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MERLOT 2010 PRODUCTOR:

TerraMater S.A.

DESCRIPCIÓN:

Vino de estilo frutoso con sutiles notas a madera

COMPOSICIÓN:

100% Merlot

ORIGEN:

Valle de Curicó

NOTAS DEL VIÑEDO:

NOTAS DE LA VENDIMIA:

NOTAS DE FERMENTACIÓN:

ENVEJECIMIENTO:

Viñedos de Peteroa de bajos rendimientos Sistema de riego deficitario Cuidadoso manejo del viñedo para buscar taninos maduros y evitar sabores verdes Una primavera fresca, un largo y seco verano y una cosecha menor a lo usual, nos permitió lograr vinos bien balanceados en términos de de aromas y acidez, con una buena estructura y madurez fenólica óptima

5 días de maceración en frío Levaduras seleccionadas Fermentación a temperatura controlada (28°C) 4 remontajes al día 15 días de maceración con las pieles Fermentación maloláctica completa 25% de la mezcla ha sido envejecida en barricas de roble francés por seis meses

ANÁLISIS: ACIDEZ

13,8 %

A. R.

TOTAL ACIDITY

PH

2,89 g/l

5,82 g/l(C4H6O6)

3,49

FILTRACIÓN FINAL:

Filtración con membrana de 0.45 µ

NOTAS DE CATA: Color rojo con tonos violeta Nariz intensa y compleja. Abundancia de aromas a frutos rojos, bien integrados con notas a tabaco y cierto toques a cacao Buena estructura, suaves taninos, muy bien balanceado. Buena acidez que da un largo y placentero fin SUGERENCIAS DE SERVICIO: Abrir una hora antes de servir a temperature ambiente, entre 17°y 18°C ( 64°F) Excelente con una variedad de ricos y sabrosos platos de pollo, jamón, pasta con salsa de tomates y suave queso. Un gran acompañamiento para rissottos


MERLOT 2010 MG