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Preis 2,90 €

ISSN 2191-4710

Ausgabe 1/2014

Hobbybäcker-Magazin

Mit einfachen Schritt-fürSchritt-Anleitungen für das perfekte Backergebnis!

Seite 16

Wandelbarer Klassiker: Lernen Sie Apfelbrot neu kennen!

Backspaß mit Kindern: Lustige Nikolaus-Gesichter Schoko-Cookie-Dessert: Laden Sie ein zum Rendezvous der Sinne! S i lv e s t e r - K n a ll e r

Seite 12

aschen Party für den Gaumen: Überrbrezel! sen Sie Ihre Gäste mit der Rie

Ein Himmlisches Vergnügen Voll im Trend: Schwarzwälder Push Up Cake Pops

So schmeckt Weihnachten

Großer Produktteil

Ab Seite 35 – mit über 500 ausgesuchten Backprodukten


Die Preisknüller dieser Ausgabe Direkt bestellen bei:

Hobbybäcker-Versand www.hobbybaecker.de · info@hobbybaeckerversand.de Bestellhotline: 0 73 06/92 59 00 · Fax: 0 73 06/92 59 05

Geschenk-Paket Weihnachten Kuchenspezialitäten Wenig Arbeit, großer Effekt! Liebevoll verpackt in einem stabilen Geschenkkarton mit Weihnachtsmotiv erhalten Sie drei Klassiker aus unserem Angebot. Mit unseren Backmischungen zaubern Sie im Handumdrehen Nussecken, Amerikaner oder herrlich saftige Brownies. Das ist ein wundervolles Weihnachtsgeschenk. Und das Beste: Sie erhalten das gefüllte Geschenkpaket im Wert von 32,54 Euro für nur 29,95 Euro. Der Karton allein ist unter der Bestellnummer 116800 erhältlich. Er kostet 3,95 Euro. Änderungen bei Inhalt, Farbe und Dekor des Geschenkkartons vorbehalten.

NEU

Preis- r knülle Maße: Karton 24,5 x 19 x 34 cm Inhalt: Für ca. 24 Nussecken, je nach Größe: 500 g Nusseckenfix 500 g Hobby-Mürb Für ca. 50 Brownies, je nach Größe: 500 g B  rownies authentisch-amerikanisch 100 g S chokoladen-Splitter grob Vollmilch-Nugat Für ca. 25 Amerikaner, je nach Größe: 1 kg Hobby-Ami 400 g Schoko-Kuchenglasur-Plättchen Rezeptvorschläge 1 Paket Bestellnr. 116801

Geschenk-Paket Weihnachten Brotspezialitäten Genießen Sie unsere beliebtesten Brotspezialitäten, die auch in Ihrem Herd leicht gelingen – freuen Sie sich auf einen echten Gaumenschmaus. Fünf verschiedene Brotsorten mit den dazu passenden Backanleitungen, liebevoll verpackt in einem stabilen Geschenkkarton mit Weihnachtsmotiv. Dieses Paket ist ein wundervolles Weihnachtsgeschenk. Der Karton allein ist unter der Bestellnummer 116800 erhältlich. Er kostet 3,95 Euro. Änderungen bei Inhalt, Farbe und Dekor des Geschenkkartons vorbehalten.

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29,95 Euro

Preis- r knülle Maße: Karton 24,5 x 19 x 34 cm Inhalt: 1 kg Schwäbisches Genetztes 1 kg Schwarzwälder Bauernbrot 1 kg Kartoffelbrot 1 kg Antons Bauernbrot 1 kg Ausgehobenes Landbrot 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Rezeptvorschläge 1 Paket Bestellnr. 116802

19,90 Euro


Editorial

Herzlich

willkommen

Um Ihnen jedes Jahr rechtzeitig tolle Rezepte für Plätzchen & Co. vorstellen zu können, müssen wir ein bisschen früher an Weihnachten denken als Sie. Während Sie also noch angenehme Spätsommertemperaturen genießen, duftet es in unserer Versuchsbäckerei schon nach den typischen Weihnachtsgewürzen von Anis bis Zimt. Das ist zunächst ein wenig komisch, wird dann aber ganz schnell zu einem großen Spaß und Genuss für die fleißigen Weihnachtsbäcker. Jetzt steht das leckerste Fest des Jahres tatsächlich vor der Tür und Sie freuen sich bestimmt schon darauf. Kerzenschein, Tannenduft, Plätzchen, Lebkuchen, Stollen und Glühwein – der Advent öffnet jedes Jahr die Pforte zu einem wahren Schlaraffenland, das wir mit allen Sinnen genießen. Sie fragen sich, was aus den Tests in der Versuchsbackstube wurde? Zum Beispiel der ultimative Weihnachtsklassiker Zimtsterne. Und weil wir schon mal den Zimtsternteig zur Hand hatten, bekam er gleich noch eine knackige Auflage. Fertig waren unsere kernigen Zimt-WalnussTörtchen. Welche Stars des Advents sich sonst noch in der Plätzchen-Parade tummeln, erfahren Sie ab Seite 22. Bewahren Sie die Rezepte gut auf, denn Sie werden garantiert danach gefragt. Gefragt werden Sie bestimmt auch immer wieder nach Ihren eigenen Lieblingsrezepten. Jeder Hobbybäcker hat Klassiker im Rezeptbuch, die er gerne bäckt, weil sie besonders gut ankommen. Wir sind neugierig und möchten wissen, welche Köstlichkeiten Sie aus unseren Hobbybäcker-Produkten zaubern. Ob süße Leckereien, pikante Happen oder Ihr spezielles Brotrezept gemischt aus verschiedenen Hobbybäcker-Brotbackmischungen – senden

Sie mir Ihre Rezepte mit Bild an die Mailadresse gewinnspiel@hobbybaecker.de. Unter allen Einsendungen verlosen wir einen Einkaufsgutschein für den Hobbybäcker-Versand im Wert von 50 Euro.* Außerdem veröffentlichen wir das beste Rezept auf unserer Facebook-Seite. Ich freue mich auf jede einzelne Ihrer außergewöhnlichen Kreationen! Außergewöhnliches hat sich unser Brotdoktor auch wieder für die Brotbäcker unter Ihnen einfallen lassen. Haben Sie schon einmal ein Apfelbrot gebacken? Äpfel gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Süß, säuerlich, knackig, mehlig – für jede Vorliebe und jedes Rezept gibt es die richtige Sorte. Ergänzt man ausgewählte Hobbybäcker-Brotmehle um geraspelte Äpfel, Haselnüsse, Mandeln, Rosinen und leckere Gewürze, entstehen unnachahmlich gute Brote. Perfekt für die kalte Jahreszeit und wunderbar saftig. In diesem Heft finden Sie vier Varianten für alle Liebhaber von Apfel, Nuss und Mandelkern. Das nächste Hobbybäcker-Magazin erscheint im Mai. Wenn Sie diese Ausgabe nicht verpassen möchten, können Sie unser Magazin auch abonnieren. Mehr Infos dazu finden Sie auf der letzten Seite.

Ihre Bettina Roßmann Chefredakteurin P.S.: Neuheiten und Aktuelles finden Sie in unserem Onlineshop: www.hobbybaecker.de

* Der Preis wird unter allen Teilnehmern verlost. Teilnahme ab 18 Jahren. Einsendeschluss ist der 05.02.2014. Mitarbeiter des Hobbybäcker-Versands und ihre Angehörigen dürfen nicht teilnehmen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Hobbybäcker 1 | 2014



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16 | Apfelbrot: Wandelbarer Klassiker

22 | Stollensterne

19 | Buttermilchkäsestangen

28 | Lustige Nikolausgesichter

Inhalt Hobbybäcker 1 | 2014

Brotspezialitäten Rezepte: 12 Partybrezel 14 Lachstorte 17 Bratapfelbrot 17 Apfelbrot mit Dinkel 18 Schwäbisches Apfelbrot 18 Apfelbrot Tiroler Art 19 Buttermilchkäsestangen

14 | Lachstorte

Profi-Tipp: Mürbteig richtig verarbeiten Seite 21

Pralinen und Schokolade Rezepte: 30 Irish-Coffee-Pralinen

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Hobbybäcker 1 | 2014


Backen ganz einfach! Neue Produkt­ideen aus dem Hobby­bäcker-Versand. So einfach kann Backen sein! 26 | Zimt-Walnuss-Törtchen

32 | Schwarzwälder Push Up Cake Pops

Weihnachts-Spezial Rezepte: 22 Stollensterne 24 Mandelmakronen 26 Zimt-Walnuss-Törtchen

34 | Schoko-Cookie-Dessert

Der neue rcke Hobbybä g Katalo im erscheint 4! März 201

27 Zimtsterne

Direkt einkaufen in Bellenberg A7 Heidenheim

Stuttgart

A8

Backspaß mit Kindern

Rubriken

Rezepte:

3 Editorial

28 Nikolausgesichter

4 Inhalt 6 Forum/Leserbriefe

Desserts

7 News 36 Gewinnspiel

Rezepte: 32 Schwarzwälder Push Up Cake Pops 34 Schoko-Cookie-Dessert

36 Impressum

Die A7 von Norden kommend: Ausfahrt Vöhringen/Bellenberg in Richtung Bellenberg. Am Ortsende, letzte Straße links, Richtung Tiefenbach, erste Straße rechts. Am Mühlholz bis zum Straßenende. A8

Ulm

Die A7 von Süden kommend: Ausfahrt Illertissen. Durch Illertissen Richtung Ulm. In Bellenberg erste Straße rechts, Richtung Tiefenbach, erste Straße rechts. Am Mühlholz bis zum Straßenende fahren.

Augsburg

Bellenberg

A96 Memmingen

A7

GPS-Koordinaten: N 48.24990° E 10.10050°

Hobbybäcker-Direkt, Inh. Anja Tischer Am Mühlholz 6, 89287 Bellenberg, Tel. 07306 – 925 90 17 Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Freitag: 9.00 – 18.00 Uhr (An regionalen Feiertagen geschlossen)

Hobbybäcker 1 | 2014



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Leserforum | Leserfragen und Leserbriefe

Fragen? Wir helfen gerne! H. Gerstle: Ich habe in Ihrem Online-Shop das Produkt QimiQ Whip Natur gesehen. Was ist das für ein Produkt? Kann ich damit auch eine Schokoladenmousse ohne Eier herstellen? Wenn ja, wie geht das? Hobbini: QimiQ Whip Natur ist das einzige gelingsichere Sahne-Produkt mit nur 18 Prozent Fett. Das heißt, QimiQ Whip Natur kann nicht überschlagen werden und ist frost- und säurestabil. Als einziges Milchprodukt kann es Fett und Wasser emulgieren sowie Eier komplett ersetzen. Es ist ein idealer Geschmacksträger für Produkte mit Volumen und kann für Cremes, Torten- und Gebäck-Füllungen sowie Mousses verwendet werden – sowohl in der süßen als auch in der pikanten Küche. Hier ein Grundrezept für eine schnelle, ergiebige und leckere Schokoladenmousse: 500 Gramm QimiQ Whip Natur kalt (aus dem Kühlschrank) mit 100 Gramm Zucker gründlich in der Küchenmaschine aufschlagen. Die Reste am Kesselrand zusammenkratzen und nochmals aufschlagen. 400 Gramm Milch und eventuell Aroma (z.B. Vanille- oder Nuss-Aromapaste) zugeben und nochmals aufschlagen. 500 Gramm flüssige Kuvertüre (32 bis 35 Grad Celsius) mit einem Schneebesen unter die Mousse rühren. Fertig ist eine einfache und leckere Mousse ohne Eier.

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Sie haben Fragen zu Rezepten oder ein Back-Problem? Schreiben Sie dem Brotdoktor, er freut sich auf Ihre Post! E-Mail: brotdoktor@hobbybaecker.de

Wenn es um Fragen rund um Torten, Kuchen und süßes Gebäck geht, ist unsere Hobbini genau die Richtige. Sie steht Ihnen mit ihrem fundierten Fachwissen helfend zur Seite. Schreiben Sie ihr! E-Mail: hobbini@hobbybaecker.de

M. Heuer: Wenn ich einen Obstkuchen belege, rutscht mir beim Anschneiden das Obst immer von der Creme. Was mache ich falsch? Was kann ich machen, damit es nicht mehr passiert? Hobbini: Damit Ihnen das Obst nicht von der Creme rutscht, empfehle ich Ihnen, 50 Gramm Saftbinder von Hobbybäcker mit 50 Gramm Zucker oder Semmelbröseln zu mischen und gleichmäßig auf der Creme zu verteilen. Gewaschene Früchte oder

Dosen­obst gut abtropfen lassen und danach den Kuchen wie gewohnt belegen. Alternativ zum Saftbinder können Sie auch unser Persi-Füll verwenden. So entsteht zusätzlich ein zartes Mandel-Marzipan-Aroma und die Früchte bekommen ebenfalls den nötigen Halt. Sie werden sehen, beim nächsten Mal rutscht kein Obst unansehnlich vom Kuchen. H. Elvers: Ich backe jedes Jahr mehrere Stollen für die Weihnachtszeit. Leider weisen die Laibe immer eine verfärbte Krume auf. Was mache ich falsch? Brotdoktor: Besonders bei Stollen mit einem hohen Anteil an Früchten, müssen Sie darauf achten, dass Sie die verwendeten Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abwaschen. Die Früchte werden dadurch von den anhaftenden Zuckerresten und eventuellen Verunreinigungen befreit und können anschließend weiterverarbeitet werden. Die gewaschenen und eingeweichten Früchte sollten nach einer Teigruhe von 20 Minuten vorsichtig von Hand unter den Teig geknetet werden. Durch langes Kneten werden die Früchte zerstört und lassen den Teig rötlich-braun werden. Grundsätzlich gilt auch: Werden zuckerreiche Teige bei zu niedriger Backtemperatur zu lange gebacken, färbt sich die Krume rötlich. Der Bäcker spricht hier von „ofenrot gebacken“. Hobbybäcker 1 | 2014


Geschenkideen | News

Neu entdeckt (Diese Produkte sind nicht bei Hobbybäcker erhältlich. Bezugsquelle am Ende des jeweiligen Artikels.)

Strick-Chic

N

icht nur wir hüllen uns in der kalten Jahreszeit gerne in warme Pullover. Auch die Teekanne „My Big Tea“ von Eva Solo präsentiert sich jetzt schick in Strick und hält ihren Inhalt dank farbenfroher Hülle länger warm. Die Porzellankanne mit matt gebürstetem Edelstahlgriff verfügt über einen tropffreien Silikonausguss. Geht doch einmal etwas daneben, kann der kuschelige Pulli aus Baumwolle mit Elastan bei 30 Grad Celsius im Schongang gewaschen werden. Die Kanne fasst 1,5 Liter und lässt sich in der Spülmaschine reinigen. Die „My Big Tea“ ist für 79,50 Euro (UVP) im Handel erhältlich.

Schneeflöckchen, Weißröckchen

www.sonntagskind24.de; Tel.: 02593-60666

S

elbst wenn es zum Jahresende mal wieder partout nicht schneien will, bekommt die Advents- und Weihnachtszeit mit dem Dekostern „Flake“ von Koziol einen feinen Glanz. In seinen transparenten Kristallzweigen bricht sich das Licht von Kerze oder Baum mit effektvollem Funkeln. Mehrere Exemplare des Sterns lassen sich im Fenster oder von der Zimmerdecke hängend zu einem bruchsicheren Schneegestöber arrangieren. „Flake“ eignet sich darüber hinaus auch als Tischschmuck, Untersetzer für den Plätzchenteller oder als wetterfester Blickfang im Garten. Der Dekostern hat einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ist für 12,45 Euro (UVP) im Online-Shop des Herstellers erhältlich.

www.koziol.de; Tel.: 06062-6040

Klassiker für leckere Abende

O

b Heiligabend oder Silvester: Viele Familien zelebrieren an den Festtagen ein klassisches Fondue-Essen. Auch mit dem neuen Rösle Fondue-Set lässt sich eine gesellige Runde um den Tisch versammeln und diese Tradition stilvoll feiern. Dank des Rechauds mit Klappmechanismus ist das Set schnell aufgebaut. Unter dem Rechaud dient ein Edelstahlteller als Brandschutz. Die Flamme des Gasbrenners lässt sich stufenlos regulieren. Der Bratentopf aus Mehrschichtmaterial hat einen Durchmesser von 20 Zentimetern und kann das ganze Jahr über für die Zubereitung von Speisen verwendet werden. Die sechs Fondue-Gabeln mit farblich gekennzeichneten Kunststoffhalterungen komplettieren das Set. Sie werden mit Hilfe des Fondue-Rings fixiert, der zudem als Spritzschutz dient. Das Rösle Fondue-Set kostet 259 Euro (UVP).

www.roesle.de; Tel.: 08342-9120

Hobbybäcker 1 | 2014



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Backsets |

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Preisknüller

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Backset: Zimtapfel-Torte Dem Duft nach heißen Äpfeln mit Zimt und dem süßen Geschmack von Marzipan kann keiner widerstehen – und das nicht nur zur Weihnachtszeit. Lassen Sie sich von der köstlichen Zimtapfel-Torte verführen – Sie werden es nicht bereuen! Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch Äpfel, Öl und Sahne besorgen und dann ran ans Backen. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für eine Torte mit einem Durchmesser von 26 cm. Wer Bratäpfel nicht kennt: Das ist eine Süßspeise aus im Ofen gebackenen Äpfeln. Im Set für 11,95 Euro statt 13,40 Euro Inhalt: 1 x 250 g Hobby-Rühr 1 x 210 g Rosinen in Jamaika-Rum 1 x 200 g Blitzcremepulver 1 x 100 g Bratapfel-Sahnestand Bestellnr. 117523

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1,45 €

11,95 €

Backset: Fruchtige Quarktulpen

Backset: Obstkuchen

Mit diesem Backset zaubern Sie im Handumdrehen raffinierte Quarkkuchen. Von der Backmischung für den Teig bis hin zu originellen Tulpen-Papierbackformen ist alles enthalten. Sie müssen nur noch Öl, Magerquark, Milch und frische Beeren zugeben. Die Mini-Quarkkuchen sind schnell fertig und etwas ganz Besonderes. Ein detailliertes Rezept liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für ca. 18 Stück, je nach Größe.

Darf es noch ein Stückchen Sommer sein? Mit unserem Backset backen Sie einen perfekten Obstkuchen. Es enthält einen feinen Tortenboden, eine cremige Füllung und einen aromatischen Tortenguss. Sie brauchen nur noch Eier, Wasser und frische Früchte. Ob Beeren aller Art, Pfirsiche, Mango oder Aprikosen – mit dem Backset setzen Sie jedes „Früchtchen“ lecker in Szene. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für zwei runde Obstkuchen (Ø 26 cm) oder für ein Backblech mit Rahmen.

Inhalt: 2 x 250 g Hobby-Rühr 1 x 100 g Hobby-Quarki 1 x 100 g Süßer Schnee 1 x 3 Stück Backtablett für 6 Tulpen 1 x Papierbackform Tulpe, farbig sortiert, 18 Stück 2 x Einmal-Spritzbeutel, 30 cm Bestellnr. 117517

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13,65 €

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Backset: Fußball-Cupcakes

Backset: Fußball-Torte

Fußballfans aufgepasst: Mit diesem Backset zaubern Sie in Windeseile leckere Cupcakes im Fußball-Outfit. Sie brauchen nur noch Eier, Öl und frische Sahne, schon kann’s losgehen mit dem flotten Aufwärmtraining: Erst mit der Backmischung saftige Muffins backen und diesen mit Icing-Creme eine locker leichte Haube aufsetzen. Fürs passende Outfit sorgen die lustigen Fußball-Oblaten-Aufleger. Trainer-Tipps und -Tricks zur Zubereitung liegen mit im Paket. Der Setinhalt reicht für ca. 20 bis 24 Cupcakes. Im Set für 14,95 Euro statt 16,10 Euro.

Bei jedem Fußballspiel ist diese Torte ein Treffer – und dank unseres Backsets schnell und leicht zubereitet. Das Set enthält alles, was Sie für die Zubereitung der Champion-Torte aus locker leichtem Schokobiskuit mit cremiger Schokosahne-Füllung brauchen. Sie müssen nur noch Eier, Wasser und Sahne zugeben. An standesgemäße Dekoration haben wir natürlich auch gedacht. Ein detailliertes Rezept liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für eine runde Torte (Ø 26 cm). Im Set für 15,95 Euro statt 17,70 Euro.

Inhalt: 1 x 500 g Hobby-Muffin 1 x 60 Stück Papierbackförmchen Fußball 1 x 200 g Icing-Vanille 2 x 16 Stück Fußball-Oblaten-Aufleger 2 x Einmal-Spritzbeutel, 30 cm

Inhalt: 1 x 400 g Schokobiskuit 1 x 150 g Schoko-Sahnestand 1 x 100 g Sahnestabil 1 x 21 Stück Fußball-Kugel aus weißer Schokolade 1 x 100 g Kokos-Dekorstreu grün

Bestellnr. 117506

Bestellnr. 117515

14,95 €

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15,95 €

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1,70 €

Backset: Mürbteig-Plätzchen Himmlisch fix und herrlich einfach. Backen im Advent stimmt erst so richtig auf die bevorstehende Weihnachtszeit ein. Da dürfen die klassischen Ausstecherle nicht fehlen. Mit unseren Variationen wie Schoko-, Nuss-, Marzipan- oder Gewürzmürbteig-Plätzchen bringen Sie Abwechslung auf Ihren Plätzchenteller. Wenn dann der Duft von frisch gebackenen Plätzchen durch die Räume zieht, ist Ihnen ein dickes Lob Ihrer Lieben sicher. Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch Butter und Eier besorgen und dann ran ans Backen. Ein detailliertes Rezept mit vielseitigen Variationen zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Im Set für 16,95 Euro statt 18,65 Euro.

Inhalt: 1 x 400 g Tortenboden 1 x 200 g Leichtcreme 1 x 400 g Fruchtguss neutral

Inhalt: 1 x 1 kg Hobby-Mürb 1 x 400 g Schoko-Kuchenglasur-Plättchen 1 x 100 g Lustiges Konfetti aus Zucker, 3 mm 1 x 100 g Bunte Sternchen 1 x 50 g Zuckerkristalle weiß

Bestellnr. 117510

Bestellnr. 117514

9,95 €

1,75 €

16,95 €

Hobbybäcker 1 | 2014


Backsets

Bestellhotline: 0 73 06/92 59 00 · Fax: 0 73 06/92 59 05

Backset: Brot – Ins Land der Franken fahren

Backset: Brötchen, Semmel, Weckla

Deftig, rustikal und würzig – das ist der typische Geschmack Frankens. Mit unserem Backset backen Sie zwei besonders schmackhafte Spezialitäten aus dem Frankenland. Antons Bauernbrot ist ein echtes fränkisches Original. Seinen Ursprung hat es in der kleinen Bäckerei unserer Familie im Frankenstädtchen Thiersheim. Das lockere Roggenmischbrot aus hellen Roggen- und Weizenmehlen mit wenig Hefe lässt sich besonders einfach backen und gelingt immer. Das zweite fränkische Kleinod im Paket, das Dreikornbrot mit saftig lockerer Krume, sättigt gut und ist sogar für den Brotbackautomaten geeignet. Zwei fränkische Brotspezialitäten, die auch in Ihrem Herd leicht gelingen – freuen Sie sich auf einen echten Gaumenschmaus. Mit im Paket liegen auch 10 Beutel Backtag Trockenhefe. Sie brauchen an Zutaten nur noch Wasser, Sie können also direkt losbacken. Das Paket ist ideal für alle, die das Brotbacken für sich entdecken möchten.

Ob zum Frühstück oder zum Abendbrot, Brötchen gehören einfach dazu. Außen knusprig, innen schön locker – so schmecken sie am besten. Alles was Sie zum Zubereiten von Schnittbrötchen, Semmeln oder Doppelwecken aus Weizenmehl brauchen, haben wir in diesem Set zusammengestellt, vom Mehl und Brötchenbackmittel über Hefe bis zum Brötchenbackblech. Wenn sich dann der Duft von frischem Kaffee mit dem von ofenfrischen Brötchen mischt, kann ein neuer Tag beginnen. Im Set für 29,90 Euro statt 33 Euro.

Inhalt: 3 x 1 kg Antons Bauernbrot 2 x 1 kg Dreikornbrot 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Bestellnr. 117103

Preis- r knülle

Inhalt: 1 x 400 g Brötchenbackmittel 1 x 3 kg Weizen-Brötchenmehl Type 550 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe 1 x Brot- und Brötchen-Backblech 34 x 38 cm Bestellnr. 117108

15,70 €

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statt 33,– jetzt nur 29,90 €

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1,45 €

Backset: Ich träume von Südtirol

Backset: Bayern läßt grüßen

Tiroler Fladenbrot, Vinschgerl, Pizza: Wecken Sie mit unserem Backset Erinnerungen an den letzten Urlaub im sonnigen Südtirol! In diesem Paket finden Sie die ganze Vielfalt Südtirols. Egal, ob Sie nach eigenem Geschmack backen oder eines unserer raffinierten Rezepte probieren: Mit diesem Backset gelingt die kulinarische Reise nach Südtirol garantiert. Eine 1-kg-Packung Mehl ergibt zwei Brote à 750 g. Im Set für 18,90 Euro statt 20,35 Euro.

Für eine zünftige Brotzeit braucht’s a gscheit’s Brot – und genau das bekommen Sie mit unserem bayerischen Backset: rustikal, schmackhaft und einfach unvergleichlich lecker. Die Sauerteigbrote passen mit ihrem mildaromatischen Geschmack besonders gut zu herzhaften Wurst- und Käsespezialitäten – und natürlich zu urigem Weißbier. Aber auch mit süßen Belägen schmecken die beiden Brotsorten einfach bayerisch „guad“. Da bleibt uns nur, ganz bayerisch zünftig zu wünschen: Prost und an guadn!

Inhalt: 2 x 1 kg Tiroler Fladenbrot 2 x 1 kg Pizzaboden 1 x 100 g Pizzafond 1 x 150 g Südtiroler Brotgewürz 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Bestellnr. 117100

18,90 €

Hobbybäcker 1 | 2014

Inhalt: 3 x 1 kg Bauernbrot 3 x 1 kg Ausgehobenes Landbrot 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Bestellnr. 117102



18,90 €

Backset: No et hudla, i back mei Brot halt sel Bekömmliche Brotspezialitäten aus dem Ländle. In Baden-Württemberg und Bayrisch-Schwaben gehört das Schwäbische Genetzte mit seiner unregelmäßigen Porung und der netzartigen Struktur der Kruste längst zu den Klassikern. Oder wie wäre es mit einem milden, saftigen und aromatischen Bauernbrot, wie es gerne im Schwarzwald gegessen wird? Klar, dass in diesem Schwabentrio das wertvolle Kartoffelbrot nicht fehlen darf. Auf den beigelegten Rezeptvorschlägen finden Sie raffinierte Ideen. 3 x 2 kg Brotbackmischung für ca. 12 Brote à 750 g. Inhalt: 2 x 1 kg Schwäbisches Genetztes 2 x 1 kg Schwarzwälder Bauernbrot 2 x 1 kg Kartoffelbrot 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Bestellnr. 117104

18,25 €

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Backsets |

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Dessertset: Wintertraum Schöne Bescherung. Gutes Essen gehört zu Heiligabend, zu den Weihnachtsfeiertagen und Silvester einfach dazu. Für Ihr Festmahl haben wir einen wunderbaren Nachtisch gezaubert. Dieses fruchtige Winterdessert wird Sie und Ihre Gäste überzeugen. Unser Set enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch Mango oder Obst nach Wahl, Spekulatius und Sahne besorgen und los geht‘s. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für ca. 12 Desserts. Inhalt: 1 x 100 g Sahnestabil 1 x 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips Karamell 1 x 24 Stück Schoko-Stäbchen Ornament, 1 x Einmal-Spritzbeutel, 30 cm Bestellnr. 117513

9,60 €

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Tolles Festtagsdessert

1,25 €

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1,80 €

Backset: Cake Pops – Bunte Wichtel

Backset: Cake-Pops – Blumenpops

Wenig Aufwand, große Wirkung: Unser praktisches Set verhilft Ihnen blitzschnell zu den originellen Minikuchen am Stiel. Einfach frische Butter, Eier, Kakaopulver, Puderzucker und Frischkäse zugeben, und schon können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt dem Set bei. Der Setinhalt reicht je nach Größe für ca. 20 bis 25 Wichtel. Im Set für 13,95 Euro statt 15,20 Euro.

Kunterbunt und in den witzigsten Formen sind die pfiffigen Kuchen mit Sti(e)l einfach zum Anbeißen gut. Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch frische Eier, Kakaopulver, Puderzucker, Frischkäse und Butter besorgen und dann ran ans Backen. Das ist so einfach, das kann jedes Kind. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für ca. 25 Cake Pops, je nach Größe. Im Set für 15,95 Euro statt 17,75 Euro.

Inhalt: 1 x 250 g Rührkuchenfix 1 x 250 g Kuvertüre-Chips Zartbitter 1 x 50 g Kokos-Dekorstreu grün 1 x 50 g Kokos-Dekorstreu gelb 1 x 50 g Kokos-Dekorstreu blau 1 x 50 g Kokos-Dekorstreu rosa 1 x 30 Stück Lutscherstiele ca. 10 cm Bestellnr. 117502

13,95 €

Inhalt: 1 x 250 g Rührkuchenfix 1 x 250 g Kuvertüre-Chips weiß 1 x 50 g Zuckerkristalle gelb 1 x 40 Marzipanblüten bordeaux-gold 1 x 30 Stück Lutscherstiele ca. 10 cm Bestellnr. 117503

15,95 €

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Backset: Himbeer-Whoopies

Backset: Schoko-Whoopies

Whoopies sind das neue Trendgebäck. Weiche Kekse mit cremiger Füllung – der perfekte Gaumenkitzel im mundgerechten Format. Raffinierte Mini-Kuchen, die als Mitbringsel Eindruck schinden oder zum Hingucker jeder Party werden. Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch Sahne und Öl besorgen und dann ran ans Backen. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für ca. 80 – 100 Stück, je nach Größe. Im Set für 12,95 Euro statt 14,65 Euro.

Das Trendgebäck für Schoko-Liebhaber. Schnell und einfach gemacht sind die schokoladigen Gaumenkitzler. Raffinierte Mini-Kuchen, die als Mitbringsel Eindruck schinden oder zum Hingucker jeder Party werden. Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen. Nur noch Sahne und Öl besorgen und dann ran ans Backen. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für ca. 80 – 100 Stück, je nach Größe. Im Set für 12,95 Euro statt 14,65 Euro.

Inhalt: 1 x 250 g Hobby-Rühr 1 x 200 g Icing – Himbeer 1 x 250 g Dekorgel – rosa – mit Glitzer 1 x 50 g Zuckerkristalle weiß 2 x Einmalspritzbeutel

Inhalt: 1 x 250 g Hobby-Rühr 1 x 200 g Icing – Schoko 1 x 250 g Dekorgel – gelb – mit Glitzer 1 x 50 g Zuckerkristalle weiß 2 x Einmalspritzbeutel

Bestellnr. 117508

Bestellnr. 117509

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12,95 €

Backset: Saftige Mohnrolle – für 4 gefüllte Mohnrollen Ein Klassiker aus der Backstube. Gut, dass Klassiker niemals aus der Mode kommen. Diese Heferolle lockt mit einer saftigen Mohnfüllung an den Kaffeetisch. Die ausgesuchte Mehlqualität und gut aufeinander abgestimmte Zutaten lassen den Hefeteig auf Anhieb gelingen. Die Mohnfüllung nur mit Milch und Eiern anrühren – bäckt locker und saftig ohne Hohlräume im Gebäck. Nach dem Motto „Alles aus einer Hand“ haben wir für Sie ein Paket geschnürt. Dieses Backset enthält alles, was Sie brauchen, außer Eiern, Butter und Milch. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für 4 gefüllte Mohnrollen. Inhalt: 1 x 1 kg Hefeteig 1 x 1 kg Mohnfüllung trocken 1 x 10 Beutel à 7 g Backtag Trockenhefe Bestellnr. 117500

14,60 €

12,95 €

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Backsets

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3,20 €

Backset: Amerikaner

Backset: Sahneomeletts

Der süße Klassiker. Zum Ursprung des Namens „Amerikaner“ existieren verschiedene Theorien. Fakt ist aber, dass der süße Klassiker immer ein GebäckHit bleiben wird. Unser praktisches Set verhilft Ihnen blitzschnell zu lockeren, bunt verzierten Amerikanern. Einfach nur noch Milch und ein Ei zugeben, verrühren, backen, verzieren und schon sind die Klassiker fertig. Wenig Arbeit, großer Effekt, ideal für jeden Kindergeburtstag. Der Setinhalt reicht für ca. 24 bis 30 Amerikaner, je nach Größe.

Schließen Sie die Augen und geben Sie sich einfach der cremig-fruchtigen Verführung hin. Unsere Sahne-Omelettes gelingen mit dem praktischen Streichring schön gleichmäßig und vor allem ruck, zuck. Einfach nur noch Wasser und Eier zugeben, verrühren, backen und befüllen. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, die lockeren Erdbeersahne- oder Früchte-Omelettes sind eine Sünde wert! Der Setinhalt reicht für ca. 20 bis 24 Omelettes. Im Set für 23,95 Euro statt 27,15 Euro.

Inhalt:

Inhalt:

1 x 1 kg Hobby-Ami 1 x 400 g Schoko-KuchenglasurPlättchen 1 x 50 g Lustiges Konfetti aus Zucker

1 x Streichring für Biskuit-Omelettes 1 x 1 kg Hobby-Roll 1 x 100 g Süßer Schnee 1 x 150 g Neutral-Sahnestand 1 x 150 g Erdbeer-Sahnestand

Bestellnr. 117519

Bestellnr. 117520

9,95 €

Backset: Gefüllte Schokotafeln Süße Sünden – selbst gemacht. Warum also in den Supermarkt gehen, wenn Sie Ihre Lieblings-Schoki einfach selbst herstellen können? Dieses Set enthält alles, was Sie brauchen um leckere gefüllte Schokotafeln selbst zu machen. Ein detailliertes Rezept mit hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung liegt selbstverständlich bei. Der Setinhalt reicht für 6 Tafeln. Jetzt schnell zugreifen: Im Set nur 17,95 Euro statt 19,95 Euro. Inhalt: 1 x 6 Pralinen-Schokoladentafeln, Vollmilch 1 x 300 g Pralinenfüllung Zartbitter 1 x 150 g Haselnuss-Krokant 1 x 350 g Kuvertüre-Chips Vollmilch 1 x Einmal-Spritzbeutel, 30 cm Bestellnr. 117511

17,95 €

Preis- r knülle

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2,– €

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Preisknüller

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3,– €

Testen Sie unsere Arbeits- und Backfolie, wir schenken Ihnen jeweils ein Kilo unserer beliebtesten Backmischungen gratis mit dazu!

Backset: Brötchenspezialitäten

Egal ob Sie lieber Brot, süße Gebäcke oder pikante Rezepte backen möchten. Diese Backsets sind der ideale Einstieg in die Welt des Hobbybäckers. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie finden unsere bewährte und äußerst praktische Arbeits- und Backfolie im Paket. Die spezielle Unterlage eignet sich zum Ausrollen aller Teigarten. Das Schöne: Die Teige behalten ihre Form und kleben garantiert nicht an der Folie an. Backen können Sie auf dieser stabilen Folie weit über 1000-mal (bis +240 Grad Celsius). Die Arbeits- und Backfolie bleibt immer plan liegen, ohne sich von selbst aufzurollen. Wer sie einmal benutzt hat, wird sie nicht mehr missen möchten. Jetzt müssen Sie sich nur noch überlegen, welche unserer drei beliebtesten Backmischungen Sie ausprobieren möchten. Schleckermäuler greifen zum Hobby-Mürb. Wenn Sie die Welt des Brotbackens für sich entdecken möchten, wählen Sie Antons Bauernbrot. Und wer es lieber pikant wünscht, findet in unserem Mürbteig pikant die passende Grundlage für viele leckere Rezepte. Wie Sie sich auch entscheiden, wir schenken Ihnen jeweils ein Kilogramm unserer beliebtesten Backmischungen gratis dazu. Greifen Sie am besten schnell zu, dieses Angebot ist bestimmt bald ausverkauft.

Lieblingsbrötchen für jeden Tag. Ein gut gefüllter Brötchenkorb ist ein gern gesehener Gaststar beim langen Sonntagsfrühstück oder bei einer deftigen Brotzeit. Mit unseren Backmischungen zaubern Sie im Nu eine bunt gemischte Auswahl, die prima ankommt und weggeht wie warme Semmeln. Mit dem Original-Hobbybäcker-Brötchenbackblech backen Sie Ihre Brötchen wie die Profis – ganz einfach in Ihrem Küchenherd. Im Set nur 29,95 Euro statt 32,95 Euro.

Arbeits- und Backfolie + Hobby Mürb:

Arbeits- und Backfolie + Antons Bauernbrot:

Arbeits- und Backfolie + Mürbteig pikant:

1 x 1 kg Hobby-Mürb (gratis) 1 x Arbeits- und Backfolie 40 x 60 cm

1 x 1 kg Antons Bauernbrot (gratis) 1 x Arbeits- und Backfolie 40 x 60 cm

1 x 1 kg Mürbteig pikant (gratis) 1 x Arbeits- und Backfolie 40 x 60 cm

Bestellnr. 117113

Bestellnr. 117114

Bestellnr. 117111

19,80 €

Preisknüller Hobbybäcker 1 | 2014



19,80 €

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19,80 €

4,95 €

Inhalt: 1 x 1 kg Elsässer Brötchen 1 x 1 kg Dinkelbrötchen 1 x 1 kg Kürbiskern-Brötchen 1xB  rot- und Brötchen-Backblech 34 x 38 cm Bestellnr. 117112

29,95 €

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Brot | xxxx

Das wird ein

Fest! Die große Partygesellschaft zu Silvester ist eingeladen. Bleibt die Frage, womit die Gäste verwöhnen. Unser Vorschlag: bunt gefüllte Partybrezeln. Backen Sie die traditionelle Neujahrsbrezel einfach ein paar Nummern größer und füllen Sie sie nach Herzenslust.

Partybrezel Rezept für 1 Brezel (circa 30 x 40 cm; abgestimmt auf ein Küchenofen-Backblech) Zutaten 675 g 75 g 7 g 450 g

Weizenmehl Type 550 Baguetteback Backtag Trockenhefe (1 Btl.) Wasser (circa 25 Grad Celsius)

Außerdem Formenspray Glanz & Bräune Brezelsalz, Kümmel, Sesam

12

So wird’s gemacht:

1 B aguetteback

und Trockenhefe unter das Mehl mischen. Wasser hinzugeben und einen nicht zu weichen Teig bereiten (wie Zopfteig). Den Teig lange und intensiv kneten, bis er glatt und sehr gut dehnbar ist. Anschließend 30 bis 45 Minuten ruhen lassen.

2 N ach der Ruhezeit den Teig zu einem circa 180 Zentimeter langen Strang formen. Die Enden (circa 20 Zentimeter) dabei nur halb so dick rollen wie das Mittelteil. Den Strang zu einer Partybrezel formen.

3 E in

Backblech hauchdünn mit Formenspray fetten und die Brezel darauf absetzen. Mit einem Teigtuch und einer Plastikfolie abdecken und locker aufgehen lassen.

4 D en Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 190 Grad Celsius vorheizen.

5 D ie Folie und das Tuch abnehmen, ein paar Minuten warten, bis die Brezel auf der Oberfläche abgetrocknet ist und dann mit Glanz & Bräune abstreichen. Nach Wunsch mit Brezelsalz, Kümmel

Hobbybäcker 1 | 2014


Partybrezel | Brot

 Variationsmöglichkeiten:  Standard: Schinken, Krakauer, Salami, Gouda, Emmentaler, Tomaten, Essiggurken, gekochte Eier. Variante A: Rauchschinken, Rauchspeck, kalter Schweinebraten, Emmentaler, Gouda, Liptauer, Essiggurken, Paprika, Tomaten, gekochte Eier. Variante B: Putenschinken, Räucherlachs, Fenchelsalami, Emmentaler, Gouda, Brie, Tomaten, Gurkenscheiben. Variante C: Kochschinken, Rauchschinken, Roastbeef, Räucherlachs, Brie, Tomaten. Vegetarisch: Emmentaler, Gouda, Gemüsesalat, Liptauer, Kräuterquark, Paprika, Tomaten, gekochte Eier. Alles Käse: Emmentaler, Bärlauchkäse, Paprikakäse, Camembert oder Brie, Radieschen, Gurkenscheiben, grüner Pfeffer. Bäuerlich: Kalter Schweine- oder Kümmelbraten, Rauchspeck, geräucherte Bauernbratwurst, Emmentaler, rote Zwiebeln, Handkäse, Pfefferoni.

 Tipp: Damit die Brezel nicht aufweichen kann, beide Innenseiten mit Sandwichcreme, Remoulade oder weicher Butter bestreichen. Darauf kommt eine Schicht Salatblätter und danach der gewünschte Belag. GRUNDREZEPT SANDWICHCREME: 125 Gramm QimiQ Whip Natur (Raumtemperatur) mit 250 Gramm Quark und 50 Gramm geriebenem Käse glatt rühren. Nach Geschmack mit Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

oder Sesam bestreuen und in den Backofen schieben.

6 Direkt

nach dem Einschieben des Blechs die Ausbacktemperatur auf 210 Grad Celsius erhöhen und die Brezel 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

7 Die fertige Brezel aus dem Ofen holen und sofort dünn mit Wasser besprühen.

8 Die

abgekühlte Brezel waagrecht aufschneiden und nach Wunsch (siehe Variationsmöglichkeiten) belegen.

Hobbybäcker Produktempfehlung Weizen-Brötchenmehl Type 550 3 kg Baguetteback 500 g für typisches, knuspriges franz. Weißbrot Backtag Trockenhefe, 10 Beutel à 7 g Formenspray 500-ml-Spraydose Glanz & Bräune 100 g Dose Brezelsalz – original bayerisch 1 kg Schwarzkümmel 100 g Seeberger Sesam geschält, 500 g QimiQ Whip Natur 250 g

Bestellnummer: 500360 Bestellnummer: 500306 Bestellnummer: 500281 Bestellnummer: 287001 Bestellnummer: 500332 Bestellnummer: 537110 Bestellnummer: 553274 Bestellnummer: 538008 Bestellnummer: 501722

3,95 € 5,45 € 2,25 € 8,75 € 4,95 € 2,48 € 2,90 € 2,95 € 1,99 €

Zubehör Teigtuch 58 x 78 cm ­– grün –

Bestellnummer: 707170

7,80 €

Produktempfehlungen bestellen Sie unter: www.hobbybaecker.de · Bestellhotline: 0 73 06/92 59 00

Hobbybäcker 1 | 2014



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Brot | Lachstorte

Leckere

Beute

Gut vor n te zuberei

Mit der feinen Lachstorte für Partys und kalte Büfetts machen Sie einen köstlichen Fang, der Seemannsbräute und Piraten gleichermaßen glücklich macht. Besser, Sie bereiten gleich eine ganze Schiffsladung für Festtage wie Weihnachten und Silvester zu, denn nach diesem Schmaus werfen garantiert alle Gäste ihre Enterhaken aus!

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Hobbybäcker 1 | 2014


Lachstorte | Brot

Lachstorte Rezept für 1 Torte (Ø 26 cm) Zutaten Spritzmürbteig 250 g Mürbteig pikant 125 g Butter 1 Ei 110 g Buttermilch 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse) 2 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter Zutaten Lachsmousse 500 g QimiQ Basis 300 g Kräuter-Frischkäse 300 g fein geschnittener Räucherlachs 4 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter Salz Pfeffer Schnittlauch Dill  Variationsmöglichkeiten: Statt des Räucherlachses eignet sich auch geräucherter SchinZutaten Dekoration ken für die Zubereitung. Hervorragend schmeckt Räucherlachsscheiben auch eine Kombination aus mediterranen Gewürzen, Schnittlauch Oliven und Parmaschinken. Dill

So wird’s gemacht:

1 D en Backofen mit Ober- und Unterhitze

eine Tortenunterlage setzen und den gesäuberten Tortenring erneut um den Teig legen.

bei 200 Grad Celsius vorheizen.

 ürbteig 2M

und Butter miteinander zu Streuseln kneten. Die restlichen Zutaten für den Spritzmürbteig zugeben und zügig zu einem weichen Teig rühren.

3 Ein  Tipp: Wenn Sie die Lachstorte in einem Schnittenblech (30 x 20 cm) zubereiten und nach der Kühlzeit in kleine Quadrate (5 x 5 cm) schneiden, erhalten Sie herzhafte Petit Fours für besondere Festtage.

Backblech mit Dauerbackfolie (30 x 40 cm) belegen, einen Tortenring (Ø 26 cm) auf die Folie setzen und die Teigmasse mit einer Winkelpalette gleichmäßig in den Ring streichen.

4Das

Backblech in den Ofen schieben und den Spritzmürbteig 20 bis 25 Minuten backen.

6Für die Lachsmousse QimiQ mit der Kü-

chenmaschine glatt rühren. Frischkäse und Gewürze zugeben und die Masse circa 3 bis 5 Minuten aufschlagen.

7Anschließend

den fein geschnittenen Räucherlachs vorsichtig mit einem Stielschaber unterheben und die Mousse gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen.

8Die Lachstorte für mindestens 4 Stun-

den, am besten über Nacht, im Kühlschrank absteifen lassen.

5Den fertig gebackenen Teig im Torten- 9Die Lachstorte vor dem Servieren aus ring auskühlen lassen und anschließend mit einem Tortenring-Schneidemesser aus der Form lösen. Den Mürbteig auf

dem Ring lösen und mit Räucherlachsscheiben, Schnittlauchröllchen und Dillzweigen ausgarnieren.

Hobbybäcker Produktempfehlung Mürbteig pikant 1 kg Brotgewürz Bärlauch-Kräuter 20-g-Dose QimiQ Basis 250 g

Bestellnummer: 500120 Bestellnummer: 553106 Bestellnummer: 501710

4,95 € 1,40 € 1,79 €

Zubehör Winkelpalette tiefgezogen mit steifer Klinge 16 cm Tortenring Alu, 26 cm Durchmesser, 6 cm hoch Dauerbackfolie 30 x 40 cm – aus PTFE 0,25 mm Tortenring-Schneidemesser, Länge 20 cm, Klinge ca. 9 cm Tortenunterlage 28 cm / Hartaluminium Stielschaber 26 cm aus Silikon

Bestellnummer: 690508 Bestellnummer: 220421 Bestellnummer: 707160 Bestellnummer: 690616 Bestellnummer: 200128 Bestellnummer: 344352

19,90 € 12,40 € 13,50 € 13,90 € 10,95 € 4,60 €

Produktempfehlungen bestellen Sie unter: www.hobbybaecker.de · Bestellhotline: 0 73 06/92 59 00

Hobbybäcker 1 | 2014



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Brot | Apfelbrote

Apfel, Nuss & Mandelkern … …essen fromme Kinder gern“ heißt es im Gedicht Knecht Ruprecht von Theodor Storm. Aber nicht nur die Kleinsten werden von unseren vier Rezepten für Apfelbrot begeistert sein. Zum Frühstück oder Adventskaffee schmeckt eine Scheibe pur ebenso gut wie mit etwas Butter bestrichen. Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Favoriten küren und losbacken.

Hobbybäcker Produktempfehlung für alle Apfelbrote Toastbrotmehl 1 kg Dinkel-Malzbrot 1 kg Tiroler Fladenbrot 1 kg Schwarzwälder Bauernbrot 1 kg Backpulver-Profi 500-g-Dose Persi-Füll 1 kg Plätzchen- und Spekulatiusgewürz 50 g Vanillearoma 100 g Spritzflasche Rumaroma 100 g Spritzflasche Seeberger Haselnusskerne, 200 g Seeberger Mandelkerne, 200 g Seeberger Mandelkerne blanchiert, 200 g Seeberger Walnusskerne, 150 g Formenspray 500-ml-Spraydose Fruchtguss Aprikose gelb 400 g

Bestellnummer: 500238 Bestellnummer: 500426 Bestellnummer: 500440 Bestellnummer: 500452 Bestellnummer: 500307 Bestellnummer: 501440 Bestellnummer: 553095 Bestellnummer: 501084 Bestellnummer: 501080 Bestellnummer: 538001 Bestellnummer: 538002 Bestellnummer: 538004 Bestellnummer: 538000 Bestellnummer: 287001 Bestellnummer: 500170

2,40 € 4,90 € 2,65 € 2,40 € 4,90 € 9,65 € 2,95 € 4,90 € 4,90 € 2,99 € 2,85 € 4,20 € 4,99 € 8,75 € 4,70 €

Zubehör Baumstammform 30 cm Edelstahl 18/8 Bäcker-Tortenform-Set, 3-tlg, Ø 28 cm Springform 28 cm mit extra hohem Rand 7 cm

Bestellnummer: 130105 Bestellnummer: 220312 Bestellnummer: 202832

29,80 € 25,40 € 34,90 €

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Hobbybäcker 1 | 2014


Viermal neue Backideen frei Haus 4 Ausgaben Hobbybäcker-Magazin für nur 9,90 €

Bestellnummer: 991009 Einfach in die Bestellkarte schreiben oder per Telefon die Bestellnummer 991009 für das Abo angeben. Und schon erhalten Sie viermal das neue HOBBYBÄCKER-Magazin frei Haus. Wollen Sie nur dieses Heft zusätzlich bestellen, dann schreiben Sie die Bestellnummer 991022 in die Bestellkarte. Das Einzelheft kostet 2,90 €. Viel Spaß beim Lesen! Der Preis für das Abo ist inkl. MwSt., Porto und Versandkosten (Inland) für 4 Ausgaben. Das Abo ist jederzeit zum Ablauf eines Bezugsjahres kündbar. Der Aboversand außerhalb Deutschlands ist nicht möglich. Widerrufsrecht: Ich weiß, dass ich die Bestellung innerhalb der Frist von einer Woche gegenüber dem HobbybäckerVersand, Am Mühlholz 6, 89287 Bellenberg widerrufen kann. Zur Wahrung der Frist genügt das rechtzeitige Absenden des Widerrufs.

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Hobby Backer Magazin 01 2014  

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