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CATÁLOGO DE PRODUTOS 09

1 www.gpaniz.com.br


Fornos

FTG 4/FTG 5/FTG 8/FTG 10 - Forno Turbo Gás Fabricado em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epóxi branca. Possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricado em aço inox AISI 430. Sistema Turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. Baixo consumo de gás. Painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral, motor e lâmpada. Controlador digital que emite uma alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado e controla a temperatura desejada. Controla o tempo de vapor desejado. Luz para melhor visualização da câmara interna. Compatível com bandejas de 58 x 70cm e 40 x 60cm. Isolamento térmico em lã de rocha. Rodízios para facilitar a locomoção.

Modelo

FTG 4

Motor

1/4 Cv

FTG 5

FTG 8

1/4 Cv

FTG 10

1,0 Cv

1,0 Cv

Tensão

110/220 V

110/220 V

110/220 V

110/220 V

Consumo Elétrico

0,190 Kw/h

0,190 Kw/h

0,370 Kw/h

0,740 Kw/h

Nº de Bandejas Capacidade

4

5

8

10

360 a 420 Pães/h

450 a 500 Pães/h

720 a 850 Pães/h

900 a 1000 Pães/h

Consumo de Gás

0,9 Kg/h

0,9 Kg/h

1,3 Kg/h

1,6 Kg/h

Tempo de Assado

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

Dimensões (AxLxC)

1480x970x1320mm

1480x970x1320mm 1740x995x1385mm

1935x995x1385mm

FCG 4/FCG 5/FCG 8 - Forno Conveniente a Gás Fabricado nos em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epoxi branca. Possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricadoemaço inox aisi 430. Sistema turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. Baixo consumo de gás, acendimento automático, painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral motor e lâmpada. Controlador digital que emite alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado e controla a temperatura desejada. Controla o tempo de vapor desejado. Lâmpada de halogênio interna que proporciona melhor iluminação da câmara interna, isolamento térmico com lã de rocha. Cavalete desmontável com rodízios para facilitar a locomoção, porta bandeja inferior. Compatível com as bandejas 60x40 cm. Possui porta inteiriça, maçaneta de baquelite e com vidro frontal que proporciona melhor visualização da câmara interna.

Modelo

FCG 04

FCG 05

1/4 Cv

1/4 Cv

1/4 Cv

Tensão

110/220 V

110/220 V

110/220 V

Consumo Elétrico

0,19 Kw/h

0,19 Kw/h

0,19 Kw/h

4

5

8

240 a 265 Pães/h

300 a 330 Pães/h

480 a 530 Pães/h

Motor

Nº de Bandejas Capacidade Consumo de Gás

0,6 Kg/h

0,6 Kg/h

0,9 Kg/h

Tempo de Assado

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

Dimensões (AxLxC)

2

FCG 08

1495x725x1160mm 1495x725x1160mm

1735x725x1160mm


Fabricado em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epóxi branca. Possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricado em aço inox AISI 430. Sistema Turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. Baixo consumo de energia elétrica. Painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral, motor e lâmpada. Controlador digital que emite uma alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado e controla a temperatura desejada. Controla o tempo de vapor desejado. Luz para melhor visualização da câmara interna. Compatível com bandejas de 58 x 70cm e 40 x 60cm. Isolamento térmicoemlã de rocha. Rodízios para facilitar a locomoção.

Modelo

FTE 4

Motor

1/4 Cv

Tensão Consumo Elétrico

FTE 8

FTE 10

1,0 Cv

1,0 Cv

220 v Mono 220/380 V

220 v Mono 220/380 V

220/380 V

220/380 V

3,8 Kw/h

3,8 Kw/h

6,0 Kw/h

7,9 Kw/h

4

5

8

10

360 a 420 Pães/h

450 a 500 Pães/h

720 a 850 Pães/h

900 a 100 Pães/h

Nº de Bandejas Capacidade

FTE 5 1/4 Cv

Potência Instalada

8.700 W

8.700w

13.800w

18.000w

Tempo de Assado

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

Dimensões (AxLxC)

1480x970x1320mm

1480x970x1320mm 1740x995x1385mm

Fornos

FTE 4/FTE 5/FTE 8/FTE 10 - Forno Turbo Elétrico

1935x995x1385m m

FCE 4/FCE 5/FCE 8 - Forno Conveniente Elétrico Fabricado nos em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epoxi branca. Possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricadoemaço inox AISI 430. Sistema turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. Baixo consumo elétrico, acendimento automático da resistência , painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral motor e lâmpada. Controlador digital que emite alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado e controla a temperatura desejada. Controla o tempo de vapor desejado. Lâmpada de halogênio interna que proporciona melhor iluminação da câmara interna, isolamento térmico com lã de rocha. Cavalete desmontável com rodízios para facilitar a locomoção, porta bandeja inferior. Compatível com as bandejas 60x40 cm. Possui porta inteiriça, maçaneta de baquelite e com vidro frontal que proporciona melhor visualização da câmara interna. Modelo

FCE 04

FCE 05

Motor

1/4 Cv

1/4 Cv

1/4 Cv

220 v Mono 220/380 V

220 v Mono 220/380 V

220 v Mono 220/380 V

2,8 Kw/h

2,8 Kw/h

4 Kw/h

4

5

8

240 a 265 Pães/h

300 a 330 Pães/h

480 a 530 Pães/h

Tensão Consumo Elétrico Nº de Bandejas Capacidade

FCE 08

Potência Instalada

6.300 W

6.300w

8.700w

Tempo de Assado

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

Dimensões (AxLxC)

1495x725x1160mm 1495x725x1160mm

1735x725x1160mm

3


Fornos

FTL 4/FTL 5/FTL 8/FTL 10 - Forno Turbo Lenha Fabricado em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epóxi branca. Possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricado em aço inox AISI 430. Sistema Turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. Sistema e controle de aquecimento através de uma gaveta de cinzas onde reduz a entrada de oxigênio para a fornalha, reduzindo as chamas. Moldura e fornalha em ferro fundido. Baixo consumo de lenha. Painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral, motor e lâmpada. Controlador digital que emite uma alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado ou a temperatura desejada. Controla o tempo de vapor desejado. Luz para melhor visualização da câmara interna. Compatível com bandejas de 58 x 70cm e 40 x 60cm. Isolamento térmicoemlã de rocha. Rodízios para facilitar a locomoção. Modelo

FTL4

FTL5

FTL8

Motor

1/4 Cv

1/4 Cv

1,0 Cv

1,0 Cv

110/220 V

110/220 V

Tensão

110/220 V

110/220 V

FTL1 0

Consumo Lenha Consumo Elétrico Capacidade

0,190 Kw/h

0,190 Kw/h

0,370 Kw/h

0,740 Kw/h

360 a 420 Pães/h

450 a 500 Pães/h

720 a 850 Pães/h

900 a 1000 Pães/h

Nº de Bandejas Tempo de Assado Dimensões (AxLxC)

4

5

8

10

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

1695x1010x1315mm

1695x1010x1315mm

1848x1010x1385mm

2044x1010x1385mm

FTCG 4/FTCG 8/FTCG 10 - Forno Turbo Compacto a Gás Fabricado nos em aço SAE 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epóxi branca. Possui a frente fabricado em aço inox AISI 430. Sistema Turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme, baixo consumo de Gás, acendimento automático, painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral, motor e lâmpada. Controlador digital que emite alarme sonoro para avisar o término do assamento e controla a temperatura e o tempo de vapor desejado.Lâmpada de Halogênio interna que proporciona melhor iluminação da câmara interna, isolamento térmico com lã de rocha, cavalete desmontável com rodízios para facilitar a locomoção,possui porta inteiriça com vidro frontal que proporciona melhor visualização da câmara interna. Modelo Motor

1/4 Cv

1,0 Cv

1,0 Cv

110/220 V

110/220 V

Consumo Elétrico

0,190 Kw/h

0,740 Kw/h

0,740 Kw/h

4

Dim. Internas (AxLxC)

Dim. Externas (AxLxC)

0,24 Kg/h

287x472x450mm

431x579x574mm

10 900 a 1000 Pães/h

0,6 Kg/h

1,0 Kg/h

1,3 Kg/h

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

15 a 18 minutos

1480x970x1320mm

1700x905x1265mm

1905x905x1265mm

Forno destinado a gratinar pratos quentes através do queimador infravermelho a gás. O produto é fabricado internamente em Aço Inox 430 e externamente em Aço Inox 430 Escovado com isolamento térmico de lã de rocha. Possui painel frontal com regulagem de intensidade dos queimadores infravermelhos. Cons. Gás

8 720 a 850 Pães/h

Tempo de Assado

FG 450 - Forno Gratinador a Gás

60 Litros

4 360 a 420 Pães/h

Consumo de Gás

Dimensões (AxLxC)

Capacidade

FTCG 10

110/220 V

Capacidade

Modelo

FTCG 8

Tensão

Nº de Bandejas

FG 450

FTCG 4


Fabricado em aço SAE 1020 e revestido externamente em pintura epóxi branca e internamente em chapa galvanizada. Designer superior. Sistema de abertura da porta tipo guilhotina. Sistema de gaveta móvel, que facilita o acendimento dos queimadores. Termômetro para visualizar a temperatura até 350º C.Acompanha grade reforçada interna móvel com abas de fixação. Gaveta rígida totalmente desmontável (sem rebites). Fornos lastro com Pedra Refratária obtém um assado uniforme onde é ideal para assar pães, confeitos em geral, cucas, bolos, biscoitos, salgados, pizzas e similares. Ideal para padarias, confeitarias e pizzarias. MODELO Consumo de Gás Dimensões INTERNAS (AxLxC)

FLG 450 PG

FLG 450 D PG

FLG 800 PG

FLG 800 D PG

FLG 900 PG

FLG 900 D PG

0,5 Kg/h

1,0 Kg/h

0,7 Kg/h

1,4 Kg/h

0,8 Kg/h

1,6 Kg/h

275x455x705 mm

275x455x705 mm

275x805x605 mm

275x805x605 mm

275x905x905 mm

275x905x905 mm

Dimensões EXTERNAS 1450x615x880 1965x615x880 1450x965x775 1965x965x775 1450x1110x1090 mm mm mm mm (AxLxC) FLG 450 PB -mm FLG 800 PB - FLG 900 PB - FLG 450 D PB -F LG 800 D PB - FLG 900 D PB

Fornos

FLG 450 PG - FLG 800 PG - FLG 900 PG - FLG 450 D PG FLG 800 D PG - FLG 900 D PG

1965x1110x1090 mm

FLG 450 PB - FLG 800 PB - FLG 900 PB - FLG 450 D PB FLG 800 D PB - FLG 900 D PB Fabricado em aço SAE 1020 e revestido externamente em pintura epóxi branca e internamente em chapa galvanizada. Designer superior. Sistema de abertura da porta tipo basculante. Sistema de gaveta móvel, que facilita o acendimento dos queimadores. Termômetro para visualizar a temperatura. Acompanha grade reforçada interna móvel com abas de fixação. Gaveta rígida totalmente desmontável (sem rebites). Gaveta com queimadores opcionais de inox 304. Fornos lastro com Pedra Refratária obtém um assado uniforme onde é ideal para assar pães, confeitos em geral, cucas, bolos, biscoitos, salgados, pizzas e similares. Ideal para padarias, confeitarias e pizzarias. MODELO

FLG 450 PB

FLG 450 D PB

FLG 800 PB

FLG 800 D PB

FLG 900 PB

FLG 900 D PB

Consumo de Gás

0,5 Kg/h

1,0 Kg/h

0,7 Kg/h

1,4 Kg/h

0,8 Kg/h

1,6 Kg/h

Dimensões Internas (AxLxC)

255x455x705 mm

255x455x705 mm

255x805x605 mm

275x805x605 mm

255x905x905m m

255x905x905m m

Dimensões Externas (AxLxC)

1320x620x905 mm

1800x620x905 mm

1320x970x800 mm

1800x970x775 mm

1320x1115x1115 mm

1800x1115x1115 mm

FLE 700 / FLE 900 - Forno de Lastro Elétrico Fabricado em aço SAE 1020 e revestido externamente com pintura epóxi branca e internamente em chapa galvanizada. Sistema de abertura da porta tipo guilhotina. Controle de temperatura com termostato que possibilite controlar a resistência superior e inferior. Lâmpada interna para melhor visualização. Para assar pães em geral, cucas, bolos, biscoitos, salgados, pizzas e similares. Ideal para padarias, confeitarias e pizzarias. Disponíveis nos modelos simples e duplo Modelo

Tensão

FLE 700

110 ou 220 V2

FLE 700 D FLE 900 FLE 900 D

220 V 110 ou 220 V3 220 V

Consumo Elétrico ,5 Kw/h5 5,0 Kw/h ,0 Kw/h6 6,0 Kw/h

Potência Instalada

Dimensões (AxLxC)

,0 Kw

1490x860x785mm

10,0 Kw

1990x860x785mm

,0 Kw

1490x1060x1085mm

12,0 Kw

1990x1060x1320mm

5


Cilindros

CSI / CSE 300/390 - Cilindro de Mesa Sova e lamina massas. Possui sistema rápido de abertura e engrenagememaço temperado Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

RPM

Ø Cilindro

CSI 300

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/h

34 Kg

3 Kg de massa por operação

560x560x440mm8

0

70mm

CSI 390

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/hh

53 Kg

4 Kg de massa por operação

630x640x550mm

80

70mm

CSE 300 Mini

1/3 Cv 110/220 V

0,25 Kw/h

34 Kg

3 Kg de massa por operação

440x570x440mm8

0

50mm

CSE 390

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/h

53 Kg

4 Kg de massa por operação

630x640x550mm

80

70mm

CSPE/CSPI 390 - Cilindro Sova e lamina massas. Possui sistema rápido de abertura e engrenagememaço temperado Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

RPM

Ø Cilindro

CSPI 390 CSPE 390

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/h

68 Kg

4 Kg de massa por operação

1240x780x860mm8

0

70mm

CSPI 390 CSPE 390

1,0 Cv 110/220 V

0,75 Kw/h

78 Kg

4 Kg de massa por operação

1240x780x860mm

80

70mm

CPPE /CPE/CPPI/CPI 550 - Cilindro Profissional Possui cilindro de segurança e dispositivo de emergência com sistema rápido de abertura. Acabamento em pintura epóxi e opcional com a bandejaemaço inoxidável.

6

Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

RPM

CPI 550 CPE 550

3,0 Cv 220 V

2,20 Kw/h

100 Kg

15 Kg de massa por operação

1670x900x1400mm7

CPI 550 CPE 550

3,0 Cv 220/380 V

2,20 Kw/h

100 Kg

15 Kg de massa por operação

1670x900x1400mm

70

113mm

CPPI 550 CPPE 550

3,0 Cv 220V

2,20 Kw/h

104 Kg

15 Kg de massa por operação

1670x900x1400mm1

20

113mm

CPPI 550 CPPE 550

3,0 Cv 220/380 V

2,20 Kw/h

104 Kg

15 Kg de massa por operação

1670x900x1400mm

160

113mm

01

Ø Cilindro 13mm


Massadeira

MBI 05/25/40/60 - Masseira Basculante A massa, mistura e sova massas e embutidos. Cuba em aço inox 304 com tratamento antiaderente. Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

MBI 05

1/3 Cv 110/220 V

0,26 Kw/h

37 Kg

2 a 5 Kg de massa pronta

565x520x590mm

MBI 25

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/h

70 Kg

4 a 25 Kg de massa pronta

762x630x650mm

MBI 40

1,0 Cv 110/220 V

0,75 Kw/h

87 Kg

6 a 40 Kg de massa pronta

990x850x740mm

MBI 60

3,0 Cv 110/220 V

2,20 Kw/h

175 Kg

10 a 60 Kg de massa pronta

1150x770x940mm

MBI 60

3,0 Cv 220/380 V

2,20 Kw/h

175 Kg

10 a 60 Kg de massa pronta

1150x770x940mm

MR 05/15/25/50 - Masseira Rápida Prepara a massa com rapidez e qualidadeematé 8 minutos.

Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

RPM

MR 05

1,0 Cv 110/220 V

0,75 Kw/h

60 Kg

500g a 5 Kg de massa pronta

460X380X562mm

290

MR 15

2,0 Cv 110/220 V

1,50 Kw/h

87 Kg

2 a 15 Kg de massa pronta

731X452X620mm

290

MR 25

3,0 Cv 220V

2,20 Kw/h

97 Kg

2 a 25 Kg de massa pronta

800X590X760mm

290

MR 25

3,0 Cv 220/380 V

2,20 Kw/h

97 Kg

2 a 25 Kg de massa pronta

800X590X760mm

250

MR 50

7,5 Cv 220/380 V

5,52 Kw/h

138 Kg

4 a 50 Kg de massa pronta

945X635X955mm

250

MES 25/40 - Masseira Espiral Amassa, mistura e sova. Máquinas trifásica com 2 velocidades e máquinas monofásica com apenas 1 velocidade. Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

MES 25

2,0 Cv 110/220 V 220/380 V

1,50 Kw/h

123 Kg

2,5 Kg até 25 Kg de massa pronta

875x325x865mm

MES 40

3,0 Cv 110/220 V 220/380 V

2,20 Kw/h

201 Kg

5 Kg até 40 Kg de massa pronta

1300x490x1085mm

7


Para massas leves e médias. Acompanham 3 tipos de batedores com espátula para limpeza e concha alimentadora. Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

BP 5 SL

1/3 Cv

0,26 Kw/h

24 Kg

5 Litros de produto pronto

445x250x490mm

BP 12 SL

1/3 Cv

0,26 Kw/h

60 Kg

12 Litros de produto pronto

560x315x695mm

BP 18 SL

1,0 Cv

0,75 Kw/h

94 Kg

18 Litros de produto pronto1

120x565x929mm

BP 30 SL

1,0 Cv

0,75 Kw/h

102 Kg

30 Litros de produto pronto

1120x565x929mm

Ml 220/ Ml 400 - Modeladora

Preparadores

Modeladoras

Batedeiras

BP 5 / 12 / 18 / 30 - Batedeira Planetária

8

Modela pães, baguetes e outras massas de 5g até 1 Kg (ML400) e de 5g até 500g (ML220). Permite o trabalho de 1 ou 2 pessoas simultaneamente. Modelo

Motor

Consumo Elétrico

Peso

Capacidade de Produção

Dimensões (AxLxC)

RPM

Ø Cilindro

CSPI 390 CSPE 390

1/2 Cv 110/220 V

0,37 Kw/h

68 Kg

4 Kg de massa por operação

1240x780x860mm8

0

70mm

CSPI 390 CSPE 390

1,0 Cv 110/220 V

0,75 Kw/h

78 Kg

4 Kg de massa por operação

1240x780x860mm

80

70mm

PA 01 - Preparador de Alimentos Para fatiar, ralar e desfiar legumes e verduras, picar frutas frescas ou secas, pão, queijo, embutidos e similares. Modelo

Motor

Consumo/h

Peso

Capacidade

Dimensões (AxLxC)

PA 01

1,2 Cv mono 110/220 V

0,37 Kw

31 Kg

Média de 280 Kg/h de batata

460x370x760 mm


Massadeira

AU 300 - Masseira Universal 5 X 1 Ideal para a preparação de alimentos industriais e semi-industriais. Produz até 20 Kg de massas por hora. Acompanha 12 trefilasautolimpantes e cilindro de escala graduada de 0,5 a 20mm. os acessórios podem ser montados de forma modular, conforme as suas necessidades.

Destinada a pequena produção. Produz até 8 kg de massas por hora. Com uma amassadeira para 2,5 Kg de farinha e 3,5 Kg de massa pronta. Acompanha c o n j u n t o de 12 t r e f i l a s autolimpantes. Os acessórios podem ser montados conforme as suas necessidades. Modelo AUP 180

Motor 1/4 Cv

Consumo/h 0,18 Kw

Peso 30 Kg

Liemita

AUP 180 - Liemita

Dimensões (AxLxC) 200x228x432 mm

Para moer carne e produzir massas frescas e biscoitos.Acompanham conjunto de 12 trefilas autolimpantes Modelo ME 20 EMC 20/10

Motor 1,0 Cv

Consumo/h

Peso

Capacidade

0,75 Kw

47 Kg

15 a 25 Kg/h de massa

Dimensões (AxLxC) 430x590x600 mm

Extrussoras

EMC 20/10 - Extrusor e Moedor de Carne ME 20 - Extrusora de Massas

9


Fritadores

TFRG 3 / TFRG 7 / TFRE 3 / TFRE 7 - Tacho Fritador Gás/Elétrico Acompanha cesto t .Gás - Queimador móvel que facilita o acendimento. Elétrico - acho desmontável que facilita a limpeza Possui termostato regulador de temperatura, resistência blindada em aço inox 304, cabeçote móvel que facilitam a limpeza. Disponívelem110 e 220 V. Modelo

Pressão

TFRG 3

Alta

Area Útil Fritura Ø 290mmØ

TFRG 7

Alta

Ø 410mm

TFRE 3

TFRE 7

-

Area Útil Cesto

Ø 365x95mm

290mmØ Ø 410mm

Capacidade Máxima

260x95mm3

260x95mm3 Ø 365x95mm

Consumo Médio

Litros0

,35 Kg/h (GLP)

7 Litros

0,35 Kg/h (GLP)

Litros

110V - 2,0 Kw/h 220V - 2,5 Kw/h

7 Litros

110V - 2,2 Kw/h 220V - 3,5 Kw/h

FRCG 4 / FRCG 8 / FCRE 4 / FCRE 8 - Fritador Cuba Gás/Elétrico Acompanha cesto. Possui escorredor de óleo. Gás - Queimador móvel que facilita o acendimento. Elétrico - Cuba desmontável que facilita a limpeza Possui termostato regulador de temperatura, resistência blindada em aço inox 304, cabeçote móvel que facilitam a limpeza. Disponívelem110 e 220 V Modelo Pressão Area Útil Fritura Area Modelo

Pressão

Area Útil Fritura

FRCG 4

Baixa

300x200mm2

FRCG 8

Baixa

(2x) 300x200mm

FRCE 4

-

300x200mm2

FRCE 8

-

(2x) 300x200mm

Area Útil Cesto 40x180x95mm4 (2x) 240x180x95mm 40x180x95mm4 (2x) 240x180x95mm

FRCE 10 / FRCE 20 - Fritador Cuba Elétrico Fabricado externamente em aço inox AISI 430 escovado, cubas em aço inox AISI 304 com 150 mm de profundidade e tampa em aço inox. Painel removível e basculante. Resistência blindada de aço inox. Proteção da resistência e do bulbo do termostato. Termostato para controle de temperatura. Lâmpada piloto para visualizar funcionamento da resistência. Indicado para frituras em geral. MODELO

10

VOLUME CUBA( L)

POTENCIA INSTALADA( Kw)

TENSÃO

VOLUME ÓLEO (L)

PESO BRUTO (Kg)

PESO LIQUIDO (Kg)

DIMENSÕES EXTERNAS (AxLxC)

FRCE 10

10

3,0

110/220 V

6

5,4

4,4

300x270x590mm

FRCE 20

10 + 10

3,0 + 3,0

110/220 V6

10,88

,8

300x550x590mm

Capacidade Máxima Litros 4+4 Litros Litros 4+4 Litros

Consumo Médio 0,16 Kg/h (GLP) 0,32 Kg/h (GLP) 110V - 2,0 Kw/h 220V - 2,5 Kw/h 110V - 4,0 Kw/h 220V - 5,0 Kw/h


Fabricado com Estrutura e Gaveta em aço Inox AISI 430 Escovado, chapa para fritura em aço SAE 1020 3/8” (9,5 mm), gaveta de queimadores móvel para facilitar acendimento, caixa de Gordura Independente e pés de borracha reguláveis. Modelo

CBG 450

Dimensões Externas (AxLxC) mm

CBG 600

CBG 800

CBG 1000

CBG 1200

CBG 1500

250x520x480

250x520x630

250x590x830

250x590x1030

250x590x1230

250x590x1530

1800

2400

3760

4700

5640

7050

40 x 45

40 x 60

47 x 80

47 x 100

47 x 120

47 x 150

1

2

2

3

4

5

0,240

0,480

0,480

0,720

0,960

1,2

20

35

37

50

59

73

DimensõesA rea Fritura (cm) Nº de Queimadores Consumo de Gás (kg) Peso Líquido (kg)

Chapas

Chapas Bifeteiras

Chapas Bifeteiras com Prensa Pão Prensa pão produzido com chapa inferior em aço SAE 1020 de 1,5mm de espessura com pintura em tinta preta atóxica. Fechamento superior em Aço Inox 430 escovado. Possui puxador de baquelite e sistema de adequação de altura do prensa pão. Ideal para presar pães diversos. O prensa pão será oferecido juntamente com as chapas Gastromaq modelos normal e light com suas respectivas características a partir do tamanho 800. MODELO

Nº QUEIMADOR

CONSUMO (Kg/h)

PESO LIQUIDO (Kg)

DIMENSÕES PRENSA PÃO

DIMENSÕES EXTERNAS (AxLxC) 235x520x810mm

CGB 800 LP P

2

0,48

37

387 X 476mm

CGB 800 PP

2

0,48

41

387 X 476mm2

50x590x830mm

CGB 1000 LP P

3

0,72

45

387 X 476mm

235x520x1010mm

CGB 1000 PP

30

,72

54

387 X 476mm2

50x590x1030mm

CGB 1200 LP P

4

0,96

66

387 X 476mm

235x520x1210mm

CGB 1200 PP

40

CGB 1500 LP P

5

CGB 1500 PP

51

,966 1,20 ,207

3

387 X 476mm2

50x590x1230mm

80

387 X 476mm

235x520x1515mm

7

387 X 476mm2

50x590x1530mm

11


Chapas

Chapas Bifeteiras Light Chapa para fritura dobrada em aço SAE 1020 3/16” para modelo 450, aço SAE 1020 1/4” para modelos 600, 800 e 1000 e aço SAE 1020 5/16” para modelos 1200 e 1500. Gaveta de queimadores móvel para facilitar acendimento. Gaveta de gordura independente. Pés de borracha com regulagem. Modelo Dimensões Externas (AxLxC) mm

DimensõesA rea Fritura (cm) Nº de Queimadores

CBG 450L

CBG 600L

CBG 800L

CBG 1000L

CBG 1200L

CBG 1500L

235x520x455

235x520x605

235x520x810

235x520x1010

235x520x1210

235x520x1515

2048

2730

4200

5250

6300

7875

45,5 x 45

45,5 x 60

52,5 x 80

52,5 x 100

52,5 x 120

52,5 x 150

1

2

2

3

4

5

Consumo de Gás (kg)

0,240

0,480

0,480

0,720

0,960

1,2

Peso Líquido (kg)

14,6

22,8

33

41

61,6

75,6

TFAOE 40 CP / TFAOE 40 CG - Tacho Fritador Água e Óleo Elétrico

Fritadores

Fabricado externamente em aço inox AISI 430 Escovado e com Tanque em aço inox AISI 304. Acompanha 2 cestos meia lua pequenos ou 1 cesto Grande. Resistência Blindada de Aço Inox. Grade proteção da resistência. Válvula Esfera para escoamento.Termostato para controle de temperatura. Lâmpada piloto para visualizar funcionamento da resistência. MODELO

CONSUMO (Kw/h)

POTENCIA INSTALADA (Kw)

TENSÃO

VOLUME ÓLEO (L)

VOLUME ÁGUA (L)

QTD SAL (Kg)

DIMENSÕES EXTERNAS (AxLxC)

TFAOE 40 CP

3,0

5,0

220 V (mono)

24

14

1

1070x1070x540mm

TFAOE 40 CG

3,0

5,0

220 V (mono)

24

14

1

1070x1070x540mm

GFAO 18 M / GFAO 18 P / GFAO 30 P - Fritador Água e Óleo Elétrico Fabricado externamenteemaço inoxAISI 430 Escovado e comTanqueemaço inox AISI 304. Cestos de Tela Expandida. Acompanha 2 cestos Pequenos (90x245x135 mm) ou 1 cesto Grande . Resistência Blindada de Aço Inox. Proteção da resistência, níveis de posição dos cestos. Cabeçote removível para facilitar a limpeza. Válvula Esfera para escoamento. Rodízios reforçados. Termostato para controle de temperatura. Lâmpada piloto para visualizar funcionamento da resistência. Modelo Capacidade Area Útil Cesto

GFAO 18 P

GFAO 30 P

Óleo - 15 Lts Água - 3 Lts Sal - 500g

Óleo - 24 Lts Água - 5 Lts Sal - 500g

90x245x135 mm

90x245x135 mm

90x245x135 mm

220 V

220 V

220 V

Consumo

2,2 Kw/h

2,2 Kw/h

3,0 Kw/h

Potência

3500 W

3500 W

5000 W

8,1 Kg

12,2 Kg

13,2 Kg

470 x 405 x 460 mm

955 x 405 x 460 mm

955 x 405 x 460 mm

Tensão

Peso Líquido Dimensões (A x Lx C)

12

GFAO 18 M Óleo - 15 Lts Água - 3 Lts Sal - 500g


Balcões Térmicos

BTME 2 SL / BTME 3 SL - Balcão Térmico De Mesa Super Luxo BTME 2 ST / BTME 3 ST - Balcão Térmico De Mesa Standart Balcão Térmico fabricado com tanque estancado para Banho Maria emAço Inox 430 e externamente com aço Inox 430 Escovado com dreno d’água. Disponíveis com 2 e 3 cubas em aço inox, com tampas em inox (modelo standart) ou de vidro basculante (modelo super luxo), aquecido com resistência tubular em aço Inox 304 e controlado pelo termostato 20°C à 120°C. Lâmpada Piloto para controle do aquecimento. Suspenso por aramados cromados. Disponíveis com ligação 110v ou 220v. Indicado para restaurantes em geral. MODELO

Nº CUBAS

POTENCIA INSTALADA( W)

TENSÃO

DIMENSÕES EXTERNAS (AxLxC)

BTME 2 SL

2

1300

110/220 V

270x740x485mm

BTME 2 ST

2

1300

110/220 V

245x740x420mm

BTME 3 SL

3

1300

110/220 V

270x1015x485mm

BTME 3 ST

3

1300

110/220 V

245x1015x420mm

BTE 06 SL / BTE 08 SL / BTE 10 SL - Balcão Térmico Elétrico Super Balcão Térmico fabricado com tanque estancado para Banho Maria em Aço Inox 430 e Externamente com aço Inox 430 Escovado com dreno d’água. Disponíveis com 6, 8 e 10 cubas de aço Inox Gastronômicas, com tampas Inox ou Vidros, aquecido com resistência tubular em aço Inox 304 controlado pelo termostato 20°C à 120°C e Lâmpada Piloto para controle do aquecimento. Tecla para acendimento de 2 lâmpadas. Suspenso por colunas fabricadas de Chapas de Aço SAE 1020 revestida com pintura epóxi Branca e com fechamento revestido com pintura epóxi Verde e laranja ou aço inox 430 escovado. Fechamento superior em Inox 430 Escovado com iluminação ou Fechamento Superior em Vidro Temperado que dispensa a utilização da iluminação. Disponíveis com ligação 110v ou 220v. Acompanha rodízio com freio. Modelo

Verde

Laranja

Aço Inox escovado

Número de Cubas

Pontência Instalada

Dimensões Cubas (A X LX C)

Dimensões Externas (A X LX C)

BTE 06 SL

325 x 265 x 100mm

1461 x 624 x 1243mm

06

110 220 V

2000 W

BTE 08 SL

325 x 265 x 100mm

1461 x 624 x 1585mm

08

110 / 220 V

2000 W

BTE 10 SL

325 x 265 x 100mm

1461 x 624 x 1927mm

10

110 / 220 V

2000 W

Tensão

BTX 06 SL / BTX 08 SL / BTX 10 SL Balcão Térmico Gelo X Super Luxo Balcão Térmico fabricado com tanque em Galvanizado e Externamente com aço Inox 430 Escovado. Disponíveis com 6, 8 e 10 cubas de aço Inox Gastronômicas, com tampas Inox ou Vidros. Tecla para acendimento de 2 lâmpadas. Suspenso por colunas fabricadas de Chapas de Aço SAE 1020 revestida com pintura epóxi Branca e com fechamento revestido com pintura epóxi Verde e laranja ou aço inox 430 escovado. Fechamento superior em Inox 430 Escovado com iluminação ou Fechamento Superior com Vidro Temperado que dispensa a utilização da iluminação.Acompanha Gelo rígido médio para cada cuba.

Modelo

Dimensões Cubas (A X LX C)

Dimensões Externas (A X LX C)

e

Numero d Cubas

BTX 06 SL

325 x 265 x 60mm

1461 x 624 x 1243mm

06

BTX 08 SL

325 x 265 x 60mm

1461 x 624 x 1585mm

08

BTX 10 SL

325 x 265 x 60mm

1461 x 624 x 1927mm

10

13


Balcões Térmicos

BTE 06 ST / BTE 08 ST / BTE 10 ST Balcão Térmico Elétrico Standart Balcão Térmico fabricado com tanque estancado para Banho Maria em Aço Inox 430 e Externamente com aço Inox 430 Escovado com dreno d’água. Disponíveis com 6, 8 e 10 cubas de aço Inox Gastronômicas, com tampas Inox ou Vidros, aquecido com resistência tubular em aço Inox 304 controlado pelo termostato 20°C à 120°C e Lâmpada Piloto para controle do aquecimento. Tecla para acendimento de 2 lâmpadas. Suspenso por colunas tubulares e revestidos com pintura epóxi Verde e laranja ou cromo decorativo. Fechamento superior em Inox 430 Escovado com iluminação ou Fechamento Superior com Vidro Temperado que dispensa a utilização da iluminação. Disponíveis com ligação 110v ou 220v. Acompanha rodízio com nivelamento do equipamento.

Modelo

Dimensões Cubas (A X LX C)

Dimensões Externas (A X LX C)

TensãoP

Numero de Cubas

otência Instalada

BTE 06 ST

325 x 265 x 100mm

1363 x 624 x 1168mm0

10 / 220 V

2000 W

BTE 08 ST

325 x 265 x 100mm

1363 x 624 x 1510mm

08

110 / 220 V

2000 W

BTE 10 ST

325 x 265 x 100mm

1363 x 624 x 1852mm

10

110 / 220 V

2000 W

61

BTX 06 ST / BTX 08 ST / BTX 10 ST Balcão Térmico Gelo X Standart Balcão Térmico fabricado com tanque em Galvanizado e Externamente com aço Inox 430 Escovado. Disponíveis com 6, 8 e 10 cubas de aço Inox Gastronômicas, com tampas Inox ou Vidros. Tecla para acendimento de 2 lâmpadas. Suspenso por colunas tubulares e revestidos com pintura epóxi Verde e laranja ou cromo decorativo. Fechamento superior em Inox 430 Escovado com iluminação ou Fechamento Superior com Vidro Temperado que dispensa a utilização da iluminação. Acompanha Gelo rígido médio para cada cuba Modelo

Assador de frango

Motor

325 x 265 x 60mm

1363 x 624 x 1168mm

06

325 x 265 x 60mm

08

BTX 10 ST

325 x 265 x 60mm

1363 x 624 x 1510mm 1363 x 624 x 1852mm

AF 30

1/4 Cv

1/4 Cv

1/4 Cv

Tensão

110/220 V

110/220 V

110/220 V

Consumo Elétrico

0,18 Kw/h

0,18 Kw/h

0,18 Kw/h

0,5

1,0

1,5

2

4

6

10 Frangos

20 Frangos

30 Frangos

2 horas a 2 horas e meia

2 horas a 2 horas e meia

2 horas a 2 horas e meia

725x1145x475mm

1410x1145x475mm

1630x1145x475mm

Consumo de Gás (kg) Nº de Espetos Capacidade **Tempo de Assamento Dimensões (AxLxC)

14

AF 20

Numero de Cubas

BTX 06 ST

Fabricado externamente em aço inox AISI 430 escovado e internamente em aço SAE 1020 revestido com pintura Epoxi. Possui a Bacia e o Fundo Interno revestidos com pintura Esmalte pigmentada (auto-limpante). Queimadores de Infra-vermelho. Portas de vidro temperado que deslizam fixadosemroletes. Possui Bandeja coletora de Gordura Possui Rodízios Acompanha espetos tipo “Garfo” Equipamento Bivolt 60 hz. AF 10

Dimensões Externas (A X L X C)

BTX 08 ST

AF 10 / AF 20 / AF 30 - Assador de Frango

Modelo

Dimensões Cubas (A X L X C)

10


Mesas em Aço - Características Técnicas • Pés tubular de 2 polegadas em aço carbono SAE 1020, • Suporte paneleiro em perfil de 53 mm em aço carbono SAE 1020, • Estrutura revestida em pintura epóxi branca • Mesa em aço inox escovado 430 de 1mm de espessura, • Sistema prático de montagem que dispensa o uso de parafusos • Sistema de encosto (60mm) no modelo BA 1900 E

Sistema de Encaixe da base.

Dimensões

Sistema de Encaixe do paneleiro

MODELO

BA 1400

BA 1900

BA 1400/60

BA 1600/60

BA 1900 E

ALTURA

850 mm

850 mm

850 mm

850 mm

850 mm

LARGURA

900 mm

900 mm

600 mm

600 mm

900 mm

COMPRIMENTO

1400 mm

1900 mm

1400 mm

1600 mm

1900 mm

15


Impressão: 06/12

www.gpaniz.com.br

G. PANIZ INDÚSTRIA DE EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTAÇÃO LTDA Rua Adolfo Randazzo, 2010 - Bairro Vila Maestra - Caixa Postal 8012 - CEP: 95034-970 Fone: 54 2101 3400 - Fax: 54 2101 3408 - Caxias do Sul - RS www.gastromaq.com.br - gastromaq@gastromaq.com.br - vendas@gpaniz.com.br

16

GZ 012 12 Gastromaq - Catálogo A3 - 01  

GZ 012 12 Produtos Gastromaq - Catálogo Português A3 - 01

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