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Randolfo Raiff

Sorvete de manga com maracujá INGREDIENTES

D1D unidade de manga grande D2D unidades de maracujá D500g D de chantilly de soja D2D e ½ colheres (sopa) de adoçante D1D e ½ xícaras (chá) de granola

MODO DE PREPARO Corte a manga em tiras grandes e leve-as ao congelador por cerca de 1 hora. Prepare o chantilly conforme instruções da embalagem. Reserve. Numa batedeira bata o chantilly até ficar com uma consistência firme. Reserve. Coloque no liquidificador as polpas de maracujá e as tiras de manga geladas, acrescente o adoçante e bata por cerca de 5 minutos até formar um creme. Num recipiente de sobremesa, despeje o creme de manga, o chantilly e ¼ da granola, misture com uma colher. Salpique o restante da granola por cima e leve ao congelador por 1 hora. Sirva em taças.

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Oficina Culinária  
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Curso de Nutrição do UNASP SP

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