landstraße 4, Tel. (0 27 32) 801-365, Fax (0 27 32) 801269, E-Mail: ortspol@krems.gv.at Krems/Land: OVR Dr. Herbert M ü l l e r , 3500 Krems/Donau, Körnermarkt 1, Tel. (0 27 32) 9025-0, Fax (0 27 32) 902530000, E-Mail: postbhkrems@noel.gv.at Lilienfeld: OVR Dr. Andreas F a l l m a n n , 3180 Lilienfeld, Am Anger 2, Tel. (0 27 62) 9025-500 o. -501, Fax (0 27 62) 902531000, E-Mail: post.bhlilienfeld@noel.gv.at Melk a. d. Donau: OVR Dr. Helmut Herndl, 3390 Melk, Abt-Karl-Straße 23, Tel. (0 27 52) 9025-500 o. -501, Fax (0 27 52) 9025-32000, E-Mail: post.bhmelk@noel.gv.at

Mistelbach: OVR Mag. Christoph C e nk e r , 2130 Mistelbach, Hauptplatz 4–5, Tel. (0 25 72) 9025-500 o. -501, Fax (0 25 72) 9025-33000, E-Mail: post.bhmistelbach@noel.gv.at Mödling: OVR Dr. Johann W e i s s , 2340 ­Mödling, Bahnstraße 2, Tel. (0 22 36) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 36) 902534000, E-Mail: post.bhmoedling@noel.gv.at Neunkirchen: OVR Dr. Gerhard Z u n d l , 2620 Neunkirchen, Peischinger Straße 17, Tel. (0 26 35) 9025-500 o. -501, Fax (0 26 35) 9025-35000, E-Mail: post.bhneunkirchen @noel.gv.at St. Pölten/Stadt: OVR Dr. Helmut W a gn e r , 3100 St. Pölten, Rathausplatz 1, Tel. (0 27 42) 366 411, Fax (0 27 42) 366 42020, E-Mail: vet@st-poelten.gv.at St. Pölten/Land: OVR Dr. August L o i b l , 3100 St. Pölten, Am Bischofteich 1, Tel. (0 27 42) 9025-500 o. -501, Fax (0 27 42) 9025-37000, E-Mail: post.bhstpoelten@noel.gv.at Scheibbs: OVR Dr. Martin D e i n h o f e r , 3270 Scheibbs, Rathausplatz 5, Tel. (0 74 82) 9025-500 o. -501, Fax (0 74 82) 902538000, E-Mail: post.bhscheibbs@noel.gv.at Tulln: VR Dr. Christoph H o f e r - K a s z t l e r , 3430 Tulln, Hauptplatz 33, Tel. (0 22 72) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 72) 902539000, E-Mail: post.bhtulln@noel.gv.at Waidhofen a. d. Thaya: OVR Dr. Franz A p p e l , 3830 Waidhofen/Thaya, Aignerstraße 1, Tel. (0 28 42) 9025-500 o. -501, Fax (0 28 42) 9025-40000, E-Mail: post.bhwaidh@noel.gv.at Waidhofen a. d. Ybbs: Dr. Josef K i e n e s­ b e r g e r , 3340 Waidhofen/Ybbs, Ob. Stadtplatz 28, Tel. (0 74 42) 511-343 o. -344, Fax (0 74 42) 511-349, E-Mail: gesua1@magistrat.waidhofen.at Wiener Neustadt/Stadt: Dr. Georg ­R e t t e n b a c h e r , 2700 Wr. Neustadt, Hauptplatz 1–3, Tel. (0 26 22) 373-475, Fax (0 26 22) 373-286, E-Mail: veterinaer @wiener-neustadt.at Wiener Neustadt/Land: OVR Dr. Karl ­S te ininge r , Dr. Andrea H r u b y , 2700 Wr. Neustadt, Ungargasse 33, Tel. (0 26 22) 9025-500 o. -501, Fax (0 26 22) 902541000, E-Mail: post.bhwrneustadt@noel.gv.at Wien-Umgebung: OVR DDr. Holger ­H e r­b r ü g g e n , 3400 Klosterneuburg, ­Leopoldstraße 21, Tel. (0 22 43) 9025-500 o. -501, Fax (0 22 43) 9025-26000, E-Mail: post. bhwien-umgebung@noel.gv.at

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Zwettl: OVR Dr. Alois S c h w a i g e r , Mag. Michael Oppitz, 3910 Zwettl, Am Statzenberg 1, Tel. (0 28 22) 9025-500 o. -501,

Fax (0 28 22) 9025-42000, E-Mail: post.bhzwettl@noel.gv.at

Finanzlandesdirektion für Wien, Niederösterreich und Burgenland

1030 Wien, Vordere Zollamtsstraße 7, Tel. (01) 711 29-36 67, Fax (01) 711 25-77 00, E-Mail: post.ga01.fldwnb@bmf.gv.at

Eichämter Eichamt Wien 1025 Wien, Schiffsamtgasse 1-3, Tel. (01) 211 10-4107, E-Mail: wien.eich@bev.gv.at Örtlicher Wirkungsbereich: Politische Bezirke: Gänserndorf, Mistelbach, Mödling, WienUmgebung (Klosterneuburg, Schwechat, Gerasdorf) Eichamt Eisenstadt 7000 Eisenstadt, Johann Permayer-Straße 2a, Tel. (0 26 82) 623 25-51, E-Mail: eisenstadt.eich@bev.gv.at Örtlicher Wirkungsbereich: Magistrat: Wr. Neustadt

Politische Bezirke: Bruck/Leitha, Baden, Wr. Neustadt, Neunkirchen Eichamt Krems 3500 Krems, Rechte Kremszeile 60, Tel. (0 27 32) 831 45, E-Mail: krems.eich@bev.gv.at Örtlicher Wirkungsbereich: Magistrate: Krems Stadt, St. Pölten, Waidhofen/Ybbs Politische Bezirke: Amstetten, Gmünd, Hollabrunn, Horn, Lilienfeld, Korneuburg, Krems, Melk, St. Pölten, Scheibbs, Tulln, Waidhofen/Thaya, Wien-Umgebung (Purkersdorf), Zwettl

Arbeitsmarktservice Landesgeschäftsstelle Niederösterreich 1013 Wien, Hohenstaufengasse 2, Tel. (01) 531 36, E-Mail: ams.niederösterreich@300.ams.or.at

Arbeitsinspektorat ­Für den 5. Aufsichtsbezirk 1040 Wien, Belvederegasse 32, Tel. (01) 505 17 95 Verwaltungsbezirke Bruck a. d. Leitha, Mödling, Tulln, das südlich der Donau gelegene Gebiet des Verwaltungsbezirks Wien-Umgebung Für den 6. Aufsichtsbezirk 1010 Wien, Fichtegasse 11, Tel. (01) 714 04 62 Verwaltungsbezirke Gänserndorf, Holla­ brunn, Korneuburg, Mistelbach, das nördlich der Donau gelegene Gebiet des Verwaltungsbezirks Wien-Umgebung

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Für den 7. Aufsichtsbezirk 2700 Wiener Neustadt, Engelbrechtgasse 8, Tel. (0 26 22) 223 36 Stadt Wiener Neustadt, Verwaltungsbezirke Baden, Neunkirchen und Wiener Neustadt Für den 8. Aufsichtsbezirk 3100 St. Pölten, Daniel-Gran-Straße 10, Tel. (0 27 42) 36 32 25 Städte St. Pölten und Waidhofen a. d. Ybbs, Verwaltungsbezirke Amstetten, Lilienfeld, Melk, Scheibbs, St. Pölten Für den 17. Aufsichtsbezirk 3504 Krems, Donaulände 49, Tel. (0 27 32) 831 56 Stadt Krems an der Donau, Verwaltungsbezirke Gmünd, Horn, Krems/Donau, Waidhofen a. d. Thaya und Zwettl


Gewerblicher Berufsschulrat für Niederösterreich

3109 St. Pölten, Wiener Straße 54, Tel. (0 27 42) 9005 169 60 Amtsleiter: Mag. Josef Staar

Arbeits- und Sozialgericht Wien 1082 Wien, Wickenburggasse 8, Tel. (01) 401 27

Landesschulrat für Niederösterreich

3100 St. Pölten, Rennbahnstraße 29, Tel. (0 27 42) 280-0, Fax (0 27 42) 280-11 11, E-Mail: office@lsr-noe.gv.at Amtsführender Präsident des LandesLandesschulratsdirektor: schulrates: Hofrat Mag. Friedrich K o p r a x Hofrat Hermann Helm

Lebensmitteluntersuchungsanstalten Bundesanstalt für Lebensmitteluntersuchung und -forschung, 1095 Wien, Kinderspitalgasse 15, Tel. (01) 40 49 10 Lebensmittelversuchsanstalt, 1190 Wien, Blaasstraße 29, Tel. (01) 368 85 55, Fax (01) 368 85 55-20, E-Mail: lva@lva.co.at Vorsitzender: Dr. Leopold Reiner

Sozialversicherungsanstalt der ­gewerblichen Wirtschaft Landesstelle Niederösterreich, Servicestelle Baden: 2500 Baden, Kaiser-Franz-Ring 27, Tel. (0 22 52) 8 95 21-566 Landesstelle Niederösterreich in Wien: 1051 Wien, Hartmanngasse 2b, Tel. (01) 546 54-0 Landesstelle Niederösterreich, Servicestelle St. Pölten: 3100 St. Pölten, Daniel-Gran-Straße 48, Tel. (0 27 42) 31 10 60

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft, Hauptstelle

1050 Wien, Wiedner Hauptstraße 84–86, Tel. (01) 546 54-0, Fax (01) 546 54-385

Niederösterreichische Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte 3100 St. Pölten, Kremser Landstraße 3, Tel. 05 0899-6100, 05 0899-7100, E-Mail: info@noegkk.at

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NÖ Arbeiterkammer

1061 Wien, Windmühlgasse 28, Tel. (01) 588 83-0

Landwirtschaftskammer Niederösterreich 3100 St. Pölten, Wiener Straße 64, Tel. (0 27 42) 259, E-Mail: office@lk-noe.at

Österreichische Tierärztekammer 1010 Wien, Biberstraße 22, Tel. (01) 512 17 66, Fax (01) 512 14 70

Österreichischer Gewerkschaftsbund

ÖGB Landesorganisation Niederösterreich, 1060 Wien, Windmühlgasse 28, Tel. (01) 586 21 54; Fax (01) 586 21 54-15 66, E-Mail: niederoesterreich@oegb.or.at

Gewerkschaft Metall – Textil – Nahrung Niederösterreich 2500 Baden, Wassergasse 31a, Tel. (0 22 52) 443 37 u. 446 75, Fax (01) 534 44-10 31 03, E-Mail: niederoesterreich@gmtn.at Landessekretäre: Josef Wegerer, Heinz F l u c h , 2500 Baden, Wassergasse 31a

Bundessozialamt Wien, Niederösterreich und Burgenland 1010 Wien, Babenbergerstraße 5, Tel. 05 99 88, Fax 05 99 88-21 31, E-Mail: bundessozialamt@basb.gv.at

Saria Bio-Industries GmbH

3430 Tulln, Bildereiche 3, Tel. (0 22 72) 642 71, Fax (0 22 72) 642 71-450, E-Mail: saria.tulln@saria.at

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH Leitung: Mag. Dr. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 73 Lebensmittelverbrauchergesetz, Europäische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

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Mitgliederverzeichnis Bezirksstelle Amstetten

3300 Amstetten, Beethovenstraße 2, Tel. (0 74 72) 627 27, E-Mail: amstetten@wknoe.at, Leiter: Mag. Andreas G e i e r l e h n e r ADEG Verbrauchermärkte GmbH, Hochleitner Emmerich, 3300 Amstetten, 3300 Amstetten, J.-Seidl-Straße 11 Waidhofner Straße 20, Tel. (0 74 72) 621 62 Akbulut Kommandit-Erwerbsgesellschaft, 3361 Aschbach Markt, GunnersFilialen: dorf 17, Tel. (0 74 76) 768 83 3321 Ardagger, Markt 35, Billa Aktiengesellschaft, Tel. (0 74 79) 73 71 3300 Amstetten, Hauptplatz 12, Tel. Hürner Karl Gesellschaft m. b. H., 3300 (0 74 72) 618 77 Amstetten, Kirchenstraße 10, 3340 Waidhofen/Ybbs, Pocksteinerstraße Tel. (0 74 72) 626 75-12 12, Tel. (0 74 42) 521 33 3300 Amstetten, Wienerstraße 27, 3350 Haag, Linzerstraße 29 Tel. (0 74 72) 6 26 75-14 3353 Seitenstetten, Gewerbepark Pölla 1 3300 Amstetten, Allersdorfer Platz 4a, Tel. 4300 St. Valentin, Nibelungenplatz 1, Tel. (0 74 72) 626 75-13 (0 74 35) 524 34 Kainrath Josef, 3341 Ybbsitz, Alte Post4300 St. Valentin, Werkstraße Grst. Nr. straße 15, Tel. (0 74 43) 863 28 1609/3 (Penny) Kastner Abholmarkt u. Gastrodienst Bäuerliche Schlachtgemeinschaft Gesellschaft m. b. H., 3300 Amstetten, Oberes Ybbstal registrierte GenossenIndustriestraße 2, Tel. (0 74 72) 238 81 schaft m. b. H., 3343 Hollenstein/Ybbs, Kastner Johann, 3350 Reichhub 4, Garnberg 11, Tel. (0 6 64) 286 48 66 Tel. (0 74 34) 461 24 Baumgartner Karl, 3300 Amstetten, Süd­ Keusch Fleischvertriebs GmbH, 3372 tiroler Straße 4/1/1, Tel. (0 74 72) St. Georgen, Matzendorf 10, Tel. (0 74 72) 666 92 67 58 23 Berer Georg, 4482 Pyburg 64, Tel. (0 72 Menzl Rudolf KG, 4431 Haidershofen, 23) 830 17 Dorf/Enns 30, Tel. (0 72 52) 371 27 Ellegast Ges.m.b.H., 3300 Amstetten, 4300 St. Valentin, Siegfriedstraße 1 Rathausstraße 6, Tel. (0 74 72) 627 31 Merkur Warenhandels-AktiengesellFilialen: 3362 Mauer, Rathausstraße 6, schaft, 3300 Amstetten, Otto Schott StraTel. (0 74 75) 545 20 ße 2, Tel. (0 74 72) 252 56 3353 Seitenstetten, Marktplatz 6, Moshammer Alois, 3333 Böhlerwerk, Tel. (0 74 77) 425 60 Waidhofner Straße 5, 3350 Stadt Haag, Hauptplatz 5 Tel. (0 74 42) 62 45 81 (Verkaufsstelle), Tel. (0 74 34) 446 04 Pilshofer KEG, 3313 Wallsee, 3361 Aschbach Markt, Oberer Markt 2 Marktplatz 21, Tel. (0 72 23) 830 50 Freudenschuß Johann, 3331 Hilm, Pilshofer Leopold, 4482 Ennsdorf, Waidhofner Straße 6, Tel. (0 74 48) 22 02 ­Wienerstraße 7 3300 Amstetten, Ybbsstraße 12, Tel. (0 74 72) 645 21 Pöchhacker Johann, 3340 Waidhofen/ Ybbs, Hoher Markt 5, 3363 Hausmening, Theresienthalstraße 2, Tel. (0 74 42) 525 52 Tel. (0 74 75) 528 69 Schatz Rudolf, 3300 Amstetten, ReichsGerstmayr Kurt, 3352 St. Peter/Au, Grafstraße 22, Tel. (0 74 72) 621 86 Segur-Platz 2, Tel. (0 74 77) 421 69 3325 Ferschnitz, Marktplatz 10 Gruber Ernst, 3324 Euratsfeld, Haupt3363 Neufurth, Gunnersdorfer Straße 5 straße 3, Tel. (0 74 74) 262 Schnabel Johann, 3342 Opponitz, Gürtler Manfred, 3364 Neuhofen/Ybbs, Strub 22 Marktplatz 1, Tel. (0 74 75) 590 30 Haberleitner Harald, 4431 HaidershoSchweighuber Johann, 3340 Waid­hofen/ den, Dorf an der Enns 31, Ybbs, Konradsheim-Siedlung 22, Tel. (0 72 52) 374 65 Tel. (0 74 42) 544 95

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Steinmetz Leopold Rudolf, 3331 Kematen/Ybbs, 1. Straße 35, Tel. (0 74 42) 21 95-0 Filiale: 3340 Waidhofen/Ybbs, Unterer Stadtplatz 31 3340 Waidhofen/Ybbs, Riedmüllerstraße 5, Tel. (0 74 42) 521 95

Bezirksstelle Baden

2500 Baden, Bahngasse 8, Tel. (0 22 52) 483 Leiter: Mag. Max Vols Ahorn Manfred, 2483 Weigelsdorf, Fabriksstraße 8 2483 Weigelsdorf, Eisenstädterstraße 3, Tel. (0 22 54) 722 44 Aibler Fleisch- und Wurstwarenproduktions AG, 2522 Oberwaltersdorf, Fabrikstraße 18, Tel. (0 22 53) 605 30 Billa Aktiengesellschaft, 2514 Traiskirchen, Gregor-Mendel-Straße 2 2500 Baden, Schützengasse 36 2500 Baden bei Wien, Vöslauerstraße 48 (Penny) 2483 Ebreichsdorf, Wienerstraße 25 2560 Berndorf, Leobersdorfer Straße 46c (Penny) 2560 Berndorf, Leobersdorfer Straße 56a 2525 Günselsdorf, Wr. Neustädter Straße 11 2486 Pottendorf, Wienerstraße 3, Tel. ­­ (0 26 23) 730 51 2484 Weigelsdorf, Wr. Neustädterstraße 16 2563 Pottenstein, Hainfelderstraße 2514 Traiskirchen, Wienerstraße 44, Tel. (0 22 52) 542 84 2522 Oberwaltersdorf, Badenerstraße 19a, Tel. (0 22 53) 73 69 2534 Alland, Heiligenkreuzer Straße 584 2540 Bad Vöslau, Bahnstraße 1, Tel. (0 22 52) 758 66 2542 Kottingbrunn, Badnerstraße 1A 2544 Leobersdorf, Hirtenbergerstraße, 4d, Tel. (0 22 56) 650 60 2551 Enzesfeld, Hirtenbergerstraße 509, Tel. (0 22 56) 81 63 60 2560 Berndorf, Hermannplatz 2, Tel. (0 26 72) 822 93

250

Stundner Maximilian, 3351 Weistrach 141, Tel. (0 74 77) 423 66 3351 Weistach 4 Wagner Franz, 3331 Kematen, Heide, 22. Straße 1, Tel. (0 74 48) 24 40 Wedl Michael, 3332 Rosenau/Sonntagberg, Waidhofner Straße 32, Tel. (0 74 48) 23 25

12, E-Mail: baden@wknoe.at, C + C Abholgroßmärkte Ges.m.b.H., 2500 Baden, Vöslauer Straße 107, Tel. (0 22 52) 822 40 Fridrich Christian, 2500 Baden, Rainerring 10–12, Tel. (0 22 52) 453 35 Graf & Co., 2442 Unterwaltersdorf, Hauptstraße 2, Tel. (0 22 54) 733 17 2443 Deutsch Brodersdorf, Obere Hauptstraße 18, Tel. (0 22 55) 62 38 Haus & Brunner GmbH, 2512 Tribus­ winkel, Autobahnzubringerstraße 101, Tel. (0 22 52) 886 17 Heiling Franz, 2523 Tattendorf, Badnerstraße 28 2514 Oeynhausen, Triester Bundesstraße 39, Tel. (0 22 52) 864 26 Herzog Alfred KG, 2540 Bad Vöslau, Berndorferstraße 1, Tel. (0 22 52) 711 68 Hoppel Johann, 2560 Berndorf I, Hernsteinerstraße 12, Tel. (0 26 72) 822 32 2560 Berndorf IV, Hernsteinerstraße 64–66 (Verkaufsstelle) 2563 Pottenstein, Hainfelderstraße 16, Tel. (0 26 72) 824 15 (Verkaufsstelle) 2560 Hernstein 128, Tel. (0 26 33) 474 24 (Verkaufsstelle) 2564 Weissenbach/Triesting, Hauptstraße 13 Hoppel Josef, 2560 Berndorf, Leobersdorferstraße 3, Tel. (0 26 72) 823 06 Linsbichler Fleischhauerei und ­Gasthaus Ges.m.b.H., 2551 Enzesfeld/ Lindabrunn, Schloßstraße 5, Tel. (0 22 56) 812 34 2544 Leobersdorf, Hauptstraße 5a, Tel. ­(0 22 56) 644 06 (Verkaufsstelle) MERA Vieh- und Fleischhandels GmbH, 2440 Reisenberg, Untere Ortsstraße 16, Tel. (0 22 34) 802 74


Merkur Warenhandels AG, 2500 Baden, Dammgasse/Mühlgasse 48 2540 Bad Vöslau, Industriestraße 10–12 Prendinger Hubert, 2560 Berndorf, Hernsteinerstraße 84, Tel. (0 26 72) 851 62 Saliwar Rudolf, 2542 Kottingbrunn, ­Wiener Neustädter Straße 5, Tel. (0 22 52) 761 09 2602 Blumau, Hauptstraße 1, Tel. (0 26 28) 482 32

Fleischerei Schneidhofer KG, 2522 Oberwaltersdorf, Badenerstraße 16, Tel. (0 22 53) 62 38 Sunk Robert, 2551 Enzesfeld-Linda­ brunn, Siedlungsstraße 1, Tel. (0 22 56) 811 74 Trimmel Josef, 2513 Möllersdorf, FranzBroschekplatz 2, Tel. (0 22 52) 526 39 Weber Peter, 2514 Traiskirchen, Heidestraße 10, Tel. (0 22 52) 522 85

Bezirksstelle Bruck an der Leitha

2460 Bruck an der Leitha, Wiener Gasse 3, Tel. (0 21 62) 621 41, E-Mail: bruck@wknoe.at, Leiter: Mag. Thomas Petzel Fede KG, 2434 Pischelsdorf, ­­­ Billa Aktiengesellschaft, Hauptstraße 41 und 47, 2460 Bruck/Leitha, Altstadt 4 Tel. (0 21 69) 23 73 2410 Hainburg/Donau, Ungarstraße Kögl Johann Thomas, 2452 Manners15–17, Tel. (0 21 65) 623 45 dorf/Leithagebirge, Hauptstraße 59, 2434 Götzendorf/Leitha, Industriestraße Tel. (0 21 68) 23 52 10, Tel. (0 21 69) 88 85 Paar Gerhard, 2410 Hainburg/Donau, Hauptplatz 5, Tel. (0 21 65) 625 48 2410 Hainburg/Donau, Landstraße 120, Scharmer Leopold, 2465 Höflein bei Tel. (0 21 65) 669 70 Bruck/Leitha 93, Tel. (0 21 62) 625 22 2452 Mannersdorf/Leithagebirge, HauptTeizer Franz Josef, 2452 Mannersdorf, straße 42 Jägerzeile 4, Tel. (0 21 68) 623 82 2410 Hainfeld/Donau, Preßburger ReichsWürthner Josef, 2405 Hundsheim 13, straße 4 Tel. (0 21 65) 622 76

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Bezirksstelle Gänserndorf

2230 Gänserndorf, Eichamtsstraße 15, Tel. (0 22 82) 23 68, E-Mail: gaenserndorf@wknoe.at, Leiter: Mag. Thomas R o s e n b e r g e r Maurer Franz, 2304 Orth/Donau, Am Billa Aktiengesellschaft, Markt 4, Tel. (0 22 12) 22 19 2263 Dürnkrut, Hauptstraße 18, Tel. (0 25 38) 806 10 Merkur Warenhandels-Aktiengesell2225 Zistersdorf, Spitalgasse 3, Tel. schaft, 2232 Deutsch-Wagram, Gänsern(0 25 32) 85 82 dorfer Straße Parz. Nr. 1121/4 2225 Zistersdorf, Augasse 2 (Penny) Nagl Walter, 2293 Marchegg, 2230 Gänserndorf, Hauptstraße 15, Hauptplatz 7, Tel. (0 22 85) 82 95 Tel. (0 22 82) 89 21 2293 Marchegg, Bahnstraße 19, 2230 Gänserndorf, Bahnstraße 73 (Penny) Tel. (0 22 85) 63 05 2301 Großenzersdorf, Wiener Straße 15, Tel. (0 22 49) 285 16 Neumayer GmbH, 2243 Matzen, Reyersdorferstraße 6 2301 Groß-Enzersdorf, Kirchenplatz 4 2273 Hohenau/March, Bernsteinstraße 4, 2304 Orth/Donau, Am Markt 5, Tel. (0 25 35) 34 72 Tel. (0 22 12) 22 28 2273 Hohenau/March, LiechtensteinstraPanzer Robert, 2242 Prottes, Hauptstraße 12 (Penny) ße 24, Tel. (0 22 82) 21 91 2285 Leopoldsdorf i. M., Bahnstraße 71, Pilwarsch Gottfried, 2272 Ringelsdorf , Tel. (0 22 16) 24 80 Obere Hauptstraße 118, Tel. (0 25 36) 2294 Marchegg, Bahnstraße 65 (Penny) 72 94 2291 Lassee, Haringseer Straße 1-3 2231 Strasshof/Nordbahn, Hauptstraße Reiss Regina, 2184 Hauskirchen 157, Silberwald 315–325 (Penny) Tel. (0 25 33) 893 42 2230 Gänserndorf, Hofstetten 2 Schweinberger Franz, 2273 Hohenau/ 2261 Angern/March, Bernsteinstraße 237 March, Hauptstraße 4, 2301 Groß-Enzersdorf, Kasernstraße 1 Tel. (0 25 35) 22 02 Flandorfer Rudolf, 2225 Loidesthal 1, Strotzenberger Karl, 2241 Reyersdorf, Tel. (0 25 32) 885 06 Schönkirchner Straße 20, Tel. (0 22 82) 22 Gössl Franz, 2265 Drösing, Hauptstraße 42 2, Tel. (0 25 36) 73 06 2243 Matzen, Hauptstraße 86 (VerkaufsKraft Eduard, 2245 Götzendorf, Hauptstelle) straße 176, Tel. (0 25 38) 852 67 Weintraud OHG, 2232 Deutsch Wagram, Kraft Franz, 2225 Loidesthal, LoBockfließer Straße 13, idesthaler Hauptstraße 52, Tel. (0 25 32) Tel. (0 22 47) 24 19 885 45

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Bezirksstelle Gmünd

3950 Gmünd I, Weitraer Straße 42, Tel. (0 28 52) 522 79, E-Mail: gmuend@wknoe.at, Leiter: Mag. (FH) Andreas K r e n n Hirsch Johann, 3950 Gmünd, Hans-Rei­ Thomas Bauer, 3972 Bad Großpertholz ther-Gasse 2, Tel. (0 28 52) 526 76 34, Tel. (0 28 57) 22 36 Billa Aktiengesellschaft, Kirchmaier Leo, 3874 Litschau, Stadt3874 Litschau, Südstraße 4 platz 78, Tel. (0 28 65) 53 27 Tel. (0 28 52) 529 55 3950 Gmünd, Litschauer Straße 56 3950 Gmünd, E.-Berger-Straße 1, (Verkaufsstelle) Tel. (0 28 52) 536 41 Nordwaldhof Bauer GmbH, 3972 Bad 3860 Heidenreichstein, Friedhofstraße 5, Großpertholz 34, Tel. (0 28 57) 22 36 Tel. (0 28 62) 526 91 Rzepa Josef Gesellschaft m. b. H. & 3950 Gmünd, Weitraer Straße 40a (Penny) Co. KG, 3943 Schrems, Schulgasse 3, Edinger & Co. GmbH, 3860 HeidenTel. (0 28 53) 774 08 reichstein, Stadtplatz 8, Tel. (0 28 62) 525 82 Stark Reinhard, 3945 Hoheneich 82, Tel. 3860 Heidenreichstein, Jägergasse 12, (0 28 52) 524 29 Tel. (0 28 62) 21 50 „Waldviertler Oberland“ Vieh- und Fichtenbauer Johann, 3872 Amaliendorf Fleischverarbeitungsges. m. b. H., 3971 12, Tel. (0 28 62) 525 65 St. Martin, Moorbad-Harbach-Straße 2, 3950 Gmünd, Stadtplatz 33, Tel. (0 28 56) 36 60 Tel. (0 28 52) 523 38 (Verkaufsstelle) Wandl Friedrich GmbH, 3950 Gmünd, Gebharter Franz, 3861 Eggern, MarktStadtplatz 30, Tel. (0 28 52) 524 77 platz 28, Tel. (0 28 63) 217 Gebharter Friedrich, 3950 Gmünd, Wandl Wolfgang, 3922 Großschönau 18, Stadtplatz 22, Tel. (0 28 52) 523 53 Tel. (0 28 15) 56 96 Geitzenauer Franz, 3874 Litschau, Weninger Dietmar, 3971 St. Martin 19, Stadtplatz 22, Tel. (0 28 65) 280 Tel. (0 28 57) 22 68 Glaser Andreas, 3970 Weitra, Untere 3950 Gmünd, Weitraer Straße 102 Landstraße 153, Tel. (0 28 56) 22 16 Zeller Ernst, 3873 Brand 5, 3970 Weitra, Rathausplatz 1, Tel. (0 28 59) 72 77 Tel. (0 28 56) 22 68 3871 Neunagelberg 121, Grossmann Alfred, 3860 HeidenTel. (0 28 59) 73 74 reichstein, Mühlgasse 6, Tel. (0 28 62) 522 32 Zipko Manfred, 3874 Haugschlag 94 3860 Heidenreichstein, Feldgasse 1, Tel. Herzog Margarita Maria Leopoldine, (0 28 62) 522 77 3942 Hirschbach 17, Tel. (0 28 54) 82 68

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Bezirksstelle Hollabrunn 2020 Hollabrunn, Amtsgasse 9, Tel. (0 29 52) Leiter: Mag. Julius Ge l l e s Billa Aktiengesellschaft, 2013 Göllersdorf, Lindengasse 28 2020 Hollabrunn, Gewerbering 7 (Penny) 2020 Hollabrunn, Schmiedgasse 16, Tel. (0 29 52) 32 64 3710 Ziersdorf, Hauptplatz 6 (Penny) 2054 Haugsdorf, Laaer Straße 48, Tel. (0 29 44) 25 77 2070 Retz, Bahnhofstraße 1 Arthold Gerhard OEG, 2051 Zellerndorf 20, Tel. (0 29 45) 22 23 Dachsberger Alfred, 3712 Maissau, Kremser Straße 24, Tel. (0 29 58) 822 02 Dachsberger Friedrich, 3712 Maissau, Kremser Straße 24, Tel. (0 29 58) 822 02 Fleischerei Hofmann GmbH, 2020 Hollabrunn, Sparkassegasse 26–28, Tel. (0 29 52) 21 63 Fischer Harald, 3741 Pulkau, Rathausgasse 2, Tel. (0 29 46) 22 77 Gantner Johann Ges.m.b.H., 2020 ­Suttenbrunn, Gstnr. 4457/3, Tel. (0 29 52) 364 00

Bezirksstelle Horn

23 66, E-Mail: hollabrunn@wknoe.at, Höfinger Christian, 2041 Wullersdorf, Bahnstraße 49, Tel. (0 29 51) 84 50 2054 Haugsdorf, Hauptstraße 7 (Spar Markt Laaber), Tel. (0 29 44) 22 40 Hündler Robert, 3714 Sitzendorf/Schmida, Neustift 5, Tel. (0 29 59) 22 07 Kolobratnik Richard Ges. m. b. H., 3720 Ravelsbach, Hauptstraße 17, Tel. (0 29 58) 824 12 3472 Hohenwarth 73 Helmut Köppl & Söhne Gesellschaft m. b. H., 2070 Retz, Pfarrgasse 6, Tel. (0 29 42) 24 96 Lembacher Harald, 3710 Ziersdorf, Horner Straße 16, Tel. (0 29 56) 22 18 Oberhofer Ferdinand, 2032 Enzersdorf/ Thale 5, Tel. (0 29 53) 82 35 Schwarzböck Regina, 2013 Göllersdorf, Hauptplatz 46, Tel. (0 29 54) 22 13 Land-Fleischerei Sturm OG, 2042 Großnondorf 123, Tel. (0 29 51) 33 66 Waldherr Franz, 2051 Platt 210, Tel. (0 29 45) 23 01

3580 Horn, Kirchenplatz 1, Tel. (0 29 82) 22 77, E-Mail: horn@wknoe.at, Leiter: Dkfm. Franz M ü l l e r Billa Aktiengesellschaft, Kolobratnik Richard Ges.m.b.H., 35571 Gars am Kamp, Wiener Straße 3571 Gars/Kamp, Hauptplatz 92, 622, Tel. (0 29 85) 307 03 Tel. (0 29 85) 22 27 3580 Horn, Prager Straße 65 (Penny) Helmut Köppl & Söhne Gesellschaft Dachsberger & Söhne GmbH, m. b. H., 2091 Langau 234, 3730 Gauderndorf 32, Tel. (0 29 12) 42 70 Tel. (0 29 58) 822 02 Matzek Adolf, 3580 Horn, Prager StraEbner GmbH, 3754 Irnfritz, Bahnstraße 4, ße 19, Tel. (0 29 82) 26 37 Tel. (0 29 86) 62 01 3730 Eggenburg, Hauptplatz 5, EWI Fleischbearbeitung GmbH, 3730 Tel. (0 29 84) 22 37 Eggenburg, Gauderndorf 32 Merkur Warenhandels-AG, 3580 Horn, Fischer Harald, 3730 Eggenburg, Prager Straße 87 ­Hauptplatz 20, Tel. (0 29 84) 30 13 Oppitz Werner, 3730 Eggenburg, Göd Franz, 3751 Sigmundsherberg, ­Kremser Straße 8, Tel. (0 29 46) 22 81 Bahnstraße 1, Tel. (0 29 83) 22 19 Rieger Gesellschaft m. b. H., 2091 ITS Innovation Trade Services GmbH, Oberhöflein 39, Tel. (0 29 12) 356 3730 Gauderndorf 32 Schober GmbH, 3571 Gars/Kamp, DreiJulius Kiennast Lebensmittelgroßhanfaltigkeitsplatz 10, Tel. (0 29 85) 25 12 dels GmbH, 3571 Gars/Kamp, Hauptplatz Taffataler Schlacht- und Verarbeitungs7, Tel. (0 29 85) 23 41 GmbH., 3580 St. Bernhard Frauen­hofen, Kocourek GmbH, 3571 Gars/Kamp, Frauenhofen 88, Tel. (0 29 82) 33 24 Wiener Straße Parzelle 635, Tel. (0 29 85) Willinger Reinhard, 3580 Horn, Raabser 26 43 Straße 14, Tel. (0 29 82) 23 81

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Bezirksstelle Korneuburg-Stockerau

2000 Stockerau, Neubau 1–3, Tel. (0 22 66) 622 20, E-Mail: korneuburg@wknoe.at, Leiter: Mag. Anna Margareta S c h r i t t w i e s e r Hofbauer Rudolf, 2202 Enzersfeld bei ADEG Verbrauchermärkte GmbH, Wien, Hauptstraße 1, 2000 Stockerau, Horner Bundesstraße 99 Tel. (0 22 62) 67 32 20 Billa Aktiengesellschaft, 2102 Bisamberg, Hauptstraße 20 2000 Stockerau, Ernstbrunner Straße 6, Merkur Warenhandels-AktiengesellTel. (0 22 66) 634 61 schaft, 2000 Stockerau, Wiener Straße 38 2000 Stockerau, Ed.-RöschMetro Cash & Carry Österreich GmbH, Straße 71–73, Tel. (0 22 66) 615 70 2103 Langenzersdorf, Wiener Straße 2100 Korneuburg, Wienerstraße 25 (Pen176–196, Tel. (0 22 44) 31 01 ny), Tel. (0 22 62) 741 52 Pfennigbauer Johann, 2113 Karnabrunn, 2100 Korneuburg, Leobendorferstraße, Laaer Straße 21, Tel. (0 22 63) 67 34 Grdst. 348/96, Tel. (0 22 62) 611 30 Pfennigbauer Manfred, 3464 Hausleiten, 2100 Korneuburg, Stockerauerstraße 187, Hauptplatz 17, Tel. (0 22 65) 72 19 Tel. (0 22 62) 746 54 Porcus-Tumultus Schinken, Speck und 2102 Bisamberg, Kleinengersdorfer StraWurstwarenvertriebs Ges. m. b. H., ße 721 2105 Oberrohrbach, Am Berg 1, 2115 Ernstbrunn, Mistelbacherstraße 55, Tel. (0 22 66) 816 75 Tel. (0 25 76) 34 58 Pusch Leopold GmbH, 2000 Stockerau, Eduard Röschstraße 2111 Mollmannsdorf, Dorfstraße 30, 47–51 (Penny) Tel. (0 22 64) 62 63 3464 Hausleiten, Stockerauer Straße 2 Scheiterer Josef GmbH, 2202 Enzersfeld Bergmann Gesellschaft m. b. H., bei Wien, Hauptstraße 29, Tel. (0 22 62) 3702 Niederrußbach, Horner Straße 60, 67 32 80 Tel. (06 76) 707 03 13 Fleischerei L. Schwanzer GmbH, Dormayer Franz, 2103 Langenzersdorf, Neubau 30, 2000 Stockerau, Wiener Straße 1, Tel. (0 22 44) 22 52 Tel. (0 22 66) 623 58 Eckerl Johann, 2011 Sierndorf, SchulstSteinacker Wolfgang, 2111 Rückersdorf, raße 6, Tel. (0 22 67) 22 13 Laaerstraße 41, Tel. (0 22 64) 72 41 Schlachthof Friedrich Ehn Steininger Franz, 2115 Simonsfeld 61, Ges. m. b. H., 3702 Oberrußbach, GroßTel. (0 25 76) 29 03 weikersdorferstraße 43, Stöckelmaier Roswitha, 2002 Großmugl, Tel. (0 29 55) 704 35 Marienplatz 58, Tel. (0 22 68) 66 46 Cemile Gündüz Handel GmbH, 2004 Theurer Oswald, 2000 Stockerau, Josef Bruderndorf, Hauptstraße 9, Tel. (06 69) Wolfikstraße 20, Tel. (0 22 66) 627 76 115 434 96 Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH, Höberth Josef, 2115 Ernstbrunn, Haupt2100 Korneuburg, Hovengasse 2, platz 9, Tel. (0 25 76) 22 21 Tel. (0 22 76) 66 66 Höger Hermann, 2115 Ernstbrunn, Winkler Josef, 2202 Enzersfeld, KirchenHauptplatz 4, Tel. (0 25 76) 23 31 gasse 3, Tel. (0 22 62) 67 33 52 Zeisel Franz, 2004 Streitdorf, SchmiedHönig Franz, 2103 Langenzersdorf, Wiegasse 13, Tel. (0 22 69) 22 77 nerstraße 14, Tel. (0 22 44) 23 70

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Bezirksstelle Krems

3500 Krems, Gewerbehausgasse 6, Tel. (0 27 32) 832 01, E-Mail: krems@wknoe.at, Leiter: Mag. Herbert A u m ü l l e r Amon Helmut, 3500 Krems, Wiener StraHengelmüller GmbH & Co. KG, 3550 ße 6, Tel. (0 27 32) 821 65 Langenlois, Holzplatz 1, Tel. (0 27 34) 22 45 Artner Norbert, 3512 Mautern/D., AuHofbauer Gerhard, 3550 Langenlois, straße 33 Schillerstraße 12, Tel. (0 27 34) 23 93 3512 Mautern, St. Pöltner Straße 25, Tel. Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid (0 27 32) 829 08 Ges. m. b. H., 3492 Grafenegg, GewerBilla Aktiengesellschaft, bestraße 108, Tel. (0 27 35) 52 28-0 3500 Krems, Hafnerstraße 53 Kurz Eva, 3541 Senftenberg, Oberer 3500 Krems, Austraße 1–3 (Penny) Markt 22, Tel. (0 27 19) 22 51 3500 Krems, Wiener Straße 50 (Penny) Lenk Herta, 3500 Krems, Lerchenfelder3512 Mautern/Donau, St. Pöltner Straße platz 10, Tel. (0 27 32) 839 96 29 Märkl Heinrich, 3543 Krumau/Kamp 29, 3550 Langenlois, Wiener Straße 46 Tel. (0 27 31) 82 09 3550 Langenlois, Wiener Straße 49a Mayer Andreas, 3493 Hadersdorf/Kamp, (Penny) Hauptplatz 15, Tel. (0 27 35) 24 48 Merkur Warenhandels-AktiengesellBöck Martin GmbH, 3532 Rastenfeld 12, schaft, 3500 Krems, Tel. (0 28 26) 204 Landersdorferstraße 8 Ellinger Jakob, 3500 Krems, Obere Raiffeisen-Lagerhaus Zwettl reg. Gen. Landstraße 23, Tel. (0 27 32) 827 64 m. b. H., 3542 Gföhl, Zwettler Straße 16, Ernst Ludwig, 3602 Rossatz 66, Tel. (0 28 22) 50 65 66 Tel. (0 27 14) 62 94 Steinhart Kurt GmbH, 3611 GroßheinGaschinger Karl, 3621 Rossatz, richschlag 23, Tel. (0 28 76) 267 Oberarnsdorf 16a Tafelspitz SL und CO KEG, 3511 PauGassner Walter, 3522 Lichtenau im dorf, Eggendorfer Straße 19, Waldviertel Nr. 75, Tel. (0 27 18) 63 93 Tel. (0 27 36) 72 41 Graf GmbH, 3550 Langenlois, Walter­ Winkler & Langgartner Ges. m. b. H., straße 7, Tel. (0 27 34) 23 35 3500 Krems, Untere Landstraße 54, Tel. 3491 Straß im Straßertal, Herrengasse 85, (0 27 32) 824 19 Tel. (0 27 35) 55 69 (Verkaufsstelle) Zlabinger Gerald, 3494 Theiß, Untere Hauptstraße 31, Tel. (0 27 35) 82 01 3500 Krems, Herzogstraße 8, Tel. 3494 Gedersdorf, Wiener Straße 2 (0 27 32) 824 72

Bezirksstelle Lilienfeld

3180 Lilienfeld, Babenbergerstraße 13, Tel. (0 27 62) 523 19, E-Mail: lilienfeld@wknoe.at, Leiter: Mag. Alexandra H ö f e r Fink Friedrich, 3170 Hainfeld, HauptstraBilla Aktiengesellschaft, 3184 Türnitz 3, Markt 3 ße 10, Tel. (0 27 64) 23 49 3170 Hainfeld, Hauptstraße 61 Gnedt Hans, 3195 Kernhof 3/2, 3170 Hainfeld, Hauptstraße 89–91 Tel. (0 27 68) 25 35 (Penny), Gradinger Josef, 3171 Kleinzell 18, Tel. (0 27 64)74 06 Tel. (0 27 72) 524 88 3160 Traisen, Mariazeller Straße 44, Tel. (0 27 62) 538 50 Hametner Franz, 3180 Lilienfeld, 3192 Hohenberg, Schlossergasse 2, Tel. ­Dörflstraße 17, Tel. (0 27 62) 524 04 (0 27 67) 73 67 Illmeyer Herbert, 3180 Lilienfeld, BabenFranz Berger GmbH & Co KG, 3153 bergerstraße 23, Tel. (0 27 62) 524 77 Eschenau, Betriebsgebiet 17 Lammer Johann, 3192 Hohenberg, Bertl Johann, 3160 Traisen, Mariazeller Straße 39, Tel. (0 27 62) 524 21 Markt 17, Tel. (0 27 67) 74 58

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Bezirksstelle Melk

3390 Melk, Abt-Karl-Straße 19–21, Tel. (0 27 Leiter: Dr. Andreas Nu n z e r ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 3390 Melk, Wienerstraße 85 3370 Ybbs/Donau, Bahnhofstraße 11 Bagceci Döndü, 3371 Neumarkt/Ybbs, Marktplatz 4 Billa Aktiengesellschaft, 3372 Blindenmarkt, Hauptstraße 59, 3240 Mank, Hörsdorf 312, 3390 Melk, Fürnbergstraße 22, 3380 Pöchlarn, Wienerstraße GStNr. 309/1 3244 Ruprechtshofen, Hauptstraße 33 (Penny), 3370 Ybbs/Donau, Burgwiesenring Einkaufszentrum Daxböck Johann Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 3380 Pöchlarn, Regensburger Straße 35, Tel. (0 27 57) 23 36 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 3244 Ruprechtshofen, Zinsenhof 9 Fleischanderl Franz, 3370 Ybbs, Schulring 4, Tel. (0 74 12) 523 43 3370 Ybbs/Donau, Unterauerstraße 9 Geppel Marianne, 3382 Loosdorf, Europaplatz 4, Tel. (0 27 54) 62 16 M. u. H. Gruber Ges. m. b. H., 3243 St. Leonhard/Forst, Hauptplatz 8, Tel. (0 27 56) 87 39 Grandits GmbH, 3244 Ruprechtshofen, Zinsenhof 9, Tel. (0 27 56) 770 50 Gundacker Karl, 3390 Melk, Hauptstraße 14–16, Tel. (0 27 52) 24 51 R. u. B. Huber Ges. m. b. H., 3650 Pöggstall, Hauptplatz 6, Tel. (0 74 82) 424 90 Kickinger Karl, 3243 St. Leonhard/Forst, Loosdorfer Straße 1, Tel. (0 27 56) 23 76 Kohl & Babinger Gesellschaft m. b. H., 3253 Erlauf, Marktplatz 2, Tel. (0 27 57) 62 04

52) 523 64, E-Mail: melk@wknoe.at, Kronister Peter, 3660 Klein-Pöchlarn, Petrusstraße 22, Tel. (0 74 13) 82 18 Lechner Josef Alexander, 3233 Kilb , Marktplatz 7, Tel. (0 27 48) 73 30 Leonhartsberger Josef, 3691 Nöchling 11, Tel. (0 74 14) 73 02 Moser E. KG, 3373 Kemmelbach, Unter Egging 69, Tel. (0 74 12) 523 70 3370 Ybbs, Stauwerkstraße 3, Tel. (0 74 12) 524 34 3371 Neumarkt/Ybbs, Kirchenplatz 5, Tel. (0 74 12) 530 18 Oberauer Jürgen, 3390 Melk, Kirchenplatz 1 Putz Franz, 3382 Loosdorf, Parkstraße 9, Tel. (0 27 54) 63 91 Raiffeisen-Lagerhaus Zwettl reg. Gen.mbH, 3650 Pöggstall, Badgasse 19, Tel. (0 27 58) 22 95-0 Rath Karl, 3671 Marbach/Donau 27, Tel. (0 74 13) 320 Sandler Walter, 3661 Artstetten, Hasling 6, Tel. (0 74 13) 88 83 Schönbichler Veronika, 3240 Mank, Schulstraße 8, Tel. (0 27 55) 23 43 Schreiner GmbH & Co. KG, 3663 Laimbach/Ostrong 5, Tel. (0 27 58) 53 01 Sdraule Josef, 3390 Melk, Hauptstraße 2, Tel. (0 27 52) 524 47 Senger Franz Alois, 3232 Bischofstetten, Pielachtalstraße 5, Tel. (0 27 48) 82 47 Josef & Isabella Teufl GmbH, 3244 ­Ruprechtshofen, Hauptplatz 6 Teufl Josef & Söhne, 3244 ­Ruprechtshofen, Hauptplatz 6, Tel. (0 27 56) 23 01 Weiss Christian, 3372 Blindenmarkt, Hauptstraße 36, Tel. (0 74 73) 23 66 Weitzenböck Johannes, 3662 Münich­ reith/Ostrong 4, Tel. (0 74 13) 61 07

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Bezirksstelle Mistelbach

2130 Mistelbach, Pater-Helde-Straße 19, Tel. (0 25 72) 27 44, E-Mail: mistelbach@wknoe.at, Leiter: Mag. Klaus K a w e c z k a Achter Rudolf Georg, 2151 MichelsMüller Rudolf, 2164 Neuruppersdorf 93, tetten 18, Tel. (0 25 25) 236 Tel. (0 25 23) 83 10 Billa Aktiengesellschaft, Öller Josef und Helmut OHG, 2164 Wil2170 Poysdorf, Wiener Straße 34, dendürnbach 335, Tel. (0 25 23) 84 53 Tel. (0 25 52) 37 20 Pfennigbauer, Ing. Karl, 2136 Laa/Tha2136 Laa/Thaya, Simon-Scheiner-Straße ya, Staatsbahnstraße 26, Tel. (0 25 22) 19, Tel. (0 22 38) 276 23 67 2120 Wolkersdorf, Hofgartenstraße 26, Pfennigbauer Rudolf, 2152 Eichenbrunn Tel. (0 22 45) 40 04 36, Tel. (0 25 25) 268 2120 Wolkersdorf, Wiener Straße 29 Fleischerei Retzl Ges. m. b. H., 2145 (Penny) Hausbrunn, Hauptstraße 82, 2130 Mistelbach, Hauptplatz 22 (Penny) Tel. (0 25 33) 80 14 35 2130 Mistelbach, Triftweg 2, Schinhan Josef, 2145 Hausbrunn 99, Tel. (0 25 72) 46 72 Tel. (0 25 33) 80 13 24 2191 Gaweinstal, In Lüssen 10 R. Schmid GmbH, 2126 Ladendorf, 2136 Hanfthal, Thayapark 5b (Penny) Hauptstraße 80, Tel. (0 25 75) 22 57 2130 Mistelbach, Herzog Albrecht Straße 2 Schöfbeck Ernst, 2130 Eibesthal 216, Führer Johann, 2213 Bockfließ, HauptTel. (0 25 72) 28 45 straße 56 Schuch Rudolf, 2165 Steinebrunn 101, Haager Gerhard, 2136 Laa/Thaya, Lange Tel. (0 25 54) 853 12 Gasse 46 Schuster Alexander, 2034 Großharras Hackl Wolfgang, 2122 Münichsthal, 13, Tel. (0 25 26) 72 82 Hauptstraße 61, Tel. (0 22 45) 63 58 Schuster Horst, 2153 Stronsdorf 19, Tel. Hammermüller Christine, 2153 Patz(0 25 26) 73 11 mannsdorf 74, Tel. (0 25 26) 73 80 Schweinberger Franz, 2274 RabensHanny Josef, 2116 Niederleis 68, burg, Hauptstraße 2, Tel. (0 25 35) 22 02 Tel. (0 25 76) 23 03 Stockinger Ernst, 2276 Reintal, HauptHieß Reinhard, 2151 Asparn/Zaya 22, straße 44, Tel. (0 25 57) 88 66 Tel. (0 25 77) 82 04 Strebl Johann, 2135 Neudorf bei Staatz Holzer Richard, 2034 Großharras 80, Tel. 22, Tel. (0 25 23) 86 36 (0 25 26) 72 35 Strobl Josef, 2123 Wolfpassing 83, ITS Innovation Trade Services GmbH, Tel. (0 22 45) 891 17 2154 Unterstinkenbrunn, Landesstraße 20 Tischberger Wolfgang Heinrich, 2136 Jung Johann, 2163 Ottenthal 8, Laa/Thaya, Nordbahnstraße 11, Tel. (0 25 54) 853 65 Tel. (0 25 22) 22 47 Knoll Franz, 2170 Poysdorf, Laaer Uchatzy Erich, 2170 Poysdorf, JosefsStraße 7, Tel. (0 25 52) 23 56 platz 4, Tel. (0 25 52) 25 55 Krames Wolfgang, 2120 Wolkersdorf, Walter Paul, 2124 Oberkreuzstetten, Hauptstraße 47, Tel. (0 22 45) 22 57 Hauptstraße 177, Tel. (0 22 63) 81 23 KW Handels GmbH, 2154 UnterstinkenWild Ferdinand, 2191 Gaweinstal, Bischofbrunn, Landesstraße 20, Tel. (0 25 26) Schneider-Str. 5, Tel. (0 25 74) 22 40 20 11 2130 Mistelbach, Hauptplatz 25, May Heinrich, 2154 UnterstinkenTel. (0 25 72) 352 40 brunn 22, Tel. (0 25 26) 72 51 Wimmer Kurt, 2126 Ladendorf, HauptMerkur Warenhandels-AG, 2130 Mistelplatz 3, Tel. (0 25 75) 22 03 bach, Mitschastraße 41 2130 Mistelbach, Josef-Dunkl-Str. 39–41 Meszaros Friedrich, 2212 GroßengersZesch Franz, 2172 Schrattenberg 115, dorf, Hauptstraße 87, Tel. (0 22 45) 882 98 Tel. (0 25 55) 23 34 Müllebner Alois Franz Sebastian, 2211 Zuber Gerhard, 2193 Wilfersdorf, HauptPillichsdorf, Hauptplatz 24, Tel. (0 22 45) straße 14, Tel. (0 25 73) 22 25 32 45

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Bezirksstelle Mödling

2340 Mödling, Guntramsdorfer Straße 101, Tel. (0 22 36) 221 96, E-Mail: moedling@wknoe.at, Leiter: Dr. Karin D e l l i s c h Billa Aktiengesellschaft, Kainrath Erich, 2391 Kaltenleutgeben, 2351 Wr. Neudorf, Reisenbauerring 2A Hauptstraße 93, Tel. (0 22 38) 715 23 2351 Wiener Neudorf, Bahnstraße 12 Kainrath Klaus, 2380 Perchtoldsdorf, (Penny), Tel. (0 22 36) 245 04 Hochstraße 27 2372 Gießhübl, Hauptstraße 40 Kralicek Anton Ferdinand, 2345 Brunn/ 2362 Biedermannsdorf, Siegfried-MarcusGebirge, Gatt­ringerstraße 39, Straße, Grundstücks-Nr. 600/3 Tel. (0 22 36) 313 75 2344 Maria Enzersdorf, Hauptstraße 39 Merkur Warenhandels-AG, 2345 Brunn/ (Penny) Geb. Johann Steinböck-Straße 7A 2344 Maria Enzersdorf, König & BauerStraße 12 2334 Vösendorf, Schönbrunner Allee 18 2340 Mödling, Guntramsdorfer Straße 87, Metro Cash & Carry Österreich GmbH, Tel. (0 22 36) 477 87 2331 Vösendorf, Ortsstraße 23–37, 2345 Brunn am Gebirge, Feldstraße 42 Tel. (0 27 42) 39 52-0 (Penny) Nemetz Fleisch Handelsgesellschaft 2353 Guntramsdorf, Franz-Grillparzerm. b. H., 2331 Vösendorf, Ortsstraße 24, Straße 34, Tel. (0 22 36) 525 30 Tel. (01) 698 12 02 2353 Guntramsdorf, Kammeringstraße 4 C + C Pfeiffer GmbH, 2345 Brunn/ (Penny) 2531 Gaaden, Hauptstraße 18, Gebirge, J.-Steinböck-Straße 13, Tel. (0 22 37) 85 11 Tel. (0 22 36) 39 05 2482 Münchendorf, Wiener Straße 3, Radatz Fleischwaren-VertriebsgesellTel. (0 22 59) 78 73 schaft m. b. H., 2344 Maria Enzersdorf/ 2384 Breitenfurt, Hauptstraße 105a, Gebirge, Südstadt-Zentrum 1/15, Tel. (0 Tel. (0 22 39) 55 69 22 36) 480 68 2391 Kaltenleutgeben, Hauptstraße 59, 2340 Mödling, Brühler Straße 9, Tel. (0 22 38) 771 27 Tel. (0 22 36) 489 44 2331 Vösendorf, Laxenburger Straße 166/ Ortsstraße 281 (Penny) Schöny Johannes, 2380 Perchtoldsdorf, Dullinger Peter, 2340 Mödling, FriedrichWiener Gasse 7-11 Schiller-Straße 89, Tel. (0 22 36) 261 32 2391 Kaltenleutgeben, Hauptstraße 92, Fanowitz Robert, 2392 Sulz im WienerTel. (0 22 38) 276 wald 1, Tel. (0 22 38) 81 13 Schwab Anna, 2344 Maria Enzersdorf, Hausenberger Brigitte, 2331 Vösendorf, Mariazeller Gasse 10, Klausengasse 1, Tel. (01) 69 29 38 Tel. (0 22 36) 233 16 Hössl Franz, 2345 Brunn/Gebirge, LeoSeybold Josef Edwin, 2353 Guntramspold Gatt­ringer Straße 36, Tel. (0 22 36) dorf, Hauptstraße 44 350 35

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Bezirksstelle Neunkirchen

2620 Neunkirchen, Triester Straße 63, Tel. (0 26 35) 651 63, E-Mail: neunkirchen@wknoe.at, Leiter: Mag. Josef B r a u n s t o r f e r Billa Aktiengesellschaft, Kaltenegger Franz, 2620 Neunkirchen, 2620 Neunkirchen, Blätterstraße 16, Tel. Dorfstraße 14, (0 26 35) 684 40 Tel. (0 26 35) 631 40 2625 Schwarzau am Steinfelde, WechselMaier Peter, 2831 Warth, Dorfstraße 16, bundesstraße 39, Tel. (0 26 27) 852 73 Tel. (0 26 29) 72 57 2630 Ternitz, Puch­berger Straße/Straße 2831 Warth, Marktstraße 30, des 12. Februar 22, Tel. (0 26 30) 384 11 Tel. (0 26 29) 25 12 2630 Ternitz, Franz Samwaldstraße 34 Merkur Warenhandels-Aktiengesell(Penny) schaft, 2620 Neunkirchen, Am Spitz 5 2630 Ternitz, Triester Bundesstraße 64 Morgenbesser Thomas, 2640 Gloggnitz, (Penny), Tel. (0 26 30) 384 11 Wiener Straße 18, Tel. (0 26 62) 422 64 2640 Gloggnitz, Johannesfelsengasse 1 Nötsch Johann, 2734 Puchberg/Schnee(Penny) berg, Wiener Neustädter Straße 20, 2640 Gloggnitz, Wiener Straße 51, Tel. (0 26 36) 22 35 Tel. (0 26 62) 428 56 Feinste Wurst-, Fleisch- und Selchwa2651 Reichenau/Rax, Hauptstraße 55, ren Martin Osterbauer KG, 2620 NeunTel. (0 26 66) 539 22 kirchen, Talgasse 4, Tel. (0 26 35) 624 30 2823 Pitten, Bahnhofstr. 193 2842 Edlitz, Markt 21 Birnbauer Erich, 2620 Neunkirchen, Powolny Peter, 2733 Grünbach/SchneeBahnstraße 21, Tel. (0 26 35) 627 62 berg, Schneebergstraße 6, Tel. (0 26 37) 2620 Neunkirchen, Neufeldtgasse 3 27 01 2632 Grafenbach-St. Valentin, Austraße 155 Brandstätter Ferdinand, 2870 AspangRhabek Josef, 2734 Puchberg/SchneeMarkt, Wechselstraße 26, berg, Bahnstraße 3, Tel. (0 26 36) 22 27 Tel. (0 26 42) 522 87 Schlögl Gerhard, 2831 Scheibling­ Giefing Maria, 2823 Pitten, Brunnerstrakirchen-Thernberg, Hauptplatz 11, ße 439, Tel. (0 26 27) 83 46 Tel. (0 26 29) 23 06 Geyer-Schulz Franz, 2640 Gloggnitz, Schwarzataler Fleisch- Wurtswaren Hauptstraße 7, Tel. (0 26 62) 424 33 Kabinger GmbH, 2650 Payerbach, Götzinger Brüder u. E. Götzinger, 2630 Wiener Straße 15, Tel. (0 26 66) 524 04 Ternitz, Hauptstraße 24, Seidl Wolfgang, 2620 Neunkirchen, Tel. (0 26 30) 382 85 Rohrbacher Straße 54, 2632 Wimpassing, Triester Bundesstraße 14, Tel. (0 26 35) 626 36 Tel. (0 26 30) 383 95 2620 Neunkirchen, Wiener Straße 1, Gugerell Alfred, 2870 Aspang-Markt, Tel. (0 26 35) 686 87 (Verkaufsstelle) Schulgasse 10, Tel. (0 26 42) 522 27 2630 Ternitz, Ruedlstraße 16, Hahndl Andreas, 2651 Reichenau, Tel. (0 26 30) 383 92 (Verkaufsstelle) Hauptstraße 47, Tel. (0 26 66) 522 47 2640 Gloggnitz, Semmeringstraße 18, Hampel Friedrich, 2823 Pitten, Obere Tel. (0 26 62) 434 42 (Verkaufsstelle) Feldstraße 73, Tel. (0 26 27) 822 20 2640 Gloggnitz, Wiener Straße 8, Haselbacher Franz, 2641 Schottwien 25, Tel. (0 26 62) 426 04 (Verkaufsstelle) Tel. (0 26 63) 82 27 Stickler GesmbH, 2732 Willendorf, Höller Karl, 2871 Zöbern, Kampichl 35, Tel. (0 26 42) 82 46 Hauptstraße 2, Tel. (0 26 20) 22 04

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Bezirksstelle St. Pölten

3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 97, Tel. (0 27 42) 310 320, E-Mail: st.poelten@wknoe.at, Leiter: Mag. Gernot B i n d e r Billa Aktiengesellschaft, Girsch Karl, 3073 Stössing 12, 3032 Eichgraben, Wiener Straße 81–87, Tel. (0 27 44) 53 58 Tel. (0 27 73) 421 18 Gugerel Josef Ferdinand, 3140 Potten3040 Neulengbach, Straß 62, brunn, Josef-Trauttmansdorff-Straße 6, Tel. (0 27 72) 524 45 Tel. (0 27 42) 422 46 3071 Böheimkirchen, Untere Hauptstraße Haidinger Franz, 3110 Neidling-Afing, 9 (Penny) Moosweg 8 3071 Böheimkirchen, Hainfelder Straße Hammerl Wilhelm, 3130 Herzogenburg, 41, Tel. (0 27 43) 32 62 3040 Neulengbach, Tullner Straße 40 Lagerhausgasse 2, Tel. (0 27 82) 833 66 (Penny) Heinzl Rudolf, 3100 Watzelsdorf, Haupt3100 St. Pölten, Dr. Adolf Schärf-Straße straße 7, Tel. (0 27 41) 82 51 5–7 (Penny) Hochfilzer Karl, 3213 Frankenfels, 3100 St. Pölten, Kremser Landstraße 13 Markt 14, Tel. (0 27 25) 266 (Penny) Hubmayer Heinz, 3204 Kirchberg/ 3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 234 Pielach, Soisstraße 1, Tel. (0 27 22) 74 11 (Penny) Kleemann Josef, 3385 M ­ arkersdorf, 3130 Herzogenburg, Rosengasse 4–6, Tel. (0 27 82) 832 74 Marktplatz 8, Tel. (0 27 49) 22 21 3133 Traismauer, Wiener Straße 44, Julius Kloiber Schlachthof Ges. m. b. Tel. (0 27 83) 62 56 H., 3121 Karlstetten, Schalchthaus3150 Wilhelmsburg, Bräuhausgasse 2 gasse 9, Tel. (0 27 41) 82 93 (Penny) Köcher Karl, 3040 Neulengbach, Rat3151 St. Georgen, St. Georgner Haupthausplatz 16, Tel. (0 27 72) 523 87 straße 143 Lind Karl, 3100 St. Pölten, 3200 Obergrafendorf, Ebersdorfer Straße Linzer Straße 15 1, Tel. (0 27 47) 46 36 3204 Kirchberg/Pielach, St. Pöltner Stra3100 Neidling, Dorf 31 ße 7, Tel. (0 27 22) 23 61 3121 Karlstetten, Hauptplatz 6, 3133 Traismauer, Wiener Straße 60 Tel. (0 27 41) 82 45 (Penny) Merkur Warenhandels-AktiengesellBaumgartner Karl, 3386 Hafnerbach, schaft, 3100 St. Pölten, Anton ScheiblinKorning 16, Tel. (0 27 49) 56 90 Gasse 6 Bogner Karl-Michael, 3100 St. Pölten, 3100 St. Pölten, Tragisanastraße 2 Unterwagramer Straße 31, Metro Cash & Carry Österreich GmbH, Tel. (0 27 42) 25 21 89 C & C Abholmärkte GmbH, 3100 St. 3100 St. Pölten, Dr.-W.-Steingötter-StraPölten, Schulze Delitzsch-Straße 4 ße 27, Tel. (0 27 42) 39 52 17 Dengler Thomas Georg, 3100 St. Pölten, Nemetz Fleisch-Handelsges.m.b.H., Mariazeller Straße 39, Tel. (0 27 42) 3071 Böheimkirchen, Betriebsstraße 19, 734 55 Tel. (0 27 43) 255 25 Ettl Fritz Gesellschaft m. b. H., 3200 Parzer & Reibenwein KG, 3100 Obergrafendorf, Hauptplatz 8, St. Pölten, Roßmarkt 9, Tel. (0 27 42) Tel. (0 27 47) 22 22 35 30 17-31 Fellner Alois, 3100 St. Pölten, RudolfWon­dracek-Straße 9, Pemmer Kurt, 3108 St. Pölten, Unter­ Tel. (0 27 42) 25 20 23 wagramer Straße 8, Franz Gesellschaft m. b. H., 3142 MursTel. (0 27 42) 25 24 64 tetten, Gereithstraße 15, Schmit Werner, 3203 Rabenstein/ Tel. (0 27 84) 21 08 Pielach, Marktplatz 27, Tel. (0 27 23) 22 Gaschinger Karl, 3385 Hafnerbach, 42 ­Kirchenplatz 6, Tel. (0 27 49) 22 71 Spannagl Franz, 3134 Nußdorf ob der Gattringer und Kerzig Gesellschaft Traisen, Marktplatz 3, m. b. H., 3133 Traismauer, Florianigasse 2, Tel. (0 27 83) 62 77 Tel. (06 64) 130 46 87

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Stiefsohn Franz, 3385 Prinzersdorf, Linzerstraße 15, Tel. (0 27 49) 22 06 STN – Servicestelle f. Tierproduktion in NÖ GESMBH, 3100 St. Pölten, ­Wienerstraße 64, Tel. (0 27 42) 259-34 00 Stoll Rudolf, 3100 St. Pölten, Franziskanergasse 6, Tel. (0 27 42) 35 33 37

Ströbel Josef & Söhne, 3062 Kirchstetten, Schlossstraße 3, Tel. (0 27 43) 82 29 Strohmaier Ernst Karl, 3202 Hofstetten/ Pielach, Hauptplatz 4, Tel. (0 27 23) 82 02 Wurlitzer Rudolf Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 3142 Weißenkirchen/Perschling, Hauptstraße 20, Tel. (0 27 84) 22 42

Bezirksstelle Scheibbs 3270 Scheibbs, Rathausplatz 8, Tel. (0 74 82) Leiter: Mag. Harald Ru s c h Billa Aktiengesellschaft, 3250 Wieselburg, Zur Autobahn 1a, Tel. (0 74 16) 538 40 3250 Wieselburg, Manker Straße 1 (Penny) 3272 Scheibbs, Erlaufpromenade 2–4, Tel. (0 74 82) 433 00 Bäuerliche Vermarktungsgemeinschaft Göstling-Hochkar registrierte Genossenschaft m.b.H., 3345 Göstling/Y. 84, Tel. (0 74 84) 32 23 Bonholzer KG, 3251 Purgstall, Kirchenstraße 15, Tel. (0 74 89) 23 21 Brandner Johann, 3261 Steinakirchen/ Forst, Marktplatz 9, Tel. (0 74 88) 713 04 3262 Wang, Baufläche 166, KG Wang, EZ 152, Verkaufskiosk Buchmayer Matthias, 3281 Oberndorf/ Melk, Hauptstraße 24, Tel. (0 74 83) 75 90 3250 Wieselburg, Manker Straße 14

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423 68, E-Mail: scheibbs@wknoe.at, R. u. B. Huber Gesellschaft m. b. H., 3270 Scheibbs, Eisenwurzenstraße 13, Tel. (0 74 82) 424 90 3251 Purgstall, Pöchlarner Straße 14, Tel. (0 74 89) 86 20 3292 Gaming, Ötscherlandstraße 1 Keusch Fleischvertriebs GmbH, 3264 Gresten, Unterer Markt 5, Tel. (0 74 72) 67 58 23 Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, Hauptstraße 26, Tel. (0 74 82) 424 54 Moser & Co. Gesellschaft m. b. H., 3250 Wieselburg/Erlauf, Manker Straße 4 Tel. (0 74 16) 523 18 Sonnleitner Alfred, 3251 Purgstall/Erlauf, Ellershofstraße 1 Gebrüder Teufl Ges. m. b. H., 3281 Oberndorf, St. Leonharder Straße 21, Tel. (0 74 83) 70 70-10


Bezirksstelle Tulln

3430 Tulln, Hauptplatz 15, Tel. (0 22 72) 623 Leiter: Mag. Lois Kraf t Astrokall Fleischzerlege- und Handels GmbH, 3454 Sitzenberg-Raidling, Industriestraße 5 Billa Aktiengesellschaft, 3430 Tulln, Staasdorfer Straße 3/Frauenhofner Straße 8–12 (Penny) 3701 Großweikersdorf, Horner Straße 25 3433 Königstetten, Tullner Straße 8 3430 Tulln, Josef-Reither-Straße 19, Tel. (0 22 72) 823 05 3443 Sieghartskirchen, Tullner Straße 2, Tel. (0 22 74) 25 43 3423 St. Andrä-Wördern, Königstetter Straße 7 3470 Kirchberg/Wagram, Lagerhaus­ straße 5 3470 Kirchberg/Wagram, Neustifter Straße 406 (Penny9 3424 Zeiselmauer, Gewerbestraße 1 (Penny) Bauer Karl, Fleischhauer und Gastwirt in Bierbaum am Kleebühel, Post Absdorf, NÖ., 3462 Bierbaum/Kleebühel, Landstraße 51, Tel. (0 22 78) 25 38 Beer Manfred Franz, 3443 Siegharts­ kirchen, Preßbaumer Straße 53, Tel. (0 22 74) 22 94 Berger HandelsgmbH, 3443 Siegharts­ kirchen, Koglerstraße 8 3443 Sieghartskirchen, Karl Berger-Platz 1 3430 Tulln, Hauptplatz 3 Fleischwaren Berger Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 3443 Sieghartskirchen, Koglerstraße 8, Tel. (0 22 74) 608 11 63 Berger Gesellschaft m. b. H., 3430 Tulln, Hauptplatz 3, Tel. (0 22 72) 652 40 3443 Siegharts­kirchen, Koglerstraße 8 3443 Sieghartskirchen, Karl Berger-Platz 1 Bergmann Ges. m. b. H., 3701 Großweikersdorf, Wiener Straße 2, Tel. (0 29 55) 703 13 Bischof Heinrich Anton, 3701 Großweikersdorf, Hauptplatz 7, Tel. (0 29 55) 702 21

40, E-Mail: tulln@wknoe.at, Dechant Gesellschaft m. b. H., 3430 Tulln, Langenlebarner Straße 40, Tel. (0 22 72) 24 47 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 3443 Sieghartskirchen, Koglerstraße 8 Glatzenberger Walter, 3462 Absdorf, Bahnhofstraße 23a, Tel. (0 22 78) 22 12 Gutscher Karl, 3433 Königstetten, Wiener Straße 19, Tel. (0 22 73) 22 29 Huber Helmut, 3004 Ollern, Hauptplatz 7, Tel. (0 22 71) 22 68 Ing. Jakobartl Günter Franz, 3701 Großweikersdorf, Ruppersthal 33, Tel. 0663/911 32 68 Karlik Franz, 3434 Katzelsdorf, Riedelgasse 8, Tel. (0 22 73) 702 95 Kolobratnik Richard Gesellschaft m. b. H., 3470 Kirchberg/Wagram 31, Tel. (0 22 79) 50 18 Mann Raimund Johannes, 3465 Königsbrunn/Wagram, Rathausplatz 14, 3462 Absdorf, Hauptplatz 6, Tel. (0 22 78) 22 23 3481 Fels am Wagram, Wiener Straße 7, Tel. (0 27 38) 21 73 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 3430 Tulln, Frauentorgasse 8 Pfennigbauer Manfred, 3430 Tulln/D., Messegelände GstNr. 2720/3 Schmölz Johann, 3430 Tulln, Hauptplatz 10, Tel. (0 22 72) 623 17 Weß Helga, 3435 Zwentendorf/D., ­Rathausplatz 2, Tel. (0 22 77) 22 02 Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH, 3454 Reidling, Industriestraße 5, Tel. (0 22 76) 22 36 Winkler Alfred Karl, 3452 Heiligeneich, Wiener Straße 27, Tel. (0 22 75) 61 35 Wörthmann Othmar Gesellschaft m. b. H., 3423 St. Andrä/Hgt., Tullner Straße 4, Tel. (0 22 42) 383 85-0

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Bezirksstelle Waidhofen an der Thaya

3830 Waidhofen an der Thaya, Bahnhofstraße 22, Tel. (0 28 42) 521 50, E-Mail: waidhofen.thaya@wknoe.at, Leiter: Mag. Dietmar S c h i m m e l Billa Aktiengesellschaft, Handl Horst Karl, 3843 Dobersberg, 3830 Waidhofen/Thaya, Bahnhofstraße Hauptplatz 19, Tel. (0 28 43) 22 67 27 (Penny) Hofbauer Thomas, 3841 Windigsteig, 3820 Raabs a. d. Thaya, BooswaldeckLichtenberg 12 weg 5 Herzog Margarita Maria Leopoldine, 3830 Waidhofen/Thaya, 3902 Vitis, Dreifaltigkeitsplatz 11, H.-Kudlich-Straße 22 Tel. (0 28 41) 82 68 3812 Groß Siegharts, Bahnhofstraße/SuttKainz Walter Karl Johann, 3812 Gr. nergasse Siegharts, Raabser Straße 1 3902 Vitis, Zwettler Straße 10, Tel. 3830 Waid­hofen/Thaya, Moritz-Schadek(0 28 41) 805 06 Gasse 21, Tel. (0 28 42) 533 62 Bauer Karl, 3834 Pfaffenschlag 20, 3830 Waidhofen/Thaya, Böhmgasse 8, Tel. (0 28 48) 62 14 Tel. (0 28 42) 522 38 Blei Franz Leopold, 3851 Kautzen, LitRaffetseder Manfred, 3820 Raabs/ schauer Straße 4, Tel. (0 28 64) 22 36 Thaya, Hauptplatz 5, Tel. (0 28 46) 216 Fleischhacker Hans-Jürgen, 3812 GroßSagaster Walter Otto, 3851 Kautzen, Siegharts, Roseggergasse 14, Hauptplatz 3, Tel. (0 28 64) 22 26 Tel. (0 28 47) 35 01 Strohmer Josef, 3824 Grossau bei 3830 Waidhofen/Thaya, Boehmgasse 18 ­Raabs/Thaya, Schloßgasse 2, Fleischhacker Josef Franz, 3842 Thaya, Tel. (0 28 46) 353 Hauptstraße 36, Tel. (0 28 42) 526 62 Theurer Gerhard, 3822 Karlstein/Thaya, Gebharter Franz, 3852 Gastern, Hauptstraße 14, Tel. (0 28 63) 217 Münchreith 3, Tel. (0 28 44) 217

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Bezirksstelle Wiener Neustadt

2700 Wiener Neustadt, Hauptplatz 15, Tel. (0 26 22) 221 08, E-Mail: wienerneustadt@wknoe.at, Leiter: Dr. Erich P r a n d l e r Höller Johann, 2852 Hochneukirchen, Billa Aktiengesellschaft, 2700 Wr. Neustadt, Gerasdorfer Gasse 31 Gschaidt 45, Tel. (0 26 48) 343 2700 Wr. Neustadt, Nestroystraße 36 ITS Innovatioin Trad Services GmbH., 2700 Wr. Neustadt, Fischauer Gasse 46 2860 Kirchschlag/Bw, Ungerbachsraße 10 2700 Wr. Neustadt, Grübelgasse 4–6 Kager Josef, 2853 Krumbach, Ödhöfen 2490 Ebenfurth, Wiener Neustädterstraße 8, Tel. (0 26 46) 83 85 1 (Penny) Kuchner Karl, 2761 Miesenbach 56, 2492 Eggendorf, Am Stampf 18 Tel. (0 26 32) 82 41 2601 Sollenau, Wr. Neustädter Straße 2763 Pernitz, Hauptstraße 120 103, Tel. (0 26 28) 650 92 Mayerhofer Willibald, 2822 Erlach, 2601 Sollenau, Wr. Neustädter Straße 76 Hauptstraße 1, Tel. (0 26 27) 489 08 (Penny) Merkur Warenhandels-Aktiengesell2603 Felixdorf, Hauptstraße 70 schaft, 2700 Wr. Neustadt, Marktgasse 2 2722 Winzendorf, Weikersdorfer Straße 2700 Wr. Neustadt, Stadionstraße 12 397 Metro Cash & Carry Österreich GmbH, 2752 Wöllersdorf, Römerstraße 1A 2700 Wr. Neustadt, Neunkirchner 2752 Wöllersdorf, Feuerwerksanstalt 895 Straße 118, Tel. (0 26 22) 870 50 (Penny) Milchrahm Franz, 2492 Eggendorf, Unte2753 Markt Piesting, Gutensteiner re Feldgasse 9, Tel. (0 26 22) 732 57 Straße 5 2700 Wr. Neustadt, Adlergasse 5 2763 Pernitz, Hauptstraße 27, ORTI Produktion & Marketing HandelsTel. (0 26 32) 721 81 gesmbH, 2601 Sollenau, Am Kirchenfeld 2821 Lanzenkirchen, Hauptstraße 270, 1 Tel. (0 26 72) 456 76 Pahl Ges. m. b. H. & Co. KG, 2603 Felix2853 Krumbach, Bundesstraße 28, dorf, Hauptstraße 37, Tel. (0 26 47) 422 17 Tel. (0 26 28) 623 55 2860 Kirchschlag in der Buckligen Welt, 2601 Sollenau, Hauptplatz 10 Forellenweg 2 Pürrer Franz, 2860 Kirchschlag/Bucklige Berger GesmbH, 2763 Pernitz, KellerWelt, Äußerer Markt 2, Tel. (0 26 46) 22 gasse 226, Tel. (0 26 32) 723 78 18 C + C Abholgroßmärkte Ges.m.b.H., Schermann Peter, 2860 Kirchschlag/ 2801 Katzelsdorf, Am Kanal 8 Bucklige Welt, Kirchengasse 2a, Tel. Friedrich Gerald, 2752 Wöllersdorf, (0 26 46) 22 72 Hauptstraße 8, Tel. (0 26 33) 422 47 Schwarz Matthäus, 2822 Erlach, DorfFröch Fleisch Ges.m.b.H., 2700 Wr. gasse 2, Tel. (0 26 27) 482 23 Neustadt, Neunkirchnerstraße 67 Seidl Wolfgang, 2493 Lichtenwörth, Fröch u. Pinterits Ges.m.b.H., Hauptplatz 16 2700 Wr. Neustadt, Neunkirchnerstraße Stefan Windisch GmbH, 2700 Wr. Neu67, Tel. (0 26 22) 281 27 stadt, Brodtischgasse 20, Tel. (0 26 22) Gloggnitzer GmbH, 2722 Weikersdorf, 233 94 Industriestraße 305, Steiner-Bernscherer Doris, 2601 SolleTel. 0664/355 80 36 nau, Hauptplatz 15, Tel. (0 26 28) Grandits Gesellschaft m. b. H., 2860 472 49 Kirchschlag/Bucklige Welt, Ungerbachstraße 10, Tel. (0 26 46) 22 01 2601 Sollenau, Hauptplatz 12

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Bezirksstelle Wien-Umgebung

Außenstelle Klosterneuburg 3400 Klosterneuburg, Rathausplatz 5, Tel. (0 22 43) 327 68, E-Mail: klosterneuburg@wknoe.at, Leiter: Mag. Rainer L i n d m a y r Außenstelle Purkersdorf 3002 Purkersdorf, Hauptplatz 11, Tel. (0 22 31) 633 14, E-Mail: purkersdorf@wknoe.at, Leiter: Dr. Isabella P e t r o v i c - S a m s t a g Außenstelle Schwechat 2320 Schwechat, Schmidgasse 6, Tel. (01) 707 64 33, E-Mail: schwechat@wknoe.at, Leiter: Michael S z i k o r a ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 2320 (0 22 43) 369 75 Schwechat, F.-Schubert-Straße 5–7 Czernuschäk Helmut, 3400 KlosterneuAichinger Ernst Gesellschaft m. b. H., burg, Kierlinger Straße 33, 3400 Klosterneuburg, Leopoldstraße 11, Tel. (0 22 43) 323 34 Tel. (0 22 43) 324 98 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 2201 Billa Aktiengesellschaft, Gerasdorf bei Wien, Industriestraße 2-8 2201 Gerasdorf/Wien, K.-Praunseys-StraFeiler Franz, 3400 Klosterneuburg, Weidße 30 linger Straße 6, Tel. (0 22 43) 327 94 2201 Gerasdorf/Wien, Brünner Straße N. Fleischzerlegungs GesmbH, 82–86 (Penny) 2201 Gerasdorf/Wien, Industriestraße 2–8 2320 Schwechat, Brauhausstraße Gst. Ivankovits u. Niessler OEG Nr. 52/5 3003 Gablitz, Hauptstraße 14, Tel. (0 22 2320 Schwechat, Hauptplatz 21a, 31) 650 70 Tel. (01) 707 72 46 Klaghofer Anton, 3001 Mauerbach, 2320 Schwechat, Himberg Straße 11 Hauptstraße 41, Tel. (01) 979 22 62 (Penny) Fleischhauerei Rudolf Ströbel KG, 3021 Pressbaum, Hauptstraße 117A 3013 Tullnerbach-Lawies, Hauptstraße (Penny) 31, Tel. (0 22 33) 524 40 2324 Zwölfaxing, Himberger Straße 15 3021 Preßbaum, Hauptstraße 63a, 2325 Himberg, Wiener Straße 33–35 Tel. (0 22 33) 524 68 (Penny) Bomer Alfred, 2324 Schwechat-Ranners2333 Leopoldsdorf, Hennersdorfer Straße, dorf, Brauhausstraße 47, Gst.-Nr. 66/1 u. 66/298, Tel. Tel. (01) 707 73 63 (0 22 35) 429 66 Hauptmann Renate, 2435 Ebergassing, 2401 Fischamend, Hainburger Straße 14 Bauerngasse 1, Tel. (0 22 34) 722 77 (Penny), Tel. (0 22 32) 773 37 Karl Alfred, 2401 Fischamend, Greger2401 Fischamend, Dr.-Winter-Weg 3, Tel. straße 2, Tel. (0 22 32) 762 86 (0 22 32) 770 80 Merkur Warenhandels-Aktiengesell2432 Schwadorf, Fischamender Straße 2, schaft, 2333 Leobersdorf, Maria LanzenTel. (0 22 30) 22 92 dorfer Straße 1 2435 Ebergassing, Schwadorfer Straße 3400 Klosterneuburg, Aufeldgasse 45–49 19, Tel. (0 22 34) 740 69 Radatz Fleischwaren Vertriebs­ges. 2440 Gramatneusiedl, Oberortsstraße 27, m.b.H., 2320 Schwechat, Wiener Straße Tel. (0 22 34) 738 12 12–16, Top 4 3001 Mauerbach, Hauptstraße 129, Tel. Schuller Rudolf, Pferdefleischer, (01) 979 51 37 2320 Schwechat, Wienerstraße 19, Tel. 3002 Purkersdorf, Linzer Straße 35–37 (01) 707 08 12 3002 Purkersdorf, Kaiser-Josef-Straße 4, Seethaler Rupert, 2325 Himberg, HauptTel. (0 22 31) 635 07 platz 1, Tel. (0 22 35) 862 17 3003 Gablitz, Linzer Straße 2 Seidl Wolfgang, 2201 Gerasdorf/Wien, 3013 Tullnerbach, Hauptstraße 60, Peter Paul-Straße 2 Tel. (0 22 33) 528 28 2201 Gerasdorf/Wien, Gerasdorfer Straße 3400 Klosterneuburg, Kierlinger Straße 336 67–73 (Penny) Stögermayer Franz Ferdinand, 2401 Berger Handelsgesellschaft m. b. H., Fischamend, Bahnstraße 3, 3400 Klosterneuburg, Stadtplatz 29, Tel. Tel. (0 22 32) 763 43

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Bezirksstelle Zwettl

3910 Zwettl, Gartenstraße 32, Tel. (0 28 22) 541 41, E-Mail: zwettl@wknoe.at, Leiter: Wolfgang Bau e r Anderl Karl Rupert, 3800 Göpfritz/Wild, Huber Reinhold Franz, Viehschlachtung, Hauptstraße 61, Tel. (0 28 25) 83 17 3632 Traunstein 3, Tel. (0 28 78) 67 30 Bauer Peter, 3925 Arbesbach, HauptKastner Großhandelsgesellschaft platz 10, Tel. (0 28 13) 218 m. b. H., 3910 Zwettl, Kremser Straße 35, Billa Aktiengesellschaft, Tel. (0 28 22) 524 34 3910 Zwettl, Industriestraße 21 (Penny) Klang Karl Josef, 3804 Allentsteig, 3910 Zwettl, Industriestraße 17 Zwettler Straße 44, Tel. (0 28 24) 23 00 3804 Allentsteig, Ziegelofenstraße 3 Klinger Ferdinand, 3910 Zwettl, HauptBöck Martin GmbH, 3910 Zwettl, Kremplatz 6, Tel. (0 28 22) 23 00523 34 ser Straße 3 Rupert Klinger GesmbH, 3925 Arbes3910 Zwettl, Hauptplatz 6 bach 36, Tel. (0 28 13) 221 Fröschl Johann, 3911 RappottenLaister Werner, 3931 Rieggers 16, stein 21, Tel. (0 28 28) 82 41 Tel. (0 28 29) 82 81 Fürst Walter, 3665 Gutenbrunn 4, 3923 Jagenbach, Jagenbach 71 Tel. (0 28 74) 62 47 Lichtenwallner Karl Friedrich, 3925 AltGERU HandelsgmbH., 3664 Martinsberg, melon 2, Tel. (0 28 13) 302 Martinsberg 4, Tel. (0 28 74) 64 88 Macher Othmar Gesellschaft m. b. H., Grabner Alfred, 3623 Kottes 27, 3525 Sallingberg 28, Tel. (0 28 77) 254 Tel. (0 28 73) 870 86 Macho Alfred Walter, 3910 Großglobnitz Gruber Erwin Leopold, 3631 45, Tel. (0 28 23) 242 Kirchschlag 68, Tel. (0 28 72) 64 57 Mader Robert Harald, 3631 Ottenschlag, Oberer Markt 9 3800 Göpfritz/Wild, Hauptstraße 38, Gruber Josef, 3804 Allentsteig, HauptTel. (0 28 25)73 16 straße 28, Tel. (0 28 24) 23 84 Pangerl Fleischhandel GmbH., 3920 Grunsteidl Franz, 3633 Saggraben 157, Groß Gerungs, Linzer Straße 7c, Tel. (0 28 74) 84 13 Tel. (0 28 12) 83 37 3633 Schönbach 3 Raiffeisen-Lagerhaus Zwettl reg. Gen. Hackl Maria, 3632 Traunstein 78, m. b. H., 3910 Zwettl, Pater-WernerTel. (0 28 78) 67 86 Deibl-Straße 7, Tel. (0 28 22) 506-516 Hirsch Hubert Anton, 3920 Groß GerunWaldland-Vermarktungsgesellschaft gs, Hauptplatz 20, Tel. (0 28 12) 83 41 m. b. H., 3910 Oberwaltenreich 10, Hirsch Rudolf, 3920 Groß Gerungs, Tel. (0 28 26) 74 43 Zwettlerstraße 28, Tel. (0 28 12) 83 52 Weissenhofer Gerhard, 3924 Schloß Hobegger Franz, 3912 Grafenschlag 36, ­Rosenau, Rosenau 7, Tel. (0 28 75) 82 36 Tel. (0 28 22) 584 94 Hofbauer Karl Heinrich, 3633 Schön3910 Zwettl, Kremser Straße, Parz. bach 22, Tel. (0 28 27) 230 1335/4 Huber Maria, 3633 Großpertenschlag 3, Zechmeister Leopold, 3811 Kirchberg/ Tel. (0 28 27) 245 Wild 50, Tel. (0 28 25) 82 03

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OBERÖSTERREICH Wirtschaftskammer Oberösterreich 4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel. 05/909 09 Präsidium: Präsident: KommR Mag. Dr. Rudolf T r a u n e r

Vizepräsidenten: Mag. Ulrike Ra bm e r -K o l l e r KommR Ing. Hermann H a s l a u e r Kammerdirektor: Dr. Christian H o f e r

Wirtschaftsförderungsinstitut 4024 Linz, Wiener Straße 150, Tel. (05) 70 00 Kurator: KommR Ing. Hermann H a s l a u e r

Leiter: Dr. Felix M e s s n e r

Sparte Gewerbe und Handwerk 4020 Linz, Hessenplatz, Tel. 05/909 09-4101 Obmann: KommR Ing. Günther P i t s c h

Spartengeschäftsführer: Mag. Heinrich M a y r MBA

Obmannstellvertreter: WP-DEL. Leo Jindra k WP-DEL. Ing. Franz Z i t t a

Landesinnung der Fleischer für Oberösterreich

4020 Linz, Hessenplatz, Tel. 05/909 09-4150, 4151, Fax 4159 E-Mail: gewerbe5@wkooe.at Landesinnungsmeister: KommR Siegfried Zeh e t n e r , 4407 Dietach-Steyr, Winklinger Straße 8, Tel. (0 72 52) 382 54, 0664/112 37 56, Fax (0 72 52) 382 54-20, E-Mail: siegfried.zehetner@zehetner-fleischer.at, www.zehetner-fleischer.at Landesinnungsmeisterstellvertreter: KommR Franz Laus, 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel. (07 32) 710 40 00, 0676/84 77 45 43, Fax (07 32) 710 40 04, E-Mail: franz.laus@cso.at

268

LMI-Stv. Josef D e r n t l , 4060 Leonding, Alhartinger Weg 1, Tel. (07 32) 67 73 00, Fax (07 32) 67 73 00-4, 0664/381 54 02, E-Mail: leonding@fleischer-derntl.at, www.fleischerei-derntl.at Innungsgeschäftsführer: Mag. Heinrich M a y r MBA Landesinnungsausschussmitglieder: KommR Siegfried LIM Z e h e t n e r , 4407 Dietach/Steyr, Winklingerstraße 8, Tel.: (0 72 52) 382 54, Fax (0 72 52) 382 54-20, 0664/112 37 56, E-Mail: siegfried.zehetner@zehetner-fleischer.at, www.zehetner-fleischer.at


KommR Franz LIM-Stv. L a u s , 4040 Linz, Leonfeldnerstraße 73, Tel.: (07 32) 71 04 00-0, Fax (07 32) 71 04 00-4, 0676/847 74 543, E-Mail: franz.laus@cso.at Josef LIM-Stv. Dernt l , 4060 Leonding, Alhartinger Weg 1, Tel.: (07 32) 67 73 00, Fax: (07 32) 67 73 00-4, 0664/381 54 02, E-Mail: leonding@fleischerei-derntl.at, www.fleischerei-derntl.at Willibald Mandl, 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19, Fax-DW 14 fleischerei.mandl@ktv-ternberg.at Martin Peter Butz, 4650 Lambach, ­Leitenstraße 17, Tel. (0 72 45) 288 61, 0664/450 06 48, Fax (0 72 45) 288 616, E-Mail: office@butz.at, www.butz.at Ludwig Klimitsch, 4170 Haslach, Fuchsengasse 7, Tel. (0 72 89) 712 36, Fax (0 72 89) 712 36-44, E-Mail: klimitsch@ aon.at Franz jun. Lindlbaue r , 5142 Eggelsberg, Marktplatz 17, Tel. (0 77 48) 22 09, Fax (0 77 48) 22 09-4, office@lindlbauer.at Friedrich Lampl, 4810 Gmunden, Herakh­ straße 22, Tel. (0 76 12) 643 57, 0676/340 21 44, Fax (0 76 12) 665 85, office@lampl-wurst.at Karin Pöppl, 4770 Andorf, Hauptstraße 7, Tel.: (0 77 66) 22 14, 0676/343 74 21, Fax: (0 77 66) 22 14-4, E-Mail: metzgerei-poeppl@gmx.at Ewald Josef Jenner, 4204 Reichenau/ Mühlkreis, Marktplatz 11, Tel. (0 72 11) 82 28, 0664/262 89 22, Fax (0 72 11) 82 28-15, E-Mail: ewald.jenner@reinet.at Anton Ragginger, 4865 Nussdorf/A, Am Anger 3, Tel. (0 76 66) 80 05, Fax-DW 77, 0664/142 24 95, E-Mail: ragginger@aon.at www.ragginger.co.at Bezirksobermeister: Karl-Heinz Fürst, 4230 Pregarten, Tragweiner Straße 7, Tel. (0 72 36) 22 06, 0664/451 56 10, Fax (0 72 36) 22 06-4, office@fleischerei-fuerst.at Franz Steinin ger, 4792 Münzkirchen 32, Tel. (0 77 16) 72 27, Fax: (0 77 16) 202 87, 0676/934 07 00, E-Mail: metzgersteininger@hotmail.com Koortierte Ausschussmitglieder: Anton Riepl, 4210 Gallneukirchen, Dienergasse 5, Tel.: (0 72 35) 660 22, Fax: (0 72 35) 660 22-50, 0664/145 49 30, office@antonriepl.at

Ing. Josef Fischelmaier, 4363 Pabneu­ kirchen, Markt 14, Tel.: (0 72 65) 52 02, Fax (0 72 65) 52 02-16, 0664/204 51 82, E-Mail: office@fischelmaier.at Mag. Gottfried H o c h r e i t e r , 4190 Bad Leonfelden, Kommunestraße 1, Tel.: (0 72 13) 63 28, Fax (0 72 13) 81 90, 0664/847 20 01, E-Mail: ghochreiter@ hochreiter.cc, www.hochreiter.at Bezirksstellen: Bezirk Braunau: 5280 Braunau, Salzburger Straße 1, Tel. 05-90909-51 00, Fax 05-90909-51 09, E-Mail: braunau@wkooe. at, http://wko.at/ooe/br, Leiter: Mag. Klaus B e r e r Bezirk Eferding: 4070 Eferding, Welser Straße 4, Tel. 05-90909-51 50, Fax 0590909-51 99, E-Mail: eferding@wkooe.at, http://wko.at/ooe/ef, Leiter: Hans M o s e r Bezirk Freistadt: 4240 Freistadt, Linzer Straße 11, Tel. 05-90909-52 00, Fax 0590909-52 09, E-Mail: freistadt@wkooe.at, http://wko.at/ooe/fr, Leiter: Dr. Dietmar W olf s e gg e r Bezirk Gmunden: 4810 Gmunden, Millerv.-Aichholz-Straße 50, Tel. 05-90909-52 50, Fax 05-90909-52 59, E-Mail: gmunden@wkooe.at, http://wko.at/ooe/gm, Leiter: Robert O b e r f r a n k Sekretariat Bad Ischl: 4820 Bad Ischl, Technoparkstraße 3, Tel. 05-90909-53 00, Fax 05-90909-53 09, E-Mail: bad-ischl@ wkooe.at, http://wko.at/ooe/bi Bezirk Grieskirchen: 4710 Grieskirchen, Manglburg 20, Tel. 05-90909-53 50, Fax 05-90909-53 59, E-Mail: grieskirchen@ wkooe.at, http://wko.at/ooe/gr, Leiter: Hans M o s e r Bezirk Kirchdorf a. d. Krems: 4560 Kirchdorf a. d. Krems, Bambergstraße 25, Tel. 05-90909-54 00, Fax 05-90909-54 09, E-Mail: kirchdorf@wkooe.at, http:// wko.at/ooe/ki, Leiter: Siegfried P r a m h a s Bezirk Linz-Land: 4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel. 05-90909-54 50, Fax 0590909-54 59, E-Mail: linz-land@wkooe. at, http://wko.at/ooe/ll, Leiter: Markus Ka is e r Bezirk Linz-Stadt: 4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel. 05-90909-55 00, Fax 0590909-55 09, E-Mail: linz-stadt@wkooe. at, http://wko.at/ooe/l, Leiter: Dr. Thomas De nk Bezirk Perg: 4320 Perg, Haydnstraße 4, Tel. 05-90909-55 50, Fax 05-90909-55 59, E-Mail: perg@wkooe.at, http://wko.at/ ooe/pe, Leiter: Franz R u m m e r s t o r f e r

269


Bezirk Ried im Innkreis: 4910 Ried im Innkreis, Dr.-Thomas-Senn-Straße 10, ­ Tel. 05-90909-56 00, Fax 05-90909-56 09, E-Mail: ried@wkooe.at, http://wko.at/ ooe/ri, Leiter: Mag. Christoph W i e s n e r Bezirk Rohrbach: 4150 Rohrbach, Haslacher Straße 4, Tel. 05-90909-56 50, Fax 05-90909-56 59, E-Mail: rohrbach@wkooe.at, http://wko.at/ooe/ro, Leiter: Mag. Klaus Grad Bezirk Schärding: 4780 Schärding, Tummelplatzstraße 6, Tel. 05-90909-57 00, Fax 05-90909-57 09, E-Mail: schaerding@ wkooe.at, http://wko.at/ooe/sd, Leiter: Mag. Robert Steiner Bezirk Steyr-Stadt und Steyr-Land: 4400 Steyr, Stelzhamerstraße 12, Tel. 05-90909-57 50, Fax 05-90909-57 59, EMail: steyr@wkooe.at, http://wko.at/ooe/ sr, Leiter: Robert Wan d l Bezirk Urfahr-Umgebung: 4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel. 05-90909-58 00, Fax 05-90909-58 09, E-Mail: urfahr-umgebung@wkooe.at, http://wko.at/ooe/uu, Leiter: Dr. Franz Taub e r Bezirk Vöcklabruck: 4840 Vöcklabruck, Robert-Kunz-Straße 9, Tel. 05-90909-58 50, Fax 05-90909-58 59, E-Mail: voecklabruck@wkooe.at, http://wko.at/ooe/vb, Leiter: Wolfgang Hoc h r e i t e r Bezirk Wels-Stadt und Wels-Land: 4600 Wels, Dr.-Koss-Straße 4, Tel. 05-9090959 00, Fax 05-90909-59 09, E-Mail: wels@wkooe.at, http://wko.at/ooe/we, Leiter: Dr. Manfred Sp i e s b e r g e r Beisitzer Meisterprüfung Martin Butz, 4650 Lambach, Leitenstraße 17, Tel. (0 72 45) 288 61 Ewald Jenner, 4204 Reichenau, Marktplatz 11, Tel. (0 72 11) 82 28 Ludwig Klimitsch, 4170 Haslach, Fuchsengasse 7, Tel. (0 72 89) 712 36 BIM LIM-Stv. KommR Franz L a u s , 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel. (07 32) 710 40 00 Willibald Mandl, 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19 LIM KommR Siegfried Z e h e t n e r , 4407 Dietach, Winklingerstraße 8, Tel. (0 72 52) 382 54 Beisitzer Lehrabschlussprüfung Fleischverarbeiter LIM-Stv. Josef Dernt l , 4060 Leonding, Allhartinger Weg 1, Tel. (07 32) 67 73 00

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Ing. Josef F i s c h e l m a i e r , Markt 14, 4363 Pabneukirchen, Tel. (0 77 26) 552 02 Ewald J e n n e r , 4204 Reichenau, Marktplatz 11, Tel. (0 72 11) 82 28 Franz S t e in i n g e r , 4792 Münzkirchen, Münzkirchen 32, Tel. (0 77 16) 72 27 Johannes Z e h e t n e r , 4407 Dietach, Zehetnerberg 10, Tel. (0 72 52) 382 54 Vorsitzende Lehrabschlussprüfung Fleischverarbeiter Martin B u t z , 4650 Lambach, Leitenstraße 17, Tel. (0 72 45) 288 61 LIM-Stv. Josef D e r n t l , 4060 Leonding, Allhartinger Weg 1, Tel. (07 32) 67 73 00 Ewald J e n n e r , 4204 Reichenau, Marktplatz 11, Tel. (0 72 11) 82 28 Ludwig K l im i t s c h , 4170 Haslach, Fuchsengasse 7, Tel. (0 72 89) 712 36 BIM LIM-Stv. KommR Franz L a u s , 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel. (07 32) 71 04 00-0 Willibald M a n d l , 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19 LIM KommR Siegfried Z e h e t n e r , 4407 Dietach, Winklingerstraße 8, Tel. (0 72 52) 382 54 Beisitzer Lehrabschlussprüfung Fleischverkäufer Ludwig K l im i t s c h , 4170 Haslach, Fuchsengasse 7, Tel. (0 72 89) 712 36 Johannes Z e h e t n e r , 4407 Dietach, Zehetnerberg 10, Tel. (0 72 52) 382 54 Vorsitzende Lehrabschlussprüfung Fleischverkäufer LIM-Stv. Josef D e r n t l , 4060 Leonding, Allhartinger Weg 1, Tel. (07 32) 67 73 00 BIM LIM-Stv. KommR Franz L a u s , 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel. (07 32) 71 04 00-0 Willibald M a n d l , 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19 LIM KommR Siegfried Z e h e t n e r , 4407 Dietach, Winklingerstraße 8, Tel. (0 72 52) 382 54


Oberösterreichische Landesregierung

4010 Linz, Klosterstraße 7, Tel. (07 32) 77 20-0 Landeshauptmann: Amt der oberösterreichischen Landesregierung, Abteilung Gewerbe, Dr. Josef Pühringer 4021 Linz, Bahnhofplatz 1, Tel. (07 32) 77 20-151 21 Landeshauptmannstellvertreter: Amt der oberösterreichischen Landesregierung, Abteilung Veterinärdienst, Franz Hiesl 4021 Linz, Bahnhofplatz 1, Tel. (07 32) Dipl.-Ing. Erich Haide r 77 20-142 41

Finanzlandesdirektion für Oberösterreich 4010 Linz, Zollamtsstraße 7, Tel. (07 32) 76 05-0 Landesgericht Linz als Arbeits- und Sozialgericht, 4020 Linz, Fadinger Straße 2, Tel. (07 32) 76 01-0

Kreisgericht Steyr als Arbeits- und Sozialgericht, 4400 Steyr, Spitalskystraße 1, Tel. (0 72 52) 577-0

Kreisgericht Ried als Arbeits- und ­Sozialgericht, 4910 Ried, Bahnhofstraße 56, Tel. (0 77 52) 23 14

Kreisgericht Wels als Arbeits- und Sozialgericht, 4601 Wels, Maria-­TheresiaStraße 12, Tel. (0 72 42) 402-0

Arbeitsinspektorat für den 9. Aufsichtsbezirk: (für die Städte Linz und Steyr; die ­politischen Bezirke Freistadt, Linz-Land, Perg, Rohrbach, Steyr-Land und UrfahrUmgebung) 4021 Linz, Pillweinstraße 23, Tel. (07 32) 60 38 80-0, Fax (07 32) 60 38 90 für den 18. Aufsichtsbezirk: (für die politischen Bezirke Braunau/Inn, Gmunden, Ried im Innkreis, Schärding und Vöcklabruck)

4840 Vöcklabruck, Ferdinand-Öttl-Straße 12, Tel. (0 76 72) 727 69-0, Fax (0 76 72) 749 73 für den 19. Aufsichtsbezirk: (für die Stadt Wels; die politischen Bezirke Eferding, Grieskirchen, Kirchdorf und Wels-Land) 4600 Wels, Edisonstraße 2, Tel. (0 72 42) 686 47-0, Fax (0 72 42) 686 47-4

Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH 4020 Linz, Bürgerstraße 47, Tel. (07 32) 77 90 71, 77 90 71-15

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH

Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

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Lebensmittelpolizei

4021 Linz, Bahnhofplatz 1, Tel. (07 32) 77 20-148  85, 148 86

Oberösterreichische Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte

4020 Linz, Gruberstraße 77, Tel. (07 32) 78 07-0, Fax (07 32) 78 07-2274

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft

Landesstelle Oberösterreich: 4020 Linz, Mozartstraße 41, Tel. (07 32) 76 34-0, Fax (07 32) 77 81 5

Arbeitsmarktservice Oberösterreich – Landesgeschäftsstelle 4021 Linz, Europaplatz 9, Tel. (07 32) 69 63-0, Fax (07 32) 69 63-940

Bundessozialamt Oberösterreich 4020 Linz, Gruberstraße 63, Tel. (05) 99 88-49 99, Fax 05 99 88-4400

Bundesamt für Eich- und Vermessungswesen

(für Ger.-Bez. Eferding, Enns, Leonfelden, Linz-Land, Linz, Mauthausen, Neuhofen a. d. Kr., Perg, Urfahr-Umgebung) 4020 Linz, Prunerstraße 5, Tel. (07 32) 77 38 81-122

Eichamt Linz

4020 Linz, Lederergasse 19, Tel. (07 32) 77 38 81-517

Eichamt Gmunden

4810 Gmunden, Wunderburgstraße 1, Tel. (0 76 12) 649 20-0

Landwirtschaftskammer für Oberösterreich 4021 Linz, Auf der Gugl 3, Tel. (07 32) 69 02-0

Beeideter Sachverständiger

Allgemein beeideter gerichtlicher Sachverständiger für die Fachgebiete: Fleisch- und Wursterzeugung (ohne Konserven), Fleisch- und Fleischwaren Karl Walchshofer, 4030 Linz, Dauphinestraße 46, Tel. (07 32) 31 66 96

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Mitgliederverzeichnis Bezirksstelle Braunau

5280 Braunau, Salzburger Straße 1, Tel. (0 77 22) 810 18 Leiter: Dr. Günter Wö s s Billa Aktiengesellschaft 5231 Schalchen, Oberinnviertler Landesstraße 4950 Altheim, Finkenzellergasse 8–10 Dachs Fleischveredelungs GmbH, 5272 Treubach, Untertreubach 1, Tel. (0 77 24) 80 41-0 Datz Theresia, 5121 Ostermiething, Mühlenstraße 2, Tel. (0 62 78) 62 31 Dreher Herbert, 5231 Schalchen, Hauptstraße 56, Tel. (0 77 42) 26 29 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 5252 Aspach, Gewerbestraße 4, Tel. (0662) 45 67 41 Edtbauer Franz, 5211 Lengau, Alter Markt 20, Tel. (0 77 46) 22 23 5261 Uttendorf, Uttendorf 19 Fischer Felix, 5143 Feldkirchen, Feldkirchen 5, Tel. (0 77 48) 660 38 Franz Kriechbaum Gesellschaft m.b.H. & Co. KG, 5221 Lochen, Lochen 57, Tel.: (0 77 45) 82 08, 5230 Mattighofen, Stadtplatz 32, Tel.: (0 77 42) 582 22 Graf Franz, 5222 Munderfing, Haupt­ straße 48, Tel. (0 77 44) 63 05 Habl Hans Peter, 5121 Ostermiething, ­Tarsdorf 55, Tel. (0 62 78) 81 18 Hauer Josef Leopold, 5163 Perwang, Perwang 10, Tel. (0 62 17) 80 62 5221 Lochen 6, Tel. (0 77 45) 82 03 Hennermann Rudolf Karl, 5120 St. Pantaleon, Trimmelkam 42, Tel. (0 62 77) 66 26 Riedersbach 107, Tel. (0 62 77) 70 49 Holzner Franz, Inh. d. Fa. Franz Holzner Vieh- und Fleischgroßhandel, 5222 Munderfing, Pfaffstätt 46, Tel. (0 77 42) 26 88, Fax: (0 77 42) 51 60 m.b.H. & Co. KG, 5142 Eggelsberg, Salzburger Straße 10, Tel.: (0 77 48) 22 29 Kaser Hermann, 5122 Ach, Mitterndorf 47, Tel. (0 77 27) 25 38 Kletzl Fleischwaren GmbH, 5252 Aspach i. Innkreis, Gewerbestraße 4, Tel. (0 77 55) 70 55-0 5280 Braunau, Linzer Straße 2, Tel. (0 77 22) 657 70

Leitner Johann Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 5121 Ostermiething, Tarsdorf, Hofweiden 13, Tel. (0 62 78) 81 24 Fleischhauerei Lettner GmbH, 4950 Altheim, Bahnhofstraße 1, Tel. (0 77 23) 422 41 Lindlbauer Franz Josef Felix, 5142 Eggelsberg, Marktplatz 17, Tel. (0 77 48) 22 09 Locher Josef, 5141 Moosdorf 33, Tel. (0 77 48) 21 30 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 5280 Braunau, Raitfeldstraße 5, Tel. (0 77 22) 669 11, Fax (0 77 22) 669 10 Oberhuemer Walter Richard, 5280 Braunau, Stelzhamer Straße 16, Tel. (0 77 22) 630 29´, Fax. (0 77 22) 839 13 5280 Braunau, Salzburger Straße 116, Peischer Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 5251 Höhnhart 30, Tel. (0 77 55) 51 05, Fax (0 77 55) 79 61 Rödhammer Fritz, 5280 Braunau, Linzer Straße 22, Tel. (0 77 22) 680 93 Rosenhammer Josef, 5145 Neukirchen/ Enknach 48, Tel. (0 77 29) 22 62 Sägmüller Josef, 5233 Pischelsdorf 8, Tel. (0 77 42) 72 01 Sattlecker Georg, 5230 Mattighofen, Marktplatz 21, Tel. (0 77 42) 23 36 Schuster Erwin, 5121 Ostermiething, Tarsdorf 126, Tel. (0 62 78) 83 36 Schuster Franz, 5121 Ostermiething, Gewerbegebiet 1, Tel. (0 62 78) 62 14 5120 St. Pantaleon, Riedersbach 66, Tel. (0 62 77) 62 81 Sieberer Manfred Ferdinand, 5222 Mun­ der­fing, Pfaffstätt 28, Tel. (0 77 42) 38 34 Steinberger Anton, 5144 Handenberg, Adenberg 7, Tel. (0 77 48) 83 02 Stranzinger Anton Josef, 4950 Altheim, Marktplatz 15, Tel. (0 77 23) 423 33 Vogl Ludwig, 5163 Mattsee, Palting 11, Tel. 0650/414 32 65 Werks-Casino Trimmelkam Gaststätte GmbH, 5120 St. Pantaleon, Trimmelkam 116, Tel. 0664/338 15 84

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Wührer Gastronomie- und Metzgerei KEG, 5241 Maria Schmolln 1, Tel. (0 77 43) 22 13 Zauner Johann, 5134 Schwand i. Innkreis, Reith 2, Tel. (0 77 28) 279

Zuckerstätter Erich jun., 5212 Lengau, Triftweg 2, Tel. (0 77 46) 31 07 5211 Friedburg, Lengau 69

Bezirksstelle Eferding

4070 Eferding, Welser Straße 4, Tel. (0 72 72) 56 51 Leiter: Hans Moser Billa Aktiengesellschaft, 4070 Eferding, Linzer Straße 10, Tel. (0 72 72) 55 80 4070 Eferding, Schmiedstraße 28 Eckerstorfer Stefan, 4113 St. Martin im Mühlkreis, Donaustraße 6, Tel. (0 72 32) 345 99 Grundner GmbH, 4070 Eferding, Stadtplatz 8, Tel. (0 72 72) 22 57-0 Hammerl Werner, 4072 Alkoven, Alkovner Straße 30, Tel. 0664/308 48 81 Jäger August, 4731 Prambachkirchen, Langstögen 6, Tel. (0 72 77) 63 18 Jungmaier Josef, 4070 Eferding, Stadtplatz 18, Tel. (0 72 72) 41 55

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Langwieser Johann, 4076 St. Marien­ kirchen a. d. Polsenz, Valtau 10, Tel. (0 72 49) 472 28 Lehner KEG, 4612 Scharten, Herrnholz 7, Tel. (0 72 72) 53 18 Ozlberger Othmar, 4081 Hartkirchen, Kirchenplatz 13, Tel. (0 72 73) 63 62 4082 Aschach/Donau, Kirchenplatz 5, Tel. (0 72 73) 63 96 Winkler Josef, 4731 Prambachkirchen, Mairing 18, Tel. 0664/538 03 58 4731 Prambachkirchen, Hauptstraße 33, Tel. (0 72 77) 65 25


Bezirksstelle Freistadt

4240 Freistadt, Linzer Straße 11, Tel. (0 79 42) 720 82 Leiter: Dr. Dietmar Wo l f s e g g e r ­Atteneder Friedrich Leopold, 4242 Hirschbach i. M., Gewerbestraße 10 Atteneder Wild GmbH, 4242 Hirschbach i. M., Gewerbestraße 10 Billa Aktiengesellschaft, 4240 Freistadt, Industriestraße 5 4230 Pregarten, Pregartsfeld 2 „Carnessa“ Fleischgroßhandelsund Export­gesmbH, 4230 P ­ regarten, ­Buchenstraße 2, Tel. (0 72 36) 32 01-0 Dinghofer Gerhard Franz, 4224 Wartberg ob der Aist, Hauptstraße 35, Tel. (0 72 36) 23 62 4230 Pregarten, Stadtplatz 18, Tel. (0 72 36) 33 70 Egger Franz, 4252 Liebenau 9, Tel. (0 79 53) 204 „Herbi“ Ellmer-Bindreiter KEG, 4272 Weitersfelden Nr. 12, Tel. (0 79 52) 62 22 Fröhlich  Fleisch OHG, 4283 Bad Zell, Marktplatz 1, (0 72 63) 72 12 Fürst Karl Heinz, 4230 Pregarten, Tragweiner Straße 7, Tel. (0 72 36) 22 06 4284 Tragwein, Markt 22, 4293 Gutau, Marktplatz 9, Tel. (0 72 63) 882 45 4293 Gutau, Marktplatz 9, Tel. (0 79 64) 200 77 Fürst Wolfgang Heinrich, 4273 Unterweißenbach 11, Tel. (0 79 56) 72 72 Greisinger Fleisch-, Wurst- und Selchwarenerzeugung GmbH, 4323 Münzbach, Klamerstraße 10, Tel. (0 72 64) 200 42 Haider Friedrich Josef, 4261 Rainbach, Marktplatz 10, Tel. (0 79 49) 65 00 Haidler Johann, 4240 Freistadt, Böhmergasse 6, Tel. (0 79 42) 723 24

Hintersteininger KG, 4284 Tragwein, Markt 36, Tel. 0664/858 99 00, 0664/858 99 02. Jungmann Michaela, 4280 Königswiesen, Markt 21, Tel. (0 79 55) 62 27 Kramer Fleisch GmbH, 4240 Freistadt, Linzer Straße 68, Tel. (0 79 42) 756 51 Kreuzer Günter, 4240 Freistadt, Salz­ gasse 17, Tel. (0 79 42) 722 45 Malzner Josef, 4242 Hirschbach i. Mühlkreis 7, Tel. (0 79 48) 227 Meat Naturprodukte GmbH & Co. KEG, 4240 Freistadt, Linzer Straße 68, Tel. (0 79 42) 747 82 Moser Josef, 4283 Bad Zell, Linzer Straße 2, Tel. (0 72 63) 72 06 Mühlviertler Alm Biofleisch GmbH, 4273 Unterweißenbach 168, Tel. (0 79 56) 79 70-0 Piber Andreas, 4240 Freistadt, Billingerstraße 9/5, Tel. 0660/52 42 16 Piber Johann, 4294 St. Leonhard/Fr., Markt 8, Langfirling 16, Tel. (0 79 52) 63 25 Primetshofer Alfred, 4252 Liebenau, Windhagmühl 5 Rudlstorfer Johann, 4261 Rainbach im Mühlkreis, Summerau 19, Tel. (0 79 49) 60 45 Traxler Friedrich, 4263 Windhaag b. Fr., Windhaag/Fr. 2, Tel. (0 79 43) 217 Wabro Rudolf, 4212 Neumarkt i. Mühlkreis, Marktplatz 7, Tel. (0 79 41) 82 19

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Bezirksstelle Gmunden

4810 Gmunden, Müller v. Aichholzstraße 50, Tel. (0 76 12) 733 96 Leiter: Robert Oberfr a n k Büro Bad Ischl, Tel. (0 61 32) 236 07 Billa Aktiengesellschaft, 4820 Bad Ischl, Steinbruch 106, Tel. (0 61 32) 244 02 4822 Bad Goisern, Bundesstraße 56 4663 Laakirchen, Gmundner Straße 5, Tel. (0 76 13) 26 32 4663 Laakirchen, Kreuzbergstraße 3 4655 Vorchdorf, Laudachweg 2 4644 Scharnstein, Mühldorf 28 4802 Ebensee, Bahnhofstraße 8, Tel. (0 61 33) 89 90 4813 Altmünster, Am Schloßwald 2 Badinger Ulrike, 4694 Ohlsdorf, Hauptstraße 3, Tel. (0 76 12) 472 15 Butz Martin Peter, 4810 Gmunden, Druckereistraße 3–30, Top 60, (0 76 12) 652 32 Forstinger Karl, 4822 Bad Goisern, Hauptstraße 72, Tel. (0 61 35) 82 19 4830 Hallstatt, Seestraße 138 Gruber Hermann, Inh. d. Fa. Fleischhauerei Hermann Gruber, 4810 Gmunden, Sudetenplatz 7, Tel. (0 76 12) 642 57 4813 Altmünster, Marktstraße 17, Tel. (0 76 12) 871 08 Hüthmayr Hans Peter, 4644 Scharnstein, Hauptstraße 20, Tel. (0 76 15) 24 66 ITS Innovation Trade Services GmbH, 4817 St. Konrad, Edt 73 Kalkhofer Christian, 4655 Vorchdorf, ­Albenedt 19, Tel. (0699) 11 50 89 52 Kinast Ingeborg Maria, 4663 Laakirchen, Hauptplatz 6, Tel. (0 76 13) 23 34 4662 Steyrermühl, Hauptstraße 55 Kunze Franz, 4823 Steeg a. Hallstätter See, Bad Goisern Au 17, Tel. (0 61 35) 83 25 Lampl Friedrich Alois, 4810 Gmunden, Am Graben 13, Tel. (0 76 12) 643 57 Lankmaier Herbert, 4645 Grünau i. Almtal 246, Tel. (0 76 16) 82 31 Martetschläger Josef, 4655 Vorchdorf, Fischböckau 31, Tel. (0 76 14) 78 50 Medl Mario, 4656 Kirchham 35 4816 Gschwandt/Gm, Schulleiten 1A, Tel. (0 76 19) 21 97

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Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4810 Gmunden, Druckereistraße 8, Tel. (0 76 12) 644 50 Möschl Klaus Herbert, 4802 Ebensee, Roitherstraße 43 Moser Gerald, 4812 Pinsdorf, Gmundner Straße 12, Tel. (0 76 12) 639 43 Nußbaumer Alois, 4814 Neukirchen/Altm., Neukirchen 4, Tel. (0 76 18) 82 42 Friedrich Pöll Gesellschaft m.b.H. & Co. KG, 4655 Vorchdorf, Bahnhofstraße 27, Tel. (0 76 14) 62 59 Pöll-Fleisch GmbH, 4817 St. Konrad, Edt 73, Tel. (0 76 15) 80 30 Salzkammergut Back- und Fleisch­ warengesellschaft m. b. H., 4822 Bad Goisern, Gschwandt 163, Tel. (0 61 35) 412 31 Silmbroth Friedrich, 4644 Schwanstein, Viechtwang 23, Tel. ( 0 76 15) 22 54 Stockenhuber Erich Josef, 4812 Pinsdorf, Vöcklabrucker Straße 1, Tel. (0 76 12) 628 54 Strasser Lucia, 4801 Traunkirchen, Seestraße 37, Tel. (0 76 17) 23 11 Toth Epitö es Szerelo KFT, 4655 Vorchdorf, Bahnhofstraße 27 Verein zur Förderung der bäuerlichen Nahversorgung in Gosau, 4820 Bad Ischl, Wolfgangseestraße 7 4824 Gosau 294, Tel. (0 61 36) 200 99 Wimmer Herbert, 4652 Steinkirchen/Tr., Fischlham Thalheimerstraße 31, Tel. (0 72 41) 26 86 Zauner Gottlieb Leopold, 4822 Bad ­Goisern, Goisern 36 4830 Hallstatt, Oberer Marktplatz 35, Tel. 0664/425 28 88


Bezirksstelle Grieskirchen

4710 Grieskirchen, Manglburg 20, Tel. (0 72 48) 625 89-0 Leiter: Hans Moser Billa Aktiengesellschaft, 4710 Grieskirchen, Moos 8 Alois Baumgartner, Inh. d. Fa. Alois Baumgartner Gasthaus und Fleischerei, 4723 Natternbach, Kirchenplatz 12, Tel. (0 72 78) 82 61, 4724 Neukirchen/Walde, Marktplatz 15, Tel. + Fax (0 72 78) 32 47 Berghamer Rudolf GmbH, 4724 Neukirchen/Walde, Kühbachstraße 4, Tel. (0 72 78) 33 62 GF Fleischproduktion GmbH & Co. KG, 4712 Mi­cha­eln­bach, Dorfplatz 1, Tel. (0 72 77) 32 95 Rupert Humer GesmbH, 4673 Gaspoltshofen, Hauptstraße 20 4673 Gaspoltshofen, Obeltsham 2, Tel. (0 77 35) 68 08-0 König Heinz, 4730 Waizenkirchen, Unterwegbach 9, Tel. (0 72 77) 26 59 Lichtenwagner Wilhelm, 4713 Gallspach, Keplerstraße 1, Tel. (0 72 48) 680 18 Mair Helmut Josef, 4680 Haag am Hausruck, Bahnhofstraße 4, Tel. (0 77 32) 22 34 Moser Fleischhauer Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 4720 Neumarkt/Hausruck, Marktplatz 10, Tel. (0 77 33) 66 33 4722 Peuerbach, Hauptstraße 4 4730 Waizenkirchen, Marktplatz 6, Tel. (0 72 77) 22 68

Moser Karl, 4702 Wallern, Schranne 2, Tel. (0 72 49) 481 53 Muckenhuber Ges. m. b. H. & Co. KG, 4633 Kematen 6, Tel. (0 72 47) 66 47 4710 Grieskirchen, Stadtplatz 29, Tel. (0 72 48) 626 81 Peham Fleischwaren Betriebsgesellschaft m. b. H., 4722 Peuerbach, ­Passauer Straße 4, Tel. (0 72 76) 24 01 Schestauber Markus, 4720 Neumarkt/ Hausr., Pogbergstraße 10, Tel. (0 77 33) 74 61 Schestauber Rudolf, 4720 Neumarkt/ Hausruck, Am Weiten Feld 30, Tel. (0 77 33) 73 41 Steibl Friedrich, 4680 Haag am Hausruck, Marktplatz 9, Tel. (0 77 32) 22 14 Strasser Franz, 4701 Bad Schallerbach, Badstraße 5, Tel. (0 72 40) 428 24 4710 Grieskirchen, Roßmarkt 37, Tel. (0 72 48) 621 61 Sturmaier Christian, 4682 Gebolts­ kirchen, Traunhof 2, Tel. (0 77 32) 30 46-0 Wiesenberger Ges. m. b. H. & Co. KG, 4722 Peuerbach, Bahnhofstraße 35 Würzl Leopold, 4720 Neumarkt/H., Kallham Erlach 15, Tel. (0 77 33) 69 30

Bezirksstelle Kirchdorf a. d. Krems 4560 Kirchdorf a. d. Krems, Bambergstraße 25, Tel. (0 75 82) 632 71 Leiter: Renate Liedtk e Billa Aktiengesellschaft, 4563 Micheldorf, Haupstraße 3, Tel. (0 75 82) 632 69 4550 Kremsmünster, Greinerstraße 2–4, Tel. (0 75 83) 61 50 4580 Windischgarsten, Pyhrnstraße 2 Hüthmayr Augustin, 4643 Pettenbach, Scharnsteiner Straße 4, Tel. (0 75 86) 72 36

Hüthmayr Gerold Johannes, Inh. d. Fa. Hans Hüthmayr, 4550 Kremsmünster, Rathausplatz 2, Tel. (0 75 83) 52 06 Kirchdorfer Fleischwaren Gesellschaft m. b. H., 4560 Kirchdorf/Krems, Mühlenweg 15, Tel. (0 75 82) 627 61 Mitteregger & Staudinger KG, 4563 Micheldorf, Hauptstraße 21, Tel. (0 75 82) 625 25

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Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4560 Micheldorf/OÖ, Weinzierler Brücke 17 Moser Adolf, Inh. d. Fa. Adolf Moser Fleischhauer und Viehhändler, 4580 Windischgarsten, Pyhrnstraße 6, Tel. (0 75 62) 53 10 Moser Franz, 4580 Rosenau/Hengstpaß, Dambach 81, Tel. (0 75 66) 410 Oberndorfer Fleisch GmbH, 4551 Ried im Traunkreis, Rehberger Straße 8, Tel. (0 75 88) 60 40 Ridler Michael, 4562 Steinbach a. Ziehberg 153, Tel. (0 75 82) 72 02 Schlachthof Artmayr GesmbH, 4553 Schlierbach, Mahlhofweg 1, Tel. (0 75 82) 813 04 Schöllhuber Johannes, 4560 Kirchdorf a. d. Krems, Simon-Redtenbacher-Platz 8, Tel. (0 75 82) 621 16-0

Schröcker Bernhard, 4553 Schlierbach, Klosterstraße 8, Tel. (0 75 82) 812 38 Staudinger Delikatessen GmbH, 4542 Nußbach, Gewerbestraße 4, Tel. (0 75 87) 82 03 Steibl Maximilian, 4560 Kirchdorf a. d. Krems, Hauptplatz 6, Tel. (0 75 82) 621 75 Wacker Bernd Walter, 4542 Nussbach, Kirchenplatz 3/11, Tel. (0 75 78) 200 99 Wagner Josef, 4573 Hinterstoder 16,  Tel. (0 75 64) 204 34 Wagner Josef, 4582 Spital a. P. 206, Tel. (0756) 3241 Wöss Alfred, 4553 Schlierbach, Zu Dorff 1, Tel. (0 75 82) 813 05 Zölss Gerhard Josef, 4560 Kirchdorf/Krems, Simon Redtenbacherplatz 14, Tel. (0 75 28) 621 30

Bezirksstelle Linz-Stadt

4010 Linz, Hessenplatz 3, Tel. (07 32) 78 00-506, 502, 505 Leiter: Dr. Thomas De n k , DW 504 Billa Aktiengesellschaft, 4020 Linz, Müller-Guttenbrunn-Straße 2 4020 Linz, Gürtelstraße 20 4020 Linz, Blumauerstraße 3–5 4030 Linz, Dauphinestraße 29 4030 Linz, Ennsfeldstraße 11 4030 Linz, Rädlerweg 7 4040 Linz, Leonfeldnerstraße 97 4040 Linz, Johann-Wilhelm-Klein-Straße 58 4040 Linz, Leonfeldner Straße 64A C&C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H., 4020 Linz, Estermannstraße 7, Tel. (06 64) 390 87 77 Josef Duschanek Fleischerei Gesellschaft m.b.H., 4030 Linz, Pichlinger Straße 48, Tel. (07 32) 32 09 51 Traundorfer Straße 135, Tel. (07 32) 32 09 03 Grosshaupt Bernhard, 4020 Linz, AlbertSchöpf-Straße 51 Eckerstorfer Stefan, 4113 St. Martin im Mühlkreis, Donaustraße 6, Tel. (0 72 32) 345 99 EWI Fleischbearbeitung, 4020 Linz, Holzstraße 5, Tel. (06 62) 456 741

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Günthör Alois, 4030 Linz, Vogelfängerweg 18, Tel. (07 32) 38 12 98 4030 Linz, Denkstraße 34, Tel. (07 32) 38 12 98 Franz & Karl Hackl GmbH, 4020 Linz, Dametzstraße 49, Tel. (07 32) 77 52 37, 4020 Linz, Glögglweg 4, Tel. (07 32) 65 43 97 4020 Linz, Nietzschestraße 54, Tel. (07 32) 78 71 06 Herbert Handlbauer GmbH, 4020 Linz, Holzstraße 5, Tel. (07 32) 76 58-0 Hörlsberger Alois, Inh. d. Fa. Alois Hörlsberger, 4040 Linz, Strabergerstraße 5, Tel. (07 32) 73 12 45-0 4040 Linz, Am Hartmayrgut 5, Tel.: (07 32) 71 06 85 Köttstorfer Josef, Fleischer, 4020 Linz, Hollaberer Straße 2, Tel. (07 32) 66 69 63; 4020 Linz, Pfarrgasse 10, Tel. (07 32) 66 94 56 4020 Linz, Marktplatz 1, Tel. (07 32) 66 38 62 Klaus Köttstorfer GmbH, 4020 Linz, Hatschekstraße 1, Tel. (07 32) 34 62 11


Kovacs OEG, 4020 Linz, Graben 32b, Tel. (06 64) 277 17 17 Kreuzer Reinhard, 4020 Linz, Stadlerstraße 19, Tel. (07 32) 34 30 00 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4020 Linz, Wegschneider Straße 3 4020 Linz, Mozartstraße 7 4020 Linz, Poschacherstraße 34 4040 Linz, Blütenstraße 15 Metro Cash & Carry Österreich GmbH., 4030 Linz, Franzosenhausweg 1, Tel. (07 32) 381 481 Michael Lackinger Gesellschaft m.b.H., 4020 Linz, Gallanderstraße 4, Tel. (07 32) 77 88 58 4020 Linz, Marktplatz 21, Tel. (07 32) 66 30 16 4020 Linz, Stieglbauernstraße 10, Tel. (07 32) 65 62 36 4040 Linz, Grünmarkt-Urfahr, Tel. (07 32) 71 92 27 4040 Linz, Hauptstraße 32, Tel. (07 32) 73 11 58 Landhof GesmbH & Co KG, 4020 Linz, Lederergasse 59, Tel. (07 32) 798 02 Laus Franz BIM KommR, 4040 Linz, Leonfeldner Straße 73, Tel. (07 32) 71 04 00-0 Maximarkt Handels-GmbH, 4030 Linz, Bäckermühlweg 61, Tel. (07 32) 37 57 77 Meat Naturprodukte GmbH & Co. KEG, 4020 Linz, Marktplatz 12, Tel. (0 72 64) 201 40 Merkinger Brigitta, Inh. d. Fa. Fleischhauerei und Selchwarenerzeugung, 4020 Linz, Bethlehemstraße 50, Tel. (07 32) 790 964 Nothhaft Fleisch-Wurst-Imbiß GmbH, 4020 Linz, Wiener Straße 41, 4020 Linz, Landstraße 12, Tel. (07 32) 671 671 Alois Nothhaft Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 4030 Linz, Dauphinestraße 21,

4020 Linz, Wiener Straße 41a, Tel. (07 32) 60 03 00 4020 Linz, Kaisergasse 5, Tel. (07 32) 77 83 01 4020 Linz, Landstraße 12, Tel. (07 32) 79 45 00 4020 Linz, Einsteinstraße 7, 4020 Linz, Ramsauer Straße 70, 4060 Leonding, Edtstraße 14 Peintner Stefan, 4020 Linz, Wiener Straße 83, Tel. (07 32) 66 87 36 Pilshofer KEG, 4030 Linz, Dauphinestraße 21, 4030 Linz, Einsteinstraße 7, Tel. (07 32) 33 24 34 PRO Kaufland SB-Warenhaus GesellschaftmbH, 4040 Linz, Lindengasse 16, Tel. (07 32) 73 64 01-0 Schäfer Frank, 4020 Linz, Altstadt 16 WALKA intern. Spezialitäten Import Gesellschaft m. b. H., 4030 Linz, ­Dauphinestraße 46, Tel. (07 32) 30 37 45 Wegschaider Adolf, Der Fleischer­ meister GmbH & Co. KG, 4020 Linz, Stockhofstraße 19/Coulinstraße 2, Tel. (07 32) 66 22 03 4040 Linz, Marktplatz 11 4020 Linz, Buergerstraße 2, Tel. (07 32) 640 034 Fleischhauerei und Gasthaus Weiss Gesellschaft mbH & Co. KG, 4020 Linz, Klosterstraße 8, Tel. (07 32) 77 14 04 „Wigof“ Wirtschaftsgenossenschaft der Fleischer OÖ., reg. Gen. m. b. H., Fleischergewerbe und Wildbrethandel, 4020 Linz, Holzstraße 16, Tel. (07 32) 77 45 66-0 Zellinger Filialbetriebs GmbH & C0 KG, Inh. d. Fa. Franz Zellinger Fleischhauerei, 4020 Linz, Wegscheiderstraße 3, Tel. (07 32) 38 14 60

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Bezirksstelle Linz-Land

4010 Linz, Hessenplatz 3, Tel. (07 32) 78 00-497, 439, 498, 672 Leiter: Friedrich Markus K a i s e r Billa Aktiengesellschaft, 4050 Traun, Unterer Flötzerweg 40 4050 Traun, Schulstraße 4 4051 Neuhofen/Krems, Imhofstraße 2 4052 Ansfelden, Schulstraße 15 4052 Ansfelden, Gewerbepark 8 4052 Ansfelden, Schulstraße 17 4060 Leonding, Welser Straße 17–19 4060 Leonding, Welser Straße 41 4063 Hörsching, Linzer Straße 2 4470 Enns, Am Römerfeld 2 4481 Asten, Geranienstraße 4 4481 Asten, Handelsring 1 C + C Pfeiffer GmbH, 4050 Traun, Egger-Lienz-Straße 15, Tel. (0 72 29) 605-0 Fleischhauerei Derntl Josef KG, 4060 Leonding, Alhartingerweg 1, Tel. (07 32) 67 73 00 Grossauer Adolf, 4053 Haid bei Ans­ felden, Salzburgerstraße 6, Tel. (0 72 29) 886 47, Dr. Adolf Schärf-Straße 59, Tel. (0 72 29) 820 47 Leopold Gumprecht KG, Inh. d. Fa. Leopold Gumprecht, 4470 Enns, Reintalgasse 20, Tel. (0 72 23) 823 58 Hausberger Ernst, 4050 Traun, Kremstalstraße 19, Tel. (0 72 29) 732 72 Heinisch GmbH & Co. KG, 4491 Niederneukirchen, Kirchenplatz 1, 4490 St. Florian/Kinz, Linzerstraße 12, 4490 St. F ­ lorian, Marktplatz 9, Tel. (0 72 24) 42 03 Klaus Köttstorfer GmbH, 4061 Pasching, Plus-Kauf-Straße 7, Tel. (07 32) 346 211 Lamm Josef, 4511 Allhaming, Lindach 10, Tel. (0 72 27) 71 26 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4052 Ansfelden, Traunuferstraße 127 4470 Enns, Landstraße 2a Netherer KG, 4064 Oftering, Ofteringer Straße 25, Tel. (0 72 21) 634 07 Nothhaft Fleisch-Wurst-Imbiß GmbH, 4060 Leonding, Edtstraße 14, Tel. (07 32) 671 671,

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4061 Pasching, Pluskaufstraße 7, Tel. (0 72 29) 708 18 Alois Nothhaft GesmbH & Co. KG, 4053 Haid/Ansfelden, Hauptplatz 9, 4060 Leonding, Edtstraße 14, Tel. (07 32) 67 16 71 4061 Pasching, Plus-Kauf-Straße 7, Tel. (0 72 29) 708 18 Pfeiffer Großhandel GmbH, 4050 Traun, Egger-Lienz-Straße 15, Tel. (0 72 29) 685-0 Pilshofer KEG, 4061 Pasching, Prinz Eugenstraße 30, Tel. (0 72 29) 677 80 Reisinger Thomas, 4470 Enns, Hauptplatz 17, Tel. (0 72 23) 823 46 Schnabler Elfriede, 4050 Traun, Aumühlstraße 34, Tel. (0 72 29) 624 68 Staudinger Mario, 4490 St. Florian/Linz, Marktplatz 14, Tel. (0 72 24) 44 30 Strigl Franz, 4531 Kematen a. d. Krems, Kirchenplatz 5, Tel. (0 72 28) 72 06 Unimarkt Fleischhauereibetriebsgesellschaft m. b. H., 4050 Traun, Egger-Lienz-Straße 15, Tel. (0 72 29) 601-0 Adolf Wegschaider – Der Fleischer­ meister Gesellschaft m. b. H. & Co. KG. 4050 Traun, Bahnhofstraße 10, Tel. (0 72 29) 732 56 Fleischhauerei und Gasthaus Weiß Ges. m. b. H. & Co. KG, 4063 Hörsching, Brucknerplatz 8, Tel. (0 72 21) 721 43 Gourmetfleischerei Zehetner KG, 4484 Kronsdorf, Brucknerplatz 5, Tel. (0 72 25) 88 50 Zellinger Filialbetriebs GmbH & Co KG, Inh. d. Fa. Franz Zellinger Fleischhauerei, 4060 Leonding, Im Bäckerfeld 1, Tel. (07 32) 67 23 00 4470 Enns, Am Römerfeld 5, Tel. (0 72 23) 890 23 4470 Enns, Linzer Straße 1, Tel. (0 72 23) 860 79


Bezirksstelle Perg

4320 Perg, Haydnstraße 4, Tel. (0 72 62) 523 20, Leiter: Franz R u m m e r s t o r f e r Aichinger Christine, 4312 Ried i. d. Riedmark, Marktplatz 5, Tel. (0 72 38) 23 51 Aigner Rudolf, 4352 Klam 5, Tel. (0 72 69) 72 13 Amstler Hermann, 4322 Windhaag b. Perg 48, Tel. (0 72 64) 42 27 Amstler Andreas, 4320 Perg, Herrenstraße 13, Tel. (0 72 62) 523 19-0 Billa Aktiengesellschaft, 4222 St. Georgen/G., Mauthausner Straße 30 4310 Mauthausen, Heinrichsbrunn 4b 4311 Schwertberg, Aisttalstraße 34A 4320 Perg, Naarnerstraße 81A Böhm Anton, 4351 Saxen 10, Tel. (0 72 69) 305-0 Böhm Vieh und Fleisch GmbH, 4351 Saxen, Hofkirchen 21 Böhm Wolfgang, Inh. d. Fa. Wolfgang Böhm, 4222 St. Georgen a. d. Gusen, Marktplatz 1, Tel. (0 72 37) 22 09-0 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 4323 Münzbach, Klamerstraße 10, Tel. (06 62) 456 741, 4342 Baumgartenberg, Gewerbepark 20 Fischelmaier Josef Ing., 4363 Pabneukirchen, Markt 14, Tel. (0 72 65) 52 02-0 Greisinger Fleisch-, Wurst- und Selchwarenerzeugung Ges. m. b. H., 4323 Münzbach, Klamerstraße 10, Tel. (0 72 64) 46 00-0 Haberl Johannes, 4343 Mitterkirchen 18, Tel. (0 72 69) 84 23-2 Higelsberger GmbH & Co. KG, 4311 Schwertberg, Marktplatz 8, Tel. (0 72 62) 613 13-0, 4320 Perg, Bahnhofstraße 16, 4311 Schwertberg, Aisting 66, Tel. (0 72 62) 627 27 Leonhartsberger Nikolaus, 4381 St. Nikola, Achleiten 14, Tel. (0 72 68) 82 88

Neugschwandtner Fleischwaren GmbH, 4323 Münzbach, Schwemmstraße 10, Tel. (0 72 64) 45 19 N. Fleischzerlegungs Ges.m.b.H., 4323 Münzbach, Klamerstraße 10 Pachinger Max KG, 4341 Arbing, Hauptstraße 36, Tel. (0 72 69) 382-0 Pilshofer KEG, 4311 Schwertberg, Ing.Schmiedl-Straße 7, Tel. (0 72 62) 612 50 Pilshofer Leopold, 4323 Münzbach 28, Tel. (0 72 64) 200 77 4320 Perg, Hauptplatz 2, Tel. (0 72 62) 578 29 4362 Bad Kreuzen 1, Tel. (0 72 66) 66 05 4360 Grein, Parz. Nr. 82, KG Grein EZ 819 Karl Samböck GmbH, 4363 Pabneukirchen 41, Tel. (0 72 65) 52 18-0 Sengstbratl Alexander, 4372 St. Georgen/Walde, Markt 13, Tel. (0 79 54) 22 03 Walterer Verena, 4331 Naarn, Marktplatz 4, Tel. (0 72 62) 582 83 Windhager Rupert, 4323 Münzbach, Innenstein 4, Tel. (0 72 64) 45 54 Wittberger Rudolf, 4312 Ried/Rdm., ­Gerersdorf 10, Tel. (0 72 38) 27 70, (06 69) 10 32 38 70

281


Bezirksstelle Ried i. Innkreis

4910 Ried i. Innkreis, Dr.-Thomas-Senn-Straße 10, Tel. (0 77 52) 823 84, 823 85, 823 86 Leiter: Mag. Christoph W i e s n e r ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 4910 Ried im Innkreis, Griesgasse 10 Billa Aktiengesellschaft, 4910 Ried/Innkr., Fischerstraße 13 Bäck GmbH, 4912 Neuhofen i. I., Hauptstraße 18, Tel. (0 77 52) 832 98 Badegruber GmbH & Co. KG, 4923 Lohnsburg, Kirchenplatz 100, Tel. (0 77 54) 21 28 C + C Wedl GmbH & Co. KG., 4910 Ried/Innkreis, Kasernstraße 4, Tel. (0 77 52) 844 00-2600 Johann Feichtinger, Fleisch- u. Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG., 4910 Ried/Innkreis, Hauptplatz 23, Tel. (0 77 52) 881 21 Feichtinger Josef, 4780 Schärding, ­Innere Stadt, Oberer Stadtplatz 45, Tel. (0 77 12) 68 83 Feköhrer Ges. m. b. H., 4961 Mühlheim a. Inn, Niederach 5, Tel. (0 77 23) 422 79 Gassner Rudolf, 4981 Reichersberg 13, Tel. (0 77 58) 23 23 Großfurtner Rudolf GmbH & Co., 4972 Utzenaich 1, Tel. (0 77 51) 71 71-0 4973 St. Martin/Innkr., Diesseits 230, Tel. (0 77 51) 78 94-0 Hable Reinhard, 4971 Aurolzmünster, Marktplatz 8, Tel. 0664/321 88 88

Haidenthaller Fleisch & Wurstwaren GmbH, 4931 Mettmach 31, Tel. (0 77 55) 72 09-0 Hartjes Gerhard, 4910 Ried i. I., Rainerstraße 27, Tel. ( 0 77 52) 822 88 ITS Innovation Trade Services GmbH, 4972 Utzenaich 18, Diesseits, 4973 St. Martin i. I. Kampl Sonja KEG, 4974 Ort i. I. Nr. 155, Tel. (06 99) 128 527 53 Kobleder Manfred, 4931 Mettmach, Großweiffendorf 15, Tel. (0 77 55) 50 75-0 Lang Josef, 4910 Ried i. Innkreis, Hoher Markt 7, Tel. (0 77 52) 822 35 Manno Antonio, 4972 Utzenaich, Wimm 4 Maximarkt Handels-GmbH, 4910 Ried i. Innkreis, Schärdinger Straße 38, Tel. (0 77 52) 844 76-0 Reiter Elfriede, KommR, Inh. d. Fleischwarenfabrik Reiter, Inhaberin E ­ lfriede Reiter, 4906 Eberschwang, Mühring 29, Tel. (0 77 53) 20 64 RS Management GmbH, 4972 Utzenaich, Hofmark 6 Schatzl Wilhelm, 4982 Obernberg a. Inn, Ufergasse 5, Tel. (0 77 58) 22 73 Schweinespezialbetrieb Innviertel GmbH, 4772 Lambrechten 30, Tel. (0 77 65) 210-0 (72 10)

Bezirksstelle Rohrbach

4150 Rohrbach, Haslacher Straße 4, Tel. (0 72 89) 43 79, -11, -10, -31 Leiter: Mag. Klaus Gr a d Bammer Josef, 4115 Kleinzell im Mühlkreis, Apfelsbach 30, Tel. (0 72 82) 52 47 Binder Wolfgang, 4142 Hofkirchen i. Mühlkreis, Markt 31, Tel. (0 72 85) 202 Bitter Rudolf, 4160 Aigen i. Mühlkreis, Marktplatz 13, Tel. (0 72 81) 62 04 4161 Ulrichsberg, Markt 29, Tel. (0 72 88) 20 37 Brenner Hermann jun., 4184 Helfenberg, Schönegg, Piberschlag 55, Tel. (0 72 16) 63 35 Eckerstorfer Stefan, 4113 St. Martin im Mühlkreis, Donaustraße 6, Tel. (0 72 32) 345 99

282

Engleder Berthold, 4171 Auberg 7 Gahleitner Gerhard, 4134 Putzleinsdorf, Kaindlsdorf 1, Tel. (0 72 82) 76 20 Höglinger Johann, 4131 Obermühl, Kirchberg 8, Tel. (0 72 82) 41 19 Höglinger KEG, 4134 Putzleinsdorf, Ollerndorf 7, Tel. (0 72 86) 84 82 Jungwirth Ernst, 4143 Neustift/Mühlkreis, Haitzendorf 6, Tel. (0 72 84) 83 32 Kislinger Günter, 4160 Aigen/Mühlkr., Hauptstraße 18, Tel. (0 72 81) 63 21


Klimitsch Ludwig, 4170 Haslach, Fuchsengasse 7, Tel. (0 72 89) 712 36-0 Marktplatz 43 Lauss Josef, 4154 Kollerschlag, Markt 1, Tel. (0 72 87) 81 04 Leibetseder Walter GmbH & Co. KG, 4150 Rohrbach, Stadtplatz 26, Tel. (0 72 89) 42 76 Mitter Franz, 4171 St. Peter/Wbg., ­Auberg Iglbach 39, Tel. (0 72 82) 85 33 Neuburger GmbH & Co. KG, 4161 Ulrichsberg, Dreisesselbergstraße 6, Tel. (0 72 88) 70 01-0 Neuburger Holding GmbH, 4161 Ulrichsberg, Markt 29, Tel. (0 72 88) 70 01-0 Riepl Josef Leopold, 4114 Neuhaus, ­Untermühl 9, Tel. (0 72 32) 29 09

4115 Kleinzell i. Mühlkreis 17, Tel. (0 72 82) 51 09 4114 Neuhaus, Plöckling 2, Tel. (0 72 32) 29 09 Riepl Maximilian, 4152 Sarleinsbach, Marktplatz 25, Tel. (0 72 83) 82 02-0 Rührnössl Karl Franz, 4161 Ulrichsberg, ­Kirchengasse 4, Tel. (0 72 88) 22 18 Schuster Bernhard, 4184 Helfenberg, Schönegg, Piberschlag 94, Tel. (0 72 16) 376 01 Wagner Friedrich Gustav, 4184 Helfenberg, Rohrbacher Straße 12, und Leonfeldner Straße 9, Tel. (0 72 16) 62 18 Zinöcker GmbH, 4113 St. Martin/M., ­Allersdorf 31, Tel. (0 72 32) 21 25

Bezirksstelle Schärding

4780 Schärding, Tummelplatzstraße 6, Tel. (0 77 12) 42 31 Leiter: Mag. Robert S t e i n e r Billa Aktiengesellschaft, 4780 Schärding, Passauer Straße 21 Burgstaller Johann, 4791 Rainbach/ Innkr., Höretzberg 19, Tel. (0 77 12) 38 28 Johann Feichtinger Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG, 4786 Brunnenthal, Ottenbacher Straße 11 4780 Schärding, Oberer Stadtplatz 45 4782 St. Florian a. Inn 38, 4785 Haibach/Sch., Haibach 80, Tel. (0 77 12) 64 74 4786 Brunnenthal, Otterbacherstraße 11 4792 Münzkirchen, Hofmark 46 Feichtinger Josef, 4780 Schärding, ­Linzer Straße 22a Kellner Handels- und Dienstleistungs KEG, 4762 St. Willibald 105, Tel. 0664/455 40 42 Moser Fleischhauer GesmbH & Co. KG, 4090 Engelhartszell, Marktstraße 29, Tel. (0 77 17) 80 27 4780 Schärding, Silberzeile 1 4752 Riedau 14, Tel. (0 77 64) 82 27

4761 Enzenkirchen 22, Tel. (0 77 62) 33 97 4771 Sigharting, Au-Straße 14, Tel. (0 77 66) 24 48-0 4771 Sigharting, Hofmark 2 4775 Taufkirchen an der Pram 4794 Kopfing i. Innkreis, Hauptstraße 34A, Tel. (0 77 63) 23 00 4755 Zell an der Pram, Bahnstraße 6 Ferdinand Pöppl Gesellschaft m.b.H., 4760 Raab, Marktstraße 5, Tel. (0 77 62) 427 47 4770 Andorf, Hauptstraße 7, Tel. (0 77 66) 22 14 4770 Andorf, Wilhelm-Redl-Straße Nr. 2b (Parkplatz) Redlingshofer Peter, 4092 Esternberg Nr. 104, Tel. (0 77 14) 68 88; Rinner & Haslinger GesmbH, 4762 St. Willibald 32, Tel. (0 77 62) 28 05 Steininger Franz, 4792 Münzkirchen, Hofmark 32, Tel. (0 77 16) 72 27

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Bezirksstelle Steyr-Stadt

4400 Steyr, Stelzhamer Straße 12, Tel. (0 72 52) 539 38-0 Leiter: Robert Wandl F. Almauer Ges. m. b. H., 4400 Steyr, Prof. Hans Gerstmayr-Straße 2, Tel. (0 72 52) 731 70-0 Billa Aktiengesellschaft, 4400 Steyr, Seitenstettnerstraße GFL. 153/9 4400 Steyr, Gleinker Hauptstraße 1d 4400 Steyr, Ennser Straße 31B 4400 Steyr, Hubergutstraße 14 Krenn Anton, 4400 Steyr, Haratzmuellerstraße 46, Tel. (0 72 52) 547 63 Maier Franz, 4400 Steyr, Wieserfeldplatz 28, Tel. (0 72 52) 732 24 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4400 Steyr, Pachergasse 6, Tel. (0 72 52) 473 89 Pollhammer GmbH, 4451 St. Ulrich, Werkstraße 9, Tel. (0 72 52) 865 00 Tabor Warenhaus Gesellschaft m. b. H., 4400 Steyr, Kaserngasse 1a, Tel. (0 72 52) 723 31

Zellinger Franz Gesellschaft m. b. H., 4400 Steyr, Schuhmeierstraße 27, Tel. (0 72 52) 722 63

Zellinger Filialbetriebs GmbH & Co. KG, (Inh. d. Fa. Franz Zellinger, Fleischhauerei), 4400 Steyr, Johann-Puch-Straße 23, Tel. (0 72 52) 867 78 4400 Steyr, Bertl-Konrad-Straße 2, Tel. (0 72 52) 730 68 4400 Steyr, Schuhmeierstraße 27, Tel. (0 72 52) 722 63 4400 Steyr, Rohrauer Straße 19, Tel. (0 72 52) 770 42 4400 Steyr, Arbeiterstraße 39, Tel. (0 72 52) 535 70 4400 Steyr, Enge Gasse 13, Tel. (0 72 52) 524 71 4400 Steyr, Johannesgasse 17, Tel. (0 72 52) 511 81

Bezirksstelle Steyr-Land

4400 Steyr, Stelzhamer Straße 12, Tel. (0 72 52) 539 38-0 Leiter: Robert Wandl Billa Aktiengesellschaft, 3335 Weyer, Waidhofener Straße 56A, Tel. (0 73 55) 84 88 od. 84 89 4523 Sierning, Steyrtalstraße 16, Tel. (0 72 59) 28 96 4540 Bad Hall, Adlwanger Straße, NB, Tel. (0 72 58) 75 10 4541 Adlwang, Ing.-PesendorferStraße 851 4407 Dietach, Fachmarktring 2 Edlmayr Peter Josef, 4540 Bad Hall, ­Kirchenstraße 18, Tel. (0 72 58) 22 87 Fechter Friedrich, 4462 Reichraming 129, (06 64) 302 54 29 Forster Karl, Inh. d. Fa. Ferdinand Schodl, Pächter: Karl Forster, 4522 Sierning, Kirchenplatz 7, Tel. (0 72 59) 21 24 Heigl Johann, 3334 Gaflenz, Oberland 1, Tel. (0 73 53) 302

284

Kaltenböck OEG, 4595 Waldneukirchen, Dorfplatz 14, Tel. (0 72 58) 55 63, 4591 Molln, Kirchenplatz 6 Kranawetter GmbH, 4522 Sierning, Hochstraße 3, Tel. (0 72 59) 24 41 Mandl Fleischhauerei GmbH, 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19 4452 Ternberg, Prinzstraße 11 4463 Großraming, Eisenstraße 24, Tel. (0 72 54) 82 21 Mandl Willibald, 4452 Ternberg, Kirchenplatz 6, Tel. (0 72 56) 88 19 4463 Großraming 78, Tel. (0 72 54) 82 21 Pollhammer GmbH, 4451 St. Ulrich, Werkstraße 9, Tel.: (0 72 52) 865 00 Schlächterei Rainer & Söhne Gesellschaft m. b. H., 4451 Garsten, Dambachstraße 35, Tel. (0 72 52) 546 42-0


Schachner Franz, 4460 Losenstein, Meissenedt 1, Tel. (0 72 55) 62 03 4460 Losenstein, Eisenstraße 53 (Kirchenplatz), Tel. (0 72 55) 63 40 Schedlberger Karl, 4421 Aschach an der Steyr, Haagen 15, Tel. (0 72 59) 36 11 Staudinger August, 4523 Neuzeug, Sierninghofenstraße 73, Tel. (0 72 59) 24 20 Toth Epitö es Szerelo KFT, 4541 Adlwang, Wangerstraße 1 Trauner Franz, 4464 Weyer, Kleinreifling 165, Tel. (0 73 57) 294 3335 Weyer, O ­ berer Markt 5, Tel. (0 73 55) 64 26

Gourmetfleischerei Zehetner KG, 4407 Steyr-Gleink, Gemeinde Dietach, Winklingstraße 8, Tel. (0 72 52) 382 54 Viehvermarktung Nord registrierte ­Genossenschaft mit beschränkter ­Haftung, 4541 Adlwang, Wangerstraße 1 Zellinger Filialbetriebs GmbH & Co. KG, 4540 Bad Hall, Hauptplatz 18, Tel. (0 72 58) 35 19 4522 Sierning, Ruthnergasse 19, Tel. (0 72 23) 890 23 Familie Zeilinger GmbH & Co. KG, 4541 Adlwang, Kirchenplatz 3, Tel. (0 72 58) 39 15 4541 Adlwang, Wangerstraße 1, Tel.: (0 72 58) 39 15

Bezirksstelle Urfahr-Umgebung 4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel. (07 32) 28 00-275, 425, 493 Leiter: Dr. Franz Taub e r Billa Aktiengesellschaft, 4209 Engerwitzdorf, L ­ inzerberg 23 4221 Steyregg, Windegg 3A, Tel. (07 32) 64 12 66 4100 Ottensheim, Hostauerstraße 88, Tel. (0 72 34) 837 39 4111 Walding, Kaufpark 8 Draxler Johannes, 4202 Hellmonsödt, Marktplatz 19, Tel. (0 72 15) 22 15 Dunzendorfer Martin, 4181 Oberneukirchen, Marktplatz 4, Tel. (0 72 12) 70 82 Eckerstorfer Stefan, 4193 Reichenthal, Summerauer Straße 1, Tel. (0 72 32) 345 99, 4113 St. Martin i. M., Donau­straße 6 Enzenhofer Johann, 4191 Vorderweißenbach, Hauptstraße 11, Tel. (0 72 19) 205 42 Hannaberger Franz, 4175 Herzogsdorf, Neudorf 141 Hochreiter Fleischwaren GmbH, 4190 Bad Leonfelden, Komunestraße 1, Tel. (0 72 13) 63 28, 4193 Reichenthal, Summerauer Straße 1, Tel. (0 72 14) 501 36 Jenner Ewald Josef, 4204 Reichenau i. M., Marktplatz 11, Tel. (0 72 11) 82 28 Kitzmüller Günther, 4204 Ottenschlag i. M., Rohrbach 10 Kitzmüller Wolfgang, 4202 Hellmonsödt, Glasau 2, Tel. (0 72 15) 24 32

Kreuzer Günter, 4192 Schenkenfelden, Anton-Schießer-Straße 6, Tel. (0 72 14) 44 27 4193 Reichenthal 7, Marktplatz 7, Tel. (0 72 14) 49 35 Kreuzer Reinhard, 4020 Linz, Stadlerstraße 19, Tel. (07 32) 34 30 00 Laus Eva, 4101 Feldkirchen a. d. Donau, Bad Mühllacken 50, Tel. (0 72 33) 72 71 Lorenz Franz Anton, 4190 Bad Leon­ felden, Hauptplatz 29, Tel. (0 72 13) 62 53-0 Oyrer Gerhard, 4211 Alberndorf i. d. Riedmark, Hauptstraße 14, Tel. (0 72 35) 71 06 Riepl Anton Fleischmanufaktur Ges. m. b. H. & Co. KG., 4100 Ottensheim, Hostauerstraße 62–68 4210 Gallneukirchen, Dienergasse 5 4209 Engerwitzdorf, Anton-Riepl-Straße 6, Tel.: (0 72 35) 638 98 Schmidinger Karl Josef, 4180 Zwettl a. d. Rodl, Marktplatz 7, Tel. (0 72 12) 65 41 Johannes Traunmüller, Inh. d. Fa. Johannes Traunmüller, 4203 Altenberg/Linz, Schmiedgasse 2, Tel. (0 72 30) 72 24 Adolf Wegschaider – Der Fleischer­ meister Gesellschaft m. b. H. & Co KG 4221 Steyregg, Linzer Straße 42, Tel. (07 32) 64 00 34

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Bezirksstelle Vöcklabruck

4840 Vöcklabruck, Robert-Kunz-Straße 9, Tel. (0 76 72) 724 56 Leiter: Wolfgang Hoc h r e i t e r Alscher Friedrich, 4901 Ottnang a. Hausruck, Schlag 11, Tel. (0 76 76) 72 04 Billa Aktiengesellschaft, 4690 Schwanenstadt, Kaiserschützenstraße 1 4840 Vöcklabruck, Vorstadt 10 4850 Timelkam, Ziehrerstraße 2 4850 Timelkam, Salzburger Straße 30 4860 Lenzing, Bahnhofstraße 1, Tel. (0 76 72) 960 35 4861 Schörfling/Attersee, Agerstraße 36, Tel. (0 76 62) 51 56 4864 Attersee, Attergaustraße 19 4870 Vöcklamarkt, Lehrstraße 8, Tel. (0 76 82) 24 30 4873 Frankenburg, Badstraße 43 4880 St. Georgen/Attergau, Attergau­ straße 1, Tel. (0 76 67) 51 12 5310 Mondsee, Salzburger Straße 7, Tel. (0 62 32) 56 47 4690 Schwanenstadt, Vor der Au 5 Asanger Stefanie, 4861 Schörfling/ Attersee, Khevenhüllerstraße 27, Tel. (0 76 62) 23 93 Brzon Paul, 4866 Unterach am Attersee, Egelseestraße 44, Tel. (0 76 65) 60 11 Burgstaller Martin, 4871 Zipf, Redl 11, Tel. (0 76 82) 63 30 Butz Peter Martin, 4800 Attnang-Puchheim, Bahnhofstraße 2a, Römerstraße 52 C + C Wedl GmbH & Co. KG., 4840 Vöcklabruck, Salzburger Straße 52 Dornauer Johann, 4861 Schörfling/Attersee, Hehenfelder Straße 8, Tel. (0 76 62) 80 26-0 Firzinger Rupert junior, 4843 Ampflwang, Vöcklabrucker Straße 26, Tel. (0 76 75) 22 32 Fleisch-Feinkost GmbH, 4840 Vöckla­ bruck, Stadtplatz 36 (Burgstall), Tel. (0 76 72) 260 32 Gattermaier Karl, 4861 Lenzing, Mühlengasse 8, Tel. (06 64) 916 23 73 Gerbl Wilhelm Franz, 4870 Vöcklamarkt, Hauptstraße 12, Tel. (0 76 82) 62 15-0 4870 Vöcklamarkt, Marktstraße 16, Tel. (0 76 82) 33 80 Geßwagner Marianne, 4901 Ottnang a. Hausruck, Niederottnang 23, Tel. (0 76 76) 72 30 Greinöcker & Willibald Warenhandels­ gmbH & Co. KG, 4870 Vöcklamarkt, Marktstraße 4, Tel. (0 76 82) 36 66-0

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Gruber Georg, 4690 Schwanenstadt, Stadtplatz 14, Tel. (0 76 73) 22 54 Haidinger Fleischhauerei KEG, 4861 Schörfling/ Attersee, Gmundner Straße 14, Tel. (0 76 62) 22 25 Haydinger Günter, 4863 Seewalchen/ Attersee, Langauweg 33, Tel. (0 76 62) 42 40 Hiegelsperger Rudolf, 4842 Zell am ­Pettenfrist Nr. 3, Tel. (0 76 75) 23 03 Hütthaler KG, 4690 Schwanenstadt, ­Linzer Straße 1, Tel. (0 76 73) 36 03-0 Irresberger Markus, 4902 Wolfsegg/H., Marktplatz 9, Tel. (0 76 76) 73 45 Kiener Johann Peter, 4904 Atzbach 50, Tel. (0 76 76) 84 04-15 Langwallner Wilhelm Leonhard, Fleischer, Wildbret, 4893 Zell a. Moos, Kirchenplatz 2, Tel. (0 62 34) 82 07 4893 Zell a. Moos, Kirchenplatz 5 Maier Andreas Josef, 4880 Georgen/ Atterg., Attergaustraße 22, Tel. (0 76 67) 67 59 Franz Maier KG, 4891 Pöndorf, Kirchham 1, Tel. (0 76 84) 74 60-0 Mayrhofer Alois Gerhard jun., 4840 Vöcklabruck, Parkstraße 4, Tel. (0 76 72) 234 47 Maximarkt Handels-GmbH, 4840 Vöcklabruck, Robert-Kunz-Straße 4, Tel. (0 76 72) 244 81-0 Nagl Ing. Johannes, 4861 Schörfling, Marktplatz 18, Tel. (0 76 62) 23 33 Obermeier-Holl KEG, 4873 Frankenburg, Dorf 18, Tel. (0 76 83) 89 32 Ragginger Anton, 4865 Nußdorf a. Attersee, Am Anger 3, Tel. (0 76 66) 80 05-0 Rödleitner Heinz, 4890 Frankenmarkt, Hauptstraße 75, Tel. (0 76 84) 63 59 Schmitzberger Heinrich, 4873 Frankenburg, Marktplatz 19, Tel. (0 76 83) 83 05 Seafood GmbH, 4690 Schwanenstadt, Linzer Straße 7 Fleischerei Stabauer GmbH & Co. KG, 4882 Oberwang, ­Oberwang 156, Tel. (0 62 33) 82 19 Storz Helga, 4690 Schwanenstadt, Bahnhofstraße 1 beim Stadtturm, Tel. (0 76 73) 22 51


Vöckla Schlächterei Hollerweger GmbH, 4871 Zipf, Zeiling 19, Tel. (0 76 82) 64 53 4850 Timelkam, Pollheimer Straße 4, Tel. (0 76 72) 921 53

4840 Vöcklabruck, Stadtplatz 42, Tel. (0 76 72) 222 41 Weismann Roswitha, 4880 St. Georgen i. Attergau, Attergaustraße 38, Tel. (0 76 67) 63 42-0

Bezirksstelle Wels-Stadt 4601 Wels, Dr.-Koss-Straße 4, Tel. (0 72 42) 620-0 Leiter: Dr. Manfred Sp i e s b e r g e r Billa Aktiengesellschaft, 4600 Wels, Grieskirchner Straße 121 4600 Wels, Carl-Richter-Straße 2 4600 Wels, Kaiser-Josef-Platz 53 4600 Wels, Maria-Theresia-Straße 55 C + C Pfeiffer GmbH, 4600 Wels, ­Wiesenstraße 60, Tel. (0 72 42) 297 20-0 Handlbauer Betriebs- und VerwaltungsGmbH, 4600 Wels, Marcusstraße 21, Tel. (0 72 42) 20 01-0 Handlbauer Herbert GmbH, 4600 Wels, Marcusstraße 21, Tel. (0 72 42) 20 01-0 Honetschläger Emmerich, 4600 Wels, Steiningerweg 3, Tel. (0 72 42) 448 04 Maximarkt Handels-GmbH, 4600 Wels, Gunskirchner Straße 7, Tel. (0 72 42) 469 31-0 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 4600 Wels, Löwenzahnstraße 2, 4600 Wels, Adlerstraße 1, Tel. (0 72 42) 627 18-0 4600 Wels, Mitterfeldstraße 2

Metro Cash & Carry Österreich GmbH, 4600 Wels, Boschstraße 9, Tel. (0 72 42) 662 88-0 Muckenhuber Ges. m. b. H. & Co. KG, 4600 Wels, Maria-Theresia-Straße 19, Tel. (0 72 42) 441 39 Niedermayr Thomas, 4600 Wels, Salzburger Straße 114, Tel. (0 72 42) 470 37 Ploberger GmbH, 4600 Wels, Kaiser­Josef-Platz 21, Tel. (0 72 42) 452 29-222 Schneider OEG, 4600 Wels, Wallererstraße 74, Tel. (0 38 64) 30 42 Welas Park Warenhaus GmbH, 4600 Wels, Ginzkeystraße 27, Tel. ( 0 72 42) 20 65 86 Zellinger Filialbetriebs GmbH & Co. KG, 4600 Wels, Ringstraße 14, Tel. (0 72 42) 622 51 4600 Wels, Stadtplatz 39, Tel. (0 72 42) 622 50 4600 Wels, Eferdinger Straße 16, Tel. (0 72 42) 471 57

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Bezirksstelle Wels-Land 4600 Wels, Dr.-Koss-Straße 4, Tel. (0 72 42) 620-0 Leiter: Dr. Manfred Sp i e s b e r g e r Billa Aktiengesellschaft, 4614 Marchtrenk, Kindergartenstraße 10, Tel. (0 72 43) 525 84 4600 Wels, Thalheim, Traunufer, Arkade 1 4650 Lambach, Salzburger Straße 48a, Tel. (0 72 45) 325 56 4651 Stadl-Paura, Schiffslände 3a, Tel. (0 72 45) 326 36 Butz Martin Peter, 4650 Lambach, ­Leitenstraße 17, Tel. (0 72 45) 288 61 4651 Stadl Paura, Moritz von Schwind Straße 21, Tel. (0 72 45) 288 61-3 4650 Lambach, Klosterplatz 8, Tel. (0 72 45) 288 61-2 Grabner Rupert Karl, 4641 Steinhaus/ Wels 136, Tel. (0 72 42) 271 80 Gruber Josef Vieh-Fleisch GmbH & Co. KG, 4632 Pichl/Wels, Welser Straße 12, Tel. (0 72 47) 67 47-0 Josef Gruber Vieh-Fleisch Gesellschaft m. b. H. & Co. KG, 4632 Pichl/Wels, Welserstraße 12, Tel. (0 72 47) 67 47-0 Gruber Helmut Franz, 4623 Gunskirchen, Welser Straße 1 Hochhauser Johannes, 4632 Pichl b. Wels, Innbachtalstraße 3, Tel. (0 72 47) 87 11 Humer Heidemarie, 4654 Bad Wimsbach-Neydharting, Leitenstraße 14, Tel. (06 64) 343 55 73 Kölblinger Andreas, 4653 Eberstalzell, Hauptstraße 14, Tel. (0 72 41) 55 53 Muckenhuber Ges. m. b. H. & Co. KG, 4614 Marchtrenk, Linzer Straße 32a, Tel. (0 72 43) 523 92

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Nagl-Springer Gerhard Franz, 4632 Pichl b. Wels, Unterirrach 46, Tel. (0 72 47) 85 85 Schatzl Kurt, 4614 Marchtrenk, Welser Straße 8, Tel. (0 72 43) 522 62 Scheinecker Walter GmbH, 4652 Stei­ nerkirchen a. d. Traun, Landstraße 8, Tel. ­ (0 72 41) 20 00-0 Schlair Johann Franz, 4651 Stadl-Paura, Gmundner Straße 10, Tel. (0 72 45) 288 08 Schmalwieser Veronika, 4625 Offenhausen, Marktplatz 5, Tel. (0 72 47) 61 24 Starl Monika, 4653 Eberstalzell, Welser Straße 10, Tel. (0 72 41) 55 06 Staudinger Fleisch-Wurst-Vertrieb GmbH, 4623 Gunskirchen, Lambacherstraße 3, Tel. (0 72 46) 87 55 4623 Gunskirchen, Irnharting 2, Tel. (0 72 46) 62 15 Staudinger Hermann, 4654 Bad Wimsbach-Neydharting, Markt 2, Tel. (0 72 45) 254 66 Steiner Josef, 4614 Marchtrenk, Linzer Straße 60A, Tel. (0 72 43) 582 94 Strasser Günther, 4642 Sattledt, Hauptstraße 15, Tel. (0 72 44) 89 09-0 Strasser Schlächterei GmbH, 4642 Sattledt, Hauptstraße 15, Tel. (0 72 44) 89 09-0 Wimmer Herbert, 4652 Stei­ner­kirchen/ Tr., Fischlham, Thalheimerstraße 31, Tel. (0 72 41) 26 86


SALZBURG Wirtschaftskammer Salzburg 5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, Tel. (06 62) 88 88-0 Präsidium: Präsident: KommR Julius Schm a l z

Vizepräsidenten: Dir. Regina Ba y e r -V o l k m a n n KommR Abg. z. NR a. D. Helmut Hai g e r m o s e r LAbg. Mag. Hans Sc h a r f e t t e r Kammerdirektor: Dr. Johann Ba c h l e i t n e r

Wirtschaftsförderungsinstitut 5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 2, Tel. (06 62) 88 88-0 Vorsitzender des Bildungsrates: DI August Heuberge r

Leiter: Dr. Renate W o e r l e -V é l e z Pa r d o

Sparte Gewerbe und Handwerk

5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, Tel. (06 62) 88 88-0, Telefax 88 88-581 Obmann: Abg.z.NR KommR Konrad S t e i n d l

Spartengeschäftsführer: Dr. Franz H i r n s pe r g e r

Obmannstellvertreter: KommR Richard Rothb öc k Rudolf En zin ger

Landesinnung der Fleischer für Salzburg 5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, Tel. (06 62) 88 88-280 und 281, Fax (06 62) 88 88679 Geschäftsführer: Landesinnungsmeister: Dr. Ursula S c h w e r t l Helmut Karl, 5020 Salzburg, Lieferinger Sekretariat: Michaela D e c k e r Hauptstraße 102 Landesinnungsmeisterstellvertreter: Anton San tner, 5303 Thalgau, Marktplatz 2 Otto Andreas Filippi, 5020 Salzburg, Karl-lllner-Straße 1

Landesinnungsausschussmitglieder: Maximilian Ma n n , 5511 Hüttau, ­ Sonnberg 5 Franz Rupert L a n k m a y r , 5570 Mauterndorf, Marktplatz1

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Josef Mühlbacher, 5165 Berndorf, Hauptstraße 1 Stefan Rass, 5090 Lofer 47 Hans Walter, Langmoosweg 1, 5023 Salzburg-Gnigl Hans-Jörg Kröll, Metzgerweg 245, 5071 Wals Bezirksstellen: Tennengau, Leiter: Mag. Maximilian ­K lappacher Pongau, Leiter: Mag. Josef F e lser Lungau, Leiter: Dr. Franz Lüftenegger Pinzgau, Leiter: Mag. Diedmar H u f n a g l Salzburg-Stadt: Dr. Christoph F u c h s Salzburg-Umgebung: Dr. Axel Lohinge r Meisterprüfungskommission: Vorsitz: Mag. Johannes Flach b e r g e r , 5020 Salzburg, Akademiestraße 9/2 Beisitzer: Otto Filippi, 5020 Salzburg, Karl-IllnerStraße 1 Anton Karl jun., 5020 Salzburg, Fürberg­ straße 21 Helmut Karl sen., 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102 Dipl.-Ing. Helmut Kar l , 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102 Hans-Jörg Kröll, 5071 Wals 245 Franz Lankmayr, 5570 Mauterndorf 1 Stefan Rass, 5090 Lofer 47

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Anton S a n t n e r sen., 5303 Thalgau 10 Christian Sa n dt n e r jun., 5303 Thalgau, Marktplatz 2 Hans W a l t e r jun., 5023 Salzburg-Gnigl, Langmoosweg 1 Lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzende: Otto Andreas F i l i p p i , 5020 Salzburg, Karl-Illner-Straße 1 Sigmund H o f m a n n jun., 5023 Salzburg, Grazer Bundesstraße 26 LIM Helmut K a r l sen., 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102 Dipl.-Ing. Helmut K a r l jun., 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102 Franz L a n k m a y r , 5570 Mauterndorf 1 Stefan R a s s , 5090 Lofer 47 Christian Sa n d t n e r jun., 5303 Thalgau, Marktplatz 2 Johann S t o c k l jun., 5440 Golling, Torren 201 Bernhard U r b a n , 5600 St. Johann, Hauptstraße 32 Hans W a l t e r jun., 5023 Salzburg-Gnigl, Langmoosweg 1 Gottfried W i n k l e r , 5110 Oberndorf, Paracelsusstraße 41B Helmut W i n k l e r , 5111 Bürmoos, Alte Sportplatzgasse 14


Landesfachverband der Fleischerjugend Salzburg

5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, Tel. (06 62) 88 88-280 und 281 Obmann: Josef Brandauer jun., 5061 Elsbethen, Goldensteinstraße 1, Tel. (06 62) 62 20 73 Obfrau: Sophie Lettner, 5023 Salzburg-Gnigl, Wolfgangseestraße 19

Salzburger Landesregierung

5010 Salzburg, Chiemseehof, Tel. (06 62) 80 42-0 Landeshauptfrau: Landeshauptmannstellvertreter: Mag. Gabi Bu rgst alle r Dr. Wilfried H a s l a u e r / Mag. David B r e n n e r

Finanzlandesdirektion für Salzburg 5020 Salzburg, Aigner Straße 10, Tel. (06 62) 63 80-0

Eichämter

5020 Salzburg, Georg-Wagner-Gasse 8, Tel. (06 62) 82 93 20-0

Landesarbeitsamt und Arbeitsamt Salzburg 5020 Salzburg, Auerspergstraße 67, Tel. (06 62) 88 83-0

Arbeitsinspektorat

für den 10. Aufsichtsbezirk 5020 Salzburg, Auerspergstraße 69, Tel. (06 62) 88 66 86-0

Arbeits- und Sozialgericht Salzburg 5020 Salzburg, Rudolfsplatz 2, Tel. (06 62) 80 43-0

Berufsschule III

5020 Salzburg, Makartkai 1–3, Tel. (06 62) 43 21 51-0

Bundesanstalt für Lebensmitteluntersuchung 5020 Salzburg, Schopperstraße 13, Tel. (06 62) 45 10 20

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft 5027 Salzburg, Auerspergstraße 24, Tel. (06 62) 87 94 51-0

291


Salzburger Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte 5020 Salzburg, Engelbert-Weiß-Weg 10, Tel. (06 62) 88 89-0

Landesinvalidenamt Salzburg 5024 Salzburg, Auerspergstraße 67a, Tel. (06 62) 889 83-0

Kammer für Land- und Forstwirtschaft in Salzburg 5020 Salzburg, Schwarzstraße 19, Tel. (06 62) 87 05 71-0

Juniorenring der Salzburger Fleischer 5027 Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, Tel. (06 62) 88 88-281 Obmann: Hans Mache jun.

Wurstlabor der Landesinnung Salzburg

c/o Fleischerverband Salzburg, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 57, Tel. (06 62) 45 21 83-0

Gerichtlich beeideter Sachverständiger für die Fachgebiete „Fleisch- und ­Wursterzeugung einschließlich ­Konserven“ sowie „Fleisch- und ­Wurstwaren“ DI Helmut Früh w irth, 5020 Salzburg, Rottfeld 7, Tel. (06 62) 43 41 09

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH

Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

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Mitgliederverzeichnis A Ablinger Franz & Co. Fleischhauerei­ betrieb GmbH, – 5110 Oberndorf, Franz-Xaver-GrimmStraße 3, Tel. (0 62 72) 75 ­­­ 30-0 – 5110 Oberndorf, Watzmannstraße 29 – 5110 Oberndorf, Kirchplatz 4 ADEG Zell am See GmbH – 5751 Maishofen, Zeller Straße 27 – 5541 Altenmarkt, Haupstraße 387 – 5630 Bad Hofgastein, Zittrauergasse 2 Altenberger Anton, , Nr. 95, 5724 Stuhlfelden, Tel. (0 65 62) 42 36 Andeßner Johannes, 5302 Henndorf, Hauptstraße 43/1 ANKA Anton Karl Fleischwaren GmbH, 5020 Salzburg, Fürbergstraße 21, Tel. (06 62) 64 06 64-0 Auernig Friedrich Albert, 5300 Hallwang, Wiener Bundesstraße 16, Tel. (06 62) 66 13 39

B Bauernhofmarkt-Betriebs GmbH, 5083 Gartenau-St. Leonhard, Gartenauerstraße 9, Tel. (0 62 46) 766 06 Bayr GesmbH & Co. KG, – 5640 Bad­gastein, Schareckstraße 15, Tel. (0 64 34) 20 71 – 5640 Bad Gastein, Grillparzerstraße 16 Billa AG, 2355 Wiener Neudorf, Industriezentrum NÖ-Süd Straße 3 Brandauer Josef, 5061 Elsbethen, Goldensteinstraße 1, Tel. (06 62) 62 20 73 Brandstätter Christian, 5162 Obertrum, Dorfplatz 5, Tel. (0 62 19) 63 12 B-V-B Vertriebs GmbH, 5161 Elixhausen, Bachstraße 2, Tel. (06 62) 48 12 39

C C + C Pfeiffer GmbH, 5071 Wals, Gewerbehofstraße 5, Tel. (06 62) 85 30 00 C & C Abholgroßmärkte GmbH, 5101 Bergheim, Handelszentrum 5, Tel. (06 62) 45 06 08 Cupuroglu Osman, 5020 Salzburg, Südtiroler Platz 5

D

Danglstätter Wilfried, 5061 Elsbethen, Raiffeisenstraße 12, Tel. (06 62) 62 20 09 Dornauer Maximilian, 5091 Unken, Niederland 33, Tel. (0 65 89) 42 37

E

ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 5101 Bergheim, Handelszentrum 5, Tel. (06 62) 469 46-0 Eder Johann Günther, Fleischwaren GesmbH & Co. KG, 5753 Saalbach Oberdorf 161, Tel. (0 65 41) 62 08-0 „EFEF“-Fleischwaren Ges. m. b. H., 5550 Radstadt, Gewerbestraße 16, Tel. (0 64 52) 72 09-0 Ellmauer Renate, 5661 Rauris, Marktstraße 34, Tel. (0 65 44) 66 44-0 Engljähringer Friedrich jun., 5350 Strobl, Ischlerstraße 397, Tel. (0 61 37) 54 46 EWI Fleischbearbeitung GmbH, – 5020 Salzburg, Makartkai 23 – 5550 Radstadt, Gewerbestraße 16 Erlach GmbH, – 5020 Salzburg, Linzer Gasse 3, Tel. (06 62) 87 44 35 – 5020 Salzburg, Sigmund-HaffnerGasse 8

F

FEMA Fleischveredelung GmbH, 5400 Hallein, Metzgerstraße 5/1, Tel. (06 62) 43 67 10 Feuersinger Johannes, 5730 Mittersill, Markt 5, Tel. (0 65 62) 62 55-0 Filippi Otto, 5020 Salzburg, Karl-IllnerStraße 1, Tel. (06 62) 43 32 43 Fischbacher Peter, 5662 Gries 32, Tel. (0 65 43) 81 17 Fleischerverband reg. Gen. m. b. H., 5101 Bergheim, Metzgerstraße 57, Tel. (06 62) 45 21 83-0 Fleischhauerei Schader GmbH, 5580 Tamsweg, Postplatz 6, Tel. (0 64 74) 24 40 Fritzenwallner Johann, 5203 Kösten­ dorf 6, Tel. (0 62 16) 400 63

293


Fuchs Hermann, 5020 Salzburg, Landstraße 3, Tel. (06 62) 87 50 02 Fuchs Johann, 5321 Koppl, Habach 11, Tel. (0 62 21) 72 02 Fürstauer Walter, – 5760 Saalfelden, Ritzenseestraße 2/3, Tel. (0 65 82) 724 19 – 5771 Leogang 41

G

Gerbl Anton, 5204 Straßwalchen, Marktplatz 9, Tel. (0 62 15) 50 60 Gmachl Friedrich, 5161 Elixhausen, Dorfstraße 14, Tel. (06 62) 48 02 12-0 Gmachl Paul, 5026 Salzburg-Aigen, Glaserstraße 10, Tel. (06 62) 62 30 88-0 Grill Maria, 5324 Faistenau, Dorfstraße 2, Tel. (0 62 28) 706 83 Gumpold Gallus, 5431 Kuchl, Markt 127, Tel. (0 62 44) 62 39

H

Hainz Regine, 5111 Bürmoos, Stierlingwaldstraße 12, Tel. (0 62 74) 79 39 Hartl Franz Xaver, 5020 Salzburg, ­Metzgerstraße 63 Haslauer Eduard, 5020 Salzburg, Moosstraße 140, Tel. (06 62) 82 62 79 Hofmann August, 5400 Hallein, Oberhofgasse 1, Tel. (0 62 45) 804 73 Hofmann Sigmund, 5023 Salzburg-Gnigl, Grazer Bundesstraße 26, Tel. (06 62) 64 06 87 Horner Robert, 5204 Straßwalchen, Marktplatz 8, Tel. (0 62 15) 82 53 Hotel Gmachl GmbH, 5101 Bergheim, Dorfstraße 12, Tel. (06 62) 45 21 24 Hotel Hanneshof Gmbh & Co. KG, 5532 Filzmoos, Nr. 126, Tel. (0 64 53) 82 75 Hutegger KG, – 5630 Bad Hofgastein, P ­ yrkerstraße 78, Tel. (0 64 32) 67 55-0 – 5630 Bad Hofgastein, P ­ yrkerstraße 18

K

Kapeller Josef, 5721 Piesendorf, Schmiedstraße 29, Tel. (0 65 49) 72 12-0 Karl DI Helmut, 5020 Salzburg, Lieferinger Hauptstraße 102, Tel. (06 62) 43 14 62 Kerschhaggl Hermann, 5582 St. ­Michael, Höf 37, Tel. (0 64 77) 77 27 Peter Kirchtag KG, 5112 Lamprechtshausen, Arnsdorf 1, Tel. (0 62 74) 74 36 Klappacher Franz, 5400 Hallein, ­Ruprechtsgasse 6, Tel. (0 62 45) 806 49

294

Kollbauer & Freinberger OEG, 5301 Eugendorf, Kahlham 39, Tel. 0664/302 10 73 Krallinger Franz, – 5550 Radstadt Nr. 4/5, Tel. (0 64 63) 74 10 – 5522 St. Martin 74 Kröll Hans-Jörg, 5071 Wals, Metzgerweg 245, Tel. (06 62) 85 07 50

L Lackner GmbH, 5323 Ebenau 12, Tel. (0 62 21) 72 23 Ladinger GmbH & Co. KG, – 5550 Radstadt, Mühlenweg 7 – 5550 Radstadt, Stadtplatz 13 Lankmayr Franz Rupert, – 5570 Mauterndorf, Marktplatz 1, Tel. (0 64 72) 72 66-0 – 5580 Tamsweg, Kirchengasse 3 – 5562 Obertauern 124 Lanner Rosamunde, 5524 Annaberg 5, Tel. (0 64 63) 81 93 Leobacher Alfred, – 5163 Mattsee, Marktplatz 7, Tel. (0 62 17) 52 03 – 5164 Seeham, Dorf 1, Tel. (0 62 17) 552 20 Lettner Engelbert, – 5321 Koppl, Wolfgangseestraße 19, Tel. (06 62) 64 01 88 – 5020 Salzburg, Siebenstädterstraße 1 – 5020 Salzburg, Kaiserschützenstraße 8 – 5020 Salzburg, Innsbrucker Bundesstraße 21 – 5020 Salzburg, Turnerstraße 1 Leutgeb Johann, 5440 Golling, Markt 54, Tel. (0 62 44) 42 43-0 Lindlbauer Leopold, – 5400 Hallein, ­Lacknerweg 2, Tel. (0 62 45) 804 96 – 5424 Bad Vigaun, 28

M MAW Qualitätsmanagement GmbH, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 67 Matzinger Josef, 5110 Oberndorf, ­Mayrhofweg 12 Maximarkt Handels GmbH, – 5081 Anif, Waldbadstraße 2 – 5071 Bruck a. d. Gl.str., Kaprunerstraße 50 M-Preis Warenvertriebs-Ges. m. b. H., 5090 Lofer 304, Tel. (0 65 88) 80 05


Mache Johann, – 5020 Salzburg, M ­ oosstraße 94, Tel. (06 62) 83 00 11 – 5020 Salzburg, Kendlerstraße 126 Maier Karl, – 5571 Mariapfarr, Bruckdorf 151, Tel. (0 64 73) 73 00 – 5580 Tamsweg, Marktplatz 5 Mann Maximilian jun., – 5511 Hüttau, Sonnberg 5, Tel. (0 64 58) 73 95 – 5500 Bischofshofen, Leitgebstraße 8 Merkur Warenhandels AG, 2355 Wiener Neudorf, Industriezentrum NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16 Merzinger Walter, 5113 St. Georgen bei Sbg., Wetterkreuzstraße 36, Tel. (0 62 72) 82 83 METRO Cash & Carry Österreich GmbH, 5071 Wals, Großmarktstraße 1, Tel. (06 62) 85 23 00-0 Mühlbacher Josef, 5165 Berndorf, Hauptstraße 1, Tel. (0 62 17) 81 15

N Neumayr KG, 5721 Piesendorf, Loanergasse 45, Tel. (0 65 49) 72 02

O Obauer Johann, – 5450 Werfen, Markt 36, Tel. (0 64 68) 52 24-0 – 5451 Werfen, Villa Tenneck – 5602 Wagrain, Markt 31

P Pacik KEG, 5020 Salzburg, Fanny-vonLehnert-Straße 2 Pfeifenberger Bernhard, 5102 Anthering, Würzenberg 37 Pirklbauer Franz, 5350 Strobl Nr. 347, Tel. (0 61 37) 58 97 Plöbst Gerhard, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 63 Plöbst Michael, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 63 Pommer Lorenz, 5201 Seekirchen, Hauptstraße 20, Tel. (0 62 12) 22 40 Premm Robert, 5020 Salzburg, Rudolf Biebl-Straße 45 Prommegger Gebr., 5611 Großarl 47, Tel. (0 64 14) 226

R

Rass Stefan Fleischhauerei KG, 5090 Lofer 47, Tel. (0 65 88) 82 09-0, E-Mail: info@rass.at Internet: www.rass.at Rechberger Josef, 5431 Kuchl, Weißenbach 98, Tel. (0 62 44) 71 81 Renner GesmbH & Co. KG, – 5020 Salzburg, Siezenheimer Straße 2a, Tel. (06 62) 43 30 21-0 – 5020 Salzburg, Rudolf-Biebl-Straße 26 – 5020 Salzburg, Rainerstraße 21 Rettensteiner Robert, 5600 St. Johann, Hans-Kappacher-Straße 9 Ritzinger Silvia, 5651 Lend 87, Tel. (0 64 16) 72 15 Romantikhotel Gmachl Elixhausen GmbH & Co. KG, 5161 Elixhausen, ­Dorfstraße 14 Rumpold GmbH & Co KG, – 5741 Neukirchen, Markt 33, Tel. (0 65 65) 62 28 – 5733 Bramberg 23

S

Santner Christian, 5303 Thalgau, Marktplatz 2, Tel. (0 62 35) 72 16-0 Santner Fleisch- u. Wurstwaren GmbH, 5071 Wals, Walser Straße 15, Tel. (06 62) 85 03 88 Schallmoser Johann GesmbH & Co. KG, 5111 Bürmoos, Bahnhofstraße 17, Tel. (0 77 48) 22 29-0 Schitter Fleischveredelung GmbH, 5511 Hüttau, Bairau 30 Schnöll Johann, 5431 Kuchl, Markt­ 7, Tel. (0 62 44) 62 17-0 Schöppl GmbH. & Co. KG, 5742 Wald, Vorderkrimml 70, Tel. (0 65 64) 74 50-0 Schroth Franz, 5621 St. Veit, Markt 6, Tel. (0 64 15) 43 28 Schultes GmbH & Co. KG, – 5700 Zell am See, Alte Landesstraße 12, Tel. (0 65 42) 573 40-0 – 5700 Zell am See, Brucker Bundes­ straße 102 Schweinitz Klaus GesmbH, 5671 Bruck, Glocknerstraße 64, Tel. (0 65 45) 72 86-0 Metzgereibetrieb Rudolf Senninger & Co. KG, – 5753 Saalbach, Vorderglemm 717, Tel. (0 65 41) 200 90 – 5091 Unken 4 Stadler Matthäus, – 5112 Lamprechts­hausen, Hauptstraße 12, Tel. (0 62 74) 62 04 – 5082 Grödig, Josef-Pölzl-Weg 1

295


Steinberger Josef, 5082 Grödig, Oberfeldstraße 29 Steiner Ferdinand, – 5521 Niedernfritz 34, Tel. (0 64 58) 80 05 – 5531 Eben 108 Stocker W. Fleischhauer Gesellschaft m. b. H., 5020 Salzburg, Nonntaler Hauptstraße 19, Tel. (06 62) 84 37 91-0 Stöttner Thomas, 5340 St. Gilgen, Seestraße 145, Tel. (0 62 27) 34 19 Strobl Kurt, 5020 Salzburg, Franz-JosefStraße 19 SVV Salzburger Vieh- und Fleisch-Vermarktungs Ges. m. b. H., 5101 Bergheim, Metzgerstraße 67, Tel. (06 62) 468 90

T

Tauernlammverwertung reg. Gen.mbH., 5660 Taxenbach, Eschenau 11 Tengg Karl, 5084 Großgmain, Salzburger Straße 221, Tel. (0 62 47) 71 58 Trenda KG, 5632 Dorfgastein 31, Tel. (0 64 33) 72 03

U

Urban KG, – 5600 St. Johann, Hauptstraße 32, Tel. (0 64 12) 42 75 – 5600 St. Johann, Venedigerstraße 4A

296

Ünal Fikret, 5161 Elixhausen, Mooshamstraße 1a

W

Walter Hans, 5023 Salzburg, Langmoosweg 1, Tel. (06 62) 66 18 35 Waringer Klaus, 5020 Salzburg, Metzgerstraße 67 Wedl & Dick Gesellschaft m.b.H., – 5760 Saalfelden, Industriestraße 2 – 5600 St. Johann, Industriestraße 32 Weingart Friedrich, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 63 Will GmbH & Co. KG, 5101 Bergheim, Metzgerstraße 67 Wimmer Roman Fleischhauerei Ges. m. b. H. & Co. KG, – 5020 Salzburg, Maxglaner Hauptstraße 14, Tel. (06 62) 82 78 25 – 5071 Wals, Brückenstraße 9 Winkler Agnes Juliane, 5023 SalzburgGnigl, L ­ inzer Bundesstraße 92, Tel. (06 62) 66 09 24 Wurzrainer Rene, 5020 Salzburg, Metzgerstraße 5

Z

Zellinger Filialbetriebs GmbH & Co. KG, 5020 Salzburg, Mirabellplatz 6


TIROL Wirtschaftskammer Tirol 6021 Innsbruck, Meinhardstraße 14, Tel. (05 90) 905 Präsidium: Präsident: KommR Dr. Jürgen B o d e n s e e r Vizepräsidenten: KommR Dr. Oswald M a y r KommR Adolf Werne r Martha Schultz

Finanzreferent: KommR Dr. Jürgen B o d e n s e e r Direktor: Mag. Horst W a l l n e r Direktorin: Mag. Evelyn G e i g e r

Wirtschaftsförderungsinstitut

6020 Innsbruck, Egger-Lienz-Straße 116, Tel. (05 90) 905-7777 Kurator: Martin Felder

Leiter: Mag. Wolfgang O b e r l a ds t ä t t e r

Sparte Gewerbe und Handwerk 6021 Innsbruck, Meinhardstraße 14, Tel. (05 90) 905-1273 Spartenobmann: KommR Georg Steix n e r

Spartengeschäftsführer: Dr. Ludwig K ö s s l e r

Spartenobmannstellvertreter: KommR Sebastian Gi t t e r l e Ernst Hornstein

Landesinnung der Fleischer für Tirol 6021 Innsbruck, Meinhardstraße 14, Tel. 05 90 905-12 79, 14 05, Fax 13 36 Internet: www.tirolerfleischer.at Landesinnungsmeister: Johann Holzmann, 6150 Steinach am Brenner, Erlach 136, Tel. (0 52 72) 63 30, Fax (0 52 72) 63 30

Innungsgeschäftsführerin:

Landesinnungsmeisterstellvertreter: KommR Josef Zach, 6020 Innsbruck, Wilhelm-Greil-Straße 11, Tel. (05 12) 58 30 54, Fax (05 12) 58 30 54-7 Josef Huber, 6370 Kitzbühel, Bichlstraße 14, Tel. (0 53 56) 624 80, Fax (0 53 56) 624 80-80

Ausschußmitglieder:

Mag. Daniela M o s e r

Peter Paul S c h w e i g h o f e r , 6091 Götzens, Kirchplatz 11, Tel. (0 52 34) 322 30, Fax (0 52 34) 322 30 Andreas W i m p i s s i n g e r , 6300 Wörgl, Angath 57, Tel. (0 53 32) 743 07, Fax (0 53 32) 743 07-14

297


Werner Raffl, 6460 Imst, Schustergasse 19, Tel. (0 54 12) 633 90, Fax (0 54 12) 632 50 Alois Schmid, 6511 Zams, Hauptstraße 71, Tel. (0 54 42) 626 19, Fax (0 54 42) 626 19 Josef Piegger, 6073 Sistrans, Kirchengasse 77, Tel. (05 12) 37 72 38, Fax (05 12) 37 84 56 Thomas Prem, 6134 Vomp, Dorf 64, Tel. (0 52 42) 623 20, Fax (0 52 42) 623 20-18

Bezirksstellenleiter Mag. Reinhard Lobenwein 6600 Reutte, Bahnhofstraße 6, Tel. (05 90) 905-3610, Bezirksstellenleiter Helmut Lagg 6130 Schwaz, Bahnhofstraße 11, Tel. (05 90) 905-3710, Bezirksstellenleiter Mag. Stefan ­Bletzacher

kooptiert: Martin Fritz, 6170 Zirl, Kirchstraße 9, Tel. (0 52 38) 523 06, Fax (0 52 38) 523 06-4 Herbert Sch w aiger, 6020 Innsbruck, Schneeburggasse 27, Tel. (05 12) 28 76 80, Fax (05 12) 28 76 80 Helmut Pfister, 6263 Fügen, Rosenweg 31a, Tel. (0 52 88) 622 30, Fax (0 52 88) 622 30

Beisitzer:

Bezirksstellen: 6460 Imst, Meraner Straße 11, Tel. (05 90) 905-3110, Bezirksstellenleiter Dr. Stefan Mascher 6370 Kitzbühel, Josef-Herold-Straße 12, Tel. (05 90) 905-3210, Bezirksstellenleiter Dr. Balthasar ­Exenberger 6330 Kufstein, Salurner Straße 7, Tel. (05 90) 905-3310, Bezirksstellenleiter Dr. Bruno Astleitner 6500 Landeck, Schentensteig 1a, Tel. (05 90) 905-3410, Bezirksstellenleiter Ing. Mag. Ferdinand Flir 9900 Lienz, Amlacher Straße 10, Tel. (05 90) 905-3510,

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Meisterprüfungskommission: Hans H o l z m a n n , 6150 Steinach a. Br., Erlach 136 Martin F r i t z , Mühlfeldweg 5, 6170 Zirl Josef Za c h , 6020 Innsbruck, WilhelmGreil-Straße 11 Andreas W i m p i s s i n g e r , 6300 Wörgl, Angath 57 Lehrabschlußprüfungskommission: Vorsitz: Josef P i e g g e r , 6073 Sistrans, Kirchengasse 77 Beisitzer: Christian G a s s e r , 6274 Aschau 17 Andreas W i m p i s s i n g e r , 6300 Wörgl, Angath 57 Herbert E s t e r h a m m e r , 6263 Fügen, Niederhart 13 Arbeitnehmerbeisitzer: Herbert E s t e r h a m m e r , 6263 Fügen, Niederhart 13 = AN


Tiroler Landesregierung

6020 Innsbruck, Landhaus, Eduard-Wallnöfer-Platz 3, Tel. (05 12) 508 Landeshauptmann: Günther Plat ter Landeshauptmannstellvertreter: Ökonomierat Anton S t e i x n e r Hannes Gschwen tne r

Landesveterinärdirektor: Dr. Eduard W a l l n ö f e r , Tel. (05 12) 508-32 40 Landesveterinärdirektorstellvertreter: Mag. Josef Ö t t l , Tel. (05 12) 508-32 43 Hygiene­referent: Mag. Gerold A u e r , Tel. (05 12) 508-32 44

Finanzlandesdirektion für Tirol 6020 Innsbruck, Innrain 32, Tel. (05 12) 505

BEV-Eichamt Innsbruck

6020 Innsbruck, Bürgerstraße 34, Tel. (05 12) 58 80 91-20 11

Arbeitsmarktservice Innsbruck 6020 Innsbruck, Schöpfstraße 5, Tel. (05 12) 59 03

Arbeitsinspektorat

für den Aufsichtsbezirk ganz Tirol, 6020 Innsbruck, Arzler Straße 43a, Tel. (05 12) 249 04

Einigungsamt

6020 Innsbruck, Maximilianstraße 4, Tel. (05 12) 59 30

Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, Standort Lebensmitteluntersuchung Innsbruck 6020 Innsbruck, Technikerstraße 70, Tel. (05 12) 224 40, Telefax (05 12) 224 40-15

Tiroler Fachberufsschule St. Nikolaus 6020 Innsbruck, Innstraße 36, Tel. (05 12) 28 57 15, Fax: (05 12) 28 57 15-15

299


Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft 6020 Innsbruck, Klara-Pölt-Weg 1, Tel. (05 12) 53 41

Tiroler Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte 6020 Innsbruck, Klara-Pölt-Weg 2, Tel. 05 91 60-0

Bundessozialamt Tirol

6020 Innsbruck, Herzog-Friedrich-Straße 3, Tel. (05 12) 56 31 01

Landes-Landwirtschaftskammer für Tirol 6021 Innsbruck, Brixner Straße 1, Tel. 05 92 92-0

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH

Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

300


Mitgliederverzeichnis Bezirksstelle Imst

6460 Imst, Meraner Straße 11, Tel. (05 90) 905-3110 Bezirksstellenleiter: Dr. Stefan M a s c h e r Feistmantel Rainer, 6421 Rietz, Dorfstraße 8, Tel. (0 52 62) 666 75, Fax (0 52 52) 666 65 Fleischhof Oberland GmbH & Co KG, 6460 Imst, Langgasse 121, Tel. (0 54 12) 69 66, Fax (0 54 12) 69 66-32 E-Mail: office@fleischhof-oberland.at Internet: www.fleischhof-oberland.at Gstrein Manfred, 6444 Längenfeld, Au 264, Tel. + Fax (0 52 53) 50 03 E-Mail: info@szb.at, Internet: www.szb.at Höpperger Beate, 6425 Haiming, Siedlungsstraße 10, Tel. (0 52 66) 883 26, Fax (0 52 66) 883 26-26, E-Mail: fa.eiermann@aon.at Kluibenschädl Anton, 6424 Silz, Tiroler Straße 35, Tel. (0 52 63) 62 21, E-Mail: kluibenschaedl@aon.at Krug Rudolf, 6473 Wenns, Unterdorf 1, Tel. (0 54 14) 872 64, Fax (0 54 14) 872 64-16 E-Mail: metzgerei.krug@aon.at, Internet: www.metzgerei-krug.at

Kuprian Armin, 6444 Längenfeld, Oberlängenfeld 70 a, Tel. (0 52 53) 650 54, E-Mail: info@dorfmetzger.at, Internet: www.dorfmetzger.at Lanbach Heribert, 6460 Imst, Kramergasse 11, Tel. + Fax (0 54 12) 630 47, E-Mail: h.lanbach@aon.at M-Preis Warenvertriebs-GmbH Filiale: 6460 Imst, Langgasse 76, Tel. (0 54 12) 624 09 Ögg-Leitner OG, 6473 Wenns, St. Margarehten 656 6474 Jerzenz, Mühlloch 45 Raffl Werner, 6425 Haiming, Kirchstraße 18, Tel. (0 52 66) 883 05, Fax (0 52 66) 886 70, E-Mail: frankfurter@aon.at Filialen: 6424 Silz, Michael-Lung-Weg 1, Tel. (0 52 63) 201 89 6460 Imst, Schustergasse 19, Tel. (0 54 12) 633 90 Zangerl Josef GmbH, 6460 Imst, Industrie­zone 5, Tel. (0 54 12) 622 99, Fax (0 54 12) 621 99, E-Mail: info@fleischwarenzangerl.at Internet: www.fleischwarenzangerl.at

Bezirksstelle Innsbruck-Stadt Althaler Norbert, 6020 Innsbruck, Schneeburggasse 61, Tel. (05 12) 28 11 61, E-Mail: norbert.althaler@a1.net Beermeister Martin, 6020 Innsbruck, Valiergasse 8, Tel. (05 12) 39 07 35, Fax (05 12) 39 94 94, E-Mail: office@beermeister.at Billa Aktiengesellschaft Filialen: 6020 Innsbruck, Dr.-Glatz-Straße 30 Fischnalerstraße 44 Erlerstraße 1 Hafele Markus, Fleisch- und ­Wurstwaren, Imbissstube-Buffets, 6020 Innsbruck, Anichstraße 5a, Tel. (05 12) 58 88 46, Fax (05 12) 58 88 46 E-Mail: mhafele@hotmail.com

Hangl Ernst, Fleischhauer und Selcher, 6020 Innsbruck, Daxgasse 11, Tel. (05 12) 28 31 78, Fax (05 12) 29 20 32 Filiale: Mariahilfpark 1, Tel. (05 12) 28 53 24, Fax (05 12) 28 53 24 E-Mail: hangl@aon.at Hölzl Metzgerei OHG, 6020 Innsbruck, Amraser-See-Straße 4, Tel. (05 12) 34 11 37, Fax (05 12) 34 11 37 E-Mail: metzgerei.hoelzl@chello.at Filiale: 6020 Innsbruck, Geyrstraße 76, Tel. + Fax (05 12) 34 71 16 Andrä Hörtnagl Produktion und Handel-GmbH, 6020 Innsbruck, Burggraben 4–6, Tel. (05 12) 597 29 Filialen: Claudiaplatz 4, Tel. (05 12) 58 14 86 Herzog-Siegmund-Ufer 7 (Markthalle), Tel. (05 12) 58 60 35 Museumstraße 38, Tel. (05 12) 56 74 76,

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Kaufmann Hans Herbert, 6020 Innsbruck, Viaduktbögen 110/111, Tel. (05 12) 57 39 3, Fax (05 12) 26 97 29, E-Mail: karl.kaufmann@utanet.at Kindl Herbert, 6020 Innsbruck, JosefWilberger-Straße 19 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 6020 Innsbruck, Mitterweg 21, Tel. (05 12) 58 48 73 Olympiastraße 11 Nagiller Werner, 6020 Innsbruck, ViktorDankl-Straße 2, Tel. (05 12) 58 48 73 Schmid Ignaz, Ihr Fleischhof, 6020 Innsbruck, Duilestraße 20, Tel. (05 12) 57 24 44, Fax (05 12) 57 24 44-4 Speck-Mair Gesellschaft m. b. H., 6020 Innsbruck, Innrain 23, Tel. (05 12) 57 19 64, E-Mail: speck.mair@aon.at, Internet: www.speck-mair.at

Stadl Hans, Fleischerei – Imbiss, 6020 Innsbruck, Pradler Straße 34, Tel. (05 12) 34 24 70, Fax (05 12) 34 24 70-4, E-Mail: tmm-h.vonstadl@chello.at Stolz Peter, 6020 Innsbruck, Prinz­Eugen-Straße 79, Tel. (05 12) 39 12 82 Strickner Roman, 6020 Innsbruck, Pradler Straße 44, Tel. (05 12) 34 14 23 Wedl & Dick GmbH, 6020 Innsbruck, Leopold-Wedl-Weg 1, Tel. (05 12) 33 39, Fax (05 12) 22 09, E-Mail: info@wedl.com Zach Josef & Co., Fleischer – Wurst – Imbiss, 6020 Innsbruck, Wilhelm-GreilStraße 11, Tel. (05 12) 58 30 54, Fax (05 12) 58 30 54-7 E-Mail: info@metzgerei-zach.at, Internet: www.innbizz.at Filiale: Markthalle, Tel. (05 12) 57 61 03-8

Bezirksstelle Innsbruck-Land Bäuerliche Schlacht- und Fleischgenossenschaft Axams reg. GenmbH, 6094 Axams, Olympiastraße 61 Billa Aktiengesellschaft Filialen: 6091 Birgitz, Dorfstraße 44 6167 Neustift im Stubaital, Dorf 92, Tel. (0 52 26) 36 88 6060 Hall i. T., Unterer Stadtplatz 15, Tel. (0 52 23) 568 00 6150 Steinach, Brenner Straße 77a, Tel. (0 52 72) 24 61 6100 Seefeld/Tirol, Innsbrucker Straße 272, Tel. (0 52 12) 526 43 Brindlinger Nikolaus, 6063 Rum, Langer Graben 16, Tel. (05 12) 20 46 94, Fax (05 12) 20 46 94, E-Mail: partyservice@brindlinger.co.at Andreas Brunner, 6074 Rinn, Kirchgasse 33, Tel. (0 52 23) 781 60, Fax (0 52 23) 788 15, E-Mail: brunnerhof@aon.at, Internet: www.brunnerhof.at

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C & C Abholgroßmärkte Ges.m.b.H., 6060 Hall in Tirol, Augasse 1 und Schlöglstraße 79, Tel. (0 52 23) 418 41-0, Fax (0 52 23) 418 41-55 36 Farbmacher Georg, 6082 Patsch, ­Römerstraße 15, Tel. (05 12) 37 74 04, Fax (05 12) 37 74 04 10 Fleisch- und Wurstwaren Holzmann OG, 6150 Steinach, Brennerstraße 60, Tel. (0 52 72) 62 55, Fax (0 52 72) 62 552, E-Mail: p.h.holzmann@aon.at Fritz Walter, 6162 Mutters, Natterer Straße 4, Tel. (05 12) 54 84 26, Fax  (05 12) 54 60 29, E-Mail: wa.fritz@tele2.at Metzgerei Fritz KG, 6170 Zirl, Kirchstraße 9, Tel. (0 52 38) 523 06, Fax (0 52 38) 523 06-4, E-Mail: info@metzgerei-fritz.at Internet: www.metzgerei-fritz.at Ganner Markus, 6176 Völs, Dorfstraße 12, Tel. (05 12) 30 50 20, E-Mail: markus.ganner@aon.at Gastl Josef, 6401 Inzing, Hauptstraße 32


Hafele Catering GmbH & Co KG, 6072 Lans, Römerstraße 171, Tel. (05 12) 37 73 64, Fax (05 12) 37 73 64-15, E-Mail: beuro@catering-hafele.com Gogl Ulrich, 6154 St. Jodok 75, Tel. (0 52 79) 52 05, Fax (0 52 79) 52 05 Haider Bernhard Alois, 6181 Sellrain, Rothenbrunn 47, E-Mail: haider.bernd@ aon.at Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Zentrale: 6060 Hall, Trientlstraße 5, Tel. (0 52 23) 506, Fax (0 52 23) 506-20 Filiale: 6410 Telfs, Bahnhofstraße 2 E-Mail: office@hoertnagl.at Internet: www.hoertnagl.at Holzmann Johann, 6150 Steinach, ­Erlach 136, Tel. (0 52 72) 63 30 Kaufmann Hans Herbert, 6063 Rum, Lärchenstraße 31, Tel. (05 12) 26 12 24, Fax (05 12) 26 97 29, E-Mail: karl.kaufmann@utanet.at Kerschbaumer Stephan, 6112 Wattens, Kirchplatz 11, Tel. (0 52 24) 517 20 Krösbacher Helmut, 6166 Fulpmes, Kirchstraße 5, Tel. (0 52 25) 622 25, Fax (0 52 25) 640 98, E-Mail: metzgerei.kroesbacher@gmx.at, Internet: www.tirolermeistermetzger.com, www.kroesbacher-catering.at Lechner Rauth KG, 6410 Telfs, KarlSchönherr-Straße 7, Tel. (0 52 62) 623 39, Fax (0 52 62) 623 39-2, E-Mail: metzgerei.lechner@telfs.com Speck Mair Ges. m. b. H., 6410 Telfs, Hans-Liebherr-Straße 27, Tel. (0 52 62) 628 25, Fax (0 52 62) 670 93, Filiale: 6100 Seefeld in Tirol, Innsbrucker Straße 11 E-Mail: speck.mair@aon.at, Internet: www.speck-mair.at Mayr Josef Michael, 6161 Natters, Sonnenburg-Brennerstraße 18, Tel. (05 12) 58 49 90, Fax (05 12) 58 49 94 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 6063 Rum, Siemensstraße 39 Metro Cash & Carry Österreich GmbH, 6063 Rum, Siemensstraße 1, Tel. (05 12) 24 24-0, Fax (05 12) 24 24-219 M-Preis Warenvertriebs-GmbH, 6176 Völs, Landesstraße 12, Tel. (05 12) 300, Fax (05 12) 30 09 80 6100 Seefeld, Klosterstraße 276 E-Mail: info@mpreis.at Internet: www.mpreis.at

Landmetzgerei Piegger KG, 6073 Sistrans, Kirchgasse 77, Tel. (05 12) 37 72 38, Fax (05 12) 37 84 56 Filialen: 6071 Aldrans, Dorf 5, Tel. (05 12) 34 23 43 6072 Lans, Aldraser Straße 214, Tel. (05 12) 37 78 66 E-Mail: landmetzgerei.piegger@aon.at Internet: www.piegger.at Schweighofer Peter Paul, 6091 Götzens, Kirchplatz 11, Tel. (0 52 34) 322 30, Fax (0 52 34) 322 30, E-Mail: info@metzgerei-schweighofer.at, Internet: www.metzgerei-schweighofer.at Singer Elisabeth, 6176 Völs, Bahnhofstraße 3, Tel. (05 12) 30 34 19, Fax (05 12) 30 34 19, E-Mail: karl.singer@gmx.at Stern Michael, 6410 Telfs, Bahnhof­straße 2 Stern Walter M ­ etzgerei, 6167 Neustift, Scheibe 17, Tel. (0 52 26) 23 52 oder 28 40, Fax (0 52 26) 235 21, Filiale: 6167 Neustift, Dorf 17, Tel. (0 52 62) 304 58 Internet: www.metzgerei.stern.at E-Mail: metzgerei.stern@aon.at Stolz Peter, 6143 Matrei am Brenner, Mühlbachl, Altstadt 1, Tel. (0 52 73) 69 55, Fax (0 52 73) 69 55 Strasser Andreas, Fleischhauerei, 6112 Wattens, Franz-Strickner-Straße 4, Tel. (0 52 24) 522 69, Fax (0 52 24) 522 69 Türk Gerhard, 6143 Matrei am Brenner, Pfons, Schöfens 18b, Tel. (0 52 73) 65 16 oder 71 91, Fax (0 52 73) 201 62 Filiale: 6143 Matrei am Brenner, Brennerstraße 10, Tel. (0 52 73) 63 08 E-Mail: landmetzgereituerk@aon.at Wedl & Dick GmbH, 6068 Mils, LeopoldWedl-Straße 1, Tel. (0 52 23) 51 54 02, E-Mail: info@wedl.com Wurnitsch GmbH, 6067 Absam, Dörferstraße 4 Wurzer Anton, 6065 Thaur i. T., Moosgasse 2, Tel. (0 52 23) 49 28 68, Fax (0 52 23) 49 28 68 Zorn Hannes, 6142 Mieders, Dorfstraße 27, Tel. (0 52 25) 625 16

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Bezirksstelle Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Josef-Herold-Straße 12, Tel. (05 90) 905-3210 Bezirksstellenleiter: Dr. Balthasar E x e n b e r g e r Almrauch Naschberger & Rainer OG, 6370 Kitzbühel, Ried Bichlach 5 Aschaber Christian, 6363 Westendorf, Au 20, Tel. (0 53 34) 300 11, Fax (0 53 34) 300 11, E-Mail: auni.catering-brixental@utanet.at Billa Aktiengesellschaft, Filialen: 6370 Kitzbühel, Jochberger Straße 64, Tel. (0 53 56) 729 76 6370 Kitzbühel, St. Johanner Straße 20a, Tel. (0 53 56) 750 71 Fleischhauerei Erharter KG, 6361 Hopfgarten, Marktplatz 6, Tel. (0 53 35) 22 30, Fax (0 53 35) 22 30-4 Fuchs Nikolaus KG, 6370 Kitzbühel, Vorderstadt 33, Tel. (0 53 56) 624 36, E-Mail: fkk@telering.at, Internet: www.metzgerei-fuchs.com Filialen: 6370 Kitzbühel, Langau 5, Tel. (0 53 56) 633 60, Fax (0 53 56) 731 02 Gründler Michael, 6345 Kössen, Alleestraße 84, Tel. (0 53 75) 62 19, Fax (0 53 75) 62 19-73, E-Mail: metz.gruendler@aon.at Horngacher Wolfgang, Schlachthof ­Pillersee, Fleisch- und Wurstwaren­ erzeugung, 6391 Fieberbrunn, Reith 1a, Tel. (0 53 54) 525 84, Fax (0 53 54) 525 85 Huber Josef, 6370 Kitzbühel, Paß-Thurn-Straße 3b, Tel. (0 53 56) 624 80, Fax (0 53 56) 624 80 80 E-Mail: josef.huber@tirolspeck.com Internet: www.tirolspeck.com

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Kälberschlächterei Huber GmbH, 6380 St. Johann i. T., Anichweg 9, Tel. (0 53 52) 635 30-0, Fax (0 53 52) 635 43 E-Mail: huber-tirol@aon.at Kistner Georg, Lohnschlachtungen, 6380 St. Johann i. T., Winkl-Schattseite 6B, Tel. (0 53 52) 635 80, Fax (0 53 52) 635 80-6 Metzgerei Fritz Knauer GmbH & Co. KG, 6364 Brixen i. Th. I, Dorfstraße 100, Tel. (0 53 34) 81 40, Fax (0 53 34) 86 41 E-Mail: knauerfleisch@aon.at Krimbacher KG, 6373 Jochberg, Dorf 7, Tel. (0 53 55) 52 23, Fax (0 53 55) 59 00 E-Mail: krimbacher@kitzmail.net Prem Bernhard, 6391 Fieberbrunn, Dorfplatz 1, Tel. + Fax (0 53 54) 562 87 Sinnesberger GmbH, 6382 Kirchdorf in Tirol, Innsbrucker Straße 66, Tel. (0 53 52) 650 00, Fax (0 53 52) 650 00-23, E-Mail: eurogast@sinnesberger.at Stigger Josef, 6384 Waidring, Pillerseestraße 16, Tel. (0 53 53) 52 24, Fax (0 53 53) 56 81 Filialen: 6393 St. Ulrich am Pillersee, Dorfstraße 44, Tel. (0 53 54) 882 42 6372 Oberndorf, Bahnhofstraße 4, Tel. (0 53 52) 644 55 Stolzlechner Günter Franz, 6393 St. Ulrich am Pillersee, Weißleiten 33 Waeger Franz Johann, 6345 Kössen, Weidach 5, Tel. (0 53 75) 22 88, Fax (0 53 75) 22 88 Filiale: 6345 Kössen, Mühlbachweg 1, Tel. (0 53 75) 24 00, E-Mail: f.waeger@a1.net


Bezirksstelle Kufstein

6330 Kufstein, Salurner Straße 7, Tel. (05 90) 905-3310 Bezirksstellenleiter: Dr. Bruno A s t l e i t n e r Ager GmbH, 6306 Söll, Am Steinerbach 21, Tel. (0 53 32) 735 95 Fax (0 53 32) 748 88 Filiale: 6306 Söll, Ried 20, E-Mail: info@ager.cc Billa Aktiengesellschaft, 6330 Kufstein, Kinkstraße 21, Tel. (0 53 72) 639 51 Filialen: 6352 Ellmau, Dorf 34, Tel. (0 53 58) 31 35 6233 Kramsach, Kuglgasse 40, Tel. (0 53 37) 642 72 6300 Wörgl, Salzburger Straße 63 6341 Ebbs, Windbichler Straße 2A–2B, Tel. (0 53 73) 432 85 EWI Fleischbearbeitung GmbH, 6306 Söll, Am Steinbach 20, Tel. (06 62) 45 67 41, Fax (06 62) 45 67 42, E-Mail: office@ewi-gmbh.at Flöck Robert Nachf. Wolf OHG, 6233 Kramsach, Badl 116, Tel. (0 53 37) 624 23, Fax (0 53 37) 624 23-4, E-Mail: norbert-wolf@aon.at

Mayerl Christoph Metzgerei, 6306 Söll, Dorf 123, Tel. (0 53 33) 52 02, Fax (0 53 33) 52 02-4, E-Mail: info@metzgerei-mayerl.at Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 6300 Wörgl, Salzburger Straße 32 Obermoser Peter, 6306 Söll, Bromberg 2, Tel. (0 53 33) 62 44, Perterer Johann, 6352 Ellmau, Auhäusl 71, Tel. (0 53 58) 22 44, Fax (0 53 58) 445 14, E-Mail: christian.perterer@aon.at, Internet: www.metzgerei-perterer.com Pfluger Hans Ges. m. b. H. & Co. KG, 6335 Thiersee, ­Vorderthiersee 38, Tel. (0 53 76) 52 36, Fax (0 53 76) 59 53, E-Mail: metzgerei@pfluger.at, Internet: www.pfluger.at Riedhart Hans GmbH & Co. KG, 6300 Wörgl, Innsbrucker Straße 96, Tel. (0 53 32) 727 54, Fax (0 53 32) 721 06 27, E-Mail: office@riedhart.at

Geiger Reinhard, 6330 Kufstein, Gewerbehof 1 (Inntalcenter), Tel. (0 53 72) 651 01, Fax (0 53 72) 627 07, E-Mail: metzgerei.geiger@kufnet.at Internet: www.geiger-feinkost.at

Schlögl Alois, 6300 Wörgl, Friedhofstraße 15, Tel. (0 53 32) 723 30, Fax (0 53 32) 728 01, E-Mail: alois.schloegl@aon.at 6300 Wörgl, Innsbrucker Straße 2 6300 Wörgl, Salzburger Straße 29 6330 Kufstein, Salurner Straße 42–44

Graus Ernst KEG, 6300 Wörgl, Salzburger Straße 16, Tel. (0 53 32) 739 21, E-Mail: gegraus@gmx.at

Schroll Ernst, 6322 Kirchbichl, Ulricusstraße 10, Tel. (0 53 32) 871 14, Fax (0 53 32) 871 14

Hörhager Richard, 6341 Ebbs, Wildbichlerstraße 17, Tel. (0 53 73) 431 77, Fax (0 53 73) 431 77 42

Sock Franz, 6230 Brixlegg, Marktstraße 38, Tel. (0 53 37) 626 27

Jäger Johann, 6342 Niederndorf 127, Tel. (0 53 73) 612 07 Juffinger Anton, 6330 Kufstein, Zeller Straße 24, Tel. (0 53 72) 625 37, Fax (0 53 72) 625 37-19 E-Mail: mail@juffinger.co.at Internet: www.juffinger.co.at Laiminger Markus KG, 6250 Kundl, Dr.Bachmann-Straße 37, Tel. (0 53 38) 72 56 Leitner Jakob, 6352 Ellmau, Dorf 38, Tel. (0 53 58) 22 20, E-Mail: leitner-ellmau@netway.at

SPAR Österr. Warenhandels AG, 6300 Wörgl, Madersbacherweg 11, Tel. (0 53 32) 796-0, Fax (0 53 32) 79 63 02, E-Mail: office.woergl@spar.at Wäger Franz Johann, 6341 Ebbs, ­Weidach 19, Tel. (0 53 73) 432 99, Fax (0 53 73) 432 26, E-Mail: f.waeger@A1.net Wimpissinger Andreas, 6300 Wörgl, Angath 57, Tel. (0 53 32) 743 07, Fax (0 53 32) 743 07-14, E-Mail: a.wimpissinger@speed.at Filialen: 6235 Reith i. A., Dorf 4, Tel. + Fax (0 53 37) 643 07 6236 Alpbach 171

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Bezirksstelle Landeck

6500 Landeck, Schentensteig 1a, Tel. (05 90) 905-3410 Bezirksstellenleiter: Ing. Mag. Ferdinand F l i r Billa Aktiengesellschaft, Filiale: 6561 Ischgl, Florianplatz 6 Egger Michael, 6561 Ischgl, Wiesenweg 10, Tel. (0 54 44) 500 82 Erhart Karl, 6522 Prutz, Faggen 23, Tel. (0 54 72) 23 71 Grissemann GmbH, 6511 Zams, Hauptstraße 150, Tel. (0 54 42) 690 90, Fax (0 54 42) 69 99-66 E-Mail: office@grissemann.at www.grissemann.at Handl Tyrol GmbH, 6551 Pians 33, Tel. (0 54 42) 69 00-0, Fax (0 54 42) 69 00-10 71, E-Mail: office@handltyrol.at Internet: www.handltyrol.at Filiale: 6491 Schönwies, Saurs 45 Hofmann Anke, 6551 Pians 33, E-Mail: anke.engat@gmx.de Jurschitsch Bernd, 6521 Fließ, Zoll 425b, Tel. 0676/433 53 34, E-Mail: bernd-jurschitsch@gmx.at Murr Albert Fleischhauerei St. Anton a. A. Tirol & Co. KG, 6580 St. Anton am Arl­ berg, Marktstraße 2, Tel. (0 54 46) 22 02, Fax (0 54 46) 22 02-50, E-Mail: office@metzgerei-murr.com Internet: www.metzgerei-murr.com Pfeifer Hubert Metzgerei Ges. m. b. H., 6555 Kappl 263, Tel. (0 54 45) 62 07, Fax (0 54 45) 66 96

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Pfeifer Josef Karl, 6531 Ried im Oberinntal, Gp. 87/2, Tel. (0 54 72) 21 20, Fax (0 54 72) 212 04, E-Mail: josef.pfeifer@utanet.at Filiale: 6533 Fiss, Untergasse 5 Plangger Rudolf, 6542 Pfunds 34, Tel. (0 54 74) 52 16, Fax (0 54 74) 52 16-23, E-Mail: samnaun@aon.at, Internet: www.plangger.net Rudigier Johann, 6555 Kappl, Sinser Au 438, Tel. (0 54 45) 65 54, Fax (0 54 45) 655 42, E-Mail: info@hoellroah.at Sailer Josef, 6561 Ischgl, Gst 3020/2, Tel. (0 54 45) 62 16 E-Mail: josefsailer@gmx.at Schmid Alois, 6511 Zams, Hauptstraße 71, Tel. (0 54 42) 626 19, E-Mail: metzgerei@mynet.at Internet: www.schmid-zams.com Wilhelm Oskar, 6522 Prut, Dorfstraße 17 Tel. (0 54 72) 62 57, Fax (0 54 72) 60 61, E-Mail: metzgerei_wilhelm@utanet.at Zangerl Mag. Brigitte, 6500 Landeck, Malser Straße 17, Tel. (0 54 42) 625 22


Bezirksstelle Lienz

9900 Lienz, Amlacher Straße 10, Tel. (05 90) 905-3510 Bezirksstellenleiter:Mag. Reinhard L o b e n w e i n Aichner Annemarie, 9920 Strassen 165, Tel. (0 48 46) 63 35, Fax (0 48 46) 633 54 E-Mail: annemarie.aichner@aon.at Aschaber Johannes, 9990 NußdorfDebant, Gainbergstraße 12 Billa Aktiengesellschaft 9971 Matrei i. O., Lienzer Straße 55, Tel. (0 48 75) 51 40 9920 Sillian 42B, Tel. (0 48 42) 52 84 Dornauer Johann, 9971 Matrei i. O., Grabenweg 3a, Tel. (0 48 75) 61 01, E-Mail: info@dornauer.co.at Internet: www.dornauer.co.at Egger Dr. Albin, 9900 Lienz, Kärntner Straße 27, Tel. (0 48 52) 646 06 Gussnig Engelbert, 9900 Lienz, Roter Turmweg 4, Tel. (0 48 52) 633 51 Kunzer Franz, 9981 Kals am Großglockner, Großdorf, E-Mail: kunzer@lesachtalonline.at Mühlstätter Oswald GmbH, 9971 Matrei i. O., Rauterplatz 7, Tel. (0 48 75) 64 64, Fax (0 48 75) 64 64-6, E-Mail: office@henkele.at Internet: www.henkele.at

Ortner Andreas, 9920 Sillian 88, Tel. (0 48 42) 62 50, Fax (0 48 42) 62 50-80, E-Mail: metzgerei.ortner@selfnet.at

Ortner Andreas KG, 9920 Sillian 96, Tel. (0 48 42) 62 50, Fax (0 48 42) 62 50-80, E-Mail: metzgerei.ortner@selfnet.at Filiale: 9900 Lienz, Am Markt 1, Tel. (0 48 52) 715 07 9900 Lienz, Hauptplatz 15, Tel. (0 48 52) 729 25

Schett Ernst, 9963 St. Jakob i. D., Unterrotte 57, Tel. (0 48 73) 51 70, E-Mail: office@schett.biz Internet: www.schett.biz

Villgrater Naturprodukte Josef Schett KG, 9932 Innervillgraten 116, Tel. (0 48 43) 55 20, Fax (0 48 43) 55 19, E-Mail: office@villgraternatur.at Internet: www.villgraternatur.at

307


Bezirksstelle Reutte

6600 Reutte, Bahnhofstraße 6, Tel. (05 90) 905-3610 Bezirksstellenleiter: Helmut L a g g Billa Aktiengesellschaft, 6600 Reutte, Untermarkt 33, Tel. (0 56 72) 643 79 Feuerstein Norbert, 6675 Tannheim, Unterhöfen 28, Tel. (0 56 75) 202 91, Fax (0 56 75) 202 91-11 Hauser Karl, 6655 Steeg, Nr. 4, Tel. (0 56 33) 51 28 Kastner Fleischhauerei GmbH, 6600 Reutte, Lindenstraße 9, Tel. (0 56 72) 625 27, Fax (0 56 72) 658 49, E-Mail: kastner1@eunet.at Fleischhauerei Kastner GmbH & Co. KG, 6600 Reutte, Lindenstraße 9, Tel. (0 56 72) 625 27, Fax (0 56 72) 658 49 E-Mail: kastner@eunet.at

Stefan Razenberger KG, 6632 Ehrwald, Innsbrucker Straße 1, Tel. (0 56 73) 23 11, Fax (0 56 73) 201 68, E-Mail: razenberger.kg@aon.at Scherer Siegfried, 6632 Ehrwald, Hauptstraße 48, Tel. (0 56 73) 22 59, Sonnweber Erwin, 6642 Stanzach 38, Tel. (0 56 32) 203, Fax (0 56 32) 571 Speckbacher Alois, Reutte, 6600 Reutte, Großfeldstraße 15, Tel. (0 56 72) 622 17, Fax (0 56 72) 628 60-13 E-Mail: eurogast@speckbacher.at Internet: www.speckbacher.at

Bezirksstelle Schwaz

6130 Schwaz, Bahnhofstraße 11, Tel. (05 90) 905-3710 Bezirksstellenleiter: Mag. Stefan B l e t z a c h e r Billa Aktiengesellschaft, Filialen: 6280 Zell am Ziller, Bahnhofstraße 3 6290 Mayrhofen, Am Marienplatz 346 6263 Fügen, Gagering 32 6134 Vomp, An der Leiten 12 Erler Thomas, 6293 Lanersbach 363, Tel. (0 52 87) 877 77, Fax (0 52 87) 877 27, E-Mail: info@metzgerwirt.com Gasser Johann, 6290 Mayrhofen, Hauptstraße 475, Tel. (0 52 85) 624 50, Fax (0 52 85) 637 94

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Filialen: 6280 Zell/Ziller, Gerlosstraße 13, Tel. (0 52 82) 22 02 6290 Mayrhofen, Fischerstraße 502, Tel. (0 52 85) 624 50-18 E-Mail: metzgerei@gasser.co.at Internet: www.gasser.co.at Gasser Walter, 6274 Aschau 15, Tel. (0 52 82) 29 06-0, Fax (0 52 82) 29 06-4, E-Mail: fleischhauerei.gasser@aon.at Hauser Georg, 6272 Stumm, Dorf 24, Tel. (0 52 83) 22 64


Hundsbichler Johann, 6283 Hippach, Laimach, Gp. 1042/3, Tel. (0 52 82) 30 59, Fax (0 52 82) 305 97, E-Mail: metzgerwirt@nusurs.at Kammerlander Richard, 6272 Kaltenbach 7, Tel. (0 52 83) 22 35, Fax (0 52 83) 22 35-19 E-Mail: kammerlander1@tirol.com Kammerlander Richard GmbH, 6272 Kaltenbach 36, Tel. (0 52 83) 22 35, Fax (0 52 83) 22 35-19, E-Mail: kammerlander@tirol.com Kerschdorfer Josef, 6280 Zell a. Z., Gerlosberg 23, Tel. (0 52 82) 22 37 Kröll Alois, 6290 Mayrhofen, Scheuling­ straße 382, Tel. (0 52 85) 623 64, Fax (0 52 85) 62 36 44 E-Mail: info@kroell.at, www. kroell.at Vinzenz Leitner KG, 6200 Jenbach, Tratzbergstraße 6, Tel. (0 52 44) 623 74, Fax (0 52 44) 623 74-24 Filiale: 6212 Maurach/Achensee, Eben 62, Tel. (0 52 43) 52 08 E-Mail: office@vinzenz-leitner.at Internet: www.vinzenz-leitner.at Maier Erich, 6215 Achenkirch 407, Tel. (0 52 46) 62 57, Fax (0 52 46) 69 11 E-Mail: metzgerei.maier@aon.at M-Preis Warenvertriebs-GmbH 6200 Jenbach, Schalser Straße 24, Tel. (0 52 44) 49 40

Mauracher Alexander, 6263 Fügen, Dorfplatz 57 Mühlbacher Anton, 6280 Zell a. Z., Rohrerstraße 2, Tel. (0 52 82) 22 70, Fax (0 52 82) 510 63 Perauer Franz, 6290 Mayrhofen 854, Tel. (0 52 85) 625 66, Fax (0 52 85) 630 54, E-Mail: info@perauer.at Pfister Helmut, 6263 Fügen 31a, Tel. + Fax (0 52 88) 622 30, E-Mail: pfister@telering.at, Internet: www.zillertaler-speckstube.com Prem KG, 6134 Vomp, Dorf 64, Tel. (0 52 42) 623 20, Fax (0 52 42) 623 20-18 E-Mail: info@metzgerei-prem.at Internet: www.metzgerei-prem.at Steiner Otto, 6135 Stans, Unterdorf 97, Tel. (0 52 42) 635 69, Fax (0 52 42) 642 46 Wegscheider Johann, 6272 Kaltenbach, Emberg 60, Tel. (0 52 83) 22 56, Fax (0 52 83) 32 78 E-Mail: fleisch.wegscheider@aon.at

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VORARLBERG Wirtschaftskammer Vorarlberg 6800 Feldkirch, Wichnergasse 9, Tel. (0 55 22) 305-0 Präsidium: Präsident: Manfred Rein Vizepräsidenten: Hermann Metzler Franz Rauch

Ing. Eduard F i s c h e r ( k o o p t i e r t ) Direktor: Dr. Peter K i r c h e r Direktor-Stv.: Dr. Christoph J e n n y

Wirtschaftsförderungsinstitut

6850 Dornbirn, Bahnhofstraße 24, Tel. (0 55 22) 305-0 oder (0 55 22) 38 94-0 Leiter: Dr. Thomas Wachter

Sparte Gewerbe und Handwerk 6800 Feldkirch, Wichnergasse 9, Tel. (0 55 22) 305-0 Obmann: KommR Ing. Heinrich H a j e k , ­ 6900 Bregenz, Achsiedlungsstraße 1

Spartengeschäftsführer: Mag. Theo S c h r e i b e r

Obmannstellvertreter: IM Dieter Nußbaume r , KommR Ing. Karl Grabher, IMStv.

Vorarlberger Landesregierung 6901 Bregenz, Landhaus, Tel. (0 55 74) 511-0 Landeshauptmann: Dr. Herbert Sausgru b e r

Landeshauptmann-Stellvertreter: Landesstatthalter Mag. Markus Walln er

Finanzlandesdirektion für Vorarlberg 6800 Feldkirch, Schillerstraße 2, Tel. (0 55 22) 34 41-0

BEV – Vermessungsamt (Eichamt) 6900 Bregenz, Bergmannstraße 1, Tel. (0 55 74) 427 49

Arbeitsmarktservice – Regionale Stelle 6850 Dornbirn, Grabenweg 4, Tel. (0 55 72) 227 71-0

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Arbeitsinspektorat für Vorarlberg 6900 Bregenz, Rheinstraße 57, Tel. (0 55 74) 786 01-0

Einigungsamt für Vorarlberg 6800 Feldkirch, Schillerstraße 1, Tel. (0 55 22) 302-0

Gewerbliche Berufsschule der Fleischer 6800 Feldkirch, Rebberggasse 32, Tel. (0 55 22) 720 29-0

Institut für Umwelt und Lebensmittelsicherheit 6900 Bregenz, Montfortstraße 4, Neues Landhaus, Tel. (0 55 74) 511-42099

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft Außenstelle Vorarlberg: 6800 Feldkirch, Schloßgraben 14, Tel. (0 55 22) 766 42-0

Vorarlberger Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte 6850 Dornbirn, Jahngasse 4, Tel. (0 55 72) 302-0 oder neu Hotline 0508455

Bundessozialamt Landesstelle ­Vorarlberg (Landesinvalidenamt Bregenz) 6900 Bregenz, Rheinstraße 32/3, Tel. (0 55 74) 68 38-0 oder 05 99 88 (Hotline)

Landwirtschaftskammer für Vorarlberg 6900 Bregenz, Montfortstraße 9–11, Tel. (0 55 74) 400

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH

Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

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Landesinnung der Fleischer für Vorarlberg 6800 Feldkirch, Wichnergasse 9, Tel. (0 55 22) 305-233 Innungsmeister: Gerold Hosp, 6822 Satteins, Rankweiler Straße 1, Tel. (0 55 24) 28 91, Fax (0 55 24) 28 91-4, 0664/111 02 54, E-Mail: laendlemetzg.hosp@vol.at Stellvertreter: Dietmar Schöch, 6800 Feldkirch, ­Sebastian-Kneipp­-Straße 2, Tel. (0 55 22) 721 84, Fax (0 55 22) 774 47, E-Mail: dietmar.schoech@aon.at Stellvertreter: Peter Greber, 6863 Egg, Loco 688, Tel. (0 55 12) 22 98, Fax (0 55 12) 22 98-4, E-Mail: metzgerei.greber@aon.at Geschäftsführer: Josef Woh lgenan nt Ausschussmitglieder: Markus Bösch, 6890 Lustenau, Rheindorferstraße 9, Tel. (0 55 77) 821 07, EMail: markus.boesch@ochsenmetzg.at KommR Helmut Fink , 6850 Dornbirn, Hauselstauderstraße 15, Tel. (0 55 72) 287 44, Fax (0 55 72) 352 96, E-Mail: metzgerei.fink@aon.at Christof Klopfer, 6923 Lauterach, Alte Landstraße 12, Tel. (0 55 74) 712 66, Fax (0 55 74) 643 99, E-Mail: christof. klopfer@vol.at Herbert Koch, 6812 Meiningen, Koblacherstraße 26, Tel. (0 55 22) 722 90, Fax (0 55 22) 722 90-4, 0664/338 65 76, EMail: herbert.dorfmetzg@aon.at Jörg Mangold, 6833 Weiler, Treiet 7, Tel. (0 55 23) 624 42, Fax (0 55 23) 624 42-4, E-Mail: metzgerei.mangold@aon.at Gerd Schlierenzaue r , 6890 Lustenau, Hasenfeldstraße 11, Tel. (0 55 77) 835 47, Fax (0 55 77) 835 47-4 E-Mail: office@meistermetzger.at

Meisterprüfungskommission: Vorsitzender: Dietmar S c h ö c h , 6800 Feldkirch, ­Sebastian-Kneipp-Straße 2, Tel. (0 55 22) 721 84 Christof K lo p f e r , 6923 Lauterach, Alte Landstraße 12, Tel. (0 55 74) 712 66 Beisitzer: KommR Helmut F i n k , 6850 Dornbirn, Haselstauderstraße 15, Tel. (0 55 72) 287 44 Harald F i nk , 6850 Dornbirn, Haselstauderstraße 15, Tel. (0 55 72) 287 44, 0664/412 33 84 Harald S t r o h m a i e r , 6866 Andelsbuch, Itter 610, Tel. (0 55 12) 39 89 Lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzender: KommR Helmut F i n k , 6850 Dornbirn, Haselstauderstraße 15, Tel. (0 55 72) 287 44 Gerd S c h l i e r e n z a u e r , 6890 Lustenau, Hasenfeldstraße 11, Tel. (0 55 77) 835 47 Dienstgeberbeisitzer: Christof K lo p f e r , 6923 Lauterach, Alte Landstraße 12, Tel. (0 55 74) 712 66 Dietmar S c h ö c h , 6800 Feldkirch, Sebastian-Kneipp-Straße 2, Tel. (0 55 22) 721 84 Dienstnehmerbeisitzer: Gerold H o s p , 6822 Satteins, Rankweiler Straße 1, Tel. (0 55 24) 28 91 Peter M a r t e , 6800 Feldkirch, Reichsstraße 98, Tel. (0 55 22) 722 36 Patric F ä h s l e r , 6840 Götzis, Zollwehr 26, Tel. (0 55 23) 622 31

Mitgliederverzeichnis Beck Christian, 6992 Hirschegg, B Schwarzwassertalstraße 26, Tel. 0676/919 32 52

Baurenhas Oswald, 6886 Schoppernau, Unterdorf 323, Tel. (0 55 15) 24 38

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Blum-Radmanovic Doris, 6973 Höchst, Blumenweg 5, Tel. (0 55 78) 753 88


Bösch Hermann, 6890 Lustenau, MariaTheresien-Straße 78, Tel. (0 55 77) 821 46 Bösch Markus, 6890 Lustenau, Rheindorfer Straße 9, Tel. (0 55 77) 821 07 Bösch Rudolf, 6890 Lustenau, KaiserFranz-Josef-Straße 26, Tel. (0 55 77) 821 13 Broger Hermann Josef, 6874 Bizau, Unterdorf 395, Tel. (0 55 18) 22 17 Broger Norbert, 6971 Hard, Sägewerkstraße 3, Tel. (0 55 74) 723 15

C C & C Abholmärkte GsmbH, 6845 Hohenems, Obere Kanalstraße 62, Tel. (0 55 76) 71 30-0

D Deutschmann GUBI Ges. m. b. H., 6800 Feldkirch-Levis, Reichsstraße 143, Tel. (0 55 22) 723 41 Dür Konrad, 6914 Hohenweiler, Leut­ hofen 21, Tel. (0 55 73) 822 26

E Eberle Kaspar, 6863 Egg, Hub 738, Tel. (0 55 12) 23 28 EFEF-Fleischwarenges. m. b. H., 6845 Hohenems, Schweizer Straße 75, Tel. (0 55 76) 71 22-0 Egger Arthur, 6824 Schlins, Walgau­ straße 23, Tel. (0 55 24) 83 06 Egger Josef, 6820 Frastanz, Landamman-Egger-Straße 24, Tel. (0 55 22) 517 20 Elbs Wilhelm, 6932 Langen bei Bregenz, Fischanger 126, Tel. (0 55 75) 44 07 EWI Fleischbearbeitungs GmbH, 6845 Hohenems, Schweizer Straße 75, Herr Isemann Tel. (06 64) 222 21 22

F Fähsler Walter Mathias, 6840 Götzis, Zollwehr 26, Tel. (0 55 23) 622 31 Feneberg Lebensmittel GmbH, Zweigniederlassung  Riezlern, 6991 Riezlern, Walserstraße 44, Tel. (0 55 17) 51 41 Fessler Johann, 6911 Eichenberg, Schüssellehen 28, Tel. (0 55 74) 845 81 Fetz Kaspar Ges. m. b. H. & Co., 6866 Andelsbuch, Scheidbuchen 525, Tel. (0 55 12) 21 35 Feurstein Franz Armin, 6866 Andelsbuch, Hof 137, Tel. (0 55 12) 25 66

Feurstein Norbert, 6952 Hittisau, Rain 172, Tel. (0 55 12) 25 66 Fink Harald KG, 6850 Dornbirn, Haselstauderstraße 15, Tel. (0 55 72) 287 44 Fink Otto, 6942 Krumbach, Ladau 218, Tel. (0 55 13) 86 56 Fink Martin, 6850 Dornbirn, Hatlerstraße 35, Tel. (0 55 72) 221 34 Fink Albert, 6942 Krumbach, Dorf 197, Tel. (0 55 13) 81 19 Fitz Herbert, 6890 Lustenau, Pfarrweg 4, Tel. (0 55 77) 822 22 Fontain Metzgerei KG, 6850 Dornbirn, Bergstraße 15, Tel. (0 55 72) 245 20 „fredis“ Metzg GmbH, 6933 Doren, Grötzern 300, Tel. (0 55 16) 20 09 Frick Erich Roman, 6832 Sulz, Müsinenstraße 2, Tel. (0 55 22) 480 74

G

Graninger Astrid, 6952 Hittisau, Platz 341, Tel. (0 55 13) 62 07 Graninger Qualitätsfleischwaren­ fabrikations-Ges. m. b. H., 6952 Hittisau, Platz 341, Tel. (0 55 13) 62 07 Greber Franz Gottlieb, 6870 Bezau, Platz 49, Tel. (0 55 14) 22 72 Greber Peter, 6863 Egg, Loco 688, Tel. (0 55 12) 22 98 Gstach Ing. Markus, 6830 Rankweil, Großfeldweg 11, Tel. (0 55 22) 757 29

H

Hagen Ernst, 6890 Lustenau, Rheindorferstraße 18, Tel. (0 55 77) 823 46 Hartmann Günter, 6811 Göfis, Ecktannerstraße 106, Tel. (0 55 22) 830 59 Hämmerle Rudolf, 6923 Lauterach, Lerchenauerstraße 4, Tel. (0 55 74) 717 02 Hosp Gerold, 6822 Satteins, Rankweiler Straße 1, Tel. (0 55 24) 28 91

J

Janko Helmut Mathias, 6992 Hirschegg, Walser Straße 36, Nebenbetriebsbewilligung, Tel. (0 55 17) 54 36

K

Katzenmayer Paul, 6700 Bludenz, Mühlgasse 20, Tel. (0 55 52) 621 41 Kaufmann Alois, 6861 Alberschwende, Hof 475, Tel. (0 55 79) 42 72 Klopfer Franz GmbH & Co. KG, 6923 Lauterach, Alte Landstraße 12, Tel. (0 55 74) 712 66

313


Koch Herbert Emil, 6812 Meiningen, Koblacherstraße 26, Tel. (0 55 22) 722 90 Köchle Christian Herbert, 6800 Feldkirch, Rheinstraße 42, Tel. 0664/ 242 26 03 Martin Kopf KEG, 6844 Altach, Alteichweg 1, Tel. (0 55 76) 725 46 Kopf Wilhelm, 6850 Dornbirn, Marktstraße 56, Tel. (0 55 72) 244 01

L Lampert Gottfried, 6800 Feldkirch, Reichsstraße 24, Tel. (0 55 22) 825 50 Lutz Klaus Peter, 6971 Hard, Kirchstraße 3, Tel. (0 55 74) 725 07

M Georg Mangold KG, 6833 Weiler, Treiet 7, Tel. (0 55 23) 624 42 Mennel Erwin, 6900 Möggers, Buchans 51, Tel. (0 55 73) 839 85 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 6850 Dornbirn, Schwefel 71, Tel. (0 55 72) 257 59 Metro Cash & Carry Österreich GmbH, 6850 Dornbirn, Josef-Ganahl-Straße 5, Tel. (0 55 72) 37 45-0

N Nägele Thomas, 6800 Feldkirch-Gisingen, Ringstraße 9, Tel. (0 55 22) 720 96 Natter GmbH, 6866 Andelsbuch, Bersbuch 746, Tel. (0 55 12) 262 81 Nussbaumer Helmut Martin, 6941 Langenegg, Gfäll 122, Tel. (0 55 13) 21 70

P Pfleghar Ferdinand Konrad, 6700 Bludenz, Untersteinstraße 1, Tel. (0 55 52) 622 18 Prantl Gernot, 6845 Hohenems, KaiserFranz-Josef-Straße 68, Tel. (0 55 76) 788 00

R Riedmann GesmbH, 6844 Altach, Achstraße 9, Tel. (0 55 76) 724 81-19 Metzgerei Rimmele & Co., 6900 Bregenz, Rathausstraße 31, Tel. (0 55 74) 429 56 Ritlop Stefan, 6866 Andelsbuch, Hof 534, Tel. (0 55 12) 25 84

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S Salzgeber Metzgerei GmbH & Co., 6774 Tschagguns, Silvrettastraße 6, Tel. (0 55 56) 724 15 Schatz Rainer, 6845 Hohenems, KaiserFranz-Josef-Straße 10, Tel. (0 55 76) 722 46 Schelling Ing. Rainer Franz, 6850 Dornbirn, Haselstauderstraße 27, Tel. (0 55 72) 221 54 Schlierenzauer Gerd, 6890 Lustenau, Hasenfeldstraße 11, Tel. (0 55 77) 835 47 Schluge Jochen, 6850 Dornbirn, Moosmahbstraße 24a, Tel. /0 55 72) 529 97 Schmuck Cyril, 6934 Sulzberg, Dorf 239, Tel. (0 55 16) 22 15 Schneider Herbert, 6973 Höchst, Kirchplatz 5, Tel. (0 55 78) 752 22 Schöch Metzgereibetriebe GmbH, 6800 Feldkirch, Sebastian-Kneipp-Straße 2, Tel. (0 55 22) 721 84 Spieler Gerhard, 6800 Feldkirch, Johannitergasse 6, Tel. (0 55 22) 712 26 Sutterlüty Handels GmbH & Co., 6863 Egg, Mühle 534, Tel. (0 55 12) 22 66-0

V Vögel Johann Konrad, 6850 Dornbirn, Lustenauer Straße 34, Tel. (0 55 72) 222 84 Vonach Josef Vieh- und Fleischgroßhandel Ges. m. b. H. & Co. KG, 6923 Lauterach, Inselstraße 11, Tel. (0 55 74) 712 09

W Wälder Metzge Käse- und Schinkenerzeugung GmbH, 6870 Bezau, Unterdorf 702, Tel. (0 55 14) 23 24 Walser KG, 6812 Meiningen, Industriestraße 12, Tel. (0 55 22) 713 87 Wedl & Dick GmbH, 6923 Lauterach, Scheibenstraße 23, Tel. (05) 93 35-20 00 Winder Martin, 6858 Bildstein, Ankenreuthe 358, Tel. (0 55 72) 412 37

Lohnschlächter Breuss Guntram Johann, 6830 Laterns, Oberdorfstraße 8, Tel. (0 55 26) 461


KÄRNTEN Wirtschaftskammer Kärnten

9021 Klagenfurt am Wörthersee, Europaplatz 1, Tel. 05 90 90 4 Präsidium: Präsident: Franz Pacher

Vizepräsidenten: Mag. Otmar P e t s c h n i g KommR Peter M i t t e r e r kooptiert: KommR Leopold S e v e r Direktor: Dr. Michael S t a t t m a n n

WIFI Kärnten GmbH.

9021 Klagenfurt am Wörthersee, Europaplatz 1, Tel. 05 94 34 Kurator: Joachim Kostwein

Leiter: Mag. Andreas G ö r g e i

Sparte Gewerbe und Handwerk 9021 Klagenfurt am Wörthersee, Europaplatz 1, Tel. 05 90 90 4 Spartenobmann: Klaus Peter Kronlech n e r

Spartengeschäftsführer: Dr. Georg L a m p

Obmannstellvertreter: Alois St ernad KommR Rudolf Gros s

Fleischerverband

9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Manhartstraße 26, Tel. (04 63) 424 70-0

Arbeitsinspektorat

9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Burggasse 12, Tel. (04 63) 565 06

Einigungsamt

9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Dobernigstraße 2, Tel. (04 63) 58 40

Gewerbliche Berufsschulen

9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Wulfengasse 24, Tel. (04 63) 31 64 12

Lebensmitteluntersuchungsanstalt

Lebensmitteluntersuchungsanstalt Kärnten, 9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Lastenstraße 40, Tel. (04 63) 321 30

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Lebensmittellabor

9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Europaplatz 1, 05 90 90 4-963 Beratungen: Montag 9 bis 12 Uhr, Dipl.-Ing. Wolf Dietri c h

Kärntner Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte

9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Kempfstraße 8, Tel. 05 058 55-1000

Bundessozialamt, Landesstelle Kärnten

9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Kumpfgasse 23–25, Tel. (04 63) 58 64

Kammer für Land- und Forstwirtschaft in Kärnten

9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Museumgasse 5, Tel. (04 63) 58 50

BIOANALYTICUM®, Institut für

Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

Landesinnung der Fleischer für Kärnten 9021 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Europaplatz 1, Tel. 05 90 90 4-140 oder 145 DW Landesinnungsmeister: Raimund Plautz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, 10.-OktoberStraße 10, Tel. (04 63) 568 31 Landesinnungsmeisterstellvertreter: Hermann Hartl, 9500 Villach, Eisenhammerweg 62a, Tel. (0 42 42) 552 02 Willibald Koch, 9800 Spittal/Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Innungsgeschäftsführer: Mag. Stefan Dareb

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Landesinnungsausschussmitglieder: Rudolf F r u h m a n n , 9241 Wernberg, Triester Straße 1, Tel. (0 42 52) 22 21 Ferdinand P a r t l , 9141 Eberndorf, Bahnstraße 2, Tel. (0 42 36) 290 90 Johann Rigelnik, 9074 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee-Vik­tring, Steinröslweg 8, Tel. (04 63) 28 21 95 Johannes R o t t e r , 9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Herrengasse 4, Tel. (04 63) 566 70 Valentin T h e u e r m a n n , 9470 St. Paul, Stadling 22, Tel. (0 43 58) 22 27


Johann Töfferl, 9020 Klagenfurt am Wörthersee am Wörthersee, Wachtelweg 1, Tel. (04 63) 50 21 77 kooptiert: Hans Georg Fercher , 9620 Hermagor, Hauptstraße 3, Tel. (0 42 82) 21 29 Gottfried Kastner, 9640 Mauthen 286, Tel. (0 47 15) 323 Siegfried Lasser jun., 9620 Hermagor, Neupriessenegg 3, Tel. (0 42 82) 33 70 Robert Rotter, 9131 Grafenstein, Oberfischern 4, Tel. (0 42 25) 25 43 Stefan Seiser, 9341 Straßburg, Hauptstraße 13, Tel. (0 42 66) 22 25 Bezirksstellen: 9560 Feldkirchen, Dr.-Arthur-LemischStraße 4, Tel. 05 90 904-530 9620 Hermagor, Egger Straße 9, Tel. 05 90 904-535 9800 Spittal/Drau, Bismarckstraße 14, Tel. (0 47 62) 55 76 9300 St. Veit/Glan, Bahnhofstraße 27, Tel. 05 90 904-560 9500 Villach, Europastraße 10, Tel. 05 90 904-570 9100 Völkermarkt, Klagenfurt am Wörthersee am Wörtherseeer Straße 10, Tel. 05 90 904-580 9400 Wolfsberg, Schießstattgasse 2, Tel. 05 90 904-590 Meisterprüfungskommission: Beisitzer: Rudolf Fruhmann, 9241 Wernberg, ­Triester Straße 1, Tel. (0 42 52) 222 10 Hermann Hartl, 9500 Villach, Eisenhammerweg 62a, Tel. (0 42 42) 552 02

Raimund P l a u t z , 9020 Klagenfurt am Wörthersee, 10.-Oktober-Straße 10, Tel. (04 63) 568 31 Johannes R o t t e r , 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Herrengasse 4, Tel. (04 63) 566 70 Siegfried La s s e r jun., 9620 Hermagor, Eggerstraße 14, Tel. (0 42 82) 33 70 Christian K o c h , 9800 Spittal/Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitz: LIM Raimund P l a u t z , 9020 Klagenfurt am Wörthersee, 10.-Oktober-Straße 10, Tel. (04 63) 568 31 LIM-Stv. Hermann H a r t l , 9500 Villach, Ringmauergasse 10, Tel. (0 42 42) 552 02 Beisitzer: Rudolf F r u h m a n n , 9241 Wernberg, ­Triester Straße 1, Tel. (0 42 52) 22 21 LIM-Stv. Willibald K o c h , 9800 Spittal/ Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Christian K o c h , 9800 Spittal/Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Michael K o c h , 9800 Spittal/Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Siegfried La s s e r jun., 9620 Hermagor, Egger Straße 14, Tel. (0 42 82) 33 70 Johann R i g e l n i k , 9073 Klagenfurt am Wörthersee-Viktring, Steinröslweg 8, Tel. (04 63) 282 195 Johann Töfferl, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Wachtelweg 1, Tel. (04 63) 502 177

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Kärntner Landesregierung

9010 Klagenfurt am Wörthersee, Arnulfplatz 1, Tel. 05 05 36 Landeshauptmann: Gerhard Dörfler

Landeshauptmannstellvertreter: DI Uwe S ch e u c h Ing. Reinhart R o h r

Finanzamt Klagenfurt am Wörthersee 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Kempfstraße 2 und 4, Tel. (04 63) 539

Eichämter Feldkirchen Friesach Klagenfurt am Wörthersee

St. Veit/Glan Spittal/Drau Villach

Arbeitsmarktservice

Völkermarkt Wolfsberg

9021 Klagenfurt am Wörthersee, Rudolfsbahngürtel 42, Tel. (04 63) 38 32-0

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Mitgliederverzeichnis

Die mit (W) bezeichneten Betriebe besitzen zusätzlich den Handelsschein für die Ausschrotung und den Verkauf von Wildbret und Geflügel

Bezirksstelle Klagenfurt-Stadt Bäuerliche Vermarktung Kärntner Fleisch reg. Gen. m. b. H., 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Schlachthofstraße 7 C & C Abholmärkte GmbH, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Ernst Diez-Straße 9, Tel. (04 63) 355 28 Egger Georg, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, St. Veiter Straße 193, Tel. (04 63) 412 42 Fuchs Raimund, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, ­Kardinalplatz 2, Tel. (04 63) 562 73 Jäger Michael, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Pischeldorfer Straße 151, Tel. (04 63) 417 52 Kranzelbinder Fritz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, St. Ruprechter Straße 14, Tel. (04 63) 555 95 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Ebenthaler Straße 141 9020 Klagenfurt am Wörthersee, St. Veiter Straße 199 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Südpark 1 (EKZ Südpark) METRO Cash & Carry Österreich GmbH, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Görschitztalstraße 22, Tel. (04 63) 717 70-218 Mossegger Rupert, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, St. Ruprechter Straße 72, Tel. (04 63) 335 16 Verk.-St.: 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Flatschacher Straße 201, Tel. (04 63) 335 16

Plautz Raimund, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, 10.-Oktober-Straße 10, Tel. (04 63) 568 31 Rigelnik Johann, 9073 Viktring, Steinröslweg 8, Tel. (0664) 501 27 15 Fleischerei Rotter Ges. m. b. H. & Co. KG (W), 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Herrengasse 4, Tel. (04 63) 566 70 Verk.-St.: 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Benediktinerplatz 5 Hunde- u. Katzenfuttererzeuger in 9020 ­Klagenfurt am Wörthersee, Herrengasse 4 Schmauzer Günter, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, ­Siebenhügelstraße 28, Tel. (04 63) 225 92 Steiner Johann, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, St. ­Veiter Straße 108H, Erz. von Hundeu. ­Katzenfutter, Tel. (04 63) 472 35 Stromberger Anna, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, ­Benediktinerplatz – Verkaufslokal 4, Tel. (04 63) 563 18 Stürzenbecher Vieh-, Pferde-, Fleischhandelsgesellschaft m. b. H., 9020 ­Klagenfurt am Wörthersee, Schlachhofstraße 5–7, Tel. (04 63) 51 36 09 Töfferl Johann, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Schlachthofstraße (Schlachthof), Tel. (04 63) 723 513 Woschitz Hans Peter, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Adlergasse 12, Tel. (04 63) 51 44 36

Bezirksstelle Klagenfurt-Land Fleischhauerei Jurtschitsch OEG, 9131 Grafenstein, Hauptstraße 109, Tel. (0 42 25) 22 97 Koschu Ewald Christian, 9201 Krumpendorf, Hauptstraße 167a, Tel. (0 42 29) 401 31

Markowitz Werner August, 9170 Ferlach, Frei­bacher Straße 31, Tel. (0 42 27) 33 13 Nußbaumer Erich, 9170 Ferlach, Loiblstraße 2, Tel. (0 42 27) 24 12 Stromberger Anna, 9131 Grafenstein, Truttendorf 16, Tel. (0 42 25) 26 53

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Bezirksstelle Villach-Stadt 9500 Villach, Europastraße 10, Tel. 05 909 04-570 Leiter: Mag. Christian F i t z e k Billa Aktiengesellschaft, 9523 Villach-Landskron, Ossiacher Straße 39 9580 Villach-Drobollach am Faaker See, Egger Seeuferstraße 5 Celik GmbH, 9500 Villach, Rathausgasse 5, Tel. (06 69) 101 353 56 C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m. b. H., 9500 Villach, Ludwig-WalterStraße 56 Wedl & Dick Gesellschaft m.b.H., 9500 ­Villach, Karawankenweg 22, Tel. (0 42 42) 30 39-0 Erlacher Günther, 9500 Villach, Muldensiedlung 5/13 Rudolf Frierss & Söhne Salamifabrik u. Fleischindustrie Ges. m. b. H., 9523 ­Villach-Landskron, Emailwerkstraße 39, Tel. (0 42 42) 30 40 9500 Villach, Klagenfurt am Wörtherseeer Straße 29 Hartl Rudolf GmbH, 9500 Villach, Ringmauergasse 10, Tel. (0 42 42) 223 42 Verk.-St.: Eisenhammerweg 62

Ilgenfritz Produktions GmbH, Schlachthof und F ­ uttermittelerzeu­gung, 9500 Villach, St.-Josef-Straße 35, Tel. (0 42 42) 325 26 Erwin Martin Krall, 9500 Villach, Tiroler Straße 57/3/8 Norbert Marcher Gesellschaft m. b. H., Fleischer sowie Einlagerung von Fleisch und Fleischwaren im eigenen Kühlhaus für Dritte, 9524 St. Magdalen, Kasernengasse 12, Tel. (0 42 42) 415 55 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 9500 Villach, Badstubenweg 93 9500 Villach, Karawankenweg 38 SB Frischfleisch GmbH, 9524 Villach St. Magdalen, Reitschulgasse 10 Spittler Werner, 9523 Villach-Landskron, Gustav-Mahler-Weg 15 Wiedauf Erika (W), 9500 Villach, Gerbergasse 10, Tel. (0 42 42) 247 39

Bezirksstelle Villach-Land Billa Aktiengesellschaft, 9220 Velden am Wörthersee, Gendarmerieplatz 3 9521 Treffen bei Villach, Einrainweg 1 9601 Arnoldstein, Kulturhausgasse 1 Fruhmann Rudolf, 9241 Wernberg, ­Triester Straße 1, Tel. (0 42 52) 222 13 Filiale: 9241 Wernberg, Dorfplatzstraße 12 Gallob Thomas Josef, 9584 Finkenstein, Marktstraße 10, Tel. (0 42 54) 21 73 Goritschnigg August GmbH (W), 9220 Velden, Casinoplatz 3–5, Tel. (0 42 74) 20 35 Filiale: 9220 Velden, Am Korso 6

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Lerche Frank, 9530 Bad Bleiberg, Bleiburg-Nötsch 97 Pival Josef, 9601 Arnoldstein, Kärntner Straße 27, Tel. (0 42 55) 22 13 Sandriesser Josef, 9710 Feistritz/Drau, Villacher Straße 213, Tel. (0 42 45) 22 76 Verk.-St.: 9710 Feistritz/Drau, Wurschnigstraße, Kiosk Steiner Alfred, 9721 Weißenstein, Dorfweg 1, Tel. (0 42 45) 24 23 9721 Lansach-Weißenstein, Dorfstraße 16 Warum Harald, 9581 Ledenitzen, Kumweg 8, Tel. (0 42 54) 23 59


Bezirksstelle Feldkirchen

9560 Feldkirchen, Dr.-Arthur-Lemisch-Straße 4, Tel. 05 909 04-530 Leiter: Mag. Gunter D u s c h l b a u r Bäuerliche Vermarktung Nockfleisch reg. Gen. m. b. H., 9562 Himmelberg, Turracher Straße 12, 9564 Patergassen, Vorwald 84, Tel. (0 42 75) 301 Merkur Warenhandels-AG, 9560 Feldkirchen, Ossiacher Bundesstraße 1

Oberdorfer Gerhard, 9560 Feldkirchen, Rauterplatz 4 Pöchmann Wilfried, 9560 Feldkirchen, Ossiacher Bundesstraße 5, Tel. (0 42 76) 488 84

Bezirksstelle Hermagor

9620 Hermagor, Egger Straße 9, Tel. 05 909 04-535 Leiter: Dr. Viktor Han s e r Engl Eduard, 9640 Kötschach-Mauthen, Kötschach 101, Tel. (0 47 15) 302-0 Fercher KG, 9620 Hermagor, Untervellach 23, Tel. (0 42 82) 21 29 9620 Hermagor, Sonnleitn 5/30 Kastner Christoph, 9640 KötschachMauthen 286, Tel. (0 47 15) 323 Kastner Gottfried, 9640 KötschachMauthen 286, Tel. (0 47 15) 323

Lesachtaler Fleisch Markus & Leo ­Salcher OEG, 9654 St. Lorenzen im ­Lesachtal, St. Lorenzen 42, Tel. (0 47 16) 227 LWS Wurst- und Schinkenspezialitäten GesmbH, 9620 Hermagor, Egger Straße 14, Tel. (0 42 82) 250 71 Smole Peter, 9623 St. Stefan 35, Tel. (0 42 83) 21 28

Bezirksstelle St. Veit/Glan

9300 St. Veit/Glan, Bahnhofstraße 27, Tel. 05 909 04-560 Leiter: Mag. Robert M e i s s l i t z e r Brüder Ellersdorfer Lebensmittelerzeugungs GmbH, 9300 St. Veit/Glan, Unterer Platz 20, Tel. (0 42 12) 22 10 Freiland Puten Osterwitz GmbH, 9314 Launsdorf, Kirchplatz 3, Tel. (0 42 13) 20 21. Erzeugung und ­Handel von Bio-Geflügel, Bio-Geflügel-Produkten und landwirtschaftlichen ­Produkten Habernig Paul, 9556 Liebenfels, Reidenau 8, Tel. (0 42 15) 23 83 Haimburger Gernot, 9371 Brückl, St. Veiter Straße 10, Tel. (0 42 14) 22 94 Hochsteiner Ralf, 9372 Eberstein, O ­ berer Platz 3, Tel. (0 42 64) 819 99 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 9330 Treibach-Althofen, Kreuzstraße 29

Pfandl Alfred, 9300 St. Veit/Glan, Villacher Straße 2, Tel. (0 42 12) 29 31 Verk.-St.: St. Veit, Völkermarkter Straße 16 9556 Liebenfels, Bachstraße 9 Pfandl Huberta, 9300 St. Veit/Glan, Unterer Platz 3, Tel. (0 42 12) 22 69 Schaar Robert, 9363 Metnitz, Marktplatz 13, Tel. (0 42 67) 600 Sedlmaier Franz KG, 9064 Krobathen, Landschadenstraße 11 Ing. Seiser Stefan Martin, 9341 Straßburg, Hauptstraße 13, Tel. (0 42 66) 22 25 Steller Kurt, 9376 Knappenberg 36, Tel. (0 42 63) 264 Verk.-St.: 9335 Lölling 26 9376 Knappenberg 199

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Bezirksstelle Spittal/Drau

9800 Spittal/Drau, Bismarckstraße 14, Tel. 05 909 04-540, 541 Leiter: Mag. Anton Sc h a u b a c h , Dr. Peter D e m s c h a r Billa Aktiengesellschaft, 9853 Gmünd, Untere Vorstadt 36 9821 Obervellach 15 9761 Greifenburg, Gries 29 9545 Radenthein, Stadionstraße 29 9546 Bad Kleinkirchheim, Dorfstraße 44 9813 Möllbrücke, Altenmarkt 23 C & C Abholmärkte GmbH, 9800 Spittal/Drau, Zgurner Nr. 3 Hanke Hermann, 9852 Trebesing, Zlattnig 17, Tel. (0 47 32) 40 84 Heitzmann Ernst, 9871 Seeboden, Hauptstraße 76, Tel. (0 47 62) 811 46 Juliana Klein GmbH, 9851 Lieserbrücke, Katschbergstraße 9 und 11, Tel. (0 47 62) 43 92 „Kärntner Nudel“ Produktions GmbH, 9753 Lind im Drautal, Lessnig 2, Tel. (0 47 68) 81 01

Koch Willibald, 9800 Spittal/Drau, Neuer Platz 5, Tel. (0 47 62) 22 81 Kreiner Peter, 9813 Möllbrücke, Am Römersteig 2, Tel. (0 47 69) 23 82 Verk.-St.: 9815 Kolbnitz, Unterkolbnitz 59 Hunde- und Katzenfuttererzeuger in 9813 Möllbrücke, Am Römersteig 2 Maier Stefanie, 9853 Gmünd, Landfraß 48 Merkur Warenhandels-AG, 9800 Spittal/ Drau, Villacher Straße 79–83 Mölltaler Fleisch- und Wurstproduktion GmbH, 9841 Winklern 58, Tel. (0 48 22) 277 Tauernfleisch Vertriebsges. m. b. H., 9831 Flattach, Außerfragant 97, Tel. (0 47 85) 613-0

Bezirksstelle Völkermarkt

9100 Völkermarkt, Klagenfurt am Wörtherseeer Straße 10, Tel. 05 909 04-580 Leiter: Mag. Reinhold J a n e s c h Billa Aktiengesellschaft, 9100 Völkermarkt, Umfahrungsstraße 16 9122 St. Kanzian, Klopeiner Straße 7 Fleischerei Cebul Ges.m.b.H., 9142 Globasnitz 8, Tel. (0 42 30) 200 59 Freitag Josef, 9112 Griffen 31, Tel. (0 43 57) 21 49 Hirm Franz, 9113 Ruden, Obermitterdorf 12, Tel. (0 43 56) 28 43 Hösel Gerhard, 9133 Miklauzhof 2, Tel. (0 42 37) 22 54 w. Betr. St.: 9135 Bad Eisenkappel 85

322

Fleischhauerei Jurtschitsch OEG, 9121 Tainach 33, Tel. (0 42 25) 22 97 Pucher Josef, 9125 Kühnsdorf-Mitte 7, Tel. (0 42 32) 80 68 9100 Völkermarkt, Hauptplatz 30 9100 Völkermarkt, Griffner Straße 8 Stefitz Wolfgang Stefan, 9125 Kühnsdorf, Föhrenweg 2, Tel. (0 42 32) 61 06 Filiale: 9150 Bleiburg, 10.-Oktober-Platz 29 und 15 Sajovitz Robert Karl, 9100 Völkermarkt, Griffner Straße 8


Bezirksstelle Wolfsberg

9400 Wolfsberg, Schießstattgasse 2, Tel. 05 909 04-590 Leiter: Mag. Margot P e tz Bäuerliche Vermarktung Kärntner Fleisch reg. Gen. m. b. H., 9400 Wolfsberg, Grazer Straße 16, Tel. (0 43 52) 460 91 Billa Aktiengesellschaft, 9462 Bad St. Leonhard im Lavanttal, Klagenfurt am Wörtherseeer Straße 113 9400 Wolfsberg, Klagenfurt am Wörtherseeer Straße 59 Fellner Gerald Franz, 9421 Eitweg, Gemmersdorf 92, Tel. (0 43 55) 21 22 Fleischhauerei Butej KG, 9400 Wolfsberg, Stadthammerstraße 4, Tel. (0 43 52) 20 54, 513 01 Freitag Josef, 9423 St. Georgen i. L., Steinberger Straße 10 Tel. (0 43 57) 21 49 Kaimbacher Raimund, 9472 Ettendorf, Ettendorf i. L. 28, Tel. (0 43 56) 81 02 Kehraus Josef, 9431 St. Stefan/L., Kleinrojach 33, Tel. (0 43 52) 811 43 Verk.-St.: 9433 St. Andrä im Lavanttal 191 9431 St. Stefan, Alte Straße 10

Kriegl Adolf, 9462 Bad St. Leonhard i. L., Klagenfurt am Wörtherseeer Straße 564, Tel. (0 43 50) 31 91 9400 Wolfsberg, St. Michaeler Straße 22 9462 Bad St. Leonhard, Hauptplatz 11 9433 St. Andrä im Lavanttal, Blaiken 14 Libiseller Walter, 9423 St. Georgen im Lavanttal, Hauptstraße 37, Tel. (0 43 57) 22 33 Merkur Warenhandels-Aktiengesellschaft, 9400 Wolfsberg, Spanheimerstraße 32 Sajovitz GmbH, 9400 Wolfsberg, St. Stefaner Straße 50, Tel. 0 43 52/22 32 Schriebl Erwin, 9400 Wolfsberg, Auen 186, Tel. (0 43 52) 512 53 Fleischhauerei Trettenbrein GmbH & Co. KG, 9400 Wolfsberg, Am Weiher 3, Tel. (0 43 52) 26 12 Wech-Geflügel Ges. m. b. H., ­Geflügelschlächterei und Verarbeitung, 9433 St. Andrä, K ­ ollegg 8, Tel. (0 43 58) 310 20

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STEIERMARK Wirtschaftskammer Steiermark

8021 Graz, Körblergasse 111–113, Tel. (03 16) 601-0, Telefax (03 16) 601-595 Präsidium: Vizepräsidenten: Mag. Regina F r i e d r i c h Präsident: Benedikt B i t t m a n n KommR Peter Mühlb a c h e r Kammerdirektor: Mag. Thomas S p a n n

Wirtschaftsförderungsinstitut

8021 Graz, Körblergasse 111–113, Tel. (03 16) 602-12 34 Leiter: In Vertretung: Ing. Mag. Peter Hoch e g g e r Ing. Michael K a r r e r Dr. Gottfried K r a i n e r

Sparte Gewerbe und Handwerk

8021 Graz, Körblergasse 111–113, Tel. (03 16) 601-472 Obmann: Obmannstellvertreter: Ing. Josef Herk Hermann T a l o w s k i Ing. Johann Z ö t s c h Spartengeschäftsführer: Mag. Klaus Gallob

Landesinnung der Fleischer für Steiermark 8021 Graz, Körblergasse 111–113, Postfach Telefax (03 16) 601-424 Landesinnungsmeister: Karl Turza, 8262 Ilz 171, Tel. (0 33 85) 297 Landesinnungsmeister-Stellvertreter: Wilhelm Fürnschuss , 8143 Dobl, Unterberg 63, Tel. (0 31 36) 522 04 Emmerich Jauschnig, 8124 Übelbach, Alter Markt 39, Tel. (0 31 25) 22 01

324

1038, Tel. (03 16) 601-441 oder 442, Innungsgeschäftsführerin: Dr. Maria M o i k , Tel. (03 16) 601-441

Ausschussmitglieder: Hans H a r g e r , 8605 Kapfenberg, Linke Mürzzeile 19a, Tel. (0 38 62) 280 02 Peter F e i e r t a g , 8160 Weiz, Dr.-KarlRenner-Gasse 12, Tel. (0 31 72) 27 17, 0664/540 24 24


Ferdinand Foggenbe r g e r , 8141 Unterpremstätten, Am Damm 9, Tel. (0 31 36) 537 01 Johann Fraiß, Gutschelhofer KG, 8682 Mürzzuschlag-Hönigsberg, Grazer Straße 97, Tel. (0 38 52) 24 66 Josef Moßh ammer, 8010 Graz, Zinzendorfgasse 12, Tel. (03 16) 31 91 95 Karl Germann, 8862 Stadl/Mur 19, Tel. (0 35 34) 22 12 Rupert Mauthner, 8541 Schwanberg, Hauptplatz 20, Tel. (0 34 67) 82 64 Reinhard Mück, 8843 St. Peter am Kammersberg 113, Tel. (0 35 36) 82 65

Regionalstelle Südsteiermark Leibnitz – Bad Radkersburg 8430 Bad Radkersburg, Leopold-Feßler-Gasse 1, Tel. (03 16) 601-94 00 Regionalstelle Leoben 8700 Leoben, Franz-Josef-Straße 17, Tel. (03 16) 601-98 00 Regionalstelle Voitsberg 8570 Voitsberg, Conrad-v.-HötzendorfStraße 14, Tel. (03 16) 601-97 00 Regionalstelle Weiz 8160 Weiz, Gleisdorfer Straße 43, Tel. (03 16) 601-90 00

kooptiert: Josef Kapaun, 8773 Kammern, Pfaffendorf 7, Tel. (0 38 44) 82 65 Martina Passegger, 8582 Rosental, Hauptstraße 63, Tel. (0 31 42) 216 23 KoR Ing. Max Hörma n n , 8614 Breitenau, St. Jakob 7, Tel. (0 38 66) 22 14 Regionalstellen: Regionalstelle Graz Stadt 8021 Graz, Körblergasse 111-113 Tel. (03 16) 601-203 Regionalstelle Graz-Umgebung 8021 Graz, Körbler­gasse 111–113, Tel. (03 16) 601-450 o. 451 Regionalstelle Mürztal-Mariazellerland 8600 Bruck an der Mur, An der Postwiese 4, Tel. (03 16) 601-98 00 Regionalstelle Deutschlandsberg 8530 Deutschlandsberg, Frauentaler Straße 53, Tel. (03 16) 601-91 03 Regionalstelle Süd-Ost Feldbach-Fürstenfeld 8330 Fürstenfeld, Schillerstraße 3, Tel. (03 16) 601-91 00 Regionalstelle Ennstal/Salzkammergut 8962 Gröbming, Hauptstraße 828, Tel. (03 16) 601-96 60 Regionalstelle Ennstal/Salzkammergut Liezen 8940 Liezen, Hauptstraße 33, Tel. (03 16) 601-96 00 Regionalstelle Hartberg 8230 Hartberg, Roseggerstraße 1, Tel. (03 16) 601-93 00 Regionalstelle Murtal Judenburg 8750 Judenburg, Herrengasse 23, Tel. (03 16) 601-95 00

Bezirksvertrauenspersonen: Bad Aussee: Erich D i e c h t l , 8983 Bad Mitterndorf 31, Tel. (0 36 23) 23 21 Bruck/Mur: Hans H a r g e r , 8605 Kapfenberg, Linke Mürzzeile 19a, Tel. (0 38 62) 280 02 Deutschlandsberg: Rupert M au t h n e r , 8541 Schwanberg, Hauptplatz 20, Tel. (0 34 67) 82 64 Feldbach und Weiz: Peter F e i er t a g , 8160 Weiz, Dr.-KarlRenner-Weg 12, Tel. (0 31 72) 27 17 Graz: Werner L o i d l , 8042 Graz, St. Peter Hauptstraße 32a, Tel. (03 16) 46 15 86 Graz-Umgebung: Emmerich J a u s c h n i g , 8124 Übelbach, Alter Markt 39, Tel. (0 31 25) 22 01 Liezen: Robert P f e i l e r , 8921 Landl, Kirchenlandl 43, Tel. (0 36 33) 22 12 Mürzzuschlag: Johann F r a i ß , 8682 Mürzzuschlag, ­Grazer Straße 97, Tel. (0 38 52) 24 66 Leoben: Josef K a p a u n , 8773 Kammern, Pfaffendorf 7, Tel. (0 38 44) 82 65 Judenburg: Friedrich M o s e r , 8753 Fohnsdorf, Grazer Straße 3, Tel. (0 35 73) 21 47 Leibnitz: Erich B r a n d jun., 8443 Gleinstätten 19, Tel. (0 34 57) 22 64 Murau: Karl G e r m a n n , 8862 Stadl/M. 19, Tel. (0 35 34) 221 Voitsberg: Manfred G r o ß s c h ä d l , 8572 Bärnbach, Hauptstraße 12, Tel. (0 31 42) 625 62

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Meisterprüfungskommissions­ mitglieder: Wilhelm Fürnschuß, 8143 Dobl 85 Karl Germann, 8862 Stadl/Mur 19 Manfred Großschäd l , 8572 Bärnbach, Hauptstraße 12 Hans Harger, 8605 Kapfenberg, Linke Murzeile 19a Anton Kranzelbin der , 8583 Edelschrott, Packer Straße 11 Rupert Mauthner, 8541 Schwanberg, Hauptplatz 20 Martina Passegger, 8582 Rosental, Hauptstraße 63 Thomas St einmet z, 8786 Rottenmann, Hauptplatz 131 Lehrabschlussprüfungskommission: Wilhelm Fürnschuß, 8143 Dobl, Unterberg 63 Manfred Großschäd l , 8572 Bärnbach, Hauptstraße 12 Emmerich Jauschnig , 8124 Übelbach, Markt 39 Werner Loidl, 8042 Graz, St. Peter Hauptstraße 32 a Anton Kranzelbin der , 8583 Edelschrott, Packer Straße 11

Martina P a s s e g g e r , 8582 Rosental, Hauptstraße 63 Thomas S t e i n m e t z , 8786 Rottenmann 131 Karl T u r z a , 8202 Ilz 171 Landeslehrlingswart: Josef M oss h a m m e r Allgemein beeidete gerichtliche Sachverständige: Fachgebiet 36. Lebens- und Genußmittel 1. Fleisch- und Wurst­erzeugung (einschließlich Konserven) 2. Tiefgefrorene Fleischprodukte 3. Milch, Rahm- und andere Milch­ produkte 4. Fische und Schalentiere 5. Trinkwasser, MIneralwasser und Sodawasser Dipl.-Tzt. Dr. Peter P l e s s , 8020 Graz, Seidenhofstraße 115, Tel. (03 16) 584 41 23

Steiermärkische Landesregierung 8010 Graz, Hofgasse 15, Tel. (03 16) 877-0 Landeshauptmann: Mag. Franz Voves

Landeshauptmann-Stellvertreter: He r ma nn Sc h ü t z e n h ö f e r Dr . Kur t F l e c k e r

Finanzlandesdirektion

8010 Graz, Conrad-v.-Hötzendorf-Straße 14–18, Tel. (03 16) 881-0

Bundesamt für Eich- und Vermessungswesen 8010 Graz, Körblergasse 25, Tel. (03 16) 32 55 91-0

Arbeitsmarktservice Steiermark 8020 Graz, Bahnhofgürtel 85, Tel. (03 16) 70 81-0

Arbeitsinspektorat

8041 Graz, Liebenauer Hauptstraße 2–6, Tel. (03 16) 48 20 40-0, Telefax (03 16) 48 20 40-77

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Arbeits- und Sozialgericht 8010 Graz, Marburger Kai 49, Tel. (03 16) 80 64-0

Berufsschule

Landesberufsschule Gleinstätten, 8443 Gleinstätten, Tel. (0 34 57) 23 60, Telefax (03 16) 23 60-24

Lebensmitteluntersuchungs-Anstalt

8010 Graz, Beethovenstraße 8, Tel. (03 16) 32 75 88-0, Telefax (03 16) 32 75 88-396

Lebensmitteluntersuchungen

Abt. Lebensmittelchemie: o. Univ.-Prof. Dr. Werner Pfannhauser, 8010 Graz, Petersgasse 12/2, Telefon 0664/140 15 43 Hygiene-Institut der Universität Graz, 8010 Graz, Universitätsplatz 4, Telefon (03 16) 380-43 70 Hygienicum Institut für Mikrobiologie und Hygiene, 8045 Graz, Andritzer Reichsstraße 44, Telefon (03 16) 69 41 08-0

Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft

8010 Graz, Körblergasse 115, Tel. (03 16) 60 04-0, Telefax (03 16) 60 04-516

Steiermärkische Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte

8010 Graz, Josef-Pongratz-Platz 1, Tel. (03 16) 80 35-0, Telefax (03 16) 80 35-590

Bundessozialamt (Landesinvalidenamt)

8020 Graz, Babenbergerstraße 35, Tel. (03 16) 70 90-0, Telefax (03 16) 71 83 01

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Mitgliederverzeichnis Regionalstelle Graz-Stadt

8021 Graz, Körblergasse 111–113, Tel. (03 16) 601-203; Telefax (03 16) 601-409 Regionalstellenleiter: Kurt E g g e r Akdag Muzaffer, Fleischer, ausgenomHütter Erwin, Fleischer, 8010 Graz, men das schlachten v. Tieren u. die HerFranziskanergasse 1, Tel. 83 98 33 stellung von Würsten, 8020 Graz, Karaoglan Dervis, 8020 Graz, Dreihackengasse 34 Babenbergerstraße 132 Billa AG, Leitner Franz-Josef KEG, 8020 Graz, Fleischergewerbe, Mühlgasse 30 8010 Graz, Hauptplatz 3 Loidl Werner, Fleischer, 8042 GrazSt. Peter, Hauptstraße 32a, 8010 Graz, Jakominiplatz 12 Tel. 46 15 86, 42 26 94 8010 Graz, Plüddemanngasse 59 Marcher Norbert GmbH, 8020 Graz, La8010 Graz, Plüddemanngasse 98 gergasse 158, Tel. 27 01-0 (Schlachthof) 8010 Graz, Riesstraße, LKH, Gst.-Nr. Meltschok Fischspezialitäten KG, Wild 3054/2 und Geflügel, 8010 Graz, Kaiser-Josef8010 Graz, Waltendorfer Hauptstraße 28a Platz, Stand 59–61, Tel. 83 05 42 8020 Graz, Annenstraße 23 Merkur Warenhandels-AG, 8020 Graz, Europaplatz 12 8020 Graz, Bahnhofgürtel 85 8020 Graz, Gaswerkstraße 2 8020 Graz, Herrgottwiesgasse 119 8051 Graz, Josef-Pock.Straße 37 8055 Graz, Triester Straße 371 8020 Graz, Lendplatz 37 Metro, Cash & Carry Österreich GmbH, 8042 Graz, Petrifelderstraße 16 Fleischergewerbe, 8053 Graz-Straßgang, 8044 Graz, Mariatroster Straße 142 Weblinger Straße 41, Tel. 28 25 00 8045 Graz, Grazer Straße 41 Moßhammer & Partner OEG, Fleischer, 8010 Graz, Zinzendorfgasse 12, 8045 Graz, St. Veiter Straße 11–13 Tel. 31 91 95 8053 Graz, Grottenhofstraße 94 Pacher Brigitte, Fleischer­in, 8020 Graz, 8055 Graz, Kärntner Straße 364 Rochelgasse 2, Tel. 57 03 42 Baur Norbert, Darmputzerei, 8020 Graz, Papst Christian, Fleischer, 8010 Graz, Lagergasse 158 Theodor-Körner-Straße 39, Tel. 67 57 41 Bernhard Helmut, 8051 Graz-Gösting, Rinner GmbH, Fleischergewerbe, Wiener Straße 220 8020 Graz, Florianigasse 18, Tel. 91 40 29 8051 Graz-Gösting, Andritzer Reichs­ 8010 Graz, Kaiser-Josef-Platz, Stand 7, 9, straße 42 9a und 11, Tel. 82 62 05 Bliemegger Ges. m. b. H. & Co. KG, Ronck Anton, Fleischer, 8041 Graz, Fleischer, 8041 Graz, Liebenauer Haupt­Liebenauer Hauptstraße 142, straße 269, Tel. 40 11 74 Tel. 47 24 94 C & C Abholgroßmärkte GmbH, 8041 Graz, Liebenauer Hauptstraße 20A, Fleischer, 8020 Graz, Bahnhofgürtel 31Tel. 48 39 07 (Verkauf) 33 Schlintl Karl, 8053 Graz, Feiertag Peter, 8010 Graz, Kaiser Josef­Laboratoriumsstraße 46 Platz 13–15 Stacherl Horst, Fleischer, 8010 Graz, Felicijan Marianna, Fleischer, 8020 Graz, ­Jakominiplatz, Marktstandplatz 22, Lendplatz 9, Tel. 38 34 11 Tel. 84 86 09 Fuchs Fleischwaren VertriebsgesellStürzenbecher Vieh-, Pferde-, Fleischschaft , 8010 Graz, Landhausgasse 4, Handelsges. m. b. H., 8020 Graz, LagerTel. 82 90 30 gasse 158 Wagist Rudolf, Fleischer, 8044 Graz, Gartner Martin, Fleischer, 8051 Graz, ­Mariatroster Straße 281, Tel. 39 13 46 Augasse 49a, Tel. 68 14 88

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Regionalstelle Graz-Umgebung

8021 Graz, Körblergasse 111–113, Tel. (03 16) 601-451, Telefax (03 16) 601-715 Regionalstellenleiter: Mag. Wolfgang S c h w a r z Maier KG, Fleischer, 8111 Ju­den­dorfBilla AG, Straßengel, Grazer Straße 62, Fleischergewerbe, Tel. (0 31 24) 518 81 8071 Gössendorf, Bundesstraße 240 8073 Feldkirchen, Triester Straße 60 8112 Gratwein, Hauptplatz 18, 8130 Frohnleiten, Parkweg 7 Tel. (0 31 24) 518 40 8055 Seiersberg, Triester Straße 450 Merkur Warenhandels-AG, 8101 Gratkorn, Grazer Straße/Stefaner8055 Seiersberg, Shopping City, straße 1 Seiersberg 3 8102 Peggau, Übelbacherstraße 6 Pecigus Wolfgang, Fleischer, 8302 Nestelbach, Schemerlhöhe 7a 8401 Kalsdorf, Dorfstraße 2, Tel. (0 31 35) 8401 Kalsdorf, Hauptstraße 134 522 28 8501 Lieboch, Packer Straße 123 C. + C. Pfeiffer Ges. m. b. H., ­Fleischer, 8141 Unterpremstätten, Hauptstraße 168 8054 Seiersberg, Maria-Pfeiffer-Straße Eibinger Peter, Fleischergewerbe, 10, Tel. (03 16) 297 28 80 8120 Peggau 38, Tel. (0 31 27) 283 56 Pratscher-Reitbauer GmbH, ­Fleischer, 8121 Deutsch-Feistritz, Bahnhofstraße 8302 Nestelbach, Schemmerlhöhe 73, 124, Tel. (0 31 27) 411 82 Tel. (0 31 33) 383 00 Fedl Johann, Fleischerhandwerk, Reistenhofer Ulrike GmbH, ­Fleischer, 8401 Kalsdorf, Hauptstraße 143 8112 Gratwein, Anton-Bauer-Weg 17, Foggenberger Ferdinand, Fleischer, Tel. (0 31 24) 540 44-0 8141 Unterpremstätten, Am Damm 9, Rinner Anna, Fleischer, 8112 Gratwein, Tel. (0 31 36) 535 55-0 Hauptplatz 3, Tel. (0 31 24) 516 38 Fraiss Bernhard, Fleischer, Rinner GmbH, Fleischer, 8055 Seiers8323 St. Marein bei Graz, Markt 110, berg, Feldkirchner Straße 140, Tel. (03 16) Tel. (0 31 19) 28 19 29 22 30 Fürnschuß Wilhelm, Fleischerhandwerk, Schönberger Karl, Fleischerhandwerk, 8143 Dobl 85, Tel. (0 31 36) 522 04 8074 Raaba, Josef-Krainer-Straße 5, Herzog Georg, Fleischer, Tel. (03 16) 40 12 12 8101 Gratkorn, Grazer Straße 66, Schwarzbauer Josef, FleischerhandTel. (0 31 24) 223 04 werk, 8124 Übelbach, Markt 36, Höfler-Ritter Albert, Fleischerhandwerk, Tel. (0 31 25) 22 03 8102 Semriach 49, Tel. (0 31 27) Strablegg Elisabeth, Fleischer, 82 07, 881 91 8062 Kumberg, Am Platz 4, Tel. (0 31 32) Hütter Erwin, Fleischer, 8041 Graz, 23 29 ­Bundesstraße 10 Strbal Marija, eingeschr. auf Kleinhandel Jauschnig Emmerich, Fleischerhandmit Fleisch- und Wurstwaren, werk, 8124 Übelbach-Markt 39, 8055 Seiersberg, Triester Straße 464 Tel. (0 31 25) 22 01 Lamprecht Alois, Fleischer, 8141 UnterWeinberger Peter, Fleischer, 8130 Frohpremstätten, Hauptstraße 195A, nleiten, Brucker Straße 15, Tel. (0 31 36) 533 21 Tel. (0 31 26) 23 01

Regionalstelle Ennstal/Salzkammergut

8962 Gröbming, Hauptstraße 828, Tel. (03 16) 601-96 60, Telefax (03 16) 601-96 70 Regionalstellenleiter: Helmut B l a s e r Aichinger Josef, Fleischergewerbe, Diechtl Erich, Fleischer, 8983 Bad Mitterndorf 31, Tel. (0 36 23) 23 21 8983 Bad Mitterndorf 93, Tel. (0 36 23) 29 20 Kunze Franz, Fleischer, 8990 Bad AusBA Fleisch- u. Wurstwaren GmbH, see, Ischler Straße 66 8990 Bad Aussee, Bahnhofstraße 136 Pürcher Gerhard, 8990 Bad Aussee, Billa AG, Bahnhofstraße 136 8990 Bad Aussee, Umfahrungsstraße 294

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Regionalstelle Mürztal/Mariazellerland 8601 Bruck an der Mur, An der Postwiese 4, Telefax (03 16) 601-98 11 Regionalstellenleiter: Dr. Peter H a u s m a n n Aigner Hans-Georg, Fleischer, 8623 Aflenz-Kurort 49, Tel. (0 38 61) 23 53 8621 Thörl, Palbersdorf 154 8625 Turnau 7 Billa AG, 8600 Bruck/Mur, Herzog-Ernst-Gasse 6 8605 Kapfenberg, Wiener Straße 75 8621 Thörl, Palbersdorf 181 8641 St. Marein i. M., Gstnr. 11/2 8630 Mariazell, St. Sebastian, Erlaufseestraße Gst. 278/5 8665 Langenwang, Siglstraße 1 8650 Kindberg, Bahnhofstraße 17a Blasko Wilhelm Convenience Fertig­ gerichte GmbH, 8600 Bruck/Mur, ­Leobner Straße 78, Tel. (0 38 62) 560 20-0 Ehrenfried Kristine, Fleischer, 8650 Kindberg, Stanzer Straße 34, Tel. (0 38 65) 24 06-0 Gutschelhofer KG, Fleischer, 8682 Hönigsberg, Grazer Straße 97, Tel. (0 38 52) 24 66 8682 Hönigsberg, Zimmersdorfgasse 4 8680 Mürzzuschlag, Wiener Straße 25 Hans Harger Sohn & Co. GmbH, Fleischer, 8605 Kapfenberg, Linke Mürzzeile 19a, Tel. (0 38 62) 280 02, Fax (0 38 62) 410 02 8600 Bruck/Mur, Herzog-Ernst-Gasse 24 8600 Bruck/Mur, Oberdorfer Straße 5 8605 Kapfenberg, Richard-WagnerGasse 2 8605 Kapfenberg, Wiener Straße 35a Harger Hans, Sohn & Co. GmbH, ­Fleischer, 8650 Kindberg, H ­ auptstraße 29, Tel. (0 38 65) 41 08-0

330

Tel. (03 16) 601-98 00,

Leitner KG, Fleischer, 8663 Veitsch, CarlBeel-Gasse 7, Tel. (0 38 56) 61 06, Fax-DW 4 Leichtfried Josef, Fleischer, 8641 St. Marein i. M., Hauptstraße 68, Tel. 0664/430 52 37 Merkur Warenhandels-AG, 8680 Mürzzuschlag, Grazer Straße 25, Siegfried-Marcus-Straße 7, Wiener Straße 35a Mohl OEG, Fleischer, 8641 St. Marein im Mürztal, Hauptstraße 68, Tel. (0 38 64) 23 52 Pesl Walter, Fleischer, 8642 St. Lorenzen im Mürztal, Hauptstraße 6, Tel. (0 38 64) 22 97 Schwaiger Johann, eingeschränkt Lohnschlachtung und Zerlegung, 8670 Krieglach, Höllweg 4, Tel. (0 38 55) 30 63 Pütün Handels- + Gastronomie GesmbH, 8600 Bruck an der Mur, Leobener Straße 66, Tel. (06 99) 10 01 06 97 Schwind Josef, Fleischer, 8665 Langenwang, Grazer Straße 11, Tel. (0 38 54) 22 06 Weinberger Peter, Fleischer, 8131 Mixnitz 16 8130 Frohnleiten, Bruckerstraße 15, Tel. (0 31 26) 23 01 Winkler Franz, 8652 St. Lorenzen i. Mürztal, Alt-Hadersdorf 10a, Tel. (0 38 65) 270 82 Zimmermann Johann, Fleischer, 8684 Spital am Semmering, Bundesstraße 19, Tel. (0 38 53) 225


Regionalstelle Deutschlandsberg

8530 Deutschlandsberg, Frauentaler Straße 53, Tel. (03 16) 601-91 03, Telefax (03 16) 601-92 11 Regionalstellenleiter: Margareta D e i x Billa AG, Lais Werner, Fleischer, 8552 Eibiswald 40 8530 Deutschlandsberg, Frauentaler StraMauthner Rupert, Fleischer, ße 25 8541 Schwanberg, Hauptplatz 20, 8510 Stainz, Ziegelstadelstraße 3 Tel. (0 34 67) 82 64 8522 Groß St. Florian 259 8551 Wies 42 8541 Schwanberg, Bundesstraße 1 Prattes Reinhold, Fleischer, Brauchart Stefan, Fleischer, 8521 Wettmannstätten, Lassenberg 2, 8554 St. Martin im Sulmtal, Sulb 89, Tel. (0 34 64) 26 14, 0663/923 05 61 Tel. (0 34 65) 22 61 Sampt GmbH, Fleischer, Fritz Franz Ges. m. b. H. & Co. KG, 8522 Groß St. Florian, Lebing 56 ­Fleischergewerbe, 8511 St. Stefan ob Schaar Günther, Fleischer, Stainz 16, Tel. (0 34 63) 812 32 8510 Stainz 32, Hauptplatz 15, Fürnschuss Wilhelm, Fleischer, Tel. (0 34 63) 23 57 8502 Lannach, Hauptstraße 24, Seidler Wolfgang, Fleischer, Tel. (0 31 36) 824 27 8511 St. Stefan ob Stainz 144, Hasewend KG, Fleischer, Tel. 0663/320 66 8552 Eibiswald 39, Tel. (0 34 66) 422 16 Sorger Wurst- + Schinkenspezialitäten Klinger Thomas, Ing., Fleischer, 8522 Gmbh, Fleischer, 8523 Frauental, Groß St. Florian, Marktstraße 11, Tel. Ferdinand-Sorger-Weg 2, (0 34 64) 23 75 Tel. (0 34 62) 23 02-0 Tschiltsch Ferdinand, Geflügelstecherei, Kollar Ges. m. b. H., Fleischer, 8530 8544 Pölfing-Brunn, Hauptstraße 96, Deutschlandsberg, Hauptplatz 10, Tel. (0 Tel. (0 34 65) 23 31-0 34 62) 26 42

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Regionalstelle Süd-Ost Feldbach - Fürstenfeld

8330 Fürstenfeld, Schillerstraße 3, Tel. (03 16) 601-91 00, Telefax (03 16) 601-91 11 Regionalstellenleiter: Mag. Josef M a j c a n Rodler Reinhard, Fleischer, 8332 EdelsBilla AG, bach bei Feldbach 5, 8263 Großwilfersdorf 42 Tel. (0 31 52) 35 04 8330 Feldbach, Schillerstraße 2, Tel. (0 31 52) 30 16 Saria Karl, Fleischer, 8344 Bad Gleichenberg, Grundst. 509 8330 Feldbach, Gleichenberger Straße 8, 8350 Fehring, Bahnhofstraße, GrundstraTel. (0 31 52) 26 21 ße 21/2 8330 Feldbach, Industriepark 6 8330 Feldbach, Hoferbräustraße 10a 8280 Fürstenfeld, Grazer Platz 9, Scharfy Ges. m. b. H. & Co. KG, Tel. (0 33 82) 545 50 ­Fleischer, 8345 Straden 23, Tel. (0 34 73) 8280 Fürstenfeld, Körmenderstraße 13 82 02 Fleischhof Raabtal GmbH, Fleischer, 8324 Kirchberg/R., Berndorf 119, Scheucher Fleisch GmbH, Fleischer­, Tel. (0 31 15) 44 98 8091 Jagerberg, Ungerdorf 1, Haiden Erwin, Fleischer, 8091 JagerTel. (0 31 84) 82 21-0 berg 6, Tel. (0 31 84) 82 27 Schirnhofer Schlachthof GmbH, Hirschenhof PAPST KEG, 8233 Mitter8265 Groß Steinbach, Großsteinbach 198, fladnitz 39 Tel. (0 33 86) 86 06 Kaufmann Viktor, Fleischer, 8083 St. Stefan i. R., Murecker Straße 18, Triebl Bernd, Fleischer, 8344 Bad Tel. (0 31 16) 811 01-0 ­Gleichenberg 284, Tel. (0 31 59) 25 49 Kaufmann Johann, 8324 Berndorf 119, Turza GmbH & Co. KG, EU-Schlachthof, Tel. (0 31 16) 811 01 Fleischerei, 8262 Ilz 171, Kicker Johann Ges. m. b. H. & Co. KG, Tel. (0 33 85) 297 Geflügel und W., 8322 Studenzen 56, Tel. (0 31 15) 22 17 Vulcano Fleischwarenmanufaktur Loidl Ges. m. b. H. & Co. KG, Fleischer, GmbH & Co. KG, 8330 Auersbach 130, 8083 St. Stefan im Rosental, Murecker Tel. (0 31 14) 21 51 Straße 1, Tel. (0 31 16) 89 94 Wessiak Adolf, eingeschränkt auf LohnMaurer Walter-Karl, Fleischer, 8312 zerlegung, 8312 Ziegenberg 73, Tel. (06 Krennach 14, Tel. (0 31 14) 26 59 64) 440 65 89 Merkur Warenhandels-AG, 8330 Feldbach, Grazer Straße 35 Windhaber Peter, Fleischer, Pauritsch Johann, Fleischer, 8264 Großhartmannsdorf 88, 8341 Paldau 150, Tel. (0 31 50) 22 01 Tel. (0 33 86) 72 77 Pucher Otto, Fleischergewerbe, 8264 Großhartmannsdorf 135, 8082 Kirchbach 51, Tel. (0 31 16) 23 04 Tel. (0 33 86) 72 77 Rauch Ges. m. b. H., Fleischer, 8343 Trautmannsdorf 6, Tel. (0 31 59) Zsifkovics Johann, 8280 Fürstenfeld, 23 76 Burgenlandstr. 21, Tel. (0 33 32) 623 37

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Regionalstelle Ennstal/Salzkammergut – Gröbming

8962 Gröbming, Hauptstraße 828, Tel. (03 16) 601-96 60, Telefax (03 16) 601-96 70 Regionalstellenleiter: Helmut B l a s e r Spanberger KEG, Fleischer, 8962 GröbBilla AG, ming, Stodergasse 234, Tel. (0 36 85) 8970 Schladming, Bahnhofstraße/ 223 75 Ramsauer Straße EZ 552, Tel. (0 36 87) 246 51 8967 Haus, Marktstraße 187 Stefitz Wolfgang, Fleischer, 8962 Gröbming, Grundstück Nr. 1338/9, (Parkplatz 8962 Gröbming, Buchenweg 830 vor der BH Liezen), Tel. (06 64) 350 50 13 8972 Ramsau am Dachstein, Landesstraße 349 Tasch Christian, Fleischer, 8961 Stein an Brunner Petra KEG, Fleischer (Handder Enns 46, Tel. (0 36 85) 222 65 werk), 8970 Schladming, Hauptplatz 14, Tel. (0 36 87) 225 13 C & C Abholgroßmärkte GmbH, Wanke Alois, Fleischer, 8970 Schlad8970 Schladming, Bahnhofzufahrtsming, Ramsauer Straße 135, Tel. (0 36 87) straße 637 223 34

Regionalstelle Hartberg

8230 Hartberg, Roseggergasse 1, Tel. (03 16) 601-93 00, Telefax (03 16) 601-93 11 Regionalstellenleiter: Mag. Andreas S c h l e m m e r Kornberger Franz, Schlachten und Billa AG, ­Stechen von Vieh, 8225 Hinteregg 61, 8271 Bad Waltersdorf, Landesstraße 66 Tel. (0 33 35) 21 94 Buchberger Robert KG, Fleischer, Merkur Warenhandels-AG, 8225 Pöllau, Mittelgasse 39A, 8230 Hartberg, Im Hatric 1 Tel. (0 33 35) 23 17-0 und Müller Ottokar, Fleischer, 8244 Schäffern Wiedengürtel 161, Grazer Straße 8 3, Tel. (0 33 39) 72 37 C & C Abholgroßmärkte GmbH, 8230 Ritter Friedrich, Fleischer­gewerbe, Hartberg, Weidenstraße 1 8225 Pöllau, Hauptplatz 6, Gruber Josef Ges. m. b. H. & Co. KG, Tel. (0 33 35) 23 03 Fleischer, 8250 Vorau 36, Tel. (0 33 37) Schirnhofer GmbH, Fleischer, 8224 Kain22 03 dorf 298, Tel. (0 33 34) 31 31-0 Heiling Franz, Fleischer, 8232 GrafenSeybold Josef Edwin, 7411 Markt Allhau dorf, Seibersdorf 114 35 Stögerer Erich, Fleischer, Kohlhauser Josef, Zerlegen und Selchen 8240 Friedberg, Hauptplatz 13, von Fleisch, 8252 Mönichwald, RiegersTel. (0 33 39) 222 12 bach 65 Zotter Günther, Fleischer, Koderhold Franz, Schlachtung und 8274 Buch bei Hartberg, Oberbuch 39, ­Zerlegung, 8240 Friedberg, Tel. (0 33 32) 628 95 Grazer Straße 53, Tel. (0 33 39) 221 54

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Regionalstelle Murtal – Judenburg

8750 Judenburg, Herrengasse 23, Tel. (03 16) 601-95 00, Telefax (03 16) 601-95 11 Regionalstellenleiter: Mag. Michael G a s s n e r Billa AG, Klampfer Dieter, Fleischer, 8720 Knittelfeld, Kirchengasse 13, 8740 Zeltweg, Hauptstraße 6 Tel. (0 35 12) 82 340 8761 Pöls, Arbeitergasse 1 Krenn Reinhold, Fleischer, 8750 Judenburg, Südtiroler Straße 56 8820 Neumarkt, Schwimmbadstraße 36, 8720 Knittelfeld, Ghegastraße 26/26a Tel. (0 35 84) 37 34 8811 Scheifling, Murauer Straße 1 Maier Manfred Karl, Fleischer, 8850 Murau, Karl-Brunner-Siedlung 1 8742 Obdach, Hauptstraße 26, 8820 Neumarkt, Wiener Straße 29 Tel. (0 35 78) 24 64 Autischer Thomas, Fleischer, Merkur Warenhandels-AG, 8753 Fohnsdorf, Hauptstraße 32 A, 8750 Judenburg, Burggasse 67, Tel. (0 35 73) 23 59 8753 Fohnsdorf, Grazer Straße 13 Geflügelhof Kaltenegger – Felfer Moser Friedrich, Fleischer, 8753 FohnsGmbH, 8753 Rattenberg, Landstraße 7, dorf, Grazer Straße 3, Tel. (0 35 73) 24 06 Tel. (0 35 73) 21 47-0 Ganster Peter, Fleischer, 8740 Zelt­weg, Mück Reinhard, Fleischer, 8843 St. Peter Hauptstraße 107, Tel. (0 35 77) 221 86 a. Kbg. 113, Tel. (0 35 36) 82 65 8750 Judenburg, Europastraße 63 Sattler Helmut, Fleischer, 8752 HetzenGermann Karl, Fleischergewerbe, dorf, Judenburger Straße 24, 8862 Stadl an der Mur 19, Tel. (0 35 73) 21 64 Tel. (0 35 34) 22 12 Skale Norbert, Fleischer, 8740 Zeltweg, Kail Josef, Fleischer, 8800 Unzmarkt, Bahnhofstraße 57, Tel. (0 35 77) 224 96 Frauenburg, Römerstraße 3, Strohmeier Coloman, Fleischer, Tel. (0 35 83) 22 21 8820 Neumarkt, Bahnhofstraße 59, 8784 Trieben, Hohentauern 129 Tel. (0 35 84) 32 10 Weiß Fleischveredelung GmbH, Kienzl Volkart, Fleischer, 8753 Fohns­Fleischer, 8820 Neumarkt, Hauptpl. 5, dorf, Grabenstraße 1a, Tel. (0 35 84) 23 47 Tel. (0 35 73) 21 49

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Regionalstelle Südsteiermark – Leibnitz – Bad Radkersburg 8430 Leibnitz, Leopold-Feßler-Gasse 1, Tel. (03 16) 601-94 00, Telefax (03 16) 601-94 11 Regionalstellenleiter: Mag. Josef M a j c a n Billa AG, 8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 16, Tel. (0 34 52) 825 29 8443 Gleinstätten 249 8480 Mureck, Quellengasse 1 Brand Erich, Fleischer, 8443 Gleinstätten 19, Tel. (0 34 57) 22 64 8430 Leibnitz, Kadagasse 4 Brauchart Stefan, 8543 St. Martin, Sulb 89, Tel. (0 34 56) 22 61 Christandl Armin, Fleischer, 8490 Bad Radkersburg, Emmenstraße 6, Tel. (0 34 76) 21 68 EWi Fleischbearbeitung, 8421 Wolfsberg i. Schw. 1 8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 11 Felgitscher Othmar, Fleischer, 8081 Heiligenkreuz am Waasen 18, Tel. (0 31 34) 22 23 Göbl Siegfried, Fleischer, 8492 Halbenrain 52, Tel. (0 34 76) 31 47 HR Trading GmbH, 8345 Straden, Nägelsdorf 7 Jöbstl Rudolf, Fleischer, 8472 Straß, ­Hofgasse 1, Tel. (0 34 53) 23 06-0 Köhrer Alois Ges. m. b. H., Fleischer­, 8413 St. Georgen/Stiefing, Ragnitz 6, Tel. (0 31 83) 85 55-0 Kristo Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH, 8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 11, Tel. (0 34 52) 820 16-0 Krainer Franz, Fleischer­, 8435 Wagna, Marburger Straße 91, Tel. (0 34 52) 821 90, Telefax (0 34 52) 821 90-31 Krainer Franz Fleisch- und Wurstwaren GmbH, 8435 Wagna, Marburger Straße 91, Tel. (0 34 52) 821 90

Leibnitz Feinkost GmbH, Fleischer­, 8430 Leibnitz, Bahnhofstraße 11, Tel. (0 34 52) 820 16 Oberer Jörg Dieter, Fleischer, 8480 Mureck, Hauptplatz 16, Tel. (0 34 76) 21 75 Pinnitsch Leopold, Fleischer, 8463 Leutschach, Hauptplatz 5, Tel. (0 34 54) 223 Prenner Karl Heinz, Fleischer, 8410 Wildon, Hauptplatz 46, Tel. (0 31 82) 23 42 Ramsauer Fleisch GmbH, Fleischer, 8081 Heiligenkreuz/W., Grazer Straße 14, Tel. (0 31 34) 22 39 Sampt GmbH, 8522 Groß St. Florian, Lebing 56 Sauer Franz, 8472 Strass i. d. Stmk., Hauptstraße 93, Tel. (0 34 53) 22 43 Scharfy GesmbH & Co. KG, Fleischer, 8345 Straden 23, Tel. (0 34 73) 82 02-0 Schulli Johannes, 8413 St. Georgen/ Stiefig, Oberragnitz 23 Schulter Felix, Fleischer, 8410 Wildon, Unterer Markt 30, Tel. (0 31 82) 23 15, 33 82 Steirerfleisch GmbH, Fleischer, 8421 Wolfsberg i. Schw. 1, Tel. (0 31 84) 29 22-0 Strauß Josef, Fleischer, 8505 St. Nikolai i. S. 10, Tel. (0 31 85) 22 29 Strohmaier Anton, Fleischer, 8410 Wildon, Oberer Markt 120, Tel. (0 31 82) 73 29, 24 79 Tschiggerl Martina, Fleischer, 8355 Tieschen 99, Tel. (0 34 75) 25 48 Wagner & Wagner OEG, Fleischergewerbe, 8462 Gamlitz, Marktplatz 280, Tel. (0 34 53) 26 45

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Regionalstelle Leoben

8700 Leoben, Franz-Josef-Straße 17, Tel. (03 16) 601-99 00, Telefax (03 16) 601-99 11 Regionalstellenleiter: Mag. Alexander S u m n i t s c h Billa AG, Moser Karl, Fleischer, 8700 Leoben, Rathauspassage 8790 Eisenerz, Flutergasse 11–13, 8790 Eisenerz, Hans-von-der-Sann-StraTel. (0 38 48) 24 34 ße (Ecke Radmeisterstraße) Schmidt Manfred, Fleischer, 8770 St. Michael, Bundesstraße 53a 8700 Leoben, Joh.-Sackl-Gasse 43, Emmersdorfer Engelbert, Fleischer­, Tel. (0 38 42) 214 71 8713 St. Stefan ob Leoben, Dorfplatz 15, 8700 Leoben, Südbahnstraße 36 Tel. (0 38 32) 22 84 8704 Leoben, Kerpelystraße 62 Harger Hans Sohn & Co. Ges. m. b. H., Steinrisser Erich, eingeschränkt auf Fleischer, 8700 Leoben, Josef-Graf-GasSpeck- und Selch­warenerzeugung, 8773 se 5, Tel. (0 38 42) 458 54-0 Kammern, ­Pfaffendorf 3, Tel. (0 38 44) Hausberger Josef, eingeschränkt auf 83 06 Klhdl. mit Fleisch und Fleischwaren, 8793 Weiss Fleischveredelung GmbH, FleiTrofaiach, Hauptstraße 47a, Tel. (0 38 47) scher, 8700 Leoben, Waltenbachstraße 1, 25 19 Tel. (0 38 42) 839 74-0 Kapaun Josef, 8773 Kammern im Weißensteiner Willibald, Lohnzerlegung ­Liesingtal, Pfaffendorf 7, – Büro, 8770 St. Michael, Dr.-PfannerTel. (0 38 44) 82 65 Straße 1b Kofler Erwin, 8790 Eisenerz, Kriechbaumweg 3, Tel. (0 38 42) 255 24 Wutti Horst, Fleischer, Merkur Warenhandels-AG, 8714 Kraubath an der Mur, Haupt8700 Leoben, Pichlmayergasse 16 straße 10, Tel. (0 38 32) 22 25

Regionalstelle Ennstal/Salzkammergut – Liezen

8940 Liezen, Hauptstraße 33, Tel. (03 16) 601-96 00, Telefax (03 16) 601-96 11 Regionalstellenleiter: Helmut B l a s e r Irdninger Fleisch- und Wurstwaren Achleitner Franz, Fleischkleinhandel, Ges. m. b. H., Fleischer, 8952 Irdning, 8921 Lainbach, Mooshandl 100, ­Falkenburg 33, Tel. (0 36 82) 61 05 Tel. (0 36 33) 21 84 Josef Lindmayr KEG, 8940 Liezen, Billa AG, Hauptstraße 30, Tel. (0 36 22) 249 42 Fleischergewerbe, Merkur Waremhandels-AG, 8940 Liezen, Werkstraße 2 8940 Liezen, Werkstraße 3 8911 Admont, Hall 591 Pfeiler Robert, Fleischer, 8931 Großreif8784 Trieben, Europastraße GSt. 352/1 ling, K ­ irchenlandl 43, Tel. (0 36 33) 31 11 C & C Abholgroßmärkte GmbH, 8911 Admont, Hauptstraße 18 8940 Liezen, Richard-Steinbüher-Str. 10 Steinmetz Ges. m. b. H., Fleischer­, Holzmeister Josef, Fleischer, 8786 Rottenmann 131, Tel. (0 36 14) 8784 Trieben, Erzherzog-Johann-Ring 3, 26 10 Tel. (0 36 15) 23 58

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Regionalstelle Voitsberg

8570 Voitsberg, Conrad-v.-Hötzendorf-Straße 14, Tel. (03 16) 601-97 00, ­ Telefax (03 16) 601-97 11 Regionalstellenleiter: Gerhard S t r e i t Billa AG, Kohlbacher Thomas, 8153 Geistthal, Eggartsberg 88 8572 Bärnbach, Hauptplatz 2 8570 Voitsberg, Grazer Vorstadt 3, Kranzelbinder Anton, Fleischer, Tel. (0 31 42) 216 77 8591 Maria Lankowitz, Hauptstraße 175, Buchhaus Alfred, Fleischer, 8570 VoitsTel. (0 31 44) 27 22 berg, Hauptplatz 39, Tel. (0 31 42) 223 81 Krienzer Herta, Fleischer, 8572 BärnDotzler Johann, Fleischer, 8572 Bärnbach, Hauptstraße 48, Tel. (0 31 42) bach, Bahnweg 4, Tel. (0 31 42) 227 58 626 64 Draxler Geflügel-Wild GmbH, Fleischer, Marcher Johann, Fleischer, 8562 Mooskirchen, Kainachstraße 4, Tel. 8572 Bärnbach, Voitsberger Straße 1, (0 31 37) 23 08 Tel. (0 31 42) 625 46, Edler Franz, Fleischer, 8580 Pichling, 8580 Köflach, Griesplatz 1 Waldweg 2, Tel. (0 31 44) 34 29 Merkur Warenhandels-AG, Ehmann Horst, Fleischer, 8563 Ligist 20, 8580 Köflach, Mühlgasse 17 Tel. (0 31 43) 23 80 Gangl Robert, Fleischergewerbe, Passegger Bruno, Fleischer, 8563 Ligist 55, Tel. (0 31 43) 332 80 8582 Rosental a. d. K., Hauptstraße 63, 8564 Krottendorf, Parz. 711 Tel. (0 31 42) 216 23 Großschädl Manfred, Fleischer, Reiner Daniel, 8570 Voitsberg, Haupt8572 Bärnbach, Hauptstraße 12, platz 38 Tel. (0 31 42) 625 62 Hochstrasser Johann, Fleischer, Stückler Werner, Handel mit Wild, 8561 Söding, Packer Straße 103, 8580 Köflach, Alois-Geißler-Straße 100, Tel. (0 31 37) 23 38 o. 34 80 Tel. (0 31 44) 32 32

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Regionalstelle Weiz

8160 Weiz, Gleisdorfer Straße 43, Tel. (03 16) 601-90 00, Telefax (03 16) 601-90 11 Regionalstellenleiter: Mag. Andreas S c hle mme r Paunger Karl, eingeschränkt auf Billa AG, Schlachten und Zerlegen, 8190 Miesen8160 Weiz, Gleisdorfer Straße 71, bach, Dorfviertel 104, Tel. (0 31 74) 83 45 Tel. (0 31 72) 21 24 8190 Birkfeld, St.-Georgenstraße 4 Pechmann Johannes, Fleischer, 8321 St. Margarethen/R. 233 8184 Anger 31, Tel. (0 31 75) 22 49 Bierbauer Karl, Fleischer, 8162 Passail 205, Tel. (0 31 79) 232 86 Pichler GesmbH, Fleischer, EDEKA Austria ­Handelsges.m.b.H., 8181 St. Ruprecht a. d. Raab, 8160 Weiz, Kapruner Generator-Straße 5 Parkstraße 133, Tel. (0 31 78) 29 31 Feiertag Peter, Fleischer, 8160 Weiz, Dr.-Karl-Renner-Weg 12, Pratscher & Pichler GmbH, Fleischer, Tel. (0 31 72) 27 17 8261 Sinabelkirchen, Untergroßau 217 8160 Weiz, Marburger Straße 45 Weizer Bergland Spezialitäten 8200 Gleisdorf, Ludwig-Binder-Straße 14 ­Vertriebsges.m.b.H., Grabenhofer Franz, Fleischer, 8654 Fleischer, 8160 Weiz, ­ Fischbach 31, Werksweg 102, Tel. (0 31 72) 22 68-0 Tel. (0 31 70) 208 Höfler Alois, Fleischer, Seifried Karl, eingeschränkt auf 8200 Gleisdorf, Bahnhofstraße 13, Schlachten, Zerlegen und Herrichten von Tel. (0 31 12) 23 37 Schlachttierkörpern zur Verarbeitung u. Isemann GmbH, 8200 Gleisdorf, Weizer Verkauf, 8212 Rohrbach am Kuhn 110 Straße 35 Kothgasser Markus, Fleischer, Sommersguter Karl Heinz, Fleischer­, 8212 Pischelsdorf, Hauptplatz 30, 8673 Ratten, Kirchenviertel 82, Tel. (0 31 13) 23 17-0 Tel. (0 31 73) 21 41 Mayer Gerhard Alois, 8321 St. MarThaller Eduard, Fleischer, 8311 Markt garethen a. d. Raab 41, Tel. (0 31 15) 24 Hartmannsdorf 34, Tel. (0 31 14) 22 83 08

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BURGENLAND Wirtschaftskammer Burgenland

7000 Eisenstadt, Robert Graf-Platz 1, Tel. 05 90 907-2000 Präsidium: Vizepräsidenten: KommR Stefan B a l a s k o v i c s Paul Kr a ill Präsident: Gen. Dir. KommR. Dr. Julius M a r h o l d Ing. Peter Nemeth Kammerdirektor: Mag. Anton B u b i t s

Wirtschaftsförderungsinstitut

7000 Eisenstadt, Robert Graf-Platz 1, Tel. 05 90 907-5111, Fax 05 90 907-5115 Kurator: Direktor: Mag. Josef Wiesler Mag. Anton B u b i t s

Sparte Gewerbe und Handwerk

7000 Eisenstadt, Robert-Graf-Platz 1, Tel. 05 90 907-3110 Obmann: Obmannstellvertreter: Ing. Rudolf Stibi Ingeborg M e s g o l i t s Ing. Alfred B i e b e r l e Spartengeschäftsführer: DI Karl B a l l a

Landesinnung der Fleischer für Burgenland

7000 Eisenstadt, Robert-Graf-Platz 1, Tel. 05 90 907-3110 bzw. 3111, Fax 05 90 9073115, E-Mail: karl.balla@wkbgld.at oder brigitte.kalab@wkbgld.at Landesinnungsausschuss: Landesinnungsmeister: Franz Wallner, 7033 Pöttsching, HauptThomas H a t w a g n e r , 7434 Bernstein, straße 24, Tel. (0 26 31) 2203, Hautpstraße 52, Tel. (0 33 54) 65 13, Fax (0 26 31) 2203-8, Fax: (0 33 54) 65 13-28, e-mail: office@ E-Mail: office@wallnerfleisch.at fleischerei.hatwagner.net Landesinnungsmeister-Stellvertreter: Michael S a n d h o f e r , 7083 Purbach/See, Türkenstraße 1, Tel. (0 26 83) 55 91 + (0 Julius Meiringer, 7122 Gols, Zeile 1, 26 83) 626 95, Fax (0 26 83) 55 91-4, Tel. (0 21 73) 22 38, Fax (0 21 73) 22 38-4, E-Mail: Sandhofer-Wurst@purbach.at E-Mail: fleischhauerei-meiringer@aon.at Josef Ebner, 7423 Pinkafeld, MarktFranz B e r g e r , 7332 Kobersdorf, platz 2, Tel. (0 33 57) 422 63, Fax (0 33 Schloßgasse 15, Tel. (0 26 18) 82 25, Fax: 57) 422 63-6, E-Mail: gasthaus.ebner@ (0 26 18) 82 25-4, utanet.at Innungsgeschäftsführer: DI Karl Balla

Peter Manfred S u p p e r , 7443 Rattersdorf, Bahnhofstraße 82, Tel. (0 26 11) 22 54, Fax (0 26 11) 22 54

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Ing. Otmar Tschürtz , 7022 Loipersbach, Herrengasse 27, Tel. (0 26 86) 72 35-1, Fax (0 26 86) 731 18, E-Mail: der-tschuertz@aon.at Landeslehrlingswart: Klaus Hofer, 7444 Mannersdorf/R., Hauptstraße 70, Tel. (0 26 11) 22 28, Fax (0 26 11)33 23 E-Mail: klaus.hofer@surfeu.at Bezirksinnungsmeister: Eisenstadt: Michael S a n d h o f e r , 7083 Purbach/NSee, Türkenstraße 1, Tel. (0 26 83) 55 91, Fax (0 26 83) 55 91-4, E-Mail: Sandhofer-Wurst@purbach.at Neusiedl/See: Julius M e ir inge r , 7122 Gols, Zeile 1, Tel. (0 21 73) 22 38, Fax (0 21 73) 22 38-4, E-Mail: www.meiringer@aon.at Mattersburg: Otto Iv a nc s ic h, 7210 Mattersburg, Hirtengasse 24a, Tel. (0 26 26) 622 93, Fax (0 26 26) 622 93, e-mail: ivancsich@aon.at Oberpullendorf: Franz B e r g e r , 7332 Kobersdorf, Schloßgasse 15, Tel. (0 26 18) 82 25, Fax: (0 26 18) 82 25-4 Oberwart: Josef Ebn e r , 7423 Pinkafeld, Marktplatz 2, Tel. (0 33 57) 422 63, Fax (0 33 57) 422 63-6, E-Mail: gasthaus.ebner@utanet.at Jennersdorf: Alois Br u n n e r , 8384 Minihof-Liebau Nr. 17, Tel. (0 33 29) 21 18, Fax (0 33 29) 300 02, E-Mail: info@fleischerei-brunner.at Regionalstellen: 7100 Neusiedl/See, Obere Hauptstraße 24, Tel. 05 90 907-2620, Fax 05 90 9072625, Leiter: Maria Eg e r ma nn 7210 Mattersburg, Bahnstraße 41, Tel. 05 90 907-2630, Fax 05 90 907-2635, Leiter: Anton Bauer 7350 Oberpullendorf, Spitalstraße 6, Tel. 05 90 907-2640, Fax 05 90 907-2645, Leiter: Herbert Rosen its c h

7400 Oberwart, Raimund­gasse 36, Tel. 05 90 907-2650, Fax 05 90 907-2655, Leiter: Mag. Ronald Ra s s e r 7540 Güssing, Hauptplatz 5, Tel. 05 90 907-2660, Fax 05 90 907-2665, Leiter: Ing. Josef K a r a u s z 8380 Jennersdorf, Technologiepark 10, Tel. 05 90 907-2670, Fax 05 90 907-2675, Leiter: Christoph Ba g d y Meisterprüfungskommission: Vorsitzende: Josef E b n e r , 7423 Pinkafeld, Marktplatz 2, Tel. (0 33 57) 422 63, Fax (0 33 57) 422 63-6, E-Mail: gasthaus.ebner@utanet.at Klaus H o f e r , 7444 Mannersdorf, Hauptstraße 70, Tel. (0 26 11) 33 23 Franz W a l l n e r , 7033 Pöttsching, Hauptstraße 24, Tel. (0 26 31) 22 03, Fax (0 26 31) 22 03-8, E-Mail: office@wallnerfleisch.at Lorenz C v i t k o v i c h , 7035 Steinbrunn, Untere Hauptstraße 8, Tel. (0 26 88) 722 54, Fax (0 26 88) 722 54, E-Mail: fleischerei_cvitkovich@yahoo.de Franz B e r g e r , 7332 Kobersdorf, ­Schloßgasse 15, Tel. (0 26 18) 82 25, Fax: (0 26 18) 82 25-4 Julius M e i r i n g e r , 7122 Gols, Zeile 1, Tel. (0 21 73) 22 38, Fax (0 21 73) 22 38-4, E-Mail: www.meiringer@aon.at Lehrabschlussprüfungskommission: Vorsitzende: Josef E b n e r , 7423 Pinkafeld, Marktplatz 2, Tel. (0 33 57) 422 63, Fax (0 33 57) 422 63-6, E-Mail: gasthaus.ebner@utanet.at Otto I v a n c s i c h , 7210 Mattersburg, ­Hirtengasse 24a, Tel. (0 26 26) 622 93, Fax (0 26 26) 622 93, e-mail: ivancsich@aon.at Franz W a l l n e r , 7033 Pöttsching, Hauptstraße 24, Tel. (0 26 31) 22 03, Fax (0 26 31) 22 03-8, E-Mail: office@wallnerfleisch.at

Burgenländische Landesregierung

7000 Eisenstadt, Europaplatz 1, Tel. (0 26 82) 600-0, Fax (0 26 82) 616 85 Landeshauptmann: Landeshauptmannstellvertreter: Hans Niessl Mag. Franz S t e i n d l

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Wichtige Adressen: Allgemeine Unfallversicherungsanstalt, 1200 Wien, Adalbert Stifter-Straße 65, Tel. (01) 331 11-0, Fax (01) 331 11-448, E-Mail: HAV@auva.at Angestelltenversicherungsanstalt, 1020 Wien, Friedrich Hillegeist-Straße 1, Tel. (01) 21135-0, Service-line (0 810) 2211 35 Arbeiterkammer Eisenstadt, 7000 Eisenstadt, Wiener Straße 7, Tel. (0 26 82) 7400, Fax (0 26 82) 740-40 Arbeitsmarktservice Burgenland, 7000 Eisenstadt, Ödenburger Straße 4, Tel. (0 26 82) 693-0, Fax (0 26 82) 693-990, E-Mail: ams.eisenstadt@101.ams.or.at Arbeits- und Sozialgericht: 7000 Eisenstadt, Wiener Straße 9, Tel. (0 26 82) 701-0 Arbeitsinspektorat, 7000 Eisenstadt, Franz Schubert-Platz 2, Tel. (0 26 82) 64506, Fax (0 26 82) 64506-24 BEWAG, 7000 Eisenstadt, Kasernenstraße 9, Tel. (0 26 82) 9000-0, Serviceline (0 800) 888 90 00, Fax (0 26 82) 90 00-1900, E-Mail: info@bewag.at Bezirkshauptmannschaft Eisenstadt-Umgebung, 7000 Eisenstadt, Ing. Julius Raab-Straße 1, Tel. (0 26 82) 706-0, Fax (0 26 82) 706-4177, E-Mail: bh.eisenstadt@bgld.gv.at Bezirkshauptmannschaft Mattersburg, 7210 Mattersburg, Marktgasse 2, Tel. (0 26 26) 622 52, Fax (0 26 26) 622 524377, E-Mail: bh.mattersburg@bgld.gv.at Bezirkshauptmannschaft Neusiedl/See, 7100 Neusiedl/See, Eisenstädter Straße 1a, Tel. (0 21 67) 25 21, Fax (0 21 67) 80 86, E-Mail: bh.neusiedl@bgld.gv.at Bezirkshauptmannschaft Oberpullendorf, 7350 Oberpullendorf, Hauptstraße 56, Tel. (0 26 12) 425 31, Fax (0 26 12) 425 31-4477 Bezirkshauptmannschaft Oberwart, 7400 Oberwart, Hauptplatz 1, Tel. (0 33 52) 410, Fax (0 33 52) 410-4577 Bezirkshauptmannschaft Güssing, 7540 Güssing, Hauptstraße 1, Tel. (0 33 22) 423 26, Fax (0 33 22) 423 26-4670, E-Mail: bh.guessing@bgld.gv.at Bezirkshauptmannschaft Jennersdorf, 8380 Jennersdorf, Hauptplatz 15, Tel. (0 33 29) 452 02, Fax (0 33 29) 452 02-4777, E-Mail: bh.jennersdorf@ bgld.gv.at

Burgenländische Landwirtschaftskammer, 7000 Eisenstadt, Esterházystraße 15, Tel. (0 26 82) 702-0, Fax (0 26 82) 702-190, E-Mail: direktion@lk-bgld.at Eichamt, 7000 Eisenstadt, Johann Permayer Straße 2a, Tel. (0 26 82) 62325-51, Fax (0 26 82) 623 25-54, E-Mail: eisenstadt.eich@bev.gv.at Einigungsamt, 7000 Eisenstadt, Landesgericht, Wiener Straße 9, Tel. (0 26 82) 701-0 Finanzlandesdirektion, 1030 Wien, Vordere Zollamtsstraße 7, Tel. (01) 711 25-0, Fax (01) 712 96 38 Finanzamt, 7000 Eisenstadt, Neusiedler Straße 46, für die Bezirke Eisenstadt, Neusiedl am See, Mattersburg, Oberpullendorf, Tel. (0 26 82) 628 31-0, Fax (0 26 82) 62831-555 Finanzamt, 7400 Oberwart, Prinz-Eugen-Straße 3, für die Bezirke Oberwart, ­Güssing, Jennersdorf, Tel. (0 33 52) 4010, Fax (0 33 52) 320 86 Firmenbuch, 7000 Eisenstadt, Landes­ gericht Eisenstadt, Wiener Straße 9, Tel. (0 26 82) 701-0, Fax (0 26 82) 701-444 Gebietskrankenkasse für Arbeiter und Angestellte, 7000 Eisenstadt, Esterházyplatz 3, Tel. (0 26 82) 608, Fax (0 26 82) 608-1041 Invalidenversicherungsanstalt, 1050 Wien, Blechturmgasse 11, Tel. (01) 65 76 96 Landesberufsschule für Fleischer, 2020 Hollabrunn, Josef-Weislein-Straße 7, Tel. (0 29 52)24 92-0, Fax (0 29 52) 24 92-31 Landesinvalidenamt, 1010 Wien, Babenbergerstraße 5, Tel. (01) 588 1-0, Fax (01) 586 20 16 Lebensmitteluntersuchungsanstalt zuständig die Bundesanstalt für Lebensmitteluntersuchung: 1090 Wien, Kinderspitalgasse 15, Tel. (01) 404 90-0, Fax (01) 404 90-92 78, für die Bezirke Neusiedl/See, Eisenstadt, ­Mattersburg und Oberpullendorf 8010 Graz, Beethovenstraße 8, Tel. (0 316) 32 75 88-0, Fax (0 316) 32 75 88396, für die Bezirke Oberwart, Güssing und Jennersdorf

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Magistrat der Freistadt Eisenstadt, 7000 Eisenstadt, Hauptstraße 35, Tel. (0 26 82) 705-0, Fax (0 26 82) 705-145, E-Mail: einlaufstelle@eisenstadt.at Magistrat der Freistadt Rust am See, 7071 Rust, Conradplatz 1, Tel. (0 26 85) 202-0, Fax (0 26 85) 202-12, E-Mail: rust@bnet.co.at Meisterprüfungsstelle / Prüfungsstelle, 7000 Eisenstadt, Robert Graf-Platz 1, Tel. 05 90 907-5417, Fax 05 90 907-5415

Österreichischer Gewerkschaftsbund, Landesexekutive Burgenland, 7000 Eisenstadt, Wiener Straße 7, Tel. (0 26 82) 7700, Fax (0 26 82) 770-62 Sozialversicherungsanstalt der gewerblichen Wirtschaft, Außenstelle Burgenland, 7000 Eisenstadt, Osterwiese 2, Tel. (0 26 82) 625 31, Fax (0 26 82) 625 31-58, E-Mail: Beitragswesen.Burgenland@ sva. sozvers.at

BIOANALYTICUM®, Institut für ­Mikrobiologie und Hygiene GmbH Leitung: Dr. Mag. Günter Reisinger 4320 Perg, Naarner Straße 64/4, Tel. (0 72 62) 577 70, Fax (0 72 62) 577 70-11, E-Mail: office@hygiene.co.at, Internet: http://www.hygiene.co.at. Untersuchungen und Gutachten nach § 50 Lebensmittelgesetz, Europaische Anerkennung gem. Akreditierung nach ISO/IEC 17025, Consulting: Hygieneberatung (HACCP Audits Eigenkontrolle . . .), Hygieneuntersuchungen: Reinigung und Desinfektion, Schlachtkörper . . ., Labor: Lebensmittel Luft Wasser Kosmetika Stuhl Abwasser, ­Gerichtlich beeidete und zertifizierte Sachverständigengutachten Hygiene, Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Gentechnik

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Mitgliederverzeichnis

Die mit „E“ bezeichneten Betriebe haben eine eingeschränkte Fleischergewerbeberechtigung

Regionalstelle Eisenstadt Billa AG, 7000 Eisenstadt, Ruster Straße 55, Tel. (0 26 82) 660 17, (0 26 82) 650 13 7000 Eisenstadt, Ruster Straße 86–100, Tel. (0 26 82) 645 40 7000 Eisenstadt, Krautgartenweg 2, Tel. (0 26 82) 617 20 7000 Eisenstadt, Mattersburger Straße 50, Tel. (0 26 82) 692 75 7011 Siegendorf, Fachmarktzentrum 2, GZO, Tel. (0 26 87) 420 02 7053 Hornstein, NeufelderStraße 17, Tel. (0 26 89) 200 45 7082 Donnerskirchen, Burgenlandstraße B 50 7083 Purbach am See, Eistenstädterstraße 45 Fischl Hans, 7072 Mörbisch/See, ­Hauptstraße 5, Tel. (0 26 85) 82 06 Fröhlich Sandra, 7035 Steinbrunn, Untere Hauptstr. 8, Tel. (0 26 88) 722 54 Gmaschich Franz, 7034 Zillingtal, Hauptstraße 48, Tel. (0 26 88) 721 43 Fleisch-Wurst-Graf GmbH, 2443 Leithaprodersdorf, Hauptstraße 13, Tel. (0 22 55) 62 39 Hartmann Johann, 7051 Großhöflein, Raiffeisenplatz 5, Tel. (0 26 82) 633 39

Karassowitsch Alexander, 7071 Rust, Mittergasse 3, Tel. (02685) 286 Kastner Abholmarkt und Gastrodienst GmbH, 7000 Eisenstadt, Industriestraße 8, Tel. (0 26 82) 626 61 Krojer Willibald, 7041 Wulkaprodersdorf, Untere Hauptstr. 99, Tel. (0 26 87) 622 44 Langer Franz, 7000 Eisenstadt, ­Feldstraße 21, Tel. (0 26 82) 649 44 (E) Markic Ivica, 7013 Klingenbach, Brunnenplatz 2 Matkovits Franz, 7053 Hornstein, Siget 67, Tel. (0 26 89) 22 43 Piringer Erich, 7072 Mörbisch/See, ­Hauerstraße 5, Tel. (0 26 85) 82 82 Ruf Udo Kurt, 7061 Trausdorf/W., Obere Hauptstraße 4, Tel. (0 26 82) 625 24 Sandhofer G m.b.H. & Co KG, 7083 -Purbach/See, Türkenstraße 1, Tel. (0 26 83) 55 91, Fax: (0 26 83) 55 91-4 7000 Eisenstadt, Beim Alten Stadttor 6, Tel. (0 26 82) 626 95 Schierl Franz, 2491 Neufeld, Hauptstraße 12, Tel. (0 26 24) 523 87 Thometits Franz, 7034 Zillingtal, Landstraße 1, Tel. (0 26 88) 726 51

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Regionalstelle Güssing

7540 Güssing, Hauptplatz 5, Tel. (05) 909 07-26 60 Leiter: Ing. Josef Kara u s z Billa AG, Potzmann GmbH, 7535 St. Michael i. B., 7551 Stegersbach, Wiener Straße 25, Untere Hauptstraße 150, Tel. (0 33 27) 27 Tel. (0 33 26) 548 98 64 7551 Stegersbach, Wiener Straße 19, Sifkovits Valentin, 7552 Stinatz, Tel. (0 33 26) 539 63 ­Hauptstraße 137, Tel. (0 33 58) 24 43 7540 Güssing, Schulstraße 8 Brüder Strobl KG, 7533 Ollersdorf i. Bgld., Steindl Johann, 7540 Güssing, Hauptstraße 56, Tel. (0 33 26) 524 43 Hauptstraße 20, Tel. (0 33 22) 423 31 Ägidius Grandits GmbH, 7552 Stinatz, Hauptstraße 72, Tel. (0 33 58) 24 94 (E) 7540 Güssing, Raiffeisenstraße 2, Hatwagner GmbH, 7535 Rauchwart, Nr. Tel. (0 33 22) 427 12 116, Tel. (0 33 27) 27 64 Brüder Strobl KG, 7533 Ollersdorf i. Bgld., Wilhelm Loschy GmbH, 7540 Güssing, Hauptstraße 56, Tel. (0 33 26) 524 43 Hauptstraße 7, Tel. (0 33 22) 423 24

Regionalstelle Jennersdorf

8380 Jennersdorf, Technologiepark 10, Tel. (05) 909 07-26 70 Leiter: Christoph Bag d y Billa AG, Brunner Alois, 8384 Minihof-Liebau, Nr. 8380 Jennersdorf, Eisenstädter Straße 11, 17, Tel. (0 33 29) 21 18, Fax: (0 33 29) Tel. (0 33 29) 489 41, 300 02 Brückler Großhandels GmbH, 8380 Jennersdorf, Hauptplatz 13, 8380 Jennersdorf, Raxer Straße 2, Tel. (0 Tel. (0 33 29) 452 54, e-mail: 33 29) 401, Fax: (0 33 29) 401-19 info@fleischerei-brunner.at

Regionalstelle Mattersburg

7210 Mattersburg, Bahnstraße 41, Tel. (05) 909 07-26 30 Leiter: Anton Bauer Berger Walter, 7222 Rohrbach b. M., Gebhardt Johann Franz, 7212 ForchtenHauptstraße 6, Tel. (0 26 26) 630 20 stein, Hauptstraße 62, Tel. (0 26 26) 631 21 Billa AG, 7210 Mattersburg, Hauptplatz 4, 7210 Mattersburg, Hauptstraße 1, Tel. (0 26 26) 672 70 Tel. (0 26 26) 631 37 Ivancsich Otto, 7210 Mattersburg, 7210 Mattersburg, Michael-Koch-Straße ­Hirtengasse 24 A, Tel. (0 26 26) 622 93, 63, Tel. (0 26 26) 674 11 e-mail: ivancsich@aon.at Leitgeb Franz Matthias, 7033 Pöttsching, Wr. Neustädter Straße 7223 Sieggraben, Obere Hauptstr. 2, 15, Tel. (0 26 31) 22 76 Tel. (0 26 21) 22 05 7201 Neudörfl/L., Hauptstraße 169, Murnberger Adolf Johann, 7203 Wiesen, Tel. (0 26 22) 796 55 Hauptstraße 31, Tel. (0 26 26) 816 25 Fröch GmbH, 7023 Zemendorf, Pichler Mario, 7021 Draßburg, ­Kirchenplatz 3, Tel. (0 26 26) 52 51 ­Baumgartner Straße 4, Tel. (0 26 86) 22 43 Piller Karlheinz, 7203 Wiesen, Fröch Rita Maria, 7021 Draßburg, Bahnstr. 12, Tel. (0 26 26) 816 40 ­Marienplatz 1, Tel. (0 26 86) 22 78

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Reimann Matthias Adolf, 7201 Neudörfl, Hauptstraße 118, Tel. (0 26 22) 772 14 Scheiber Johann, 7221 Marz, Bachstraße 31, Tel. (0 26 26) 639 04 Schreiner Josef Stefan, 7212 Forchtenstein, Hauptstraße 31, Tel. (0 26 26) 631 23 Schuh Karl, 7022 Schattendorf, Hauptstraße 38, Tel. (0 26 86) 21 24 Schuh Robert, 7022 Schattendorf, Hauptstraße 145, Tel. (0 26 86) 21 90, 7022 Schattendorf, Hauptstraße 1, Tel. (0 26 86) 21 90

Ing. Tschürtz Otmar, 7022 Loipersbach, Herrengasse 27, Tel. (0 26 86) 72 35, Fax: (0 26 86) 72 35-4 Wagenhofer Matthias, 7023 Zemendorf, Hauptstraße 18, Tel. (0 26 26) 52 48 Wallner Franz, 7033 Pöttsching, ­Hauptstraße 24, Tel. (0 26 31) 22 03, Fax: (0 26 31) 22 03-8 Werschlan Robert, 7222 Rohrbach b. M., Hauptstraße 28, Tel. (0 26 26) 630 96 Wiesinger Maria Theresia, 7024 Hirm, Hauptplatz 1, Tel. (0 26 87) 472 27 (E)

Regionalstelle Neusiedl am See

7100 Neusiedl am See, Obere Hauptstraße 24, Tel. (05) 909 07-26 20 Leiterin: Maria Egerm a n n Billa AG, Heideboden-Fleischvertriebs GmbH, 7100 Neusiedl am See, Seestraße 17, 7141 Podersdorf, Neusiedler Straße 32, Tel. (0 21 67) 26 44 Tel. (0 21 77) 200 30, Fax: (0 21 77) 200 30-93 7100 Neusiedl am See, Wiener Straße 122, Karlo Martin, 7152 Pamhagen, Tel. ­Rosengasse 1, Tel. (0 21 74) 21 26 7132 Frauenkirchen, Langeckergasse 5, Krutzler Walter, 7131 Halbturn, Tel. (0 21 72) 36 24 ­Kaiserallee 6, Tel. 0664/282 41 04 7132 Frauenkirchen, Mönchhoferstraße Meiringer Julius, 7122 Gols, Untere Gst. Nr. 647/1 Hauptstraße 73, Tel. (0 21 73) 22 38 7163 Andau, Halbturnerstraße 32, 7100 Neusiedl am See, Tel. (0 21 76) 274 55 Unt. Hauptstraße 80, Tel. (0 21 67) 23 50 7122 Gols, Volksfestgasse / Hauptstraße, (E) Tel. (0 21 73) 32 62 7141 Podersdorf, Seestraße 27, 2421 Kittsee, Eisenstädter Straße 1, Tel. Tel. (0 21 77) 200 25 (E) (0 21 43) 35 21 Merkur Warenhandels-AG, 7111 Parndorf, Neudorfstraße 2–4, Tel. (0 7100 Neusiedl, ­Wiener Straße 120, Tel. (0 21 66) 207 59 21 67) 211 15 7111 Parndorf, Bruckerstraße 2 2460 Bruckneudorf, Lagerstraße 8–10, 7142 Illmitz, Apetloner Straße 40, Tel. (0 21 62) 656 72 Tel. (0 21 75) 260 03 2424 Zurndorf, Obere Hauptstraße 97, N. Fleischzerlegungs GesmbH, Tel. (0 21 47) 200 81 2421 Kitsee, Hauptplatz 24, Tel. (0664) C & C Abholgroßmärkte GmbH, 833 94 44 7100 Neusiedl am See, Wiener Str. 110, Preiner Georg, 7143 Apetlon, WallnerTel. (0 21 67) 37 69 Straße 32, Tel. (0 21 75) 35 62 Domschitz Christine, 2421 Kittsee, Schröter Steffen, 7142 Illmitz, SöldnerHauptplatz 23, Tel. (0 21 43) 23 09 gasse 20 Etl Josef, 7131 Halbturn, ErzherzogSeywerth Maria, 7161 St. Andrä/ ­Friedrich-Straße 7, Tel. (0 21 72) 80 53 Zicksee, Hauptstr. 67, Tel. (0 21 76) 22 52 Fuhrmann Karl, 2422 Pama, Untere Seywerth Renate, 7142 Illmitz, Apetloner Hauptstraße 4, Tel. (0 21 42) 52 14, Straße 27, Tel. (0 21 75) 23 36 (E) Fax: (0 21 42) 52 44 Haller Georg, 7123 Mönchhof, HauptVarga Stefan, 7142 Illmitz, Triftgasse 18, gasse 14, Tel. (0 21 73) 800 62 (E) Nichtbetrieb

345


Regionalstelle Oberpullendorf 7350 Oberpulllendorf, Spitalstraße 6, Tel. (05) Leiter: Herbert Rosen i t s c h ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 7350 Oberpullendorf, Gymnasiumstraße 23, Tel. (0 26 12) 438 08 Berger Franz Josef Georg, 7332 Kobersdorf, Schlossgasse 15, Tel. (0 26 18) 82 25 Billa AG, 7350 Oberpullendorf, Augasse 31, Tel. (0 26 12) 429 31 7350 Oberpullendorf, Hauptstraße 65 7301 Deutschkreutz, Hauptstraße 65, Ödenburger Straße 3, Tel. (0 26 13) 807 70 7331 Weppersdorf, Hauptstraße 96a, Tel. (0 26 18) 213 99 7442, Lockenhaus, Hauptstraße10, Tel. (0 26 16) 22 50 Deutsch Johann Vinzenz, 7302 Kroatisch Minihof, Kirchenplatz 5, Tel. (0 26 14) 82 36 Friedl Stefan Anton, 7323 Ritzing, Lange Zeile 23, Tel. (0 26 19) 672 72 7321 Unterfrauenhaid, Hauptstraße 70, Tel. (0 26 19) 72 05 Gregorich Alfred Stefan, 7444 Klostermarienberg, Hauptstraße 8, Tel. (0 26 11) 23 54 Hahn Josef Paul, 7311 Neckenmarkt, Kirchenplatz 2, Tel. (0 26 10) 422 59 Hatwagner GmbH, 7442 Lockenhaus, Hauptstraße 12, Tel. (0 26 16) 33 90 (E) 7350 Oberpullendorf, Hauptstraße 6, Tel. (0 26 12) 421 33 Hausensteiner Susanne, 7332 Kobersdorf, Hauptstr. 14, Tel. (0 26 18) 82 24 7301 Deutschkreutz, Hauptstraße 44, Tel. (0 26 13) 805 20

346

909 07-26 40

Hofer Elisabeth, 7444 Mannersdorf a. d. R., Hauptstraße 70, Tel. (0 26 11) 22 28 7361 Lutzmannsburg, Hauptstraße 152, Tel. (0 26 15) 875 53 Janits Gerhard Franz, 7372 Draßmarkt, Hauptstraße 18, Tel. (0 26 17) 22 36 Krutzler Bernhard, 7451 Oberloisdorf, Hauptstraße 31, Tel. (0 26 11) 27 66 Kuzmich Isidor, 7304 Großwarasdorf, Obere Hauptstraße 12, Tel. (0 26 14) 22 29 Kuzmits Reinhold Stefan, 7312 Unterpetersdorf, Weingartenstr. 1, Tel. (0 26 10) 422 49 Löschnauer Franz, 7321 Raiding, ­Lisztstraße 16, Tel. (0 26 19) 74 85 Mayerhofer Josef Siegfried, 7311 Neckenmarkt, Lange Zeile 2, Tel. (0 26 10) 422 62 Mayrhofer Josef, 7312 Horitschon, ­Günserstraße 12 A, Tel. (0 26 10) 425 28 Miletich Walter Franz, 7350 Oberpullendorf, Hauptstraße 18, Tel. (0 26 12) 421 80 Palatin Andreas Ignaz, 7302 Nikitsch, Mittelgasse 9, Tel. (0 26 14) 82 19 Wegscheidler Silvia Anneliese, 7322 Lackenbach, Schlossgasse 27, Tel. (0 26 19) 86 23 7343 Neutal, Hauptstraße 60, Tel. (0 26 18) 30 01 (E)


Regionalstelle Oberwart

7400 Oberwart, WIFI-Süd, Raimundgasse 36, Tel. (05) 909 07-26 50 Leiter: Mag. Ronald R a s s e r Landauer OEG, 7512 Kohfidisch, U ­ ntere ADEG Verbrauchermärkte GmbH, 7400 Hauptstraße 25, Oberwart, Schulgasse 10, Tel. (0 33 52) Tel. (0 33 66) 772 16 (E) 341 21 Billa AG, Wilhelm Loschy GmbH, 7400 Oberwart, Schulgasse 10, 7411 Markt Allhau, Nr. 67, Tel. (0 33 52) 348 45 Tel. (0 33 56) 218 7423 Pinkafeld, Hauptstraße 9, Loschy Jörg Josef, 7503 GroßpetersTel. (0 33 57) 460 06 dorf, Hauptstraße 11, Tel. (0 33 62) 22 89 7400 Oberwart, Schulgasse 18, Tel. (0 33 52) 386 57 Merkur Warenhandels-AG, 7423 Pinkafeld, Kreuzgasse 4, 7400 Oberwart, Grazer Straße 128, Tel. (0 33 57) 460 06 Tel. (0 33 52) 323 11 7501 Unterwart, Steinamangerer Straße Petschinger Markus, 7501 Rotenturm/P., 338 Nr. 70, Tel. (0 33 52) 341 98 7503 Großpetersdorf, Hauptstraße 96, Tel. (0 33 62) 77 80 Rath Edmund Franz, 7501 Oberdorf im 7431 Jormannsdorf, Nr. 190, Bgld., Frauengraben 36, Tel. (0 33 52) Tel. (0 33 53) 80 02 61 60 7471 Rechnitz, Gschriebensteiner Str., Seybold Josef, 7411 Markt Allhau, Tel. (0 33 63) 772 28 Nr. 35, Tel. (0 33 56) 79 19 7423 Pinkafeld, Wiener Straße 49, 7432 Oberschützen, Nr. 40, Tel. (0 33 57) 439 79 Tel. (0 33 53) 71 22 Ebner Josef, 7423 Pinkafeld, Marktplatz 2, Tel. (0 33 57) 422 63, Stefri Frischeteam Halper GmbH, Fax: (0 33 57) 422 63-6 7501 Oberdorf, Obere Hauptstraße 24, Hatwagner GmbH, 7434 Bernstein, Tel. (0 33 52) 62 20 Hauptstraße 52, Tel. (0 33 54) 65 13 Tallian Rudolf, 7463 Weiden/Rechnitz, 7400 Oberwart, Wiener Straße 19, Nr. 28, Tel. (0 33 55) 29 09 Tel. (0 33 52) 323 18 (E) 7400 Oberwart, Hauptplatz 4, 7471 Rechnitz, Herrengasse 8, Tel. Tel. (0 33 52) 326 01 (0 33 63) 792 91 (E)

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Teil 5 Kollektivvertr채ge

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I. Kollektivverträge für Arbeiter im Fleischergewerbe A. Bundeskollektivvertrag

(in der ab 1. Jänner 1993 geltenden Fassung) Bundeskollektivvertrag abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Fleischer, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, einerseits und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft Agrar, Nahrung, Genuß, 1080 Wien, Albertgasse 35, anderseits. § 1 Geltungsbereich Dieser Kollektivvertrag gilt a) räumlich: für das Gebiet der Republik Österreich; b) fachlich: für alle der Bundesinnung der Fleischer angehörenden Mitgliedsbetriebe; c) persönlich: für alle Arbeitnehmer, einschließlich der Lehrlinge, die in den Betrieben beschäftigt sind, welche dem fachlichen Geltungsbereich (laut lit. b) unterliegen. Dieser Kollektivvertrag gilt nicht für Angestellte und kaufmännische Lehrlinge. § 2 Begründung des Arbeits­verhältnisses­ 1. Für die Begründung eines Arbeitsverhältnisses ist keine bestimmte Form vorgeschrieben. 2. Das Arbeitsverhältnis kann eingegangen werden: a) auf Probe bis höchstens ein Monat, b) auf bestimmte oder durch besondere Merkmale bestimmbare Zeit (befristetes Arbeitsverhältnis), c) auf unbestimmte Zeit. Wird keine Vereinbarung gemäß lit. a) oder b) getroffen, so liegt ein Arbeitsverhältnis auf unbestimmte Zeit vor. 3. Wird das Arbeitsverhältnis über das Ende der Probezeit, über die bestimmte oder über die bestimmbare

Zeit (befristetes Arbeitsverhältnis) hinaus fortgesetzt, gilt es als ein für unbestimmte Zeit eingegangenes Arbeitsverhältnis. 4. Spätestens nach Ablauf einer allenfalls vereinbarten Probezeit ist der Ar­beitnehmer unter Berücksichtigung der betrieblichen Erfordernisse und nach der Art der ihm übertragenen Ar­ beit in die entsprechende Lohngruppe des Lohnvertrages einzustufen. 5. Bei Begründung des Arbeitsverhältnisses (Einstellung) sind die einschlägigen Bestimmungen des Arbeitsverfassungsgesetzes (ArbVG), BGBl. Nr. 22/1974, in der jeweils geltenden Fassung zu beachten. § 3 Arbeitszeit 1. Die regelmäßige wöchentliche Arbeitszeit darf 40 Stunden nicht überschreiten. 2. Die Arbeitswoche beginnt grund­ sätzlich am Montag, 0 Uhr, Abweichungen können innerbetrieblich im Einvernehmen mit dem Betriebsrat festgelegt werden. 3. Die Verteilung der wöchentlichen Arbeitszeit auf die einzelnen Arbeits­ tage erfolgt unter Bedachtnahme auf die Erfordernisse des Betriebes und im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen, bei Bestehen eines Betriebsrates im Einvernehmen zwischen Be­ triebsleitung und Betriebsrat (§ 97 Ar­ beitsverfassungsgesetz, BGBl. Nr. 22/ 1974, in der jeweils geltenden Fassung). Die 40stündige Wochenarbeitszeit der Jugendlichen kann entsprechend der betrieblichen Arbeitszeiteinteilung ge­ mäß § 11 Abs. 2 des Kinder- und 349


Jugendbeschäftigungsgesetzes auf die einzelnen Werktage der Woche auf­geteilt werden. Eine Teilung der so vereinbarten täg­ lichen Arbeitszeit, soweit sie nicht durch die gemäß § 4 festgelegten Pausen bedingt ist, ist einseitig unzulässig. 4. Die wöchentliche Arbeitszeit kann sowohl für einzelne Betriebe als auch für einzelne Betriebsabteilungen auf fünf Tage verteilt werden. Die notwendigen Vereinbarungen erfolgen im Einvernehmen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat. 5. a) Die regelmäßige Arbeitszeit an Samstagen endet um 13 Uhr. Die Arbeitszeit der Arbeitnehmer, die in der Auslieferung (Expedit) und im Verkauf tätig sind, endet mit der für Samstage behördlich festgesetzten Ladenschlußzeit. Den Erfordernissen entsprechend können für diese Arbeitnehmer und für durchlaufend (konti­nuierlich) arbeitende Betriebe und Schichtbetriebe bzw. Betriebsabteilungen abweichende Regelungen getroffen werden. b) Am 24. und 31. Dezember endet die betriebliche Arbeitszeit nach Ableistung von 6 Arbeitsstunden, jedoch spätestens um 13 Uhr am 24. Dezember bzw. um 15 Uhr am 31. Dezember, ohne Lohnausfall für diese Tage. Für die nach 6 Stunden bzw. nach 13 Uhr oder 15 Uhr erbrachte Arbeitsleistung gebührt Überstundenentlohnung (Normalstundenlohn plus Überstundenzuschlag). 6. Vor- und Abschlußarbeiten, wie z. B. das Reinigen von Maschinen, Apparaten, Gebrauchsgegenständen und des Arbeitsplatzes, gelten als Arbeitszeit. 7. Allen Arbeitnehmern, die während einer betrieblich festgelegten Pause beschäftigt sind, wird diese Zeit in die Arbeitszeit eingerechnet, sofern die Pause nicht spätestens zwei Stunden vor dem Ende der an diesem Tag gel350

tenden Arbeitszeit nachgeholt werden kann. § 4 Pausen 1. Soweit in gesetzlichen Bestimmungen keine abweichenden Regelungen bestehen, gelten Arbeitspausen nicht als Arbeitszeit. 2. Die Arbeitspausen, ihre zeitliche ­Lage und Dauer, sind unter Berücksichtigung der einschlägigen Gesetze im Einvernehmen zwischen der Betriebsleitung und dem Betriebsrat zu regeln. § 97 Arbeitsverfassungsgesetz (ArbVG), BGBl. Nr. 22/1974, in der jeweils geltenden Fassung, ist zu beachten. 3. Für Betriebe, Betriebsabteilungen oder für bestimmte Arbeiten (z. B. Fließbandarbeit) können ablaufbedingte Pausen vereinbart werden, wenn die Schwere der Arbeit oder der sonstige Einfluß der Arbeit auf die Gesundheit der Arbeitnehmer solche erfordern. Derartige vereinbarte Pausen gelten als Arbeitszeit. Diese Vereinbarungen sind im Einvernehmen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat zu treffen. 4. Reinigungspausen für die Arbeitnehmer während der Arbeitszeit sind je nach den Erfordernissen im Betrieb festzulegen. § 5 Überstundenarbeit 1. Als Überstundenarbeit gilt die über die regelmäßige tägliche Arbeitszeit, die gemäß § 3 festgelegt wurde, hinausgehende Arbeitsleistung. Überstundenarbeit soll jedoch nach Möglichkeit vermieden werden. 2. Erforderliche Überstundenarbeit kann in dem durch das Arbeitszeitgesetz, BGBl. Nr. 461/1969, festgelegten Rahmen verlangt werden. Die Leistung von Überstundenarbeit über das durch Gesetz bestimmte Ausmaß ist unzulässig. 3. Überstunden sind, von unvorher-


gesehenen Ausnahmefällen abgesehen, rechtzeitig, spätestens aber am Vortag anzukündigen, damit sich die in Betracht kommenden Arbeitnehmer in ihrer Zeiteinteilung darauf einstellen können. 4. Arbeitnehmer haben für die im Sinne der Ziffer 2 verlangte und geleistete Überstundenarbeit Anspruch auf Vergütung, die aus dem ihnen gebührenden Stundenlohn (Grundlohn) und dem Überstundenzuschlag nach Art und Umfang gemäß § 8 zu berechnen ist. 5. Wird ein Zeitausgleich an Stelle von Überstundenzahlungen vereinbart, gilt folgendes: Überstunden mit einem Zuschlag von 50 Prozent sind im Verhältnis 1:1,5 und solche mit einem Zuschlag von 100 Prozent bzw. 150 Prozent im Verhältnis 1:2 bzw. 1:2,5 abzugelten. Erfolgt eine Abgeltung nur im Ausmaß von 1:1, so bleibt der Anspruch auf Überstundenzuschlag bestehen. Endet das Arbeitsverhältnis vor Konsumation der vereinbarten Freizeit, so besteht Anspruch auf Überstunden­ entlohnung. § 6 Sonntags- und Feiertagsarbeit 1. Als Sonntags- bzw. Feiertagsarbeit gilt die an Sonntagen bzw. an Feier­ tagen in der Zeit von 0 bis 24 Uhr geleistete Arbeit. 2. Arbeiten an Sonn- und Feiertagen sind nur im Rahmen der jeweils geltenden gesetzlichen Bestimmungen zulässig. 3. Als Feiertage gelten die aufgrund des Arbeitsruhegesetzes (BGBl. Nr. 144/1983) in der jeweils geltenden Fassung festgelegten Tage. Diese sind derzeit der 1. und 6. Jänner, Ostermontag, 1. Mai, Christi Himmelfahrt, Pfingstmontag, Fronleichnam, 15. August, 26. Oktober (Nationalfeiertag), 1. November, 8., 25. und 26. Dezember und der Karfreitag für die

Angehörigen der evangelischen Kirche AB und HB, der altkatholischen Kirche und der Methodistenkirche. Für die Angehörigen der israelitischen Glaubensgemeinschaft gilt der Versöhnungstag als Feiertag. 4. Für die in Ziffer 3 angeführten Feiertage ist aufgrund des Arbeitsruhe­ gesetzes das regelmäßige Entgelt zu leisten. Als regelmäßiges Entgelt gebührt jenes Entgelt, das der Arbeitnehmer erhalten hätte, wenn die Arbeit nicht infolge eines Feiertages ausgefallen wäre (§ 9 Abs. 2 Arbeitsruhegesetz). 5. Alle in Ziffer 3 nicht angeführten Feiertage gelten als gewöhnliche Arbeitstage (Werktage). Sie sind jedoch, wenn von der Betriebsleitung für den Betrieb oder von öffentlichen Stellen allgemein Arbeitsruhe angeordnet wurde, wie gesetzliche Feiertag voll zu entlohnen. 6. Feiertage, die auf einen Sonntag oder in der 5-Tage-Woche bzw. durch eine anders geartete Verteilung der Arbeitszeit auf arbeitsfreie Werktage fallen, bleiben ohne Vergütung. 7. Für die Arbeiten an Sonntagen bzw. an gesetzlichen Feiertagen ist dem Arbeitnehmer das der Arbeitsleistung entsprechende Arbeitsentgelt zuzüglich eines vom Normalstundenlohn gerechneten Zuschlages zu bezahlen, der in § 8 Ziffer 2b) und Ziffer 3 dieses Kollektivvertrages festgelegt ist. § 7 Nachtarbeit Die Verlegung der Normalarbeitszeit in die Nachtzeit soll tunlichst vermieden werden; wird jedoch Nachtarbeit geleistet, dann ist diese in der Zeit zwischen 20 und 5 Uhr mit einem 100prozentigen Zuschlag zu entlohnen und in die normale, wöchentliche Arbeitszeit einzurechnen.

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§ 8 Entgelt für Überstundenarbeit, Sonn- und Feiertagsarbeit und Nachtarbeit 1. Für die a) an Werktagen, b) an Sonntagen und c) in der Nachtarbeitszeit erbrachten Arbeitsleistungen sind den Arbeitnehmern zu dem für die Arbeitsleistungen gebührenden Normalstundenlohn die folgend angeführten Zuschläge zu bezahlen: zu a) an Werktagen für Überstunden........................... 50% für Nachtstunden........................ 100% für Nachtüberstunden................ 150% zu b) an Sonntagen für die ersten sieben Sonntagsstunden während der Tageszeit........ 100% für darüber hinausgehende Stunden sowie Sonntagsnachtstunden.... 150% 2. Für die an Feiertagen erbrachten Ar­ beitsleistungen sind folgende Zahlungen zu leisten, worin das Entgelt für die geleistete Arbeit gemäß § 9 Abs. 5 Arbeitsruhegesetz bereits enthalten ist: Für Normalstunden: Das regelmäßige Entgelt im Sinne des § 9 Abs. 2 Arbeitsruhegesetz plus 150 Prozent Zuschlag als Entgelt für geleistete Arbeit. Für Nachtstunden: Das regelmäßige Entgelt im Sinne des § 9 Abs. 2 Arbeitsruhegesetz plus 200 Prozent Zuschlag als Entgelt für geleistete Arbeit. Für Überstunden: Normalstundenlohn plus 100 Prozent Zuschlag als Entgelt für geleistete Arbeit. Für Nachtüberstunden: Normalstundenlohn plus 200 Prozent Zuschlag als Entgelt für geleistete Arbeit. Als Normalstunden an Feiertagen gelten jene Arbeitsstunden, die an dem betreffenden Feiertag geleistet wor352

den wären, wenn dieser Tag ein Werktag wäre. 3. Bei etwaigem Zusammentreffen mehrerer Zuschläge schließt der höchste Zuschlag alle anderen aus. § 9 Lohnzahlung 1. Die Arbeitnehmer werden nach der Art der ihnen übertragenen Arbeiten und Verwendungen in Lohngruppen eingestuft. 2. Die jeweils in Geltung stehenden Lohnverträge bilden einen Bestandteil dieses Bundeskollektivvertrages. 3. Der Lohnzahlungszeitraum kann für eine Woche oder für einen Monat festgelegt werden. Der Lohnabrechnungszeitraum kann eine Woche, ein Mehrfaches von Wochen oder einen Monat umfassen. Abschlagszahlungen (Akontierungen) sind einvernehmlich zu regeln. 4. Die Abrechnung der Arbeitsentgelte hat so rechtzeitig zu erfolgen, daß die Arbeitnehmer am festgelegten Lohnzahlungstag ihren Lohn erhalten. 5. Die Auszahlung der Arbeitsentgelte soll ohne Störung des Arbeitsablaufes erfolgen. 6. Bei Einführung der bargeldlosen Lohnzahlung ist bezüglich deren Durchführung zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat das Einvernehmen herzustellen. 7. Den Arbeitnehmern ist grundsätzlich mit der Abrechnung der Arbeits­ entgelte eine Aufstellung mit genauer Angabe der Lohnhöhe, der Anzahl der verrechneten Arbeitsstunden, der Zuschläge, der Zulagen und Abzüge auszufolgen. Pauschalentlohnungen sind zu vermeiden. 8. Hinsichtlich der Gleichheit des Entgeltes für männliche und weibliche Arbeitskräfte für gleichwertige Arbeit wird auf das von Österreich ratifizierte internationale Übereinkommen 100, BGBl. Nr. 39/1954, und das Gleichbe-


handlungsgesetz, BGBl. Nr. 108/1979, hingewiesen. 9. Die Höhe der Lehrlingsentschädigung ist in den Lohnverträgen geregelt. 10. Die Inanspruchnahme von Mahlzeiten und Wohngelegenheiten im Betrieb bleibt der freien schriftlichen Vereinbarung zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer vorbehalten. 11. Dem Arbeitnehmer sind spätestens nach dem ersten Dienstmonat jedenfalls die Einstufung und allenfalls die Anrechnung von Vordienstzeiten mittels Dienstzettels bekanntzugeben. Die Mitteilung über sich ergebende diesbezügliche Änderungen erfolgt ebenfalls mittels Dienstzettels. Muster für einen Dienstzettel (siehe Anhang 2). § 10 Zehrgelder und Übernachtungskosten 1. Für Kraftfahrer und Mitfahrer können unter Berücksichtigung der tatsächlichen Erfordernisse für die durch Ausfahrten von längerer Dauer und größerer Entfernung entstehenden Mehraufwendungen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat Zehrgelder festgelegt werden. Derartige Vereinbarungen können auch zwischen Bundesinnung bzw. Landes­ innungen und Gewerkschaft getroffen werden. 2. Für alle übrigen Arbeitnehmer, die zu einer auswärtigen Beschäftigung entsandt werden, können unter Berücksichtigung der tatsächlichen Erfordernisse für die entstehenden Mehraufwendungen Zehrgelder festgelegt werden. 3. Die tatsächlichen Barauslagen für eine angemessene Übernachtung und eine allfällig notwendig gewordene Einstellung des Fahrzeuges werden gegen Vorlage der quittierten Rechnung vergütet.

§ 11 Zulagen 1. Für Arbeitnehmer, die ihre Arbeiten überwiegend unter Umständen verrichten, die in erheblichem Maß zwangsläufig eine Verschmutzung des Arbeitnehmers und seiner Kleidung bewirken, im Vergleich zu den allgemein üblichen Arbeitsbedingungen eine außerordentliche Erschwernis darstellen oder zwangsläufig eine Gefährdung von Leben, Gesundheit oder körperlicher Sicherheit des Arbeitnehmers mit sich bringen, soll eine Zulage (gemäß § 68 Einkommensteuergesetz) gewährt werden. 2. Zulagen sind nach Art und Umfang im Einvernehmen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat in einer Betriebsvereinbarung bzw. innerbetrieblich für alle Arbeitnehmer oder bestimmte Gruppen von Arbeitnehmern oder zwischen Bundesinnung bzw. Landesinnung und Gewerkschaft im Lohnvertrag festzulegen. § 12 Urlaub 1. Alle Arbeitnehmer haben Anspruch auf Urlaub aufgrund des Bundesgesetzes über die Vereinheitlichung des Urlaubsrechtes und Einführung einer Pflegefreistellung vom 7. Juli 1976 (BGBl. Nr. 390/1976) in der jeweils geltenden Fassung. 2. Der Generalkollektivvertrag über das Urlaubsentgelt vom 22. Februar 1978 gilt mit folgenden Ergänzungen hinsichtlich der Berechnungsart: Soweit das Entgelt oder Bestandteile des Entgeltes (etwa Zulagen) für die Urlaubsdauer nicht aufgrund der Arbeitszeiteinteilung feststellbar sind, sind regelmäßige Entgeltbestandteile bei wöchentlicher oder mehrwöchiger Abrechnung mit dem Durchschnitt der letzten dreizehn Wochen, bei Monatslohn oder monatlicher Abrechnung mit dem Durchschnitt der letzten drei Monate zu berechnen. 353


§ 13 Urlaubszuschuß 1. Neben dem im § 12 geregelten Urlaubsentgelt gebührt den Arbeitnehmern ein Urlaubszuschuß. 2. Der Urlaubszuschuß wird bei Urlaubsantritt ausgezahlt. Wird der Urlaub gemäß § 4 Abs. 3 des Urlaubsgesetzes in zwei Teilen genommen, kann der Urlaubszuschuß anteilsmäßig entrichtet werden. 3. Der Urlaubszuschuß beträgt 41/ Wochenlöhne, bei eingeführtem Monatslohn jeweils einen Monatslohn in jedem Dienstjahr. Die Berechnungs­ basis für den Urlaubszuschuß ist der Durchschnittslohn der letzten 13 vol­ len Wochen- bzw. der letzten drei vol­ len Monatsentgelte. Die Berechnung des Urlaubszuschusses erfolgt wie die des Urlaubsentgeltes. 3

4. Bei Lösung des Arbeitsverhältnisses innerhalb des ersten Dienstjahres und vor Verbrauch des zustehenden Ur­ laubes wird der entsprechende An­ teil des Urlaubszuschusses be­ zahlt, das ist 1/ des Urlaubszuschusses für jede Beschäftigungswoche des Dienst­jahres. 52

5. Anspruch auf den entsprechenden Anteil des Urlaubszuschusses im Sinn der Ziffer 4 haben Arbeitnehmer, a) deren Arbeitsverhältnis vor Urlaubsantritt vom Arbeitgeber oder Arbeitnehmer gekündigt wird, b) die gemäß § 82 lit. h der Gewerbeordnung 1859* entlassen werden, c) die gemäß § 82a der Gewerbeordnung 1859* austreten, d) deren Lehrverhältnis entweder ­einvernehmlich vorzeitig oder gemäß § 15 Ziffer 4 Berufsausbildungsgesetz ­(BGBl. Nr. 142/1969) vom Lehrling aus den in dieser Bestimmung angeführten Gründen aufgelöst wird. 6. Arbeitnehmer, die aus dem Arbeits354

verhältnis ohne wichtigen Grund gemäß § 82a der Gewerbeordnung 1859* vorzeitig austreten oder Arbeitnehmer, die gemäß § 82 der Gewerbeordnung 1859* (ausgenommen lit. h) entlassen werden, haben keinen Anspruch auf Urlaubszuschuß. Der Anspruch auf Urlaubszuschuß entfällt für Lehrlinge, deren Lehrverhältnis vom Lehrberechtigten gemäß § 15 Ziffer 3 Berufsausbildungsgesetz (BGBl. Nr. 142/1969) vorzeitig aufgelöst wird oder die ohne Vorliegen der Gründe gemäß § 15 Ziffer 4 leg. cit. das Lehrverhältnis selbst auflösen. 7. Ein Anspruch auf Urlaubszuschuß besteht nicht für die Dauer der Wehrdienstleistung, des Bezuges von Wochengeld gemäß § 162 ASVG sowie für die Dauer des Karenzurlaubes gemäß dem Mutterschutzgesetz bzw. dem Elternkarenzurlaubsgesetz in der jeweils geltenden Fassung. 8. Bei Kündigung des Arbeitsverhältnisses durch den Arbeitnehmer und in den Fällen der Ziffer 6 zu einem Zeitpunkt, in dem der Urlaubszuschuß bereits ausbezahlt wurde, hat der Arbeitnehmer den zuviel erhaltenen Teil des Urlaubszuschusses entsprechend dem Rest des Dienstjahres zurückzuzahlen. 9. Der Tod des Arbeitnehmers beseitigt nicht den Anspruch auf jenen Teil des Urlaubszuschusses, der dem Verstorbenen gebührt hätte.

§ 14 Weihnachtsremuneration 1. Den Arbeitnehmern, welche am 1. Dezember im Betrieb beschäftigt sind, gebührt eine Weih­nachts­re­mu­ ne­ra­tion.


2. Die Weihnachtsremuneration wird spätestens in der ersten vollen Dezemberwoche ausgezahlt. 3. Die Weihnachtsremuneration beträgt 41/ Wochenlöhne, bei eingeführtem Monatslohn einen Monatslohn in jedem Kalenderjahr. Die Berechnungsbasis für die Weihnachts­remu­ neration ist der Durchschnittslohn der letzten 13 vollen Wochen- bzw. der letzten drei vollen Monatsentelte. Die Berechnung der Weih­nachtsremu­­ neration erfolgt wie die des Urlaubs­ entgeltes. 4. Bei Eintritt während des Jahres und bei Lösung des Arbeitsverhältnisses vor Fälligkeit der Weihnachtsremuneration wird der entsprechende Anteil bezahlt, das ist 1/ der Weihnachts­ remuneration für jede Beschäfti­ gungswoche des Kalenderjahres. 5. Anspruch auf den entsprechenden Anteil der Weihnachtsremuneration im Sinn der Ziffer 4 haben Arbeitnehmer, a) deren Arbeitsverhältnis vor Fälligkeit vom Arbeitgeber oder Arbeitnehmer gekündigt wird, b) die gemäß § 82 lit. h der Gewerbeordnung 1859* entlassen werden, c) die gemäß § 82a der Gewerbeordnung 1859* austreten, d) deren Lehrverhältnis entweder einvernehmlich vorzeitig oder gemäß § 15 Abs. 4 Berufsausbildungsgesetz (BGBl. Nr. 142/1969) vom Lehrling aus den in dieser Bestimmung angeführten Gründen aufgelöst wird. 6. Arbeitnehmer, die aus dem Arbeitsverhältnis ohne wichtigen Grund (§  82a der Gewerbeordnung 1859*) vorzeitig austreten oder die gemäß § 82 der Gewerbeordnung 1859* (ausgenommen lit. h) entlassen werden, haben keinen Anspruch auf Weihnachtsremuneration. 3

52

* Siehe § 376 Ziffer 47 Abs. 1 Gewerbeordnung (BGBl. Nr. 50/1974) in der jeweils geltenden Fassung.

Der Anspruch auf Weihnachtsremuneration entfällt für Lehrlinge, deren Lehrverhältnis vom Lehrberechtigten gemäß § 15 Ziffer 3 Berufsausbildungsgesetz (BGBl. Nr. 142/1969) vorzeitig aufgelöst wird oder die ohne Vorliegen der Gründe gemäß § 15 Ziffer 4 leg. cit. das Lehrverhältnis selbst auflösen. 7. Ein Anspruch auf Weihnachtsremuneration besteht nicht für die Dauer der Wehrdienstleistung, des Bezuges von Wochengeld gem. § 162 ASVG sowie für die Dauer des Karenzurlaubes gemäß dem Mutterschutzgesetz bzw. dem Elternkarenzurlaubsgesetz in der jeweils geltenden Fassung. 8. Bei Kündigung des Arbeitsverhältnisses durch den Arbeitnehmer und in den Fällen der Ziffer 6 zu einem Zeitpunkt, in dem die Weihnachtsremuneration bereits ausbezahlt wurde, hat der Arbeitnehmer den zuviel erhaltenen Teil der Weihnachtsremuneration entsprechend dem Rest des Kalenderjahres zurückzuzahlen. 9. Der Tod des Arbeitnehmers beseitigt nicht den Anspruch auf jenen Teil der Weihnachtsremuneration, der dem Verstorbenen gebührt hätte. § 15 Krankengeldzuschuß A. Krankheit (Unglücksfall) 1. Über die Anspruchsdauer gemäß dem Entgeltfortzahlungsgesetz, BGBl. Nr. 399/1974, in der jeweils geltenden Fassung, hinaus erhalten Arbeitnehmer einen Krankengeldzuschuß, wenn a) die Krankheit nicht vorsätzlich oder durch grobe Fahrlässigkeit verschuldet worden ist, b) der Arbeitnehmer mindestens 14 Tage ununterbrochen im Betrieb beschäftigt ist und c) die Erkrankung im Inland durch 355


die Bescheinigung der Krankenkasse, im Ausland durch ein amtsärztliches Zeugnis, nachgewiesen wird. Der Arbeitnehmer hat der Betriebsleitung von der Erkrankung ohne Verzug Mitteilung zu machen. Durch das Arbeitsrechtsänderungsgesetz 2000, ARÄG 2000, BGBl. Nr. 44/2000, erfolgte eine teilweise Angleichung der Arbeiter an die Angestellten im Bereich der Entgeltfortzahlung. Dadurch sind nur die Bestimmungen des EFZG anzuwenden. 2. Der Krankengeldzuschuß gebührt: im dritten Dienstjahr für die fünfte Krankheitswoche, im vierten Dienstjahr für die fünfte und sechste Krankheitswoche, im fünften Dienstjahr für die fünfte bis siebente Krankheitswoche, vom 6. bis 15. Dienstjahr für die siebente und achte Krankheitswoche innerhalb eines Dienstjahres. 3. In allen Krankheitsfällen gebührt der Krankengeldzuschuß bis zum Höchst­ ausmaß je nach Dauer der ununter­ bro­ chenen Betriebszugehörigkeit nur einmal in jedem Dienstjahr. Mehrere Er­ krankungen sind zusammenzuzähl­en. 4. Der Zuschuß zum Krankengeld beträgt 49 Prozent des Lohnes für die durch die Krankheit entfallenden normalen Arbeitsstunden. 5. Krankenhaus-, Kur- und Erholungsaufenthalte gelten nur dann als entgeltpflichtige Krankheitszeiten, wenn die Arbeitsunfähigkeit des Arbeitnehmers für die ganze Dauer der Aufenthalte durch Bescheinigung der Krankenkasse nachgewiesen wird. B. Arbeitsunfall (Berufskrankheit) Die Anspruchsdauer richtet sich nach dem Entgeltfortzahlungsgesetz, BGBl. Nr. 399/1974, in der jeweils geltenden Fassung. C. Berechnung des Entgeltes bei Arbeitsverhinderung Als Berechnungsart gilt unter Anwen356

dung des § 2 Abs. 2 und 3 des Generalkollektivvertrages über den Begriff des Entgeltes folgendes: Soweit das ausfallende Entgelt oder Bestandteile dieses Entgeltes (etwa Zulagen) für die Krankheitsdauer nicht aufgrund der Arbeitszeiteinteilung feststellbar sind, sind regelmäßige Ent­gelt­bestandteile bei wöchentlicher oder mehrwöchentlicher Abrechnung mit dem Durchschnitt der letzten 13 Wochen, bei Monatslohn oder monatlicher Abrechnung mit dem Durchschnitt der letzten drei Monate, zu berechnen. D. Beendigung des Arbeitsverhältnisses Im Fall der Lösung des Arbeitsverhältnisses während der Krankheit gelten folgende Grundsätze: a) Wird das Arbeitsverhältnis während einer Arbeitsverhinderung (Krankheit oder Arbeitsunfall) vom Arbeitgeber durch Kündigung gelöst, so ist der Krankengeldzuschuß in der festgelegten Höhe und Dauer weiter zu bezahlen. b) Wird der Arbeitnehmer während einer Arbeitsverhinderung (Krankheit ­ oder Arbeitsunfall) gemäß § 82 GewO 1859* (ausgenommen lit. h) entlassen, so endet die Bezahlung des Krankengeldzuschusses gleichzeitig mit der Auflösung des Arbeitsverhältnisses. c) Wird das Arbeitsverhältnis während einer Arbeitsverhinderung (Krankheit oder Arbeitsunfall) durch Kündigung seitens des Arbeitnehmers oder durch vorzeitigen Austritt ohne wichtigen Grund zur Auflösung gebracht, so gebührt der Krankengeldzuschuß nur bis zum Zeitpunkt der Auflösung des Arbeitsverhältnisses. d) Wird das Arbeitsverhältnis während einer Arbeitsverhinderung (Krankheit * Siehe § 376 Ziffer 47 Abs. 1 Gewerbeordnung (BGBl. Nr. 50/1974) in der jeweils geltenden Fassung.


oder Arbeitsunfall) im beiderseitigen Einvernehmen gelöst, so gebührt der Krankengeldzuschuß bis zu dem festgelegten Höchstausmaß, sofern zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer keine andere Vereinbarung getroffen wird. e) Bei Vorliegen eines befristeten Arbeitsverhältnisses endet die Bezahlung des Krankengeldzuschusses gleichzeitig mit der Lösung des Arbeitsverhältnisses. E. Lehrlinge Der Anspruch der Lehrlinge auf Krankenentgelt richtet sich nach den Bestimmungen des § 17a Berufsausbildungsgesetz (BGBl. Nr. 142/1969). § 16 Entgelt bei Arbeitsverhinderung außerhalb des Kranken­standes 1. Der Arbeitnehmer behält im Fall einer Arbeitsverhinderung das Entgelt, wenn er a) durch wichtige, seine Person betreffende Gründe ohne sein Verschulden an der Arbeitsleistung verhindert wird, b) mindestens 14 Tage ununterbrochen im Betrieb beschäftigt ist, c) die Arbeitsverhinderung durch Beibringung der hiefür maßgeblichen Urkunden und Bestätigungen nachweist und d) die Arbeitsverhinderung, sobald sie ihm bekannt ist, meldet. 2. Der Begriff des Entgeltes im Sinne der Ziffer 1 ist unter § 6 Ziffer 4 definiert. 3. A. Die nachstehend bei den einzelnen wichtigen Gründen im Sinne der Ziffer 1 angeführte Freizeit gebührt nur dann, wenn das betreffende Ereignis eine Dienstverhinderung zur Folge hat. a) Teilnahme an der Eheschließung der eigenen Kinder, der Zieh-, Stiefund Wahlkinder, der Geschwister,

f­erner Teilnahme an der Eheschließung eines Elternteiles, sofern der Arbeitnehmer mit vorgenannten Personen nicht im gemeinsamen Haushalt lebt ������������������������ 1 Arbeitstag. b) Tod der Kinder, Eltern, Schwiegereltern, Zieheltern, Großeltern, Geschwister, Zieh-, Stief-, Wahl- und Enkelkinder bei der Teilnahme an der Bestattung, sofern der Arbeitnehmer mit den vorgenannten Personen nicht im gemeinsamen Haushalt gelebt hat ...................................... 2 Arbeitstage. Fällt die Bestattung auf einen arbeitsfreien Tag im Sinn der Ziffer 3 B ....................................... 1 Arbeitstag.. c) Tod des Schwiegersohnes, der Schwie­gertochter und der Schwiegergroßeltern die erforderliche Zeit zur Teilnahme am Begräbnis, im Höchstmaß von 1 Arbeitstag. d) Ambulatorische Behandlung außerhalb des Betriebes: Der Arbeitnehmer hat Anspruch auf bezahlte Freizeit für ambulatorische Behandlung, sofern diese nicht außerhalb der Arbeitszeit vorgenommen werden kann. Muß bei ambulatorischer Behandlung die Arbeitszeit herangezogen werden, wird dem Arbeitnehmer sein Entgelt im Sinn des Paragraphen 6 Ziffer 4 für die tatsächlich versäumte Zeit bis zum Höchstausmaß von 40 Stunden in einem Dienstjahr weitergezahlt. e) Plötzlich eingetretene Krankheit oder Unfall der im gemeinsamen Haushalt lebenden Familienangehörigen, sofern nachgewiesen wird, daß die persönliche Anwesenheit des betreffenden Arbeitnehmers unbedingt notwendig war ............... 1 Arbeitstag. f) Vorladung zu Gerichten, Behörden, Ämtern, sofern es sich nicht um selbst­ verschuldete Angelegenheiten handelt und dem Arbeitnehmer von den vorladenden Stellen keine Entschädigung gebührt 357


............................die not­wendige Zeit. g) Musterung zum Präsenzdienst ���������������������������� der Musterungstag. h) Ist der Arbeitnehmer zur Leistung der Dienste bereit, so behält er bei Ar­ beitsausfällen infolge Betriebsstörungen, wenn die Umstände auf seiten des Dienstgebers liegen, auch wenn er nicht zu anderen Arbeiten im Betrieb herangezogen werden kann, den Anspruch auf den vollen Lohn für den Tag, an dem die Betriebsstörung eingetreten ist. Dauert der durch die Betriebsstörung verursachte Arbeitsausfall länger, so gebührt bei Verzicht auf die Betriebsanwesenheit bis zum Höchstausmaß von einer Woche der halbe Lohn. Ordnet der Arbeitgeber die Anwesenheit im Betrieb an, dann gebührt der volle Lohn. i) Verkehrsstörungen öffentlicher Verkehrsmittel, sofern diese nachgewiesen werden und der Weg zur Arbeitsstätte nicht zu Fuß zurückgelegt werden konnte ................ die jeweils ausfallende Zeit, längstens 1 Arbeitstag. j) Elementarereignisse, die das Auf­ suchen des Arbeitsplatzes verhindern ................... die versäumte Arbeitszeit, längstens 1 Arbeitstag. k) Die von der Sanitätsbehörde angeordnete Gebiets- bzw. Ausgehbeschränkung bei Auftreten von Seuchen und ansteckenden Krank­heiten .... die tatsächlich ausfallende Arbeitszeit, längstens der Tag, an dem diese Beschränkung angeordnet wird. Dauert der dadurch verursachte Arbeitsausfall länger, so gebührt bis zum Höchstmaß von einer Woche der halbe Lohn; ordnet der Arbeitgeber die Anwesenheit im Betrieb an, dann gebührt der volle Lohn. l) Teilnahme an Abordnungen zu Begräbnissen, insoweit sie im Einverständnis mit der Betriebsleitung erfolgt ist ..... die versäumte Arbeitszeit. m) Ausübung des gesetzlichen Wahl358

rechtes, sofern ein gesetzlicher Wahlzwang besteht...................................... ................... die versäumte Arbeitszeit. B. Bei den nachfolgend aufgezählten wichtigen Gründen im Sinn der Ziffer 1 wird eine Dienstverhinderung auch dann angenommen, wenn das betreffende Ereignis auf einen arbeitsfreien Samstag, Sonntag, Feiertag oder sonstigen arbeitsfreien Tag bei kontinuierlichem Betrieb fällt. Die freien Tage müssen jedoch im Zusammenhang mit dem Ereignis in Anspruch genommen werden, widrigenfalls der Anspruch erlischt. a) eigene Eheschließung...................... ...................................... 3 Arbeitstage. b) Niederkunft der Ehegattin (Lebensgefährtin)........................ 1 Arbeitstag. c) Teilnahme an der Eheschließung der eigenen Kinder, der Zieh-, Stiefund Wahlkinder und der Geschwister, ferner Teilnahme an der Eheschließung eines Elternteiles, sofern der Arbeitnehmer mit den vorgenannten Personen im gemeinsamen Haushalt lebt.................................. 1 Arbeitstag. d) Tod des Ehegatten, der Ehegattin (des Lebensgefährten, der Lebens­ gefährtin)...................... 3 Arbeitstage. e) Tod der Kinder, Eltern, Schwieger­ eltern, Zieheltern, Großeltern, Geschwister, Zieh-, Stief-, Wahl- und Enkelkinder, bei Teilnahme an der ­ Bestattung, sofern der Arbeitneh­ mer mit den vorgenannten Personen im gemeinsamen Haushalt gelebt hat................................ 2 Arbeitstage. f) Tod der Eltern, wenn sie außerhalb des Wohnortes des Arbeitnehmers ge­ lebt haben, nach Maßgabe der Entfernung unter Berücksichtigung der verkehrstechnischen Möglichkeiten zusätzlich zu der gem. § 3a lit. b gebührenden Freizeit .............................. .......................... 1 weiterer Arbeitstag. g) Wohnungswechsel, wenn eigener Hausstand besteht oder gegründet wird............................... 2 Arbeitstage.


§ 17 Schutz- und Arbeitskleidung 1. Schutzausrüstung und Schutzkleidung: a) Die durch gesetzliche Vorschriften erforderliche Schutzausrüstung und Schutzkleidung wird vom Arbeitgeber (Betrieb) beigestellt. Sie bleibt Eigentum des Betriebes und darf außerhalb des Betriebes nicht verwendet werden. b) Reinigung und Instandhaltung der Schutzausrüstung und Schutzkleidung erfolgt zu Lasten des Betriebes. 2. Werkzeug (ausgenommen Bundesland Tirol*): Alle Arbeitnehmer erhalten – entsprechend ihrer Verwendung – die notwendigen Werkzeuge (Messer und Streicher) vom Betrieb beigestellt. Die Beistellung bzw. Erneuerung der Werkzeuge erfolgt im Einvernehmen mit dem Betriebsrat (länderweise Regelung der Abgeltung siehe Anhänge 4 bis 6**). 3. Arbeitskleidung (ausgenommen Bun­­desland Tirol*): a) Alle Arbeitnehmer erhalten die notwendige Arbeitskleidung (Überschürzen** und Arbeitsstiefel**, Mäntel bzw. Arbeitsanzüge vom Betrieb beigestellt). b) Die Reinigung und Instandhaltung der Arbeitskleidung erfolgt zu Lasten des Betriebes. § 18 Lösung des Arbeits­verhältnisses 1. Innerhalb der ersten vier Wochen kann das Arbeitsverhältnis jederzeit vom Arbeitgeber und Arbeitnehmer gelöst werden. 2. Danach kann das Arbeitsverhält* Regelung für das Bundesland Tirol: Anhang 3. ** Regelung der Abgeltung für das Bundesland Wien: Anhang 4. Regelung der Abgeltung für das Bundesland Steiermark: Anhang 5. Regelung der Abgeltung für das Bundesland Oberösterreich: Anhang 6.

nis beiderseits jeweils zum Ende der Arbeitswoche unter Einhaltung nachstehender Kündigungsfristen gelöst werden: bei einer ununterbrochenen Betriebszugehörigkeit bis zu sechs Monaten......... 1 Woche, über sechs Monate........... 2 Wochen. 3. Wurde das Arbeitsverhältnis für eine befristete Zeit eingegangen, so endet dasselbe mit Ablauf der vereinbarten Zeit. 4. Bezüglich des Schutzes für ältere Arbeitnehmer wird auf das Arbeitsverfassungsgesetz hingewiesen. 5. Bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses ist der Arbeitgeber unter anderem verpflichtet, dem Arbeitnehmer innerhalb von drei Tagen a) das gebührende Entgelt zu zahlen, b) über Verlangen ein schriftliches Zeugnis auszustellen und c) die Arbeitspapiere auszufolgen. Im Falle einer angemessenen Akontierung innerhalb der Dreitagefrist kann die Endabrechnung bzw. die Auszahlung eines noch fälligen Entgeltrestes und die Übersendung des ausgefüllten Beiblattes zur Lohnsteuerkarte bis zu einer Woche nach Beendigung der jeweils vereinbarten Abrechnungsperiode erfolgen. 6. Der Arbeitnehmer ist unter anderem verpflichtet, die in seinem Gewahrsam befindlichen Werkstücke, Werkzeuge, Arbeitsunterlagen, Arbeitskleidung und Urkunden zurückzustellen. 7. Während der Kündigungszeit hat der Arbeitnehmer Anspruch auf Freizeit zur Postensuche im Ausmaß von einem Arbeitstag pro Arbeitswoche ohne Schmälerung des Entgeltes. § 19 Abfertigung Für die Abfertigung gelten die Bestimmungen des Arbeiterabfertigungsgesetzes, BGBl. Nr. 107/1979. 359


§ 20 Verfall von Ansprüchen 1. Der Arbeitnehmer ist verpflichtet, bei der Auszahlung des Arbeitsentgeltes den ausgewiesenen Betrag sofort vor dem Auszahlenden nachzuprüfen und gegebenenfalls unverzüglich zu reklamieren. 2. Alle gegenseitigen Ansprüche aus dem Arbeitsverhältnis müssen binnen dreier Monate nach dem Entstehen bzw. Bekanntwerden geltend gemacht werden, widrigenfalls der Anspruch erlischt. 3. Bei rechtzeitiger Geltendmachung der Ansprüche bleibt die gesetzliche dreijährige Verjährungsfrist gewahrt. 4. Ein Verzicht auf die Ansprüche des Arbeitnehmers bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses kann vom Arbeitnehmer innerhalb von drei Arbeits­ tagen, gerechnet vom Zeitpunkt der Aushändigung der Endabrechnung, rechtswirksam widerrufen werden. Der Widerruf des Verzichtes auf die Abfertigung bei einvernehmlicher Auflösung ist dann nicht möglich, wenn die einvernehmliche Auflösung an Stelle einer begründeten fristlosen Entlassung tritt. 5. Die Fristen für die Geltendmachung vertraglicher Ansprüche werden für die Zeit der Präsenzdienstleistung und des Karenzurlaubes nach dem Mutterschutzgesetz und dem Elternkarenzurlaubsgesetz gehemmt. § 21 Betriebsvereinbarungen 1. Die alle Arbeitnehmer des Betriebes oder einer Betriebsabteilung betreffenden Betriebsvereinbarungen haben unter Bedachtnahme auf die Erfordernisse des Betriebes und im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen im Einvernehmen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat zu erfolgen. 2. In Betrieben, in denen kein Betriebsrat besteht, ist in allen Fällen, in denen nach diesem Kollektivvertrag das Ein360

vernehmen mit dem Betriebsrat herzustellen wäre, das Einvernehmen mit den Arbeitnehmern zu pflegen. § 22 Allgemeine Bestimmungen 1. Die Regelung der aus dem Arbeitsverhältnis aller Arbeitnehmer entstandenen Angelegenheiten erfolgt zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat im Rahmen der Bestimmungen des Arbeitsverfassungsgesetzes, BGBl. Nr. 22/1974, in der jeweils geltenden Fassung. 2. Den Arbeitnehmern sind vom Betrieb in ausreichendem Maß Waschgelegenheiten einzuräumen und entsprechende Reinigungsmittel beizustellen. § 23 Schlichtung von Streitigkeiten 1. Die Kollektivvertragspartner verpflichten sich, auf ihre Mitglieder jeden Einfluß zu nehmen, damit der Kollek­tiv­vertrag gewissenhaft eingehalten wird. 2. Bei Meinungsverschiedenheiten und Streitigkeiten, die sich bei Anwendung bzw. aus der Auslegung dieses Kollektivvertrages ergeben, ist zu­ nächst zu versuchen, das Einvernehmen zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat herzustellen. 3. Kommt zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat innerhalb von vier Wochen eine Einigung nicht zustande, ist der Streitfall sodann den beiden Vertragspartnern dieses Kollektivvertrages zu übertragen. 4. Zur Schlichtung solcher Streitigkeiten aus dem Arbeitsverhältnis wird am Sitz der zuständigen Landesinnung (in den Bundesländern – ausgenommen Wien – nach Bedarf auch am Sitz der zuständigen Bezirksstelle der Kammer der gewerblichen Wirtschaft) eine aus höchstens je zwei Vertretern der beiden Vertragsteile zusammengesetzte Schlichtungsstelle unter


einem Vorsitzer gebildet. Dem Vorsitzer steht ein Stimmrecht nicht zu. 5. Das zuständige Gericht soll erst dann angerufen werden, wenn im Rahmen der Schlichtungsstelle eine Beilegung des Streitfalles nicht erreicht wurde. 6. In den Fällen, die an gesetzliche Fristen gebunden sind, kann zur Vermeidung von Terminverlusten auch während der Laufzeit eines Schlichtungsverfahrens der Streitfall beim Bundeseinigungsamt oder Arbeits- und Sozialgericht anhängig gemacht werden. § 24 Begünstigungsklausel 1. Die in den einzelnen Bundesländern vom Bundeskollektivvertrag abweichenden Bestimmungen, die an Stelle der entsprechenden Bestimmungen des Bundeskollektivvertrages treten oder diese ergänzen, sind in einem Anhang zu diesem Kollektivvertrag festzulegen. Dieser Anhang bildet einen integrierenden Bestandteil des Bundeskollektivvertrages.

2. Günstigere betriebliche Regelungen werden durch diesen Bundeskollektiv­ vertrag nicht berührt. § 25 Vertragsdauer 1. Dieser Bundeskollektivvertrag tritt am 1. Jänner 1993 in Kraft und wird für unbestimmte Zeit abgeschlossen. Er kann unter Einhaltung einer dreimonatigen Kündigungsfrist zum 31. Dezember jeden Jahres mittels eingeschriebenen Briefes gekündigt werden. 2. Die Lohnverträge, die gemäß § 9 Ziffer 2 einen Bestandteil des Bundeskollektivvertrages bilden, können, unabhängig von der Geltungsdauer des Bundeskollektivvertrages, von beiden Vertragspartnern unter Einhaltung einer vierwöchigen Kündigungsfrist mittels eingeschriebenen Briefes gekündigt werden. 3. Während der Kündigungsfrist sind Verhandlungen über den Abschluß ­eines neuen Bundeskollektivvertrages bzw. neuer Lohnverträge aufzunehmen.

II. K  ollektivvertrag für die Beschäftigung von ­Jugendlichen im Bäcker-, Konditor-, Fleischer-, M ­ olker- und Käsergewerbe abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Bäcker, Bundesinnung der Konditoren, Bundesinnung der Fleischer, Bundesinnung der Molkereien und Käsereien, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63; dem Österreichischen Raiff­ eisenverband, 1020 Wien, Hollandstraße 2 einerseits und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft Agrar – Nahrung – Genuß, 1080 Wien, ­Albertgasse 35, andererseits. § 1 Geltungsbereich a) räumlich: Für das Gebiet der Republik Österreich; b) fachlich: Für alle Betriebe, die der Bundesinnung der Bäcker, Bundes­ innung der Konditoren, Bundesinnung

der Fleischer und Bundesinnung der Molkereien und Käsereien bzw. dem Geltungsbereich des vom Österreichischen Raiffeisenverbandes für die Arbeiter in den genossenschaftlichen Molkereien abgeschlossenen Kollek­ 361


tivvertrages angehören; c) persönlich: Für alle Jugendlichen, die dem Bäcker, Konditor-, Fleischer-, Molker- und Käsergewerbe bzw. dem Geltungsbereich des vom Österreichischen Raiffeisenverbandes für die Arbeiter in den genossenschaftlichen Molkereien abgeschlossenen Kollek­ tivvertrages unterliegen, beschäftigt werden und nicht unter die Ausnahmebestimmungen des § 18 Abs. 2 und 3a sowie § 19 Abs. 4 des KJBG fallen. § 2 Geltungsdauer Dieser Kollektivvertrag ist ein integrierter Bestandteil der Rahmenkollektivverträge der Bäcker vom 1. 10. 1996, der Konditoren vom 1. 10. 1996, der Fleischer vom 1. 1. 1993 und der Molker und Käser bzw. des vom Österreichischen Raiffeisenverbandes für die Arbeiter in den genossenschaftlichen Molkereien abgeschlossenen Kollektivvertrages vom 1. 11. 1989 und tritt am Tag des Inkrafttretens des Bundesgesetzes BGBl. Nr. 126 – Teil I vom 6. 11. 1997, mit dem das Bundesgesetz über die Beschäftigung von Kindern und Jugendlichen 1987 und das Arbeitslosenversicherungsgesetz 1977 geändert wird, in Kraft und hat solange Geltung als die Bestimmungen des § 19 Abs. 5 bis 7 in Kraft stehen. Dieser Kollektivvertrag kann vorzeitig nur einvernehmlich zwischen den Vertragspartnern gelöst werden. § 3 Wochenfreizeit 1. Den Jugendlichen, die in den Lehrberufen Bäcker, Konditor, Fleischer oder Molkereifachmann/frau ausgebildet und überwiegend mit der Be- oder

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Verarbeitung von frischen Lebensmitteln beschäftigt werden, ist wöchentlich eine ununterbrochene Freizeit von 43 Stunden zu gewähren, in die der Sonntag zu fallen hat. Ausgleichsmaßnahmen sind auf betrieblicher Ebene, etwa durch längere tägliche Ruhezeiten als gesetzlich vorgesehen, fest­ zulegen. Die Wochenfreizeit hat am Samstag nach 5 Arbeitsstunden, jedoch spätestens um 13 Uhr zu beginnen. Ist die Arbeitszeit am Samstag ausnahmsweise länger als 5 Stunden, entsteht ein Anspruch auf eine über 43 Stunden hinausgehende Wochenfreizeit im Ausmaß der Differenz auf 48 Stunden. Diese Differenz ist innerhalb von 26 Wochen auszugleichen. 2. Für Jugendliche, die nicht unter Abs. 1 fallen, kann die Wochenfreizeit abweichend von § 19 Abs. 1 und 2 KJBG aus organisatorischen Gründen oder im Interesse der Jugendlichen so gestaltet werden, daß die beiden Kalendertage der Wochenfreizeit, in die der Sonntag zu fallen hat, nicht aufeinanderfolgen oder daß das Ausmaß der Wochenfreizeit in einzelnen Wochen auf 43 zusammenhängende Stunden, in die der Sonntag zu fallen hat, verkürzt werden kann, wenn die durchschnittliche Wochenfreizeit in einem Durchrechnungszeitraum von 26 Wochen mindestens 48 Stunden beträgt. Die Wochenfreizeit hat am Samstag spätestens um 13 Uhr, für Jugendliche, die mit unbedingt notwendigen Abschlußarbeiten beschäftigt sind, um 15 Uhr zu beginnen. Wien, 31. Oktober 1997


Anhang 1 Empfehlung über die Gewährung von Jubiläumsgeldern Die Bundesinnung der Fleischer empfiehlt den Mitgliedsbetrieben, bei Dienst­ jubiläen folgende Zuwendungen zu gewähren: beim 25jährigen Dienstjubiläum . . . . . . . . .  41/ Wochenlöhne (1 Monatslohn) beim 35jährigen Dienstjubiläum . . . . . . . . .  8 2/ Wochenlöhne (2 Monatslöhne) beim 45jährigen Dienstjubiläum . . . . . . . . .  13 Wochenlöhne (3 Monatslöh3

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Anhang 2 DIE NSTZETTEL Herrn Frau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gemäß dem Rahmenkollektivvertrag für das Fleischergewerbe 1. 1. 1993 vom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

werden Sie in die

Lohnkategorie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . des Lohnvertrages für das Bundesland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . als . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . eingereiht. Aufgrund Ihrer Vordienstzeiten werden Ihnen folgende Jahre angerechnet: ........................................................... Der Monatslohn Der Wochenlohn

beträgt E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ort, Datum

Derartige nicht unterschriebene Dienstzettel sind gemäß § 35 des ­Gebührengesetzes 1957, BGBl. Nr. 267/57, gebührenfrei. Dienstverträge sind aufgrund des Gebührengesetzes 1957 zu ­vergebühren.

363


Anhang 3 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Tirol § 17 Ziffer 2 (Werkzeuge) und 3 (Arbeitskleidung) lauten wie folgt: Ziffer 2: Die entsprechend der Verwendung notwendigen Werkzeuge (Messer samt Köcher und Streicher), Überschürzen, die erforderliche Fußbekleidung (Stiefel, Schuhe usw.) und Arbeitskleidung (Arbeitsschürzen, Arbeitsjanker [Mäntel bzw.  Arbeitsanzüge]) haben die Arbeitnehmer(innen) auf eigene Kosten anzuschaffen. Ziffer 3: Die Arbeitnehmer(innen) sind verpflichtet, bei der Arbeit stets ge-

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eignetes Werkzeug zu verwenden sowie ordnungsgemäße Überschürzen, geeignete Fußbekleidung und Arbeits­ bekleidung zu tragen. Vorstehende Regelung für Tirol (Änderung des § 17) wurde in Verbindung mit der Lohnrunde Ende 1992 vor­ genommen. Dabei wurde zur Abdeckung der unter Ziffer 2 geregelten Anschaffungskosten eine Erhöhung des kollektivvertraglichen Mindestlohnes (durch Umlegung des früheren Anschaffungsbetrages) vereinbart.


Anhang 4 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Wien Abgeltung der Werkzeuge, Überschürzen und Arbeitsstiefel gemäß § 17 Bundeskollektivvertrag Die im Bundeskollektivvertrag der Fleischer festgelegte Beistellung der notwendigen Werkzeuge (Messer und Streicher) und der Arbeitskleidung (Überschürzen und Arbeitsstiefel) kann durch schriftliche Vereinbarung zwischen Betriebsleitung und Betriebsrat abgegolten werden. In Betrieben, in denen kein Betriebsrat besteht, ist das Einvernehmen mit dem Arbeitnehmer herzustellen. Für die Selbstbeschaffung dieser Arbeitsutensilien wird an jedem 1. März und 1. September eines Beschäftigungsjahres folgende Vergütung gewährt: Arbeitnehmer, mit Ausnahme der Lehrlinge im 1. Lehrjahr und der Anfänger(innen) im 1. Jahr der Tätigkeit, erhalten je einen halben Wochenlohn auf Basis der Lohnkategorie „Ge­ hilfe(in) im 1.  Berufsjahr“, Lehr-

linge im 1. Lehrjahr eine halbe Lehrlingsentschädigung, Anfänger(innen) je einen halben Wochenlohn ihres jeweils gültigen Lohnes. Lehrlinge bzw. Anfänger(innen) erhalten nach Vollendung des 1. Lehrjahres bzw. des 1. Jahres der Tätigkeit die gleichen Sätze wie Arbeitnehmer (siehe oben). Die Abgeltung erfolgt erstmals, wenn die schriftliche Vereinbarung vorliegt, am 1. März 1993. Alle Arbeitnehmer, die weniger als ein halbes Jahr an diesem oder an den folgenden Stichtagen beschäftigt sind, erhalten für jede Beschäftigungswoche 1/ der ihnen zustehenden Vergütung. Ausdrücklich festgehalten wird, daß diese Zusatzbestimmung nicht für jene Arbeitnehmer gilt, die dem Angestelltengesetz unterliegen. 26

365


Anhang 5 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Steiermark Abgeltung der Werkzeuge, Überschürzen und Arbeitsstiefel gemäß § 17 Bundeskollektivvertrag Die im Bundeskollektivvertrag der Fleischer festgelegte Beistellung der notwendigen Werkzeuge (Messer und Streicher) und der Arbeitskleidung (Überschürzen und Arbeitsstiefel) kann durch schriftliche Vereinbarung zwischen Betriebsleitung und Be­triebs­rat abgegolten werden. In Be­trieben, in denen kein Betriebsrat besteht, ist das Einvernehmen mit dem Arbeitnehmer herzustellen. Für die Selbstbeschaffung dieser Arbeitsutensilien wird an jedem 1. März und 1.  September eines Beschäftigungsjahres folgende Vergütung gewährt: Alle Arbeitnehmer, mit Ausnahme der Lehrlinge im 1. Lehrjahr, erhalten je

366

­inen halben Wochenlohn auf der e Basis der Lohnkategorie ­ ­ „Gehilfe(in) im 1. Berufsjahr“, Lehrlinge im 1. Lehrjahr je eine halbe Lehrlingsentschädigung, Anfänger(innen) je e ­inen halben Wochenlohn ihres jeweils gültigen Lohnes. Lehrlinge und An­fänger­(innen) erhalten nach Vollendung des 1. Lehrjahres bzw. des 1. Jahres der Tätigkeit die gleichen Sätze wie A ­ rbeitnehmer (siehe oben).

Alle Arbeitnehmer, die weniger als ein halbes Jahr an den Stichtagen beschäftigt sind, erhalten für jede Beschäftigungswoche 1/ der ihnen zustehenden Vergütung. 26


Anhang 6 Zusatzbestimmungen für das Bundesland Oberösterreich Abgeltung der Werkzeuge, Überschürzen und Arbeitsstiefel gemäß § 17 Bundeskollektivvertrag Den Arbeitgebern wird freigestellt, statt der Beistellung der notwendigen Werkzeuge (Messer und Streicher) und der unbedingt notwendigen Arbeitskleidung (Überschürzen und Arbeitsstiefel) in natura den hierauf Anspruchsberechtigten zur Selbstanschaffung eine Vergütung in Geld zu gewähren. In diesem Fall haben Fleischer Facharbeiter(innen) und in der Fleischproduktion beschäftigte Hilfsarbeiter(innen) 19 Schilling*) pro Arbeitswoche oder je 494 Schilling*) am 1. März und am 1. September eines jeden Jahres zu erhalten. Wird diese Vergütung zweimal jährlich

ausbezahlt, gebührt in folgenden Fällen nur der aliquote Teil dieses Selbstanschaffungsbeitrages (19 Schilling*) pro Arbeitswoche): a) wenn der Arbeitnehmer am Auszahlungsstichtag noch kein volles halbes Jahr beschäftigt ist, b) wenn das Arbeitsverhältnis vor dem Auszahlungsstichtag durch Kündigung seitens des Arbeitgebers oder durch Entlassung gemäß § 82 lit. h der Gewerbeordnung 1859 aufgelöst wird. In allen anderen Fällen der Auflösung des Arbeitsverhältnisses gebührt kein Selbstanschaffungsbeitrag. Wien, den 12. Oktober 1992

Bundesinnung der Fleischer

Der Bundesinnungsmeister Komm.-Rat Anton Karl

Der Bundesinnungssekretär Dr. Ulrich Christalon

Österreichischer Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft Agrar, Nahrung, Genuß

Der Vorsitzende Dr. Leopold Simperl

Der Zentralsekretär Gerhard Göbl

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B. Übersicht über die in Österreich ab 1. Juli 2008 geltenden ­Fleischerlöhne und Lehrlingsentschädigungen*) 1. Fleischermonatslöhne und monatliche Lehrlingsentschädigungen in Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, Salzburg, Kärnten, Steiermark und ­Burgenland ab 1. Juli 2008 in Euro Wien NÖ. OÖ. Salzburg Kärnten Burgen- Steier land mark

1. Facharbeiter(in)  (Wurster, Salzer, Ausschneider, Selcher) in ­Betrieben mit mehr als 2000 kg Wurstfleisch pro Woche; Partieführer(in) 2015,– 2015,– 2020,98 2014,54 2015,– 2015,– 2020,33 2. Facharbeiter(in), Ausbeinler(in), Schmalzer(in) 1851,75 1851,75 1859,61 1851,10 1852,– 1851,75 1861,17 3. Facharbeiter(in) nach dem 2. Berufsjahr; Ma schinist(in), Heizer(in), Stockarbeiter(in), Professionist(in) 1740,10 1740,10 1741,99 1741,24 1740,– 1740,10 1744,45 Kraftfahrer(in) 1578,00 1578,00 1653,55 1579,14 1578,— 1578,— 1582,35 4. Facharbeiter(in) im 2. Berufsjahr 1646,50 1632,50 1466,99 1647,28 1647,– 1646,50 1655,90 5. Facharbeiter(in) im 1. Berufsjahr 1422,75 1422,75 1423,38 1422,75 1422,– 1422,75 1425,89 6. Angelernte Arbeitnehmer(in) 1422,75 1422,75 1423,38 1422,75 1422,– 1422,75 1425,89 7. Arbeitnehmer(in) 1366,50 1366,50 1369,96 1365,51 1367,– 1366,50 1371,17 8. Arbeitnehmer(in) in den ersten 6 Monaten, danach Kat. 7, Reinigungs personal 1187,75 1187,75 1190,27 1187,78 1191,– 1187,75 1191,24 9. Ladner(in) nach dem 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner(in) 1366,50 1366,50 1369,96 1366,54 1367,– 1366,50 1371,17 10. Ladner(in) im 1. und 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner(in) 1228,75 1225,75 1228,44 1228,75 1228,– 1228,75 1228,75 11. Ladner(in) – Anfän ger(in) in den ersten 6 Monaten, 1000,– 1000,– 1000,– 1000,– 1000,– 1000,– 1000,– danach Kat. 10 Lehrlingsentschädigung (monatlich in Euro): W, NÖ., OÖ., Sbg., B, St., K 548,15 548,– 1. Lehrjahr 2. Lehrjahr 705,87 707,– 3. Lehrjahr 940,79 940,– 368


2. Fleischerlöhne und Lehrlingsentschädigungen in Tirol und Vorarlberg ab 1. Juli 2008 Tirol Monatslohn Facharbeiter*: Vorarbeiter, Wurster (m + w) 2037,51 Facharbeiter: Stocker, Selcher, Salzer, Tafelbursch (m + w) 1872,08 Facharbeiter(in) nach 3-jähriger Lehrzeit 1633,83 Gehilfe(in) nach 3-jähriger Lehrzeit ohne Prüfung   1402,30 Kraftfahrer(in) 1682,19 Sonstige gelernte Professionisten, Maschinisten, ­Kessel­­heizer mit Prüfung, Kraftfahrer, die gelernte Mecha­niker sind (m + w), sind je nach Leistung in die Lohngruppe 1 bis 3 einzureihen. Qualifizierte(r) Arbeitnehmer(in) 1437,63 Arbeitnehmer(in) 1381,10 Arbeitnehmer(in) in den ersten 6 Monaten 1185,40 Ladner(in) a) ab dem 3. Dienstjahr 1381,10 b) im 2. und 3. Dienstjahr 1238,57 c) im 1. Dienstjahr 1000,– Lehrlingsentschädigung 1. Lehrjahr 544,17 2. Lehrjahr 706,35 3. Lehrjahr 941,09 Vorarlberg Monatslohn Vorarbeiter (Obermetzger) 2012,44 Stockbursch, 1. Gehilfe, Selcher, Kesselbursch 1839,28 Gehilfen nach dem 1. Gehilfenjahr 1675,40 Kraftfahrer/In 1712,51 Gehilfen im 1. Berufsjahr 1422,39 Qualifizierte/r Arbeiter/In 1417,30 Arbeiter/In 1363,15 Arbeiter/In in den ersten 6 Monaten, danach Kat. 7; Reinigungspersonal 1184,39 Ladner/Innen nach 2 Jahren Tätigkeit als Ladner/In 1363,15 Ladner/Innen im 1. und 2. Lehrjahr der Tätigkeit als Ladner/In 1225,10 Ladner/In – Anfänger/In in den ersten 6 Monaten, danach Kat. 10 1000,– Lehrlingsentschädigung 1. Lehrjahr 557,56 2. Lehrjahr 716,82 3. Lehrjahr 959,69 * Das heißt mit erfolgreich abgelegter Lehrabschlussprüfung

369


3. Lohnvertrag für die Wiener Darmarbeiter ab 1. Juli 2008 (pro Woche): Facharbeiter(in) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 272,19 Angelernte(r) Arbeitnehmer(in) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 253,72

C. Dienstalterszulage

(ab 1. Juli 2007)

Arbeitnehmer(-innen), die mindestens zehn Jahre ununterbrochen im Betrieb beschäftigt sind, haben Anspruch auf eine Dienstalterszulage; diese beträgt nach dem vollendeten 10. 15. 20. 25.

Dienstjahr . . . . . . Ö. Dienstjahr . . . . . . Ö. Dienstjahr . . . . . . Ö. Dienstjahr . . . . . . Ö.

o. o. o. o.

T T T T

E E E E

23,55 35,64 46,97 62,–

Dienstjahr. . . . Dienstjahr. . . . Dienstjahr. . . . Dienstjahr. . .

E E E E

0,1403 Zulage zum Stundenlohn;. 0,2106 Zulage zum Stundenlohn;. 0,2809 Zulage zum Stundenlohn;. 0,3626 Zulage zum Stundenlohn..

Zulage Zulage Zulage Zulage

zum zum zum zum

Monatslohn; Monatslohn; Monatslohn; Monatslohn.

DAZ Tirol nach nach nach nach

dem dem dem dem

vollendeten vollendeten vollendeten vollendeten

10. 15. 20. 25.

Zulage Zulage Zulage Zulage

Diese Dienstalterszulage hat Entgeltcharakter. Sie ist daher bei der Berechnung von Urlaubsentgelt, Urlaubszuschuss, Weihnachtsremuneration, Krankengeld­ zuschuss, Abfertigung sowie bei der Berechnung von Zulagen und Zuschlägen zu berücksichtigen. Sofern bereits betriebliche Dienstaltersregelungen bestehen, sind diese auf die gegenständliche Vereinbarung anzurechnen. Allenfalls günstigere Regelungen bleiben jedoch aufrecht. Stundenlohn = Monatslohn: 4,33 : 40, Stundenlohn wird mit vier Nachkommastellen ausgewiesen.

D. Angelernte Arbeitnehmer(-innen) Angelernten Arbeitnehmern(-innen) gebührt nach insgesamt einjähriger Tätigkeit in einem oder mehreren der folgenden Bereiche a) Facharbeit in der Fleischzerlegung oder b) Wurstabfüllen (ausgenommen Handfüller) oder c) Wurstabdrehen bzw. Wurstabbinden oder d) Schlachtarbeiten für die Zeit der weiteren tatsächlichen Ausübung einer dieser Tätigkeiten eine Zulage von 5 Prozent, wobei die Höhe dieser Zulage nach insgesamt zweijähriger Tätigkeit auf 10 Prozent ansteigt, zum kollektivvertraglichen Lohn; bereits bestehende innerbetriebliche Besserstellungen werden angerechnet. 370

zum S zum S zum S zum S


E. Zuschlag für Aushilfskräfte (nur Wien, Niederösterreich, Salzburg, und Burgenland) Aushilfen unter einer Woche erhalten 20 Prozent Aufschlag auf den Lohn in ­allen angeführten Lohnkategorien.

F. Zehrgelder Alle Arbeitnehmer(-innen), die außerhalb des Betriebes oder einer Filiale Arbeitsverrichtungen durchzuführen haben, erhalten folgende Vergütungen: bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 6 Stunden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 8,18 bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 9 Stunden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 14,45. Arbeitnehmer, die außerhalb des Betriebes beschäftigt werden und keine Möglichkeit zur Einnahme des Mittagessens im Betrieb oder in einer Filiale des Betriebes während der betrieblichen Mittagszeit haben, erhalten eine Vergütung von . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 5,53. Günstigere betriebliche Regelungen bleiben aufrecht. Salzburg: Parallelverschiebung Aufschläge auf Monatslöhne, Empfehlung betreffend „VII. Parallelverschiebung“ 



Erhöhung gegenüber dem bisherigen Monatslohn

1. Facharbeiter/in (Wurster/in, Salzer/in, Ausschneider/in, Selcher/in) in Betrieben mit mehr als 2000 kg Wurstfleisch pro Woche; Partieführer/in

€ 62,84

2. Facharbeiter/in, Ausbeinler/in, Schmalzer/in

€ 57,73

3. Facharbeiter/in nach dem 2. Berufsjahr; Maschinist/in; Heizer/in, Stockarbeiter/in, Professionist/in, Kraftfahrer/in

€ 54,–

4. Facharbeiter/in im 2. Berufsjahr

€ 51,22

5. Facharbeiter/in im 1. Berufsjahr

€ 44,38

6. Angelernte/r Arbeitnehmer/in

€ 44,38

7. Arbeitnehmer/in

€ 42,62

8. Arbeitnehmer/in in den ersten 6 Monaten, danach Kat. 7, Reinigungspersonal

€ 36,97

9. Ladner/in nach dem 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner/in

€ 42,62

10. Ladner/in im 1. und 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner/in

€ 38,44

11. Ladner/in – Anfänger/in in den ersten 6 Monaten, danach Kat. 10 Monatslohn € 1000,– 371


III. Kollektivverträge für Angestellte A. Bundeskollektivvertrag für Angestellte im Fleischergewerbe (in der ab 1. September 2002 geltenden Fassung) § 1 Vertragschließende

§ 3 Geltungsdauer

Der Kollektivvertrag wird abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Fleischer einerseits und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Ge­ werkschaft der Privatangestellten, Wirtschaftsbereich Land- und Forstwirtschaft/Nahrung/Genuss andererseits.

(1) Der Kollektivvertrag tritt am 1. September 2002 in Kraft. (2) Der Kollektivvertrag kann von beiden Teilen unter Einhaltung einer dreimonatigen Kündigungsfrist zu jedem Monatsletzten mittels eingeschriebenen Briefes gekündigt werden. (3) Die Bestimmungen des Kollektiv­ vertrages über die Höhe der Mindestgrundgehälter (§§ 17 und 18), der Lehrlingsentschädigungen für kaufmännische Lehrlinge (§ 20) und des Nachtarbeitszuschlages (§ 6) können mit einmonatiger Kündigungsfrist zu jedem Monatsletzten mittels eingeschriebenen Briefes gekündigt werden. (4) Während der Kündigungsfrist sollen Verhandlungen wegen Erneuerung beziehungsweise Abänderung des Kollektivvertrages geführt werden.

§ 2 Geltungsbereich (1) Der Kollektivvertrag gilt a) räumlich: für das gesamte Bundesgebiet der Republik Österreich, b) fachlich: für alle der Bundesinnung der Fleischer angehörenden Mitgliedsbetriebe, c) persönlich: für alle dem Angestelltengesetz unterliegenden Dienstnehmer sowie für kaufmännische Lehrlinge. (2) Der Kollektivvertrag gilt nicht für Ferialpraktikanten und Volontäre. Fe­ rial­praktikanten sind Studierende, die zum Zwecke einer beruflichen (technischen, kaufmännischen oder adminis­ trativen) Vor- oder Ausbildung entsprechend der öffentlichen Studienordnung vorübergehend beschäftigt werden. Volontäre sind Personen, die zum Zweck einer beruflichen (technischen, kaufmännischen oder administrativen) Vor- oder Ausbildung beschäftigt werden, sofern dieser Umstand bei der Einstellung ausdrücklich festgelegt worden ist und sie nicht länger als ein halbes Jahr in einer Firma beschäftigt werden. 372

§ 4 Arbeitszeit (1) Die normale Arbeitszeit beträgt 40 Stunden wöchentlich. Für die Arbeitszeit der Angestellten und Lehrlinge unter 18 Jahren gelten die Vorschriften des Bundesgesetzes über die Beschäftigung von Kindern und Jugendlichen (KJBG). In Betrieben mit Fünftagewoche kann die Wochen­ arbeitszeit der Jugendlichen gemäß § 11 Abs 2 des KJBG abweichend von den Bestimmungen des § 11 Abs 1 dieses Gesetzes an die tägliche Arbeitszeit der Erwachsenen angepasst werden. In diesem Falle darf die Tagesarbeitszeit 9 Stunden nicht überschreiten. Siehe auch § 4a (8).


(2) Soweit nicht durch Schichteinteilung, Flexibilisierung der Arbeitszeit gemäß § 4a oder durch die Bestimmungen des Absatzes (3) eine andere Arbeitszeit erforderlich ist, hat die Arbeitszeit an Samstagen um 13 Uhr und am 24. Dezember um 12 Uhr zu enden. (3) Für den Arbeitsschluss der mit der Abwicklung des Kundendienstes beschäftigten Angestellten sind unter Wahrung der 40stündigen wöchentlichen Normalarbeitszeit die durch Verordnung der Landesregierung für die betreffenden Branchen festgelegten Ladenschlusszeiten maßgebend. Die Normalarbeitszeit des Personals von Verkaufsstellen im Sinne des La-denschlussgesetzes kann in den einzelnen Wochen eines Zeitraumes von 4 Wochen bis zu 44 Stunden ausgedehnt werden, wenn innerhalb dieses Durchrechnungszeitraumes die regelmäßige wöchentliche Arbeitszeit durchschnittlich 40 Stunden nicht überschreitet. Der zur Erreichung der durchschnittlichen Arbeitszeit im Durchrechnungszeitraum erforderliche Zeitausgleich ist unter Berücksichtigung der jeweiligen Betriebserfordernisse zusammenhängend zu gewähren. Zeitausgleich von mehr als 4 Stunden kann in zwei Teilen gewährt werden, wobei ein Teil mindestens 4 Stunden zu betragen hat. (4) Die Verteilung der wöchentlichen Normalarbeitszeit auf die einzelnen Wochentage, der Beginn und das Ende der täglichen Arbeitszeit sowie die Lage der Pausen sind auf Grund obiger Bestimmungen unter Berücksichtigung der jeweiligen Betriebserfordernisse nach Maßgabe der gesetzlichen Bestimmungen – insbesondere Arbeitszeitgesetz und Ar­beits­ ver­fassungs­gesetz – festzulegen. (5) Gemäß § 19 Abs. 1a KJBG müssen die beiden Kalendertage der

­ ochenfreizeit nicht aufeinander folW gen, wenn dies aus organisatorischen Gründen notwendig oder im Interesse der Lehrlinge ist. In diesen Fällen kann jener Teil der Wochenfreizeit, in die der Sonntag fällt, auf unter 43 Stunden verkürzt werden. Der zweite freie Kalendertag muss in der darauffolgenden Kalenderwoche freigegeben werden und darf jedenfalls kein Berufsschultag sein. Gemäß § 19 Abs. 7 KJBG kann für diese Lehrlinge bei Vorliegen organisatorischer Gründe oder im Interesse des Lehrlings das Ausmaß der Wochenfreizeit in den einzelnen Wochen auf 43 zusammenhängende Stunden verkürzt werden, wenn die durchschnittliche Wochenfreizeit in einem Durchrechnungszeitraum von 26 Wochen mindestens 48 Stunden beträgt. Durch Betriebsvereinbarung, in Betrieben ohne Betriebsrat durch Einzelver-einbarung, kann der Durchrechnungszeitraum bis auf 52 Wochen ausgedehnt werden. § 4a. Flexible Arbeitszeit – Bandbreite (1) Die Normalarbeitszeit kann innerhalb eines Durchrechnungszeitraumes bis zu 52 Wochen unregelmäßig so verteilt werden, dass sie im Durchschnitt des Durchrechnungszeitraumes 40 Stunden pro Woche nicht überschreitet. Diese Regelung ist durch Betriebsvereinbarung, in Betrieben, in denen kein Betriebsrat errichtet ist, schriftlich mit jedem Arbeitnehmer zu vereinbaren. (2) Die Normalarbeitszeit pro Woche darf 45 Stunden nicht überschreiten und 35 Stunden nicht unterschreiten. Ein Unterschreiten der 35 Stunden in der Woche ist möglich, wenn der Zeitausgleich in Form von ganzen Tagen erfolgt. 373


(3) Während des Durchrechnungszeitraumes gebührt das vereinbarte Monatsgehalt. Auf Stunden bezogene Entgeltteile (Reisekosten, Reiseaufwandsentschädigungen) sind im Folgemonat nach den tatsächlich er­ brachten Leistungen abzurechnen. (4) Ist bei Ende des Durchrechnungszeitraumes der Zeitausgleich nicht vollständig erfolgt, ist er binnen einer Nachfrist von einem Monat durchzuführen. Ist der Arbeitnehmer zum Verbrauchszeitpunkt krank oder sonst aus in seiner Person gelegenen Gründen am Verbrauch des Zeitguthabens verhindert, verlängert sich die Frist um diese Zeit. Erfolgt der Ausgleich nicht, sind die Zeitguthaben als Überstunden abzugelten. (5) Besteht bei Ende des Arbeitsverhältnisses ein Zeitguthaben, erfolgt die Abgeltung im Falle der Entlassung aus Verschulden des Arbeitnehmers, der Selbstkündigung des Arbeitnehmers und bei Austritt ohne wichtigen Grund mit dem Stundengehalt (§ 19a KV), in den anderen Fällen mit der Überstundenentlohnung (§ 5 Abs. 6 KV). (6) Dem Arbeitnehmer ist bei jeder Gehaltsabrechnung die Anzahl der im Abrechnungszeitraum geleisteten Guthabenstunden und der Stand des Gutstundenkontos bekannt zu geben. (7) Die Vereinbarung gemäß Z 1 hat nähere Bestimmungen darüber zu enthalten, wie die jeweilige Normalarbeitszeit festgelegt wird und wie der Zeitausgleich in Anspruch genommen wird. Die Arbeitszeiteinteilung, die Lage und das Ausmaß der Normal­ arbeitszeit muss jedem davon betroffenen Arbeitnehmer spätestens 1 Woche vor Beginn des Durchrechnungszeitraumes bekannt gegeben werden. Im Einvernehmen ist eine Änderung dieser Einteilung durch Betriebsvereinbarung bzw. in Betrieben ohne Betriebsrat durch schrift­ liche Einzelvereinbarungen zulässig und den Arbeit374

nehmern eine Woche vor dem Beginn der entsprechenden Kalenderwoche bekannt zu geben. (8) Im Sinne des § 11 Abs. 2a KJBG, ist eine andere Verteilung der wöchentlichen Normalarbeitszeit auch für Angestellte und Lehrlinge unter 18 Jahren zulässig. § 5 Überstunden-, Sonn- und Feiertagsarbeit (1) Überstunden sind ausdrücklich angeordnete Arbeitsstunden, die über die kollektivvertragliche Tages- oder Wochenarbeitszeit (siehe auch § 4 Abs. 1 und 2) hinausgehen. Bei Teilzeitbeschäftigten liegen Überstunden erst vor, wenn das Ausmaß der für die vollbeschäftigten Angestellten festgesetzten täglichen Arbeitszeit überschritten wird. (2) Für Überstunden, die nicht in die Zeit von 20 bis 6 Uhr fallen bzw. nicht Sonn- und Feiertagsüberstunden sind, gebührt ein Zuschlag von 50 Prozent. Fallen die Überstunden in die Zeit von 20 bis 6 Uhr, gebührt ein Zuschlag von 100 Prozent. Soweit der Arbeiterkollektivvertrag einen für den Beschäftigten günstigeren Zeitpunkt für das Einsetzen des erhöhten Überstundenzuschlages von 100 Prozent vorsieht, hat diese Regelung auch auf die Angestellten Anwendung zu finden. (3) Arbeit an Sonn- und Feiertagen ist nur in den gesetzlich vorgesehenen Fällen zulässig. (4) Überstunden an Sonn- und Feiertagen sind mit einem Zuschlag von 100 Prozent zu entlohnen. (5) Für die Arbeit an einem gesetz­ lichen Feiertag gebührt neben dem ungekürzten Monatsentgelt für jede geleistete Arbeitsstunde 1/150 des Monatsgehaltes. Übersteigt die an einem gesetzlichen Feiertag geleistete Arbeit die für den


betreffenden Wochentag festgesetzte Normalarbeitszeit, so gebührt für diese Überstunden die Grundvergütung mit einem Zuschlag von 100 Prozent.

nate vor Urlaubsantritt geleistet worden sind. Für die Ermittlung des Durchschnittes sind ebenfalls die letzten 12 Monate heranzuziehen.

(6) Die Überstundengrundvergütung und die Grundlage für die Berechnung der Überstundenzuschläge und der Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit ist 1/150 des Monatsgehaltes.

§ 6 Nachtarbeit

(7) Bei Zusammentreffen mehrerer Zuschläge gebührt nur der jeweils höchste Zuschlag. (8) Wird aus Zweckmäßigkeitsgründen ein Überstundenpauschalentgelt vereinbart, so hat für die Berechnung der monatlichen Pauschalsumme der Grundsatz zu gelten, dass sie der durchschnittlich geleisteten Überstundenanzahl entspricht, wobei die obigen Überstundenzuschläge ebenfalls einzurechnen sind. (9) Vor der Leistung von Überstunden kann jeweils vereinbart werden, dass der Angestellte an Stelle des Überstundenentgeltes für jede geleistete Überstunde bezahlte Freizeit in der Dauer von 1 / Stunden und für jede geleistete Nachtüberstunde und Sonntagsüberstunde bezahlte Freizeit im Ausmaß von 2 Stunden erhält. 1

2

(10) Die Entlohnungen gemäß (1) bis (8) bzw. deren Abgeltung in bezahlter Freizeit gemäß (9) müssen binnen 4 Monaten nach dem Tage der Überstundenleistung geltend gemacht werden, widrigenfalls der Anspruch erlischt. (11) Sind regelmäßige Überstunden gemäß § 2 Abs. 2, 2. Satz des Generalkollektivvertrages über den Begriff des Urlaubsentgeltes bei Bemessung des Urlaubsentgeltes mit zu berücksichtigen, so gelten Überstunden dann als regelmäßig, wenn sie in mindestens 7 der letzten 12 Kalendermo

Fällt die normale Arbeitszeit auf Grund der im Betrieb festgelegten Arbeits­ zeiteinteilung regelmäßig zur Gänze oder zum Teil in die Nachtzeit, so gebührt den zu dieser Arbeit herangezogenen Angestellten die gleiche zusätzliche Vergütung, die auch der Arbeiterschaft des betreffenden Betriebes gewährt wird. § 7 Schichtarbeit Bei Arbeiten, die werktags und sonntags einen ununterbrochenen Fortgang erfordern (vollkontinuierliche Betriebe bzw. Betriebsabteilungen) sowie bei sonstigen mehrschichtigen Betrieben bzw. Betriebsabteilungen ist der Schichtplan so zu erstellen, dass innerhalb des Schichtturnus die wöchentliche Normalarbeitszeit 40 Stunden durchschnittlich nicht überschreitet. Mit den gesetzlichen Vorschriften in Einklang stehende Regelungen über Sonntagsarbeit bleiben unberührt. Bei vollkontinuierlicher Betriebsweise sind die zur Sicherstellung des durchlaufenden Betriebes notwendigen Überstunden mit dem Betriebsrat zu vereinbaren. § 8 Freizeit bei Dienstverhinderung (1) Bei angezeigtem und nachträglich nachgewiesenem Eintritt nachstehender Familienangelegenheiten ist jedem Dienstnehmer eine Freizeit ohne Schmälerung seines monatlichen Entgeltes in folgendem Ausmaß zu gewähren: a) bei eigener Eheschließung

3 Arbeitstage 375


b) bei Wohnungswechsel im Falle eines bereits bestehenden eigenen Haushaltes oder im Falle der Gründung eines eigenen Haushaltes  2 Arbeitstage c) bei Niederkunft der Ehefrau bzw. Lebensgefährtin 1 Arbeitstag d) bei Eheschließung von Geschwistern oder Kindern 1 Arbeitstag e) beim Tod des Ehegatten (-gattin) 3 Arbeitsage f) beim Tod des Lebensgefährten (Lebensgefährtin), wenn er (sie) mit dem Angestellten im gemeinsamen Haushalt lebte 3 Arbeitstage g) beim Tod eines Elternteiles 2 Arbeitstage h) beim Tod eines Kindes, das mit dem Angestellten im gemeinsamen Haushalt lebte 2 Arbeitstage i) beim Tod der Kinder, die mit dem Angestellten nicht im gemeinsamen Haushalt lebten, von Geschwistern, Schwiegereltern und Großeltern 1 Arbeitstag k) die notwendige Zeit für das Aufsuchen des Arztes bzw. Zahnarztes, so ferne eine kassenärztliche Bescheinigung vorgewiesen wird. (2) Findet das Begräbnis außerhalb des Wohnortes des Dienstnehmers statt, so gebührt außerdem die notwendige Freizeit für die Hin- und Rückfahrt zum Begräbnisort im Höchst­ 376

ausmaß eines weiteren Arbeitstages. Die bezahlte Freizeit muss im zeitlichen Zusammenhang mit den aufgezählten Dienstverhinderungen stehen. § 9 Krankenurlaube und Heim­aufenthalte Von der Krankenkasse gewährte Krankenurlaube oder Heimaufenthalte sind als Krankheitsfälle zu behandeln, wenn der Dienstnehmer eine Bestätigung der Krankenkasse über seine Arbeitsunfähigkeit für diese Zeit erbringt. Solche Zeiten dürfen nicht auf den gesetzlich zu gewährenden Erholungsurlaub angerechnet werden. § 9a Altersteilzeit (1) Wird zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer vereinbart, Altersteilzeit im Sinne des § 27 AlVG oder § 37b AMSG (beide i. d. Fg. BGBl. I 101/ 2000) in Anspruch zu nehmen, gelten die nachstehenden Regelungen, solange die genannten Bestimmungen in dieser Fassung auf laufende Altersteilzeit-Vereinbarungen anzuwenden sind. Altersteilzeit kann bis längstens 31. Dezember 2003 und nur bis zum frühestmöglichen Eintritt in die vorzeitige Alterspension vereinbart werden. Die nachstehenden Regelungen gelten nur für ab dem 1. Jänner 2002 abge-schlossene Vereinbarungen oder sofern die Partner früher abgeschlossener Altersteilzeitvereinbarungen dies bis längstens 31. März 2003 vereinbaren. (2) a) Der Arbeitnehmer hat bis zur Höchstbeitragsgrundlage gemäß § 45 ASVG Anspruch auf Gehaltsausgleich von mindestens 50% des Unterschiedsbetrages zwischen dem vor der Herabsetzung der Normalarbeitszeit gebührenden Entgelt (einschließlich pauschalierter oder regelmäßig geleis­teter


Zulagen, Zuschläge und Überstunden – entsprechend den Richtlinien des Arbeitsmarktservice) und dem der verringerten Ar­ beitszeit entsprechenden Entgelt. b)  Der Arbeitgeber hat die Sozialversicherungsbeiträge (Pensions-, Kranken-, Unfall- und Arbeitslosenversicherung) entsprechend der Beitragsgrundlage vor der Herabsetzung der Normalarbeitszeit zu entrichten. c) Eine bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses zustehende Abfertigung ist auf der Grundlage der Arbeitszeit vor der Herabsetzung zu berechnen. In die Berechnung der Abfertigung sind regelmäßige Entgeltbestandteile (z. B. Überstunden) in jenem Ausmaß einzubeziehen, in dem sie vor Herabsetzung der Arbeitszeit geleistet wurden. d)  Sieht die Vereinbarung unterschiedliche wöchentliche Normalarbeitszeiten, insbesondere eine Blockung der Arbeitszeit vor, so ist das Entgelt für die durchschnitt­ liche Arbeitszeit fortlaufend zu zahlen. e) Vor Abschluss einer AltersteilzeitVereinbarung ist der Betriebsrat zu informieren. (3) Die Vereinbarung kann unterschiedliche wöchentliche Arbeitszeiten vorsehen. Insbesondere kann vereinbart werden, dass so lange im Ausmaß der Normalarbeitszeit weiter gearbeitet wird (Einarbeitungsphase), bis genügend Zeitguthaben erarbeitet wurden, um anschließend durch den Verbrauch der Zeitguthaben den Entfall jeder Arbeitspflicht bis zum Pen­ sionsantritt zu ermöglichen (Freistellungsphase). In diesem Fall gilt: –  Urlaubsansprüche, die während der Einarbeitungsphase entstanden sind, können jedenfalls vor deren Ende, bei Nichteinigung unmittelbar davor, verbraucht werden.

–  Bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses bestehende Zeitguthaben an Normalarbeitszeit sind auf Grundlage des zu diesem Zeitpunkt gebührenden Stundenentgelts (ohne Gehaltsausgleich), jedoch ohne Berechnung des in § 19e AZG vorgesehenen Zu­ schlags auszuzahlen. Endet das Arbeitsverhältnis durch den Tod des Arbeitnehmers, so gebührt diese Abgeltung den Erben. – Bei Abwesenheitszeiten ohne Entgeltanspruch werden keine Zeitguthaben erworben. Dementsprechend endet die Einarbeitungsphase, wenn für die Freistellung ausreichende Zeitguthaben erworben sind. (4) Empfehlungen: Die Kollektivvertragspartner empfehlen: a)  Hinsichtlich Zusatzpensionen in­ nerbetrieblich eine Regelung zu treffen, die eine Minderung der Versorgung möglichst vermeidet. b)  Bei Blockung der Altersteilzeit eine Regelung für den Urlaub in der Freistellungsphase vorzusehen (z. B. vorzusehen, dass sich für jede Urlaubswoche, die in der Freistellungsphase entsteht, die Einarbeitungsphase um die vereinbarte durchschnittliche Wochenarbeitszeit verkürzt, sodass der Urlaub in den Zeiträumen jeden Urlaubsjahres der Freistellungsphase, die den nicht erworbenen Zeitgutschriften entsprechen, verbraucht werden kann und wird). c) Eine Regelung zu treffen, die die Rückkehr zur Vollbeschäftigung während der Laufzeit der Vereinbarung aus außerordentlich wichtigen persönlichen Gründen (wirtschaftliche Notlage z. B. aus familiären Gründen) ermöglicht, soweit den Arbeitgeber dadurch 377


keine Pflicht zur Rückzahlung der bereits aufgrund der Altersteilzeit erhaltenen Leistungen trifft und dem nicht betriebliche Gründe entgegenstehen. (5) Die Kollektivvertragspartner kommen überein, unverzüglich Verhandlungen über eine Neuregelung des § 9a aufzunehmen, wenn die gesetz­ lichen Regelungen betreffend Altersteilzeit geändert werden sollten. § 10 Abfertigung Hinsichtlich der Abfertigung gelten die Bestimmungen des Angestelltengesetzes in der jeweils geltenden Fassung. § 11 Zusatzurlaub für Kriegsversehrte und Arbeitsinvalide Kriegsversehrte beider Weltkriege und Arbeitsinvalide mit 50% oder mehr Arbeitsbehinderung erhalten einen Zusatzurlaub von drei Werktagen in jedem Dienstjahr. § 12 Weihnachtsremuneration (1) Allen Angestellten ist zwischen dem 1. und 15. Dezember eines jeden Jahres eine Weihnachtsremuneration in der Höhe des Novembergehaltes auszubezahlen. (2) Kaufmännischen Lehrlingen ge­ bührt zum gleichen Termin als Weihnachtsremuneration ein Betrag in Höhe der im November ausbezahlten Lehrlingsentschädigung. Bei Angestellten, die während des Kalenderjahres ihre Lehrzeit vollendet haben, setzt sich die Weihnachtsremuneration aus dem aliquoten Teil der letzten monatlichen Lehrlingsentschädigung und aus dem aliquoten Teil des Novembergehaltes zusammen. (3) Den während des Kalenderjahres eintretenden oder austretenden Angestellten (Lehrlingen) gebührt der aliquote Teil. 378

§ 13 Urlaubszuschuss (1) Allen Angestellen gebührt neben dem 13. Monatsgehalt (Weihnachtsremuneration) gemäß § 12 einmal in jedem Kalenderjahr eine weitere Zahlung (Urlaubszuschuss). Das Ausmaß des Urlaubszuschusses beträgt 100 Prozent eines Monatsgehaltes. Bei Provisionsbeziehern, die außer der Provision ein Monatsgehalt (Fixum) beziehen, wird der Berechnung des Urlaubszuschusses das Fixum zu­grundegelegt; Provisionsbezieher, mit denen nur Provision vereinbart ist, haben nur dann Anspruch, wenn ihr Jahresbezug geringer ist als das 14fache des ihnen gebührenden kollektiv­ vertraglichen Mindestgrundgehaltes. (2) Der Berechnung ist jeweils der im Monat der Auszahlung gebührende Monatsgehalt (Lehrlingsentschädigung, Fixum) zugrunde zu legen. Bei Angestellten, die während des Kalenderjahres ihre Lehrzeit vollendet haben, setzt sich der Urlaubszuschuss aus dem aliquoten Teil der letzten monatlichen Lehrlingsentschädigung und aus dem aliquoten Teil des Angestelltenbezuges zusammen. (3) Der Urlaubszuschuss wird bei Antritt eines Urlaubs fällig. Werden im Kalenderjahr mehrere Urlaubsteile konsumiert, so wird er bei Antritt des längeren Urlaubsteiles, bei gleichen Urlaubsteilen mit Antritt des ersten Ur-laubsteiles fällig. Spätestens ist der Urlaubszuschuss bis 31.12. eines Kalenderjahres auszubezahlen. Den während des Kalenderjahres eintretenden oder austretenden Angestellten (Lehrlingen) gebührt der aliquote Teil entsprechend der im Kalenderjahr zurückgelegten Dienstzeit. Angestellten, die den Urlaubszuschuss bereits erhalten haben, aber noch vor Ablauf des Kalenderjahres ausscheiden, ist der verhältnismäßig zu viel bezahlte Anteil des Urlaubszu-


schusses, der auf den restlichen Teil des Kalenderjahres entfällt, bei der Endabrechnung in Abzug zu bringen. (4) Auf der Monatsproduktion beruhende Leistungs-, Ersparnis- oder Erfolgsprämien, die einmal oder mehrmals jährlich ausgezahlt werden, ferner echte Bilanzgelder, die nur an einzelne Angestellte für die Mitarbeit bei der Bilanzerstellung gewährt werden, gelten nicht als anrechenbare Sonderzuwendungen. § 14 Sondervereinbarungen und Arbeitsordnungen (1) Die Bestimmungen dieses Kollek­tiv­ vertrages können, soweit sie Rechtsverhältnisse zwischen Arbeitgebern und Angestellten regeln, durch Betriebsvereinbarung oder Arbeitsvertrag weder aufgehoben noch be­ schränkt werden. Sondervereinbarungen sind, sofern sie der Kollektivvertrag nicht ausschließt, nur gültig, soweit sie für den Arbeitnehmer güns­tiger sind oder Angelegenheiten betreffen, die im Kollektivvertrag nicht geregelt sind (§ 3 Abs. 1 des Arbeitsverfassungsgesetzes). (2) Arbeitsordnungen können nur mit Zustimmung des Betriebsrates ab­ge­ ändert werden. § 15 Einstellungsbeschränkungen (1) Personen, die das 16. Lebensjahr noch nicht vollendet haben, dürfen nicht als Angestellte beschäftigt werden. (2) Die vertragschließenden Teile empfehlen, nur Angestellte mit einer mindestens zweijährigen Fachschulausbildung oder mindestens 6 Klassen Mittelschule bzw. abgeschlossener kaufmännischer Lehrzeit neu einzustellen. Ausgenommen hievon sind Dienstnehmer mit Spezialkenntnissen aufgrund langjähriger Berufserfahrung.

(3) Lehrlinge für technische Arbeiten, sogenannte technische Lehrlinge, dürfen nicht eingestellt werden. § 16 Schlichtung von Gesamt­streitigkeiten Mit der Beilegung von Gesamtstreitigkeiten, die sich aus der Auslegung dieses Kollektivvertrages ergeben, hat sich ein paritätischer, aus je drei Vertretern der vertragschließenden Organisationen zusammengesetzter Ausschuss zu befassen, dessen Mitglieder tunlichst dem Kreis der an den Verhandlungen über diesen Kollektiv­ vertrag Beteiligten zu entnehmen sind. § 17 Verwendungsgruppen und Mindestgrundgehälter Diese Bestimmungen finden für Filialleiter(-innen) und Kassierer(-innen) nur soweit Anwendung, als sie nicht durch § 18 geregelt sind. Allgemeine Bestimmungen (1) Die Bestimmung ist mit 1.7.2008 entfallen. (2) Alle Angestellten werden nach der Art ihrer vorwiegend ausgeübten Tätigkeit und der praktischen Arbeitserfahrung in die vorgesehenen Verwendungsgruppen eingereiht. (3) Die Einreihung in die Verwendungsgruppen wird von der Firmenleitung unter Mitwirkung des Betriebsrates vorgenommen. Die Einreihung in die Verwendungsgruppe, die Anzahl der angerechneten Verwendungsgruppenjahre und die Höhe des Gehaltes sowie alle weiterhin eintretenden Veränderungen sind den Angestellten mittels Dienstzettels bekanntzugeben. (4) Innerhalb einer Verwendungsgruppe ist das dem Angestellten gebührende monatliche Mindestgrundgehalt durch die Zahl der anrechenbaren 379


Praxis- bzw. Verwendungsgruppenjahre bestimmt. Als Praxisjahre gelten jene Zeiten, die ein Dienstnehmer als „Angestellter“ im Sinne des Angestelltengestelltengesetzes – gleichgültig, mit welcher Art der Verwendung – verbracht hat. Als Verwendungsgruppenjahre gelten jene Zeiten, die ein Dienstnehmer in einer bestimmten Verwendungsgruppe bzw. vor Wirksamkeitsbeginn dieses Kollektivvertrages mit der einer bestimmten Verwendungsgruppe entsprechenden Tätigkeit als Angestellter verbracht hat. Für die Anrechnung von Praxis- sowie Verwendungsgruppenjahren ist es ohne Belang, ob diese bei einem oder verschiedenen Dienstgebern verbracht wurden. Voraussetzung für die Anrechnung ist jedoch, dass der Angestellte diese Zeiten der Firmenleitung schon beim Eintritt bekannt gibt und tunlichst sofort, spätestens aber innerhalb von zwei Wochen, durch entsprechende Zeugnisse oder sons­ tige Arbeitspapiere nachweist. Die fristgerechte Vorlage der Zeugnisse ist dem Angestellten auf dem im Abs. 3 vorgesehenen Dienstzettel zu be­ scheinigen; wird ein solcher nicht ausgestellt, so tritt die Präklusivfrist nicht ein. (5) Zeiten des Wehrdienstes oder der Kriegsgefangenschaft sind als Praxisjahre anzurechnen, wenn die Einberufung zum Wehrdienst aus einem Angestelltendienstverhältnis und nach dem 1. Juni 1939 erfolgte. Das gleiche gilt für Zeiten, die ein Angestellter zwischen März 1938 und April 1945 aus politischen oder rassischen Gründen in Haft oder Emigration verbracht hat, wenn er dies urkundlich nachweist. Es wird den Mitgliedsfirmen empfohlen, solche Zeiten auch als Verwendungsgruppenjahre anzurechnen, wenn der Angestellte mindestens drei 380

Angestelltendienstjahre mit der einer bestimmten Verwendungsgruppe entsprechenden Tätigkeit vor oder zwischen den Militär-, Haft-, Emigrationszeiten nachweisen kann. (6) Sollte ein Angestellter bei seiner Einreihung in eine Verwendungsgruppe noch nicht die vorgeschriebene Praxis aufweisen, so hat er bis zur Erreichung dieser Zeit 80% des Mindestgrundgehaltes der in Betracht kommenden Verwendungsgruppe zu erhalten, jedoch nicht weniger als das Mindestgrundgehalt, das ihm in der nächstniedrigeren Verwendungsgruppe aufgrund der dort anzurechnenden Praxis- bzw. Verwendungsgruppenjahre zustehen würde. In diesem Falle beginnen die Verwendungsgruppenjahre gleichzeitig mit den Praxisjahren zu laufen. (7) Wenn ein Angestellter infolge Ansteigens der Anzahl seiner Verwendungsgruppenjahre in eine höhere Mindestgehaltsstufe vorzurücken hat, tritt die Gehaltserhöhung am Ersten des Monats ein, in dem er die erhöhte Anzahl der Verwendungsgruppenjahre erreicht. (8) Bei Vorrücken in eine höhere Verwendungsgruppe gebührt das dem bisher errechneten Mindestgrundgehalt nächsthöhere Mindestgrundgehalt der neuen Verwendungsgruppe. Das jeweilige Mindestgrundgehalt des Angestellten darf jedoch jenes Mindestgrundgehalt nicht unterschreiten, den er beim Verbleiben in der bisherigen Verwendungsgruppe durch Zeitvorrückung erreichen würde. (9) Wenn ein Angestellter in einer Verwendungsgruppe die Höchstzahl der dort vorgesehenen Verwendungsgruppenjahre erreicht hat, soll im Falle von Leistungssteigerung nach weiterer Tätigkeit in der gleichen Verwendungsgruppe eine angemessene Ge­haltserhöhung vorgenommen werden.


(10) Bezüge der Aufsichtsorgane: Die Bezüge der Angestellten, deren Tätigkeit vorwiegend und regelmäßig in der Beaufsichtigung, Führung und Anweisung von Arbeitergruppen besteht, wie Aufseher, Werkmeister u. dgl. (nicht aber untergeordnete Aufsichtspersonen), müssen den kollek­tiv­ vertraglichen oder tariflichen Spit-zenlohn der höchsten ihnen unterstellten Arbeiterkategorie wie folgt über-steigen: Aufseher um 10% Meister um 15% Obermeister um 20% (11) Bei Eintritt und Ausscheiden eines Angestellten während eines Monats ist zur Ermittlung des aliquoten Ge­ haltsteiles das für den betreffenden Monat gebührende Bruttomonatsgehalt durch 26 zu dividieren und das Resultat mit der Anzahl der Werktage zu multiplizieren. (12) Die Höhe des kollektivvertraglichen Gehaltes in den einzelnen Verwendungsgruppen ist der jeweilig ak­ tuellen Gehaltstabelle zu entnehmen. Verwendungsgruppe I Tätigkeitsmerkmale: Angestellte, die schematische oder mechanische Arbeiten verrichten, die als einfache Hilfsarbeiten zu werten sind. Vorgeschriebene Praxis: 6 Monate Kaufmännische und administrative Angestellte: Zum Beispiel: Hilfskräfte in Büro, Werk­stätte, Registratur, Magazin, Lager, Versand (z. B. Maschinschreiber nach Konzept, Werkstättenschreiber bzw. Lohnschreiber (das sind Angestellte, die mit dem Anlegen von Lohnlisten beschäftigt werden, z. B. Eintragungen von Namen, Lohnvorschriften usw., ohne jedoch die Lohnsumme zu errechnen)); Eingeber von EDV-Daten während der Anlernzeit

(höchstens jedoch für die Dauer von 3 Monaten); Adremapräger und ähn­ liche. Technische Angestellte: Zum Beispiel: Kopisten. Verwendungsgruppe II Tätigkeitsmerkmale: Angestellte, die einfache, nicht schematische oder mechanische Arbeiten nach gegebenen Richtlinien und genauer Arbeitsanweisung verrichten, für die in der Regel eine kurze Einarbeitungszeit erforderlich ist. Auch während der Einarbeitungszeit ist die Einreihung in die vorstehende Gruppe durchzuführen. Vorgeschriebene Praxis: 2 Jahre. Bei einer vierjährigen technischen Fachschule: 3 Monate. Bei einer allgemeinbildenden oder berufsbildenden Schule: Keine. Kaufmännische und administrative Angestellte: Zum Beispiel: Stenotypisten, Phonotypisten, Schreibkräfte für Textverarbeitungsanlagen, Fakturisten mit einfacher Verrechnung, qualifizierte Hilfskräfte an Buchungsmaschinen, soweit sie nicht auch eine in der Verwendungsgruppe III genannten Buchhaltungsarbeiten ausführen, Telefonisten mit Auskunftserteilung oder solche, die zehn oder mehr Nebenstellen bedienen, Fernschreiber, Werkstättenschreiber, die für größere Abteilungen oder mit vielseitigen Arbeiten beschäftigt sind, qualifizierte Hilfskräfte in Büro, Betrieb, Lager und Versand, Lohnrechner (das sind Angestellte, die ohne Rücksicht darauf, ob sie die Tätigkeit eines Lohnschreibers aus­ üben, auch die vorgeschriebenen Lohn­ sätze, Lohnabzüge und Lohnzuschläge errechnen und einsetzen), Inkassanten, Verkäufer im Detailgeschäft, Tätigkeiten in der Da381


tenerfassung zur Eingabe bzw. Übertragung von Daten auf Datenträger, einschließlich der Prüfung der eingegebenen Daten. Technische Angestellte; Zum Beispiel: Technische Zeichner, Hilfskonstrukteure. Verwendungsgruppe III Tätigkeitsmerkmale: Angestellte, die nach allgemeinen Richtlinien und Weisungen technische oder kaufmännische Arbeit im Rahmen des ihnen erteilten Auftrages selbständig erledigen. Vorgeschriebene Praxis: 3 Jahre. Bei vierjähriger technischer Fachschule: 9 Monate. Bei einer allgemeinbildenden oder berufsbildenden Schule: 3 Monate. Bei Hochschule: keine. Kaufmännische und administrative Angestellte: Zum Beispiel: Korrespondenten, Über­ setzer, Stenotypisten und Phonotypisten mit besonderer Verwendung, Stenotypisten und Phonotypisten mit einer Fremdsprache, Bürokräfte in Buchhaltung (das sind Kontenführer, Kontokorrentführer, Saldokonisten, Magazin-, Material-, Lagerbuchhalter, auch wenn sie an Buchungsmaschinen oder sonstigen Anlagen, die der Erstellung der Erfolgsrechnung dienen, tätig sind), Lohn- und Gehaltsverrechner (das sind Angestellte, die Kontrolle, Abrechnung, Verbuchung der Löhne oder Gehälter durchführen und in kleinen Betrieben den Verkehr mit den Abrechnungsstellen, z. B. Finanzamt, Krankenkasse usw. besorgen), Fakturisten mit einfachen Verrechnungsaufgaben, zu denen Branchenkenntnisse und Branchenerfahrungen notwendig sind, Kassiere in kleinen Betrieben oder solche, die einem Hauptkassier unterstehen, Angestellte im Ein- und 382

Verkauf, Sta­tistiker, Magazineure, Expedienten (aus­ genommen Postexpedienten), Registraturleiter, Vertreter, Arbeitsvorbereiter und Nachkalkulanten im Sinn der Tätigkeitsmerkmale dieser Verwendungsgruppe. Technische Angestellte: Zum Beispiel: Teilkonstrukteure, Techniker, Zeitnehmer, Materialprüfer mit einschlägigen Fachkenntnissen im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale. Verwendungsgruppe IV Tätigkeitsmerkmale: Angestellte, die schwierige Arbeiten verantwortlich selbstständig ausführen, wozu besondere Fachkenntnisse und praktische Erfahrungen erforderlich sind. Ferner Angestellte, die regelmäßig und dauernd mit der Führung, Unterweisung und Beaufsichtigung von Angestelltengruppen (2 bis 5 Angestellte, worunter sich Angestellte der Verwendungsgruppe III befinden müssen) beauftragt sind. Vorgeschriebene Praxis: 5 Jahre. Bei vierjähriger technischer Fachschule: 15 Monate. Bei einer allgemeinbildenden oder berufsbildenden Schule: 9 Monate. Bei Hochschule: 3 Monate. Kaufmännische und administrative Angestellte: Zum Beispiel: selbstständige, qualifizierte oder fremdsprachige Korres­ pondenten, Stenotypisten und Phonotypisten mit mehr als einer verwendeten Fremdsprache, Übersetzer mit mehr als einer verwendeten Fremdsprache, Sekretär(innen), die auch Sachbearbeiter-(Referenten)tätigkeiten selbstständig ausführen, selbstständige Buchhalter (in Betrieben mit einer Gesamtbeschäftigtenzahl bis zu 50 Dienstnehmern auch Bilanzbuchhalter), selbstständige Vor-


und Nachkalkulanten, Hauptkassiere, selbstständige Programmierer, Operator im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale, Analytiker, Versandleiter, Sachbearbeiter (Referenten) im Ein- und Verkauf, Vertreter im Sinne der obigen Tätigkeitsmerkmale, Sachbearbeiter in Verwaltungs- und Personalangelegenheiten, Hauptmagazineure. Technische Angestellte: Zum Beispiel: Konstrukteure, Techniker im Sinne der obigen Tätigkeitsmerkmale, technische Einkäufer, selbstständige Arbeitsvorbereiter, selbstständige Ablauf-(Termin-)Planer, selbstständige Materialprüfer mit einschlägigen besonderen Fachkenntnissen und praktischer Erfahrung, Entwicklungstechniker, Sicherheitstechniker. Verwendungsgruppe V Tätigkeitsmerkmale: Angestellte, die Arbeiten erledigen, die besonders verantwortungsvoll sind und selbstständig ausgeführt werden müssen, wozu umfangreiche, überdurchschnittliche Berufskenntnisse und mehrjährige praktische Erfahrungen erforderlich sind. Ferner Angestellte, die regelmäßig und dauernd mit der verantwortlichen Führung, Unterweisung und Beaufsichtigung von Angestelltengruppen (über 5 Angestellte, von denen entweder einer der Verwendungsgruppe IV oder mehrere der Verwendungsgruppe III an­gehören müssen) beauftragt sind. Vorgeschriebene Praxis: 10 Jahre. Bei einer allgemeinbildenden oder berufsbildenden Schule: 2 Jahre. Bei Hochschule: 1 Jahr. Kaufmännische und administrative Angestellte: Zum Beispiel: Bilanzbuchhalter, Stellvertreter von Angestellten der Ver-

wen-dungsgruppe VI, Leiter des Personalbüros, Einkäufer, die mit dem selbstständigen Ankauf der wesentlichen Vormaterialien (z. B. Rohstoffe) beauftragt sind, soweit diese Tätigkeit eine Qualifikation im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale erfordert, Angestellte im Verkauf, die mit der weitgehend abschlussreifen Vermittlung bzw. dem Abschluss von Geschäften beauftragt sind, welche aufgrund ihres Schwierigkeitsgrades sowie aufgrund ihrer Bedeutung für das Unternehmen besondere Qualifikationen im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale erfordern, Leiter der EDV mit mittlerer Datentechnik oder mit beschränkter integrierter Anwendung, Programmierer im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale (z. B Programmierer, die projektbezogene Gesamtprogramme erstellen, Systemprogrammierer), Analytiker, die auf Grund ihrer besonderen Qualifikation (System- und Organisationskenntnisse) umfassende und schwierige Organisationsabläufe für die Programmierung vorbereiten, Betriebs­ ärzte und -tierärzte. Technische Angestellte: Zum Beispiel: Leitende Konstrukteure, Sachbearbeiter für besondere Entwicklungsaufgaben, Vertreter mit be­ sonderen technischen Kenntnissen, technische Ein- und Verkäufer mit besonderen Fachkenntnissen, Sicher­heitsfachkräfte im Sinne obiger Tätigkeitsmerkmale. Verwendungsgruppe VI Tätigkeitsmerkmale: Angestellte mit umfassenden Kenntnissen und Erfahrungen in leitenden, das Unternehmen in ihrem Wirkungsbereich entscheidend beeinflussenden Stellungen. Ferner Angestellte mit verantwortungsreicher und schöpferischer Arbeit. 383


Zum Beispiel: Prokuristen, soweit sie eingestuft werden, leitende Chemiker, Chefkonstrukteure oder Chefingenieure oder Betriebsleiter in Großbetrieben, Leiter der gesamten EDV in Unternehmungen mit Großanlagen bei umfassender integrierter Anwendung. Gruppe MEISTER Verwendungsgruppe M I: Aufseher Verwendungsgruppe M II: Meister Verwendungsgruppe M III:Obermeister

§ 18 Allgemeine Bestimmungen und Mindestgrundgehälter für ­Filialleiter(innen) und Kassierer(innen) 1.  Als Filialleiter(innen) sind solche Personen anzusehen, die für die klaglose, saubere und ordentliche Führung der Filiale dem Unternehmen gegenüber verantwortlich und ausschließlich und ständig mit dieser Funktion betraut sind. Die Angestellteneigenschaft geht nicht verloren, wenn neben dieser Funktion auch manuelle Arbeiten verrichtet werden. 2.  Als Kassiere(innen) sind solche Personen anzusehen, welche ausschließlich und ständig mit der Kassenführung verantwortlich betraut sind und welche mit der Bedienung der Kundschaft bzw. mit der Warenmanipulation nichts zu tun haben. Sie haben neben dem Inkasso die gesamte Kassenverrechnung und -gebarung durchzuführen. Eine fallweise Ausnahme hievon berührt die Angestelltenqualifikation nicht. 3. In allen Filialen, Verkaufsgeschäften oder Verkaufsstellen ist eine Person als Filialleiter(in) zu bestimmen mit Ausnahme jener Fälle, in denen der Betriebsinhaber, des384

sen Frau oder Familienangehörige die Leitung ausüben. 4. Rücken qualifizierte Fleischereiarbeiter zu Filialleitern auf, so darf ihr Monatsgehalt nicht unter die nach dem Arbeiterkollektivvertrag geltenden Entlohnung sinken. Für Kassierer(innen) gilt das gleiche. § 18a. Gehaltsabrechnung (1) Der Angestellte hat einen Rechtsanspruch auf eine übersichtliche Abrechnung, aus der hervorgeht: a) der Verrechnungsmonat, b) Überstunden, c) allfällige Zulagen, d) Sonderzahlungen, e)  Abzüge und deren Bemessungsgrundlage, f) Aufschlüsselung der verwendeten Abkürzungen und Codenummern. (2) Bei Anwendung von flexiblen Arbeitszeitmodellen (z. B. gleitende Arbeitszeit, Mehrarbeit und Überstunden gegen Zeitausgleich) ist der Angestellte monatlich über die Differenz zwischen Normalarbeitszeit und der tatsächlich geleisteten Arbeitszeit auf Verlangen zu informieren. Der Angestellte kann auch eine schriftliche Information verlangen.

§ 19 Anrechnung auf das ­Mindestgehalt 1. SOZIALZULAGEN: Familien-, Hausstand-, Frauen- und Kinderzulagen können bei Ermittlung des Mindestgrundgehaltes angerechnet werden, so dass das Mindestgrundgehalt als erreicht gilt, wenn


es einschließlich dieser Zulagen die vorgesehene Höhe erreicht. 2.  PROVISIONEN: Das Mindestgrundgehalt eines Provisionsbeziehers gilt als erreicht, wenn sein Monatsbruttogehalt zuzüglich der jahresdurchschnittlichen Provisionen das Mindestgrundgehalt der entsprechenden Verwendungsgruppe erreicht. 3.  REMUNERATIONEN: Wenn die Summe der jährlich ausbezahlten Remunerationen 2 Monatsgehälter übersteigt, gelten die Bestimmungen bezüglich der Mindestgrundgehälter als erfüllt, wenn 1/14 des Jahresbezuges das Mindestgrundgehalt der entsprechenden Verwendungsgruppe erreicht. § 19a. Kollektivvertragliche ­Mindestgrundgehälter für teilzeitbeschäftigte Angestellte Bei teilzeitbeschäftigten Dienstnehmern, soweit sie diesem Rahmenkollektivvertrag unterliegen, ist das bei voller kollektivvertraglicher Normalarbeitszeit zustehende kollektivvertragliche Mindestgrundgehalt durch 173 zu teilen und dann der so ermittelte Wert mit jener Zahl zu multiplizieren, die sich aus der vereinbarten Stundenzahl (Monatsstunden, Wochenstunden x 4,33) ergibt.

§ 20 Lehrlingsentschädigung für kaufmännische Lehrlinge Die monatliche Lehrlingsentschädigung für kaufmännische Lehrlinge ist der jeweils aktuellen Gehaltstabelle zu entnehmen. § 21 Wiederverlautbarung geltender Vorschriften, Günstigkeits­ klausel 1. Mit 1. 9. 2002 wird für den im § 2 vorgesehenen Bereich des bisher geltenden Kollektivvertrages für Angestellte bei Fleischern in der Fassung vom 1. Juli 1984 mit sämtlichen Änderungen wiederverlautbart als „Bundeskollektiv-vertrag für Angestellte im Fleischergewerbe vom 1. September 2002“. 2.  Bestehen für die Angestellten günstigere Übungen und Verein­ barungen, bleiben diese unberührt, soweit nicht die Bestimmungen des § 5 (8) eine andere Regelung vorsehen. 3. Wenn ein bei Inkrafttreten dieses Kollektivvertrages bestehendes Mo­­ natsgehalt das in Betracht kommende Mindestgrundgehalt nach §§ 17 und 18 dieses Vertrages erreicht hat, so kann aus dem Inkrafttreten der neuen Mindest-grundgehälter kein Anspruch auf eine Gehaltserhöhung abgeleitet werden.

385


BUNDESINNUNG DER FLEISCHER

Der Bundesinnungsmeister:

Der Bundesinnungsgeschäftsführer:

(Komm.-Rat Franz Laus)

(Dr. Reinhard Kainz)

ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFT DER PRIVATANGESTELLTEN

Der Vorsitzende:

Der Geschäftsbereichsleiter:

(Hans Sallmutter)

(Karl Proyer)

ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFT DER PRIVATANGESTELLTEN WIRTSCHAFTSBEREICH LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT/NAHRUNG/GENUSS

Der Vorsitzende:

Der Wirtschaftsbereichssekretär:

(Erich Neumärker)

(Ing. Walter Landstetter)

Muster für Dienstzettel Gemäß dem vorliegenden Kollektivvertrag ist im Angestelltengesetz nach Abschluss des Dienstvertrages nachstehender Dienstzettel auszufüllen:

Di e n s t z e t t e l Herrn Frau Frl. Gemäß dem Kollektivvertrag für Angestellte bei Fleischern in der ­Fassung vom 1. September 2002 werden Sie in die Verwendungs­gruppe . . . . . eingereiht. Aufgrund Ihrer Angestelltendienstzeiten werden Ihre Verwendungs­ gruppenjahre ab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gerechnet. Ihr Monatsgehalt beträgt E . . . . . . . . . . . . . Wien, am . . . . . . . . . . . . . . . . .

386


B. Gehälter für Angestellte (gültig ab 1. Juli 2007) Kollektivvertrag abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Fleischer einerseits und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft der Privatangestellten, Wirtschaftsbereich Land- und Forstwirtschaft/Nahrung/ Genuss, andererseits. I. Geltungsbereich (1) Dieser Kollektivvertrag gilt: a) Räumlich: Für das Gebiet der ­Republik Österreich. b) Fachlich: Für alle Betriebe, die der Bundesinnung der Fleischer an­­ gehö­ren.

c) Persönlich: Für alle in diesen Betrieben beschäftigten, dem Angestelltengesetz unterliegenden Dienstnehmer, sowie für kaufmännische Lehr­ linge. (2) Dieser Kollektivvertrag gilt nicht für Ferialpraktikanten und Volontäre. II. Mindestgehälter In den Verwendungsgruppen I bis V, Meister I bis III sind 18 Verwendungsgruppenjahre, gegliedert in zehn Gehaltsstufen (neun Biennien), vorgesehen.

Verwendungsgruppen in €

I II III

Im 1. u. 2. Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . nach 2 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 4 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 6 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 8 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 10 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 12 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 14 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 16 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 18 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . .

11000,– 1063,29 1356,19 11000,– 1132,87 1446,53 1038,61 1207,50 1545,29 11107,06 1286,06 1649,08 1179,43 1373,59 1760,75 1258,56 1467,85 1881,95 1343,85 1567,17 2004,82 1434,74 1674,90 2142,86 1530,69 1787,12 2292,10 1637,87 1912,24 2446,42

Verwendungsgruppen Im 1. u. 2. Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . nach 2 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 4 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 6 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 8 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 10 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 12 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 14 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 16 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 18 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . .

IV V VI 1756,83 2255,09 3559,09 1876,33 2404,32 3987,77 2000,90 2567,05 4474,25 2137,25 2740,99 5015,15 2284,26 2927,28 5635,74 2441,93 3126,48 – 2602,96 3340,82 – 2781,94 3568,07 – 2972,17 3816,63 – 3178,10 4077,55 – 387


Gruppe Meister

Verwendungsgruppen in €

I II III

Im 1. u. 2. Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . nach 2 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 4 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 6 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 8 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . . nach 10 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 12 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 14 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 16 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . . nach 18 Verw.-Gr.-J. . . . . . . . . . . . .

1251,25 1644,05 1970,60 1335,98 1754,56 2101,89 1425,22 1872,97 2243,29 1522,28 1999,23 2396,47 1625,52 2134,45 2559,21 1737,74 2279,77 2733,70 1852,20 2436,31 2918,87 1979,01 2601,28 3117,50 2117,61 2778,59 3330,16 2260,14 2971,61 3558,52

III. Lehrlingsentschädigung Im 1. Lehrjahr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434,63 Im 2. Lehrjahr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 549,52 Im 3. Lehrjahr . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720,50 IV. Zehrgelder: Alle Angestellten, die außerhalb des Betriebes oder einer Filiale Arbeitsverrichtungen durchzuführen haben, erhalten folgende Vergütungen: Bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als sechs Stunden E 8,30; bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als neun Stunden E 14,56. Angestellte, die außerhalb des Betriebes beschäftigt werden und keine Möglichkeit zur Einnahme des Mittagessens im Betrieb oder in einer Filiale des Betriebes während der betrieblichen Mittagszeit haben, erhalten eine Vergütung von E 5,42. Günstigere betriebliche Regelungen bleiben aufrecht. VI. Änderung im § 17 Bundeskollektivvertrag für Angestellte im Fleischergewerbe vom 1. September 2002 § 17 des Bundeskollektivvertrages für Angestellte im Fleischergewerbe vom 1. September 2002 wird wie folgt geändert: § 17 Abs. 1 erhält den neuen Wortlaut „Die Bestimmung ist mit 1.7.2008 entfallen“ Im § 17 Abs. 2 wird die Wortfolge „über 18 Jahre alten“ gestrichen. VI. Geltungstermin Dieser Kollektivvertrag tritt mit 1. Juli 2007 in Kraft. Er gilt als Anhang zu dem zwischen den beiden vorgenannten Vertragspartnern abgeschlossenen ­Rahmenkollektivvertrag in der Fassung vom 1. September 2002. 388


BUNDESINNUNG DER FLEISCHER

Der Bundesinnungsmeister:

(Komm.-Rat Franz Laus)

Der Bundesinnungsgeschäftsführer: (Dr. Reinhard Kainz)

ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFT DER PRIVATANGESTELLTEN, DRUCK, JOURNLISMUS, PAPIER

Der Vorsitzende:

(Wolfgang Katzian)

Die Geschäftsbereichsleiterin: (Maga. Claudia Kral-Bast)

ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFT DER PRIVATANGESTELLTEN, DRUCK, LOURNALISMUS, PAPIER WIRTSCHAFTSBEREICH LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT/NAHRUNG/GENUSS

Der Vorsitzende:

(Erich Neumärker)

Der Wirtschaftsbereichssekretär: (Paul Prusa)

Wien, am 18. Juni 2007

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Notizen

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Notizen

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