Page 1

WWW.

WINE-DIRECT.DK

WINE DIRECT KATALOG MAJ 2011

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

Wine-direct et en ny spændende vinimportør, der formidler kvalitetsvin direkte fra slotsporten til alle vinelskere og livsnydere – en slags professionel vinklub. Man kan købe sin vin uden store omkostninger eller avancer, direkte fra vinbonden eller slottet. Vi importerer fortrinsvis fra små, uafhængige og kompromisløse vinbønder. Det er vores mål at tilbyde autentiske gode vine, der viser druekarakter og ikke mindst; som smager fremragende! Vi fokuserer derfor også på bæredygtighed, økologi og biodynamik – simpelthen for at sikre, at vi både nu og fremover kan fastholde vores mål om at sælge vine med kvalitet. VINlig hilsen Claus Hindkjær, Lars Flemming Hansen, Niels Flemming Hansen og Mogens Andrés. BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

La Casetta Domini Veneti -------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2008 Smagen er pakket med frugtkoncentration, halvtør med let sødme bagved. Varm, kraftig, fyldig af solmoden frugt med et strejf af mandel, fad og moden sød kirsebær i eftersmagen, virkelig lækker. Farven er næsten sort, med fyldig moden bær duft og strejf af kirsebærsten i bouqueten. Druesammensætningen er 65 % Corvina, 15 % Corvino, 10 % Rondinella og 10 % Cabernet, som lagrer 18 måneder i fade inden aftapningen + 6 måneders flaskelagring. Cantina Di Negrar blev grundlagt i 1933 af syv små producenter i Negrar dalen hjertet af Valpolicella Veneto, samme lille område som den senere legendariske Amarone Classico kommer fra. Visionen var og er ambitiøst landmandskab, at øge aktiviteterne ved at lave høj kvalitets vin og investerer i marker, produktions udstyr og kældre. Alle medlemmer dyrker deres marker med den dybeste respekt for naturen og Domini Veneti navnet bæres kun af topvinene, hvor kun de allerbedste marker og druer anvendes. Domini Veneti fremstiller kun "Ripasso" i de bedste årgange. Desværre er der ingen officielle regler eller krav til en ”Ripasso”. Ripasso er en proces, som består i at give en allerede færdig Valpolicella en ekstra gæring i et fad med resterne af drueskallerne fra bl.a. færdiggæret Bio-Amarone eller Recioto. Resultatet bliver en fyldigere vin med en højere alkohol, kraft og en anelse sødme. I dette tilfælde en Valpolicella Classico Superiore som stiller langt højere krav til område, høstudbytte, alkohol, lagring etc. Vinen er da også langt mere kompleks, harmonisk vin end de billige alm. Amarone vine som findes på markedet, denne vin er endda kraftigere, tungere!

DIRECT PRIS 119,00 Prisen er pr. fl. inkl. moms v/6 fl. (pris hos vinhandleren ca. 169,00 kr.)

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

Cantina Di Negrar -------------------------------------------------------------------------------------------------------

Amarone Della Valpolicella Classico 2005 Denne biologiske Amarone Classico er en vild frugtbombe, intens med kompleks pakket af lag af frugt og nuancer i smagen, normalt vil 16,5 % alkohol ikke klæde mange vine, men i dette tilfælde er der så megen frugtkoncentration, smag og balance i vinen at den er udenfor kategori. Smagen er samtidig, blød med en behagelig sødme i eftersmag som gør at den passer fortrinligt til kraftige retter og modne oste. Drikkes ved 18 grader, hæld vinen på karaffel og glæd dig. Cantina Di Negrar blev grundlagt i 1933 af syv små producenter i Negrar dalen hjertet af Valpolicella Veneto, denne lille dal hvor den autentiske legendariske Amarone Classico kommer fra. Amarone er deres speciale og alle medlemmer dyrker deres marker med den dybeste respekt for deres vinmarker og naturen således at en væsentlig del af de bedste marker er biodynamisk dyrket, disse marker bruges til denne topvin Amarone della Valpolicella Classico. I dette tilfælde en Bio Amarone della Valpolicella Classico som stiller langt højere krav til kvalitet, område, høstudbytte lagring etc. dermed langt mere kompleks, harmonisk vin end de billige alm. Amarone vine som findes på markedet, denne vin er da også vildere, kraftigere, tungere end 99 % af alt Amarone der findes på det danske marked! Rigtig Amarone Classico produceres kun i de bedste årgange. Druesammensætningen er den klassiske, 50 % Corvina Veronese, 30 % Rondinella, 15 % Corvione og 5 % Molinara. Druerne tørres på bakker oppe under vingårdens tag i op til 5 måneder efter høsten, under kontrol. Tørringen af druerne til rosiner gør, at druerne taber 2/3 del af deres vægt (vand) så det er ren nektar efter presning. Vinen, som har gæret op til uhørte 16,5 % alkohol! lagrer mere end 36 måneder på træfade, inden den aftappes og lagre yderligere 6 måneder før den frigives.

DIRECT PRIS 199,00 Prisen er pr. fl. inkl. moms v/6 fl. (pris hos vinhandleren ca. 299,00 kr.)

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

Domini Veneti -------------------------------------------------------------------------------------------------------

NYHED! – Verjago Valpolicella Classico Superiore 2004 Cantine Negrar's flagskib fra Valpolicella (uden tørrede druer!) fra den bedste og ældste vinmark. Duft af moden kirsebær, egetræ, krydderi og cola… Egetræet er tidelig i smagen med modne nuancer, fed marmelade frugt og blød fyldig eftersmag. Domini Veneti fremstiller kun Verjago i de bedste årgange. Drueblandingen er klassisk og lokal: Corvina Veronese 40 %, Corvinone 15 %, Rondinella 22 %, Croatina 15 %, Oseleta 3 %, Molinara nera 5 %. Vinen fadlagres 16 måneder på store egetræsfade (50 hl) og yderligere 5 måneder på flaske. Vinen er da også langt mere kompleks, harmonisk vin end de billige alm. Amarone vine som findes på markedet, denne vin er endda kraftigere, tungere! Cantina Di Negrar blev grundlagt i 1933 af syv små producenter i Negrar dalen hjertet af Valpolicella Veneto, samme lille område som den senere legendariske Amarone Classico kommer fra. Visionen var og er ambitiøst landmandskab, at øge aktiviteterne ved at lave høj kvalitets vin og investerer i marker, produktions udstyr og kældre. Alle medlemmer dyrker deres marker med den dybeste respekt for naturen og Domini Veneti navnet bæres kun af topvinene, hvor kun de allerbedste marker og druer anvendes.

DIRECT PRIS 159,00 Prisen er pr. fl. inkl. moms v/6 fl. (pris hos vinhandleren ca. 225,00 kr.)

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

Ca’De Na’ Domini Veneti -------------------------------------------------------------------------------------------------------

NYHED! - Soave Classico 2010 CA'DE NA' kommer fra hjertet af Soave Classico. Druerne; Garganega 75 %, Chardonnay 20 % og Trebbiano di Soave 5 %, disse dyrkes efter den lokale tradition i pergola opstamning. Druerne koldgærer ved 14 grader, herved forlænges processen, og man får maksimal frugtaroma, efterfulgt af malolaktisk gæring og fad som tilfører vinen fedme. Stor friskhed, skøn smag af hvid tropisk frugt med blød fed tørhed. Ca’De Na’ er Cantina Di Negrar bedste hvidvin. Vinhuset blev grundlagt i 1933 af syv små producenter i Negrar dalen hjertet af Valpolicella Veneto området, som også dækker Soave. Visionen var og er ambitiøst landmands, at lave høj kvalitets vin og investerer i marker, produktions udstyr og kældre. Alle medlemmer dyrker deres marker med den dybeste respekt for naturen og Domini Veneti navnet bæres kun af topvinene, hvor kun de allerbedste marker og druer anvendes. Soave ligger øst for byen Verona og er et smuk kuperet landskab, vinen fra det oprindelige og bedst område må have lov til at kalde sig Classico hvis de kan leve op til yderligere kvalitetskrav = mindre høst udbytte, højere alc.%, mere lagring osv. Vinmarkerne gror på skråningerne i dette tilfælde efter den gamle pergola metode som lader stokkene vokse relativt højt for herefter at danne et slags ”tag”.

DIRECT PRIS 79,00 Prisen er pr. fl. inkl. moms v/6 fl. (pris hos vinhandleren ca. 125,00 kr.)

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN


WWW.

WINE-DIRECT.DK

WINE DIRECT SEND EN E-MAIL TIL WEBMASTER@WINE-DIRECT.DK HVIS DU ØNSKER AT MODTAGE NYHEDS E-MAIL.

WINE-DIRECT.DK Stellavej 19 5210 Odense NV Denmark

CVR.: 32428614 Bank nr. 9108-0001817892

Claus Hindkjær, claus@wine-direct.dk, +45 22 42 46 66 Lars Flemming Hansen, lars@wine-direct.dk, +45 40 50 18 70 Niels Flemming Hansen, niels@wine-direct.dk, +45 21 41 71 44 Mogens Andrés, mogens@wine-direct.dk, +45 40 16 96 30

BÆREDYGTIG VIN DIREKTE FRA SLOTSPORTEN

Wine-direct.dk maj 2011  

Wine-direct et en ny spændende vinimportør, der formidler kvalitetsvin direkte fra slotsporten til alle vinelskere og livsnydere – en slags...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you