Page 1

Die Vor…Freude

Euro

Gemischter Salat

6,00

L, G

Winterliche Blattsalate Riesengarnelen, alter Balsamico und gehobelter Parmesan

14,80

A, C, G

Walser Rehschinken In Steinsalz gebackene rote Bete, Walnüsse und Feldsalat

13,90

A, C, G

Hausgemachte Topinambur-Ravioli mit Pinienkernen -3 StückRucola und Salbeibutter

12,90

A,C,G

Der Suppen…Genuss

Allergene

A, C, G, L

Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten

6,00

G, L, C

Kürbis-Ingwer-Schaumsüppchen mit eigenen Kernen

7,50

L, G

Walser Käsesuppe mit Schwarzbrotcroutons

7,50

A,C,G

Hausgemachte Topinambur-Ravioli mit Pinienkernen – 6 StückRucola und Salbeibutter

17,80

A, C, G

Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Mandeln

12,50

A, C, G

Walser Käs’knöpfle mit Sommer-Bergkäse und Röstzwiebeln

14,50

…“Ohne Tiere“

A, C, G

Basilikumgnocchi mit Waldpilz-Tomaten-Vinaigrette & Bauernmarktgemüse

17,00

Vegane Verführung Spaghetti aglio e olio mit geschmolzenen Kirschtomaten, Pepperoni und Rucola

15,80

A,G


Genuss aus See und Fluss

Euro

Tagliatelle mit gebratenen Riesengarnelen und getrockneten Tomaten

23,80

Gebratener Zander Selleriepüree, Basilikumgnocchi

22,90

Allergene

B, G, L

D, G, A, C

Von Bergwiesen und Wäldern

Euro

Walser Zwiebelrostbraten aus dem Beiried (200g) mit Schalotten-Jus, Röstkartoffeln & Bohnen

24,00

A , C, G, O, L

Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken mit gerührten Preiselbeeren und Petersilien-Kartoffeln

21,80

L, G, A, O, C

Hirschgulasch nach Oma´s altem Rezept mit Waldpilzen, Butterspätzle und Marillenchutney

19,80

G, L, O, C, A

Medallions vom Walser Molkeschwein in Pfeffer-Rahmsauce mit winterlichem Gemüse und Erdapfelrösti

22,50

A, C,G

Happy End…

Euro

Crème brûlée mit Tahiti-Vanille und Gewürz-Orangen

8,40

A,C,G,

Warmer Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Vanilleeis

8,00

A, C, G

10,50

G

Herzhaftes zum Ausklang Variation von regionalem Käse mit Chutney´s und Trauben

A la carte-Speisekarte Waslerhof  
A la carte-Speisekarte Waslerhof