Issuu on Google+

Incl. moms Gældende til 31. december 2010

DE UT Z

BIANCHI

Julen 2010 Alt hvad du behøver at vide om jul - og julehygge

✴ B

Weinert o d e g a

y

Cava

s

d e

We

i n e r t

NOON w i n e r y

Vinspecialisten Skive - Pedersborg Vin Hindborgvej 56 . Hindborg . 7800 Skive v/ Ellen & Peder Christensen

www.pedersborgvin.dk


Stjernedrys .....

- til juleaften og mange andre hyggestunder…

1   2009 Villa di Mare Negroamaro IGT Salento, Q Wine

Den traditionelle danske julemad stiller store krav til den vin, der skal serveres til. Kombinationen af kød med fedtkant – som oftest and eller flæskesteg - fyldig sovs og sursødt tilbehør kræver vin med saft og kraft, gerne fyldt med sund, solmoden frugt og bløde tanniner. Vi har traditionen tro udvalgt en perlerække af vine, der uden tvivl vil sætte prikken over i’et på en af årets festligste måltider!

Vores ubetingede største italienske succes gennem tiden! Ren, raffineret frugt i klassisk italiensk stil, fyldt med kirsebær tilsat små hints af peber og læder.

49,95

Varenr. 1033350909 2 2007 Scotto Old Vine Zinfandel Lodi, Californien

★★★★★ 5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk ★★★★★ 5 af 5 STJERNER - Bedste køb - i EkstraBladet ANBEFALET af Ole Troelsø i Børsen: ”God, vaskeægte amerikansk

1

2

3

4

vinoplevelse for beskedne 75 kr. Hæver sig over gennemsnittet i sin klasse, takket være de mange facetter, som de 50 år gamle zinfandel vinstokke tilfører druerne.”

75,-

Varenr. 1717710907

3 2008 Pinot Noir Herringbone Hills Winegrowers of Ara, Marlborough, New Zealand GULDMEDALJE – 5 STJERNER i BT ★★★★★ 5 STJERNER – SIDDER LIGE I SKABET - i Berlingske Tidende:

”Sprællevende pinot, der mildest talt giver bourgogne baghjul i samme prisniveau. Superlækker og veltrimmet vin. En rigtig bourgogne-wannabe, når det er bedst!”

79,95

Varenr. 1641070908 4 2007 Côtes-du-Rhône Saint Esprit, Côtes-du-Rhône, Delas Freres

90 POINTS i The Wine Advocate: “Meget Nordrhône-agtig. Lækker, overdådig struktur. Fantastisk afslutning af imponerende renhed.”

84,95

Varenr. 1053400907 5 2005/06 Torres Gran Coronas AO Penedès

★★★★★ 5 STJERNER - UGENS TOPSCORER i Berlingske Tidende:

”Ligger rigtig godt i munden. Hurra for Gran Coronas!” ★★★★★ 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk

89,95

Varenr. 1054370905/06 6 2008/09 Domaine de Villemajou Corbières, Gérard Bertrand

NY ÅRGANG

Gérard Bertrand er et brand. Kendt for den ekstremt høje kvalitet i forhold til prisen. Husets største succes er Villemajou fra Corbières. Gennem rigtigt mange år! Man har ikke engang turdet ændre etiketten og lade den følge med tiden. Bedre anbefaling fra hestens mund fås næsten ikke. Varenr. 1725870908/09

99,95

7 2008 Château Pierrail Rouge Bordeaux Supérieur

Slottet hører blandt vores stamsortiment. Årsagen er, som den franske vinskribent Thierry Desseauve skriver: ”Få Bordeaux Supérieur vine kan konkurrere med de store Grands Crus. Château Pierrail er en af dem og koster samtidig mindre…” UDVALGT til Bordeaux - Kvalitet for Alle - guiden 2010

Varenr. 1029470908

119,95

5

6

7

8


Årets Stjernevin 2007 Reserve Speciale Syrah VdP Languedoc-Roussillon Gérard Bertrand ★★★★★ 5 STJERNER i Jyllands Posten: ”Detaljerig og delikat krydret smag med god frisk syre.”

8 2006/07 Nipozzano Riserva DOCG, Chianti, Marchesi de Frescobaldi

Superintens og nuanceret vin, der bare dufter og smager af Toscana. Indeholder alt, hvad man forventer af en topchianti i elegant stringent stil. 91 POINTS – SMART BUY - i Wine Spectator: “Kompleks. Ren og karakteristisk.” Varenr. 1031830906/07 9

2007 De Lisio Quarterback Barossa Valley

139,95

5 SKRUELÅG - UGENS BEDSTE VIN og BEDSTE KØB - på www.avisen.dk 4 KONGEKRONER - VURDERET TIL 102 KR. – på www.debedstevine.dk Varenr. 1726050907

Normalpris pr. fl. 79,95

SPAR 20,-

AUSTRALIENS NE SVAR PÅ AMARO

Fremstillingsmetoden er i princippet den samme som ved den eftertragtede Amarone. Quarterbacks druer tørrer dog ind, mens de stadig hænger på vinstokken. Det kan kun lade sig gøre på grund af Australiens meget tørre og varme klima – modsat det italienske, hvor druerne må nøjes med at tørre indendørs for at undgå råd og svamp.

9

stjernevinspris

59,95

10

GULDMEDALJE og 5 STJERNER i BT UGENS BEDSTE VIN på www.vinavisen.dk

Varenr. 1859300907

149,95

10 2006 Visellio IGT Salento, Tenute Rubino

91 POINTS i The Wine Advocate: “Voldsom overdådig vin. Velstruktureret, generøs stil.” Varenr. 1630570906

169,-

11 2007/08 Pinot Noir Santa Barbara ★★★★★ 5 STJERNER i Information: ”Fess Parker, et navn, der

emmer af kvalitet. Som at sige Audi eller BMW. 2007 Pinot Noir smager afsindig godt. Der er lande, hvor tilsvarende kvalitet Pinot Noir koster det dobbelte. Bestemt en vin, der minder om den gang, der endnu var penge mellem ordentlige folk.” Varenr. 1717570907/08

199,95

12 2007/08 Homenagem to Hans Christian Andersen Alentejo, Cortes de Cima

Fra en af Portugals dygtigste vinproducenter, danske Hans Kristian Jørgensen, lanceret første gang i forbindelse med H.C. Andersens 200 års fødselsdag. 5 SKRUELÅG på www.avisen.dk: ”En bombe af en vin. Her er lidt mere af alting.” ★★★★★ 5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk: ”Saftig og harmonisk med et fornemt billede af den gode Syrah-drue.” 90 POINTS - ★★★★ 4 STJERNER - på www.vinforum.dk: ”Dejlig frugt og en moden, moderne smag” Varenr. 1060580907/08

199,95

13

2004 Vaio Amarone Classico Serego Alighieri

★★★★★★ 6 af 6 STJERNER - SIDDER LIGE I SKABET - i Fyens Stiftstidende: ”Mens Dante berettede hårrejsende om Skærsilden,

har efterkommerne trukket en amarone ned fra selve Himmelen. Hu-ha for en vin i munden! Stram og fokuseret med et sexet punch.” Varenr. 1864000904

299,95

11

12

13


Juletrylleri i køkkenet - klassisk og velsmagende juleand fra Søllerød Kro... Når man søger den ultimative og ufejlbarlige opskrift på klassisk

bag nutidens kro består af køkkenchef Jakob de Neergaard og

juleand til Den Store Aften, er det nærliggende at spørge til råds hos

restaurantchef Jan Restorff. Deres tætte samarbejde har resulteret i

en af Danmarks ældste og mest eksklusive spisesteder, nemlig

utallige priser og hædersbevisninger af ypperste karakter, og hverken

Søllerød Kro.

Jakob de Neergaard eller Jan Restorff lægger skjul på, at deres

Historien om Søllerød Kro er ikke mindre end 333 år gammel. For det

vigtigste fælles mål er at give alle gæster en sublim oplevelse med

hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold

førsteklasses betjening og kulinariske oplevelser.

for sognebørn og gennemrejsende. I dag - over 300 år senere - er

Søllerød Kro har netop fået tre stjerner i Danmarks Bedste Spisesteder

de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven

2010-2011 med følgende kommentar: ”En af Danmarks bedste

bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden side.

totaloplevelser.” Ikke noget at sige til, at vi var helt trygge ved at

Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og drivkraften

lægge årets andeopskrift i disse kompetente hænder!

m m o k e lb

Læs mere om Søllerød Kro på www.soelleroed-kro.dk

! e m m o k e b l e V

e V

( 4 personer)

Fremgangsmåde:

1 dansk landand, ca. 3 kg 40 g brun farin 20 g salt 2 enebær 10 knuste peberkorn 5 store skalotteløg 4 faste, syrlige æbler 1 bundt timian 1 ltr andebouillon 2 laurbærblade ½ dl æbleeddike

Dag 1 Skær vingerne af anden og fjern hals og indmad – gem endeligt det hele til sky! Gnid anden med salt, brun farin, peber og enebær. Læg anden på en rist med et stykke stanniol over, og stil den på køl i mindst 12 timer. Dag 2 Fyld anden med grove tern af to æbler, timian og laurbærblade. (Gem fire stilke timian til senere) Læg anden tilbage på risten med

brystet op. Sæt risten over et ildfast fad og steg anden i ca. 3 ½ time ved 140 grader i varmluft ovn. Brun vinger, hals og kråse godt i en tør gryde. Hak et skalotteløg groft, steg det let gyldent i gryden, og tilsæt så æbleeddike. Hæld andebouillon ved, når væden er kogt helt væk, og lad det koge ind til ca. en fjerdedel. Tag anden ud af ovnen og vend den forsigtigt med brystet ned. Dæk den med stanniol og hold den lun mindst ½ time. Hæld skyen fra fadet og lidt af fedtet i saucen, som sigtes, koges op og smag-

es til med salt og peber (den må godt skille lidt) Pil de sidste fire skalotteløg, halver dem på langs og læg dem i fadet fra anden, hvor de først vendes rundt i fedtet, inden de bages møre ved 180 grader (ca. 30 min). Tilsæt tern af æbler og timianblade, når løgene er møre, og bag dem yderligere 10 min, hvorefter de smages til med salt.

Anretning: Server anden med æble-/løgsaucen, kogte aspargeskartofler og hjemmelavet rødkål.


Årets Julevin Duften af julemad, varme i stuen, krydderier, hygge, stemning og familien samlet. Men vin, varme og tung mad er ikke verdens bedste venner. Årets Julevin er specielt udvalgt som den bedste blandt rigtigt mange smagte – netop fordi den knækkede den vanskelige kode og gav den største smagsmæssige oplevelse under de ”barske” forudsætninger… Og hvilket navn til en aften som juleaften kunne være bedre end Famiglia, hvor familien er i højsædet! Druen er Cabernet Sauvignon, som med sit tykke skind yder godt modspil til den kraftige mad. Dyrket på skråningerne af Andesbjergene i et halvt ørkenklima, hvor druerne modnes langsomt i de kølige nætter og varme dage. Masser af frugt, masser af krydderi – ja, bare masser af det hele!

e m

2007 Bianchi Famiglia Cabernet Sauvignon Mendoza, Valentin Bianchi Varenr. 1801680907

Normalpris 99,95

Spar 20,-

Julepris

79,95


Forkæl ris à l’amanden - og dine smagsløg med et sødmefyldt glas vin... Portvin fra altid skamroste Graham’s, sherry fra Emilio Lustau, verdens bedste sherryproducent, eller den klassiske Christmas Port - mulighederne er mange, hvis man går efter den perfekte hedvin til den klassiske ris à l’amande eller det lækre stykke chokolade… Det kan være svært at bestemme sig, så hvorfor ikke udvælge et par forskellige smagsretninger til at supplere hinanden?

8

5

4

6 7 1


Opskrift på julens bedste

ris à l´amande - venligst udlånt af Søllerød Kro

1 Christmas Port Very Fine Selected Ruby Port, Hutcheson & Ca.

Specialudvalgt, klassisk og velsmagende Juleport, der allerede lokker den gode julestemning frem med den intense og indbydende duft. Som skabt til ris à l’amande og/eller “godtebordet”.

89,95

Varenr. 13167409 2 Muscat Sweet Emotion Ambré, 50 cl. AOC, Rivesaltes, Celliers de la Dona

Indbydende varm, ravgul farve. Kompleks duft og smag med elegante, dvælende toner af ristede mandler og appelsiner.

( 8 - 12 personer) 1 ¼ ltr sødmælk 2 dl grødris ½ tsk salt 2 spsk sukker 200 gr smuttede spanske mandler 1 vaniljestang 5 dl piskefløde

Fremgangsmåde: Dag 1 Skyl risene. Kog mælken op, tilsæt risene og lad det hele koge op under omrøring. Læg låg på og lad det simre ved laveste blus ca. 40 min med omrøring et par gange undervejs. Tilsæt salt og sukker, når risene er møre, og sæt grøden til afkøling i mindst 12 timer. Dag 2 Bag mandlerne let gyldne ved 150 grader (tager ca. 20 min) og lad dem køle helt af, inden de hakkes groft. Pisk fløden med vaniljekorn. Rør grøden sammen med de hakkede mandler og vend flødeskummet i.

69,95

Varenr. 12961408 3 1979 Rivesaltes, 50 cl. AOC Rivesaltes

Begejstringen ville næsten ingen ende tage, da vinkyper og vinekspert Malene Smidt Hertz anbefalede denne Rivesaltes årgang 1990 på TV2 Go’Morgen Danmark i julen 2009. Nu har vi fået chancen for at hjemtage en endnu ældre årgang af denne pragt-Rivesaltes. En fantastisk oplevelse! Varenr. 1029950879

99,95

4 2008 Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Rivesaltes, Gérard Bertrand

Fra den sydfranske vintroldmand. Indsmigrende duft af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiseret frugt, som elegant følger med over i den lange, vedvarende smag. Varenr. 1726040908

99,95

5 Graham’s 2005 LBV Douro, W. & J. Graham & Co.

Anretning: Serveres med kirsebærsauce og et sødmefyldt glas vin.

Uanset hvilken skribent, fagmand eller portvinsenthusiast, man spørger, vil Graham’s altid blive nævnt blandt de bedste procenter. Huset er kort og godt verdenskendt for sine dybe, intense og fyldige portvine, hvilket denne LBV 2005 er et rigtigt godt eksempel på! Normalpris 129,95 Varenr. 1030170905

SPAR 30,-

Julepris 99,95

6 Emilin Moscatel Jerez, Emilio Lustau

94 POINTS - ★★★★★ 5 af 5 STJERNER - FUNDVIN - i Vinbladet: ”Stor duft, orangeskal, chokolade, lakrids, svesker. Cremet, meget fyldig smag, sirupsagtig i konsistens med lang, rig, eftersmag og meget fin frugt.” ★★★★★ 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk: ”Superlækker Almacenista-sherry med fyldig frugt, dadler, figner, rosiner - og tilpas citrussyre.” Glenfarclas 12 Years Old Malt

Speyside, J&G Grant 3/4 fl. Varenr. 16169709 2

3

169,95

Kåret som ”DISTILLER OF THE YEAR 2006” af The Whisky Magazine.

Varenr. 16169707 3/8 fl. 94,95 GULDMEDALJE ved Stockholm Beer & Whisky Festival 2007. Varenr. 25370209

7

Fine Old Tokay Victoria, Australien, R.L. Buller & Son Torres 10 Years Brandy

359,-

Det lille familieejede vinhusBrandy-succes i North East Victoria Årsagen til Torres’ store skyldes,har delsopnået at det kultstatus spanske indenfor hedvine, produceret efter detdruesorter, gamle spanske vinhus kun bruger lokale catalanske dels sherry-solerasystem. at grundvinen Robert skriver og godtDestillatet i The Wineindgår Advocate: ”Skal smages, lagresParker på egefade førkort destillation. efterfølgende i et ældførgammelt man tror det!” solerasystem, hvorfra de enkelte brandytyper blandes. 95 POINTS i The Wine Advocate: “Honning, figner, citrusfrugter og Varenr. 26554009 149,95 orangemarmelade” Varenr. 16318409

169,95

Cognac Lot no 29 AOC Grande Champagne, Cognac Tesseron 8 2000 Graham’s Vintage Port Uden diskussion det ultimative Cognac-hus. Selv om den amerikanske Douro, W.&J. Graham & Co. ikke beskæftiger sig så meget med “vinguru”, Robert Parker, normalt

spiritus, er han i denindenfor grad faldet for husets produkter. Rolls Roycemodellen portvin – en udsøgt og unik oplevelse – og måske den perfekte gave til den kræsne portvinsentusiast. 100 ud af 100 POINTS i The Wine Advocate: “Jeg har aldrig smagt en så1043290900 fantastisk cognac” 850,Varenr. Varenr. 25869509

2.999,95


1 2007 Bianchi Sparkling Mendoza, Valentin Bianchi

Frisk, druesmagende og behageligt tør mousserende vin fra en af Argentinas dygtigste producenter, lavet på de traditionelle Champagnedruer, Chardonnay og Pinot Noir. Varenr. 1805810907

109,95

2 Asti Spumante Marchesi di Barolo, Italien

Vinen, vi næsten aldrig kan få nok hjem af! Lækker mousse, elegant, sødmefuld smag af muskatdruer og lyse eksotiske frugter. Helt sikkert øverst på kransekagens Top 3 liste! Varenr. 13036109

109,95

3 2006 Cava Juvé Y Camps Brut Penedès, Juvé Y Camps

Juvé y Camps er indiskutabelt det førende hus indenfor eksklusiv Cava. Sortimentet består udelukkende af luksus-Cava’er, som samlet udgør ikke mindre end 80% af det totale verdensmarked for eksklusive Cavaer. Druerne kommer 100% fra egne marker, og kun den fritløbne most anvendes for at få den fineste og mest elegante saft. Varenr. 1043380906

129,95

4

Ferrari Rosé DOC Trento 92 POINTS - FUNDVIN - i Vinbladet: ”Meget elegant smag, fin syre, nøddeagtig med frisk, frugtagtig eftersmag. Må være den bedste mousserende vin fra Italien.” 92 POINTS på www.winereviewonline.com Varenr. 13036409 5

199,95

Champagne Deutz, Brut Classic

Markedets bedste Non Vintage i luksusklassen! 91 POINTS på www.vinforum.dk: ”Flot!” ★★★★★ 5 af 5 STJERNER i Decanter: ”Konstant topscorer” BRONZEMEDALJE ved DECANTER World Wine Awards 2008 93 POINTS i The Wine Enthusiast Varenr. 14553409

1 2

289,95

6 2008 Don’s Orion Moussererende Skærsøgaard Vin, Regionalvin Jylland

Svend Moesgaard er kendt verden over for de fantastiske resultater, han har skabt på sin vingård i Dons, tæt ved Kolding. Ikke mindst hans mousserende vin har fået store ord med på vejen, primært pga. den fine rene mousse og den elegante, velafbalancerede smag. Varenr. 1707410908

395,8

7

2004 Deutz Blanc de Blancs Chardonnay Brut, Champagne Deutz ★★★★★ 5 STJERNER i Berlingske Tidende: ”Ganske præcis, ren og sprød – umiskendelig Blanc de Blancs stil. Ananas, citrus, kalk og syre. Ret flot.” 92 POINTS - på www.vinforum.dk: ”Knivskarp og sprød smag med en forfriskende syre.” ★★★★★ 5 af 5 GLAS i Smag & Behag: ”Fortryllende kombination af frisk, graciøs druesmag og mildt ristet modenhed. En Blanc de Blancs med både krop og ynde - og det er sjældent.”

Varenr. 1034200904

449,95

8 1999 Amour de Deutz Blanc de Blancs, Champagne Deutz

Ikke uden grund en af champagneverdenens helt store prestigecuvéer! 96 POINTS i Jyllands Posten: ”Folder sig ud som noget nær det ultimative i sin genre.” Varenr. 1199900999

950,-


Champagnegalop

- eller “bare” et godt glas mousserende vin...

Fra Juvé y Camps, Spaniens dygtigste Cavaproducent, over Ferrari, Italiens førende producent indenfor ægte spumante, til Champagne Deutz, et af verdens fineste champagnehuse. Alle toptunede og specialiserede huse med én fællesnævner: Kun det bedste er godt nok, og derfor er alle tre også anerkendte og prisbelønnede verden over for deres mousserende vine. Ud over disse huse fører vi også en lang række andre kvalitetssikre mousserende vine – bl.a. fra flere af vores nøgleleverandører indenfor stille vin som Marchesi de Frescobaldi, Marchesi di Barolo, Valentin Bianchi og Léon Beyer.

5 7

Dansk verdenssucces 3

6

4


Når man siger "K" som kaffe - må man også sige "A" som Avec... Kan vi friste med en aromatisk whisky fra Glenfarclas, maltwhiskyernes topproducent nr. 1? Eller en blød, cremet cognac fra Cognac Tesseron – det eneste cognachus, der har opnået de magiske 100 points hos den amerikanske vinguru, Robert Parker. Eller en blød og indsmigrende brandy fra Torres, Spaniens mest kendte producent? Mulighederne er mange – men ét har alle til fælles: Alle producenter er nøje udvalgte og kendte og anerkendte verden over som førende indenfor hver deres felt!

3

Riedel Vinum Single Malt Glas Varenr. 970375

4

129,95

2

1

Riedel Vinum Cognac glas Varenr. 910132

129,95


5 Chase Vodka 40% Chase Destillery, England

Kompleks og cremet med svag sødme. Allerbedst, når den blot hældes i et glas med is. Modsat mange andre destillerier bruges kun kartofler af egen produktion til husets vodkadestillat. Kåret som VERDENS BEDSTE ved International Wine & Spirit Competition i San Francisco.

5

275,-

Varenr. 25134609 6 6 Williams Chase Crisp Gin 48% Chase Destillery, England

1

Produceres udelukkende af økologiske æbler fra Chase-familiens æbleplantage. Kompleks med næsten eksplosiv duft og smag af æbler, enebær og citrus. Fantastisk til Martini, men sætter også et flot personligt præg på en gin og tonic.

Torres 10 Years Brandy

Årsagen til Torres’ store Brandy-succes skyldes, dels at det spanske vinhus kun bruger lokale catalanske druesorter, dels at grundvinen lagres på egefade før destillation. Destillatet indgår efterfølgende i et ældgammelt solerasystem, hvorfra de enkelte brandytyper blandes. Varenr. 26554009

Dewar Rattray

Kåret til ”Bedste Uafhængige Aftapper af Islaywhisky 2009” i The Whisky Magazine

149,95

2 Fussigny Sélection AOC, Cognac, A de Fussigny

7

Det eneste nuværende cognachus, der stadig ligger i selve Cognac by. Med sine 12 år på fad er Sélection dobbelt så gammel som minimumsalderen for XO Cognac. Er netop kåret af de tyske forbrugere til bedste Cognac til prisen. GULDMEDALJE ved SIP Awards 2010 Varenr. 25871109

295,-

Varenr. 25134509

8

9

295,-

3 Glenfarclas 15 Years Old Malt Speyside, J & G Grant

et

46% lagr Kåret som ”DISTILLER OF THE YEAR 2006” på sherryfade af The Whisky Magazine. GULDMEDALJE ved Stockholm Beer & Whisky Festival 2007 Varenr. 25844609

495,-

4 Cognac Lot no 76 AOC, Grande Champagne, Cognac Tesseron

Uden diskussion det ultimative Cognac-hus. Selv om den amerikanske ”vinguru”, Robert Parker, normalt ikke beskæftiger sig så meget med spiritus, er han i den grad faldet for Tesserons produkter, at prestigecognacen, Lot No 29 fik de ultimative 100 ud af 100 POINTS i The Wine Advocate Varenr. 25869309

699,95

7 Grappa di Luce, 50 cl. Montalcino, Marchesi de Frescobaldi

Grappa er - som den franske Marc - lavet på druekvaset fra vinproduktionen og får derfor ofte et helt unikt og let identificerbart udtryk som her fra en af Frescobaldi-familiens største icon wines. Varenr. 25321508

369,-

8 Stronachie 12 Years, Singlemalt Benrinnes, Dewar Rattray

Dewar Rattrays ”huswhisky”, hvor man som en hyldest forsøger smagsmæssigt at ramme originalen, der blev produceret på kultdestilleriet Stronachie, som lukkede i 1896. Whiskyguru Michael Jackson i The Whisky Magazine: ”Sød rosinagtig næse med brændt toffee og røgede noter, en excellent dram.” Varenr. 25566809

350,-

9 1997 Bowmore cask 900011, 46% Islay, Dewar Rattray

Hverken kølefiltreret eller tilsat karamel, så de rene, naturlige aromaer er bevaret bedst muligt. Aftappet specielt til det danske marked i 2010 og er dermed en helt unik enkeltfadsaftapning. Varenr. 2585270997

495,-


Julen er fyldt med fristelser - chokoladefristelser...

Vores egen chokolade er produceret i tæt samarbejde med Morten Willadsen fra Magasin Chokolade. Chokoladerne håndlaves efter gamle traditioner og egne opskrifter med speciallavet marcipan, fremstillet på udsøgte spanske mandler, og overtrækschokolade på over 60% kakao. Og der er noget for enhver smag. Sortimentet i de elegante æsker spænder bredt fra bløde og hårde trøfler, over støbte stykker, nougat i flere varianter og meget, meget mere. Hele sortimentet fremstilles og pakkes udelukkende på chokoladefabrikken her i Danmark.

H.J. Hansen Chokolade Fyldte chokolader i gaveæske, 115 gr. Varenr. 765915

69,-

Fyldte chokolader i gaveæske, 230 gr. Varenr. 765916

139,-

Fyldte chokolader i gaveæske, 460 gr. Varenr. 765917

259,95

Fyldte chokolader i hjertedåse, 235 gr. Varenr. 765980

169,-


Så det er tilladt at være lidt kritisk, når smagsløgene skal forkæles med et stykke chokolade. Derfor har vi valgt udelukkende at arbejde med den absolutte top indenfor chokoladefremstilling.

Belgiske Neuhaus er store fyldte chokolader, pralinéer, primært baseret på chokolade- og nougatfyld, samt sprøde småkager, oftest dækket af et lækkert chokoladeovertræk. Udover en forrygende råvarekvalitet sørger Neuhaus selvfølgelig også for, at både chokolader og småkager præsenterer sig på indbydende vis i eksklusive gaveemballager.

Neuhaus Fynske Summerbird har efterhånden spredt sine chokoladeringe langt ud over ikke alene de fynske, men også de danske grænser. De enkelte stykker er produceret af primært ren chokolade og marcipan af udsøgte spanske mandelsorter. Alt naturligvis pakket i en elegant gaveæske til hvis udformning, man har hentet inspiration i de skandinaviske designtraditioner.

85,-

Symphonie gaveæske m/ fyldte chokolader, 180 gr.

155,-

Symphonie gaveæske m/ fyldte chokolader, 270 gr. Varenr. 765752

Juleballotin m/ fyldte chokolader, 227 gr.

159,-

Varenr. 722941

Juleballotin m/ fyldte chokolader, 454 gr.

279,-

Varenr. 722942

Astrio Ballotin 290 gr.

129,95

Amandagio småkager m/ mandler, 100 gr.

Symphonie gaveæske m/ fyldte chokolader, 90 gr.

Varenr. 765751

95,-

Varenr. 722940

Varenr. 763060

Summerbird Varenr. 765748

Juleballotin m/ fyldte chokolader, 113 gr.

225,-

Varenr. 402866

35,-

Diavola m/ mørk chokolade, 150 gr. Varenr. 402867

55,-

 Hør omkring yderligere sortiment indenfor de tre chokoladeproducenter ved en af vore konsulenter eller i nærmeste butik.


Julen 2010

Gaver, der både glæder og smager Specielt for virksomheder:

Klassisk vingave, temapakke eller virksomhedens værdigrundlag illustreret via gavens indhold. Mulighederne er mange - og det kan være en kunst at finde f.eks. årets julegave til virksomhedens medarbejdere, kunder og forretningsforbindelser. Vores store, brede udvalg af både vine, delikatesser og varige gaver kombineret med mange års erfaring som både daglig sparringspartner og julegaveleverandør, har gjort os kendte som en af erhvervslivets vigtigste samarbejdspartnere. Vælg mellem de færdige temapakker eller sammensæt gaven i samarbejde med en af vores medarbejdere - så sørger vi for, at også logistikken kører perfekt, så du kan koncentrere dig om andre vigtige opgaver i virksomheden!

Vælg f.eks. mellem tre forskellige variationer af "Klassisk Jul" Klassisk Jul 1 2 fl. 2008/09 Rooiberg Shiraz, Cape, Robertson, Sydafrika 1 fl. Nitus Cava Brut Reserve, mousserende vin, Spanien H.J. Hansen Fyldte Chokolader i gaveæske, 115 gr. H.J. Hansen Økologisk Fair Trade Arabica kaffe, 250 gr. Jordbær m/ mørk chokolade, 100 gr. Pakket i julekarton Varenr. 999301

Kr. 350,-

Klassisk Jul 2 2 fl. 2007 Scotto Old Vine Zinfandel, Lodi, Californien 1 fl. Christmas Port, Feuerheerd & Hutcheson, Portugal Wienermandler, 100 gr. Burts Ligthly salted, Potato Chips 40 gr. Original Toffee Chocs Bag, 165 gr. Special Toffee lakrids, 105 gr. H.J. Hansen Fyldte Chokolader i gaveæske, 115 gr. H.J. Hansen Økologisk Fair Trade Arabica kaffe, 250 gr Pakket i julekarton Varenr. 999302

Kr. 500,-

Klassisk Jul 3 2 fl. 2007 Ibericos Crianza, Rioja, Miguel Torres, Spanien 1 fl. Floralis Moscatel Oro dessertvin, Miguel Torres, 0,5 ltr. 2 fl. Indslev Julehvedeøl, 0,5 ltr. Neuhaus Chokolader i gaveæske, 227 gr. Lakridskonfekt, 125 gr. Kakaomandler, 100 gr. H.J. Hansen Økologisk Fair Trade Arabica kaffe, 250 gr. Vanilla Fudge Bag, 135 gr. Special Toffee Original, 105 gr. Go Nuts Peanuts, ristet og saltet, 80 gr. Pakket i julekarton Varenr. 999303

Kr. 700,-


Riedel - fordi julen er for kort til dårlige glas Et af vores motto er, at livet er for kort til dårlig vin – og i forlængelse heraf tilføjer vi ofte, at livet bestemt også er for kort til dårlige glas. Derfor valgte vi ganske tidligt at indgå i et tæt samarbejde med Riedel – glasverdens Rolls Royce producent ifølge professionelle smagere verden over. Ingen kan sige det mere kort og præcist end den internationale vinguru, Robert Parker: ”Jeg kan ikke opfordre kraftigt nok til at bruge disse glas”.

Vinum serien

Alt i disse glas er gennemtænkt. Lige fra udvælgelsen og kvaliteten af selve grundmaterialet til hele fremstillingsprocessen og det endelige resultat med udformningen af selve glasset. Perfektionisme i højeste potens – et ufravigeligt krav, der fra starten blev sat af glassets skaber, George Riedel. Det er de små detaljer, der gør forskellen – men de kan ofte være med til at rate en vin to til tre points højere, hvis den præsenteres i et Riedelglas i stedet for i et af de andre kvalitetsglas, der findes på markedet.

Champagne Varenr. 911973

129,95

Sauvignon Blanc/ Dessert Varenr. 905329

129,95

Chardonnay/ Chablis Varenr. 904952

149,95

Bourgogne Rouge/ Pinot Noir Varenr. 911932

149,95

Bordeaux Rouge / Cabernet Sauvignon Varenr. 904960

149,95

Vinum Extreme serien Chardonnay Varenr. 932187

169,95

Champagne Varenr. 932192

169,95

Pinot Noir Varenr. 942123

169,95

Syrah / Shiraz Varenr. 932194

169,95

Cabernet Sauvignon Varenr. 932188

Specialtilbud på Riedel Vinum

169,95

Riedel Display 2 stk.Vinum Chablis/Chardonnay 2 stk.Vinum Bordeaux Varenr. 926975

Køb en gaveæske med 4 glas

- betal kun for 3

SPAR 25%

Gaveæske

m/4 glas

449,-


Julen 2010

Når julen gerne må vare længere... Når man giver en gave, man har udvalgt med omtanke, vil man også gerne have, at den positive effekt holder længe efter modtagelsen. Med en varig gave i pakken, er der garanti for at blive husket længe efter, at vinen og/ eller delikatesserne er nydt...

Kontakt os for nærmere information Vi fører bl.a. varige gaver fra følgende kendte kvalitetsproducenter:

BEMÆRK: Varige gaver kan kun bestilles ved køb af min. 24 stk. pr. enhed.

Bestil direkte www.pedersborgvin.dk på vores hjemmeside

Tilbudene gælder så længe lager haves, dog senest til 31/12-2010. Forbehold for trykfejl og udsolgte varer. Alle priser er pr. fl. og incl. moms.

r r

Vin i verdensklasse - finder du i Hindborg

r

r

r

r

  

r

r

r

r

Alle hverdage fra 11.00 - 17.00 Lørdag fra 9.00-14.00 Telefonbestilling alle hverdage kl. 8-17 Døgnet rundt på: www.pedersborgvin.dk

r

Åbningstider i december 2010

r

i weekenden 4. og 5. december 2010 fra kl. 9.00-16.00

Husk juleåbent

r

Vi har smagsprøver på vore mest populære vine

r r

Kig forbi dit vinhus og gå på opdagelse i vinkælderen

Firmalogo på vinetiketten?

Fordi en "personlig" og velsmagende vingave huskes længe. Et visitkort, der lægges mærke til ved særlige lejligheder, på mærkedage og ved receptioner. Lad os give et forslag til hvordan, din vinetiket kommer til at se ud.

Ring og hør hvor nemt, det er

Plads til dit firmalogo

r

Vi leverer dagligt til kunder overalt i Danmark.

Se mere på www.pedersborgvin.dk

Vinspecialisten Skive - Pedersborg Vin . Hindborgvej 56  .  Hindborg  .  7800 Skive . Tlf: 97531079 . Skive@vinspecialisten.dk


1a Julekatalog Vinspecialisten Skive