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      Die Vor…Freude                                                                                            Euro    Kleiner gemischter Salat         „Saure Knödel“mit Radieschen, Vinaigrette  & Feldsalat            Gebackener Avocado‐Mozzarella Tortelloni,  Pfifferlinge, Balsamico Bianco, Brunnenkresse       

6,00

Allergene     L,G     

 

8,00 

12,50

A, G   

    A,C,G     

          

  Der Suppen…Genuss   

 

Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten        Bärlauchschaumsuppe mit Topfen‐Limetten‐Nockerl    Fenchel‐Tomaten‐Suppe mit confiertem Eigelb      

6,00

6,00 7,00 

    …“Ohne Tiere“      Dinkelspaghetti mit Chili, Knoblauch, Petersilie & Olivenöl     Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren,  Apfelmus und Mandeln    Walser Käs’knöpfle mit Heumilchbergkäse und geschmelzten Zwiebeln           Basilikumgnocchi mit Waldpilz‐Tomaten Vinaigrette  & Bauernmarktgemüse              

14,00   11,50    

A,C,G,L      A,C,G L    C,L G                                 

A, C, G             

10,50

A, C, G   

   

14,00

A, C, G   


Genuss aus See und Fluss                                                                            Euro    Riesengarnelen in Knoblauch gebraten,  Kreuzkümmel‐ Basmati & Salsa Verde 

23,00 

   

Von Bergwiesen und Wäldern                                                                  Euro    

Walser Zwiebelrostbraten mit Schalotten‐Jus,    Schupfnudeln & Bohnen     

 

 

 

 

Wiener Schnitzel vom Walser Milchkalb  mit gerührten Preiselbeeren und Bratkartoffeln    Rehschnitzel, Birnen‐Pastinaken‐Püree,  Kardamom, Broccoli 

 

22,00    19,80 

25,00    

Happy End…                                                                                                 Euro    8,40    8,90 

     

        A,C,G,O,L        L, G, A, O        G,L,O                        A, G,L,    A, C, G       

     

Herzhaftes zum Ausklang    Gemischtes Käsedessert mit einer Käseauswahl von einheimischen Käsesorten      

       

Crème Brûlée mit Erdbeeren &Rhabarbersorbet    Variation von Erdbeer, Vanille & Schokolade  mit frischen Beeren 

Allergene         B,D,H         

                                  10,50                      

  G 

Speisekarte Walserhof  
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