PEĐIN VODIČ KROZ RESTORANE & KAFANE
Opera Ise Bajića bb, Novi Sad 021 527244
Skladna fuzija Fuzija dva prepoznatljiva ugostiteljska toponima Novog Sada donosi skladan spoj ukusa na jednom mestu. Proširena, zapravo elegantno produžena, Opera je sada i ozbiljan restoran koji donosi celokupnu ponudu nekadašnjeg Mediteranea, baziranu na pastama i picama, ali odlazi i nekoliko koraka dalje. Sa jedne strane, taj je iskorak vidljiv u novom meniju na kome je jasno naglašena orijentacija ka modernoj evropskoj kuhinji, a potom i kroz nekoliko primamljivih opcija tasting menija koji po cenama od 2.200 do 3.000 dinara po osobi, uz prethodnu najavu, nudi prestižan gastro doživljaj u pet gangova. Guščija džigerica sa karamelizovanom jabukom kao sjajan starter, zanimljiv pileći file na žaru sa mocarelom i pestom, uz šeri paradajz i brokoli kao glavno jelo i uspešan mus od bele čokolade sa bademima i pinjolima bili su naš izbor, a mus od kozjeg sira sa tartufima, jagnjeći kare u sosu od timijana i tuna stek ostaju inspiracija za neki sledeći dolazak.
Moritz Eis Vuka Karadžića 9, Beograd 011 2185347 060 55 444 55 www.moritzeis.com
Sladoled koji će vam potpuno promeniti percepciju sladoleda. Posle prilično skrivene novobeogradske lokacije u prizemlju YUBC-a, poslastičarnica Moritz Eis, od sada u samom centru Beograda, donosi sasvim novo iskustvo u poimanju i degustiranju omiljene letnje, a izgleda i zimske, poslastice - sladoleda. Upravo čineći sladoled dostupnim tokom čitave godine, a poigravajući se sa najrazličtijim ukusima i kombinacijama ova radnja pruža jedinstveno iskustvo: od povrća (neobični sladoledi od bundeve, cvekle, anisa...) i neočekivanog voća (šljiva, nar, jabuka, kruška, kivi, ananas, lubenica...), preko varijacija na temu kolača (od baklave i krempite do maštovitih kolačića sa cimetom i bananom), pa do neobičnih kombinacija kao što su pomorandža-đumbir, limun-zova, cvekla-hibisksus ili crni susam. Nepravedno bi bilo izostaviti i klasične vrste: čokoladu, vanilu sa Madagaskara, lešnik, malinu, malagu... Ambijent takođe osvaja, jer svaki detalj pažljivo je osmišljen, baš kao i u sladoledima.
88
|
Wine & Fine
specijalizovani magazin za vinsku i gastro kulturu - br. 6