Ljunga Park Festmeny

Festmeny Festmeny LJUNGA Park

Hotell • Konferens • Restaurang

Festme

LJUNGA Park

Hotell • Konferens • Restaurang

Skagentårta toppad med löjrom och laxros samt limevinägrett Honungsglacerad barbarie-anbröst på apelsinsky med karameliserade cashewnötter, färska primörer och potatisgratäng Vit chokladmousse med färska bär och kardemummasirap

365:-

Fest

Ört och rosépepparmarinerad oxfilé carpacio med parmesanflingor och balsamicosirap Majskycklingbröst fyllt med salvia och parmaskinka med sherrygräddsås, friterad purjolök och strimlad råstekt potatis

Skogsbär i rödvinsgelé med ägglikörsås och färsk citronmeliss

345:-

Kalixlöjrom rostad toast med gräslök och gräddfilsterrine, finhackad rödlök samt dillolja

Helstekt örtmarinerad kalvfilé med dijongräddsås, glacerade sockerärtor och morötter samt duchessepotatis Hallonsorbet med färsk citronmeliss Smörstekt rödingfilé med kräftstjärtar i murkelsås, grillad grön sparris samt dillslungad potatis Mintparfait med färska bär och amarettozabaione

595:-

enyer

LJUNGA Park

Hotell • Konferens • Restaurang

Enbärsgravad lax och kallrökt hälleflundra med krispig sallad, pepparrotsgrädde och hovmästarsås.

Baconlindad fläskfilémedaljong med portvinsstuvade champinjoner, bearnaisesås och marinerad grön sparris, samt potatiskaka Vaniljparfait med smultronragu och lavendelblomsirap

395:-

tmeny Kalixlöjrom rostad toast med gräslök och gräddfilsterrine, finhackad rödlök samt dillolja Smörstekt rödingfilé med kräftstjärtar i murkelsås, grillad grön sparris samt dillslungad potatis

Gammaldags vaniljglass med varm hjortronmylta och rostad mandel

465:-

LJUNGA Park

Hotell • Konferens • Restaurang

Ljunga Park Hotel & Konferens, Sanatorievägen 6, 576 35 Sävsjö Tel: 0382-57 50 50, Fax: 0382-300 55 info@ljungapark.com www.ljungapark.com