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j u l i / 2 010

Bremen Wuppertal Frankfurt München Wien Zürich

F LEMING ‘S L i f e

Hotels & Restaurants

Hotels & Restaurants

»Der einzig wahre Realist ist der Visionär.«

Federico Fellini

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Gäste und Freunde

– mit Brasserie und Delikatessenladen – an der Frankfurter Messe. Kurz darauf folgten weitere Standorte in München-Schwabing, Frankfurt an der Neuen Börse,

1990 fing alles an: Ignaz Blodinger gründete die HMG,

München-City, Wien-Westbahnhof und Zürich. Neben

Hotel Management & Servicegesellschaft mbH & Co. KG,

neun eigenen und sechs Franchisehotels betreibt die

mit Sitz in Frankfurt am Main, und schon in den ersten

HMG heute drei Boardinghäuser der Marke „LiV’iN“ in

15 Jahren etablierte sich das Unternehmen erfolgreich

Frankfurt am Main und Wien.

Sonntagsbrunch hoch über den Dächern Frankfurts

01 02 02 02

Historie: 20 Jahre HMG Ignaz Blodinger Preis Fleming‘s Marken Neueröffnung 2010: Fleming’s Deluxe Hotel Wien-City

03 04 04 04 04 04

Fleming‘s gastronomisches Konzept Fleming‘s Kochkurse

in ganz Deutschland: Als Franchisenehmer der Marken Steigenberger Hotels und InterCityHotels in Frankfurt

20 Jahre HMG und 5 Jahre Fleming’s Hotels – ein freu-

am Main, Wuppertal, Bremen und München.

diger Anlass für einen resümierenden Blick zurück und

Im Jahr 2005 machte Ignaz Blodinger dann seine Visi-

einen enthusiastischen Blick voraus. In dieser Jubiläums-

on wahr und gründete eine eigene Hotelkette, die den

ausgabe bringen wir für Sie alles auf den Punkt, was uns

Namen seines alten Freundes und 007-Erfinders tragen

in diesem Sinne wichtig erscheint. Kurz und bündig.

sollte: Ian Fleming. Im Mai eröffnete das erste Haus des neuen Brands „Fleming’s Hotels und Restaurants“

INHALT

Fleming’s neue Delikatessen Fleming’s Weinpakete Kulinarischer Kalender Impressum:

Herausgeber: HMG mbH & Co. KG // Seilerstraße 18 // 60313 Frankfurt am Main //

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!

Germany // Fon: +49 69 201743-199 // Fax: +49 69 201743-188 // E-Mail: marketing@ hmg-hotels.com // Internet: www.flemings-hotels.com // Hartmut Schröder, Vertretungsberechtigter // Amtsgericht: Frankfurt am Main HRA 29924

Hartmut Schröder, Geschäftsführer

sonntagsbrunch hoch über den dächern frankfurts

mit einem atemberaubenden Blick über die Mainmetropole. Neben unseren Grill- und Seafoodspezialitäten vom Lavasteingrill, leichten Kreationen aus dem Wok und vie-

So wird Ihr Sonntag ein Hochgenuss: Beim Genießer-

len Spitzenweinen erwartet Sie noch ein besonders High-

brunch auf unserer herrlichen Dachterrasse, in der siebten

light: Ganz nach oben geht es mit dem Paternosteraufzug,

Etage des Fleming’s Deluxe Hotels Frankfurt-City, ver-

dem einzigen öffentlichen in einem deutschen Hotel. Gute

wöhnen wir Sie mit sonntäglichen Köstlichkeiten, garniert

Fahrt und guten Appetit! www.flemings-hotels.com/frankfurt-city

Direktorentagung 2010


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Ausgabe juli/2010

Ausgezeichneter Nachwuchs – der Ignaz Blodinger Preis Als Familienunternehmen liegt uns die stetige Förderung unserer über 600 Mitarbeiter in Deutschland, Österreich und der Schweiz besonders am Herzen. Damit jeder Einzelne die Chance bekommt, seinen beruflichen Hoein breites Spektrum an Weiterbildungs-, Schulungs- und Seminarmöglichkeiten. Besondere Leistung wird dabei natürlich auch besonders belohnt. Denn innovatives Denken und überdurchschnittliches Engagement sind die wichtigsten Kriterien bei der Auswahl junger Fachkräfte. In Gedenken an den Unternehmensgründer verleihen wir seit 2009 den Ignaz Blodinger Preis, der jedes Jahr talentierte Nachwuchskräfte mit individuell zugeschnittenen beruflichen Fördermaßnahmen belohnt. Die HMG versteht sich darüber hinaus auch als Partner der Standorte und Regionen. So engagiert sich die Gesellschaft regelmäßig in regionalen und bundesweiten Projekten, Vereinen und Stiftungen. Wir unterstützen zum Beispiel die in Frankfurt ansässige Israel Cancer Association, Horizont e.V., die Jutta Speidel Stiftung für obdachlose Mütter und deren Kinder sowie die soziale Nachbarschaftshilfe des MAG ’s - Stadtteiltreffs in Berg am Laim, München. www.flemings-hotels.com/highlights

v. links: Janina Buchmann, Kristin Henze, Alexander Wardenga, Dr. Anat Blodinger, Nina Blodinger

rizont zu erweitern und mit uns zu wachsen, bieten wir

3 starke Marken, die Zeichen setzen Fleming’s Ankommen und Wohlfühlen

Hochwertige Materialien in warmen Erdtönen, kombiniert mit modernen Designelementen, verleihen dem Interieur eine schlichte Eleganz mit behaglicher Atmo-

Ob in Frankfurt, München, Wien oder Zürich: Jedes un-

sphäre. Auch der Service ist perfekt: Vom kostenlosen

serer Hotels erwartet Sie mit einer unverwechselbaren

Internetzugang via WLAN bis hin zum Limousinen-,

Mischung aus Design und Wohlfühlatmosphäre. Klare Li-

24-Stunden-Etagen- oder Sekretariatsservice.

nien, beste Materialien und starke Farben setzen Trends in Zimmern und Suiten. Ein Highlight ist das zum Raum hin voll verglaste Bad. Der WLAN-Internetzugang hält

LiV’iN HOTELS & RESIDENCES Fast wie zu Hause

Sie auf dem Laufenden – kostenfrei und rund um die Uhr. So viel Komfort kann sich sehen lassen: Alle Hotels

Die Flexibilität und Unabhängigkeit eines Apartment-

verfügen über vier Sterne.

aufenthalts genießen und dabei nicht aufs Wohlfühlen verzichten: In unseren LiV’iN Hotels & Residences fin-

Fleming‘s deLuxe Darf’s ein bisschen mehr sein?

den Businessreisende und Langzeitgäste großzügig geschnittene Wohnungen mit besonderem Komfort wie die vollständig eingerichtete Küchenzeile, schallisolierte

Viel Luxus: In unseren Deluxe-Häusern in Frankfurt und

Fenster und eine moderne, funktionelle und einladende

Wien dürfen Sie es sich gut gehen lassen!

Architektur. www.flemings-hotels.com/marken

1990

Gründung der HMG 1991 Eröffnung InterCityHotel Frankfurt/M. 1995 Übernahme InterC Frankfurt-City // LiV’iN Hotel & Residence Lange Strasse Frankfurt/M. 2003 Steigenberger Hotel M Apollo Management & Servicegesellschaft als Einkaufsgesellschaft 2005 Fleming’s Hotel Frankf Börse // Fleming’s Hotel München-City 2007 Fleming’s Hotel Wien-Westbahnhof // Fleming’s Hotel // Übernahme Hotel Atlantic Frankfurt/M. 2008 Fleming’s Deluxe Frankfurt-City // LiV’iN Hotel & R Investitionen in bestehende Betriebe // Erweiterung Fleming’s Hotel Wien-Westbahnhof // Baubeginn


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Ausgabe juli/2010

Grüß Gott in Wien, willkommen im neuen Fleming’s Deluxe Hotel Wien-City! Kulturelle „Schmankerln“ an jeder Ecke, traditionelle

dernen Design. Auch technisch sind alle Zimmer bestens

Kaffeehäuser, große Architektur und vor allem ihr ganz

ausgestattet: mit individuell regulierbarer Klimaanlage,

besonderer Charme machen die Donaumetropole zu

Flat Screen TV, iPod Docking Station und kostenfreiem

einem Reiseziel, das viele unvergessliche Erinnerungen

WLAN. Kulinarisch verwöhnen wir Sie im Fleming´s Fine

2 Übernachtungen im Deluxe-Zimmer // Reichhal-

verspricht. Wie gut, wenn man zu allen Highlights auch

Dining mit exklusiven Grill- und Seafood-Spezialitäten.

tiges Frühstücksbuffet // 1 Candle-Light-Dinner im

ein Hotel hat, in dem es sich kaiserlich residieren lässt.

Französische Klassiker und ein Delikatessen-Shop lassen

Fleming‘s Fine Dining Restaurant // Freie Nutzung

in der Fleming´s Brasserie & Weinbar Genießerherzen

des Wellnessbereichs // Frisches Obst & Wasser bei

höher schlagen.

Ankunft im Zimmer // Late Check-out bis 15.00 h //

Nach Ihren Wiener Entdeckungstouren erwartet Sie eine

Gutschein für einen Fleming`s Hauswein

Josefstadt Ein herrliches Stück Wien

DELUXE Moments Package

Oase der Entspannung in unserem großen WellnessbeDas neue Fleming´s Deluxe Hotel Wien-City könnte schö-

reich mit Sauna, Dampfbad, Solarium und zahlreichen

2 Personen im Doppelzimmer EUR 238,00*

ner nicht liegen: Josefstadt, benannt nach Kaiser Franz Jo-

Fitnessgeräten.

Pro Person im Einzelzimmer

sef I, ist einer der prächtigsten Bezirke Wiens, nur wenige Gehminuten von Parlament, Rathaus und Burgtheater ent-

Tagen und Feiern nach MaSS

fernt. Unser historisches Haus wurde im Stil der Gründer-

EUR 199,00*

* Gültig für Buchungen bis zum 31.03.2011. Buchbar nur auf Anfrage und bei Verfügbarkeit.

Kostenlose Reservierungshotline: 0800 37 37 700

zeit 1910 erbaut und strahlt mit seiner beeindruckenden

Ob geschäftlich oder privat, wir bieten Ihnen ausreichend

Fassade auch heute noch viel vom Glanz der Geschichte

Raum für jeden Anlass: 4 klimatisierte Konferenzräume

aus. Freuen Sie sich auf eine erstklassige Melange aus

mit Tageslicht, 2 Board Rooms, 4 Suiten für kleinere Be-

Historie und Moderne.

sprechungen, ein Foyer und einen Wintergarten.

Darf’s ein bisserl mehr sein?

Gönnen Sie Sich „Deluxe Moments“

Den Zeitgeist heutiger Tage atmet das anspruchsvol-

Machen Sie Ihren Aufenthalt in der Kaiserstadt zu einem

le Interieur unserer 184 Einzel- und Doppelzimmer, 13

einzigartigen Erlebnis und genießen Sie Wien mit unse-

Junior-Suiten und 10 Suiten im anspruchsvollen und mo-

rem „Deluxe Moments“ Package: www.flemings-hotels.com/wien-city

CityHotel Wuppertal 1999 Fam. Blodinger Alleingesellschafter HMG 2000 Steigenberger Hotel Metropolitan Frankfurt/M.//InterCityHotel Bremen // InterCityHotel München 2004 Gründung der kfurt-Messe // Fleming’s Hotel München-Schwabing 2006 Fleming’s Hotel Frankfurt an der Neuen Zürich // LiV’iN Hotel & Residence Wien-Westbahnhof // Fleming’s Hotel Frankfurt-Hamburger Allee Residence Bleichstrasse Frankfurt/M. // LiV’iN Hotel & Residence Seilerstrasse Frankfurt/M. 2009 n Fleming’s Deluxe Wien-City 2010 20 - jähriges jubiläum der HMG


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Ausgabe juli/2010

Gaumenschmaus al gusto: Fleming’s gastronomisches Konzept Mit einer ungewöhnlichen Kombination aus klassischem Restaurant, Brasserie, Traiteurladen und Take-away-Service begeistert die Fleming‘s Gastronomie unsere Gäste. In unkomplizierter Atmosphäre genießt man saftige Grill- und Seafoodspezialitäten, italienische Pasta oder die berühmten Klassiker der französischen Brasserieküche – und das in jedem unserer Restaurants. Wer davon nicht genug bekommen kann, nimmt sich aus dem reichhaltigen Angebot an frischen Feinkostspezialitäten noch ein wenig Proviant mit auf den Weg. www.flemings-hotels.com/kulinarik

Gemeinsam kochen und genießen: Fleming’s Kochkurse

Feines für jeden Geschmack: Fleming’s neue Delikatessen

Ausgewähltes für Weingourmets: Fleming’s Weinpakete

Sie möchten Köstlichkeiten unseres Gourmetkalen-

In Frankfurt, München und Wien können Sie sich über

Ein unverwechselbares Fleming’s Merkmal ist unsere

ders selbst zubereiten? Dann lüften Sie gemeinsam mit

ein weiteres kulinarisches Highlight freuen: die Fleming’s

umfangreiche Weinkarte. Exklusiv für unsere Gäste bie-

Freunden, Kollegen oder Kunden die Topfdeckel in den

Delikatessen-Shops. Eine große Auswahl an Gourmet-

ten wir einige unserer beliebtesten Rebensäfte in drei

Fleming’s Hotelküchen. Passend zu unseren saisonalen

Baguettes, Käse- und Schinkenspezialitäten, Pasta und

für Sie zusammengestellten Weinpaketen an – jeweils

kulinarischen Höhepunkten bieten wir Kochkurse für acht

Saucen, erlesene Salze, köstliche Cup Cakes und frische

Weiß, Rot oder Secco. Mit bewährten Klassikern wie un-

bis vierzehn Personen an, buchbar direkt in den teilneh-

Fruchtmixe sind nur einige unsere Gaumenfreuden „to

serem Fleming’s Sauvignon blanc oder dem spritzigen

menden Hotels. Lassen Sie es sich schmecken!

go“ oder „to stay“.

Fleming’s Secco in White oder Rosé.

09 12

www.flemings-hotels.com/kochkurse

www.flemings-hotels.com/wein

www.flemings-hotels.com/delikatessen

Der kulinarische Kalender 07-09/2010 09-10/2010 11-12/2010

12/2010

BEST OF BBQ

klassiker

XMas shop & Chill

Gans & Go

XMAS-FEIER ALL INCLUSIVE

FAMILIENSiLVESTER

Vom gegrillten Fleming’s BBQ

Zum Beispiel gebratene Stein-

An unserer Bar oder im Restaurant.

28.11. – 23.12.: knusprige Gans mit

28.11. – 23.12.: Menü oder Buf-

31.12.: Abwechslungsreiches

Burger über Rinderhacksteak vom

pilze mit Feldsalat und Kartoffel-

Bei Kaffee, Teespezialitäten, einem

Rotkraut, Kartoffelklößen,Bratäpfeln

fet mit Hauswein, Bier, Soft’s &

Programm mit Kinderbuffet für

Grill bis zu Gamba-Kebabs in Ho-

dressing, Pfifferlingsragout mit

Glas Wein. Bei frisch gebackenen

und Gänsesoße (für 5 Pers.). 0,75l

Kaffee. Von 19:00 h bis 23:00 h.

die kleinen Gäste. Sektemp-

nig-Sesam-Marinade. Wir freuen

Kräutern oder gegrilltes Kalbsrü-

Waffeln, Canapés, der Snacketage-

Fleming’s

uns auf Sie!

ckensteak.

re oder einem Glas Wein.

Nach Vorbestellung zum Abholen.

Cabernet

Sauvignon.

fang und Silvesterbuffett für die Erwachsenen. www.flemings-hotels.com/gourmetkalender


Flemings Life