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TERRAS www.terrasdesaojose.com.br | Edição 01 | Mar/Abr 2012

VIAGEM À PATAGÔNIA

Pelos Lagos Andinos: uma das travessias mais belas do planeta

TRADIÇÕES DA PÁSCOA

Muito mais que chocolate: opções de presente para a data

VIVA NATUREZA

Um espaço que celebra o verde


Outlet


VIVA NOS EUA Investimentos de imóveis

Imóveis em Miami O mercado imobiliário norte-americano está repleto de boas oportunidades após a crise

E

com o dólar em baixa no Brasil,

com a crise econômica e não têm mais

nunca foi tão oportuno investir

condições de pagar pela casa própria. A

em imóveis nos Estados Unidos.

locação de imóveis não era a alternativa

Compra r u m apa r ta mento em u m

para os americanos antigamente, por-

condomínio de luxo na Flórida hoje

que conseguir um fi nanciamento era

está mais barato do que no Brasil. Os

muito fácil. Com a crise desencadeada

descontos nos imóveis chegam a 45%

pela quebra do Lehman Brothers, em

do valor de mercado e através de um

setembro de 2008, o crédito imobiliário

fi nanciamento fácil e descomplicado

desapareceu, dificultando a vida de

para estrangeiros, é possível conseguir

quem ainda não tem um imóvel, tendo

as mesmas condições de baixíssimos

assim que optar pelo aluguel.

juros do mercado americano.

Assim, hoje o americano que não con-

Além de preços convidativos e uma

segue fi nanciamento, mas se qualifica

localização privilegiada com vista

para alugar, abriu um novo mercado

cinematográfica, segura, bem servida

de investimento, e muitos brasileiros

de lojas e familiar aos brasileiros, os

já aproveitam esta oportunidade alu-

A empresa oferece desde a assessoria

condomínios de luxo em Miami possuem

gando seus imóveis na Flórida para

em todos os aspectos da compra, para

valores de condomínio com custo x

americanos, com retorno líquido acima

que o cliente fique respaldado em relação

benefício muito mais atraentes do que

de 0,7% ao mês.

às questões fiscais, jurídicas e burocrá-

O edifício St. Regis é um dos mais procurados

casa perfeita para suas necessidades.”

em edifícios no Brasil. Estes edifícios

“Nos últimos 12 meses, 75% das pes-

ticas, como abertura e estruturacao de

possuem uma vasta gama de serviços

soas que compraram imóveis em Miami

empresas até a administração do imóvel,

que vão desde Internet, TV a cabo e

são estrangeiras, e 65% deste grupo são

no aluguel para garantir a rentabilidade,

segurança completa até manobristas,

brasileiros que, em alguns edifícios, pos-

e até na futura venda da propriedade.

concierge, restaurantes, spas, limpeza,

suem mais de 60% dos apartamentos”,

“Muitas pessoas desconhecem as

lavanderia e serviços de praia, além de

explica Cassio Faccin, proprietário Fac-

oportunidades imobiliárias nos Estados

uma estrutura de lazer e conforto muito

cin Investments, que oferece consultoria

Unidos e as facilidades de investimento

superior ao que encontramos no Brasil.

de investimentos em imóveis na cidade.

oferecidas pelo sistema bancário norte-

Em apartamentos como os do St. Regis

A Facin Investments, sediada em Mia-

-americano, e é para isto que trabalha-

Bal Harbor, um sofi sticado e moderno

mi Brickell, atua no mercado imobiliá-

mos, oferecendo toda a consultoria e a

edifício de luxo construído em 2010 na

rio da Flórida negociando propriedades

assessoria necessárias para o cliente

Flórida, por exemplo, cada condômino

para estrangeiros há mais de 10 anos,

fechar o melhor negócio com toda a tran-

tem à disposição o serviço de mordomo.

em uma das regiões mais procuradas

quilidade”, complementa Cassio Faccin.

O profissional fica a serviço da família

pelos brasileiros para investimentos

e levanta informações como os tipos de

em imóveis. Segundo Cassio Faccin,

comida favorita, horários, agenda, leva

diretor da empresa, o grande diferencial

compras do shopping e cuida de todos os

é oferecer um serviço de assessoria

afazeres do dia-a-dia.

personalizada: “Cada cliente é orien-

E para quem deseja investir, muitos

tado desde a procura, pois temos um

brasileiros passaram a alugar imóveis

excepcional inventário de imóveis com

na Flórida para americanos, que sofrem

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Objetiva

Apenas um olhar

10 » TERRAS » Chema Llanos (Fotos)


11


12 » TERRAS » Objetiva


Nosso primeiro olhar sobre o Terras tem um pouco de cada lugar, pedacinhos que mostram um todo! 13


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TRIO ELÉTRICO


da redação

A número 1 QuandO nOs deparamOs cOm O desafiO de criar e desenvolver uma revista que englobaria o primeiro empreendimento residencial urbano do Brasil, o Terras de São José – uma maravilha incrustada em plena Itu, cidade dos exageros, das grandiosidades, terra de Prudente de Morais, terceiro presidente da história do Brasil (primeiro pelo voto direto), e terra de gente trabalhadora –, sabíamos da responsabilidade. Porém, como a frase “o Brasil é grande, mas Itu é maior” é lema e norte da cidade, não nos fizemos de rogados e partimos para a lida. Foram intensos quatro meses de trabalhos e, finalmente, aí está o resultado: uma edição que certamente será um marco para toda a região. Para começar, que tal saborear o filé a parmegiana mais famoso do Brasil, referência de Itu, no Bar do Alemão – que é muito mais que o prato que lhe dá fama? Confiram na seção Circuito Bandeirante. Viajar é preciso? É claro! Inauguramos a seção

Passaporte com um passeio maravilhoso, bem aqui pertinho, nos Lagos Andinos, entrada para a Patagônia, entre o Chile e a Argentina. Lugar paradisíaco, em que a natureza resplandece e mostra toda a sua força. Na seção Estúdio, conversamos com as renomadas arquitetas Deborah Roig e Mariana Cecchini, que falam das principais tendências em decoração de casas de campo. Um luxo que vale! E a revista não para por aí. Confiram e mandem seus comentários, sejam críticas ou elogios, para o e-mail revistaterras@fontpress.com.br. Esta revista é para você, caro leitor. E, a partir de agora, temos certeza de que nos prestigiará. Mas não poderíamos deixar de agradecer aos anunciantes, que acreditaram nesta nova e diferenciada publicação. Tenham todos a convicção de que o melhor da revista ainda está por vir! Um caloroso abraço, Equipe Revista Terras

expediente supErintEndência Luiz Oscar Bonilha Junior Administrador do Condomìnio Terras de Sâo José

produção E publicação Fontpress Comunicação Av. Pavão, 955, cj. 85, Moema São Paulo, SP – CEP 04516-012 (11) 5044-2557 revistaterraspubli@fontpress.com.br

Jornalista rEsponsávEl

colaboração André Soares

Márcio Padula Carile (MTB 30.164)

ExEcutivos dE nEgócios Alyne Calado, Paulo Zuppa e Renato Carile

Editora-chEfE

dirEção dE artE E diagramação

Luana Garcia (MTB 43.879)

Wagner Ferreira

rEportagEm

sEcrEtária dE rEdação

para anunciar

Michele Rodrigues

(11) 5044-2557 e 5041-4715 revistaterraspubli@fontpress.com.br

Luana Garcia e Márcio Padula Carile

fotografia Chema Llanos e Juca Ferreira

imprEssão

dirEtora comErcial Angela Castilho

Publicação bimestral, custeada integralmente por anunciantes. É proibida sua reprodução total ou parcial, sem autorização por escrito da editora. A Fontpress Comunicação não se responsabiliza pelo conteúdo dos anúncios e mensagens publicitárias, bem como dos artigos assinados inclusos nesta edição.

16


Índice

20 34 40 46 50 52 54 58 64 66

18

PAssAPORTE Como um poema de Neruda

BOULEVARD TERRAs Espaço ª Viva Naturezaº

HíPICO Inauguração do Centro Hípico

PORTA-RETRATO Cliques do Terras de São José Tudo acontece no Boulevard Terras Missa de São José comemora 37 anos do Terras

CIRCUITO BANDEIRANTE Bar do Alemão completa 110 anos na cidade de Itu

PásCOA Eu só quero chocolate Sinônimo de Páscoa

FOgãO E AFINs Um livro aberto

76 86 96 106

BOUTIqUE Escolhidos a dedo

EsTAMPA Design automotivo

EsTúDIO Eu quero uma casa no campo

PONTO INICIAL Uma pequena grande cidade


passaporte

Como um poema de Neruda

1

Visitamos a região dos Lagos Andinos, entre Chile e Argentina, uma das mais belas paisagens da América do Sul 20 » TERRAS » Por Angela Castilho (Texto)


2

Osorno e, no detalhe, travessia Huapi

E desde então, sou porque tu és E desde então és sou e somos... E por amor Serei... Serás... Seremos... Neruda

é impressiOnanTe cOmO um Lugar tão belo e próximo ao Brasil pode ser, por muitas vezes, relevado a segundo plano, em detrimento de outros locais, também de belezas incontestáveis, como Europa e América do Norte. Por esse simples motivo, começaremos nossa jornada de viagens especiais para o leitor da Revista Terras pelas monta-

nhas andinas e portenhas. Nossa primeira parada é no pequeno vilarejo às margens do lago Llanquihue: Puerto Varas, no sul do Chile – um lugar que, de tão inspirador, pode ser comparado a um poema de Pablo Neruda. Em Puerto Varas, o turista se deslumbrará com um rico patrimônio deixado pela colonização alemã. A localidade é repleta de 21


Quem LeVa?

3

lan airlines – Voos diretos de Santiago até Puerto Montt. O trajeto restante é feito de ônibus até Puerto Varas. Contato - Tel.: 03007880045 / (11) 2121-9000 cruceandino – Empresa que faz os traslados de ônibus e barcos pelo lagos. Site: www.cruceandino.com

4

Acima, Tronador; abaixo e, na pág. ao lado, Travessia do Huapi

construções de madeira, roseiras espalhadas pelas calçadas, belas paisagens... tão belas que, por decreto, ou melhor, por livre e espontânea vontade, todas as janelas deveriam ser direcionadas para o esplendor do Llanquihue, que tem ainda, ao fundo, a silhueta do exuberante vulcão Osorno. Permanecer em Puerto Varas é o ideal para quem pretende conhecer os arredores do lago Llanquihue e esquecer da vida, do caos e da rotina. É uma verdadeira introdução à poesia, em que a natureza sempre ocupa o papel principal. Lá, a pedida gastronômica fica por conta do maravilhoso filé de cervo com purê de castanha servido 22 » TERRAS » Passaporte

no restaurante do hotel Cabaña Del Lago – quatro estrelas, em que a quinta é, sem dúvida, do chef de cozinha. Ali pertinho, é possível visitar o Parque Nacional Vicente Pérez Rosales, o mais antigo do Chile, onde se localiza o lago Todos los santos, também conhecido como lago Esmeralda em referência à tonalidade de suas águas, que varia do azul ao verde. Rodeado por mata nativa, com cascatas e cordilheiras, o destaque vai novamente para ele: o suntuoso Osorno e seu topo de neve eterna. Com 36 quilômetros de extensão, compõe, junto com os lagos Frías e Nahuel Huapi, o caminho fluvial entre


23


No detalhe, interior do Teatro de Lago; abaixo, sua arquitetura e arte incorporamse à bela orla panorâmica

5

Chile e Argentina. Neste percurso, ainda podemos, se as condições climáticas assim permitirem, avistar os vulcões Puntiagudo e Cerro Tronador. No parque também é possível admirar a rica fauna local, composta por cervos, pumas, guiña (gato selvagem), zorro chilla (raposa), entre tantos outros animais. Entre os pássaros, vemos o imponente condor, o colorido Martim-pescador e o pato corretino. Entre os peixes, a fartura da truta. O passeio segue para Frutillar. Com aproximadamente 15 mil habitantes, trata-se de outra cidadezinha pequena no tamanho, mas imensa em relação à cultura, enraizada na importância da música e das artes. Frutillar fica na região dos lagos, especificamente na costa Oeste do lago Llanquihue – o mesmo que banha Puerto Varas –, entre as cidades de Osorno e Puerto Montt.

O imperdível Teatro del Lago Inserido no Llanquihue, o Teatro del Lago compõe a bela orla panorâmica com Puntiagudo, Osorno, Tronador e Calbuco. Uma visão maravilhosamente orgânica, que o homem não destruiu. Pelo contrário, conseguiu fazer

6

24 » TERRAS » Passaporte


25


7

Acima, o Lago Esmeralda; Na foto central da pág. ao lado, e no detalhe de baixo, Lago Frias; no detalhe superior, Frutillar algo grandioso, único, onde natureza, arquitetura e arte incorporam-se de tal maneira que perdemos a noção do que ali foi criado por Deus. O Teatro tem como filosofia enriquecer as atividades culturais e artísticas, elevando a qualidade de vida local, e incentivando a educação e a criatividade. O foco é inserir a população nesse ambiente, criando um compromisso absoluto com a tradição regional e a comunidade. Tradição esta iniciada em 1856, com a

26 » TERRAS » Passaporte

chegada dos colonos alemães na região, que tiveram a visão e o discernimento de que a música enriqueceria a vida de toda população.

um pequeno vilarejo A cidade de Peulla é a última parada no Chile antes da fronteira com a Argentina. se necessário, uma breve definição para esta pequena vila seria: naturalmente Peulla.


8

9

10

O Que nasce cOmigO Pablo Neruda

Quando escolhi a floresta para aprender a ser, folha por folha, escrevi as liçþes e aprendi a ser raiz, barro profundo, terra calada, noite cristalina, e pouco a pouco mais, toda a floresta.

27


Peulla é um lugar em que não se chega por meio de rotas terrestres, apenas por embarcações que atravessam o lago Todos los santos. É um roteiro procurado por turistas e um caminho espetacular, que mescla beleza e aventura, tendo o silêncio e a natureza como testemunhas. Nos dias de muito frio, um delicioso chocolate quente é o grande companheiro. Esta travessia, feita pela empresa CruceAndino, tem saídas diárias de Puerto Varas, podendo ser feita em um ou dois dias. Em Peulla vivem apenas 130 habitantes. Um vilarejo, mas que se revela incrivelmente grande quando começamos a desbravá-lo com atividades programadas pelos hotéis Natura Patagonia e Peulla (os únicos do vilarejo), como cavalgadas, pes-

caria, caminhadas, caiaque, etc.. No inverno (maio a agosto) Peulla é parada obrigatória para pernoite neste roteiro de travessia. Porém, esta “obrigação” logo se transforma em um convite para uma estada de uma vida inteira.

em terras portenhas A próxima e última parada é no Lago Frías, já em território argentino, a poucos quilômetros de Peulla. A névoa cinza, presente em quase todas as manhãs, encobre a água cor de esmeralda, formando uma harmonia de cores impressionante. A imagem formada pelo espelho d’água torna-se tão perfeita que confunde nossos olhos, deixando sem saber onde termina a

Abaixo, Frutillar. Na pág. ao lado, Peulla 11

28 » TERRAS » Passaporte


Onde ficar? puerto varas Hotel Caba帽a del Lago Site: www.cabanasdellago.cl Hotel Cumbres Patag贸nicas Site: www.cumbrespatagonicas.cl Hotel Patag贸nico Site: www.hotelpatagonico.cl

peulla Hotel Natura Patagonia Site: www.hotelnatura.cl 12

13

29


água e onde começa o céu. Transmite, a seus contempladores, uma tranquilidade ímpar. Um lugar em que o tempo inexiste, uma visão de tirar o fôlego, onde nós, seres humanos, apenas nos tornamos parte de toda aquela grandiosidade. Observando tudo isso, podemos imaginar no quê Neruda se inspirou para escrever seus mais belos poemas. «

14

15

Acima, Vulcão ao amanhecer; no detalhe, Osorno Fotos: 1, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 e 14 Arquivo Fontpress Comunicação; 2, 3, 4 e 15 Divulgação

30 » TERRAS » Passaporte


Boulevard Terras

Espaço “Viva Natureza” Um local de integração com a natureza

O cOnceiTO iniciaL dO espaçO “Viva Natureza” era de que árvores que tinham finalizado seu ciclo de vida, que foram cortadas ou podadas no Terras de São José, fossem aproveitadas para deixar o ambiente, que fica ao lado da pista de cooper, mais bonito e aprazível, além de servir para a educação ambiental de crianças e adultos. A princípio, Luiz Oscar Bonilha, administrador do empreendimento e idealizador do espaço, queria apenas deixar o local mais interessante do ponto de vista paisagístico... mas o projeto cresceu. “Nos próximos 34 » TERRAS » Por Marcio Padula (Texto) e Chema LLanos (Fotos)

dez meses, veremos muitas mudanças. Não tínhamos nada e fomos plantando e deixando arborizado. Está ficando muito bonito”, exalta Bonilha. quem já passeou pela pista pôde ver que são muitos pedaços de troncos, e neles são plantadas várias espécies de plantas como samambaias e bromélias da mata Atlântica. “Temos exuberantes bromélias e logo colocaremos bancos no espaço. Em uma segunda fase, depois de finalizar o ‘Viva Natureza’, teremos um novo local, que será o ‘Jardim nas Nuvens’, ainda uma surpresa, que contaremos nas próximas edições


da revista”, explica Bonilha. Como a natureza é uma das “comandantes” das ações do Terras, seguindo pela pista de cooper, o morador ou visitante pode apreciar o “Túnel das Orquídeas” que, 36 » TERRAS » Boulevard Terras

como o “Viva Natureza”, pode facilmente ser confundido como um dos cenários que o pintor impressionista Monet utilizava para dar graça e magia aos seus quadros. Vale conferir! «


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Inauguração do Centro Hípico No dia 10 de março, foi inaugurado o Centro Hípico Terras de São José II, localizado no Terras de São José II

na OcasiãO, a hÍpica receBeu a 1ª Etapa do Campeonato Regional Centro sul, evento que marca o início do circuito que é voltado para a formação de novos atletas no calendário da Federação Paulista de Hipismo (FPH). O campeonato é para a categoria de formação de atletas, ou seja, categoria de base. “O interessante é que, por ser uma categoria de iniciantes, tínhamos inscritos crianças de cinco anos até adultos de 60 anos”, explica Caio gracco, sócio-presidente do Centro Hípico. Foram mais 40 » TERRAS » Por Marcio Padula (Texto) e Chema LLanos (Fotos)


de 280 atletas participantes. gracco conta ainda que chegou a recusar registros, pois chegou no limite para a competição. O sucesso se estendeu também aos convidados. Pelos cálculos da organização do evento, foram mais de 1200 pessoas assistindo as provas. superou as expectativas mais otimistas. O Centro Hípico do Terras II é de propriedade e gerenciado pelo atletas e professores renomados Caio gracco e seu sócio, Luis gustavo godinho. «

42 » TERRAS » Hípico


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porta-retrato

Cliques do Terras de São José

O pOrTa-reTraTO é O espaçO da revista dedicado aos acontecimentos sociais e esportivos do Terras de São José. Aqui, só alegria e descontração têm vez. Fotos dos eventos, almoços no Boulevard, competições nas quadras, etc.. Tudo clicado por nossos fotógrafos. só para relembrar, nesta edição resgatamos algumas fotos do badalado Réveillon 2012, que aconteceu no Boulevard. Divirtam-se! «

46 » TERRAS » Juca Ferreira (Fotos)


48 » TERRAS » Porta-retrato


Tudo acontece no Boulevard Terras

50 » TERRAS » Porta-retrato


E no Boulevard que todos se encontram, seja no restaurante, na pizzaria, na lanchonete ou loja de conveniência. E lá que happy hour ou outra reunião que o bom papo e o encontro dos amigos está garantido.


Missa de São José comemora 37 anos do Terras A capela do empreendimento foi novamente palco da missa de aniversário do Terras de São José – que completou, no último dia 17 de março, 37 anos de existência

na OcasiãO, esTiVeram presenTes condôminos e convidados, entre eles (foto) a senhora Juracy Federman (esposa de um dos empreendedores - no meio), ao lado das sras. Estela spinardi e gisela Borst, condôminas do Terras de São José. Para quem não conhece, a capela do Terras é um lugar muito especial, espiritualizado, acolhedor e de muita energia e paz. No ano passado, foram realizados ali 12 casamentos, além de ser o local em que as Irmãs de são José faziam suas orações. «

52 » TERRAS » Porta-retrato


circuito Bandeirante

Bar do Alemão completa 110 anos na cidade de Itu 1

Famoso por pratos como o filet à parmegiana e o joelho de porco assado, restaurante de culinária internacional conserva status de ponto turístico na cidade

passandO pOr QuaTrO gerações da Família steiner, o Bar do Alemão completa, em 2012, 110 anos na cidade de Itu. Fundado em 1902, no formato de padaria e confeitaria pelo alemão Max steiner, bisavô do atual proprietário, Fernando steiner, o restaurante ganhou, com o passar dos anos, status de patrimônio histórico da cidade e reconhecido ponto turístico da região. O sucesso é tamanho que o Bar do Alemão já tem filiais em Campinas e sorocaba, e é reconhecido nacionalmente e internacionalmente. “Recebemos clientes de outros estados e de outros países. Frequentemente recepcionamos artistas, políticos, jogadores de futebol e até celebridades internacionais. Entre eles José serra, Ana Hickmann, gugu Liberato, Airton senna, Raul gil, o jogador de futebol Roberto Carlos e o ator italiano giuliano gemma”, conta steiner. Em Itu, a padaria criada por Max steiner se fortaleceu como restaurante de culinária internacional, e hoje funciona dentro de um grande casarão, no centro histórico da cidade, com características típicas do interior da Alemanha. “Todas essas onze décadas de atividade aconteceram porque não paramos no tempo. Nos renovamos a cada dia e nos mantemos vivos, com um dos restaurantes mais antigos do Brasil”, diz o proprietário. A tradição e sucesso do estabelecimento também se devem, sem dúvida, aos deliciosos pratos sempre muito bem servidos que, de acordo com Fernando steiner, vêm à mesa em tamanho 54 » TERRAS » Por Kathlen Ramos (Texto)


2

amBienTe acOncheganTe Além dos pratos deliciosos, os frequentadores do Bar do Alemão de Itu contam com uma ótima infra-estrutura, bastante acolhedora. “Nosso casarão é um lugar aconchegante, decorado com vitrais franceses, fotos antigas do acervo da família e armários com peças típicas da Alemanha”, descreve o proprietário. Nos finais de semana, a casa é sempre cheia, então vale fazer reserva. Mas também é possível apreciar as delícias do Bar do Alemão de Itu no aconchego de casa. O restaurante conta com um eficiente sistema de delivery, que atende Itu (incluindo o Terras de São José e demais empreendimentos do entorno da cidade) e Salto. 55


3

grande muito antes de Itu receber essa fama. Para quem ainda não conhece a casa, vale começar pelo Antepasto Steiner, couvert composto por frios, azeitonas pretas, berinjelas, picles, batata temperada, cebola curtida, manteiga, patês, pães e verduras cruas. Na sequência, invista nas estrelas da casa. “Nossos carros-chefe são o filet à parmegiana, filet à milanesa coberto por molho de tomate fresco e queijo gratinado; e o Einsben, joelho de porco assado acompanhado por purê de ervilhas, batatas cozidas, chucrute e linguiça branca”, descreve o proprietário. Para quem não dispensa uma boa sobremesa, indicamos o Apfelstrudel (tradicional torta alemã de maçã) e a torta de coco, ambos trazidos à mesa em um simpático carrinho. Imperdíveis. «

4

Fotos: 1, 2 e 3 Divulgação; 4 ©iStockphoto.com/ola_p

serViçO Bar do alemão de itu Funciona de terça a domingo, das 11h30 às 23h Possui sistema de delivery que atende Itu, Salto e condomínios nos arredores de Itu Endereço: Rua Paula Souza, 575, Centro, Itu (SP) telefone: (11) 4022.4284 www.bardoalemaodeitu.com.br 56 » TERRAS » Circuito Bandeirante


páscoa

58 » TERRAS » Por Luana Garcia (Texto) e Divulgação (Fotos)


Eu só quero chocolate Reza a lenda que a tradição da troca de ovos na Páscoa data de muitos séculos antes do nascimento de Cristo

em 21 de marçO, daTa do Equinócio da Primavera, o costume celebrava o fim do inverno e o início da estação das flores, marcada pela renovação da natureza. Os festejos pagãos persistem, e foram incorporados também à Páscoa Cristã. Nela, os ovos não só passaram a simbolizar a ressurreição do filho de Deus, mas ganharam sua forma mais popular, os tradicionais ovos de chocolate. No Brasil, a Páscoa é considerada a segunda data mais importante para se presentear, logo atrás do Natal. Para quem pretende manter o hábito, mas com muita criatividade, a “Revista Terras” garimpou algumas opções que estão nas páginas a seguir. 59


A tiracolo Curtir a Páscoa com muitos chocolates ganha charme com a bolsa exclusiva da Chocolat du Jour. Uma dica é recheá-la com a linha “tuttitrutti”, uma combinação de chocolate noir com frutas secas desidratadas. Em dois sabores: orangette (laranja) e chocoberry (morango).

Vale o que pesa Lançadas no ano passado pela Kopenhagen, as “barras nuts” combinam chocolate com castanhas de caju, avelãs, pistaches, macadâmias e amêndoas. São vendidas por peso e vêm nas versões chocolate ao leite, chocolate branco e chocolate amargo. 60 » TERRAS » Páscoa


Zero açúcar Para quem tem restrições ao açúcar, mas não abre mão de um bom chocolate, a Ofner apresenta sua Linha Zero, composta por Ovo Zero de 500g, Caixa de Ovos Migon Zero, de 180g e a Paloma Tradicional Zero, de frutas (foto).

Ovos de ouro Galinha combina muito mais com ovo do que coelho, não? A “galinha dos ovos de ouro” da Chocolat Du Jour vem repleta de bombons de chocolate ao leite e no sabor Nougat. Há duas versões: de 450g e 800g. « 62 » TERRAS » Páscoa


Sinônimo de Páscoa Nas ceias de Natal e réveillon ele já aparece aqui e ali, contrapondo pratos tradicionais como o peru e o tender

mas é na pÁscOa Que O BacaLhau mostra a sua força e assume o status de atração principal. segundo a tradição cristã, não se consome carne nesse dia. Por isso, em um país como o Brasil, de forte herança católica, a procura pelo peixe cresce consideravelmente. “somente na semana da Páscoa, o equivalente em vendas de bacalhau corresponde à dos outros dias do ano somados”, garante Adilson Carvalhal Junior, proprietário da Casa Flora, tradicional loja paulistana de secos e molhados. O bacalhau é pescado em águas frias, e chega ao Brasil importado de países como Noruega, Portugal e Islândia. Na

opinião do empresário, o apreço pelo peixe é influência, sobretudo, dos portugueses e espanhóis – ambos grandes consumidores. “O alimento casou muito bem com o paladar do brasileiro. A paeja, por exemplo, tem um preparo complexo e os ingredientes não são tão acessíveis. Já o bacalhau tem um preço bom e é muito fácil de preparar, todo mundo tem uma receita diferente”, afirma. Mas como praticidade nunca é demais, o bacalhau dessalgado é uma variação bastante procurada hoje em dia. “Ele proporciona ainda mais facilidade no preparo, uma vez que não precisa ser

serViçO casa flora Rua Santa Rosa, 207, Brás São Paulo – SP Tel.: (11) 3327.5199 www.casaflora.com.br 64 » TERRAS » Páscoa


lavado várias vezes e seu cheiro não é tão acentuado”, explica Adilson Junior. Para acompanhar qualquer receita do peixe, um bom vinho é sempre bem-vindo. “Acredito que, no geral, o vinho branco harmoniza melhor”, diz o proprietário da Casa Flora. “Para não errar, vale apostar no Alvarinho, até mesmo pelo charme dele ser português. É um vinho fresco, muito leve, que vai bem com qualquer prato à base de bacalhau.” «

açOrda de BacaLhau ingredientes 4 postas de bacalhau com 100g cada 2 dentes de alho picados 4 colheres de sopa de coentro picado 3 colheres de sopa de azeite 4 fatias de pão de centeio seco 50g de azeitonas Azeite para fritar o bacalhau

cOmO faZer Coloque um pouco de água para ferver em uma panela. Acrescente as postas de bacalhau e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire da panela com cuidado e seque bem. Reserve a água do cozimento. Em outra panela, frite o alho no azeite sem deixar dourar; acrescente a água proveniente do cozimento das postas e o coentro picado. Pique o pão de centeio em pequenos pedaços e acrescente à panela lentamente, mexendo sempre, até ficar com a consistência desejada. Em uma frigideira, esquente bem um pouco de azeite e frite as postas de bacalhau até elas ficarem bem douradas. Distribua a açorda nos centros dos pratos, com uma posta de bacalhau frito por cima. Regue com um fio de azeite e pedaços de tomates frescos, sem pele e sem sementes. Fonte: www.seafoods.com.br

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fogão e afins

66 » TERRAS » Por Paula Ignácio (Texto)


Um livro aberto Dos cadernos de receitas da vovó a vídeos explicativos e perfis em sites de relacionamentos. A Internet mudou a maneira de se trocar receitas, e alguns sítios online oferecem serviços cada vez mais sofisticados

aOs pOucOs, Os cadernOs de BrOchura caprichosamente escritos à mão, alguns conservando marcas do tempo – ou de pequenos acidentes na cozinha – deram lugar às telas do computador, iPad e iPhone. O hobby – ou necessidade? – de se compartilhar receitas segue em constante modificação. Uma infinidade delas está à disposição para consulta na Web, em blogs (páginas pessoais) e sites exclusivamente voltados a este fim. Com a vantagem de que, nesses endereços, é possível também acessar comentários e dicas de preparo, adaptações dos pratos, fotos e vídeos com o passo a passo das receitas, uma diversidade de ferramentas. No ambiente virtual, dá até para fazer cursos de culinária, ou discutir receitas e cardápios específicos com os funcionários de sua residência, por 67


As chefs Mayra Abbondanza Abucham e Patrícia Abbondanza, do Dedo de Moça

68 » TERRAS » Fogão e Afins

exemplo. Tudo no conforto de casa. Mesmo para quem não é um especialista no preparo de pratos mais sofisticados, está cada dia mais simples trocar receitas e aprender a executar maravilhas com o auxílio de sites como o Panelinha, Senhor Prendado, My Recipes e Foodily. E estes são apenas alguns endereços entre os muitos interessantíssimos e acessados por aqueles que apreciam a arte da gastronomia e se aventuram em um dos espaços mais aconchegantes de casa: a cozinha. A maioria dos sites de culinária começou há cerca de 10 anos, na chamada “bolha” da Internet. Na época, alguns cozinheiros de mão cheia e chefs renomados optaram pela criação de blogs com o objetivo de compartilhar receitas e fotos de suas criações. Com o tempo, essas páginas pessoais foram ficando mais incrementadas, e receberam informações interessantes sobre o dia-a-dia dos chefs, histórias acerca das origens dos pratos e seus ingredientes, terminologias da gastronomia, vídeos com detalhes das receitas, entre outros recursos. Hoje, muitos desses sites se profissionalizaram, mas alguns ainda conservam o formato de blog por conta da facilidade de manutenção e postagem. É o caso da estudante de gastronomia Larissa Bolssom Maia. Em seu Rouxblanc, ela publica fotos e receitas de sua autoria, de acordo com as lições que recebe no curso. Criado pela chef Rita Lobo, o Panelinha também começou como blog e hoje é um dos endereços gourmet mais conhecidos na rede. O site traz receitas incríveis, divididas pelas necessidades do dia-a-dia. E não para por aí. Marmitas um pouco mais sofisticadas, pratos com ingredientes especiais que beneficiam o organismo das mulheres em fase pré-menstrual, e dicas sobre como limpar corretamente utensílios com ingredientes naturais e ecologicamente corretos, entre outros temas, também têm vez no Panelinha. O preparo de algumas receitas é demonstrado em vídeo no canal da Rita e do Panelinha no Youtube. Pelo Facebook também é possível trocar


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Tatiana Damberg, do Mixirica

figurinhas com a própria Rita Lobo – ela responde pessoalmente à perguntas e comentários dos internautas.

em família Já o Mixirica, de Tatiana Damberg (a Tatu) em parceria com seu marido, Estevam Romera, foge

70 » TERRAS » Fogão e Afins

completamente do senso comum, e inclui percepções diárias da autora. Em formato de blog, vai além do universo das receitas preferidas: busca retratar o valor da culinária no contexto da vida em família. Há diversos relatos do dia-a-dia de Tatu, Estevam e da pequena filha do casal. Em um deles, um vídeo de

uma festa familiar, o pai de Tatu ensina aos convidados a história e preparação dos Spaetzle, tradicional massa alemã. Tatiana Damberg é autora de livros como A Panela Amarela de Alice e A Peleja do Alecrim com o Coentro e Outros Casos Culinários, e participou do livro de receitas do fil-

me Estômago, dirigido por Marcos Jorge. “Antes do lançamento do filme, houve uma pré-estréia fechada para autores de blogs de cultura e gastronomia. Depois da sessão, fomos convidados a desenvolver receitas inspiradas na história, que foram compiladas em um livro virtual. O conteúdo pode ser baixado


no site oficial do filme, foi bem divertido”, conta Tatu. A parceria do Mixirica com o provedor UOL elevou – e muito – o número de acessos ao site, que hoje beira a casa dos 300 mil por mês. “Recebo várias receitas de internautas e já preparei muitas delas, gosto de me corresponder com os leitores. Acho que essa é uma

das grandes vantagens dos sites em relação às revistas, livros ou programas de TV: neles há a possibilidade de interação em tempo real, e até de uma longa convivência”, conclui Tatiana.

homens, já pra cozinha! Criado e desenvolvido pelo

designer João Baptista da Costa Aguiar, o Senhor Prendado é muito divertido e ensina os mais despreparados a fazerem pratos rápidos e saborosos no dia-a-dia. É um espaço virtual que funciona como blog, e, cujo autor, mesmo não sendo chef, adora cozinhar. “A maioria das receitas são preparadas durante o al-

moço. Tenho o costume de consultar sites de culinária antes de ir para a cozinha. Rouxbe e Chef Simon são meus preferidos”, conta João Baptista. Atualmente, o site recebe 150 visitas diárias. O sucesso é tal que o autor prepara um livro sobre o Senhor Prendado. “Cozinhar é puro divertimento.

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Me fascina transformar ingredientes brutos em algo sofisticado e inventivo”, acrescenta Aguiar. Já o Diário do Chef, de Rodolpho Leonardo – também em formato de blog –, apresenta conteúdos riquíssimos para quem gosta de saber mais informações sobre a origem e história dos pratos e seus ingredientes. O Diário também traz dicas de preparação, dados nutricionais e informa sobre utensílios de cozinha, cortes de carnes, entre tantas outras dicas. Com a valiosa ajuda de Rodolpho, os mais interessados podem se transformar em verdadeiros eruditos gastronômicos.

aprenda com os chefs Criado inicialmente como um blog por Patrícia Abbondanza, o site Uma Pitada de... foi ficando cada vez mais sofisticado e recheado de receitas e relatos interessantes. Até que a especialista decidiu unir o con-

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Acima, o Senhor Prendado João Baptista da Costa Aguiar, abaixo, uma de suas criações


DESDE

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Do jeito que você deseja. Exato como você precisa.

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teúdo do blog ao site de sua empresa e profissionalizar o espaço virtual. Trata-se do Dedo de Moça, que conta com uma equipe de chefs de renome e um importante diferencial: a possibilidade de contratar esses profissionais, via Web, para ensinar dicas práticas de culinária em casa. Em um vídeo no site, as chefs Mayra Abbondanza Abucham e Patrícia Abbondanza explicam de que forma acontecem essas aulas. Há, por exemplo, o serviço Casa Gourmet, que ensina dicas de planejamento, organização de cozinha e cardápio para as cozinheiras domésticas – e as proprietárias também podem acompanhar os trabalhos. são cursos que ajudam na administração da cozinha, abordando conceitos fundamentais e bases culinárias que auxiliam – e muito – na criação de pratos mais elaborados na rotina das famílias. “Registramos por volta de 20 mil acessos mensais ao site, e este número tem aumentado bastante desde agosto do ano passado, quando começamos a postar novidades, dicas e receitas diariamente. Usamos a Internet para pesquisar como diversos chefs executam a mesma receita, a linguagem que eles usam, etc. Mas no fim, separamos o melhor de cada uma e criamos a nossa”, diz Patrícia Abbondanza. “Preferimos usar a Internet para guardar receitas – é muito mais prático, rápido e eficiente que os caderninhos. gostamos deles, afinal nossas avós deixaram para nós. Mas não sabemos se conseguiremos fazer o mesmo com nossos filhos”, completa a chef Mayra Abbondanza Abucham. O site Rouxbe, por sua vez, é uma verdadeira escola de culinária on-line. Ali há vídeo-aulas gratuitas que ensinam, de maneira simples, o passo a passo de pratos saborosíssimos. Para selecionar os vídeos,

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basta escolher entre os tipos de pratos. O sistema então apresenta diversas receitas, de acordo com o “gosto do cliente”. As aulas envolvem desde uma demonstração de como utilizar facas especiais, até o cozimento perfeito de ovos e de outros ingredientes. O Rouxbe também inclui espaço para discussão entre os internautas, troca de receitas e tira-dúvidas de aulas.

redes sociais Muitos adoram trocar receitas com amigos, mas não têm tempo disponível para manter um site ou blog. Uma alternativa, nesse caso, é se cadastrar em sites que possibilitam acesso direto às redes sociais. O Foodily é uma ferramenta genial. No site, além da pesquisa direta por pratos que utilizam um ingrediente que você gosta, ou por receitas típicas, também é possível conectar-se ao Facebook. Com isso, na consulta por alguma receita publicada, passam a ser exibidos o perfil do autor da receita na rede social, além de fotos do prato e vídeo – caso tenham sido publicados. Além de visualmente bem resolvido, o Foodily é bem estruturado e simples de usar. O interessante é o contato direto que ele proporciona com pessoas que gostam de cozinhar. Dá para trocar ideias com o chef que preparou um determinado prato ou dividir receitas com amigos por meio do Facebook. O My Recipes é outra página com a possibilidade de participação em uma comunidade online: os cadastrados criam receitas e menus e podem publicá-los. quem gosta de trocar receitas e informações sobre o ato de cozinhar certamente pode fazer muitos amigos. A diversão é garantida. «


ViaJe nas receiTas atelier gourmand: www.ateliergourmand.com.br dedo de moça: www.dedodemoca.net diário do chef: www.diariodochef.com.br foodily: www.foodily.com mixirica: www.mixirica.uol.com.br my recipes: www.myrecipes.com panelinha: www.panelinha.ig.com.br rouxblanc: www.rouxblanc.wordpress.com rouxbe: www.rouxbe.com senhor prendado: www.senhorprendado.com.br

Fotos: Divulgação

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Boutique

Escolhidos a dedo Utensílios, temperos e livros que vão deixar sua cozinha perfumada, e com ares de espaço gourmet

para a aLegria dOs amanTes da culinária, as lojas do ramo seguem antenadas com as últimas novidades do mundo da alta gastronomia. Esses espaços estão

76 » TERRAS » Por Paula Ignácio (Texto)

cada vez mais amplos, e oferecem todo o instrumental necessário para os chefs de cozinha, além de aparelhos e livros de referência interessantes para quem gosta de,


Ao lado, kit Cook Lovers para chocolates, à venda na Livraria Gourmet. Abaixo, cremeiras em porcelana, do Espaço Santa Helena

descompromissadamente, se aventurar no fogão e saborear delícias preparadas no conforto de casa. Localizada no primeiro piso do shopping Iguatemi, a loja Raul’s é, sem dúvida, uma das mais charmosas e completas do segmento gourmet. Nas prateleiras, marcas consagradas como Le Creuset e Screpull – consideradas por chefs as melhores do mundo em panelas e utensílios. O pro-

prietário Raul sulzbacher e sua filha Anette estão sempre no local, dispostos a esclarecer quaisquer dúvidas dos clientes, inclusive indicando as últimas novidades no que diz respeito ao desenvolvimento tecnológico dos materiais. E vale a dica: os preços das “queridinhas” dos chefs, como Le Creuset, Silit, Gefu, Joseph Joseph, Kyocera e Kitchen AID, agora estão mais acessíveis, graças ao

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contato direto da loja com as importadoras. Já o Espaço santa Helena, do grupo santa Helena, une os utensílios comercializados pela Suxxar e Presentes Cleusa em um único lugar. A loja mantém um espaço gourmet muito bem equipado e até utilizado, em ocasiões especiais, por chefs brasileiros. Marcia Mattos, ex-responsável pela loja da Rua da Oscar Freire, hoje recebe os clientes na espaçosa uni-

A Peugeot, hoje conhecida pela produção de veículos, iniciou, originalmente, suas atividades no ramo de moedores (foto acima). Da Casa Santa Luzia, flor de sal com Cabernet, da Pascal Delbeck. Na página ao lado, à venda na Raul’s, panelas Le Creuset

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dade do shopping Bourbon, que conta com ampla variedade de produtos nacionais e importados. O Manuali Ristorante e Pasta Fresca abriu suas portas há cerca de um mês, em frente à tradicional importadora de alimentos Casa santa Luzia. No restaurante, também é possível comprar massas frescas e acompanhar o preparo das mesmas diretamente pelas mãos do chef Bruno Manuali. Muito simpático


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e atencioso, ele ensina combinações de recheios e molhos para determinados tipos de pasta. A Livraria gourmet, por sua vez, foi idealizada pelo chef e editor André Boccato, conhecido por publicações na área de gastronomia e pelos kits Cook Lovers. Estes últimos têm como objetivo mostrar que qualquer pessoa pode aprender, com facilidade, a preparar comidinhas muito 80 » TERRAS » Boutique


Da Casa Santa Luzia, fl ores de sais aromatizadas de diferentes países. A caixa vem com 12 pequenos frascos. Abaixo, conjunto de faca e descascador em cerâmica, By Kyocera. A caixa Viva Experiência Degustação traz 18 diferentes opções de lugares para curtir experiências de degustação em São Paulo

Na página ao lado, os Head Chefs são lindos e fazem muito sucesso com as crianças. Na Livraria Gourmet. Abaixo, colheres de silicone, no Espaço Santa Helena

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saborosas e sofisticadas. Há kits sobre chocolates, biscoitos, muffins, bolos sofisticados, terrines e pães, e todos vêm com instrumentos e livros de receitas. Ao adquiri-los, o leitor é convidado a realizar um rápido cadastro para futuros convites de cursos ministrados pelo chef em sua

cozinha industrial. Vale a pena visitar pessoalmente cada uma dessas lojas, especialmente se você é um curioso gastronômico e pretende começar a se aventurar no delicioso mundo das artes culinárias. Para animar a busca, a revista Terras garimpou algumas sugestões. «

Ao lado, Utensílios Origin, em madeira de eucalipto, eucalipto, à venda na Raul’s. Abaixo, na Casa Santa Luzia, molhos especiais da família inglesa Wilking & Sons. Na página ao lado, batedeiras Kitchen AID, garantia de sucesso na cozinha. Tamém na Raul’s. Mais abaixo, Pão da Paz, livro do fotógrafo Paulo Braga, que traz receitas e fotos temáticas de pães dos 192 países filiados à ONU (Organização das Nações Unidas)

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rauL’s cOZinha, Bar e acessÓriOs Shopping Iguatemi, Piso Térreo São Paulo – SP Tel.: (11) 3814.8532 www.rauls.com.br

espaçO sanTa heLena Bourbon Shopping Pompéia, Piso 2 São Paulo – SP Tel.: (11) 3675.5007 www.espacosantahelena.com.br

casa sanTa LuZia Alameda Lorena, 1471, Jardins São Paulo – SP Tel.: (11) 3897.5000 www.santaluzia.com.br

manuaLi pasTa fresca Alameda Lorena, 1442, Jardins São Paulo – SP Tel.: (11) 3063.1317

LiVraria gOurmeT Villa San Pietro Rua Augusta, 2542, Loja 8 Tel.: (11) 3062.6454 www.livrariagourmet.com.br

ViVa eXperiÊncias (as caixas estão à venda na Livraria da Vila do Shopping Cidade Jardim, em São Paulo – SP) Av. Magalhães de Castro, 12000 Tel.: (11) 3755.5811 www.vivaexperiencias.net

Fotos: Divulgação

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Design automotivo Paixão nacional, carros de época têm conquistado cada vez mais homens e, diferente do que muitos acreditam, tal hobby não se restringe exclusivamente ao público masculino – afinal, não são raras as mulheres que se interessam pela prática

estampa

Luiz Fernando Baptista, designer e piloto de automóveis

O impOrTanTe aQui, independenTe de quem mantém a coleção, é saber que esse mercado apenas existe conforme o potencial de cada veículo. Em outras palavras, isso quer dizer que carros cuja aparência se aproxime da original (similar à obtida em fábrica) ou, ainda, que apresentem intervenções pontuais de customização para adequação de seu design, é que realmente fazem a diferença. se por um lado cresce o número de adeptos do modismo, por outro, o que não faltam são profissionais qualificados, que dedicam parte de sua vida à conservação e restauração de carros antigos. E disso, o piloto, designer de automóveis e proprietário da Batistinha garage, Luiz Fernando Baptista, entende bem. Conhecido desde sua juventude por ‘Batistinha’, o filho do empresário Francisco Baptista, chegou a participar de diversos campeonatos automobilísticos, como o de stock Car, Mil Milhas e speed 500, herdando do pai a paixão pelos carros e pelo ofício de restaurá-los. “Fui me envolvendo cada vez mais com as atividades na oficina e assumi a restauração e pintura dos autoPor Marcio Pádula (Texto) e Divulgação (Fotos) « TERRAS « 87


Carros customizados pela Batistinha Garage

móveis. Lá tive a liberdade de trabalhar à minha maneira e dei início às técnicas de design ou customização”, conta Baptista. De fato, tal parceria não poderia ter sido mais proveitosa. Em apenas quatro anos, o designer passou a ter seu nome mencionado como referência no mercado de restauração automotiva, ganhando não só visibilidade entre o público, mas também atingindo o reconhecimento da mídia. Alguns anos mais tarde, dado o potencial empreendedor e sua experiência com veículos, Batistinha não tardou a inaugurar a própria oficina, a Batistinha Garage. A empresa com sede em um galpão na Barra Funda, em são Paulo, aos poucos foi tomando forma e reunindo funileiros, pintores, mecânicos, eletricistas, designers e profissionais administrativos, todos voltados à prestação de serviços de restauro. “O ‘antigomobilismo’ serviu de escola para executarmos um trabalho bem feito e, principalmente, aprendermos a respeitar o design original dos carros”, diz o piloto. Nada mais apropriado, afinal, se o intuito é restaurar, qualquer modificação deve ser

88 » TERRAS » Estampa


muito bem estudada antes de aprovada. Premissa essa, que ali na Batistinha garage, prevalece como ordem da casa. A notoriedade da empresa, entretanto, só veio a público em 2006, quando a Discovery Channel procurou Batistinha com uma proposta para a série ‘Rides: América Latina’. A ideia era que os assinantes do canal a cabo pudessem acompanhar as etapas envolvidas no processo de restauração de um veículo também no Brasil, tendo Luiz Fernando e seu pai como protagonistas dos episódios. “Entraram em contato demonstrando interesse em minha história de vida. No primeiro capítulo, por exemplo, a série abordou minha relação com meu pai mostrando ainda carros de corrida”, relembra. O formato padrão do programa, no entanto, só foi mais bem percebido no segundo episódio, quando a equipe da Batistinha garage foi incumbida de transformar um Astra – veículo da general Motors (gM) nos cinco dias que marcavam o Salão de Acessórios de São Paulo, em abril de 2007. 90 » TERRAS » Estampa

A partir de então, não houve apreciador de carros ou colecionador que desconhecesse seu trabalho. “A televisão tem um enorme potencial. sem dúvida, foi dessa repercussão que conseguimos obter mais notoriedade em nossos serviços. Hoje ainda sou parado na rua por pessoas que acompanharam o programa”, revela.

O céu é o limite E se as máquinas são padronizadas nas fábricas, do lado de fora, a situação é um tanto quanto diferente. As alterações em um veículo dependem de muitos fatores,


que vão desde o estado de conservação, as necessidades do carro e, claro, a vontade de cada cliente. Por isso, não existem regras exatas ou preços fechados que possam determinar uma média de preço a ser fixada para os serviços de restauração, já que cada caso dependerá de inúmeras particularidades. “Um carro nunca é igual ao outro. Alguns estão em ótimo estado de conservação, outros não. Nosso trabalho é medido e contabilizado com base nesses detalhes”, diz Baptista. Assim, a colocação de peças originais também passa a ser condicionada de acordo com as possibilidades de mercado quanto à sua reposição e o bolso do cliente. “Não apenas a escolha do proprietário do veículo é que conta,

92 » TERRAS » Estampa


Fotos: Divulgação

94 » TERRAS » Estampa

mas também as necessidades do carro. Buscamos sempre apurar o preço de peças no território nacional e norte-americano, sendo este último, mais forte no ramo dado seu

potencial automotivo.” Entre os modelos que passam pela oficina de Batistinha os carros mais antigos são a preferência, mas jamais substituem o espaço das máquinas tão apreciadas pelos colecionadores e consideradas ‘raras’ pelo mercado, como é o caso do Mustang – automóvel de frequente reparo em sua oficina. De qualquer maneira, o que vale saber é que independente do modelo, todos os veículos são customizados com a mesma atenção, já que conforme conta o empresário, a preferências inexiste no local. “O carro que mais gosto de restaurar é sempre o próximo. Tenho paixão pelo meu trabalho.” «


estúdio

Um lugar pensado para se desfrutar do convívio com a família e amigos, em total integração com a natureza. Arquitetos explicam como dar vida a esse sonho

Eu quero uma casa no campo assim cOmO na cançãO eTerniZada na voz de Elis Regina, uma casa no campo remete à realização de um sonho. Um lugar pessoal e único, de integração com a natureza e permeado por uma tranquilidade e despojamento muitas vezes distantes do cotidiano nas grandes cidades. Cabe aos arquitetos e decoradores a tarefa sensível de colocar as aspirações e diferentes personalidades dos proprietários no papel. “O cliente quer uma casa no campo para resgatar algo que não tem na cidade. quer

96 » TERRAS » Por Luana Garcia (Texto)

construir um refúgio”, afirma a arquiteta Deborah Roig, que assinou o living de campo da “Casa Cor” 2009. Mas esse cantinho especial nada tem a ver com isolamento, muito pelo contrário. As casas de campo modernas são pensadas para promover a integração da família e dos amigos. Cozinha gourmet aberta ao living e sala de jantar, salão de jogos unido à sala de TV, com abertura para deck e piscinas. Também os quartos podem se conectar, por exemplo, com um grande


terraço em que haja lareira externa e um sPA. As soluções, enfim, são as mais diversas, e visam propiciar dias agradáveis, com riqueza de atividades para os proprietários e seus convidados. “Tudo é pensado de forma a destacar o valor do convívio social. Mesmo ambientes essencialmente diferentes, como salas de leitura e de jogos, podem funcionar muito bem juntos. A pessoa joga snooker enquanto conversa com o filho que está ao computador, por exemplo”, explica Deborah. Outra tendência importante, segundo a arquiteta, é a integração das áreas de gourmet e lazer com o ambiente interno da casa. A perspectiva artística que ilustra esta reportagem – assinada por Deborah Roig – vai de encontro a esse conceito. “Nesta casa, fizemos um lounge no meio da piscina – uma área de convívio e relaxamento para quem está curtindo aquele ambiente. Isso sem falar na própria pis-

Tecidos naturais e tons terrosos, como nesta poltrona da MAC, estão em alta; ao lado, perspectiva artística assinada por Deborah Roig

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cina, que faz as vezes de espelho d’água e funciona como um elemento decorativo fantástico.” Conhecidas, afetuosamente, como o “coração da casa”, as cozinhas gourmet são muito valorizadas pelos proprietários de casas de campo e, também por isso, merecem atenção à parte. Pelo prazer de lidar com a terra e os alimentos, muitos reservam um espaço para horta em suas residências. “Tenho clientes se interessaram por culinária depois de possuírem uma casa no campo e passarem a ter um contato mais próximo com a natureza”, diz Deborah Roig. A cozinha gourmet, integrada a outros ambientes da casa, passa a ser então mais um lugar para relaxar, curtir o novo hobby, por assim dizer e, sobretudo, partilhar 98 » TERRAS » Estúdio

desses alegres momentos com pessoas queridas. “É um espaço bem especial para os proprietários. sendo assim, procuramos projetá-lo de forma a aguçar

Ambiente com harmonia entre cores e tecidos; e acima, repare os detalhes da iluminação


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os cinco sentidos, trabalhando o uso de diferentes texturas, cheiros e cores”, completa Deborah.

pé direito alto Especificamente nos projetos arquitetônicos de residências do Terras de São José, o pé direito alto é outro elemento importantíssimo. “Ele proporciona bem-estar na residência, garantindo conforto térmico”, afirma Deborah Roig.

100 » TERRAS » Estúdio


A arquiteta Mariana Cecchini, sócia-diretora da Mariana Cecchini Arquitetura e gerenciamento, é da mesma opinião. E vai além: “Os pés direitos podem ser altos – de cinco a sete metros – até mesmo nos quartos. Nesses ambientes, podemos fazer até mezaninos, onde amigos dos filhos podem instalar-se ou brincar”, conta. Outro recurso também bastante adotado nesse perfil de residência é a automação. “quando está desfrutando de sua casa de campo, o morador quer ter o maior tempo

“Eu quero uma casa no campo Onde eu possa ficar no tamanho da paz E tenha somente a certeza Dos limites do corpo e nada mais” Casa no campo Elis regina

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Turismo de descanso possível. Ele também estará, por diversas vezes, ocupado, recebendo familiares e amigos. Portanto, ter à mão um sistema de automação que integre segurança, acionamento remoto de iluminação, aquecimento de água, calefação, som, TV, cortinas, irrigação de jardins e limpeza é imprescindível. Proporciona conforto e auxilia na manutenção de grandes ambientes”, explica Mariana Cecchini. No entanto, pelo menos no que diz respeito à decoração, a rusticidade é ponto forte no campo, dizem os arquitetos. Os sofás, por exemplo, são sempre de grandes dimensões e forrados por materiais resistentes – como a lona, em áreas externas –, para que as pessoas possam “se esparramar” e ficar horas. Peças de aço cromado vêm sendo substituídas por aço corten ou bronze. Materiais com apelo ecológico também estão em alta, tais como a madeira de demolição – cujo aspecto rústico faz muito sucesso –; peças revestidas de ma-

teriais alternativos, como o bambu (confira imagem ao lado); lareiras a gás, que aquecem bem e evitam a derrubada de árvores; tecidos provenientes de garrafas PET, entre outros. Vale destacar que, pela proposta de integração e respeito à natureza, as casas de campo representam, por si só, uma ótima oportunidade de se abraçar as chamadas “tecnologias verdes”. “Já que essas residências podem ter, facilmente, áreas construídas de 500 a mil metros quadrados, compensam rapidamente investimentos para reuso de água, energia solar, revestimentos certificados, técnicas que visam 102 » TERRAS » Estúdio

Acima, madeira reaproveitada como mesa. Abaixo, Lavabo com revestimento em madeira: tendências no campo.


trazer ventilação natural e umidificação dos ambientes sem o uso excessivo de ar condicionado, entre outras soluções”, afirma a arquiteta Mariana Cecchini.

Toque pessoal A definição da palheta de cores a serem adotadas na pintura e na escolha de acessórios permite um certo toque de ousadia. “As cores estão sendo mais permitidas hoje em dia, principalmente na decoração de interiores. Elas

são adotadas como forma de refletir a personalidade de quem mora naquela residência”, afirma Deborah Roig. A dica é criar uma base neutra e optar, então, por tonalidades mais terrosas – ou quentes –, que remetem à cor do fogo e dão um ar de conforto aos ambientes. Ainda na decoração, as tendências apontam para o uso do artesanato. “O artesanato em produtos clássicos tem por objetivo personalizar os móveis e torná-los únicos. Já o uso

das cores nessas peças fortalece a idéia da exclusividade e da personalização da decoração com o gosto do cliente, com as suas características”, explica Deborah. A arquiteta Mariana Cecchini conclui: “As cores e texturas devem estar sempre acompanhadas de um bom projeto luminotécnico (lightdesign), uma vez que, sem iluminação adequada, podem perder a verdadeira tonalidade, sem ressaltar as texturas e os detalhes da construção.” «

Proposta da MAC Móveis para ambiente externo no campo

Fotos: Divulgação

104 » TERRAS » Estúdio


ponto inicial

Uma pequena grande cidade

para adminisTrar cOm saBedOria e ter sucesso em uma empresa, temos de ser capazes de manter o equilíbrio adequado entre excelência e eficácia. Isso significa encontrar maneiras de melhorar a produtividade sem sacrificar a qualidade de nossos produtos e serviços. No caso de um condomínio como o Terras de São José temos todas as obrigações de uma “pequena

e grande cidade”, com um grau de cobrança de altíssimo nível. Como resolver essa equação, que exige do administrador sempre a menor taxa de condomínio, com a maior e melhor prestação de serviços para o empreendimento e seus condôminos? se eu for dizer que é simples, estaria mentindo. Mas, posso afirmar que, com os espíritos de união, amizade e alegria prevalecendo

entre administrador, colaboradores e condôminos, seguimos nos aprimorando a cada dia, conservando um nível de excelência de grandes cidades de países desenvolvidos. E para finalizar, estamos lançando a Revista Terras, publicação que circula nas cidades de Itu, salto, sorocaba, Indaiatuba, Campinas, Itupeva, Porto Feliz e Vinhedo; com objetivo de divulgar vários empreendimentos da região, e que trará, a cada dois meses, matérias de viagens pelo mundo, dicas da região, sugestões em paisagismo, decoração, entre tantas outras. Reforço aqui, desde já, o nosso compromisso com você, caro leitor, que neste espaço, reservado ao administrador do Terras, terá sempre acesso a temas pertinentes relacionados ao empreendimento, tais como segurança, modernização e repaginação do condomínio, novas instalações, o boulevard e muito mais.

*Luiz Oscar Bonilha Junior é empresário com formação em engenheira e administração de empresas, morador há 18 anos e síndico há oito anos (quarto mandato) do Condomínio Terras de São José. 106 » TERRAS » Por Luiz Oscar Bonilha Junior* (Texto) e Chema Llanos (Foto)

Um forte abraço,



Terras - Edição 1