Apfel-Topfen-Küchlein .......................................................................................
Rezept aus der Küche des Gasthofs Rössle, Braz Aus Topfen, Crème fraîche, Eiern, Maizena, Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz eine glatte Masse rühren. Äpfel schälen, mit dem Rösti-Hobel reiben und unter die Topfenmasse mischen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Küchlein in die Pfanne geben. Bei 180°C im Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Schlagrahm mit Preiselbeerkompott vermengen. Fertig gebackene Küchlein mit Zimtzucker bestreuen und mit Preiselbeerrahm anrichten.
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Zutaten (für 4 Personen) 150 g Magertopfen 50 g Crème fraîche 2 Eier 25 g Maizena 25 g Zucker 1/2 TL Backpulver Geriebene Schale einer viertel Zitrone 1 Prise Salz
Rezepte zum Nachkochen
Butterschmalz 3 Ländle-Äpfel Zimt und Zucker zum Bestreuen Schlagrahm Preiselbeerkompott
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