Page 43

Aitoja grilliherkkuja jenkkilästä savolaisella twistillä! Aitojen amerikkalaisten mausteisten ja lihaisten grilliherkkujen perässä ei tarvitse matkustaa pitkälle. Niitä on voinut herkutella jo 13 kesän ajan Savon sydämessä, Jäppilän Kievarissa. - Savustimeen menee tarvittaessa kerralla jopa sata kiloa lihaa. Ne savustuvat pisimmillään parikymmentä tuntia Texasista Suomeen itse tuotetulla pähkinäpuulla, kertoo savustamisesta päävastuun kantava kievarin isäntä Timo Tissari. Kievarin keittiön ja grillaamisen hoitaa puolestaan Timon tytär Tiia Tissari. Molemmat ovat syntyneet ja asuneet pitkään Yhdysvalloissa, joten sikäläinen grillaustyyli ja ruokasuuntaukset ovat entuudestaan tuttuja. - Viime kesänä kokeilimme lihaisaa maistelulautasta. Sille kokosimme tilanteen mukaan erilaisia ja eri tavoin valmistettuja lihaherkkuja maustekastikkeiden, salaattien ja perunoiden kera. Se otettiin niin hyvin vastaan, että lihalautasta on saatavilla viikonloppuisin tulevanakin kesänä, kertoo Timo Tissari. Uusia grilliherkkuja testaillaan Kievarin streetfood-vaunussa, jolla Tissarit kiertävät tapahtu-

missa eri puolilla maata. Katuruoka on nyt suosion huipulla. Samalla yhä useampi haluaa syödä entistä laadukkaampaa ruokaa. Laatuun Jäppilän Kievarissa panostetaan erityisesti. - Uusia, mausteisia sekä tulisia kastikkeita on tulossa lihan seuraksi. Myös lisukesalaateista kehittelen mielelläni uusia versioita, paljastaa Tiia Tissari. Hän lupaa, että Kievarin suosituimmaksi annokseksi hampurilaisenkin ohi noussut savuhärkäleipä löytyy listalta jatkossakin.

Jäppilän Kievari tuo myös itse maahan USA:sta viinejä, oluita sekä limppareita. Myös ravintolan sisustuksessa suositaan amerikkalaista tyyliä. Kaikki tämä yhdessä aitoon ja mutkattomaan BBQ-tyyliin valmistetun ruuan kanssa vie todelliselle makumatkalle rapakon taa. Kesällä 2018 Jäppilän Kievari on avoinna kesä-heinäkuussa keskiviikosta sunnuntaihin. Suosittuun ravintolaan on hyvä varata pöytä etukäteen. www.jappilankievari.com

PIEKSÄMÄEN PARHAITA 2018

43

Pieksämäen Parhaita 2018  

Matkailijan opas Pieksämäelle 2018. Kulttuuria, tapahtumia, toimintaa, ostoksia, majoitusta ja makuelämyksiä. Julkaisijat Tapahtumaverkko ry...

Pieksämäen Parhaita 2018  

Matkailijan opas Pieksämäelle 2018. Kulttuuria, tapahtumia, toimintaa, ostoksia, majoitusta ja makuelämyksiä. Julkaisijat Tapahtumaverkko ry...