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N °  2 M a r s I Av r i l 2 011

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su i sse N °  2 2 011 43 recettes Weight Watchers exclusives ! | Tartes et gâteaux fruités | Plan menu de la semaine á tester | Plaisirs de Pâques | Carolin (34 ans) 11 kg de moins | Les réussites qui motivent !

34 recettes exclusives !  Tartes et gâteaux fruités au yaourt et au fromage blanc

à faible valeur en ® ProPoints

Plan menu de la semaine à tester

Plaisirs de Pâques Carolin (34 ans)

De délicieux menus pour toute la famille

11 kg de moins – et plein d’énergie !

Les réussites qui motivent :

18 kg

23 kg

21 kg

Franziska : « Ma nouvelle passion, c’est la cuisine »

Gerda et Matthias : « 60 ans et en pleine forme »

Tanja : « Je me sens de nouveau bien dans mon corps »

de moins

de moins

de moins


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13.01.11 14:27


Éditorial

Claudia Bachhausen-Dewart

XXL – la nouvelle tendance ? J’ai suivi récemment un débat télévisé sur l’acceptation des personnes en excès de poids. Une invitée, atteinte de surpoids, décrivait ce qu’elle ressentait : « J’ai essayé différents régimes et j’ai toujours repris les kilos que j’avais perdus, voire davantage. J’étais terriblement frustrée et malheureuse. Maintenant tout ce que je veux, c’est que l’on m’accepte telle que je suis, et je ne me bats plus contre mon poids. » C’est parfait, ai-je pensé, à chacun de trouver son poids bien-être ; tout le monde mérite d’être respecté tel qu’il est. Mes activités professionnelles m’amènent toutefois à rencontrer de nombreuses femmes qui ont réussi à maigrir et à stabiliser leur poids. Leur succès est à la mesure de chacune d’entre elles : pour certaines, il s’agit de perdre 5 kg, pour d’autres 20 kg. Réapprendre à manger normalement et savoir pourquoi je mange : contrairement aux régimes traditionnels, le programme Weight Watchers a pour objectif de modifier les habitudes alimentaires à long terme. Suivez ce débat controversé que nous abordons en page 10. Il est un fait qu’il revient à chacun de décider quand il estime le moment venu d’entreprendre quelque chose contre ses kilos superflus, notamment pour des raisons de santé.

Photo : Pixland/Thinkstock

Claudia Bachhausen-Dewart Chef de la rédaction Magazine Weight Watchers

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Sommaire

MARS AVRIL 2011

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Témoignages

Plus de plaisir

7  Coups de cœur : équilibre 16  Tanja : ensemble, c’est plus facile 26  Franziska : globetrotteuse, elle invite la variété à sa table 94  Gerda et Matthias : la randonnée les a menés au poids idéal

19 Coups de cœur : cuisine et art de vivre 20 Menus de Pâques Plaisirs gastronomiques pour toute la famille 28 Pause sucrée De délicieuses gaufres pour des moments de plaisir 30 Une fraîcheur irrésistible Tartes et gâteaux au yaourt et au fromage blanc 35 La rhubarbe Tout savoir sur ce légume au goût de fruit 36 L’œuf, un incontournable Repas rapides pour grosse ou petite faim

Pleins feux 10 XXL – la nouvelle tendance et ses conséquences

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Photos : Stockbyte/Thinkstock (1), Tania Walck; Copyright Weight Watchers (1), Guido Pretzl (1), guillaume Reynaud/folio-id.com (1), istockphoto/thinkstock (1), Weight Watchers (3), marques (3), privé (1)

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68

87 Weight Watchers pour moi

Être belle

Être active

46 3, 10 ou 15 kg : la bonne stratégie pour atteindre son objectif

67 Coups de cœur : mode et beauté 68  Mettez vos rondeurs en valeur : les tendances dans toutes les tailles 74  Mon style : Gina associe la mode aux sentiments 76  Au poil près : le relookage de Martina

81 Coups de cœur : sport et santé 82 En forme à quatre : la famille Becker 87 La forme au top : des sacs qui aiment se montrer 89 Objectif vacances actives : les destinations idéales 96 Un dos en pleine forme : 11 astuces au quotidien

50 Quoi de neuf ? 52  Adhérente de l’année : Joy est élue « Miss Weight Watchers » 56 Tout savoir sur les compléments alimentaires 58 Cuisiner, c’est amusant ! 60 Les conseils de Luisa Rossi 62  Maigrir au masculin

3 Éditorial 6 L’équipe Weight Watchers  indique les articles dans lesquels nos adhérentes prennent la parole.

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18 Chronique 80 Carnet d’adresses/publication

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«Maigrir à deux, c‘est plus amusant !» Andrea, finaliste et Joy, gagnante du «Member of the Year» Award

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pour moi

Saloionnal de interntoamt obile de l’au Genève

l’Ad’haénrneénet de l

Campagne de printemps

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F

Quoi de neuf ? Une nième « Miss Weight Watchers », de nouvelles idées pour la future élection de « l’Adhérent de l’année » et une campagne de printemps qui s’adresse à tous les candidats à l’amaigrissement : Sebastian Gössler nous présente les derniers projets de Weight Watchers. Barbara Koster

L’élection de « l’Adhérent de l’année » n’a donc plus rien à envier aux grandes élections de Miss. Bien au contraire, nos « Miss » sont très occupées pendant leur année

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de fonction. Sarah n’a pas seulement participé au Salon international de l’automobile de Genève, elle s’est aussi rendue au Festival du film de Zurich en tant que VIP, et comme les autres stars, elle a foulé le tapis rouge. Forts de ce succès, nous sommes en train de revoir le concept de l’élection de « l’Adhérent de l’année  » qui fera peau neuve l’an prochain. Nous sommes justement en train d’y travailler actuellement. Au printemps, quand on troque les épais chauds manteaux contre des vestes légères, nous sommes nombreux à penser à maigrir … Cette tendance revient à chaque printemps  ;  c’est pourquoi nous lançons notre campagne en avril. Cela nous permet de capter l’attention des personnes qui souhaitent maigrir et de leur proposer le pro-

gramme ProPoints®, un programme sain et durable qui leur permettra de réussir leur amaigrissement. Dans le dernier magazine, vous nous avez parlé du nouveau forum Weight Watchers. Son lancement est-il un succès ? Ce sont surtout nos adhérents qui sont enchantés par la page de fans. Cette page fournit de nombreuses informations intéressantes, comme un recueil de recettes, de nombreux témoignages et des récits passionnants. Elle permet de jeter un coup d’œil dans les coulisses de la séance de photos de l’élection de « Miss Weight Watchers  » ou de la campagne de printemps. Mais le mieux, c’est que les lecteurs et les lectrices se fassent une idée par eux-mêmes en nous rendant visite sur Facebook: « Weight Watchers Schweiz » et « Weight Watchers Suisse ».

Photos : iStockphoto/Thinkstock (1), Weight Watchers (1)

Sebastian Gössler est coordinateur PR & Communi‑ cations chez Weight Watchers Suisse.

Depuis la mi-janvier, Joy, la nouvelle « Miss Weight Watchers », a pris ses fonctions. Quelles sont les tâches qui l’attendent dans les semaines à venir ? Sebastian Gössler : Comme Sarah l’a fait avant elle, Joy participera au Salon international de l’Automobile qui se déroulera à Genève du 3 au 13 mars 2011. Elle assumera des tâches représentatives sur le stand de Daihatsu. L’année dernière, Sarah a fait la connaissance de nombreuses célébrités et elle a posé à côté de Miguel San Juan, ex-Mister Suisse, dans le Schweizer Illustrierte. Nous sommes curieux de voir qui Joy rencontrera cette année.


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pour moi

Joy est « l’Adhérente 52


Photo : Erwin Zueger

(De gauche à droite) Pierre-Yves Fèvre et Bernard Riquier (Weight Watchers), Sarah, « Miss Weight Watchers » 2009, et Sebastian Gössler (Weight Watchers) en compagnie des finalistes.

de l’année » !

Joy a remporté l’élection de « l’Adhérente de l’année » ! Le titre de « Miss Weight Watchers » 2010 est revenu à Joy, une Zurichoise d’Urdorf, âgée de 27 ans.

Evelyn Ruckstuhl

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pour moi

J

oy a gagné ! Elle a réussi à s’imposer devant les quatre autres finalistes pendant la soirée de gala et elle a été élue par le jury et par le public « Adhérente Weight Watchers de l’année ». Sa spontanéité et sa fraîcheur ont convaincu le jury tout comme le public : « Je suis bouleversée et extrêmement fière de ce succès », a déclaré Joy. La jeune femme a perdu trois tailles de confection en 10 mois ; aujourd’hui elle s’habille en 36 et non plus en 42. Depuis quatre mois, elle se maintient à son poids idéal : « Dans la rue, les hommes se retournent de nouveau sur moi. » Devant le public rassemblé à cette occasion, et devant le jury, Joy a reconnu que, contrairement aux autres finalistes, elle n’aimait pas tellement le sport. Mais elle retrouve toutefois trois amies une fois par semaine sur un terrain de badminton pour échanger quelques balles. Pour Joy, le sport doit être avant tout un moment de plaisir et de convivialité. En tant qu’ « Adhérente de l’année », Joy sera l’ambassadrice de Weight Watchers Suisse pendant douze mois. Outre ce titre, elle emporte également une Daihatsu Cuore. En tant qu’ambassadrice, Joy souhaite motiver d’autres per-

Les cinq finalistes : Noémie, Joy, Natascha, Andrea et Stéphanie.

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Joy, l’heureuse élue

sonnes, jeunes et moins jeunes, qu’elles aient 5 ou 20 kg à perdre, à atteindre leur objectif de poids avec l’aide de Weight Watchers. « Ce n’est pas difficile du tout », dit-elle en souriant. Sa première prestation officielle aura lieu dès le mois de mars au Salon international de l’Automobile de Genève. Le musicien de jazz James Cruntz a ouvert la soirée de gala qui se déroulait à l’Arena Filmcity de

Zurich. Les cinq finalistes se sont d’abord montrées sous leur jour sportif en défilant en tenue décontractée. La plupart des candidates ont découvert le sport grâce à Weight Watchers et ne peuvent plus s’imaginer la vie sans activité physique. Les Starbugs, les comiques sportifs qui avaient déjà séduit la princesse Caroline de Monaco, ont présenté un show amusant de courte durée. Puis les cinq

Deux membres du jury : Sibylle Sager, cuisinière de l’émission télévisée Al Dente, et Luisa Rossi, l’icône suisse de la mode.


Les candidates ont dû apprendre en peu de temps une chorégraphie sophistiquée.

finalistes, en talons hauts et vêtues de tenues tendance, avec profusion de strass et de paillettes, ont été interviewées par l’animateur Dani Fohrler et ont expliqué au public pourquoi elles avaient pris du poids et ce qui les avait décidées à maigrir. Aujourd’hui elles mènent toutes les cinq une vie plus légère. En perdant du poids, la Neuchâteloise Stéphanie a retrouvé sa joie de vivre et la Thurgovienne Natascha diffuse ses expériences dans son propre salon de coiffure où on ne parle plus ces derniers mois que de perte de poids et d’un mode de vie sain. Avant que les finalistes ne remontent sur scène pour le troisième show, cette fois en élégante robe du soir, Caroline Chevin, la grande découverte de l’année 2010, a animé le public à chanter avec elle. Les cinq finalistes ont bien sûr pu conserver les tenues, les chaus-

sures et les accessoires fournis par les sponsors Coop, nulu et C&A. Toutes les cinq ont également reçu de la firme Dyson un aspirateur à main très pratique. Le verdict est tombé peu après 21h30. Le jury, composé de la styliste Luisa Rossi, de Sibylle Sager, cui-

un week-end dans le merveilleux hôtel « Le Vieux Manoir ». Les trois finalistes restantes ont toutefois dû patienter encore quelques instants jusqu’à ce que Dani Fohrler dévoile le nom de la gagnante. Quand Joy a entendu son nom, elle a levé les bras en l’air et a poussé un cri de joie. La ravissante Sarah, «  Miss Weight Watchers  » 2009, a remis son écharpe à une Joy radieuse. Une pluie de félicitations s’est aussitôt abattue sur Joy de la part des autres candidates et Nicole Delle Donne, son animatrice, l’a embrassée chaleureusement. Les journalistes présents ont investi la scène pour l’interviewer. La soirée s’est prolongée tard dans la nuit. Le lendemain matin, Joy devait donner dès 6h15 sa première interview radiodiffusée en tant qu’ « Adhérente de l’année ». Elle l’a fait avec autant de charme et de professionnalisme que sur scène, la veille.

Photos : Erwin Zueger

« Je suis extrêmement fière de ce succès » sinière de l’émission télévisée Al Dente, et du Dr Simone Mickelat, nutritionniste Weight Watchers Allemagne, avait délibéré et le public avait voté au moyen d’un applaudimètre. La Valaisanne Noémie Rudaz, 22 ans, a remporté la troisième place et a gagné un bon pour un massage. La Neuchâteloise Stéphanie Vuilleumier est arrivée en deuxième position : elle passera

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pour moi

Tout savoir sur les compléments alimentaires

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nviron un quart de la population suisse consomme régulièrement des compléments alimentaires. Comme leur nom l’indique, ils sont là pour compléter les aliments quotidiens et peuvent comprendre des vitamines, des minéraux ou d’autres substances sous forme concentrée. Ils sont vendus sous différentes formes : gélules, pastilles, comprimés, ampoules, ou encore sachets. Le choix est si vaste qu’il n’est pas facile pour le consommateur de s’y retrouver.

En ai-je besoin ? En général, la meilleure protection est une alimentation variée et équilibrée, et un mode de vie sain. Mais il existe des situations dans lesquelles le corps a besoin de plus de nutriments que ce que lui fournit l’alimentation quotidienne. Cela vaut aussi pour certains groupes de per-

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sonnes, comme les sportifs de haut niveau, les femmes enceintes ou qui allaitent. Les femmes enceintes ont pratiquement besoin du double de minéraux et de vitamines. Une alimentation « normale » ne fournit pas suffisamment d’acide folique et de fer à l’organisme. Les gynécologues recommandent donc vivement la prise de compléments alimentaires.

Les compléments alimen‑ taires ne guérissent pas Bien qu’ils ressemblent fort aux médicaments, les compléments alimentaires ne peuvent pas être destinés à un usage thérapeutique. Du point de vue législatif, ils sont considérés comme des aliments. C’est la raison pour laquelle ils ne sont pas uniquement vendus en pharmacie et en parapharmacie, mais aussi en supermarché. Il est important de savoir que les compléments ali-

mentaires peuvent améliorer notre bien-être, mais ne guérissent pas les maladies. Et même s’ils sont vendus sans ordonnance, il convient de respecter la dose prescrite, un surdosage pouvant avoir des effets négatifs sur l’organisme. Alors que faire en cas de manque de tonus, de ballonnements ou de rhume chronique ? La prise de compléments alimentaires peut être utile, en plus d’une alimentation équilibrée et de la pratique d’exercice physique régulier. Les capsules de bêta-carotène, par exemple, aident la peau à se préparer à l’exposition intensive au soleil. La vitamine B7 est excellente pour les ongles et les cheveux. Et la vitamine E renforce le système immunitaire et agit comme un capteur de radicaux. Dans tous les cas, il est recommandé de demander conseil à un médecin ou un pharmacien.

Photo : iStockphoto/Thinkstock

Manque de tonus, stress, cheveux dévitalisés, peau sèche, ballonnements ou rhume chronique, autant de petits maux que nous connaissons bien. Pour en venir à bout, nous sommes de plus en plus nombreux à prendre des compléments alimentaires. Mais que sont en fait ces gélules et autres préparations ? Sont-elles vraiment indispensables à notre santé ? Evelyn Ruckstuhl


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«Je mange ce qui me plaît, que ce soit à la maison, au bureau ou au restaurant, et je perds du poids !»

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Stéphanie, finaliste du «Member of the Year» Award

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pour moi

c’est amusant !

Le secret de la bonne humeur Ne dites plus « Je n’ai pas le temps de cuisiner ». Essayez, tout simplement, et ne considérez pas le temps passé aux fourneaux comme du temps perdu. Relaxez-vous après le travail ou une journée harassante, et détendez-vous en cuisinant, aiguisez votre appétit et réjouissez-vous de ce moment de plaisir. « Dites-vous que cuisiner à la maison vous permet de mieux gérer votre capital ProPoints®, car vous pouvez doser vous-même l’ajout de matières grasses, explique le Dr Hanna Stegbauer, responsable de la conception des livres de recettes Weight Watchers. On trouve alors encore plus de plaisir à cuisiner. » Vous êtes un client assidu des restaurants ? Là non plus, vous n’avez pas d’excuse : vous pouvez parfaitement consacrer le temps que vous passez au restaurant à cuisiner. Parfois, cela est tout aussi convivial que d’aller dîner à deux ou à quatre au restaurant italien ou chinois.

Cuisiner, ça s’apprend Commencez par des recettes simples ne nécessitant que peu d’ingrédients. Préparez-les plusieurs fois et quand vous les maîtrisez parfaitement, essayez un autre plat. Il en va de même pour les techniques de cuisson : vous n’êtes pas obligé de commencer par des méthodes peu courantes, comme la cuisson à basse température. « Même les débutants se débrouillent très bien avec nos livres de recettes, dit le Dr Hanna Stegbauer. Tout y est expliqué pas à pas. Ils contiennent aussi beaucoup d’autres informations, comme l’indication du temps de préparation ou de la possibilité de congeler le plat ou non. » Il est toutefois important, surtout pour les débutants, d’avoir de bons ustensiles, comme une poêle

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Maigrir avec plaisir, cela commence par la préparation des repas. Voilà comment les fainéants de la cuisine deviennent des fans de petits plats tout frais.

permettant de cuire la viande, le poisson et les légumes sans matières grasses. Vous mettrez ainsi toutes les chances de votre côté pour réussir vos plats du premier coup.

Cuisiner comme un pro Quand on cuisine peu, on manque souvent d’assurance pour préparer certains aliments. Osez vous lancer : faites vos courses dans de petits magasins ou de petites surfaces où le personnel est sympathique et répondra à vos questions : Qu’avez-vous de frais aujourd’hui ? Quel est le temps de cuisson ? À quelle température dois-je régler mon four ? Les bouchers et les vendeurs des marchés se feront un plaisir de vous renseigner. Et le prix ? « Au marché, préférez les fruits et légumes de saison. Ils sont souvent meilleur marché que les produits importés en grandes surfaces », conseille le Dr Hanna Stegbauer.

Cuisiner sans désordre Vous ne savez pas par où commencer, et après, votre cuisine ressemble à un champ de bataille ? Si tel est le cas, appliquez la méthode de la « mise en place », comme le font les cuisiniers professionnels, dit le Dr Hanna Stegbauer. ➜ Commencez par réunir sur le plan de travail tous les aliments qui entrent dans la composition de votre recette. Cela vous évitera de chercher quelque chose pendant que vous faites la cuisine ou de vous précipiter sur le réfrigérateur. ➜ Ensuite, préparez les ustensiles nécessaires, balance, couteau, casseroles, chinois. Ainsi vous aurez tout sous la main et vous pourrez avancer aisément dans la préparation de votre recette.

Photo : Niehaus III

Cuisiner,


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«C’est tellement simple !» Pascale, demi-finaliste et Noémie, finaliste du «Member of the Year» Award

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Genève City Center Rue de la Synagogue 34

Fribourg Beaumont Centre Route de Beaumont 20

Genève Cointrin Salle paroissiale catholique romaine Ch. du Ruisseau 36

Lausanne Bld. de Grancy 47

Genève/La Praille Hôtel Ramada Encore Route de Jeunes 12 Carouge

Neuchâtel Place de la Gare 1 Sion Hôtel Ibis Av. Grand-Champsec 21


pour moi

Lu isa Rossi, E XPE RTE DU STYLE VOU S C ON S E IL , LE

Les indispensables 5e partie : la lingerie sens dessus dessous

Experte du style Luisa Rossi Consultante en style, relookage et mode www.luisarossi.ch

En général, elle reste cachée. Mais si elle n’est pas parfaite, tout le monde la voit. La lingerie devrait tout d’abord offrir confort et maintien à celle qui la porte. S’ils sont jolis à regarder, les dessous en dentelle font toutefois des marques disgracieuses sous les vêtements légers et les tissus fins. Barbara Koster

odèles simples, fonctionnels et sportifs, dentelles affriolantes ou gaine-culotte de Bridget Jones, les dessous actuels sont aussi variés que les besoins des femmes et les occasions de les porter. Luisa Rossi, experte du style

chez Weight Watchers, dévoile tout sur les dessous.

À éviter : un soutien-gorge blanc sous un chemisier blanc Dans la vie de tous les jours, la lingerie se doit d’être invisible. Voilà pourquoi on portera un soutiengorge chair et non pas blanc sous un t-shirt ou un chemisier blanc. Les dentelles, les broderies ou les mailles font des marques disgracieuses sous les tissus fins. Luisa Rossi recommande donc de porter des modèles simples et fonctionnels pour un usage quotidien. « Le soir, en revanche, rien ne nous empêche de laisser dépasser un peu de dentelle d’un décolleté coquin. Veillez toutefois à ce que la lingerie blanche soit d’un blanc éclatant et non d’un gris douteux ».

Bien choisir sa taille Nombreuses sont les femmes qui ne portent pas la bonne taille de soutien-gorge et achètent des modèles trop

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petits. Des bretelles qui tirent, des armatures qui se déplacent, non seulement ce n’est pas confortable, mais cela peut aussi entraîner des frictions et des rougeurs. « Le corps change, même chez les adultes, et pour bien faire, il faudrait mesurer son tour de poitrine tous les ans, voire deux fois par an », dit Luisa Rossi. La taille d’un soutien-gorge se détermine à partir de deux mesures : le tour de poitrine et le tour de dos qui se prend juste sous la poitrine. Le tour de dos permet de calculer la taille en chiffre du soutien-gorge, soit 70, 85 ou 90. La différence entre les deux mesures indique la profondeur des bonnets, A, B, C, D, etc.

Un dernier conseil de notre experte « Mieux vaut acheter ses sousvêtements soi-même, plutôt que de se les faire offrir à Noël ou à la Saint-Valentin, car il est difficile de trouver la bonne taille et la bonne forme, explique la styliste. Enfin, côté entretien, glissez les sous-vêtements dans un filet pour les protéger avant de les mettre dans le lave-linge, utilisez des lessives en poudre pour tissus délicats et sélectionnez un programme court à basse température. »

Photo : privé (1), illustration : iStockphoto/Thinkstock (1)

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F-CH WWM 02_2011  

Weight Watchers Magazine

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