cS hmecken Sie das Inselme e r Machen Sie Ihren eigenen Kräutersalz
Der Meersenf wächst am Strandufer in Gebieten mit Seetang und bekommt seine Nahrung vom verrotteten Seetang. Sie können ihn von Juli bis Oktober pflücken. Gehen Sie nach den jüngeren, weichen und saftigen Teilen der Pflanze. Achten Sie darauf, dass Sie die Pflanze nicht mit Wurzeln ausreißen.
Drei einfache Gewürze, die Sie an den Küsten des Inselmeeres finden können, ist Pfefferkraut (Strandkresse), Strandrübe und Meersenf.
Die Strandrübe ist von April bis Juni am besten. Dann sind die Blätter ganz zart und voller Geschmack. Er wächst vor allem an Stränden und in der Nähe von Seetang. Pfefferkraut schmeckt ein bisschen nach Wasabi oder Meerrettich und ist somit eine scharfe Sache. Den grünlichen Kraut pflückt man am besten von Mai bis August. Von August bis September bildet die Pflanze kleine Samen, die Sie auch zum Kochen verwenden können.
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Die Kräuter können Sie trocknen, indem Sie sie in der Sonne oder an der Fensterbank legen. Vergessen Sie nicht, die Kräuter regelmäßig zu wenden, bis sie ganz trocken sind.
Trockenen Sie die am Strand gesammelten Kräuter und mischen Sie die Kaufte mit z. B. Siedesalz oder mit einem anderen guten Salz aus dem örtlichen Laden. Einfach mischen und Sie haben Ihren eigenen leckeren Kräutersalz zum Essen.