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DEUTSCHLANDS BESTE WEINE.

LEIDENSCHAFT FÜR MENSCHEN


Editorial Für einen Feinschmecker ist ein Abendessen ohne Wein unvorstellbar. Erst die gelungene Kombination von Speisen und Wein macht aus einem „normalen“ Abendessen ein kulinarisches Erlebnis. ONE 100 –

Das Zeichen für Deutschlands Beste

Ein edler Steinbutt schmeckt mit einem gehaltvollen Grauburgunder einfach besser und zu einem rosa gebratenen

Rehrücken gehört für den Genießer ein eleganter Spätburgunder.

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Der Wein ist Teil unserer Kultur und Wein wird in Deutschland immer beliebter. 3,4 Mrd. Euro ließen sich private Haushalte in Deutschland 2006 ihre Weine kosten. Eine Steigerung von etwa fünf Prozent zum Vorjahr. Besonders erfreulich ist, dass die Verbraucher mehr auf Qualität achten – wovon der deutsche Wein im vergangenen Jahr besonders profitierte. Auch der Jahrgang 2007 zeigt sich vielversprechend. „In diesem Jahr hat alles gepasst. Wir haben einen

BUNTE-WEINEXPERTE

Jahrgang nach Maß im Keller“, so Norbert Weber,

Wolfgang Ritter

Präsident des Deutschen Weinbauverbandes zu

BUNTE. „Auch mit dem Ertrag von 11 Mio. Hektolitern können wir zufrieden sein.“ Dann dürfen wir Verbraucher wohl hoffen, dass die Preise nicht zu sehr nach oben korrigiert werden. Als Orientierung für Ihren Einkauf stellen wir Ihnen, liebe Leser, wieder die 70 besten Weißweine und 30 besten Rotweine vor. Die drei besten Winzer der Roten und Weißen werden mit dem FOTO: BERNIE SCHULZ

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BUNTE-Orden „ONE 100 – Deutschlands Beste“ ausgezeichnet. Auf Ihr Wohl! Titelfoto: Moderatorin Karen Webb, fotografiert von Uli Skoruppa für BUNTE im Hotel „Sofitel/Bayerpost“, München


Die BUNTE-Weinjury 1 Dr. Leonhard Muschaweck, München, Forschungsprojekt Phytoalexine 2 Marion Fürst, München, Unternehmenskommunikation Danone 3 Martin Foradori, Tramin/Südtirol, Weingut Hofstätter 4 Michael Roll, München, Schauspieler 5 Erik Roloff, München, Weinfachberater, Feinkost Käfer

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6 Peter Julius, Frankfurt/M., Hotel- und Restaurant-Consulting 7 Marc Kaiser, München, Sommelier, Dallmayr, München 8 Axel Steines, Erding/ München, Steines-Weine SO WURDE BEWERTET 9 Leo Hillinger, Jois, Winzer, Burgenland/Österreich

16 Norbert Weber, Efringen, Präsident Deutscher Weinbauverband

23 Mario Gamba, München, Restaurant „Acquarello“

17 Dr. Christoph Schneider München, Geschäftsführer TV Gusto

24 Günther Meindl, Lech/ Arlberg, Sommelier/Barchef „Rud-Alpe“

18 Daniel Grassl, Neustift, Sommelier, Hotel „Jagdhof“, Stubaital

25 Edgar Auer, Freiburg, Önologe, Weinvertrieb

12 Astrid Zieglmeier, München, Leiterin Deutsche Wein- und Sommelierschule, Niederlassung München

19 Claudia Stern, Köln, „Vintage“, Restaurant und Weinhandel

26 Laureen Koch, München, Weinhandel, Weine Segnitz

13 Oliver Müller, München, Sommelier, „Schuhbeck’s, Südtiroler Stuben“

20 Gunnar Tietz, Berlin, Chefsommelier, Restaurant „First Floor“

27 Hermann Mengler, Würzburg, Leiter Kellerwirtschaft, Unterfranken

14 Jochen Benz, München, Sommelier, Wein-Cantina

21 Annemarie Foidl, Kitzbühel, Präsidentin Österreichische Sommelierunion

28 Alexander Koblinger, Werfen/ Österreich, Sommelier, Restaurant „Obauer“

15 Wolfgang Ritter, München, Chef vom Dienst, BUNTE-Weinexperte

22 Isabel Gänkler, München, Sommelière, „Wine & Vocal“

29 Klaus Schurr, Salach, Hotel/Restaurant „Burg Staufeneck“

10 Stéphane Thuriot, München, Sommelier, „Königshof“ 11 Wolfgang Hirn, München, Restaurantleiter „Schuhbeck’s“

4 BUNTE ONE 100

30 Sommeliers der besten Restaurants in Deutschland sowie die BUNTE-Weinexperten wurden nach ihren zehn trockenen Weinfavoriten aus Deutschland befragt. Viele Weingüter wurden mehrfach genannt. Letztendlich wurden 300 Weine verdeckt – also blind – verkostet. Bewertet wurde nach dem 20-PunkteSystem. Zur Verkostung wurden Weine aus 13 deutschen Anbaugebieten eingesandt. Es probierten Sommeliers, Schauspieler, Weinjournalisten, Weinimporteure, Önologen (nicht auf dem Foto: Tina Pfaffmann) und ambitionierte Gastronomen. Besonderen Dank an das Hotel „Bayerpost“, München, für die Durchführung der Weinprobe.

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