MAQUETA REVISTA MARZO ABRIL 2018_BASERRI BIZIA 2elias.qxd 15/05/2018 17:49 Página 25
biOCAntAbriA 2018
lOs prOduCtOres eCOlÓGiCOs CÁntAbrOs, prOtAGOniOstAs en biOCAntAbriA2018 Más de 100 stands de toda España y con una gran presencia de productores de Cantabria, repartidos entorno a 6000m2.
Cantabria cuenta con 280 operadores certificados en ecológico, 194 productores agrarios, 72 elaboradores o procesadores, 5 comercializadores, 2 importadores y un exportador.
E
l panorama de la producción ecológica se dio cita en la segunda edición de BioCantabria, celebrada los días 13, 14 y 15 de abril, en el Palacio de Exposiciones de Santander. Este año, la feria ha contado con más de 100 stands de toda España y con una gran presencia de productores de Cantabria, repartidos entorno a 6000m2. La amplia gama de productos ecológicos englobó desde la ganadería y agricultura hasta la bioconstrucción, energías renovables, cosmética, moda y terapias naturales, así como la fusión entre ellas. Además, durante el transcurso de la feria, se ofrecieron charlas para los visitantes, cursos de cocina presencial y otras actividades.
importante presencia de Cantabria La producción ecológica de Cantabria fue la gran protagonista de la feria, no solo por la cantidad de expositores, sino también por la variedad. La diversidad creada por ganaderos y agricultores ecológicos de Cantabria, que han fundado negocios de emprendimiento entorno a la producción de carne envasada al vacío, quesos, yogures, sobaos, gran variedad de productos de huerta, mermeladas, mieles, … habla muy positivamente de la creatividad y las ganas de innovación de los productores de la región. Asimismo, también han estado presentes asociaciones cántabras que organizan a productores y consumidores para hacer una comercialización más directa.
balance positivo En definitiva, el balance general de los ganaderos y agricultores ecológicos cántabros participantes en BioCantabria ha sido bastante positivo, por las ventas realizadas y por ser una plataforma para dar a conocer sus productos a la sociedad más cercana, al mismo tiempo que muestran un poco la vida en el campo ecológico de Cantabria. producción ecológica de Cantabria en cifras Según cifras de la consejería de Medio Rural, la región dispone de una superficie certificada para la práctica de agricultura ecológica de 3.212 hectáreas, de las cuales 2.989 (casi un 93%) se dedican a pastos para la ganadería ecológica y lo demás para cultivos. Cantabria cuenta con un total de 280 operadores certificados, 194 productores agrarios, 72 elaboradores o procesadores, 5 comercializadores, 2 importadores y un exportador. En ganadería ecológica, hay más de 5.000 cabezas de bovino –cerca de 3.600 reses de carne y más de 950 de leche-, más de 2.800 gallinas, un millar de ovejas, 723 equinos, 320 de caprino y 1.807 colmenas. La producción el año pasado fue de 173.000 kilos de carne, más de dos millones de litros de leche, 37.500 kilos de yogur, cerca de 22.500 docenas de huevos y casi 21.000 kilos de miel. 25 Campo Vivo