Page 8

UDDA MEN UTSÖKTA SMAKER Även om estländare, precis som andra nordeuropéer, ibland kan verka introverta, individualistiska och reserverade, serverar de med glädje en delikat fiskmacka bestående av rågbröd, hårdkokt ägg och Östersjöskarpsill i en kryddig marinad. Om du frågar kommer en estländare säkert rekommendera dig att provsmaka kohuke (en lokal delikatess av sötad kvarg övertäckt med chokladglasyr) eller kamakakor (en riktig favorit för barnen, tillagad av socker och malda sädesslag).

Alla Estlands folkdräktsmönster och generationer är representerade vid sångfestivalen.

KANSKE MER VÄSTERLÄNDSKT ÄN MAN KAN TRO? Den typiska turisten i Estland har inte alltid gått omkring med keps på huvudet och kamera i handen, vilket är en vanlig syn idag. Under många århundraden kan man säga att turisten från utlandet och som ”besökte” Estland gick omkring med en hjälm på huvudet och ett svärd eller gevär hållandes i handen. I hundratals år styrdes Estland av Danmark, Tyskland, Polen, Sverige eller Ryssland. Estland lyckades få sin första självständighet som nation den 24 februari 1918. Tyvärr kom 2:a världskriget och Estland blev återigen ockuperat. Till mångas förvåning och lycka så vann Estland tillbaka sin självständighet den 20 augusti 1991 under vad som kallas ”den sjungande revolutionen”.

Estlands mat har tydliga influenser från det tyska köket, och man serverar gärna fläskstek med brynt surkål. Kombinera det med ugnsrostad potatis, blodkorv och lingonsylt (ja, det här är en himmelsk kombination) så har du en traditionell estnisk julmiddag. ”Estland har recept såväl för de striktaste vegetarianerna som för de mest hängivna köttälskarna. När våren kommer är tidningarna fulla med recept med kirskål, nässlor och ängssyra, medan vintersäsongen är en tid för tunga rätter baserade på blod och fett fläsk.” Kristel Vokk, matbloggare

Därför är det inte så konstigt att självständigheten är så kär för estländarna, och stora ansträngningar har gjorts under de senaste decennierna för att integrera landet med västvärlden så mycket som möjligt. Estland har anslutit sig till Europeiska Unionen och NATO, OSSE och Östersjörådet. Medan andra länder i Europa har avskaffat värnplikten anser estländare, och framför allt den äldre generationen, fortfarande att alla ”riktiga män” i Estland bör lära sig att hantera vapen och ligga i lumpen. Estland är en liten nation – det finns bara strax över 1 miljon estländare i världen. Det är färre än befolkningen i stadsdelen Bronx i New York eller Changpingdistriktet i Peking. Men trots det har estländarna ett språk och en matkultur som skiljer sig från de baltiska grannarna Lettland och Litauen, och man har haft sin egen kultur och universitetsutbildning i flera århundraden. 8

Estlands mest populära sötsak kohuke är tillagad av söt kvargmassa övertäckt med ett skal av choklad.

Profile for Visit Estonia

En introduktion till Estland  

Inspirationens hemland

En introduktion till Estland  

Inspirationens hemland