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2021 “El otoño es una segunda primavera donde cada hoja es una flor” -ALBERT CAMUS-

ESPECIAL TENDENCIAS DE OTOÑO EN MODA, BELLEZA Y MÁS

EMMA MACKEY La actriz francesa recibe el otoño con la tercera temporada de ‘Sex Education’

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LIDERAZGO Y DEDICACIÓN Conoce más del QBP Diego Arreola Leaños, jefe del servicio de laboratorio del Centro Médico de Especialidades

Por Marisol Rodríguez / Foto: José Zamora Descubrir a través del microscopio todo aquello que no está a simple vista fue lo que motivó a Diego Javier Arreola Leaños a convertirse en Químico Bacteriólogo Parasitólogo (QBP). Con más de treinta años de carrera, veinte de ellos los ha pasado como jefe de servicio de laboratorio del Centro Médico de Especialidades (CME). El QBP destaca que esta área del hospital es muy importante para la labor médica, ya que muchas de las decisiones que toman los doctores se basan en su trabajo diario. En ella se realizan desde estudios de rutina hasta

algunos especiales que no se practican en otros laboratorios, “somos un laboratorio de referencia, nuestros equipos son de marcas reconocidas líderes a nivel mundial, totalmente automatizados con la intención de minimizar el número de errores humanos”, agrega. Arreola Leaños tiene a su cargo un equipo humano de más de 30 integrantes, donde se mezcla la juventud y experiencia. “La gente de laboratorio es muy dedicada, tiene una personalidad que le gusta estudiar, buscar cosas nuevas, pero además lo combinan con el servicio al prójimo”, expresa. Para el QBP es muy satisfactorio estar en el CME y al mismo tiempo dice, es un reto porque al ser un

hospital de gran calidad y con un equipo médico de excelencia, el laboratorio tiene que estar a la altura. Por último, señala que una de sus metas es “traer más tecnología que nos permita hacer diagnósticos más rápidos y estar al día con los nuevos retos que enfrenta la humanidad”.

EN CORTO • • •

Egresado de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua Docente en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez Miembro del Colegio de Químicos de Ciudad Juárez


CONTENIDO Foto: Jenna Greene

EN PORTADA

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352 septiembre 2021

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NUTRICIÓN

COLUMNA

Alimentos vs. envejecimiento

En conexión con Aby Ruiz

COLABORADORES Patricia Quiñones Gerente General Marisol Rodríguez mrodriguez@weekend.mx Editora Gerardo Sotelo Diseñador Alma Martínez Denisse Dávila Asesoras de ventas Una publicación de Transmedia Comunicaciones S.A. de C.V. Blvd. Tomás Fernández #8587 • Plaza Olivos, Edificio A, Suite 201-202 Cd. Juárez, Chih. C.P. 32470 • Tel. (656)682-7292

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BELLEZA

ESCUELAS

Manicura de otoño

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Trucos para mejorar la memoria

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salud

OTOÑO Y SUS ALERGIAS Prevé para que recibas la nueva temporada con buena actitud Por Weekend Las alergias son un grupo de condiciones que generan síntomas como estornudos, nariz constipada y secreciones nasales que, generalmente, se incrementan durante los cambios de estación debido a la presencia de polen y esporas de moho. Ciudad Juárez debido a su clima semidesértico es portador de una gran cantidad de sustancias que se encuentran en el ambiente y desencadenan cuadros de alergias. Estas normalmente ocurren cuando una persona tiene alergia estacional, su sistema inmune actúa como si estas sustancias fueran dañinas y es por esto la aparición de los síntomas. La mayoría de las personas empiezan con estas alergias durante la infancia o su juventud, y algunas pueden durar toda la vida, pero los síntomas pueden empeorar o disminuir con el tiempo.

SÍNTOMAS •

Nariz tapada, escurrimiento nasal y estornudar en exceso Ojos rojos y con comezón Dolor de garganta o comezón de garganta y oídos Despertar por la noche o tener problemas para dormir, lo que genera cansancio durante el día

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TRATAMIENTOS Enjuagues nasales Los lavados de la nariz con agua salina limpian el interior de las fosas nasales y se deshace del polen en la nariz.

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¿Cómo prevenirlas? • Tomar medicamentos una o dos semanas antes de esta temporada del año, siempre con supervisión médica • Las personas que son alérgicas al polen deben evitar lo más posible estar al aire libre durante esas temporadas del año, así como manteniendo la casa y el carro limpios y usar aires acondicionados • Bañarse antes de dormir para deshacerse del polen del pelo y piel, así como usar cubrebocas al salir • Tratarse con un médico alergólogo y no automedicarse

Esteroides nasales Pueden tardar días o semanas en funcionar. Es probable que el paciente tenga que usar descongestionantes unos días antes para disminuir la hinchazón y que el esteroide pueda llegar lo más lejos. Antihistamínicos Estos medicamentos ayudan a detener la comezón, estornudos y escurrimiento nasal. Descongestionante nasal Estos medicamentos ayudan con los síntomas de la congestión nasal. Algunas personas con hipertensión no deben de usar estos medicamentos, ni ser usados por más de tres días porque pudieran empeorar los síntomas.


Carne de cerdo, rica en proteínas y saludable Las carnitas son uno de los platillos más icónicos de nuestra cocina mexicana. El problema reside en que todo el mundo nos dice que no debemos de comer cerdo ya que no es saludable. Pues no, algunos cortes de cerdo son más saludables que la res y hasta que el pollo o pavo. El lomo de puerco tiene menos grasa saturada que la pechuga de pavo o de pollo; otros cortes que se recomiendan son el solomillo y la pierna. Nutricionalmente, la carne de puerco es rica en proteínas, hierro, zinc y vitaminas del complejo B especialmente tiamina, riboflavina, niacina y cobalamina. Además, tiene buen contenido de ácidos grasos monoinsaturados, los cuales nos traen beneficio cardiovascular. Pero la estrella de hoy, es un platillo que se puede considerar festivo, ya que en muchas regiones del país se prepara para darle de comer a los invitados en fiestas como bautizos, bodas o cumpleaños. Ingredientes - 2 cucharadas de manteca de cerdo

- 1 litro de agua - Jugo de 1 naranja - 1 naranja en cuartos - ½ taza de refresco de naranja o Coca-Cola (puede ser regular o light) - 1 bouquet de hierbas de olor (en caso de no conseguir usar laurel) - 8 pimientas godas enteras - 1 kilo de lomo, solomillo y pierna de cerdo - Sal con moderación Preparación 1. En un cazo, de preferencia de cobre, calentar la manteca, agregar el jugo de naranja, los cuartos de naranja y el agua. 2. Añadir el refresco, la sal (con moderación), pimientas, hierbas de olor y la carne. Mezclar de vez en cuando hasta que el líquido se reduzca y la carne empiece a dorarse. 3. Ir retirando las hierbas de olor, así como la carne que ya está cocida o muy dorada. 4. Una vez preparada, sírvase en tacos acompañada de pico de gallo y aguacate.

POR LIC. FABIOLA CÁRCAMO JIMÉNEZ Maestrante en Nutrición Médica, diplomados en Nutrición Renal y Educación en Diabetes Tel (656) 224.9700

CENTRO MÉDICO DE ESPECIALIDADES Consultorio 112

Nutrinotas

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Nutrición Por Weekend

ALIMENTOS QUE RETRASAN EL ENVEJECIMIENTO Si cuidas lo que comes la edad será solo un número, siempre te verás y sentirás muy bien

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Para tener una buena salud, debes comer al menos nueve porciones de vegetales y frutas al día. Un estudio publicado por el British Medical Journal, señala que quienes siguen la dieta mediterránea -rica en verduras, frutas, pescado, vino, nueces y aceite de oliva- tienen menos probabilidades de sufrir una muerte causada por enfermedades del corazón, de cáncer y de padecer Alzheimer. Para hacer más lento el proceso de envejecimiento, no debes dejar de comer frutas y verduras, ya que sus nutrientes, antioxidantes y su bajo contenido calórico, te ayudan a mantener un peso sano y te protegen contra las enfermedades del corazón. También protegen tu cerebro contra la demencia y la pérdida de la memoria. Otros alimentos muy saludables son: • Pescado. Es rico en Omega 3, por lo cual es ideal para el corazón y también para evitar la pérdida de la memoria. • Granos integrales. No tienen muchas calorías y en cambio si te dejan satisfecha. Además, son súper nutritivos y ayudan a prevenir la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. • Nueces. Si bien tienen muchas calorías, también tienen grasa no saturada, es decir, grasa que le hace bien a tu organismo y protege a tu corazón. • Vino. De vez en cuando, una copa de vino ha demostrado tener efectos benéficos para el corazón. • Chocolate oscuro. Cuando se come con moderación, el chocolate oscuro resulta ser efectivo para mantener una presión arterial normal y aumentar la flexibilidad de los vasos sanguíneos.


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columna

¡Sí, acepto! ¿En cuántas ocasiones se ha escuchado o pensado con emoción y entusiasmo en esa frase conocida por todos “sí, acepto” al iniciar una relación en pareja? Hoy daré un enfoque diferente, dirigido a un compromiso contigo mismo, de acuerdo a lo que en algunas personas por observación y escucha a través de terapia psicológica, reflejan e identifican la necesidad de armonía y estabilidad emocional, ya que al iniciar una relación en pareja se olvidan de su individualidad, creando con el paso del tiempo diversas emociones disfuncionales para crear un estado de bienestar. Si este es tu caso, ten presente que todo momento es adecuado si tú lo decides para crear una modificación y recuperación en tus conductas de atención, valor, significado, respeto y todo aquello que consideras necesitar ahora.

¿EN VERDAD ACEPTAS AMARTE, RESPETARTE Y CUIDAR DE TI CADA DÍA DE TU VIDA?

ABY RUIZ

LICENCIADA EN PSICOLOGÍAY COACH CERTIFICADA Grupo Abigail Ruiz

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(656)298-5234

Compartiré contigo tres puntos que considero pueden ser de gran valor para crear una transformación positiva si así tú lo eliges. • Es importante realizar una introspección para reconocer y re-conectar con tu interior, esto te llevará a un proceso de sanación real, donde la energía se emplea en la solución y no en el problema. • Aceptar el proceso para vivir tu renovación de una forma plena y consciente de los cambios que esta decisión puede representar, abriendo tus sentidos a todo aquello que sientes merecer y necesitar como bien lo comenté al inicio del tema. Cada persona tiene necesidades y sueños diferentes, por lo tanto cada proceso será tan individual como tú. La calidez, comprensión, tiempo, paciencia y amor que te ofrezcas, dará la contención necesaria para dar un sentido a tu propósito para lograrlo. Para establecer relaciones fortalecidas, valiosas y funcionales es indispensable empezar por sí mismo, recibiendo las mismas oportunidades de atención, tiempo, amor

y respeto que se ofrece a la pareja, creando con esto una aportación que suma a la relación para compartir e integrar los sueños, proyectos y emociones de ambos en una historia donde cada uno tiene la libertad de conservar también su individualidad, consciente de la responsabilidad que esto representa. • En este tercer punto compartiré información en relación basada en la “Pirámide de Maslow”, teoría creada por el psicólogo humanista Abraham Maslow (1908-1970), especificando las necesidades del ser humano para su autorrealización.

LA PIRÁMIDE SE DIVIDE EN 5 NIVELES:

• Nivel 1. Necesidades fisiológicas: Respirar, Alimentarse, beber agua, dormir, mantener la temperatura corporal, evitar el dolor y tener relaciones sexuales. • Nivel 2. Necesidades de seguridad y protección: Seguridad física, disponer de empleo e ingresos, seguridad moral, familiar y de propiedad privada. • Nivel 3. Necesidades de afiliación: Asociación, participación y aceptación. • Nivel 4. Necesidades de reconocimiento o estima: Son de acuerdo a cómo nos valoramos a nosotros mismos y el resto de la sociedad, estableciendo una división interna de alta autoestima y baja autoestima. • Nivel 5. Necesidades de autorrealización: Desarrollo espiritual, moral, búsqueda de una misión en la vida y ayuda desinteresada a los demás. Me despido con una frase y reflexión de Abraham Maslow, uno de los psicólogos con mayor influencia en el desarrollo personal. “Muchos de nosotros, la mayor parte del tiempo no nos escuchamos, sino que escuchamos voces introyectadas de mamá, papá, el sistema, los mayores, la autoridad o la tradición”.

Hasta pronto.


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moda

MET GALA Por Marisol Rodríguez Un homenaje a la moda norteamericana fue el que se rindió en la reciente edición de la Met Gala, presidida y organizada por la editora de la revista Vogue, Anna Wintour. Las celebs desfilaron por el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York con diseños inspirados en el Hollywood de los años 50, el estilo cowboy y los colores de la bandera estadounidense. Entre cientos de looks elegimos 7 de nuestros favoritos: 1. Emily Blunt deslumbró con un look de la firma Miu Miu; su propuesta rindió tributo a Hedy Lamarr en ‘Ziegfeld Girl’. 2. Kendall Jenner lució un modelo con transparencias de Givenchy, inspirado en el que llevó Audrey Hepburn en ‘My Fair Lady’. 3. Lupita Nyong’o asistió con una vibra muy Britney Spears al enfundarse en un vestido denim de Versace que contrastaba con sus diamantes de la firma De Beers. 4. Kristen Stewart nos recordó a una Barbie vintage con un coqueto y femenino conjunto de Chanel, integrado por un pantalón blanco y blusa de estampado floral en rosa. 5. Jennifer Lopez se convirtió en toda una cowgirl con un escotado vestido de Ralph Lauren con pedrería, plumas y elementos de inspiración nativo americana. 6. Eiza González eligió un sensual diseño de Atelier Versace en rojo pasión con escote halter y corte sirena que complementó con joyería de Bulgari. 7. Timothée Chalamet optó por un diseño de Haider Ackermann en blanco que combinó sorprendentemente con unos Converse.

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moda

CHIC AL ESTILO PICHI En mezclilla, pana, de cuadros, cuero sintético o liso, este tipo de vestidos es un must del otoño Por Marisol Rodríguez Los ochentas y noventas están de regreso y no nos cansaremos de repetirlo, mucho menos si se trata de un asunto de moda. Y de aquella época hoy hablaremos de un clásico, el vestido pichi, una especie de overol con falda que será la obsesión del otoño. Esta prenda te hará lucir muy femenina y de paso, será la mancuerna perfecta con la ropa de temporada como los suéteres, las sudaderas, medias y botas. Sigue leyendo y descubre cinco estilos de pichi que debes tener:

DENIM La mezclilla es un básico en el clóset de todo mundo, así que no puede faltarte una pieza como esta, la cual combinará sin ningún problema con cualquier color de playera, sudadera, suéter o camiseta.

CUERO SINTÉTICO ¿Tienes una cita o festejo por la noche? Elige este estilo que te hará destacar entre los invitados; puedes optar por el clásico negro o bien, por un tono otoñal como el vino o verde hoja seca.

PANA La pana es sin duda una de las telas que predominan en esta temporada, perfecta para fusionarla con un suéter oversized, medias y chunky boots.

CUADRADO Los cuadros son un must que no pasa de moda e incluso, nos atrevemos a decir que es el print más chic de los últimos años; llévalos desde los más chicos hasta los más grandes.

LISO Si los cuadros y estampados no son lo tuyo, nada mejor que un simple pichi liso y en colores básicos como el negro, el cual puedes combinar fácilmente con tus accesorios, bolsos y calzado.

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Belleza

VERDE HOJA SECA

EL ENCANTO DE LOS TIERRA

Algo muy característico de la estación es la gama de colores que nos brinda la naturaleza, entre ellas las hojas de los árboles, las cuales se pintan de un verde oscuro y justo así lo propone OPI con su nueva colección.

Si en tu armario predominan las prendas marrón, deja que tus esmaltes hagan juego con ellas y elige los tonos tierra desde el beige hasta los chocolate. Tip: el camel resta años a las manos.

ROJO Y NARANJA OTOÑAL

ROSA NUDE

¿Eres de las que aman los neones y quieres incorporarlos a esta temporada?, opta por dos tonos que también provienen del follaje de los árboles: los rojos y naranjas en sus versiones templadas.

Una de las tonalidades en la que coinciden varias firmas es el rosa nude, un color suave y delicado que da el efecto porcelana; lo puedes llevar en toda la uña o estilo manicura francesa.

MANICURA OTOÑAL Te decimos cuáles son los tonos de esmaltes que tienes que llevar ENAMÓRATE DE LOS LAVANDA

En la gama de los pasteles, encontramos varias opciones inspiradas en el lavanda, desde el discreto malva hasta el lila plateado para las que prefieren un color más vivo.

Por Marisol Rodríguez El verano y sus colores vibrantes nos dicen adiós con la llegada del otoño para darle paso a una paleta más cálida. Así que, al igual que lo haces con tus prendas y maquillaje, es momento de renovar los esmaltes para lucir una manicura perfecta. A continuación te decimos qué dictan las tendencias para que estés a tono con esta nueva temporada.

¿NEGRO?, ¡SE VALE!

Declarado por Chanel como “el nuevo clásico para las uñas”, el negro te hará sacar tu lado más punk y gótico; a esta tendencia ya se han apuntado famosas como Lucy Boynton.

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hogar 1 FLORES SECAS

Permiten decorar cualquier espacio de la casa y recrean un ambiente relajante y acogedor. Juega con los tonos y tipos, y ponlas en jarrones elegantes o de diseño.

Decoración

5 BÁSICOS DE LA TEMPORADA El otoño llega con muchas tendencias para renovar tu hogar Por Marisol Rodríguez El otoño llega y con el cambio de estación los días se acortan y las temperaturas bajan. Si quieres hacer que tu hogar luzca más cálido y acorde con el ambiente de la nueva temporada, los detalles son claves; toma nota de estos cinco básicos que le darán un aspecto diferente a cada uno de tus espacios.

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hogar

2 TERCIOPELO, UN TOQUE ELEGANTE

Es símbolo de refinamiento y gracias a su textura, puedes recrear un ambiente cálido. Utilízalo en las sillas del comedor, un sillón del estudio o en cojines para dar un toque de color a tu sala. Contrasta bien con la madera, el ratán y cuero.

3 RAYAS AQUÍ, RAYAS ALLÁ

Vuelven a estar de moda, sobre todo en los textiles y con una mezcla de colores y grosores. Asegúrate de que estén presentes en cojines, mantas, alfombras, edredones, manteles y servilletas. Apuesta por colores naturales y crea contrastes: marrón claro y marrón chocolate, beige y negro o crema y azul marino.

3 TERRAZO VENECIANO

En los suelos, papel pintado, conjuntos de muebles, bocetos de cocina y diferentes tipos de revestimientos, luce genial. Sus tonos claros y colores pastel le darán un aspecto minimalista y nórdico a tus espacios, por ejemplo, a la habitación de tus hijos.

4 LINE ART

Un estilo artístico inspirado en las ilustraciones de pintores famosos como Picasso que hará que tus espacios luzcan como una galería de arte. Este tipo de arte es ideal para crear ambientes minimalistas y modernos. Coloca los diseños en marcos sencillos.

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Mascotas

¿SABÍAS QUE…?

Una de cada cinco personas nombran a sus mascotas como un artista o grupo.

PASOS PARA CREAR UNA PET PLAYLIST

AMANTES DE LA MÚSICA Más de 5 millones de personas han visitado Spotify para mascotas Por Marisol Rodríguez Tras descubrir que el 71 por ciento de las personas que tienen animales les ponen música, la plataforma de streaming Spotify lanzó la opción de crear una Pet Playlist. Dirigido a perros, gatos, hámsteres, pájaros e iguanas, permite diseñar -en función de cada uno y su personalidad- una lista con 30 temas. Antes de desarrollar la Pet Playlist, la plataforma consultó al violonchelista de

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la Orquesta Sinfónica Nacional de Estados Unidos, David Teie, pionero en música especial para animales y compositor de los dos álbumes ‘Música para gatos’. El experto los asesoró en los gustos y aversiones generales de cada animal, por ejemplo, que los perros no responden bien a la música con registros graves, ya que la pueden considerar como una amenaza. A la fecha, más de 5 millones de personas han visitado Spotify para mascotas en países como Estados Unidos, Reino

Unido, Alemania, Canadá, Australia, México, Brasil, Países Bajos y Polonia. Entre los géneros favoritos de las mascotas destacan el clásico y soft rock; mientras que, durante 2021 las canciones más escuchadas han sido: • Dog Days Are Over de Florence + The Machine • Good 4 u de Olivia Rodrigo • Drivers License de Olivia Rodrigo • Montero (Call Me By Your Name) de Lil Nas X • Kiss Me More de Doja Cat-Kiss

1. Ingresa a www.spotify. com/pets 2. Elige tu mascota 3. Responde preguntas sobre ellas como si es relajada o enérgica, tímida o amigable, apática o curiosa; esto servirá para personalizar la lista de reproducción. 4. Agrega su nombre y foto 5. Escucha y comparte


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Foto: Guen Fiore

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portada

EMMA MACKEY La actriz francesa regresa a su papel de la rebelde Maeve con el estreno de la tercera temporada de ‘Sex Education’ Por Marisol Rodríguez La rebeldía, estilo, inteligencia y humor desenfadado de su personaje Maeve Wiley en ‘Sex Education’ han hecho que Emma Mackey conquiste la pantalla. La actriz francesa recibe el otoño con la tercera temporada de la historia que ha sido todo un boom en Netflix desde su estreno en 2019. Después de un año y medio, esta serie juvenil regresa con ocho capítulos llenos de aventuras que prometen no defraudar a nadie.

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de la portada La tercera entrega, ya disponible, se enfoca en los cambios que hay en el Instituto Moordale, donde una nueva directora está al frente dispuesta a devolver los días de excelencia y a imponer sus normas. Emma ha expresado que en esta temporada también se nota el cambio que ha tenido el elenco, lo cual se refleja en sus personajes. “Tenemos más seguridad, estamos más familiarizados con ellos -personajes- y, además, el guion es como una oportunidad constante para que confíen en ellos mismos. Tienen tramas más profundas, se rompen más tabúes, hay nuevos personajes, nuevas dinámicas… que siempre ayudan a que todo sea mucho mejor. Ha ganado en riqueza esta temporada”, declaró.

DE REGRESO A FRANCIA

Hija de padre francés y de madre británica, Emma nació en Le Mans, Francia, donde pasó toda su infancia y adolescencia; los veranos los pasaba con la familia materna en Inglaterra. Hasta que, a los 17 años, se mudó al Reino Unido para estudiar Lengua y Literatura Inglesa en la Universidad de Leeds. Pero ahora su profesión la ha llevado de regreso a Francia, donde filmó ‘Eiffel’, un drama romántico épico en el que interpreta a Adrienne, el gran amor de Gustave Eiffel, autor de la icónica torre de París que lleva su apellido. La cinta que se estrena este otoño es dirigida por Martin Bourboulon y para muchos es clasificada como la ‘Titanic francesa’, sobre esto ha declarado que le parece graciosa la comparación. “Supongo que es porque ‘Titanic’ es una película emblemática que representa el amor a primera vista, pero estamos haciendo nuestra propia película y yo, mientras preparaba mi personaje no pensé en ningún momento en otras mujeres. Adrienne existió de verdad, pero solo se sabe su nombre, tuvimos mucha libertad para inventarla”, señaló.

DE MAEVE WILEY A EMILY BRONTË

En su salto al cine, Emma se ha enfocado en elegir historias de época, épicas y con grandes romances. Actualmente, se encuentra filmando ‘Emily’, película escrita y dirigida por Frances O’Connor, donde da vida a la joven escritora británica Emily Brontë. El argumento está centrado en la vida de la autora del clásico ‘Cumbres Borrascosas’, una mujer del siglo XIX que quería escribir. Durante el confinamiento la actriz aprovechó para leer esta obra, “estudié Literatura Inglesa en Leeds, con esta película he vuelto a Yorkshire, interpretando a una escritora… parecen cerrarse muchos círculos en mi vida con ella”.

SUEÑOS DE OTROS MUNDOS

Emma es consciente de que hacer el casting para ser parte de ‘Sex Education’ ha tenido un gran impacto en su vida y carrera, pero también quiere vivir otras cosas. La actriz ha confesado que tiene sueños de otros mundos y de crear algo, “me gustaría dirigir algún día, tener la suficiente confianza para ponerme a escribir y a dirigir. Y también quiero volver a trabajar para alguna organización benéfica, lo hice durante un tiempo. Aunque sobre lo que más pienso últimamente es en la permacultura y en el cultivo orgánico, ser de utilidad para la comunidad es muy importante para mí”.

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escuelas tomar en cuenta los siguientes trucos para mejorarla:

EJERCICIO FÍSICO Seguramente jamás se te vendría a la mente pero recientes investigaciones han demostrado que realizar ejercicio aeróbico de contra resistencia junto con un entrenamiento cognitivo mejora el consumo máximo de oxígeno un 30 por ciento, lo cual se traduce en una mejora en la memoria a corto plazo, en el procesamiento de la información y en el tiempo de respuesta, señala.

MEMORIZAR Aunque suena sencillo y obvio, a veces puedes olvidar que es la mejor manera de adquirir una habilidad o mejorarla, “si queremos una memoria sana debemos memorizar, podemos empezar con datos sencillos como un número de teléfono o palabras nuevas”.

CONSUMO DE OMEGA 3 La especialista comenta que al igual que cuando nos queremos poner en forma, el alimento es parte esencial del proceso para una mente y memoria sana. Por ejemplo, alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3 como el salmón, atún, aceite de oliva y los frutos secos, entre ellas las nueces.

MEMORIA,

TRUCOS PARA MEJORARLA La psicóloga Érika Grajeda nos da algunos tips; toma nota Por Marisol Rodríguez Actividades tan esenciales como la toma de decisiones y tan importantes como el aprendizaje son parte del trabajo que realiza la memoria en conjunto con la atención. Al interactuar, estas dan forma

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al mundo como lo conocemos, explica la psicóloga Érika Grajeda Manríquez, quien define a la memoria como “la habilidad de los seres humanos para conservar y reutilizar la información”. La especialista señala que una buena o mala memoria está influenciada principalmente por factores genéti-

cos y conforme el cerebro se desarrolla, esta se moldea y es continuamente reforzada mediante el entrenamiento. “A medida que crecemos esta habilidad se puede reforzar con ejercicios o se puede atrofiar sino se le ejercita”, agrega. Por lo que, es muy importante

APRENDER “En general cualquier proceso que tenga que ver con el aprendizaje nos serviría de entrenamiento para la memoria”, afirma la experta. En este caso se recomiendan los siguientes entrenamientos: • Leer No solo es leer sino también compartir lo leído, “esto pone en marcha un entrenamiento en dos sentidos el adquirir nueva información y esforzarnos para retenerla y retransmitirla”. • Aprender un nuevo idioma La experta menciona que es un entrenamiento intensivo para la memoria, ya que implica retener miles de palabras, reglas gramaticales y acentos.

Fuente: Psicóloga Érika Grajeda Manríquez Tel. (656)437-9064


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escuelas

LAS CLASES HÍBRIDAS Los alumnos han comenzado desde hace algunas semanas a ir nuevamente a la escuela de manera presencial, por lo que para muchos padres y alumnos está siendo un verdadero reto después de un año y medio sin acudir al colegio, eso sin contar las muchas actividades que los docentes y directivos están haciendo para que la seguridad, en la cuestión de la salud, sea una prioridad, y los padres de familia se sientan confiados en que sus hijos estarán en un ambiente protegido. Cabe mencionar que para los estudiantes ha sido un alivio volver a clases, porque está comprobado que el encierro, sobre todo en los niños y adolescentes, es perjudicial en la salud

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mental y emocional; así que, la vuelta a las aulas con sus maestros es un beneficio que antes no era tan apreciado como lo es evidente hoy. Hay padres de familia que todavía sienten miedo de dejar que sus hijos vuelvan a clases presenciales, y es entendible, pero es muy probable que la población en general siga siendo vacunada contra el Covid-19. En noticias recientes, y más en la Ciudad de México, se ha visto casos en que los padres han buscado amparos jurídicos para que sus hijos reciban la vacuna. Y al ser inmunizados, estos tienden a sentirse protegidos y con la convicción de que, al estar en un entorno como lo es la escuela, los niños y jóvenes no contraerán el virus.

El sistema híbrido tiene sus ventajas, el número de estudiantes que asisten son menos, es decir, el 50% del total del grupo. Y esto tiene una gran ventaja en cuanto a la atención que se les brinda a los que les toca asistir, por que el maestro atiende personalmente las dudas que surgen referente al tema expuesto; por supuesto, sin olvidar a los alumnos que están en línea. El docente actual se ha convertido en un as de la tecnología en línea, manejando al mismo tiempo distintas plataformas para dar seguimiento a los trabajos de los alumnos, resolver dudas de los padres de familia, asistir a reuniones, capacitarse para las clases y muchas otras cosas más, que el maes-

tro no hacia antes de la pandemia; claro, sin descartar el esfuerzo y la dedicación que padres y alumnos han hecho para adaptarse a esta nueva modalidad. La escuela mexicana se actualiza constantemente, y con ella, los padres, alumnos, docentes e instituciones. La tecnología es una compañera poderosa que evoluciona permanentemente y beneficia el proceso educativo, sin embargo, surge una pregunta ¿qué hubiera pasado si este tipo de contingencia mundial hubiese ocurrido hace 30 o 40 años atrás? La pregunta es sencilla y compleja a la vez: adaptarnos. ¡Sí! Como lo estamos haciendo hoy. Por Carlos A. Rodríguez profecarlos013@gmail.com


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GO U R MET · E V E N T OS · TV · L IB ROS · MÚ S IC A · HORÓSCOP OS

CON SABOR A OTOÑO

Descubre exquisitas recetas de postres para disfrutar en esta temporada del año

BOOK CLUB

La biblioteca de la medianoche / P. 34

TV

Las seis de… Anthony Mackie / P. 36


Gourmet

TÉ CHAI, BEBIDA MILENARIA Conoce el origen de esta delicia originaria de la India Marisol Rodríguez Típico del sur de la India, el té chai o masala chai es una deliciosa mezcla de té verde o negro con especias y hierbas aromáticas. Cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela son básicos en su elaboración tradicional; en el oeste de aquel país se prepara con té verde en lugar de negro y se agregan almendras, cardamomo, canela, clavo y azafrán.

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Hoy en día también es común añadirle leche, tomarlo frío o batido con nata montada, sobre todo en temporada de calor.

SU HISTORIA La historia del té chai se remonta al siglo XIX, cuando los ingleses descubrieron las plantas de té indio del noroeste y comenzaron a hacer sus plantaciones a nivel local, donde cada persona con-

sumía alrededor de una libra al año. La costumbre de tomarlo con diversas especias fue gracias al especial gusto de los indios por los alimentos condimentados.

ELABORACIÓN Esta bebida no tiene una receta fija, se prepara al gusto y su método más sencillo es hervir la mezcla de leche y agua con hojas de té, azúcar y especias.

¿SABÍAS QUE?

Por sus ingredientes, el té chai es considerado un digestivo, antiinflamatorio y antioxidante.


Gourmet

MINIPAY DE CEREZA Ingredientes • 2 tazas de harina • 1 cucharadita de sal • 2/3 taza de mantequilla fría en cubos chicos • 5 cucharadas de agua fría • 1 taza de azúcar • 3 cucharadas de mantequilla derretida • 4 tazas de cerezas sin hueso

POSTRES DE OTOÑO Te compartimos dos deliciosas recetas para disfrutar en casa

Por Marisol Rodríguez El otoño es una de las mejores épocas del año para disfrutar de un buen postre. En las recetas destacan ingredientes como los frutos del bosque (moras, cerezas y arándanos), manzanas, peras, higos y membrillos; al igual que los frutos secos, entre ellos las almendras, nueces y avellanas. Solos o combinados, nos regalan postres que llenan la cocina de aromas y sabores diferentes. Pon manos a la obra y prepara estas dos delicias en casa.

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Preparación 1. En la batidora mezcla la harina con la sal, después agregar la mantequilla, bate hasta formar una textura arenosa. Añade el agua cucharada por cucharada, sigue batiendo hasta que la masa se despegue de las orillas. 2. Forma una bola y corta en ocho trozos del mismo tamaño. Aplana las bolitas y enfría en una bolsa de plástico durante una hora. 3. Estira con un rodillo en una superficie enharinada hasta lograr un espesor de dos centímetros. 4. Con cuatro de ellas cubre las bases para pay chicas previamente engrasadas y enharinadas. Corta el excedente lateral. 5. Mezcla las cerezas con la mantequilla derretida y azúcar. Divide en los cuatro pays. 6. Corta los otros círculos en tiras de un centímetro de ancho y forma con ellas una reja sobre los pies. Pellizca las orillas y hornea a 180 grados centígrados durante 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar y sirve.

PLÁTANOS CON CARAMELO SALADO Y GRANOLA Ingredientes • 2 plátanos • 1 taza de granola • 1 taza de azúcar • 1/2 taza de mantequilla con sal en cubos • 1/4 taza de crema para batir • Flores comestibles Preparación 1. Funde el azúcar en una sartén a fuego medio. Cuando comience a tomar un color dorado, agrega la mantequilla y retira del fuego, mueve con una pala de madera e integra. Agrega poco a poco la crema sin dejar de mover. 2. Trocea los plátanos y distribúyelos en los platos. 3. Baña con el caramelo y termina con la granola. Decora con flores comestibles.


eventos

VIERNES 17 DE SEPTIEMBRE

MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE

ARTE Exposición Diacronías Realiza un viaje introspectivo a través de siete esculturas monumentales del artista mexicano Jorge Marín; la exhibición estará disponible hasta el 31 de octubre en el corredor de La Rodadora-Parque Central en un horario de las 8:00 a las 20:00 horas. Entrada libre por puerta principal del Parque Central.

TEATRO Los monólogos de la vagina Basados en el libro de Eve Ensler, tres actrices retratan las experiencias de las mujeres en relación a su sexualidad, parto y más. La presentación es a las 21:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615), el acceso es de 150 pesos. Cupo limitado.

TEATRO Obra Mexicanas Telón de Arena presenta doce poderosas historias sobre coraje, valentía y libertad en el marco del 6to. Festival Teatro sin Fronteras, de jueves a domingo en el Foro Telón de Arena (Cayetano López #566) a las 19:00 horas. Funciones hasta el 19 de septiembre. Boletos en www.telondearena.org TEATRO Obra Clausura de amor Fasé Producciones y León Espectáculos presenta esta historia sobre una pareja que se reúne después de un tiempo de haber terminado su relación y se vuelve una lucha constante por tener la razón. La presentación es a las 19:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615), el acceso es de 150 pesos. Cupo limitado. ARTE Exposición Maletas Migrantes Un total de 48 artistas contemporáneos participan en la exposición ‘Maletas Migrantes’ del Museo de la Revolución en la Frontera (MUREF); visítala de miércoles a viernes de las 10:00 a las 16:00 horas. El acceso es gratuito. TOROS Corrida de toros José Mauricio, Sergio Flores y Leo Valadez lidiarán con un encierro de Rancho Seco a las 20:00 horas en la plaza de toros Alberto Balderas. Boletos en taquilla.

SÁBADO 18 DE SEPTIEMBRE KERMÉS La fiesta de las flores No te pierdas su primera edición el 18 y 19 de septiembre en Vivero Flores de México (Av. Paseo de la Victoria #4549); habrá música en vivo, actividades, premios, descuentos, comida y más. Acceso gratuito.

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VIERNES 24 DE SEPTIEMBRE MÚSICA Xuul Vive una noche de música en español e inglés desde los años 50 con Los Panchos hasta el rock de 2010 con The Strokes; la presentación inicia a las 20:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615), el acceso es de 100 pesos. Cupo limitado.

Exposición Maletas Migrantes

JUEVES 30 DE SEPTIEMBRE MÚSICA Tributo a Selena y Kumbia Kings Disfruta de una noche para bailar al ritmo de los éxitos de Selena Quintanilla y Kumbia Kings, a cargo de Diana Batista, Selene Baca y Gustavo Estrella en la terraza Mint del complejo Silver Fox (Av. Tecnológico esquina con Vicente Guerrero), a partir de las 20:00 horas. El acceso es de 120 pesos.

SÁBADO 2 DE OCTUBRE FOTOGRAFÍA FotoTour MUREF En el marco de los 110 años de la Toma de Juárez se realiza este programa de fotografía para mayores de 15 años, tanto principiantes como avanzados, la primera sesión abordará el tema ‘Fotógrafos en la Revolución’. Las sesiones son el 2 y 16 de octubre, y 20 de noviembre de las 11:00 a las 15:00 horas vía Zoom. Solicita tu formulario de registro en el correo fototour2021@muref.org TEATRO Chumel Torres en ‘Agotados’ Dirigida por Joserra Zúñiga y basada en los personajes creados por Becky Mode y Mark Sefflock, narra la historia de Sam, un actor con el corazón roto que espera que una audición le cambie la vida. La función es a las 20:30 horas en el Centro Cultural Paso del Norte. Boletos en www.donboleton.com

FotoTourt

Tributo a Selenat


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libros

LA BIBLIOTECA DE LA MEDIANOCHE Escrito por Matt Haig fue premiado en 2020 como la Mejor obra de ficción por Goodreads Por Marisol Rodríguez ¿Qué haría de verdad que nuestra vida fuera perfecta? es una de las reflexiones a las que invita la novela ‘La biblioteca de la medianoche’. De la autoría del inglés Matt Haig, es un libro que cautiva al lector desde sus primeras páginas, lo anterior lo reafirma el premio Goodreads que obtuvo en 2020 a la Mejor obra de ficción. La novela parte desde la premisa de que entre la vida y la muerte hay una biblioteca, cuyos estantes son infinitos y en cada libro existe la oportunidad de probar otra vida y comprobar cómo habrían cambiado las cosas si se hubieran tomado otras decisiones.

LA HISTORIA Un día sin saber cómo, Nora Seed aparece en la Biblioteca de la medianoche y se le ofrece una nueva oportunidad para hacer las cosas bien, ya que su vida ha estado marcada por la infelicidad y el arrepentimiento.

Lo que opina la crítica

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A DETALLE

Título: La biblioteca de la medianoche Autor: Matt Haig Género: Ciencia ficción, literatura fantástica Páginas: 336 Editorial: Alianza de novelas

Los libros que hay en aquel lugar, le permitirán vivir como si hubiera hecho las cosas de otra manera y con la ayuda de una vieja amiga, tendrá la opción de esquivar todo aquello de lo que se arrepiente de haber hecho o por el contrario, de no haberlo realizado. Pero las cosas no siempre serán como las imagina y sus decisiones podrían enfrentarla a ella y a la biblioteca a un peligro extremo, y antes de que se le acabe el tiempo tendrá que responder una última pregunta: ¿cuál es la mejor manera de vivir?

Una celebración de las posibilidades que nos ofrece la vida. Una novela encantadora” -The Guardian-

+ DEL AUTOR

• El novelista y periodista es originario de Sheffield, Inglaterra. • Ha escrito libros de superventas como ‘Razones para seguir viviendo’, ‘Apuntes sobre un planeta estresado’, ‘Cómo detener el tiempo’ y ‘El chico que salvó la Navidad’ • Sus obras han vendido más de dos millones de copias y se han traducido a más de 40 idiomas. • ‘La biblioteca de la medianoche’ será llevada a la gran pantalla por StudioCanal y BluePrint Pictures.

Una lectura arrebatadora, plagada de calidez y de humor, que celebra por todo lo alto el poder de los libros para cambiar vidas” -The Sunday Times-

Una lectura absorbente pero fácil sobre posibilidades ilimitadas, nuevos caminos por tomar, nuevas vidas vividas, de un mundo totalmente distinto que se abre ante nosotros” -The New York Times-


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televisión

VIVIR AL LÍMITE

Ganadora de varios premios, entre ellos el Oscar a la Mejor película, cuenta la historia de una unidad especializada en bombas en Bagdad que vive sus últimas misiones; Mackie tiene el rol del sargento J. T. Sanborn y comparte créditos con Jeremy Renner.

UNIVERSO MARVEL

Desde 2014 se unió al Universo Cinematográfico de Marvel como Sam Wilson/Falcon, uno de los personajes más icónicos de su carrera. A la fecha ha participado en seis producciones: dos del Capitán América, una de Ant-Man y tres con los Vengadores.

ALL THE WAY

En esta serie dramática de HBO, el actor dio vida a Martin Luther King Jr. y se enfoca en la relación más colaborativa y compleja que tuvo con Lyndon B. Johnson, quien tras el asesinato de John F. Kennedy se convierte en el presidente de Estados Unidos.

PARATEMPORAL

Steve Denube es el papel que realiza en esta cinta de ciencia ficción y suspenso, donde dos paramédicos de Nueva Orleans que acuden a una serie de extraños accidentes que atribuyen a una nueva droga de diseño.

las seis de...

ANTHONY MACKIE El actor que da vida al nuevo Capitán América cumple 43 años ZONA DE RIESGO

La película de acción, donde también funge como productor, nos narra la historia de un oficial androide que trabaja con un piloto de drones para detener una catástrofe global. Mackie interpreta al Capitán Leo.

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Por Marisol Rodríguez

Con una larga lista de películas, programas de televisión y producciones en Broadway, Anthony Mackie goza de las mieles del éxito en la actuación. El originario de Nueva Orleans, quien pronto tendrá su primera historia como el nuevo Capitán América, cumple 43 años el 23 de septiembre y para celebrarlo hemos elegimos seis de sus mejores filmes y series.

FALCON Y EL SOLDADO DEL INVIERNO

En la serie de Disney lo vemos pasar por varias aventuras al lado de Bucky Barnes, tras los hechos transcurridos en ‘Avengers: Endgame’ y el camino que recorre hasta convertirse en el nuevo Capitán América.


televisión

EN CORTO EN CORTO • Nombre completo: Anthony D. Mackie • 23 de septiembre de 1978 nace en Nueva Orleans, Luisiana • 19 años de trayectoria • 50 películas • 2002 debuta como suplente de Don Cheadle en la obra de teatro ‘Topdog/Underdog’ • 2002 aparece en su primer película ‘8 Mile’ • 2003 obtiene su primer protagónico en ‘Brother to Brother’

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horóscopos ARIES

LIBRA

MARZO 21-ABRIL 20

SEPTIEMBRE 22 - OCTUBRE 22

Procura demostrar tu ingenio a propios y extraños. Haz uso de los talentos que te ha dado la naturaleza.

Encontrarás varios motivos para valorarte. Deja de estar siempre al pendiente de los demás, enfócate en ti.

TAURO

ESCORPIÓN

ABRIL 20 - MAYO 20

OCTUBRE 23 - NOVIEMBRE 21

Mira las oportunidades y los retos desde una perspectiva más amplia. No te limites a lo que te rodea.

Estás a punto de experimentar nuevos sentimientos. Esto se debe al interés que ha surgido por temas filosóficos.

GÉMINIS

SAGITARIO

MAYO 21 - JUNIO 21

NOVIEMBRE 22 - DICIEMBRE 21

Ampliar tu espacio mental y físico, es sano. Cualquier oportunidad de cambio será excelente, aprovéchala.

Tiendes a la superficialidad y al capricho. Toma tus precauciones si decides continuar con esa actitud.

CUMPLEAÑOS DE LA SEMANA

Del 17 al 23 de septiembre

MENA MASSOUD 17 de septiembre 30 años

JAMES MARSDEN 18 de septiembre 48 años

PATRICK

SCHWARZENEGGER

18 de septiembre 28 años

CÁNCER

CAPRICORNIO

JUNIO 22 - JULIO 22

DICIEMBRE 22 - ENERO 19

Tu atractivo natural saldrá a relucir en todo momento. Las relaciones de todo tipo estarán a flor de piel.

Harás de confidente de un familiar para ayudarle con un problema. Es probable que descubras un gran amor.

JON BERNTHAL 20 de septiembre 45 años

LEO

ACUARIO

JULIO 23 - AGOSTO 22

ENERO 20 - FEBRERO 19

Un proyecto que desde hace tiempo desarrollaste por fin te dará los frutos que te mereces. Escucha a los demás.

Hablar las cosas claras es lo mejor. Hazlo con quien lo tengas que hacer y mantén tu conciencia intacta.

VIRGO

22 de septiembre 34 años

PISCIS

AGOSTO 23- SEPTIEMBRE 22

FEBRERO 20 - MARZO 20

Tendrás una velada agradable rodeada de gente que te contagiará su vitalidad y buen humor.

Tu pareja te comprende y con ella pasarás momentos inolvidables. Defiende los sentimientos por encima de todo.

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TOM FELTON

ANTHONY MACKIE 23 de septiembre 43 años


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Weekend 352 | Septiembre 17, 2021  

Weekend 352 | Septiembre 17, 2021  

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