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      Die Vor…Freude                                                                                            Euro    Kleiner gemischter Salat           Heimisches Räucherforellenfilet auf Graubrot,  Preiselbeerschaum            Gebackener Avocado‐Mozzarella Tortelloni,  Pfifferlinge, Balsamico Bianco, Brunnenkresse         

6,00

9,60 

12,50

A, G   

    A,C,G     

          

  Der Suppen…Genuss    Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten      Waldpilzsuppe mit Croûtons        Tomatencremesuppe mit Basilikumpesto      

Allergene     L,G   

 

6,00

7,00 6,00 

    …“Ohne Tiere“      Dinkelspaghetti mit Chili, Knoblauch, Petersilie & Olivenöl     Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren,  Apfelmus und Mandeln    Walser Käs’knöpfle mit Heumilchbergkäse und geschmelzten Zwiebeln           Basilikumgnocchi mit Waldpilz‐Tomaten Vinaigrette  & Bauernmarktgemüse              

14,00   11,50    

A,C,G,L      A,C,G L    L G                                 

A, C, G             

10,50

A, C, G   

   

14,00

A, C, G   


Genuss aus See und Fluss                                                                            Euro    Mit Kräutern gebratenes Filet von der heimischen Lachsforelle,  neue Kartoffeln, Wurzelsud 

21,00 

   

Von Bergwiesen und Wäldern                                                                  Euro    

Walser Zwiebelrostbraten mit Schalotten‐Jus,    Schupfnudeln & Bohnen     

 

Wiener Schnitzel vom Walser Milchkalb  mit gerührten Preiselbeeren und Bratkartoffeln    Hirschgulasch nach Oma’s altem Rezept  mit Waldpilzen und Butterspätzle 

 

 

 

 

22,00    19,80 

19,60    

Happy End…                                                                                                 Euro    8,40    8,90 

     

        A,C,G,O,L        L, G, A, O        G,L,O                        A, G,L,    A, C, G       

     

Herzhaftes zum Ausklang    Variation von regionalem Käse mit Chutney’s und Trauben 

       

Crème Brûlée mit Erdbeeren &Rhabarbersorbet    Variation von Erdbeer, Vanille & Schokolade  mit frischen Beeren 

Allergene         B,D,H         

 8,90 

    G 

Speisekarte Walserhof