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Feiern Sie Ihr Fest!

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Fingerfood kalt Baguettebrötchen

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Basic Schinkenröllchen mit Krengervais Rohschinken mit Melonenjulienne Gourmetschinken mit frischem Kren Putenschinken mit Selleriesalat Hühnerbrust auf KräuterGemüsecreme Salami mit Cornichons Shrimps auf Eiaufstrich Kräutertopfen mit Radieschen und Kresse Käsevariation mit Trauben Kürbiskernaufstrich mit getrockneten Tomaten

Exclusive Roastbeef mit Dijongemüse Prosciutto mit Parmesan & Pomodori Secchi geräucherte Entenbrust mit Kürbiskerncreme Gänselebercreme mit Bratapfel Räucherlachs Avocadocreme Gravad Lachs Senfdillsauce Garnele mit Kräuterrahm Ei mit Ketakaviar Ziegenkäse auf Grillgemüse Babymozzarella & Rucola auf Tomatenscheiben Aufpreis für Exclusive € 0,30

Ciabatta Sandwich Ciabattabrot natur, mit Oliven oder Pomodori Secchi

ab € 1,60 pro Stk. 100, je Stk. ab € 1,56

Basic gekochter Schinken mit Peperonata Mailänder Salami mit Artischokenherzen Thunfischcreme mit gehacktem Ei & Balsamicozwiebeln italenische Käsevariation mit Oliven Grillgemüse mit Ziegenkäse

Exclusive Prosciutto mit gegrillten Melanzani & Parmesan Putenschinken mit Thunfischcreme und Ruccola Garnele mit TomatenBasilikumsalsa Räucherlachs mit Zucchinipesto Mozzarella di Buffalo mit Pomodori Secchi Aufpreis für Exclusive € 0,20

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Fingerfood kalt Tramezzini

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Basic Salami mit Parmesan & Rucola Eiersalat mit geräucherter Putenbrust gekochter Schinken mit Kräutergervais und Paprika Rührei mit gebratenem Speck Thunfisch mit Paprikawürfeln Mozzarella mit Tomaten und Pesto Kräutercreme mit Kresse und Radieschen

Exclusive Prosciutto di Parma mit getrockneten Tomaten Roastbeef mit Dijongemüse Räucherlachs mit Cream Cheese und Kapernbeeren Shrimpssalat Aioli gebratener Thunfisch mit Wasabicreme Ziegenkäse mit Grillgemüse Mozzarella di Buffalo mit Pomodori Secci Aufpreis für Exclusive € 0,20

Crostini Basic Geflügellebercreme ChampignonRohschinkenduxelles Schinken-Olivencreme Ratatouille mit Schafkäse Ziegenkäse mit Antipasti

Exclusive Hüftsteakscheiben mit Artischocken Prosciutto-Gorgonzola Räucherlachstartare Garnele Guacamole BüffelmozzarellaBasilikumtapenade

ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56 Aufpreis für Exclusive € 0,20

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Fingerfood kalt Schwarzbrotstreifen die rustikale Alternative

ab € 1,00 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 0,95

Basic Steirisches Verhackerts mit Paprikawürfeln Kalbslebercreme mit karamelisierten Äpfeln Eiaufstrich mit geräuchertem Putenbrustjulienne Thunfischaufstrich mit gehacktem Ei Kräuteraufstrich mit Gartenkresse & Radieschen

Exclusive Schweinsbraten mit Senf & frischem Kren Selchschopf mit Pfefferoni Matjestartare mit Dillspitzen Liptauer mit Bergkäse Antipastisalat mit Schafkäse

Aufpreis für Exclusive € 0,20

gefülltes Jourgebäck Jour- Semmerl, Kornspitz, Ciabatta, Vientschkerl, Roggenweckerl oder Laugenstangerl Basic Exclusive Gourmetschinken mit Roastbeef mit Dijongemüse Krenaufstrich Prosciutto mit Pomodori Secchi Salami mit Cornichon & Parmesan Rohschinken mit Räucherlachs mit Melonenjulienne Kapernbeeren Selchschopf mit Pfefferoni & gebratener Thunfisch mit Kren Wasabicreme Thunfischcreme mit Gravad Lachs mit Senfdillsauce Paprikawürfel ab € 2,20 pro Stk. Faschierte Laibchen mit Matjes Tartare Zwiebelsenf ab 100, je Stk. ab € 2,10 Liptauer mit Emmentaler & kleine Schnitzerl mit Ketchup Paprika Dolce Latte mit Feigen Frühlingskäse mit Radieschen Büffelmozzarella auf & Kresse Antipastisalat Brie mit Kräutercreme & Oliven Aufpreis für Exclusive € 0,30

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Fingerfood kalt Weizentortillas Basic Mailänder Salami mit Rucola Chef Salat Thunfisch mit Sauce Remoulade & Oliven Räucherfischtartare Mozzarella mit Tomaten Schafkäse mit Oliven & Peperonata ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56

Exclusive Roastbeef mit Dijongemüse geräucherte Entenbrust mit Stangensellerie Räucherlachs mit Cream Chees & Kapernbeeren Shrimpscocktail Ziegenkäse-Antipastisalat Dolce Latte mit frischen Feigen

Aufpreis für Exclusive € 0,20

Canapes klein & exquisit auf Weizen- oder Roggenbrot Basic gekochter Schinken mit Essiggemüse Tiroler Schinken mit Melone Salami mit Maiskölbchen Schweinfilet mit Kräutercreme & Oliven geräucherte Putenbrust mit Orangenfilet Räuchermakrele mit Gervaikren ab € 1,60 pro Stk. Räucherforelle mit ab 100, je Stk. ab € 1,56 Kräutergervais Melanzani Parmigiana Brie mit Nüssen Käsevariation mit Trauben

Exclusive Prosciutto di Parma mit Pomodori Secci Roastbeef mit Dijongemüse Lammmemdaillon mit Ratatouille geräucherte Entenbrust mit Stangensellerie Räucherlachs Gervaiskren & Kapernbeere Gravad Lachs Senfdillsauce Garnele Kräuterrahm gebratener Thunfisch mit Wasabicreme Babymozzarella & Cocktailtomaten gegrilltes Gemüse & Ziegenkäse Aufpreis für Exclusive € 0,20

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Fingerfood kalt gefüllte Crepes die Crepesteige werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Dijoncrepes mit Roastbeef & Senfgurke Parmesancrepes mit Prosciutto Schnittlauchcrepe mit Schinken & krengervais Dillcrepe mit Räucherlachs & Cream Cheese Wasabicrepes mit Thunfischtartare Chilicrepe mit Shrimpstartare Kräutercrepe mit Rucola & Schafkäse Spinatcrepe mit ZiegenkäseKräuterfülle Basilikumcrepes mit Tomaten & Mozzarella

Cocktailsticks Basic Rohschinken Melone Gourmetschinken Artischockenherzen geräucherte Putenbrust mit Bratapfel Babymozzarella & Cocktailtomaten Käse und Trauben marinierter Schafkäse im Zucchinimantel ab € 1,40 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,35

Exclusive Prosciutto di Parma mit Parmesan & pomodori secchi Roastbeef Senfgurke geräucherte Entenbrust Thunfischwürfel mit marinierten Mangos marinierte Cocktailgarnele auf frittierter Zucchini Ziegenkäse mit gegrillten Champignons

Aufpreis für Exclusive € 0,20

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Fingerfood warm Klassische Snacks zu allen warmen Snacks reichen wir die entsprechenden Dipsaucen Gebackenes Cocktailschnitzerl vom Schwein Hühnerschnitzerl Putenschnitzerl gefüllte Schweinsfiletröllchen in Parmesanpanade marinierte Zanderfilets in Kürbiskernpanade Lachswürfel im Backteig Gemüselaibchen Mozzarella mit Basilikum

Gegrilltes Schweinsfilet im Prosciuttomantel kleine faschierte Laibchen Albondigas in pikanter Tomatensalsa gegrillte Würfel von der Rinderhüfte im Pfeffermantel Lachs im Zucchinimantel Saltimbocca vom Seehecht Kartoffel-Käsebällchen

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Spießchen Basic Schweinsfiletschaschlik Hühnerschaschlik Putenschaschlik Gemüsespießchen Ratatouille

ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56

Exclusive Lammschaschlik Rindsfiletschaschlik Garnelen-Zucchinispieß Butterfischspieß mit Jungzwiebel

Aufpreis für Exclusive € 0,20

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Fingerfood warm Crostini Basic gekochter Schinken, Käse & Paprikawürfel Thunfischtapenade Melanzani Parmigiana Pilze mit Parmesan & Oliven Mozzarella mit Pomodori Secchi und Basilikum

Exclusive Rinderhüftmedaillons & Pepperonata Lammrückenscheiben & Ratatouille Spinat-Lachs Tapenade Garnelen mit TomatenMozzarella überbacken Gorgonzola-Dolce Latte mit Feigen

ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56 Aufpreis für Exclusive € 0,30

Asia Snacks

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Thai Meat Balls Frühlingsrolle mit Hühnerfleisch Hühnerspieß Teriyaki Crab Rangoon Schweinsfilet Satay Hühnerfilet Satay Garnelen Satay Thai Shrimps Balls Garnele im Reisteigblatt Frühlingsrolle vegetarisch

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Fingerfood warm Wan Tans gedämpft oder frittiert gedämpft Schweinefleisch mit Shiitakepilzen Hühnerfleisch mit Chilli Crabmeat mit Ingwer Gemüse Tofu mit Sojasprossen

frittiert Rindfleisch mit Bambussprossen Schweinefleisch mit Ingwer & Oystersauce Shrimps-Huhn Thunfisch mit Wasabi Gemüsefülle

Fisch & Fleisch Quiche Lorraine Huhn mit Paprikawürfeln & frischen Kräutern Rohschinken & Lauch Räucherlachs mit Kren Shrimps mit Safran

vegetarisch Pilze mit frischen Kräutern Spinat mit Schafkäse Gemüse mit Gorgonzola Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen Karamelisierte Schalotten & Pomodori Secchi

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

Quiches

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

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Petit Desserts Schnittdesserts

ab € 1,50 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,45

Erdbeer-Joghurtschnitte Himbeer Obersschnitte Sacherschnitte Apfel Streusel Kuchen gebackene Topfenschnitte Ersterhazyschnitte Walnusskrokantschnitte Schokolade-Kaffeeschnitte Mousse au chocolat Schnitte mit Sauerkirschen Topfenobersschnitte

Strudel Apfelstrudel Birnen-Nußstrudel Weintraubenstrudel Sauerkirschenstrudel Marillenstrudel Zwetschken-Mohnstrudel

ab € 1,40 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,35

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Petit Desserts Tartletts Frühchtetartlett mit Vanilleobers Erdbeertartlett mit Topfenobers Waldbeerentartlett grand Marnierobers Maronitartlett mit Amarenakirsche Moccatartlett mit Powidl Nougattartlett mit Amarenakirsche ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56

gefüllte Mürbteigröllchen Weißes SchokoladeMohnmousse Nougatmousse Topfen-Passionsfrüchtemousse Apfel-Zimtmousse weißes HimbeerSchokolademousse Maroni-Kakaomousse ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56

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Petit Desserts Petit Fours Pariser Spitz Punschwürfel weiße Mohn-Trüffelkugel Nougatwürfel Vanilleprofiterol mit Schokoglasur Kaffeeeclair ab € 1,60 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,56

Fruchtdesserts Früchtespießchen nach Saison getunkte Erdbeeren glasierte Feigen marinierte Ananas in weißer Schokolade

ab € 1,70 pro Stk. ab 100, je Stk. ab € 1,65

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Petit Desserts Petit Cup Cakes Schokolade mit Erdbeere Kokos mit Maracuja Blueberry mit Grenadine Zitrone-Limoncello Walnuss-Apfel mit Zimt Bananabread mit Mango Mohn mit Powidl

ab â‚Ź 2,00 pro Stk. ab 100, je Stk. ab â‚Ź 1,90

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Flying Cocktail kalte Vorspeisen

ab € 3,20 pro Stk.

Basic Rohschinken mit gegrillten Fenchel & Zucchini Rindfleischsalat mit Paprika & Salzgurkenstreifen gebratene Hühnerfilets auf Gemüsejulienne in Dijonrahm Putenstreifen auf asiatischem Gemüsesalat Meeresfrüchtesalat in TomatenBasilikumsalsa Shrimpscocktail Mediterrane in Limonen-Kräuterdressing Räucherfischsalat in Dillrahm mit Gurkenwürfeln Bauernsalat mit Schafkäsewürfeln & Oliven Mozzarella & getrocknete Tomaten mit OlivenBasilikumpesto

Exclusive Streifen von der Rinderhüfte Caesar’s Salad Grissini mit Prosciutto Grande auf Antipastisalat, Parmesan Granna Vitello Tonnato con Rucola Cocktailgarnelen auf zweierlei Saucen gebratener Thunfisch auf Salade Nicoise gebratene Buttermakrelenwürfel und Paprikastreifen in MangoKoriandersalsa Duett vom marinierten Fjordlachs mit den Saucen Babymozzarellasalat Tricolore mit Cocktailtomaten & Avocados marinierter Ziegenkäse auf gegrilltem Gemüseantipasti Aufpreis für Exclusive € 0,30

Zwischengerichte

€ 3,90 pro Stk.

Basic Meeresfrüchterisotto mit Safranfäden Ravioli mit RadicchioSpeckfülle, in Weißweinbutter Pilzrisotto mit knusprigen Prosciuttostreifen Farfalle mit Shrimps & Peperoncini geschwenkt in Olivenöl, Parmesan Grana Penne in Basilikumobers mit Fjordlachswürfeln Penne al arrabiata mit Prosciutto, Parmesan Grana

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Flying Cocktail warme Hauptgerichte

ab € 4,50 pro Stk.

Basic Schweinsfiletspitzen in Paprikarahmsauce, Spätzle Buttergemüse faschiertes Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree Hühnerfiletstreifen Provencial mit frischen Kräutern auf Ofengemüse Putenstreifen in Rotweinschalotten, Kartoffelgratin Zanderfilet gegrillt auf Toskanischem Gemüse Seehecht gebraten auf Pepperonata, gegrillte Kartoffel Tilapiafilet in Shiitakepilzsauce, Jasminreis Forellenfilet gegrillt auf Blattspinat a` la Creme, Petersilkartoffel aus dem Wok Teriyaki Huhn mit Jungzwiebeln Sojasprossen & Zucchini Eggnoodles Meeresfrüchte & Gemüse geschwenkt mit Knoblauch & Ingwer in Sojasauce, gedämpfter Reis

Exclusive Rindsgeschnetzeltes in Dijonsenfsauce, Gnocchi al Burro, Gemüsevariation Kalbsrahmgulasch mit Nockerl Schweinsfiletspitzen in Morchelsauce, zweierlei Reis, Karotten & Erbesenschoten Lammragout mit Tomaten, Zucchini & Melanzani, Gewürzreis Butterfisch-Garnelenspieß UF Tomaten-Chilantrosalsa Grillgemüse Lachsmedaillon auf Teppanyaki Art, gebratener Reis Wolfsbarschfilet gebraten in Rosmarinbutter, auf Bouillabaissegemüse Doradenfilet gegrillt auf Ratatouille, gebratene Polenta aus dem Wok Thai Red Prawn Curry mit gebratenem Jasminreis Rinderhüftstreifen in ChilliOystersauce mit Gemüse & Ingwer Jasminreis Aufpreis für Exclusive € 0,40

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Flying Cocktail vegetarische Gerichte Basic Pastinakenravioli in BalsamicoKräuterbuttersauce, Parmesan Safranrisotto mit Gemüsewürfel & frittiertem Rucola Gemüse-Mozzarella Lasagne Gnocchi Quattro Formaggi Pilzraviolini in Kräuterobers mit Tomatenwürfel

€ 3,70 pro Stk.

aus dem Wok Tofu & frisches Gemüse in pikanter Woksauce, Jasminreis Red Thai Vegetable Curry, gebratene Eggnoodles Geschwenktes Gemüse in Teriyakisauce mit Sesam, gebratener Reis

Desserts

ab € 2,00 pro Stk.

kalt weißes & dunkles Mousse au chocolat Topfenmousse mit Himbeermark Nougatmousse mit Sauerkirschenragout Maronimousse mit Preiselbeeren Panna Cotta Cappuccino Beerengrütze mit Vanillecreme Fraiche Marillenragout mit Amarettoschaum Ananas-Melonensalat mit frischer Zitronenmelisse Vanilleprofiteroles mit Schokoladesauce & Erdbeeren

Warm Topfenschmarrn mit Beerenragout Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Nussnudeln mit Preiselbeeren Lauwarmer Apfel- und Topfenstrudel mit Vanillesauce Nusspalatschinken mit Schokoladesauce Powidltascherl mit Butterbrösel Schokoladeschmarrn mit Beerenragout

Aufpreis für Exclusive € 0,20 15

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Design Food wird komplett in biologisch abbaubarem Einwegequipment serviert Im Holzboot & Holztimbale

€ 2,60 pro Stk.

Roastbeef mit Balsamicozwiebeln & Sauce Tartare Hühnerbrust auf Blattsalaten grüne Peffercreme Schweinsfilet mit Peppadew Geräucherte Entenbrust auf Stangenselleriesalat Gravad Lachs mit Senfdillsauce Garnele auf Blattsalat mit Sauce Aioli Räucherlachs mit Avocadocreme Marinierter Butterfisch mit Ingwer Thunfischwürfel mit Ingwer auf Sojasprossen

Sticks & Pipetten

€ 2,20 pro Stk.

Dolce Latte im Prosciuttomantel mit Feigen Schweinsfiletwürfel mit knusprigem Rohschinken Garnele in ChilliKoriandermarinade Thunfisch-Butterfischstick mit Mangowürfel Babymozzarella mit Cocktailtomaten Schafkäse im Zucchinimantel Ziegenkäsebällchen im Melanzanimantel mit Pomodori Secchi 16 www.starcatering.at


Design Food Salate

€ 2,40 pro Stk.

Thai Hühnersalat Minzed Beef Salad Asiatischer Salat mit Schweinsfiletstreifen Meeresfürchte Mediterrane Shrimpscocktail Räucherfischsalat Calamarisalat Glasnudelsalat Mozzarellasalat mit Cocktailtomaten Antipastisalat mit Parmesanwürfel

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Salate Vegetarische Salate

€ 18,00 pro kg

Kartoffelsalat Tomatensalat Gurkensalat Rahmgurkensalat mit Dille Paprikasalat Krautsalat Bohnensalat Maissalat mit Koriander Fisolensalat mit Zwiebelringen & Pomodori Secchi Schwarzwurzelsalat Karottensalat

Spezielle Gemüsesalate Gemüseantipastisalat mit Oliven Artischokenherzensalat in Dillrahm Melanzanisalat mit Tomatensalsa und Schafkäse Bauernsalat mit Schafkäse & Oliven

€ 23,00 pro kg

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Salate Fleischsalate Schweizer Wurst-Käsesalat Hühnersalat mit Gemüsejulienne in Dijonrahm Hühnersalat Pizzaola Schinkensalat mit Käse & Gurkenstreifen in Rahmdressing Pastasalat mit Mailänder Salami & Paprikawürfel

€ 29,00 pro kg

Fischsalate Calamarisalat „Extra Vierge“ Shrimpssalat mediterrane Shrimpssalat mit weißen Bohne, Tomatenwürfeln & Basilikum Meeresfrüchtesalat mediterrane Meeresfrüchtesalat con salsa

€ 34,00 pro kg

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Salate Spezialsalate Thai chicken salad Crispy pork salad Minzed beef salad Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten Asiatischer Meeresfrüchtesalat Roastbeefsalat Rindfleischsalat Garnelensalat con Salsa Räucherfischsalat in Rahmdressing € 39,00 pro kg

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Cocktailvarianten Cocktail 1 ersetzt keine volle Mahlzeit

5 kalte Snacks & 3 Petit Desserts Kalte Snacks Baguettebrötchen Schinkenröllchen mit Krengervais Roastbeef mit Dijongemüse Räucherlachs Avocadocreme Kräutertopfen mit Radieschen & Kresse Cocktailtramezzini Salami mit Parmesan & Rucola Thunfisch mit Paprikawürfeln Kräutercreme mit Kresse & Radieschen gefüllte Crepes Parmesancrepes mit Prosciutto Basilikumcrepes mit Tomaten & Mozzarella

Petit Desserts Erdbeer-Joghurtschnitte Walnusskrokantschnitte Birnen-Nußstrudel Moccatartlett mit Powidl

€ 15,20

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Cocktailvarianten Cocktail 2 ersetzt keine volle Mahlzeit

5 Designsnacks kalt & 3 Petit Desserts

€ 18,10 inkl. Gebäck

Designsnacks serviert in Holzbooten oder Timbales Roastbeef mit Balsamicozwiebeln & Sauce Tartare Geräucherte Entenbrust auf Stangenselleriesalat Marinierter Butterfisch mit Ingwer Designsticks & Pipetten Garnele in ChilliKoriandermarinade Ziegenkäsebällchen im Melanzanimantel mit Pomodori Secchi Salate Mozzarellasalat mit Cocktailtomaten Antipastisalat mit Parmesanwürfel

Petit Desserts Moccatartlett mit Powidl Pariser Spitz Petit Cup Cake Bananabread mit Mango Früchtespießchen nach Saison Mousse au chocolat schnitte mit Sauerkirschen

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Cocktailvarianten Cocktail 3 ersetzt eine Mahlzeit

5 kalte Snacks, 4 warme Snacks, 3 Petit Desserts € 20,60 inkl. Gebäck Kalte Snacks Baguettebrötchen Rohschinken mit Melonenjulienne Hühnerbrust auf KräuterGemüsecreme Shrimps auf Eiaufstrich Käsevariation mit Trauben Crostini ChampignonRohschinkenduxelles Ratatouille mit Schafkäse Tramezzini Salami mit Parmesan & Rucola Thunfisch mit Paprikawürfeln Weizentortillas Chef Salat Ziegenkäse-Antipastisalat

Warme Snacks Rindsfiletschaschlik Schweinsfilet im Prosciuttomantel marinierte Zanderfilets in Kürbiskernpanade Garnele im Reisteigblatt frittiertes Gemüse Wan Tan Quiche mit Spinat & Schafkäse

Petit Desserts Esterhazyschnitte Erdbeertartlett mit Topfenobers Marillenstrudel Mürbteigröllchen mit weißem SchokoladeMohnmousse Nougatwürfel

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Cocktailvarianten Cocktail 4 ersetzt eine Mahlzeit

4 kalte Snacks, 3 warme Speisen Flying Cocktail, 2 Petit Desserts € 22,10 inkl. Gebäck Kalte Snacks Ciabatta Sandwiches Prosciutto mit gegrillten Melanzani & Parmesan Räucherlachs mit Zucchinipesto italienische Käsevariation mit Oliven gefüllte Crepes Dijoncrepes mit Roastbeef & Senfgurke Basilikumcrepes mit Tomaten & Mozzarella Cocktailsticks Gourmetschinken Artischockenherzen marinierter Schafkäse im Zucchinimantel Cocktailtramezzini Eiersalat mit geräucherter Putenbrust gebratener Thunfisch mit Wasabicreme Kräutercreme mit Kesse & Radieschen

Flying Cocktail warme Speisen Schweinsfiletspitzen in Paprikarahmsauce, Spätzle, Buttergemüse Lachsmedaillon auf Teppanyaki Art, gebratener Reis Safranrisotto mit Gemüsewürfel & frittiertem Rucola

Petit Desserts Vanilleprofiterol mit Schokoglasur Punschwürfel Mürbteigröllchen mit Maroni-Kakaomousse Früchtespießchen nach Saison Topfenobersschnitte

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Cocktailvarianten Cocktail 5 ersetzt eine Mahlzeit

4 Designsnacks kalt, 5 warme Snacks, 2 Petit Desserts € 24,50 inkl. Gebäck Designsnacks serviert in Holzbooten oder Timbales Hühnerbrust auf Blattsalaten grüne Pfeffercreme Schweinsfilet mit Peppadew Garnele auf Blattsalat mit Sauce Aioli Räucherlachs mit Avocadocreme Sticks & Pipetten Thunfisch-Butterfischstick mit Mangowürfel Babbymozzarella mit Cocktailtomaten Schafkäse im Zucchinimantel Salate Minzed Beef Salad Räucherfischsalad Glasnudelsalat

Warme Snacks gegrillte Würfel von der Rinderhüfte im Pfeffermantel Hühnerspieß Teryiaki Butterfischspieß mit Jungzwiebel Crostini Garnelen mit Tomaten-Mozzarella überbacken Crostini GorgonzolaDolce Latte mit Feigen gebackene Gemüselaibchen

Petit Desserts Walnusskrokantschnitte Weintraubenschnitte Früchtetartlett mit Vanilleobers Mürbteigröllchen mit TopfenPassionsfrüchtemousse Kaffeeeclair getunkte Erdbeeren

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Cocktailvarianten Cocktail 6 ersetzt eine Mahlzeit

4 Designsnacks kalt, 3 warme Speisen Flying Cocktail, 2 Petit Desserts € 26,90 inkl. Gebäck Designsnacks serviert in Holzbooten oder Timbales Roastbeef mit Balsamicozwiebeln & Sauce Tartare geräucherte Entenbrust auf Stangenselleriesalat Marinierter Butterfisch mit Ingwer Designsticks & Pipetten Garnele in ChilliKoriandermarinade Ziegenkäsebällchen im Melanzanimantel mit Pomodori Secchi Salate Mozzarellasalat mit Cocktailtomaten Antipastisalat mit Parmesanwürfel

Flying Cocktail warme Speisen Rindsgeschnetzeltes in Dijonsenfsauce, Gnocchi al Burro, Gemüsevariation Doradenfilet gegrillt auf Ratatouille, gebratene Polenta aus dem Wok Tofu & frisches Gemüse in pikanter Woksauce, Jasminreis

Petit Desserts Esterhazyschnitte Erdbeertartlett mit Topfenobers Marillenstrudel Mürbteigröllchen mit weißen SchokoladeMohnmousse Nougatwürfel

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Cocktailvarianten Cocktail 7 ersetzt eine Mahlzeit

Flying Cocktail 2 kalt, 3 warm, 2 Desserts € 25,50 inkl. Gebäck Flying Cocktail kalte Speisen Grissini mit Prosciutto Grande auf Antipastisalat, Parmesan Granna gebratene Hühnerfilets auf Gemüsejulienne in Dijonrahm Duett vom marinierten Fjordlachs mit den Saucen Meeresfrüchtesalat in TomatenBasilikumsalsa Mozzarella & getrocknete Tomaten mit Oliven-Basilikumpesto

Flying Cocktail warme Speisen Schweinsfiletspitzen in Morchelsauce, zweierlei Reis, Karotten & Erbsenschoten faschiertes Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree Wolfsbarschfilet gebraten in Rosmarinbutter, auf Bouillabaissegemüse aus der Riesenpfanne: Pastinakenravioli in BalsamicoKräuterbuttersauce, Parmesan

Flying Cocktail Desserts Topfenmousse mit Himbeermark Panna Cotta Capuccino Marillenragout mit Amarettoschaum Schokoladeschmarrn mit Beerenragout

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Starmenüs Menü 1

Menü 2

3-gängig

3-gängig

Prosciutto di Parma & Mozzarella di Buffalo mit italienischen Gemüseantipasti **** Beiriedschnitte auf Zweigeltschalotten cremige Polentas, Gemüsebouquet **** weißes Schokolade-Mohnmousse mit Himbeermark

Bouillabaisse mit Meeresfrüchten Sauce Aioli **** Schweinsfiletmedaillon auf Morchelrahm zweierlei Reis, Gemüsebouquet **** Topfenschmarrn mit Beerenröster € 31,00 inkl. Jourgebäck & Butter

€ 31,00 inkl. Jourgebäck & Butter

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Starmenüs

Menü 3

Menü 4

4-gängig

4-gängig

Tacchina Tonnata con Rucola **** Karotten-Ingwerschaumsuppe mit Ziegenkäsecroutons **** Wolfsbarschfilet gegrillt in KräuterOlivenöl gebratenes Gemüse, Rosmarinkartoffel **** Passionsfrüchtemousse auf ErdbeerMinzsalat

Duett vom marinierten Fjordlachs mit Senfdill-& Sauerrahmsauce, kleines Salatbouquet **** Kürbisschaumsuppe mit Steirischem Kernöl **** Kalbsrückenmedaillon auf KräuterCognacsauce Kartoffel-Pilzgratin, Buttergemüse **** Ananas-Kokosmousse auf Ananascarpaccio € 34,00 inkl. Jourgebäck & Butter

€ 33,00 inkl. Jourgebäck & Butter

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Starmenüs Menü 5

Menü 6

5-gängig

5-gängig

Streifen von der Rinderhüfte auf Caesar’s Salad **** Tomatenconsomme mit Ricottaraviolini **** Safranrisotto mit Meeresfrüchten **** Barbarieentenbrust zart rosa gebraten auf Marsalajus, Pommes Duchesse, Babygemüse **** Schokolade-Zimtmousse mit Armagnaczwetschken & Nougatsauce

Garnelen auf Sauerrahm-Cocktailsauce mit Champignons & Dillspitzen **** Pilzconsomme mit Lauchnockerl **** Scaloppino di Marsala Kalbsmedaillon in Marsalasauce Gnocchi in Thymianbutter & Gemüsebouquet **** weißes Schokolade-Himbeermousse mit Waldhimbeeren **** Käse aus Italien & Frankreich mit Feigensenf € 38,00 inkl. Jourgebäck & Butter

€ 37,00 inkl. Jourgebäck & Butter

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Galamenüs Gala-Menü 1

Gala-Menü 2

4-gängig

4-gängig

Amuse Geuille Sautierte Jakobsmuschel auf Tomatenragout mit frischen Kräutern **** Lachsröllchen auf Sellerieschaum Keta Kaviar **** Rote Rübenconsomme´ mit Prosciuttoraviolini **** Duett vom Rindsfilet & Lammrücken mit Thymianjus Ratatouille-Polentatörtchen **** Maracujamousse & SchokoladeIngwertörtchen auf Mango-Minzsalat

Amuse Geuille Portweingänseleber auf karamelisierten Calvadosäpfeln **** Lauwarme Garnelen auf Salde Bouillabaisse **** Klare Tomatenessenz mit Steinpilznockerl **** Kalbsrückenmedaillon auf Morchelcreme Kartoffel-Pastinakenpüree glasierte Erbsenschoten & Babykarotten **** weißes Himbeer-Schokolademousse auf Waldbeerensalat € 47,00 inkl. Gebäck & Butter

€ 47,00 inkl. Gebäck & Butter

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Starbuffets Starbuffet 1

€ 28,00 inkl. Gebäck & Butter Kalte Speisen Rohschinken mit Gemüseantipastisalat & Parmesanwürfeln Rindfleischsalat mit Paprikastreifen und Steirischem Kernöl Auswahl an Räucherfischfilets mit Kapernbeeren Meeresfrüchtesalat in Tomaten-Basilikumsalsa Mozzarella & getrocknete Tomaten mit Oliven-Basilikumpesto reichhaltiges Salatbuffet Hauptgerichte Schweinsrückensteak mit Cafe` de Paris Butter, Rosmarinkartoffel, Speckfisolen frisch vom Grill Forellenfilet gegrillt auf Blattspinat a` la Creme, Petersilkartoffel vor den Gästen am Buffet zubereitet Pilzraviolini in Kräuterobers mit Tomatenwürfel Desserts Topfenmousse mit Himbeermark Vanilleprofiteroles mit Schokoladesauce & Erdbeeren Auswahl an Petit Desserts Nussnudeln mit Preiselbeeren

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Starbuffets Starbuffet 2

€ 31,00 inkl. Gebäck & Butter Kalte Speisen Prosciutto Grande mit Antipastisalat, Parmesan Grana gebratene Hühnerfilets auf Gemüsejulienne in Dijonrahm Duett vom marinierten Fjordlachs mit den Saucen Meeresfrüchtesalat in Tomaten-Basilikumsalsa Mozzarella & getrocknete Tomaten mit Oliven-Basilikumpesto reichhaltiges Salatbuffet Hauptgerichte frisch tranchiert Schweinsfilet im Ganzen gebraten, mit Pilzsauce, zweierlei Reis, Karotten & Erbsenschoten faschiertes Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree frisch vom Grill Wolfsbarschfilet gebraten in Rosmarinbutter, auf Bouillabaissegemüse frisch am Buffet zubereitet Pastinakenravioli in Balsamico-Kräuterbuttersauce, Parmesan Desserts Maronimousse mit Preiselbeeren Panna Cotta Capuccino Marillenragout mit Amarettoschaum Schokoladeschmarrn mit Beerenragout

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Galabuffets Galabuffet 1 € 37,00 inkl. Gebäck & Butter Vorspeisenbuffet Prosciutto di Parma & Parmesan Grana mit Gemüseantipasti Vitello Tonnato con Rucola Streifen von der Rinderhüfte auf Caesar’s Salad Carpaccio vom Räucherlachs mit Dijonsenfsauce Garnelen auf Sauerrahm-Cocktailsauce mit Champignons & Dillspitzen gebratener Thunfisch auf Salade Nicoise Babymozzarella mariniert mit Peperonatapesto & frischem Basilikum reichhaltiges Salatbuffet Suppe Karotten-Ingwerschaumsuppe mit Ziegenkäsecroutons

Hauptgerichte vor den Gästen tranchiert Roastbeef zart rosa gebraten in der Pfefferkruste, Dijonsenfsauce Sauce Bearnaise, Kartoffel-Pilzgratin, Speckfisolen & Grilltomate Schweinsfiletmedaillons in Morchelrahm, zweierlei Reis, Buttergemüse frisch vom Grill Auswahl an Fischfilets gebraten mit frischen Kräutern, Grillgemüse frisch aus dem Wok Garnelen in Oysterchillisauce, geschwenkt mit Gemüse, gedämpfter Reis Safran-Gemüserisotto mit fritiertem Rucola & Parmesan Grana Desserts Passionsfrüchtemousse mit marinierten Erdbeeren helles & dunkles Mousse mit Fruchtmark Beerenragout mit Vanillecreme Fraiche Auswahl an Petit Desserts aus der Riesenpfanne Kaiserschmarrn mit Marillenröster

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Galabuffets Galabuffet 2 € 36,00 inkl. Gebäck & Butter Vorspeise serviert Gänselebermousse auf Bratapfelscheibe Prosciutto di Parma mit Gemüseantipasti Cocktailgarnelen auf TomatenBasilikumsalsa Räucherlachsröllchen gefüllt mit Avocadomousse Marinierter Ziegenkäse auf Ofenfenchel

Kalbstafelspitz in Riesling-Wurzelsauce, Risi Pisi, Buttergemüse frisch vom Grill Filet vom Baramundi in Shiitakepilzsauce, gebratener Jasminreis frisch aus dem Wok Gemüse & geräucherter Tofu, in pikanter Woksauce gebratene Eggnoodles

Suppe serviert Tomatenconsomme mit Pilzraviolini

Dessertbuffet Nougatmousse mit Himbeermark Marillenragout in Amarettoschaum Dolce Milano Panna Cotta Capuccino aus der Riesenpfanne Topfenschmarrn mit Beerenröster

Hauptspeisenbuffet vor den Gästen tranchiert Rinderhüfte im Ganzen gebraten Zweigeltschalottensauce, gratinierte Kartoffel, Erbsenschoten mit Karotten

reichhaltiges Salatbuffet

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Themenbuffets Themenbuffet 1 € 36,00 inkl. Gebäck & Butter ASIEN

Vorspeisenbuffet Lachs mariniert mit Chilli & Koreander Variationen von Sushi & Tuna Tataki mit Wasabi und mariniertem Ingwer Crispy Pork Salad Minzed Beef Salad Meeresfrüchte-Glasnudelsalat Geräucherter Tofu mit Gurkenrelish Suppe Tom Kah Gay – Thailändische Hühner-Kokossuppe mit Austernpilzen Hauptgerichte frisch aus dem Wok Thai red Beef Curry Hühnerfilet Sweet & Sour Garnelen und Gemüse geschwenkt in Oyster-Chillisauce Beilagen: Gedämpfter & gebratener Jasminreis, Chinesische Eggnoodles Gebratenes Gemüse in Oystersauce Desserts Ananas-Kokosmousse Exotische Früchte in Maracujamarinade Mangomousse mit Schokoladesauce Bananen in Kokosmilch Reis-Kokosauflauf mit Mangosauce

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Tagespackage Kaffeepause 1

Preis pro Pax € 5,20

gemischt süß & salzig € 2,50

€ 1,20 € 1,50

Auswahl an kalten Snacks 2 Stk./Pax Baguettbrötchen, Schwarzbrotstreifen, Crostini & Weizentortilla Obstkorb, Cruditee mit Joghurtdip Auswahl an süßen Snacks 1 Stk./Pax Minibutterplunder, Petit Cup Cakes, Früchtekuchen & Donuts

Kaffeepause 2

Preis pro Pax € 4,90

nur salzig € 3,70

€ 1,20

Auswahl an kalten Snacks 3 Stk./Pax Baguettbrötchen, Schwarzbrotstreifen, Crostini & Weizentortillas Obstkorb, Cruditee mit Joghurtdip

Kaffeepause 3

Preis pro Pax € 4,00

nur süß € 3,00

Auswahl an süßen Snacks 2 Stk./Pax Minibutterplunder, Petit Cup Cakes, Früchtekuchen & Donuts

€ 1,00

Obstkorb

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Tagespackage Welcome Kaffee

€ 1,50 ohne Getränk Teegebäck Kaffee & Tee

Kaffeepause Vormittag

€ 3,70 ohne Getränk Auswahl an kalten Snacks 2 Stk./Pax Baguettbrötchen, Schwarzbrotstreifen, Crostini & WeizentortillaObstkorb, Cruditee mit Joghurtdip, Heiß- und Kaltgetränke

Business Lunch

Preis pro Pax € 29,00

Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte & Desserts vom Buffet Kalte Speisen Rohschinken mit Gemüseantipastisalat & Parmesanwürfeln gebratene Hühnerfilets auf Gemüsejulienne in Dijonrahm Rindfleischsalat mit Paprikastreifen und Steirischem Kernöl Auswahl an Rächerfischfilets mit Kapernbeeren Meeresfrüchtesalat in Tomaten-Basilikumsalsa Mozzarella & getrocknete Tomaten mit Oliven-Basilikumpesto Melanzanisalat mit Tomatensalsa und Schafkäse reichhaltiges Salatbuffet Hauptgerichte Schweinsrückensteak mit Cafe` de Paris Butter, Rosmarinkartoffel, Speckfisolen aus dem Wok Putenstreifen in Teriyakisauce, mit Sojasprossen & Zucchini, Jasminreis Forellenfilet gegrillt auf Blattspinat a` la Creme, Petersilkartoffel, Pilzraviolini in Kräuterobers mit Tomatenwürfel

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Tagespackage Desserts Topfenmousse mit Himbeermark Beerengrütze mit Vanillecreme Fraiche Vanilleprofiteroles mit Schokoladesauce & Erdbeeren Auswahl an Petit Desserts Nussnudeln mit Preiselbeeren

Kaffeepause Nachmittag

€ 3,25 ohne Getränke Auswahl an süßen Snacks 1,5 Stk.Pax Minibutterplunder, Petit Cup Cakes, Früchtekuchen & Donuts Obstkorb Heiß- und Kaltgetränke

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Tagespackage Variante 1 Flying Cocktail Empfang 2 kalt, 3 warm, 2 Desserts

Preis pro Pax € 25,50 inkl. Gebäck

Flying Cocktail kalte Speisen Grissini mit Prosciutto Grande auf Antipastisalat, Parmesan Granna gebratene Hühnerfilets auf Gemüsejulienne in Dijonrahm Duett vom marinierten Fjordlachs mit Saucen Meeresfrüchtesalat in Tomaten-Basilikumsalsa Mozzarella & getrocknete Tomatenmit Oliven-Basilikumpesto Flying Cocktail warme Speisen Schweinsfiletspitzen in Morchelsauce, zweierlei Reis, Karotten & Erbsen faschiertes Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree Wolfsbarschfilet gebraten in Rosmarinbutter, auf Bouillabaissgemüse aus der Riesenpfanne Pastinakenravioli in Balsamico-Kräuterbuttersauce, Parmesan

Flying Cocktail Dessert Maronimousse mit Preiselbeeren Panna Cotta Capuccino Marillenragout mit Amarettoschaum Schokoladeschmarrn mit Beerenragout

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Tagespackage Variante 2 Abendempfang Galabuffet

Preis pro Pax € 35,50 inkl. Gebäck & Butter

Vorspeise serviert, Salat, Hauptgerichte & Desserts vom Buffet Vorspeisenteller Roastbeef mit Dijongemüse Vitello Tonnato con Rucola Zweierlei vom marinierten Fjordlachs Garnelen mit Guacamole Mozzarella di Buffalo mit Oliven-Basilikumpesto Hauptgerichte vom Buffet frisch tranchiert Primerib zart rosa in der Pfefferkruste gebraten, Sauce Bearnaise Kartoffel-Pilzgratin, Speckfisolen, Grilltomate Lammkeule gebraten mit frischen Kräutern und mitgebratenem Gemüse, Gewürzreis aus der Riesenpfanne Meeresfrüchte Jambalaya aus dem Wok frisch zubereitet Gemüse & Tofu in Chilli-Sojasauce, gebratene Eggnoodles reichhaltiges Salatbuffet Desserts weißes & dunkles Mousse au chocolat Dolce Milano Soufflierte Dunstbirne mit Preiselbeeren Ananans-Melonensalat mit frischer Zitronenmelisse Topfenschmarrn mit Beerenragout

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