Page 1

JAN HANUŠ JE DÍTĚTEM ŠTĚSTĚNY VEGANSKO-VEGETARIÁNSKÝ ŘETĚZEC RYCHLÉHO OBČERSTVENÍ VEGG-GO

Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Věslava Michalíka Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA Projekt Kulinářské umění Jiřího Roitha PRIV by BlackBerry


Obsah 06 Jan Hanuš je dítětem štěstěny Rozhovor 18 Konference Glorious Pozvánka 22 Diana Sixtová: Merlot d`Or Rozhovor 32 Hotel Galant***** Neobjevený skvost Jižní Moravy 40

Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Věslava Michalíka Rozhovor

50 Když vás může lékař udělat krásnou 52

Doolister Rozhovor s Davidem Surým a Jakubem Kunčarem

61 Na co zajít do JICu? Kalendář akcí 62 Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging Rozhovor s Jiřím Mátlem 68 Brno pomůže propojit firmy se zahraničními výzkumníky 70 Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede Rozhovor s Adamem Rumlerem 78 2. ročnik Startup Weekendu v Brně Pozvánka


82

Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA Rozhovor

96 Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google. 100 Projekt Kulinářské umění Rozhovor s Jiřím Roithem a účastníky projektu 116 Pět hodin reklam. Noc reklamožroutů je unikátní podívaná 118 Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní Rozhovor 124 Inspirace uměním 128 Rajská Zahrada v Novém Městě nad Metují Rozhovor s Petrem Krtičkou 140 Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky 146 Sexualita je motorem lidského myšlení Rozhovor s Laurou Janáčkovou 154 PRIV by BlackBerry Technologie 166 Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním


Úvod Hnízdo. A to ne ledajaké, rovnou čapí. Ne, nebudeme hovořit o ornitologii. Jedná se unikátní resort, který nabízí reprezentativní prostory pro pořádání konferencí, meetingů či firemních/společenských akcí. Bylo vybudováno z dotačních podpor v roce 2010 a v současné době je tématem politiků z důvodu nalezení pochybností s čerpáním dotací. A jelikož je s touto kauzou spojena osobnost ministra financí, je tato záležitost velmi citlivá. Z mého pohledu je naprosto jedno, čí to je, či kdo za tím stojí. Důlěžité pro nás občany přece je, aby byla potrestána každá trestná činnost. Kdo sleduje dotační podporu, dotační systém přidělování financí nejen z EU, tak ví, že každá jakákoliv podpora formou dotací je vždy nekalou soutěží na konkurenenčím trhu. Jsou podmínky pro udělování dotací skutečné pro každého? Proč ten dostal

a ten ne? Kdo skutečně rozhoduje? Kdo sestavuje kritéria? A nabízejí se další otázky. Rád bych viděl statistiky, které hovoří o pochybení čerpání dotací a kolik z těchto pochybení bylo ukončeno trestním stíháním. Podívejte se, kolik posíláme peněz do EU a kolik získáváme zpět přes dotační fondy. Nebylo by lepší, kdyby jsme si ty peníze sami vyčlenili z rozpočtu a byli bychom sami sebou a nezávislí na EU? Zůstali by naše regionální výrobky včetně jejich historických pojmenování. Je celý tento proces nutným vývojem? Je to daň za otevřené hranice? Je to daň současné doby? Věřím, že i Vy máte bohaté zkušenosti na poli dotací a věřím, že mnoha firmách skutečně pomohlo. Další zamyšlení již necháme na Vás. Ale…..


Multimediální prvky poznáte následující způsobem: Piktogram PLAY prezentačního videa nebo mluveného slova: doplňu je rozhovor, podporuje inzerci. Problikávající prostředí jakéhokoliv textu: prolinky na webové portály, e-mailové účty, sociální sítě. Klikněte zde

MĚSÍČNÍK PRO PODPORU PODNIKÁNÍ V ČR

BYZMAG Vydává VISION PRESS Kamil Komenda Gabriely Preissové 5, 616 00 Brno | REDAKCE: PhDr. Radim Kašpar, redaktor, radim@visionpress.cz, +420 734 201 803, Jana Albrechtová, redaktorka, jana@visionpress.cz, Petr Richter, Petr Podroužek ml. | OBCHOD: obchod@visionpress.cz | GRAFIKA: Pau Vávrová | INZERCE: Kamil Komenda, kamil@visionpress.cz, +420 777 283 311

www.byzmag.cz . www.publero.com/title/byzmag

facebook/byzmag

@BYZMAG

cz.linkedin.com/in/byzmag


JAN HANUŠ JE DÍTĚTEM ŠTĚSTĚNY

6

BYZMAG


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

JAN HANUŠ JE DÍTĚTEM ŠTĚSTĚNY, CHTĚLO BY SE ŘÍCI. ON SÁM VŠAK SKROMNĚ PODOTÝKÁ, ŽE JE POUZE KLIKAŘ, KTERÝ MÁ ŠTĚSTÍ NA LIDI. TOMUTO MUŽI SE TOTIŽ DAŘÍ SNAD VE VŠEM, NA CO SÁHNE. NENÍ TOMU DLOUHO, CO VDECHL SPOLEČNĚ S ROMANEM VAŇKEM ŽIVOT VEGANSKO-VEGETARIÁNSKÉMU ŘETĚZCI RYCHLÉHO OBČERSTVENÍ VEGG-GO, KTERÝ MÁ UŽ TEĎ SLUŠNĚ NAŠLÁPNUTO. PŘEČTĚTE SI ROZHOVOR S ČLOVĚKEM, KTERÝ SE VÝZEV NEBOJÍ A NAOPAK JE VYHLEDÁVÁ. JE TO PŘÍBĚH O TOM, KTERAK SE ŘEZNÍK ZELINÁŘEM STAL. PARADOX, ŽE ANO? ALE TAKOVÝ JE PROSTĚ ŽIVOT, JE PLNÝ PARADOXŮ, ZATÁČEK, OTÁČEK, ZVRATŮ A SLEPÝCH ULIČEK. JDE JEN O TO POŘÁDNĚ ŠLÁPNOUT DO PEDÁLŮ A NEBÁT SE STOUPAT DO PRUDKÝCH A VYSOKÝCH KOPCŮ, PROTOŽE JAKMILE JE ZDOLÁTE, MŮŽETE SE PLNOU PAROU ROZJET Z KOPCE DOLŮ, A TO TEPRVE BUDE JÍZDA!

Jak se generální ředitel největšího českého masokombinátu stane majitelem vegetariánské restaurace? Sešlo se pár impulsů najednou. Doktor mi prozradil tajemství, že kromě červené barvy jídla existuje i zelená a že by nebyl špatný nápad ji občas vyzkoušet. Tak jsem začal hledat, kde bych se při cestování zdravě najedl a moc toho nebylo. Do toho jsem narazil na internetu na článek o konceptu Maoz, což je rychle rostoucí fastfoodový řetězec postavený na jednoduchém konceptu a základu falafelu a pak už jen přišel nápad a pár hodin přemýšlení, než se dostal na papír. Pak dny a týdny otázek a odpovědí, zkoušek, poznávání a po pár měsících jsme postavili první provozovnu na Chodově. Ono maso ani nemohl být můj doživotní koníček, byl jsem řezník tak trochu na baterky. Nikdy jsem nezabil ani myš a při pohledu na krev se mi podlamují kolena. Takže tahle je to myslím správně, člověk ve čtyřiceti cítí, že by se měl vydat správnou cestou BYZMAG

7


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

a tohle je ona. Je sice trnitá, ale vím, že vede správným směrem.

Jaký obor jste vlastně vystudoval? Ty jo! Tak to už si skoro ani nepamatuju. Byla to fakulta řízení a informačních systémů, takový mix marketingu, ekonomie, managementu a hlavně programování. Ale po

8

BYZMAG

ukončení bakalářské etapy jsem se rozhodl inženýrskou část opustit. Pracoval jsem tenkrát už v reklamní agentuře a inženýr byla skoro nadávka, tak jsem se raději vrhnul do pracovního života naplno. Asi toho nelituji, každý den v práci mě naučil víc než měsíc ve škole.


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

Co na váš nový životní směr říkali vaši „masňáčtí“ kolegové? Předpokládám, že si pošklebky nenechali od cesty. Jasně, jsou to potvory, nenechali na mně nit suchou. Ale berou to žertem a sportovně, klasicky, když jdou k našemu stánku, už zdálky křičí na celé centrum, jestli dnes máme párky.

s kvalitním vegetariánským fastfoodem a on se pro to hned nadchnul. Navíc je skvělé, že Roman zná celý svět, v kulinařině a jídle se pohybuje mnoho let a rozumí tomu, co je dobré a kvalitní. Je naším arbitrem sortimentu, hlídá, abychom drželi výbornou chuť a vysokou kvalitu, dává tipy na nová jídla.

Jaká je vaše strategie? Proč jste si pro svůj byznys vybral zrovna Romana Vaňka? Roman je jeden z nejbližších kamarádů. Seznámili jsme se sice trochu paradoxně – když kritizoval Kostelecké opékáčky v jednom ze svých pořadů, dostal jsem silnou chuť ho poznat a vyříkat si to. Tak jsme se potkali, pozval jsem ho do Kostelce a strašně jsme si sedli a padli do noty. Pak bylo pár společných projektů v mase a profesní seznámení přerostlo v přátelství, za které jsem vážně šťastný. Jednou jsem ve čtyři ráno po oslavě, ani nevím čeho, Romanovi odhalil svůj nápad

Skvělá chuť, snadná dostupnost a jednoduchost.

Používáte k dochucování čistě přírodní koření? Jasně, v našich jídlech nejsou žádná éčka, to je základ.

Jaké jsou reakce okolí? Reakce lidí na Facebooku si čtu skoro jak pohádku na dobrou noc. Lidé spontánně chválí, fandí nám, dávají nápady a náměty, je to prostě super. Ale dřina. V takhle čerstvém

BYZMAG

9


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

jídle je skutečně náročné držet vysokou kvalitu a o kvalitě obsluhy ani nemluvě. To je řehole, ale nako-

Kde vidíte Vegg-Go v horizontu pěti let?

Za pět let bude víc než stovka instanec se nám správní lidé prostě vy- lací a provozoven v rámci regionu krystalizují a pomáhají nám rozví- střední a východní Evropy. Věřím, jet koncept dál. že budeme symbolem pro zdravé convenient jídlo a věřím, že to, co se nám daří rozvíjet stále ještě Skutečně velmi rychle rostete. v malém rozměru, V jakých měsudržíme a rozvitech se moneme i jako velká hou milovníci síť. REAKCE LIDÍ NA FACEBOOKU SI veganskoČTU SKORO JAK POHÁDKU NA vegetariánské DOBROU NOC. LIDÉ SPONTÁNNĚ kuchyně těšit z Západní Evropa CHVÁLÍ, FANDÍ NÁM, DÁVAJÍ nového Veggnení ve vašem NÁPADY A NÁMĚTY, JE TO PROSTĚ -Go stánku? hledáčku zájmu?

SUPER. ALE DŘINA.

Dnes je to Praha v obchodních centrech Chodov a Flora, Ústí nad Labem, a dvakrát jsme v Ostravě. Na jaře otevřeme Brno, Opavu a Olomouc. Další pobočky v Praze a větších městech by pak měly následovat v druhé polovině roku. Plánujeme do konce roku mít mezi patnácti a dvaceti pobočkami.

10 BYZMAG

Koketujeme s myšlenkou zabojovat si v Holandsku, kde je fastfood hodně vepředu a znamenalo by to vyzvat ty největší světové a evropské hráče. No, ještě s tím chvíli počkáme, ale čas na takový krok určitě přijde. Obecně je západní Evropa hodně složitá a je v ní už poměrně etablovaná řada velmi kvalitních a zajímavých moderních konceptů, včetně už


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

zmíněného fastfoodu Maoz. Při přípravách na uvedení jsme si pro inspiraci zaletěli právě do Holandska a musím říct, že bylo na se dívat a z čeho čerpat nápady.

Určitě hummus a naše zeleninové koule. To je náš poklad. Troufnu si říct, že máme jeden z nejlepších hummusů v Čechách, ne-li vůbec nejlepší. Zákaznické reakce to velmi často potvrzují, lidé spontánně a překvapeně komentují hned obParky‘s jste v jednom z rozhovo- vykle první sousto a hummusu prorů označil za své děťátko. Jaký je dáváme měsíčně přes tunu. Saláty vlastně váš vztah k masu? máme výborné Čtyřicet let pro mě všechny, ale koubylo symbolem le s humusem je dobrého jídla. Neto, kvůli čemu se TROUFNU SI ŘÍCT, ŽE uměl jsem bez něj k nám lidé často MÁME JEDEN Z NEJLEPŠÍCH žít a párek byl můj HUMMUSŮ V ČECHÁCH, NE-LI vrací. To je ikona brácha. Teď maso Vegg-Go. VŮBEC NEJLEPŠÍ. pomalu opouštím. A nic mi neschází, Nejsem sice ještě když mám neodovegetarián, ale polatelnou chuť na stupně a pomalu cokoli, prostě si to dám. Nemyslím, k tomu směřuji. Už jsem víc zelený že je dobré pojmout jídlo a jeho než červený, je to příjemná změna, výběr jako nástroj mučedníka, řekl ze které mám radost. bych, že dobrý pocit z jídla hodně souvisí s celkovou náladou, kterou Jaké jídlo z nabídky Vegg-Go člověk má. Nemyslím tím přejídávám chutná nejvíce? Jaké jíd- ní a obžerství, ale kombinaci chuti lo jste miloval dříve? Je něco, co a podílu zdravé části jídelníčku. vám opravdu v jídelníčku schází? BYZMAG 11


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

Jaké byly vaše stravovací návy- Jaké na sobě pozorujete rozdíly ky, než jste na křižovatce života od té doby, kdy jste se rozhodl zahnul po šipce „zelená“? přejít na zelenou? Maso-Redbull-čokoláda. Víc jsem k životu nepotřeboval. Takže je jasné, že tahle jízda není nekonečná, resp., že by mohla mít rychlejší konec, než by si člověk přál. Asi byl nejvyšší čas přehodit výhybku a každému to můžu určitě doporučit.

12 BYZMAG

Je jasné, že se člověk cítí víc svěží a při síle, energie taky vydrží o něco déle a tak nějak celkově je fyzicky líp. Zaplaťpánbu, protože jinak je to celé samozřejmě v posledních týdnech takový tobogán, že by to průměrného bělocha muselo skolit. Je dobré mít trochu energie v zásobě, hodí se každý den.


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

Kdy jste se naposledy provinil co učit. Kombinace až neuvěřitelné proti zeleninovému košíku? ochoty, umu, profesionality a záDnes, včera, předevčírem…je fakt, roveň pokory je skutečně jedinečže uzeniny už skoro vynechávám, ná a se vší vážností říkám, že jsem prostě jsem se jich za ty čtyři roky takhle skvělou firmu nikdy předtím v Kostelci přejedl, ale trochu masa nepotkal. Olive je naše velká výhra pořád v jídelníčku mám celkem a věřím, že spolu budeme pracovat často. Nehlídám to nijak striktně, hodně dlouho. prostě se snažím jíst podle toho, co mám pocit, že tělo v daný moment IZRAELSKÁ KULTURA JE žádá. Už se necpu ÚCHVATNÁ A MÁME SE OD rozklepaným bůčNICH CO UČIT. KOMBINACE kem a nedávám AŽ NEUVĚŘITELNÉ OCHOTY, dvacet párků týdUMU, PROFESIONALITY A ně, ale úplně zele- ZÁROVEŇ POKORY JE SKUTEČNĚ ný ještě chvíli neJEDINEČNÁ ... budu. Ale jednou ano, je to cíl.

Je Olive Food autorem receptur anebo se nějakým podílem na jejich podobě podílíte?

Je to společné dílo, my dáme rámec, jaké chceme mít základní parametry a klíčové suroviny v daném jídle, Olive následně přiPokrmy si necháváte připravovat praví několik variant a dochucení, společností Olive Food, proč jste pak ladíme v několika kolech vzorsi vybrali zrovna tuto firmu? ky. Jsou skvělí. Prostě skvělí. Majitelé jsou Izraelci, což se promítá na ce- Většina chápe podstatu veganlém fungování firmy. Izraelská kul- ství či vegetariánství. Není to tura je úchvatná a máme se od nich však jen o tom z jídelníčku vyBYZMAG 13


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

řadit živočišné produkty. Jídlo Stejně tak Vegg-Go je postavené musí být zkrátka chutné. Máte na super lidech, kteří se rozhodli nějakého „chuťového“ poradce? obětovat mnoho z osobního živoJak jsem již říkal, vrchním dozorem ta, aby se podařilo přivést na svět a arbitrem je Roman. Přes něj jdou dobrou a náročnou věc. To není všechny klíčové produkty. Nicméně o mně, jen jsem klikař, že jsem měl Olive prostě umí, včetně excelent- a mám možnost dělat se super lidního ochucení jídel, takže upřímně mi. s tím zase tolik práce Romanovi nepřiděláváme. Každopádně jste trefila VEGG-GO JE POSTAVENÉ důležitý bod – ať to NA SUPER LIDECH, KTEŘÍ zní jakkoli paradoxSE ROZHODLI OBĚTOVAT ně s ohledem na MNOHO Z OSOBNÍHO naše zaměření, naŽIVOTA, ABY SE PODAŘILO prosto prvotním kri- PŘIVÉST NA SVĚT DOBROU teriem je u nás chuť. A NÁROČNOU VĚC. Kostelecké uzeniny jste dostal zpět do černých čísel, vyhlídky do budoucna pro Vegg-Go vypadají velice slibně. Je to jen zdání nebo se vám daří ve všem, nač sáhnete?

Zaznamenal jste nějaké rozdíly mezi obchodní­mi part­nery z mas­ ného průmyslu a z toho „zeleného“? Například v chování či v přístupu k životu jako takovému?

Ano, až tedy překvapivě velké rozdíly. Spíš ve smyslu vegetariánský svět versus jiné byznysy, ne apriori v porovnání s masem. Je pravdou, že jsem si poměrně brzy všimnul, že svět Tak to skutečně zdání klame. Koste- lidí, se kterými se teď nově polec jsem nezměnil já, ale tým skvě- tkávám, je jiný. Pozitivní, sponlých lidí, který jsem měl kolem sebe. tánní, dobrý, leckdy odvážnější

14 BYZMAG


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

a víc náchylný k pomoci druhým a fandění, žádná závist a podobně. Netýká se to jen obchodních partnerů, ale samozřejmě i zákazníků. My máme vážně báječné zákazníky, hrozně nás to nabíjí a jejich reakce jsou tou nejlepší odměnou.

v úplných plenkách, takže všechny základní spotřebitelské a marketingové aktivity teprve přijdou, ale tady budu držet pokličku přeci jen přitlačenou na hrnci a nahlédnout nenechám, prostě nechte se překvapit.

To je zřejmě tím, že jejich životní styl byl až donedávna mnohými stravovacími zařízeními ve velkém ignorován. Plánujete je ještě něčím potěšit?

Jak si představujete ideálního zaměstnance Vegg-Go?

Určitě ano. Vlastně jsme ještě

Optimista, kterému záleží na našich zákaznících a dobrém servisu pro ně. Nemusí být vegetarián, ani já nejsem. Ale měl by mít pozitivní BYZMAG 15


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

postoj k životu. Jak jsem zmínil v předchozí odpovědi, máme úžasné zákazníky a chceme jim být tím správným partnerem a celkově pomáhat budovat pozitivní atmosféru a rozvíjet dobré věci. Je to tedy ale boj, protože až překvapivě mnoho mladých lidí, kteří k nám nastupují, bere práci a vztah k zákazníkovi skutečně na lehkou váhu. Ačkoli jsme mladá firma, museli jsme se s řadou lidí záhy rozloučit. Pro 16 BYZMAG

nás je zákazník na prvním místě a nebereme to rozhodně jako kliše. A to chceme po každém, kdo si u nás stoupne za pult.

Jakých životních či pracovních zkušeností si nejvíce považujete? Každá má něco do sebe, ale nejvíc mi asi logicky daly Kostelecké uzeniny. To byla na dlouho skutečně


Jan Hanuš je dítětem štěstěny

dálnice do Bohnic a nepředstavitelná řehole a každodenní dřina a tlak ze všech stran. Ale povedlo se, je dobré se posunout dál. Kostelec mě naučil nedělat kompromisy a držet pevná záda, když jde o dobrou věc. Teď se nejvíc učím z Vegg-Go, to je jasné. Vše musíte vyšlapat ze země, má to něco do sebe. Vegg-Go mě pro změnu učí klidu, protože když jste v tom sám, nemá smysl se rozčilovat nebo stresovat. Tím se nic nevyřeší a nevyřeší to za vás hlavně ani nikdo jiný.

Svoboda. Cokoli si pod tím představíte, má mnoho podob. Ale primárně ta, která Vám umožňuje dělat to, proč jste se narodili.

Jaká je vaše cesta k úspěchu? Není žádná, nepovažuji se za úspěšného, mám spoustu vzorů, lidí, kteří skutečně úspěšní jsou a dokázali mnohem víc. Snad jednou, dám Vám vědět.

Přejeme mnoho úspěchů, dobrých nápadů a spokojených Jakým mottem se v životě strávníků. a v práci řídíte? Méně je více – vždy a všude. A pak Text: Jana Albrechtová | Foto: Radana mám jedno oblíbené od Lennona, Čechová a archív co používám poslední dobou dost často: „Konec je vždycky dobrý…. a když ne, tak to prostě ještě není konec“

Jaké hodnoty jsou pro vás nejdůležitější?

BYZMAG 17


ÚSPĚŠNÁ CESTA JE CÍL Ano, přesně tak zní motto druhého ročníku úspěšné studentské konference Glorious 2016. Ptáte-li se, proč zrovna v takovém duchu se ponese tato konference, máme pro Vás výstižnou odpověď. Minulý ročník „Inspiruj se, motivuj se, uspěj!“ Vás měl motivovat k tomu, abyste začali realizovat své sny, abyste nelenili a začali na sobě pracovat. Tento rok Vás ovšem chceme posunout ještě dál, chceme Vám ukázat, že ne každá cesta, kterou se vydáte je správná, ne každá cesta je jednoduchá a chceme Vám nastínit, jakou cestou se vydat, abyste zdárně dosáhli svých životních cílů. Konference Glorious 2016 se zcela vymyká standardům, které mají konference podobného charakteru, snaha skloubit skvělé řečníky, skvělý doprovodný program a výjimečné prosto-

ry vyústila v konferenci, která nemá v našich krajinách obdoby. Výjimečná je na této konferenci také skutečnost, že akci takového rozměru pořádají studenti, přesněji řečeno studentský spolek Business Academy. Právě studentský brněnský spolek Business Academy Vás zve na studentskou Konferenci Glorious 2016, která se uskuteční již 13. a 14. dubna v SONO centru v Brně. Že ještě nemáte lístek na tuto výjimečnou konferenci? V tom případě navštivte webové stránky konference. Možnost získat vstupenku je čím dál menší, proto dlouho neváhejte a zakupte si vstupenku co nejdříve, za co nejnižší možnou cenu.


Středa 13.4. Otevření Sono centra proběhne v 7:00, kdy dojde k zahájení registrace účastníků, registrace bude trvat do 8:00. V 8:00 proběhne slavnostní zahájení konference. Od 8:30 bude probíhat první přednáškový blok, který obsahuje 2 přednášky. Každá přednáška bude trvat 50min. Během dne se bude jednat o čtyři přednáškové bloky, mezi jednotlivými bloky budou krátké či delší pauzy, abyste se stihli občerstvit, oddychnout si a měli prostor využít skvělý doprovodný program. 08:30 – 09:20

Vystoupí první řečník, jehož jméno je zatím překvapením

09:20 – 10:10

Vystoupí Pavel Řehák - Zakladatel VIGO,

Ex generální ředitel České Pojišťovny

10:10 – 10:50

Dopolední coffee break

10:50 – 11:40

Jaroslav Homolka - Kouč a lektor top manažerů

11:40 – 12:30

Vystoupí řečník, jehož jméno je zatím překvapením

12:30 – 14:00

Pauza na oběd

14:00 – 14:50

Jiří Hlavatý - Podnikatel roku 2013, Majitel JUTA

14:50 – 15:40

Martin Roman - Bývalý generální ředitel ČEZ a Škoda

transportation

15:40 – 16:20

Odpolední coffee break

16:20 – 17:10

Vladimír Kovář - Podnikatel roku 2008, majitel a zakladatel

Unicorn

17:10 – 18:00

Ladislav Špaček - Mistr Etikety

18:00

Konec přednášek, můžete se těšit na skvělou

networkingovou párty.


Čtvrtek 14.4. 08:45

Otevření SONO centra

09:30 – 10:20 Michael Poplar Rostock - Podnikatel, známý český investor 10:20 – 11:05

Pavel Kacerle - Lighting Technical Director v LucasFilm, mistr

digitálních efektů

11:05 – 11:50

Vystoupí řečník, jehož jméno je zatím překvapením

11:50 – 13:20

Pauza na oběd

13:20 – 14:10

Vystoupí řečník, jehož jméno je zatím překvapením

14:10 – 14:50

Jan Mühlfeit - Bývalý prezident Microsoft Corporation

pro Evropu

14:50 – 15:40

Odpolední coffee break

15:40 – 16:30

Tomáš Sedláček - Makroekonomický stratég ČSOB,

VŠ Pedagog

16:30 – 17:20

Vystoupí řečník, jehož jméno je zatím překvapením

17:20

Konec přednášek, následuje slavností zakončení.

Zatím utajené řečníky středečního a čtvrtečního dne, kteří budou na konferenci Glorious 2016 budeme odhalovat postupně, proto nezapomeňte sledovat náš facebook.

ÚSPĚŠNÁ CESTA JE CÍL


DOPROVODNÝ PROGRAM Během dvoudenní konference jsme neopomenuli skvělý doprovodný program, který bude doslova nabitý různorodými aktivitami. Připravili jsme si pro Vás:

Testovací jízdy vozů BMW Letos se nám podařilo získat luxusní vozy výjimečné značky, můžeš se těšit na vyzkoušení nejnovějších řad vozů BMW. Vyzkoušet co znamenají ony slova: „pravá bavorská síla pod kapotou.“ RC autíčka Ujmeš se vedení hned po startu nebo využiješ okamžik překvapení až v poslední chvíli? Máš možnost změřit své síly s ostatními a hlavně si užít obrovskou dávku zábavy. Kariérní centrum Odborníci z personálních agentur Čr, Vám budou připraveni poskytnout cenné rady, za které si ostatní platí. Nechte si poradit, jak správně reagovat na pohovorech a jak vyšperkovat životopis.

Dále se můžete těšit na stolní fotbálek, vodní dýmky, publikace za jedinečné ceny, fotokoutek, karikaturistu, mindball a mnoho dalších atrakcí.

Na závěr by organizační tým Business Academy rád poděkoval svým partnerům, bez kterých by realizace této výjimečné konference nebyla možná.


Diana Sixtová: Merlot d’Or

DIANA SIXTOVÁ: MERLOT D‘OR Text: Michaela Lejsková | Foto: archiv společnosti Merlot d’Or | Vytvořeno ve spolupráci s Merlot d’Or www.merlot.cz a Audience Grand Cru Classé Bordeaux www.audience-bordeaux.cz

Ačkoliv vystudovala práva na Karlově univerzitě, u svého oboru nezůstala. Vzdělání jí bylo jistě hodnotným předpokladem pro její řídící pozici ve společnosti Merlot d’Or, kterou vlastní společně s předním znalcem investičních vín a podnikatelem Zlatkem Míčkou. Již dvacet let dovážejí kvalitní francouzská vína a na Pražském hradě pořádají pravidelné degustace zvané Audience Grand Cru Classé Bordeaux. Tato podnikavá, energická a empatická dáma současně vlastní malou cestovní kancelář, která je zaměřená na turistiku s vínem. S manželem vychovávají dvě dcery.

Čím vás studium práv lákalo a proč vás nakonec tento obor neudržel? Školu jsme si vybrala s tím, že mě vždy bavila historie a právo. Samotná škola mě sice trochu zklamala svým rigidním přístupem, ale i tak mi dala hodně – velké množství skvělých přátel a i možnost seznámit se se svým manželem. (úsměv)

Kdy a proč se vaše pozornost odklonila právě k vínu a Francii? Cesta od notářské koncipientky k vínu byla delší. Ale jak s oblibou říkám, je mnohem zábavnější setkávat se se zajímavými lidmi nad sklenkou skvělého vína než s nimi řešit obchodní starosti nebo dědictví. BYZMAG 23


Diana Sixtová: Merlot d’Or

Jak se váš vztah k Francii rozvíjel díle a mnoho let jsme spolu jezdili s příchodem obchodních mož- závodně na jedné lodi – to můžete ností? jen s člověkem, na kterého se zcela Francie je úchvatná země a má můžete spolehnout. A s podnikáco nabídnout a to nejen v gastro- ním je to stejné, je to hlavně o vzánomii, ale i turisticky. Můj obdiv jemné důvěře. k této zemi se s časem nemění, spíš se mění můj přístup k Francouzům jako lidem. Čím více je poznávám, tím více zjišťuji, že jejich vnímání světa je jiné než mé. Jsou hodně sebestřední a často je pro ně forma důležitější než obsah, což já nesdílím a někdy se s tím i v podnikání těžko srovnávám. Ale potkala jsme tam i mnoho skvělých lidí – paradoxní je, že nejpřirozenější jsou často lidé z nejvyšších majetkových vrstev, u kterých byste to zrovna nečekali.

Váš obchodní partner je sommelier a znalec investičních vín Zlatko Míčka. Jak jste se poznali a jaká je vše spolupráce? Se Zlatkem se známe již 25 let. Seznámili jsme se ve vodáckém od-

24 BYZMAG

K tomu vám velmi blahopřeji! Co byste poradila lidem, kteří hledají stejně spolehlivého partnera pro podnikání? A možná i pro život? Radit asi nemohu – je to o životním přístupu, ale i o štěstí. Získat něčí důvěru nemůže být cíl, je to vždy jen bonus k vašemu obecnému přístupu k životu…

Stala jste se po boku vašeho obchodního partnera, znalce vín, taktéž odbornicí na vína? Ano, mohu-li to tak říct. Dokonce jsem i vyhrála pár sommelierských soutěží. Víno mě vždy bavilo a myslím, že jsem si chuťové buňky za ta léta dobře vycvičila. Dnes to zúro-


Diana Sixtová: Merlot d’Or

čuji při výběru vín, a to i investičních, pro nás a naše klienty. Dále jsem členkou různých hodnotících porot, což je také zajímavá zkušenost.

a nevíte nic o výrobci. Hodnotíte víno dle jeho vlastností, vzhledu, vůně, chutě a celkového dojmu a udělujete mu body na stobodové stupnici. Obtížné je to, pokud je hodně vzorků, protože se musíte soustředit pořád stejně, abyste Co patří k úloze porotce a v čem některému vínu neublížili a někteje tato disciplína obtížná? rému naopak nepřidali. Z mého Máte jasně daný okruh vín z určité pohledu víno není jen výrobek, ale oblasti, odrůdy apod. a degustuje- stojí za ním historie vinic, vinaře te vína „na slepo“ – láhev je zakrytá a také spousta práce a proto je poBYZMAG 25


Diana Sixtová: Merlot d’Or

třeba k němu přistupovat s úctou, Naopak někdy vsadit na intuici i když vám zrovna nechutná… a emotivnost – pokud to nepřevládá nad zdravým selským rozumem, Co nejdůležitějšího jste se jako žena naučila v podnikání od mužů? Nepouštět do podnikání tolik emoce a nebrat si vše osobně. (úsměv)

je to k často k užitku.

Stála jste u zrodu Audience Grand Cru Classé Bordeaux na Pražském hradě a nyní u již 12. ročníku. S jakými výzvami

Co myslíte, že se mohou naučit jste se setkávala na počátku promuži od žen? jektu?

26 BYZMAG


Diana Sixtová: Merlot d’Or

Tak odpověď na tuto otázku by byla spíš na samostatnou povídku, ale asi nejtěžší bylo získat si důvěru našich francouzských partnerů z jednotlivých zámků, což se nám podařilo a pokaždé mě potěší, když říkají, že tato degustace je jedna ze tří nejlépe zorganizovaných po celém světě, které během roku absolvují… a že jich není málo.

Jací jsou ve Francii vinaři a v čem se odlišují od našich? Osobně největší rozdíl vidím v historii a kontinuitě výroby. Ve Francii nikdo neexperimentuje s odrůdami jako u nás, prostě je to dáno historicky a nikdo to nezpochybňuje. Myslím, že i u nás by bylo lepší důvěřovat historické zkušenosti a sázet na osvědčené odrůdy (Ryzlinky, Veltlíny, Müller nebo Pinot) a nesnažit se konkuro-

vat zbytku světa s Merlotem nebo Cabernety. Ve vinařství se chyby v rozhodnutí napravují těžko. Pokud vysadíte vinici, čekáte 3–5 let na první úrodu a dalších 5–10 let na první skvělé hrozny – zejména u červených odrůd. Když poté zjistíte, že vaše rozhodnutí nebylo správné, zahodíte 10–15 let života.

BYZMAG 27


Diana Sixtová: Merlot d’Or

Jak hodnotíte Francouze z obchodního hlediska?

zvou přesvědčit české návštěvníky, že během degustace není cílem Jsou velmi hrdí na vše, co dělají, kde vypít co nejvíc vína, ale že hodžijí, jak co dělají, což není v osobní nota celé akce spočívá v porovnástyku vždy příjemné, ale naopak ní jednotlivých vín a jejich stylů, nám, Čechům, by obecně trocha což se také povedlo. Dnes na tuto akci chodí opravdu poučení hosté hrdosti neškodila. a i díky tomu má celá akce opravdu vysokou úroveň. A výzvy na českém poli byly na počátcích jaké? Jaký posun z produkčního hleNa samém začátku bylo velkou vý- diska zaznamenáváte nyní, kdy

28 BYZMAG


Diana Sixtová: Merlot d’Or

za sebou máte množství uskutečněných degustací?

Karlovy Vary, Plzeň, Český Krumlov. Letos zůstáváme v Praze a jdeme na prohlídku Müllerovy vily a pak nás čeká projížďka historickou tramvají a večeře na francouzské ambasádě.

Vše je samozřejmě mnohem jednodušší – z francouzských partnerů jsou dnes naši přátelé, hosté se nám každý rok vracejí a přetlak poptávky stále stoupá. Co víc si přát. Jak vzpomínáte na jednotlivé (úsměv) ročníky? Doprovází tuto událost nějaké doprovodné aktivity? Ano, jistě. Audience má i charitativní rozměr. Každý rok přispíváme na nějakou nadaci – letos to bude již poněkolikáté projekt Nadačního fondu Českého rozhlasu Světluška. Navíc každý rok trávíme víkend po Audienci s našimi francouzskými hosty někde v České republice a snažíme se jim představit krásné kouty naší země, vína a gastronomii. Za ty roky jsme navštívili několikrát Moravu, Kutnou Horu,

Zůstává mi v hlavě chuť vín a styl jednotlivých ročníků, ale jinak mi většina ročníků Audience trochu splývá, většinou si pamatuji jen

BYZMAG 29


Diana Sixtová: Merlot d’Or

specifické organizační problémy spojené s jednotlivými roky, ale celkový dojem je velmi pozitivní a i když pro mě Audience znamená velké pracovní nasazení, každý rok se na ni těším.

degustaci, ale další prostor pro „nafouknutí“ této akce již není, a tak mohu jen všem zájemcům doporučit, aby si vstupenky rezervovali včas, tzn. nejlépe během listopadu na www.audience-bordeaux.cz nebo přímo u mne.

Co si mohou hosté od degustace slibovat? Co byste poradila lidem, kteří se Je to bezesporu jedinečná příleži- chystají s víny teprve seznámit tost ochutnat tolik vín v té nejvyš- a chtějí se dostat na úroveň, na ší kategorii vedle sebe, najít si styl, které se ve vínech vyznají? který vás osloví a v budoucnu vám přinese mnoho potěšení u otevřené lahve.

Nenechte se moc ovlivňovat tzv. znalci a módními trendy – víno je subjektivní, stejně jako umění, a v tom je jeho krása – co je dobré pro jednoho, nemusí oslovit někoho jiného.

Rok od roku je obtížnější sehnat vstupenky na akci, která je několik měsíců dopředu vyprodaná. Co s tím máte v plánu udělat Čím byste motivovala naopak v následujících ročnících? zkušené vinaře? Kam se dá ve To je bohužel pravda a mám vždy znalostech vín ještě posunout? výčitky, že nemohu vstup umožnit každému, kdo o Audienci projeví zájem. Před několika lety jsme akci rozšířili o čtvrteční odpolední

30 BYZMAG

Být otevřený a stále k sobě pouštět nové chutě a zkušenosti odjinud. Nemyslím něco kopírovat, ale jen vědět o tom, co se děje jinde.


Diana Sixtová: Merlot d’Or

Vše začíná u pěstování, půdy a lidských rukou. Jak často se dostanete až tam vy osobně a jaký máte vztah k přírodě?

te tuto vyrůstající mladou generaci?

kékoliv formě dotací. Z mého pohledu dotace ničí přirozený trh a hrozivě rozvíjejí byrokracii, proto bych v současnosti do zemědělství své podnikatelské aktivity nesměřovala.

Časové – jde vždy jen o okamžik a není třeba se tím více zabývat, štěstí vám úspěch nepřinese.

Jako všechny děti jsou bezprostřední a jejich vnímání světa je Paradoxně jsem na vinici mnohem velmi poučné – ještě nezatížené, to častěji ve Francii než doma, i když nám dospělým jde těžko. (úsměv) i za Plzní malou vinici máme. Ale můj vztah k přírodě je velký a snaDovolím si ještě malé ohlédnutí; žím se, aby byl i zodpovědný. co byste poradila svému mladšímu já? Jak vnímáte aktuální situaci Asi nic. Člověka tvoří vlastní úspěch v zemědělství a v čem je z vaše- i vlastní chyby, když se z nich dokáho hlediska povzbudivá pro dal- že poučit – takže je potřeba projít ší generace, kde vidíte možnosti vším a vzít si z toho to dobré. dalšího rozvoje spojeného s podnikatelskými aktivitami? Osobně jsem velmi skeptická k ja- Jaké máte měřítko na úspěch?

Děkuji za rozhovor.

Co se vy sama učíte od vašich dětí a s jakými postřehy sleduje-

BYZMAG 31


Hotel Galant**** Neobjevený skvost jižní Moravy Nejekologičtější firma roku 2013. Jediný hotel, který reprezentoval ČR v celosvětové soutěži „zelených energetických oscarů“ Energy Globe Award 2015 nebo největší hotel na jižní Moravě (jižně od Brna). I tímto se vyznačuje Hotel Galant**** Mikulov. Neobjevený skvost jižní Moravy.

32 BYZMAG


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

PROCHÁZKY ROMANTICKÝMI ULIČKAMI

PROSTORNÉ A POHODLNÉ POKOJE

Rozsáhlý hotelový komplex je velDíky jedinečné poloze přímo v srd- mi vkusně a citlivě zasazený do ci města nabízí hostům nádherné historické měšťanské architektury, výhledy na Mikulovské dominanty díky čemu působí útulně a přáteljako mikulovský zámek, Svatý ko- sky. Nabízí 126 pokojů třech katepeček nebo Kozí hrádek. V jediném gorií od standardu, přes deluxe až okamžiku se můžete ocitnout v his- po rodinné apartmány. Prostorné torickém centru, zámeckých zahra- a pohodlné pokoje jsou zařízeny dách nebo romantických uličkách v příjemném, romantickém, ale města. moderním designu. Sladké sny zaručí koncept pro zdravý a pohodlný spánek „Sleep Healthy“, který se

BYZMAG 33


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

skládá z ergonomických matrací, povlečení z 100% bavlny a polštáři s antialergickou úpravou. Všechny pokoje jsou vybaveny kosmetikou, trezorem, vysoušečem vlasů, TV, telefonem a připojením k internetu

(WIFI). Deluxe pokoje navíc nabízí minibar, kávu a čaj na pokoji, minerální vodu a klimatizaci nebo terasu. Většina pokojů má nádherný výhled na město, pálavské vinohrady a široké okolí.

VÝJIMEČNÝ ZÁŽITEK, RELAX V BAZÉNU NA STŘEŠNÍ TERASE Příjemný relax, regeneraci a odpočinek zaručí dvoupatrové

34 BYZMAG


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

wellness centrum s rozlohou 700 m2. O výjimečný zážitek se postará sluneční střešní terasa s bazénem a třemi vířivkami s nádherným výhledem na historické centrum a místní dominanty. Celoročně přístupné wellness centrum nabízí relax pro Vaši duši a zkrášlující procedury, které blahodárně působí na tělo i pleť. Ze standartních procedur mohou hosté využít

kosmetické ošetření, manikúru, pedikúru, mnoho druhů masáží, koupele a zábaly. O prohřátí se postarají 3 druhy saun, infrasauna, parní a suché sauny. V nabídce nechybí ani unikátní vinná terapie, která za-

BYZMAG 35


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

hrnuje např. vinný peeling, vinnou koupel a vinný zábal Afrodita nebo celotělovou vinnou masáž. Zkušený a odborný personál poskytuje také nadstandardní procedury jako rázovou vlnu, CO2 injekce nebo laserovou terapii. Wellness centrum hotelu Galant také nabízí unikátní komplexní proceduru na otevření, uvolnění a čištění lymfatického systému. Součástí komplexní

procedury je ruční a přístrojová lymfatická masáž, různé uvolňující a detoxikační koupele a zábaly, lymfodrenážní kalhoty nebo kavitace. Tyto unikátní procedury odlehčí organizmus, odbourají z těla toxiny, odstraní nežádoucí celulitidu a pomáhají při ztrátě centimetrů.

IDEÁLNÍ PARTNER PRO ORGANIZOVÁNÍ KONFERENCÍ, EVENTŮ A TEAMBUILDINGŮ Díky poloze nedaleko hranic čtyř okolních států je hotel předurčen k organizování velkých mezinárodních konferencí, kulturních akcí a eventů. Organizátoři si mohou vybrat z moderně vybavených a klimatizovaných salónků, příznačně pojmenovaných podle odrůd vynikajících vín. Největší kongresové prostory jižně od Brna nabízí prostorný konferenční sál s kapaci-

36 BYZMAG


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

tou až 500 hostů a dalších 8 konferenčních salónků s kapacitou od 10 do 120 osob. Tradiční vinný sklep pro 200 osob poskytne výjimečný zážitek z jižní Moravy po dobu tradiční moravské veselice s cimbálovou muzikou a ochutnávkou místních vín.

„NEJZELENĚJŠÍ HOTEL V ČR“ Hotelu Galant z jihomoravského Mikulova se povedl unikátní úspěch. Byl nominován mezi třemi nejlepšími projekty ve světovém finále prestižní soutěže ENERGY GLOBE Award o ekologického oskara. Poprvé v historii celosvětové soutěže byl vybrán i český projekt, a to energetické řešení Hotelu a Vinařství Galant v Mikulově. V České republice pod názvem E.ON Energy Globe Award ČR soutěž pořádá společnost E.ON a právě hotel Galant se v roce 2013 stal

vítězem v kategorii firma a zároveň i absolutním vítězem roku 2013. Hotel a vinařství ke svému provozu využívá přebytky tepla, odpadní vody a také skleníkové plyny. Porotu zaujal mikulovský projekt komplexností nasazených chytrých řešení. Díky nim Hotel a Vinařství Galant chrání životní prostředí

BYZMAG 37


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

a zároveň minimalizuje své náklady.

VINAŘSTVÍ, MINIPIVOVAR A PIVOVARSKÁ RESTAURACE HOTELU GALANT Netradiční propojení vinařství a hotelu si musí všimnout každý hotelový host. Vinařství je totiž zajímavě 38 BYZMAG

a vkusně usazeno do budovy hotelu. Z hotelové chodby mohou hosté vidět celou technologii zpracování hroznů a výroby tohoto královského moku. Vína z vinařství Galant se v období desetileté historie mnohokrát umístila na předních příčkách v domácích i mezinárodních soutěží.


Hotel Galant**** – neobjevený skvost jižní Moravy

Novinkou je domácí minipivovar Galant, který v současné době nabízí nefiltrovanou a nepasterizovanou „desítku“ plzeňského typu. V letní sezóně však minipivovar plánuje do svého sortimentu zařadit i černé pivo a 13° svrchně kvašené pivo typu ALE. Celá technologie pivovaru je součástí restaurace hotelu Galant, čímž jí dodává tradiční moravskou atmosféru.

kde budou podávaná uzená masa a klobásy z vlastní udírny nebo masa pečená na klasickém grilu vytápěném dřevěným uhlím. V hotelu Galant si každý najde své místečko pro relax, odpočinek a znovuzískáni energie.

Autor: Mgr. Beáta Jurčišinová, Director of Sales and Marketing, Hotel Galant www.galant.cz

V pivovarské restauraci hotelu Galant se podávají typická regionální jídla připravovaná převážně ze surovin od místních chovatelů a pěstitelů. Součástí restaurace je letní zahrada s výhledem na „Svatý Kopeček“ která nabízí příjemné posezení pod vinnou révou. Nechybí dětské hřiště a možnost uložení kol. V letní sezóně je naplánované otevření vinárny se širokou nabídkou pálavských vín BYZMAG 39


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

PROMĚNA DOLNÍCH BŘEŽAN POD TAKTOVKOU VĚSLAVA MICHALIKA Narozen v Českém Těšíně, Ing. Věslav Michalik, CSc. vystudoval Fakultu jadernou a fyzikálně inženýrskou na ČVUT v Praze, v roce 1992 získal titul CSc. v oboru jaderná a subjaderná fyzika. V letech 1986 – 1994 pracoval v Akademii věd, publikoval desítky odborných článku v mezinárodních vědeckých časopisech. V letech 1995 – 2006 působil v různých manažerských funkcích v zahraničních bankách. Od roku 2004 je starostou obce Dolní Břežany. Zajímá se o problematiku suburbanizace obcí v zázemí Prahy a usiluje o prosazení systémových řešení problémů malých obcí v zázemí velkých měst. Usiluje o zvyšování životního standardu v regionu Dolnobřežanska a vytvoření vědecko-technologického klastru STAR. Ve své funkci přesměroval vývoj obce od monofunkční noclehárny k plnohodnotné a živé obci, která je dnes atraktivní pro její obyvatele i pro návštěvníky a kde se začínají koncentrovat významné soukromé i veřejné výzkumné instituce. Je ženatý, má dvě dospělé děti.

BYZMAG 41


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

Dolní Břežany, letecky, květen 2013

Máte vystudovanou Fakultu jadernou a fyzikálně inženýrskou. Byl to ten obor, který jste chtěl studovat? Ano byl. Dalo se tam dostat bez přijímaček.

Co Vám studium dalo do praxe? 42 BYZMAG

Škola byla náročná a především nás naučila učit se. Prostě zvládnout jakékoli nové téma, pochopit ho a pak aplikovat.

Jak se to stane, že jaderný fyzik působí v manažerských funkcích zahraničních bank?


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

V devadesátých letech byli absolventi technických škol či matfyzu docela žádání právě u finančních institucí. Uměli počítat, uměli se rychle učit, měli analytické schopnosti a nebyli zatížení socialistickou ekonomií. Začínal jsem jako analytik v Živnostenské bance a když jsem viděl první ekonomický model, tak mi bylo jasné, že z toho nemusím mít strach.

Schopnost rychle analyzovat situaci, zadefinovat okrajové podmínky pro její řešení, popsat ji jednoduchou rovnicí a najít řešení.

Co Vám přinesla tato zkušenost do dalšího profesního života? Naučil jsem se pracovat s lidmi, pochopil jsem, jak funguje byrokracie velkých institucí, jak funguje v ta-

Jak velká byla změna vstoupit do podnikatelské sféry z Akademie věd? Změna to byla velká. Především jsem musel změnit šatník a zlepšit angličtinu. Doučit se ekonomické teorie, pochopit účetnictví. Byl zde zcela jiný tlak na výsledky, ale také zcela jiné finanční ohodnocení.

Bylo něco, co jste využil z dřívějších zkušeností na manažerských postech zahraničních bank? Dolní Břežany

BYZMAG 43


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

Obecní úřad před rekonstrukcí (vlevo) a po rekonstrukci (vpravo)

kových institucích personalistika. A především jsem získal velmi dobrou orientaci, jak fungují finance, v rodině, ve firmě, ve státní správě.

Starostou obce Dolní Břežany jste od roku 2004. Jaký je Váš recept, že Vás lidé stále volí?

Primárně to nebyl vstup do státní správy. Byl to vstup do veřejného života. Vstup neplánovaný, ale vyvolaný děním v obci, do které jsme se s rodinou přistěhovali. Až v průběhu několika let se ukázalo, že mně proměna Dolních Břežan opravdu naplňuje a baví.

chází k radikální změně pohledu na obec. Ze staré nefunkční aglomerace je dnes moderní obec, kde dnes najdete všechny městské vymoženosti. Jak se Vám to podařilo?

Nevím, zda to je recept. Ale je to především dlouhodobá vize, se Prošel jste si státním podnikem, kterou se lidé ztotožní. Pak dobrý podnikatelským prostředím tým, který ji realizuje. A otevřená a momentálně jste se vrátil do komunikace se všemi obyvateli. státní správy. Co Vás vedlo se vrátit zpět do státní správy? Za doby Vašeho starostování do-

44 BYZMAG

Domnívám se, že právě tím, že jsme si hned na začátku ujasnili


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

Náměstí Na Sádkách (vlevo), jezírko u náměstí (vpravo)

co je našim dlouhodobým cílem a chleba, třetina obyvatel se s naší za tím cílem jdeme. Systematicky vizí neztotožňovala, nevěřili nám, a dlouhodobě. že to můžeme dokázat. Řadu z nich jsme přesvědčili tím, že se postavilo nové náměstí včetně rozsáhlých Co bylo nejtěžší v tomto procesu parkových úprav. obměny charakteristiky obce? Přesvědčit občany, že to myslíme vážně. Že jsme nepřišli jen na jedno Základ každé obce jsou občané období si nahrabat.

Jak se k Vaší vizi stavěli občané na začátku a jak jí vnímají dnes? Na začátku jsme byli nositeli změny a nositeli protestu proti našim předchůdcům. U voleb v roce 2006 se lámal

Kancelářská budova Pivovarský dvůr

BYZMAG 45


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

a podnikatelská sféra. Na co Dosáhli jste několik ocenění. Jak dnes lákáte občany a firmy? moc bylo obtížné dosáhnout Občany nelákáme. Ale ti co do obce těchto úspěchů? přicházejí, respektive ti, kteří z ní neodcházejí, tak ti všichni oceňují občanskou vybavenost a kvalitu veřejného prostoru. Firmy, respektive pracovní příležitosti, se snažíme přilákat. Především v oblasti vědy, výzkumu a služeb. Lákáme je na polohu obce a na dlouhodobou vizi vzniku vědeckotechnologického klastru s názvem STAR .

Prosadit se a dosáhnout úspěchu je vždy obtížné. Ale když se chce, tak to jde.

Dále se můžete chlubit s označením STAR Region, díky vysoké koncentraci špičkových vědeckých pracovišť, jako jsou laserová centra HiLASE a ELI Beamlines přímo v Břežanech nebo biome-

ZÍSKANÁ OCENĚNÍ DOLNÍCH BŘEŽAN 2012

2014

1. místo v celostátní soutěži Zelená 1. místo v soutěži Zlatý erb o nejlepší stuha České republiky. webové stránky obce ve StředočesZískání Zelené stuhy ve středočeském kém kraji. kole soutěže VESNICE ROKU 2012.

2013

1. místo v soutěži Obec přátelská rodině 2013 (kategorie 3001 – 10 000 obyvatel).

3. místo v soutěži Park roku 2014 – oceStříbrná medaile v prestižní evropské něn Keltský park. soutěži Kvetoucí sídla Evropy.

46 BYZMAG


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

dicínské centrum BIOCEV v nedalekém Vestci a inovační centrum InnoCrystal v sousedních Zlatníkách. V roce 2015 se Vám podařilo otevřít Středočeské inovační centrum (SIC), jehož cílem je podpora výzkumu, vývoje a inovačního podnikání na území Středočeského kraje. Co bylo tím impulsem vybudovat toto centrum?

ústav, i když jsou velmi důležité. Současná strategie STARu je složit na svém území mozaiku vědeckých pracovišť a firem, které jsou oborově koncentrovány na biomedicínu, laserovou fyziku a materiály, a dosáhnout jejich kritické masy. Pak začnou vznikat ty správné interakce mezi nimi a začnou vznikat nové úžasné věci.

Pro nás není podstatné jedno centrum, nebo jeden

Amfiteatr v Mlynářském parku

3. místo v soutěži otevřenosti veřejné 2015 správy OTEVŘENO X ZAVŘENO v ka- Vítězství v soutěži Parádní web tegorii Otevřeno za diskuzi s občany. 2014 – CENA POROTY v kategorii Ves1. místo v soutěži organizace Ro- nice, Městys. pid  –  O nejhezčí autobusovou za- 3. místo v krajském kole soutěže „MY stávku PID, oceněna zastávka Dolní TŘÍDÍME NEJLÉPE“ za rok 2015 (v kaBřežany, náměstí. tegorii 2 000 – 10 000 obyvatel)

BYZMAG 47


Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Ing. Věslava Michalika, CSc.

Keltský park

Jak dlouho trvalo vybudování tohoto komplexu? Od první myšlenky ke spuštění asi 18 měsíců. Nešlo o budovu, ale o vytvoření organizace, zajištění podpory Středočeského kraje, zajištění prostor a zaměstnanců.

to byla příjemná a upravená obec, kde se všichni cítí co nejlépe.

Co byste vzkázal občanům? Aby byli co nejaktivnější ve vztahu k obci a svému okolí.

Jaké jsou Vaše další plány na rozvoj obce?

Sdělte našim čtenářům, jaká je Vaše cesta k úspěchu?

Máme schválený už druhý desetiletý strategický plán, první byl na období 2004 – 2013. Další je na období 2014 – 2023. Cílem je dokončit infrastrukturu obce pro vzdělávání, trávení volného času, bezpečnost občanů a jejich majetku. Aby

Klikatá.

48 BYZMAG

Děkujeme za rozhovor. Text: Redakce | Foto: Archív

www.dolnibrezany.cz


Když vás lékař může udělat krásnou

Když vás může lékař udělat krásnou Špička české laserové estetické medicíny se nachází v pražské ulici Na Příkopě. Opět jsme v rámci mimoklubového setkání navštívily laserovou kliniku Esthé, abychom navázaly na seriál Krásy korektivní dermatologie. Dozvěděly jsme se o nových metodách ošetření a možnostech, jak nám moderní laserová medicína může pomoci být krásnější. Na klinice nás přivítal primář MUDr. Pavel Zloský s týmem lékařů, kteří nás provedli klinikou a představili nové možnosti korektivní medicíny, jako jsou plazmaterapie a radiofrekvence.

50 BYZMAG

Tým vedený MUDr. Hanou Rakovou nabízí českým i zahraničním pacientům prestižní nadstandardní péči v oblasti laserové estetické medicíny, korektivní dermatologie, ORL a cévních onemocnění. V prostředí vybaveném nejmodernějšími technologiemi je typický individuální přístup ke každému klientovi, který na kliniku přijde s mnoha tužbami a problémy – odstranění vrásek a omlazení pleti, odstranění tetování nebo znamének, zlepšení


Když vás lékař může udělat krásnou

vzhledu jizev a strií, laserová epilace, léčba žilních onemocnění nebo naopak zastavení vypadávání vlasů.

nerozdává rovným dílem a ohrožují ji mnohé nemoci nebo úrazy, je dobrou zprávou, že existuje místo, kde nám mohou pomoci.

DÁMSKÝ KLUB MNE NIKDY NEZKLAMAL Dámský klub spolupracuje s laserovou klinikou téměř od svého vlastního vzniku – neuvěřitelných 17 let. „Jsem jednou z prvních členek dámského klubu a musím říci, že očekávání, která jsem na začátku měla, klub zcela naplnil, a za celou dobu mne nikdy nezklamal. Je to pro mne platforma setkávání s podobně smýšlejícími ženami a také možnost poznat zajímavé osobnosti,“ říká o dlouhodobé spolupráci Hana Raková, ředitelka a majitelka kliniky. Krása je stejně jako zdraví jedním z pilířů sebevědomí a psychické rovnováhy. Přestože se

BYZMAG 51


Doolister

DOOLISTER Práce personalisty je mnohdy velmi náročná a neexistuje mnoho nástrojů, které by jejich činnost ulehčily. Velmi často je tomu právě naopak. Toto však není případem Doolisteru, který si každý personalista doslova zamiluje. Více vám v tomto rozhovoru prozradí jeho autoři David Surý, architekt a myšlenkový tvůrce systému Doolister a Jakub Kunčar, business development & strategie projektu & marketing.

Proč jste se rozhodli vyvinout tento rekrutační software?

studenty Katedry sociologie a andragogiky, a dále pro Katedru poDavid: Vzniklo to docela náhodně, litologie a evropských studií v Olopředevším s kolegy z Univerzity mouci. Cíl projektu byl poměrně Palackého v Olomouci. Byli jsme jasný, neřkuli v žádném případě to v jednom týmu řešitelů projek- nebyl cíl unikátní. Co bylo unikátní, tu systematizované odborné pra- byl párovací portál. Na jedné straně xe. Projekt poskytoval a stále ještě stál student, se svými zájmy a zkuposkytuje praxe a stáže pro mladé šenostmi (znalosti a dovednosti, by měli mít studenti stejného oboru 52 BYZMAG


Doolister

DAVID SURÝ

JAKUB KUNČAR

stejné), na straně druhé, stála organizace, firma či jiná instituce, která nabízela praxe. Organizace si vybírala vhodné kandidáty (například, má zájem o politologii, zná analýzu dat a zná evropské právo), na straně druhé byl student, který těmto požadavkům vyhovoval. Organizace mu poslala žádanku, a pokud student souhlasil, došlo ke schůzce

a pak i spolupráci. Díky této zkušenosti, vznikl první impuls vytvořit „něco“ co by nemuseli používat jen studenti, ale větší množství lidí (uchazečů o práci) a na straně druhé firmy či organizace. Při dlouhých diskuzích vznikl směr, jak by měl systém vypadat co by měl umět dělat. Tak aby byl efek-

BYZMAG 53


Doolister

tivní a byl skutečný pomocník při náboru. Filozofie systému spočívá v utilitárnosti, snažíme se vyhnout zbytečnostem.

výhodu, případné zisky investujeme znovu do vývoje. Věci, které tam jsou jsou vypozorované z praxe, nemusíme realizovat složité testy, Myslím, že každý nástroj má fun- zkrátka vidíme jestli něco má smysl govat především ke zjednoduše- nebo. Pokud je požadavek, píšeme ní a efektivnější činnosti. Ať už si jej, konzultujeme navzájem. vezmete pinzetu nebo skleničku, mají omezený počet funkcí. Po- Která z funkcí Doolisteru usnadkud neplní funkci, je to v dobrém ní práci personalisty nejvíce? případě okrasa, designový prvek, v horším případě zbytečnost, která David: Narážíte vlastně na to, co překáží a komplikuje život. Tomu jsem zmínil v předchozí části. Nájsme se chtěli při navrhování sys- stroj musí být efektivní. První zátému doolister vyhnout. Sice jsem kladní funkce je šuplík. Doolister s kolegy vystudoval andragogiku je úschovna profilů nejrůznějších v profilaci na personální manage- uchazečů. Druhá základní funkce ment, komunikovali jsme pravidel- je čmuchal (vyhledávač). Potud si ně s recrutitery, dělali s nimi rozho- vystačíte myslím s Excelem nebo vory a identifikovali jsme potřeby, složkou ve Windows. To, co je navíc, tvořili výzkumy. Nakonec jsem se je hodnocení uchazečů a komunirozhodli, že pokud má být systém kace s uchazeči nebo s kolegy, se efektivní, bude lepší, pokud sys- kterými hodnotíte uchazeče. Výtém budeme skutečně používat borná funkce je plánování schůzek v provozu. Tím pádem jsme si za- – ta mi při náborech šetří spousty ložili maličkou personální agentu- času. Klientům nemusím nic potvrru, kde nabízíme personální služby zovat, protože pokud schůzku pofirmám v našem okolí. Má to jednu tvrdí uchazeč, kterého jsem pozval

54 BYZMAG


Doolister

na schůzku, náš klient toto potvrzení vidí a počítá s ním, popřípadě navrhne jiný termín. Další věci jsou především podrobné hodnocení, sdílení klíčových informací přímo u kandidátů. Samostatná je například kariérní stránka, kterou si mohou klienti upravovat a tvořit do firemních barev.

Není úspora času a peněz spíše taková trendy startupová bublina? Jakub: Asi chápu, kam tím míříte. Na trhu je momentálně poměrně dost nejrůznějších SaaS firem, start-upů a projektů, které vám naslibují neuvěřitelnou úsporu času a peněz, když budete využívat jejich služby. V reálu to tak ale nefunguje a určitým způsobem to po-

BYZMAG 55


Doolister

škozuje právě ty projekty, které to Jakub: Oproti konkurenci poskytudoopravdy dokáží a mají v sobě ten jeme uživatelům více funkcí. Jsou tržní potenciál. to právě ty funkce, které automaV případě Doolisteru je argument tizují rutinní a hromadné činnosti ceny jasný. Pro firmy je o mnoho vý- v náboru. Mimo to se určitě lišíme hodnější (jak finančně, tak časově) v přístupu ke klientům. Jsme dost a úspornější využívat služby Doo- proklientská firma a snažíme se ke listeru, než vyvíjet a udržovat svůj každému přistupovat individuálvlastní systém. To by je stálo neuvě- ně a vyslechnout si jeho potřeby. řitelné náklady a postrádalo by to Klienty bereme jako naše partnecelou filozofii digitalizace. Dalším ry, poskytujeme jim F2F školení argumentem cenové politiky Doo- a ukazujeme, jak můžou efektivně listeru je automatizace rutinních využívat Doolister. Vybíráme si klia hromadných činností, které po- enty se kterými si můžeme vytvořit kud se dělají jednotlivě, tak zabírají vztah, vzájemně respektovat jejich spoustu času. A jak je známo čas = požadavky, a těmto požadavkům, peníze. V rámci jednotlivých tarifů pokud jsou zobecnitelné, se maxiposkytujeme uživatelům opravdu málně přizpůsobit. vyladěné kariérní stránky. Jejich vývoj by opět stál uživatele nějaké peníze, které může tímto způsobem uspořit. Je toho samozřejmě mnohem více, stačí se mrknout na naše webovky do benefitů (smích).

Kde jste brali inspiraci pro navržení jednotlivých funkcí?

David: To jsem ve své podstatě zmínil, celkově jsou tři zdroje informací: první zdroj je konkurence, která je spíše zahraniční. Přiznám se, V čem se lišíte oproti konkuren- že u české konkurence není mnoho ci? funkcí, které by bylo možné napo-

56 BYZMAG


Doolister

dobit a říct si „to je super“. Aktuálně cítím handicap v inzerci, nemáme inzertní systém, primárně jej ale nechceme – tudíž je zde nutnost, dohodnout se jinými inzertními servery, tak aby byl systém kompatibilní. Což ještě není aktuální záležitost. Druhým zdrojem informací je testování funkcí v zahraničí, tady už je možné mluvit o tom, že jejich funkce nebo řešení má svůj důvtip, je elegantní. Jejich řešení následně vezmeme, podrobíme nějaké kritice, řekneme si „potřebujeme to? Nepotřebujeme to?“. A pokud ano, jdeme navrhovat naše řešení, tak aby bylo kompatibilní. Třetí způsob jsou naše požadavky, potřeby, které nejsou naplněny. I tady je ale nutné vlastní kritičnost, kdy je nutné si říci, nejde tu udělat jinak? Cenné informace a požadavky, jsou praxe našich klientů, kteří řeknou ano tohle bychom potřebovali, aby to fungovalo tak a tak. Díky tomu jsme pořád ve střehu.

Kdo využívá vašich služeb nejvíce? Jakub: Zaměřujeme se výhradně na český B2B segment. Doolister mohou využívat malé personální agentury, střední a velké firmy. Jsou to především firmy, které chtějí ušetřit významnou část nákladů, mít nábor na jednom místě a naučit se pracovat efektivněji. Střední firmy, které mají personalistu a mají personální oddělení – to je hlavní cílová skupina.

Jak dlouho Vám trvalo než jste Doolister vyvinuli a dovedli k dokonalosti? David: Vývoj byl docela porod. V první fázi jsem komunikoval s vývojářskou firmou, ale to nějak nedopadlo, protože v tom neviděli potenciál a de facto šlo o naši zmařenou investici a především čas. Po druhé, už jsme byli opatrní, dohodl jsem se poprvé se se spolužákem ze základní školy, se kterým jsme si naše požadavky rozkreslili

BYZMAG 57


Doolister

do nějakého uceleného plánu. Ten se skládá ze tří části. Aktuálně jsou hotové jen dvě. První je databáze, to jakou strukturu budou mít data z životopisů. Druhá je samostatná správa Doolisteru, správa kandidátů a pozic a třetí, která je vysněná, je testování uchazečů takřka na cokoliv. Systém s různými prodlevami vyvíjíme od roku 2014.

Uvažujete o rozšíření tohoto produktu i na jiné oblasti?

další velká meta, kam bychom v budoucnu chtěli Doolister posunout. Pokud jde o geografické rozšíření produktu nebo expanzi na jiný než český trh, tak v současné době se chceme primárně zaměřit na český trh, který je pro nás klíčový a budovat partnerství s firmami.

Je pro vás právě český trh něčím specifický?

Jakub: Český trh je obecně pro SaaS velice specifický. Je tady mnoDavid: Ano, v první části se jedná hem menší adoption rate oproti o dokončení systému i jako testo- jiným evropským státům. Navíc firvacího systému a možností vklá- my jsou k digitalizaci bohužel podat libovolné testy. V naší databázi, měrně skeptické a dostat je k určibych rád implementoval nový vy- té změně chování je docela složitý hledávací algoritmus, který využívá a dlouhodobý proces. Podle mě je model KNN. Dále také uvažujeme to ale otázka času, kdy se situace posunout Doolister od náboro- změní. Je to víceméně nutný krok vého systém k systému hodnoce- ve vývoji firmy. ní zaměstnanců a tvorby různých hodnotících a testovacích oblastí. Čím byl pro vás charakteristický Víc napovídat aktuálně nebudu. rok 2015 a co plánujete a očekáJakub: V dlouhodobém výhledu váte od roku 2016? bychom byli rádi. Je to naše taková

58 BYZMAG


Doolister

David: V roce 2015 jsme se zaměřili především na vývoj a harmonizaci jednotlivých funkcí. Strávili jsme opravdu spoustu času nad tím, aby byl Doolister pořád i přes jeho robustnost a rozsáhlost uživatelsky přívětivý. Podařilo se nám také získat několik klientů bez nějakého zásadnějšího marketingu, za což jsme velice rádi.

Jakub: Tento rok se zaměříme především na akvizici nových klientů. Je před námi dlouhý maraton vyjednávání s firmami a personálními agenturami. Cílem je mít do roka aspoň 50 klientů. Krom toho plánujeme v horizontu dvou měsíců představit několik nových funkcí a vylepšení, které Doolister zase posunou směrem vpřed.

BYZMAG 59


Doolister

Věnujete se v současné době pouze Doolisteru?

Jaká je vaše cesta k úspěchu?

David: Cesta k úspěchu? O úspěJakub: Paralelně ještě pracuji na ji- chu ještě mluvit nelze. Vnitřní cíl ných - svých projektech. Ale obec- a zbožné přání je mít 200 klientů. ně můžu říci, že pokud se nevěnuju To si můžu říct, fajn jsme úspěšní. zrovna práci, především Dooliste- Víte, finance do projektu dáváme ru, jsem ve škole. Studuju na Fakul- jen z toho co máme a vyděláme, čili tě Aplikované Informatiky UTB ve dvakrát, třikrát více zvažujeme jestZlíně obor, který je takovým prů- li budeme mít tu funkci nebo jinou, nikem informačních technologií která buď systém posune v před, a byznysu. Takže v mnoha věcech nebo jej bude lépe prodávat. mi škola otevřela oči. Zároveň Jakub: Na tom se plně shodnu v rámci odkazu podnikatelského s Davidem. Je to samozřejmě ducha Tomáše Bati nás univerzi- i o kvalitní a často namáhavé práci. ta podporuje, což je neuvěřitelně bezva. David: Pracovně ano i ne. Doolis- Děkuji za rozhovor a ať se Doolister jednak každodenně používám teru daří! ke své práci, ale práce je nyní o náboru zaměstnanců pro naše klienty. Text: Jana Albrechtová | Foto: Archív Do toho řeším to aby byl Doolister stále uživatelsky přívětivý. Dále se věnuji analýzám pracovního trhu a když mi zbyde čas, věnuji se své rigorózní práci.

60 BYZMAG


Na co zajít do JICu? Čtvrtek 24. března 17:00

JIC ENTER: Jak si založit vlastní firmu? Pořád mluvíte o tom, že začnete podnikat, ale nevíte ani, kde se nachází živnostenský úřad. Sršíte nápady, ale nemáte potuchy o tom, jak založit „eseróčko“. Jednou se to naučit musíte. Tak proč ne v rámci semináře na JIC?

Čtvrtek 31. března 18:00

StartupClub: PR pro začínající podnikatele a malé firmy Pro začínající podnikatele je výzvou udržet projekt při životě, natožpak řešit mediální publicitu. Pokud se ale naučíte pár základních triků, můžete z toho na začátku podnikání významně těžit. Nemusíte znát všechny novináře, ani utrácet tisíce. Jak tedy dát světu vědět, co nabízíte? Přijďte se poradit s Václavem Pavelkou z Native PR!

Středa 6. dubna 15:00

JIC Grill: Vyzkoušejte si startup pitch nanečisto! Rodí se vám v hlavě podnikatelský nápad, nebo už na něčem pracujete? Představte svůj projekt byznys expertům, získejte na něj cennou zpětnou vazbu a posuňte se zase o krok blíž k uskutečnění svého snu. Deadline pro přihlášku je 20. března!

Čtvrtek 7. dubna 17:00

JIC ENTER: Umění prodávat nelehké zdá se být Hledáte zákazníky a nevíte, jak je oslovit? Nedaří se vám je přesvědčit o kvalitách vašeho produktu? Úspěšným obchodníkem se může stát úplně každý. Přijďte se podívat na seminář JIC ENTER a odneste si praktické tipy a triky jak na úspěšný prodej.


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging

Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging CENTURY 21 jako jediná z největších českých realitních sítí nabízí home staging jako svou standardní službu klientům. „U některých poboček CENTURY 21 generuje tato služba zhruba 20–30 % navýšení obratu,“ říká v rozhovoru Jiří Mátl, ředitel rozvoje CENTURY 21. Můžete vysvětlit, o jakou službu se konkrétně jedná?

tože se služba ukázala jako velmi úspěšná, zavedli jsme ji jako souHome staging se dá zjednodušeně část nabízených služeb pro naše popsat jako profesionální úprava klienty v celé síti CENTURY 21. nemovitosti před prodejem a její prezentace, tato služba má dlou- Jaké má konkrétně home staging holetou tradici v USA a Velké Britá- výhody pro klienty – prodávajícínii. Před několika lety jsme získali ho či kupujícího? licenci z Velké Británie na koncept home stagingu, který jsme si vy- Pro prodávajícího znamená rychzkoušeli nejdříve u developerských lý prodej za co nejvyšší cenu. Neprojektů. Poté jedna z našich po- movitost a její jednotlivé části boček v Brně testovala tuto službu jsou profesionálně nafoceny, preu všech svých nemovitostí, a pro- zentované místnosti jsou uklizeny a někdy upraveny dekoracemi, 62 BYZMAG


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging které první dojem velmi zvýrazní. A právě ten první dojem kupujícího je často u prodeje nemovitostí nejdůležitější.

Jak dokáží vaši makléři tuto službu využívat v praxi? Na home staging máme vytvořen manuál, makléři se zúčastňují školení a mají možnost se učit od těch nejlepších. Část makléřů chodí připravovat nemovitost na prodej ve dvojicích.

Je home staging výhodou i pro samotnou realitní kancelář?

Home staging – fotografie kuchyně před úpravou (nahoře) a po úpravě (dole)

Určitě. U některých poboček vzrostl obrat po zavedení služby home staging o 20–30 procent. Makléři rychleji vyřizují jednotlivé obchodní případy, a mohou se tedy rychleji věnovat novým. Díky službě home stagingu se podařilo prodat nemovitost za vyšší cenu, než byl poža-

davek klienta. A pak je tu marketingová výhoda – home staging je služba navíc, kterou nemají ostatní kanceláře jako svou standardní službu, a tak mají franšízanti sítě CENTURY 21 konkurenční výhodu. I díky ní jsme již získali nové franšízové partnery do naší sítě. BYZMAG 63


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging

Úspěch franšízových sítí závisí na jejich velikosti, tedy počtu poboček. Kolik realitních kanceláří je nyní v síti CENTURY 21?

Co konkrétně znamená franšízová licence CENTURY 21? Jaký je konkrétní předmět podnikání a komu licence nabízíte?

V současné době je v naší síti 45 kanceláří.

Franšízová licence CENTURY 21 je v první řadě velmi úspěšný koncept pro vstup do realitního podnikání, který se vyvíjí od roku 1971, kdy značku založili dva realitní makléři v Kalifornii. Je to i velmi úspěšný model v případě, že se již zavedená realitní kancelář rozhodne synergicky spojit se silnou světovou značkou a sdílí všechny realitní zakázky a poptávky v regionu nebo celé České republice. Jednáme obvykle s místními podnikateli, kteří podnikají v realitách, makléři, developery nebo stavebními firmami, ale také s podnikateli z oblasti finančního poradenství.

V jakých regionech jste v poslední době otevřeli nové pobočky a kde chcete dále posilovat?

Kromě zmíněného Brna brzy otevíráme v Boskovicích a například v Ostravě jsme obnovili licenci na dalších 5 let a v přípravě jsou další pobočky v Praze a ve středních Čechách. Dlouhodobě posilujeme svou pobočkovou síť ve velkých městech jako je Praha, Brno, Ostrava a Plzeň. Nyní se zaměřujeme na krajská města jako je Olomouc a Liberec. Plánujeme otevřít kanceláře také v Havířově, Frýdku-Místku, Prostějově a hledáme partnery Jaká je cena licence a jaká je i v menších městech kolem 20 000 zhruba nutná vstupní investice na pořízení licence, vybudování obyvatel. pobočky?

Ceny licencí se liší podle regionů, od

64 BYZMAG


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging

200 tisíc do 450 tisíc Kč. Náklady na otevření pobočky včetně licence se ve větších městech pohybují kolem 1–1,5 mil. Kč, v menších městech se pohybujeme kolem 600–800 tisíc Kč. U již zavedených realitních kanceláří jsou náklady několikanásobně nižší.

Centrála poskytuje svým franšízovým partnerům v prvé řadě brand, tedy značku, která má více než 40 letou tradici, značku, která je zastoupena v 80 zemích světa. Součástí licenční smlouvy je samozřejmě know-how, jak nejlépe tuto značku používat, tedy jak nejlépe poskytovat realitní služby pod touto značkou. Know-how spočívá S jakou podporou ze strany v precizním školení makléřů, ale centrály mohou franšízanti sítě i vedoucích kanceláří či majitelů. CENTURY 21 počítat? Co konkrét- Například jen pro letošní rok jsme ně centrála franšízantům nabízí? v naší akademii připravili více jak

BYZMAG 65


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging

10 nových vzdělávacích programů znalostního resp. dovednostního charakteru z oblasti developmentu, daní, náboru, prezentace na webu, vedení makléřů atd. Centrála pravidelně organizuje celorepublikové marketingové kampaně, které jsou zacílené i do regionů, což znamená, že franšízant ve spolupráci s centrálou může efektivněji distribuovat marketing do svého regionu a má výraznou úsporu nákladů. Každá pobočka je napojena na centrální IT systém, díky němuž mohou makléři sdílet své obchodní případy nejen v rámci České republiky, ale i s kolegy v zahraničních pobočkách CENTURY 21.

kluzivní postavení. Ostatně držitelé Master licence CENTURY 21 v České republice dlouhodobě spolupracují s developery napříč celou republikou.

Úspěch jednotlivých kanceláří je závislý na šikovnosti makléřů. Jakým způsobem CENTURY 21 vybírá své makléře?

Základ úspěchu je mít dobrého franšízanta či ředitele kanceláře, který se zúčastňuje školení, tréninků a workshopů zaměřených na provoz kanceláře, nábor a rozvoj lidí, navštěvuje ostatní zavedené kanceláře CENTURY 21 a získává od nich cenné zkušenosti. K nim patří například i to, že si kanceláře raději Čím dalším, kromě služby home vychovají své makléře samy, než že staging, se odlišujete od konku- přijmou makléře sice s praxí u jiné rence? kanceláře, od níž si však přinese Jsme silní v oblasti developerských i řadu zlozvyků. Prvotřídní práce projektů. Naši zkušení makléři či makléřů je pro CENTURY 21 zásadfranšízanti mají dlouhodobé vazby ní a stojí na ní úspěch celé světové na největší developerské projekty, sítě. kde mívá značka CENTURY 21 ex-

66 BYZMAG


Konkurenční výhoda sítě CENTURY 21? Home staging

Kolik průměrně korun si může vydělat realitní makléř? V menších městech 50–100 tisíc Kč měsíčně, ve větších městech i několik set tisíc měsíčně.

Může si šikovný makléř časem otevřít vlastní pobočku, tedy koupit si licenci?

let na celosvětovém trhu, působí Naše síť podporuje kariérní růst v 80 zemích a v současnosti je na makléřů a máme s tímto modelem světě více jak 7 000 poboček. Mimo dlouholeté zkušenosti, protože USA, kde značka vznikla, je v soufranšízant může získat dalšího byz- časné době více jak polovina všech nys partnera z řad makléřů, s kte- poboček, se značkou se můžete serým podniká společně. tkat mimo tradiční rozvinuté ekonomiky i v Indii nebo Číně. V České Jak si podle vás nyní stojí republice značka vstoupila na trh CENTURY 21 na českém trhu a ve na konci roku 2008 v době začátku realitní krize, přesto se rychle zařasvětě? dila mezi nejvýznamnější sítě. Velmi dobře, rozjeli jsme projekt finančních služeb, interní výkupy a další projekty jsou v přípravě, jako Chcete podnikat s úspěšnou příklad uvedu větší podporu glo- franšízou v realitách? bálního prodeje nemovitostí, který Kontaktujte nás na e-mail nám připravuje centrála v USA. jiri.matl@century21.cz Značka CENTURY 21 letos slaví 45 nebo telefon 725 293 355. BYZMAG 67


Brno pomůže propojit firmy se zahraničními výzkumníky

Brno pomůže propojit firmy se zahraničními výzkumníky Technologicky pokročilé jihomoravské firmy mají šanci snáze dosáhnout na know how špičkových zahraničních univerzit. A to díky přilákání mladých zahraničních výzkumníků do místních firem, které se Brno rozhodlo podpořit. Projekt Knowledge transfer partnership international (KTPI) přijímá žádosti do konce června.

68 BYZMAG

Firemní výzkum se stává pro konkurenceschopnost technologických firem nezbytností, řada českých firem do něj ale neinvestuje. Firmy zaměstnávající výzkumné pracovníky přitom mají větší inovační potenciál. Už teď je jižní Morava regionem, kde počet malých a středních podniků s vysokým podílem výzkumných pracovníků roste nejrychleji z celé České republiky. Nově díky finanční podpoře


Brno pomůže propojit firmy se zahraničními výzkumníky

Brna budou moci zdejší firmy zapojit do svého podnikání nadějné výzkumníky ze zahraničí a získat tak know-how, ke kterému by se firma za jiných podmínek jen těžko dostávala. „Platí, že kde se pohybují globální talenty, roste i celková prosperita,“ vysvětluje ředitel JIC Jiří Hudeček. Právě s Jihomoravským inovačním centrem na pilotním běhu stáží Brno spolupracuje.

Pro zisk dotace se musí firma přihlásit se svým záměrem do soutěže. Z obdržených žádostí vybere porota složená z nezávislých odborníků dvě nejkvalitnější. Úspěšní žadatelé získají až 1,4 milionu korun. Firmy můžou podávat své žádosti do 30. 6. 2016. Výsledky hodnocení zveřejní JIC počátkem srpna.

Brno propojení firemní a výzkumné sféry dlouhodobě podporuje, KTPI je mezinárodní projekt, který ať už inovačními vouchery nebo nabízí dotaci na zapojení mladých skrze připravovaný program SME talentovaných zahraničních absol- Instrument Brno. „Město se financoventů do firmy na dobu až jedno- váním podobných projektů připojuje ho roku. Firma se sídlem v Jihomo- ke globálnímu trendu podpory exceravském kraji si může vybrat posilu lence ve výzkumu a profiluje se jako z kvalitních zahraničních univerzit. významný partner rozvoje inovativTato posila se stane zaměstnancem ního podnikání a vědy,“ komentuje firmy a zároveň bude podřízená dlouhodobý záměr jihomoravské společnému vedení firmy i školitele metropole primátor města Petr Voze zahraniční instituce. Během šesti křál. až dvanácti měsíců bude pracovat na předem vydefinovaném probléPřihláška do programu KTPI mu, jehož řešení by mělo společa další informace k němu jsou nosti přinést posílení konkurenční na stránkách www.jic.cz/ktpi. pozice. BYZMAG 69


LIDÉ HLEDAJÍ NE, MÍSTO JAK. PŘINEJHORŠÍM SE TO NEPOVEDE

70 BYZMAG


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

Že spojením vášně pro vodní dýmky a touhy vyrábět inovativní produkty pod vlastní značkou může vzniknout skvělý byznys, o tom se na vlastní kůži přesvědčil Adam Rumler (25) z Brna. Mezi dýmkařskou komunitou je velice dobře znám. Aby také ne, když v roce 2013 přišel s myšlenkou vyrábět vodní dýmky s dřevěnou vázou namísto skleněné. Nezůstal pouze u nápadu, a se svým bratrem se pustil do výroby. Značka insahAR si během krátké doby získala fanoušky po celém světě, dřevěné dýmky si objednávají nadšenci z Ameriky i Asie. Po čase však Adam z rodinné firmy odešel a vydal se po vlastní cestě. U zalíbení v dobré pokouření však setrvává i nadále, pouze vyměnil přírodní materiál za beton. V rozhovoru pro Byzmag prozradil, proč se rozhodl dělat věci jinak nebo co obnáší vést podnik s vlastním bratrem.

Tak se nám představ… Jsem Adam. Hlava nahoře, nohy se snažím mít dole, někdy to nejde. Je mi 25 let. Rád dávám tvar věcem, které chci sám mít.

Veřejnost tě asi nejvíce může znát díky vlastní značce vodních dýmek insahAR. Než se k nim dostaneme, co byly tvé předchozí projekty, na kterých jsi pracoval a proč jsi přešel k dýmkám? Bylo toho hodně, něco se povedlo, něco ne, ale v podstatě mě nic z toho nenaplňovalo jako tvorba vlastních produktů a uvádění je na trh.

Jak ses rozhodl, že budeš podnikat? Byla za tím touha po svobodě a chuť dělat vlastní rozhodnutí? To vím, že jsem chtěl vždy, můj táta podniká a mně to přišlo přirozený. Svoboda a vlastní rozhodnutí jsou asi hlavní výhody, ale je tam i riziko.

BYZMAG 71


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

Byl jsi někdy zaměstnaný, třeba i brigádně jako student? Máš možnost srovnání, co obnáší řídit vlastní obchod oproti pracovnímu poměru, kdy můžeš po skončení dne hodit věci za hlavu?

„nucení” produktů. Nebyl to med, ale dostal jsem se do toho docela rychle. Potom za mnou přišel bratr, ať jdeme podnikat v tom, co dělám, já znám know-how a on zbytek. Why not? Byly to produkty od enerPrvně jsem pracoval brigádně getiky až k financím, takže kravata u svého táty, montování kuchyní každý den, což se mi prvně líbilo, atp., hned po maturitě jsem začal potom už ne. Dnes k těmto lidem pracovat jako obchodní reprezen- mám averzi. Potom, nebo i během tant jedné velké firmy, takový to toho, jsme zkoušeli další projekty. 72 BYZMAG


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede Dealcentrum, to byl projekt napojený na Slevomat, Companer, IT software a další.

Jaké výhody či nevýhody přináší dělat byznys s někým z rodiny? Výhod je hodně, stejně tak i nevýhod. Ta nejdůležitější výhoda je důvěra. Velká nevýhoda je to, že pro prosazení vlastního názoru se musíte hádat s bratrem. Prvně jsme si oba mysleli, že je to super a spory řešit umíme, ale neuměli jsme.

hodně lidí, prvně jsem chtěl pustit jeden produkt již před rokem, ale uvědomil jsem si, že budu potřebovat větší a stabilní sunutí financí do kvalitního marketingu. První produkt ARitis musí být opravdu dobře vpuštěn na trh. V tomto se nechci omezovat.

Na svých stránkách se prezentuješ také módní značkou ARitis, na které pracuješ již dva roky. V jaké fázi se momentálně nacházíš? Plánuješ její uvedení na trh? ARitis, kdybych mohl, vymažu to lidem z hlav a ukážu, až bude hotovo. Ptá se mě na to

BYZMAG 73


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

Jak budou produkty této značky vypadat? Jednoduše, užitečně.

atp. A pak se nápad dostaví. Nijak účelně to ale nedělám – že si sednu a „teď jdu přemýšlet o novém produktu”, to ne.

Inspirace je všude spousty, hodně Kde bereš inspirace pro své pro- lidí říká, že tohle by potřebovali jekty? a takhle by to mohlo vypadat a dál No, jak jsem říkal v jiném rozhovo- už to neřeší, ale proč to, co chtěru, „prásk“ a nápad přišel. Opravdu jí koupit a nemají kde, nevyrobí, nevím jak, ale prostě naskočí. Pře- nepostaví si na tom svůj sen a bumýšlím o věcech, účelech, tvarech doucnost? Často řeknou, nemám

74 BYZMAG


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

na to peníze, nemám na to čas, nemám… hledají NE místo toho JAK.

Teď teda k těm dýmkám… na pole vodních dýmek jste s bratrem přinesli do té doby pro tento průmysl naprosto neznámý materiál – dřevo. Jak teď zpětně nahlížíš na celý projekt insahAR? Co tobě samotnému přinesl?

Kdyby se Henry Ford zeptal lidí, co jim pomůže v ulehčení života a práce, řekli by mu, více koní do stáje, on udělal automobil.

Jestli se nepletu, tak jste byli úplně první, kteří vyměnili u vázy vodních dýmek dřevo za sklo a začali je ve velkém vyrábět. Dnes už stejnou cestou jdou výZjištění toho, že se v dnešní době robci třeba z Polska či Ruska. Jak dají dělat produkty, které se pro- vnímáš fakt, že se vám povedlo dávají a mohou mít úspěch. Každá nastolit zcela nový trend? doba přináší jiné možnosti, dnešní Ano nepleteš. Nevím, jestli je to doba hrozně velké možnosti. Je to- trend, ale hodně firem šlo poté naší lik činností a oborů, kterým se lidé cestou, pravda. Přijde mi zvláštní, věnují, všude se dá něco přinést. Od rukama uchopitelných věcí až po aplikace. Dřív jsme si nedokázali představit, že 14 letý kluk v pokojíčku může programovat v celku lehce aplikaci pro telefon, protože ani nebyl chytrý telefon, ale dnes je to skoro „normální“. Jen najít to, co můžu přinést do roku 2016 já a jít si za tím. V nejhorším případě se to nepovede.

BYZMAG 75


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

že ještě v roce 2014, kdy jsme tuším šli na trh, nikdo před náma neudělal dřevěnou vodní dýmku. Říkám si doteď, jak to?

slím, že pro nás oba je první rodina a pak ostatní, takže jsme se domluvili, nachystali firmu k tomu, aby ji vedl sám a já mohl vylétnout.

Před dvěma lety jsi říkal, že Tě bratr rozumně brzdí a jeho názor má hlavu a patu. Co tedy vedlo k tvému odchodu z insahARu? Byl právě jeden z důvodů, že jste se názorově rozcházeli?

Před několika měsíci jsi představil novou značku dýmek Nubes Pipes, kde jsi opět přišel s novým materiálem a začal vyrábět dýmky z betonu. Proč?

Beton + sklo + kov = rajc. Aspoň za I tak. Nechci se k tomu moc vyja- mě. Tu kombinaci mám vždy rád. dřovat, ale pohádat se na rodinné Navíc to opět umožnilo se odlišit večeři s bráchou není top. Máme na trhu, což se povedlo. Někdo si super rodinu a tohle to kazilo, my- klepe na čelo a ptá se proč, já říkám

76 BYZMAG


Lidé hledají ne, místo jak. Přinejhorším se to nepovede

proč ne. To mám vyrobit skleněnou, orientální? Tak to by mě nebavilo. Navíc si to kritici kupovat nemusí, já jsem rád, že ji můžu vlastnit sám a to, že se prodává, mi dělá radost a umožňuje mi to pokračovat v projektu a tvořit dál. Nyní ale nový model, který je uváděn na trh, už betonový není, ten je cenově dostupnější, lehký a pevný, přenosný a „jiný“ zase jinak.

Co bude dál, dýmky z textilu? To jistě ne, ale nechám sám sebe překvapit. Teď potřebuji stabilizovat a zautomatizovat firmu – hlavně výrobu, ta nám nyní dělá největší problém, poté vývoj, marketing a prodej. Potom uvidím sám, co dál. Ale ať to bude cokoli, užiju si to.

Text: Petr Podroužek ml. | Foto: Archív

BYZMAG 77


2. ročník Startup Weekendu v Brně Již 22. – 24. dubna proběhne druhý brněnský Startup Weekend organizovaný skupinou dobrovolníků z neziskové organizace KoPlac. „Startup Weekend“ je mezinárodně úspěšný neziskový projekt pod záštitou komunity UP Global ve spolupráci s Google for Entrepreneurs. Komunita nadšenců kolem Startup Weekendu zorganizovala už více než 3000 akcí ve více než 150 zemích po celém světě. Startup Weekendy jsou organizovány po celém světě již od roku 2007 a jsou určeny zejména pro jedince, kteří si chtějí vyzkoušet roli podnikatele

78 BYZMAG


během jednoho víkendu. Účastníci si mohou osvojit velkou škálu dovedností potřebných k podnikání a úspěchu ve světě byznysu. Výhodou je odborná pomoc a dohled profesionálů z řad investorů a podnikatelů, kteří předají své cenné zkušenosti. Velkým plusem je také získání nových přátel a kontaktů při sdílení nápadů, vizí a zkušeností s ostatními. Na prvním ročníku v Brně se sešlo 26 účastníků a 12 mentorů. Většina z nich byla z České republiky, přijeli však také nadšenci z Rakouska, Austrálie, Peru, Velké Británie, Filipín, Polska či Slovenska. Průběh celého víkendu byl v režii zkušeného facilitátora Michala Maxiana, přiděleného komunitou UP Global. V pátek večer účastníci odprezentovali svoje nápady na vytvoření např. mobilní aplikace či jiné služby, poté vytvořili 5 týmů a celý víkend pracovali na zvolených nápadech. V neděli proběhly závěrečné prezentace,

BYZMAG 79


během kterých týmy představily své hotové projekty odborné porotě, která hodnotila kvalitu podnikatelského plánu, volbu cílové skupiny, grafické zpracování a realizaci nápadu. Zvítězil tým mySmarties se zábavnou aplikací propojující problémy dospělých a úžasně jednoduchá řešení dětí. Druhý nejlepší tým Coderhood se zaměřil na mezeru na trhu – nedostatek developerů. Jejich developerská škola má pomoci IT společnostem při hledání nových zaměstnanců.


První ročník Startup Weekendu Brno byl úspěšný a pro velký zájem chystáme další ročník rozšířit jak o prostory, účastníky, tak mentory. Registrovat se a zakoupit vstupné na akci je možné níže. Ceny vstupenek začínají od 690 Kč. Našim cílem je zajistit, co největší pohodlí všem účastníkům. Neplatí se za program, ale za jídlo, které bude zajištěno po celou dobu akce.

Registrovat

BYZMAG 81


BRNĚNSKÉ CESTY ING. ROMANA NEKULY, MBA


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

Titul stavebního inženýra získal Ing. Roman Nekula, MBA na federální Vysoké škole dopravy a spojů v Žilině a později vystudoval také MBA na B.I.B.S. v Brně. Celý svůj profesní život věnuje dopravě a zejména pozemním komunikacím. Začínal jako projektant dopravních staveb a získal autorizaci pro tento obor u České komory autorizovaných inženýrů a techniků činných v investiční výstavbě (ČKAIT). Krátce působil na FAST VUT Brno a několik let pracoval na Ředitelství silnic a dálnic (ŘDS) v různých pozicích. Dále pracoval také jako vedoucí odboru dopravy Magistrátu města Brna. Dnes můžeme pana Romana Nekulu potkat ve společnosti Brněnské komunikace, a.s., kde pracuje na pozici „Správní ředitel“.

www.doprava-brno.cz www.bkom.cz/parkoviste www.bkom.cz

Celý profesní život se pohybujete okolo komunikací. Kdy nastal ten bod zlomu, že jste si řekl, že toto je ta cesta, kterou se chcete ubírat? Pravda je, že jsem profesně začínal jako projektant u železnice, ale velmi záhy jsem zjistil, že se zde kromě oprav tehdy nic nového neřešilo. Naproti tomu rozvoj dálniční sítě byla pro mě významná výzva, která se ještě více umocnila po roce 1989 s velmi dynamickým nárůstem automobilové dopravy.

Vystudoval jste titul MBA na B.I.B.S. v Brně. Co bylo tím impulsem jít studovat MBA? Po příchodu do společnosti Brněnské komunikace a základním zorientování se v jejím chodu, jsem se začal proaktivně zabývat možností získání jejího lepšího společenského postavení, a to zejména u veřejnosti. Tušil jsem, že pro možnost kvalitativně nového, strategického řízení společnosti je nutné osvojit

BYZMAG 83


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

si znalosti nejen z ekonomické oblasti, a právě proto jsem se rozhodl pro studium MBA.

firmy, bylo možné porovnávat různé metody a přístupy v nejrůznějších firmách svých spolužáků, což mi „otevřelo oči“ a rozhodně se mi rozšířily obzory, kdy jsem se i na Naplnilo studium Vaše očekává- naši firmu začal dívat z jiných úhlů ní? pohledu. K tomuto typu studia neStudium mé očekávání nejen napl- odmyslitelně patří obohacující „nenilo, ale mělo i netušenou přidanou tworking“, který měl pro mě a firmu hodnotu. Vedle osvojení si základ- velký přínos. ních nástrojů strategického řízení

84 BYZMAG


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

Co Vám dalo studium do praxe? Bylo to zejména pochopení, že skutečně kvalitativní posun firmy musí být odpracován analýzami vnějšího i vnitřního prostředí, cíle měřitelné a hlavně, že v této turbulentní době je nutné kontinuální, permanentní vyhodnocování hrozeb a příležitostí.

a to včetně posouzení environmentálních dopadů.

Měl jste možnost rozvíjet mezinárodní spoluprací na dopravní obslužnosti se sousedícími státy. Můžete tedy porovnávat. Proč tedy třeba v Rakousku jde stavba dopravních komunikací rychleji než u nás?

Několik let jste pracoval na různých pozicích na ŘSD. Vaše zaměření bylo na rozvoj, plánování dopravy a vliv na životní prostředí včetně řešení mezinárodních spoluprací. Které zaměření bylo pro Vás to nejzajímavější?

Měl jsem příležitost zúčastnit několika mezinárodních projektů v oblasti technické politiky, ICT a provozně-ekonomických porovnání. Co se týká dopravních vazeb naší dopravní sítě na evropskou, účastnil jsem se jednání o propoZajímavé a obohacující byly všech- jení ČR se Slovenskem, Polskem, ny pozice a to i z hlediska jejich Německem a zejména s Rakouslogické provázanosti. Dopravně- kem. Například na začátku dialogu -inženýrské průzkumy byly podkla- s Rakouskem nebylo na trase Brno dem pro dopravní modely a výstupy – Vídeň na rakouské straně vybuz nich pro dimenzování, katego- dováno nic a na české byl již v prorizaci a trasování sítí. Následova- vozu čtyřpruh z Brna do Pohořelic. ly studie, které trasy silnic a dálnic Dnes je karta zcela odlišná, zatímco stabilizovaly do územních plánů co Rakousko se podle podepsané

BYZMAG 85


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

mezivládní dohody blíží posledním úsekem severní dálnice A5 k naší hranici, u nás se pouze zpracovávají projektové dokumentace, ale stavebně nebylo na této trase vybudováno nic. Situace u nás se značně komplikuje stavem územně plánovací dokumentace. Rakousko má mj. ve srovnání s námi podstatně účinnější legislativu při výkupu pozemků pro tento typ staveb a podle mého názoru i střízlivější posuzování „kompatibility s životním prostředím“. Dvě ze čtyř kritérií se totiž zabývají technickou proveditelností a ekonomickou přiměřeností navrženého opatření.

va, která by se alespoň blížila dobré praxi vyspělé části Evropy. Osobně mě stále překvapuje přednost formalistického přístupu k přípravě staveb, jak kdyby ani neexistoval celospolečenský zájem a potřebnost řešení.

Po čtyřech letech jste využil nabídky z Magistrátu města Brna a přijal jste pozici vedoucího odboru dopravy. Co bylo tím důvodem provést tuto změnu?

Upřesnil bych, že nešlo o nabídku ze strany magistrátu, ale že jsem uspěl ve výběrovém řízení na tuto pozici. Důvody byly v zásadě dva, předchozí zaměstnavatel ŘSD zaKde tedy spatřujete tu pomysl- čal ustupovat od technické politinou brzdu při plánování a v sa- ky (zrušil technický úsek) a transmotné realizaci staveb doprav- formoval se na čistě investorskou ních komunikací v naší zemi? organizaci, která však prokazovala V prvé řadě je nedostatečná konti- v té době podstatně menší pružnuita strategických cílů společnos- nost než například velká města ti v oblasti dopravní infrastruktury a druhý motiv byla chuť uplatnit ve vazbě na délku přípravy staveb získané zkušenosti ve prospěch (7 a více let), nevyhovující legislati- města, ve kterém žiji.

86 BYZMAG


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

Co bylo tím hlavním cílem na této Byla to určitá příležitost k profesnípozici? mu návratu k „silničařině“, přičemž Hlavním cílem bylo dostat do sou- naše společnost vytváří technickou ladu rychlost výstavby klíčových podporu pro magistrát, nejsme dopravních staveb se systémem ří- tedy úřadem, ale techniky. Zkušezení dopravy a nabídkou integrova- nost z magistrátu se mi na nové ného dopravního systému. Podaři- pozici určitě hodila a zároveň mám lo se zpracovat zásadní strategický nyní o něco větší možnost rozvíjet dokument – Strategie dopravní tele- profesní způsobilost. Rozhodně jsem věděl dobře, do čeho jdu. matiky ve městě Brně.

Naplnila tato změna Vaše očekávání? Tato pozice mě určitě mnohému naučila, například jakým způsobem jsou organizovány a financovány městské společnosti. Funkce spojovala vysoce koncepční přístupy k dopravě s praktickým a odpovědným výkonem státní správy.

Prozraďte našim čtenářům, co je hlavním cílem Brněnských komunikací? Hlavním cílem naší společnosti je, abychom trvale přispívali ke kvalitativnímu rozvoji a správě dopravních sítí v Brně. Usilujeme o spokojenost objednatele tj. magistrátu a přeneseně občanů i návštěvníků města se stavem komunikací a řízení dopravy na nich.

Po třech letech jste se rozhodl odejít a přijal jste pozici v Brněnských komunikacích, a.s., kde jste Každý, kdo se pohybuje po Brně na pozici správního ředitele. Bylo tak vnímá, že se něco udělalo a s dílčími lokálními opravami to velká změna? i dělá pro zlepšení dopravní doBYZMAG 87


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

stupnosti. Nicméně je hlavně v dopravní špičce Brno vnímáno jako špunt. Proč to tak je? Co chybí Brnu proto, aby zde byla doprava plynulá a klidná?

na světelně řízených křižovatkách ovládaných z centrálního technického dispečinku naší společnosti. Problémem města je, že základní komunikační kostra je tvořena Osobně se domnívám, že doprav- silnicemi státu, tím mám na mysli ní situace v Brně není ve srovnání zejména Velký městský okruh. Přínapříklad s Prahou a jinými velkými pravu staveb na něm zajišťuje ŘSD, městy ČR tak špatná, jak se traduje. i když město se na ní velmi významDá se vyzdvihnout výjimečný sys- ně podílí. Věřím po dokončení setém MHD s preferencí jejich vozidel verního polookruhu VMO, zejména stavby Žabovřeské dojde k viditel88 BYZMAG


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

nému zkvalitnění plynulosti dopra- křižovatky nebyla etapa ukončevy v Brně. na až za soutěskou u řeky Svratky ještě před výstavbou Královopolských tunelů? Určitě by to Neustále se hovoří o dokončení bylo výhodné, ale bránilo tomu dopravního městského okruhu. složitost projednávání variant Ale ještě tomu pořád chybí do- z hlediska environmentálních vlivů. dělat plno úseků. Asi jako hlavní Předpokládám, že stavba by měla viditelný úsek, který potřebuje dokončena do 3 – 4 let. dodělat je před pisáreckou křižovatkou ze směru od Žabovřesk. Proč nebyl tento úsek vybudován v návaznosti na dokončení královopolských tunelů? Královopolské tunely jsou již tři roky v provozu. To znamená, že tři roky je v dopravní špičce standartní dopravní kolaps před pisáreckou křižovatkou v obou směrech.

Jak dlouho z Vašich zkušeností může tato situace ještě trvat? Otázka by mohla znít i jinak, proč již při stavbě pisárecké

BYZMAG 89


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

Brněnské komunikace se starají přibližně o 850 km místních komunikací a o 120 km krajských silnic. Jak se Vám daří tyto kilometry udržet v bezpečné komunikace?

jak hospodařit s vozovkou. Intervence mohou být dražší méně časté nebo levnější a častější. Je proto důležité posuzovat delší časové období a pro ně stanovit optimální strategii. Vždy je příležitost ke zlepÚroveň služeb záleží v prvé řadě na šování, přesto se domnívám, že se přístupu a odpovědnosti vlastníka nám daří udržovat komunikace ke svému majetku. Správce komu- bezpečné. nikací pak přizpůsobuje údržbu přiděleným finančním prostřed- Kolik lidí a dopravní techniky se kům. Vždy existuje více možností starají o komunikace? 90 BYZMAG


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

Společnost má přes 350 zaměstnanců a zajišťuje od přípravy a dozoru investičních staveb města, přes správu a údržbu komunikací až po centrální řízení dopravy, dálkový dohled tunelů a parkovací systémy. Samotnou správu komunikací zajišťuje osm obvodních techniků na sektorech, to znamená, že každý z nich odpovídá za více jak 100 km vozovek a k nim přilehlých chodníků. Mimo to máme specialisty na dopravní značení, odvodnění, zeleň, mosty a inženýrské objekty. Společnost má dispozici 23 nákladních vozidel s výměnnou nástavbou pro zimní údržbu a dalších přibližně 50 strojů, frézy, parní válce, traktory, atd.

Naše společnost je pověřena magistrátem jako organizátor statické dopravy ve městě Brně. V rámci městského parkovacího systému zajišťujeme výběr parkovného parkovacími automaty, závorovými systémy na parkovištích včetně parkovišť typu P+R (první realizován u Ústředního hřbitova) a parkování v parkovacích domech. V současnosti provozujeme PD Kopečná, ve výstavbě je PD Panenská s předpokládaným termínem dokončení na podzim tohoto roku. Ve výstavbě je také PD Janáčkovo kulturní centrum I. etapa na ulici Besední. Významnou změnou je chystaný systém výběru parkovného v centrálním historickém jádru města s využitím

U starých měst nebylo počítáno s tak velkým rozvojem automobilismu. Proto je hlavním problémem parkovací místa. Jak se Vám daří řešit tuto problematiku a na co se mohou Brňané připravit? BYZMAG 91


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

načítání registrační značky vozidla aby široká veřejnost změnila kamerovým systémem. tento názor a více si uvědomovala cíle a pracovní kroky k rozvoji komunikací? Žádný řidič se nebude pozitivně vyjadřovat o společnosti Brněn- Věřím tomu, že takto negativně ské komunikace. Je to z důvodu, není naše společnost vnímána všeže minimálně jednou denně vy- obecně. V každém případě se snažímele ve vozovce díru, či jej od- me přiblížit veřejnosti naši práci pro táhne Městská policie právě kvů- město na dnech otevřených dveří, li nedostatku parkovacích míst. v tiskových zprávách k významným Co všechno tedy děláte proto, nebo jinak důležitým akcím spoje-

92 BYZMAG


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

ných s naší činností. V současnosti inovujeme firemní webové stránky, kde lze získat řadu užitečných informací a připravujeme rovněž aplikaci pro mobilní telefony, která bude upozorňovat řidiče například na bloková čištění ulic v jednotlivých ulicích v městských částech, tak aby se pokud možno předcházelo konfliktním situacím.

Poslední dobou se v médiích objevuje slovní spojení SMART Cities. Jak vnímáte tuto myšlenku a jak se připravujete na tento rozvoj? Společnost Brněnské komunikace a.s. je v této oblasti od začátku aktivním prvkem města. Využitím moderních technologií se dlouhodobě zabýváme, a to nejen v rámci projektů dopravní telematiky. Společnost je proto rovněž členem profesního Sdružení pro dopravní telematiku. Přestože hlavní idea SMART Cities se nedotýká pouze oblasti dopravy, účastníme se diskuse při

definici cílů a zadání potenciálních projektů pro výzkumné instituce v regionu.

V loňském roce jste oslavili 20. Výročí společnosti Brněnské komunikace a.s. Co se podařilo za tuto dobu uskutečnit za projekty? Historie ještě samozřejmě podstatně delší, protože společnost je nástupnickou organizací Městské správy komunikací (MSK) a Dopravně inženýrské organizace (DIO), což se nám myslím dobře podařilo zdokumentovat v publikaci vydané ke zmíněnému výročí. Vedle významného podílu při přípravě a realizaci dopravních staveb, zejména Velkého městského okruhu (VMO), je to vybudování moderního centrálního technického dispečinku odkud je dohlížena doprava ve městě, čtyři tunelové stavby a 151 světelně řízených křižovatek. Významnou úlohu při dohledu dopravy a bezpečnosti sehrává městský kamero-

BYZMAG 93


Brněnské cesty Ing. Romana Nekuly, MBA

vý systém, který máme ve správě a Pokud nám naše zkušenost umožtrvale jej rozvíjíme podle požadav- ní vidět souvislosti při řešení novéků města Brna. ho, pak je to určitě výhoda. Myslím, že je dobré si uvědomit, že cesty i mosty, které jsou tu s námi, by nás Na závěr řekněte našim čtená- měly kvalitně spojovat, nikoliv nás řům, jaká je Vaše cesta k úspě- rozdělovat. chu? Moji cestu nechť posoudí jiní, já mohu pouze říci, že cesta je můj Děkujeme Vám za rozhovor. cíl. Život přináší stále nové výzvy, Text: Redakce | Foto: Archív se kterými je potřeba se vyrovnat. 94 BYZMAG


Rudolfinum Rudolfinum 29.3.2016 - 17:00 29.3.2016 - 17:00

Zajímá vás téma leadershipu? Chcete umět motivovat sebe i ostatní? Konference LEADERSHIP ímá vás téma leadershipu? Chcete umět motivovat sebe i ostatní? Konference LEADERSHIP 2016 vámšpičkové přináší špičkové a přednášky, úderné přednášky, inspirativní prostředí AHA PRAHA 2016 vám přináší řečníky, řečníky, svižné asvižné úderné inspirativní prostředí a networkingový etworkingový večírek. večírek.

Vášáryová Jiří Hlavatý agdaMagda Vášáryová Jiří Hlavatý

Carlo Capalbo OndřejOndřej Carlo Capalbo KrátkýKrátký

Oceňovaná ředitel Italský manažer, Spoluzakladatel ňovaná herečka, herečka, Generální Generální ředitel Italský manažer, Spoluzakladatel a majitel společnosti zakladatelzakladatel oceňovaného omatkadiplomatka a majitel společnosti pražskéhopražského oceňovaného a velvyslankyně. JUTA a.s. mezinárodního maratonu start-upu Liftago. lvyslankyně. JUTA a.s. mezinárodního maratonu start-upu Liftago.

Ivan Liška an Liška

Ředitel bavorského itel bavorského baletu, choreograf tu, choreograf a baletní mistr. aletní mistr.

Nora Kurzová Petr Ludwig Petr Ludwig Nora Kurzová

Salomon TomášTomáš Salomon

Vedoucí právnička GrowJOB Institute, Vedoucí právnička ZakladatelZakladatel GrowJOB Institute, Předseda Předseda v mezinárodní společnosti autor bestselleru představenstva v mezinárodní společnosti autor bestselleru představenstva Tyco, komička. stand-up komička. Konec prokrastinace. České spořitelny. České spořitelny. Tyco, stand-up Konec prokrastinace.

vše v nádherných prostorách pražského Rudolfina s lidmi, kteří majíse zájem se v oblasti vše vTo nádherných prostorách pražského Rudolfina s lidmi, kteří mají zájem v oblasti leadershipu posouvat vpřed. dershipu posouvat vpřed.

2 500 Kč 2 500 Kč vstupné na konferenci vstupné na konferenci

Registrujte na www.leadership-praha.cz Registrujte se nase www.leadership-praha.cz MEDIÁLNÍ PARTNEŘI MEDIÁLNÍ PARTNEŘI


Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google.

Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google. Google vybral mediální projekty, které mají potenciál posunout zpravodajské odvětví do digitální budoucnosti. Je mezi nimi i brněnský startup pro vizualizaci dat Datamatic. Od technologického gigantu získá 35 tisíc eur na dotažení prototypu. 96 BYZMAG


Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google.

„Peníze mi umožní věnovat se tomu skutečně naplno. Je to splněný sen,“ říká zakladatel projektu Jaroslav Benc. Od podpory si slibuje i kontakty na evropská média, která mu pomůžou ověřit koncept. Finanční injekce půjde z Iniciativy pro digitální žurnalistiku (DNI), která se snaží podpořit kvalitní novinařinu technologickými novinkami. Jaroslav Benc vyvinul nástroj na rychlou publikaci interaktivních datových vizualizací. Ty je možné jednoduše

editovat, přeložit i přenést do vizuálního stylu konkrétního média. Kromě nástroje plánuje nabízet novinářům a redakcím ve spolupráci s DatovaZurnalistika.cz také vypracované infografiky ke konkrétním tématům. „Datamatic byl jedním z prvních přijatých projektů do tehdy nově vznikajícího programu JIC Enter. Na příkladu Jardy Bence se ukazuje, že zapálenost pro věc a vytrvalost

BYZMAG 97


Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google.

jsou nezbytné součásti podnikatelských začátků. Bez nich je šance na úspěch podstatně menší,“ uvádí manažer startup programu JIC Vojtěch Krmíček. „Konzultace v rámci programu mě přinutily o projektu přestat přemýšlet jen jako o něčem, co mě baví, ale jako o něčem, co mě díky správnému přístupu může i uživit. JIC chápu jako platformu, která pomáhá převádět projekty v reálný byznys,“ zmiňuje působení na JIC jako jeden ze zlomových

98 BYZMAG

momentů Jaroslav Benc. Další teď přichází s penězi od Google. Iniciativu Digital News Initiative představil Google na jaře 2015. Jejím cílem je podpořit kvalitní novinařinu technologickými novinkami. O podporu se můžou hlásit projekty, které mohou mít pozitivní vliv na digitální novinářskou tvorbu a udržitelnost zpravodajského odvětví – rozvíjí nové obchodní modely, anebo dokonce mění způsob, jakým lidé konzumují digitál-


Startup inkubovaný na JIC pomůže změnit mediální trh. Má na to peníze od Google.

ní zprávy. Nemusí přitom využívat produkty Google. Fond je otevřen všem stabilním vydavatelům, online projektům, zpravodajským start-upům, kolaborativním projektům i jednotlivcům ze zemí Evropské unie a Evropského sdružení volného obchodu. Zájem o DNI projevilo už přes tisíc evropských mediálních organizací.

z 23 zemí. Z České republiky jsou to dva projekty ve stadiu prototypu a tři středně velké mediální projekty. Ještě v prvním pololetí 2016 plánuje Google otevřít další přihlášky.

Podle infografiky, kterou Google zveřejnil, fond podpoří celkovou částkou přesahující 27 milionů eur v prvním kole 128 projektů

JIC ENTER JIC ENTER je program pro inovativně-technologické projekty ve stadiu nápadu. Konzultanti JIC provedou začínající podnikatele základy podnikání až k prvním platícím zákazníkům. Součástí programu jsou konzultace s externími experty i semináře a přednášky o podnikatelských tématech. Absolventem je například společnost Vialtek vyvíjející spektrometr pro vinaře, nebo nástroj pomáhající softwarovým firmám spolehlivě automatizovat testovaní jejich produktu Tesabot. JIC ENTER má přihlášky otevřené během celého roku, stačí se ozvat prostřednictvím registračního formuláře na www.jic.cz/enter.

BYZMAG 99


Projekt Kulinářské umění

PROJEKT KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ Buď je vaření jeho osudem anebo se mu daří vše, nač sáhne. Jak jinak si vysvětlit životní cestu Jiřího Roitha, který se svým gastronomickým umem slavil úspěchy na mezinárodních soutěžích už jako mladý voják u Hradní stráže? Přesto mu ale trvalo dvanáct let, během nichž mimo jiné stačil oběhnout celý svět jako úspěšný obchodník jen proto, aby jednoho dne ve Vietnamu zjistil, že ta naše Maruška měla zatracenou pravdu, když řekla, že sůl je nad zlato. Vydal se proto na zkušenou do Kanady, kde vystudoval mezinárodní gastronomickou školu, kde se kulinářskému umění nejen naučil, ale stalo se i jeho životním posláním.

100 BYZMAG

Proč jste založil Kulinářské umění? Jedná se o nějakou osobní negativní zkušenost? Nejste přeci vyučený kuchař. Nejsem kuchař vyučený na českém učňáku nebo hotelovce, ale dva roky jsem studoval obor Culinary Arts and Restaurant Management na mezinárodní gastronomické škole v Kanadě, která vychovává profesionální kuchaře. Na této škole Vás za dva intenzivní roky studia Kulinářského umění opravdu připraví na profesionální kariéru kuchaře… nebo spíše gastronoma. Takže klasicky vyučený na českých Recepturách teplých a studených pokrmů nejsem, ale vystudoval jsem profesionální Kulinářské umění. >>


Projekt Kulinářské umění

BYZMAG 101


Projekt Kulinářské umění

V KRÁTKOSTI JDE O TO, ŽE SE NEVYUČUJÍ KONKRÉTNÍ RECEPTURY, ALE SYSTEMATICKY SE NAUČÍTE ŠIROKOU ŠKÁLU KULINÁŘSKÝCH TECHNIK A POSTUPŮ OD A DO Z...

recepturu, ale také si vytvářet své vlastní.

Způsob výuky na českých gastronomických a hotelových školách se nedá házet do jednoho pytle, ale obecně se u náš vyučují konkrétní receptury místo výuky jednotlivých kulinářských technik a postupů a tedy podstaty Kulinářského umění tak, jak A tím se dostáváme k důvo- se vyučuje v celém vyspělém du, proč jsem založil vzdělá- gastronomickém světě. vací projekt Kulinářské umě- Vzdělávací projekt Kulinářní. Zažil jsem na vlastní kůži, ské umění tedy umožňuje jak jak se vyučuje profesionální učitelům, tak studentům stuKulinářské umění na světo- dovat profesionální Kulinářvých mezinárodních gastro- ské umění po vzoru světonomických školách a tento vých gastronomických škol. styl vzdělávání mě nadchnul. Takže se nejedná o negativní V krátkosti jde o to, že se ne- zkušenost, spíš je to pozitivní vyučují konkrétní receptury, snaha o zlepšení profesionaale systematicky se naučíte lity a kvality českého gastroširokou škálu kulinářských nomického vzdělávání. technik a postupů od A do Z, jejichž zvládnutí a pochopení Vám umožní nejen správně Povězte nám, jak se začapřipravit jakoukoliv tradiční la psát vaše nová kapitola

102 BYZMAG


Projekt Kulinářské umění

života? Po třinácti letech v marketingu jste si řekl, že toho máte dost a pojedete se naučit vařit do Kanady? Proč zrovna Kanada?

Asi je důležité říct, že se nejedná o mé Kulinářské umění, ale o způsob výuky Kulinářského umění, který jsem zažil na vlastní kůži při svém To je dlouhý příběh, ale cítil studiu a který se jen snažím jsem, že jsem ještě dostateč- přenést na české gastroně mladý na to, abych změnil nomické a hotelové školy. svou kariéru a začal se věnovat něčemu, co je mi blízké a co mě opravdu baví. A tím pro mě bylo vaření a profesionální gastronomie. Začal PROJEKT KULINÁŘSKÉ jsem tedy hledat vhodnou UMĚNÍ JE URČEN gastronomickou školu s dobPRO UČITELE rou pověstí a tu jsem našel ODBORNÝCH PŘEDMĚTŮ v kanadském Vancouveru. NA HOTELOVÝCH Nabízela jak studium Kulinářského umění, tak manageA GASTRONOMICKÝCH ment restaurací. Vancouver ŠKOLÁCH A JE je navíc nádherné město, ZPRACOVANÝ TAK, ABY takže rozhodování netrvalo HO KAŽDÝ Z NICH MOHL dlouho.

Co je vlastně podstatou vašeho Kulinářského umění? Pro koho je projekt určen?

POUŽÍVAT NEJEN JAKO VÝUKOVÝ MATERIÁL, ALE TAKÉ JAKO NÁSTROJ SVÉHO VLASTNÍHO SEBEVZDĚLÁVÁNÍ.

BYZMAG 103


Projekt Kulinářské umění

A co je podstatou? Naučit se, pochopit a prakticky si vyzkoušet všechny kulinářské techniky a postupy ještě na škole tak, aby byl student skutečně připravený na kariéru profesionálního kuchaře, nebo spíše gastronoma. Každý recept vychází minimálně z jedné nebo více kulinářských technik nebo postupů. Když mladý kuchař pochopí a naučí se jejich podstatu, zvládne připravit jakýkoliv recept. A to je skutečná podstata Kulinářského umění. Projekt Kulinářské umění je určen pro učitele odborných předmětů na hotelových a gastronomických školách a je zpracovaný tak, aby ho každý z nich mohl používat nejen jako výukový materiál, ale také jako nástroj svého vlastního sebevzdělávání. Dále je projekt určen pro každého studenta gastronomických a hotelových škol, kteří mají zájem studovat moderní gastronomii dle vzoru světových gastronomických škol a připravit se tak na svou budoucí 104 BYZMAG

profesionální kariéru. V neposlední řadě je projekt určen pro všechny profesionály v gastronomii, kteří mají zájem neustále se zdokonalovat ve svých gastronomických znalostech a dovednostech.

Jaké to je být kuchařem v kanadské restauraci? Náročné, profesionální, organizované, vzrušující, poučné, zábavné, plné adrenalinu.

Co je základem všech základů kulinářského umění? Pochopení podstaty kulinářských technik a postupů a jejich vytrvalý trénink! Každý kuchař by se měl nejdříve naučit a pochopit všechny základní KULINÁŘSKÉ techniky a postupy, teprve potom je čas do vaření přidávat své vlastní UMĚNÍ a kreativitu. Jedině tak může kuchař začít vytvářet své vlastní KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ.


Projekt Kulinářské umění

Jaký je rozdíl mezi lektory se musí a dá stavět! Nic se nevyučující kulinářské umění změní přes noc, ale krok po a lektory na našich učiliš- kroku se změny dají dotáhtích a středních školách? nout do úspěšného konce. Asi ten, že lektoři na světo- A to je přesně cíl vzdělávacívých gastronomických ško- ho projektu Kulinářské umělách vyučují obor, který se ní. Ambiciózní? To ano, ale jmenuje Kulinářské umění. proveditelné! Na našich učňácích se stále v mnoha případech zarputile držíme výuky receptur dle zastaralých norem. Je ale důležité říct, že opět nemůžeme házet všechny školy do jednoho pytle. Na některých českých školách a učňácích se setkávám se snahou poskytnout studentům kvalitní a profesionální gastronomické vzdělávání a s lektory, kteří se snaží sebevzdělávat a předávat své zkušenosti dál. Vždyť v projektu Kulinářské umění je zapojených již 44 škol! A to není málo. Je to jen začátek, ale dokazuje to, že snaha a motivace o zlepšení situace tady je. A na tom

POCHOPENÍ PODSTATY KULINÁŘSKÝCH TECHNIK A POSTUPŮ A JEJICH VYTRVALÝ TRÉNINK! Setkal jste se s nepřejícnými projevy okolí, kterému může například vadit, že nejste držitelem klasického výučního listu? Nesetkal. Nemám klasický český výuční list, ale studoval jsem profesionální Kulinářské umění. A realita je taková, že výuční list nic neznamená,

BYZMAG 105


Projekt Kulinářské umění

REALITA JE TAKOVÁ, ŽE VÝUČNÍ LIST NIC NEZNAMENÁ, POKUD NEUKÁŽETE KONKRÉTNÍ DOVEDNOSTI A VÝSLEDKY. JDE O PŘÍSTUP, NE O DIPLOM NEBO VÝUČNÍ LIST.

umění a ze škol tak budou vycházet studenti připraveni na profesionální kariéru v gastronomii. A současné s tím se bude zvyšovat počet restaurací, které provozují profesionální gastronomii. A tím nemyslím jen prémiové restaurace, ale všechny restaurace, kde se bude vařit od základu z čerstvých a kvalitních surovin. A tak se dá uvařit jak guláš, tak prémiový steak přelitý demi-glace.

pokud neukážete konkrétní dovednosti a výsledky. Jde o přístup, ne o diplom nebo výuční list. Restaurace Nad jezerem, kterou jste si po návratu Když porovnáte jednotlivé z Kanady otevřel, vám již roky, který z nich vypadá pane neříká. Nemrzí vás vynejslibněji? Jaká máte oče- ústění této situace? Vždyť jste přeci jel do Kanady, kávání do budoucna? abyste si mohl otevřít reMoje očekávání do budouc- stauraci. Zaplnilo vaše mísna je takové, že v Čechách to v srdci Kulinářské umění bude čím dál tím víc škol, nebo byste si chtěl jednoho na kterých budou vyučovat dne ještě nějakou restauraproškolení a zkušení lekto- ci otevřít? ři profesionální Kulinářské

106 BYZMAG


Projekt Kulinářské umění

Samozřejmě, že mě mrzelo vzdát se dočasně svého snu. Ale v jednu chvíli jsem provozoval svou restauraci, a současně jsem rozjížděl projekt Kulinářské umění. Bohužel nejde dělat obojí a pořádně. Musel jsem tedy udělat zásadní rozhodnutí a vybrat si. Vyhrálo Kulinářské umění, protože jsem všude kolem slyšel, jak těžké je sehnat profesionálního kuchaře a že ze škol vychází studenti, kteří toho moc neumí. Nechtěl jsem se tedy jen připojit k nadávání na danou situaci, ale přišlo mi vzrušující se pustit do projektu, který by pomohl situaci zlepšit. Ve chvíli, kdy se bude na českých školách dlouhodobě vyučovat profesionální Kulinářské umění, bude čas na návrat k původnímu snu.

Kdo je vaším kuchařským vzorem? Každý mladý kuchař by měl mít v první řadě svého mentora. Mým mentorem je Donald Gyurkovits, současný President Kanadské Asociace Kuchařů, který byl před 6 lety mým lektorem na škole a neúnavně mě připravoval na soutěže a věnoval mi opravdu hodně svého volného času, aby mi předal své bohaté zkušenosti, ze kterých čerpán dodnes.

KAŽDÝ MLADÝ KUCHAŘ BY MĚL MÍT V PRVNÍ ŘADĚ SVÉHO MENTORA. MÝM MENTOREM JE DONALD GYURKOVITS, SOUČASNÝ PRESIDENT KANADSKÉ ASOCIACE KUCHAŘŮ BYZMAG 107


Projekt Kulinářské umění

Velice se mi líbí projekty, které vytvořil Jamie Oliver, napříkald projekt „fifteen“, ve kterém se Jamie věnuje mladým nezaměstnaným lidem a dává jim možnost získat profesionální gastronomické vzdělání, vlastní sebevědomí a hlavně sebedůvěru v jejich vlastní úspěšnou kariéru. Ti úspěšní mají potom možnost získat práci v jeho restauracích Fifteen. Myslím si, že čeští mladí kuchaři potřebují více sebevědomí a hlavně přesně tu sebedůvěru v jejich vlastní úspěšnou kariéru v gastronomii. A ta se dá, věřte nebo nevěřte, budovat také u nás v Čechách. Chce to “jen” úsilí, pokoru, pozitivní přístup, pracovitost a ochotu učit se.

tovary a náhražky.

Jaké jídlo vás naopak dokáže nadzvednout ze židle? No právě ten, který je uvařený z nekvalitních surovin, nebo z polotovaru, jehož obsahu ingrediencí nerozumím. V chemii jsem nikdy nebyl silný…a v budoucnu to nehodlám měnit.

Jaká je vaše cesta k úspěchu?

Nečekat a nestěžovat si, ale přejít od slov ke konkrétním činům. Pak už stačí jen trocha nadšení, trpělivosti, pracovitosti, vytrvalosti a pozitivního myšlení a úspěch je Pak už jen stačí najít dobrého men- na dohled. tora a dveře jsou všem mladým kuchařům otevřené. Děkujeme za rozhovor Jaký pokrm máte nejraději? Uvařený od základu z čerstvých a kvalitních surovin. Tak jak se vařilo v dobách, kdy neexistovaly polo-

108 BYZMAG


Projekt Kulinářské umění

Zeptali jsme se na projekt Kulinářské umění také učitele vaření a vedoucího odborného výcviku na škole Soukromé hotelové škole Bukaschool s.r.o. Most, Ing. Romana Sejvala www.bukaschool.cz

Proč jste se rozhodli do projektu Kulinářské umění zapojit? Po první prezentaci Kulinářského umění v Olomouci mi bylo hned jasné, že u tohoto projektu chceme jako škola být. Stali jsme se také jednou z prvních škol, která se do tohoto projektu zapojila. Hlavní důvod byl vysoká gastronomická úroveň studijního materiálu, který má přínos nejen pro studenty, ale i pro mě jako učitele.

Jaké pokroky u studentů pozorujete?

a následným praktickým výcvikem jsme schopni připravit studenta, který bude mít lepší profesní a odborné znalosti. Navíc studenti sami chodí s nápady, co by si chtěli připravit a v čem se zdokonalit.

Co je hlavním přínosem Kulinářského umění pro vás jako lektora?

Studenty baví sledovat akční, od- Studenti si danou látku mohou borně zdařilá a srozumitelná videa. zopakovat doma a lépe se jim tak V kombinaci s teoretickou hodinou zapamatuje. Přiznávám, že některé BYZMAG 109


Projekt Kulinářské umění

A co na projekt Kulinářské umění říká student 4. ročníku Soukromé hotelové školy Bukaschool s.r.o. Most, JAN VYBÍRAL, vítěz a miNakolik Kulinářské umění zasáh- str republiky, Gastrojunior Brno lo do vašeho původního plánu Bidvest Cup 2016? výuky? video bloky jsou tak zdařilé, že i mě doplňují odborné znalosti.

Ani moc ne… nemuseli jsme předělávat učební osnovy. KU se navíc shoduje s našim systémem výuky a dokonale jej doplňuje. Nicméně přivítal bych větší hodinovou dotaci pro předmět teorie vaření, jedna hodina je málo a látky na probrání je více než dost. Studenti ale mohou s Kulinářským uměním studovat doma a dělat si vlastní online testy.

Děkujeme za rozhovor.

Co je hlavním přínosem Kulinářského umění pro vás, jako pro studenta? Licenci Kulinářského umění jsem si koupil na konci 3. ročníku a chtěl jsem se zdokonalit v kuchařských technikách a rozšířit si tak obzor v gastronomii. Mám za sebou praxi v zahraničních hotelech, nicméně v žádném hotelu nebyl nikdy čas se zdokonalovat v teoretické oblasti. Na naší škole máme teorii vaření jen v prvním ročníku tak jsem si koupil licenci KU.

Co vás na Kulinářském umění nejvíce zaujalo? Asi příprava steaků a nakládání a marinování masa. Také jsou tam

110 BYZMAG


Projekt Kulinářské umění

zajímavé tipy a vychytávky při vaření.

Je výuka za pomoci Kulinářského umění správnou cestou jak pozvednout úroveň české gastronomie? Za sebe musím Kulinářské umění doporučit, moc se mi líbí.

Děkujeme.

Oslovili jsme také MGR. MILOŠE PROCHÁZKU, ředitele školy, Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha – Klánovice a lektora MATĚJE NOVOTNÉHO. www.hotelova-skola.cz

Proč jste se rozhodili do projektu Kulinářské umění zapojit? Mgr. Miloš Procházka: Mé první setkání s projektem KU bylo na kongresu HOREKA 112 v Praze v květnu 2014, kde bylo KU oficiálně představeno. Zde jsem se také osobně setkal s autorem projektu panem Jiřím Roithem a v tu dobu jsem již věděl, že chci, aby se takto na naší škole učilo. Pak vše nabralo rychlý spád a již v září 2014 jsme společně s KU prezentovali výuku s použitím KU na veletrhu For Gastro & Hotel na výstavišti v pražských Letňanech. Zde si pan

BYZMAG 111


Projekt Kulinářské umění

Roith na pódiu vyzkoušel „roli učitele“ a za pomoci svého projektu učil žáky prvních ročníků vaření rýže metodou risotto. Bez předchozí přípravy žáků, za přihlížení návštěvníků veletrhu a dozoru kameramana se za nedlouho servírovalo pravé italské risotto. A to je podle mého ta pravá motivace, dva týdny chodíte do školy a uvaříte pokrm, který se dá servírovat a prodávat i v nejlepších restauracích. A navíc, všechny ty informace, které musíme do žáků dostat, najdou ve svých počítačích, tabletech, telefonech, čili na místech, kde se dnešní mladá generace pohybuje. Vše na jednom místě, názorně a srozumitelně vysvětleno. Žádné dlouhé texty, stránky plné šedi, ale didakticky správně zpracovaná videa a fotografie, a hlavně profesně správně.

borná veřejnost kritizovala školy, učitele a systém vzdělávání kuchařů v ČR se našel někdo a něco, co konečně školám pomůže. A teď už bude jen záležet, jak se k tomu dokáží školy postavit. A jak se k tomu postaví samotní budoucí gastronomové a jejich rodiče, jestli dovedou rozlišit školy dobré a špatné, jestli se opravdu půjdou do škol podívat, jak se kde odbornost učí a přestanou školy vybírat podle vzdálenosti a podle toho, co jim kdo naslibuje na webových stránkách škol.

Nakolik Kulinářské umění zasáhlo do vašeho původního plánu výuky?

Mgr. Miloš Procházka: Řekl bych, že výrazně. Oproti zaběhlé praxi jiných škol jsme spojili výuku teorie KU s praktickým vařením v deA teď zpět k Vaší otázce – proč jsme monstrační kuchyni v jeden blok se zapojili – jednoduše proto, že – předmět, který nazýváme kuliv tomto projektu vidím budouc- nářství. Vyučují zde profesionální nost ve vzdělávání budoucích gas- kuchaři s bohatými zkušenostmi, tronomů. Po letech, kdy nejen od- kteří tak mohou žáky prakticky na-

112 BYZMAG


Projekt Kulinářské umění

učit jednotlivé kulinářské techniky a postupy, jež si žáci poté osvojují na pečlivě vybraných pracovištích – restauracích a hotelech. Zároveň žáky prakticky seznamují nejen se základními, ale pro naši oblast i s dosti netypickými surovinami. Jiným slovy jsme výrazně navýšili praktickou část výuky ve všech gastronomických oborech, což pokládáme za největší výhodu oproti konkurenci.

Co je hlavním přínosem Kulinářského umění pro vás, jako pro lektora?

Matěj Novotný: Žáci si na naší škole již nepořizují klasické učebnice, ale mají zakoupenu licenci – přístup do online systému KU pro celé jejich studium. Mimochodem je to levnější než učebnice pořizované dříve! Vše je přehledně na jednom místě, videoukázky jsou rozfázované po krátkých tematických částech, nechybí závěrečné shrnutí Jaké pokroky u studentů pozoru- a jsou zde připraveny i kvízy. Co jsme museli dříve vyhledávat na injete? ternetu a poté zdlouhavě zpracováMgr. Miloš Procházka: Projekt KU vat a předávat žákům, máme nyní nám pomohl především s motiva- my i žáci na jednom místě. Čas, ktecí žáků ke studiu, což zároveň po- rý jsme dříve věnovali na přípravu kládám za velmi důležité. Žáci dnes materiálů k výuce, dnes můžeme nechtějí číst učebnice, je pro ně využít na to, abychom se věnovali těžké se z učebnic učit nebo si dě- metodice a hlavně praktické části lat výpisky. Navíc pro výuku vaření výuky v našem gastrostudiu. (Majsou videa samozřejmě daleko ná- těj Novotný, odborný učitel kulizornější než holý text občas dopl- nářství) něný obrázkem. Prostě to žáky více baví :) >>

BYZMAG 113


Projekt Kulinářské umění

Na naše otázky odpověděl také Je výuka za pomoci Kulinářskéžák 1. ročníku oboru Gastrono- ho umění správnou cestou jak mie, SČMSD Praha – Klánovice, pozvednout úroveň české gastVOJTĚCH ČERNÝ ronomie? Nevím, asi ano. Ale pan ředitel kýve, Co je hlavním přínosem Kulinář- že určitě ano :) . (Pozn. ředitel dodáského umění pro vás, jako pro vá – když tento nástroj dokáží školy uchopit správě, tak je to potom určistudenta? tě cesta jak pozvednout úroveň české Všechno je skvěle vysvětlené na gastronomie). videích, správné a někdy i špatné postupy. Jsou názorně vidět rozdíly v různých technikách a postupech. Děkuji všem za rozhovor a přeji Nemusím si psát poznámky a nosit vám všem i Kulinářskému umění učebnice, všechno mám v note- mnoho úspěchů. booku nebo telefonu a mohu si vše kdykoliv najít nebo přehrát. Text: Jana Albrechtová | Foto: Archív

Co vás na Kulinářském umění nejvíce zaujalo? Mě zaujalo to, že si hned všechno prakticky vyzkoušíme – pomocí KU si vysvětlíme teorii dané techniky a hned poté v gastrostudiu sami uvaříme.

114 BYZMAG


NOVINKA! Magazín nabitý pořádnou dávkou filmových tipů.

www.filmweekly.cz


Pět hodin reklam. Noc reklamožroutů je unikátní podívaná

Noc reklamožroutů, přehlídka téměř tří set nejzábavnějších, nejdojemnějších či nejkontroverznějších reklamních spotů z různých koutů světa. Zdaleka tak nejde o výběr pouze nejznámějších kampaní předních amerických společností, které se běžně objevují na obrazovUrčitě to dobře znáte. Jste v kině, kách i v našich končinách. Vedle koa než vůbec začnou úvodní titulky mercí prošpikovanými Spojenými filmu, přivítá vás na plátně několik státy je možné zasmát se nad krereklam. Často komerční blok ne- ativními nápady třeba japonsképřesáhne ani pět minut. Celkem ho výrobce spodního prádla nebo rozumná doba na zhlédnutí pro- světlého ležáku z Pobřeží slonovipagačních videí. Tedy pokud nejste ny. reklamní fanatici, kteří vydrží sledo- Každoroční reklamní show se pyšní vat jednu reklamu za druhou přes světovým věhlasem, v současnosti pět hodin a ještě se při tom dokáží vysílá reklamožrouty více než 135 dobře bavit. měst, mezi nimiž nechybí také Pra116 BYZMAG


ha, Brno nebo třeba Olomouc. Celá akce působí jako nevšední kulturní zážitek, kde samotné promítání reklam střídá doprovodné živé vystoupení. Každý spot, který je v očích diváků něčím výjimečný, je pak odměněn hlasitým projevem fanouškovských tleskaček známých ze sportovních utkání, které každý obdrží při vstupu společně s programem.

klady celého projektu. Jean-Marie začal filmy shromažďovat a v roce 1981, kdy mu bylo sedmadvacet, uspořádal první reklamní show nazvanou Candy (Sladkosti – pozn. red.). Postupem času se jeho sbírka stále rozšiřovala, až v roce 2005 založil Jean-Marie ve Švýcarsku muzeum, které je největší svého druhu. Dnešní kolekce reklamních spotů skýtá více než 950 tisíc filmů, Otcem reklamožroutů je Francouz ročně jich přitom přibude kolem Jean-Marie Boursicot, který propa- dvaceti tisíc. Do České republiky se dl reklamě už jako malý chlapec. Noc reklamožroutů dostala poprvé Ve městě Marseille pravidelně na- před sedmi lety. vštěvoval místní kina, v jednom Text: Petr Podroužek ml. z nich si jej všiml promítač a obdaroval ho filmovou páskou s reklamou na sladkosti, která položila záBYZMAG 117


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

ROZHOVOR S NATÁLIÍ BERNARD, MÓDNÍ PORADKYNÍ 118 BYZMAG


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

Nevíte co na sebe? Váháte, nebo nesnášíte nakupování oblečení? Máte dojem, že vám nic nesluší, nebo že ošacení v obchodech není šité pro váš somatotyp? Vězte, že tomu tak není, občas se stačí jen zeptat toho správného člověka. Jednoho takového jsme pro vás našli. Jmenuje se Natálie Bernard a módou to opravdu umí.

Proč jste se vydala na cestu módní poradkyně? Pracovala jste vždy v módním sektoru? Protože módu miluju už od doby, kdy mi bylo náct. Jezdila jsem tehdy k naší rodině do Německa a byla úplně unesena stylem lidí, módními řetězci a vůbec nabídkou oblečení, která u nás byla tehdy velmi malá. V módním sektoru jsem nepracovala. Ale řadu let jsem byla pomocníkem pro mé přátele, kteří se chtěli oblékat šik. Pracovala jsem na stylingu pro focení společnosti BeTulip, s kamarádkou pořáda-

la bazary oblečení a spoluzaložila dnes již známý a velmi úspěšný bazar „Pošli to dál“. Chvíli jsem měla také svůj fashion blog. Nyní postuju své outfity na svém profilu na Facebooku. Sázím na reálnost a opravdovost.

Vaše webová prezentace se jmenuje Fashion Game. Proč jste zvolila zrovna tento název? Věřím, že móda je především hra, tudíž pojďme si hrát.

Jaký druh žen či mužů vašich služeb využívá? Primárně jsem zaměřena na obyčejné lidi. Toto je má cílová skupina. Takže vy, vy a také vy. Zatím se na mě obracejí ženy. Muži občas zakoupí dárkový poukaz na mé služby pro své ženy či přítelkyně. Na mých posledních přednáškách o módě v Ostravě se již muži objevují, což mě moc těší.

BYZMAG 119


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

Jaký je věkový průměr vašich klientek? Přibližně 24 – 60let.

Jak taková přednáška o módě vypadá?

strádám např. kvalitní svetry a kvalitní trička a dobře padnoucí oblečení. To samozřejmě souvisí i s aktuální nabídkou trhu.

Máte pro ženy nějakou univerzální radu týkající se stylu oblékání?

Různě. Na přání klienta. Většinou mluvím o tématech, jako jsou image, outfity, třídění šatníku, basic pro muže Respektujte váš osobní styl, a ženy, udržitelná móda, op- postavu, peněženku a příletické klamy při oblékání, tipy žitosti kam se oblékáte. V oblečení se musíte cítit dobře a triky apod. a outfit by vám měl sedět. Co vás dokáže v šatníku vašich klientek překvapit nej- Co když má nějaká klientka na ošacení velmi omezený více? rozpočet? Někdy jsou to kvanta oblečení, někdy naopak minimum Věřím, že styl a osobní vkus oblečení. Občas mě pobaví, není o penězích. Já velmi když mi při „Čistkách a opti- preferuji second handy, promalizacích šatníků“, kterým tože zde naleznete spoustu se intenzivně věnuji, ženy po- kvalitních kousků, originálvídají příběhy k jednotlivým ních značek a stálic, které kouskům oblečení. Známe to vám báječně doplní šatník. všichni. Občas v šatnících po- Navíc jsem zastánce udržitelné módy. 120 BYZMAG


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

Jaký nejzajímavější kousek jste v Je pozitivní. Jsou nadšené. Užívám second handu kdy objevila? si úsměvy klientek, když od nich Černé sako zn. Prada. Modrý chlu- odjíždím s pytlem vyřazeného obpatý kabát, který si zahrál v novém lečení. Skříně a police jsou uklizevideoklipu VŠB – TUO a měl ho na né, probrané a navíc během třídění šatníku sepisuji seznam oblečení, sobě Michal Kavalčík. které by bylo dobré do šatníku průběžně doplnit, aby byl kompletní Jaká je zpětná vazba vašich kli- a dobře kombinovatelný. entek? BYZMAG 121


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

Jak potom s tímto oblečením nakládáte? Odvážím ho do charitativních obchodů Moment, kterých je v Ostravě již šest. Obchody darované věci prodávají a každý z nich podporuje konkrétní neziskovou organizaci. Tento model se mi moc líbí a hlavně podporuje myšlenku udržitelné módy.

Jak náročná je pro vás tato činnost? Aktuálně jsem na rodičovské dovolené. Připravuji si „půdu“ pro své podnikání. Zatím pracuji dva dny v týdnu a dle individuálních zakázek. Např. fotím také pro Ostravský dopravní integrovaný systém cestující na zastávkách, kteří mají podle mě super outfity. Takže street style.

K čemu jsou Ostravskému dopravnímu integrovanému systému tyto fotografie? ODIS rozjel nedávno velkou reklamní kampaň. Jedna z platforem je fo-

122 BYZMAG


Rozhovor s Natálií Bernard, módní poradkyní

cení streetové módy přímo na zastávkách. A to je má práce. Fotky jsou posléze zveřejňovány na Facebooku s krátkou informací o lidech, které vyfotím.

Pohodlná streetová móda. Co byste na sebe naopak nikdy neoblékla? Tělové silonky a zahradníky.

Čím vám dělá vaše práce největší Jaké jsou vaše vyhlídky v roce 2016? radost? Radost mi činí to, že dělám, co mě Budu pokračovat v třídění šatnínejvíce baví, potkávám zajímavé ků, doprovodech klientů na nákupy oblečení, přednáškách o módě lidi, dostávám různorodé zakázky. a těším se na vše nové. A velkou radost mám z toho, že jsem si dovolila dělat to, co mě již řadu let táhlo a zajímalo. Jaké je vaše životní motto? Teď a tady. Jaký máte nejoblíbenější kousek ve své šatní skříni? Jaká je vaše cesta k úspěchu? Těch je více. Oblíbené jsou oversize Dělat co mě opravdu baví a uspokošile, klasické černé sako od Prady, kojuje. kvalitní černé jeansy a velké šály. A jsem velký fanoušek do nakupování bot. Děkuji Vám za rozhovor a přeji mnoho úspěchů. Jaký styl oblékání je vám osobně nejbližší?

Text: Jana Albrechtová | Foto: Archív

BYZMAG 123


Inspirace uměním

Inspirace uměním Příběhy uměleckých děl a starožitností se opět protnuly se světem dámského klubu – proběhla první letošní předaukční výstava z našeho celoročního cyklu ve spolupráci s aukčním domem Dorotheum.

Setkání neslo název Akademie umění a sešly se na něm členky dámského klubu spolu s členy projektů Ocenění Českých podnikatelek, Štik českého byznysu a Exportní ceny DHL UniCredit. Hosty přivítala ředitelka pražské pobočky

124 BYZMAG

Mária Gálová, která je seznámila se zajímavou historií společnosti a představila přední odborníky v oblasti umění a starožitností. Kdo by si nechtěl vyslechnout fascinující příběhy uměleckých děl a jejich autorů, které jsou skryty za tajemným půvabem vystavených předmětů? Dovednost našich předků stvořila krásu, která přetrvala desetiletí i staletí, aby přinášela radost a inspiraci i nám. Investice do umění spojuje vzrušující zážitek ze samotné aukce, zhodnocení financí a umělecký záži-


Inspirace uměním

tek. Michal Šimek, znalec na výtvarné umění společnosti Dorotheum hosty uvedl do problematiky technik prací na papíře, Miroslav Zika, znalec na užité umění společnosti Dorotheum představil některé nabízené předměty. O životě a díle Ladislava Sutnara pohovořila Iva Knobloch, kurátorka výstav autora a přední odbornice na jeho dílo v celosvětovém měřítku. „Vlastnictvím uměleckého předmětu získáváme na společenské prestiži a významu,“ říká ředitelka pražské pobočky Mária Gálová. „Motivací zájemců o aukce není pouze touha zhodnocovat investice, ale také kultivovat prostředí, ve kterém žijeme, a zároveň i sebe.“

Střední Evropě. Jeho nejvýznamnější zahraniční pobočka je v Praze. Drží si hned několik prvenství. Kromě toho, že je ze všech poboček nejúspěšnější, byla založena jako první zahraniční pobočka domu PRVNÍ NA SVĚTĚ Dorotheum roku 1992. Založení Aukční síň Dorotheum je nejstarší bylo jakýmsi přátelským gestem, nepřetržitě fungující aukční dům které mělo navázat na společnou na světě a je rovněž největším ve tradici rakouského a českého ná-

BYZMAG 125


Inspirace uměním

roda před rokem 1918. Pražská pobočka navíc jako jediná funguje samostatně – zboží přijímá na území Čech a zároveň v Praze pořádá i aukce, a to čtyřikrát až pětkrát ročně. V Rakousku a samotné Vídni pak Dorotheum pořádá ročně na 600 aukcí.

126 BYZMAG

Kde se setkává šmrnc první republiky se světem moderních technologií a energických ženských osobností? Dámský klub Cosmopolitan Executive Helas Ladies Club již 17 let podporuje, inspiruje a sdružuje ženy s aktivním přístupem k životu. Klubová setkání přinášejí vždy odbornou a společenskou část, tudíž spojují zábavu i rozvoj – a to vše v tom nejpříjemnějším, vstřícném a inspirujícím prostředí. S členkami se potkávají známé osobnosti českého společenského života i odborníci ze všech myslitelných oborů, které mohou zajímat všestrannou a aktivní ženu, ať už její věk začíná dvojkou, nebo osmičkou. Dámský klub uspořádal již přes 200 společenských večerů, komorních setkání a odborných prezentací, na kterých ženy získávají mnoho nových osobních a obchodních kontaktů, ale také nová blízká přátelství.


Výhody elektronických magazínů VISION PRESS 

podporujeme multimediální obsah

jsme online, můžete nás číst kdykoli

a kdekoli na světě

pro čtenáře je časopis ke stažení zdarma

archivujeme všechna čísla

jsme nezávislí

přistupujeme ke klientům individuálně

v tuto chvíli jsou čtenáři z 90 % profilovaní

z obyvatelstva v produktivním věku 25 až 50 let

v současné době se pohybuje čtenost

na úrovni 44 minut/uživatel/magazin

Magazín pro podporu podnikání v ČR

Propagujeme české příběhy pro české čtenáře 

prezentujeme úspěšné české podnikatele

a živnostníky

prezentujeme zajímavé osobnosti

Lifestylový magazín

showbusinessu 

ukazujeme aktuální příběhy

pomáháme díky našim rubrikám „Jak na to“

ukazujeme motivační příběhy v rubrice

„Starter“ začátky podnikání

publikujeme zkušenosti, rady a tipy našich

osobností 

spojujeme životní příběhy

jsme partnery různých akcí, které jsou spjaté

s podnikáním

Věnováno podnikatelům, akademikům, studentům

Magazín věnovaný podnikatelům, akademikům a studentům


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují Řídit čtyřhvězdičkový wellness hotel v malém východočeském městě má svá zřejmá specifika. Petr Krtička (*1976), rodák z Náchoda, o nich ví a hodlá jich využít k dalšímu rozvoji atypické hotelové infrastruktury, jejíž kvality oceňují klienti z tuzemska i zahraničí. U zaměstnanců vyžaduje firemní loajalitu a sounáležitost s hotelovou filozofií, která zní: Nejlepší reklamou je host, který se do hotelu Rajská zahrada pravidelně vrací.

v Olešnici u Červeného Kostelce bez mála 15 let, maminka pracovala jako vedoucí potravin s celkovou praxí 25 let. V rámci restituce však otec dostal od nového majitele výpověď z pronajatého objektu a s restauratérstvím skončil. To bude asi všechno, co se týká genetických předpokladů.

Z jakého profesního prostředí jste nastupoval do pozice ředitele hotelu Rajská zahrada?

Přicházel jsem z profesní praxe, kde jsem osm a půl roku pracoval jako Objevíte ve vaší širší rodině i ně- manažer prodejen řetězce Lidl. jaké restauratérské či hotelové V konečné etapě to byl Lidl Náchod, geny, které mají souvislost s vaší kde jsem strávil čtyři roky. Celkem aktuální pozicí ředitele hotelu? však byla moje profesní dráha spoOtec vedl restauraci Olešenka jena se skupinou Schwarz něco

128 BYZMAG


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

málo přes deset let, kdy jsem byl na volně. A pak se objevila nabídka manažerské pozici v oblasti malo- pozice ředitele hotelu Rajská zahraobchodního prodeje potravin. da v Novém Městě nad Metují. Zúčastnil jsem se výběrového řízení. Sebekriticky jsme si ale říkal, že čloCo vás motivovalo k výměně ma- věk, který strávil mnoho let v úplně nažerské židle v potravinářském jiné profesní sféře, nemusí být pro řetězci za manažerský post spo- majitele hotelu tím pravým kandijený s hotelnictvím a gastrono- dátem. Měl jsem pochybnosti, jestli mií? mám znalosti, které mohu nabídMotivace byla ovlivněna vnější- nout do hotelového a gastronomicmi faktory. Neodcházel jsem totiž kého provozu. Sázel jsem však na z potravinářského řetězce dobro- to, že mohu nabídnout svoje mana-

BYZMAG 129


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

žerské dovednosti. Zároveň se považuji za člověka, který si rád rozšiřuje obzory a nebojí se učit novým věcem. Ve výběrovém řízení jsem uspěl. Dostal jsem tedy příležitost, za kterou jsem stále velmi vděčný. Byla to pro mne po osobní stránce opravdu velká výzva. Po seznámení se s ekonomickými výsledky hotelu to byla i výzva, která měla vést k nastolení podstatně lepších ekonomických výsledků, než které jsem převzal jako nový ředitel hotelu. Bylo na mně, jaké nastavím nástroje k dosažení tohoto cíle.

130 BYZMAG

Můžete konkretizovat tyto nástroje a cíle? Úplně na začátku je klišé typu: Ano, chceme být nejlepší hotel, restaurace atd. v lokalitě. To chce ale každý, to je příliš obecný cíl, který samozřejmě není úplně zanedbatelný, ale bez konkretizace nástrojů k dosažení tohoto cíle je každá snaha zbytečná a myslím si, že dříve nebo později by se cesta k pomyslné cílové pásce vytratila. Prioritně bylo nutné správně určit cílovou věkovou skupinu, na kterou se zaměřit. Podařilo se nám ji úspěšně


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

najít a tuto skupinu oslovit, klienti jsou ve věku od 24 do 55 – 60 let. Daří se nám prodávat pobytové balíčky kombinující zázemí kvalitního ubytování, gastronomii a wellness služby. Hosté oceňují, že jsme klidný hotel se vstřícným přátelským personálem.

hosty, kteří se u nás chtějí v pracovní dny kvalitně a rychle naobědvat. Právě jim nabízíme přidanou hodnotu vytěženou z profesionálního servisu. Ale sebekriticky musím přiznat, že v tomto směru nás čeká ještě hodně usilovné práce.

V čem spočívá obsah této přidaJaká je firemní filozofie hotelu né hodnoty? Rajská zahrada? Stavím filozofii našeho hotelu tak, aby naši klienti při odjezdu říkali: Chceme se k vám zase vrátit, bylo to tu úžasné. A opravdu se vracejí. (Úsměv) Náš hotel se nachází na malém městě, a tak nemůžeme a nechceme oslovovat jen klienty, kteří u nás hodlají realizovat klasický pobyt spojený s ubytováním. Službami restaurace se snažíme oslovit i místní obyvatele, Novoměšťáky a občany přilehlých měst a obcí. Permanentně usilujeme i o běžné

BYZMAG 131


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

V našem okolí je přibližně patnáct subjektů, které se zabývají poskytováním restauratérských služeb. Čím se tedy odlišit, když na jídelním lístku máte podobná jídla? My se snažíme odlišit tím, že u nás i běžný pokrm vypadá jinak, chutná jinak. Tím samozřejmě nechci říct, že například svíčková u nás nechutná jak svíčková. (úsměv) Vše připravujeme jen z čerstvých a kvalitních surovin, pokud možno dodaných místními dodavateli, na kvalitě přípravy pokrmů si opravdu zakládáme a klademe na ni velký důraz. Samozřejmě nedílnou součástí přidané 132 BYZMAG

hodnoty je také prostředí restaurace, které svou architektonickou čistotou a opravdu neskutečným výhledem nejen do hotelové zahrady, ale i na historické centrum, dokáže nejednoho našeho hosta oslovit.

Je možné nahlédnout „pod pokličku“ hotelové ekonomiky, rozdělit a popsat jednotlivé provozy, které ji jako celek vyživují? V této chvíli z nějakých 60 – 70 procent táhne hotelovou ekonomiku obrat na ubytování. Co se týká wellness služeb, tam je to nějakých


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

20 procent. A zbývá 20 procent na restauraci. To není úplně ideální portfolio a není to ani náš cíl, aby to takto zůstalo. Naší snahou je, aby se proporce těchto výkonů přece jen změnily do více rovnovážného stavu. Znamená to paritu 50 na 50, kdy by si polovinu ponechaly ubytovací kapacity a polovinu by zastřešila restaurace společně s wellness a fitness centrem, ale samozřejmě ne za cenu poklesu obratu na ubytovacích kapacitách. (Úsměv) Měl jsem možnost se u nás na hotelu potkat s kolegy z velkých pražských hotelů, se kterými jsem se radil a konzultoval problémy, s nimiž se, obrazně řečeno, potýkají oni, a se kterými se potýkáme my. Jasně mi řekli, že velké téma samo osobě je hotelová restaurace, která musí, pokud jsou k tomu předpoklady, fungovat ve směru ven, tedy ke klientům, kteří na hotelu nebydlí a přicházejí do restaurace z ulice.

Pokud takto restaurace nefunguje, stává se pouze jídelnou pro hotelové hosty a to je velmi špatný trend, který je z ekonomického hlediska velmi nákladný.

Co je hlavním úkolem manažera – ředitele hotelu? Mým úkolem je, abych pro svoje plány nadchnul i hotelový perso-

BYZMAG 133


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

nál. Důležité je, aby měli všichni zaměstnanci pocit sounáležitosti a společné odpovědnosti za výkon a pověst hotelu. No a v neposlední řadě samozřejmě odpovědnost za již zmíněné ekonomické výsledky a dělat všechny možné efektivní kroky k tomu, aby tyto výsledky byly co nejlepší.

Problémem v gastronomicko-hotelových službách je ale značná fluktuace pracovních sil? Nekazí vám to personální práci? Měl jsem s tím poměrně dost starostí, ale myslím, že se mi daří fluktuaci pracovních sil v našem hotelu efektivně brzdit. Pokud bych to vzal procentuálně, tak jsme v míře fluktuace za určité sledované období na nějakých 20 procentech, což si myslím, že je pro toto odvětví velmi příznivá hodnota.

V tento okamžik máme 23 stálých zaměstnanců. Spolupracujeme i s pěti externisty. Jsou to brigádníci pro sféru wellness a pro výpomoc v kuchyni, hlavně při velkých akcích. S brigádníky je bohužel občas problém, že dokážou svojí aktivitou napáchat víc škody než užitku. Příčinou je jistě i jejich menší provázání s firmou a nedostatečné sdílení celkové firemní filozofie, ale tady jsem se s tím, myslím v Rajské zahradě, až na drobnosti nesetkal.

Máte k dispozici statistiku návštěvnosti hotelu, co se týká hostů z tuzemska v porovnání se zahraničními návštěvníky?

Jsou zde velké rozdíly mezi pracovním týdnem a víkendy. V pracovní dny je vytíženost ubytovací kapacity hotelu zahraničními hosty na nějakých 60 – 70 procentech. Při víkendových pobytech převládá tuzemský element, kdy česká kliJak velká je osádka hotelu Raj- entela vytěžuje hotelové kapacity ská zahrada? z 80 – 90 procent.

134 BYZMAG


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

Existují nějaké rozdíly mezi hosty z tuzemska na straně jedné a klienty ze zahraničí na straně druhé? Mám tím na mysli jejich náročnost, očekávání atd. Nezáleží ani tak na národnosti jako spíše na sociálním statutu návštěvníka a jeho minulých zkušenostech. Pokud je to klient, který již samotným vystupováním a přístupem k hotelovému prostoru ukazuje, že má již nějaké zkušenosti s hotelovými službami, tak my jeho očekávání bez problému naplníme. Aby ne, když jsme čtyřhvězda. (smích) Pokud je to ale klient, pro kterého je to první víkend ve wellness hotelu v životě, pak mívá občas nereálné představy o službách, které zde může čerpat, pokud mož-

BYZMAG 135


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

no zdarma. Jsme navíc atypický hotel, který se skládá z trojice budov. Pro některé méně zcestovalé klienty to může být primárně nestandardní řešení. Pokud to však přijmou, objeví kouzlo genia loci našeho hotelu s nádherným výhledem, úžasnou zahradou a v blízkosti historického centra. Pokud se ptáte, jestli existuje nějaký zásadní rozdíl mezi tuzemskou a zahraniční klientelou, řekl bych, že obecně ne. Jsou to spíše individuální a konkrétní rozdíly nezávislé na státní příslušnosti či národnosti klienta.

a další mezinárodní chuťové zážitky. Co se týká vámi zmiňované regionální kuchyně, tu spíše směřujeme na denní menu. Tam se vaří většinou klasická česká jídla.

Jste hotel na malém městě. Spolupráci a kontaktům s místní samosprávou se asi nevyhnete, protože i radnice, stejně jako vy, má zájem na přílivu co největšího počtu návštěvníků do Nového Města nad Metují?

S městem se mi spolupracuje báječně. Byl jsem pozván i na zasedání městského zastupitelstva Jaká je hotelová kuchyně Rajské s tématem cestovního ruchu. Krozahrady? Je to rajská zahrada mě místní samosprávy chceme klasických českých chutí a vůní? spolupracovat i s novoměstským (Úsměv) A víte, že ne. Co se týká zámkem, protože tento historický standardního jídelního lístku à la objekt spolu s místním renesančcarte, máme to spíše orientova- ním náměstím patří mezi vyhlené podle našeho šéfkuchaře, který dávané turistické cíle v Kladském projel Anglii, Skotsko a Nový Zé- pomezí. Chci, aby hotel Rajská zaland. Načerpal tam spoustu zkuše- hrada byl východiskem pro poznáností ze steakové kuchyně. Nabízí- vání zdejšího krásného okolí včetně me ale zároveň i variace těstovin lyžařských středisek v Orlických ho-

136 BYZMAG


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

rách, Babiččina údolí v Ratibořicích, vždy vítáme. Pokud jsou to takové Adršpašsko-teplických skal apod. akce, které se dají opakovat v nějaké pravidelné periodě, tak je to výborné, o to více se dostanete poJaké nástroje používáte při oslo- tencionálním hostům do podvědovení potenciálních klientů, hostů mí. Pořádáme například akci „Muž vašeho hotelu? roku“ připravovanou Davidem NoStandardně využíváme hotelové votným, ve které má náš hotel starezervační systémy. Naše reklama tus partnera. Zároveň plánujeme se objevuje v tištěných periodi- a zvažujeme – díky naší krásné zakách či na vlnách rozhlasových sta- hradě, která k tomu přímo vybízí, nic. Máme i vlastní webové a facebookové stránky. Mým vnitřním pocitem a přesvědčením však stále je, že nejlepší reklamou je spokojený zákazník, byť šíří svoji spokojenost poněkud pomaleji a v menším kruhu osob, než bych si ideálně představoval.

Nové hosty mohou do hotelu jistě přilákat i zajímavé akce… Každá úspěšná akce, která u nás proběhne, nám může přinést vyšší obrat – a to

BYZMAG 137


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

i díky specifickým prostorům, které náš hotel nabízí – možnost pořádání komorních koncertů, výstav místních umělců, degustační show, kuchařskou školu… Různých možností se opravdu nabízí spousta.

pak do našich pobytových balíčků například včlenit lyžařské výlety, výlety za krásou skal apod.

Které zajímavé hosty jste jako ředitel hotelu měl tu čest v Rajské zahradě přivítat?

Jaká zlepšení služeb pro vaše kli- V minulosti zde probíhalo, a pevně enty do budoucna plánujete? doufám, že i nadále do budoucna Fantazie pracuje na plné obrátky, probíhat bude, zahájení festivalu ale je vždy nutné ji ukotvit v realitě. české filmové a televizní komedie Naším limitem je to, že jsme poměr- Novoměstský hrnec smíchu, takže ně malý hotel disponující kapacitou ta VIP klientela je u nás poměrně 24 pokojů po dvou lůžkách. Existu- rozsáhlá. Měl jsem tu čest se poje sice možnost kvalitních přistýlek, tkat například s hercem Viktorem které se chovají jako plnohodnotné Preissem či herečkou Jiřinou Bohlůžko, ale i tak navýšíme finální ka- dalovou, Terezou Brodskou, panem pacitu ubytování na maximálně 64 Jančaříkem a jeho rodinou, popřát osob. Svoje limity má i kapacita re- k životnímu jubileu našemu skvěstaurace či konferenčního sálu. Ne- lému režisérovi panu Vorlíčkovi. můžeme zvýšit obrazně kvantitu, Vyjmenovat všechna známá jméale musíme se zaměřovat zejména na a tváře, které náš hotel po dobu na kvalitu služeb. Pracujeme na roz- festivalu, ale i mimo festival, měl šíření naší nabídky služeb, masáží, možnost a čest přivítat, by vydal na zážitkových koupelí... Ve spojení s poměrně dlouhý seznam, nechtěl pobytovými balíčky bych byl velmi bych, abych nahodilým výčtem na rád, kdyby nám pan majitel pořídil někoho zapomněl. nějaký minibus – mohli bychom 138 BYZMAG


Rajská zahrada v Novém Městě nad Metují

Vzpomenete si ještě, co vás po nástupu do funkce ředitele hotelu překvapilo v pozitivním i negativním smyslu slova? Překvapilo mě, že hotel plynul jaksi svým životem. Bylo tu poměrně hodně zásadních, ale i zástupných problémů, které nikdo neřešil, aspoň tak to na mě působilo. Přišel jsem do hotelu z prostředí potravinářského řetězce s německým drilem, a tak se mi zdálo, že těch věcí v hotelu nefunguje strašně moc. První dva, tři měsíce jsem bojoval především s tím, určit si prioritu věcí, kterou se začnu zabývat nejdříve a která se dá odložit. Ano, byl jsem nepříjemně překvapen, jak ten nefunkční celek vůbec může fungovat. A pozitivní překvapení? Že existuje také něco jiného než Lidl. (smích) Určitě celá stavba hotelu, prostředí v kterém je celý hotelový komplex zasazen. Jsou zde použité nejmodernější technologie pro úsporu nákladů, ale i pro minimalizování ekologické zátěže. Technická stránka stavby.

Jakým způsobem relaxujete a při jakých aktivitách nabíráte síly? Děti se dostaly do klubu kolečkových bruslí. A já se, i ve svých letech, nakonec na in-linech naučil a myslím, že docela zdatně. (úsměv) Ale bez helmy a bez chráničů bych to nedal, nejednou mi pomohly ztlumit následky pádu. Relaxuji na bruslích s dětmi i běžnou manuální prací, za kterou, jak jsem již říkal, jsou výsledky vidět rychleji než ve sféře managementu.

Děkuji za rozhovor.

Text: Mirek Brát Foto: Mirek Brát Vytvořeno ve spolupráci: Hotel Rajská zahrada www.hotelrajskazahrada.cz Korektura textu: Vladana Hallová Produkce: Michaela Lejsková, Mirek Brát Publisher: Profesní magazín Best of www.ibestof.cz

BYZMAG 139


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky Chcete si užít příchod jara netradičně? STUDENT AGENCY pro vás připravila tipy na okouzlující místa, kde vás na jaře přivítá spousta slunečních paprsků a zábavy. Právě teď do těchto míst můžete navíc koupit letenky za skvělé ceny. Specialisté STUDENT AGENCY vám pomohou i s vyřízením víza, zajištěním cestovního pojištění, ubytováním nebo s pronájmem auta. Na nic nečekejte a řekněte jaru nadšené "ahoj". 140 BYZMAG


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky

1. SPOJENÉ ARABSKÉ EMIRÁTY – DUBAJ, MĚSTO MNOHA TVÁŘÍ

né moře a nekonečné pláže a průměrná teplota vzduchu je v březnu a dubnu příjemných 24 stupnů. Právě tady můžete hoDubaj je moderním dit všechny starosti za a kosmopolitním vel- hlavu a užívat si relakoměstem, kde zábava xace, koupání a šnornikdy nekončí. V met- chlování. Jakmile vás ropoli najdete nádher- lenošení omrzí, může-

te se vydat do zábavních nebo nákupních center nebo vyjet na nejvyšší budovu světa Burdž Chalífa. Pokud dostane chuť se trochu zchladit, doporučujeme vám zamířit na ledové kluziště nebo největší zastřešenou lyžařskou sjezdovku.

1

BYZMAG 141


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky

2

Punc výjimečného zážitku má i výlet do pouště spojený třeba s romantickou večeří v dunách. Dubaj je vyhlášeným letoviskem také pro milovníky golfu.

142 BYZMAG

2. AZORSKÉ OSTROVY – BÁJNÁ ATLANTIDA? Azorské ostrovy se rozkládají v Atlantickém oceánu, oficiálně jsou součástí Portugalska. Ostrovy sopečného původu si díky svému výjimečnému vzhledu a panenské přírodě

získaly řadu přezdívek – evropský Zéland nebo také pozůstatky bájné Atlantidy. Zaleťte si na největší ostrov Sao Miguel a rozhodně nezapomeňte pohorky, ať se můžete vydat ke kráterovému jezeru Lagoa de Fogo, kterému se také díky výjimečnému vzhledu


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky

říká Ohnivé jezero. Oblast Furnas je proslulá termálními prameny a horkými vřídly. Na Sao Miguelu najdete také jediné čajové plantáže v Evropě. Díky tomu, že se turistický ruch se na Azorech teprve výrazněji rozvíjí, budete mít tenhle nádherný kus pevniny jen pro sebe.

3. NEW YORK – PULZUJÍCÍ METROPOLE První rozkvetlé stromy v Central Parku, Americano a bagel k snídani, manhattanské mrakodrapy zalité ranním sluncem – New York má na jaře neopakovatelné kouzlo. Nejlépe na-

3 sajete atmosféru této metropole ze střechy Top of Rock. Jako na dlani budete mít Central Park a pokochat se můžete výhledem na Empire State Building nebo Sochu svobody. Pokud patříte mezi filmové fanoušky, vydejte se po stopách slavných snímků a seriálů, které se tady natáčely. Třeba návštěva bytu legendárních „Přátel“ rozhodně stojí za to. Na své si přijdou i milovníci módy. V NYC jsou tisíce butiků od

známých i začínajících návrhářů a vyhlášené jsou i zdejší bleší trhy, kde nakoupíte oblečení i různé drobnosti s příběhem.

4. MALLORCA – PLÁŽOVÝ RÁJ VE STŘEDOZEMNÍM MOŘI Ne náhodou se o největším a nejznámějším z Baleárských ostrovů říká, že je to plážový ráj ve Středozemním

BYZMAG 143


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky

moři. Na Mallorce slunce svítí 300 dnů v roce a koupat se tady dá od jara do podzimu. Ostrov je navíc jako stvořený pro vodní sporty a nádherné vzpomínky si odnesete i ze zdejšího oceanária. Místní obyvatelé jsou velmi pohostinní, a proto rozhodně nevynechejte návštěvu některé z mallorských restaurací a ochutnejte nejrůznější druhy tapas a zdejších vín. Na Mallorce se vyplatí vyrazit

vstříc dobrodružství také do hor, konkrétně do Serra de Tramuntana. Adrenalin zažijete i při zdolávání nádherných kaňonů Na Mora a Sa Coanegra, které jsou vhodné i pro začátečníky.

4

144 BYZMAG

5. VIETNAM – NÁDHERNÉ PLÁŽE I ÚCHVATNÉ HORSKÉ SCENÉRIE Láska na první pohled, tak mluví o Vietnamu řada cestovatelů. Na pobřeží najdete krásné a čisté pláže a při šnorchlování a potápění můžete objevovat bohatý podmořský život. Chloubou Vietnamu je tajemná zátoka Halong Bay, známá především díky vápencovám skalám, které vystupují z moře. Podle místní legendy vděčí toto místo za vznik drakovi, který nad územím přelétal a svým ocasem vyrýval do země jednotlivá údolí. Ve Vietnamu se nacházejí také nádherné národní parky


Přivítejte jaro stylově! Tipy na destinace, kde vás čekají nezapomenutelné zážitky

5

a impozantní horské masivy. Vysoko v horách na severu dodnes žijí menšiny podle původních tradic. Ceny služeb jsou tady velmi nízké a jde o bezpečnou destinaci, a díky tomu se Vietnam stává stále oblíbenějším cílem.

Vybrali jste si? Letenky do celého světa za nejvýhodnější ceny najdete právě teď na www.studentagency.cz. Plánujete spíše služební cesty a chcete optimalizovat svoje náklady? Obraťte se na specialisty z Orbixu, která se ve skupině STUDENT AGENCY specializuje právě na korporátní cestování. www.orbix.cz

BYZMAG 145


Sexualita je motorem lidského myšlení

Sexualita je motorem lidského myšlení Existuje recept na šťastný život? Tématem prvního letošního klubového setkání Ocenění Českých Podnikatelek byla zdánlivě jednoduchá otázka, na kterou však neexistuje jednoduchá odpověď. Čestným hostem setkání byla Laura Janáčková, renomovaná česká psycholožka a sexuoložka a autorka populárních knih o lidských vztazích a komunikaci. Laura Janáčková vyzdvihla pozitivní vliv sexuality na lidský život i štěstí, důležitost rodiny i krásu rozdílnosti mužů a žen. Kromě setkání Ocenění Českých Podnikatelek si také vyzkoušela roli čestného hosta na setkání dámského klubu Cosmopolitan Executive Helas Ladies Club, který sdružuje aktivní ženy. Je to právě aktivní způsob života, který k pocitu štěstí výrazně přispívá.

Byla vaše cesta k psychologii pří- mě nakonec nasměrovala na psymočarou, nebo jste uvažovala chologii a pomoc nemocným. i o jiném druhu kariéry? Již na gymnáziu jsem věděla, že můj život bude spojen s profesí, kde budu moci pomáhat druhým. Měla jsem profesní vzor svého tatínka, lékaře a určitá shoda náhod

146 BYZMAG

Chtěla jste se v rámci vzdělání dozvědět také něco o sobě či vyřešit své vlastní problémy? Nikdy jsem nebyla typ, který se


Sexualita je motorem lidského myšlení

pitvá ve svých problémech. I když jsem v životě prožívala těžká období, vždy jsem měla důvěru sama v sebe.

zdravotnictví nevidím. Spíše tady platí ono známé, jak my se budeme chovat při těžké nemoci, umírání a smrti ke svým rodičům, tak se naše děti budou chovat k nám, až nadejde náš čas. Těžce nemocný pacient Těžce nemocného pacienta často potřebuje vedle léčby hlavně počeká sociální smrt. Mělo by exi- moc, podporu a lásku svých bližstovat nějaké systémové řešení ních. v rámci zdravotnictví, nebo by to mělo zůstat na rodině? Pokud chápeme sociální smrt jako Jak mohu pomoci svému blízkéizolaci člověka, od rodiny, blízkých mu, který je těžce nemocný a nea přátel, pak systémové řešení ve návidí kvůli tomu celý svět? BYZMAG 147


Sexualita je motorem lidského myšlení

Jistě existují těžce nemocní, kteří dávají vinu za nemoc svému okolí a negativní emoce zaplaví jejich mysl. Takovou situaci rodina sama často nezvládá a někdy i umírající člověk odchází s pocitem křivdy a zloby. V těchto případech může být účinná pomoc zvenčí. Znalý psycholog, kněz, přítel může pomoci vést okolí k porozumění a nemocného ke snížení strachu, k nalezení psychické stability a vnitřního uklidnění.

vztahům svých pacientů, protože jsou to právě naši nejbližší, kteří mohou být oporou, partnerem a i v chvílích nejtěžších zdrojem radosti, uspokojení a prostého okamžiku lidského štěstí. Bylo tedy jen otázkou času, kdy své zkušenosti využiji i u zdravých lidí. A protože vím, že má-li člověk problémy ve vztahu je jen otázkou času, kdy bude mít problémy i v sexu, což platí samozřejmě i obráceně, začala jsem se věnovat i této oblasti.

Jak jste se dostala k sexuologii Vašimi hlavními obory jsou ona zájmu o partnerské vztahy? kopsychologie a partnerské vztaPráci onkopsycholožky jsem si vy- hy. Jeden je vnímán jako smutný brala, již krátce po studiích. Vždy a závažný, druhý jako zábavný mě naplňovala, protože jsem si a atraktivní téma pro média. Jak vědoma jak je důležitá a praxe mi je to u vás? Vyvažuje se to? každodenně ukazuje, jak moc je i potřebná. Doprovázet pacienty v boji o život, na cestě plné strachu, bolesti, naděje i zklamání, vyžaduje velkou energii, a proto je třeba dobíjet baterky. Vždy jsem se během své práce věnovala i partnerským

148 BYZMAG

Myslím, že u mě se práce v těchto oborech spíše doplňuje. Víte, díky nemocným si člověk uvědomí hodnoty vztahu, rodiny a obyčejných každodenních společně strávených chvil. O vztah je však potřeba pečovat a to zvláště v dnešní uspě-


Sexualita je motorem lidského myšlení

chané době. Pokud media mluví o vztazích, je třeba upozorňovat i na to, že vedle toho zábavného jsou i věci podstatnější.

Je podle vás rozdílná psychika ženy a muže evolučním záměrem? Měla by se moderní společnost snažit tyto rozdíly potlačit, například v rámci práce nebo vzdělání?

byla právě rozdílnost muže a ženy, která umožnila vznik nejsilnějších lidských emocí. Jistě najdeme v evoluci i vysvětlení pro rozdílné psychické vnímání, prožívání, myšlení a nakonec i komunikaci. Jsem přesvědčena, že rozdíly, které se snaží někdy společenský tlak překrýt nebo i násilně potlačit se dříve či později projeví v celé řadě problémů. To je však spíše otázka pro sociology.

Myslím, že od počátku věků to

BYZMAG 149


Sexualita je motorem lidského myšlení

Jaký máte názor na adopce dětí homosexuálními páry?

Velké množství manželských párů se rozvádí, děti vyrůstají Existují již delší dobu poměrně vy- v neúplných rodinách. Je podle povídající studie, že výchova dětí vás model základní rodiny ve výhomosexuálními páry nemá nega- chově důležitý? tivní vliv na jejich vývoj. Společnost Osobně si myslím, že je úplně nejje bude čím dál tím více akcepto- důležitější, protože lásku mámy vat. a táty nemůže nikdo nahradit. V dnešní době však pojem rodiny získává trochu jiné dimenze. Děti Většina lidí je sexuálně založe- jsou vychovávány pouze jedním ných a je kvůli sexu a vztahům partnerem, běžná je střídavá péče, schopna často nepochopitelné- patchworkové rodiny atd., a ti, kteho či nelogického jednání. Není ří měly být středem našeho zájmu, vlastně sexualita určitou brzdou se musí podřídit našemu sobectví, intelektuálního či fyzického vý- našim špatným partnerským výkonu? běrům, našim možnostem a hlavSexualita může být v konkrétních ně našemu času a našim zájmům. případech subjektivní brzdou, ale Důležité však je, aby dítě cítilo v rov konečném důsledku si myslím, že dině podporu, lásku, bezpečí, řád je spíše motorem lidského myšlení, a právě proto by měl stát rodinné konání a jednání. Vezměte si jen ko- soužití podporovat, protože jen tak lik vrcholů lidského ducha na poli bude společnost stabilní. vědy nebo umění bylo motivováno zamilovaností, láskou či sexuálním Je pro emancipovanou ženu nápudem. ročnější najít si partnera? Ano je to čím dál náročnější. Muži

150 BYZMAG


Sexualita je motorem lidského myšlení

totiž obecně při partnerském výběru upřednostňují podvědomě vnímané signály spojené s mužskou a ženskou rolí.

v jejím životě. Klič, jak postupovat najdete v knize Muži chtějí potvory aneb jak získat pana Božského.

Co chtějí muži a co chtějí ženy? Existuje nějaké vodítko, které bych měla ve výběru partnera nebo v rámci vztahu sledovat, abych dosáhla harmonického partnerství? Žena by si měla v prvé řadě uvědomit, že výběr stálého partnera je pro ni jeden z nejdůležitějších kroků

Muži chtějí krásné, mladé, úspěšné a sexy ženy. A ženy prý nevědí, co chtějí, ale nedají pokoj, dokud to nedostanou. :)

Když mají představy takto rozdílné, je vůbec možné, aby jejich vztah fungoval? BYZMAG 151


Sexualita je motorem lidského myšlení

Mám hezký případ ve svých rodičích, které rozdělila až smrt mého tatínka a též v rodičích svého manžela. Jsou spolu téměř 60 let a dědeček bez babičky neudělá ani krok. Vodí se za ruce a radují se z každého nového dne, kdy tu mohou spolu být.

vztahy usměrnit, nebo zastaralým modelem chování, který podporuje překonané stereotypy? Nejsem na toto téma odborník, ale dle mého soudu etiketa, stejně jako tradice, nebo rituály, mají pro společnost hluboký význam. Hlavně tím, že ukotvují člověka ve společnosti a ukazují mu jeho místo.

Je podle vás člověk přirozeně monogamní, nebo je pro duševní zdraví a samotné manželství lep- Je přirozenost ženského a mužší, když si v trvalém vztahu občas ského chování, jak by ostatně vynajde milenku nebo milence? povídala etymologie toho slova, Monogamie či polygamie je jed- biologicky vrozená, nebo spolena ze základních otázek sexuolo- čensky zkonstruovaná? gie. Obecnou pravdou je, že muži Sexuální chování muže a ženy se touží po větší variabilitě žen, ale vyvíjí ve složitém procesu více sloto neznamená, že musí být nevěr- žek. Podílejí se na něm vlivy genení. Nevěra představuje vždy zásad- tické, hormonální ale samozřejmě ní hrozbu pro partnerský vztah, i výchova a vliv společnosti. Buďme a pokud jsou jeho součástí děti, tak rádi za náš pohlavní dimorfismus. :) i ohrožení pro jejich šťastné a bezstarostné dětství. Přijala jste pozvání do dámského klubu Cosmopolitan Executive Je etiketa důležitým společen- Helas Ladies Club i na klubové seským nástrojem, jak mezilidské

152 BYZMAG


Sexualita je motorem lidského myšlení

tkání Ocenění Českých Podnikatelek. Proč? Jak se Vám líbila tato setkání? Denně se setkávám se ženami, píšu pro ně knihy, články a jsem ráda v jejich společnosti. Dámský klub je důkazem toho, že přes všechny trendy přehnané emancipace, ženy jsou stále ženami, které vědí, co chtějí. A zaplať pánbůh je to někdy muž. :)

Děkujeme za rozhovor

Text: Redakce | Foto: Archív

Projekt Ocenění Českých Podnikatelek – OCP podporuje a oceňuje české podnikatelky. Hodnotí se jedinečná kombinace tvrdých čísel a osobních podnikatelských příběhů. V Ocenění Českých Podnikatelek dojde uznání společenská odpovědnost držená v rukou českých žen a jejich vliv na celkovou kultivaci podnikatelského prostředí. Již od roku 2008 pomáhá tento projekt budovat hrdé Česko! Samotné podnikatelky díky automatickému členství v klubu podnikatelek získávají nepřetržitý přísun podnikatelských rad a tip, nový pohled na své podnikání a velice často i nová přátelství. Do Ocenění Českých Podnikatelek – OCP se mohou podnikatelky přihlásit na doporučení odborného garanta CRIF – Czech Credit Bureau, který jejich firmu doporučil na základě analýzy účetních závěrek za poslední tři roky. Dále musí jejich firma mít minimální roční obrat od 10 milionů Kč a hodnocení iRating ve stupních 1–11, být plně v českých rukou a doba podnikání musí být nejméně 4 roky. Za dobu její existence prošlo soutěží již 101 832 podnikatelek, ze kterých postoupilo 2549 semifinalistek, a z nejužšího výběru 328 finalistek bylo nakonec oceněno 77 vítězek. Generálním partnerem projektu je ČSOB. www.oceneniceskychpodnikatelek.cz

BYZMAG 153


PRIV by BlackBerry

PRIV BY BLACKBERRY Proč zrovna BlackBerry PRIV? Privilege, privacy. Nejdůležitější slova vystihující poslední model značky BlackBerry. Zabezpečený smartphone se systémem Android.

154 BYZMAG


PRIV by BlackBerry

Není třeba znovu opakovat, že bezpečnost byla vždy výsada této značky. Tlak zákazníků či uživatelů smartphone obecně dohnal BlackBerry k celkem pochopitelnému kroku. Vyrobit model zařízení, který by umožnil použití tolika aplikací, které nabízí Android a zároveň poskytl uživatelům tolik žádanou ochranu a zabezpečení. Není tajemstvím, že systém Android není vnímán obecně coby nejnebezpečnější mobilní platformou na trhu. Kvůli své otevřenosti je zapotřebí neustálého dohledu nebo kontroly proti zneužití a napadení ze stran lidí, kteří usilují o prolomení a následné kontroly nad daty či zařízením samotném. Jsou lidé, kteří tuto otázku vůbec neřeší, ale v segmentu business, leaderů či náročnějších uživatelů, kde se pohybuji, klademe důraz na bezpečí obsahu a našich dat. Nejde jen o soukromí, fotky nebo hudbu. Jde především o možnost NFC plateb, citlivých dat, on-line bankingu apod. Proto doporučuji před koupí telefonu si důkladně rozmyslet jakou platformu a následně jaké zařízení zvolit.

BYZMAG 155


PRIV by BlackBerry

DESIGN A PARAMETRY Display: 5,4” po obou stranách zahnutý AMOLED displej s rozlišením 2560 x1440 px a jemností 540PPI Tělo: v zavřeném stavu 147 x 77,2 x 9,4 mm a v otevřeném 184 mm, 192g váha Tlačítka: levá strana zámek (zapnuto / vypnuto), hlasitost +/-, vysunovací klávesnice se speciální dotykovou vrstvou OS: Android OS

CPU: Snapdragon 808, 64 bit RAM: 3 GB Kapacita: 32 GB, microSD až do 2 TB Porty: microUSB 2.0 Baterie: 3410 mAh vestavěná, (US verze – bezdrátové nabíjení), Quick Charge 2.0 Kamera: 18 MP auto-focus zadní, OIS, 2MP s f2.8 přední pro selfie Konektivita: BT 4.1, NFC, GPS, LTE

BlackBerry patřilo vždy k mé oblíbené firmě. Někdo považuje za inovátora Apple, někdo Samsung. U mne je to jasné. Za zmínku musím znovu uvést BlackBerry PassPort. Modely uvádí na trh sice méně často, ale za to se vyplatí počkat. Viz má soukromá sbírka. Musíte uznat, že tato zařízení se jen tak s nějakou plackou nezamění. 156 BYZMAG


PRIV by BlackBerry

PÁR SLOV K DISPLEJI Možná hned řeknete, že to tu už bylo. Proč dát přednost PRIV před Samsungem? Zkusím odpovědět v následujících řádcích. Příkladem může být využití AMOLED – rozsvítí jen body které jsou potřeba. Notifikace na uzamčené obrazovce, černobílé a efektní. Zbytek vypnutý. To by mohlo šetřit baterii. Dále pak tzv. „karta produktivita“. Na pravém zahnutém okraji totiž není nesmyslné zobrazování informací, které vlastně nepotřebujete. Pokud jste kdekoliv v telefonu či aplikaci, tahem od pravé strany displeje zobrazíte např. HUB, kalendář, úkoly. Efektní pro mne osobně byla možnost tahem ze strany zobrazit úkoly, ihned dát volbu přidat nový a psát. Na tuto funkci jsem si poměrně rychle a snadno zvykl. Při hovoru nebo jiné aktivitě mi to přišlo jako dobrý nápad. Samotný displej je úžasný, radost pohledět. Příjemná bílá, zobrazený text, prostě krása.

BYZMAG 157


PRIV by BlackBerry

KLÁVESNICE, JE VLASTNĚ POTŘEBA? Že má PRIV krásný displej podobný Galaxy S6 Edge je evidentní. Osobně cením BlackBerry za nápad vložit ještě výsuvnou klávesnici. Za celý měsíc testu jsem se dotázal několika uživatelů PRIV. Odpovědi byly shodné. Na krátké texty používají softwarovou klávesnici, na delší pak využijí psaní na HW klávesnici. Ta má stejnou vlastnost jako např. v recenzi PassPort SE v čísle BYZMAG 9/2015. Ve zkratce nahrazuje trackpad, takže můžete pouhým dotykem po klávesnici například pohybovat kurzorem v textu, rolovat na stránce apod. Vynikající záležitost. Rád jsem např. četl delší text, telefon jen držel za vysunutou klávesnici a posunoval se v textu právě po ní. Nepatlal jsem si po displeji. Takže ano, pro mne osobně patří hardwarová klávesnice k BlackBerry. Jinak by to pro mne byl Samsung s povedenou nástavbou. 158 BYZMAG

A ano, zde se oslím můstkem dostávám k samotnému Systému.

SYSTÉM V zařízení je nainstalovaný Android ve verzi 5.1 LL. Kdo tyto řádky čte, není to pro něho překvapení. První zařízení se systémem Android


PRIV by BlackBerry

tohoto výrobce. Takže je to vlastně ještě vůbec BlackBerry? Ano i ne. Odpověď už nechám na Vás. Dle mého názoru jakožto dlouholetého uživatele je to spíše odladěný Android, který se nikde neseká a nezadrhává. Je tu ovšem povedená nástavba a předinstalované aplikace. Správce kontaktů, kalendář, úkoly, poznámky, prostě ve zkratce agenda. A jsme u samotného jádra podstaty. Je to systém Android s nástavbou a aplikacemi od Black­ Berry. Tak to je. Nelze samozřejmě porovnávat BlackBerry OS 10 s Androidem. To ani nechci. Ale chtěl bych se Vám pokusit přiblížit pocit z použití. Pověstný HUB – veliký nástroj, alfa a omega komunikace. Na PRIV se jedná o jakousi aplikaci. To znamená, nestačí jen nastavit Vaše e-maily v nastavení účtů. Musíte je nastavit i v HUBu samotném. Je to velký rozdíl. Samotná aplikace musí totiž podporovat napojení. Twitter, e-maily, WhatsApp apod. Dále je zde synchronizace. Můžete do Vašeho oblíbeného e-mailové-

ho klienta přečíst nově příchozí e-mail a pak odstranit. V HUB bude pořád nepřečtený dokud se nesynchronizuje s poštovním serverem. To na mne působilo zpočátku poněkud schizofrenicky. Nastavit e-mail v účtu, nastavit v HUB. Prodlevy v synchronizaci apod. Není to prostě vnořená nebo integrovaná vlastnost systému, ale aplikace. Pro nového uživatele BlackBerry bude v pořádku, zvykne si, spokojí se. Ale tady se snažím vysvětlit rozdíl. Dále mi chybí Remember, ale ten je tu v poznámkách nebo nahrazuje Evernote a BLEND. Pravděpodobně zůstane výsadou BlackBerry OS 10. Což je asi dobře. Nástavba je opravdu povedená, klávesové zkratky na klávesnici, jimž můžete přiřadit rychlé volání či zkratku nového úkolu, poznámky, spuštění aplikace apod. Na příkladu jsem podržel tlačítko na klávesnici P (pozn. na další straně).

BYZMAG 159


PRIV by BlackBerry

Příjemnou funkcí může být i tzv. rychlé náhledy. Pokud aplikace podporuje, například What-sApp, BBM apod., zobrazí se pod ikonou samotné aplikace 3 tečky. Krátkým stiskem dané ikony a posunem prstu směrem vzhůru se zobrazí předvolený widget, kde vidíte rychlé položky. U kalendáře schůzky, u WhatsApp poslední komunikaci apod. Dle mého názoru např. simuluje funkci 3D Touch známou z posledních modelů iPhone. Při testu se vyskytly spíše jen drobné bugy, jako když v aplikaci Twitter chcete poslat tweet, vysunete HW klávesnici a při psaní se nezobrazuje pás s textem. Ale to je spíše samotnou aplikací než systémem. Jinak si myslím, že BlackBerry se odladění povedlo. Systém je dále pravidelně aktualizován a zabezpečený ze strany výrobce, pokud tedy neprovedete nějakou úpravu jako custom rom a další.

160 BYZMAG


PRIV by BlackBerry

Gesta nápadně připomínající BlackBerry OS10. Nebo možná jako odkaz?

FOTOAPARÁT Osobně řadím hlavní fotoaparát Priv by BlackBerry k těm lepším na trhu. Srovnával jsem například s iPhone 6. Do konce tvrdím, že za snížených světelných podmínek měl PRIV převahu. Tak či tak je to nejlepší fotoaparát, který kdy v útrobách BlackBerry byl použit. Duální LED blesk, optická stabilizace, optika certifikovaná značkou Schneider-Kreuznach. Pro příklady fotek pořízené můžete navštívit můj profil na Instagramu @prichter1985 BYZMAG 161


PRIV by BlackBerry

BATERIE Po pravdě s parametrem 3410 mAh jsem čekal trochu delší výdrž. Ale krásný displej, kterým PRIV bezpochyby disponuje, si žádá své. Můj pracovní den začíná odpojením z nabíječky v 5 h a končí cca ve 22 h. A to PRIV téměř ani jednou nezvládl. Ovšem kdyby člověk netrávil čas na soc. sítích, tak určitě bezpečně celý den vydrží. V USA verzi je možnost nabíjet bezdrátově, což v Evropě není možné. Proč? To se neptejte. Je to prostě fakt. Nabíjení je pak efektně zobrazeno na zahnutém displeji.

BEZPEČNOST BY BLACKBERRY Takže co je vlastně ten bezpečný Android? Proč zrovna zvolit PRIV? Vezmeme to pěkně popořádku. BlackBerry v každém čipu osazeném ve svém zařízení a to platí nejen o PRIV, ale i starších modelech, integruje něco jako poznávací zařízení s názvem BlackBerry PIN. Díky tomuto může BlackBerry přímo hlídat a testovat, jestli není systém napaden nebo nějak upraven. Rád bych zdůraznil, že toto je jedinečnost značky BlackBerry.

162 BYZMAG


PRIV by BlackBerry

Softwarová aplikace s názvem DTEK.

Díky této máte přehled o zabezpečení Vašeho zařízení. Průběžně tak můžete kontrolovat, jestli je opravdu optimálně nastaveno, jaká úroveň bezpečnosti, kontroluje přístupy aplikací k mikrofonu, fotoaparátu, poloze apod. Do rukou se Vám tak dostane zbraň proti riziku zneužití dat a informací osobního zařízení.

SHRNUTO, PODTRŽENO Mé dojmy z PRIV by BlackBerry jsou následující. V první řadě je potřeba správně pochopit myšlenku tohoto přístroje. Přistupoval jsem k němu z počátku jako k dalšímu modelu BlackBerry. A to byla zřejmě chyba. Není to pravověrný nástupce, tak jak jsem si představoval. Je to spíše špičkový smartphone se systémem Android s jeho největšími výhodami tak, jak je znáte a zároveň s bezpečností a prvků převzatých z BlackBerry OS 10. Mohl bych říct, že už to není pravověrné BlackBerry, že je to Android převlečený za BlackBerry, že si jen hraje na původní myšlenku a koncept, BYZMAG 163


PRIV by BlackBerry

hraje si na HUB a gesta. Mohl bych se snažit hledat mouchy, zápory. Ale jak jsem již předeslal, záleží, jak k tomuto přístroji přistupujete. Pokud věnujete pár chvil pozor-nosti prozkoumání systému jako celku, shlédnete nějaké reklamní video, nasajete tu atmosféru kolem, tak Vám musí dojít, že zde máte nástroj, po kterém většina tak dlouho volala. Tuny aplikací přímo pro Android systém, už žádné virtualizace, sideloading apod. Firma BlackBerry se pustila do zabezpečení celého systému, vynakládá nezanedbatelné úsilí a prostředky pro nás, uživatele. Díky nim máme možnost volby. Pokud firma nebo vy potřebujete spíše systém Android před iOS, máte možnost volby. Díky BlackBerry můžete mít opravdu produktivní a odladěný smartphone bez kompromisů. A nemusí to být hned nejdražší Samsung s TouchWiz a jiné. Pokud bych tedy měl shrnout. Ano, doporučuji tento přístroj. Stavím se jako vždy na stranu BlackBerry a znovu tvrdím, že to dokázali. Za-

164 BYZMAG

reagovali a nabídli skvělý produkt. Originální, odlišný a krásný. Tohle není jen placka, chytrý smartphone nebo jen další telefon. Tohle je PRIV by BlackBerry.

Za zapůjčení a možnost opravdu důkladně otestovat a seznámit se chci poděkovat firmě ShopBlackBerry. www.shopblackberry.cz

Text: Petr Richter | Foto: Archiv Znovu chci zdůraznit. Nepředkládám Vám komerční recenze. Vše je můj vlastní názor a pohled na zařízení. Firma ShopBlackBerry je dlouholetým partnerem a dodavatelem přístrojů, které mám buď ve sbírce, nebo ve firmě. Jejich přístup je příkladný a proto Vám je doporučuji. Pokud byste chtěli cokoliv vědět ohledně této značky, navštivte je. Dodávat zařízení dnes není problém, ale přístup, reklamace, poradenství. To už problém leckdy je.


ZDE SE MŮŽETE PREZENTOVAT I VY. Spojte se s námi. obchod@visionpress.cz www.visionpress.cz


Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním

Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním Pětihvězdičkový hotel Danubius Health Spa Resort Nové Lázně patří k neodmyslitelným dominantám centra Mariánských Lázní. Bohatá historie se zde snoubí s maximální péčí o pohodlí hostů, kteří jistě uvítají další špičkově zrekonstruované luxusní pokoje.

166 BYZMAG


Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním

Už roku 1896 nabídly Nové Lázně – zatím jen jako honosné minerální koupele – skvělé lázeňské prostředí pro nejbohatší návštěvníky, politiky a význačné panovníky své doby. Například v roce 1904 se zde sešli císař František Josef I. a britský král Eduard VII., jenž si Nové Lázně doslova zamiloval.

koje splňovaly nejnáročnější mezinárodní standardy. Hosty v nich okouzlí nejen komfort samostatného obývacího pokoje a ložnice, ale i nádherný výhled do protilehlého parku vedoucího ke světoznámé lázeňské kolonádě. Vybavení je domyšleno do nejmenších podrobností, např. všechny textilie jsou Úchvatnou architekturou a nad- proti-alergické a samozřejmostí je standardní péčí byly Nové Lázně také kávový a čajový servis. Luxujako lázeňský dům proslulé. Po sem září i koupelny, jejichž eleganroce 1999 začaly postupně nabízet ci umocňují italské obklady a nadi luxusní ubytování. Vedle své per- rozměrný skleněný sprchový kout. fektní polohy v lázeňském centru Klienti Nových Lázní se mohou spoměsta nyní nabízejí 97 komplet- lehnout, že je o ně ve špičkovém ně vybavených luxusních pokojů hotelu skvěle postaráno. Na pokos free wifi připojením. Přes dvě ji mají k dispozici vše, co potřebudesítky z nich, především v kategorii Junior Suite, nyní doslova voní novotou. Důkladná rekonstrukce proběhla v zimních měsících a přísně dbala na to, aby renovované poBYZMAG 167


Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním

jí k návštěvě lázeňských procedur a Římských lázní. Mohou se také nově poradit s nutričním terapeutem a s vhodným jídelníčkem využít excelentní stravování, na které v hotelu dohlíží zkušený tandem šéfkuchařů – Václav Černý a Jiří Pokorný.

storách čekají na hosty dva původní bazény z roku 1896. Kromě nich tu však najdou také bazén s protiproudem, whirlpool, 2 sauny (90 °C), sanarium (60 °C), parní lázeň (85 °C), Kneippovu terapii, ochlazovací bazének, fontánku s ledovou tříští a relaxační místnost k odpoNezanedbatelný je i zážitek z ná- činku. Zcela výjimečná je pak minevštěvy unikátních Římských lázní. rální koupel a relaxace v královské V dochovaných historických pro- kabině Edwarda VII. nebo v Císař-

168 BYZMAG


Nové Lázně citlivě propojují historii s elegantním moderním ubytováním

ské kabině rakouského monarchy Okusit výjimečný lázeňský a hoteFrantiška Josefa I. Habsburského. lový komfort lze v Nových Lázních Nové Lázně, které patří do řetězce během celé škály relaxačních a léDanubius Hotels Group (Léčebné čebných pobytových balíčků. lázně Mariánské Lázně), jsou propojeny s nejvýznamnějšími hotely v okolí krytými chodbami, takže je hostům k dispozici bohatá škála lázeňských procedur, nabídka Beauty salonu Emporium i Danubius premier fitness centra.

Danubius Health Spa Resort Nové Lázně Reitenbergerova 53 353 01 Mariánské Lázně www.marienbad.cz

TIP NA POBYT

Mezi nimi jistě vyniká Royal Wellness Program. Během bohaté náplně třídenního pobytu okusí hosté 2 druhy masáží, koupel s přírodním oxidem uhličitým, vířivou lázeň s rašelinovým extraktem i suchou plynovou lázeň CO2. Navíc mohou využít volný vstup do Římských lázní, Danubius Premier fitness centra a Aqua wellness centra. Pamatováno je pochopitelně i na skvělé snídaně a večeře formou bufetu. Pro okouzlující zážitek z uvolnění a regenerace tak stačí už jen vybrat termín a včas si svůj pobyt zamluvit.

BYZMAG 169


Profesní magazín Best of – interview s lidmi vynikajícími ve svých profesích www.ibestof.cz

www.ibestof.cz


www.ibestof.cz


NAŠE DALŠÍ MAGAZÍNY JSOU VÁM K DISPOZICI

Číst ZDE

Číst ZDE

Číst ZDE

Profile for BYZMAG

BYZMAG 03/2016  

Jan Hanuš je dítětem štěstěny, Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Věslava Michalíka, Doolister s Davidem Surým a Jakubem Kunčarem, Brněnsk...

BYZMAG 03/2016  

Jan Hanuš je dítětem štěstěny, Proměna Dolních Břežan pod taktovkou Věslava Michalíka, Doolister s Davidem Surým a Jakubem Kunčarem, Brněnsk...

Advertisement