Corporación Regional de Desarrollo Productivo CRDP - Eje Alimentario Región de Coquimbo Segunda Edición, 2020-2021 Diseñado por la agencia “Vuela tu Cabeza”

La Región de Coquimbo tiene una variada oferta alimentaria que la distingue en el ámbito nacional e internacional con productos que llevan la identidad de las provincias de Elqui, Limarí y Choapa, desde elaboraciones con arraigada tradición a innovadoras propuestas que han permitido renovar la industria. Con esta nueva edición del catálogo de productos queremos contribuir en amplificar los canales para visibilizar el trabajo y creatividad de empresarios y emprendedores de nuestra región. Hoy más que nunca debemos construir alianzas para destacar el alto potencial que tienen los alimentos y bebidas elaboradas en nuestras tierras. Bajo esa impronta les invitamos a disfrutar y difundir esta muestra y a preferir todos los sabores que llevan nuestro sello regional. Gobierno Regional Región de Coquimbo

Bienvenidos Nuestra región de Coquimbo es tan variada como diversa, eso se plasma en los alimentos y bebidas que nacen bajo el sol y las estrellas del Elqui, que crecen en el verdor de Limarí y que mantienen antiguas tradiciones en Choapa. La Corporación Regional de Desarrollo Productivo, a través de su Eje Alimentario busca, precisamente, fortalecer y promover el avance de esos productos que dan identidad a la región de Coquimbo. Desde la cordillera al mar hay un sinfín de sabores, aromas,

texturas y colores que hacen a la gastronomía local una experiencia sensorial única. El presente Catálogo de Productos quiere relevarlos y vincular a los productores que buscan dar valor agregado a sus creaciones con interesados en experiencias inigualables. Esperamos que esta herramienta sea un vínculo con cada una de las localidades de esta tierra y una potente vitrina para valorizar nuestro territorio.

Acqua Vita Agrícola La Alpina Agrodepa Aguas Mayu Apinatura Cactus Calvello Cerveza Brothers Cerveza Guayacán Cerveza Independentzia Cerveza Suyai Chocolates Velé Colmenares Guzmán Cía. Pisquera de Chile Deleitte Distrimar D’Lilis

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Du Ciel Elqui Nuts Encanto del Valle Helados Konus Hidroverdes La Pastora Mermeladas Ayekan Mi Ruca Saludable Oro Rojo Azafrán Papayas Yañez Pisco Doña Josefa Pisco Los Nichos Rico y Sano Saturno Scallop Chile Tochi Vía Verde Gourmet

28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Apícola Campanario Cerveza Molino Cerveza Punitaquina Cogotí Pisco Cumbres del Limarí En su Punto Gourmet Frutos del Encanto Frutos del Gigante Kapra Las Bertas Las Majadas Licores Don Rufino Manquenor Ocho Tierras Oleovalle Palacio del Queso

46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61

Palqui Sol Panadería Kimey Koffque Pisco Chañaral de Carén Pisco Mal Paso Pisquera Casa Juliá Qori Racimos Rumpacoop Santa Inelda Spumante Limarí Talhuentruz Tostaduría Limarí Tulahuén Gourmet Trikadia Viña Soler Viña Tololo World’s Bee

62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78

Agrocanela Agronuez Choapa Arnaud Faupin Cerveza Brujas Coophuente De Cerro en Cerro

80 81 82 83 84 85

Delicia de El Tebal Oro y Sol Viña Choapa Viña Siete Brujas Viña Wayra

86 87 88 89 90

Servicios Complementarios y Gastronómicos

91

PROVINCIA DE

Elqui La Higuera La Serena

Vicuña

Coquimbo

Andacollo

Paihuano

La Serena

Acqua Vita Lechugas y albahacas hidropónicas Empresa dedicada a la producción hortícola bajo cultivo hidropónico del más alto nivel, en base a invernaderos especialmente diseñados. Esta innovación productiva lleva a obtener productos de calidad sensorial y nutricional.

+56 9 9826 9375 ack@acquavita.cl Angelo Cecchi

www.aqcuavita.cl

11

La Serena

Agrícola La Alpina

Hortalizas de producción tradicional e hidropónicas La Alpina es una empresa regional con más de 30 años de experiencia en el cultivo de hortalizas, utilizando métodos tradicionales y otros vanguardistas para conservar todas las propiedades de sus productos.

+56 9 8973 0383 gerencia_comercial@laalpina.cl

/Agricola-La-Alpina-LtdaJulio Zambra

www.agricolalaalpina.cl

12

Coquimbo

Agrodepa Productos gourmet, hortalizas y flores Agrodepa es una cooperativa dedicada a la producción y comercialización de productos agrícolas, principalmente hortalizas. Su misión es trabajar con bajo uso de agroquímicos para entregar productos más saludables.

+56 9 8519 8872 contacto@agrodepa.cl /AgrodepaCL @agrodepacl @agrodepa

www.agrodepa.cl

13

Vicuña

Aguas Mayu Aguas saborizadas de mandarina, limón, menta y maqui berry Aguas Purificadas Mayu es una empresa que nace hace 5 años en la comuna de Vicuña, elaborando y entregando en distintos formatos la mejor agua purificada y de exquisitos sabores.

+56 9 5519 1210 contacto@aguasmayu.cl /aguasmayu Tamara Sepúlveda

www.aguasmayu.cl

14

La Higuera

Apinatura Miel y polen del desierto florido, physalis al jugo y en conserva Empresa familiar cuyo inicio se remonta a la apicultura orgánica, para luego pasar a la producción agroecológica, incorporando diversos cultivos y la crianza de animales. Hoy cuentan con una producción diversificada con productos de alta calidad.

+56 9 8394 9628 apinaturacoquimbo@gmail.com

/Apinatura Bélgica Navea

www.apinatura.cl

15

Vicuña

Cactus Cerveza Lager y Chagual Ambar Empresa familiar ubicada en la localidad de La Calera, en la comuna de Vicuña, dedicada a la elaboración de cervezas de la más alta calidad, tanto en botellas como en barril.

+56 9 9889 7695 gaspar@cervezacactus.cl

/CervezaCactus @cervezacactus @CactusCerveza

www.cervezacactus.cl

16

Vicuña

Calvello Jugos de papaya, nueces garapiñadas e higos en conserva Agrícola ubicada en el Fundo Los Nogales con 40 años de experiencia en la producción de productos del agro, hoy cuenta con nueces, higos y papayas con valor agregado.

+56 9 7453 3860 agricolacalvello@gmail.com

@agrocalvello Genaro Ancarola

Agrícola Calvello

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La Serena

Cerveza Brothers American Pale Ale, Irish Red Ale y Red Ale Higos Con 7 años de experiencia en la fabricación de cerveza, en la región hace solo un año, utilizan productos del Valle del Elqui, entregando así una cerveza con identidad local y de calidad.

+56 9 7525 8048 jj.castillomolina@gmail.com

/BrothersCerveza @cerveza_brother

Cerveza Brothers

18

Vicuña

Cerveza Guayacán Golden Ale, Pale Ale, Stout, entre otras Es la primera cervecería del Valle del Elqui, la cual utiliza energía solar fotovoltaica para la elaboración de sus productos, además de contar con certificación de empresa B.

+56 9 8360 7002 andres@cervezaguayacan.cl

/Cervezaguayacan @cervezaguayacan @Cervezaguayacan

www.guayacan.cl

19

Coquimbo

Cerveza Independentzia Sexy-Ipa, Dubbel, Lager, Black Power y Elvis Ramone Microcervecería fundada en el año 2010 en la provincia de Elqui. El proceso de elaboración de sus productos se caracteriza por utilizar técnicas 100% artesanales y, además, sin contener aditivos, clarificantes ni tampoco preservantes.

+56 9 7478 8758 contacto@independentzia.cl

/cervezaindependentzia @cerveza_independentzia

www.independentzia.cl

20

Coquimbo

Cerveza Suyai Ambar, Golden, Scottich Ale y Black IPA Empresa familiar ubicada en la localidad de Coqumbo, dedicada a la elaboración de cerveza 100% artesanal, de alta calidad en botellas y barriles, con una producción de 5 exquisitas variedades, ideal para acompañar a todo tipo de comidas.

+56 9 7928 6812 ventas@cervezasuyai.cl @cerveza.suyai Susan Garcés

www.cervezasuyai.cl

21

La Serena

Chocolates Velé Barra de chocolate con productos locales Productos de identidad local, mezclados con cacao ecuatoriano nacen los chocolates de alta calidad Velé, son producidos en una amplia variedad de sabores y endulzados sin el uso de azúcar.

+56 9 7891 4771 chococonfites@gmail.com

/SoyunVeleAdicto @chocolatesvele

Chocolates Velé

22

La Serena

Colmenares Guzmán Polen, propóleo y miel de abejas Empresa apícola cuyo objetivo es llevar lo mejor de la colmena a cada uno de sus clientes. Además, dentro de sus pilares está dar a conocer y generar conciencia acerca del papel preponderante de la abeja en el ecosistema.

+56 9 9415 4776 mguzman@colmenaresguzman.cl

/Colmenares-Guzmán-Ltda @colmenares.guzman @colmenaresguz

www.colmenaresguzman.cl

23

Paihuano

Compañía Pisquera de Chile Pisco Gran Nobel La Compañía Pisquera de Chile S.A nace entre una asociación estratégica entre CCU y la Cooperativa Agrícola Control Pisquero, mezclando producción de las provincias de Elqui y Limarí, creando así un noble destilado de color dorado y sabor y aromas inigualables.

+56 9 3224 0473 jfernam@ccu.cl /piscomistral @pisco_mistral @Pisco_Mistral

www.ccu.cl

24

La Serena

Deleitte Huevos de codorniz frescos o cocidos listos para consumo Deleitte es un emprendimiento de tipo familiar ubicado en la ciudad de La Serena dedicado a la crianza de codornices. Cuenta con más de 15 años de experiencia ofreciendo a los consumidores los más frescos y sanos productos.

+56 9 8305 3732 codornizdeleitte@gmail.com

/huevosdecodorniz @codornizadeleitte

Deleitte

25

Coquimbo

Distrimar Snack de ostiones y productos frescos Desde el 2002 se dedican a elaborar productos del mar de alta calidad para distintos mercados nacionales e internacionales. Su foco está en una cuidadosa selección de materias primas y estricto control del proceso.

+56 9 8402 2378 distrimar.limitada@gmail.com

Roxana Cortés

www.distrimar.cl

26

Coquimbo

D’Lilis Galletas, dulces y golosinas Empresa familiar dedicada a la elaboracion de dulces, golosinas y galletas, que con un espíritu de receta familiar y perseverancia han desarrollado productos artesanales enfocados en la calidad y presentación.

+56 9 6226 1712 productosdlilis@gmail.com

/GalletasLilis @dlili.s

www.dlilis.cl

27

La Serena

Du Ciel Snack de frutas, legumbres y cereales Du Ciel, energía frutal, busca satisfacer con snacks deshidratados libres de azúcar añadida, preservantes y gluten a aquellos consumidores que hoy en día optan por una alimentación más sana y nutritiva.

+56 9 9700 1154 contacto@duciel.cl /DuCielEnergiaFrutal @ducielenergiafrutal @dufrutal

www.duciel.cl

28

La Serena

Elqui Nuts Mantequilla de maní, crema de avellanas, entre otros Elqui Nuts es un emprendimiento regional, dedicado a la elaboración de productos gourmet, con altos estándares de calidad, además de saludables y exquisitos.

+56 9 9232 1485 je.chaigneau@gmail.com

@elquinuts Juan Enrique Chaigneau

Elqui Nuts

29

La Serena

Encanto del Valle Papayas al jugo, en conserva, confitadas y jarabe, entre otros Encanto del Valle ofrece cautivantes productos, cuyos frutos seleccionados son la clave de la mezcla de la ingeniería y lo artesanal, lo actualizado y lo tradicional.

+56 9 9622 2626 papayas.edelvalle@gmail.com

@encantodelvalle.cl Héctor Lagos Urbina

www.encantodelvalle.cl

30

La Serena

Helados Konus Helados artesanales sin gluten Helados Konus es un emprendimiento regional que ofrece helados totalmente artesanales y libres de gluten, con diversos sabores innovadores para llenar los días de frescura.

+56 9 8900 0213 josip.sekul@gmail.com

/heladoskonus @heladoskonus

www.heladoskonus.cl

31

La Serena

Hidroverdes Hortalizas hidropónicas Empresa familiar dedicada hace 5 años a la producción, capacitación y comercialización de hortalizas hidropónicas y en suelos de forma tradicional, orientados a la producción de calidad y libre de agroquímicos.

+56 9 4859 4017 ventas@hidroverdes.cl @hidro_verde Yarela Olivares

www.hidroverdes.cl

32

Coquimbo

La Pastora Quesos de cabra tradicionales o con especias Emprendimiento que surge de la elaboración de productos a partir de la leche de cabra mediante la conservación de recetas ancestrales, cuya principal consigna es el énfasis en la buena calidad y la dedicación que se entrega en cada uno de sus productos.

+56 9 9422 0814 marielafloreslascardas@gmail.com

Mariela Flores Araya

La Pastora

33

Coquimbo

Mermeladas Ayekan Mermeladas de diversos sabores Empresa familiar que rescata el proceso ancestral de elaboración de mermeladas, jarabes, conservas y pastas, con frutas y verduras extraídas directamente del huerto familiar. Son bajos en azúcar y sin preservantes, lo que resalta su sabor y color natural.

+56 9 9780 0360 mermeladaayekan@gmail.com

/mermeladas.ayekan @mermeladas.ayekan

Mermeladas Ayekan

34

Coquimbo

Mi Ruca Saludable Productos de panadería y pastelería sin gluten “Ruca” significa Hogar en mapudungún, por lo que el nombre “Mi Ruca Saludable” es “hogar saludable”. Debido a la recomendación de eliminar el gluten de la dieta de sus hijos es que nace esta empresa dirigida a consumidores “gluten free”.

+56 9 8879 9049 mirucasaludable@gmail.com

/miruca.saludable @mi_ruca_saludable

Mi Ruca Saludable

35

La Serena

Oro Rojo Azafrán Azafrán y mermeladas de diversos sabores Oro Rojo Azafrán es la única empresa productora de azafrán de la región. Utiliza un método de preparación natural para sus mermeladas con el uso de hornos solares, logrando un proceso más natural y armónico con el medio ambiente.

+56 9 4557 8836 ororojoazafran@gmail.com

/ORO-ROJO-azafrán @oro.rojoazafran

Oro Rojo Azafrán

36

La Serena

Papayas Yáñez Néctar, jarabes de papaya y al jugo, entre otros Fábrica familiar, tradicional de la zona hace más de 40 años, que ofrece sobre 10 productos derivados de la papaya. Usan materias primas de primera calidad, las que se elaboran de manera gourmet artesanalmente y sin uso de aditivos, lo que permite conservar la calidad y dar un exquisito sabor.

+56 9 3095 3801 productosyanez@gmail.com

@papayasyanez Verónica Yáñez

www.papayasyañez.cl

37

Paihuano

Pisco Doña Josefa Pisco artesanal y vino dulce El pisco orgánico y premium de Doña Josefa cuenta con sala de ventas en Pisco Elqui. El pisco se prepara con una receta ancestral que permite obtener distintos aromas y sabores, además de vino dulce añejo.

+56 9 6201 5414 contacto@piscodonajosefa.cl

/piscojosefa.deelqui @pisco_donajosefa

www.piscodonajosefa.cl

38

Paihuano

Pisco Los Nichos Gran Pisco, Reservado y Especial Esta bodega y destilería es la más antigua del país que sigue en funcionamiento. Desde 1868, cuando la fundó José Dolores Rodríguez Callejas, se ha dedicado a fabricar piscos de la más alta calidad.

+56 9 9243 0504 contacto@fundolosnichos.cl

@destilerialosnichos Francisco Munizaga

www.fundolosnichos.cl

39

Coquimbo

Rico y Sano Productos de panadería y pastelería sin azúcar y bajos en carbohidratos Panadería y pastelería elaboradora de productos sin azúcar refinada y low carb, enfocados a diabéticos, personas con alergias alimentarias y aquellos que buscan una alimentación sana.

+56 9 8234 4055 ricoysano.comidasaludable@gmail.com

/rico.sano.58760 @ricoysanocome

Rico y Sano

40

La Serena

Saturno Néctar de papaya y arándano, entre otros Empresa familiar que trabaja desde 1977 en el cultivo, producción, elaboración y comercialización de productos naturales como néctares, cítricos, uvas viníferas, papayas y chirimoyas.

+56 9 9320 5385 mjruiz@agrosaturno.cl @fundosaturno Javiera Ruiz

www.agrosaturno.cl

41

Coquimbo

Scallop Chile Ostiones frescos en concha o congelados En Guanaqueros, zona ostionera por excelencia, se dedican a comercializar este molusco, conocido también como Vieira, en formato refrigerado o congelado. Su sello es la presentación del producto terminado, según los requerimientos de los clientes.

+56 51 2 395203 ietchepare@scallopchile.cl Ivonne Etchepare Robert

www.scallopchile.cl

42

La Serena

Tochi Jarabe, al jugo y confitados de papaya Productos Tochi es una fábrica artesanal de productos derivados de la papaya. Hoy en día, su evolución le ha permitido ofrecer también otros productos típicos de la zona, tales como higo y descorazonados.

+56 9 9782 6362 rosaalbanezrocco@gmail.com

Rosa Albanez Rocco

Tochi

43

Coquimbo

Vía Verde Gourmet Salsas, conservas y mermeladas con ají y sirope de copao Vía Verde es una galardonada marca chilena de productos gourmet. Cuenta con una gama de productos que van desde sabrosas salsas y pastas de ají hasta el exclusivo sirope, elaborados con ingredientes 100% naturales.

+56 9 8208 0746 beatrizwalker@viaverdegourmet.cl

/viaverdegourmet.cl @viaverdegourmet

www.viaverdegourmet.cl

44

PROVINCIA DE

Limarí Río Hurtado Ovalle

Monte Patria

Punitaqui

Combarbalá

Monte Patria

Apícola Campanario Miel con sabores, arrope y propóleo Apícola Campanario es un emprendimiento oriundo de la comuna de Monte Patria, del sector de Flor del Valle, que gracias a la calidad del aire y su diversidad floral, permite obtener miel de la más alta calidad.

+56 9 4239 0002 karen_loja@live.com /apicampanario @karen_apicola_campanario

Apícola Campanario

46

Punitaqui

Cerveza Molino Blonde Ale y Amber Ale Esta es una empresa nacida en la tierra de los molinos, Punitaqui, dedicada a la producción artesanal de cervezas con exquisitas variedades posee toda la frescura proveniente del Valle del Limarí.

+56 9 9579 5486 cervezamolino@gmail.com

/CervezaMolino @cerveza_molino

Cerveza Molino

47

Punitaqui

Cerveza Punitaquina Ambar, Roble y Bock Cervecería familiar con sello artesanal ubicada en Punitaqui. Con producciones pequeñas y una receta única, sus productos destacan por su fuerza y color intenso que pueden ser combinados con una gran variedad de comidas.

+56 9 6149 2241 punitaquina@gmail.com /Cerveza.punitaquina Camilo Santana

Cerveza Punitaquina

48

Combarbalá

Cogotí Pisco Pisco tradicional, premium y edición Eclipse Empresa familiar dedicada a la producción artesanal de pisco con uvas Moscatel Rosada, de Austria, Alejandría y Pedro Jiménez, propias del predio ubicado en Cogotí.

+56 9 9841 0490 cogotipisco@gmail.com /Cogotipisco @cogoti_pisco

Cogotí Pisco

49

Monte Patria

Cumbres del Limarí Nueces en escabeche, pasta de nuez, confituras, entre otros Microempresa familiar ubicada en la comuna de Monte Patria dedicada en sus orígenes a la producción de nueces con valor agregado. Hoy en día, cuenta con una amplia gama de productos como mermeladas, pastas de vegetales y mucho más.

+56 9 5102 3541 cumbresdelimari@gmail.com

/Cumbresdelimari @cumbresdelimari

www.cumbresdelimari.cl

50

Monte Patria

En su Punto Gourmet Mermeladas y conservas de frutas, hortalizas y especias Empresa familiar del sector de El Palqui, en Monte Patria, dedicada a crear productos gourmet totalmente naturales. Destacan las pastas y mermeladas para adobos de carnes y aperitivos con diferentes tipos de quesos.

+56 9 9218 4574 mherediasalinas@gmail.com

/Ensupuntogourmet @ensupuntogourmet_

www.ensupuntogourmet.cl

51

Ovalle

Frutos del Encanto Aceite de oliva extra virgen Empresa familiar ubicada cerca del Valle del Encanto, dedicada hace 14 años a la producción de aceite de oliva de la más alta calidad junto a otros derivados.

+56 9 6150 9957 lospumasdelencanto@hotmail.com

/Frutos-del-Encanto @aceiteolivafrutosdel

Frutos del Encanto

52

Río Hurtado

Frutos del Gigante Miel multifloral, dulce de membrillo y mermeladas Empresa familiar que remonta sus orígenes al año 2001, en la localidad de Hurtado, comuna de Río Hurtado, en donde sus grandes precursores decidieron llevar el sabor del campo y lo natural directamente a la mesa de cientos de personas.

+56 9 6605 8930 ossandonmc@outlook.es /Frutos-del-Gigante @frutosdelgigante

Frutos del Gigante

53

Ovalle

Kapra Quesos, manjar, embutidos, charqui y carne de cabrito Empresa especialista en máquinas e insumos para la lechería caprina, que hoy se abre a la venta de queso y otros productos de cabra, buscando así llegar a nuevos segmentos de consumidores.

+56 9 9519 0600 luis.omar@kapra.cl /Kapra.cl @kapra_cl

www.kapra.cl

54

Río Hurtado

Las Bertas Manjar de leche de cabra, arrope de chañar y mermeladas Empresa familiar formada hace 11 años por Berta Cornejo e hija con el propósito de revalorizar las costumbres culinarias rurales para conquistar a aquellos exigentes paladares que privilegian productos, sabores caseros y naturales.

+56 9 6835 3908 mermeladaslasbertas@gmail.com

/Lasbertasriohurtado @lasbertasriohurtado

www.lasbertas.cl

55

Punitaqui

Las Majadas Quesos de cabra en oliva, con merkén, albahaca y vino Las Majadas cuenta con una trayectoria de más de 30 años como marca lechera de la región. Dedicada a la elaboración de reconocidos, tiernos y frescos quesos de cabra especiados con aceite de oliva, corteza de vino y ahumados.

+56 9 7125 6487 haciendalasmajadas@gmail.com

@quesoslasmajadas Juan Ruilova

Las Majadas

56

Ovalle

Licores Don Rufino Licores y mistelas Los inicios de Licores Don Rufino se remontan a una tradición familiar que comienza el año 1911, con macerados de frutas y mistelas, los cuales han alcanzado reconocimientos a nivel mundial con la medalla de plata en Catador Wine Awards 2012.

+56 9 9592 6244 licores.ao@gmail.com /Licores-Don-Rufino @licoresdonrufino

Licores Don Rufino

57

Combarbalá

Manquenor Mermeladas, pastas, sal, jugos Halal y orgánicos Empresa familiar campesina, oriunda de la comuna de Combarbalá, dedicada a la elaboración de productos naturales de la más alta calidad que rescatan el valor de las materias primas de la zona. Cuentan con certificación orgánica y Halal.

+56 9 9748 8833 manquenorcombarbala@gmail.com

/ManquenorC @manquenor_organicos

www.manquenor.cl

58

Ovalle

Ocho Tierras Vinos Reserva Especial y Gran Reserva Ochotierras es una bodega de producción ubicada en el corazón del Valle del Limarí, dedicada a producir sus propios vinos desde el año 2005 prácticamente a mano. Cuentan con un exigente proceso de elaboración desarrollado, el cual les permite ofrecer vinos con carácter, traspasando la esencia del terruño a cada botella.

+56 9 9542 2781 contacto@ochotierras.cl /ochotierras.cl @ochotierras.cl

www.ochotierras.cl

59

Ovalle

Oleovalle Aceite de oliva extra virgen en diferentes formatos Dedicada a la elaboración de aceite de oliva extravirgen, extrayendo el zumo a las olivas. Su principal motivación es aportar al bienestar y la salud de la población con la elaboración de productos sanos y naturales.

+56 9 8827 6361 ibarrasilvac@gmail.com /oleovalle.oliva Clemente Ibarra Silva

www.oleovalle.cl

60

Ovalle

Palacio del Queso Quesos de cabra en distintos tamaños Es una empresa que rescata, protege y promueve la rica y distintiva gastronomía del Limarí, además de otros productos que hacen conocido a este hermoso valle.

+56 9 6177 4481 pmondaca@gmail.com /palaciodelqueso.cl @palaciodelqueso.cl

www.palaciodelqueso.cl

61

Monte Patria

Palqui Sol Jugos naturales, fruta deshidratada e infusiones Empresa familiar que utiliza técnicas ancestrales como la energía solar y otras modernas para deshidratar frutas y hortalizas. Sus productos, que incluyen jugos, son libres de químicos buscando siempre preservar lo natural.

+56 9 8748 8898 palquisol@gmail.com /Palquisol @Palquisol

Palqui Sol

62

Punitaqui

Panadería

Kimey Koffque Variedad de pan y masas para empanadas Kimey Koffque significa “buen pan” en mapudungún, y desde El Higueral en Punitaqui, se dedican a hacer variados tipos de pan y masas de empanadas, siendo líderes en entrega de productos a empresas de la zona.

+56 9 5350 6728 panaderiakimeykoffque@gmail.com

/Panaderia-Kimey-Koffque @panaderia_kimey_koffque

Panadería Kimey Koffque

63

Monte Patria

Pisco Chañaral de Carén Pisco de 35°, 40°, 42° y 46° Pisco Chañaral de Carén es un pisco artesanal con sello de calidad nacido en la precordillera de la comuna de Monte Patria. Esta tradición familiar se remonta al año 1987 con la elaboración del destilado nacional.

+56 9 8342 6686 julio.taborga@gmail.com /Pisco-Chañaral-de-Carén @piscochanaraldecaren.cl

www.piscochanaraldecaren.cl

64

Ovalle

Pisco Mal Paso Pedro Jiménez Reservado, Premium y Especial Mal Paso es un pisco Premium elaborado con una selectiva mezcla de uvas producidas en viñedos propios y envasado en origen en fundo Huamalata, Ovalle.

+56 53 2 661500 contacto@malpaso.cl /Piscomalpaso @piscomalpaso

www.malpaso.cl

65

Monte Patria

Pisquera Casa Juliá Pisco Juliá y Pisco Wiluf Con más de 100 años en la producción de pisco en el Valle de Limarí resguardan todos los procesos para mantener cuidadosamente su receta y tradición familiar. Así ofrecen un producto de calidad.

+56 9 9394 0309 diego@piscowiluf.cl @pisco.julia Diego Castellon Peña

www.piscowiluf.cl

66

Ovalle

Qori Aceite de oliva extra virgen con notas frutales y herbales Con fruta regada con agua pura de la Cordillera de Los Andes, trabajada en un clima semi desértico, cosechada y procesada en no más de 4 horas. Estas características permiten rescatar las cualidades de la fruta fresca y ofrecer un aceite de alta calidad.

+56 9 9222 2054 claudiamoreno@qori.cl /qorioliveoil @qori_oliveoil

www.qori.cl

67

Ovalle

Racimos Productos con uso de mosto de uva Empresa del Valle del Limarí dedicada a la elaboración de productos en base a mosto concentrado de uva tinta, un endulzante 100% natural que entrega los beneficios del vino, sin traspasar su efecto de bebida alcohólica al consumidor.

+56 9 6866 5554 racimos.spa@gmail.com /Racimos Fernando Espinosa

Racimos

68

Ovalle

Rumpacoop Frutos, pulpa, mermelada y jugo de copao Constituida el año 2015, Rumpacoop nace con el propósito de emprender un negocio relacionado con la recolección, procesamiento y comercialización del copao y la rumpa, los cuales poseen una gran cantidad de propiedades benéficas para el ser humano.

+56 9 9523 7244 rumpacoop@gmail.com /Rumpacoop @rumpacoop2019

www.rumpacoop.cl

69

Monte Patria

Santa Inelda Conservas, confituras, snacks de frutas y frutos secos Santa Inelda nace en el Valle del Río Rapel, en Monte Patria, como una forma de unir a mujeres que poseen huertos familiares o pequeños predios para la creación de conservas y otros productos agrícolas de alta calidad y a precios justos.

+56 9 9748 4327 santainelda@gmail.com @santainelda Isabel Margarita Coll

Santa Inelda

70

Punitaqui

Spumante Limarí Espumantes Azur y Gemma Spumante Limarí es la primera bodega especializada en espumantes utilizando método tradicional. Desde el 2018 poseen certificación orgánica que los lleva a los más altos estándares de calidad.

+56 9 6676 1007 fmolina@azur.cl @azurlimari @gemmalimari

www.spumantelimari.cl

71

Ovalle

Talhuentruz Carne y paté de avestruz Este emprendimiento inicia con el desafío de la producción de carne de avestruz, logrando posicionar esta exótica carne y sus derivados como un producto atractivo.

+56 9 8120 0279 ventas@talhuentruz.cl /talhuentuz.cl @talhuentruz_gourmet

www.talhuentruz.cl

72

Ovalle 100% Artesanal

Tostaduría Limarí Legumbres, harinas y frutos secos Empresa familiar con más de 20 años de trayectoria, cuyo propósito es contribuir al bienestar de las personas con la elaboración de productos tradicionales del campo, utilizando como materia prima las riquezas agrícolas del fértil Valle del Limarí.

+56 9 8966 9236 dorothyhurtado@gmail.com

Doris Carmen Tapia

Tostaduría Limarí

73

Monte Patria

Tulahuén Gourmet Confituras y conservas de variadas frutas Desde Tulahuén, en Monte Patria, esta empresa familiar produce diversos alimentos de forma artesanal. Las materias primas que utilizan son obtenidas de su propio huerto ubicado en la zona del Limarí.

+56 9 8595 7526 miriarte6@gmail.com Mariela Iriarte Rojas

Tulahuén Gourmet

74

Monte Patria

Trikadia Snacks y polvos de nopal, frutas y hortalizas Trikadia ofrece productos naturales, saludables y funcionales a partir del nopal, una cactácea de múltiples beneficios. Estos productos son elaborados artesanalmente rescatando nuestro patrimonio alimentario.

+56 9 4024 3172 trikadia@gmail.com /Trikadia @trikadia

www.trikadia.cl

75

Punitaqui

Viña Soler Syrah reserva

Es una viña familiar enfocada en producir vinos de reserva desde el 2001. Sus viñedos en Punitaqui, francos de arcillas y limos, se benefician del clima excepcional de la zona originado por la diferencia de temperatura entre días soleados y frías noches.

+56 9 8199 8534 punitaqui@vinasoler.cl /vinasoler Irma Soto Maldonado

Viña Soler

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Ovalle

Viña Tololo Piscos, espumantes y vinos Viña Tololo rescata las variedades más emblemáticas del Valle del Limarí para ofrecer una amplia gama de productos honestos, auténticos, respetuosos con el medio ambiente y a la vez innovadores.

+56 9 3869 3973 ventas@tololovinos.cl /Tololo-Vinos @tololocl

www.tololoexpress.cl

77

Ovalle

World’s Bees Miel, cera, polen y propóleo de abeja World’s Bees es una empresa familiar dedicada a la apicultura. El cuidado y el respeto por las abejas son fiel reflejo del compromiso que promueven con el medio ambiente.

+56 9 9091 2071 cortesjofrecarmen@gmail.com

Carmen Cortés Jofre

World’s Bees

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PROVINCIA DE

Choapa Canela Illapel

Los Vilos

Salamanca

Canela

Agrocanela Carne de cabrito y charqui de cabra Formada por un total de 57 pequeños ganaderos de la comuna de Canela, la Cooperativa AgroCanela se dedica a la producción de carne caprina. Dentro de su portafolio de productos destaca la carne de cabrito en diferentes cortes y el charqui de cabra.

+56 9 3511 5105 gerencia@agrocanela.cl /Cooperativa-Agrocanela @cooperativa_agrocanela

www.agrocanela.cl

80

Illapel

Agronuez Choapa Nueces con y sin cáscara Los socios de Agronuez cuidan los recursos y trabajan ellos mismos la tierra para ofrecer las mejores nueces. Todos los procesos son manuales, lo cual asegura la preservación de sus cualidades nutricionales y de calidad sensorial.

+56 9 9621 1760 gerencia@agronuezchoapa.cl /CooperativaAgronuezChoapa

Natalia Ferreira Manquez

www.agronuezchoapa.cl

81

Salamanca

Arnaud Faupin Pedro Jiménez, Syrah y Carmenere Es la única empresa que elabora vinos naturales sin uso de energía eléctrica. Todo se hace a mano bajo distintas normas nacionales e internacionales, además de ofrecer tours para enseñar a producir vinos.

+56 9 8950 0434 arnaudfaupin@gmail.com

/vitivinicolaalpa @vitivinicolalpa @VitivinicolAlpa

www.arnaudfaupin.cl

82

Salamanca

Cerveza Brujas Golden Ale, Pale Ale y Stout Su cerveza nace no solo para entregar un producto de alta calidad sino también para que los clientes puedan tener una alternativa turística en el Choapa. Tienen pasión y eso hace que la cerveza sea única para el paladar de los cerveceros.

+56 9 5043 8730 alex.guzman.bruna@gmail.com

/cerveceriaartesanalbrujas @cerveceriaartesanalbrujas

Cerveza Brujas

83

Canela

CoopHuente Papas, hortalizas y paltas Ubicada en la localidad de Huentelauquén, la Cooperativa CoopHuente busca ofrecer y llegar a los hogares con papas y productos del agro de la más alta calidad.

+56 9 9247 8004 contacto@coophuente.cl /coophuente.cl @coophuente.cl @coophuente.cl

www.coophuente.cl

84

Canela

De Cerro en Cerro Charqui, quesos de cabra y miel Desde Canela, se dedican a rescatar diversos alimentos de esa tierra. Los productos caprinos se producen de cerro en cerro, la miel las abejas la recolectan de cerro en cerro y el comino los agricultores lo cosechan de cerro en cerro.

+56 9 8960 5995 asesoriascampesinas@gmail.com

/deCerroEnCerro @decerroencerro

De Cerro en Cerro

85

Salamanca

Delicias de El Tebal Deshidratados y mermeladas Esta microempresa familiar ubicada en El Tebal, Salamanca, muestra la sofisticación de productos elaborados con uso de energía solar y materias primas locales.

+56 9 8274 5354 godoy.collao@gmail.com

/DeliciasdeElTebal @deliciasdeeltebal

Delicias de El Tebal

86

Illapel

Oro y Sol Barras y bombones con productos locales De la mezcla de cacao ecuatoriano con productos de identidad local nace Oro y Sol. Sus chocolates están llenos de riqueza natural, gracias a la fineza de los ingredientes y su trabajo como empresa familiar.

+56 9 3128 3985 contacto@oroysol.cl /oroysol.cl @oroysolchile

www.oroysol.cl

87

Salamanca

Viña Choapa Vinos Syrah, Cabernet Franc, Pedro Jiménez y espumante Brut Nacida en el año 2013, Viña Choapa busca dar a conocer la identidad del Valle del Choapa, rescatando las uvas moscatel y ofreciendo productos representativos de la cepas de la zona con un gran identidad local.

+56 9 3262 0590 jbasualdo@choapawines.cl

/vinachoapa @vinachoapa

www.choapawines.cl

88

Salamanca

Viña Siete Brujas Pisco, vino licoroso y mistela Viña Siete Brujas es una empresa familiar ubicada en la comuna de Salamanca. Su misión es llenar de magia cada momento, ofreciendo productos de calidad premium y diseños diferenciadores.

+569 9949 8787 administracion@sietebrujas.cl

/vinasietebrujas @vinasietebrujas_

www.sietebrujas.cl

89

Salamanca

Viña Wayra Vino dulce y tinto Syrah Signorelli De Márquez es una viña que produce Wayra artesanalmente, transformando la uva pisquera Pedro Jiménez en un vino dulce. Con un procesamiento totalmente artesanal y sin la incorporación de ningún adherente, rescatan lo mejor del Valle del Choapa.

+56 9 3118 7602 wayrachoapa@gmail.com /wayrachoapa @wayra_vientos_del_choapa

www.wayradelchoapa.cl

90

Servicios Complementarios

y Gastronómicos

Un homenaje al pisco, un comedor donde la coctelería se vuelca al destilado nacional, haciendo juego con una propuesta culinaria inspirada en las bondades de su territorio. www.moscatel.cl

Se mueve con gracia entre la estética y los sabores, para que puedas compartir en casa alimentos con identidad regional, variedad de sabores y un montaje sorprendente para que te luzcas en tus celebraciones.

www.menu2bocados.cl

elizabeth@moscatel.cl +56 9 4954 5905 /moscatelcl @moscatel_la_casa_del_pisco

Elqui

menu2bocados@gmail.com

+56 9 6168 6558 /menu2bocados @menu2bocados Choapa

91

Ofrece helados artesanales rescatando todos los sabores de los frutos de la zona. Entre ellos copao, arándanos, nueces y damascos, y otras variedades en versiones leche crema, sin azúcar y con alcohol.

heladeriaelestero@gmail.com

532 2474013 @heladeriaelestero Choapa

El Estero

Pastelería, cafetería y restaurante cuyas preparaciones destacan por resaltar los sabores locales con recetas de familia. Cuentan con una línea de pastelería sabludable apoyando el cuidado de la salud de todos sus clientes.

madbelyn.mondaca@gmail.com

+56 9 7138 8215 @dulce.limari Limarí

Dulce Limarí

Restaurant con especialidad en pastas caseras y frescas biblioteca, baúl de juguetes para niños, todo rodeado de una maravillosa vista del Valle del Elqui. Colores de Pisco

vanesamar2015@gmail.com

+56 9 9881 6382 @colores_de_pisco_ Elqui

Servicio orientado a entregar el máximo de productos de primera necesidad, así como también a la elaboración de productos con materias primas artesanales de la zona.

racconto.restomarket@gmail.com

+56 9 7389 3753 @racconto_restomarket

Racconto

Ofrece un servicio de banquetería personalizado y de calidad para todo tipo de eventos y celebraciones familiares. Cuenta con especialización en cocina regional ligada a pescadores y productores locales por más de 15 años.

madariagaeventos@gmail.com

+56 9 9258 8658 /Madariaga-Eventos @madariaga_eventos

Madariaga Eventos

Servicio de edición e impresón de publicaciones, libros, brochure, revistas, anuarios, memorias, papeleria publicitaria, insumos corporativos, para la implementacion de diseño estrategico en las empresas.

www.edn.cl

r.varela@edn.cl +56 9 8464 2722 EDN Impresores

Impresiones gráficas como pendones, gigantografías, etiquetas, acrílicos, emavonado, adhesivo vehicular, letras volumétricas, banderas y mucho más.

ventas@graficag.cl 512 - 578151 +56 9 8649 6752

Servicios y otros @graficag www.graficag.cl

Envasado de productos de limpieza y sanitización en diferentes formatos accesibles para todo público. Todo Sachet

ccosta@todosachet.cl +56 9 4805 0792 +56 9 3504 0003 /TodoSachet @todosachet

Este Catálogo de Productos Regionales es una muestra de las bondades productivas de nuestra tierra. En él encontrarás productos y servicios únicos. Y en la Corporación Regional de Desarrollo Productivo queremos apoyar la vinculación, por eso, somos un canal para conectar a los productores regionales con la comunidad. Ante cualquier duda, contáctanos.