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CORKCAT

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CATALIZADOR PARA LOS LAVADOS DE BLANQUEO DE LOS TAPONES DE CORCHO CORKCAT es un catalizador empleado en los lavados de blanqueo de tapones de corcho que actúa en la reacción de descomposición del agua oxigenada. La función principal de CORKCAT es acelerar dicha descomposición actuando la parte activa del agua oxigenada sobre la materia orgánica para dar un buen blanqueo. En condiciones normales el agua oxigenada se descompone a una velocidad muy lenta y no tendremos plena seguridad de obtener una descomposición total. El hecho de acelerar esta reacción con CORKCAT, nos asegura que no queden restos de peróxidos de hidrógeno sin descomponer, lo cual podría ser perjudicial para la posterior utilización de los tapones. CORKCAT aporta ventajas muy importantes a los lavados, entre las cuales podemos destacar : -

la oportunidad de lavar con agua oxigenada en procesos de tiempo corto. la poca cantidad de agua oxigenada utilizada está bien aprovechada por la acción del catalizador. la no existencia de aguas residuales de lavado, evitando problemas ecológicos.

CORKCAT una vez actuado desaparece en forma de productos volátiles no tóxicos. Tal y como verifican los análisis de migración global no permanece ningún resto del producto en el corcho. La utilización de CORKCAT permite un contacto mínimo del tapón con el líquido de blanqueo, evitando cualquier agresión a la estructura celular del corcho. Se ha comprobado que los tapones resultantes de los lavados realizados con CORKCAT no alteran las características organolépticas ni físico-químicas del vino (contenido en azúcares, pH, contenido en ésteres, color, sabor.)

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Compuesto utilizado como catalizador en los lavados de tipo peróxido de los tapones de corcho. ♦ PRESENTACIÓN -

Envases de 25 kg.

♦ CONSERVACIÓN -

-

6 meses a partir de la fecha de fabricación. Guardar el producto en un lugar fresco y seco.

♦ MANIPULACIÓN -

Utilizar guantes de neopreno. Manipular en zona ventilada.

♦ NORMATIVA -

Todos los componentes del producto CORKCAT están dentro de las normas F.D.A y C.E.E.

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♦ APLICACIÓN Es necesario aplicar el producto dentro de una máquina dotada de una rampa de aspersión. La aspersión del producto es imprescindible si queremos obtener un blanqueo homogéneo y una buena penetración dentro de las cavidades del tapón. La aspersión se hará de manera lenta a razón de 1 litro de producto por minuto. Será siempre preferible utilizar un tambor de poco diámetro y alargado. De esta manera facilitaremos la buena repartición del producto y podremos trabajar a una velocidad de rotación constante. Para efectuar el lavado de blanqueo, la máquina estará dotada de un sistema de calefacción que hará llegar aire caliente a los tapones durante todo el proceso. El uso de aerotermos es un buen sistema para hacer llegar aire seco y limpio.

♦ DOSIS La dosis a utilizar dependerá del volumen y de la clase de tapones introducidos en la máquina. Los corcheros suelen lavar tapones de clases distintas en una sola operación, lo que no favorece un resultado óptimo y nos obliga a proponer una fórmula estándar de blanqueo. Lo ideal sería adaptar una fórmula bien concreta para las clases distintas de tapones. Es importante recordar que los tapones para lavar no podrán tener un elevado grado de humedad. Es aconsejable no pasar de 7%. De esta manera no provocaremos el fenómeno de osmosis es decir que evitaremos la penetración de la humedad y de los residuales de peróxido en profundidad. Al lavar un tapón seco, utilizando correctamente el catalizador, obtendremos una buena descomposición del agua oxigenada durante la fase de blanqueo y nos aseguramos un mínimo de residual de peróxido que desaparecerá en pocos días. Fórmula estándar ( para 20.000 tapones naturales 44 x 24 ) - 4,5 litros de agua - 1,3 Kilos de CORKCAT - 3 litros de agua oxigenada

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IMPORTANTE : Si se utiliza una fórmula cuya cantidad de agua oxigenada es inferior a 3 litros, aconsejamos sustituir el agua por ECOCORK (líquido desinfectante ). De esta manera, conseguiremos una muy buena desinfección a pesar de utilizar una menor cantidad de agua oxigenada. Ejemplo : Fórmula = 5 litros de agua + 800 g de Corkcat + 2 litros de agua oxigenada Fórmula transformada = 5 litros de ECOCORK + 800 g de Corkcat + 2 litros de agua oxigenada

PROCESO A. Los tapones están dentro de la máquina. El tambor está rodando. Todo el proceso se hace con aportación continua de aire caliente al interior de la máquina. B. Se prepara la mezcla del producto con precaución utilizando guantes y gafas. Deshacer primero la cantidad de catalizador dentro del agua. Remover y asegurarse que este bien disuelto. Luego verter el agua oxigenada. C. Se pulveriza la mezcla preparada sobre los tapones cuando tengamos la certitud que la temperatura ambiental en el interior de la máquina este cerca de los 45ºC. Es muy importante que la máquina esté dotada de una chimenea de tirage libre para facilitar la reacción de descomposición del agua oxigenada y favorece la evaporación. D. Al acabarse la fase de pulverización, comienza realmente la fase de secado de los tapones. El tiempo de secado depende del volumen de líquido utilizado para el lavado, suele durar unos 30 minutos cuando lavamos 20.000 tapones.

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http://www.vinico.net/docs/area-enologo/Corkcat.pdf

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