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EXKi Dans les vieilles casseroles, la meilleure déco

Frédéric Rouvez & Nicolas Steisel

« LE DESIGNER EST UNE PARFAITE COURROIE DE TRANSMISSION ENTRE LA PHILOSOPHIE DE L’ENTREPRISE ET LE TERRAIN » F. ROUVEZ

Transformer treillis de cages à poules, vieilles casseroles ou bâtonnets à café en lampes, ou encore des palettes en fauteuils, récupérer des poutres d’échafaudages pour en faire des bardages ou des tables… Faire du neuf avec du vieux n’est pas un simple argument marketing. Chez EXKi, le design basé sur le détournement d’objets et l’upcycling est devenu, au fil du temps, une véritable institution. D’ailleurs, la chaîne de restauration rapide a fini par engager son "Monsieur Récup’", responsable de l’aménagement et du remodeling des restaurants. Au début, nous avons travaillé avec un designer externe. Aujourd’hui, nous sommes convaincus qu’avoir notre propre designer donne plus de cohérence à l’ensemble et permet d’aller plus vite, affirme Frédéric Rouvez, l’un des fondateurs d’EXKi. Pour nous, le designer est un maillon-clé, une parfaite courroie de transmission entre la philosophie de l’entreprise et le terrain. Depuis ses débuts, l’aménagement des espaces a connu une nette évolution. L’expérience et l’élargissement du réseau d’artisans, de designers et d’entrepreneurs ont permis à la chaîne d’aller bien plus loin dans sa démarche et par la même occasion de diminuer le coût de celle-ci. Avec ses objets "upcyclés" - lampes et panneaux en tissu – la designer liégeoise Lucie Vanroy (LV Creations) fait notamment partie de ces interlocuteurs privilégiés. Au même titre que Florian Debal et Antoine Sion, de l’Atelier Michel Dupont, qui signent l’habillage mural en bois de récupération au sein du restaurant EXKi de l’aéroport de Bruxelles National. Avant, on avait plus vite recours à des matériaux neufs car nous n’avions pas les bons interlocuteurs. Maintenant, nous avons trouvé des gens qui pensent comme nous. Penser matériaux de récupération et matériaux naturels est désormais un réflexe, affirme Frédéric Rouvez. Huan Keovilay, responsable design et technique, passe grosso modo un cinquième de son temps sur le terrain, à dénicher des matériaux. Je suis constamment à l’affût. Je fais beaucoup de foires et d’expositions, notamment d’art contemporain, grande source d’inspiration. Il préfère personnellement les petites expositions, celles où il y a moins de moyens, car c’est souvent là qu’il y a plus de créativité.

COMPANY: EXKi S.A. DIRECTORS: Frédéric Rouvez and Nicolas Steisel SECTOR: Fast food based on fresh and natural produces DATE OF INCORPORATION: 2OO1 LOCATION: Belgium, France, Italy,

EXKi, ce sont aujourd’hui 78 points de restauration en Europe, et pas deux identiques. Bien que nous ayons une ligne de conduite, chaque restaurant est différent, explique Huan Keovilay. Chacun doit s’intégrer dans le quartier où il se situe. Une lampe ressemblant au bardage du bâtiment d’en face, des éléments de gare rappelant celle d’à côté… Chaque espace contient son petit clin d’œil au quartier. Dans la foulée, le designer a également la mission de choisir les technologies les moins énergivores. Froid, éclairage, récupération de chaleur, isolation… Il a carte blanche pour trouver des alternatives plus écologiques. Les limites ? La sécurité et l’hygiène dans les restaurants et malgré tout, un équilibre raisonnable entre l’énergie à déployer et la transformation à réaliser.

Luxemburg, the Netherlands WORKFORCE: 83O

L.F.

ANNUAL TURNOVER 2013: EUR 95,OOO,OOO WEBSITE: www.exki.be DESIGN: In-house and co-operation with LV Creations, Atelier Michel Dupont and other designers

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At EXKi, design based on natural and recycled materials is truly an institution. Thanks especially to an extended network of craftsmen, designers and entrepreneurs as well as the full-time commitment of a designer who is constantly on the look-out for creative ideas. Over time, this line of conduct has become increasingly targeted and consistent, and yet the 78 restaurants are all different.

Wallonie+Design+Entreprise 50 success stories - Volume 3  

Voici le Volume 3 de « Wallonie + Design + Entreprise, 50 success stories » ! Cette nouvelle série d’histoires s’ouvre désormais à tous les...

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