Issuu on Google+

årsm 0 1 Jubilæu

Vi fejrer 10 års Jubilæum med nogle fantastiske vintilbud

Følg med på www.pedersborgvin.dk her finder du alle de gode tilbud

Efterårs

kup

HINDBORG BY NIGHT 10. SEPTEMBER FRA KL. 10.00 TI L 22.00

Lars Bo Henriksen, H.J. Hansen Vin kommer på besøg – kom og få en unik vinoplevels e!

Alle kender Gardasøen – men de færreste tænker på, at der også dyrkes fortræffelige vine i området. Guerrieri-Rizzardi, én af områdets dygtigste producenter med hovedsæde i det smukke Bardolino, giver med årets Efterårskup et seriøst bud på, hvorfor områdets vine er blevet så populære! Læn dig trygt tilbage, luk øjnene, smag på vinen og forlæng ferien med de lette, lækre vine fra de frodige bjergsider ved Gardasøen.

2009 Soave DOC / 2009 Bardolino Classico DOC Varenr. 1034180909 / 1Varenr. 1863640909

Normalt 79,95

FRIT VALG

Efterårs

pris

SPAR 30,-

49,95

Pedersborg Vin ApS . Hindborgvej 56 . 7800 Skive . Tlf. 97 53 10 79


Forord Mennesket

HUSK! bonus points

En Primeur 2009 – investeringen, der red mod øst… Årgang 2009 tegnede lige fra starten rigtigt godt, og mange udråbte den allerede på et tidligt tidspunkt som den bedste årgang nogensinde i Bordeaux. Om den så helt kan leve op til det, er stadig til diskussion, men sandt er det, at 2009 hører blandt toppen af toppen som f.eks. også 2000 og 2005, når man taler store Bordeaux-årgange! Sjældent har stemningen været så opkørt som før og under den store En Primeur smagning af årgang 2009, der blev holdt i Bordeaux i slutningen af marts i år. Vinbranchefolk fra hele verden nærmest faldt efterfølgende over deres egne ben i iver efter at skamrose årgangen. Men inden den endelige prissætning afventede alle – både slotsejere og vinbranchefolk – med tilbageholdt åndedræt smagekommentarer og ikke mindst pointgivning fra Dommeren over alle Dommerne. Manden, mange elsker at hade, men som – like it or not – formår at sætte dagsordenen for, hvilke slotte, der er inde, og hvilke, der er ude. Den amerikanske ”vinguru” Robert Parker. Og resultatet af trekombinationen – topårgang, stor opmærksomhed og høj pointgivning – udeblev ikke. Næsten samtlige En Primeur-priser ligger over de ellers meget høje priser for den tidligere udråbte topårgang 2005. Mange professionelle vinbranchefolk og økonomer har dog advaret mod denne konstante prisstigning på Bordeaux-vin, for – som de siger – den verdensomspændende krise er endnu ikke slut, og de høje priser kan derfor få en stærkt begrænsende effekt på køb af En Primeur. Det er da også korrekt, at mange af de trofaste En Primeur købere også kun vælger at købe et par enkelte flasker af årgang 2009 i stedet for den sædvanlige kasse eller to – for, som de siger, man springer jo ikke en årgang over, men må i stedet begrænse sig med mængderne… De tidligere kernekunder falder således fra i takt med prisstigningen.Til gengæld kommer et nyt, og meget købedygtigt kundepotentiale til, nemlig det voksende kinesiske marked, som også tidligere omtalt i Vinspiration. De stadig flere og flere Bordeaux-glade og velhavende kinesere har vist stor interesse for 2009-årgangen – dog ikke generelt, men kun for et begrænset udvalg af de mest pre­ stigegivende slotte. Det betyder, at kun ganske få Bordeaux-slotte får solgt de udbudte mængder til de fastsatte priser, mens en lang række ”medløbere”, dvs. mindre kendte slotte, der også vælger at udbyde 2009-årgangen til højere priser end f.eks. 2008, risikerer at brænde inde med ikke uvæsent­lige mængder af deres vine, da udbuddet så langt overgår den reelle efterspørgsel… Spørgsmålet er så – skal man investere i årgang 2009? Og svaret er helt klart: Investere – nej. Købe – neja. Priserne er meget høje, og mange gange overratet i forhold til kvaliteten. Meget ofte kan man få fortræffelige ældre årgange fra de samme slotte til helt andre priser. Så køb, hvis du synes, det er sjovt at samle, eller hvis 2009 er et mærkeår for dig – men hold dig langt væk, hvis du tror, du kan investere i årgangen. Den smarte vinnyder køber i stedet de ældre årgange og får måske den dobbelte nydelse til den halve pris (allerede det, at man har sparet en masse penge, får jo vinen til at smage bedre…)

Ansvarshavende redaktør: Birgitte Holmer Petersen Layout/opsætning: Annette Bratås

Side • Indholdsfortegnelse:

Tekst i dette nummer: Lars Bo Henriksen Birgitte Holmer Petersen

2: Indledning og Indholdsfortegnelse

Gæsteskribenter: Jørgen Aldrich Rasmus Holmgaard Laurent Fournier Sylvain ouchikh

2

3:

Årets Jagtvin 2010

4-5:

Mit Italien – Jørgen Aldrich

6:

Frescobaldi

7

Marchesi di Barolo & Tenuta di Rubino

8:

Guerrieri-Rizzardi & Serego Alighieri

9:

Ferrari

10:

Mennesket bag anmeldelserne – Jesper Uhrup

11:

Chile – efter jordskælvet – Rasmus Holmgaard

12-13:

Efterårets stærkeste tilbud

14-15:

Languedoc-Roussillon – Laurent Fournier

16-17:

Langs med Rhônefloden – Sylvain Ouchikh

18-19:

Vi stiller skarpt på årstidens gode Rhônetilbud

20-21:

Udmærkelser og priser

22:

Fra Foderstof til Vinhus – Vinspecialisten SKIVE

23:

Specielt for Sélectionmedlemmer – BONUSTILBUD

24:

Værd at satse på – siger de professionelle www.hjhansen-vin.dk


Jagtvin årets jagtvin 2010

Tidligere solgte Domaine Roche Audran sine druer til det lokale koope­ rativ, men huset valgte for få år siden at gå selvstændig under eget navn. Der satses hårdt på kvalitet og miljø i hele vinproduktionen, og siden årgang 2006 er alle husets vine 100% biodynamiske. Med den perfekte balance mellem frugt, fylde og tanniner er Vincent Rochette svær at komme uden om, når der skal vælges vin til efterårets lidt kompakte, men alligevel meget nuancerige vildtretter, der ofte garneres af rodfrugter og gode, reducerede saucer.

Biodynamisk

2009 Vincent Rochette AOC, Côtes-du-Rhône Domaine Roche Audran Varenr. 1637630909

75,-

★★★★★ 5 STJERNER i Information: ”Domaine Roche-Audran sender en stærk vifte af røde Rhône-vine på markedet, og deres 2009 Côtes-du-Rhône lever op til familieskabet. Sætter man pris på økologi, kan man glæde sig over det manglende kemikalieindtag og nyde smagen af sol, den svagt krydrede bouquet og den velafstemte sødme.”

Udmærket med DEN FRANSKE LILJE 2010

EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

3


MIT ITALIEN – EN RUNDREJSE I VINLANDET 1974-2010

a f j ørg e n a l d r i c h

Vinskribent Fyens Stiftstidende 1973-2008 – redaktør af Dansk Sommelier Forenings medlemsblad SOMMELIER siden 2008.

ITALIEN Areal: 301.230 km2 i alt, inkl. de store øer, Sardinien

og Sicilien, samt ca. 70 mindre øer. Kystlinie: 7.600 km Klima: Det meste af Italien har varme, tørre somre

og milde vintre, bortset fra Norditalien, der har vådere og koldere – ind imellem også frostrige – vintre. Indbyggertal: 58,2 mio. Hovedstad: Rom (2,7 mio.) Større byer: Milano (1,3 mio.), Napoli (964.000), Torino (910.000) Sprog: Det officielle sprog er italiensk, men der tales overvejende tysk i visse dele af Trentino-Alto Adige, mens en lille gruppe primært taler fransk i Valle d'Aosta region og slovensk i Trieste-Gorizia. Vinområder: Ikke mindre end 20 regioner med hver deres helt specielle særpræg og kendetegn, her listet i alfabetisk rækkefølge: Abruzzo, Aosta Valley, Apulien, Basilicata, Calabrien, Campanien, EmiliaRomagna, Friuli-Venezia Giulia, Latium, Ligurien, Lombardiet, Marches, Molise. Piemonte, Sardinien, Sicilien, Trentino-Alto Adige, Toscana, Umbrien og Veneto

4

Invitationen indløb en dag i 1974: Italiens turist­ der bør være plads til en større markedsan­ chef i København, Livio Francati, ville gerne have del end den nuværende. Det er fortsat vinene mig med på en vinrejse til Piemonte. Weekend­ fra Piemonte, Veneto og Toscana, der domiavisens daværende vinskribent Andreas Dal- nerer, mens mindre kendte vinregioner i det gaard skulle være den tredje deltager. store land har svært ved at slå igennem. Sådan begyndte det, der skulle blive min Netop Toscana blev min næste øjenåbner. fascination af et vinland, som dengang var Under en ferietur til Rom i 1975 tog jeg tostort set ukendt herhjemme. Det danske get til Firenze for at møde en ung vinhandler, vinmarked var voldsomt præget af Frankrig, Armando de Rham. På hans 30 års fødselsItalien var i vid udstrækning henvist til at le- dag kørte vi de små grusveje i Chianti Clasvere billige vine i store flasker. sico-distriktet tyndt i hans lille sportsvogn Hvorfor jeg blev udset til at deltage i rejsen for at besøge den ene – for mig – ukendte til Piemonte, ved jeg ikke. Året forinden var kvalitetsproducent efter den anden. jeg begyndt at skrive de ugentlige vinartikler Blandt dem var briten John Dunkley på i Fyens Stiftstidende, som først ophørte med vingården Riecine. Han lærte mig et manmin pensionering i 2008. Det måtte være tra, jeg aldrig har glemt: ”Der er tre foruddem, der på én eller anden måde var blevet sætninger for at fremstille god vin: hygiejne, bemærket i København. Den nye vinskribent hygiejne, hygiejne.” derovre på Fyn skulle dyrkes. Siden den dag har jeg altid under de uundgåeBesøgene i Piemonte omfattede producen- lige besøg i kældrene hos vinfolk set efter, terne Fontana Fredda, Pio Cesare, Borgogno om der var skinnende rent overalt. Hvis ikke, og kooperativet Terre del Barolo samt den bar vinene uvægerligt præg af det. store konfekJohn Dunkley tureproducent er for længst Udbuddet af Italiens vine har fundet et for- død og borte. Ferrero, som har hovedkvar­ nuftigt leje, om end der bør være plads til en Det samme er ter i Alba. Det alt for mange større markedsandel end den nuværende var med andre af alle de andre ord en rejse til passionerede barolo- og barbarescoland med sidegevinster og jordnære vinfolk, jeg har mødt i Italien – som barbera, grignolino, dolcetto og freisa – og andre lande. Armando de Rham nåede ikke at blive 50, hans samt Nutella. yngre bror Paolo, som videreførte Enoteca de En ændret vin­scene Rham, er også borte. Men mange af dem, jeg Siden dengang for 36 år siden har besøgene direkte eller indirekte fik adgang til i kraft af i Piemonte og resten af Italien været hyppige, de Rham-brødrene lever heldigvis stadig. og samtidig har den danske vinscene ændret sig dramatisk. Frankrigs værste vine er stort Tachis og Frescobaldi set forsvundet fra hylderne, de oversøiske Som Antinoris legendariske chef-winemaker vine har fundet et stort publikum, og visse Giacomo Tachis, Italiens svar på Bordeaux's Emile Peynaud. Tachis tilstod mig engang i italienske vine er endda blevet kult. Men først og fremmest har udbuddet af Ita­ halvfjerdserne et interview, som måtte vare liens vine fundet et fornuftigt leje, om end et kvarters tid.Vi skiltes efter halvanden time.

www.hjhansen-vin.dk


Jeg skal ikke sige, om han var blevet klogere, jeg var i hvert fald. En anden florentinsk personlighed, Leonardo Frescobaldi fra det store familiefirma Marchesi de' Frescobaldi, tog også tidligt den unge dansker under sine vinger og introducerede mig for bl.a. de fremragende vine fra Castello Nipozzano i det lille, spændende chiantidistrikt Rufina. Den eneste konkurrent til Nipozzano i Rufina er Fattoria Selvapiana, hvor Francesco Giuntini Antinori stadig regerer. Han var også én af de personligheder, jeg lærte at kende gennem Armando de Rham. Op i bilen og af sted

Modsat i dag blev vinskribenter i halvfjerdserne og firserne ikke i større omfang invi­ teret til Italien. Det var dengang Frankrig, som brugte markedsføringskroner på den slags. Så artikler om vin handlede mestendels om fransk vine. Også mine. Men Italien havde fået tag i mig, så næsten hvert eneste år blev bilen startet og kursen sat sydpå. Ferie, kaldte jeg det, men for hver tur var der udarbejdet et nøje program med besøg hos vinfolk, som på forhånd havde indvilget i at modtage besøg af ham danskeren. Sådan gik det år efter år med oplevelser i norditalienske Trento, Lombardiet, Veneto, Friuli og Umbrien samt selvfølgelig Piemonte og Toscana plus lidt Emilia Romagna, Ligurien og Aosta. Længere sydpå kom jeg generelt ikke, men der var også nok at tage fat på. Navne som Hofstätter og Antonio von Elzenbaum i Tramin/Termeno, Masi og Allegrini i Valpolicella, Mario Schiopetto og Formentini i Friuli, Lungarotti i Umbrien og Sartarelli i Marche for blot at nævne nogle få af dem, der fik dansk besøg. Et lille kup viste sig at være besøget i 1980 hos en vis Angelo Gaja i vinbyen Barbaresco. Jeg havde læst om ham i Burton Andersons – for sin tid – fremragende bog ”Vino”, hvori han portrætterede datidens vinpersonligheder. Angelo var endnu ikke den berømthed, han er i dag, og han har lige så lidt som jeg glemt vores møde. Så jeg har altid adgang til fæstningen i Barbaresco, hvor mange vinskribenter ellers banker forgæves på. Den store rundtur

I 1989 fik jeg omsider mulighed for at komme rundt i resten af Italiens vindistrikter – bortset fra Sicilien og Sardinien. Min arbejdsplads accepterede at finansiere et program, som bragte mig til Abruzzerne, Molise, Apulien, Basilicata, Calabrien, Campanien og Lazio. Inspirationen til programmet kom på ny fra ”Vino”, og indehaveren af den fremragende EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

romerske vinforretning Trimani hjalp med domineret af det, man plejer at kalde interintroduktioner til svært tilgængelige produ- nationale druesorter – cabernet sauvignon, merlot, chardonnay osv. – er italienernes center. Sådan én var Edoardo Valentini, en charme- store force deres indfødte druesorter. Ikke rende, men ikke ukrukket herre. Valentini blot sangiovese og nebbiolo, men også hele kunne noget med hvidvinsdruen trebbiano, underskoven af de øvrige røde druesorter som ingen andre dengang formåede. Men når og alle de fine og ofte oversete hvide. jeg spurgte ham, hvad hemmeligheden var, Det er dem, der gør italiensk vin til noget særligt og uefterligneligt. Så når en produlød svaret: ”Jeg besvarer ikke tekniske spørgsmål. Jeg har cent i Piemonte laver chardonnay eller saukun lavet vin i 30 år og vil nødigt komme til at vignon blanc, og en toscansk producent laver sige noget forkert til avisen. Jeg kan kun sige, cabernet eller merlot, skal jeg have en god at den største vinmager af alle var Ham, som forklaring på, at man ikke koncentrerer sig ved brylluppet i Kanaa gjorde vand til vin.” om arneis eller favorita i Piemonte og sanLængere sydpå, i Apulien, lærte jeg de vine giovese i Toscana. at kende, som siden blev store hit på hyl- Forklaringen fik jeg i sin tid af Angelo Gaja, derne i Danmark, fordi de smagte godt og som havde problemer med at introducere ikke var dyre. sin barbaresco Den alt for tid­ i USA. Derfor Italienske vinfolk eksperimenterer ustandselig. f re m s t i l l e d e ligt afdøde vinmand Cosimo Så snart man har besøgt en producent og ven­ han en caber­ Taurino og net-vin og der ryggen til ham, finder han på noget nyt ønologen Sevbrugte den erino Garo­fano som det, han påtog sig at gøre mig klogere, så der blev kaldte en døråbner. Folk smagte noget, de smagt Copertino, Salice Salentino, Primitivo kendte, og kunne de lide cabernet'en, spurgte di Manduria osv. i stride strømme. de, hvad Gaja ellers havde. Og så kom der Fra Apulien til Calabriens solmættede Cirò, barbaresco i glassene. Basilicatas tanninrige Aglianico, Campaniens Så vidt jeg kan vurdere, er der i dag en tendens Taurasi og Lazios Frascati. Hjemtur fra Rom. bort fra brugen af ”fremmede” druesorter i Det er mere end 20 år siden, men minderne de klassiske vine. Eksempelvis kan chianti være 100 procent sangiovese eller sangioveer lyslevende. se plus en vis procentdel andre tilladte druer, Ustandselige eksperimenter herunder cabernet og merlot. Men indfødte I halvfemserne begyndte italienerne at in- sorter som canaiolo, colorino og ciliegiolo er teressere sig for det danske marked, hvilket ved at fortrænge de fremmede. betød, at vinskribenter blev tilbudt rejser Og hurra for det. Hvorfor købe en chianti med alt betalt til vindistrikterne. Det var på eller en hvilken som helst anden italiensk den ene side godt for privatøkonomien, på vin, med mindre den er et helt unikt udtryk den anden side betød det en begrænsning af for, hvad dette store, fascinerende vinland mulighederne for selv at strikke et besøgs­ formår? Til de seneste vinoplevelser i Italien hører program sammen. Men fordelene er større end ulemperne. et besøg på Sardinien. Nu mangler jeg kun Gentagne årlige besøg i stedet for et enkelt at se mig grundigt omkring på Sicilien. Så har betyder, at det er en lille smule nemmere at jeg været hele raden rundt og kan begynde forfra... følge med i udviklingen. For italienske vinfolk eksperimenterer ustandselig. Så snart man har besøgt en producent og vender ryggen til ham, finder han på noget nyt. Eller også invaderer han en helt anden region end den, der er hans oprindelige område. Som producenten af Ferrari Spumante, Lunelli-familien, der har kastet sig over Umbriens Sagrantino Montefalco. Eller Frescobaldi-familien, som ikke nøjes med at fremstille chianti, men er rykket sydpå til brunelloland i Montalcino og vestpå til Bolgheri. Midt i alle eksperimenterne kan fokuseringen på kerneværdierne gå tabt. I en vinverden

5


MARCHESI DE FRESCOBALDI

Region: Toscana og Friuli Venezia Giulia

1 2008 Chianti Castiglioni DOCG Chianti

5 2006/07 Nipozzano Riserva DOCG Chianti

En af vores største salgssucceser nogensinde – autentisk, klassisk Chianti med masser af moden frugt og bløde tanniner!

91 POINTS – SMART BUY - i Wine Spec­ tator: “Kompleks. Ren og karakteristisk.”

Varenr. 1044840908 / Normalt 84,95

Ejer: Marchesi de Frescobaldi-familien Winemakere: Nicolò d'Afflitto og Lamberto

Frescobaldi Grundlagt: 1300 Vinmarker: Castello di Nipozzano (300 ha, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot), Castello di Pomino (108 ha, Pinot Blanc, Chardonnay, Sangiovese, Trebbiano, Traminer, Pinot Noir, Merlot), Tenuta di Castiglioni (143 ha, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot), Castelgiocondo (235 ha, Sangiovese, Merlot), Costa di Nugola (92 ha, Syrah, Vermentino, Merlot), Tenuta di Santa Maria (55 ha, Sangiovese, Cabernet Sauvignon), Luce della Vite (30 ha, Sangiovese, Merlot), Attems (50 ha, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla, Merlot)

Sangiovese­druen, der med sin tørhed og kirsebærfrugt forfører et godt måltid.”

2008 Pomino Bianco DOC Pomino 2

Italiens svar på Chablis – livlig, nuancerig og mineralsk med underfundigt strejf af strand og hav! Varenr. 1032380908 / Normalt 99,95

Efterårspris

Forførende kombination af krydderi, cremede nuancer, mineraler og svagt sødmefulde elementer. Et ”must” til fede/ røgede fiskespiser – eller til orientalske/indiske retter!

91 POINTS i Wine Spectator Bag firmaet står en florentinsk familie med 30 generationer dedikeret til produktion af Varenr. 1031860908 / Normalt 109,95 store Toscana-vine, 5.000 ha jord, over 1.000 Efterårspris  ha estate marker, ni estate marker i Toscana og et distributionsnet, der dækker mere end 65 lande verden over. Samtidig en speciel 4 2007 Tenuta di Castiglioni Frescobaldi-stil, der samler tradition og udIGT, Toscana vikling, tilsat en målsætning om at blive den Elegant kombination af Cabernet Sauvignon mest velansete producent i Toscana. Frescoog Sangiovese, lagret næsten 12 mdr. på baldi-familien respekterer de enkelte omegefade. Intens og fyldig, meget lang smag råders forskellige jordtyper og er særdeles med elementer af mørk chokolade, modne bær, krydderurter og mynte. fokuseret på at finde de bedste druetyper til hver terroir-type. Varenr. 1045100907 139,95 I mere end 700 år har Frescobaldi-familien været aktivt engageret i ita­ li­ensk, specielt toscansk, FRIT VALG kul­­tur, handel, finans og 91 points histo­rie. I 30 gene­rationer Efterårspris har Frescobaldi’erne ledet Efterårspris familievirksomheden ved en hårfin blanding af tradition, er­faring og SPAR op til 30,udvikling. Mange famiSPAR 10,1 2 liemedlemmer er in­ 3 4 volveret i firmaets aktiviteter, og de yngre overtager nu fra deres forgængere, så også de kan komme i gang med at løfte den krævende, men dybt fascinerende og professionelle arv.

99,95

99,95

139,95 6

Efterårspris 

99,95

GULDMEDALJE ved Sommelier Wine Awards i London 2009 91 POINTS – BEDSTE LUCENTE NOGEN SINDE - i Wine Spectator: “Fyldig med

2008 Attems Pinot Grigio DOC, Friuli 3

69,95

Varenr. 1031830906/07 / Normalt 139,95

6 2006 Lucente IGT Montalcino

69,95

FRIT VALG 

★★★★ 4 STJERNER i KUP! Ekstra Bladet: ”Et spændende køb for elskere af

silkebløde tanniner og solid kerne af moden frugt. Rig og tæt, men alligevel afbalanceret og raffineret.”

219,95

Varenr. 1032760906 7 2004 Mormoretto IGT Toscana

5 af 5 GLAS i Smag & Behag: ”Hamrende flot “Bordeaux made in Toscany””. 94 POINTS i Wine Spectator: “Fyldig

med fantastiske tykke, bløde tanniner og en lang, kærtegnende afslutning.”

Varenr. 1031870904 / Normalt 369,95

Efterårspris 

275,-

91 points

94 points

Efterårspris

Efterårspris

99,95

275,-

SPAR 40,5

SPAR 94,95

6

7

91 points

219,95 www.hjhansen-vin.dk


MARCHESI DI BAROLO & Tenuta di rubino

MARCHESI DI BAROLO Region: Piemonte Ejere: Anna og Ernesto Abbona Winemakere: Roberto Vezza & Flavio Fenocchio Grundlagt: 1929 Vinmarker: I alt 41 ha, heraf 22 ha til Cru’erne: Barolo Cannubi (Nebbiolo), Barolo Sarmassa (Nebbiolo), Barolo Coste di Rose (Nebbiolo), Barbaresco Serragrilli (Nebbiolo), Dolcetto Boschetti (Dolcetto) og Barbera Paiagal (Barbera)

Det familieejede firma, der ligger i den lille landsby Barolo med udsigt til Marquis Fallettislottet, har siden 2006 været under ledelse af Anna og Ernesto Abbona. Jordbundssammensætningerne er i de lavere dele af Piemonte ret specielle, og stilen i Marchesi di Barolos vine afspejler klart familiens målsætning om at overføre disse unikke terroirudtryk til de forskellige vintyper. Husets vine er indiskutabelt af høj kvalitet og et par særdeles prestigefyldte.

1 Zagara Moscato d’Asti DOCG Asti

5 2008 Marmorelle Bianco IGT Salento

4 KONGEKRONER - VURDERET TIL 102 KR - på www.debedstevine.dk:

★★★★★ 5 STJERNER i KUP! i Ekstra Bladet: ”En mundrenser der ville koste langt

”Let mousserende. Delikat, typisk og ren med stærkt parfumeret eftersmag.”

79,95

Varenr. 14582309

2008 Barbera d’Alba Paiagal DOC Alba 2

Intens, rig, karakterfuld, elegant – ja, næsten aristokratisk. Superlativerne bare vælter frem, når vi skal beskrive én af Marchesi di Barolos absolut kerneprodukter. Varenr. 1869760908 / Normalt 169,95

99,95

Efterårspris 

Region: Puglia

91 POINTS i Wine Spectator: “Kompleks med store, fløjlsbløde tanniner og lang, cremet eftersmag af modne frugter. ”

Ejer: Luigi Rubino Winemakers: Luca Petrelli &

vinkonsulent Riccardo Cotarella Grundlagt: 1999 Vinmarker: 200 ha, 4 estates (Jaddico, Marmorelle, Uggio, Punta Aquila). Druetyper: Primitivo, Negroamaro, Susuma­niello, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Vermentino, Aleatico, Montepulciano.

Varenr. 1869750905 / Normalt 279,95

Efterårspris 

Efterårspris

4 1/2 GLAS i Smag & Behag: ”Klassisk,

dejlig Nebbiolo, kompleks og vellavet.” Varenr. 1051170904 / Normalt 399,-

SPAR 70,2

Efterårspris

SPAR 100,3

275,-

Efterårspris 

6 2007 Marmorelle Rosso IGT Salento

Med den syditalienske mørke og kraftfulde Negroamaro-drue som primær ingrediens, får man fantastisk bærkrydret, sødmefuld og intens vin med en flot saftmættet balance.

85,-

Varenr. 1630560907 7 2008 Saturnino Rosato IGT, Salento

85,-

Varenr. 1630590908 8 2006 Jaddico DOC Brindisi

★★★★★ 5 STJERNER i KUP! i Ekstra Bladet: ”Fra et af de uden tvivl bedste

vinhuse i Brindisi i dag. Skøn vin for feinschmeckere.”

★★★★ 4 STJERNER i Berlingske Tidende: ”Man mærker Riccardo Cotarellas finger­ aftryk på den moderne, veldresserede negroamaro, som er blød og saftig med velintegreret træ og god koncentration.”

Varenr. 1630580906

149,95

Efterårspris

99,95 179,95 275,-

1

179,95

4 2004 Barolo Cru Cannubi DOCG Barolo

Lige fra starten fokuserede Luigi på at producere vine ud fra lokalområdets oprindelige druetyper, der både dufter og smager af det fascinerende syditalienske bjergområde. Og tallene vidner om, at han må have set rigtigt: Siden den spæde start er produktionen nu vokset fra to til elleve forskellige vintyper – og en samlet årsproduktion på over 1 mio. flasker, hvoraf 70% eksporteres!

85,-

Varenr. 1630550908

Dynamisk, livlig og frugtrig rosé, med mørke Negroamaro-drues fine, rustikke struktur.

2005 Barolo DOCG Barolo 3

TENUTA DI RUBINO

mere fra et nordligt distrikt.”

85,-

85,-

85,-

149,95

SPAR 124,4

5

6

7

8

79,95

41/2 glas

91 points

EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

7


Guerrieri-Rizzardi & Serego alighieri

Guerrieri-rizzardi Region: Veneto Ejer: Rizzardi-familien Winemaker: Giuseppe Rizzardi Grundlagt: 1914 Vinmarker: 90 ha Druetyper: Corvina, Corvinone, Rondinella, Moli-

nara, Negrara, Merlot, Marcobona, Cortese, Chardonnay, Garganega, Trebbiano di Soave, Moscato bianco, Tocai friulano, Barbera, Sangiovese

5 2009 Possessioni Bianco & Rosso IGT Verona

Svagt mousserende, forfriskende og behageligt tør med dejlig umiddelbar frugt i eftersmagen.

Hvidvinen er frisk og velafbalanceret med noter af grape, blomster og pærer. Rødvinen er fyldig og frugtrig med toner af kirsebær, vanille, kakao og blommer, tilsat modne tanniner og en god syre, der afbalancerer vinen. Efterlag­ret på kirsebærfade, ét af Alighieris’ kendetegn.

75,-

Varenr. 10552209 2 2008 Costeggiola DOCG Classico Superiore, Soave

Ingen tvivl om, at Guerrieri-Rizzardi sidder på en stor del af de allerbedste og mest eftertragtede vinmarker i Soave, Valpolicella og Bardolino. Og siden 1998, hvor Giuseppe Rizzardi blev winemaker og viticulturist, har husets vine gennemgået en nærmest revolutionerende kvalitetsfremgang. Ud over en generel opstramning af hele vinproduktionen har Giuseppe også i den forløbne periode introduceret håndproducerede vine, som virkeligt formår at fange essensen af den enkelte mark og som på fornemste vis også illustrerer området, menneskene bag og generationers historie og erfaringer. Ingen tvivl – i dag har Guerrieri Rizzardi virkelig slået sit navn fast med syvtommersøm som en af Venetos ypperste kvalitetsproducenter.

Hvid: Varenr. 1864040909

TO GLAS – DUE BICCHIERI - i Gambero Rosso 2010

94,75

Varenr. 1034110908

3 2006 Castello Guerrieri Rosso IGT Verona

★★★★ 4 STJERNER i Berlingske Tidende:

”Old school vin lavet på tørrede druer med et anderledes elegant og burgundisk udtryk, end man er vant til fra amarone. Forbavsende lys og bærret med et strejf af urter, fedmefuld (15 pct.), men uden at dynge til med tung mørk choko-frugt.” Varenr. 1656560906 / Normalt 159,95

Regioner: Veneto og Toscana

Efterårspris 

Ejere: Lensgrevefamilien Serego Alighieri sammen med Masi Agricola Winemakere: Teknisk gruppe fra Masi Grundlagt: 1353 Vinmarker: 120 ha i Valpolicella Classico (Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese, Garganega, Sauvignon grapes), 70 ha i Toscana (primært Sangiovese)

I 1353 købte sønnen af den kendte poet, Dante Alighieri, en villa med tilhørende marker på Veronas bakkede skråninger – en ejendom, der stadig tilhører lensgrevefamilien, efterkommere af forfatteren til ”Den Guddommelige Komedie”. Familiens resultater indenfor landbrug og især vindyrkning er velkendte: Fra grundlæggelsen af vinavlerskolen i 1 Valpolicella til bevarelsen af lokale druetyper og til introduktionen af specielle druekloner som Molinara Serego Alighieri. Anvendelsen af traditionelle tekniker som Appassi­ mento, kombineret med moderne teknologi har været grundlaget for alle Serego Alighieris pragtfulde vine.

75,-

99,95

4 2004 Amarone del Valpolicella DOC Classico, Valpolicella

TRE GLAS - TRE BICCHIERI - i Gambero Rosso 2009

94,75

7 2006/07 Poderi del Bello Ovile IGT Toscana

Sangiovese-druen er primær ingrediens i den meget stilrene og præcise toscanske vin. Duften har fine nuancer af solbær og brombær, mens den svage syre skaber smagsmæssig balance i den fede frugt og de modne tanniner.

8 2005/06 Valpolicella Anniversario DOC Classico Superiore, Valpolicella

Oprindeligt lavet for at fejre familiens 650 år i Valpolicella, selv om vi er langt fra de ”klassiske” Valpolicella vine: Fyldig og varm med en kæmpepalet af nuancer, lækkert indpakket i frugtrigdom og bløde tanniner.

395,-

395,-

Efterårspris

99,95

149,95

Varenr. 1864010905/06

9 2004 Vaio Amarone Classico DOC Classico, Valpolicella

LIGE I SKABET - i Fyens Stiftstidende: ”Mens

Dante berettede hårrejsende om Skærsilden, har efterkommerne trukket en amarone ned fra selve Himmelen. Hu-ha for en vin!”

299,95

Varenr. 1864000904

79,95

149,95 99,95

3

2

99,95

Varenr. 1864020906/07

★★★★★★ 6 af 6 STJERNER - SIDDER

Højere kan man ikke nå inden for italiensk vin end de tre magiske glas i det mest prestigefyldte og seriøse italienske vinmagasin. Varenr. 1863630904

79,95

Rød: Varenr. 1864030908

Blandt det ypperste, Soave kan tilbyde. Kun den fritløbende most anvendes, så resultatet er en helt unik druearoma, der går igen i den tørre, fyldige og meget harmoniske smag.

SEREGO ALIGHIERI

8

1 Prosecco di Valdobbiadene IGT, Veneto

4

5

6

7

299,95 8

9

SPAR 60,-

www.hjhansen-vin.dk


flere italienere... 6 2006/07 Cortona Rosso Syrah DOC Cortona, Teniment Luigi d’Alessandro

Efterårspris

125,-

Rhône i Toscana! 100% Syrah – klassisk, rustik med lang og frisk, vinøs eftersmag.

Region: Trentino Alto Adige Ejer: Lunelli-familien

SPAR 34,95

129,-

Varenr. 1020520906/07

Winemakere: Marcello Lunelli og Ruben

Larentis Grundlagt: 1902 Vinmarker: 450 ha, heraf 200 ha ejet af firmaet, tilplantet med 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir.

Siden grundlæggelsen en familiedrevet virksomhed, 100% ledet af Lunelli-familien, efter­ kommere af Bruno, som i 1952 købte det af grundlæggeren, Giulio Ferrari. Dygtighed har altid været nøgleordet bag en­ hver beslutning hos Ferrari. Dygtighed, som kan oversættes til en uophørlig søgen efter højeste kvalitet, som også omfatter en stærk overbe­ visning om, at Metodo Classico (den oprindelige Champagne-metode) er den mest eksklusive produktionsmetode, og at Trentino er det bedste område for firmaets vinmarker. Sortimentet består af 11 forskellige vine: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, lagrer i over ni år og er Italiens mest medaljeslugende spumante. Perlé, Perlé Rosé, Perlé Nero og Riserva Lunelli, som også er årgangsspumanter. Maximum Brut, Maximum Rosé og Maximum Demi-Sec, som er husets top non-vintage spumanter, og sidst men ikke mindst, husets fundament og historisk ældste sortiment, Ferrari Rosé, Demi-Sec og Brut.

Meget flot med næsten ekstrem intensitet og fylde af en Dolcetto at være.

6

Fås også som Demi Sec med svag sødme.

Brut: Varenr. 13036209 Demi Sec: Varenr. 13036309

SPAR 54,95 8

125,-

Efterårspris 

8 2004 Brunello di Montalcino DOCG Montalcino, Tenuta di Sesta

Klassisk Brunello – fyldig, nuanceret med lang, dejligt afrundet smag. Varenr. 1863720904 / Normalt 229,95

175,-

Efterårspris 

3 Ferrari Maximum Brut & Demi Sec DOC Trento

4

2004 Ferrari Perle, DOC Trento

Ligeledes fremstillet på 100% Chardonnay. Ren og elegant med inciterende smag af søde mandler, pinjekerner og krydderier.

Fremstillet på 100% Chardonnay. Elegant og sprød med nuancer af hasselnødder, ristet brød og vilde blomster, tilsat diskrete toner af vanille og gær.

259,-

Varenr. 1303680904 

TO GLAS - Due Bicchieri - i Gambero Rosso

5 2004 Ferrari Perle Rosé DOC Trento

★★★★ 4 STJERNER - 90 POINTS - på www.vinforum.dk: ”Dejlig frugt og mousse og

199,95

en ret intens men velbalanceret smag.Meget vinøs. Let cremet og slutter dejligt langt.”

Den mest solgte mousserende vin – fremstillet efter den originale champagnemetode - i Italien og kategoriseret som noget af det absolut bedste, man får udenfor Champagne. 90 POINTS på www.winereviewonline.com 90 POINTS i Wine Enthusiast TO GLAS - Due Bicchieri - i Gambero Rosso

175,-

Varenr. 1052660906 / Normalt 159,95

Brut: Varenr. 13036509 Demi Sec: Varenr. 13036609 

Ferrari Brut & Demi Sec DOC Trento

7

TRE GLAS - Tre Bicchieri - i Gambero Rosso

Fås også som Demi Sec med svag sødme. 1

Efterårspris

129,-

2006 Dolcetto Siri d´Jermu DOC Alba, Pecchenino 7

279,95

Varenr. 1303690904 

179,95 179,95 199,95 199,95 199,95

259,-

279,95

179,95

2 Ferrari Rosé DOC Trento

1

1

29

3

3

4

5

Forførende lyserød farve. Tør, ren og elegant smag med toner af skovbær og vilde blomster. 92 POINTS - FUNDVIN - i Vinbladet: ”Må være bedste mousserende italienske vin.” 92 POINTS på www.winereviewonline.com 92 POINTS i International Wine Cellar

Varenr. 13036409  EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

199,95 9


Mennesket

bag anmeldelserne

Mennesket

Min interesse for vin kom ikke af en enkeltstående vinoplevelse. Jeg har altid været fascineret af udenadslære og var tidligere kendt under navnet Peter Kubik, fordi jeg kunne alle navne, størrelser og accelerationer på motorcykler. Iklædt sort læderjakke.

Peter Winding • Cand. Med., Syddansk Universitet 1982. • Udgiver og redaktør for “Vinbladet” siden 1992 – www.vinbladet.dk • Grundlægger af SMAB (Scandinavian Medical Alcohol Board) i 1994. SMAB laver kurser for læger omkring alkohol og helbred. • Bestyrelsemedlem i Grappe Winecellar, Stockholm. • Medlem af Laugsmagistrene (verdens ældste organisation for vinjournalister) og Member of “Fédèration Internatio­ nale des Journalistes et Ecrivains des Vin et Spiritueux”. • Skrevet bøgerne: “Graves Bordeaux” (1988) og “Gyldendals vinguide til Bordeaux” (2001). • Lavet filmen ”Følg med til Bordeaux” for svensk TV og i Danmark film om den danske prinsgemals familie Monpezat og ”Vinens fire årstider”, en film i fire afsnit om, hvordan en vin bliver til på Château Palmer i Bordeaux. • Renoveret det gamle sindsygehospitals vandtårn i Middelfart, der nu bruges til VIP-møder, smagninger og middage under navnet ”La Tour” – www.la-tour.dk. • Ejer også Gråsten vandtårn, p.t. under renovering. • Arbejder stadig som læge, dels som fast vikar i en lægepraksis og dels som konsulent for Falck.

Det første år på universitetet (Peter Winding er læge, red.) blev jeg optaget af duft og smag, og interessen flyttede sig over på vin. Jeg kan huske, at jeg læste alt, hvad der var at læse om vin samtidig med, at jeg læste anatomi. Og det var let for mig. Så omkring vin er alt, hvad jeg ved, selvlært udenadslære. Alt dette her var for omkring 30 år siden, og siden da har udvikling­ en været enorm. Kunne man sin Bordeaux og sin Bourgogne dengang, kunne man alt. Ikke engang Rhône var på landkortet, og Italien kom først til langt senere. Stadig står 1982-årgangen højt i min hukommelse – man kunne købe alle Cru-vinene til en fornuftig pris og kunne tillade sig at drikke en 1. Cru i ny og næ. Gennem årene har de fleste vine gennemgået en enorm stilændring. Især tannin og alkohol10

n  interviewet AF LARS BO Henriksen

procent er helt anderledes end i 1970’erne. 1970 smagte godt som ung, hvorimod 1975 var fuldstændig utilnærmelig. I dag smager alt jo – når man taler om Bordeaux – fantastisk som helt ung. Det hele er langt mere frugtdrevent. Jeg tror på en tilbagevenden til lavere alkoholprocenter. Mit indtryk er, at folk nu i højere grad går efter en alkoholprocent på omkring 13,5, og ikke de voldsomme over 14 og helt op til 15%. Hvordan fremtidens vinområder kommer til at se ud, afhænger i høj grad af, hvordan klimaet udvikler sig. Områder som Rioja og Toscana ligger i dag lige på kanten til, at man kan lave vin uden restsukker. Så det kunne ende med, at de store vine i fremtiden skal findes i Loire og f.eks. de store Pinot Noir i Tyskland. Terroir-filosofien vender tilbage – man putter mindre kosmetik på i kælderen… En mand som Parker har jo haft og har stadig kolossal indflydelse. Mange taler om, at han ikke længere har så stor indflydelse, men se på En Primeur prisen på f.eks. Château Pontet-Canet 2009 (mellem 795,- og 995,-). Det er udelukkende hans magt, selvom vinen er fantastisk og første rene bio-årgang. Om der kommer en mand efter Parker, tror jeg ikke. Jeg tror, at en del af hans store succes skyldtes, at han kom frem i samme periode, som fax-internetog smsudviklingen tog virkelig fart. Pludseligt kunne hele verden nås på nærmest fantasitid – Parkers budskaber kunne således komme hele verden rundt på 20 sekunder. Hans indflydelse har både haft en positiv og negativ effekt. Positiv, fordi Bordeaux trængte til at gøre noget ved kvaliteten, inden Parker fik magt. Negativ, fordi alle retter sig efter ham, lige fra forbrugere til vinindkøbere, og den nuancerede, personlige holdning mangler. Michel Rolland er et godt eksempel, hvordan Parkers indflydelse har fået mange slotte til at lave monstrøse vine. Men der var brug for en Parker. Jeg tror på, at biodynamikken kommer til at påvirke positivt – helt klart. Op til tusindårsskiftet var trenden at lave vinen i kælderen, efter år 2000 i vinmarken, og nu kommer overbyg­ ningen med biodynamik, som giver vine, der er mere luftige, dybe og fortæller mere om, hvor de kommer fra. En anden trend er, at man lagrer mindre på egetræ. Jeg tror, udviklingen går mod mere rene vine, hvor arbejdet i kælderen bliver en transformation fra sukker til alkohol uden redigering og rekonstruktion.

Spørger du mig, om den nye verden fortsætter sin fremmarch, eller den gamle verden genvinder tidligere tiders tabte terræn, mener jeg, at man skal dele markedet i to, nemlig i vine under 50 kroner og vine over. Under 50 kroner vil den nye verden helt klart vinde eller i det mindste fastholde den nuværende succes. Ikke mindst Chile, som jo af klimatiske årsager har meget let ved at lave biovin. I gruppen fra 50 til 150 kroner vil de klassiske vine stadig have et stort marked. De vine, som er i klemme i dag, er såkaldte mellemklassevine (f.eks. andenvine og Cru Bourgeois), som det ikke kan betale sig at investere i, og som for mange er for dyre til at købe blot for at drikke. Første cruerne fra Bordeaux, de største Grands Crus vine fra Bourgogne og de klassiske supervine vil altid kunne sælges, ganske enkelt, fordi der ikke er nok vin til at dække en hel verdens behov. Hver gang et marked taber pusten, dukker et nyt op, lige nu er det Kina og om få år også Indien, der er de store, potentielle indkøbere af de allerbedste vine. Skulle jeg pege på en ekstraordinær stor vin­ oplevelse, vil jeg sige Château Palmer 1961. Jeg lavede vinfilmen ”De fire årstider” netop på Palmer og ventede 10 år på at smage den. Mine forventninger var meget høje, men de blev usædvanligt nok til fulde indfriet. Det er stor vin! Men ellers handler det mest om stedet, selskabet, ens egen form og forventninger for at få de store vinoplevelser. Ingen tvivl om, at hvis jeg skulle vælge ét vinområde i verden og kun ét, blev det Bordeaux. Graves og Venstrebred – det er lige min smag. Men jeg holder af alle vine. Jeg smager flere tusinde vine om året, så mine referencer er gode. Og det er forskellen på én som mig og den alminde­ lige forbruger. Vinbladet fylder 20 år, og jeg har aldrig haft ambitioner om at blive Danmarks Robert Parker. Men mere haft en ambition om, at de folk, som køber Vinbladet, skal kende min smag. Jeg synes, det er mere troværdigt, at én mand smager frem for et panel. Og jeg smager bedre i min egen kælder end ved en messe eller i selskab med andre. Jeg smager altid flights to gange med 20 minutters mellemrum, og ved Bordeaux-vine tager jeg altid første flight blindt og derefter andet flight ”normalt”, hvor jeg ved hvilke vine, jeg smager. Lidt efter devisen, at skal jeg ud at køre en Ferrari, vil jeg gerne vide noget om dens styrke og hurtighed for at vide hvilke kvaliteter, jeg skal se efter. Sådan er vin også. Det er det intellek­ tuelle ved vine, der er det mest spændende.

www.hjhansen-vin.dk


CHILE

– efter jordskælvet

Den 27. februar 2010 kl. 03.34 blev Chile ramt af det 5.-kraftigste jordskælv, der nogensinde er målt.Vinskribent Rasmus Holmgård opholdt sig mindre end 400 km fra jordskælvets epicenter på en vingård, der i løbet af 90 sekunder blev jævnet med jorden. Med de voldsomme oplevelser lidt på afstand har Rasmus fulgt op på jordskælvets konsekvenser for den chilenske vinindustri. Der har bl.a. været mange spekulationer på de chilenske vinerier om, hvordan man skulle opfatte konsekvenserne af jordskælvet. Er skaderne katastrofale – eller kan det i det lange løb ligefrem vendes til en fordel? a f Rasmus H o l m g a a r d

Chile's smukke flag vajer stadig stolt i vinden... For den chilenske vinindustri var den største udfordring lige efter jordskælvet at sikre, at medarbejderne på vinerierne og i markerne havde tag over hovedet, mad og frisk drikkevand. Jordskælvet fandt sted, da høsten til mousserende vine så småt var gået i gang, og de første fuldmodne grønne druer skulle høstes i ugen efter. Det var dermed industriens samlede arbejdsstyrke, som stod standby i hele den centrale og sydlige del af Valle Central, og i vinområderne Bío-Bío og Itata længere sydpå. Industrien var øjeblikkeligt meget opmærksom på denne humanitære problematik, som man imødekom ved at indlogere folk på skoler og i sportshaller, mens de fik genopbygget deres huse. Mange vinerier udskød høsten en uge i forhold til planlagt, hvilket det relativt kølige vejr i ugerne op til jordskælvet gjorde relativt uproblematisk. Kunne ikke være sket på et bedre tidspunkt

Dernæst kunne man opgøre de rent materielle skader, som viste sig at være ret begrænsede. Ifølge vinproducentforeningen Wines of Chiles estimater, gik cirka 125 millioner liter vin tabt, typisk som følge af fade, der gik i stykker af at falde ned på betongulv – og i enkelte tilfælde ødelagte stål- og cementtanke. Den tabte vins værdi beløb sig til 1,25 milliarder kroner, hvilket svarer til 12,5% af værdien af den samlede 2009-høst i Chile. På intet tidspunkt af året er der lige så lidt vin i vinerierne, som i ugen op til høsten, hvor alle beholdere er gjort klar til at modtage årets frugt. Så når det nu skulle være, kunne jordskælvet faktisk ikke være kommet på et bedre tidspunkt. Oven i købet oplevede EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

Journalister Christian Blomgreen og Rasmus Holmgård, samt fotograf Tuala Hjarnø tre timer efter jordskælvet. Shaken – not stirred!

Hvordan genopbygger man et land, når man ikke kan køre rundt i det?

den chilenske vinindustri i 2009 en eksplosiv efterspørgsel fra eksportmarkederne. Landet eksporterede i november 2009 hele 60% mere end samme måned året før, så mange vinerier havde fået tømt godt ud i lagrene med meget begrænsede skader til følge.

vi nøjedes med 37 millioner flasker fransk vin, der til gengæld kostede det dobbelte. Meget tyder altså på, at chilensk vin rider på en bølge af sin egen succes som leverandør af hverdagskvalitet til en overkommelig pris. En kommerciel tsunami, der i modsætning til, hvad den slags har for vane, ikke ser ud til at være blevet influeret af jordskælvet.

Nervøsitet for tab af image

Til gengæld summede branchen ivrigt af spekulationer om, hvordan man skulle italesætte situationen over for omverdenen. Mange var nervøse for, at restauratører og supermarkedsindkøbere ville undlade at introducere en given chilensk vin på kortet eller hylden af frygt for inkonsistent leverance. En frygt, der i givet fald ville være ubegrundet i langt de fleste tilfælde. Andre mente, at det momentane fokus på Chile og landets generelle økonomiske udfordringer pga. jordskælvet ville have en positiv effekt på markedernes opmærksomhed på chi­ lensk vin, og derfor virke til industriens fordel. De seneste tal tyder på, at det var en korrekt analyse. Chile største leverandør af vin til Danmark

Ifølge det chilenske dagblad El Mercurio forventer vinindustrien en eksportstigning på 8% i både volumen og værdi i 2010 sammenlignet med 2009, hvor landet eksporterede 383 millioner liter vin til en værdi af lidt over 7 milliarder kroner. På det danske marked har der været fremgang i løbet af hele 2009, som endte med, at vi drak næsten 40 millioner flasker vin fra Chile, mens

”Terremoto. Det begynder som en dyster rumlen. Som en lastbils 500-hestes dieselmotor i tomgang en meter fra min seng. Men 500 heste er intet imod de kræfter, som er på spil her. Sekunder senere begynder døre og vinduer at klapre hastigt. Jeg sætter mig op i det bælgmørke rum. Leder efter sengelampen. Voldsommere rumlen. Hurtigere klapren. Min højre hånd finder lampen, netop som natbordet forsvinder under den med et brag. Trykker på afbryderen, men strømmen er væk. Sengen ryster så kraftigt nu, at jeg skal holde fast for at blive siddende.” Du kan læse hele Rasmus Holmgaards egen øjenvidneskildring om jord­skælv­ et på vores hjemmeside: www.hjhansen-vin.dk under ”Nyheder”.

11


EFTERÅRETS ...stærkeste tilbud 2006 Cantos de Valpiedra Rioja, Finca Valpiedra Enkeltmarksvin fra Riojas bedste område og bedste producent, produceret på 100% Tempranillo og fadlagret 12 måneder på nye fade. Så bliver det ikke meget bedre – kun hvis man vælger “storebroderen”, Finca Valpiedra, men den er så også mere end dobbelt så dyr! Varenr. 1991530906 / Normalt 99,95

Efterårspris

2007 Chorey-les-Beaune AOC Côte de Beaune Joseph Drouhin Gennem de seneste år konstant fremhævet for det unikke forhold mellem pris og kvalitet. 2007 er en uimodståelig og charmerende årgang i Bourgogne – fyldt med florale nuancer og bløde tanniner. Varenr. 1041790907 / Normalt 169,95

Efterårs

pris

79,95

2006 Finca Antigua Tempranillo Crianza, La Mancha, Finca Antigua S.A.

SPAR 20,-

5 SKRUELÅG - UGENS BEDSTE KØB - på www.avisen.dk: ”Et godt eksempel på moderne spansk vin, som ikke smager som noget, der kan laves andre steder end i Spanien.” 4 KONGEKRONER - Vurderet til 102,- kr. på www.debedstevine.dk: ”Frisk og solid frugt med tilpas struktur. God harmoni og behagelig eftersmag.”

SPAR 44,95

125,-

Varenr. 1991410906 / Normalt 79,95

Efterårspris

59,95

2007 Water Wheel, Memsie Red Bendigo, Water Wheel Vineyards

SPAR 20,-

★★★★★ 5 STJERNER i KUP! i EkstraBladet: ”Krydret næse med solmoden

saftig frugt. Der er tæthed og bid i vinen, der bestemt kræver mad med proteiner.”

90 POINTS i The Penguin Good Australian Wine Guide 2010: “Blommer,

bær, mint, eucalyptus og endda en antydning af safran – der sker en masse her!”

Varenr. 1033900907 / Normalt 99,95

Efterårspris

69,95

2006 Château le Prieuré Pomerol, Joseph Janoueix

SPAR 30,-

Flot Pomerol-repræsentant fra en af områdets allerbedste producenter. Mørk og intens med nuancer af modne bær og mørk, let bitter chokolade. Varenr. 1050540906 / Normalt 239,95

Efterårspris

179,95 SPAR 60,-

12

www.hjhansen-vin.dk


Ta' 6 ad gangen Villa di Mare

2005 Château la Gasparde AOC, Côtes de Castillon, J.P. Janoueix Sidste chance for moden Bordeaux i topårgang til næsten spotpris!

hvid/rød/rosé

IGT, Salento Vores mest succesrige italienske trio. Hvidvinen har den klassiske Chardonnays fyldige og cremede smag. Den syditalienske Negroamaro-drue giver en mørk og intens rødvin, fyldt med saft og kraft, mens roséen forbliver frisk og frugtrig.

Varenr. 1049850905

84,95

Rosé: Varenr. 1033690909 - Hvid: Varenr. 1033340908/09 Rød: Varenr. 1033350909 / Normalt op til 59,95

Efterårspris

6 fl.

200,-

2006 Château Haut Sarpe

SPAR op til 159,70 v/6 fl.

Grand Cru Classé, Saint-Émilion Joseph Janoueix Superfransk, meget kompleks og mineralsk med præcis den kvarts-sandagtige bouquet, der har gjort Saint-Émilion så berømt og eftertragtet verden over. Varenr. 1050450906 / Normalt 289,95

Efterårs

pris 2008/09 6eme Sens

199,95

hvid/rød/rosé

VdP Languedoc, Gérard Bertrand Skøn vinserie fra den sydfranske vintroldmand, Gérard Bertrand. Frisk, charmerende hvidvin med lavendel, akacie, citrus og svagt fadpræg. Sprød og forfriskende rosé, fyldt med bær og frugt. Mørk, blød rødvin med violer, brombær og bløde, imødekommende tanniner.

FRIT VALG

Efterårspris

Rosé: Varenr. 1726030909 - Hvid: Varenr. 1725790908/09 Rød: Varenr. 1725800908 / Normalt 59,95

Efterårspris

300,-

6 fl.

SPAR 59,70 v/6 fl.

SPAR 90,-

2008 Max Reserva Chardonnay Aconcagua Valley Som cremet, frugtintens, god hvid Bourgogne – tilført sit helt eget personlige touch. Friske, sprøde grønne druer smelter på fornem vis sammen med cremede, kompakte, let fadprægede undertoner i elegant finish.

99,95 SPAR 20,-

Varenr. 1875020908

2007 Max Reserva Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley ANBEFALET af Ole Troelsø i Børsen:

”Et godt eksempel på fuldmoden chilensk cabernet sauvignon med stor fylde og dybde. Nok ikke for bordeaux-entusiaster med hang til stramhed, men pomerolfans vil nok forstå at sætte pris på dens meget afrundede, silkebløde karakter.” Varenr. 1030850907

Normalt 119,95 EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

13


ROUSSILLON

– VERDENS MEST VARIEREDE VINOMRÅDE a f L au re n t F o u r n ier , s o pe x a

Af Laurent Fournier, Sopexa

ROUSSILLON Areal: 24.000 ha (80% skråninger) Klima: Middelhavsklima Hovedstad: Perpignan, 105.000 indbyggere. Sprog: Fransk og katalansk Produktion: 777.000 hl i 2009. 70% er AOC vine

(heraf 50% naturligt søde vine og 50% søde vine). Produktionen af søde vine udgør 80% af den franske produktion. Vinområde: Sydligste vinregion i Frankrig. Afgrænses mod øst af Middelhavet og er på de øvrige sider helt omgivet af bjerge. Corbières udgør grænsen til Languedoc og Albères grænsen til Spanien. Mod vest stiger højden gradvist op til det 2.784 meter høje, evigt sneklædte Canigou. Hoveddruer for AOC vinene: De blå er Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, mens de grønne er Muscat d’Alexandrie, Muscat Petits Grains, Maccabeu, Grenache Blanc og Gris, Vermentino.

14

Hvis der er noget, Roussillon er kendt for, er det områdets fremragende naturligt søde vine (Vin Doux Naturels), som har været produceret i Roussillon i mere end 800 år. Områdets beliggenhed ved Middelhavet, omgivet af bjerge og med et tørt og varmt klima er ideelt til vinproduktion, og de mange forskellige terroirs gør, at Roussillon kan præsentere et unikt udbud af vine. Der er opstået fornyet interesse for områdets vine gennem de sidste årtier. Dels har mange yngre producenter uddannet sig i området, dels har det fantastiske terroir og potentialet tiltrukket mange ambitiøse vinproducenter udefra. Det har skabt en enorm dynamik, som har forvandlet de somme tider rustikke vine til moderne vine af høj kvalitet, lavet med respekt for områdets værdier og traditioner. Roussillon er derfor en kilde til gode køb, hvor man får rigtig meget vin for pengene – harmoniske vine med både sol, saft

og kraft og ægte sydfransk personlighed. Roussillon producerer både lette, frugtige rødvine, der kan drikkes unge, og superkoncentrerede, karakterfulde gemmevine til kælderen. Rosévinene smager af sydfransk sol på flaske, mens de hvide dækker hele spektret fra det meget kraftige til friske, mineralske vine. Sidst, men ikke mindst, er der selvfølgelig Vins Doux Naturels, de naturligt søde vine - en slags hedvine uden tilsat sukker. Fremstillingsmetoden bag hedvin har sin historiske oprindelse i Roussillon, der derfor kan præsentere et bredt spekter af hvide, ravfarvede, røde, unge og gamle. De er specielt gode til ost og dessert, men kan nydes til apéritif eller som ”avec” til kaffen. 8 AOCer for de tørre vine Côtes du Roussillon, største appellation for de tørre vine, produceret stort set i hele Roussillon. www.hjhansen-vin.dk


Côtes du Roussillon Les Aspres, lille appellation for rødvin med strengere krav til høstudbytte og druesammensætning end AOC Côtes du Roussillon. Côtes du Roussillon Villages (herunder fire selvstændige AOCer), produceret i en række kommuner i den nordligste del af Roussillon på Agly dalens skråninger. Alle røde vine. Collioure i det sydøstligste hjørne af Roussillon langs Middelhavskysten på stejle skråninger med terrasser. Både rødvin, hvidvin og rosé. 5 AOCer for de naturligt søde vine Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes (Grenat, Tuilé og Ambré). NB: Der produceres også Vin de Pays i Roussillon under navnene Vins de Pays des Côtes Catalanes, Vins de Pays des Pyrénées Orientales,Vins de Pays de la Côte Vermeille og Vins de Pays d'Oc (både rødvin, hvidvin og rosé). Mad- og vinsammensætning Valget af vinen skal afstemmes efter den type mad, man spiser. Spiser man gastronomisk mad med mange smagselementer, bør man gå efter de komplekse vine. Spiser man derimod enkel mad, er rustikke vine tit at foretrække. Et simpelt, men godt råd er at vælge vin efter farven på maden - dette gælder især for dessertvinene. Lette Côtes du Roussillon’er passer fint til lyst kød (kalv, svin, lam, fjerkræ), mens de kraftige er gode til rødt kød, især okse og lam. Côtes du Roussillon les Aspres passer perfekt til gryderetter og kødretter med sovs. Côtes du Roussillon Villages og Collioure er rigtig godt til vildt, især hårvildt. Vins Doux Naturels bør nydes kølige og kan drikkes til apéritif, ost, dessert eller til kaffen som en lille ”avec”.

69,95 1

79,95 2

EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

79,95 3

1 2006 Domaine Tranquillité Vin de Pays d'oc Bernard Magrez

6 2007 Banyuls MutÉ sur Grains 50 cl. AOC Banyuls, Domaine de la Rectorie

Udmærket med DEN FRANSKE LILJE 2010

Relativt tør, men skøn specialitet til både dessert og ost. Masser af god, solmoden frugt, tilsat nuancer af kirsebærlikør, chokolade og kaffe.

Udgøres primært af de to klassiske druer, Syrah og Grenache. Fyldig og afrundet med nuancer af mørke bær, lakrids, peber og hindbær, tilsat lette toner af egetræ.

7 Muscat Sweet Emotion Blanc, 50 cl. AOC Rivesaltes, Celliers de la Dona

2007 ZoÉ & Cie Blanc VdP Côtes de Thongues La Préceptorie de Centernach 2

Indbydende varm, ravgul farve. Kompleks duft og smag med elegante, dvælende toner af abrikoser, ristede mandler og appelsiner.

Mineralsk og velafbalanceret med sprøde toner af citrus og lime.

79,95

Varenr. 1054540907 3 2007 ZoÉ & Cie Rouge VdP Côtes Catalanes La Préceptorie de Centernach

79,95

Varenr. 1054530907 4 2007 Coume Marie Blanc VdP Côtes Catalanes La Préceptorie de Centernach

Meget blomsterrig med frisk syre, der afbalancerer frugten, så indtrykket bliver både elegant og meget harmonisk.

5 2006 Coume Marie Rouge AOC Côtes du Roussillon Villages La Préceptorie de Centernach

129,95

4

129,95 5

”Med snart 20 år på bagen er denne vin en kæmpe oplevelse.Vidunderlig duft af lyse rosi­ner, nødder, brændt karamel og syltede frugter. Smagen er sød og ganske kraftig. Appelsinskal, kaffe og nødder.”

89,95

9 2008 Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Rivesaltes Gérard Bertrand

Fra den sydfranske vintroldmand. Indsmigrende duft af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiseret frugt, som elegant følger med over i den lange, vedvarende smag.

Tør og fyldig med nuancer af svesker, læder og kakao, der følger med over i den lange eftersmag. Varenr. 1054550906

Begejstringen ville næsten ingen ende tage, da vinkyper og vinekspert Malene Smidt Hertz anbefalede denne Rivesaltes på TV2 Go’Morgen Danmark i julen 2009:

Varenr. 1029950890

129,95

Varenr. 1054560907

69,95

Varenr. 12961308 8 1990 Rivesaltes, 50 cl. AOC Rivesaltes Tuilé

Dejlig ligefrem, frisk og frugtrigt udtryk, der afbalanceres af en fin, let syre.

129,95

139,95

Varenr. 1029940807

69,95

Varenr. 1132070906

139,95 6

99,95

Varenr. 1726040908

69,95 7

89,95 8

99,95 9

15


LANGS MED RHÔNEFLODEN ” Franskmændene er så stolte over deres vine, at de giver landsbyerne Grand Cru navne

Oscar Wilde

Artikel af Sylvain Ouchikh Journalist på Le Figaro Magazine og La Revue des Vins de France

Vi siger Rhône om de vinregioner, som ligger på en lang stribe, rækkende over 200 km fra Vienne, tæt på Lyon, til Costières de Nîmes ved Montpellier.

RHÔNE Areal: 80.000 ha Klima: Tempereret fastlandsklima i nord, Middelhavsklima i syd Hovedstad: Avignon, 91.000 indbyggere. Vigtige byer i området: Vienne (30.000), Valence (64.000), Nimes (133.000) Produktion: 2,9 millioner hl i 2009 399 millioner flasker solgt i 2008/2009 Andetstørste AOC-område i Frankrig, først franske AOC i Danmark Vinområder:

Opdelt i to regioner: Nordlige Rhône fra Vienne til Valence Sydlige Rhône fra Montélimar til Avignon. Desuden er Costières de Nîmes området sydvest for Avignon tilknyttet Côtes-du-Rhône. Hoveddruer:

Blå: Syrah (eneste blå drue i nord), Grenache og Mourvèdre Grønne: Viognier (især i nord), Marsanne og Roussanne

16

Rhône (fra Côteaux du Vivarais til Nîmes) og samtidig præger vinenes personlighed via undergrunden. Det nordlige Rhône

Mange ting er dog meget forskellige mellem disse to yderpunkter: Geografi, druesorter, klima og naturligvis vinproducenterne. Når man smager vine fra området Rhône – det være sig branchen eller amatører – smager man under samme paraply på vine fra Gigondas, Cornas, St. Joseph, Hermitage, Rasteau, Beaumes de Venise og Côtes du Luberon... Man kan til tider godt føle sig en smule forvirret over de mange sanseindtryk og tanniske udtryk, selvom alle disse dejlige vine er født i eller i nærheden af samme krybbe. Man søger i hukommelsen en fælles­ nævner, man kan knytte til vinene for ikke at miste fodfæste. Den er ikke let at finde men dog indlysende: Rhônefloden! I alle områdets appellationer høstes druerne mere eller mindre tæt på denne flod, hvis naturlige forløb udgør en virtuel grænse mellem det nordlige (fra Vienne til Valence) og det sydlige

De store appellationer i det nordlige Rhône har et let identificerbart kendetegn: Syrahdruen, som er den eneste tilladte røde drue. De bedste vinmarker ligger på terrasser så stejle, at høstarbejderne ligner linedansere hen over den smalle dal. Hældningen er så stejl nogle steder (op til 55 grader), at den kræver, at man binder sig fast med et reb. Man skal ikke lide af højdeskræk for at passe sine vinstokke på disse skråninger. På disse stejle, svært tilgængelige, ofte meget granit­ rige bjerge er det ikke muligt at anvende maskiner, og kun det hårde manuelle arbejde har gjort det muligt at producere fantastiske vine i mindst 24 århundreder (bl.a. i Côte Rôtie). For de hvide vine er Viognier – den engang så sjældne drue – nu den vigtigste drue, men der bruges også en smule Roussanne og Marsanne. www.hjhansen-vin.dk


Årgang 2009 i det nordlige Rhône

Siden 2000 har der været mange gode årgange i Rhônedalen. 2007 blev mod forventning særdeleles god, og 2005 blev exceptionel, mens 2001 og 2000 betragtes som klassiske og er drikkemodne i dag. Hvad 2009 angår, ser det også ud til, at den bliver exceptionel. Den hårde vinter ryddede vinmarkerne for sygdomme og skadedyr. Foråret blev solrigt, uden at det blev for varmt. Vinmarkerne var sunde og raske, og vinplanterne voksede stille og roligt, uden at nogen form for sygdomsbekæmpelse blev nødvendig. Årgang 2009 blev derfor bygget på et stærkt fundament. Sommerperioden var vigtig – især slutningen af august og starten af september, som var varm, næsten hedebølgeagtig. Heldigvis var vandreserverne tilfredsstillende, så de kunne give vand nok til vinplanterne, selv om en lettere vandmangel tvang planterne til ekstra arbejde (hvilket er positivt for vinen). Høsten fandt sted under en strålende sol. De hvide vine fremstår som friske og aromatiske med en flot syre, hvilket er tegn på, at vinen har et godt gemmepotentiale. Rødvinene har flot tanninstruktur og flotte frugtaromaer uden at blive for tunge. De er elegante og kraftige og vil kunne holde sig i lang tid. En meget stor årgang i vente! Det sydlige Rhône

Den sydlige Rhône står i skarp kontrast til den nordlige del. De stejle skråninger afløses af brede og produktive områder. Der produceres også mere rødvin end hvidvin i området. Mens byen Avignon betragtes som Rhônedalens hovedstad, er Châteauneuf-duPape verdenskendt af vinelskere over hele verden. Det er dog naivt at tro, at de eneste gode flasker i området fødes på denne store appellation med de karakteristiske rullesten. I det sydlige Rhône produceres de fineste vine på Grenache. Druen, der helt sikkert er en af de mest plantede i verden og ikke findes i det nordlige Rhône, trives godt i området, især på de fattigere jordtyper. Den er oftest blandet med Cinsault og Syrah, tilsat en knivspids Carignan og Mourvèdre. Årgang 2009 i det sydlige Rhône

I løbet af vinteren 2008-2009 blæste Mistralen (Rhônes ”naturlige antibiotika”) jævnligt og udryddede alle sygdomme. Fundamentet for en god årgang var derfor til stede, ikke mindst da regnen efterfølgende fyldte vandreserverne op. Sommeren blev meget varm og fremtvang en tidlig høst. På flere domæner var høsten i gang EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

allerede i slutning af august, selv om den først plejer at starte i begyndelsen af september. En tidlig høst gør det muligt at beholde den friske frugt – især på gamle Grenachestokke – i modsætning til de kogte aromaer, som opleves, når der høstes for sent. De røde vine har en imponerende mørk farve og er enormt koncentrerede. Næsen er kompleks med en blanding af garrigues og kryd­ derier. I munden forbliver frugten frisk, men ledsages af en velafbalanceret syre. Vinens rygrad er god, både for hvide og røde vine. Uanset om vi taler om nord eller syd, er vinbøndernes vigtigste opgave at passe på terroirets egenskaber, når de dyrker deres vinmarker. Udbyttet begrænses af vinbønderne for at sikre vinens krop og struktur. I dag føl­ger alle dette princip for at producere vin af høj kvalitet frem for kvantitet. Uanset om de producerer hvid- eller rødvin, har mange valgt at producere bæredygtigt, og flere og flere producenter konverterer til økologisk eller biodynamisk landbrug. Tendensen garanterer ikke kvalitet, men man må erkende, at disse produktionsmetoder, når de betjenes af kompetente vinbønder, giver vinen ekstra sjæl.

Delas Frères: Nordlige Rhône, men producerer også vine fra det sydlige Rhône som f.eks. Côtesdu-Rhône, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes Hermi­ tage, Cornas, Gigondas,Vacqueyras, Tavel, Muscat de Venise og Côteaux du Tricastin www.delas.com

Domaine Michel & Stephane Ogier: Nordlige Rhône (Côte-Rôtie) www.domaine-ogier.fr Domaine Roche Audran,Vincent Rochette: Sydlige Rhône (Côte-du-Rhône, Côte-du-Rhône Villages) www.roche-audran.com

Sådan læser du etiketten på en Rhônevin… Teksten på etiketten kan være svær at tyde, så her får du et par fifs:

Rhône tilbyder vinnyderne en rig og varieret palet af vine, som kan opfylde de mange og meget forskelligartede behov: Røde, hvide, rosé, mousserende, tørre eller søde. Der er ikke kun én Rhônevin, men mange Rhô­nevine.

Afhent en kupon 

Domaine le Clos du Caillou: Sydlige Rhône (Côtes-du-Rhône, Châteauneuf-du-Pape) www.closducaillou.com

Domaine Viret: Nordlige Rhône (Côtes-duRhône, Côtes-du-Rhône Villages Saint-Maurice) www.domaine-viret.com

Og du har nok længe gennemskuet det:

De lta g i vo re s st or e

Domaine Courbis: Nordlige Rhône (Saint-Joseph, Cornas) www.vins-courbis-Rhône.com

Domaine des Escaravailles: Nordlige Rhône (Cairanne, Rasteau) www.domaine-escaravailles.com

En bæredygtig produktion

Fotos: Christophe Grilhé

Udvalgte producenter fra det nordlige og det sydlige Rhône:

I første omgang skal du finde navnet på producenten. Udover appellationen og årgangen, skal du ikke glemme, at vin laves af mennesker. Det er dem, der giver vinen sit udtryk. Så kommer årgangen. Rhônedalen producerer vine med varierende aromaer og struktur afhængigt af året. Det er de franske vines vartegn og stolthed. Endelig angiver appellationen oprindelsesområdet og dermed en indikation af de anvendte druesorter. De er forskellige alt efter kategorien af vin: Cru, Côtes-du-Rhône Villages, Côtes-du-Rhône Regional.

Efterårs

konkurrence! til konkurrencen i nærmeste butik

Vind

præmier

for ialt kr.

7.000,-

17


Vi stiller skarpt på årstidens

Rhône

2007 Côtes-du-Rhône Saint Esprit AOC, Delas Frères 1

90 POINTS i Wine Advocate: “Meget Nordrhône-agtig. Lækker, overdådig struktur. Fantastisk afslutning af imponerende renhed.” Varenr. 1053400907 / Normalt 84,95

Efterårs

pris

SPAR 15,-

69,95

69,95 1

90 points

18

2

139,95 3

129,95 4

90 points

www.hjhansen-vin.dk


Foto: Christophe Grilhé

2 2009 Côtes-du-Rhône Les Sablières AOC, Domaine des Escaravailles

t lbud

Saftig og charmerende med koncentreret frugt, krydderier og bløde tanniner, samlet i bedste moderne Rhône-stil.

3 2007 Crozes-Hermitage Les Launes AOC, Delas Frères

90 POINTS i Wine Spectator: “Rund og kødfuld med skøn kerne af ribs, rød lakrids og blommer, tilsat undertoner af frugtkage og mineraler i den livlige afslutning.”

Varenr. 1033090907

Ganske som husets “basisvin” er Bouquet des Garriques en rigtig Value for Money-Rhônevin: Meget Châteauneuf-agtig – på én gang intens og elegant med masser af modne frugter, lakrids, krydderier og skovbund. Varenr. 1049900907

Efterårspris

5

139,95

4 2007 Bouquet des Garrigues AOC Côtes-du-Rhône Domaine le Clos du Caillou

Biodynamisk

139,95

69,95

Varenr. 1054180909

199,95 6

79,95 SPAR 20,7

129,95

5 2007 Côtes-du-Rhône Villages, Renaissance Biodynamisk AOC, Domaine Viret

★★★★ 4 STJERNER i Berlingske Tidende: ”Mørk i glasset med peber, kød, urter og varm, meget blommet frugt. Chunky i munden med masser af tannin.” Varenr. 1725650907

139,95

6 2006 Châteauneuf-du-Pape AOC, Clos St. Jean

★★★★★ 5 STJERNER i Berlingske Tidende: ”Lys, rund og klassisk med animalske toner og selvfølgelig rigelige mængder af alkohol. Absolut god til prisen.” Varenr. 1050060906

7

199,95

2008 Côtes-du-Rhône

AOC, Domaine le Clos du Caillou Da man i 1933 inddelte AOC Châteauneufdu-Pape, nølede ejeren så meget med papirerne, at en stor del af ejendommen ikke kom med i den berømte appellation, men måtte nøjes med AOC Côtes-duRhône. Surt for ham, dejligt for os - stil og struktur ligger nemlig tæt på Châteauneufs, men prisen er stadig kun på Côtes-duRhône niveau! Varenr. 1049830908 / Normalt 99,95

EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

19


UDMÆRKELSER

&PRISER

2008 Pinot Noir Herringbone Hills Marlborough, New Zealand Winegrowers of Ara

Bronzemedalje ved International Wine Challenge 2010

90 points

GULDMEDALJE – 5 STJERNER i BT

★★★★★ 5 STJERNER – SIDDER

1

2

3

LIGE I SKABET - i Berlingske Tidende:

”Sprællevende pinot, der mildest talt giver bourgogne baghjul i samme prisniveau. Superlækker og veltrimmet vin, der er både elegant og spændstig i munden. En rigtig bourgogne-wannabe, når det er bedst!” Varenr. 1641070908

79,95 2008 Château de la Ragotière AOC Muscadet/ Pays Nantais Ole Troelsø ANBEFALER i Børsen: ”Slottet har 600 års erfaring med at lave vin og har gennem historien oparbejdet et stort ry som kvalitets­ producent. Nærmest den perfekte vin til rejer, østers eller hummer.” 3 KONGEKRONER - VURDERET TIL 102 KR - på www.debedstevine.dk: ”Et studie i renhed og med forfriskende syre – dejlig balance – ultimativ vin til østers.”

★★★★★ 5 af 5 STJERNER - 89 POINTS i Vinbladet: ”Frisk duft, havbrise, æble og citrus.” Varenr. 1042170908

79,95

20

www.hjhansen-vin.dk


2007 Pedro del Castillo Mendoza, Argentina, Cavas de Weinert ANBEFALET af Spis Bedre: ”Fast og vinøs smag med koncentreret frugt, blød garvesyre og snert af vanilje og tobak.”

★★★★★ 5 STJERNER - UGENS TESTVINDER - i Berlingske Tidende: ”Fremragende vin til prisen.” Varenr. 1039420907

69,95

1 2009 Chamine Tinto Alentejo, Portugal, Cortes de Cima

BRONZEMEDALJE ved International Wine Challenge 2010 Varenr. 1060510909

69,95

2008 Chardonnay Santa Barbara

2 2009 Los Navales White DO Rueda, Spanien

90 POINTS i Guía Peñín 2010, den mest seriøse oversigt over spanske vine.

75,-

Varenr. 1991780909 3 2007 Ibericos Crianza Rioja, Miguel Torres

★★★★★ 5 STJERNER i KUP! i Ekstra

Bladet: ”En vin der kalder på proteiner – lam, stegt pattegris eller velhængt okse. Flot vin skønt i klassisk stil.”

Santa Barbara, Californien Fess Parker Winery 93 POINTS - EDITOR'S CHOICE - i Wine Enthusiast: ”Gå ikke, men løb hen

og køb kassevis af denne dejlige Chardonnay. Rig og overdådig med vanillefad og bærmeinspi­ rerede nuancer af ananas, pærer og citrontærte.”

135,-

Varenr. 1717640908

Spis Bedre ANBEFALER - DEN SIKRE GÆSTEVIN: ”Vinøs, velstruktureret og

frugtpræget med mange krydrede facetter, men alligevel kølig og elegant.” Varenr. 1054680907 4

89,95

2006 GSM

(Grenache, Syrah, Mourvèdre)

Barossa Valley, Australien Torbreck Winery 5 af 5 STJERNER – FORTRÆFFELIG VIN - i www.vinavisen.dk: ”Fra vinstokke,

som er mellem 100 og 150 år gamle. Fyldig, blød og rund med et strejf af varme eksotiske krydderier. Prisen er meget venlig, og flasken har skruelåg.”

Varenr. 1631930906 

anbefalet ved International Wine Challenge 2010 4

5

99,95

5 2008 H by Haselgrove Shiraz McLaren Vale, Australien Haselgrove Wines

ANBEFALET ved International Wine Challenge 2010 Varenr. 1030210908

EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

75,-

21


Fra foderstof til vinhus Vinspecialisten skive

10 års Jubilæum Pedersborg Vin ApS

Hos Vinspecialisten Skive – Pedersborg Vin er der altid et godt tilbud på vin i verdens­klasse, og naturligvis også en smagsprøve på aktuelle vine.

Hindborgvej 56 - Hindborg 7800 Skive Tlf.: 97 53 10 79 skive@vinspecialisten.dk

Åbningstider:

Torsdag - Fredag . . . . 13.00 -17.00 Lørdag . . . . . . . . . . . . 09.00 -12.00 Eller efter aftale

Vinspecialisten er et landsdækkende netværk af selvstændige specialvinhandlere, der via et tæt samarbejde med H. J. Hansen Vin, nyder godt af stordriftsfordelene ved et effektivt kædesamarbejde, kombineret med den enkelte bu­tiks gode, solide rødder i det lokale erhvervs- og forretnings­ liv. I Vinspiration sætter vi løbende fokus på en række af de næsten 40 butikker.

22

En spændende vinrejse til Spanien i efteråret 1999 blev startskuddet til, at en mangeårig drøm om at arbejde med vin, blev ført ud i livet for Peder Christensen og hustruen Ellen. Pedersborg Vin åbnede den 4. august 2000 i det gamle Pakhus i Hindborg ved Skive. Peder Christensen er uddannet købmand og har gennem mange år arbejdet i foderstofbranchen. Interessen for vin har han altid haft, så da han så mulighederne i det gamle Pakhus, der i dag danner rammen om Vinspecialisten Skive – Pedersborg Vin, slog han til. Huset, som Peders far i 1946 lod bygge til korn og foderstoffer, rummer i dag butik, kontor, et stort udstillingslokale og kælder med mange små rum. De første 11.000 flasker, der blev solgt fra Pedersborg Vin i 2000 kom fra Argentina. At finde vin er en god anledning til at rejse rundt i store dele af verden, og flere vinrej­ ser gjorde, at sortimentet blev udvidet med vin fra Australien og Tyskland. Ud over egen import af vine har Pedersborg Vin gennem årene oparbejdet et solidt sam­ arbejde med H.J. Hansen Vin. Pedersborg Vin kom hurtigt med i det landdækkende netværk af Vinspecialister og kunne derfor kalde sig Vinspecialisten Skive – Pedersborg Vin. Samarbejdet med H.J. Hansen har været med til at sikre et bredt sortiment af vin fra hele verden, rigtig god kvalitet og faglig kompetence.

Der bliver dagligt sendt masser af vin over disken i Hindborg, – også selv om butikken er placeret 6 kilometer nord for Skive. Kunderne er mange, og der sælges vin til såvel erhvervskunder som private kunder over hele Danmark. Alt lige fra en enkelt flaske vin til store partier, der sendes med fragtmanden. En stor del af erhvervssalget er privat label, hvor erhvervskunder får sat egen etiket med logo på flaskerne. Et af de helt store arrangementer hos Vinspecialisten Skive – Pedersborg Vin er den årlige ”Hindborg by Night”, hvor butik­ ken holder åben fra klokken 10.00-22.00. I år er der ekstra opmærksomhed på arran­ gementet den 10. september, da der også fejres 10 års jubilæum. ”By Night er en dag, vi altid glæder os til, og som fast tradition møder vore kunder denne dag salgsdirektør hos H.J. Hansen Vin, Lars Bo Henriksen. Lars Bo vil blandt andet holde vinseminar, og dele ud af sin enorme viden om vin. Han er altid et trækplaster, og sådan en dag forventer vi omkring 300 kunder i butikken”, siger Peder Christensen. Foruden Lars Bo kan kunderne også møde tre andre repræsentanter fra H.J. Hansen, som vil præsentere H.J. Hansens nyheder inden for whisky og cognac, chokolade og vine.

www.hjhansen-vin.dk


.hjhansen-vin.dk Specielt for Sélectionmedlemmer

Første weekend i hver måned afholder vi smagninger for vores medlemmer i mere end 20 butikker fordelt over hele landet. Du kan finde den nærmeste butik ved at tjekke oversigten over alle steder og tider på vores hjemmeside under Vin­klub / Medlemsfordele på www.hjhansen-vin.dk

MÅNEDSSMAGNINGER September / Fra jord til bord – fokus på økologi & biodynamik Mange vinproducenter har omlagt produktions- og distributionsmetoderne – med ofte mere nuancerige, dybere og mere personlige vine til følge. Oktober / Jagtvine fra hele Verden Årstidens ofte kraftige vildtretter kræver et vist modspil, og vi præsenterer her vores egne favoritter fra hele verden, lige fra Rhône til Chile, fra de klassiske til de oversøiske vine. November / Bourgogne Uden tvivl en af højborgene for fransk vin og ikke mindst Pinot Noir-druen.Vi skal på tur i det lange smalle vinområde, der af mange opfattes som det ultimative indenfor vinkunst. December / Optakt til julen Til det veldækkede julebord, finder de fleste en helt speciel flaske frem.Vi præsenterer vine – et udvalg af både søde og røde – vi synes er helt perfekte til det danske julebord. Januar 2011 / Vinhandlerens bedste Bud Januar er traditionelt den store udsalgsmåned.Vi skal smage på vine i forskellige prisniveau, som vi ikke tøver med at kalde rene vinkup – vine, hvor kvaliteten langt overstråler prisen! Optjening af Sélection bonuspoints Ved fremvisning af medlemskortet i én af de mange bonus­ tilknyttede butikker eller ved brug af kortet på vores partnernet (HUSK at logge på), vil vi, hver gang du køber vin hos os, indsætte 5% af din købssum som bonuspoints på dit Sélectionkort. Du kan til enhver tid bruge dine optjente bonuspoints som hel eller delvis betaling af varekøb i en af vores to H. J. Hansen butikker eller i en af de bonustilknyttede Vinspecialisten butikker. Dit Sélection medlemskort er personligt, men gælder for to personer i samme husstand. Du kan på www.hjhansen-vin.dk under menupunktet ”Sélection Vinklub” læse mere om: •  Temaer for månedssmagninger, find den nærmeste butik og dennes smagetidspunkt. •  Aktuelle smagninger, vinskoler og ikke mindst Winemakers Dinners •  Bonussystemet og tilknyttede butikker •  Er du endnu ikke medlem, kan du tilmelde dig samme sted! Sélection Medlemsservice: Mail: lin@hjhansen.dk Telefon: Alle hverdage mellem 8.00 og 14.00 på 63 12 82 61

Sélection bonustilbud AUGUST Zagara Moscato d'Asti DOCG, Asti, Cantine dei Marchesi di Barolo 4 KONGEKRONER - VURDERET TIL 102 KR - på www.debedstevine.dk Varenr. 14582309

bonus points

79,95 SEPTEMBER 2007 Bouquet des Garrigues

AOC Côtes-du-Rhône, Domaine le Clos du Caillou En rigtig Value for Money-vin: Meget Châteauneuf-agtig – på én gang intens og elegant med masser af modne frugter, lakrids, kryd­derier og skovbund.

10%

Varenr. 1049900907

ekstra bonus points

129,95 OKTOBER 2005 Château la Gasparde

AOC, Côtes de Castillon, J.P. Janoueix Sidste chance for moden Bordeaux i topårgang til næsten spotpris! Varenr. 1049850905

15%

84,95

ekstra bonus points

NOVEMBER

2006 GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) Barossa Valley

★★★★★ 5 af 5 STJERNER – FORTRÆFFELIG VIN - i www.vinavisen.dk

10%

★★★★★ 5 af 5 STJERNER på www.vinforum.dk ★★★★★ 5 STJERNER i Information ekstra bonus points

Varenr. 1631930906

99,95

www.vinforum.dk

DECEMBER Lustau San Emilio PX Pedro Ximénez, Jerez, Emilio Lustau HØJESTE VURDERING i Penge & Privatøkonomi:

”Blandt de allerbedste sherryhuse.”

★★★★ 4 STJERNER i Berlingske Tidende:

”Masser af rosintoner og sirupsfed powersaft.” Bonustilbudene er KUN gældende i de anførte perioder. Læg mærke til, at de anførte bonuspoint er dem, du får EKSTRA i den pågældende måned UD OVER DE NORMALE 5% EFTERÅR 2010 • Nr. 4 • 8. årgang

10%

ekstra

10%

ekstra bonus points

Varenr. 12028909

175,23


By night tilbud...

Livet er for kort til dårlige vinglas! Besøger du butikken den 10. september 2010, får du udleveret et gratis smageglas fra Riedel.

Riedel Ouverture magnum ...til en værdi af 70 kr.

1 0 å rs Jubilæu

m

HINDBORG BY NIGH T 10. SEPTEMBER FRA

4 stk. glas

KL.10.00 TIL 22.00

200,-

Pedersborg Vin inviter er til stort sensomm ersalg og lærerigt vinseminar !

SPAR 80,-

11.30 til 12.00: Vinsem

inar v/ salgsdirektør Lar s Bo Henriksen, H.J. Hansen Vin

Introduktionstilbud Vinum – ny glasserie fra Riedel Frit valg

•  Bordeaux •  Sauvignon Blanc •  Port •  Cognac •  Champagne

2 stk. glas

200,-

SPAR op til 100,-

Tilbuddet er gældende fra 10. - 11. september 2010

hus... Kig forbi dit Vein nde vinkælder! å på

Rom og Cognacpræsentat ion ved Søren Beyer fra H.J. Hansen Vin

Hele dagen er vi klar med: •  smagsprøver på et stort udvalg af vine fra hele ver den •  smagsprøver på chokolad e fra H.J. Hansen Vin •  rigtig gode tilbud på vin i alle prisklasser •  Fur-øl og One Pint (varm øl) vil give smagsprøver

Følg med på www.pe dersborgvin.dk – her finder du alle de gode tilbud

d en spæn

Firmalogo på vinetiket? Vi har altid

ver smagsprlø e vine! på aktuel

Fordi en personlig og velsmagende vingave huskes længe Et visitkort på mærkedage og ved receptioner

Ring & hør

hvor nemt det er!

Åbningstider:

Torsdag - Fredag . . . 13.00 -17.00 Lørdag . . . . . . . . . . . 09.00 -12.00 Eller efter aftale Telefonbestilling alle dage fra kl. 9.00-17.00

www.pedersborgvin.dk skive@vinspecialisten.dk

Send os dit firmalogo på pc@pedersborgvin.dk – og lad os give et forslag til, hvordan din vin­etiket kommer til at se ud. Vi kvitterer med en flaske vin!

Vi leverer dagligt til kunder over hele landet. Se mere på www.pedersborgvin.dk

Tilbudene i kataloget er gældende så længe lager haves, dog senest t.o.m. 30. november medmindre andet er angivet. Alle priser er incl. moms.

gg –o

i gelse opda

15.00 til 22.00: Whisky,

Pedersborg Vin ApS . Hindborgvej 56 . 7800 Skive . Tlf. 97 53 10 79


Vinspiration Efterår 2010 Skive