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rções o p 5 1 min. 30

Andressa de Oliveira

Bolo de manga com coco INGREDIENTES D2D unidades de mangas picadas D3D unidades de limões D1D e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo branca D1D e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral D1D xícara (chá) de aveia em flocos D1D e ½ xícaras (chá) de coco ralado

D1D xícara (chá) de azeite D1D colher (sopa) de frutose D1D colher (sopa) de raspas de limão D1D colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a manga seca em uma tigela refratária e cubra com água fervente. Deixe de molho por 30 minutos e escorra. Bata no liquidificador por 1 ou 2 minutos a manga fresca, o suco e as raspas de limão e o azeite. Ponha em uma tigela a aveia, as farinhas, o fermento, o coco. Misture bem e junte o purê de manga. Coloque a massa em uma assadeira de 25 cm x 30 cm levemente untada e nivele a superfície com uma espátula. Asse por 30-35 minutos, até dourar. Deixe esfriar na forma, corte em 16 pedaços e sirva.

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Curso de Nutrição do UNASP SP

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