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Menü 1

Amuse Bouche **** Kleine Komposition von der Cavaillon - Melone und Kanadischem Hummer **** Gebackenes Bio - Eigelb mit Kartoffelespuma und Sommertrüffel **** Gebratener Seeteufel mit Safranrisotto, getrockneten Tomate, Kapern und Oliven **** Strudel vom Stubenküken und der Etouffée Taube mit Apfel - Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingen **** Auswahl von verschiedenen Rohmilchkäsen mit Früchtebrot **** Komposition von der Valrhonaschokolade

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Gang Menü 70 € Gang Menü 76 € Gang Menü 84 € Gang Menü 92 €

mit Wein 94 € mit Wein 108 € mit Wein 124 € mit Wein 140 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang ein Glas korrespondierenden Wein


Menü 2

Amuse Bouche ****

Trilogie von der Gänsestopfleber mit Apfel und hausgemachtem Brioche **** Gegrillte Jakobsmuscheln mit Mango - Zitronell, Grapefruitravioli und Krustentierschaum **** Krosser Kabeljau auf Fenchel, Sommerspinat und Artischocken **** Filet und Backe vom Irischen Rind mit Spitzkohl, Speckschnitte und Rotweinjus **** Mit Trüffelhonig geschmolzener Erdesbacher Bio - Ziegenfrischkäse an Pfälzer Kirsche und Feige **** Kleine Variation von Pfirsich und Aprikose

3 - Gang Menü 70 € mit Wein 94 € 4 - Gang Menü 76 € mit Wein 108 € 5 - Gang Menü 84 € mit Wein 124 € 6 - Gang Menü 92 € mit Wein 140 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang ein Glas korrespondierenden Wein


Vorspeisen

Trilogie von der Gänsestopfleber mit Apfel und hausgemachtem Brioche 25 € Kleine Komposition von der Cavaillon - Melone und Kanadischem Hummer 25 €

Zwischengerichte Gebackenes Bio - Eigelb mit Kartoffelespuma und Sommertrüffel 24 € Gegrillte Jakobsmuschel mit Mango - Zitronell, Grapefruitravioli und Krustentierschaum 25 €

Fischgerichte Gebratener Seeteufel mit Safranrisotto, getrockneten Tomaten, Kapern und Oliven als Zwischengang 28 € als Hauptgang 36 €

Krosser Kabeljau auf Fenchel, Sommerspinat und Artischocken als Zwischengang 28 € als Hauptgang 36 €


Fleischgerichte

Filet und Backe vom Irischen Rind mit Spitzkohl, Speckschnitte und Rotweinjus 36 € Strudel vom Stubenküken und der Etouffée Taube mit Apfel - Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingen 36 €

Desserts

Komposition von der Valrhonaschokolade 17 € Kleine Variation von Pfirsich und Aprikose 17 € Auswahl von verschiedenen Rohmilchkäsen mit Früchtebrot 18 € Mit Trüffelhonig geschmolzener Erdesbacher Bio - Ziegenfrischkäse an Pfälzer Kirsche und Feige 17 €

Liebe Gäste, einen sonnigen Tag wünscht das Team der Alten Pfarrey. Soeben haben wir unsere akt...  
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