Page 1

REVISTA PARA SOCIOS

0912

Envinarnos es la idea Seguramente a usted le gusta disfrutar de un buen vino mientras ve una buena película. A nosotros también. Por eso pensamos una nueva propuesta para todos los socios: “Envinarte”. Un espacio creado para mezclar lo mejor del cine con lo mejor de la enología. Venga, el arte llegó a nuestras copas.

En esta edición: La historia de un ex Dire Straits • Presentes en el Argentina Premium Tasting 2012 • Entrevista a Jorge Riccitelli


SUMARIO

EDITORIAL

4 Bodega y Vinos del mes 8 Sus elegidos 10 Agenda 16 Traguitos

Desde el nacimiento de nuestro querido club de cata acontecieron eventos más o menos relevantes. Todos de interés especial para aquellos que les apasiona el mundo del vino, de los destilados y de otras delicias que hacen de nuestra vida una vida mejor.

NOTA DE TAPA 18 La copa y la pantalla grande Revista Barcelona Club de Cata Edición: SEPTIEMBRE 2012

STAFF Coordinador General: Mariano Sebrié Editor y director comercial: Luis Fedullo · luis@barcelonanews.com.ar Colaboradora: Daniela Canavo escribieron en este número: Diego Echegaray Martin Contreras Ángel Salamine Fotografía, asistencia y coordinación en Musica para Beber y Envinarte: Gonzalo Cueto Sabrina Ceccarelli Diseño editorial: Vitriolo · Laboratorio Creativo Cel: (0341) 156 290 120 hola@vitrioloweb.com.ar www.vitrioloweb.com.ar facebook.com/vitriolo REVISIÓN de contenido: Buenos Elementos Balcarce 92 bis Tel: (0341) 568 9622 Cel: (0341) 153 459863 info@buenoselementos.com.ar www.buenoselementos.com.ar ImprESIÓN: Borsellino Impresos S.R.L. Av. Ovidio Lagos 3653 · Rosario Tel: (0341) 4317174 www.borsellino.com.ar

BODEGAS 20 Finca Las Moras con nueva casa EVENTOS 24 Premium Tasting · Catando sólo lo mejor MERCADOS 26 De tendencia a realidad 30 Jujuy en la industria argentina del vino MÚSICA PARA BEBER 34 I want my MTV. La historia de Mark Knopler 40 El rock peina canas. FICCIONES ETÍLICAS 46 La mesa mágica EL VINO POR ELLOS 50 Jorge Riccitelli. “Soy hombre de una sola bodega” 56 Cursos de vinos PROMOS PARA SOCIOS 58 Medios y altos / Promos alta gama 60 Vistalba es relax 66 Outlet de vinos 70 Promo ecológica. Packs dobles y magnums 72 Grandes beneficios

Córdoba 2375 · Rosario C.P. 2000 · Santa Fe · Argentina Tel: 0341 440 2305 Fax: 0341 425 4784 info@barcelonavinos.com.ar www.barcelonavinos.com.ar

Las cenas con visitas de bodegueros que presentan sus vinos en la mesa de restaurantes locales ya es un clásico. Siguen seduciendo porque encontrarse con “el hacedor”, el “papá de la criatura” no es cosa de todos los días. Nadie cuenta con tanta información y detalle sobre la pasión de elaborar vinos. Elaborar un vino de calidad es un arte, y estos señores del vino se comportan como artistas precisos y celosos de sus obras. A los cursos, talleres y degustaciones de todos los días les sumamos nuevos espacios donde las bebidas de calidad son partícipes. Así nació Música para beber, desde las páginas de esta publicación. En este espacio le sumamos a la cena con vinos de una bodega la participación de bandas musicales locales. El primero de los eventos fue en el Bar El Olimpo con jazz de altísimo vuelo. La banda que nos acompañó fue Out Of Bit, maridado por tragos con vodka Skyy, los nuevos vinos de Catena Zapata Nicasia y deliciosas pizzas con muzzarella artesanal de El Club De Los Quesos. La segunda velada de Música para beber fue en Monterrey. Esta vez degustamos los mejores platos clásicos de la cocina mexicana, con la presencia del dúo Alvinto. Este dúo (que es más que un dúo por su cantidad de integrantes) desarrolló un repertorio de clásicos del rock nacional, folclore y clásicos sudamericanos durante más de 3 horas. Un lujo de velada donde degustamos los vinos de Esmeralda Fernández y margaritas de frambuesa con Tequila Cuervo. No desesperen, habrá más. Este mes debutamos con Envinarte, un espacio donde maridaremos lo mejor de nuestros artistas con los vinos de nuestras tierras. El ciclo que despunta nos une con Cine El Cairo. Una vez al mes disfrutaremos de una película referente al vino, bebidas y gastronomía donde el socio de Barcelona Club de Cata podrá acceder gratuitamente. De más está decir que terminaremos la función con degustación de vinos y algunas otras cositas ricas. A prestar atención entonces. El miércoles 12 tendremos los vinos de bodega Finca Las Moras con show en vivo en Agenor. Freixenet y Música para beber estarán presentes en Alma restaurante el miércoles 19, de nuevo con música en vivo. Y para los que gustan del té, degustación de lujo con productos de Teanara guiados por Romina Romero en Sikkim Casa de Té el jueves 27. ¡SALUD! Luis Fedullo Sommelier / Editor · Barcelona Club de Cata

barcelonavinosyalgomas @barceclubdecata

3


BODEGA DEL MES

Fueron, precisamente, sus vinos los que atrajeron a Montes a Argentina. Por lo mismo, la misión que se impusieron desde su inicio, en 2001, fue la de obtener para Kaiken las mejores uvas de la provincia. Recorrieron todas las zonas que producían las uvas de mejor calidad. Han seleccionado uvas de Primera Zona (Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo) y del Valle de Uco. Junto a una anticipada selección de productores, vigilan minuciosamente cada una de las tareas durante las distintas temporadas, controlándose cada detalle; todo esto para llegar a la obtención de la mejor uva.

LE entregamos:

cuota $ 60

cuota $ 75

2 botellas de Kaiken Precio Sugerido $ 110.-

4

Kaiken + Kaiken Corte Precio Sugerido $ 130.-


socio vintage cuota $ 250

Ultra + Mai Precio Sugerido $ 390.-

BONUS VINTAGE CON $ 100 ADICIONALES se lleva 2 Kaiken Corte

5


7


SUS ELEGIDOS

Dejamos en sus manos la elección de sus vinos. Ahora puede armarse una caja con vinos de propuestas de meses pasados. Por $ 210 se lleva el equivalente a tres ofertas de $ 75.

P r o m o c i Ó n v ál i d a s Ó l o c o n p a g o e f e c t i v o . IM Á GENES i l u s t r a t i v a S , s Ó l o i n c l u y e L AS ETI Q UETAS DIS P ONI B L ES .

Sólo tiene que ir hasta la exposición de nuestros vinos de meses anteriores y elegir tres botellas de los vinos Clásicos y tres botellas de vinos Premium. ¡Imperdible!

8


AGENDA

Amor a la mexicana

El 16 de agosto en Monterrey, “Música para beber” presentó al Dúo Alvinto. Todo se dio en el marco de una gran degustación de platos clásicos de la cocina mexicana, acompañada con vinos de Esmeralda Fernández y deliciosas margaritas de frambuesa y Tequila Cuervo. El dúo conformado por Álvaro, tocando el cajón y el bombo, y la maravillosa voz de Jacinto y su criolla desandaron un camino musical de gran calidad ante un público numeroso. Pasaron por clásicos de Fito Páez y temas tradicionales de nuestro folklore y música latinoamericana, prolongando la fiesta hasta pasada la 1 de la mañana. Si se lo perdió, quédese tranquilo. ¡Ya vamos a repetir este espectáculo inolvidable!

10


Presentación de Cadus Single Vineyard en Le Gulá

Dirigido a clientes especiales de Barcelona Vinos. En este evento nos visitaron el Sr. Ricardo Carretero, jefe de viñedos, y el Sr. Jorge Melero, jefe de enología, ambos de Bodega Nieto Senetiner que dirigieron brillantemente la cata de vinos durante una cena de cuatro pasos de gran calidad. Al finalizar el evento se ofrecieron los vinos degustados a precios del clásico “solo por hoy” de Barcelona Club de Cata y se sortearon entre los compradores 6 botellas de Cadus Blend of Vineyard. Así también se sorteó un premio mayor de una caja de 6 botellas del sobresaliente Cadus Single Vineyard “Las Tortugas”. El feliz acreedor de estas bellezas enológicas elaboradas con Malbec de Agrelo y criadas 24 meses en barricas de primer uso fue el Sr. Edgardo Paez. ¡Salud!

11


AGENDA

Ron y vino con Buika

Estuvimos con vinos de Las Moras y Ron Havana a pedido exclusivo de la cantante Concha Buika. Al finalizar el show le obsequiamos una botella de Benteveo en el escenario, gesto que tom贸 de sorpresa a la artista afroespa帽ola y la dej贸 muy agradecida.

12


TRAGUITOS TRAGUITOS

55 bodegas bajo seguimiento orgánico En la provincia de Mendoza se encuentran 38 de ellas, en San Juan 8 y el resto se hallan en Salta (3), Río Negro (3), Catamarca (2) y La Rioja (1). Del total de la superficie bajo seguimiento orgánico destinada a cultivos industriales en Argentina durante 2010, el 29% (4.144 has) correspondió a la vid. La provincia de Mendoza ocupó la delantera con 2.251 hectáreas, seguida por San Juan (1.013 has.) y La Rioja (493 has.). La superficie cosechada de vid orgánica alcanzó las 4.048 has. En el período 2000-2010 la exportación de vino orgánico aumentó un 6.733%, dado que pasó de 74.255 litros a 4.999.767 litros. Los compradores principales de vino orgánico argentino fueron Suecia, Alemania y el Reino Unido,

con 1.074.448, 802.475 y 425.535 litros respectivamente. El segundo destino con mayor volumen de compra durante ese mismo año fue Estados Unidos, que alcanzó la cifra de 779.161 litros. A Canadá se exportaron 335.126 litros. Demandados por los mercados internacionales más exigentes debido al reconocimiento alcanzado por su alta calidad, los vinos orgánicos argentinos indudablemente tienen muy buenas perspectivas, por lo que desarrollar su oferta constituye una excelente oportunidad para el sector bodeguero.

Se viene un concurso de vinos cinco estrellas Cómo se desarrollará el concurso Park Hyatt Mendoza Wine Challenge 2012 que comienza el 10 de Septiembre. El crítico internacional de vinos Stephen Tanzer será una de las grandes figuras. Entre el 10 y el 14 de septiembre del 2012 Park Hyatt Mendoza organizará el Concurso “Park Hyatt Mendoza Wine Challenge 2012”. En esta oportunidad, se seleccionarán los nuevos vinos para la carta de vinos de Bistró M, el restaurante principal del hotel, los cuales serán elegidos a ciegas por un jurado de profesionales nacionales e internacionales. Pablo Lauro, sommelier del Park Hyatt Mendoza, contó los detalles de este concurso que se realiza por primera vez en la provincia y tiene proyectado expandirse a otros hoteles cinco estrellas del mundo. ¿Cómo se desarrollará el concurso? Los días 10, 11 y 12 de septiembre se realizarán las degustaciones de todas las muestras. El miércoles 12, se realizará el avant premier de la película “El camino del vino”, el jueves 13 los jurados visitarán

16

diversas bodegas, y habrá una charla privada para enólogos y bodegas de Stephen Tanzer. Mientras que el viernes 14 a las 20 hs. se llevará a cabo el coctel de cierre del concurso con la presencia de todas las bodegas participantes e invitados especiales, donde se dará a conocer la nueva carta de Bistró M con los vinos seleccionados. ¿Cuál es la metodología de la degustación? La misma será a ciegas y los vinos estarán divididos por varietal y rango de precios. Habrá cuatro mesas y cada una de ellas tendrá un presidente de mesa, que será justamente uno de los internacionales. Cada uno de estos equipos deberá elegir el top 5 o 10 de cada categoría para luego llegar a un consenso de la mesa degustadora para destacar los mejores que estarán en la carta de vinos. Los vinos se los va a puntuar entre los 60-100. Además, el mejor tinto y blanco puntuado será premiado.

¿Cuántos vinos se degustarán? ¿Cuántos quedarán en la carta? El jurado degustará más de 600 etiquetas a ciegas con el objetivo de elegir el 30% de esos vinos, que serán los que se incorporarán a la carta del Bistró M. ¿Quiénes serán los jurados? En esta oportunidad contaremos con ocho jurados internacionales y 20 jurados nacionales, por día. Los jurados nacionales irán cambiando, porque participarán diversos enólogos, sommeliers de Mendoza, junto con el aporte de Bodegas de Argentina, Wines of Argentina y el INV.

Fuente: Área del vino


TRAGUITOS La obsesión de Argentina

El reconocido “master of wine”, Tim Atkin, destaca en su nota que el país debe capturar la verdadera diversidad de su cepa emblema y comenzar a enfocarse en otras variedades para no caer en la comoditización. ¿Argentina depende demasiado del Malbec? Pocos países han logrado con tanto éxito que los asocien con una cepa en particular. Sin embargo, esto está empezando a preocupar a los productores. La comoditización del Sauvignon Blanc de Marlborough, un vino aún más predominante en Nueva Zelanda que el Malbec de Mendoza en Argentina, es un precedente que sería imprudente ignorar. Cuando una uva insignia cae en popularidad, por oferta excesiva o precio, puede llevarse consigo al resto de la industria. En Estados Unidos, principal mercado para las exportaciones de Argentina, la situación es más complicada que en el Reino Unido. Las importaciones del Malbec representan el 60% en el mercado estadounidense, en Canadá el 42%, en Brasil el 40%, y en el Reino Unido el 38%. Nicolás Catena de Catena Zapata, un observador astuto del escenario internacional vitivinícola, piensa que el problema es grave.

“Estados Unidos es un mercado de moda”, agregó. “Algunos consumidores sólo compran lo nuevo y emocionante, y eso fue por un tiempo el Malbec argentino. A ellos les gusta la suavidad y la dulzura”. Sin embargo, destacó en el artículo original (inglés) que el crecimiento se detuvo por diversas razones. En este sentido Catena es un tanto pesimista. Sin embargo, si se tiene en cuenta que el Torrontés representa el 7% de las exportaciones en el Reino Unido, uno puede comprender su postura. Si Argentina depende su reputación solamente del Malbec, la diversidad vitivinícola por la cual es famosa se verá afectada. Su herencia única le ha brindado un rico ensamblaje de variedades de España, Italia y Francia. El hecho de concentrarse sólo en una cepa, por más buena y distintiva que sea, la perjudica.


NOTA DE TAPA

La copa y la pantalla grande

Todas las labores que hacen posible la existencia de vinos de calidad apreciable se parecen mucho más a las de un artista y un artesano, que a las de industrias que elaboran bebidas masivas.

L

a paciencia en el viñedo, el entendimiento de factores fijos como clima y suelo y la consiguiente adaptación del hombre y la viña dan lugar a la precisión de las técnicas y prácticas en bodega que terminan en el nacimiento de la bebida más compleja de la historia del hombre. Le seguirán la crianza y los cortes definitivos donde se destaca el pulso del hombre buscando la identidad del vino, su carácter y estilo. La paciencia, es el último capítulo. Luego la copa. “Envinarte” nace con la intención de acercar nuestra pasión por el arte. Esta propuesta nos conducirá a la literatura, las artes plásticas, el teatro, el cine, la fotografía, la música y a la opinión de los artistas que la hacen posible. Para festejar el nacimiento de este nuevo espacio, hicimos un cobranding con Cine El Cairo. Todos los meses los socios de Barcelona Club de Cata podrán asistir a la proyección de una película referida a vinos, bebidas y el buen vivir.

18

Esta actividad es completamente gratuita para todos los socios Barcelona Club de Cata que presenten su credencial. La recomendada Este mes, la película que veremos será “El camino del vino”, film de Nicolás Carreras. La avant premiere tendrá lugar el 21 de septiembre a las 20:00 hs. Luego de la proyección del film, los socios de Barcelona Club de Cata podrán disfrutar de la degustación de los vinos producidos por las bodegas que recorre el famoso sommelier Charlie Arturaola, protagonista de la película. Esta primera actividad que El Cairo Cine Público desarrolla junto a Barcelona Club de Cata será el lanzamiento de un ciclo especial que será programado durante el próximo año, una vez al mes, y que propondrá un recorrido por temáticas vinculadas al vino, la comida y el disfrutar. Un buen momento para encontrarse con buena bebida, buena compañía y buen cine.


“El Camino del vino”

El Cairo: un poco de historia

¿Cuál es el colmo de un sommelier? Así como un mal chiste, una paradoja, o la materialización de un temor infantil, inconfesable. Al reconocido experto en vinos, Charlie Arturaola, de pronto le ocurre lo impensado: pierde totalmente el paladar. Las fatídicas señales le llegan en medio del prestigioso evento Masters of Food and Wine, en Mendoza, y al principio no sabe si adjudicárselas al estrés o al agitado ritmo de la vida social propio de estos eventos, o a algún mal neurológico. Luego, la búsqueda de una cura lo lleva a encontrarse con el famoso Michel Rolland y, bajo su consejo, empieza a remontar un camino lejano y olvidado: el que ha separado a muchos críticos de vino no sólo de los productores sino también del modesto aficionado; intentando recuperar la experiencia más íntima y física de la cosecha y la pasión atenuada por el tiempo. Este viaje será para Arturaola un proceso de retorno hasta el origen pueblerino, hacia el vaso de vino en la mesa familiar, despojado de toda pretensión de sofisticación. Y por la misma senda, con sentimiento pero sin melodrama, hacia el encuentro consigo mismo.

Esta sala se inauguró en 1913 y, a diferencia de lo que sucedía con sus contemporáneas, se concibió exclusivamente como sala cinematográfica. Desde 1945, cuando adopta el nombre que aún la identifica, la sala sostuvo una actividad ininterrumpida hasta que, en 2007, sus puertas se cerraron para poner el predio en venta. Dos años después, gracias a la participación fundamental de la Asociación Amigos de El Cairo y la colaboración de la Asociación Centro Cultural Lavardén, el Gobierno de Santa Fe adquirió el inmueble y comenzó a ponerlo en valor, actualizando los usos del edificio y modernizando su equipamiento técnico, para que hoy 400 espectadores por función puedan disfrutar de ver buen cine en una gran sala. De este modo, el 17 de septiembre de 2009 nació El Cairo Cine Público, el primero de la Provincia de Santa Fe, cuya misión es acercar a todos los públicos la posibilidad de vivir la experiencia cinematográfica con una programación que exprese la riqueza y diversidad de la producción audiovisual contemporánea.

El Cairo Cine Público Espacio cultural público recuperado por el Gobierno de Santa Fe Santa Fe 1120 – Rosario Tel: 0341 4721851

LUIS FEDULLO · Sommelier · Barcelona Club de Cata

19


BODEGAS

con nueva casa Será una bodega modelo, con altísima tecnología y el emblema de marca Las Moras para todo el mundo. Con una inversión de 3 millones de dólares, este año Peñaflor comenzará la construcción en Pedernal de un establecimiento con capacidad para 1,2 millones de litros de vino.

“D

entro del plan de inversiones está proyectado construir la bodega para vinos de alta gama en el Valle del Pedernal. El proyecto estaba en el ejercicio pasado pero por condiciones externas no se hizo. Será el emblema de Las Moras, tendrá sala de degustaciones y hasta alojamiento para las visitas importantes”, contó Eduardo Casademont, jefe de enólogos de Las Moras. Pedernal, explicó el enólogo, es un valle único, en su formación es distinto al resto de los valles sanjuaninos, y resulta óptimo para la producción de varietales. “La experiencia nuestra es que las condiciones para el cultivo de uvas de alta gama allí son excepcionales”, dijo.

Será el emblema de Las Moras, tendrá sala de degustaciones y hasta alojamiento para las visitas importantes.

Explicó que el plan de inversiones de la firma es constante y continuo, ya que está en línea con la filosofía de trabajo dinámico, siempre evaluando procesos, técnicas y acompañando el cambio del consumo, que es permanente. Por eso, año a año el directorio ejecuta un plan para ganar en tecnología en bodegas y en viñedos, como la compra de 100 hectáreas que hace algunos años hizo en Pedernal. La bodega Finca Las Moras nació en 1992, cuando el grupo Peñaflor decidió desarrollar la vitivinicultura de alta gama en San Juan, ya que había condiciones climáticas, de suelo y variedades muy aptas para vinos finos. Con ese objetivo, empezaron con la reconversión varietal e incorporando tecnología y 9 años después Finca Las Moras se inició comercialmente y presentó en sociedad los primeros vinos de alta gama.

20

El crecimiento ha sido muy importante en estos 11 años. En el primer año de ventas 20012002, se comercializaron en el mercado interno 17.000 cajas de 6 botellas; mientras que en el ejercicio 2010-2011 se vendieron casi 900.000 cajas en el país y se exportaron 550.000 cajas de 12 botellas a casi 40 países. “El crecimiento fue importantísimo, siempre con el objetivo de brindar lo mejor al consumidor, de darle la mayor de las variantes, siempre trabajando en los viñedos y bodega. Fuimos desarrollando una línea de vinos y completándola año a año”, dijo Casademont. Esa línea incluye vinos varietales Las Moras muy frescos, muy frutados, de fácil consumo diario, a $ 20 la botella y a partir de ahí hay vinos en escalones ascendentes en complejidad, concentración de aromas, de frutas, vinos más elaborados hasta vinos muy complejos con mucha expresión varietal. En esa escala están: Alma Mora, Marianne, Las Moras Reserva (con más madera); el vino Paz, un vino de alta gama con una expresión muy importante y mucho tiempo en madera. Y luego están los más alta gama, el blend Mora Negra Gran Shiraz realizado con los más representativos Shiraz que hay en la provincia. El último lanzamiento fue Finca Pedernal, elaborado con uvas seleccionadas de ese valle. Además, hace dos años la bodega sumó un sparkling con una elaboración particular ya que el vino base usado no es el tradicional Chardonnay sino un Viognier con un toque de Shiraz. Así también lanzaron un rosé Shiraz Viognier


Se destaca la participación en Vinexpo 2011; allí Argentina se trajo 7 medallas de oro, de las cuales 5 fueron para los vinos de Las Moras.

que fue premiado con medalla de oro en Argentine Wine Awords. Hay otra línea de vinos especiales dulces y naturales, un Viognier cosecha tardía y una línea de vinos orgánicos, Pachamama, que se exportan. La firma tiene 100 hectáreas con certificado orgánico de la Argencert para un segmento de consumidores que compran estos vinos libres de todo químico. “Siempre estamos haciendo productos nuevos, evaluando al consumidor, trabajando en alternativas, siempre intentando innovar, ser honesto con el consumidor y ofrecerle algo distinto. Ahora estamos en la etapa experimental para elaborar un vino de baja graduación alcohólica ya que cierto mercado está pidiendo esto”, señaló el enólogo. Destacados Son muchos los premios nacionales e internacionales que Las Moras ha cosechado en los últimos 11 años. Todos son importantes, aseguró Casademont, pero entre ellos se destaca la participación en Vinexpo 2011, evento clave para los principales operadores internacionales de la industria de las bebidas alcohólicas y el vino, que se realiza cada año en Burdeos, Francia. Allí Argentina se trajo 7 medallas de oro, de las cuales 5 fueron para los vinos de Las Moras y, uno de esos vinos, fue Las Moras Gran Shiraz 3 Valleys 2008, que logró el Trophée Excellence y lo convirtió en el Mejor Vino de Argentina. “Es un reconocimiento muy importante y nos da ánimo, nos muestra que estamos en el camino correcto. Pero independientemente de los premios, es muy importante la palabra del público. Noso-

tros buscamos que al destapar la botella reciba lo que pagó por ese vino. Si es simple o complejo que no se sienta defraudado, siempre apostamos a eso”, destacó el enólogo.

internacional. Estos atributos nos auguran grandes desafíos y oportunidades únicas de desarrollo que, indudablemente, capitalizaremos para continuar con nuestro camino de crecimiento”.

Casademont destacó el crecimiento que tuvo San Juan en los últimos años en la elaboración de vinos finos y también en el consumo. Dijo que, si bien San Juan siempre estuvo un pasito atrás de Mendoza como productora de vinos de alta calidad, la provincia diversifica mucho más que Mendoza, produce uva en fresco, pasas, mosto y vinos. Pero usó tecnología y reconversión y lo hizo muy bien, fue prolija y encontró resultados en los vinos de alta gama. “Hoy el público consumidor evalúa, es conocedor, le interesa el vino y el consumo cambió mucho, menos volumen pero más calidad. En los ‘80 se consumían 80 litros por año, por habitante; hoy bajó a 29 litros pero aumentó la calidad de lo que se consume. El sanjuanino en particular conoce mucho de vinos; antes ibas a un restaurante y había 1 o 2 marcas de vinos de San Juan en la carta, de varietales de buena calidad, y una gran oferta de Mendoza. Hoy en los restaurantes, bar o pubs hay 12 ó 15 marcas sanjuaninas de muy buena calidad y de primer nivel”, destacó.

Peñaflor es el grupo vitivinícola más importante del país y reconocido como uno de los diez primeros productores de vino a nivel mundial. La meta de los nuevos dueños es posicionarlo entre los 5 principales grupos vitivinícolas del mundo.

La firma En el 2010, la familia Bemberg adquirió la totalidad del paquete accionario de Grupo Peñaflor a su anterior dueño, el grupo inversor estadounidense DLJ (Donaldson, Lufkin and Jeanrette). La familia Bemberg es la ex dueña de la cervecera Quilmes y la compra de Peñaflor, según anuncia su página web, responde a la “vocación de construir un proyecto de largo plazo basado en un fuerte liderazgo y proyección

La meta de los nuevos dueños es posicionarlo entre los 5 principales grupos vitivinícolas del mundo.

Algunas de sus cifras son: ventas netas totales anuales por más de u$s 400 millones (Fuente: Balance Legal); exportaciones anuales por 137 millones de dólares americanos; 340 premios y reconocimientos en certámenes internacionales en 2011; número 1 en exportaciones de vino de Argentina, con el 17 % de los envíos al exterior (en volumen). Participación en el mercado argentino del 30 % del total. (Fuente: CCR, Año Móvil 2011); presencia en más de 88 mercados internacionales, con marcas exitosas y reconocidas. Está ubicado entre los primeros 8 productores mundiales de vino. (Fuente: Euromonitor 2011); tiene 5.215 hectáreas propias cultivadas en diferentes climas y regiones vitivinícolas del país y 242 millones de litros de capacidad de almacenaje, 15.700 barricas de roble francés y californiano; 9 líneas con capacidad total de fraccionamiento en botellas de 60.600 botellas por hora; y 5 líneas con capacidad total de fraccionamiento en cartón de 30.000 litros por hora y 1.800 empleados.

21


EVENTOS

Catando sólo lo mejor El pasado 16 de agosto en la ciudad de Mendoza, precisamente en el hotel Intercontinental, se llevó A cabo el “Argentina Premium Tasting”. El evento consiste en catar a ciegas los vinos que obtuvieron puntajes iguales o mayores a 92 puntos de parte de Robert Parker Jr. y puntajes iguales o mayores a 92 puntos de parte de Stephen Tanzer.

R

obert Parker Jr es un americano de 60 años considerado por la prensa internacional como una de las personas más influyentes en el mundo del vino en el ámbito internacional. Él es quien escribe las críticas y notas de cata en su publicación The Wine Advocate. Sus puntuaciones no sólo sientan cátedra, sino que determinan las alzas y bajas, a veces meteóricas, de los vinos en el mercado internacional. En la oportunidad el encargado de catar y puntuar los vinos argentinos fue el polémico Jay Miller hoy relegado de esa función. Stephen Tanzer es editor de la reconocida y aclamada “International Wine Cellar” desde 1985. Ha sido columnista de revistas como Food & Wine Magazine y Forbes FYI. Es también editor de un newsletter neoyorquino que se lee en los 50 estados de USA más otros 34 países. Este referente actual para los enófilos norteamericanos ha revolucionado el mundo del vino en muy poco tiempo. El evento estuvo correctamente dirigido por un grupo de Sommeliers especialistas en el tema: Aldo Graziani, Paz Levinson y Maco Lucioni. Destacable el timing del grupo y la postura poco intervencionista. Como ellos destacaron, las estrellas estaban en las copas. En esta oportunidad antes de la degustación se llevaron a cabo tres clínicas con capacidad limitada a ochenta personas. Los temas fueron: “Profundización de las técnicas de degustación” a car-

24


Sus puntuaciones no sólo sientan cátedra, sino que determinan las alzas y bajas de los vinos en el mercado internacional. go de Aldo Graziani y Paz Levinson, “Las diferentes caras del Malbec argentino” dirigida en conjunto por Alejandro Vigil y Marcelo Pelleritti y, por último, “La importancia del terroir” dictado por Alejandro Sejanovich en compañía de Alejandro Vigil. Personalmente pude participar en las dos últimas y me resultaron de lo más interesantes, por las ponencias de los disertantes y por los vinos que nos permitieron degustar. Como apunte principal pude rescatar una tendencia hacia la microzonificación. Así, los expositores nos adelantaron que en un futuro se escuchará hablar de un tinto de Gualtallary o un tinto de Altamira sin indicación de cepas haciendo hincapié en el terruño. Así también destaco lo mucho que están trabajando estos muchachos, que llevan el estandarte de la enología de nuestro país en la diferenciación en suelos. La tendencia se da principalmente hacia la búsqueda de la elegancia que otorgan las formaciones calcáreas, característica de zonas tradicionales de renombre mundial como la Borgoña Francesa o el Piamonte Italiano.

meliers de Mendoza, ya que se sirvieron los vinos a ciegas en tandas de 5 vinos (la última de cuatro ya que fueron 24 las muestras catadas) a unos 280 participantes en una más que adecuada temperatura. El orden de servicio se determinó por sorteo. Una vez cerrada la tanda se descubrieron las botellas y contamos con la grata sorpresa de escuchar a los enólogos hacedores hablar de las particularidades de las etiquetas presentadas. Por supuesto, el hincapié estuvo puesto en todos los vinos de alto vuelo que contaban con los puntajes más altos de estos prestigiosos críticos.

La degustación contó con un servicio excelente de parte de la Escuela Argentina de Som-

Sommelier Martín Contreras Especial para Barcelona Club de Cata

Al finalizar la degustación se pudo participar de un catering de muy buen nivel acompañado de vinos que no desentonaron. Un evento excelente con una coordinación precisa que denota la ardua tarea de Nicolás Alemán, organizador de semejante evento. Vayan preparándose para participar de Premium Tasting 2013. Se los recomiendo.

25


MERCADOS

De tendencia a realidad El resaltar y demostrar lo mejor de la región o micro-región de origen es tendencia y objetivo en las bodegas de Argentina. Si bien la investigación de “terroir” en su concepto amplio aún no es tan fuerte como en los países del Viejo Mundo, muchos enólogos e ingenieros agrónomos locales están trabajando en su desarrollo.

A

ltura de los viñedos, tipos de suelo, climas, vientos, precipitaciones, cantidad de horas sol, origen y calidad del agua de riego, trabajo en viñedos y técnicas de cultivo, el trabajo con clones de cepajes y el uso de la biodinámica. También la mano del hombre en la viña y los procesos en la bodega, la idiosincrasia y cultura de la gente que hace y vive el vino; son múltiples elementos que, combinados entre sí, constituyen los elementos de lo que los franceses llaman “terroir”, los españoles le dicen “pagos” y nosotros, que aún no tenemos término propio, utilizamos el término francés de “prestado” o su traducción seca: “terruño”. Si bien esta palabra la venimos escuchando desde hace mucho tiempo, ya que tiene su origen en Francia, en Argentina en estos últimos años pasó de ser una incipiente tendencia a una viticultura del presente. Los agrónomos y enólogos se están transformando en investigadores especialistas, procurando destacar en cada vino las características propias y distintivas de una subregión, una finca, un cuartel o, a veces, solo las mejores hileras del mismo, para dar cuenta por qué un Malbec (o cualquier otra variedad) tiene un color, aroma, sabor y textura diferente a otro. El Malbec es la gran estrella para demostrar que una zona de producción es tomada como el

26

mayor elemento de diferencial de calidad. Años atrás se decía que un vino Malbec provenía de la Provincia de Mendoza, de Luján de cuyo, Maipú ó Valle de Uco. Hoy se habla de zonas de origen como: Altamira, Lunlunta, Gualtallary, El Cepillo, Vista Flores, El Peral, Las Compuertas, Barrancas, Carrizal y también micro zonas más específicas, cuarteles dentro de las fincas y de hileras dentro de esos cuarteles, todas ellas con nombres de fantasía, por lo general. Hoy haremos foco en una zona específica, de características únicas y que posee una optimista proyección de futuro: la Patagonia. Patagonia Argentina: pasado, presente y futuro Como siempre en el mundo del vino, se debe hablar de generalidades. ¿Por qué digo esto? Porque incluso dentro de la Patagonia hay subzonas con microclimas que sorprenden, ya que hay plantaciones de vides que otorgan vinos de una calidad tal que nadie o muy pocos hubiesen imaginado. Por ejemplo, El Hoyo de Epuyén, en Chubut, Chos Malal en Neuquén ó Viedma en Río Negro. Aquí el factor del cambio climático no es menor, ya que las temperaturas de la Patagonia Norte han cambiado. Los últimos estudios


El Malbec es la gran estrella para demostrar que una zona de producción es tomada como el mayor elemento de diferencial de calidad.

la ubican como Región IV (clima cálido) dentro de la escala de Winkler, y es muy importante en enología, puesto que, como decíamos, las diferentes cepas otorgan diferentes resultados en distintos escenarios (clima-suelo). Aunque la enología en esta región se encuentra con las heladas primaverales (que afectan a la planta en el proceso de brotación) y las otoñales (que afectan a la planta en el proceso de maduración del fruto), tiene buenos aliados para producir frutos de calidad enológica: la amplitud térmica día-noche (ronda los 20°C), los vientos patagónicos, que ofrecen sanidad evitando el uso de pesticidas químicos, y la gran cantidad de horas de luminosidad. Si bien en esta zona se pueden encontrar muy buenos exponentes de Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah entre los tintos, y Chardonnay y Torrontés entre los blancos, se destacan aquellas cepas de ciclo corto que mejor se benefician por las características agroclimáticas que describimos anteriormente: Pinot Noir y Merlot (tintas) y Sauvignon Blanc y Semillón (blancas), que se traducen en vinos finos, elegantes y frescos. Además de estas variedades existen otras cepas, menos conocidas, pero de excelentes resultados y buena apreciación de los consumidores. Estas variedades son Riesling, Viognier y Gewurztraminer, y la tinta Cabernet Franc. Terruños de La Pampa El territorio pampeano posee un relieve de llanura ondulada con depresiones alargadas de Oeste a Este, que se disponen como valles en abanicos. Sus desniveles van de los 100 metros de altura sobre el nivel del mar y bajan hasta 40 metros por debajo del mismo nivel. En el valle, la única productora es Bodega del Desierto que se inauguró a comienzos de siglo. Hoy la bodega cuenta con capacidad de

1.200.000 litros y está equipada con maquinaria de última tecnología. En los próximos años, se estima una inversión de 5 millones de pesos. Las principales variedades cultivadas son Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. Sus vinos están dando que hablar en el mercado doméstico e internacional. Terruños de Neuquén Neuquén, además, atesora volcanes, aguas termales, profundos valles, curiosas geoformas, restos paleontológicos y otras manifestaciones de arte rupestre. La región se caracteriza por la producción frutícola y por los sitios de interés históricocultural, paleontológico, arqueológico y de esparcimiento en la costa de sus ríos y lagos artificiales. En la provincia se localizan 4 parques nacionales y 11 áreas protegidas provinciales, todos creados con el objeto de preservar especies representativas del Bosque Andino Patagónico y de ambientes semiáridos de la Patagonia Extrandina. En Neuquén, el negocio de la vitivinicultura comenzó en 1997 y poco a poco la actividad se fue expandiendo. Hoy en día la zona de mayor importancia es el departamento del Añelo, con su centro en San Patricio del Chañar, ubicada a 70 Km de la ciudad capitalina. Las bodegas que conforman esta ruta turística son modernas, con diseños vanguardistas y están equipadas con tecnología de última generación. Como todas las provincias de la Patagonia, Neuquén posee innumerables atractivos turísticos. El polo vitivinícola está rodeado de yacimientos prehistóricos en los que abundan fósiles de dinosaurios. De allí que al circuito de bodegas se lo conozca como la ruta de los “vinos y los saurios”. Las bodegas han conformado aquí un verdadero centro turístico, con restaurantes de primer nivel y, recientemente, alojamiento y spa en las viñas.

Esta es una de las regiones vitivinícolas más jóvenes del país, pero también una de las de mayor potencial. Las características del suelo y clima son bastante diferentes a las del resto de las zonas productoras. Por ejemplo, la altitud de viñedos, que no supera los 300 metros sobre el nivel del mar. La baja humedad, la calidad de los suelos y una amplitud térmica de más de 20° C se aúnan para la obtención de frutos con buena concentración y excelentes características organolépticas. Los vinos producidos, en general de las variedades Merlot, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc, tienen muy buena calidad, con notable acidez y excelente color, aptos para una larga guarda en botella. Terruños de Río Negro Río Negro comprende una vasta extensión y los paisajes patagónicos coexisten en bella armonía. En su territorio prolifera una rica fauna autóctona que incluye 180 especies de aves. La historia de la vitivinicultura en Río Negro nació a fines del siglo XIX cuando comenzaron las primeras experiencias junto con la colonización agrícola iniciada poco después de la Campaña del Desierto de 1879. Algunos años después, en 1913, el ingeniero Humberto Canale fundó la bodega que lleva su nombre, siendo la pionera de toda la región. La región del Alto Valle del Río Negro concentra la mayor superficie vitícola de la provincia, ubicada en el Departamento de General Roca. Sus suelos son franco-limosos, sin piedras y con presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capacidad de drenaje. El clima es templado desértico, con muy buena amplitud térmica (18ºC aproximadamente). Los vientos del oeste, intensos, secos y frescos, colaboran en la sanidad del racimo.

27


MERCADOS Dentro de la Patagonia hay sub-zonas con microclimas que sorprenden, ya que hay plantaciones de vides que otorgan vinos de una calidad tal que nadie o muy pocos hubiesen imaginado. Le siguen en importancia como zonas productoras, el Valle Medio del Río Negro y el Valle Medio del Río Colorado. Las condiciones agroecológicas son excepcionales, logrando una viticultura totalmente orgánica. En esta zona el Merlot, el Pinot Noir ó, en blancos, el Sauvignon Blanc y el Semillón, con posibilidades concretas para la provincia de diferenciarse de las otras regiones productoras de la Argentina. Nuevos terruños En los últimos años, apasionados emprendedores van buscando nuevos horizontes para la instalación de viñedos donde nunca existieron. En la localidad de El Hoyo, situada a 18 Km de El Bolson, en Chubut, se encuentra ubicada la bodega más austral de América y una de las más australes del mundo: Patagonian Wines, propiedad de Bernardo Weinert. El Hoyo reúne algunas condiciones adecuadas para la vinificación de vinos de alta calidad. El clima es suave y las temperaturas son bajas,

con lo cual la vid demanda más tiempo para la floración y maduración. Al madurar en forma más suave, desarrolla mejor sus características. Las variedades que están plantadas son principalmente Merlot y Pinot Noir, Chardonnay y Gewürztraminer y Riesling. Los vinos que se han logrado obtener son muy aromáticos, ligeros, de buena acidez con caracteres similares a los grandes vinos de Alsacia, Canadá y Oregón, entre otros. Aquí se está conformando el nuevo polo vitícola de la provincia de Chubut, que ya llega a la provincia de Santa Cruz, donde hay un viñedo experimental plantado en Los Antiguos, a orillas del Lago Buenos Aires. Estos son algunos otros de los productores que se lanzan a elaborar vinos australes: Cavas del Sur, queda en el El Hoyo. Producen Chardonnay y Sauvignon Blanc, y sacan un bivarietal llamado “Pirque Custou”. Los Robles, en Paso del Sapo. Cultiva Chardonnay, ya elabora una pequeña cantidad de vino con la marca “Orillas del Chubut”.

Familia Fraschetti, en El Bolsón. Cultivan Chardonnay y Pinot Noir en la “villa turismo” y otra parte en Mallín Ahogado, con pequeña producción de Pinot Noir que sacan con el nombre “Familia Fraschetti”. De venta regional. Establecimiento Silva. También en El Hoyo, cultiva 1 hectárea de Chardonnay y Merlot. Lo interesante del caso es que se trata de un cultivo consociado con frambuesas. Algo novedoso, plantado en 2009. Domaine Mazaredo: 1,5 has. plantadas con la variedad blanca Müller Thurgau, originaria de Suiza, en el Hoyo. El viñedo todavía está en etapa vegetativa. Cavas del Bosque, ubicado en Lago Puelo. Tiene plantado Pinot Noir y Sauvignon Blanc. El viñedo está en etapa vegetativa aún. Bernardo Weinert alguna vez dijo: “Plantar cepas en territorios como éstos, sin pasado vitivinícola, es toda una aventura”. Nosotros, los “winelovers”, tenemos un paladar muy aventurero. Por lo tanto, ¡a degustar nuevos terruños!

Diego Echegaray • Sommelier · Para Barcelona Club de Cata • Fuente: algunos datos citados fueron publicados por La Mañana de Neuquén

28


29


MERCADOS

Jujuy

en la industria argentina del vino La presentación de un nuevo Sauvignon Blanc de la Bodega Tukma, con frutos de viñedos desarrollados en los alrededores de Huacalera, refleja el crecimiento de la industria vitivinícola en la región de la Quebrada de Humahuaca. Al mismo tiempo, muestra cómo se fortalece aún más el valor de la gastronomía jujeña.

“A

ltura 2670” es el primer Sauvignon Blanc producido en Jujuy, con uvas de viñedos de 7 años de antigüedad cosechadas en Huacalera, a 2.670 metros sobre el nivel del mar. Esta característica que le otorga nombre a este vino color amarillo dorado, tiene una densidad que se percibe a la vista y en boca, con mayoritarias notas de vegetales. Desde 2007 se refleja un crecimiento constante de la experiencia vitivinícola jujeña, particularmente en la Quebrada de Humahuaca, donde la altura y la escasa humedad permiten la elaboración de vinos de alta gama con un bouquet y aroma singulares, incluso aunque se deban sortear las bajas temperaturas que modifican la maduración de las uvas. Se trata de un Sauvignon Blanc, voluptuoso e intenso, con enérgicas notas a ají y espárragos y leves toques cítricos, haciéndolo muy complejo. En boca resulta más voluminoso y a pesar de la juventud de las vides, no aparecen toques amargos.

30

En este mismo sentido, la bodega DuPont, ubicada entre Maimará y Tilcara, es otro exponente del crecimiento de la industria en la zona, con sus diferentes variedades: dos cortes de Malbec, Syrah y Cabernet, bautizados “Punta Corral” y “Pasacana”; y un blanco denominado “Rosa de Maimará”. Es importante destacar que Jujuy ya comenzó el proceso de implementación del programa Directrices de Gestión Turística para Bodegas, con la participación en Cafayate (Salta) de técnicos y empresarios jujeños en la sensibilización de las diferentes etapas que configuran este plan nacional. El objeto del programa es mejorar el desempeño de los actores asociados al turismo del vino e implementar un modelo de gestión integral del enoturismo, específico para la Argentina. El proyecto cuenta con el apoyo y participación de las provincias que componen la Ruta del Vino en Argentina. Estas directrices forman parte del Sistema Argentino de Calidad Turística que está con-

formado por una serie de programas de nivel inicial en lo que respecta a la calidad de las prestaciones. Están destinadas a los prestadores que inician los caminos de la calidad y a cumplir recomendaciones, por lo que reciben una distinción por parte del Ministerio de Turismo y pueden posteriormente seguir trabajando en esa línea, intentando incluso certificar diversas normas de calidad. Directrices de calidad para el producto de Bodegas Turísticas se aplicaron en establecimientos jujeños con el objetivo de mejorar notablemente el servicio para convertirlo en una alternativa turística internacional, a partir del mes de julio de este año. De esta manera, desde la Secretaría de Turismo y Cultura de Jujuy, en cumplimiento del Plan Estratégico de Desarrollo Turístico de Jujuy continúa alentando la puesta en valor a través de la incorporación de este programa perteneciente al Sistema Argentino de Calidad Turística (SACT).


31


MÚSICA PARA BEBER

I want

my MTV:

La historia de Mark Knopfler A mediados de los 90, Mark se sentía cada vez menos libre como músico dentro de Dire Straits. Este sentimiento, junto con el hecho de que el último álbum de la banda había tenido un recibimiento tibio, hicieron que Mark decidiera lanzar su carrera como solista tras la disolución de Dire Straits.

E

n 1996, Golden Heart vio la luz. En él, encontramos una serie de canciones que continúan el estilo de los últimos álbumes de Dire Straits; pero al mismo tiempo encontramos otras canciones impensables en un álbum de pop-rock al uso como Dire Straits solía grabar. En este álbum comenzó a tocar con una serie de colaboradores que serían denominados por el propio Knopfler como “The 96ers” y con los que seguiría colaborando en adelante. Digna de mención es la colaboración de los intérpretes de música celta del grupo The Chieftains. Alejándose progresivamente del estilo que había seguido en la década de 1980, Knopfler publicó “Sailing to Philadelphia” en el año 2000, con un estilo principalmente de blues. En el albúm colaboraban músicos como Van Morrison, James Taylor y el dúo de Squeeze. Más tarde, llegó The Ragpicker’s Dream en 2002 con un estilo folk.

34


Convenientemente me dejé llevar por los sabores de dos tragos donde el Vodka Skyy fue protagonista.

En 2003, Mark Knopfler sufrió un accidente de moto en Londres que le obligó a cancelar su gira mundial. A finales de 2004, publicó el álbum “Shangri-La”, grabado en el estudio Shangri-La en Malibu; donde grabaron grupos como The Band.

pasó a una banda de 4 integrantes: una guitarra, un teclado, un bajo y una batería. La intención era obtener un sonido más cercano a la música de los años 60, a un rock más limpio y con silencios, con más aire entre notas.

En 2006, Mark Knopfler junto a Emmylou Harris publican el álbum “All the Roadrunning”, en el que se recogía colaboraciones entre los dos músicos entre los años 2000 y 2006. El lanzamiento vino acompañado por conciertos en Europa y América durante el año 2006; que dieron lugar al álbum en vivo y DVD “Real Live Roadrunning”.

El resultado es una magistral exposición sonora, delicada, con picos claros y sin estridencias.

Kill To Get Crimson es el quinto álbum solista del genial Mark Knopfler ex-líder de Dire Straits. Para este álbum, a contrapartida de lo que usualmente conformaba la estética sonora de sus discos tanto en Dire Straits como solista,

Más folk que de costumbre y más “rockeado” a la vez, sin dudas los grandes músicos se parecen a los grandes vinos, con el tiempo cuantifican e integran todo lo obtenido en el tiempo para finalmente exhibir la complejidad de una gran melodía, de un bouquet de ensueños. La guitarra del escocés suena amplia, con la identidad de siempre, inconfundible. Al conjugarse con su voz nasal, etílica, combina junto a estudiadísimos arreglos musicales y

gran mezcla del master, piezas deliciosas para completar una gran obra contemporánea. Del sentido “Secondary Waltz”, de costal country/celta, pasando por “True Love Will Never Fade” balada donde la seductora guitarra de Mark compite con su voz por cualquier conquista, uno podría detenerse plácido en el luminoso paisaje de “Behind with the Rent” sin soltar la copa en ningún momento.

Alejándose progresivamente del estilo que había seguido en la década de 1980, Knopfler publicó “Sailing to Philadelphia” en el año 2000, con un estilo principalmente de blues. La edición del disco fue el 10 de septiembre de 2007 en el cual se cuentan las colaboraciones

35


MÚSICA PARA BEBER

Mark Knopfler Una magistral exposición sonora, delicada, con picos claros y sin estridencias. del ex miembro de Dire Straits Chris White en el saxo tenor, Guy Fletcher en los teclados y Danny Cummings en la percusión. Convenientemente me dejé llevar por los sabores de dos tragos donde el Vodka Skyy fue protagonista. Este californiano de cuatro destilaciones y tres filtrados lo convierte en el vodka con menos impurezas del mercado mundial, una de las mejores opciones para combinar con jugos de frutas finas o licores de calidad acorde. Los tragos fueron dos: Un práctico frozen de sauco. Hielo molido, un toque de jugo de limón, helado de chocolate, una medida de mosto de sauco que pueden conseguir en la vinoteca, un

36

poquitín de azúcar negra y dos medidas de vodka, que con la acción de la licuadora lograron fusionarse magistarlmente. Un trago quizás no tan adecuado para los dias invernales que corren, pero que gracias a los sabores frutales sumados a la presencia del chocolate se hace ideal si el momento de escucha es después de la cena. El otro trago es más directo y cítrico: Kamikaze. De fácil preparación. 80 cc Vodka, 1 dash de Triple Sec y 1 dash de jugo de limón. Mucho más punzante, residual, cálido y refrescante a la vez. El vodka se luce en todos sus atributos. ¡Salud! luis fedullo Sommelier · Barcelona Club de Cata


37


38


MÚSICA PARA BEBER

El rock

peina canas El “ruso” David Lebón volvió a Rosario. Al Rosario que visita desde fines de los ‘70 con bandas varias y siempre con el rock más representativo de nuestras tierras, tras una vasta trayectoria de décadas como referente indiscutido del rock nacional.

P

arado en el Medio de la Vida es el nombre del espectáculo que, además de la presentación en Rosario, lo llevará de gira por diferentes ciudades del país y otras de Sudamérica a fin del 2012. Esta banda la conforman David Lebón en guitarra y voz, Leandro Bulacio en teclados y voz, Gustavo Lozano en teclados, guitarra y voz, Roberto Seitz en bajo y voz y el decoro de Daniel “El Negro” Colombres en batería. Nos fuimos con el staff de “Música para beber” al Teatro El Círculo a disfrutar del recital y a hacerle una entrevista en el camarín a David Lebón. Por supuesto, le preguntamos sobre el rock de otros años y las bebidas. A fines de los ‘90 David se retiró un tiempo en Cuyo. Fue a purificarse. En alguna anterior entrevista contaba de esos días: “Me cargaban,

40

porque parecía increíble que fuera a dejar de chupar justo ahí. No era un borrachín molesto, pero, realmente, tomaba en grandes cantidades. Fui porque tuve ganas y me quedé. No me acuerdo muy bien qué pasó: iba a nadar, tuve nietos, intenté hacer cosas que no pude concretar. No estoy peleado con el alcohol: sé que dejé un gran amor que no me hizo daño porque lo abandoné a tiempo.” Y al preguntarle ahora sobre esos días dice… “Estoy en Pilar ahora. 12 años en Mendoza fueron suficientes, es mucho tiempo. Ahora estoy más cerca para disfrutar de mis nietos y dedicarme un poco más a mí, a tocar música. Tengo la suerte de no haberme creído con lo que Dios me regaló, y eso me permite dedicarme más a mí, a disfrutar de este momento”.

Dios le regaló este talento de tocar muchos instrumentos, de tocar de esa forma tan especial la guitarra y de haber conformado tantas bandas y de ser parte de la historia del rock nacional. Cuando se le pregunta sobre la actualidad del rock nacional, de lo que él ve desde su óptica particular, dice: “La verdad no sé si puedo decir lo que pasa porque no estoy en la cabeza de los demás, pero me parece que estamos en un momento donde estamos buscando equilibrio. Este año se nos fueron un montón ¡y el último año fue arrasante! (se ríe). No quiero que suene cómico, pero si estuviera Luis Alberto nos estaríamos riendo, así que hay que llenar ese espacio. Hay que llenarlo y no es fácil, uno sólo no puede.” ¿Bueno, pero las bandas de ahora? “Las nuevas bandas que ensayen, que pongan. Y que no se olviden del ABC, de los que estuvimos al principio.”


Sobre su banda actual, la que gira ahora por el interior del país comenta con alegría que no disimula: “La banda es mortal, yo estoy feliz con la banda. Se ha incorporado el negro Colombres y están los chicos, los más chicos que tienen esa pasión, esa fuerza. ¿Sabés cómo me di cuenta? La otra vez íbamos en un micro y no se paraba de hablar. Tiempo atrás, con otra banda, era un silencio horrible. ¡Jajaja! Eso demuestra que hay una polenta importante. En cuanto al negro Colombres, lo tengo por una cuestión estética nomás, de pinta. ¡Jaja!”

Cuanto le conté sobre el tenor de la nota, del espacio Alcoholic Tracks, que es un lugar donde hacemos homenaje y rememoramos a los músicos que con ganas empinan cristales con brebajes de diferentes tenores, comentó…

¿Disfrutás a pleno de este momento, de tu nueva banda?

De los viejos años, allá por fines de los 80 le comenté que mantenía muy en alto los recuerdos de verlo tocar los viernes en “Shams”, bonito pub en calle Teodoro García del porteño barrio Belgrano.

“Todo anda bien, bien. A mí no me sorprende ya, es natural, son muchos años. No hay sorpresas, hay otras cosas que me sorprenden. Encontrarlos a ustedes acá es grato. Tocar ya no me sorprende, bien o mal, no me sorprende, me perdono cuando está mal, me adoro cuando sale bien.” ¿Y la gente? “La gente siempre me sorprende. Porque no me conoce.” Le obsequiamos, como no podía ser de otra manera, una botella de Jilguero al que se lamentó no poder atacar. Hace más de 12 años que no toca el alcohol.

“Hay de los que empinan más de una. Hay muchos “pingüinistas” increíbles. Te voy a contar una anécdota: cuando la más chica de mis hijas tenía quince años, le di por primera vez sidra en año nuevo. Al salir de casa se tropieza en la puerta, distraída, pero al caer mantuvo la copa siempre en alto. No se le cayó nada. ¡Esa es mi hija!, dije.”

¿Qué diferencias encontrás vos entre aquél Lebón y este del siglo XXI? “Soy la misma persona. Paso por ahí y me acuerdo de todo como si fuera hace semanas. Y el negro Colombres está en esta banda y es de esa época.” En realidad, algunos cambios hay. Este Lebón ya no bebe más, ¡y eso que llegó a hacerlo mucho por esos años! Años de excesos que no son extraños en algunas etapas de músicos que ruedan y ruedan. Tiene la misma cabellera pero absolutamente blanca.

Se le nota la magia al ruso, la magia de siempre, en los ojos y en los gestos. Tiene el rock en los movimientos y la expresión sin compromisos de sus respuestas. El repertorio ejecutado con solvencia recorrió los momentos más gloriosos de su composición en solitario entremezclados por algunos temas de Serú Girán de su autoría. Algunos de ellos sólo con una guitarra acústica y el coro popular de la gente en El Círculo, lleno y con muy buen sonido. Muy emotivo y lleno de recuerdos para todos los que pasamos la barrera de los cuarenta. Es verdad Ruso, “El tiempo es veloz”. El Lebón de las mil bandas A fines de la década de los ‘60 era habitué de «La Manzana», uno de los pocos boliches de rock que existían en Buenos Aires, regenteado por Billy Bond, el más polémico pionero del rock vernáculo. En ese sitio conoció a Pappo - otro “estable” del lugar, al igual que Nacho Smilari y Héctor Starc - quien en 1970 lo incorpora como bajista en la primera alineación de su grupo “Pappo’s Blues”, conformada también por Black Amaya en batería y un fugaz paso del bajista Vitico. Esta primera formación de “Pappo’s Blues” registró un disco en 1971 que tuvo un notorio éxito. Simultáneamente, y bajo el seudónimo de «Davies», Lebón participó - con Black Amaya - de la

41


MÚSICA PARA BEBER

Tocar ya no me sorprende, bien o mal, no me sorprende, me perdono cuando está mal, me adoro cuando sale bien.

grabación del disco de “La Pesada del Rock and Roll”, junto al mencionado Billy Bond. Su necesidad de estar en actividad lo llevó a acompañar al cantante Carlos Bisso y luego partir a España, donde se volvió a encontrar con Pappo, con quien formó un fugaz grupo del que también participó Ciro Fogliatta. A fines de 1971 fue baterista de “Color Humano”, grupo liderado por Edelmiro Molinari. Junto a esta alineación grabó el álbum debut con seis temas para el sello Microfón, del que participaron numerosos invitados. En 1972 Lebón dejó la agrupación y su puesto fue ocupado por Oscar Moro. Ese mismo año, David fue el bajista de “Pescado Rabioso”, grupo fundado por Luis A. Spinetta tras la experiencia “Almendra”. Esta banda, compuesta por Spinetta en guitarra y voz, Carlos Cutaia en teclados, Amaya en batería y Lebón en el bajo, editó un álbum titulado “Desatormentándonos”. En 1973, la banda registró un disco doble, pero diversos inconvenientes de producción e internos derivaron en la separación de la banda.

42

También en 1973, David Lebón grabó su primer álbum solista (“David Lebón”) que contenía toda su fuerza rocanrolera. “32 macetas” - un tema que volvería a grabar años después -, “Dos edificios dorados” y “Hombres de mala sangre” son algunos de los temas que se destacan de este disco compuesto a dúo con Liliana Lagardé. En esa misma época colaboraba casi constantemente tocando la guitarra en “Sui Generis” y los teclados en el grupo sinfónico “Espíritu”. Si bien siempre cumplió un papel secundario detrás de la figura arrolladora de Charly García, es en “Bicicleta” (1980) donde más se destaca su labor como compositor y vocalista. Formó su propio conjunto en 1974 (Lila), un grupo de características devocionales; participó en la segunda grabación de “La Biblia”, el legendario disco de “Vox Dei”, y ese año regresó a “Pappo’s Blues” y “La Pesada”.

Casi sobre el final de 1975 creó “Polifemo”, una banda de rock and roll puro, con Juan Rodríguez en la batería y Rinaldo Rafanelli al comando del bajo, ambos provenientes de “Sui Generis”. En el ‘76, tras la presentación de su disco “Polifemo”, la crítica especializada fue muy dura con ellos, lo que marcó su decadencia. «Salí de Polifemo con la intención de no armar ningún grupo, con ganas de viajar - admitía David en una entrevista de la revista Pelo, allá por el ‘78 -, antes de que Charly me propusiera que lo hiciéramos juntos. Con el único tipo de Polifemo con en el que seguía comprendiéndome (...) era Juan Rodríguez. Él me preguntó qué iba a hacer y a mí me dieron ganas de seguir tocando. A la vez, estaba con dos tipos que eran de la misión, que me gustaba cómo tocaban. Tocamos en algunos recitales y (...) la gente se volvía loca porque había salido de algo que era el haber dejado de tocar para mí.» (Leyendas, Nº 7). Con esta, su nueva agrupación, David empezó a crecer como músico pues, como él mismo lo reconocía, le «...empezó a gustar escuchar los


A fines de la década de los ‘60 era habitué de «La Manzana», uno de los pocos boliches de rock que existían en Buenos Aires. En ese sitio conoció a Pappo quien en 1970 lo incorpora como bajista en la primera alineación de su grupo “Pappo’s Blues”.

demás instrumentos, incluso dejar que toquen». Junto a Rodríguez, los músicos de la misión y varios invitados (Pino Marrone, Aníbal Kerpel, entre otros), David Lebón formó “Seleste”. Esta agrupación, de buenas perspectivas, quedó momentáneamente interrumpida cuando David se unió en Brasil a Charly García en el proyecto “Serú Girán”.

gentina”, “32 macetas” y “Hacelo hoy conmigo”; luego vinieron “Si de algo Sirve” (1985), “7 x 7” (1986), “Nunca te puedo alcanzar” (1987), “El álbum” (1988), “Contactos” (1989), “Nuevas mañanas” (1992), “En vivo en el Teatro Coliseo” (1999), “Obras cumbres” (2000), “Yo lo soñé” (2002) y “Deja vu” (2009).

Entre 1978 y 1982 integró “Serú Girán” junto a Charly García, Pedro Aznar y Oscar Moro, en donde fue distinguido como “Mejor Guitarrista” los cinco años consecutivos. Si bien siempre cumplió un papel secundario detrás de la figura arrolladora de Charly García, es en “Bicicleta” (1980) donde más se destaca su labor como compositor y vocalista.

Dice del Flaco

En 1980 se lanzó “Nayla”, el segundo disco de David Lebón como solista. Este álbum, que tuvo muchas postergaciones debido al accidente de la hija de David, iba a ser en principio un disco doble, pero ninguna compañía se lo aceptaba. «Ni siquiera Yes graba discos dobles», le llegaron a decir. No le quedó otra opción, entonces, que seleccionar los mejores temas - algunos nuevos, otros de su antigua agrupación “Seleste” - y grabarlos con Aznar, Moro, Raffanelli, Diego Rapoport y Ricardo Roth.

“Un artista es una cosa inmensa. Spinetta es un artista. A mí me falta. A los 19 años él me llamó para formar “Pescado Rabioso”. Me llevó a un mundo de profesión y composición que desconocía. Lo veía componer 15 temas por día mientras yo me compraba ropa. Me enseñó lo que es una “perla del alba”, la gotita que cuelga del pino a la mañana, cuando hay rocío. Me hacía mirarla. Es un tipo que miraba la belleza y no el dolor.” LUIS FEDULLO Sommelier · Barcelona Club de Cata

Con “Serú Girán” ya separado, su producción como solista fue incrementándose, con una seguidilla de long plays. Estos son: “El tiempo es veloz” (1982), donde se rescatan el tema homónimo y “No confíes en tu Suerte”; “Siempre Estaré” (1983), - con temas exitosos como “El rock de los Chicos Malos” y “Quiero Regalarte mi Amor” -; “Desnuque” (1984), un homenaje al rocanrol del cual sobresalen “Qué te pasa Ar-

43


FICCIONES ETÍLICAS

La mesa mágica Una alegoría hogareña.

C

uentan algunos ancianos, mientras pitan un cigarro toscano y se acomodan la faja o la boina, que en una aldea del profundo interior español, hay una mesa mágica. Sus poderes son tan famosos que a su alrededor se sientan a comer nobles y bufones, caballeros y aspirantes, soldados, a veces junto a inconfesas damas, vecinos y viajeros. A ella llegan con humildad los ánimos enfermos, enamorados o afligidos. Y todos lo hacen por lo mismo: pedir un deseo demorado, solicitar por el regreso del ser amado, implorar por una sanación propia o ajena, suplicar por la deuda que agobia; en fin, rogarle que los ayude a hacer la vida más duradera, apasionada o digna. La mesa es de madera, conserva noble aspecto, con sólida construcción y perpetua firmeza. No tiene tallas excepcionales en sus patas, ni está hecha con tablones de exóticos árboles traídos de lejanos paisajes. Nada de eso. Es una mesa común, sencilla, igual a otras miles de miles repartidas por el mundo. En algunos aspectos es rústica, en otros, única y especial. Sus tablas, gastadas de uso, tienen los sellos dejados por tazas de salsas, caldos y jarras de vino y en la cabecera, algunas de ellas, están quemadas por ollas calientes de apuro. Aquí o allá pueden verse las marcas que ha dejado la herramienta del armero, la piedra del cazador afilando su cuchillo o la gubia del artesano midiendo una figura. Incluso, mirando con atención, se pueden notar manchas de sangre, dejadas quizás por algún costal de conejos, por un saco de perdices o una bolsa de pesca, junto a garabatos de aquellos niños hoy convertidos en respetados gentilhombres.

46

Su antigüedad es por todos reconocida. Nadie sabe bien cuándo llegó a la aldea, pero hasta los escépticos aseguran que sus abuelos ya sabían de ella. Un maestro escolar, de nombre olvidado, aseguraba que los maderos pertenecieron al casco de un galeón que había luchado, y salido victorioso, contra Sir Francis Drake. Este hombre afirmaba, cuando se lo invitaba a un brindis, que ubicándose entre las patas y mirando hacia el naciente el día del equinoccio de invierno, podía escucharse claramente el romper de las olas contra esta quilla varada. Quizás un pensador suspicaz, contaminado de ciencia y raciocinio, haga la precisa observación de que la mesa está fabricada con clases diferentes de maderas. Lejos de amedrentarse con este argumento deductivo, el perito reafirmaría su explicación diciendo, como lo haría alguien con un niño, que así se construían los barcos de antaño. Si el desprevenido crítico llegara a insistir aseverando que algunas de las partes no son aptas para el agua, el defensor contraatacaría afirmando que en la citada batalla se echó mano hasta de los muebles para una reparación de emergencia. Finalmente nuestro positivista terminaría por aceptar regresar para Navidad y hacer el esfuerzo de oír la mar embravecida rugir entre esas patas como mástiles. Así de poderoso es su influjo. Otra conocida versión sobre su posible origen es la de un clérigo tonsurado. El religioso alega haber investigado y demostrado que algunos de los clavos que sostienen las traversas, provienen de la unión de las vigas de la Santa Cruz. Según él, el rumor


que se oye para la invernal fiesta cristiana no es el océano, sino el llanto de María y los Santos del Cielo. Como vemos, son muchas las explicaciones sobre su origen, todas iguales de ciertas o improbables. El pragmático dueño de casa, sin tomar partido por ninguno de sus invitados, comenta a quien quiere oírlo que la mesa solo fue construida especialmente para la familia, con la madera que abunda en la región. Más allá de las diferencias sobre su fabricación, las cicatrices que se le aprecian (las llamas de un incendio lamieron sus patas y el hacha rodó por uno de los laterales durante una pelea por cierto dominio) prueban su indiscutible manufactura terrenal. En lo que sí todos coinciden es que ella cumple siempre los pedidos de los que se sientan con amor, respeto y franqueza. No siempre la mesa tuvo esta fama que hoy trasciende los campos de pastoreo gallegos, ni fue dueña del renombre que se comenta en los corrales más allá de la rivera del Duero, ni conoció la gloria de ser murmurada en el corro de los caminantes del Camino de Santiago. Hubo una época en la que solo servía para comer, aunque a veces también fue cama de parturienta urgente, otras sirvió como descanso de herida de arado, incluso se ofreció lecho de un amor apasionado y urgente. Fueron los años donde su poder, aún en edificación, no había sido revelado. Parece que la leyenda comenzó cuando una respetable matrona dijo a sus doncellas que la paella era más sabrosa y socarrada cuando llegaba a la mesa por la derecha. En cambio, aseguraba vehementemente, los cochinillos debían servirse por la izquierda para asegurar el sabor y gusto de los comensales. A esto le siguieron docenas de otros detalles, insignificantes al principio, indiscutibles al final. Poco a poco la mesa se fue rodeando de fórmulas, maneras y procedimientos de uso. A ella corresponde sentar primero al invitado, nunca a

la cabecera para evitarle el bochorno de sentirse mirado por todos. El vino debe servirse antes que el pan, y éste nunca directamente dispuesto sobre las tablas y mucho menos dado vuelta, sino en una bandeja apropiada. Jamás debía deshonrarse con sal derramada y, si esto ocurría, la familia debía santiguarse inmediatamente y limpiar todo arrojando los granos caídos sobre el hombro izquierdo de la dueña de casa. Los invitados deben evitar rechazar un plato, ya que sería como negar a la propia mesa. Si no le agrada la preparación, igual debe comer y estar en paz con los dioses. Cuando el apetito no es mucho, la participación en la conversación y acompañamiento a los demás comensales es lo importante. Si alguien lo desea, puede usar un trozo de pan para empujar la comida, aunque esto no es obligatorio según el sacerdote mencionado. Siempre se debe escuchar al otro con respeto y, al igual que las reglas que rigen en alta mar, el corazón más maniobrable debe dejar el paso al que lo es menos. Como vemos, la mesa brinda pero también exige. Se sabe que los pocos casos en los que no se consumaron las esperanzas de alguno de los presentes, fue por la negación de alguna de estas recomendaciones. Según un respetado convidado, cierto comerciante, que por costumbre se sentaba siempre en el mismo lugar, fue el primero que recibió una bendición. La cosecha había sido poca, los impuestos muchos y los gastos excesivos. Cuando acudió a ella, casi como única esperanza, sus campos florecieron y sus almacenes desbordaron de granos. Esto es enfáticamente negado por un conocido médico rural, quien asegura ser el primer beneficiado. Un cruel invierno, aquejado, febril e incapaz de curarse a sí mismo, se sentó a comer como quien sabe que son sus últimos días. De esto hace ya más de diez años. Cuando lo escucha una honorable dama, dueña de una belleza todavía vigente, interviene reclamando ese privilegio para ella. Su hija nonata parecía no desear llegar al

mundo cuando acudió a la mesa. Al otro día, y a la misma hora de la cena anterior, vio la luz la que hoy es la luz de sus ojos. Si muchos aseguran ser los primeros, es claro que todos fueron bendecidos con sus anhelos. Hay quienes se preguntarán por el momento y la forma adecuada para formular el deseo. ¿Debe hacerse en silencio, como en una oración íntima?, ¿conviene participar, como buscando testigos, al resto de los invitados?. En las respuestas han coincidido el maestro, el abate, el comerciante, el médico y la dama: el pedido ha de hacerse al final de la cena, cuando los últimos trozos de res, ave o pescado se han enfriado, pero antes de que el vino se haya terminado. Cuando nos llega el turno, después de escuchar atentamente las demás exposiciones, y bajando un poco la voz como obligando al resto al esfuerzo de atender, debemos hablar con toda sinceridad de la pena. La mesa se encargará del resto y muy pronto comenzará a sentirse la influencia positiva de su energía. Su ayuda llegará ofreciendo, poco a poco, paz a nuestro espíritu. Cuentan algunos ancianos, mientras pitan un cigarro criollo y se acomodan la faja o el chambergo, que en un pueblo del profundo interior pampeano hay una mesa mágica. El día del equinoccio de verano, los comensales pueden oír claramente el viento patagónico entre sus patas. Otros ancianos en México, Lima, Abruzzo, Reims y Dublín, también afirman que en sus aldeas existe tal mesa. Aseguran, mientras se acomodan el panamá, el chuyo o el quepi, que debajo de ella y al amanecer de ciertos días del año, se pueden oír niños riendo y corriendo, tormentas lejanas, sirenas encantadas y encantadoras, ríos torrentosos o el soplo cruzando por cauces secos. Las mesas de todos estos lugares también cumplen con los deseos. Nadie se levanta de ellas sin sentirse aliviado, satisfecho, agradecido o alegre. Son mágicas, curan las heridas y existe, evidentemente, por lo menos una en cada familia.

Ángel Salamine

47


SECCIÓN

48


49


EL VINO POR ELLOS

Jorge Riccitelli Jorge Riccitelli

“Soy hombre de una sola bodega”

50

La prestigiosa revista especializada Wine Enthusiast nominó a Jorge Riccitelli de Bodega Norton como Winemaker of the year (Enólogo del año) en la edición 2012 de su concurso Wine Star Awards.

E

mocionadísimo, pero humilde, así, tal cual es. El gran Jorge Riccitelli, quien por 20 años ha sido el enólogo principal de Bodega Norton, fue nominado por una de las revistas más importantes de Estados Unidos como Enólogo del Año 2012. Hacedor de grandes vinos como Perdriel y Privada, entre muchos otros, quien ha sido maestro de muchos enólogos más jóvenes hoy recibe un merecidísimo reconocimiento internacional. La noticia lo tomó por sorpresa, mientras visitaba algunos viñedos en Salta. “Nadie de la bodega sabía, la revista lo hizo por motu proprio, yo no me había postulado, y nadie de acá me había postulado. Así que estamos todos contentos, porque esto suma, y cuando hay algo que suma está bien”, dice llanamente. ¿Por qué crees que te nominaron? ¿Este año tus vinos tuvieron una mejor performance en Wine Enthusiast? Sí. Estas revistas que manejan el mercado de E.E.U.U. monitorean los vinos y la mayoría de nuestros vinos están con 90 puntos o más o como “best buy” en Wine Enthusiast este año, en coincidencia con los puntajes que nos dio Wine Spectator, que esta semana le dio al Privada Malbec y el Malbec Reserva 2010 91 puntos. Esto para nosotros es importantísimo porque estos vinos son nuestros pilares en E.E.U.U., en el rango de precio de los 18 y 25 dólares. O sea que, en coincidencia, muchos de nuestros vinos este año lograron un puntaje alto por la gran relación precio-calidad. Te diría que este es un premio para Norton, por el trabajo en precio-calidad que venimos desarrollando hace muchos años.


Hacedor de grandes vinos como Perdriel y Privada, entre muchos otros

“Riccitelli es el motor de esta reconocida marca argentina”, expresaron los editores de Wine Enthusiast

Jorge Riccitelli Jorge Riccitelli ¿Ya te habían dado un premio como enólogo? ¡No, nunca! Creo que esta es la primera nominación para Argentina. Venimos haciendo fuerzas un rato largo y lo logramos. Y ni siquiera publicitamos en Wine Enthusiast, así que ha sido un reconocimiento bastante lindo. ¿Qué significa esto para ustedes en EE.UU.? Estados Unidos es nuestro principal mercado, nos estamos manteniendo allí con gran esfuerzo y esto ayuda mucho. Hagamos memoria, ¿cómo ha sido tu historia con la enología? Empecé en Gargantini en 1970, que fue mi escuela, yo allí aprendí enología, después de graduarme en Don Bosco. En 1989 estuve trabajando en Etchart hasta 1992 y, desde allí hasta ahora, en Norton. Siempre he sido fiel, soy hombre de una sola bodega, el 15 de septiembre cumplo 20 años en Norton y el domingo cumplo años, así que este premio en un momento bastante especial de mi vida.

Y si ganás el premio ¿a quién se lo dedicarías? ¡No, eso no me lo preguntés que me emociono y no quiero llorar! ¿Es hora de que esto se haga acá en Argentina, verdad? Sí, creo que acá hay mucha gente valiosa, muchísimos para premiar. Acá se premia al vino, a la bodega, pero en general no se premia la trayectoria. “Riccitelli es el motor de esta reconocida marca argentina”, expresaron los editores de Wine Enthusiast, y destacaron que es altamente respetada por su relación precio-calidad. El año pasado Bodega Norton fue nominada como “New World Winery of the Year” (Mejor Bodega del Nuevo Mundo), representando a la Argentina en todas las categorías. Los ganadores de la nueva edición del concurso serán publicados el 31 de diciembre en la revista y recibirán sus trofeos en una cena de gala que

se llevará a cabo el 28 de enero en la ciudad de Nueva York. Riccitelli compite en su categoría con Charles Smith, de “Charles Smith Wines” (Walla Walla Valley, Washington); “K Vintners” (Walla Walla Valley, Washington); Marcos Eguren, de “Sierra Cantabria” (Rioja, España); “San Vicente” (Rioja, España); y otros. Philippe Melka, de “Melka Wines” (Napa Valley, California); “Dana Estates” (Napa Valley, California); y otros. Vanya Cullen, de “Cullen Wines” (Margaret River, Australia Occidental).

51


CURSOS DE VINOS

2012

Dictados por: Prof. César Moreno

LA DIFERENCIA ENTRE TOMAR Y BEBER

Nivel I

Nivel II

• Lunes 17-09 • Lunes 01-10 • Lunes 15-10 • Lunes 22-10

• Lunes 29-10 • Lunes 05-11 • Lunes 12-11 • Lunes 19-11

Precios: $ 160.- (Socios) $ 180.- (No Socios)

Córdoba 2375 · Rosario · Tel: 0341 440 2305 · Fax: 0341 425 4784 · info@barcelonavinos.com.ar · www.barcelonavinos.com.ar


Medios y altos

PROMOS PARA SOCIOS

Sur de los Andes Premium + Nieto Senetiner Cabernet

Joffré Gran Malbec + Uruco Blend

$ 75.-

$ 85.-

$ 115.-

Precio Sugerido $ 95.-

Precio Sugerido $ 110.-

Precio Sugerido $ 155.-

Huarpe blend + Las Perdices Don Juan

Las Moras Gran Syrah + Pura Sangre

Quorum + Kinien

$ 160.-

$ 200.-

$ 250.-

Precio Sugerido $ 205.-

Precio Sugerido $ 249.-

Precio Sugerido $ 350.-

Promos alta gama

Allamand Cabernet + Fuzion Malbec

Los productos de promociones se retiran únicamente en el local de barcelona vinos · promociones válidas sólo con pago efectivo, HASTA AGOTAR STOCk

58


59


PROMOS PARA SOCIOS

Vistalba es relax

Comprando más de $ 100 en vinos de Bodega Vistalba participa del sorteo por 2 noches en la posada y 1 almuerzo en el restaurante “La Bourgogne”.

60


62


65


PROMOS PARA SOCIOS

OUTLET de vinos Los vinos aquí mencionados están discontinuados o con leves imperfecciones en las etiquetas. VINO

$ SOCIO

VINO

$ SOCIO

Tapaus destilados

$ 36,00

Signos Dulce Natural

$ 14,50

Corleone Licor de Café

$ 20,50

Ampakama Varietales

$ 15,00

Vodka Negro Premium Zar

$ 20,50

Goyenechea Varietales

$ 14,00

Santa Julia Orgánica

$ 26,00

Goyenechea Centenario Varietales

$ 23,00

San Telmo Extra Brut

$ 24,00

Pascual Toso Reserva Varietales

$ 51,00

Montelindo

$ 20,50

La Chamiza Varietales

$ 36,00

H2O Bco y Rojo

$ 18,00

La Chamiza Reserva

$ 13,00

Domingo Molina Torrontés

$ 60,00

Fond de Cavé Gran Reserva

$ 79,00

Aproveche. Al fin y al cabo, lo que importa sigue siendo lo de adentro.

OUTLET 66

Los productos de promociones se retiran únicamente en el local de barcelona vinos · promociones válidas sólo con pago efectivo, HASTA AGOTAR STOCk


PROMOS PARA SOCIOS

Un buen ambiente

es fundamental para un buen vino packs dobles

• Joffré Premiun Merlot • La Celia Elite Malbec / Tannat

• Tiasta • Aristides Cabernet

$ 176.SOCIO BARCE

$ 201.-

Precio Sugerido $ 252.-

70

• Norton DOC • Zolo

$ 59.SOCIO BARCE

$ 67.-

Precio Sugerido $ 84.-

$ 64.SOCIO BARCE

$ 73.-

Precio Sugerido $ 92.-


Los productos de promociones se retiran únicamente en el local de barcelona vinos · promociones válidas sólo con pago efectivo, HASTA AGOTAR STOCk

packs dobles y magnums

• Amalaya • Obra Prima

• Casa Boher Cabernet • Lamadrid Bonarda

$ 82.SOCIO BARCE

$ 94.-

Precio Sugerido $ 118.-

• Amalaya Magnum

$ 81.SOCIO BARCE

$ 92.-

Precio Sugerido $ 116.-

• Coquena Magnum

$ 68.SOCIO BARCE

$ 78.-

Precio Sugerido $ 98.-

$ 75.SOCIO BARCE

$ 85.-

Precio Sugerido $ 100.-

Con la compra de los packs se lleva una bolsa ecológica DE REGALO.

71


gRANdes beneficios Todos los beneficios son válidos únicamente presentando la credencial de socio de Barcelona Club de Cata. No combinables con otras promociones.

10%

REGALO

huinca · asadores Ojo al Bife 10 % de descuento.

Con su cena, los vinos del mes son a precio de enoteca y se lleva una botella de obsequio.

República 7615 · Rosario (0341) 493 2725 www.huincaargentina.com.ar

Moreno 398 (esq. Tucumán) · Rosario Reservas: Tel: 0341 449 1158 reservas@ojoalbife.com.ar www.ojoalbife.com.ar

20% LEAL GROUP PELUQUERÍAS

ALMA ARGENTINA FUEGOS Asador Criollo Exclusivo

20 % de descuento.

20% 10%

20% 20 % de descuento en todos los servicios.

Alvear 1170 Tel: (0341) 424 4639

Tel: 0341 471 3206 Misiones 2686 Granadero Baigorria SF www.almaargentinafuegos.org

20%

AGENOR

15%

CUOTAS

10 % desayunos 10 % almuerzos 10 % cena en mesa 20 % cena en barra 10 % Happy Hour todos los días 10 % Pre Night en mesa 10 % Pre Night en barra (vier. y sáb.) 20% Pre Night en barra Salta esq. Pichincha (ex Ricchieri) Tel: (0341) 439-2808 · 439-7855 info@agenor.com.ar · www.agenor.com.ar

20 % pago contado 3 cuotas sin interés todas las tarjetas 6 cuotas sin interés tarjeta Cabal 6 cuotas sin interés tarjeta Nativa Córdoba 2373 · Rosario Tel: (0341) 530 9868 www.mohsinternational.com

20% Mexicas · Resto Bar y Delivery mexicano

VALERIA HANONO

Mohs International

15 % de descuento en su compra Moreno 868 · Rosario Tel: 0341 425 7139 pasteleriavaleriahanono www.valeriahanono.com

20%

REGALO

LA CHULA barceló viajes

20 % de descuento. Válido sólo en combos de domingos a jueves en Resto Bar y Delivery. No incluye Bebidas Alem 1365 (Delivery) Tel: 447 3268 Zona Alberdi (Delivery) Tel: 568 2122 Salta y Alvear (Resto Bar y Delivery) Tel: 435 2791 · www.mexicas.com.ar

72

20 % de descuento. (Promoción válida sólo pago contado) 1º de Mayo esq. Mendoza · Rosario Tel: 568 9400 · 568 9500 · 156 913351 www.lachuladelivery.com

Con su compra de Tour Internacional (terrestre con aéreo), se otorga un bolso o mochila de viaje. San Martín 816 · Local 16 · Rosario Tel 0341 445 2050 / 2051 Desde el interior: 0810-444-0440 Email promo@barceloviajes.com.ar


15% único catering 15 % de descuento. Incluye asistencia gastronómica para eventos empresariales o personales con servicio de cheff, Showcooking en vivo, finger food, vajilla y traslados.

O’Connell’s Irish Pub & Restaurant 20 % de descuento cenas de lunes a jueves.* (*Beneficio válido en el local de Paraguay 212) Paraguay 212 · Rosario · Tel. 0341 440 0512 info@oconnell.com.ar · www.oconnell.com.ar

Bv. Rondeau 4156 · Rosario Tel: (0341) 455 6655

REGALO

20%

10% asador boutique el toto Con su cena 1 botella del vino del mes sin cargo. Además, de domingos a jueves, 10 % de descuento adicional. Catamarca 2401 (y Santiago) Reservas: (0341) 439 9516

20%

10%

10%

MASTERS TENIS

único PATIO DE COMIDAS 10 % de descuento. Incluye 6 salsas en canastas de masa quebrada, panes saborizados y el incomparable sabor que solo Único puede lograr por sus hornos industriales. Bv. Rondeau 4156 · Rosario · (0341) 455 6655

Canchas de polvo de ladrillo con iluminación perimetral · Clases individuales · Escuela para niños y adultos.

20 % de descuento en alquiler de canchas.

Cdro. Rivadavia 3058 (Av. Francia al 4800) Rosario · Tel: (0341) 462 7775 info@masterstenis.com · www.masterstenis.com

ana martino

* No válido sobre últimos estrenos. Santa Fe 1663 · Tel: 0341 449 8166 Roca 109 esq. Jujuy Tel: 0341 425 4363 www.premiervideoclub.com.ar

20% de descuento en clases y traducciones.

Clases de francés, viajeros, traducciones. E-mail: anamartino@argentina.com

15 % de descuento* * Beneficio válido únicamente en las siguientes sucursales: Av. Pellegrini 1289 · Rosario Av. Eva Peron (ex Córdoba) 8055 www.lidohelados.com.ar

20% 15% Diseñando la publicidad de su producto o servicio, envíos a bases de datos sin cargo. 20 % de descuento en el desarrollo de marca de su empresa. 15 % de descuento en el diseño y desarrollo de su Website. Sarmiento 345 1° Piso · Rosario Tel: (0341) 4262208 · info@xerebrumgroup.com www.xerebrumgroup.com

15%

15% LIDO · HELADOS, TORTAS & CAFÉ

* Beneficio no acumulable con otras promociones.

XEREBRUM GROUP

ana martino (clases de francés)

Con su alquiler, se lleva otra película sin cargo*.

10 % de descuento* 0341 421 81 72 - Paraguay 223 - Rosario www.eileenpasteleria.com.ar

20%

REGALO

Premier Video Club

Eileen Schmidt

THE PLANET CLUB 15 % de descuento en el abono de la cuota mensual. Pte. Roca y el Río Tel. 0341 4450144 theplanet@argentina.com

REGALO

Gerardo Pire e Hijos S.R.L. Materiales eléctricos - Iluminación profesional y domiciliaria - Asesoramiento técnico. 20 % de descuento. Maipú 1319 · Rosario · gpire.srl@gmail.com Tel / Fax: +54 (0341) - 440 7788 / 445 0837

73


75


Barcelona Club de Cata Septiembre 2012  

Barcelona Club de Cata Septiembre 2012

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you