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La Sicilia Vera, fatta di tratti essenziali, primordiali. La Sicilia è sentire il mare e non avere niente davanti. C.


MENU DEGUSTAZIONE

Il menu degustazione è un percorso, creato e “cucito” su misura. Saremo lieti di accompagnarVi attraverso le nostre più interessanti proposte, realizzando una stuzzicante esperienza gustativa. € 60,00

         

 


ANTIPASTI

Totano arrosto ripieno di ricotta e pancetta di Mangalica* con crema di "sanapuni" € 10,00 Ricciola marinata, polpo e baccalà affumicato, con crostacei in salsa cocktail e verdure croccanti € 13,00 Insalata di arance e carciofi con salsa di olive nocellara e caciocavallo arrosto € 8,00 Piatto di salumi e formaggi con paniera calda € 12,00

*(razza suina di grande pregio allevata allo stato brado)


PRIMI

Spaghetti di Gragnano con cannocchie, pomodorini e cipollotto € 10,00 "Mesca Francesca" in zuppa di pesce di scoglio € 11,00 Ravioli con bollito di manzo, broccoli, zafferano e Ragusano Dop € 10,00 Lasagnette ricce con mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, melanzane e basilico € 9,00


SECONDI

Millefoglie di spatola croccante alla bottarga, pomodoro arrosto su guazzetto di frutti di mare € 14,00 Ricciola al barbecue con salsa di porri, zucchine in agrodolce e chips di carciofi € 15,00 Tagliata di Black Angus con insalata di verdure da foglia scottate € 15,00 Carrè di agnello in crosta di frutta secca, salsa ai fichi e tortino di patate € 16,00 Arrosto di pesce del "Mare Nostro" € 6,50 l'etto


DESSERT Per evitare lunghe attese si prega di scegliere i dolci insieme alle altre portate Semifreddo ai fichi secchi e pistacchi caramellati, su crema di loti € 8,00 Bavarese alla cannella su biscotto Sacker e cremoso alla vaniglia € 8,00 Mousse al cioccolato, crema di gelsomino e pera caramellata € 8,00 Soufflé caldo di ricotta e mandorle con crema la Marsala zeste di cedro candito € 8,00


CARTA ACQUA Acqua Filette € 2.50 Naturalmente Naturale - Delicatamente Frizzante - Decisamente Frizzante Acqua San Benedetto € 2.00 Naturale – Frizzante


Nel rispetto della privacy, vi preghiamo di non utilizzare al tavolo: i telefoni cellulari, le macchine fotografiche e le videocamere.   Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare a norma della legge 16 gennaio 2003 n.°3 art 51



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