Page 1

WWW.WELCOMEMAGAZINE.FR GRATUIT - FREE WM n°25 / Édition limitée

JOHNNY Légendaire 1943 - 2017

Édition limitée T O U R I S M , P R E S T I G I O U S A D R E S S E S , S H O P P I N G , H O T E L S , R E S TA U R A N T S , P R I VAT E C L U B S . . .


2 • WM N°25


03 85 76 20 74 contact@simeuble.fr


WWW.WELCOMEMAGAZINE.FR

WELCOME MAGAZINE WM N°25

GRATUIT - FREE

JOHNNY Légendaire 1943 - 2017

WM n°25 / Édition limitée

Édition limitée

Édito Édition limitée T O U R I S M , P R E S T I G I O U S A D R E S S E S , S H O P P I N G , H O T E L S , R E S TA U R A N T S , P R I VAT E C L U B S . . .

Directeur de la publication et de la rédaction Mario Barravecchia contact@welcomemagazine.fr

Régie publicitaire Jean-Michel Torrente Tél : 06 50 30 79 29 jmtorrente@welcomemagazine.fr Communication : Orange Sanguine contact@orangesanguine.fr Conception : Théo Lespinard Journalistes Charlène Raverat Bruno Cortot Damien Mothiron Philippe Hervieux Sandrine De Amorim The Hollywood Reporter Val Kahl Traductions English Solutions Estelle Poret-Crowther Web & réseaux sociaux Orange Sanguine Photographe FOXAEP.COM Distribution Orange Sanguine www.orangesanguine.fr Crédits photos MLB Médias Editeur MLB MEDIAS 11 avenue du 8 septembre 21200 Beaune www.welcomemagazine.fr Imprimé en Europe Toute reproduction même partielle est interdite. Welcome Magazine est une marque déposée. Les photos et manuscrits non publiés par la rédaction ne l’engage pas et ne sont pas rendus. Distribution gratuite. N°INPI: 3845723

Jean-Philippe Smet nous a quitté mais Johnny Hallyday, lui, restera toujours parmi nous et dans nos cœurs. Dans les années 60, à l’heure du magazine « Salut les Copains » et de l’émission de télévision « Âge tendre et tête de bois », celui qui se fait appeler Johnny Halliday est le tout premier chanteur français à populariser le rock’n’roll dans l’Hexagone. Sa voix, son style, son regard bleu et son look de bogosse en blouson noir, vont très vite séduire la jeunesse yéyé puis les foules. Le tout timide Johnny qui chante langoureusement « Retient la nuit », s’adonnera successivement au twist, au mashed potato, au pop, au rhythm and blues, à la soul et bien plus tard au rock psychédélique pour devenir progressivement l’extraordinaire homme de scène extraverti aux shows grandioses que l’on connaît. Il y a quelques mois, Johnny s’était confié à Welcome Magazine qui avait eu le privilège de le rencontrer lors de sa venue à Dijon accompagné de ses vieilles canailles. Aujourd’hui, la rédaction du magazine a souhaité lui rendre un dernier hommage en lui dédiant ce numéro spécial. Johnny manquera beaucoup aux français mais restera toujours vivant à travers ses chansons. Retrouvez aussi cette édition spéciale sur www.welcomemagazine.fr. Bonne lecture à tous ! Mario Barravecchia Jean-Philippe Smet has passed away but Johnny Hallyday will always be in our hearts. During the 60s, Johnny Hallyday was the first French singer to make ‘rock and roll’ popular in France. His voice, his style, his blue eyes and his handsome Hell’s Angels look, would quickly seduce young people and establish a big following. The shy Johnny, with his deep voice, would perform in many different musical styles from twist, pop, R&B, soul and psychedelia, becoming an extraordinary stage performer with grandiose concerts. Welcome Magazine is also available at www.welcomemagazine.fr and is active on social networks. Happy reading to all!


RCS REIMS B335 480 687

Emeric B. barman.

UN TRAIT D’UNION

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. WM N°25 • 9


Sommaire

WELCOME MAGAZINE ÉDITION SPECIALE

14 JOHNNY HALLYDAY La légende du Rock ! 20 CHEF D’EXCEPTION Stéphane Derbord 30 COUP DE COEUR La Closerie 35 BERNARD LOISEAU La Villa des Sens 42 LA ROUTE DES GRANDS CRUS Par le Caveau Moillard 14

©foxaep.com

46 LA RECETTE DU CHEF Au Clos Napoléon 56 PORTRAIT D’ARTISTE Michel Couqueberg 58 TENDANCES D’HOLLYWOOD By Val Kahl 68 LE PRÉ AUX CLERCS La nouvelle signature Georges Blanc

©foxaep.com

©foxaep.com

74 FRANÇOIS SAUVADET Rencontre Politique

©foxaep.com

Musées ⁃ Mode Voyage ⁃ News Déco ⁃ Bonnes adresses


WM N°25 • 11


L’A DRESSE DES PLUS BEAUX PROJETS

AGENCEMENT D’INTÉRIEURS 12 • WM N°25


CUISINE PHILIPPE RENARD 31 Rue de la Libération 21240 Talant 03 80 57 32 37 www.perene.com WM N°25 • 13


• WM N°25 14 Festival

du Film Policier de Beaune, le 3 avril 2014

©foxaep.com


JOHNNY HALLYDAY La légende du Rock ! JOHNNY, TU NOUS MANQUES DÉJÀ… IL EST PARTI. A 74 ANS, CE MONSTRE SACRÉ DE LA MUSIQUE NOUS A LAISSÉ DANS LA NUIT DU 5 AU 6 DÉCEMBRE 2017. IL NOUS A LAISSÉ FACE À NOTRE PEINE DE NE PLUS ENTENDRE SA VOIX PERCEPTIBLE ENTE MILLE ET SON STYLE QUI TRANSPIRE LE ROCK AND ROLL. POUR TOUS LES FRANÇAIS, IL ÉTAIT JOHNNY PLUS QU’IL N’ÉTAIT JOHNNY HALLYDAY CAR IL AVAIT CRÉÉ SA PLACE DANS TOUS LES FOYERS DEPUIS PRÈS DE 60 ANS. C’EST UN AMI QUI NOUS QUITTE, EMPORTÉ PAR LE CANCER. AT AGE 74, THE MUSIC ICON PASSED AWAY DURING THE NIGHT OF DECEMBER THE 5TH 2017. HE’S LEFT US IN SORROW, BEING NO LONGER ABLE TO HEAR HIS DISTINGUISHED VOICE NOR HIS UNIQUE BRAND OF ROCK AND ROLL. TO THE FRENCH, HE BECAME KNOWN SIMPLY AS ‘JOHNNY’. HE’S LIKE A DEARLY DEPARTED FRIEND, SWEPT AWAY BY CANCER.

Il a débuté si jeune, à l’âge de 16 ans. Il a même donné ses premiers concerts en Bourgogne, au cabaret L’Escale, à Migennes, dans l’Yonne. C’est la naissance de celui qui deviendra l’idole des jeunes. Et depuis, il s’en est passé des choses. Tellement de choses qu’il nous faudrait des heures pour les narrer. Quand on y pense, on est tous tellement admiratifs d’un tel parcours. Johnny a grandi avec son public. On l’a connu chanteur mais aussi acteur. On l’a connu amoureux, puis malheureux. On l’a aussi connu père et aussi homme engagé. Johnny, ce sont des milliers de vies dans une seule. Et quelles vies ! He started out at the age of 16, performing his first concerts in Burgundy at the “L’Escale” cabaret in Migennes, representing the birth of an icon among young people. With ​​more than 110 million albums sold, he filled the ‘Stade de France’ to capacity three times. Only Johnny could do that.

WM N°25 • 15


16 • WM N°25 ©foxaep.com


Zénith de Dijon, 30 octobre WM2015 N°25 17 •


• WM N°25 18 Festival

du Film Policier de Beaune, le 3 avril 2014

©foxaep.com


Revivez l’Histoire en grand ! Saison 2018 Du 15 février au 30 novembre

www.alesia.com

WM N°25 • 19


Installé depuis 2001 à Dijon sur la Place Wilson, Stéphane Derbord a donné son propre nom à son restaurant (une étoile au guide Michelin) et y a déposé son empreinte tant au niveau culinaire qu’au niveau de l’atmosphère. Après un parcours fait d’expériences dans des petites et des grandes Maisons, telles que le Fouquet’s et Guy Savoy, il a choisi tout naturellement Dijon, la Ville où il avait débuté sa formation en école hôtelière, pour s’épanouir à la tête de son propre restaurant. Son épouse Isabelle apporte un soin tout particulier à l’accueil, qu’ils veulent tous deux, convivial, chaleureux et soigné. Lorsque l’on demande à Stéphane Derbord de nous parler de son métier, il nous précise tout d’abord qu’avant d’être Chef cuisinier, il est surtout restaurateur. Pour lui un restaurant c’est 20 • WM N°25

un ensemble, une équipe, et une âme avec une vraie démarche de sincérité. « Le meilleur des vins, s’il n’est pas bu à bonne température, ne sera jamais bon » nous dit-il. Tout est donc question d’équilibre chez Stéphane Derbord, équilibre dans l’ambiance et l’accueil du restaurant, mais aussi équilibre dans les assiettes. Ici, la cuisine se fait au gré des saisons et du jour, afin de se rapprocher au plus près des clients. La carte variée faisant la part belle aux excellents produits locaux est le reflet d’années de confiance entre Stéphane Derbord et ses fournisseurs. Des relations indispensables pour donner une identité à sa cuisine évolutive, et sublimer ainsi la richesse du terroir bourguignon. Le Dos de Sandre de Saône cuit à la vapeur d’algues, ou le Bœuf Charolais


. Chef d’Exception . STÉPHANE DERBORD . saisi à la plaque sont parmi les plats incontournables qui démontrent tout le savoir-faire et la créativité du Chef. La cave quant à elle, comptant les meilleurs crus de Bourgogne, viendra compléter à la perfection cette expérience gustative remplie de bonheur. «Je vis mon métier passionnément, un client heureux, c’est ma plus grande satisfaction » nous dit Stéphane Derbord. Une philosophie qui nous conquis à travers les assiettes toutes plus divines les unes que les autres, et qui fait de cette très belle table une véritable institution dijonnaise à la hauteur de sa réputation.

Sandrine de Amorim

Restaurant Stéphane Derbord 10 place Wilson 21000 DIJON Tél. 03 80 67 74 64 www.restaurantstephanederbord.fr

WM N°25 • 21


22 • WM N°25

©foxaep.com


Le Festival du Film Policier de Beaune rend hommage à Johnny pour l’ensemble de sa carrière, Le 3 avril 2014, aux côtés de Claude Lellouche, Irène Jacob, Pauline Lefèvre et Isabelle de Hertogh.

WM N°25 • 23


• WM N°25 24Zénith de

Dijon, 30 octobre 2015

©foxaep.com


. Édition spéciale . JOHNNY HALLYDAY .

Remplir par trois fois le Stade de France, seul Johnny pouvait le faire. Vendre plus de 110 millions d’albums, seul Johnny pouvait y croire. Et chanter encore jusqu’à ses dernières heures, seul Johnny pouvait l’imaginer. L’un de ses derniers concerts en date, c’était dans la capitale des Ducs de Bourgogne, au mois de juillet, dans le cadre de la tournée avec ses Vieilles Canailles, Eddy Mitchell et Jacques Dutronc. Ses deux acolytes de toujours. La maladie était bien déjà là mais il l’avait laissé au placard pour profiter du public dijonnais. Celui qui lui est fidèle depuis le 22 mars 1963, lors de son premier passage à Dijon et qui, depuis, l’a applaudit plus de vingtaine de fois. Il y a tant de souvenirs avec Johnny que les mots manquent pour définir ce personnage. C’est un roc, un phénix, un homme de poigne et d’envie. Il a nous touché par cette sorte de candeur et de réserve qui le caractérisait. Cette gentillesse si précieuse et si tendre. Comme s’il semblait avoir cette volonté, toujours, de prodiguer du bonheur. Il a rendu les femmes folles amoureuses comme Sylvie Vartan, son premier amour. De leur histoire naît David. Puis Johnny rencontre Nathalie Baye. Toujours de très belles femmes, il avait bon goût. De ce nouvel amour naît Laura. Qui lui inspirera l’une de ses plus belles chansons. Mais la femme de sa vie, c’est bien Laetitia, avec qui ils adoptent leurs deux filles Jade et Joy. Pendant vingt ans, elle l’a accompagné avec sourire et foi. Foi dans leur couple et dans l’avenir de Johnny face à la maladie, ce fichu cancer. Pour autant, leur vie, entre Los Angeles et l’île de Saint-Barthélemy, était encore rythmée par la musique et par les studios d’enregistrement mais aussi et surtout par un esprit de famille et des petits moments d’une vie presque normale.

With ​​more than 110 million albums sold, he filled the ‘Stade de France’ to capacity three times. Only Johnny could do that. One of his final concerts took place in Dijon last July while on tour with his old friends, Eddy Mitchell and Jacques Dutronc. There are so many memories surrounding Johnny that words fail to define this unique character. He’s a rock, a phoenix, powerful while at the same time gentle and reserved. Johnny made women fall head over heels like Sylvie Vartan, his first love with who he had a son, David. Next came Nathalie Baye and a daughter called Laura. But the love of his life was Laetitia, and together they adopted two daughters, Jade and Joy. For twenty years, she stood smiling and faithful beside him. She kept her faith in their relationship and in Johnny’s fight against cancer. Their life between Los Angeles and the island of Saint-Barthélemy was punctuated not only by music and recording studios, but by a strong family spirit in those quiet moments where life seemed almost normal.

WM N°25 • 25


• WM N°25 26 Festival

du Film Policier de Beaune, le 3 avril 2014

©foxaep.com


PASSION AUTOMOBILES PREMIUM

7 Rue Paul Langevin - 21300 CHENOVE Tél: 03 80 51 38 1 - Fax : 03 80 59 97 29 www.honda-dijon.com

WM N°25 • 27


Blackfriars est LE quartier londonien à l’avant-garde de l’innovation qui a su conserver un style intemporel. C’est de cet esprit qu’est née l’Édition Blackfriars, disponible sur les MINI Hatch 3 & 5 portes, en motorisation One 102 ch, One D, Cooper et Cooper D. Le modèle iconique de MINI s’affirme ici avec un design sophistiqué et toujours plus d’équipements.

Alors, prêts pour la rencontre ? SAVY DIJON

18, Rue Antoine BECQUEREL 21300 CHENOVE - 03 80 54 07 07

SAVY BEAUNE

23, Rue Jacques Germain 21200 BEAUNE - 03 80 22 88 69


ÉQUIPÉE AVEC STYLE.

PRENEZ LE CONTRÔLE.

Ce qui rend l’Édition Blackfriars si spéciale, c’est l’attention portée à la sélection d’équipements et aux touches de design signées MINI.

L’Édition Blackfriars allie style et technologie, et cela se traduit jusque dans l’habitacle, saisissez son volant multifonctions gainé cuir, un rapide coup d’œil au GPS à écran 6,5’’ et la route est à vous, au rythme de croisière que vous désirez grâce à son régulateur de vitesse. On n’a pas oublié que vous deviez garder le contact, le Bluetooth équipe bien sûr votre MINI. Que la lumière soit. Le toit ouvrant panoramique en verre permet d’inonder l’habitacle de la luminosité extérieure.Et parce que le confort n’exclut pas l’esthétique, vous profiterez de la route tout en style avec la sellerie tissu & cuir « Diamond Carbon Black ».

REGARDEZ LA DIFFÉRENCE...

L’Édition Blackfriars a été créée en pensant à chaque détail, avec une série étendue d’équipements MINI, et un goût prononcé pour le style.

D’abord la silhouette, affirmée et bien dessinée, relevée par des jantes en alliage 17» Roulette Spoke*. L’Édition Blackfriars joue la sobriété à toute allure. Badges représentant la signature officielle Blackfriars sur les ouïes latérales, rappels du logo stylisé sur les montants arrière... et des projecteurs Full LED, pour que votre MINI soit reconnaissable de jour comme de nuit.

Tout y est, pour 295€ PAR MOIS**. SUR 36 MOIS. SANS APPORT. ENTRETIEN INCLUS.

Venez découvrir et essayer l’Édition Blackfriars dans votre MINI Store SAVY à Chenôve.

Exemple pour une MINIONE 102CH 3portes Édition Blackfriars. Location Longue Durée sur 36 mois et pour 30000km intégrant l’entretien et l’extension de garantie. 36 loyers linéaires:294,54€/mois. Offre réservée auxp articuliers, valable pour toute commande d’une MINIONE 102CH 3 portes Édition Blackfriars jusqu’au 31/12/2017 dans les MINISTORES participants. Sous réserve d’acceptation par MINI Financial ServicesDépartement de BMW Finance-SNC au capital de 87000000€ RCS Versailles B343606448TVAFR65343606448. Courtier en Assurances immatriculé à l’ORIAS n°07008883(www.orias.fr). Consommation en cycle mixte: 4,8l/100km. CO2:114g/km selon la norme européenne NEDC. L’extérieur de ce véhicule comporte des équipements de série ou en option en fonction de la finition.

WM N°25 • 29


Isabelle Gorecki- Hiltenfink

La Closerie inaugure sa nouvelle carte Situé en plein centre historique de Dijon, le restaurant La Closerie nous transporte dans un lieu chargé d’histoire avec ses poutres apparentes du 17ème siècle et ses pierres typiques de Bourgogne. Une ambiance chaleureuse et cocooning qui invite à la détente et à la dégustation des mets les plus savoureux du restaurant. Ici, les produits de saison sont mis à l’honneur. Qui dit nouvelle saison, dit nouvelle carte ! Le chef Arnaud Riandet, qui a pris ses fonctions récemment, se consacre à proposer une carte composée de plats traditionnels bourguignons qui ont fait la réputation de la Maison, tels que les œufs en meurette ou le jambon persillé. Il joue également sur les contrastes en remettant au goût du jour des plats un peu oubliés comme le Râble de lapin bardé et le Mignon de veau. La Saint-Jacques fait également son retour avec une recette composée de lard paysan, de moules gratinées et de purée de châtaignes. Un must ! Ces

30 • WM N°25

choix bien tranchés et personnalisés nécessitent une sélection parfaite des produits et une relation privilégiée avec les producteurs locaux. « On se veut être un restaurant à visée gastronomique mais à la portée de tous. Pour preuve, notre formule du midi est à 19€ et le menu du soir à partir de 29€ » nous dit Isabelle Gorecki- Hiltenfink, directrice des lieux. Récemment, les plats sans lactose et sans gluten ont fait leur entrée sur la carte afin de satisfaire chacun. Côté desserts, c’est une explosion de saveurs qui vous attend, grâce aux merveilles préparées par le chef pâtissier. Éclair de « La Closerie », Saint-Honoré pour 2 personnes, Vacherin à la mandarine et meringue au pain d’épices (Mulot & Petitjean). De quoi émoustiller les papilles ! Le restaurant La Closerie c’est aussi un lieu privilégié pour toutes vos grandes occasions : mariages, réunions, banquets de fin d’année… Les différentes salles de réception et caveaux des XVe et XVIIe siècles sauront accueillir vos événements. Le Bar à vin de La Closerie vous accueillera dans


. Coup de cœur . LA CLOSERIE . un cadre historique d’exception. Cette bâtisse de caractère s’ouvrant sur une cour gothique du XVe siècle offre une expérience à vivre unique. Sa carte internationale ponctuée des plus beaux crus bourguignons est une véritable invitation au voyage. Italie, Australie, Etats-Unis, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Allemagne ou encore Chili, autant de références prestigieuses que vous pourrez parcourir de manière interactive sur une tablette tactile en guise de carte des vins nouvelle génération. D’un simple glissement de doigts, vous aurez accès à des informations détaillées, le tout avec les conseils experts d’un sommelier privé. Au-delà de la dégustation de vins, le bar de La Closerie c’est aussi un large choix de cocktails et de planches de fromages ou charcuterie fine pour des after-work chics et branchés. Un rendez-vous dijonnais incontournable… Sandrine de Amorim

LA CLOSERIE Restaurant et Bar à vins 18 rue Saint Anne - 21000 Dijon Tél: 03 80 30 73 52 www.maisonphilippelebon.com

WM N°25 • 31


DES ACCESSOIRES DÉCO STYLÉS ET DESIGN POUR NOS ANIMAUX DE COMPAGNIE.

WM DECO

Niche et griffoir pour chat tissé main « La Ball » Meyou - 199 euros

Lit « Letto » Mia Cara

MEMBRES À PART ENTIÈRE DE LA FAMILLE, LES ANIMAUX DE COMPAGNIE JOUENT À PRÉSENT UN VÉRITABLE RÔLE DANS NOS VIES ET DANS NOS INTÉRIEURS. FINI LA CORBEILLE EN OSIER, LA GAMELLE EN PLASTIQUE, OU LE TAPIS POUR CHIEN, DÉSORMAIS LE MOBILIER POUR NOS AMIS LES BÊTES SE CONJUGUE AVEC STYLE ET DESIGN. PREUVE EN EST LA DERNIÈRE COLLECTION IMAGINÉE PAR IKEA QUI COMBINE CRÉATIVITÉ ET PETITS PRIX. DÉCRYPTAGE DE CETTE NOUVELLE TENDANCE DÉCO À SHOPPER SANS SE PRIVER.


. WM DÉCO . Déco stylés pour animaux de compagnie .

D E S I N N O VAT I O N S D E S I G N Q U I A S S O C I E N T CONFORT ET ESTHÉTISME. Plusieurs marques et designers se sont penchés sur l’univers des animaux domestiques et ont imaginé des accessoires très pointus qui se marient parfaitement avec la décoration d’intérieur. Des niches pour chat de la marque Meyou, aux gamelles ultra stylées Korb, en passant par les incontournables lits Mia Cara créés par Uta Cossman, tout est étudié pour que le mobilier dédié aux animaux soit à la fois chic et cozy. Notre coup de cœur va au lit Superfine dont l’esthétisme apporte un réel plus à notre intérieur. Elaborés en collaboration avec les conseils des vétérinaires, ces accessoires conçus pour plaire à nos petites bêtes à poils, riment avec excellence et lignes épurées. Une façon de démocratiser un peu plus le design et de rendre les animaux encore plus mignons ! et nous rappelle les douces soirées d’été dans le jardin.

De gauche à droite : Couchage « Le Bed » Meyou 299 euros - Lit « mini Giotto » Superfine - Gamelles colorées avec plateau Korb 24,90 euros - Lit « Covo » - Mia Cara 499 euros

WM N°25 • 33


. WM DÉCO . Déco stylés pour animaux de compagnie .

IKEA

LANCE

SA PREMIÈRE COLLECTION POUR ANIMAUX.

Baptisée « Lurvig », cette nouvelle gamme 100% dédiée à nos amis à 4 pattes, se compose d’une centaine de références et sera disponible entre octobre et décembre 2017. L’enseigne a redoublé de créativité pour offrir à nos animaux des produits résolument stylés qui répondent à leurs besoins fondamentaux. Une gamme variée comprenant des arbres à chats design, des gamelles, des niches, sans oublier le fameux canapé Ikea qui se décline aujourd’hui pour chien et chat. En plus d’être ultra tendance, la collection saura convenir à tous les budgets et s’intégrer subtilement dans nos intérieurs. De quoi gâter nos fidèles compagnons ! Sandrine de Amorim

De gauche à droite : Canapé Ikea – Collection Lurvig - Panier pour chat s’intégrant dans une bibliothèque Ikea – Collection Lurvig - Coussin Ikea 5,99 euros Collection Lurvig

34 • WM N°25


WM N°25 • 35


Plus qu’un restaurant mythique, le Relais Bernard Loiseau est de ces hauts lieux du patrimoine gastronomique français qui inspire le respect. Sans cesse dans le renouvellement, cette Maison d’exception se dote aujourd’hui d’un nouvel espace de 1500m² accueillant un Spa dernier cri ainsi que le petit nouveau des restaurants du groupe, Loiseau des Sens. Entièrement tourné vers le créneau « santé-plaisir » ce nouveau lieu qui a nécessité pas moins de 15 mois de travaux se décline tout en en finesse et s’intègre à la perfection dans le jardin du célèbre Relais & Châteaux. So much more than an illustrious restaurant, the Relais Bernard Loiseau is a veritable slice of French gastronomic heritage. In constant evolution, it now boasts a new 1500m2 area with a state-of-the-art Spa as well as the ‘Loiseau des Sens’ restaurant. Requiring no less than 15 months to complete, there is an imbued sense of style which works beautifully set against the renowned Relais & Châteaux gardens.

Un Spa à la pointe du bien-être. C’est dans un bâtiment contemporain aux lignes architecturales savamment pensées que le Spa de la Villa Loiseau des Sens se dévoile entre plaisir des yeux et expérience sensorielle incomparable. Pour cela, les équipements soigneusement sélectionnés offrent un voyage à travers deux univers à la fois différents et complémentaires. L’Univers multisensoriel plutôt axé sur la stimulation intense des 5 sens comprenant banquette drainante, plage bouillonnante, aquavélos, alcôves massantes, bassin de nage, geyser, etc. L’Univers volupté s’oriente quant à lui, vers des moments propices à la détente grâce au sauna avec vue sur le jardin, aux hammams et leur rituel gommage associé, à la fontaine de glace ainsi qu’à la cabane à air marin. Sans oublier le Spa privatif au dernier étage avec vue imprenable sur les monts 36 • WM N°25

d’Auxois. Tout cela avec une gamme de soins exceptionnelle dont celle imaginée par Dominique Loiseau, développée sur les qualités aromatiques et nutritionnelles des baies de cassis Noir de Bourgogne. The ‘Spa de la Villa Loiseau des Sens’ is a space dedicated to wellbeing and is replete with draining bench, bubbling beach, aqua-bikes, massage alcoves, swimming pool and geyser. Further relaxation is guaranteed in the sauna with views of the garden, the hammams, ice fountain and the sea breeze cabin. There is also a private spa on the top floor with stunning views of Monts d’Auxois. All this is backed by an exceptional range of care including one developed by Dominique Loiseau, based on the aromatic and nutritional qualities of Noir de Bourgogne blackcurrants.

Une véritable invitation au ressourcement dans un lieu hors du commun. Loiseau des Sens et sa cuisine « santé-plaisir ». Pour compléter avec brio l’offre de la Villa, le tout nouveau restaurant Loiseau des Sens se positionne sur le créneau en vogue d’une cuisine santé et goûteuse pour revenir à l’essentiel. Des produits bio et locaux sélectionnés chez les producteurs et éleveurs de la région, un menu végétarien, un bar à jus ou encore une carte des vins bio, de quoi stimuler tous les sens et surprendre les pupilles. Le chef Shoro Ito met tout son coeur à élaborer une carte innovante et empreinte de délicatesse « pour que le client garde en mémoire le plaisir d’un beau moment de dégustation ». Sa pintade bio de la ferme de la Bilouterie et son velouté de concombre et avocat bio en sont la parfaite illustration. Cette cuisine moderne et audacieuse vient compléter à merveille l’expérience globale «bien-être» proposée à la Villa Loiseau des Sens, et ce, dans le pur respect de l’esprit de la Maison. Un vrai bijou au coeur de l’Auxois-Morvan ! The brand-new restaurant, the ‘Loiseau des Sens’ is


. L’UN DES PLUS BEAUX SPAS D’EUROPE . a real return to the essentials of good healthy cuisine offering local organic products carefully selected from local producers, a vegetarian menu, a juice bar and an organic wine list to surprise the taste buds. Chef Shoro Ito has done his upmost to create an innovative and crafted menu, «so that the experience stays with the customer». The organic guinea fowl from the “Bilouterie” farm and its organic cucumber and avocado cream soup are the perfect example. The modern and audacious cuisine complements the overall atmosphere at the Villa Loiseau des Sens. A real jewel in the heart of Auxois-Morvan! Sandrine de Amorim

VILLA LOISEAU DES SENS Relais Bernard Loiseau 4 avenue de la Gare – 21210 SAULIEU Spa: 03 45 44 70 02 Restaurant: 03 45 44 70 00 www.bernard-loiseau.com

Crédits photos : Matthieu Cellard


38 WM N°25 Johnny signe sur le bras d’un fan au Festival du Film Policier de Beaune, le 3 avril 2014. •


©foxaep.com WM N°25 • 39


WINTER IS COMING

Cet hiver, les tendances mode automne hiver 2017-2018 sont assez claires : restez au chaud, multipliez les couches et emmitouflez-vous.

Mais surtout, restez stylée. Côté couleurs : le rouge, le jaune curry, le bordeaux, le rose fuchsia ou encore le bleu canard seront à l’honneur cette saison. Côté manteaux automne hiver, faites place au volume. Peau lainée ou doudoune, quelque soit le modèle, le manteau sera long et XXL. Hautement créative, la fourrure version 2017 se décline dans des teintes vivifiantes, du bleu canard passé sous acide à l’orange mandarine. De quoi faire le plein de vitamines.


Et j’ai d’ailleurs craqué pour ces pièces fortes de la collection MINIMUM. Une marque que j’ai pu découvrir dans la nouvelle collection femme de la boutique MYSOKO. Pour le bonheur de ces dames, Patrick le responsable de la boutique propose désormais une collection pour nous Mesdames, et je dois dire que c’est le coup de cœur assuré ! Personnellement, je craque pour ce gros manteau oversize de couleur bleu canard, une couleur très douce qui saura apporter un peu de pep’s à vos tenues hivernales. J’aime le côté un peu streetstyle de cette tenue qui au final s’affiche parfaitement dans les tendances actuelles. Un jean, une paire de sneakers, un gros pull cocooning, un bonnet et un grand manteau. Perso ? Je valide. Mysoko ouvre ses portes très prochainement rue du Bourg, à Dijon avec une seconde boutique. N’hésitez pas dès maintenant à aller découvrir ce concept très tendance rue Amiral Roussin. Tenue complète : MINIMUM Chez Mysoko, 39 rue Amiral Roussin Manucure : Priorité Beauté 26 rue Charrue, 21000 DIJON (Profitez de -10% avec le code POPPIE)

Retrouvez moi sur : www.poppie.fr Instagram: opheliepoppie

WM N°25 • 41


la ROUTE des GRANDS CRUS

À LA DÉCOUVERTE DU CAVEAU MOILLARD !

Depuis 1850, le domaine Moillard est l’une des plus anciennes maisons viticoles de Nuits-Saint-Georges. Il élabore ses vins issus des terres de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, allant de Vougeot à Volnay, sur près d’une vingtaine d’hectares. Established in 1850, the domaine Moillard is one of the oldest wine making estates in Nuits-SaintGeorges. The wines here come from the Côte de Beaune and Côte de Nuits, from Vougeot to Volnay over nearly 20 hectares.

Saint-Georges Les Argillats… Pour Baptiste Corrot, œnologue au domaine Moillard, « l’objectif est l’obtention de vins à la fois élégants et puissants, capables de vieillir et d’être appréciés tout au long de leur vieillissement. »

The Moillard estate is characterized by the practice of sustainable vine cultivation and respect for traditional techniques. Among its most well-known and delicate bottles are Pommard premier Cru les Rugiens, Volnay premier Cru Clos des Chênes, Beaune premier Cru les Epenottes, Nuits-SaintGeorges and les Argillats. For Baptiste Corrot, an oenologist at the Domaine, “the aim is to obtain wines that are both elegant and powerful, capable

Le domaine Moillard se caractérise par la pratique de la culture raisonnée et le respect des traditions bourguignonnes. Parmi ses nectars les plus connus et les plus délicats ; Pommard 1er Cru Les Rugiens, Volnay 1er Cru Clos des Chênes, Beaune 1er Cru Les Epenottes, Nuits-

of aging and being appreciated throughout their aging period.”

ET APPRÉCIEZ LA VISITE DE LA CAVE !

Au-delà de ses activités viticoles, le domaine Moillard accueille les amateurs de vin dans son caveau situé route de Dijon


à Nuits-Saint-Georges. Dès l’extérieur, vous êtes charmés par les élégantes mosaïques et fresques sur le bâtiment datant du XIXème siècle, représentant les différents villages de la côte et les quatre saisons de l’année... Une belle façade qui emmène à pousser la porte du caveau. De là, une visite libre et gratuite est proposée dans le but de faire découvrir les coulisses du domaine mais aussi et surtout les outils de travail. Laissez-vous donc guider vers la cuverie, rénovée en 2009, où sont vinifiés tous les vins du domaine. Puis, descendez au sous-sol pour découvrir la grande cave voutée, une cave d’élevage où vieillisse les vins dans plus de 1100 fûts. La visite se termine au caveau par la dégustation des différentes appellations du domaine. Soit plus d’une quarantaine. Et c’est alors que tout ce qui a été vu prend une autre dimension et la dégustation du précieux nectar, avec les conseils avisés de professionnels, devient un vrai moment de convivialité. Tous les vins disponibles à la dégustation sont également disponibles à l’achat et à l’expédition pour les touristes étrangers. Les prix des vins varient ainsi entre 7,5€ et 300€. Comptez entre 1h et 1h30 pour profiter au mieux de la visite du caveau Moillard.

Beyond its wine-making activity, the Domaine Moillard also opens its cellar on the ‘route de Dijon’ in Nuits-Saint-Georges to wine lovers. From the outside, you will be charmed by the 19th century building with its elegant mosaics and frescoes which represent local villages and the four seasons. Free visits of the cellar are given so people can discover ‘the backstage of the wine estate’ and the tools used. Renovated in 2009, all wines from the estate are vinified here with 1100 barrels ageing in the vaulted cellars at any given time. The visit ends in a tasting session with a choice of over forty appellations supported by friendly and expert advice. All wines available for tasting can also be purchased and delivered for foreign tourists. Prices vary from 7.50€ to 300€. To make the most of the visit, you will need between an hour to an hour and a half.

DOMAINE MOILLARD

2 route de Dijon 21700 Nuits-Saint-Georges Tél: 03 80 62 42 20 www.moillard.fr Ouverture 7J//7 (sauf Janvier et Février, ouvert du mercredi au dimanche) de 10h à 18h

WM N°25 • 43


Frédéric Laleure et toute son équipe vous accueillent 7j/7 Le petit-déjeuner de 7h à 11h30 Service non-stop de 11h30 à 23h

Brasserie

18 rue Carnot - Beaune Tél. 03 80 22 32 93 brasserie.lecarnot@orange.fr www.brasserielecarnot.com


Nouvelle équipe, Nouvelle carte ! Le Bar Brasserie Le Carnot, en plein cœur du secteur piéton de la ville, est une perle qui a une vie d’exception. Avec sa salle à la déco brasserie parisienne, d’une centaine de couverts et sa terrasse spacieuse chauffée en hiver, l’établissement est incontournable à Beaune grâce notamment, à son service restauration 7 jours sur 7 de 7 heures à 23 heures. Ici, Frédéric Laleure, gérant propriétaire des lieux, et sa nouvelle équipe, propose une carte très attractive où, dans 90% des cas, les produits frais sont travaillés maison, en fonction des saisons, revisitant ainsi les plats traditionnels pour leur apporter une originalité et une saveur très personnelles. Le Carnot reste, sans aucun doute, un lieu indémodable de la vie beaunoise où l’on peut prendre un verre et regarder passer le temps, ou déjeuner très vite entre deux rendez-vous professionnels.

WM N°25 • 45


La Recette du Chef

by Gérald Ulmann

46 • WM N°25

6 rue de la Perrière - 21220 Fixin - Tel: 03 80 52 45 63 clos-napoleon.com


Pour 4 personnes Ingrédients pour le roulé :

4 filets de volailles 150g d’écrevisses cuite en saumure 5 oeufs 15cl de crème liquide Huile d’olive Sel, poivre

Roulé aux écrevisses 1ère étape: Mousseline de volaille

Parer et dégraisser les filets de volailles puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite mixez-les en incorporant 1 par 1 les oeufs, assaisonner de sel et de poivre puis incorporer la crème de façon à ce que le mélange devienne homogène.

2ème étape:

Égoutter les écrevisses puis rincez-les pour enlever en totalité de la saumure.

3ème étape: Montage

Étirer le film puis étaler la mousseline et mettez les écrevisses au centre tout au long de la farce . Ensuite recouvrer à nouveau de mousseline puis roulez le tout dans le film en ayant la forme d’une ballottine.

4ème étape: Cuisson

Four vapeur 90ºC pendant 20 minutes , une fois la cuisson terminée les laisser 24h au réfrigérateur pour un refroidissement total.

La sauce vin jaune : 150g d’échalotes 50cl de vin jaune 50g de beurre 1/2L de fond brun de veau 25cl de crème liquide 20g de maïzena Sel , poivre 5ème étape: Finition

Enlever le film du roulé puis taillez des médaillons de plus d’un centimètre pour garder du moelleux. Faites ensuite une coloration à la poêle des deux côtés . Puis laisser 1 à 2 minutes dans le four à 180ºC pour finir la réchauffe.

Sauce au vin jaune 1ère étape:

Éplucher et émincer les échalotes puis suez au beurre en assaisonnant à ce moment précis pour retirer l’eau de végétation.

2ème étape:

Déglacer au vin jaune, laisser réduire de 1/3.

3ème étape:

Mouiller de fond brun de veau puis crémez et laissez réduire à nouveaux pour ensuite lier la sauce à la maïzena ( en n’oubliant pas de délier la maïzena à l’eau froide pour éviter les grumeaux dans la sauce ). WM N°25 • 47


48 • WM N°25


©foxaep.com WM N°25 • 49


Ouvert en 1989, le Golf de Beaune-Levernois fut l’œuvre d’un passionné, Christian Piot, qui avait aménagé de toutes pièces cet équipement sur un terrain formé de parcelles agricoles. Ce golf est devenu le rendez-vous de tous les amateurs de la petite balle blanche, épris de grand air et de beaux paysages avec ses neuf lacs. Repris en 2017 par la société Beaune Green que préside Isabelle Pierrey, ce golf est idéalement placé, à quelques kilomètres seulement de Beaune, dans le paysage des Climats de Bourgogne classés au patrimoine de l’UNESCO, et à deux pas du projet de la cité des Vins de Beaune, associera sport et oenophilie. Isabelle Pierrey, Présidente exécutive de la société Beaune Green, affirme que le Golf de Beaune-Levernois se positionne à la fois comme un facteur d’attractivité pour le territoire de Beaune et comme un club ouvert et convivial qui veut faire profiter ses adhérents, toute l’année et tout au long des saisons, d’installations de qualité autour des thématiques du sport et de la détente. Des projets sont à l’étude pour un avenir proche, et dans l’immédiat, le propriétaire a décidé de lancer des travaux de rénovation. Ce chantier porte à la fois sur le réaménagement du parcours de golf et sur la rénovation du club house, avec la volonté affichée de maintenir le golf accessible pendant les travaux Ainsi, le nouveau propriétaire affiche ses ambitions pour faire de cet équipement sportif, un complément majeur de l’offre touristique existante sur Beaune 50 • WM N°25


L’ÉQUIPE : Aurélie Malfondet et Pierre-Jean Renard : Coordinateurs-Réception. Daniel Rey, Sébastien Gameiro, Yannick Grux : Greenkeepers. Pierre Duverne : Enseignant. Consultant : Arnaud Verhaeghe (Golf de Saint-Nom- la-Bretèche, chaîne Golf +) Club house : pro-shop, bar et restauration (nouvelle carte), espaces privatisables. Conditions de jeu : 18 trous - 6129 mètres, 9 trous compacts - 1312 mètres, practice 16 postes avec 8 abris, bunker d’entraînement, putting green Abonnement semaine & weekend : 1440 € Découverte 250 € Décrochez votre carte verte en 3 mois. 8 heures de cours et accès au compact Green-fee 50 € Tarif unique semaine jusque fin 2017, 60 € Tarif unique weekend jusque fin 2017. À moins de 5 mn de la sortie d’autoroute À 2 kilomètres de Beaune - Centre 21 rue du Golf 21200 LEVERNOIS Tél. O3 80 24 10 29 contact@golfdebeaune.com / golfdebeaune.com

ISABELLE PIERREY - PRÉSIDENTE

WM N°25 • 51


52 • WM N°25


CÔTE-D’OR FESTIVAL SONG 2017 Une soirée exceptionnelle en images ! Les vainqueurs : Coup de coeur Nostalgie : Aurélien Hacquard Coup de coeur Sacem : Emma Galland Coup de coeur Dijon Métropole : Bastien Cazeaux Coup de coeur du Département : Alban-Gaël Coup de coeur France 3 Bourgogne : David Baptista Coup de coeur Côte-d’Or Culture : Charles Ferry Prix du public «Interprète» : Anne-Laure Marc Prix du public «Auteur-Compositeur» : Silvano Macaluso 3ème Prix «Interprète» : David Baptista 2ème prix «Interprète» : Alyssa 1er Prix «Interprète» : Arezki 3ème Prix «Auteur-Compositeur» : Cyrpian Rapenne 2ème Prix «Auteur-Compositeur» : Taline Azezian 1er Prix «Auteur-Compositeur» : Silvano Macaluso Un grand BRAVO à tous les candidats, tous très talentueux ! Retrouvez toutes les photos sur www.foxaep.com WM N°25 • 53


Un bar à vins aux 500 références A la Pharmacy, détrompez-vous il n’est pas question d’antibiotiques ou d’aspirine, bien que l’on puisse y soigner quelques maux, on y vient surtout pour déguster un bon verre de vin ! C’est la spécialité de ce nouveau bar, ouvert en juillet à Dijon. Et ce sont les amateurs de nectars bourguignons qui se réjouissent. La bonne idée, on la doit aux deux amis et associés Simon Posière et Arnaud Tisin qui ont mis toutes leurs connaissances des domaines de la région et des petits producteurs locaux à profit pour concocter une carte riche de plus de 500 références de vins de Bourgogne. Un atout majeur et rare pour cet établissement, occupant aujourd’hui le rez-de-chaussée d’un bâtiment à colombage du XVIème siècle, rue de la Chouette, derrière Notre Dame et face à la maison Millière et l’hôtel de Vogüé. 54 • WM N°25

Plus besoin de quitter Dijon pour avoir un aperçu de la route des Grands Crus ! Elle vient à vous ou plutôt elle vient à la Pharmacy. Ce nouveau lieu a nécessité trois mois de travaux pour obtenir un établissement sobre et épuré, qui s’intègre au cœur médiéval et piétonnier du centre-ville. Avec sa décoration moderne aux teintes moutardes, son bar en zinc et sa jolie tapisserie en fil de fer en forme de chouette pour le petit clin d’œil à l’histoire, les passants sont intrigués ! La jolie terrasse permet de profiter des journées ensoleillées et du calme du quartier. Mais au-delà du cadre, les vrais connaisseurs sont davantage intéressés par le large panel des vins proposés. De plus, La Pharmacy présente une sélection à l’ardoise de 5 vins blancs et 5 vins rouges, et celle-ci change toutes


les semaines ! Bon, il vous faudra tout de même quelques années pour pouvoir tout goûter mais cela offre la possibilité de déguster avant d’acheter si vous avez un coup de coeur !

Tout est en boutique Car à la Pharmacy, tout ce qui est à boire est à emporter ! Tout est en boutique et donc tous les vins indiqués sur la carte sont disponibles à l’achat (et pour tous les budgets). Ils sont conservés dans un caveau à température, idéal pour emporter l’apéro chez des amis ! Pour les amateurs de pétillants, la carte présente également 18 maisons de champagne et, pour les autres, il y a des boissons non alcoolisés, thés et cafés. Pas de jaloux ! On n’oublie pas ceux qui pourraient avoir un petit creux. A la carte, des plateaux de charcuteries, de fromages et des terrines, toujours alimentés par des commerçants de proximité. Bourguignons jusqu’au bout !

© Christophe Fouquin pour Arts & Gastronomie

La Pharmacy

9 Rue de la Chouette - 21000 Dijon Tél: 03 80 48 26 11 Ouvert du Lundi au Samedi de 10h à minuit www.pharmacy.vin

WM N°25 • 55

© Christophe Fouquin pour Arts & Gastronomie


56 • WM N°25


. Portrait d’artiste .

Michel Couqueberg

Quarante ans d’atelier pour le funambule de la ligne pure ! Couqueberg, sculpteur international, est réputé pour avoir créé, pendant quarante ans, un bestiaire imaginaire où il a exprimé à la fois, la spontanéité, la poésie et l’animalité, grâce à une ligne épurée dans laquelle il a su saisir la sincérité, et la beauté de ses sujets. L’homme, affable, est en parfaite osmose avec la création génératrice, l’époque dans laquelle il vit et enfin, dans la technique qui ne peut être autrement que complémentaire à la création. « La vraie histoire, explique l’artiste à qui veut l’entendre, se joue dans mon atelier. Il se crée en ce lieu une complicité réelle entre l’animal et moi. » L’atelier est pour Couqueberg, une étendue, assez vaste pour qu’on y protège quelques endroits spécifiques destinés à des travaux précis. Ici, il taille directement dans l’altuglas. Là, il patine ses sculptures. Plus loin, c’est un poste à souder qui attend quelques pièces à assembler. Ailleurs, un pont roulant guette une sculpture monumentale pour finition. Car, il ne faut pas s’y tromper, Couqueberg est un vrai sculpteur, à la recherche de la sincérité et de l’authenticité… Aucun travaux sur ses œuvres, hormis ceux de fonderie, ne sont délégués à quelques mains, même qualifiées, autres que les siennes. Depuis quarante ans, il s’investit dans la matière pour lui donner cette vie qui peut paraître si évidente au premier coup d’œil. Dessinateur

figuratif accompli, il jette sur la feuille ces lignes initiales qui dépasseront les limites du papier pour envahir l’espace et donner un sens au monde animal qu’il observe depuis longtemps, faisant sienne, la maxime de Brancusi : « Plus la ligne est simple, plus elle a de force et de beauté. » Enseignant, il a décidé de quitter le métier pour vivre de son art. C’est à force de remise en cause permanente, convaincu qu’on ne réussit pas toujours ce que l’on fait, qu’aujourd’hui l’artiste compte plus de mille cinq cents pièces en collections privées, dixsept monuments en France et sept pièces en musées. « La création, c’est le partage, répète souvent le sculpteur. » Il est évident, quand on lui rend visite, de découvrir les quelques pièces présentées dans son atelier, qu’il embrasse une carrière dans laquelle il a fait don de lui sans compter. Chimiste, farouche protecteur de ses formules, il sait offrir une lumière unique à travers ses patines et son travail ne cesse d’éclairer la simplicité réduite à la beauté pure et évidente. Ainsi, tel Pygmalion, soucieux de la nudité de sa Galatée, il la revêt pudiquement d’une robe. Ces derniers bronzes d’art argentés, (Kookykrom) aux tons dégradés, exposés dans une salle de son atelier, sont ainsi autant d’étoiles qui scintillent. Pierre Brincourt

Michel Couqueberg / Atelier du Moulin 38 Chemin du Breuil 21490 Orgeux Tél: 03 80 47 51 68 - 06 11 61 89 70 michel.couqueberg@wanadoo.fr www.couqueberg.fr WM N°25 • 57


VAL KAHL, JOURNALISTE BASÉE À LOS ANGELES, EST AVANT TOUT UNE AMOUREUSE DE LA CALIFORNIE, DE BONS PLANS, LIEUX INSOLITES ET PERSONNAGES ATYPIQUES, ET C’EST DANS «TENDANCES D’HOLLYWOOD» QU’ELLE NOUS FAIT PARTAGER LES RDV INCONTOURNABLES DE LA CITÉ DES ANGES. Val Kahl, journalist based in Los Angeles, is above everything, in love with California, and the Go-to Girl to the city’s best secrets, trends, and unique characters. In “Trends of Hollywood” she opens the doors to the best happenings in the City of Angels.

« MY ZEN TRENDY »

LA NOUVELLE EMISSION DE TOUTES LES TENDANCES MADE IN CALIFORNIA Présentée par Val Kahl, la nouvelle émission Feel-Good est à ne pas manquer ! Un véritable road à travers la Californie à la découverte des expériences les plus insolites, les derniers concepts de yoga qui vont arriver en France, les bars à méditation, les ranchs bios… Et même, une giraffe star dans des vignobles de Malibu. Entre cuisiner healthy avec les Chefs de Los Angeles et leurs concepts de « Farm to table », découvrir une palmeraie de tortues geantes de 200 ans, Val Kahl vous emmène decouvrir un Los Angeles encore jamais vu, aux paysages et endroits secrets, à vous couper le souffle ! My Zen Trendy, Les mardis et samedis à 16h et 21h sur My Zen TV


T U FA I S Q U O I C E S O I R ? JE FLOTTE… ET TOI ?

« Just Float » c’est la nouvelle tendance pour se déconnecter et se détendre en Californie ! On va à ce spa comme à son club de gym, on réserve sa cabine avec sa mini piscine privative, douches et tout le confort. Et hop on se prélasse dans 30 cm d’eau remplie de sels Epsom. L’eau est contrôlée pour être à la même température que la surface de notre peau, et grâce à ces sels… magie. On peut gérer sa petite musique d’ambiance par une télécommande, et tous nos sens disparaissent en flottant, pour laisser place à la relaxation pendant une heure. N’oubliez pas votre maillot, car le sel… ça pique !

« Just Float » is the new trend to disconnect and relax yourself, here in California ! You go to this spa like you would to the gym, you book your room with your private mini pool, your shower and all the comfort. And you jump into 1 foot of water filled with Epsom salts. The water is controlled to be at the same temperature then the surface of the skin, and thanks to these salts…Tandam! You can control your music ambiance and different cool lights with a remote control and have your senses disappear while floating, and finally relax for 1 hour. Don’t forget your swimsuit, as salt… stings!

Just Float - 76 N. Hudson Ave. Suite 120, Pasadena CA 91101 www.justfloat.com WM N°25 • 59


O U T

L E

H A M M A M

!

UN BAIN D’ENZYMES POUR SE RÉGÉNÉRER, ET ÇA REPART !

Et si flotter n’est pas votre truc… Bienvenue au Willow Spa, où vous trouverez une énième manière de se relaxer, dans un bain d’enzymes. Après un massage de pieds au coeur des cabanas exotiques, un peignoir, et vous serez prêts à vous faire enterrer pendant 20 minutes dans une baignoire en bois remplies de copeaux d’enzymes végétales et de fruits ! Parfait pour les athlètes, ca chauffe.. fait l’effet d’un sauna, et c’est idéal pour éliminer les toxines et la circulation !

If floating is not your thing, Welcome to Willow spa, where you’ll find another way to relax, in an enzyme bath. After a feet massage among exotic cabanas, a robe, you’ll be ready to be buried during 20 minutes in a tube filled with fruit and vegetable enzymes instead of water. Perfect for athletes and heat lover. This is also ideal to eliminate toxins and blood circulation !

Willow Spa - 3127 Santa Monica Blvd Santa Monica, CA 90404 www.willowspa.com


VILLA MESSNER LE LIEU INCONTOURNABLE DES NUITS DIJONNAISES ! CIGAR LOUNGE / BAR / CLUB 5 RUE PARMENTIER À DIJON (QUARTIER RÉPUBLIQUE) WWW.VILLAMESSNER.FR

WM N°25 • 61


Bruno Colin Plus qu’un Domaine, une tradition familiale !

Heureux et fier de cultiver les vignes familiales sur les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, le domaine couvre une superficie de 9 hectares qui se répartit sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-lès-Maranges, sur les plus belles parcelles telles que le Grand Cru Chevalier-Montrachet, Puligny-Montrachet premier cru Les Demoiselles, Chassagne-Montrachet premier cru En Remilly... “Nous travaillons pour que nos vins soient la plus pure et plus simple expression de nos terroirs…” Proud to be associated with a family vineyard made up of the most prestigious names, the 9-hectare estate covers Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay and Dezize-lès-Maranges, as well as Grand Cru Chevalier-Montrachet and Puligny-Montrachet premier cru Les Demoiselles, Chassagne-Montrachet pre62 • WM N°25

mier cru En Remilly. “... We work towards ensuring our wines are the purest and simplest expression of the local area...”

Bruno s’efforce de montrer la typicité de chaque terroir qu’il cultive si proches les uns des autres et pourtant si différents… “…les années se suivent mais ne se ressemblent pas ,tout commence à la vigne où les conditions climatiques vont venir dessiner au fil des saisons le caractère du vin, il faut avant tout s’adapter à ce que la nature nous offre…” Bruno tries hard to demonstrate the unique character of each plot, which are so close to each other and yet so different... “... One year follows another but each is different, everything starts on the vine where the climate dictates the wine’s character, so we must adapt to what nature offers...”


Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement, les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne entre 12 et 18 mois. Le domaine produit entre 60 000 et 70 000 bouteilles par an vendues en France et à travers le monde. Mais Bruno c’est aussi le “Le 41 Maufoux By Bruno Colin” un appartement d’Hôte de Luxe de 130 m2 de type haussmannien, pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes. Mélange entre authenticité et modernité, cet appartement en plein centre historique de Beaune et à deux pas des Hospices est l’emplacement idéal pour le plaisir de tous. Celui-ci a été entièrement rénové par la décoratrice Nelly Osten et son équipe…sa société Nelly Ôm s’occupe de tous vos travaux de rénovation.

The grapes are harvested by hand and carefully sorted, the wines are then matured in oak casks for between 12 and 18 months. The estate produces between 60,000 and 70,000 bottles per year, sold in France and around the world. You can also discover the ‘Le 41 Maufoux By Bruno Colin’, a luxurious 130 m2 apartment in the Haussmann style, for up to 6 people. A mix of authenticity and modernity, it is in the historic centre of Beaune and near the Hospices the place to be. It was completely renovated by interior designer Nelly Osten and her team… Her company Nelly Ôm, will take care of all your renovation needs.

DOMAINE BRUNO COLIN

3 Impasse des Crêts - 21190 Chassagne-Montrachet Tél: 03 80 24 75 61 contact@domainebrunocolin.com www.domaine-bruno-colin.com

Appartement à louer

www.41-maufoux-bruno-colin.com Nelly Ôm – décoration d’intérieur - Nelly Osten nelly@nellyom.com


©foxaep.com

Mais au final, Johnny n’avait rien de normal. Tout ce qu’il touchait se transforme en succès. La preuve avec une carrière exceptionnelle. En effet, plus de 29 millions de spectateurs l’ont vu sur scène. C’est aussi dingue que ses 3000 concerts et ses 50 albums studio. Les chiffres donnent le vertige, comme ceux de la vente de son single vedette, Marie. Entre 2002 et 2003 uniquement, son single a été vendu à plus d’un million d’exemplaires. Son dernier album restera De l’amour, réalisé par Yodelice, en 2015. Mais l’album phare de Johnny Hallyday, devenu son plus grand succès, est Sang pour sang. Logique quand on sait qu’il a été composé et réalisé par son fils David Hallyday. Plus récemment, une quinzaine d’artistes français ont présenté un album de reprises appelé On a tous quelque chose de Johnny. Aussi, tout au long de cette année, Johnny a enregistré un nouvel album, le 51ème de sa carrière. Un ultime opus qui devrait sortir à titre post hume en 2018. Chanteur, c’est acteur qu’il voulait être au départ. Il jouera alors dans 40 films. En 1972, il fait une apparition dans le 64 • WM N°25

film de Claude Lelouch L’aventure c’est l’aventure. Devenu ami du réalisateur, il rejouera pour lui en 2014 le rôle d’un photographe de guerre retiré à la montagne dans Salaud, on t’aime ! Le succès du film est tel qu’en avril 2014, un hommage lui ait rendu pendant le Festival du film policier de Beaune. La star vient en personne présenter le film et est accueilli en grande pompe par la presse et par les Bourguignons. Son amitié avec Claude Lelouch l’aura également amené à tourner de nouveau dans Chacun sa vie, réalisé en partie à Beaune. L’une des dernières apparitions de Johnny au cinéma fut dans son propre rôle dans le film Rock’n Roll de Guillaume Canet, sorti en février. Son propre rôle, Johnny l’a beaucoup joué sur les grands écrans. C’est peutêtre aussi pourquoi nous avons tous l’impression de le connaître un peu. Beaucoup pour d’autres. Car plus d’un million de personnes se sont réunies lors de ses obsèques nationales à Paris le 9 décembre. Finalement, il y a tous en nous quelque chose de Johnny. Quelque chose qui nous dit que depuis son départ pour une autre vie, il est sûrement déjà en train de faire la fête sur des rythmes endiablées de rock and roll. Charlène Rarevat


But Johnny wasn’t normal. Everything he did turned into a success. The proof is in an exceptional career. More than 29 million spectators have seen him on stage over the course of 3000 concerts and 50 studio albums. The numbers are dizzying. His hit single ‘Marie’, sold over a million copies between 2002 and 2003 alone. His last album ‘De l’amour’, was produced by Yodelice in 2015. But his most loved album, which also became his biggest hit remains ‘Sang pour sang’, composed and produced by his son David Hallyday.

©foxaep.com

©foxaep.com

More recently, about fifteen French artists have recorded an album of covers entitled ‘On a tous quelque chose de Johnny’. Johnny was also busy recording a new album which is set to be released posthumously in 2018. As well as being a singer, he also enjoyed a successful acting career, starring in 40 films. In 1972, he made an appearance in Claude Lelouch’s ‘L’aventure c’est l’aventure.’ After befriending the director, he would work with him again in 2014. The success of the film was such that in April of the same year, the Beaune Police Film Festival paid tribute to him. One of his final appearances was in Guillaume Canet’s Rock’n Roll in which is plays himself, released in February. Over a million-people gathered in Paris for his funeral on the 9th of December, further serving to underline his legendary status. There’s a little bit of Johnny in all of us.

©foxaep.com WM N°25 • 65


Bertrand DUFOUR, luthier chez Meloduende Guitars, il fabrique des guitares haute-gamme à Semur-en-Auxois en Côted’Or. Il réalise l’une des dernière guitare de Johnny, la «JH CUSTOM».

Bertrand Dufour

Bertrand Dufour

Bertrand se souvient de sa rencontre avec Johnny... «Johnny nous a accordé un peu de son temps lorsqu’il est venu au Zénith de Dijon en novembre 2015. J’avais réalisé et livré sa guitare quelques mois auparavant pour sa tournée au USA. C’est là, dans sa loge, que j’ai pu me rendre compte de la droiture et de la réelle gentillesse qui lui étaient conférées. Comme un rêve éveillé d’avoir la chance de rencontrer une telle icône, est venue se greffer une demande assez folle de sa part : «Elle est superbe ma guitare les gars ! Vous devriez en faire une pour Keith...» Un peu abasourdi.. « Ce serait un immense honneur Monsieur Hallyday, mais nous sommes tout-petits, nous n’avons pas de contact direct.» Ce à quoi Johnny répondit « OK les gars ! Alors, vous en faites une un peu comme la mienne, mais pas pareil hein ! (rires). Je vous la règle et je lui emmènerai !». En mars 2016, nous avons livré la guitare destinée à Keith Richard à Johnny lors de son passage au Zénith de Dijon. Quand Lucky, le «guitar tech» de Johnny, lui a remis la guitare, Johnny s’est exclamé : «Ah non mais c’est trop beau, je vais la garder pour moi (rires) «. Je ne sais pas ce qu’est devenu cette guitare....» www.meloduende.fr

Photos: Bertrand Dufour


WM N°25 • 67


LA BRASSERIE LE PRÉ AUX CLERCS

by Georges Blanc

A Dijon, une institution en chasse une autre. En effet, le chef étoilé Georges Blanc s’occupe depuis juillet du répertoire culinaire du Pré aux Clercs à la suite du chef Jean-Pierre Billoux, jeune retraité. Le Pré aux Clercs, connu de tous les Dijonnais, devient donc La Brasserie Le Pré aux Clercs by Georges Blanc. Du gastronomique, c’est maintenant une cuisine bistronomique que l’on découvre place de la Libération dans un cadre moderne et design, aux grands espaces et aux couleurs chaudes. C’est l’esprit Blanc ! Fini les nappages et les rideaux, la brasserie Le Pré aux clercs est aujourd’hui un lieu de convivialité pour les déjeuners express et pour les gourmands de plats traditionnels français qui se renouvellent au fil des saisons. Voilà le projet de l’investisseur Jean-Paul Madaleno qui recherchait un emplacement pour installer un établissement en partenariat avec Georges Blanc.

Un projet ambitieux et audacieux Une fois fusionnés la Brasserie B9 et le Pré aux Clercs, c’est une centaine de places offertes. Avec une équipe compétente déjà en place, le nouvel établissement peut proposer aujourd’hui un service efficace et des menus abordables à moins de 30 €. On vient rechercher un repas de qualité dans la simplicité. Que ce soit dans les couleurs du lieu ou dans les plats signatures, Georges Blanc imagine et propose une cuisine dans l’esprit de ce lieu unique. 68 • WM N°25


L’esprit Blanc

Une carte aux prix accessibles

Côté décoration, tout a été revu pour créer une atmosphère de brasserie chic, jeune et dynamique, avec des chaises bistrot en bois massif et de longues banquettes, des citations au mur et un sol en lamelles de chêne et béton ciré. L’ambiance est animée au Pré aux Clercs. C’est une nouvelle identité et un coup de jeune qu’a connu cette belle institution dijonnaise créée en 1833. L’endroit est transformé avec plus de clarté. Côté assiette, on retrouve des plats régionaux du chef bressan (le poulet de Bresse, les œufs en meurette, les cuisses de grenouilles) exécutés par l’équipe dijonnaise qui respecte les recommandations du chef de Vonnas, à la tête aujourd’hui de 12 établissements. Certains clients viennent pour cet esprit Blanc et veulent le retrouver dans le lieu comme dans les plats. Pour d’autres, qui souhaitent être surpris, ils se laisseront tenter par les créations du nouveau chef en place, Jean-Bruno Gosse, qui s’exprime à travers une offre qui varie chaque jour. Tout passe bien entendu par la qualité du produit et par un excellent pâtissier, également un vrai passionné.

La Brasserie Le Pré aux Clercs recherche avant tout la satisfaction d’une clientèle avec une notion d’accessibilité. Les menus sont compris entre 21€ et 32€ et des plats à la carte entre 19 et 33€. Et ça fonctionne ; le nouvel établissement s’installe progressivement dans le paysage gourmand dijonnais grâce aux fidèles du chef Billoux mais aussi à de nouveaux clients séduits par la singularité de l’offre, la grande terrasse, véritable atout, la rapidité du service et l’impressionnante carte des vins (plus de 450 références de vins et 150 références de champagne). La passation semble en bonne voie.

Ouvert tous les jours 13 Place de la Libération - 21000 Dijon Tél: 03 80 38 05 05

WM N°25 • 69


Carnet de

VOYAGE N I C O L A S

70 • WM N°25

D A U B I G N E Y


NÎMES, UN CONDENSÉ DE 2000ANS D’HISTOIRE. Elle fut l’une des plus importantes colonies du monde romain, sur le tracé de la Via Domitia, entre Rome et l’Espagne. La ville est connue pour ses célèbres férias mais plus encore pour son patrimoine historique remarquable. La cité romaine était protégée par une immense enceinte dont la Tour Magne et la Porte Auguste sont les témoins. Occupées au Moyen Âge par des habitations, les arènes, incroyablement bien conservées, sont redevenues un lieu de spectacle. La Maison Carrée, restaurée, présente un film très intéressant sur la fondation de Nîmes. Rien de plus agréable que de flâner dans les jardins de la fontaine créés en 1745 et aménagés avec soin avec bassins aquatiques et végétation diversifiée. On y trouve le joli temple de Diane. Le Musée de la Romanité ouvrira ses portes en juin 2018. Vous pouvez soutenir la candidature de Nîmes à l’inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO en vous rendant sur le site internet de la ville www.nimes.fr . Plus de photographies sur : www.carnetdevoyage.eu http://www.seeklogo.net

WM N°25 • 71


Le respect du terroir et La passion du Vin Avec une superficie de 12 hectares, le Domaine Chapuis produit des vins blancs et rouges avec des appellations villages telles que l’Aloxe-Corton, le Savigny et le Chorey-les-Beaune, du Premier Cru avec l’Aloxe-Corton 1er Cru et des Grands Crus avec les Corton Perrières, Corton Languettes et bien sûr le Corton Charlemagne.

AVEC PIERRE CHAPUIS, L’HISTOIRE CONTINUE Le domaine Chapuis, à Aloxe-Corton, est une exploitation familiale, qui allie à la fois un esprit de tradition, de conservation du patrimoine et celui d’innovation. Réputé pour sa qualité de travail et la fidélité de ses clients, le domaine sait aussi entretenir modernité et convivialité. Maurice et Anne-Marie Chapuis, qui ont repris l’affaire du père, Louis Chapuis, sur 12 hectares 50 de vignes proches du lieu d’exploitation (la plus éloignée se trouve à Savigny-lès-Beaune), ont su faire évoluer, moderniser et adapter le domaine à une demande de la clientèle de plus en rue du moyen Boulmeau Aloxe-Cortongrâce à un souci de remise en plus exigeante, tant en qualité3qu’en de21420 communication, Tél: 03 80 26 40 99 cause de leur travail et une volonté réelle -de formation professionnelle permanente. info@domainechapuis.com www.domainechapuis.com 68

Depuis ces vendanges, Pierre, le fils de Maurice et d’Anne-Marie, s’installe progressivement au sein du Domaine.

WM N°23

72 • WM N°25


Ce diplômé d’école de commerce de Dijon et titulaire d’un BTS en viticulture-œnologie obtenu en alternance, souhaite poursuivre l’œuvre commencée par ses aïeux, dans le respect du patrimoine et de la tradition, tout en y adaptant et modernisant les installations, sous l’œil bienveillant de son père qui lui transmet connaissances, expériences et savoir-faire. Depuis une dizaine d’années, la vie économique du domaine a été renforcée grâce à la création d‘une activité de négoce, « toujours dans notre esprit et notre éthique, souligne Anne-Marie Chapuis ». Cette activité, Pierre Chapuis souhaite la développer de façon à trouver une clientèle nouvelle. Leurs clients se montrent très fidèles, dans une gamme de vin qui va du Bourgogne Aligoté au Corton Charlemagne en passant par des Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton village et premier cru, des grands crus Corton-Perrières et Corton-Languettes et des Chorey-lès-Beaune Blancs, dans une fourchette de prix comprise entre 7.50 € et 70,00 €. L’exploitation trouve aussi un bel écho à l’export, pour 35% de sa production (Norvège, EtatsUnis, Angleterre, Belgique…)

Domaine Anne-Marie et Maurice Chapuis 21420 Aloxe-Corton - Tél: 03 80 26 40 99 www.domainechapuis.com - info@domainechapuis.com

WM N°25 • 73


« LA CULTURE, C’EST D’ABORD LE ‘‘VIVRE-ENSEMBLE »

74 • WM N°25


. Interview .

FRANÇOIS SAUVADET BILAN DE LA SAISON CULTURELLE 2017 EN CÔTE-D’OR

LES JOURNÉES QUI RACCOURCISSENT. LE RETOUR DES EMBOUTEILLAGES. UNE FÉBRILITÉ ACCRUE DANS LES RUES. PAS DE DOUTE, LA RENTRÉE A SONNÉ SES TROIS COUPS. L’OCCASION DE JETER UN COUP D’ŒIL DANS LE RÉTROVISEUR SUR UNE SAISON CULTURELLE PARTICULIÈREMENT RICHE QUI S’ACHÈVE EN CÔTE-D’OR. ET QUI DE MIEUX QUE FRANÇOIS SAUVADET POUR EN DRESSER UN BILAN. LA PAROLE EST À L’ANCIEN MINISTRE, ACTUEL PRÉSIDENT DU CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA CÔTE-D’OR.

Le Conseil départemental de la Côte-d’Or a une politique culturelle ambitieuse. Pouvez-vous nous en rappeler les grandes lignes ? Le Conseil départemental consacre 4,6 millions d’euros à la culture en 2017. La culture, c’est d’abord le «vivre-ensemble», le partage d’émotions et de talents. Le Département entend faciliter l’accès de tous les Côte-d’Oriens à la culture, où qu’ils résident sur notre territoire. Plusieurs événements culturels se sont succédé depuis le début de l’année. Avec le 80ème anniversaire de la Route des Grands Crus en point d’orgue ? Le Conseil départemental a été particulièrement présent sur la scène culturelle mais c’est bien sûr le 80ème anniversaire de la Route des Grands Crus de Bourgogne (RGCB) qui a constitué le fil rouge de cette saison. La plus ancienne route viticole de France a été créée en 1937.80 ans qui ont été célébrés à travers de nombreuses manifestations depuis mars. Les festivités se poursuivent jusqu’au 31 décembre 2017. Pourquoi avez-vous choisi d’organiser de nombreux événements culturels et anima-

tions festives dans les Jardins du Départements ? J’ai souhaité ouvrir les Jardins du Département aux Dijonnais et aux Côted’Oriens. Cet écrin de verdure au cœur de la ville constitue en effet un théâtre idéal pour permettre un accès populaire à la culture. En mai, nous avons eu l’ « invasion» des Gaulois et des Romains, en partenariat avec le Muséoparc, puis le Printemps de la Biodiversité, avec l’installation de ruches sur les toits du Département. Nous aurons bientôt du miel de Côte-d’Or. En juin, nous avons organisé le concert «Jeunes talents de Côte-d’Or» puis la soirée Ciné plein air, avec la diffusion des Blues Brothers. Les showcases, sur deux jours, en partenariat avec K6FM, ont également attiré un nombreux public. Les spectateurs ont pu applaudir des artistes 100% côte-d’oriens, comme Diego ou Sol, mais également des artistes reconnus, tels Joyce Jonathan ou Da Silva. Les Jardins ont accueilli d’autres événements en septembre ? Nous avons en effet donné le coup d’envoi de la 2ème saison du festival «Arts & Scènes en Côte-d’Or».

WM N°25 • 75


Après le succès considérable de la 1ère édition, nous nous devions de recommencer. Quelque 6.000 personnes ont assisté à la saison 1. Ce festival est la traduction sur le terrain de la politique culturelle du Conseil départemental. Une vingtaine de spectacles seront ainsi proposés aux communes «clés en main». En septembre, les Jardins du Département ont également accueilli le Marché de la médiathèque de la Côte-d’Or, le lancement du festival «Coup de Conte», les Journées européennes du Patrimoine et la soirée Risk, une garden party consacrée à la musique électro. Un dernier mot sur… le Tour de France, de passage en Côte-d’Or le 7 juillet dernier. Ce n’est pas très «culturel» mais cet événement de résonance mondiale a boosté l’exposition médiatique du Département ! Il faut avoir conscience de l’ampleur de l’événement. Le vendredi 7 juillet, la 7ème étape de la Grande Boucle a conduit les cyclistes jusqu’à Nuits-Saint-Georges. Durant plusieurs heures, des millions de téléspectateurs du monde entier et des milliers de spectateurs ont pu découvrir les atouts culturels et touristiques de notre département.

LES NOuVEAuX BIJOuX SIGNéS JADIuM Le Conseil départemental a souhaité ac-

compagner la ville de Nuits dans l’organisation de cet événement. Parce que tout ce Créé fin 2015 par Benoît Charles, Jadium proqui donne une image positive et dynamique pose unebelle collection à la fois et sobre, de notre Côte-d’Or doitcolorée être soutenu. rock’n’roll et classique.Chaque bijou est fabriqué la main de et assemblé pièce par pièce dans Les àimages cette étape étaient magniles ateliers Lille. Son créateur choisi méticufiques et etde j’en suis sûr, les téléspectateurs leusement les perles argentles925) et pierres et spectateurs d’hier(en seront visiteurs et (semi-précieuses) à travers le monde offrir les touristes de demain. Damien pour Mothiron un très large choix de variétés et couleurs. La multitudes de combinaisons de perles permet un fabrication unique des bijoux. Selon les traditions, les pierres utilisées portent en elles des vertus... Découvrez la collections sur :www.jadium.fr www.facebook.com/jadium.jewelry/ 92 • WM N°23 76 • WM N°25


CENTRE INFINITI 4 Bd des Diables Bleus 21000 DIJON | 03 80 51 51 40 Atelier agréé 78 Route de Pommard 21200 BEAUNE | 03 80 24 35 00

Q30

LA COMPACTE PREMIUM Libérez votre potentiel et définissez vos propres conventions avec l’INFINITI Q30. Son style marqué, ses courbes dynamiques et son élégance toute en puissance font de la compacte premium un modèle unique. Comme vous. Visitez infiniti.fr

À PARTIR DE

279€

/MOIS1

LLD SUR 37 MOIS SANS APPORT ENTRETIEN COMPRIS2 AVEC CONDITION DE REPRISE

*Sublimer la conduite Consommation mixte : 3,9 à 6,7 l/100 km. Emissions CO2 : 103 à 156 g/km. Exemple en Location Longue Durée pour Q30 1,5D 6MT, 45 000km maximum ; 37 loyers de 279€ incluant les prestations d’entretien2. Restitution du véhicule chez votre concessionnaire en fin de contrat avec paiement des frais de remise en état standard et des kilomètres supplémentaires.

1

383€

Modèle présenté : Q30 1,5D DCT Premium avec options peinture métalisée et toit en verre : 37 loyers de incluant les prestations d’entretien2. 2Entretien Pack Confort + : entretien programmé et remplacement des pièces d’usures déjà inclus dans le loyer pour 31€ par mois selon les préconisations constructeur dans la limite de 37 mois ou 45 000km au premier des deux termes atteints selon conditions contractuelles Diac Location, SIREN 329892368 RCS BOBIGNY, 14 avenue du Pavé Neuf, 93168 Noisy le Grand Cedex. Offre sous condition de reprise d’un • 77 WM002 N°25221, véhicule roulant, réservée aux particuliers, non cumulable avec d’autres offres, sous réserve d’acceptation par DIAC - RCS Bobigny 702 valable jusqu’au 31 décembre 2017 chez les concessionnaires INFINITI participants. Les conditions générales de vente s'appliquent - voir sur infiniti.fr


PROMISE

La nouvelle franchise de lingerie ouvre ses portes à Beaune C’est en plein centre de Beaune, au 2 place au Beurre, que la nouvelle boutique de lingerie sous la franchise Promise a ouvert ses portes le 29 septembre dernier. Présente dans plus de 25 pays, cette marque espagnole s’implantant aujourd’hui en France, s’est positionnée comme la marque de référence pour beaucoup de femmes à la recherche d’une qualité premium à des prix accessibles. À la tête de cette nouvelle franchise, Brigitte Letang fait déjà partie du paysage commerçant beaunois depuis de nombreuses années grâce notamment à sa boutique de prêt-àporter Grain de Malice. « Je réfléchissais à ce projet de boutique de lingerie depuis quelques temps, car je le vois comme une activité complémentaire à celle que je fais en prêt-à-porter » nous dit-elle. Épaulée par sa fille, elle 78 • WM N°25

partage désormais son temps entre ses deux boutiques. Le choix de la franchise Promise s’est fait tout naturellement puisqu’elle souhaitait proposer à ses clients des produits d’un excellent rapport qualité-prix alliant confort, finesse, et tendances actuelles. Une gamme variée est ainsi proposée allant de la corsetterie à la lingerie de nuit en passant par le loungewear et les maillots de bain. À noter également que les hommes pourront y trouver leur bonheur puisqu’une gamme complète leur est dédiée. Les collections toutes plus sublimes les unes que les autres sauront ravir les envies et les besoins de chacune. Coup de coeur pour la Luxury collection qui nous en met plein la vue avec ses détails en


. Nouvelle boutique à Beaune ! .

dentelle imprimée fleurs. De quoi sublimer le corps des femmes avec une touche de sophistication. La collection 365 Everyday Wear se dédie quant à elle, à trouver des solutions confortables et sexy pour le quotidien des femmes, avec par exemple des soutiens-gorge balconnet et des ensembles aux couleurs neutres. Idéal pour les femmes aimant un look romantique et confortable pour accompagner leur journée. Rendez-vous sur la page facebook Promise Beaune pour avoir un aperçu des offres proposées, et en boutique pour profiter des conseils avisés de Brigitte Letang et sa fille. Parce que si vous êtes amoureux de lingerie, vous serez inévitablement amoureux de Promise !

PROMISE

2 place au Beurre - 21200 Beaune Tél: 09 71 16 79 30 facebook.com/promisebeaune

WM N°25 • 79


FOXAEP

élu meilleur photographe de mariage en france ! Incontournable dans le paysage de la photo dijonnaise, FOXAEP c’est d’abord l’histoire d’une passion et d’une rencontre, celle de Ayoub Rahali et de Mélanie Boivin, plus connus sous leurs pseudos Fox et Melly. De leur passion commune est né en 2010 le studio de photographie FOXAEP situé à Chevigny-Saint-Sauveur. Un projet qui n’a depuis cessé d’évoluer, se spécialisant ainsi dans la photo de mariage moderne et décalée, mais offrant également tout un panel de prestations pour d’autres événements. Zoom sur ce couple de photographes pas comme les autres...

80 • WM N°25

Lorsque les mariés donnent leur avis sur le travail de FOXAEP, ils sont tous unanimes : une qualité d’écoute, un accompagnement à chaque étape du mariage, des photos créatives loin des clichés habituels et un professionnalisme à toute épreuve. Voilà ce qui fait la force de ce duo de photographes de choc. « Magnifique mariage, magnifiques photos, nous sommes heureux d’avoir choisi FOXAEP pour leur professionnalisme mais aussi leur gentillesse. Ils ont été à l’écoute et ils ont su nous conseiller pour rendre cette journée magique » commente Julien, l’un des mariés. Pas étonnant qu’ils aient remporté le Golden Wedding Award 2017, en se classant 1er parmi 6700 photographes, grâce aux notes attribuées par leurs clients. Pour Fox, c’est la meilleure des récom-


penses, car au- delà d’un concours photo, ce sont les prestations complètes qui sont jugées. « C’est ce qu’on vise, le respect des clients, l’émotion, le côté humain. L’important est que les mariés passent une belle journée et qu’ils aient des souvenirs inoubliables» nous précise-t-il. Constamment dans le renouvellement, FOXAEP commence aujourd’hui à mettre en place la vidéo de mariage afin d’apporter un service complémentaire aux mariés. Pour les professionnels, FOXAEP propose également des prestations complètes allant de la photographie culinaire, à la réalisation de portrait corporate en passant par le reportage événementiel. Photographe officiel de la JDA Dijon Basket, du CDB (handball), et du Comité Miss Bourgogne pour Miss France, FOXAEP sait s’adapter à chaque événement en captant l’essence même de l’instant, et n’en finit pas de nous éblouir avec sa créativité. Leur marque de fabrique : des photos avec un côté frais et fun ! Que ce soit pour un

anniversaire, un baptême ou un jour de l’an, FOXAEP couvre tous les événements de la vie privée. À noter également qu’ils sont spécialisés dans la photographie grossesse, nouveau-né et famille en studio. Une idée de cadeau originale pour marquer les étapes importantes de la vie ! Rendez-vous sur le site internet foxaep.com pour avoir tous les détails et admirer le résultat des différentes galeries photos.

foxaep.com foxaep@live.fr Tél: 06 37 15 76 02


SUPER U «LES ARANDES» Une épicerie fine qui sélectionne chaque jour des produits d’exception. Déambuler dans les allées du Super U des Arandes, c’est s’offrir une expérience gastronomique singulière et un moment privilégié. Ici, les produits sont sublimés et reflètent la philosophie du magasin qui s’attache quotidiennement à faire un choix de produits qualitatifs, gourmands et premiums. À l’image de la Grande Épicerie de Paris, une attention toute particulière est vouée à la mise en scène des produits, en mettant en avant le savoir-faire de ses artisans, tous à la pointe de l’excellence. Au-delà d’un magasin de produits alimentaires, le Super U des Arandes cultive sa différence à travers des produits de niche, tels que le bœuf de Kobé ou le homard bleu qui sont disponibles toute l’année. Un vrai régal pour les foodistas et les clients en mal de produits originaux et raffinés. Du côté des autres rayons, le même souci de la qualité et du raffinement accompagne la sélection exigeante des fournisseurs locaux. Aux Arandes, c’est la vitrine du savoir-faire gastronomique français qui est mise en avant. 82 • WM N°25


Poissonnerie, charcuterie, épicerie, fruits et légumes, on trouve de tout dans ce supermarché cinq étoiles où le bon goût a élu domicile ! Grâce à l’incroyable diversité et exclusivité de ses produits, le Super U des Arandes se positionne aujourd’hui comme un incontournable, un plaisir revendiqué où les amateurs d’exceptionnel se pressent. Si vous cherchez la crème de la crème, il est donc temps de promener votre sac de course dans cette référence de la gastronomie dijonnaise…

SUPER U «LES ARANDES» 33 rue des Arandes 21240 Talant Tél: 03 80 58 57 00

WM N°25 • 83


84 • WM N°25


PATRICK FREMONT LA BOULANGERE FREMONT DE DIJON, FINALISTE DE L’ÉMISSION LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE.

VÉRITABLE INSTITUTION À DIJON, LA BOULANGERIE FREMONT SITUÉE RUE VERRERIE, A PARTICIPÉ À L’ÉMISSION LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE DIFFUSÉE SUR M6. LA COMPÉTITION A EU LIEU EN BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ ET A VISITÉ 8 BOULANGERIES DE LA RÉGION. LE JURY ÉTAIT COMPOSÉ DE NORBERT TARAYRE ET BRUNO CORMERAIS QUI ONT DÉPARTAGÉ LES CONCURRENTS GRÂCE À 4 ÉPREUVES : LA VISITE, LE PRODUIT FÉTICHE, LE PAIN ET LA CRÉATION. RENCONTRE AVEC PATRICK FREMONT, NOTRE BOULANGER DIJONNAIS À L’HONNEUR. Bonjour M. Fremont, qu’est-ce qui vous a amené à participer à cette émission ? En fait, ce sont des clients qui ont déposé ma candidature sur le site d’M6 pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France. Cela devait déjà se faire l’année dernière, mais comme l’émission n’était pas venue en Bourgogne-Franche-Comté, le projet a été repoussé d’un an. J’ai tout de suite été séduit par l’idée et j’ai répondu présent cette année. Quels sont vos produits phares ? Pour l’émission on m’a demandé de créer un pain qui représentait la région, donc j’ai fait un pain aux escargots. Pour représenter la Maison Fremont j’ai souhaité mettre en avant une recette que j’avais gardé de mon apprentissage, le Triangle florentin à base de miel de crème, d’amandes effilées et de fruits confits. Le métier de boulanger vous a-t-il toujours passionné ? Depuis que je suis enfant, j’ai toujours voulu être boulanger. J’ai passé mon CAP de pâtissier puis mon CAP de boulanger au CFA de La Noue à Longvic. J’ai fait mon apprentissage dans cette boulangerie que j’ai rachetée environ 40 ans après ! Pour mon

maître d’apprentissage avec qui je suis resté en contact, cela a été une fierté, car j’ai été son dernier apprenti et j’ai repris l’affaire quelques années plus tard. Avant de vous lancer dans l’aventure de votre propre boulangerie, avez-vous eu de multiples expériences ? Oui, tout à fait, j’ai travaillé un peu en grande surface, puis j’ai fait beaucoup de remplacements de boulangers et enfin je suis parti travaillé 3 ans au Brésil au sein d’un restaurant où je m’occupais de la pâtisserie et de la fabrication du pain. Mon parcours a été jalonné d’expériences très diverses et c’est ce qui a fait ma force, car j’ai pu apprendre des techniques de travail ainsi que des nouvelles recettes. J’ai fait un patchwork de tout ce que j’avais connu chez les artisans pour créer ma propre identité lors de l’achat de ma boulangerie il y a maintenant 20 ans. C’est une sorte de compagnonnage à ma façon. Sandrine de Amorim

Boulangerie Pâtisserie Fremont 23 rue Verrerie 21000 Dijon Tél: 03 80 50 19 80

WM N°25 • 85


PÈRE & FILS AUX COMMANDES DE

L’A M A RO N E Chez les Iacono, on connait la cuisine de père en fils. C’est une longue histoire de famille. Alberto se souvient quand son père faisait des pizzas dans une petite ville de Saône et Loire : « C’était dans les années 60 – 70. On venait chez mon père pour acheter de la pâte aux tomates comme on disait à cette époque » Et c’est en famille, qu’Alberto et son frère ont appris à cuisiner, même s’ils n’avaient guère l’envie d’en faire un métier. Les frères Iacono, très peu passionés par l’école, ont tout apris auprès de leur père, devant les fourneaux. C’est donc la restauration qui a conduit Alberto à faire les saisons à la montagne et à la mer, a expérimenter sur le terrain ce que son père lui avait enseigné, de le personnaliser, de l’approfondir, pour un jour s’installer à son compte. Ses racines siciliennes qui lui confèrent un caractère de battant, voire d’entêtement, l’ont conduit à créer à Beaune, il y a plus d’une dizaine d’années, un restaurant italien : L’Amarone. Aujourd’hui, ce dernier vit avec les compétences des trois fils Leo-Luca, 86 • WM N°25


. L’Amarone, une histoire de famille . Matteo et Angelo dans l’idée de reprendre l’établissement d’entité familiale. Angelo, formé en cuisine dans des restaurants étoilés apporte la touche gastronomique. Matteo, lui, possède une expérience acquise dans des prestigieux établissements, conjugue l’élégance à la française avec l’exubérance à l’italienne. Enfin, Léo-Luca, champion de France des pizzaiolos de moins de seize ans, sait faire voler la pâte dans tous ses états, devant le plus grand four à bois à plateau tournant de France, dans des shows acrobatiques, véritable touche traditionnelle. Les trois frères, se complétant parfaitement, œuvrent ainsi sous l’œil bienveillant d’Alberto, qui, dans une tradition très sicilienne, est plus que fier de ses fils, mais ne daigne pas le montrer en public. Ainsi, L’Amarone, petite péninsule italienne en plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne, sait allier à la fois la culture transalpine et le bonheur de vivre local. Une belle réussite qui se perpétue. Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 & de 19h à 23h

L’A M A RO N E

Avenue Charles De Gaulle – 21200 Beaune Tél: 03 80 26 17 29 - www.lamarone.fr

WM N°25 • 87


. NEWS . Les services traiteurs «AU CLOS NAPOLEON» !

Le Clos Napoléon vous propose désormais ses services extérieurs : Cocktail dînatoire, plateau repas, anniversaire, mariage, déjeuner d’affaire, dégustation ... Des formules qui s’adaptent à chacun de vos évènements. L’équipe du Clos Napoléon élaborera avec vous votre cocktail sur-mesure : apéritif & cocktail dinatoire !

Faites votre demande au : 03 80 52 45 63 ou par mail : contact@clos-napoleon.com www.clos-napoleon.com

88 • WM N°25


-system.com 03 80 54 94 94 100, rue Maxime Guillot - Chenôve

Antenne de la Côte : Beaune - Nuits-St-Georges

WM N°25 • 89

*Pour toute reprise d’un système d’alarme toutes marques et l’achat d’une nouvelle alarme Daitem. Voir conditions en magasin.


. NEWS . Sophie Soliveres .

EXPOSITIONS TEMPORAIRES À VHS

(155 avenue Victor Hugo, 75016 Paris), 50 Foch (50 avenue Foch,75016 Paris), O Gusto (98 Avenue des Ternes, 75017 Paris) Exposition en mars 2018 en collaboration avec l’artiste Paps Touré au Château de Drancy (93).

SOPHIE SOLIVERES Chaque jour, de nouveaux artistes se révèlent et Sophie Soliveres en fait partie. Elle, ce qu’elle aime c’est le street art, les couleurs vives et les personnages de dessins animés. Elle fait un cocktail de tout cela et elle obtient de supers toiles décalées et pleines de vie ! Novice dans le milieu de l’art, elle entend bien laisser quelques traces ... de peinture. Née dans les années 80, Sophie Soliveres s’inspire du pop art, de Warhol et Basquiat. Mais aussi de l’actualité et entend faire vivre des émotions à travers des souvenirs. Cela passe par des personnages de dessins animés, de cartoons, de BD... Ça peut être Mickey, Calimero, Blanche Neige... Mais dans ces toiles, ils sont loin de leur environnement habituel mais ils délivrent un message sur la politique, le cinéma, la mode... www.sophiesoli.com Insta : sophie_soliveres

90 • WM N°25


Conduire un Mazda CX-3 c’est découvrir l’esprit Jinba Ittai : faire corps avec sa voiture. L’expérience de conduite est au cœur de nos créations. Tout ce que vous percevez au volant vous connecte à la voiture, pour profiter pleinement du plaisir de la route.

DRIVE TOGETHER * *

M{zd{ CX-3

Après un 1er loyer majoré ; entretien(2), assistance et garantie(3) inclus Location longue durée sur 48 mois

À PARTIR DE

239€ /mois

(1)

* Faire corps avec sa voiture.

(1) Exemple de Location Longue Durée Mazda Finance sur 48 mois, dont un 1er loyer majoré de 2 000 € TTC et 50 000 km pour un Mazda CX-3 ÉLÉGANCE 2.0L SKYACTIV-G 120 ch

4x2 BVM6 SKYACTIV-MT comprenant l’entretien(2), l’assistance et la garantie(3). Restitution du véhicule en fin de contrat avec paiement des frais de remise en état standard et des kilométrages supplémentaires. (2) Entretien selon préconisations constructeur, hors pneumatiques, voir conditions et exclusions sur www.mazda.fr. (3) Garantie constructeur de 3 ans limitée à 100 000 km + 1 an d’extension d’assistance et de garantie. Offre non cumulable réservée aux particuliers, valable jusqu’au 31/12/2017, sous réserve d’acceptation par MAZDA Finance, département de CA Consumer Finance, SA au capital de 554 482 422 euros - rue du Bois Sauvage - 91038 Evry Cedex, RCS Evry 542 097 522. Intermédiaire d’assurance inscrit sous le N° ORIAS : 07008079 (www.orias.fr). Ce financement en Location Longue Durée n’est pas soumis à la réglementation du crédit à la consommation.

Consommations mixtes (L/100 km) 5,9 - Émissions de C02 (g/km) 137. Mazda Automobiles France, 34 rue de la Croix de Fer - 78100 Saint Germain-en-Laye, SAS au capital de 304 898 € - RCS Versailles 434 455 960.

Cette publicité émanant de Mazda France est diffusée par XXXX (identité de l’IOB-SP : nom ou dénomination sociale; adresse professionnelle ou celle de son siège social; numéro d’immatriculation d’intermédiaire; catégorie d’intermédiaire à laquelle il appartient), qui est mandataire bancaire non lié de CA Consumer Finance. XXXX (dénomination sociale de l’intermédiaire) est aussi mandataire d’intermédiaire d’assurance.

WM N°25 • 91


. NEWS . Physiomins, l’Expert de la minceur ! .

Physiomins s’installe à Dijon et vous permettra d’atteindre et de conserver votre poids de forme. Cette méthode va vous aider à retrouver, dénitivement, la silhouette que vous aimez. Mourad, conseiller en diététique, et Amélie diététicienne, mettent en œuvre la fameuse méthode exclusive associant rééquilibrage alimentaire, compléments nutritionnels et soins minceurs High Tech. Le programme, totalement personnalisé, commence par un bilan complet pour établir un plan diététique et choisir les soins adaptés. Tout est prescrit en fonction des besoins propres de la personne (détox, cellulite, ventre plat, obésité, surpoids...) et de son mode de vie. Le point est fait régulièrement au cours du suivi hebdomadaire, véritable « coaching » qui évalue l’efficacité du traitement, entretient la motivation et apporte les ajustements indispensables pour anticiper ou compenser les « craquages ». L’écoute, les encouragements, sont des facteurs de réussite fondamentaux. Objectif : réapprendre à manger sainement, changer ses habitudes alimentaires pour mincir et surtout pour rester mince. Si les régimes classiques peuvent faire perdre du poids, leurs bénéfices sont rarement durables : la méthode Physiomins, s’inscrit, elle, dans le long terme pour en finir avec « l’effet yoyo ». Les résultats sont optimisés par les compléments alimentaires (produits naturels fabriqués en France !), les substituts de repas et les cosmétiques, préconisés au cas par cas, selon le parcours santé. A la prise en charge diététique individualisée viennent s’ajouter des soins corporels ciblés. Electrostimulation, ultrasons, drainage, vont véritablement sculpter la silhouette. Homme ou femme, au fur et à mesure des séances, le corps change, le mieux-être s’installe. Ce concept global est la réponse aux attentes de celles et ceux qui veulent en nir, pour toujours, avec les kilos en trop !

OFFRE DECOUVERTE

Venez tester la méthode Physiomins ! Pour 19€ le centre de Dijon vous propose une consultation diététique, un produit adapté et un soin silhouette ciblé. Offre réservée à une première visite chez Physiomins.

Physiomins

92 • WM N°25

14, rue Devosge - 21000 Dijon Tel : 03 80 23 94 75 Ouvert le Lundi de 14h à 19h du Mardi au Vendredi de 10h à 19h non-stop


kia.com kia.com kia.com

Nouveau NouveauKia KiaStonic Stonic Nouveau Kia Stonic LeLe Crossover Crossovernergisant. nergisant. Le Crossover nergisant.

partir de partir de

167 167

(1) TTC/mois TTC/mois (1)

Kia Motors France 383915295 RCS Nanterre

1er loyer de 2 600 1ermajor loyer major de 2 600 Financement en LLDen sur 49sur mois 40 000 km Financement LLD 49et mois et 40 000 km

Consommations mixtes mixtes et missions de CO2 de du CO nouveau Kia Stonic de 4,2: de5,5 ; dekm 109; de125 Consommations et missions 2 du nouveau Kia :Stonic 4,2L/100 5,5km L/100 109g/km. 125 g/km. *Garantie 7 *Garantie ans ou 150 000 ou km150 (1er 000 des km deux échu) valable pourvalable tous les modèles Kiamodèles en France et Corse (hors DOM-TOM) et dans tousetles Etats l’UE ainsi Norvège, Islande et Gibraltar réserve du réserve du 7 ans (1ertermes des deux termes échu) pour tous les Kia métropolitaine en France métropolitaine et Corse (hors DOM-TOM) dans tousmembres les Etatsde membres dequ’en l’UE ainsi qu’enSuisse, Norvège, Suisse, Islande etsous Gibraltar sous respect du plan d’entretien ni par ledéfi constructeur et présenté et dans le manuel Exemple(1)deExemple financement en LocationenLongue Durée (LLD)Durée sur 49(LLD) moissur et 40 pour unkm nouveau Stonic Motion 1,4 Motion L essence ch ISG100 BVM6 (horsBVM6 (hors respect du plandéfi d’entretien ni par le constructeur présenté dansutilisateur. le manuel(1) utilisateur. de financement Location Longue 49 000 moiskm et 40 000 pour unKia nouveau Kia Stonic 1,4 L100 essence ch ISG er er options) : 1 options) loyer majoré de 2majoré 600 € suivi de 48 loyers 167 € TTC et prestations facultatives). Modèle présenté nouveau Kia Stonic Launch Edition 1,4 Edition L essence ch ISG100 BVM6 (avecBVM6 Pack(avec Sécurité etSécurité peinture et peinture : 1 loyer de 2 600 € suivi demensuels 48 loyers de mensuels de(hors 167 € assurances TTC (hors assurances et prestations facultatives). Modèle: présenté : nouveau Kia Stonic Launch 1,4 100 L essence ch ISG Pack métallisée bi-ton) : 1er loyer de majoré 2 810 € suivi de 48 loyers de 217 € TTC assurances et prestations facultatives). Offre réservée particuliers, non cumulable, valable jusqu’au chez tous les distributeurs Kia métallisée bi-ton)majoré : 1er loyer de 2 810 € suivi demensuels 48 loyers mensuels de (hors 217 € TTC (hors assurances et prestations facultatives). Offreaux réservée aux particuliers, non cumulable, valable31/10/2017 jusqu’au 31/10/2017 chez tous les distributeurs Kia participant àparticipant l’opération. Sous réserve d’acceptation par Kia Finance, de CGL, Compagnie Générale de Locationded’équipements, SA au capital 606 156 € -606 69, 156 av. de 59708 Marcq-en-Barœul Cedex - SIREN 236 186 à l’opération. Sous réserve d’acceptation par Kiadépartement Finance, département de CGL, Compagnie Générale Location d’équipements, SAde au58 capital de 58 € -Flandre 69, av. de Flandre 59708 Marcq-en-Barœul Cedex303 - SIREN 303 236 186 RCS Lille Métropole. sur kia.com.sur kia.com. RCS Lille Conditions Métropole. Conditions

PASSION AUTOMOBILES MOTORS 1 Rue PaulREPIQUAGE Langevin - 21 300 CHENOVE REPIQUAGE T l : 03 80 52 80 51 www.kia-passionautomobilesmotors.fr

Kia_Nouveau_STONIC_FR_Sept2017_AVEC-PRIX_NUIT.indd 1 Kia_Nouveau_STONIC_FR_Sept2017_AVEC-PRIX_NUIT.indd 1

WM N°25 • 93

15/09/2017 15/09/2017 15:05


Musées

museum BEAUNE La Moutarderie Fallot 31, rue du Faubourg Bretonnière Tél. : 03 80 26 21 30 www.fallot.com Galerie Bartoux Marché aux vins 7 Rue de l’Hôtel-Dieu Tél: 03 80 24 20 83 Hospices de Beaune Hôtel-Dieu Rue de l’Hôtel-Dieu Place de la Halle Tél. : 03 80 24 45 00 www.hospices-de-beaune.com Musée des Beaux-Arts de Beaune Porte Marie de Bourgogne 6, boulevard Perpreuil ou 19, rue Poterne Tél. : 03 80 24 56 92 www.beaune.fr Musée du Vin de Bourgogne Hôtel des Ducs de Bourgogne Rue d’Enfer Tél. : 03 80 22 08 19 www.musees-bourgogne.org

DIJON Musée archéologique 5, rue du Docteur Maret Tél. : 03 80 48 83 70 Musée Magnin 4, rue des Bons Enfants Tél. : 03 80 67 11 10 www.musee-magnin.fr Musée d'Art Sacré Monastère des Bernardines Tél. : 03 80 48 80 90 www.dijon.fr

94 • WM N°25

AUXERRE Musée des Beaux-Arts de Dijon Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne Tél. : 03 80 74 52 09 mba.dijon.fr

CHALONSUR-SAONE Musée Niépce Musée de la Photographie 28 Quai des Messageries Tél: 03 85 48 41 98 www.museeniepce.com Musée Denon 3 Rue Boichot Tél: 03 85 94 74 41 www.museedenon.com

BESANÇON Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie 1 Place de la Révolution Tél: 03 81 87 80 67 www.mbaa.besancon.fr Musée du Temps Labellisé Musée de France 96 Grande rue Tél: 03 81 87 81 50 www.mdt.besancon.fr FRAC Musée d’Art Contemporain 2 Passage des Arts Tél: 03 81 87 87 40 www.frac-franche-comte.fr Citadelle 99 Rue de Fusillés de la Résistance Tél: 03 81 87 83 33 www.citadelle.com

Musée Abbaye Saint-Germain d’Auxerre 2 bis, Place Saint-Germain Tél: 03 86 18 05 50 www.auxerre.com Muséum 5 Boulevard Vauban Té»l: 03 86 72 40 www.mnhn.fr Musée Leblanc-Duvernoy 9 bis, Rue d’Egleny Tél: 03 86 18 05 50 www.auxerre.com

AILLEURS Musée de la moto, de l’aviation et de la voiture de course Château de Savigny-les-Beaune 21420 Savigny-les-Beaune Tél: 03 80 21 55 03 Musée de la Vigne et du Tire-Bouchon 4 rue de l’Équerre - 89000 Beine Tél: 03 86 42 43 76 www.domainegeoffroy.yonnefrance.fr Cassissium L’univers du Cassis Avenue du Jura 8, passage des Frères Montgolfier 21700 Nuits-St-Georges Tél. : 03 80 62 49 70 www.cassissium.com Abbaye de Fontenay Abbaye de Fontenay21500 Marmagne Tél : 03 80 92 15 00 www.abbayedefontenay.com Abbaye de Cîteaux 21700 St-Nicolas-les-Citeaux Tél. : 03 80 61 35 34 www.citeaux-abbaye.com


Photo: Sylvain Bouzat

Photo: Sylvain Bouzat

Photo: Sylvain Bouzat

Photo: Sylvain Bouzat

Grâce à son réseau prestigieux de partenaires, Elodie fera de votre mariage un moment inoubliable. Ne vous occupez de rien, elle s’occupe du moindre détail... L’organisation, l’accueil, le traiteur, la décoration, la programmation artistique... et vous accompagne dans chaque étape de la réalisation. Si vous rêvez de vous marier au cœur des vignobles de Bourgogne ou du Beaujolais, dans un château ou une demeure de charme, contactez nous dès à présent pour une réception romantique et inoubliable. Avec Bulles & Compagnie, c’est l’assurance d’une journée réussie... Une journée de Rêve !

Elodie LEPONT-JUBIN 09 82 20 16 37 - bullesetcompagnie.fr WM N°25 • 95


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques...

Gastronomie

L'Ermitage de Corton 21200 Chorey-les-Beaune 03 80 22 05 28 www.ermitagecorton.com

BEAUNE

L'Écrit' Vin 8 Place Carnot 03 80 24 07 88 - ecrit-vin.com

Le Carmin * 4b Place Carnot 03 80 242 242 www.restaurant-lecarmin.com Le Jardin des Remparts * 10 Rue de l'Hôtel-Dieu 03 80 24 79 41 www.le-jardin-des-remparts.com Loiseau des Vignes * 31, rue Maufoux 03 80 24 12 06 www.bernard-loiseau.com Le Bénaton * 25, rue du Faubourg-Bretonnière 03 80 22 00 26 www.lebenaton.com Hostellerie de Levernois * rue du Golf- 21200 Levernois 03 80 24 73 58 www.levernois.com La Table Gourmande Christophe Crotet 4 place Madeleine 03 80 22 23 53 www.latable-gourmande.com Restaurant le cheval noir 17 Boulevard Saint-Jacques 03 80 22 07 37 restaurant-lechevalnoir.fr 21 Boulevard 21 Boulevard St Jacques 03 80 21 00 21 www.21boulevard.com Le Clos du Cèdre 12, boulevard Maréchal Foch 03 80 24 01 01 www.lecedre-beaune.com La Buissonière 34 rue Maufoux 09 50 73 21 75 www.restaurant-labuissonière.com La Table de l’Abbaye Cédric Burtin 19 rue Maizières 03 80 24 74 64 www.hotelabbayedemaizieres.com Le Relais, Hôtel de la Poste 5, boulevard Clemenceau 03 80 22 08 11 www.hoteldelapostebeaune.com 96 • WM N°25

L'Ecusson 2, rue Lieut Dupuis 03 80 24 03 82 - www.ecusson.fr Le Caveau des Arches 10, boulevard de Perpreuil 03 80 22 10 37 www.caveau-des-arches.com Le Fleury 15, place Fleury- 03 80 22 35 50 www.restaurant-beaune.com La Garaudière Grande Rue - 21200 Levernois Tél. : 03 80 22 47 70 La Ferme aux vins rue Yves Bertrand Burgalat 03 80 22 46 75 www.lafermeauxvins.com M7 Avenue Charles de Gaulle 03 80 22 22 00 Les Cocottes Marc Gantier - 3 place Madeleine 03 80 22 17 82 Brasserie Lazare Carnot 34 Place Carnot 03 80 80 22 19 DIJON William Frachot ** 5, rue Michelet - 03 80 50 88 88 www.chapeau-rouge.fr La Maison des Cariatides * 28 Rue Chaudronnerie 03 80 45 59 25 www.lamaisondecariatides.fr Stéphane Derbord * 10, place Wilson 03 80 67 74 64 www.restaurantstephanederbord.fr Loiseau des Ducs * 3 Rue Vauban 03 80 30 28 09 www.bernard-loiseau.com Auberge de La Charme * 12, rue de la Charme, Prenois 03 80 35 32 84 www.aubergedelacharme.com

L'Essentiel 12 rue Audra 03 80 30 14 52 Le Central 3 place grangier 03 80 30 44 00 www.hotel-ibiscentral-dijon.fr L'Impressionniste Place du Marché - 6 Rue Bannelier 03 80 27 47 83 l-impressionniste.com Pré aux Clercs Place de la Libération 03 80 38 05 05 www.lepreauxclercs.fr La Closerie 18, rue Sainte Anne 03 80 30 73 52 www.restaurant-lesoenophiles.com La Dame d'Aquitaine 23, place Bossuet 03 80 30 45 65 www.ladamedaquitaine.fr Le Château Bourgogne 22, boulevard de la Marne 03 80 72 31 13 Les Jardins de la Cloche 14, place Darcy 03 80 30 12 12 www.hotel-lacloche.com L’un des Sens 3 rue Jeannin 03 80 65 775 58 La Bourgogne 20 Place de la République 03 80 74 12 08 www.brasserielabourgogne.com Dr Wine rue Musette 03 80 53 35 16 NUITS-ST-GEORGES Le Chef Coq La Gentilhommière 13, vallée de la Serrée 03 80 61 12 06 www.lagentilhommiere.fr La Cabotte 24, Grande Rue 03 80 61 20 77 Café de Paris 3 place de la Libération 03 80 41 86 08


nouveau volvo XC60 Découvrez-le dans votre concession

Nouveau Volvo XC60 : Consommation Euromix (L/100 km) : 2.1-7.7 - CO2 rejeté (g/km): 49-176.

VOLVOCAR S.FR

NUDANT AUTOMOBILES

1TER RUE ANTOINE BECQUEREL - 21300 CHENÔVE 03 80 51 50 01 WM N°25 • 97


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques... CHALON-SUR-SAÔNE

JOIGNY

L’Amaryllis * Rue Martorez Saint-Rémy 03 85 48 12 98 www.lamaryllis.com

La Côte Saint-Jacques ** 14 Faubourg de Paris 03 86 62 09 70 www.cotesaintjacques.com

L'ABC, l'Amaryllis , Bistro Culinaire 03 85 49 23 02 Place de la Gare www.labc.restaurant L’Aromatic 14 rue de strasbourg 03 58 09 62 25 www.aromatique-restaurant.com Le Saint-Georges 30 avenue Jean Jaures 03 85 90 80 50 www.le-saintgeorges.fr La forge 21 rue de strasbourg 09 83 99 05 58 Les Canailles 7 rue de strasbourg 03 85 93 39 01 Chez Jules 11 rue de strasbourg 03 85 48 08 34 www.restaurant-chezjules.com Le Saint Loup D906 - Saint-Loup de Varennes 03 85 44 21 58 www.lesaintloup.fr Le Bistrot 31 rue de Strasbourg 03 85 93 22 01 CHAGNY Lameloise *** 36 place d’Armes 03 85 87 65 65 www.lameloise.fr Pierre et Jean 2 rue de la Poste 02 85 87 08 67 www.pierrejean-restaurant.fr Le Grenier à Sel 4 rue Marc Boilet 03 85 87 09 N10 SAULIEU Le Relais Bernard Loiseau ** 2, rue d'Argentine www.bernard-loiseau.com 03 80 30 28 09 98 • WM N°25

Le Rive Gauche rue du Port-au-Bois 03 86 91 46 66 COURBAN Château De Courban 7 rue du Lavoir 03 80 93 78 69 www.chateaudecourban.com AUX ALENTOURS… Ed.Em * 4, impasse Chevenottes 21190 Chassagne-Montrachet 03 80 21 94 94 www.restaurant-edem.com Quartier Gourmand * 2 avenue Gambetta - 71700 Tournus 03 85 51 10 56 www.lerempart.com Le Charlemagne * 21420 Pernand-Vergelesses 03 80 21 51 45 www.lecharlemagne.fr Abbaye de la Bussière * 21360 La Bussière-sur-Ouche 03 80 49 02 29 www.abbaye-dela-bussiere.com Greuze * 1 rue thibaudet - Tournus 03 85 51 13 52 www.restaurant-greuze.fr O P'tit Repère du Goût 8 rue Vieilles Carrières 21410 Fleurey-sur-Ouche Tél: 03 80 41 30 92 www.optitreperedugout.fr

Cellier Volnaysien 2 place de l’Eglise - Volnay 03 80 21 61 04 www.le-cellier-volnaysien.com Les Marronniers d’Arc 16 rue de Dijon 21560 Arc-sur-Tille Tél: 03 80 37 09 62 La Table d’Olivier Leflaive 10 Place du Monument 21190 Puligny-Montrachet 03 80 21 95 27 Le Château de Sainte-Sabine 21320 Sainte-Sabine 03 80 49 22 01 www.saintesabine.com L'Armançon, Château de Chailly 03 80 90 30 30 www.chailly.com Castel Très Girard 7, rue de Très Girard 21220 Morey-Saint-Denis 03 80 34 33 09 www.castel-tres-girard.com Chez Simon 12, place de l'Eglise 21640 Flagey-Echézeaux 03 80 62 88 10 www.restaurant-simon.fr Le Château de Saulon 67, rue de Dijon 21910 Saulon-la-Rue 03 80 79 25 25 www.chateau-saulon.com Château de Gilly 21640 Gilly Les Citeaux 03 80 62 89 98 La Cueillette Château de Citeaux, 18 rue de Citeaux 03 80 20 62 80 www.lacueillette.com

Le Vintage Ruelle du Pont 21700 Vosne-Romanée 03 80 61 59 59 www.hotel-lerichebourg.com

Le Médiéval 2, Place de la Halle 21320 Mont Saint Jean 03 80 64 35 54 lemedievalrestaurant.com

Le Boucanier 75 Av. Roland Carraz - Chenôve 03 80 52 60 41 www.restaurant-leboucanier.fr

Le Clos Napoléon 4, rue de la Perrière,, 21220 Fixin 03 80 52 45 63 www.clos-napoleon.com

Auberge Le Clos du Roy 2 place Anne Laprévoté - Chenôve 03 80 27 17 39 www.aubergeclosduroy.com

Auprès du Clocher 1 rue Nackenheim, 21630 Pommard 03 80 22 21 79 www.aupresduclocher.com


votre épicerie pour consommer autrement

LA BONNE MESURE 31 rue de la Libération - 21240 TALANT Tél : 03 45 62 23 22 contact@labonnemesure.fr - www.labonnemesure.fr

WM N°25 • 99


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques... Le Millésime 1 rue Traversière 21220 Chambolle-Musigny 03 80 62 80 37 Chez Guy 3 place de la mairie , Gevrey-Chambertin 03 80 58 51 51 www.chezguy.fr Rôtisserie du Chambertin 6 rue du chambertin, Gevrey Chambertin 03 80 34 33 20 www.rotisserie-chambertin.com Le Montrachet 21190 Puligny Montrachet 03 80 21 30 06 www.le-montrachet.com Auberge du Vieux Vigneron Route de Beaune , 21290 Corpeau 03 80 21 39 00 www.aubergeduvieuxvigneron.com L’Auberge des Tilleuls 8 place de l’Église 21380 Messigny-et-Vantoux 03 80 35 45 22 www.auberge-destilleuls.fr Les Temps Modernes 2 rue jean jaurès, 21110 Genlis 03 80 55 31 77 www.restaurant-lestempsmodernes.com

AUX ALENTOURS

AUX ALENTOURS

Auberge les Tilleuls 12 Quai de l'Yonne 89290 Vincelottes 03 86 42 22 13 www.auberge-les-tilleuls.com

Château Mont Joly * 6 rue du Mont Joly - 39100 Sampans 03 84 82 43 43 www.chateaumontjoly.com

Hostellerie de la Fontaine 16 rue de Reigny, 89460 Accolay 03 86 81 54 02 www.hostelleriedelafontaine.fr BESANÇON Le Saint-Pierre 104 rue Battant - 03 81 81 20 99 www.restaurant-saintpierre.com Le Manège 2 Faubourg Rivotte - 03 81 48 01 48 www.restaurantlemanege.com Le Poker d'As 14 Square Saint-Amour 03 81 81 42 49 www.restaurant-lepokerdas.fr AUX ALENTOURS La Cheminée 3 rue de la Vue des Alpes 25666 Montfaucon 03 81 81 17 48 www.restaurantlacheminee.fr

Les Jardins Fleuris 35 route nationale - 39100 Parcey 03 84 71 04 84 www.restaurant-jardins-fleuris.com Chez Bach 4 place de la Gare, 39120 Chaussin 03 84 81 80 38 www.hotel-bach.com MONTCEAU-LES-MINES Jérôme Brochot * 7 place Beaubernard 03 85 67 95 30 www.restaurantjeromebrochot.fr Konine Avenue Maréchal Lecler 03 85 57 49 49 www.konine.fr L'envolée 16-18 Quai de Moulins 03 85 57 29 04 www.lenvolee-montceau.fr

Château De La Dame Blanche 1 chemin de la Goulotte, 25870 Geneuille 03 81 57 64 64 www.chateau-de-la-dame-blanche.fr

Cuisine d'ailleurs

Le Rendez-Vous 37 rue du Pont, 03 86 51 46 36 www.restaurant-lerendezvous.fr

Le Courbet 34 rue Pierre Vernier, 25290 Ornans 03 81 62 10 15 www.restaurantlecourbet.com

Le Sushikaï 50, rue du Faubourg St Nicolas 03 80 24 02 87 www.sushikai.fr

Le Bourgogne 15 rue de Preuilly 03 86 51 57 50 www.lebourgogne.fr

La Griotte 3 rue des Cerisiers, 25580 Saules 03 81 57 17 71 www.lagriotte.fr

La Folie 6 avenue Maréchal Juin 03 86 33 76 79 www.restaurantlafolie.fr

Bissoh cuisine japonaise 42 rue Maufoux 03 80 24 01 02 www.bissoh.com

DOLE

L'Amarone Cuisine italienne Avenue Charles de Gaulle 03 80 26 17 29 www.lamarone.fr

AUXERRE L'Aspérule * 34 rue du Pont, 03 86 33 24 32 www.restaurant-asperule.fr

CHABLIS

La Chaumière* 346 Avenue du Maréchal Juin 03 84 70 72 40 www.lachaumiere-dole.fr

Hostellerie des Clos 18 rue Jules-Rathier 03 86 42 10 63 www.hostellerie-des-clos.fr

La Romanée 11 rue Vieilles Boucheries 03 84 79 19 05 www.restaurant-laromanee.fr

Au fil du zinc 18 rue des Moulins 03 86 33 96 39 www.restaurant-chablis.fr

Le Grain de Sel 67 rue Pasteur 03 84 71 97 36 www.restaurant-graindesel.fr

100 • WM N°25

La Lune cuisine du monde 32 rue Maufoux 03 80 20 77 42 Tavola Calda cuisine italienne 20 rue Poterne 03 80 24 24 57 www.latavolacalda.fr


NOUVEAU EN BOURGOGNE : FAITES LE GRAND SAUT !! Dirigé par Sylvain Millot, le Trampoline Expérience Dijon offre une surface de 1000m2 situés à Ahuy face au Klube, à 5 minutes du Tramway Toison d’Or. Sauter, smacher, se défouler, autant de bonnes raisons d’essayer les bienfaits du trampoline ! Free jump, Space jump, Team games (volley, basket), sans oublier le Tumbling (discipline olympique). Voilà de quoi amuser petits et grands avec une mention spéciale pour le Baby Jump pour les 3 à 4 ans tous les samedis de 9h à 10h. Anniversaires, comités d’entreprise, groupes d’amis, enterrement de vie de jeunes filles, toutes les occasions sont bonnes pour venir s éclater au trampoline expérience Dijon, sous la surveillance des « arbitres » qui assurent la sécurité des petits et des grands ! N’attendez plus, réservez dés maintenant en ligne votre session, afin de bénéficier de réductions !

4, RUE DES FROMENTAUX 21121 AHUY - FACE AU KLUBE

www.trampoline-experience-dijon.fr

03 80 68 68 68

contact@trampoline-experience-dijon.fr ARRÊT DE TRAM TOISON D’OR ( T2 )

WM N°25 • 101


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques... DIJON Casa Nostra 30 rue Berbisey 03 80 41 38 36 Masami 79 Rue Jeannin 03 80 65 21 80 www.restaurantmasami.com Little Italy 25 rue Verrerie 03 80 30 58 37 In Teglia italien 18 rue Lamonnoye 03 80 45 59 23 Taj Mahal cuisine indienne 8 rue Bouhier 03 80 30 54 61

Place to be DIJON L’épicerie & Cie 5 Place Émile Zola 03 80 30 70 69 www.restaurant-lepicerie.fr DZ’envies David Zuddas 51 rue Berlier 03 45 21 93 52 www.dzenvies.com

Grill & Cow 2 bis, rue Claude Ramey 03 80 50 05 88 www.grillandcow.fr

Clubs & bars

La Place 27, place de la République 03 80 39 99 80 www.restaurant-laplace.com

DIJON

Chez Septime 11 Avenue Junot 03 80 66 72 98 www.chezseptime.fr Chez Copains 10 rue Quentin 03 80 40 20 10 Bistrot des Halles 10 Rue Bannelier 03 80 35 45 07 Bistrot République 16 Place de la République 03 80 60 86 45 bistrot-republique.fr Caffè Cosi 4 Rue Bannelier 03 80 30 18 09 Villa Vauban 15 Rue Vauban 03 45 83 07 76 BEAUNE La Superb 15 rue d’Alsace Tél: 03 80 22 68 53 Le Vintage 14 place Carnot 03 80 22 13 39

Villa Messner Bar - Club - Piscine 5 rue Parmentier 06 58 16 04 48 www.villamessner.fr La Pharmacy 9 rue de la Chouette 03 80 48 26 11 www.lapharmacy.vin Barberousse 17 Rue Jean Jacques Rousseau www.barberousse.com Bar by La Cloche Bar d’Hôtel 14 Place Darcy 03 80 30 12 32 Dr Wine Bar à Vins - rue Musette 03 80 53 35 16 L’Embassy - Bar d’Hôtel 3 rue Devosge 03 80 40 40 40 Le Bronx - Bar à Vins 26 rue Odebert 03 80 30 77 13 Belle Époque Club 3 rue Claus Sluter 06 37 83 88 66 Le Beverly Bar Billard 11 Avenue du Drapeau 03 80 72 12 11

Speakeasy 14 rue Quentin 03 80 42 15 36

Le 66 30 Place Carnot 03 80 24 22 41

Brasserie des Beaux-Arts 1 rue Rameau 03 80 74 52 09

La Carnot 18 rue Carnot 03 80 22 32 93

Le Barbizier 1-, 4 Place Madeleine 03 80 26 04 19

Gallery 412 Holiday Inn Dijon Toison d’Or 03 80 60 46 00 holidayinn-dijon.fr

La Maison de Maurice 8 rue Edouard Fraisse 03 80 20 84 93 www.lamaisondemaurice-beaune.com

Les Coulisses 29 rue Carnot 03 80 26 43 18

Chez Gina place du marché 03 80 30 68 06 Bento 29, rue Chaudronnerie 03 80 67 11 50 102 • WM N°25

Maison du Colombier 1 rue Charles Cloutier 03 80 26 16 26 www.maisonducolombier.com 21 BLD 21 Boulevard Saint-Jacques 03 80 21 00 21 www.21boulevard.com

BEAUNE

Le Copacabana Av. Charles de Gaulles 03 80 22 37 25 21 BLD 21 Boulevard Saint-Jacques 03 80 21 00 21 www.21boulevard.com Le Bout du Monde 7 Rue du faubourg Madeleine Tél: 03 80 24 04 52


NOUVEAU EN BOURGOGNE !

C’est dans l’enceinte du Country Club de Norges que la nouvelle activité Dijon Padel a ouvert ses portes en septembre dernier. À mi-chemin entre le tennis et le squash, ce sport convivial et ludique déjà numéro 1 en Espagne, se pratique dans un terrain avec filet et carrés de service entourés de parois transparentes. Simple d’apprentissage, il est accessible à tous niveaux et tous âges. Basil Longin, Directeur du complexe, met un point d’honneur à mettre en relation les joueurs afin de constituer des équipes en double et proposer ainsi des tournois le week-end. Vous pourrez aussi pratiquer le badminton, le tennis, le ping pong et le pilate. L «après sport» est tout aussi agréable autour de la piscine ou d’un bon feu de cheminée pour déguster une bière ou un chocolat chaud.

COUNTRY CLUB NORGES DIJON BOURGOGNE ALLÉE JACQUES LAFFITE 21490 NORGES LA VILLE www.dijon-padel.fr

03 80 35 76 63 A 10 MINUTES DE DIJON TOISON D’OR

03 80 35 71 10 WM N°25 • 103


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques... Pickwick’s 2 rue Notre Dame 03 80 22 55 92 L'Héritage, Piano-Bar 21 Boulevard Saint-Jacques 03 80 21 00 21

Les golfs Golf Jacques Laffite Dijon Bourgogne Bois de Norges - 21490 Norges La Ville 03 80 35 71 10 www.golf-dijon.fr Golf de Chailly

Château de Chailly

21320 Pouilly en Auxois 03 80 90 30 40 www.chailly.com Golf Blue Green - Quetigny Dijon Rue du golf - 21800 Quetigny 03 80 48 95 20 www.bluegreen.com/quetigny Golf de Beaune - Levernois 21, rue du Golf - 21200 Levernois 03 80 24 10 29 golfdebeaune.free.fr Golf de la Chassagne21410 Mâlain 03 80 40 78 57 www.golflachassagne.com

Boutiques DIJON La filles des Sables 48 rue des Godrans 03 80 30 57 55 THE KOOPLES 9 rue du Bourg 03 80 33 22 56 www.thekooples.com Bensimon 90 rue de la Liberté 03 80 43 53 61 Mauboussin 18 Rue Musette Tél: 03 80 41 65 18 www.mauboussin.fr

104 • WM N°25

Mullot et Petitjean 13 Place Bossuet Tél: 03 80 30 07 10 www.mullotetpetitjean.fr Oscar Rue Musette 03 80 58 92 83 Finsbury 24 rue Michelet 09 73 62 59 66 www.finsbury-shoes.com Jad 79, rue de la liberté 03 80 58 12 55

Fabrice Gillotte Chocolatier 21, rue du Bourg 03 80 30 38 88 www.fabrice-gillotte.fr Isabelle Minini - Fleurs 30, rue Chaudronnerie 03 80 68 03 56 www.minini.fr Hermès 6, place Grangier 03 80 30 59 01 www.hermes.com

Josephine 4 rue Verrerie 03 80 47 86 74 www.josephines.fr

Heyraud Chaussures, Femme & Homme 34, rue Liberté 03 80 30 52 40 www.heyraud.fr

Fallot rue de la Chouette 09 54 04 12 62 www.fallot.com

Max Mara 31 Rue Amiral Roussin 03 80 30 79 48 www.maxmara.com

Le Baldaquin 13 rue Verrerie 03 80 33 95 40

Paula Coste 5 rue Jean Renaud 03 80 49 93 04 paulacoste.blogspot.fr

Rebecca 15 Place Bossuet 03 80 30 80 66 Rinascimento 3 place Bossuet 09 51 58 71 14 Luisa Maria Emmanuelle Boutique Rue de la Poste 03 80 50 02 86 Show Room Créateurs de Mode 8-10, rue Verrerie 03 80 49 90 76 www.showrooms-dijon.com Mylsand Prêt-à-porter de luxe Femme 38, rue des Forges 03 80 30 58 59 www.mylsand.com Nature d'Homme 46, rue Amiral Roussin 03 80 58 95 13 www.naturedhomme.fr Hugo Boss 4, place Grangier 03 80 30 76 73 www.hugoboss.com

Longchamp 3 rue Stephen Liegeard 03 80 23 24 43 longchamp.com Joli Caprice 33, Place Bossuet 03 80 30 00 84 www.jolicaprice.com Graine d’Iris 21 rue des Forges 03 80 30 14 01 Franck Berthier 5 place Jean Macé 03 80 30 46 17 Gautheron 61 rue de la Liberté 03 80 30 16 62 www.bijouteriegautheron.com Borde 4 rue Rameau 03 80 67 17 80 Wolford 10 rue de la Poste 03 80 43 57 85 Justine 4 rue de la poste 03 80 30 28 34 www.boutique-carlotta.com


Un domaine viticole de 6 ha de crus prestigieux, conduit en agriculture biologique depuis 1999 et la maison d’hôtes “Les nuits de Saint Jean” où se marient confort, charme et romantisme. Idéal pour vos séjours découverte du vignoble de la Côte de Beaune Thierry Violot-Guillemard Maison d’Hôtes & Vins de la Propriété 7 Rue Sainte-Marguerite 21630 Pommard Tél: 03 80 22 49 98 - www.violot-guillemard.fr


. ADRESSES PRESTIGE . restos, golfs, boutiques... Vicomte A. 25 Rue Piron 09 81 15 60 88 Serge Blanco 44 rue Piron 09 83 68 24 24 sergeblanco.com le 4 4 rue Quentin 03 80 41 39 25 contact@le4dijon.fr BEAUNE La Vinif 7 place Carnot 06 20 02 62 16 La Scarpa d’Oro 26 rue Maufoux 03 80 21 07 36 Gris Souris Prêt-à-porter de luxe Femme 14, rue Monge 03 80 24 03 11 Square Boutique Prêt-à-porter Femme 19, place Fleury 03 80 24 03 02 Capucine - Prêt-à-porter 28, rue Maufoux 03 80 22 86 53 L'Italien 30 rue Maufoux 03 80 20 62 49 Art Végétal - Fleurs 15, rue du Faubourg Madeleine 03 80 24 79 32 www.artvegetal-beaune.fr Christy’s Cuir 30 rue Carnot 03 80 21 70 91

NUITS-ST-GEORGES

philippe-alexandre.fr

Céline Foucher Décoration 6 quai Poyen 03 80 62 18 90

I Feel Good Spa - Vertigo 3 rue Devosge 03 80 40 40 40 vertigohoteldijon.com En Aparté 46 rue d'Auxonne 03 80 66 11 34 www.enaparte-dijon.com

Tandem 11 Grand’rue 03 80 62 31 39 CHALON-SUR-SAÔNE 9 Boulevard 9 rue de la république 03 85 48 05 47 www.9boulevard.com BAG 67 Grande Rue 03 85 48 08 71 www.maroquinerie-bag.fr Bijouterie Gauvin 3 Rue du Châtelet 03 85 48 17 46 www.bijouterie-gauvin.fr

La Cueillette Château de Citeaux 18 rue de CIteaux 03 80 20 62 80 www.lacueillette.com Serge Chamoy 36 Place Monge 03 80 22 07 24 Spa Marie De Bourgogne 27 rue Maufoux 03 80 22 35 48 hotel-cep-beaune.com

La Suite 3 place Saint-Vincent 03 85 41 96 04

L'Occitane 17, rue d'Alsace 03 80 24 63 54

Equateur 8 rue du Châtelet 03 85 48 96 16

CHALON-SUR-SAÔNE

Beauty & relax DIJON Carlo Bay 6, place Bossuet 03 80 41 01 29 www.carlobay.it

Fairfax - Art & Décoration 5, rue Victor Millot 03 80 20 71 04 www.fairfax-decoration.com

Le Spa by La Cloche 14 Place Darcy 03 80 30 12 32 hotel-lacloche.fr

Grain de Malice 38 rue d'Alsace 03 80 22 14 87

La Suite 40 rue des Forges 03 80 48 63 17 salon-lasuite.com

106 • WM N°25

Dessange 30, rue d'Alsace 03 80 22 73 89

Bijouterie Azy-Romanet 47 Grande Rue 03 85 48 09 67 www.bijouterie-azy-romanet.fr

Le Théâtre - Chaussures Femme 50, rue de Lorraine 03 80 26 14 41

Deco DC - Art & Décoration 6, rue Pasumot 03 80 22 66 59 www.decodc-beaune.com

BEAUNE

Philippe Alexandre 38 rue des Godrans 03 80 30 52 21

En Apparte 6 rue du Docteur Mauchamp 03 85 90 80 18 www.enapparte.fr Aquazen 19 rue carnot 03 85 46 82 44 www.aquazen-spa.fr Spa by Nuxe 32 avenue Jean-Jaurès 03 85 90 80 50 www.le-saintgeorges.fr Côté Spa 18 rue Clémenceau Givry 03 85 91 43 83 www.cotespa.net


AEV 71 LE SPéCIALISTE DE LA MENuISERIE ET Du VERRE

pOrtAIL, VÉrANDA, pOrtE, VOLEt rOuLANt, pLANCHEr EN VErrE, MIrOItErIE... 77 route de Montcenis - 71200 Le Creusot 03 85 56 23 22 / 06 73 51 90 47 WM N°23 • 95


108 • WM N°25


WM N°25 • 109


Ouvert 7J/7

110 • WM N°25

Live Sport sur écran géant Soirées événements Les Lundis Concert DJ Vendredi & Samedi


2 Place de la République 21000 Dijon Tel. 03 45 49 38 28 www.aubureau-dijon.fr

WM N°25 • 111


E N N E Y O EN M LEZ PASSER VOUS ALEURES 34 820 HTRE CUISINE. DANS VOBIEN LA CHOISIR. AUTANT

lapeyre.fr

*Étude habitudes des consommateurs sur échantillon représentatif de la population française (1000 répondants de 18-69 ans Siège social : Les Miroirs - 18 avenue d’Alsace - La Défense 3 - 92400 Courbevoie 112 • WM N°25


s) - Juillet 2017 - BVA Group. LAPEYRE Société par Actions Simplifiée au capital de 20.000.000 € - RCS Nanterre 542 020 862 WM N°25 • 113


114 • WM N°25

SAS CB GRAPHʼ 03 80 55 21 42


JUANNE MONTRES DISTRIBUTEUR SÉRIE LIMITÉE ET NUMÉROTÉE 150e ANNIVERSAIRE MOUVEMENT MÉCANIQUE AUTOMATIQUE CALENDRIER AVEC JOUR, DATE & MOIS 28 800 OSCILLATIONS PAR HEURE BOITIER ACIER 316L HAUTE RÉSISTANCE ET HYPOALLERGÉNIQUE · 40mm DE DIAMÈTRE · VERRE SAPHIR · ÉTANCHE 5ATM BRACELET CUIR ALLIGATOR VÉRITABLE FABRIQUÉ À BESANÇON

CENTRE COMMERCIAL TOISON D’OR DIJON NIVEAU 0 T : 03 80 70 06 00

WM N°25 • 115


JAGUAR F-PACE LIMITED

REDÉFINISSEZ VOTRE STYLE

À PARTIR DE 590 €/MOIS* SANS APPORT Découvrez la Jaguar F-PACE Black Limited. Avec ses jantes 19 pouces, ses phares LED et son Black Pack, elle offre un style entre élégance et sportivité.

NUDANT AUTOMOBILES Jaguar Dijon 1 Ter Rue Antoine Becquerel, 03 80 51 50 03 jaguar.fr/dijon

L’art de la performance (1) 3 ans de garantie et d’entretien inclus, kilométrage illimité, hors pièces d’usure. Conditions sur jaguar.fr. Consommations mixtes (l/100 km) : 4,9 à 8,9. Émissions de CO2 (g/km) : 129 à 209. Exemple pour une F-PACE Prestige Limited 2.0 D 180ch CEE au tarif constructeur du 26/06/2017, en LLD sur 37 mois et 30 000 km maximum, soit 37 loyers mensuels de

590 € incluant les prestations garantie et entretien. Offre sur finitions Prestige et R-Sport, jusqu’au 31/12/2017, réservée aux particuliers, dans la limite des stocks 116 WM N°25 •

disponibles, dans le réseau participant. Sous réserve d’acceptation par Jaguar Financial Services, nom commercial de Leasys France, 413 360 181 RCS Versailles. Modèle présenté : F-PACE Black Limited (R-Sport) 2.0 D 180 ch BVA avec options à

795 €/mois sans apport.

Welcome Magazine n°25 édition spéciale  
Welcome Magazine n°25 édition spéciale