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PROGRAMACIÓN - ELGOURMET.COM – FEED NORTE- JUNIO 2009

EST RENOS GOURMET VIETNAM Y CAMBOYA Estreno martes a las 20.30hs (Méx .)/ 20.30 (Col.) / 21.00 hs. (Ven.) / 21.30 hs. (Chile) Repetición jueves a las 21.30hs (Méx.)/ 21.30 (Col.) / 22.00 hs. (Ven.) / 22.30 hs. (Chile) Conduce: Narda Lepes Un nuevo recorrido gourmet en compañía de la joven chef Narda Lepes, este año por Vietnam y Camboya. Mostraremos una gastronomía en la que se destacan los alimentos frescos y el uso de diferentes tipos de salsas como las de pescado, soja y hoisin. Algunos de los destinos son Hanoi, el barrio Antiguo y el mercado de Dong Xuan; los pueblos del sur como Bat Trang, So y Van Puhc. Las aldeas de pescadores al norte de Vietnam. Hue, la ciudad imperial con sus platos típicos: Bo Hue, Me Xung, Nem Lui, Banh Khoai y Pan Thit Nuong. La influencia china y japonesa en Hoian y Ho Chi Ming. Para terminar el recorrido en la capital camboyana y las ruinas Angkor. MAXIMO CLASICO Estreno viernes a las 21.00hs (Méx.)/ 21.00 (Col.) / 21.30 hs. (Ven.) / 22.00 hs. (Chile) Repetición Martes a las 18.00 hs. (Méx .)/ 18.00 (Col.) / 18.30 hs. (Ven.) / 19.00 hs. (Chile) Conduce: Máximo López May El chef argentino Máximo López May presenta en esta serie los platos representativos de todo el mundo, aquellos que marcaron la historia de los pueblos y fueron evolucionando a través de los siglos hasta convertirse en verdaderos clásicos, recetas como los spaghettis a la bolognesa, el risotto, el gazpacho, el pad thai tailandés, la ensalada César y la feijoada.

Siguen los capítulos estreno de… PINCELADAS MEXICANAS Estreno miércoles a las 21.00hs (Méx.)/ 21.00 (Col.) / 21.30 hs. (Ven.) / 22.00 hs. (Chile) Repetición v iernes a las 18.00hs (Méx.)/ 18.00 (Col.) / 18.30 hs. (Ven.) / 19.00 hs. (Chile) Conduce: Mikel Alonso El chef español residente en México, Mikel Alonso se suma a la pantalla de elgourmet.com para presentar una cocina vasca de autor con pinceladas mexicanas. Se trata de una cocina que aplica técnicas culinarias vascas sobre productos mexicanos de estación. RECET AS DE FAMILIA Miércoles a las 22.00hs (Méx .)/ 22.00 (Col.) / 22.30 hs. (Ven.) / 23.00 hs. (Chile) Los chefs nos presentan al familiar que los inspiró en el mundo de la gastronomía o con el que comparten su amor por la cocina y juntos preparan la misma receta cada uno con su estilo. Madres, padres, tíos y hermanos de las figuras de elgourmet.com forman parte de esta serie. RECET AS DE AUT OR CON ENRIQUE OLVERA Estreno martes a las 21.00hs (Méx.)/ 21.00 (Col.) / 21.30 hs. (Ven.) / 22.00 hs. (Chile) Repetición v iernes a las 20.00hs (Méx .)/ 20.00 (Col.) / 20.30 hs. (Ven.) / 21.00 hs. (Chile) Conduce: Enrique Olvera El reconocido chef mexicano Enrique Olvera se incorpora a la programación de elgourmet.com para presentarnos su cocina de autor. CACAO Estreno jueves a las 22.00hs (Méx .)/ 22.00 (Col.) / 22.30 hs. (Ven.) / 23.00 hs. (Chile) Repetición martes a las 19.30hs (Méx .)/ 19.30 (Col.) / 20.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: José Ramón Castillo Este año, el chocolatero mexicano que deleitó al público de elgourmet.com con sus proezas con el chocolate en la serie Xocolatl, estará a cargo de este nuevo programa donde el cacao será el ingrediente protagonista de recetas tanto dulces como saladas. VENEZUELA MÍA CON SUMIT O Estreno jueves a las 18.30 hs. (Méx.)/ 18.30 (Col.) / 19.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Repetición martes a las 18.30 hs.  (Méx .)/ 18.30 (Col.) / 19.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: Sumito Estév ez El chef venezolano Sumito Estévez recorre varios estados de Venezuela mostrando las costumbres y las nuevas tendencias de su país para transmitir su riqueza gastronómica y la amabilidad de sus moradores. Un paseo por la cultura gastronómica de las calles, las casas, los bares y restaurantes de lugares como Los Llanos, Mérida, Maracaibo, Barquisimeto, Carora, Isla de Margarita, Caracas y Costa de Vargas. ORÍGENES CON CATALINA VÉLEZ Estreno viernes a las 19.00hs (Méx.)/ 19.00 (Col.) / 19.30 hs. (Ven.) / 20.00 hs. (Chile) Repetición lunes a las 21.00hs (Méx .)/ 21.00 (Col.) / 21.30 hs. (Ven.) / 22.00 hs. (Chile) Conduce: Catalina Vélez


Catalina Vélez se dedica a diseñar recetas bajo el concepto de “cocina moderna de origen”, enfocada a integrar sabores de la gastronomía internacional contemporánea con productos autóctonos colombianos de agricultura orgánica. CON SABOR A PERÚ Estreno miércoles a las 21.30hs (Méx.)/ 21.30 (Col.) / 22.00 hs. (Ven.) / 22.30 hs. (Chile) Repetición lunes a las 19.30hs (Méx .)/ 19.30 (Col.) / 20.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: Coque Ossio Un recorrido por todo Perú conociendo sus muy diversos y originales estilos de cocina: la comida criolla, la influencia china, la cocina prehispánica, la tradición amazónica, la culinaria nikkei, los dulces peruanos, las delicias norteñas, y la gastronomía arequipeña. El joven chef peruano Coque Ossio es el conductor de este recorrido en el que visitará mercados, plantaciones, restaurantes y a los más prestigiosos chefs del país. TIPICAMENTE TROCCA Estreno martes a las 21.30hs (Méx.)/ 21.30 (Col.) / 22.00 hs. (Ven.) / 22.30 hs. (Chile) Repetición jueves a las 20.30hs (Méx.)/ 20.30 (Col.) / 21.00 hs. (Ven.) / 21.30 hs. (Chile) Conduce: Fernando Trocca Una vuelta a las clásicas técnicas de cocina, con cocciones más lentas en donde se revalorizan los productos. El joven chef argentino presenta platos abundantes, ideales para compartir en familia como pierna de cordero braseado, carré de cerdo mechado y lasaña de berenjenas. NOTAS DE CATA. Cuarta temporada. Estreno martes a las 19.00hs (Méx.)/ 19.00 (Col.) / 19.30 hs. (Ven.) / 20.00 hs. (Chile) Repetición v iernes a las 21.30hs (Méx .)/ 21.30 (Col.) / 22.00 hs. (Ven.) / 22.30 hs. (Chile) Conduce: Marina Beltrame En esta cuarta temporada cada programa se estructura alrededor de una cepa: su origen, los lugares en donde mejor se da, a qué sabe, con qué comida va mejor. La meta es entregarle al televidente las armas para que sepa qué Merlot, qué Malbec, qué Cabernet comprar, por qué, cuándo beberlo y con qué acompañarlo. RECET AS Y SECRET OS DE NARDA Estreno miércoles a las 20.00hs (Méx.)/ 20.00 (Col.) / 20.30 hs. (Ven.) / 21.00 hs. (Chile) Repetición v iernes a las 22.00hs (Méx .)/ 22.00 (Col.) / 22.30 hs. (Ven.) / 23.00 hs. (Chile) Conduce: Narda Lepes En cada capítulo Narda brinda sus mejores tips para optimizar tanto los productos como el tiempo. Opciones bien distintas para disfrutar de los más diversos sabores. Una cocina moderna, práctica y fácil para que todos tengan ganas de cocinar. Un momento divertido y distendido, al estilo que Narda nos tiene acostumbrados. OHNO. Segunda temporada Estreno lunes a las 18.00hs (Méx.)/ 18.00 (Col.) / 18.30 hs. (Ven.) / 19.00 hs. (Chile) Repetición jueves a las 19.30hs (Méx.)/ 19.30 (Col.) / 20.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: Takehiro Ohno Una segunda temporada de la serie OHNO, donde el chef japonés Takehiro Ohno presenta recetas de la cocina japonesa tradicional. Recetas simples con productos accesibles para que todos puedan hacer en sus casas. El chef acompaña sus preparaciones con historias memorables de su país. EL CLUB DEL BUEN BEBER Viernes las 19.30 hs. (Méx.)/ 19.30 (Col.) / 20.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: Elisabeth Checa Todos los meses elgourmet.com presenta un programa para disfrutar de los eventos realizados por el Club del Buen Beber, el club de vinos exclusivo de elgourmet.com. Un espacio dedicado exclusivamente a mostrar la cobertura de los lanzamientos de los vinos seleccionados mes a mes y todos los detalles de las catas a ciegas realizadas en espacios gastronómicos de alto nivel. Además, Elisabeth Checa realiza exhaustivas entrevistas a representantes de las más importantes bodegas argentinas, y como si esto fuera poco, en cada programa se brindan consejos útiles para los amantes del vino y todas las novedades relacionadas al mundo del buen beber.

OTROS DESTACADOS REACCIÓN EN CADENA Estreno Miércoles a las 19.30 hs. (Méx .)/ 19.30 (Col.) / 20.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Repetición Lunes a las 22.30 hs. (Méx.)/ 22.30 (Col.) / 23.00 hs. (Ven.) / 23.30 hs. (Chile) Conduce: Alfonso Cadena El chef mexicano Alfonso Cadena, quien ya participó en la pantalla de elgourmet.com con las series “Recetas en cadena”, “Road Show” y “Cadena + Cadena”, presenta en esta oportunidad una serie en la que muestra su cocina fusión, elaborando recetas originales a las que imprime su diseño personal. Alfonso, o “Poncho”, es además de amante de la gastronomía, la música y diseñador gráfico. VILLA DELLA PAST A Estreno Viernes a las 22.30 hs. (Méx.)/ 22.30 (Col.) / 23.00 hs. (Ven.) / 23.30 hs. (Chile) Repetición Miércoles a las 20.30hs. (Méx .)/ 20.30 (Col.) / 21.00 hs. (Ven.) / 21.30 hs. (Chile) Conduce: Donato de Santis Como buen italiano, Donato nos deleita con su especialidad: las pastas. Sus secretos y los tips para la preparación de cada una son las características más importantes de este nuevo programa desarrollado en un ambiente distendido, al


aire libre y en contacto con la naturaleza, bien al estilo Donato. Además de su mano conoceremos también aquellos accesorios necesarios para la elaboración de las pastas de forma artesanal: fierrito de basilicata, bastidor, tablita de gargatelli y sellos entre otros. NUEVA COCINA COLOMBIANA Estreno Jueves a las 19.00 hs. (Méx)/ 19.00 (Col.) / 19.30 hs. (Ven.) / 20.00 hs. (Chile) Repetición Martes a las 20.00 hs. (Méx .)/ 20.00 (Col.) / 20.30 hs. (Ven.) / 21.00 hs. (Chile) Conduce: Leonor Espinosa La prestigiosa chef colombiana Leonor Espinosa nos muestra una variedad de platos en donde se verá representada esa mezcla de sabores y texturas que ofrece la cocina colombiana. En cada receta Leonor se encarga de reflejar las tradiciones de su cocina junto con los nuevos sabores y aromas que se destacan actualmente en gastronomía internacional. DESDE GARZÓN. CON FRANCIS MALLMANN Estreno Jueves a las 21.00 hs.  (Méx.)/ 21.00 (Col.) / 21.30 hs. (Ven.) / 22.00 hs. (Chile) Repetición Lunes a las 19.00 hs. (Méx)/ 19.00 (Col.) / 19.30 hs. (Ven.) / 20.00 hs. (Chile) Conduce: Francis Mallmann. Desde los mejores escenarios naturales de Rocha, departamento del Uruguay, el destacado chef Francis Mallmann ofrece sus excepcionales creaciones. Con su original estilo Mallmann recorre las diversas regiones provisto de una carpa en donde, en algunas ocasiones, prepara sus recetas. CHEFS UNPLUGGED Estreno Martes a las 22.00 hs. (Méx .)/ 22.00 (Col.) / 22.30 hs. (Ven.) / 23.00 hs. (Chile) Conducen: Donato De Santis, Borja Blázquez y Christophe Krywonis En cada emisión, el francés Christophe Krywonis, el italiano Donato De Santis y el español Borja Blázquez, ponen en común las costumbres de sus países y sus experiencias gastronómicas de una manera distendida. Con mucho humor este trío prepara originales recetas para degustar al final de cada programa. En algunas ocasiones los acompañan amigos y colegas del mundo gastronómico. GOOD FOOD. Comer bien y sano. Martes y Jueves a las 22.30 hs.  (Méx.)/ 22.30 (Col.) / 23.00 hs. (Ven.) / 23.30 hs. (Chile) Conduce: Juliana López May En cada capítulo la joven chef ofrece recetas saludables utilizando ingredientes naturales que nos ayudarán a diversificar y mejorar nuestra alimentación. En este programa se descubren los platos más sabrosos y saludables para incorporar a la vida cotidiana y variar el menú, con recetas donde predominan los vegetales, granos, legumbres, frutos secos, semillas, frutas, especias, algas, productos derivados de la soja entre otros, preferentemente orgánicos… y muchos secretos que permitirán mejorar la forma de cocinar. FRANCIA Y SUS VINOS Estreno Lunes a las 21.30 hs.  (Méx)/ 21.30 (Col.) / 22.00 hs. (Ven.) / 22.30 hs. (Chile) Repetición Juev es a las 20.00 hs. (Méx .)/ 20.00 (Col.) / 20.30 hs. (Ven.) / 21.00 hs. (Chile) Conduce: Patricio Tapia El periodista chileno especializado en vinos visita las más famosas regiones francesas para indagar cómo es que cada una de ellas ha sido un referente para los productores en el planeta: los Merlot de Saint-Emilion, los Cabernet Sauvignon del Médoc, los syrah del Ródano, los Sauvignon blanc del Loire, los Chardonnay y Pinot noir de la Borgoña. Cada una de estas zonas ha tenido un radical impacto en el know how enológico y vitícola de los viñateros en el Nuevo Mundo, Latinoamérica incluido. También aborda la gastronomía gala. Íntimamente ligada a sus vinos, circula una cocina que parece haber nacido para acompañarlos. No necesitamos explicar la riqueza y la densidad de la gastronomía francesa, pero sí creemos que es necesario revisitarla desde el punto de vista enológico o, mejor, cómo sus vinos maridan tan bien con lo que localmente la naturaleza les ofrece. PURO SUMO Lunes, miércoles y viernes a las 18.30 hs.  (Méx.)/ 18.30 (Col.) / 19.00 hs. (Ven.) / 20.30 hs. (Chile) Conduce: Sumito Estév ez Una cocina puramente original y personal, que combina la tradición venezolana con influencias asiáticas. El simpático y carismático chef venezolano Sumito Estévez demuestra su conocimiento culinario, fruto de una intensa formación internacional. Un programa para disfrutar de modernas creaciones gastronómicas, elaboradas a base de fusiones de diferentes estilos étnicos.

  BOULANGERIE Estreno Lunes a las 22.00hs. (Méx.)/ 22.00 (Col.) / 22.30 hs. (Ven.) / 23.00 hs. (Chile) Repetición Juev es a las 18.00 hs. (Méx .)/ 18.00 (Col.) / 18.30 hs. (Ven.) / 19.00 hs. (Chile) Conducen: Bruno y Olivier Una propuesta que gira en torno a un horno de ladrillos de 1911, es un horno artesanal que se calienta con leña y de los que se conservan muy pocos en la Argentina y en el mundo. Sus propietarios, Bruno y Olivier, dos pasteleros franceses que viven en la Argentina hace poco más de una década nos muestran desde su panadería diferentes recetas en el horno a leña. COCINA DE AUT OR Miércoles a las 19.00 hs.  (Méx)/ 19.00 (Col.) / 19.30 hs. (Ven.) / 20.00 hs. (Chile) Conduce: Guillermo Rodríguez El refinado chef chileno Guillermo Rodríguez crea nuevos platos a partir del redescubrimiento de los exquisitos productos del huerto. Un espacio en donde el espectador tiene acceso al mundo que rodea al chef, a través de los productos que utiliza, las historias que ha vivido a lo largo de su experiencia y la fusión de toda esa experiencia en la realización de sus platos.


ABC GOURMET. DULCES Estreno Lunes a las 20.30hs. (Méx.)/ 20.30 hs. (Col) / 21.00 hs. (Ven.)/ 21.30hs. (Chile) Repetición Miércoles a las 22.30 hs. (Méx .)/ 22.30 (Col.) / 23.00 hs. (Ven.) / 23.30 hs. (Chile) En ABC Gourmet. Dulces, a través de magistrales clases de cocina, se enseñan de la forma más clara y didáctica, las técnicas, trucos y consejos para lograr todo tipo de preparaciones de pastelería y postres. COCINA ORGÁNICA CON MÓNICA PATIÑO Estreno Lunes a las 20.00hs. (Méx.)/ 20.00 hs. (Col) / 20.30 hs. (Ven.)/ 21.00hs. (Chile) Repetición Miércoles a las 18.00 hs. (Méx .)/ 18.00 (Col.) / 18.30 hs. (Ven.) / 19.00 hs. (Chile) Conduce: Mónica Patiño La chef mexicana Mónica Patiño, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el mundo gastronómico, conduce esta serie grabada íntegramente en las imponentes haciendas del DF. Desde allí, muestra los secretos y recetas de la comida orgánica utilizando productos frescos de la huerta y totalmente protegidos de fertilizantes químicos. PAT ISSERIE Estreno Viernes a las 20.30 hs. (Méx .)/ 20.30 (Col.) / 21.00 hs. (Ven.) / 21.30 hs. (Chile) Conducen: Franck Dauffouis y Ramón Morató Todo sobre pastelería y chocolate de la mano de destacados expertos en cada tema. La refinada repostería del francés Franck Dauffouis y las novedosas preparaciones con chocolate del español Ramón Morató, se podrán disfrutar desde la pantalla de elgourmet.com. Además, una especialista en té habla sobre las bondades de esta bebida milenaria y las posibilidades de maridarlo con las exquisiteces aprendidas durante el programa.

Postres  

Solo sirve de prueba. A ver

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