Page 49

50 8.09.2011

САМ СЕБЕ РОБИНЗОН

Дорога к горизонту В

ыйдет впервые мальчуган с отцом-косарем в поле, увидит безграничную, как небесная стезя, степную ширь, по которой бежит к горизонту пыльный шлях, и сразу затрепещет его сердце – десятки вопросов начнут дергать в разные стороны переполненную новыми впечатлениями душу. Где берет начало и где заканчивается дорога? Откуда и куда гонит ветер тучки? Достигал ли кто-нибудь того края – тепличины, где небо соприкасается с землей? Быстро пролетит день, и после розового вечера темнота сожмет в объятиях притихшую землю. Тогда протянется по небу звездный путь. – А куда, папа, ведет эта дорога? – спросит малыш у отца. Тот почешет затылок и ответит: – Поинтересуйся, сынок, у чумаков – они все на свете знают. У чумаков свои разговоры около вечернего костра. Страшно мальчику подступиться к этим строгим, черным от знойного солнца дядькам. Но путешественники охотно принимают в свою веселую

компанию любознательного малыша. Затаив дыхание, он слушает их рассказы о степных приключениях, чужих землях, удивительных обычаях. Однако ночь свое право имеет: глаза начинают прятаться в мешочки – сон накрывает малыша своим волшебным радужным одеялом. Спится – снится, рассветет – все минет. Но останется солнечная утренняя дорога, чумаки в брылях и их скрипучие возы. Долго будет стоять на обочине мальчишка, провожая ночных гостей. И глазки новых вопросов заблестят на росистых травах. Кто эти сильные люди? Из какого рода-племени? Какие чудеса и приключения ожидают их впереди?

Издавна селянину-гнездюку, привязанному к своей белой хатке и уютному вишневому садику, странными и непонятными казались люди, на долю которых выпали дальние странствия. Родной матерью было путешествие для чумаков и разумников в очках на носу и торбой с книгами за плечами, казаков и искателей приключений и богатства – нищих и бродяг. Никто их вроде бы не выставлял, не выталкивал из родного жилища, но не могли они жить без степных ветров, ночных костров, ежедневной смены пейзажей. Зов дороги в душах их потомков. Вечная тяга к познанию и открытию…

И наловишь, и похвастаешь

М

ного в Днепре и плавневых озерах рыбы, а еще больше словоохотливых рыбарей, которые любят украсить свои рыбацкие рассказы шуткой и выдумкой. Без них нельзя представить украинского завзятого рыбоуда, для которого рыбалка и довольствие, и удовольствие похвастаться небывалыми уловами. Красно поле рожью, а речь рыбака ложью. Однако ложь эта особого рода. Она сродни легенде, сказке, которыми человек издревле украшал свою жизнь. Один рыбарь поймал плотву, что не лезет в глотку, другой добыл карася с порося, третий бычка за сома принял. Чего только не услышишь от старых днепровских рыбалок. Возвратившись домой, возбужденные, с пылающими глазами, они могут до поздней ночи рассказывать о своих чудесных приключениях. – Ехал я среди моря драбы-

нястым возом, оглянулся – полный кузов раков. То чудо, кум, а не раки: одного рака-неборака полная торба и клешня висит. Не веришь? Видишь: уха красная – разве это не доказательство? Давай крест съем. И тогда не поверишь? Тогда на тебе грош, иди, купи рака, свари и юшку съешь, а рака продай и мне грош отдай. Опрокинет чарку, утрет длинные казацкие усы и продолжит: “А вот еще был случай…” Как говорят в народе, скорее «будько» набудется, чем рыбак нахвастается…

Не требуй лишнего

СЕКРЕТЫ ИЗ ГРИБНОГО КУЗОВКА

Почему следует начинать сбор грибов как можно раньше? Опытные грибники отправляются в лес еще до восхода солнца. Дело в том, что в отсутствие косых лучей грибы заметнее для наметанного глаза. После восхода маршрут поиска грибов следует прокладывать так, чтобы солнце не било в глаза.

Какая тара лучше всего подходит для сбора грибов? Самые популярные и надежные кузовки для грибов – корзины из ивовых прутьев, плетенки из бересты. В корзинах можно делать перегородки для разных видов грибов и вещей, просовывая в щели ветки. Они, кстати, прижимают к стенкам бутылки с

водой, не давая заваливаться им и сминать грибы. В удобную тару легко превратить рюкзак, если его «распялить» согнутыми в обручи прутьями. В ведрах, полиэтиленовых пакетах грибы крошатся, «задыхаются» от недостатка воздуха.

Как класть грибы в корзину? Грибы, как правило, кладут в корзину шляпками вверх. В этом случае мусор не будет набиваться между пластинками. Грибы с длинными ножками [белые, подберезовики, подосиновики] лучше класть боком. Срезанные или сорванные грибы очищают от сора и земли, чтобы они не загрязняли тару и другие грибы. У всех пластинчатых грибов, которые идут в засол, ножки обрезают. Сохраняют их только у рыжиков, лисичек, сыроежек и волнушек. Все съедобные грибы кладут вместе. Однако можно в корзине сделать перегородку [из прутиков] и класть отдельно хрупкие грибы, скажем, сыроежки. Нелишней для добычливого грибника может оказаться пригорошня-другая соли. Если вдруг окажется, что грибные трофеи не умещаются в корзине, то достаточно посыпать их солью, чтобы грибы немного осели, освободив место для новой грибной порции.

Под какими деревьями искать грибы? Некоторые грибы уживаются с определенными породами. Об этом говорят их названия. Одной породе, как правило, верен подберезовик. Рыжику еловому полюбилась ель, сосновому – сосна, маслята прячутся под хвойными породами. В грабовом лесу встречаются белые грибы с темнобронзовой шляпкой, грабовики [разновидность подберезовика-черноголовика], в буковом – дубовики обыкновенные, черные трюфеля.

Где растут грибы? Весьма продуктивно порою собирать грибы вдоль лесных дорог. И не заблудишься в незнакомой местности, и удовольствие от такой прогулки получишь. Вглубь леса идешь по одной обочине, обратный путь проделываешь по другой. Нередко грибы попадаются прямо на дорогах в заросших травой колеях. Кстати, если пешеходные тропки в лесу покрыты плесенью – будет много грибов.

Какая очередность появления тех или иных грибов? Один гриб другому дорогу указывает. Об этом говорят следующие приметы. После сморчков через три недели готовь кузов для подберезовиков. Появились мухоморы – жди белых грибов. Пошли белые – через три недели начнут вылезать рыжики. Повалят рыжики – пойдут на убыль белые. За рыжиками появляются опята. Заметишь волнушки – жди груздей. Рано опята пошли – мало будет грибов. Появился осенний строчок – прячь под замок кузовок.

Н

апоить чаем, угостить кухлем молока, разрешить сорвать яблочко, даже миску борща предложить – это почти везде без проблем. “Сначала путника накорми, потом расспроси” – этот старинный дорожный этикет незыблем. А вот с ночлегом бывает напряженка. “Сейчас время неспокойное… Мало ли что…” – читаешь на лице иного хозяина. Часто и документ не помогает. Не стоит о ночлеге заводить разговор сразу, если в этом нет крайней необходимости. Сначала просто поговори во время трапезы за жизнь, завоюй расположение, доверие. И всегда будь готов к тому, что тебе могут отказать в ночлеге. Мягко, виновато, но откажут. Принимай и это с благодарностью. Украинского бродячего философа Сковороду как-то спросили: “Чем ты занят? Каково твое дело?” «Учусь, друг мой, благодарности: се мое дело!“ – ответил философ. Приветили кружкой воды, куском хлеба – уже счастье, уже добро.

Выпуск подготовил Владимир СУПРУНЕНКО

Газета МИГ | Новости в Запорожье  

Газета МИГ | Новости в Запорожье