Issuu on Google+

www.vkusmedia.ru

ВКУС Гид: ресторация Рекламное издание 3 (51) 2009 Главный редактор Сергей Данилов Креативный директор Евгений Куприенко Редактор Лилия Низамова Редактор моды, стиль, подбор фото Татьяна Вавуленко (vavulenko@vkus.net) Выпускающий редактор Полина Синютина Авторы Лилия Низамова, Татьяна Вавуленко, Полина Синютина, Мария Морозова

бманчива ежеквартальность выпуска журнала. Время будто бы уплотняется, если не в страницах, то в жизни редакции — точно. Есть о чем рассказать: были и выставки, и званые обеды, и впечатляющие концерты, и занятные интервью, и, конечно, незабываемая гастрономия. Мы еще очень надеемся на хорошую погоду, а еда уже становится плотнее, легкие салаты вытесняются стейками десятиминутной прожарки и особое, почетное место среди шефов занял Михаил Нестеров, специалист по мясу. Судьба этого повара связана и с техникумом общественного питания, и с памятным уральскому гурману рестораном русской кухни «Иван», а сегодня с гриль-баром «Асадо», где всегда можно вкусно, сытно и по-мужски поесть. Новое в номере: история одного места. Материалы о судьбе зданий, в которых знаменитые рестораны или работали когда-то или и сегодня встречают гостей. По архивным документам готовит публикации Полина Синютина. Самоцензура. Убрали материал о спорте. Очень жаль. Оправдываем себя только тем, что любители спорта поужинают в одном из рекомендованных нами заведений Екатеринбурга и простят нас на сытый желудок, когда мы начнем «болеть» за своих, конечно же, с флагами и кричалками. Хорошей вам осени и приятного аппетита!

Дизайн Ульяна Бражкина Препресс Ульяна Бражкина, выборочная цветокоррекция препрессбюро «Генри Пушель» Фото Злата Спратская, Гвидо Маленотти Корректор Полина Синютина Директор Юлия Булдакова Реклама Жанна Белькова, Юлия Леонова, Сергей Папуловский

© Журнал ВКУС. Гид: ресторация. Все права защищены. Ни один материал полностью или частично не может быть использован в других средствах массовой информации без разрешения издателей. Мнения уважаемых авторов журнала не являются официальной точкой зрения издания и не всегда совпадают с мнением редакции. Журнал приветствует новых авторов, но не может нести никакой ответственности за добровольно направляемые в адрес редакции тексты, фотографии и иллюстрации. Журнал зарегистрирован Министерством РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Свидетельство ПИ № ФС77-36830 от 14 июля 2009 года В соответствии с законодательством РФ предупреждаем: чрезмерное употребление алкоголя и курение табака вредит вашему здоровью. Журнал не несет никакой ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары подлежат обязательной сертификации, все рекламируемые услуги — лицензированию. Отпечатано в типографии ООО «ПК «Лазурь», г. Реж, П. Морозова, 61, тел. (343) 64 21 072 г. Екатеринбург, Луначарского, 87, тел. (343) 36 58 622 Номер заказа 1119 Тираж 20 000

Адрес редакции: Екатеринбург, ул. Белинского, 34, тел. (343) 269-41-00 www.vkusmedia.ru

РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ТОЛЬКО В МЕСТАХ ПРОДАЖИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

1


[аперитив]

[аперитив]

содержание

Аперитив 4

Точно знаю. Мифы о фуа-гра

6

Штуковины

10

Опрос. Ресторан в отеле – не только для туриста

12

Прямая речь. Николай Басков

Пути 50 Праздники.

Выходные в осенней Европе

56 По воде.

Круизные лайнеры

60 Винное путешествие.

Оранжевое настроение Штирии

Дижестив 64 Ресторанный гид.

Вечер пятницы: куда пойти?

68 Роковая кухня.

Элис Купер, «Расмус», «Скорпионс»

Ресторан

72 Киноафиша 74 Библиотека ВКУСА.

14 Ресторан для своих.

Интервью с Давидом Яном и Андреем Бильжо

Жерар Депардье и Карлос Бальмаседа

18 История

одного места. Ресторанъ «Россiя» на Пушкинской, домъ Жукова

28 Интервью с шефом. Михаил Нестеров: «Мясо должно быть с кровью»

32 На сладкое.

Кондитеры Александр Селезнев и Эдуард Лебедев

36 Дегустация.

76 Светская жизнь На обложке:

Фото история Застывшая жизнь

Екатерина Сулица (агентство Ilya Vinogradov Models) Фото: Гвидо Маленотти Стиль: Татьяна Вавуленко Макияж: Маша Смородская Прическа: Любовь Иванова

Сигара к беседе

40 Свадебное застолье 2

3


[аперитив]

[аперитив]

Точно знаю Как есть фуа-гра

Читайте коллекцию заблуждений и достоверных фактов об одном из самых популярных французских деликатесов — фуа-гра, признанного «частью культурного наследия Франции» наряду с Эйфелевой башней, Лувром и Монмартром.

Как и любой другой капризный деликатес, фуа-гра требует особых правил употребления. Факт. Фуа-гра кушают в начале трапезы, когда вкусовые рецепторы наиболее чувствительны. Консервированное фуа-гра нужно охлаждать перед подачей. Нарезают деликатес ножом без зубчиков, после каждого кусочка смачивая нож теплой водой. Классический вариант — когда кусочки фуа-гра, толщиной не более 1 см, кладут на ломтики подогретого пшеничного хлеба. Намазывать нельзя. Горячее свежеприготовленное фуа-гра подают как основное блюдо, без гарнира. Классика винного сопровождения — сотерны или вина медок — нескучные, достойные деликатеса.

[текст] Полина Синютина

Страсти по фуа-гра По рассказам природозащитников, производство фуа-гра достойно фильма ужасов: для добычи жирной гусиной и утиной печени несчастных птиц якобы всю жизнь держат в тесных клетках, насильно толкают в клюв корм, и чтобы еще более усугубить страдания животных, фермеры-живодеры прибивают их лапы к полу гвоздями и потом зачем-то выкалывают им глаза. Факт. Бурю страшных слухов вокруг фуа-гра рождает способ принудительного откармливания птиц, называемый гаваж. Это обильная кукурузная диета, на которую подсаживают подросшую птицу примерно за две недели до убоя. Действительно, птиц с зеленых лужаек переводят в клетки, где кормят с помощью специальной трубки несколько раз в день. Фермеры уверяют: если процесс проходит правильно, никакого вреда птице перекорм не доставляет. К слову, из-за кампании против фуагра сегодня многие фермеры приглашают туристов в свои хозяйства, чтобы те убедились: никаких ужасов там с птицами не происходит.

В магазинах Екатеринбурга горожане могут найти и гусиное, и утиное фуагра, правда, только консервированное. Самый широкий ассортимент представлен в METRO Cash & Carry. Фасовка начинается от 80 граммов, доходит до килограмма. 80 граммов утиного фуа-гра обойдется в 700 с лишним рублей. Баночка гусиного в «Купце» стоит 2000 рублей. Завозят фуа-гра также в магазины «Делис» и «S-класс».

4

рек лама

Где купить?

Гусиное фуа-гра вкуснее утиного, — оно обладает более нежным, изысканным вкусом, в то время как утиное не стесняется проявлять свой деревенский характер. Факт. Сегодня в мире утиного фуа-гра производится в десять раз больше, чем гусиного. Соответственно гусиное стоит дороже. Разница в том, что гусиная печень более жирная, поэтому ее чаще используют для терринов — холодных закусок, а утиную — для жарки.

Чтение этикетки

Пухлые перелетные гуси Родиной фуа-гра принято считать Францию. Статус самой гастрономической страны мира и более 85% процентов в мировом производстве деликатеса не заставляют в этом сомневаться. Факт. Тем не менее, фуа-гра гораздо древней самой Франции. Установлено, что египтяне откармливали водоплавающих птиц еще во втором тысячелетии до нашей эры. И подсказала им это сама природа. На зимовке дикие птицы хорошенько отъедались, готовясь к дальнему перелету в Европу, и жирнели. Охотники заметили, что мясо диких птиц, в том числе и печень, значительно вкуснее и питательнее, чем у никуда не собирающихся домашних.

Дело вкуса

В мире фуа-гра поможет разобраться этикетка. Надписей oie (гусь), canard (утка) недостаточно, чтобы понять, какой продукт перед вами. Факт. Foie gras cru (сырая печенка), а также Foie gras mi-cuit (полупеченое фуа-гра) практически не экспортируются из-за маленького срока годности — сырая, если не подвергнется шоковой заморозке, хранится всего два дня. На экспорт поступает foie gras cuit — пропеченная печень, на банке с этим деликатесом написано также foie gras en conserve — консервированная печень, полностью готовая к употреблению. Кроме степени готовности, важен состав. Надпись Foie gras entire означает, что перед вами цельная печень, Bloc de foie gras — фарш из печени с небольшими кусочками, Foie gras — спрессованные вместе крупные куски печенки. Фуа-гра антьер — самый дорогой и качественный деликатес. Если на банке указано foie gras truffe, значит внутри фуа-гра с черными трюфелями.

Где полакомиться? Изысканные блюда из утиного фуа-гра пробуйте в ресторане «Ричмонд». «Утиная печень с ягодным компотом» (790 рублей). Фирменный салат «Ричмонд» (1100 рублей) с фуа-гра, сырокопченой олениной, спаржей, черными трюфелями. Для любителей дичи — запеченный перепел, фаршированный утиной печенью и шампиньонами, который подается на подушке из печеного яблока с ягодно-сливочным соусом (790 рублей). Малышева, 136, тел. (343) 368 15 96

5


[аперитив]

[аперитив]

штуковины Ценителям Роковая водка Вино змейкой Производитель тонкого и

правильного, но очень

хрупкого стекла Riedel придумывает новые формы, стараясь угодить ценителям вин. Новый декантер под названием «Ева» напоминает змею. Вино следует осторожно вливать в декантер. Двигаясь по его длинной шее, вино уже получает достаточную аэрацию, поэтому время декантирования сокращается. Наливание вина из такого декантера выглядит эффектно. Из-за немалых размеров декантер-змею мыть рекомендуют в ванне, а не в раковине. www.riedel.com Цена $495

Водка Absolut не устает менять свою

Инновационные тех­ но­­логии ценны и на домашней, и на профессиональной кухне. Главное, чтобы вкус и красота оставались неизменными.

одежду. В честь сорокалетнего юбилея фестиваля Woodstock водку решили нарядить в стиле hard-rock: черная кожа плотно обтягивает бутылку, блестят агрессивные металлические шипы. Компании-производителю в этом помогала дизайнер Наталия Брилли. Ограниченная серия Absolut Rock появится в продаже сначала в Лондонском универсаме Selfridges, а в октябре ее будут ждать в других городах и странах. www.absolute.com

Кухонный моноблок Итальянская компания Inoxpiu, специализирующаяся на технологичном кухонном оборудовании представила впечатляющий моноблок Unica. Кухонный остров может пригодиться любителю домашней готовки или в качестве открытой кухни в ресторане или кафе. Столешница может комплектоваться жарочной поверхностью (которая держит четыре разных температуры в четырех ее частях одновременно), индукционво фритюре. Все нагревающие поверхности эко-

Штопор для винтовой пробки

логичны и сберегают энергию — отдают тепло

Вечер в сопровождении вина предполагает особый ритуал —

только тогда, когда на них ставят посуду или кла-

сомелье торжественно выносит драгоценную бутылку, достает

дут продукты. Материал для столешницы можно

нож сомелье, красивым отработанным жестом откупоривает ее.

выбрать: гранит, сталь или порфир. Цвет также

Но как соблюсти церемонию, если бутылка закрыта винтовой

выбирает покупатель. Таких островов сделают

пробкой? Американский винный энтузиаст Майкл Левин изо-

всего лишь девять.

брел открывашку для винтовых пробок. Штопор Butterfly наде-

www.inoxpiu.com

вается на горлышко, механизм плотно сжимает пробку, и штопор

Цена сообщается по запросу

свинчивается вместе с ней. www.butterflywineopener.com

6

Цена $24,95

рек лама

ными плитами, лотками для варки пасты и жарки

7


[аперитив]

[аперитив]

штуковины Новые движения Piaget даром

Исключительные часы 24 сентября в Монако пройдет благотворительный

Многим наручные часы заменил со-

аукцион ONLY WATCH 2009, на котором будут пред-

товый телефон. Известный произво-

ставлены исключительно часы. Вырученные деньги

дитель люксовых часов Piaget борется

пойдут на разработку средств для борьбы с мышеч-

за то, чтобы часы все-таки носили, хотя

ной дистрофией у детей. По такому случаю класси-

бы виртуально. Для владельцев iPhone

ческая швейцарская компания Vacheron Constantin

было разработано приложение, уста-

в рамках коллекции Quai de l’Ile приготовила един-

новив которое, человек получает вир-

ственные в своем роде часы, назвав их соответ-

туальный хронограф Piaget Polo Fourty

ствующе — One-of-Kind. Уникальность часов в том,

Five на дисплей. Как и у физической

что их корпус сделан из редкого металла тантала,

версии часов, в виртуальном хроно-

впервые в мире. Циферблат часов полупрозрачный

графе имеется секундомер c функцией

и позволяет видеть механизм, а по кругу располо-

Flyback (которая позволяет запускать

жена надпись, которая всем расскажет где и как

новый отсчет одним нажатием кнопки),

были приобретены эти часы.

вторая часовая зона и дата.

www.vacheron-constantin.com

www.piaget.com

Цена не определена

Загрузить приложение можно бесплатно на iTunes

Все движется в будущее — именитые часы становятся виртуальными, автомобиль мчится без бензина, дизайнерские решения доступны многим.

Электроспорт Модный тандем Dolce&Gabbana поработал над телефоном Jalou для Sony Ericsson. Форма телефона напоминает камень огранки «багет». Цвет Jalou D&G special edition — «сияющая роза», в отделке использовано 24-каратное золото. С технической же стороны ничего сверхординарного не наблюдается: 3,2 Мп-камера с функцией видеозаписи, GPS-модуль , 100 мб памяти, 2-дюймовый дисплей, Bluetooth. В подарок покупатели гаджета получат загруженные в память телефона фотографии и видеофрагменты

с

показа

коллекции

Dolce&

Gabbana сезона осень-зима 2009-2010. www.sonyericsson.com Цена на данный момент не разглашается

8

Автомобилей с электродвигателями становится все больше. Американская компания Tesla, специализирующаяся только на таких, готовится к поставкам новой версии родстера с приставкой Sport. Авто оснащен электродвигателем в 288 л.с. Разгоняется электромобиль до 100 км/час за каких-то 3,7 секунды. Экстерьер отмечен карбоновыми вставками на капоте и в спойлере. Интерьер, выполненный в коже бело-черной гаммы, также оформлен вставками из карбона и алюминия. Переключать передачи нужно будет с помощью кнопки, а не рукояти. Спорткар сможет похвастать также настраиваемой подвеской. www.teslamotors.com цена в Европе — 112000 евро, в США — $128500

рек лама

Новый модный смартфон

9


[аперитив]

[аперитив]

ресторан в отеле

Александр Миладинович хозяин кафе «Белград» (Екатеринбург) — Лично я никогда не остановлюсь в сетевом отеле. В отеле любой крупной сети, такой, как «Шератон», «Хилтон» или «4 сезона» изумительно красиво, но так холодно. Другое дело небольшие гостиницы. Если отель рассчитан на 20 гостей, то и ресторан примет не больше посетителей. И для них готовят, как для своих домашних. В большом ресторане трудно позаботиться о каждом. Когда ты готовишь на 300 человек, это уже индустрия, а не ремесло. В моей родной Сербии популярен сельский туризм. Мои земляки предпочитают отдыхать в деревне. Там не ловят телефоны, там нет машин. Добираешься до ближайшей деревушки на ослике. Первые пару дней от перепада высот и свежего воздуха голова идет кругом. Но такая там природа, воздух, кухня… Целыми днями ешь и не поправляешься. Вся еда натуральная. Ни в одной международной сети мне не дадут такого помидора или стакана такого молока. Можно принять участие в хозяйстве: помочь в сборе винограда или рыбной ловле. Для меня полмесяца деревенского отдыха гораздо лучше, чем месяц, проведенный в любом пятизвездочном отеле. К тому же такой отдых доступен каждому.

Михаил Зельман ресторатор, генеральный управляющий компании «Арпиком» (Москва) — В индустрии путешествий сегодня есть целое направление — агротуризм. В последние годы я им сильно увлекся. Отправляюсь в деревню к фермерам, в гостиницу на 5-6 номеров. Там все по-простому, вкусная домашняя еда. Особенно развит агротуризм в Европе. Я часто езжу в Италию, с нее-то и началось мое увлечение уютными фермерскими гостиницами. Кроме того, я бывал в небольших хозяйствах Испании, Франции. Кстати, в некоторых ресторанчиках при них работают повара — мишленовские лауреаты. Мишель Герар шеф-повар, классик современной французской кухни (Франция) — Наш термальный и гостиничный комплекс Ле Пре д’Эужени (Les Prеs d’Eugеnie) находится в самом центре Ланд, в деревушке Эужени ле Бэн (Eugenie les Bains). Он располагает двумя ресторанами — Les Prеs d’Eugеnie («Луга Евгении», Евгения — жена Наполеона III, основавшая курорт) и l’Auberge de la Ferme aux Grives («Постоялый двор фермы дроздов»). В первом ресторане, награжденном тремя звездами Michelin, я предлагаю гостям диетическую кухню Minceur Active. Это кухня для курортников, страдающих лишним весом, сердечнососудистыми заболеваниями, а также для диабетиков. Прежде полезное питание для них означало безвкусную, скучную трапезу. В концепции Minceur Active я соединил диету и гастрономическое удовольствие.

Не только для туристов В советские годы в ресторане при отеле могли обедать только постояльцы, а людей с улицы просто не пускали. О том, чем сегодня привлекательны для туриста и гурмана рестораны в отелях, рассказывают герои осеннего опроса. [текст] Лилия Низамова

10

Сергей Логвинов директор по связям с общественностью The Ritz-Carlton Moscow — Первый отель Carlton появился в Париже более ста лет назад. Для него известный французский кулинар Огюст Эскофье предоставил свое меню a la carte. С тех пор в отелях стали появляться рестораны высокой кухни. Ресторан Jeroboam создан под руководством прославленного шеф-повара Хайнца Винклера — обладателя трех звезд Michelin. В основе меню — блюда высокой кухни cuisine vitale и изысканные вина от лучших производителей. Медальоны из лобстера с черной лапшой и шафрановым соусом или морской язык с рагу из тыквы, изюма и соусом «Мадейра», — каждое из гастрономических предложений Хайнца уникально. Его кухня создана для настоящих гурманов.

Чем заманить гостей с улицы

Ресторан при отеле принимает гостей с раннего утра до позднего вечера, он работает почти круглые сутки. Это привлекательно как для гостей отеля, так и для тех, кто заходит в ресторан просто пообедать. Гости заходят на завтраки, задерживаются на п озд н и е у ж и н ы перед поездкой. А прибыв ночью, заказывают еду в номер или спускаются в лобби выпить виВладимир Олькиниц- ски. При хорошем кий, шеф-повар отеле должно работать несколько заресторана «Гамак» ведений с разной (Екатеринбург) ценовой политикой, чтобы у отдыхающих всегда был выбор. Захотел - зашел в демократичное кафе или встретился с деловыми партнерами в ресторане высокой кухни. В наш тропик-бар заглядывают гости отеля «Атлантик», а также те, кто приходит отдохнуть в аквапарк. Для них мы предлагаем не только экзотику, но и первоклассное гриль-меню. Этой осенью традиционные блюда на гр��ле дополнит сезонное предложение из дичи. Поскольку в «Гамаке» бывают посетители аквапарка, меню должно быть особенным. У нас немало легких салатов, рыбных блюд и супов-пюре. Блюда питательные, но легкие, не мешают водным развлечениям.

Александр Захаров генеральный директор компании «Отель-Технологии» (Москва) — Существует психологический барьер, — люди иногда боятся зайти в отель и пройти в ресторан. А разработчики, бывает, загоняют ресторан куда-нибудь в глубину отеля. Его даже не видно. Поэтому желательно размещать ресторан на первом этаже, в зоне первой видимости. А еще лучше, если для посетителей с улицы будет еще один удобный вход. Это позволит дополнительно контролировать гостевые потоки. Если ресторан расположен на первом этаже, в летнее время поможет привлечь новых гостей веранда.

Яна Сажина специалист по аромамаркетингу компании «АРОМАТИК Екатеринбург» — В ресторане должны витать аппетитные ароматы, тогда туда захочется вернуться. Вы заметили, в некоторых ресторанах так удивительно пахнет, что хочется заказать еще чего-нибудь? Тонкие кофейные ноты можно уловить в ресторанах отелей «Московская горка», «Лайнер» и других. Российским гостям, кстати, в принципе более близки ароматы кофейной группы. Только представьте: капучино с шоколадом, свежесваренный кофе, пирожные… А вот в Европе популярны огурец и арбуз. Еще момент: ароматы должны гармонировать с дизайном заведения. В светлые тона впишется ваниль, бордовые оттенки будут интересны с вишней, а зеленый прекрасно сочетается с киви или свежим яблоком.

Высокая кухня в больших сетях Рикарда Шнайдер директор комбината питания Hyatt Regency Ekaterinburg — Вы будете удивлены, но в Берлине 80% посетителей гостиничных ресторанов не являются гостями отеля. Когда пять лет назад открылся Парк Хаятт в Цюрихе, его бар стал излюбленным местом гостей города и местных жителей. Люди стояли в очередях, чтобы попасть внутрь! Ресторан the Blue Duck Tavern, расположенный в Парк Хаятт Вашингтон, завоевал немало наград и тоже стал очень популярным, несмотря на простоту оформления.

Вспомните эмоции, которые вызывает аромат свежесваренного кофе... И Вы поверите, что ЗАПАХ – ВЕЛИКАЯ СИЛА! • целенаправленная ароматизация воздуха для увеличения объема продаж; • создание комфортной и аппетитной атмосферы для гостей вашего заведения (аромадизайн помещений); • нейтрализация неприятных запахов (табачный запах, запах с кухни).

рек лама

Деревенский уют маленьких отелей

АРОМАТИК Екатеринбург ул. Комсомольская 6Е, оф. 112 тел./факс: (343) 386 06 02 www.aromatik.ru e-mail: aromatik@aromatic-ekb.ru

11


[аперитив]

[аперитив]

Прямая речь Пробую новые руки — Мне нравится гастролировать на поезде. У меня три вагона, два из них — суперсовременные, они оборудованы ванной, баром, рестораном. Это, можно сказать, пятизвездный отель! Пока едем, смотрим DVD, наши концерты, играем в карты или шахматы. И вы знаете, я путешествую с таким ощущением, будто просто еду в гости к своему зрителю петь в удовольствие. У меня нет усталости и того состояния, когда спешишь до-

— Когда состоится свадьба с Оксаной Федоровой, тогда вы об этом и узнаете. А то нас уже поженили, обвенчали, чего только не сделали…

рваться до сцены, выступить и убежать дальше. Для меня это праздник. Вся жизнь проходит в гастролях, появилась

картошку с луком… Но после нее начинаются про-

удовольствие от своего репертуара. Этой осенью

привычка пробовать что-то новое, пробовать но-

блемы, — требуется спортзал, тренер, массаж. И

выйдет мой классический оперный альбом. Он

вые руки. Я очень люблю, когда готовят разные

еще — русская баня! Скоро еду в Новосибирск, у

записывался при поддержке брата Монсеррат

люди. Конечно, я предвзято отношусь к еде, по-

меня там есть любимая гостиница, любимые бан-

Кабалье — Карлоса Кабалье. В проекте принимал

тому что знаю, какой вкус должен быть у какого-то

щики — два таких сумасшедших деда. Мы зимой

участие Российский национальный оркестр под

определенного блюда. Поэтому иногда даже кор-

были, выбегали в снег, сейчас так. Свежие веники

управлением Михаила Плетнева, испанский ди-

ректирую поваров, — заходя на кухню в рестора-

будут. Здорово!

рижер Хосе Каядо. Над звуком работала испан-

не, говорю, что они сделали неправильно. С нами ездит личный повар из обалденного

Либо я — либо Ротару

ская студия «Аура», которая получила «Оскара» за фильмы «Лабиринт Фавна» и «Гойя». Презентация

итальянского ресторана. Каждый день он пред-

— Я сам себе продюсер и генеральный директор.

альбома состоится осенью в Большом театре. Я

лагает новое меню. Я обожаю итальянскую и ис-

Сегодня много талантливых артистов зависят от

сам горжусь тем, что сделал. А для моих поклон-

панскую кухню за спагетти и паэлью. Русскую

своих продюсеров, а я сам себе хозяин. Мне и вся

ников будет непростая работа принять меня со-

тоже люблю, особенно пельмени, борщ, жареную

критика, и все лавры. Но главное, я сам получаю

вершенно другим. Зрители услышат 9 классических арий и 8 итальянских песен.

— Моя обязанность — дарить людям радость! Я бы хотел стать Министром культуры или директором Большого театра, но это лет через 15, — делится планами «самый золотоголосый» блондин российской эстрады.

Готов также новый эстрадный альбом. Все песни о любви. Наконец-то Игорь Крутой написал мне замечательную песню. Надеюсь, она будет так же популярна, как «Шарманка». Песня называется «Все цветы», она создана для того, чтобы собирать цветы по залу. Игорь мне сказал: «Ты всегда ходишь в зал собирать цветы. Либо ты быстрее, либо Ротару». Я рад, что в этом году у меня столько событий. Прошлый был тяжелый, связанный с депрессией и семейными неурядицами.

Дожил наконец-то! — Да, я слышал песню «Басков не козел». Мне очень нравится. Даже рингтон себе поставил. Я видел, что песню крутят на музыкальных каналах. Много просмотров на YouTube. Я очень легко к этому отношусь. Дожил, наконец-то! В 32 года обо мне поют рокеры. Честь какая большая! Кипелов

Николай Басков из рокеров нравится. Я вообще хочу сделать концерт Басков и рок. Я уже даже представлял себя с симфоническим оркестром и рок-музыкантами —

[фото] Злата Спратская

12

рек лама

я пою оперным голосом вместе с ними.

13


VKUS Magazine