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Menü 1

Amuse Bouche **** Kleine Komposition von der Cavaillon - Melone und Kanadischem Hummer **** Gebackenes Bio - Eigelb mit Kartoffelespuma und Sommertrüffel **** Gebratener Seeteufel mit Safranrisotto, getrockneten Tomate, Kapern und Oliven **** Strudel vom Stubenküken und der Etouffée Taube mit Apfel - Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingen **** Auswahl von verschiedenen Rohmilchkäsen mit Früchtebrot **** Komposition von der Valrhonaschokolade

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Gang Menü 70 € Gang Menü 76 € Gang Menü 84 € Gang Menü 92 €

mit Wein 94 € mit Wein 108 € mit Wein 124 € mit Wein 140 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang ein Glas korrespondierenden Wein


Menü 2

Amuse Bouche ****

Trilogie von der Gänsestopfleber mit Apfel und hausgemachtem Brioche **** Gegrillte Jakobsmuscheln mit Mango - Zitronell, Grapefruitravioli und Krustentierschaum **** Krosser Kabeljau auf Fenchel, Sommerspinat und Artischocken **** Filet und Backe vom Irischen Rind mit Spitzkohl, Speckschnitte und Rotweinjus **** Mit Trüffelhonig geschmolzener Erdesbacher Bio - Ziegenfrischkäse an Pfälzer Kirsche und Feige **** Kleine Variation von Pfirsich und Aprikose

3 - Gang Menü 70 € mit Wein 94 € 4 - Gang Menü 76 € mit Wein 108 € 5 - Gang Menü 84 € mit Wein 124 € 6 - Gang Menü 92 € mit Wein 140 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang ein Glas korrespondierenden Wein


Vorspeisen

Trilogie von der Gänsestopfleber mit Apfel und hausgemachtem Brioche 25 € Kleine Komposition von der Cavaillon - Melone und Kanadischem Hummer 25 €

Zwischengerichte Gebackenes Bio - Eigelb mit Kartoffelespuma und Sommertrüffel 24 € Gegrillte Jakobsmuschel mit Mango - Zitronell, Grapefruitravioli und Krustentierschaum 25 €

Fischgerichte Gebratener Seeteufel mit Safranrisotto, getrockneten Tomaten, Kapern und Oliven als Zwischengang 28 € als Hauptgang 36 €

Krosser Kabeljau auf Fenchel, Sommerspinat und Artischocken als Zwischengang 28 € als Hauptgang 36 €


Fleischgerichte

Filet und Backe vom Irischen Rind mit Spitzkohl, Speckschnitte und Rotweinjus 36 € Strudel vom Stubenküken und der Etouffée Taube mit Apfel - Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingen 36 €

Desserts

Komposition von der Valrhonaschokolade 17 € Kleine Variation von Pfirsich und Aprikose 17 € Auswahl von verschiedenen Rohmilchkäsen mit Früchtebrot 18 € Mit Trüffelhonig geschmolzener Erdesbacher Bio - Ziegenfrischkäse an Pfälzer Kirsche und Feige 17 €

Liebe Gäste, einen sonnigen Tag wünscht das Team der Alten Pfarrey. Soeben haben wir unsere akt...  
Liebe Gäste, einen sonnigen Tag wünscht das Team der Alten Pfarrey. Soeben haben wir unsere akt...  
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