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CATÁLOGO SERVICIOS DE

LABORATORIO


CICAP ayuda a las empresas agroalimentarias a ser más competitivas, exportar más y valorizar mejor sus productos. Dispone de un servicio completo de asesoramiento y de unos modernos laboratorios acreditados. Así mismo, CICAP también dispone de plantas piloto, laboratorio sensorial y salas de formación donde desarrolla proyectos de I+D+i y otros servicios tecnológicos diseñados para dar el mejor servicio posible a unos precios muy competitivos.

UNE-EN ISO 9001 Calidad

UNE-EN ISO 14001 Gestión ambiental

UNE-EN ISO 17025 Ensayos

UNE-EN ISO 166002 I+D+i


ÍNDICE A continuación le mostramos las determinaciones más relevantes de nuestro laboratorio. Consúltenos si necesita cualquier otro ensayo no reflejado en catálogo.

SECTOR PRIMARIO

4

SECTOR CÁRNICO

5

LÁCTEOS

6

SALSAS Y ACEITES

7

AGUAS

8

SUELOS

9

ECOLÓGICO

9

CONTROL DE RESIDUOS / METALES PESADOS Y PESTICIDAS

10

SERVICIOS AVANZADOS

12


SECTOR PRIMARIO 4

Determ. Físico-Químicas Almidón

Método analítico Polarímetro

Análisis Físico Químico Completo

NIRS

Análisis organoléptico de mezcla acabada

Organoléptico

Análisis organoléptico de recepción de materias primas

Organoléptico

Azúcares

Polarímetro

Cenizas 550 ºC

Gravimetría

Cloruros

Potenciómetro

Dureza del granulado

Gravimetría

Fibra ácido detergente

Gravimetría

Fibra bruta

Gravimetría

Fibra efectiva, valoración

Gravimetría

Fibra neutro detergente

Gravimetría

Granulometría

Gravimetría

Grasa bruta

Gravimetría

Grasa bruta (hidrólisis ácida)

Gravimetría

Humedad

Gravimetría

Índice de acidez de grasa

Volumetría

Índice de peróxidos

Volumetría

Proteína bruta

Kjeldalh

Determ. Microbiológicas Identificación de Salmonella spp.

Método analítico Rec. Placa/ISO

Recuento de Clostridium perfringens

Recuento en Placa

Recuento de Escherichia coli

Recuento en Placa

Recuento de Mohos y Levaduras

Recuento en Placa

Recuento de Listeria monocytogenes

Recuento en Placa

Recuento de Staphylococcus aureus

Recuento en Placa


Método analítico

Ácidos grasas trans

Cromatografía gases

Actividad agua (Aw)

Punto de Rocío

Análisis Físico Químico Completo Cloruros Colesterol Energía Etiquetado

NIRS Potenciómetro Cromatografía gases Indirecto Vía húmeda/indirecto

Grasa bruta

Gravimetría

Grasa bruta (hidrólisis ácida)

Gravimetría

Determ. Microbiológicas

Método analítico

Identificación de Listeria monocytogenes

PCR

Identificación de Salmonella spp.

PCR

Identificación de Campylobacter spp. Identificación de E. coli O157:H7 Muestras de control ambiental (Recuento total, Recuento de Enterobacterias, Mohos y levaduras)

Bolton PCR Laminocultivos Rodac

Recuento de bacterias acidófilas

Recuento en Placa

Recuento de bacterias mesófilas a 30ºC

Recuento en Placa

Grasas saturadas

Cromatografía gases

Recuento de Coliformes

Recuento en Placa

Grasas insaturadas (mono/poli)

Cromatografía gases

Recuento de Clostridium perfringens

Recuento en Placa

Gravimetría

Recuento de Enterobacterias

Recuento en Placa

ELISA

Recuento de Escherichia coli

Recuento en Placa

Humedad Identificación de Alérgenos

Refractómetro

Recuento de Mohos y Levaduras

PCR

Nitritos

Espectrofotometría

Recuento de Mohos y Levaduras

Recuento en Placa

Nitratos

Espectrofotometría

Recuento de Listeria monocytogenes

Recuento en Placa

Recuento de Listeria spp.

Recuento en Placa

Recuento de Staphylococcus aureus

Recuento en Placa

Índice de acidez de grasa

Ocratoxina A

HPLC

Perfil Lipídico

Cromatografía gases

Proteína bruta Sulfitos Perfil Vitamínico

Kjeldalh ISO 1998:1 HPLC

Estudios de vida útil Challenge test

Secuencial Inoculación

SECTOR CÁRNICO

Determ. Físico-Químicas

5


LÁCTEOS LÁCTEOS SÓLIDOS 6

Determ. Físico-Químicas Detección de residuos antibióticos Análisis físico-químicos (grasa, proteína, extracto seco magro, lactosa) Punto crioscópico

Determ. Físico-Químicas Detección de residuos antibióticos Análisis físico-químicos (grasa, proteína, extracto seco magro, lactosa) Mezclas de leches (cualitativo y cuantitativo) Análisis físico-químicos (grasa, proteína, extracto seco magro, lactosa) Control Etiquetado

Método analítico ECLIPSE Espectroscopía infrarroja Crioscopía

Método analítico ECLIPSE NIRS ELISA Vía húmeda Vía húmeda Indirecto

Determ. Microbiológicas

Método analítico

Recuento de células somáticas

Fluorescencia y citometría de flujo

Recuento bacterias mesófilas a 30º

Fluorescencia y citometría de flujo

Diagnóstico mamitis

Recuento en placa

Antibiograma

Recuento en placa

Determ. Microbiológicas

Método analítico

Estudios de vida útil

Secuencial

Identificación de Listeria monocytogenes

PCR

Identificación de Salmonella spp.

PCR

Muestras de control ambiental (Recuento total, Recuento de Enterobacterias, Mohos y levaduras)

Laminocultivos Rodac

Recuento de bacterias acidófilas

Recuento en Placa

Recuento de bacterias mesófilas a 30ºC

Recuento en Placa

Recuento de Coliformes

Recuento en Placa

Recuento de Clostridium perfringens

Recuento en Placa

Recuento de Enterobacterias

Recuento en Placa

Recuento de Escherichia coli

Recuento en Placa

Recuento de Mohos y Levaduras

Recuento en Placa

Recuento de Listeria monocytogenes

Recuento en Placa

Recuento de Staphylococcus aureus

Recuento en Placa

Recuento de bacterias psicótropas

Recuento en Placa


Acidez Análisis sensorial Azúcares Cenizas Colesterol Detección de alérgenos (gluten, huevo, leche, mostaza…)

Método analítico Volumetría Organoléptico Enzimático Gravimetría Cromatografía gases ELISA

Estabilidad 120º

Gravimetría

Fibra alimentaria

Gravimetría

Grasa bruta

Gravimetría

Grasas insaturadas (mono/poli)

Cromatografía gases

Grasas saturadas

Cromatografía gases

Humedad Índice de peróxidos Información obligatoria nutricional en etiquetado Perfil Lipídico Proteína bruta Rendimiento graso Sal SO2 Vitaminas (Grupo B, C, D, E y A)

Determ. Microbiológicas Challenger test

Método analítico Inoculados

Recuento de bactérias acidolácticas

Recuento en placa

Recuento de bacterias mesófilas 30ºC

Recuento en placa

Recuento de mohos y levaduras

PCR Recuento en placa

SALSAS Y ACEITES

Determ. Físico-Químicas

Gravimetría Volumetría Vía Húmeda/ CG Cromatografía gases Kjeldalh Gravimetría Potenciométrico ISO 1998:1 HPLC

7


AGUAS

Determ. Físico-Químicas

Determ. Microbiológicas

Método analítico

Análisis de Potabilidad

RD 140/2003

Recuento de Coliformes Totales

Recuento en Placa

Análisis Completo Anual

RD 140/2003

Recuento de Mesofilos a 22 ºC

Recuento en Placa

Análisis de Agua Residual

Espectrofotometría

Recuento de Enterococos

Recuento en Placa

DQO

Espectrofotometría

Recuento de Clostridium spp

Recuento en Placa

DBO

Espectrofotometría

Recuento de E.coli

Recuento en Placa

Identificación de Legionella spp

Recuento en Placa

Grasas Sólidos en suspensión

Soxleht Gravimetría

Nitritos

Espectrofotometría

Nitratos

Espectrofotometría

Nitrógeno Total

Kjeldalh

Conductividad

Potenciómetro

pH

Potenciómetro

Oxidabilidad

8

Método analítico

Gravimétrico

Dureza

Espectrofotometría

Turbidez

Espectrofotometría

Iones salinos

Espectrofotometría

Iones metálicos

Espectrofotometría


Potenciometro

pH (KCl)

Gravimetrico

Materia Orgánica

Gravimetrico

Fósforo

Espectrofotometría

Postasio

Espectrofotometría

Calcio

Espectrofotometría

Magnesio

Espectrofotometría

Sodio

Espectrofotometría

Estudio de presencia de plagas (Verticilium dahliae)

SUELOS

pH (H2O)

Método analítico

Placas

Determinaciones ecológico Analisis de suelos

Método analítico Presiembras

Análisis de aguas de riegos (grados de contaminación NO3/NO2)

RCE 884/2008

Etiquetado productos eco/bio/org

Físico-Químico. Vía húmeda

Control de Pesticidas

CG

Control de metales pesados

ICP

Caracterización de azucares

HPLC

Residuos zoosanitarios

HPLC

Investigación OGM Challenge test

PCR Inoculados

Control de patógenos

Microbiológico

Control higiene de prod./superficies

Microbiológico

Control de Alérgenos

ELISA

ECOLÓGICOS

Determinaciones suelos

9


METALES PESADOS MICOTOXINAS PESTICIDAS

CONTROL DE RESIDUOS 10

Determinaciones metales

Método analítico

Determinaciones micotoxinas

Método analítico

Mercurio (Hg)

ICP

AFLATOXINA B1

Cromatografía

Arsénico (As)

ICP

AFLATOXINA B2

Cromatografía

Plomo (Pb)

ICP

AFLATOXINA G1

Cromatografía

Cadmio (Cd)

ICP

AFLATOXINA G2

Cromatografía

Hierro (Fe)

ICP

OCRATOXINA A

Cromatografía

Zinc (Zn)

ICP

ZEARALENONA

Cromatografía

Cobre (Cu)

ICP

DEOXINIVALENOL

Cromatografía

Niquel (Ni)

ICP

HT-2

Cromatografía

Cromo (Cr)

ICP

T-2

Cromatografía

Aluminio (Al)

ICP

Calcio (Ca)

ICP

Magnesio (Mg)

ICP

Sodio (Na)

ICP

Potasio (K)

ICP

Manganeso (Mn)

ICP

Fósforo (P)

ICP

Estaño (Sn)

ICP


Determinaciones pesticidas

Método analítico: Cromatografía

AMETRINA

DIURON

PENTACLOROFENOL

FLUCYTHRINATE

ATRAZINA

ENDOSULFAN ALFA

PERMETRINAS

PYRAZOPHOS

AZINFOS ETIL

ENDOSULFAN BETA

PIRIDABEN

FORMOTHION

AZINFOS METIL

ENDOSULFAN SULFATO

PIRIMETANIL

TOLCLOFOS-METIL

PIRIMIFOS METIL

HEPTACLOR-EXOEPOXIDE

BIFENTRIN BROMOFOS METIL BUPROFEZINA CAPTAN CARBARIL CIHALOTRIN LAMBDA

FENITROTION FENTION FLUVALINATO-TAU FOLPET FOSALONA IPRODIONE

PROCIMIDONA PROMETRINA PROPARGITA SIMAZINA TEBUCONAZOL TERBUMETONA

CLORPIRIFOS

ISOPROTIOLANO

CLORPIRIFOS METIL

LINDANO

CLORTALONIL

MALATION

CYPERMETRINAS

METALAXIL

CYPRODINIL

METIDATION

DELTAMETRINA

METIOCARB

DESMETRINA

MICLOBUTANILO

DIAZINON

OXIFLUORFEN

3,5 DICHLOROANILINE

DIFLUFENICAN

PARATION

PHORATE

DIMETOATO

PARATION METIL

MECARBAM

TERBUTILAZINA VINCLOZOLINA DICHLORVOS QUINALPHOS TERBUTRYN TRIFURALIN

TECNAZENE HEPTACLOR-ENDOEPOXIDE 4,4´-DDD 4,4´-DDE FENVARELATE PROPYZAMID ESFENVALERATE DIELDRIN MONOCROTOPHOS ETHION FENOXYCARB AMITRAZ Otras…


SERVICIOS AVANZADOS

CICAP cuenta con un panel de expertos en implantación de sistemas de gestión de calidad tales como ISOs, BRC, IFS, Lista Marco y cumplimiento de la legislación.

Lourdes Sánchez Directora Laboratorio lsanchez@cicap.es 670 79 18 28 Manuela Hernández Directora Técnica mhernandez@cicap.es 670 79 12 95

Pol. Ind. Dehesa Boyal · 14400 Pozoblanco-España T: +34 957 116 254 Email: cicap@cicap.es · www.cicap.es


Catálogo Laboratorio CICAP 2012