Page 78

προτάσεις •

της Κωνσταντίνας Ευαγγέλου | photography by Λεωνίδας Μπακόλας

Οδοιπορικό: Ψαράδες : Πρέσπες Ατέλειωτος ο δρόμος, πνιγμένος στα δέντρα με τις φυλλωσιές και σε αναμνήσεις άλλων καιρών… Δυσκολίες που με τα χρόνια δεν ξεπεράστηκαν και δεν ξεχάστηκαν κάνουν τούτο τον τόπο να ευωδιάζει αγιοσύνη και ελευθερία, στην οριογραμμή. Μικρή και Μεγάλη Πρέσπα, Άγιος Γερμανός και Ψαράδες. Το τελευταίο χώριο είναι μοναδικός οικισμός της Ελλάδας στην Μεγάλη Πρέσπα, της οποίας το μεγαλύτερο μέρος στην Αλβανία και την ΠΓΔΜ. Χωριά με αρχοντικά πετρόχτιστα σπίτια, κάποια από τα οποία έχουν μετατραπεί σε ξενώνες, ανοίγουν ορίζοντες για ηρεμία και ατέλειωτους περιπάτους. Το νησάκι του Αγίου Αχίλλειου… Ενώνεται με την ηπειρωτική γη με μια πλωτή γέφυρα. Στην αμμώδη στεριά του στέκονται έξι ερείπια βυζαντινών εκκλησιών, αλλά και ένα τέμενος της Ελληνιστικής εποχής με μερικές προσθήκες κατά τη Ρωμαϊκή και Πρωτοχριστιανική εποχή, που αποτελούν τα μοναδικά αρχαία στοιχεία της περιοχής. Στους Ψαράδες… Με μια βάρκα, «πλάβα» όπως τη λένε οι κάτοικοι της περιοχής –λόγω του ίσιου πάτου της για ψάρεμα- μια βόλτα στη λίμνη γεμίζει τα μάτια εικόνες με νωπογραφίες ζωγραφισμένες από ασκητές, οι οποίες χρονολογούνται τον 14ο και 15ο αιώνα.

78

V I P C L A S S I C - Ι Α Ν Ο ΥΑ Ρ Ι Ο Σ 2 0 0 9

Gourmet στο χωριό Έντεκα διαφορετικά είδη ψαριών της λίμνης, δίνουν τις καλύτερες επιλογές, ενώ αξεπέραστο παραμένει το «γριβάδι» (κυπρίνος) στην ταβέρνα Ακρολιμνια στους Ψαράδες. Στο ίδιο σημείο, πικάντικος πουρές με κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, ντομάτες, σκόρδο και μπούκοβο αλλά και γίγαντες, δίνουν γεύσεις δυνατές που αλλού δεν θα βρείτε στην υπόλοιπη Ελλάδα. Στον Αγιο Γερμανό, στην ταβέρνα Το Τζάκι, θα γευτείτε πίτες με πράσο, τυρί και χόρτα, λουκάνικα αλλά και κρέατα ψητά. Αντί για souvenir Προτιμήστε φασόλια, μαύρα, κόκκινα, γίγαντες, φασόλια για σούπα αλλά και γλυκό από φασόλια, καθώς βρίσκεστε στην πρωτεύουσα της παραγωγής τους.

VIP CLASSIC 03  
VIP CLASSIC 03  

VIP CLASSIC 03

Advertisement