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cucinare le carni TEMPI DI COTTURA

La carne cruda è il massimo delle tenerezza. La cottura della carne induce delle modificazioni, in relazione al tempo, che possono essere riassunte in due fasi principali. INDURIMENTO La prima fase comprende la coagulazione (denaturazione) delle proteine che diminuiscono la loro capacità di trattenere l’acqua. La carne perde liquidi, le proteine che la compongono si contraggono e si assiste ad un progressivo indurimento.

1 BLU 1 MINUTO

In realtà più del tempo di cottura occorrerebbe considerare la temperatura raggiunta dai vari strati di carne. Con un solo minuto di cottura, su piastra caldissima, la temperatura della bistecca non supera i 50° C. In queste condizioni la miosina (principale proteina delle fibre muscolari),denatura e comincia a coagulare. La mioglobina, la proteina del color rosso non si è ancora modificata. La carne risulta rossa e tenerissima.

2 al sangue 3 MINUTi

Con tre minuti di cottura, ovviamente per parte, la temperatura della bistecca comincia a salire fino a 55°C. In queste condizioni la miosina è tutta coagulata e, nonostante la mioglobina non sia ancora stata modificata a questa temperatura, la carne comincia a cambiare colore. Le molecole delle proteine si legano le une alle altre, cominciando a strizzare fuori l’acqua che le separava. La carne risulta ancora abbastanza rossa, tenera e succosa.

3 a puntino 5 MINUTi

Cinque minuti di cottura per parte portano la carne ad una temperatura di 60-65°C. La mioglobina si denatura e le proteine coagulate non trattengono più l’acqua. In certe condizioni, la padella si riempie di acqua. Il volume si riduce. Il colore passa dal rosso al rosato ed al rosa tendente al grigio. La carne è ancora abbastanza tenera, ma poco umida. Tagliandola non escono più i succhi. Questo è il livello di cottura più diffuso e apprezzato dai consumatori.

INTENERIMENTO Durante la seconda fase, che richiede più tempo e più calore, il collagene e in parte l’elastina che compongono il tessuto connettivo vengono progressivamente gelificate e riassorbono acqua. In questo modo la carne riacquista progressivamente tenerezza. Per questo motivo una bistecca “blu”, “al sangue” o a “puntino” è tenera, mentre una bistecca ben cotta è più dura ed una troppo cotta è durissima. Alla fine, uno stracotto o un bollito ritornano ad essere teneri.

4 Ben cotta 10 MINUTi

Tra i 70°C e i 75°C il rischio di fare disastri è molto elevato. A 70°C la carne è ben cotta, la mioglobina è tutta denaturata e coagulata. Non c’è più acqua nelle fibre, che risultano ormai asciutte. Il colore è grigio, già tendente al marrone. La carne è dura, se scappa un po’ la cottura fino a raggiungere i 75°C arriva ad essere durissima. Infine si presenta secca ed asciutta.


Il nostro locale è ispirato al modello steak house americano, puro stile country. La nostra cucina unisce piatti tipicamente americani del south-west alla qualità della nostra carne etichettata dal Consorzio di Tutela della Razza Piemontese (COALVI). Compriamo giornalmente la carne per la preparazione dei piatti, per garantirvi sempre la freschezza del prodotto.


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Tutti i giorni

0 .0 1 2 e ll e d a im r p a a pranzo e cen

a s e p s i d € 0 1 i n g o r pe un buono di 2€

li di spesa. tip ul m o 10 € ni og to a og er Buono in cassa. to en m a g a p il si er nd te in a Prima delle ore 21.00 è d zionati en nv co i oz g ne o li ca lo i o Buono da utilizzare press

Take away ogni € 10 di ordinazione (solo in caso di ritiro presso il ristorante)

una bevanda in omaggio (acqua 0,50 cl, bibita, birra Heineken 33 cl)


SALUMI

TAGLIERE SALUMI A SCELTA Tagliere con 5 salumi a scelta tra: p. cotto, tagliere salumi misti

p. crudo, salame, pancetta, coppa, mortadella,

TAGLIERE SALUMI MISTI Salame, p. cotto, p. crudo, pancetta,

bresaola, speck

coppa

9,00 tagliere formaggi misti

TAGLIERE FORMAGGI MISTI

Filetto di razza piemontese al coltello di

S (170g) € 15,90 M (280g) € 19,90 L (340g) € 22,90

mostarda mantovana di pomodoro verde, pecorino romano D.o.p. con mostarda mantovana di pera e miele tagliere misto

9,00

la cruda (tartare) limone, sale nero e rosso

mantovana di fichi, fontal Alpinella con

la cruda

fassone, crema all’aglio da Caraglio,

Grana Raschera D.o.p. con mostarda

d’acacia

10,00

BRESAOLA CONDITA Bresaola, rucola, olio e limone

BRESAOLA E MELONE prosciutto crudo E MELONE

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI MISTI Per 2 persone €

bresaola e melone

8,00

8,00 € 8,00

mini contorno

18,00

crudo e melone

ingreDienTi eXTra € 1,00 (bacon, formaggio, cipolla, ecc...) serViZiO a PersOna

€ 1,00

*Prodotti/ingredienti potrebbero essere surgelati all’origine

bresaola condita

Piatto preferito dai nostri clienti

Mini contorno del giorno

Piatto piccante

frijoles e verdure (asparagi, fagiolini, spinaci, broccoletti, funghi bianchi, erbette, cappuccio a cuore, insalata coppa...)

Piatto vegetariano


APPETIZER MICHIGAN

RIO BRAVO

TRE MARIE

Bastoncini di mozzarella* fritti,

Alette di pollo impanate* fritte

Polpette di carne fritte di

serviti con salsa Big House

particolarmente aromatizzate, leggermente

bovino piemontese, formaggio

piccanti, serviti con salsa Big House

edamer il tutto servito con

salsa Big House

5,50 (6 pz.)

4,90 (4 pz.) € 8,90 (8 pz.)

5,90 (6 pz.)

MIX RIO GRANDE 4 Colorado - 2 Rio bravo 2 Michigan - 2 Chicago 2 Santa Fe, serviti con salsa Big house e BBQ €

10,50

tre marie

michigan

SANTA FE Filetto di pollo impanato* aromatizzato

hot jalapeÑo

sweet chili, dolcemente piccante,

Crocchette impanate* a base di

serviti con Salsa Big House

formaggio fuso e peperoncino

jalapeño piacevolmente

5,50 (6 pz.)

piccante servito con salsa mix rio grande

CHICAGO

COLORADO

Bocconcini di pollo* fritti,

Anelli di cipolla* pastellati fritti

serviti con salsa Big House

serviti con salsa Big House

3,90 (6 pz.)

3,50 (10 pz.)

Big House

€ 6,90 (4 pz.)


TEX MEX ALTA SIERRA Nachos con formaggio edamer e cheddar arancione, cipolle e salsa chipotle

piccolo € 3,90 grande € 7,50

agua dulce

AGUA DULCE Nachos con formaggio fuso edamer e cheddar arancione, fettine di bacon croccanti, pomodori e salsa chipotle

piccolo € 3,90 grande € 7,50

alaska

ARIZONA

alaska

Nachos con formaggio edamer

Nachos con formaggio edamer

e cheddar arancione,

e cheddar arancione,

tonno e salsa chipotle

peperoncino jalapeño

piccolo € 3,90 grande € 7,50

verde e salsa chili

piccolo € 3,90 grande € 7,50


TEX MEX

SANTA BARBARA

el paso POLLO

el paso VACA

Tortilla* di grano farcita con

Tortilla* di grano farcita con

Pata a fette fritte, cipolle fritte, 2 uova fritte, prezzemolo il tutto servito con salsa Big House

cotoletta di pollo* impanata, pomodoro, hamburger, bacon grigliato, formaggio, insalata, salsa caesar e

formaggio, insalata, salsa BBQ

€ 7,90

servita con nachos, frijole e salsa chipotle servita con nachos, frijoles e salsa chipotle

€ 7,90

€ 9,90

santa barbara

el paso vaca

el paso cerdo

el paso pollo

Tortilla* di grano farcita con filetto di suino con peperoni, cipolla arrostita e insalata servita con

el paso VEGETARIANO Tortilla* di grano farcita con melanzane zucchine, peperoni grigliati, insalata,

nachos, frijole e salsa chipotle

€ 8,90

scamorza affumicata servita con nachos, patate steak house*, salsa Big House e salsa chipotle

€ 7,90

el paso vegetariano

RED CANYON Patate julienne, fettine di bacon croccanti, formaggio cheddar arancione e edamer il tutto servito con ketchup e maionese

€ 7,90

red canyon


HAMBURGER SPECIALE

Big Picanha

Carne Angus argentino alla piastra con cipolle, peperoni arrostiti, pane di sesamo*, patate steak house*, il tutto servito con insalata, pomodori, cipolla rossa, salsa BBQ e salsa Big House

â‚Ź 12,90

Big china Spezzatino di suino al vapore con cipolle, peperoni arrostiti, pane di sesamo*, patate steak house*, il tutto servito con insalata, pomodori, cipolla rossa, salsa BBQ e salsa Big House

â‚Ź 9,90


HAMBURGER SPECIALE

BIG SUINO NERO

à t i v o N

Suino nero di Calabria allevato all’aperto in regime di benessere animale senza antibiotici dalla nascita. Prodotto di filiera. Hamburger di suino nero di Calabria con pane di sesamo*, formaggio fuso edamer, cipolle arrostite, patate steak house*, servito con insalata, pomodori, cipolla rossa, salsa BBQ e salsa Big House

O BIG SUIN

NERO

S 150g € 9,90 M 2 x 150g € 13,90 BIG

NER SUINO

OS

M


fish burger

Ă t i v o N

fish burger salmone Hamburger di salmone servito con pane di sesamo*, patate steak house*, insalata, cipolle, pomdori e salsa Big House

â‚Ź 7,90

fish burger salmone

fish burger branzino Hamburger di branzino servito con pane di sesamo*, patate steak house*, insalata, cipolle, pomdori e salsa Big House

â‚Ź 7,90 fish burger branzino


HAMBURGER

Tutti i piatti sono serviti con pane di sesamo*, salsa Big House, patate steak house*, insalata, cipolle e pomodori. Tutti gli hamburger sono di carne bovina fresca di alta qualità da 160g, 220g e 280g.

Big cheese

Big BOP

Hamburger con formaggio

Hamburger con bacon

cheddar arancione e

grigliato, cipolle, peperoni

salsa Big House

arrostiti e salsa Big House

S (160g) € 6,90 M (220g) € 8,00 L (280g) €9,50

S (160g) € 7,90 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50

big bop

Big PePPer

Big hOuse (special)

Hamburger con formaggio

Doppio hamburger con

cheddar arancione, peperoni

cheddar arancione, bacon

arrostiti e salsa Big House

grigliato, cipolle arrostite e

S (160g) € 7,30 M (220g) € 8,50 L (280g) € 10,00

salsa Big House

2 x 160g € 11,90 big house

Big BacOn

Big OniOn Hamburger con formaggio cheddar arancione, cipolle

Hamburger con bacon

arrostite e salsa Big House

grigliato, formaggio cheddar

S (160g) € 7,30 M (220g) € 8,50 L (280g) € 10,00

arancione e salsa Big House

S (160g) € 7,90 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50 big bacon

+ Extra hamburger 160 g € 3,00 + Extra hamburger 220 g € 4,00 + Extra hamburger 280 g € 5,00


HAMBURGER EXTREME Black angus usa PriMe chOice 230g

+ Extra hamburger Angus Usa € 5,00

BIG TEXAS

kansas

arkansas

Hamburger di Black Angus

Hamburger di Black Angus

Hamburger di Black Angus

con uovo alla piastra, formaggio

con formaggio cheddar

con formaggio cheddar

cheddar arancione, bacon alla

arancione, pomodoro,

arancione, bacon grigliato,

griglia, insalata, pomodori e

insalata, cipolle arrostite,

uovo alla piastra, patate steak

cipolla rossa, pane di sesamo*,

pane di sesamo*, patate

house*, verdure grigliate, il

patate steak house* il tutto servito

steak house* il tutto servito

tutto servito con mini contorno

con salsa BBQ e salsa Big House

con salsa BBQ e salsa Big House

del giorno, salsa BBQ e salsa

Big House

11,90

big texan

10,90

12,90

kansas

arkansas


HAMBURGER EXTREME bovino di razza piemontese 280g philadelphia onion burger (320g)

gorgonzola burger (320g)

SAN FRANCISCO

Hamburger con philadelphia,

Hamburger con gorgonzola

piastra, bacon grigliato,

cipolle arrostite, insalata,

dolce, cipolle arrostire,

verdure grigliate miste e

pomodoro, pane di

pomodoro, rucola, pane

patate steak house* il tutto

sesamo*, patate Steak

di sesamo*, patate Steak

servito con mini contorno

House*, il tutto servito con

House*, il tutto servito con

del giorno, salsa BBQ e salsa

salsa BBQ e salsa Big House

salsa BBQ e salsa Big House

Big House

11,90

Hamburger con uovo alla

11,90

philadelphia onion burger

12,90

san francisco

gorgonzola burger

DAKOTA VEGETARIANO

MINI HOUSE (per 2 persone)

Hamburger di soia con formaggio, a

2 Mini hamburger con formaggio e bacon grigliato

scelta le seguenti verdure: melanzane,

2 Mini hamburger con cipolla arrostita e formaggio

carote, zucchine, cipolle, pomodori,

2 Mini hamburger di pollo grigliato, pomodori, insalata

insalata, peperoni. Con pane di

Serviti con pane mini, pateta steak house*, salsa

sesamo*, patate steak house* il tutto

Big house e BBQ

servito con salsa Big House

6,90

17,90

mini house


chicken & pork big pork

big sausage

MiaMi

BIG CHICKEN

Salsiccia grigliata con

Petto di pollo grigliato con

Cotoletta di pollo*

pomodoro, insalata, patate impanata con insalata, pomodoro, pane di sesamo*, steak house*, pane di pomodoro, pane di sesamo* servito con salsa sesamo*, patate steak patate steak house* cipolla arrostita, insalata,

servita con salsa Big House

Big House

house* servita con

S (160g) € 6,90 M (220g) € 8,00 L (280g) € 9,50

S (160g) € 6,90 M (220g) € 8,00 L (280g) € 9,50

salsa Big House

big pork

HOT DOG

BIG COYOTE

Filetto di maiale grigliato

Wustel grigliato con cipolle Wustel grigliato con formaggio

cipolla arrostita, peperoni

arrostite, patate steak

cheddar arancione, bacon

arrostiti, insalata,

house*, pane di sesamo*,

grigliato, patate steak house*,

€ 6,90 big chicken

pomodoro, pane di sesamo*, servito con maionese e

pane di sesamo*, servito con

patate steak house*

ketchup

maionese e ketchup

servita con salsa Big House

€ 4,90

€ 5,90

S (160g) € 7,90 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50

miami


speciale pasta con polpette

polpette

Piatto di pasta (a scelta tra spaghetti,

Polpette di bovino di razza piemontese

fusilli, mezze penne, pipe rigate, tortiglioni,

con sedano, cipollotti, cipolla, grana,

farfalle, mezze maniche) con polpette di

con sugo di pomodoro, tortilla*, patate

bovino di razza piemontese (4pz.) al sugo

steak house*e salsa Big House (6 pz.)

di pomodoro.

€ 8,90

€ 7,90

pasta con polpette

polpette

PRIMI RISTO PIATTi* 300g - Tortellini bolognesi con panna e prosciutto - Garganelli gamberi e zucchine - Tagliatelle al ragù bolognese - Risotto ai funghi porcini Novità - Spaghetti alla carbonara - Lasagne alla bolognese - Strozzapreti speck e funghi - Spaghetti alle vongole - Tagliolini ai funghi porcini

6

€ ,90

Novità

PIZZA MARGHERITA* 24 ore di lievitazione con lievito madre

4

salumi: + € 1,00 € ,50 aggiunta aggiunta verdure: + € 0,50


SPECIALE

TOMAHAWK Bistecca di manzo asiatico alla griglia con patate steak house* e insalata jalisco, il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa piccante e salsa Big House

all’etto ₏ 4,50 minimo 2 persone


SPECIALE FESTE arrosto allo spiedo

minimo 5 persone da prenotare la settimana prima

Coniglio, maialino, porchetta, costine, manzo (pancia di vitello), pollo, tacchino, anatra, capretto, agnello

torte

Per compleanno, matrimonio, comunione, cresima e laurea


speciale picanha ai ferri Picanha Angus Argentina 230g a testa con patate steak house* e insalata jalisco, il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa Big House e salsa piccante

€ 39,90 Minimo 2 persone

cowboy steak Entrecôte di Black Angus U.S.A. prime choise con patate steak house*, il tutto servito con mini contorno del giorno con salsa grill, salsa Big House e salsa piccante

S (170g) € 15,90

M (280g) € 19,90 L (340g) € 22,90


spiedoni speciali laguna west Spiedoni di entrecĂ´te alla griglia con pancetta, peperoni, cipolla, insalata, pomodori e cipolla rossa e patate steak house* il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa BBQ e salsa piccante

â‚Ź 15,90

salamanca west Spiedoni di salsiccia, pollo, pancetta, cipolla, peperoni, insalata, pomodori, cipolla rossa e patate steak house* il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa BBQ e salsa piccante

â‚Ź 11,90


speciale china pork Sfilaccini di maiale al vapore con tortilla* di grano farcita, tampico, patate steak house*, il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa Big House e salsa piccante â‚Ź 15,90


white meat

Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno e a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco

hawaii (250g)

monterey (650g)

jasper (250g)

Filetto di maiale con

Galletto alla griglia con

Bocconcini di filetto di

bacon alla griglia, il tutto

crostini di pane tostati

maiale alla griglia con

servito con salsa BBQ

servito con salsa Big House

pepe verde e salsa BBQ

12,90

11,90

11,90

monterey hawaii

jasper

inDiana

memphis (250g)

Fetta di coppa di suino con

alameda

Tagliata di pollo alla griglia,

osso alla griglia servito con

Spiedini di filetto di pollo

servita su un letto di rucola e

salsa Big House

alla griglia con patate

pomodorini, servito con salsa

steak house* e salsa

Big House €

8,90

8,90

Big House €

indiana

florida (250g)

8,90

Petto di pollo alla griglia con peperoni e cipolla arrostiti

oregon (250g)

serviti con salsa Big House

Petto di pollo alla griglia,

bacon grigliato, formaggio

8,90

fuso servito con salsa Big House € florida

alameda

louisiana (250g) Petto di pollo alla griglia

8,90

servito con salsa Big House oregon

8,90


red meat carne Di raZZa PieMOnTese Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno e a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco

MISSISSIPPI

OKLAHOMA

Costata di 1° qualità alla

Tagliata di 1° qualità alla

griglia il tutto servito con

griglia servita su un letto di

salsa grill, salsa Big House

rucola, scaglie di grana, il

e salsa piccante

tutto servito con salsa grill,

salsa Bi House e salsa

3,90 all’etto

piccante

S (170g) € 14,90 M (280g) € 18,90 L (340g) € 20,90

mississipi

oklahoma


RED meat

Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno, a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco e salsa grill, salsa Big House e salsa piccante.

asado piemontese (500g)

cherokee (600g)

Costine di Fassona piemontese di

Costine di maiale alla griglia

1° qualità alla griglia

1/2 baffa € 8,90 1 baffa € 14,90

11,90

texas Filetto di fassona piemontese di 1° qualità

S (170g) € 16,90 M (280g) € 21,90 L (340g) € 25,90

cherokee

modesta

asado piemontese

modesta Grigliata mista di salsiccia, entrecôte, petto di pollo,

new jersey Entrecôte di 1° qualità alla griglia

S (170g) € 13,90 M (280g) € 17,90 L (340g) € 19,90

pancetta, wurstel, verdure

€ 38,90 per minimo 2 persone


great salad CALIFORNIA

BEEF salad

chicken salaD

pork salad

Insalata verde, scamorza

Bovino alla griglia con rucola,

Petto di pollo alla griglia con

Filetti di maiale alla griglia

affumicata, zucchine e

pomodorini, peperoni grigliati,

insalata verde, pomodori,

con rucola, pomodorini,

melanzane grigliate, mais,

sedano, scaglie di grana, il

carote, mais, uova sode il

carote, mais, insalata

carote e pomodorini

tutto servito con salsa

tutto servito con salsa

verde e ceaser salsa

€ 6,90

vinaigrette

caesar

€ 8,90

10,90

€ 8,90

chicken salad

cOnTOrni jaliscO

TAMPICO

beef salad

frijoles

Insalata gentilina, carote Melanzane, zucchine, Fagioli neri messicani con grattugiate e pomodori

peperoni

bacon, cipolla, peperoni,

€ 3,90

€ 3,90

salsa chili serviti con nachos

€ 5,90

patate steak house* patate julienne fritte patate piccanti fritte patate a fette fritte mini contorno del giorno

pork salad

€ € € € €

3,50 3,50 4,50 4,50 2,50


liTTle cOunTrY BOY menù bambini fino a 11 anni Tutti i piatti sono comprensivi di servizio e bevande (1 bibita o 1 acqua o 1 succo di frutta)

MiDDle lanD

sPeeDY gOnZales

rOaD runner

Toast con prosciutto cotto,

Cotoletta di petto di pollo*

Tagliata di pollo alla griglia

formaggio fuso servito con

impanata servita con patate

con patate steak house*

patate steak house* con

steak house* maionese e

servite con maionese e

maionese e ketchup

ketchup

ketchup

€ 5,90

€ 6,90

€ 6,90

luckY luke

WillY cOYOTe luckY luke

2 Würstel alla griglia con

Composto da due mini

patate steak house* servite

hamburger uno con formaggio

con maionese e ketchup

fuso, l’altro con pomodoro,

€ 6,90

insalata, patatine steak house*, pane di sesamo* servite con salsa maionese e ketchup

€ 6,90

WillY cOYOTe


PICANHA ANGUS ARGENTINO 150g

PANINI

condito a scelta con: cipolle,

mezzo BOSCAIOLO € 4,00

peperoni,

intero € 7,50

pomodori o cipolle e peperoni

P. cotto, scamorza, funghi

CAMPAGNOLO € 4,00

mezzo € 8,90 intero € 16,90

€ 7,50

Salame

COMPACT € 4,00

€ 7,50

P. crudo, pomodoro, mozzarella

GIORGIO € 4,00

€ 7,50

SFILACCINI DI MAIALe AL VAPORE

€ 7,50

condito a scelta con:

Mortadella

GHIOTTO € 4,00 P. crudo, brie, pomodoro, maionese

GUSTOSO € 4,00

cipolle,

€ 7,50

P. cotto, fontina, pomodoro, tonno, maionese

MIRCO € 4,00

€ 7,50

Bresaola, brie, rucola, pomodoro

peperoni, pomodori o cipolle e peperoni

mezzo € 7,90 intero € 14,90 sfilaccini di maiale al vapore

picanha angus


PANINI mezzo MY WAY € 4,00

intero € 7,50

Speck, brie, pomodoro, patè di olive

MONDIAL € 4,00

€ 7,50

Prosciutto cotto, brie, salsa a richiesta

PIACENTINO € 4,00

€ 7,50

Coppa, brie

PRIMAVERA € 4,00

€ 7,50

P. cotto, mozzarella, insalata, pomodoro, salsa a scelta

SFIZIOSO € 4,00

€ 7,50

Pancetta, fontina, cipolla, tabasco

SIMONE € 4,00

€ 7,50

P. crudo, brie, salsa rosa

TEDESCO € 4,00

€ 7,50

Wurstel, crauti, salsa a richiesta

TIRAMISÚ € 4,00

€ 7,50

Salame piccante, scamorza

TIROLESE € 4,00

€ 7,50

Speck, brie

TITANIC € 4,00

€ 7,50

Tonno, mozzarella, pomodoro

VEGETARIANO € 4,00 Pomodoro, mozzarella

€ 7,50


dolci sonora

torta tartufata

TOrTa sOTTOBOscO

Gelato al fiordilatte affogato

Farina di frumento, uova, burro,

Frutti di bosco su pasta frolla

al cioccolato e servito con

latte, panna, lattosio, nocciole,

e pan di spagna arricchita

panna montata

frutta a guscio, servita con panna

con crema chantilly guarnita

montata e topping cioccolato

con panna montata e

topping alla fragola

3,50

crema oreo Torta di cioccolato ricoperta da una soffice crema a base di panna, mascarpone e Oreo servita con pezzettini di cioccolato fondente €

4,90

3,90

€ 3,90

MOusse cheesecake formaggio guarnita con

TiraMisÚ Della casa

panna montata e topping

Classico dolce italiano con

alla fragola

guarnizione di cacao

€ 3,90

fondente

Pan di spagna con crema al

€ 3,50

Tartufo bianco Cremoso gelato ai gusti

Tartufo nero

Mini gelati al gusto di:

di panna e cappuccino

Cremoso gelato al gusto di

Spagnola

ricoperto di granella di meringa

gianduja e zabaione arricchito

Yogurt ai frutti di bosco

con croccante di nocciole e

Chocomenta

yolife

gelato

Tiramisù €

3,00

3,90

vellutato cacao €

Tutta la bontà dello yogurt in mini gelati

3,90

un gelato fresco e cremoso €

3,90

tartufo bianco

yolife

tartufo nero


drink acqua 50 cl € 1,50

succhi di frutta Gusti vari (pesca, albicocca, ACE, pera, mirtillo, pompelmo) € 2,50

75c l € 2,00

bibite alla spina Coca-cola 30 cl € 2,50 50 cl € 3,50

bibite 33 cl Coca-cola, Coca-cola zero, Sprite, Fanta, Estathè limone e pesca € 2,50

bibite royal bliss 20 cl Tonica, Lemon, Gingerale, Gingerbeer, Tonica senza zucchero, Tonica yuzu flavour € 3,00

caffetteria caffÉ Espresso € 1,00 Decaffeinato € 1,20 Ginseng piccolo € 1,20 Ginseng grande € 1,50 Orzo piccolo € 1,20 Orzo grande € 1,50 Corretto € 1,50

digestivi Limoncello € 2,50 Liquori € 3,00 Amari € 3,00 Grappe € 3,00


birre

birre alla spina Schmucker (5,3° - Lager/pils)

birre in bottiglia

20 cl € 2,50

Heineken 33 cl € 3,00

40 cl € 4,50

Beck’s 33cl € 3,00

1 l € 10,00

Corona € 4,00

2 l € 18,00

Tennent’s Scotch Ale (9° - Rossa Scozzese) 33cl

€ 4,00

3 l € 25,00

Tennent’s Super (9° - Chiara Scozzese) 33 cl

€ 4,00

Ichnusa (4,7° - non filtrata)

Tennent’s Gluten free (5° Chiara lager ) 33 cl

€ 4,00

20 cl € 2,50

Pilsener Urquell (4,4° - Chiara Repubblica Ceca) 33 cl

€ 4,00

40 cl € 4,50

Augustiner edelstoff ( 5,6° - chiara lager ) 50 cl

€ 5,00

Lagunitas Ipa (6,2° - artigianali e craftbeer)

Augustiner hell ( 5,2° - chiara lager ) 50 cl

€ 5,00

20 cl € 3,00

Augustiner weiss ( 5,4° - chiara weizen ) 50 cl

€ 5,00

40 cl € 5,00

Ceres (7,7° - Chiara strong ale) 33cl

€ 4,00

Ciney Brown (7,0° - Ale/strong ale)

Desperados (5,1° - Chiara aromatizzata alla tequila) 33cl € 4,00

20 cl € 3,00

€ 3,00

40 cl € 5,00

Sierra Nevada Pale Ale (5,6° - chiara Ale/strong Ale) 33,5 cl

€ 6,00

Bulldog (9,0° - Strong lager)

Sierra Nevada Ipa (5,6° - chiara Ale/strong Ale) 33,5 cl

€ 6,00

20 cl € 3,00

Mönchshof original (4,9° - chiara lager/pils) 50 cl

€ 5,00

40 cl € 5,00

Mönchshof bockbier (6,9° - rossa ambrata) 50 cl

€ 5,00

Mönchshof kapuziner (5,4° - chiara weiss) 50 cl

€ 5,00

Analcolica (0° - Chiara)


vini ROSSI FERMI

BIANCHI FERMI

Terre siciliane Nero D’Avola

Chardonnay delle Venezie

Calice Bottiglia

€ 2,50 € 9,00

Barbera d’Asti € 4,50 € 17,00

Nebbiolo d’ Alba € 4,50 € 17,00

Calice Bottiglia

€ 3,00 € 11,00

Barolo Bottiglia

€ 35,00

Calice Bottiglia

€ 4,00 € 15,00

€ 4,50

Calice Bottiglia

17,00

BIANCHI MOSSI Prosecco Treviso Extra Dry Calice Bottiglia

€ 3,50 € 13,00

Pignoletto Modena

€ 25,00

Amarone della Valpolicella Bottiglia

€ 3,00 € 11,00

Gewurztraminer Trentino

Bonarda dell’Oltrepò pavese (vivace)

Barbaresco Bottiglia

Müller Thurgau Trentino

Calice Bottiglia

Calice Bottiglia

Calice Bottiglia

€ 35,00

Calice Bottiglia

€ 3,00 € 11,00

Salento Rosato Calice Bottiglia

€ 3,00 € 11,00

Asti spumante dolce Bottiglia

€ 16,00


cocktail Cocktail da 5,00 -- 6,00 € AMERICANO Bitter campari, vermouth rosso, soda ANGELO AZZURRO Gin, blu curaçao, lemon soda APEROL SPRITZ Aperol, spumante, soda BACIAMARO Rum bianco, amaretto disaronno, succo ananas, succo arancia, tonica BAHAMA MAMA Rum scuro, malibù, succo di ananas, succo di arancia, granatina BATIDA ORANGE Batida de coco, succo arancia BELLINI Succo pesca, spumante BIG HOUSE Vodka pesca, vodka fragola, succo arancia, sweet&sour, triple sec, granatina, soda BLACK RUSSIAN Vodka, liquore al caffè BLOODY MARY Vodka, succo pomodoro, succo limone, sale e pepe, tabasco, worcestershire sauce BLUE ARROW UP Gin, blu curaçao, sweet&sour

BRONX UP Gin, vermounth rosso, vermounth dry, succo arancia CAIPIRINHA Lime, zucchero, cachaça CAIPIRISSIMA Lime, zucchero, rum bianco, rum scuro CAIPIROSKA Lime, zucchero, vodka CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA Lime, zucchero, vodka, fragola mix mixò COSMOPOLITAN UP Vodka, triple sec, succo lime, succo mirtillo COCO LOCO Batida de coco, tequila, rum, succo ananas, succo lime CUBA LIBRE Rum, coca-cola, lime DAIQUIRI UP Rum, sciroppo di zucchero, succo lime DAIQUIRI PINEAPPLE UP Rum, ananas, succo lime, zucchero liquido GIN LEMON Vodka, lemon soda GIN TONIC Gin, tonica JAPANESE ICE TEA Rum, gin, vodka, midori, sweet&sour, lemon soda


cocktail INVISIBILE ALLA FRAGOLA Rum, gin, vodka, triple sec, fragola mix mixò, succo lime ITALIAN COFFEE Espresso, zucchero liquido, amaretto disaronno, panna IRISH COFFEE Espresso, zucchero liquido, whiskey, panna LONG ISLAND ICE TEA Rum, gin, vodka, triple sec, succo lime, cola MALIBU BEACH Malibu, succo arancia, succo mirtillo, succo lime MAI TAI Rum bianco, rum scuro, bitter orange, succo lime, orzata MARGARITA UP Tequila, triple sec, succo limone MARTINI COCKTAIL Vermounth, gin o vodka MIAMI ICE TEA Rum, gin, vodka, blu curaça, sweet&sour, lemon soda MIDORI DRY Midori, gin, martini dry, succo lime MIDORI SOUR UP Midori, sweet&sour MIMOSA Spumante, succo arancia MOSCOW MULE Lime, zucchero liquido, ginger beer, vodka MOJITO Lime, zucchero, menta, rum bianco, soda

NEGRONI Vermouth rosso, campari bitter, gin NEGRONI SBAGLIATO Vermouth rosso, campari bitter, prosecco NEGROSKY Vermouth rosso, campari bitter, vodka TEQUILA SUNRISE Tequila, succo arancia, granatina PINA COLADA Rum bianco, colada mix RUM COOLER Lime, arancia, zucchero, rum bianco, ginger ale SCREWDRIVER Vodka, succo arancia SEX ON THE BEACH Vodka, liquore pesca, succo arancia, succo mirtillo SUPER ORGASMO Vodka pesca, succo pompelmo, fragola mix mixò VODKA LEMON Vodka, lemon soda VODKA RED BULL Vodka, red bull WHITE LADY Gin, cointreau, succo limone WHISKEY SOUR Bourbon whiskey, sweet&sour


Martedi: Karaoke Mercoledi: Partite

di serie A

Karaoke Sabato: Partita di serie A o musica dal vivo Domenica: Partite di serie A; ogni ultima domenica del mese serata latina Venerdi:

Tutti i giorni APERITIVO a € 6,00

Serata Karaoke: consumazione minima € 5,00 Serata latina e musica dal vivo: consumazione minima € Partita: consumazione minima € 2,00

7,00

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Menu Big House - 2019-11  

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