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Österreich 6,50 € Schweiz 11,60 sfr

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STYLE

GARDEN

GARDEN Style 2/2014

GARDEN SOMMER Juni/Juli/August 2014

DAS MAGAZIN FÜR WOHNEN IM GRÜNEN

Traumhafte Gärten zur Inspiration und zum Träumen

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Der Traum vom SCHWIMMTEICH

AUS DER NATUR

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Alles für den nostalgischen Landgarten Traumgarten im Allgäu Ideengarten in Norddeutschland 25 ADRESSEN, die Stauden-Liebhaber kennen sollten

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Tipps für Rosen Neue, robuste Sorten Begleitpflanzen Lieblingsrosen ●


So schön wie Holz - und sehr viel pflegeleichter. Die äußerst pflegeleichten Terrassendielen von Trex vermitteln die Eleganz von Holz ohne dass ein einziger Baum (zu ihrer Herstellung) gefällt werden muss. Das ist Leistung, die sich sehen lassen kann. Von Trex, der weltweit führenden Marke für Terrassen.

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©2014 Trex Company, Inc.


EDITORIAL

Wir lieben Rosen! Deshalb haben wir uns bei Rosenschulen und Züchtern auf die Suche nach neuen Sorten und passenden Begleitern für die Königin der Blumen gemacht, ab Seite 44.

Liebe Leserin, lieber Leser Dass sich der Sommer mit ganzer Macht ankündigt, wird uns spätestens dann klar, wenn wir das Brummen der Motorräder hören und uns der Grillrauch aus Nachbars Garten in die Nase steigt. Der wohl bekannteste Reim zu dieser Jahreszeit stammt zweifellos von Paul Gerhardt, dem Kirchenlieddichter des 17. Jahrhunderts: „Geh aus, mein Herz, und suche Freud in dieser lieben Sommerzeit …“. Einer solchen Aufforderung bedarf es kaum: Die brütende Hitze zieht uns ins erfrischende Nass oder unter schattenspendende Bäume. Um den Sommer voll zu genießen, müssen wir nicht in die Ferne schweifen, denn der Garten geht in dieser Jahreszeit seiner „Erfüllungsstunde“ entgegen. Wenn es blüht und duftet, summt und schwirrt, dann hält uns nichts mehr in den vier Wänden. Der Garten bietet uns mit seiner Farbenpracht Ruhe und Erholung. Erfreuen Sie sich an den beeindruckenden Privatgärten in unserer Sommer-Ausgabe von GARDEN Style und holen Sie sich viele Anregungen für Ihr eigenes Paradies. Genießen Sie den Sommer! Ihre

Fotos: _vilor/fotolia; Kordes

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INHALT Juni/Juli/August 2014

54 Romantik

im Garten

20 IdeEeMnA ZUM TH

r Nostalgische Landgarten

006 Garden News

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066 Poetisches einer Gartenfee

Schöne Accessoires, dekorative Dinge, interessante Themen und saisonale Rezepte.

008 Baumeister des Gartenglücks

*

Ein Stück Land wie eine weiße Leinwand gestalten – das war ein Traum für Vanessa und Terry. Jetzt haben sie ihr Gartenbild in Rekordzeit verwirklicht.

018 Traumgarten für die Seele Der Psychologe Rupert King erzählt aus eigener Erfahrung, dass Gärtnern gut für die Psyche ist.

026 Im Pfingstrosen-Paradies

* 034 Mit verschiedenen Gesichtern * 044 100 Rosen für jeden Wunsch * Johanna und Dr. Werner Müller legten im Unterallgäu einen beeindruckenden Garten an.

Inge Rehder hat einen Bilderbuchgarten rund um ihr Schwedenhaus. Und: Sie hat Freude am Wandel.

Sie verzaubern uns mit vielen Attributen – einige sind für den Schnitt geeignet, andere schenken uns tolle Hagebutten und manche duften herrlich.

Schon als Kind mochte Lisa Libelle roséfarbene Ballettkleidchen. Heute zelebriert sie ihre Romantik mit verträumten Deko-Ideen in Haus & Garten.

073 25 Adressen für Stauden-Fans Stöbern Sie jetzt in Gärtnereien nach Stauden, Duftpflanzen und Acccessoires. Unsere Adressen.

078 HOME Ein Teich im Garten &

*

* 060 10 Rezepte aus der Natur * *

Die Titelthemen sind farbig und mit

markiert

Die neue Generation Naturpools und Teiche sind echte Wellness-Oasen. Sie versprechen klares Wasser ganz ohne Chemikalien. Wir stellen sie vor.

Früher gehörte zu jeder Apotheke ein Garten, der mit einer Vielzahl an Heilkräutern ausgestattet war. Heute bestaunt man Arzneipflanzen andernorts.

090 Endlich Erdbeerzeit Was wäre der Frühsommer ohne diese süßen Früchte. Wir lieben sie als Marmelade oder auf dem Kuchen – oder direkt von der Hand in den Mund.

098 Blühendes Märchen Anna Rebhan hat zwei Leidenschaften. Sie sammelt nostalgischen Trödel und liebt Gärten. Beides hat sie in ihrem Garten-Paradies in Österreich vereint.

Das Geheimnis eines romantisch-nostalgischen Gartens liegt darin, ihn „alt“ aussehen zu lassen.

Almdudler, Gänseblümchensalbe oder ein Tee zur Beruhigung – Mixturen aus frischen Kräutern.

G A R D E N I N G

086 Apothekergärten

054 20 Ideen für die Landoase

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Ein Blütenmeer in Lila und Weiß auf Grün.

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Editorial Leser-Angebot Buchshop Shopping Guide

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Schaufenster GARDEN Style ABO Adressen/Hersteller Vorschau/Impressum

Titelfoto: Nicola Stocken; Christa Brand (kl. Foto)



Das Geheimnis eines romantisch-rustikalen Landgartens liegt darin, ihn „alt“ aussehen zu lassen. In dieser Reportage haben wir viele Inspirationen für einen gelungenen ShabbyChic im Grünen – Ideen und Accessoires für eine entspannte Atmosphäre.




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ROSEN Idea

le Begleiter, neue Sorten & Tipps

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Ein Garten im Allgäu, der mitten ins Herz trifft.

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Neues aus der Welt

3 Marzipan-Salbei

DER AROMATISCHEN KRÄUTER

1 Thai-Basilikum

Drei ungewöhnliche Kräuter dürfen in diesem Sommer in keinem Garten fehlen, denn sie verleihen ein ganz besonderes Aroma: 1. THAI-BASILIKUM ist mit seinem Koriander-Anis-Aroma unverzichtbar in der asiatischen Küche. 2. ZITRONENVERBENE ist ideal zum Aromatisieren von Wasser als Erfrischungsgetränk und für beruhigenden Tee. 3. MARZIPAN-SALBEI ist sehr dekorativ und ideal zum Würzen von Fleisch, Pasta und Gemüse. Je ca. 4 Euro, www.blu-blumen.de

Aus Wald & Wiese GIERSCH-RAVIOLI

Kennen Sie diese Blume?

Zutaten: 1 Nudelteig, 50 g Giersch, 120 g Pecorino, 1 BioLimette, 1 Chili, 200 g Ricotta, Salz, etwas Giersch und Butter Giersch waschen und trocken schüt-

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Foto und Rezept aus dem Buch „Wald- und Wiesen-Kochbuch, GU

R E Z E PT

teln, dicke Stängel entfernen, die Blätter grob hacken. Die Hälfte des Pecorinos fein reiben. Restlichen Käse hobeln. Limette heiß waschen, Schale abreiben. Chili hacken und mit den Zutaten (außer Hobelkäse) verrühren. Teig in Quadrate

ZEIGT HER

eure Füße & Clogs

Kleines Feuerwerk

HALLO SOMMER Der Garten ruft und was

SCHÖNER HÄNGE-LAUCH

nackten Füßen! Wir empfehlen das Modell

schneiden, mittig die Füllung plat-

darf da nicht fehlen? Genau: Clogs an den „Christel“, weil es mit dem weißen Spitzen-

zieren, zuklappen. In Salzwasser mit

WIE DIE FUNKEN eines Feuerwerks sprü-

Print auf warmem Grau nostalgisches Flair

etwas Giersch kochen, alles in Butter

hen die Glockenblüten aus den Stängel-

versprüht – und natürlich fehlt auch nicht

schwenken, Hobelkäse aufstreuen.

enden. Dieser Lauch (Allium carinatum ssp.

das typische „clog, clog“ bei jedem Schritt!

pulchellum) gedeiht gut in Steingärten,

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L Baumeister des eigenen L

GARTENGLÜCKS Ein Stück Land wie eine weiße Leinwand zu gestalten, mit Pflanzen zu malen, mit Gehölzen RÜCKGRAT UND STRUKTUREN zu schaffen – was gibt es Schöneres? Vanessa und Terry Winters haben diesen Traum in REKORDZEIT verwirklicht. TEXT: Nicola Stocken Tomkins/Kirsten Sonntag • FOTOS: Nicola Stocken Tomkins

Familie Winters ORDNANCE HOUSE MIT IHREM ANWESEN in Salisbury, Wiltshire, erfüllten sich Vanessa und Terry Winters im Jahr 2009 ihren lang gehegten Lebenstraum: Einen Garten von Grund auf neu anzulegen, der sich so präsentiert und anfühlt, als wäre er schon immer da gewesen.

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SITZPLATZ AM HAUS Verwitterte Holzmöbel verströmen ländliches Flair vor der aparten Kulisse des mixed borders aus Zierlauch, Fingerhut, Akelei, Baldrian, Binsenlilie, Storchschnabel, Katzenminze, Goldlack, Türkischem Mohn, Storchschnabel und Nachtviole.

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ZEIT FÜR MUSE Ruheplatz hinter dem wogenden Zierlauch-Meer; nostalgische Dekoration im noch jungen Garten; kugeliges Têteà-Tête von Allium und Liguster.

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estaunt man die wogende Blütenpracht von Ordnance House, glaubt man kaum, dass der Garten von Vanessa und Terry Winters erst drei Jahre alt ist. „Nachdem wir 2009 unser Haus fertig gestellt hatten, ging es darum, das umgebende Grasland in einen Garten zu verwandeln“, erklärt Terry. „Und ein neuer Garten beginnt immer mit dem Boden.“ Unzählige Tonnen Erde wurden herbeigeschafft, um den ausgelaugten, kalkhaltigen Boden zu verbessern und eine gute Basis für die Pflanzen zu schaffen. Heute besticht die Gestaltung durch buchsgesäumte Beete in ausgewogenen Proportionen und lange Rabatten, auf denen sich prächtige Stauden präsentieren. Der leicht ansteigende Garten hinter dem Haus geht von einem runden, kiesgesäumten Beet aus, in dem vier anmutige Pflaumenblättrige Weißdorne 씰

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GEGENSÄTZE, DIE SICH MAGISCH ANZIEHEN Über dem schäumenden Blütenmeer in Violetttönen sorgen die grafischen, rund geschnittenen Ligusterhochstämme für eine beruhigende Wirkung und betonen die dritte Dimension.

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Offene Laube GUT PLATZIERT DER GESCHÜTZTE FREISITZ bietet zum einen den Blick aufs Haus, zum anderen freie Sicht auf Feld und Wald.

Gartenwege GEBEN STRUKTUR KIESWEGE lassen sich unkompliziert anlegen. Unterfüttert man sie mit Mulchvlies, kommt kein Unkraut durch.

Gemüse aussäen GUT BESCHILDERT WAS IST WAS? Damit bei Sämlingen und Jungpflanzen keine Verwirrung entsteht, sollten Sie in den Gemüsebeeten gleich nach der Aussaat mit individuell beschrifteten Pflanzensteckern für Klarheit sorgen. HÜBSCHE STECKER GIBT ES AUS METALL, TERRACOTTA, HOLZ ...

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GARTEN-DETAILS Ein Hoch auf erhöhte Beete – sie erleichtern die Arbeit; dekorative Bleichglocken; auch Salatköpfe können ein Beet verschönern.

Gemüsebeete REICHE ERNTE LEICHT ERHÖHTE Beete halten Schnecken besser vom Salat ab. Zudem lässt sich die Erde jedes Frühjahr leicht erneuern oder mit Kompost verbessern. Auch für optische Abwechslung ist so gesorgt.

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VIOLETT-WEISS-GRÜN Dieser Farbdreiklang prägt das Farbschema, für das sich Vanessa und Terry entschieden haben. Zierlauch, Katzenminze, Lavendel, Fingerhut, Storchschnabel und zahlreiche Immergrüne sind die perfekten Hauptdarsteller.

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(Crataegus prunifolia) den Fokus bilden. Ein Kiesweg führt zu einer rustikalen Bank; dahinter erstrecken sich Rapsfelder, deren gelbe Blüte im Frühjahr das violettblaue Schema des Gartens perfekt ergänzt. Ein langer, von Katzenminze gesäumter Weg durchschneidet den Garten diagonal und führt in den östlichen Bereich, den Küchengarten. Neben leicht erhöhten Gemüsebeeten findet man hier eine pittoreske Gartenlaube. Am anderen Ende des Weges, also im westlichen Garten, legten die Winters ein formales KiesParterre an, das diverse Immergrüne wie Portugiesische Kirschlorbeer-Hochstämme und Buchsbaumkugeln beherbergt. Die unterschiedlichen Gartenbereiche werden durch Buchshecken gegliedert, während Eiben- und Buchskugeln sowie kugelige Hochstämme sich als verbindendes grafisches Element durch alle Gartenräume ziehen. „Da Buchs seinen Preis hat, kauften wir kleine Pflanzen, die 씰


Entdecken Sie die Schönheit blauvioletter Blüten ZIERLAUCH (Allium ’Purple Sensation’). Diese Sorte ist eine sichere Bank: robust, winterhart und lang blühend. An bis zu 1 m hohen Stielen zeigen sich im Mai/Juni die bis zu 10 cm großen Blütenkugeln. Wer weißen Zierlauch ins Spiel bringen will, wählt die Sorte ’Mont Blanc’ (wie links im Bild). AKELEI (Aquilegia vulgaris) ist in zahlreichen Sorten erhältlich; wunderschön ist die blauviolette, gefüllte ’Blue Barlow’, die bis zu 70 cm hoch wird, von Mai bis Juli blüht und eine gute Bienenweide ist. Auch in unseren Breiten ist sie ohne Winterschutz frosthart. Gut für Sonne bis Halbschatten. NACHTVIOLE (Hesperis matronalis). Mit ihren langen violetten Blütenständen zieht die Nachtviole viele Schmetterlinge an. Besonders abends vertrömt sie ihren süßen Duft – am besten pflanzt man sie an den Sitzplatz. Die ausdauernde Staude bevorzugt nährstoffreichen, leicht feuchten Boden. KATZENMINZE (Nepeta x faassenii ’Six Hills Giant’). Wie der Sortenname schon verrät, wird diese Staude mit bis zu 90 cm recht hoch. Durch ihren lockeren Aufbau und das filigrane Laub wird sie trotz der Fülle duftig und luftig. Eine gute Nachricht: Schnecken machen um diese Art einen großen Bogen.

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STELLDICHEIN IN BLAU UND VIOLETT Goldlack (Erysimum ’Bowles Mauve’) und winterharter Storchschnabel (Geranium ’Rozanne’) umschmeicheln den Weg; weiße Adirondack Chairs laden zum Entspannen ein.

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sich jedoch rasant entwickelten“, erzählt Terry begeistert. Überhaupt gediehen die Pflanzen in dem neu angelegten Garten erstaunlich schnell. „Was wir hier in zwei Jahren geschafft haben, hätte in unserem vorigen Garten mindestens fünf Jahre gedauert“, fügt er hinzu. „Und das liegt nicht nur an der wunderbaren Südlage und der enormen Lichtmenge, an der guten Luftzirkulation und dem durchlässigen Boden, sondern auch daran, dass wir sehr dicht gepflanzt haben. So ist der Boden gut beschattet und bleibt feucht; die oberirdischen Pflanzenteile haben Sonne und Luft, die Wurzeln Kühle. So gedeiht alles ideal. Nach so viel harter Arbeit, so vielen Hoffnungen und Träumen genießen wir nun unseren Garten, der sich anfühlt, als wäre er schon Jahre fertig.“ 쐌


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Ideen & Tipps aus der Praxis Vanessa und Terry Winters haben das gewählte FARBSCHEMA konsequent umgesetzt – auch darin liegt der Reiz ihres Gartens, der DUFTIGE BLÜTENFÜLLE geschickt mit grafischen ELEMENTEN kombiniert.

Wir empfehlen...

BLICKANKER SCHAFFEN • Von der Bank zwischen den beiden majestätischen Buchen überblickt man den ganzen Garten. Im ersten Jahr stand sie etwas verloren da. Also beschlossen wir, ihr durch sechs runde Buchsbäume, die wir auf dem Rasenstück davor geometrisch anordneten, einen optischen Anker zu geben.

DER RÜCKSCHNITT • Lavendel: Schneiden Sie Lavendel gleich nach der Blüte um ein Drittel zurück. So kann er bis zum Frosteinbruch noch ein wenig wachsen. Im Frühjahr wird um zwei Drittel zurückgeschnitten – aber einen Teil des letztjährigen Austriebs stehen lassen! So bleiben die Pflanzen kompakt und verkahlen nicht.

WEGE SÄUMEN • Katzenminze: Die robuste, winterharte Staude ist eine ideale Einfassungspflanze. Zart umspielt sie die Wegränder. Wir haben ’Walkers Low’ (intensive violettblaue Blüte) mit der etwas helleren Sorte ’Six Hills Giant’ kombiniert. Beide blühen überaus reich; schneidet man sie nach der Blüte (Mai bis Juli) zurück, kann man sich im September sogar nochmals erfeuen.

• Unterstützen Sie die Gärtnereien vor Ort. Sie werden oft von passionierten Gärtnern betrieben und bieten nicht selten ungewöhnliche Pflanzen, die man kaum in den großen Centern findet. • Neu anzulegende Beete markieren Sie am besten vorab mit Farbspray. So können Sie die Form, Größe und Positionierung in Ruhe von allen Seiten und aus sämtlichen Perspektiven begutachten. • Den Kompost verbessern Sie, indem Sie Stroh unter Rasenschnitt und andere grüne Pflanzenteile mengen. Stroh beschleunigt die Zersetzung und macht den Kompost trockener und lockerer.

Türkischer Mohn • Eine filigrane Schönheit ist Papaver orientale ’Patty’s Plum’. Mit ihrer exquisiten violettpurpurnen Blütenfarbe begeistert sie ab Juni/ Juli nicht nur Vanessa und Terry. • Außerdem ist die robuste Staude wintergrün und eine beliebte Bienenweide. Höhe: bis 70 cm.

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L Ein Traumgarten L

FÜR DIE SEELE Ein beruflicher Aufenthalt in Japan weckte vor 20 Jahren Rupert Kings Liebe für die FERNÖSTLICHE GARTENKUNST. In seinem Londoner Stadtgarten gilt das Motto „East meets West“. Das Ergebnis: Entspannung pur. TEXT: Nicola Stocken Tomkins/Kirsten Sonntag • FOTOS: Nicola Stocken Tomkins 18


NICHT NUR JAPANISCHE INSPIRATIONEN FLOSSEN in Ruperts Garten ein, sondern auch die persische Vorstellung vom „Tschahar Bagh“, dem islamischen Paradiesgarten. Und doch liegt der Garten im Südwesten von London.

Rupert King PSYCHOLOGE DIE BERUHIGENDE KRAFT seines Gartens genießt Rupert King nunmehr seit 2008. „Wir tun viel für unseren Körper, aber was ist mit unserem Geist? Ich verstehe meinen Garten als Ort des Seins, weniger des Tuns“, so sein Credo. „Gärtnern ist gut für die Psyche.“

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uch wenn ich nur sechs Monate in Japan gelebt habe, hält die Faszination für japanische Gärten bis heute an“, schwärmt Rupert King. „Während bei uns in England das Ideal des weitläufigen Landschaftsgartens tief verwurzelt ist, sind dort Intimität und Abgeschlossenheit wichtige Faktoren.“ Und diese setzte er in seinem von Mauern umschlossenen Stadtgarten in Chiswick, London, um. Kieswege durchziehen die hauptsächlich mit Immergrünen und Blattschmuckpflanzen gestalteten Beete. Baumfarne, Neuseeländer Flachs, Bambus, Schneeball, Aralien, Kamelien, Eukalyptus und Lorbeer erfreuen sich des milden Mikroklimas in dem geschützten, zehn Mal 18 Meter großen Garten, den Rupert im Jahr 2008 zusammen mit dem Haus erstand. „Der Garten war zugewuchert und dunkel. Nachdem vieles gerodet war, beobachtete ich im folgenden Sommer erst einmal den Lichteinfall, 씰

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WASSER IST IN DER JAPANISCHEN Gartenkunst ein unverzichtbares Element. In Ruperts Garten übernimmt ein längliches Becken diese Rolle. Es wird von Sibirischen Schwertlilien, Funkien, Japanischem Berggras, Schlangen-Knöterich und Farnen gesäumt.

SCHLANGEN-KNÖTERICH

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ZIERLAUCH ’SENSATION’

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Baumbestand GIBT STRUKTUR JAHRZEHNTEALTE GEHÖLZE verleihen einem Garten Rückgrat, Struktur und einen grünen Hintergrund. Auch bei Neuanlagen kann sich glücklich schätzen, wer „gestandenes“ Material als Basis antrifft.

Wasserbecken NATUR IM GARTEN FÜR VIELE IST WASSER im Garten ein Muss. Es bringt nicht nur ein zusätzliches natürliches Element in unsere gestalteten Lebensräume, sondern sorgt auch für interessante Spiegelungen.

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Auch ohne bunte Blütenpracht können faszinierende Gärten entstehen. In Rupert Kings Londoner Stadtgarten vereinen sich auf kleinem Raum unzählige Grüntone, Blatt- und Wuchsformen zu einem paradiesischen Bild.

Fensterflächen REFLEXIONEN GROSSE GLASFLÄCHEN bieten nicht nur rund ums Jahr atemberaubende Ausblicke in den Garten – sondern sind auch Projektionsfläche, auf der sich Licht und Grün spiegeln. BEI SÜDLAGEN SOLLTE MAN AN EINE SCHATTIERUNG DENKEN.

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GARDENStyle BLATTSCHMUCKPFLANZEN bringen Ruhe und Eleganz in den Garten. In bunten Beeten bilden sie Ruhepole – und Liebhaber ruhiger Gestaltungen begrünen auch gerne große Fläche mit ihnen.

bevor ich mit der Gestaltung begann.“ Eines war klar: Auf einen Rasen wollte Rupert verzichten. Stattdessen sollte ein Wasserbecken den Mittelpunkt des Gartens bilden. „Das Becken hat dieselben Proportionen wie der Garten. Das Wasser lenkt den Blick des Betrachters auf die Längsachse und sorgt so für eine großzügige Wirkung.“ Als unerfahrener Gärtner – zu seiner vorherigen Wohnung in Notting Hill gehörte lediglich ein kleiner Patio – machte Rupert den Fehler, die Pflanzen viel zu dicht zu setzen. „Ich musste bereits einen Neuseeländer Flachs wieder herausnehmen, weil er den Blick aufs Vogelbad versperrte. Pflanzen wachsen schneller, als man denkt.“ Einen Großteil seines Pflanzenwissens verdankt er dem Internet, aber auch dem weitläufigen Garten seiner Großmutter, in dem er aufwuchs. Außerdem töpfert Rupert mit Leidenschaft. „Das Schönste für mich ist, am Wochenende im Garten, inmitten von Grün, zu töpfern. Besser kann ich mich gar nicht entspannen.“ 쐌

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Mein Garten – ein Ort, an dem ich meine Seele baumeln lassen kann. Jeder wünscht sich einen Ort, an dem man das ganze Jahr einen Platz an der Sonne hat. Der eigene Garten ist so ein Ort. Das kleine private Paradies ist genauso individuell wie Sie: Ob Sie von einem Steingarten, einem Schwimmteich oder einer neuen Terrasse träumen – Ihr Landschaftsgärtner liefert die

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Päonien-Experten EHEPAAR MÜLLER IHR PRIVATGARTEN ist zur Pfingstrosenblüte nach Terminabsprache ab Anfang Mai bis Ende Juni geöffnet. Unkostenbeitrag: 5 Euro. Auch Garten-Führungen sind auf Anfrage möglich. KONTAKT: Tel. 0 83 36-17 91 www.gaerten-hoellberg.de

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Johanna und Werner Müller legten im Unterallgäu einen sehr beeindruckenden PFINGSTROSENGARTEN an – in Worte gekleidet, lässt er einem „DAS HERZ aufgehen“. Zur Blütezeit besuchen ihn PÄONIERE aus allen Himmelsrichtungen.

Im Unterallgäuer

Pfingstrosenparadies TEXT: Gudrun Marth, u.a. • FOTOS: Christa Brand 27


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rgendwann Ende April taucht in einem Örtchen im Unterallgäu ein Schild auf, das gestern noch nicht hier stand. „Gärten Höllberg“ liest der Pfingstrosenfreund und biegt in einen Feldweg ein. Die Päonienblüte des über einen Hektar großen Gartengeländes von Johanna und Dr. Werner Müller hat begonnen. Zwei Monate wird der Garten um ein traditionelles Bauernhaus Anziehungspunkt für Interessierte sein. Der zwölf Beete umfassende Pfingstrosengarten ist eine beeindruckende Sammlung von 120 staudigen, zwei Dutzend strauchigen Päonien und 15 Intersektionellen. Er lässt einem „das Herz aufgehen.“ „Angefangen hat es ja damit, dass meine Frau mir die Pfingstrosen aus dem Bauerngarten vermachte“, erinnert sich Dr. Werner Müller. Die 씰

Bild links: Iris ‘Mer du Sud’ und ‘Night Owl’ blühen zu Füßen der Historischen Rosen-Sorte ‘Mme Isaak Pereire’. Unten: Im eingefriedeten Garten stehen diverse Päonien-Sorten: ‘Red Giant’ (großes Bild); ‘Henry Bockstoce’ und ‘Laura Dessert’ (oben), ‘Festiva Maxima’ und ‘Le Etincelante’ mit Allium ‘Globemaster’.

Konkav schwingen die Päonien um die Rasenfläche und folgen im Aufbau der Logik eines begehbaren Kunstwerks.

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Blickfänge Spalierobst Im Frühling erhält die Hausfassade ein Blütengewand von der Spalier-Birne. Davor zeigt Viburnum carlesii seine wohlriechenden Schneebälle. Am Wegesrand Akelei, Astrantia, Iris ‘Perl Chiffon’ und Pfingst-Nelke stehen am Weg Spalier.

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Vorstellung von einer pflegeleichten Staude mit spektakulärer Blüte und langer Lebensdauer sagte dem Zahnarzt zu. Auf der Schafweide des Wochenend-Domizils war genügend Platz für einen Pfingstrosengarten. Als Mediziner ging der Autodidakt in Sachen Päonien die „Operation Pfingstrose“ fachmännisch an. Dränagerohre wurden verlegt, da Päonien keine Staunässe vertragen. Doch im ersten Standjahr ist es wichtig, für ausreichend Feuchtigkeit zu sorgen. Anhäufeln sei anders als bei Stauden wie Rittersporn oder Astern schädlich für Pfingstrosen. Stehen Staudenpfingstrosen tiefer als fünf Zentimeter unter Erdniveau, blühen sie nicht mehr. Im Areal herrschte jedoch alles andere als Blühmüdigkeit. Die Hobbygärtner hatten schnell die zehn gängigen Sorten der Umgebung gesammelt. Sie zu bestimmen, entpuppte sich jedoch als unmöglich. Nun bereichern ‘Frau Stöcklhuber’ und ‘Herr Pfeifer’, benannt nach ihren ehemaligen Besitzern, die Sammlung um Sorten, die sich im hiesigen Klima bewährt hatten und von Dorf zu Dorf weitergegeben 씰

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Einige Päonien im Detail ‘Windchimes’ Die eher seltene Sorte zeichnet sich durch ihre einfache, schön geformte Blüte in strahlendem Magenta aus. ‘Claire de Lune’ Sie verströmt einen Hauch von Fliederduft – eine Besonderheit unter einfachblühenden Pfingstrosen, da die meisten unangenehm riechen. ‘West Elkton’ Ihr farbiges Inneres wirkt wie mit einer Goldkante veredelt. Vom amerikanischen Züchter W. H. Krekler 1958 kreiert. ‘Salmon Chiffon’ In einem intensiven Lachsrosa präsentiert sich die gesuchte Lactiflora-Hybride mit einem Blütenkleid wie aus Chiffon. ‘Kansas’ Eine der populärsten Sorten von aufrechtem Wuchs. Auf starken, standfesten Stielen stehen große Blüten. Ideal im Beet-Vordergrund.

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Buchtipp PFINGSTROSEN Kathrin Hofmeister erzählt unterhaltsame Geschichten von der beliebten „Rose ohne Dornen“ – mit wunderschönen Fotos von Christa Brand. DVA Verlag, 144 S., 24,99 Euro.

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GARDENStyle Linke Seite: Eine Wasserstelle bildet das Zentrum im Wegekreuz. Im Pfingstrosenmeer tauchen einige Kugelköpfe des Zierlauchs auf; darunter eine blauweiße Komination aus Iris germanica und Glockenblume ‘Grandiflora Alba’. Rechts: Zweifarbiger Flieder ‘Sensation’. Unten: Die Hortensie ‘Limelight’ bringt Licht in leicht schattige Ecken; Glockenblumen und Fingerhut passen zur Päonie besonders gut.

worden waren. „Stauden, die deutlich über den Pfingstrosen stehen, passen gut“, findet Werner Müller, auf die Kerzen des Rittersporns zeigend, „und Stauden, die drunter gehen.“ Akelei, Frauenmantel und Zierlauch schätzt er, weil sie zur gleichen Zeit blühen. Er dehnt die Blütezeit durch eine geschickte Wahl von früh blühenden Wildarten, Strauchpfingstrosen und zeitversetzt blühenden Edelpäoniensorten aus. Beim Rundgang mit Werner Müller wird klar, dass er klare Lieblinge hat. Man erkennt es an der allgäuerischen Formulierung: „Das is scho a Schöne.“ Wildarten sind darunter und standfeste Hybriden mit einfachen Schalenblüten. In einer Region, in der es relativ häufig regnet, seien die Einfachblühenden von Vorteil. Pfingstrosen-Klassiker wie ‘Sarah Bernhardt’ oder ‘Festiva Maxima’ mag er trotzdem sehr: „Sie haben das, was Päonien einfach ausmacht.“ 쐌

In aller Frühe beginnt der Päonier Werner Müller den täglichen Rundgang in seinem Pfingstrosenparadies.

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DIE KÖNIGIN DER BLUMEN UND IHRE BEGLEITER Clematis ist der Klassiker und wächst vor der Rose ‘Ghislaine de Féligonde’. Doch bei Inge Rehder gedeihen auch Stauden wie Echinacea ‘Magnus’ oder Phlox ‘Hesperis‘ (kleine Fotos).

Farbega?nz Gerne und harmonisch!

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Das GartenglĂźck

zeigt verschiedene Gesichter Eigentlich hatte INGE REHDER einen echten Bilderbuchgarten mit vielen Rosen und einem Schwedenhaus mittendrin. Eigentlich, denn dann lernte sie die VIELFALT DER STAUDEN kennen und entdeckte die Freude am Wandel. TEXT: Stefanie Syren • FOTOS: Annette Timmermann

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Inge Rehder mag Freiheit statt Denkverbote. Wenn ihr etwas im Garten nicht gefällt, ändert sie es mit Freude.

m Anfang waren die Rosen. Nicht irgendwelche, sondern jene Historischen Sorten, die herrlich duften und auf wunderbare Weise altmodisch wirken. Davon hatte Inge Rehder auf dem rund 850 Quadratmeter großen Grundstück viele gepflanzt. Haus und Garten wirkten wie aus einem Werbeprospekt für Urlaub in Südschweden. Dass die Rehders das Haus erst 2003 gebaut hatten und es in Schleswig-Holstein, genauer im Neubaugebiet des Dorfes Dägeling bei Itzehoe liegt, sah man diesem Gestalt gewordenen Idyll nicht an. Alles bestens, oder? Nicht ganz, denn ein Garten ist bekanntermaßen nie fertig. Auch Inge Rehder suchte nach neuen Inspirationen und besuchte andere Privatgärten, die bei der Aktion „Offener Garten“ mitmachen. Einer davon war der

PERSÖNLICH WERDEN Dekoration im Garten? Das ist ein heikles Thema. Inge Rehder hat einige Familienstücke und die sind alles andere als kitschig. Die Werkbank stammt von ihrem Schwiegervater und bietet unter anderem Platz für eine Funkie, die hier vor Schnecken sicher ist. 36

Garten von Fenna Graf, rund eine Autostunde nordöstlich von Dägeling. Als Inge Rehder gemeinsam mit ihrem Mann von diesem Besuch zurückkehrte, war sie voller Tatendrang und Inspirationen. Ihr Rosengarten war durchaus romantisch und mit einer Ligusterhecke eingefriedet, aber sie hatte Lust auf Veränderung und legte los: „Da fackle ich nicht lange. Der Geschmack ändert sich. Also ändere ich auch das, was dem Blick nicht mehr standhält.“ Konkret bedeutete dies: Sie entfernte die Rankwände, die sie passend zum Haus in Weiß gestrichen hatte und statt des Ligusters, rahmt mittlerweile eine Hainbuchenhecke den Garten. In die Beete zogen Stauden wie der Purpur-Sonnenhut (Echinacea) und Gräser ein. Alles wirkt eine Spur natürlicher und das ist gut so, denn Inge Rehder ist 씰

ANPACKEN STATT ZÖGERN Ein Schwedenhaus in Schleswig-Holstein? Warum nicht! Noch idyllischer wirkt die Szenerie, wenn die Historische Sorte ‘Ayrshire Queen’ den Rosenbogen in Blütenwölkchen taucht. So schön kann die Realität sein, wenn man Träume verwirklicht.


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ÜPPIGKEIT

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Hier quellen Purpur-Sonnenhut ‘Alba’, Fetthenne ‘Stardust’ und Rutenhirse (Panicum virgatum) ‘Heiliger Hain’ förmlich aus den Beeten (oben). GUT GEWÄHLT: Diese Pflanzen gedeihen selbst im Schatten prächtig. Die Hortensie ‘Annabelle’ (links), Funkien und Silberkerzen (rechts).

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Ăœber dem Sitzplatz spannt eine Dachplatane ihren schĂźtzenden Schirm auf. So spendet sie Schatten und vermittelt nebenbei Geborgenheit.

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BITTE NACHMACHEN Sie haben Lust auf frischen Wind und neue Pflanzen? Diese Favoriten aus Inge Rehders Garten sind besonders dankbare Gewächse. Duett im Beet Der Purpur-Sonnenhut ‘Magnus’ gilt als Einsteiger-Sorte, hier begleitet vom Ziest ‘Hummelo’ (unten links). Halme im Kübel Das Herbstkopf-Gras (Sesleria autumnalis) macht fast das ganze Jahr eine gute Figur in Topf und Beet (unten Mitte). Schirme in Weiß Hier begleitet der Samenstand eines Zier-Lauchs den Purpur-Sonnenhut ‘Jade’ im Beet (unten rechts).

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GARDENStyle

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ZUR RUHE KOMMEN

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Auch am Eingang laden Sessel dazu ein, bei einer Auszeit den Blick über Buchs, Zier-Lauch und Katzenminze schweifen zu lassen (oben). PURPUR UND LILA: Die Indianernessel ‘Purple Ann’ mit der Fetthenne ‘Purple Emperor’ (links); Steppen-Salbei samt Nostalgie-Zaun (rechts).

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Pflanzen mit Wildstaudencharakter sind ein fester Bestandteil des Gartens und verleihen Natürlichkeit und Harmonie.

fasziniert von den zwanglosen und harmonischen Pflanzungen eines Piet Oudolf oder Cassian Schmidt. Und natürlich erfordert gerade jener natürlich wirkende Gartenstil, wie ihn die beiden verkörpern, eine sorgfältige Planung. Obwohl Inge Rehder ihren Garten seit 2011 nun selbst für die Aktion „Offener Garten“ öffnet und sich jede Saison über Komplimente ihrer Gäste freuen darf, ist sie noch nicht ganz zufrieden: „Ich möchte einen neuen Pavillon bauen. Das weiße Holz des alten passt einfach nicht zur Natürlichkeit.“ In den Beeten hat sie ihren Wunsch nach einer möglichst natürlich wirkenden Üppigkeit längst umgesetzt. Hier gedeihen Stauden wie Fetthenne (Sedum), Wasserdost (Eupatorium), Prachtkerze (Gaura) oder der Wiesenknopf (Sanguisorba). Unter anderem, versteht sich, denn wer sich wie Inge Rehder mit Stau-

PERSPEKTIVWECHSEL Wenn man den Sitzplatz von der Haustür aus betrachtet, blickt man über geschnittene Hecken in Richtung des Laubwalds. Ein harmonisches Bild sanft abgestimmter Grüntöne, das durch das schützende Blätterdach der Dachplatanen gerahmt wird.

den beschäftigt, ist überrascht von der Vielfalt dieser Pflanzengruppe und entdeckt jede Saison neue Arten und Sorten, die einen Platz im Garten verdient haben. Dabei ist Inge Rehder durchaus wählerisch und achtet mit geschultem Blick darauf, dass die Stauden möglichst lange Freude machen: „Mir ist nicht nur die Blüte wichtig. Eine Pflanze hat viel mehr zu bieten. Einen schönen Austrieb zum Beispiel oder Struktur auch nach der Blüte.“ Bei ihr bereichern Fetthenne und Sonnenhut auch nach der Saison noch die Beete. Es käme einer Sünde gleich, die Samenstände im Spätherbst abzuschneiden. Auch wenn Inge Rehder ihren Garten bewusst nicht gegen Ende der Saison „aufräumt“, präsentiert er sich keineswegs chaotisch. Ganz im Gegenteil. Hecken und Bäume geben den Beeten Konturen und sorgen dafür, dass der Garten 씰

GESCHICKT KASCHIERT Hinter diesem Anbau versteckt sich der Tank, in dem das Regenwasser für den Garten gesammelt wird. Auf diese Weise spart die Familie kostbares Trinkwasser und die aufgehängten Nistkästen stehen der Wand in Ochsenblutrot ausgezeichnet. 41


GARDENStyle

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NEUES WAGEN

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Es kommt darauf an, was man daraus macht oder wie man es kombiniert. Von Feldsteinen gerahmt, sehen sogar die meist verpönten Waschbetonplatten richtig gut aus. NATÜRLICHKEIT TRIFFT DESIGN: Das Herbst-Kopfgras und Zier-Lauch der Sorte ‘Globemaster’ zeigen klare Formen, während die Blüten der Färberkamille ‘Sauce Hollandaise’ sich locker durch das Beet weben.

Harmonie ausstrahlt und so gut ankommt, dass die gelernte Zahnarzthelferin von Besuchern immer häufiger um Rat gefragt wird. Ihr nächstes Ziel: ein eigenes Planungsbüro, das professionelle Gestaltung und die passenden Pflanzen anbietet. Alles aus einer Hand, erzählt Inge Rehder: „Das spart Zeit, Geld und Nerven.“ Und obwohl der Lehrgang zur Gartengestalterin derzeit viel Zeit und Einsatz fordert, hat sie natürlich auch in ihrem Garten einiges vor: „Mein Ziel ist es, noch ein Grundstück dazuzukaufen und eine Apfelbaumwiese, einen Küchengarten und Beete im Stil von Piet Oudolf anzulegen.“ Auch für die Stammgäste wird ein Besuch bei ihr also nie langweilig. Wann die Gartenpforte bei Inge Rehder offen steht, können Sie unter www.inge-rehder.de oder auf der Homepage der Aktion „Offener Garten“ www.offenergarten.de nachlesen. 쐌

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GARDENDesign

Ideen & Tipps aus der Praxis Inge Rehder hat es geschafft, ihren Garten zu einer KRAFTQUELLE zu machen. Ihre Ideen gibt sie gerne weiter. Auch im Garten geht es darum, einen ANFANG zu finden und Veränderungen zuzulassen.

Empfehlenswert:

PLATZ NEHMEN UNTER FREIEM HIMMEL • Ein Garten hat viele Gesichter und es kommt nur darauf an, aus welchem Blickwinkel man ihn betrachtet. Inge Rehder hat deshalb mehrere Sitzplätze. Besonders einladend präsentiert sich der direkt am Haus gelegene. Flechtmöbel, Kerzen und die schützende Baumkrone vermitteln hier Wohnlichkeit.

• Das große Ganze zu sehen bedeutet im Garten: Kaufen Sie nicht nur einzelne Pflanzen, sondern pflanzen Sie die Stauden in Gruppen. Das lässt die Pflanzung viel harmonischer wirken. Viele verschieden Sorten auf kleiner Fläche würden wie ein unruhiger Fleckenteppich wirken. • Beobachten Sie Ihre Beete und schulen Sie Ihren Blick, indem Sie den Garten immer wieder ganz bewusst betrachten. Das geht sogar bei schlechtem Wetter, wenn Sie von drinnen nach draußen sehen. Gefällt Ihnen die Aussicht? Wenn nicht, verändern Sie die Pflanzung solange bis Sie zufrieden sind. Es lohnt sich.

FORMEN BEWUSST EINSETZEN • Strukturen beleben den Garten und sind ebenso wichtig, wie die Farben. Inge Rehder hat ein Auge für jene Unterschiede. Ob flache Sternenblüten der Clematis (links), kerzengerade Lanzen des Steppen-Salbeis (Mitte) oder Halbkugeln des Zier-Lauchs (rechts): Die Kontraste machen die Beete spannend.

CHARMANTE KLEINIGKEITEN • Kein Schnickschnack: Man verzichte auf Plastik, nehme eine Gießkanne samt Tablett aus verzinktem Metall und einen Blumenkasten aus Flechtwerk – und schon sehen ganz und gar nützliche Dinge dekorativ aus.

Im Team noch schöner • Den Rosengarten hat Inge Rehder so umgestaltet, dass sich die Königin der Blumen die Beete mit Begleitern teilt. • Ramblern wie ‘Rose-Marie Viaud’ steht nicht nur die Begleitung einer Clematis. Storchschnabel oder Frauenmantel sind ebenfalls gute Beetpartner.

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GARDENRosen

DAVID AUSTINS ROSENGARTEN IN ALBRIGHTON Der Garten umfasst über 700 Rosenvarianten. Der Löwengarten soll die Schönheit dieser Blumen unterstreichen.

DAVID AUSTIN VON D. AUSTIN ROSES „Wählen Sie einen Standort mit mindestens vier Stunden Sonne täglich, das mögen Rosen besonders gerne. Es empfiehlt sich, eine Gruppe von wenigstens drei gleichen Rosen mit 50 cm Abstand zu pflanzen.“

TEXT: Gudrun Marth

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100 Rosen L

für besondere Ansprüche Rosen verzaubern uns mit vielen Attributen – einige sind äußerst robust, andere schenken uns im Herbst leckere Früchte oder schützen uns vor neugierigen Blicken. Die Königin der Blumen schätzt die Gesellschaft einiger Pflanzen besonders. 44


Fotos: (oben) Kordes; (unten links) Kordes; (unten rechts) Vierländer Rosenhof

Die Rose und ihre 36 Begleiter Clematis, Salbei, Campanula, Perlpfötchen, Geranium, Zittergras, Malven, Rittersporn, Walderdbeeren, Storchschnabel, Polsterglockenblümchen, Schleierkraut, Stauden-Lein, Ballonblumen, Mädesüß, Purpurglöckchen, Astern, Silberimmortelle, Rosenmonarde, Taglilien, Kaskadenthymian, Zitronenthymian, Bergbohnenkraut, Moskitogras, Flaschenbürstengras, Lampenputzergras, Schlangenbart, Frauenmantel, Prachtkerze, Nelken, HerbstAnemone, Katzenminze, Bergminze, Schafgarbe, Akelei, Steinquendel.

DIE BEETROSE ‘STUTTGARDIA’ gedeiht in Gesellschaft von Rittersporn; Kletterrose ‘Bajazzo’ harmoniert gut mit Clematis; ebenso ‘Impression’ und Rittersporn.

„Durch die Wahl eines guten Standortes sowie eine gute Düngung entfällt zumeist das ungeliebte Spritzen.“ ROSEN TANTAU

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GARDENRosen

In bester Gesellschaft ‘Charlotte’, David Austin In gemischten Rabatten kommt die zarte Charlotte gut zur Geltung (links oben). ‘Sedana’, Noack Rosen Die Kleinstrauchrose wurde mit dem ADR-Prädikat ausgezeichnet (links unten). ‘Debüt’, Noack Rosen Die Beetrose im Kontrast zum blau-violetten Lavendel (rechtes Bild).

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EIN GUTES TEAM

KOMBINATIONEN

Während die Komposition

verschiedener Rosen vor allem eine Geschmackssache ist, hat die Königin der Blumen klare Pflanz-Favoriten, in deren Gesellschaft sie sehr gut gedeihen kann.

THOMAS PROLL W. KORDES’ SÖHNE „Der beliebteste Partner für Kletterrosen ist und bleibt die Clematis, weil sich die Rose als Tiefwurzler und die Clematis als Flachwurzler aus dem Wege gehen. Schöne Kontraste schafft man auch mit Lavendel.“

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• Beetrose ‘Impression’ harmoniert mit Rittersporn ‘Polarnacht’ • Portlandrose ‘Yolande d’Aragon’ und Salvia verticillata ‘Purple Rain’ (beide Kombis vom Vierländer Rosenhof) • Edelrose ‘Madame Anisette’ harmoniert besonders gut mit Perlpfötchen • Beetrose ‘Petticoat’ mit Ziersalbei • Kleinstrauchrose ‘Sommerabend’ mag die Gesellschaft von Malven

• Beetrose ‘Garden of Roses’ und Glockenblumen in Lila ergeben ein tolles Farbduo • Goldgelb blühende Beetrose ‘Stuttgardia’ schätzt den Rittersporn (Bild, S. 45) • Strauchrose ‘Angela’ passt gut zu Ziergras und Storchschnabel (Geranium) • Kletterrose ‘Bajazzo’ mit Clematis (Bild S.49), Vorschläge von Kordes • Strauchrose ‘Cape Diamond’ und Clematis ‘Aljonushka’ (Rosenschule Ruf)


Elegante Tische und Bouquets ‘Madame Anisette’, Kordes Die cremefarbene Edelrose überrascht mit markantem Duft (links oben). ‘Kordes’ Jubilee’, Kordes Die Edelrose überzeugt durch ihre Farbe: gelbe Blüten mit rosa Rand (links unten). ‘Keira’, David Austin Jede Blüte erstrahlt in leicht unterschiedlichen Tönen von Pink bis Creme (rechts).

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SCHNITTROSEN

SCHNITTROSEN

Ab in die Vase! Sie gehören zu

zauberhaften Bouquets oder schönen Tischdekorationen und sind nicht nur für strahlende Bräute das i-Tüpfelchen: Rosen machen in Sträußen immer eine tolle Figur. • ‘Tahitian Sunset’ (Bild re.), (Vierländer R.) • ‘Bonica’, ‘Lovely Fairy’, ‘Concerto’ empfiehlt die Rosenschule Ruf • ‘Annapurna’, ‘Claude Monet’ (Kalbus) • ‘Bernadette Lafont’, ‘Candlelight’, ‘Banzai’, ‘Just Joey’, (Landhaus Ettenbühl) • ‘Keira’ (Bild oben) und ‘The Generous Gardener’ von David Austin Roses • ‘Beverly Bouqet’, ‘Grande Amore’, ‘Kordes’ Jubilee’, ‘Madame Anisette’ (Kordes)

JAN D. JANSSEN, VIERLÄNDER ROSENHOF „Die Tahitian Sunset von Züchter Perkins wurde 2005 als beste Edelrose ausgezeichnet und verzaubert mit einem Pastis-Duft. Die gelben Blüten öffnen sich mit pinken, apricotfarbenen und lichtgelben Nuancen.“

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GARDENRosen

‘MADAME ANISETTE’ Kordes

‘MOONLIGHT SHADOW’ Noack Rosen

‘WILD GOOSE’ Rosenschule Ruf

‘THE LADY GARDENER’ David Austin Rosen

‘WEDDING PIANO’ Tantau Rosen

‘NOACKS CLASSICO’ Noack Rosen

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‘HERZOGIN CHRISTIANA’ Kordes

NEUZÜCHTUNG „

NEUZÜCHTUNGEN

Jedes Jahr werden

neu kreierte Rosen, die als besonders wertvoll erachtet werden, mit dem ADR-Prädikat bedacht. Auch einige der folgenden Rosen wurden bereits damit ausgezeichnet. • Neue Züchtungen aus dem Hause Kordes sind u.a. die Beetrose ‘Airbrush’, die Beetrose ‘Herzogin Christiania’ (Bild) und die Edelrose ‘Madame Anisette’ (Bild). • Die Rugosa-Rosen ‘Wild Eagle’, ‘Wild Goose’ (Bild) sowie ‘Wild Bird’ stammen aus der Bioland-Rosenschule Ruf. • Neu vom Vierländer Rosenhof sind: ‘Vierlandenperle’ (Bild), ‘Persian Butterfly’, Strauchrose ‘Herzogin Dorothea’ und 48

Kleinstrauch ‘Persepolis’ (Vierländerhof). • Die Strauchrose ‘Gabriel von Seidl’ ist eine Neuheit der Rosengärtnerei Kalbus. • Die Edelrose ‘Avec Amour’ (Bild) und die Nostalgie-Edelrose ‘Wedding Piano’ zählen u. a. zu den Neuheiten von Tantau. • Neu bei Noack Rosen: Strauchrose ‘Noacks Classico’ (Bild), Edelrose ‘Charisma’, Strauchrose ‘Moonlight Shadow’ (Bild). • David Austin Roses: ‘The Lady Gardener’

L. RIEDEL-LAULE LACON ROSEN „Weiße Rosen sind neutral und passen gut zu den anderen Blumen. Pastellfarbene Rosen harmonieren wunderbar mit rosa Vertretern. Und im Beet sehen lila mit malvenfarbigen Rosen sehr schick aus.“


„Der Zeitpunkt für den Rückschnitt ist regional verschieden. Unser Tipp: Wenn die Forsythie blüht, kann es losgehen.“ ‫ﱸ‬ ‫ﱷ‬ ‫ﱶ‬

NOACK ROSEN

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HAGEBUTTE

N MIT BEERE SCHMUCK

Schon probiert? Marmelade aus den Früchten der Rose ist eine Delikatesse. • ‘Donnas Rambler’, ‘Madame Gregoire Staechelin’, ‘Rosa Scarmanii’ (L. Ettenbühl) • ‘R. moyesii’, ‘Morning Mist’ (D. Austin)

VIELE FRÜCHTE tragen die Rosen ‘Donnas Rambler’ und ‘Rosa Scarmanii’ (Landhaus Ettenbühl) sowie ‘Wild Eagle’ (Rosenschule Ruf).

n Pflanzenschutzmittel vorsichtig verwenden. Vor Verwendung stets Etikett und Produktinformation lesen.

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ROBUSTE ROSEN

„Kunstdünger vermeiden und gute Erde und organischen Dünger verwenden.“ LIOBA RIEDEL-LAULE

Sehr gesund, zäh & winterhart ‘Novalis’, großes Bild Die robuste Art verzaubert mit den lavendelblauen Blüten. ‘Laguna’, unten links Winterharte Kletterrose, die angenehmen Duft verströmt. ‘Ferdi. Pichard’, Mitte Historische Rose mit gestreiften Blüten und starkem Duft. ‘W. von Blon’, unten rechts Eine Strauchrose, die von Mai bis zum ersten Frost blüht.

ROBUSTE ROSEN

Besonders winterharte

und auffallend blattgesunde Rosen sind in unseren kälteren Breitengraden ein entscheidender Vorteil. Unsere Experten verraten ihre „Robuste-Rosen-Favoriten“.

WERNER & SABINE ROSENSCHULE RUF „Grundvoraussetzung sind für die Bioland-Rosenschule zähe Sorten, welche ohne chemischen Pflanzenschutz gedeihen. Im Kernsortiment sind robuste, historische Sorten und Züchtungen mit Wildcharakter.“

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• Strauchrose ‘Goldspatz’, Kletterrose ‘Laguna’ (Bild), lavendelblaue Märchenrosen ‘Novalis’ (Bild) und ‘Cinderella’ fallen durch Blattgesundheit auf, Kordes. • Stanwell-Perpetual-Abkömmling ‘Paula Vapelle’, Bibernellrose (Vierländerhof) • Damascener Rose ‘Rose de Resht’, Rankrose ‘Werner von Blon’ (Bild), Lacon • ‘Rotes Phänomen’ (Rosen-direct) • Bodendecker-Kleinstrauchrose ‘Heide-

traum’, Beetrose ‘Resonanz’, BodendeckerKleinstrauchrose ‘Sorrento’ und ‘Schöne Dortmunderin’ von Noack Rosen • Alte Rosen wie ‘Miranda’, ‘Sidonie’, ‘Stanwell Perpetual’, ‘Blush Damask’ und ‘Rose de Alhambra’ empfehlen Sabine und Werner Ruf von der Rosenschule Ruf neben den Rugosa-Züchtungen. • ‘Blossomtime’, ‘Semiplena’, ‘Ferdinand Pichard’ (Bild, u. Mitte), Baumschule Schütt

Fotos: (Novalis) Kordes; (Laguna) Kordes; (Ferdinand Pichrd) Baumschule Schütt; (Werner von Blon) Lacon Rosen

GARDENRosen


Eleganter Sichtschutz ‘The Generous Gardener’ Rosenzüchtung mit Moschusduft von David Austin (links). ‘Cinderella’, Kordes Blattgesunde Rose mit nostalgischen Blüten (re. oben). ‘Moscalbo’, Lacon Wiederholt blühende, winterharte Rankrose (re. Mittte). ‘Semiplena’, Schütt Duftet herrlich und wächst zwei Meter hoch (unten).

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SICHTSCHUTZ

SICHTSCHUTZ

Paravents sind Ihnen zu langweilig,

seitliche Markisen nicht Ihr Geschmack und richtige Hecken zu arbeitsintensiv. Rosenhecken können eine tolle Alternative für einen saisonalen Sichtschutz sein. • Strauchrosen ‘Westerland’ und ‘Cinderella’ von Kordes • ‘Applejack’ über Vierländer Rosenhof • ‘Hansa’ und ‘Blush Damask’, über die Rosenschule Ruf erhältlich. • ‘Moscalbó’, über Lacon zu beziehen • Strauchrose ‘Madame Hardy’, Kalbus • ‘Mme Isaac Pereire’, über Kalbus • Kletterrose ‘Aloha’ mit sehr kräftigem Wuchs, von Kordes 2003 gezüchtet.

• Courtyard Rosen des Züchters Poulsen ‘Grand Award’ und ‘Mamma Mia’ über Rosen-direct erhältlich. • Rosa blühende Rambler-Rose ‘Leontine Gervais’ über Landhaus Ettenbühl • ‘Paul Transon’ über Landhaus Ettenbühl • lachsfarbener Rambler ‘Francois Juranville’, über Landhaus Ettenbühl beziehbar. • ‘Albéric Barbier’, ‘Paul’s Himalayan Musk’ und ‘Paul Noël’ von David Austin Roses.

GISELA SEIDEL LANDHAUS ETTENBÜHL „Rosenhecken bieten nur bedingten Sichtschutz, nämlich dann, wenn sie Blätter tragen. Bei Rosensammlungen sollte man unbedingt auf Ruhe und Ordnung achten und nicht zu viele Pflanzen anhäufen.“

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GARDENRosen

Für Balkone eingetopft

„Wurzelnackte Rosen im Frühjahr vor dem Pflanzen gründlich inWasser tauchen, und dann gut anhäufeln.“ W. KORDES’ SÖHNE

‘Pepita’ Kordes, großes Bild Diese Damascenerrose eignet sich gut als Balkonblume. ‘Rose de Alhambra’, links Alte Rose mit vollen Blüten. ‘Madame Boll’, Mitte Portlandrose mit kompaktem Wuchs. Frosthart. ‘Indigo’, rechts unten Portlandrose mit tollem Duft, Bilder (3) Rosenschule Ruf

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ROSEN FÜ DEN TOPF

TOPFROSEN

Sie veredeln Terrassen und Balkone durch

ihren Duft und die klassischen Blüten: Vor allem historische Rosen sind pflegeleicht und verlangen nicht viel Platz für ihre Wurzeln.

ROSE ‘CHARISMA’ NOACK ROSEN 2012 mit ADR-Prädikat bedacht, wächst die Edelrose ‘Charisma’ auch gerne in Pflanzgefäßen und erfreut ihre Besitzer durch ihre öfterblühende Eigenschaft. Ihre magentafarbenen Blüten sind sehr lange haltbar.

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• ‘Popcorn’ (Vierländer Rosenhof) • ‘Madame Boll’, ‘Rose de Alhambra’ (Rosenschule Ruf) • ‘Anna de Diesbach’, ‘Emilien Guillot’, ‘Leonardo da Vinci’, ‘Pink Piano’ (Kalbus) • ‘Duftwolke’, ‘Little White Pet’, ‘Brewood Belle’ (Landhaus Ettenbühl) • Bodendecker-Kleinstrauchrose ‘Lichtblick’ (Noack Rosen) • ‘Escimo’, ‘Moin Moin’ (Kordes)


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20% Rabatt auf diese duftenden Containerrosen

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Nach 50 Jahren intensiver Züchtungsarbeit ist es David Austin gelungen, in seinen Englische Rosen den filigranen Charme und den köstlichen Duft der Alten Rosen mit der breiten Farbpalette der öfterblühenden modernen Rosen zu kombinieren. UNSER ANGEBOT: 20% Rabatt bei Bestellung einer der hier aufgeführten Containerrosen. Listenpreis: €45,95 – Angebot: €36,76. Versandkosten inklusive. SO BESTELLEN SIE: Telefonisch: 00800 7777 6737 (gebührenfrei) oder online: www.davidaustinroses.com Code GS12. Angebot gilt bis 31. Juli 2014, solange der Vorrat reicht. Kombination mit einem anderen Angebot nicht möglich.

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GARDENIdeen

20 Ideen für eine nostalgische LANDOASE

Das Geheimnis eines romantisch-rustikalen Gartens liegt darin, ihn „alt“ aussehen zu lassen. Hier einige Inspirationen für einen gelungenen Shabby-Chic im Grünen. TEXT: Barbara Bauersachs • STYLING: Stefanie Rathjens • FOTOS: Sonja Bannick, u.a.

1 DIY: POLSTER ANFERTIGEN Man nehme einen alten Mehlsack, fülle ihn mit einer zusammengelegten Fließdecke und schon hat man eine weiche und einzigartige Unterlage gezaubert.

2 DIY: FLASCHE UMSTYLEN Hier wurde eine ursprünglich bunte Thermoskanne mit weißer Acrylfarbe besprüht. Mit Pinsel und wenig brauner Farbe verleiht man dem Weißton etwas mehr Struktur. 54


IDEE: BUNTE MISCHUNG

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Ein üppiges Bouquet im Zinkeimer gehört einfach auf den Landhaustisch. Und dabei ist jegliche Kombi erlaubt bzw. gewollt: Blumen, Gräser, Kohlblätter, Himbeerzweige...

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IDEE: KERZE AUFHÄNGEN Eine alte Blumenampel aus Glas wurde hier zum hängenden Kerzenhalter umfunktioniert. Alternative: Man stellt z.B. eine Käseglocke umgedreht in einen Drahtkorb.

3 METALL AUF ALT GEMACHT Die leichten Rostflecken an dieser filigran verzierten Laterne sind gewollt. So kommt der atmosphärische AntikLook umso besser zum Ausdruck. IB Laursen, ca. 115 Euro.

Tipp Marmeladen- und Einmachgläser eignen sich prima als Windlichter oder Besteckhalter.

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MINZE & ZITRONE

DAS BRAUCHEN SIE: 1 Bund Schnittlauch, 1 /2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Dill, 1 Zw eig Thymian, 1/2 Bu nd Basilikum, 3 Knoblau chzehen, Saft einer kleinen Zitrone, 125 g weiche Butter, Salz, 1 Zweig Minze

KERNIGE NATURTÖNE Wer seinem Garten ein wenig südfranzösisches Landhaus-Flair einhauchen möchte, der sollte auf glasierte Keramiken in Erdfarben zurückgreifen. IB Laursen, Töpfe ab ca. 10 Euro.

USED-LOOK Im Shabby-Garten dürfen Weidenkörbe gerne so aussehen, als wären sie von der Sonne verblichen. Madam Stoltz, 3er-Set mit Halterung, ca. 42 Euro.

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ZUBEREITUNG: Die Krä uter putzen und fein hacken. Den Zitronensaft und den gehackten Kn oblauch dazugeben, dann das Ganze mit einem Löffel in die weich e Butter einrühren, dann nach Ge schmack mit Salz abschmecken und kühl stellen.

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Tipp

GARDENIdeen

Pompons wie hier im Baum lassen sich ganz leicht selbst ge stalten. Anleitungen gibt es z.B. bei DaW anda.

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Passende Accessoires wie Rucksack, Klappstuhl und Kühltasche im British Style gibt es bei Laura Ashley, Serie „Aviary Garden“ ab ca. 40 Euro.

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FÜR SELBST GEMACHTES Bügelflaschen gehören zum Pflichtinventar eines jeden Obstgartenbesitzer, denn Johannisbeersäfte & Co. sind hier bestens aufgehoben. IB Laursen, ca. 6 Euro.

Gartenfrisches als TISCHDEKO DAS BRAUCHEN SIE: Blüten, Kräuter, Farne, alles was saisonal gerade zur Verfügung steht. Und so geht’s: Bilden Sie kleine Sträuße jeweils aus den gleichen Blüten und Gräsern und drapieren Sie diese oberhalb der Teller. Mit etwas Haarspray besprüht bleiben die Pflanzen sogar länger frisch.

Die Keramik-Serie „Mynthe“ mit Rillenoptik wirkt schon blanko unheimlich einladend. Fehlen nur noch ein paar Leckereien aus der Landküche. IB Laursen, ab ca. 8 Euro.

GRANDE BELLEZZA Klassik-Liebhaber werden diese gusseiserne, leicht patinierte Jardiniere sofort in ihr Herz schließen und mit duftendem Flieder ausfüllen. Anna Jagmann, ca. 62 Euro.

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ZUM AUSRUHEN Grau ist die neue Trendfarbe, jetzt auch im Country-Garten. Klar, dass es dann Großmutters Schaukelstuhl auch als graue Eminenz geben muss. Car Möbel, ca. 183 Euro.

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Foto: fotoknirps/fotolia

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EIN LUNCH IM GRÜNEN

FÜR KAFFEE UND KUCHEN


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DIY: PLATZ FÜR PFLANZUTENSILIEN Alte Wein- und Obstkisten eignen sich hervorragend als Stauraum für Töpfe, Scheren oder Pflanzschilder. Am besten man schraubt die Miniregale zusammen oder am Tisch fest.

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IDEE: TÖPFE AUS TEXTILIEN Ausladende Blumensträuße oder frisch gekaufte Pflanzen kann man im Landgarten auch einmal in einen Wäschekorb aus Stoff stecken. Das wirkt besonders lässig und natürlich.

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GARDENIdeen

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REMINDER Damit man beim Relaxen auf der Terrasse nicht die Zeit vergisst, gibt es gartenaffine Wanduhren wie diese. Laura Ashley, ca. 26 Euro.

DIY: KRÄUTER AN DER TÜR

Tipp

möglichst Die Tür sollte igen an einem sonn it die m Ort stehen, da hsen ac w Kräuter gut . en könn

SCHMÖKER-TIPP Die großen Fotos haben wir dem zauberhaften Buch „Mein nostalgischer Landgarten“ entnommen. Darin findet man viele inspirierende Ideen für die Gestaltung einer romantischen Grünoase und auch praktische Tipps. Erschienen bei Busse Seewald im frechverlag, 24,95 Euro. Erhältlich im Buchhandel oder über www.homeandlifestyle.de

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MINI-GLASHAUS Ob zur Anzucht oder als Showroom für schöne Accessoires, ein Gewächskasten im Garten ist vielseitig verwendbar. IB Laursen, ca. 190 Euro.

LICHTBLICK Für gute Stimmung sorgt dieses bauchige Windglas mit der Aufschrift „La vie est belle“. Der Zinkboden lässt sich herausdrehen. Hübsch Interior, 13 x 10 cm, ca. 12 Euro. 58

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Foto: unpict/fotolia

Alte Stalltore findet man immer wieder mal auf Recyclinghöfen. Haken anschrauben, Töpfe anhängen, fertig ist die Küchenkräuterwand.


QUALITÄT FÜR DIE SCHÖNEN AUGENBLICKE DES LEBENS

© Weishäupl Möbelwerkstätten GmbH • D-83071 Stephanskirchen • www.weishaeupl.de


GARDENRezepte

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10 Rezepte

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AUS DER NATUR Ob Almdudler, klärende Gänseblümchensalbe oder ein Tee zur Beruhigung – Mixturen aus Heilkräutern liegen voll im Trend. Wir zeigen Ihnen, wie Sie selbst zur Kräuterfrau werden. TEXT: Stella Paschen/Andrea Franz • FOTOS: Fotolia/fotoknirps, M. Wischnewski, PeJo, contrastwerkstatt, PhotoSG, TwilightArtPictures, Team 5, margo555, Printemps, viperagp 60


1.

FÜR RUHE UND GELASSENHEIT ENTSPANNUNGSSIRUP

Zutaten: 400 ml Wasser, 400 g Zucker mit Kandis gemixt, 5 g getrocknete Minze, 5 g getrockneter Lavendel, 1 g Baldrianwurzel, 2 g getrocknetes Johanniskraut Rezept: Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis er sich aufgelöst hat. Kräuter im Mörser zerstoßen, in eine 0,5 l Flasche füllen und mit dem Zuckerwasser aufgießen. Flasche dicht verschließen und 2–3 Wochen an einem warmen Ort ruhen lassen. Ab und zu leicht aufschütteln, so dass die Kräuter schwimmen. Den Ansatz abseihen, auf 80 °C erhitzen und heiß in kleine Flaschen abfüllen.

TIPP GRUNDREZEPT TEE & AUFGUSS Wenn man Tee zubereitet, löst das Wasser wertvolle Inhaltsstoffe aus den Pflanzenteilen. Dafür etwa einen Teelöffel Blüten, Blätter, Heilpflanzenkraut oder eine Teemischung mit 150 ml heißem Wasser übergießen. Alles zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abseihen. Bei einem Aufguss lässt man den Tee länger durchziehen, etwa 2 bis 3 Stunden. Auf 250 ml Wasser kommen 2 EL Pflanzenteile.

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2. GESUNDER DURSTLÖSCHER HOLUNDERBLÜTENSIRUP Zutaten: 4 l Wasser, 6 kg Zucker, 60 g Zitronensäure, 40 Holunderblüten, 7 Bio-Zitronen (Saft, Schale) Rezept: Wasser, Zucker und Zitronensäure aufkochen. Abkühlen lassen. Blüten mit Zitronenschale und -saft dazugeben. Zwei Tage ziehen lassen, dann abseihen. Der Sirup hilft auch gegen Husten.

3.

HILFT BEIM EINSCHLAFEN BERUHIGUNGSTEE

Zutaten: 50 g Baldrianwurzel, 10 g Melissenblätter, 20 g Johanniskraut, 10 g Pfefferminzblätter, 10 g Hopfenzapfen Rezept: 2 gehäufte Teelöffel von dem Kräutermix mit 150 ml kochendem Wasser aufgießen. Den Tee ca. 10 Minuten lang ziehen lassen. Danach die Pflanzenteile absieben. Die Anwendung ist für eine Dauer von 4–6 Wochen geeignet. Morgens und abends eine Tasse trinken.

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5.

BEI ENTZÜNDUNGEN IM DARM ALLGÄUER ALMDUDLER

Zutaten: 500 ml Wasser, 200 g Zucker, 5 Gierschblätter, 5 Stängel Zitronenmelisse, 5 Stängel Minze (auch getrocknet), 1 Zweig Ysop, Gewürztagetes, Indianernessel, Thymian, Borretschblätter, 2 EL Holunderblüte (auch getrocknete), 1 Prise Anis, 1 g Süßholz, 500 ml Apfelsaft, 5 g Zitronensaft und Schale einer Zitrone Rezept: Wasser mit Zucker aufkochen, bis er sich aufgelöst hat. Kräuter klein schneiden, Zitronenschale mit -saft und Kräutern dazugeben und 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Kräuter ausdrücken, abseihen und den Apfelsaft hinzugeben. Den Sirup aufkochen, in vorgewärmte Flaschen füllen und gut verschließen.

4.

ENTWÄSSERT UND MACHT FIT BRENNNESSELTEE

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Zutaten: 3– 4 TL Brennnesselkraut Rezept: Die junge Brennnesselblätter mit ca. 250 ml heißem Wasser übergießen und 3 – 5 Minuten lang ziehen lassen, danach abseihen. Als Trinkkur: Täglich über einen Zeitraum von 4 Wochen eine Tasse trinken, am besten morgens auf nüchternen Magen.

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GARDENRezepte

9.

GRUNDREZEPT WIE TROCKNET MAN KRÄUTER?

TIPP

FÜR REINE HAUT GÄNSEBLÜMCHENSALBE

Zutaten: etwa 25 GänseblümchenBlütenköpfe, 50 ml Sonnenblumenöl, 5 g Bienenwachs Rezept: Die Blüten in ein helles Glas schichten, mit dem Öl auffüllen. 4 Wochen ziehen lassen, abseihen. Salbe: Das Wachs und das Gänseblümchenöl in ein Gefäß geben. Im Wasserbad das Wachs langsam schmelzen. Gut rühren. Wenn sich Öl und Wachs vermischt haben, das Behältnis aus dem Wasserbad nehmen. Die Creme in Dosen abfüllen.

Mit Mariä Himmelfahrt beginnt die Zeit, in der Kräuter als besonders würz- und heilkräftig gelten. Schneiden Sie nur unversehrte, gut entwickelte Triebspitzen. Bester Zeitpunkt dafür ist der späte Vormittag. Zweige nur ausschütteln, nicht waschen. Kräuter liegend an einen gut zimmerwarmen, aber keinesfalls sonnigen, und gut belüfteten Ort stellen. Am besten täglich wenden.

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6.

ERFRISCHT UND GIBT NEUE ENERGIE MELISSENTEE

Zutaten: 4 TL Melisse oder Zitronenmelisse, 2 TL Minzblätter, 1 l Wasser, 2 TL Poleiminze Rezept: Das Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und alle Zutaten hinzufügen. Das Ganze 3-5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb filtern und nach Geschmack süßen – besonders fein auch mit Rosmarinhonig.

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Zutaten: 1 EL Aufguss mit Beinwell, Fenchel, Hauswurz, 7 g Bienenwachs, 15 g Kakaobutter, 1 TL Honig, 2 EL Mandelöl, 2 TL Weizenkeimöl, 3 Tropfen ätherisches Öl (z.B. von Geißblatt) Rezept: Mit 25 g getrockneten Kräutern oder einer Handvoll frischer Blätter und 1 l Wasser einen Aufguss herstellen. Wachs, Butter und Honig im Wasserbad schmelzen, langsam das Mandel- und Weizenkeimöl hinzufügen und verrühren. Den Aufguss dazugeben, vom Herd nehmen und rühren, bis die Salbe erkaltet ist. Zum Schluss das ätherische Öl dazugeben.

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7. ERFRISCHT DIE HAUT PFLEGEÖL MIT PFEFFERMINZE Zutaten: 1 Tasse frische Pfefferminzblätter, ½ l Olivenöl Rezept: Die Kräuter mit dem Olivenöl übergießen und in einem gut verschließbaren Behältnis 1 Woche an einem warmen Platz aufstellen. Sobald das Öl durchgezogen ist, in saubere Flaschen umfüllen und kühl lagern. Nach dem Baden oder Duschen als Erfrischung in die noch feuchte Haut einmassieren.

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8.

10.

NÄHRT UND GLÄTTET DIE HAUT ANTI-FALTEN CREME

REINIGT, PFLEGT UND DURCHBLUTET KÖRPERÖL MIT SALBEI Zutaten: 2 Handvoll frische Salbeiblätter, ¼ l kalt gepresstes Olivenöl Rezept: Salbeiblätter in ein Schraubdeckelglas geben und mit kalt gepresstem Olivenöl übergießen. Verschließen Sie das Gefäß fest und lassen Sie es 3 Wochen stehen. Täglich umschütteln. Dann durch ein Mulltuch schütten und in Fläschchen abfüllen.

TIPP GRUNDREZEPT WAS IST EIN KRÄUTERSTEMPEL? Das sind mit Kräutern, Gewürzen oder Früchten gefüllte Stoffbeutel, die für die Stempel-Massage genutzt werden. Die Beutel werden vor der Massage in Wasserdampf oder in einem Ölbad auf 100–130 °C erhitzt, um die Inhaltsstoffe herauszulösen.


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LYRISCHE ROMANTIK Lisa Libelle liebt es, pittoreske Stilleben zu inszenieren. Hier mit alter Stiege, Frauenbüste, antiken Büchern, einer Rosenthal-Tasse und zarten Rosenblüten.

Foto: Jean-Felix Widmer

,,,,,,, , , Lisa Libelle L Poetische Momente einer L

GARTENFEE Schon als Kind träumte LISA LIBELLE von röschenfarbenen Ballettkleidern und zarter Klaviermusik. Und heute? Lebt sie ihre Mädchen-Schwärmereien auf kreative Weise weiter und erfreut uns immer wieder aufs Neue mit märchenhaften Deko-Ideen. TEXT: Lisa Libelle, Barbara Bauersachs • FOTOS: Lisa Libelle - A. Colaianni Evangelisti/ Christian Verlag 66


L ROSIGE L AUSSICHTEN Von links oben im Uhrzeigersinn: Shabby in Perfektion – Frisches, Altes und Praktisches kombiniert; Hündin Mai-Lin hat es sich gemütlich gemacht; Lisas Glücksbringer – Rosen in voller Blüte; very Vintage – Kissen aus bedrucktem Leinenstoff.

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GARDENDeco

Lisa Libelle KREATIVE SEELE VOR VIER JAHREN entdeckte die Italo-Schweizerin ihre Leidenschaft für das Fotografieren. Seit dem erfreut sie uns mit inspirierenden Deko-Büchern, einem eigenen Wohnblog und selbst entworfenen, handgemachten Produkten. WWW.LISALIBELLE.CH

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Nostalgie auf dem Tisch

Schwebende Romantik

Verträumtes Stilleben

Mit kleinem Rosenbouquet, zweckentfremdeter Teekanne, Silberdose und Blütenblättern über Zuckerstückchen in Herzform.

Es muss nicht immer eine Blumenampel sein. Auch eine Maria-Weiß-Tasse freut sich geschmückt und aufgehängt zu werden.

Mit Liebe zum Detail – jedes einzelne Stück harmoniert hier perfekt mit dem anderen. Die einzelne Rose ist das i-Tüpfelchen.

,,,,,,,,, AUS DER ALTEN RIEGE Kindermobiliar aus vergangen Tagen passt perfekt in den Shabby-Garten.

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enn Lisa Libelle durch ihren kleinen 140 qm-Garten wandelt, hat sich für sie das große Glück erfüllt. „Er ist mein Mini-Rosenparadies auf Erden“, sagt die Buchautorin und Designerin, die mit ihrem Mann und drei Hunden im Schweizer Örtchen Wohlen, ganz in der Nähe von Bern wohnt. Lisa Libelle, die uns schon in der letzten Ausgabe mit ihren inspirierenden Shabby-Ideen erfreute, ist durch und durch Romantikerin. Denn obwohl ihr Gärtchen hinter dem Haus nicht wirklich große Sprünge erlaubt, hat sie es in den letzen Jahren geschafft, eine verwunschene Oase mit vielen verspielten Nischen, charmantem Vintage-Mobiliar und jeder Menge zart duftender Rosen zu kreiieren. „Die ersten Käufer unseres Hauses haben den Garten vor etwa 35 Jahren angelegt“, erzählt die findige Italo-Schweizerin. „Doch mein Mann und ich haben immer wieder etwas verändert, Sträucher ersetzt, einen Apfelbaum gepflanzt und Blumen ausschließlich in Rosaund Weißtönen gepflanzt. Wer meine verträumte Seele kennt, weiß, dass ich gar nicht anders kann, als auf einer rosaweißen Wolke zu schweben“, gibt Lisa lächelnd zu. Kein Wunder also, dass sie vor allem Rosen in ihr Herz geschlossen hat. „Ich liebe besonders die englischen Rosen“, schwärmt sie. „Die filigrane Sorte Heritage mit ihrem lieblichen Duft und ihren sanften Blüten verzaubert mich.“ Lisas chicer Shabby-Stil, den sie in ihrem Reihenhaus bis aufs 씰 69


GARDENDeco

NACHMITTAGSKAFFEE AUF DER VERANDA Frische Limonade und ein Baiser-Kuchen laden auf die Terrasse ein. Romantische i-Tüpfelchen: die Rosenblüte und das Spitzenpapier.

,,, Shabby-Weißheiten VON LISA LIBELLE

1

TON IN TON BERUHIGT Weißtöne sind die beste Basis für Akzente in Pastellfarben, Schokobraun oder Mustern.

2

MUT ZUM AUSPROBIEREN Shabby heißt: Unperfektes zulassen, Nostalgisches sammeln und mit Frischem kombinieren.

3

ZWECKENTFREMDEN Mit Fingerspitzengefühl Dinge umfunktionieren, z.B. ein altes Küchensieb als Übertopf verwenden.

4

REGELN BEACHTEN Glanzfarben, ein allzu aufgeräumtes Ambiente und grelle Farben (auch bei Pflanzen) sind No-Gos.

5

GESTALTEN MIT HERZ Zum romantischen Garten passen Kletterrosen, florale Stoffmuster und alte Eisenmöbel.

6

GESTALTEN MIT FANTASIE z.B. einen alten Puppenwagen mit Kräutertöpfen oder altes Porzellan mit Rosen bestücken.

, , , , , ,8 , , , 7

kleinste Detail auslebt, setzt sich auch in ihrem Garten fort. „Ich dekoriere und möbliere auch hier das ganze Jahr über“, erklärt die Visionärin. „Alte Schätze von Flohmärkten und Händlern meines Vertrauens gehören genauso in unseren Garten wie die Pflanzen meiner Dorfgärtnerin, die mich immer anruft, sobald sie neue Sorten geliefert bekommt.“ Lisa Libelles Naturidyll ist ein Spiegelbild ihrer seit Kindheit romantisch veranlagten Seele. „Seinen eigenen Stil zu finden, bedeutet seine Träume zu leben und das Glück auf Erden zu genießen“, betont die Kreativfrau. „Deshalb liebe ich meinen Garten auch zu jeder Jahreszeit gleichermaßen. Im Frühling koste ich die herzerwärmenden Sonnenstrahlen unter dem Veranda-Glasdach aus. Im Sommer sitze ich oft auf der weißen Eisenbank und erfreue mich an der Rosenpracht. Im Herbst genieße ich das goldene Licht unterm Apfelbaum und im Winter die stille Melancholie. Und an schlechten Tagen? Gibt mir mein Gartenidyll immer wieder Kraft und Motivation.“ 쐌 70

WAS GUT IN DEN GARTEN PASST Zinkkannen, altes Leinen, Vogelkäfige, Ton-Krüge, Emaille-Becken, Metalleimer.

LISAS FAVORITEN Alles, was feminin ist: Englische Rosen, verspieltes Geschirr, Kissen mit Häkelbordüren, Kristall-Lüster.

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LISAS LIEBSTER STILMIX Französisches Landhaus mit britischer Eleganz, einem Touch Boudoir und nordischer Note.

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LISAS SOMMERIDEE Kleinmöbel in Pastellfarben streichen und nach draußen stellen, Gläser mit Sand und Blüten füllen. LISA LIBELLE NEWS Das erste Buch der Designerin, „Wohnträume in Weiß“, wird ab Oktober 2014 in Englisch, Französisch und Italienisch erscheinen. Deutsche Version für 29,95 Euro über www. homeandlifestyle.de / Infos unter: www.lisalibelle.ch


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L 25 Adressen L

die Garten-Fans kennen sollten Stöbern Sie jetzt in Gärtnereien nach Blütenstauden, Duftpflanzen und Accessoires. Wir verraten die besten Adressen für einen Stauden-Einkaufsbummel.

Text: Stefanie Dombret; Foto (Blüte): vilor/fotolia.de

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ehören Sie zu den Gärtnern, die schon im November wieder Pläne für das kommende Gartenjahr schmieden? Oder beschäftigen Sie sich mit dem Thema „Garten“ nur im Sommer? Egal zu welcher Gruppe Sie sich zählen, spätestens jetzt kribbelt es den Vertretern beider Spezies in den Fingerspitzen. Es zieht sie hinaus zum Hacken und Rechen, Jäten und Säen, zum Graben und Pflanzen. Der eine hat in der Schublade schon fertige Pflanzpläne samt Sortenliste für neue Rabatten, dem anderen fehlt noch eine zündende Idee, um einen kahlen, vernachlässigten Winkel in bunten Blütenrausch zu hüllen. Höchste Zeit also für den Staudenkauf. Pflanzen, die im Super- oder Baumarkt angeboten werden, sind dabei nicht das Nonplusultra. Sie sind zwar billig, doch meist in Gewächshäusern gezogen und deshalb wenig robust gegen raueres Klima oder Krankheiten. Der nächste Weg führt ins Gartencenter, wo man schnell feststellen wird, dass die Auswahl sehr beschränkt und wenig inspirierend ist. Besser bedient sind Sie mit einem Ausflug in eine Staudengärtnerei. Zwar liegen diese selten gleich um die Ecke, aber der längere Anfahrtsweg wird nicht nur mit fachkundiger Beratung und einem umfangreichen Sortiment belohnt. Die in der Gärtnerei kultivierten Pflanzen sind – anders als die holländischen Gewächshausprodukte – ähnlichen Klima- und Bodenverhältnissen ausgesetzt wie bei Ihnen zu Hause. Das heißt, sie bringen die besten Voraussetzungen mit, um sich in Ihrem Garten zu kräftigen, erwachsenen Schönheiten zu entwickeln. Die meisten Gärtnereien bieten als zusätzlichen

Service an, ihre Pflanzen auf Bestellung zu versenden. Das scheint praktisch zu sein, doch so entgehen Ihnen ein paar erlebnis- und lehrreiche Stunden. Denn in vielen Betrieben sind die Verkaufsflächen liebevoll mit Beispielpflanzungen und floristischen Dekorationen gestaltet und es werden zusätzlich Accessoires verkauft. So kann man dort umherbummeln, die Pflanzen in voller Größe und Blüte bestaunen, ihren Duft schnuppern und sich zu neuen Kompositionen im eigenen Garten inspirieren lassen. Am besten nehmen Sie ein kleines Notizbuch mit, um Kombinationen aufzuschreiben, die Ihnen gefallen. Auf geführten Spaziergängen durch die Gärtnereien geben die Profis außerdem Tipps zur Gartengestaltung oder Pflanzenpflege oder stellen bizarre Raritäten vor. Erkundigen Sie sich telefonisch nach möglichen Terminen für Seminare, Kurse oder Führungen. Pflanzen zu bestellen, empfiehlt sich vor allem dann, wenn Sie auf der Suche nach einer bestimmten Sorte sind, die nur ein weit entfernter Spezialist im Programm hat. Um herauszufinden, welche Betriebe in Deutschland einen Besuch besonders lohnen, haben wir Kunden und die Staudengärtner befragt. Wir wollten unter anderem Näheres über die Größe ihres Sortiments wissen, über ihre Schaugärten und die jeweiligen Spezial-Sortimente. Das Ergebnis dieser Umfrage ist die nachfolgende Liste mit Staudengärtnereien, deren Besuch wir Ihnen wärmstens empfehlen wollen. 쐌 FOTO OBEN: Entspanntes Pflanzen-Einkaufen in der renommierten Staudengärtnerei Gräfin von Zeppelin. 73


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Gewusst wo – unsere Adressen Hier finden Sie die Adressen von insgesamt 25 Staudengärtnereien, in denen Sie genussvoll bummeln können, gut beraten werden und alle Pflanzen finden, um Ihre Traumbeete wahr werden zu lassen. Spezialität: ★★★ Foerstersche Rittersporne und Helenium

GENUSSVOLLES Pausieren gehört zum Pflanzenshopping dazu.

Fotos: vilor (Blüte); Simone Werner-Ney /fotolia.de

ARENDS MAUBACH Monschaustr. 76, D-42369 Wuppertal, Tel. 02 0246 46 10, Fax 02 02-46 49 57, www.arends-maubach.de Öffnungszeiten: Mi-Fr 9-18 Uhr und Sa 9-16 Uhr Angebot: breites Staudensortiment, Zubehör, Seminare Schaugarten: ca. zwei Hektar Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Astilben, Rittersporn, Salbei, Gräser u.m. BLATTGRÜN Am Bülten 7 und 11, D-38176 Wendeburg, Tel. und Fax 0 53 03-93 07 09, www.blattgruen.com Öffnungszeiten: 31. März 31. Mai: Di-Fr 9-12 Uhr und 14-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr, 1. Juni - 10. August: Di und Mi 9-12 Uhr, Do und Fr 14-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr Angebot: Hosta, Standardsortiment Stauden; Accessoires Schaugarten: ca. 500 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Hosta in vielen Größen, Formen, Farben ANNEMARIE ESKUCHE Am Söhnholz, D-29664 Ostenholz, Tel. 0 51 67-2 87, Fax 0 51 67-12 71,

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WERNER FRÜCHTENICHT Lauenbrücker Weg 11, D-27356 Rotenburg, Tel. 0 42 61-6 20 13, Fax 0 42 61-6 39 34, www.stauden-fruechtenicht.de Öffnungszeiten: von Sonnenauf- bis Sonnenuntergang Angebot: ca. 1.000 verschiedene Stauden für jeden Bereich Schaugarten: Nein Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Astern, Sedum (Fetthennen), Hauswurz GAISSMAYER Jungviehweide 3, D-89257 Illertissen, Tel. 0 73 03-72 58, Fax 0 73 03-4 21 81, www.gaissmayer.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-14 Uhr Angebot: ca. 3.000 versch. Stauden, Zwiebelblüher u.m. Schaugarten: ca. zwei Hektar Pflanzenversand: ja Spezialität: ★★★ Phlox, Malven, Veilchen, Minzen GARTENLUST HALVER Altemühle 1, D-58553 Halver, Tel. 0 23 53-1 07 40, Fax 0 23 53-90 39 32, www.gartenlust-halver.de Öffnungszeiten: Mi-Fr 14.30 bis 18.30 Uhr, Sa 10-17 Uhr Angebot: ca. 700 Sorten Stauden; Rosen, Dekoartikel Schaugarten: ca. 4.000 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Neuheiten

Angebot: > 1.200 Stauden; Rosen, Clematis, Tröge Schaugarten: Ja Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Gräser (v. a. Stipa), Hosta, Präriepflanzen HAGEMANN STAUDENKULTUREN Walsroder Straße 324, D-30855 Langenhagen, Tel. 05 11-73 76 44, Fax 05 1173 64 65, www.hagemannstaudenkulturen.npage.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 Uhr und Sa 9-16 Uhr Angebot: > 1.200 versch. Stauden; Gehölze, Rosen u.m. Schaugarten: ca. 150 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Geranium (Storchschnäbel), Salbei STAUDEN JUNGE/ BLÜTENBLATT Seeangerweg 1, D-31787 Hameln, Tel. 0 51 51-34 70, Fax 0 51 51-92 43 45 www.bluetenblatt.de Öffnungszeiten: Mo-Fr von 9-18 und Sa 9-15 Uhr Angebot: über 1.200 Stauden; Obstgehölze, Rosen, Gefäße Schaugarten: vorhanden Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Pflanzen mit buntem Laub, Seerosen, Farne IRIS: Ein breites Sortiment findet man bei Floragarten oder der Staudengärtnerei Gräfin v. Zeppelin.

GOLDMANN STAUDENGÄRTNEREI Kreben 5, D-91452 Wilhermsdorf, Tel. 0 91 02-99 31 16, Fax 0 91 02-99 31 17, www.goldmann-stauden.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 Uhr und Sa 8-13 Uhr 75


GARDENAdressen

KLINGEL UND LUCKHARDT Fliederweg 10, D-21789 Wingst, Tel. 0 47 78-3 25, Fax 0 47 78-3 26, www. stauden-klingel-luckhardt.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-13 und 15-18, Sa 9-13 Uhr Angebot: ca. 1.000 Stauden Schaugarten: Ja Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Christrosen/ Nieswurz, Elfenblumen STAUDENGÄRTNER KLOSE Rosenstr. 10, D-34253 Lohfelden, Tel. 05 61-51 55 55, Fax 05 61-51 51 20 Öffnungszeiten: Fr 16-18 Uhr und Sa 9-14 Angebot: > 1.200 Stauden Schaugarten: Ja Pflanzenversand: Nein Spezialität: ★★★ Rittersporn, Pfingstrosen, Hosta (Funkien) LUX STAUDENKULTUREN Gärtnerweg 39, D-01796 Pirna, Tel. 0 35 01-46 49 89, Fax 0 35 01-46 49 94 www.luxstauden.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 und Sa 9-13 Uhr Angebot: ca. 2.500 Stauden Schaugarten: vorhanden Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ durch raues Klima abgehärtete Pflanzen OSNABRÜCKER STAUDENKULTUREN Linner Kirchweg 2, D-49143 Bissendorf-Linne, Tel. 0 54 02-56 18, Fax 0 54 02-47 06 76

Öffnungszeiten: Nur nach telefonischer Vereinbarung. Angebot: > 2.500 Stauden Schaugarten: ca. 1.500 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ eigene Züchtungen, Sonnenbraut STAUDENGÄRTNEREI PETERS Auf dem Flidd 20, D-25436 Uetersen, Tel. 0 41 22-33 12, www.alpine-peters.de Öffnungszeiten: Nur nach telefonischer Anmeldung. Angebot: > 2.000 Stauden Schaugarten: ca. 1.000 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ u.a. Enzian Leberblümchen und Primeln GÄRTNEREI SCHÖBEL Hindenburgplatz 3, D-29468 Bergen, Tel. 0 58 45-2 37, www.gaertnerei-schoebel.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-12.30, 14.00-18.00, Sa 8-13 und So 10-12 Uhr Angebot: ca. 700 Stauden; Gehölze, Rosen, Accessoires Schaugarten: 2 Hektar Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Schattenstauden, Gewürzpflanzen, Farne SCHÖLLKOPF Gewand Heckwiesen, D72770 Reutlingen, Tel. 0 71 21-5 49 71, www.staudengaertnerei-schoellkopf.de Öffnungszeiten: Mo 9-18.30, Di-Do 14.30-18.30, Fr 9-18.30, Sa 9-15.00 Uhr Angebot: ca. 1.500 Stauden

Schaugarten: Ja Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Wildstauden, Dachgartenpflanzen

GÄRTNEREI SIMON Staudenweg 2, D-97828, Marktheidenfeld, Tel. 0 93 9135 16, Fax 0 93 91-21 83 Öffnungszeiten: Mi-Fr 9-12 und 13.30 bis 17 Uhr, Samstag: März bis Juli 10-14 Uhr oder nach Vereinbarung Angebot: ca. 3.000 Staudenarten und -sorten; Gehölze Schaugarten: Mutterpflanzen Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Pfingstrosen

WÖRLEIN BAUMSCHULEN Baumschulweg 9, D-86911 Dießen, Tel. 0 88 07-9 21 00 Fax 0 88 07- 92 10-9 00, www.woerlein.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 8-16 Uhr Angebot: ca. 1.000 Stauden Schaugarten: ca. 400 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Storchschnäbel, Gehölze (da Baumschule)

STAUDENKULTUREN STADE Beckenstrang 24, D-46325 Borken, Tel. 0 28 61-26 04, www.stauden-stade.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 Uhr und Sa 8-12 Uhr Angebot: ca. 3.000 Stauden Schaugarten: etwa 1.000 m2 Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Phlox, Salbei, Glockenblumen, Rittersporn WILLI TANGERMANN STAUDEN Rauhe Wiese 17, D-31171 Nordstemmen, Tel. 0 50 695 48, Fax 0 50 69-30 30 www.tangermann-stauden.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-12, 14-17 Uhr, Sa 10-13 Uhr Angebot: ca. 1.300 Stauden

CLEMATIS „Waldreben“ sollte man im Spätsommer pflanzen.

STAUDENGÄRTNEREI GRÄFIN VON ZEPPELIN Weinstraße 2, D-79295 Sulzburg-Laufen, Tel. 0 76 346 97 16, Fax 0 76 34- 65 99, www.staudengaertnerei.com Öffnungszeiten: März-Okt. Mo-Sa 9-18, So 10-18 Uhr Angebot: > 2.500 Stauden Schaugarten: zwei Hektar, plus: „LilienCafé“ Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Taglilien, Iris, Mohn und Pfingstrosen STAUDENGÄRTNEREI BORNHÖVED Plöner Str. 10, D-24610 Bornhöved, Tel. 0 43 23-65 80, www.staudengaerten.de Öffnungszeiten: März bis Oktober, Fr-Sa 10-18 Uhr, jedne ersten Sonntag 12-17 Uhr Angebot: Stauden, Zwiebeln Schaugarten: ja Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Saatgut, Zierlauch STAUDENGÄRTNEREI AUGUSTIN Neunkirchner Str. 15, D-91090 Effeltrich, Tel. 0 91 33-7 76 60, www.stauden-augustin.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-15 Uhr Angebot: Stauden, Zwiebelpflanzen Schaugarten: drei Hektar Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Bambus, Stauden, Gewürze

Foto: Barbo Bergfeldt/fotolia.de

BLICK über die Irisfelder der Staudengärtnerei Gräfin von Zeppelin.

Schaugarten: Nein Pflanzenversand: Ja Spezialität: ★★★ Astern, Chrysanthemen, Phlox


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& HOME G A R D E N I N G

TEICHPARADIES MIT STEG UND WASSERFALL Wichtig ist, dass die Wasserfläche – wie hier – in den Gesamtkontext des Gartens passt. In diesem japanisch inspirierten Szenario fühlen sich auch Koi-Karpfen wohl. Uferbeflanzung, Findlinge und geharkte Kiesflächen unterstreichen die fernöstliche Anmutung (Kirchner).

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L Wasservergnügen L im eigenen Garten Die neue Generation Naturpools und SCHWIMMTEICHE sind echte Wellness-Oasen. Sie versprechen glasklares WASSER, ganz ohne Chemikalien, und damit ERHOLUNG und BADEVERGNÜGEN auf die natürliche Art. Wir stellen sie vor. TEXT: Andrea Franz / Kirsten Johanson FOTOS: Kirchner, u.a.

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S wimmingpools lassen sich mit vielfältigen Filtersystemen

ausstatten und passen sich auch unterschiedlichen Gartenstilen an IDYLLISCH Exponierter Sitzplatz auf der Badeinsel im Schwimmteich – gibt es einen schöneren Platz, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen? Das Wasser wird über eine bepflanzte, rein biologische Filterzone umgewälzt (Teichmeister).

ERHOLSAM Dieser klassische Pavillon nach französichem Vorbild verschönert das Teichufer. Da geraten nicht nur Romantiker ins Schwärmen (WOGA Pavillons).

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asser ist ein faszinierendes Element! Viele Geschichten und Bilder ranken sich um die Kraft des Wassers. Schon der Anblick einer glatten Wasserfläche entspannt und die Vorstellung sanft wogender Wellen lullt den Betrachter langsam in den Schlaf. Ein Vergnügen der besonderen Art ist ein eigener Wasserbereich im Garten, sei es ein naturnaher Schwimmteich oder ein Pool. Ein eigenes Badebecken erlaubt den Sprung ins erfrischend kühle Nass, wann immer einem danach ist. Am Anfang des Projekts steht eine gute Planung! DIE FORM EINER WASSERFLÄCHE in Bezug zur Umgebung spielt dabei eine wichtige Rolle. Ob man Wasser „nur“ als optisches Element einsetzen oder auch ab und zu darin abtauchen möchte – die Gestaltung sollte zu Haus und Garten passen. Ein Teich muss nicht zwangsläufig einem Biotop ähneln, oftmals harmonieren die geradlinigen Varianten besser mit der Architektur des Hauses. In formal gestalteten Gärten lässt sich ein Naturteich nur schwer integrieren und umgekehrt wird selten ein klar abgezirkeltes Becken den Weg in einen Naturgarten finden. Unabhängig von der Form des Beckens sollte man bei der Planung berücksichtigen, wie viel Erdaushub anfällt und was man damit machen möchte. Einfach und 씰

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Alle an Deck Holz im Poolbereich braucht Schutz und Pflege, damit es dauerhaft schön bleibt. Eine Behandlung mit Öl wird für Holzdecks besonders empfohlen. Terrassen-Öle glätten die Holzoberfläche und machen sie wasserund schmutzabweisend (Osmo).


KIRCHNER

GARTEN UND TEICH

EINE FRAGE DER PLANUNG Von den Erdarbeiten ßber den Einbau der Filtertechnik bis zur Randbepanzung, eine sorgfältige Planung garantiert späteres Urlaubsfeeling im Wassergarten (Kirchner).

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WIR BERATEN SIE GERNE! NATURPOOL MIT STEINEINFASSUNG Zu dieser Ranch im amerikanischen Stil passt der naturnahe, kristallklare Teich mit Badezone perfekt. Er hat eine Wasseräche von 70 qm (Bionova).

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& HOME G A R D E N I N G

UFERBEREICH Die Bepflanzung im und am Gartenteich sollte gut durchdacht sein, um auf Dauer eine stabile Wasserlandschaft genießen zu können. „Wer Teichpflanzen nur nach der Optik einkauft, hat schon verloren“, so die Spezialisten von naturagart.

Wasserspiele IM WASSERGARTEN

und günstig ist es, ihn im Garten zu verbauen. So kann daraus das Gefälle für einen Bachlauf modelliert werden. DAS WISSEN ÜBER DIE VORGÄNGE im Wasser bildet die Grundlage für einen funktionierenden Teich, ein Wasserbecken oder einen Brunnen. So bringen eine Quelle oder ein Wasserfall zwar sehr viel Sauerstoff in ein Becken, doch gleichzeitig verringert sich der Gehalt an Kohlendioxid – und den Wasserpflanzen geht ein wichtiger Nährstoff verloren. Stehendes Wasser in einem Becken kann dagegen sehr schnell an Sauerstoff verarmen, besonders dann, wenn ein hoher Anteil an organischem Material die Sauerstoffzehrung vorantreibt. In unbepflanzten Schmuckbecken scheint diese vorübergehende Sauerstoffarmut häufig nicht so dramatisch. Tatsächlich begünstigt aber die fehlende Konkurrenz durch Wasserpflanzen das unkontrollierte Wachstum der Algen. Schnell sieht ein ehemals dekoratives Becken unansehnlich aus. Und wer will schon eine schlierige Algensuppe? BEREITS IN DER PLANUNGSPHASE gilt das Augenmerk dem späteren Füllwasser. Entweder verfügt man über ausreichende Vorräte an gefiltertem Regenwasser, was bei großen Teichen eher selten der Fall ist. Man kann auch auf Brunnenwasser oder die örtliche Trinkwasserversorgung zugreifen. Auf jeden Fall ist es ratsam, das Wasser auf seine Inhaltsstoffe untersuchen zu lassen. Im Zweifelsfall muss man bei sehr hohen Nährstoffmengen auf alternative Quellen ausweichen oder entsprechende Maßnahmen ergreifen, um die Wasserqualität zu verbessern. Wenn die Rahmenbedingungen stimmen, steht der Freude am vitalsierenden Nass nichts mehr entgegen. 쐌 82

BLICKFANG Auch ohne gleich einen Teich zu bauen, kann man Wasser in die Gestaltung einbringen, etwa mit einer Wasserfallstele aus Edelstahl (Oase).

EFFEKTVOLL Für das gewisse Extra sorgen Bachläufe, Quellsteine, Wassertreppen, Wasserspeier oder wie in diesem Fall: plätschernde Fontänen (Oase).


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GARDENWissen

Lavendel

Heilkräuterbeete

Botanischer Garten Erlangen

Kloster Bronnbach

Das Geheimnis alter

:

Apothekergarten

F

Früher gehörte zu jeder Apotheke ein Garten, der mit einer Vielzahl an Heilkräutern ausgestattet war. Heute kann man Arzneipflanzen am besten noch in Klostergärten oder Universitäts-Gärten bestaunen. Erfahren Sie bei einem Besuch mehr über ihre Wirkung und was sich für den Anbau im Garten eignet. TEXT: Christa-Maria Sopart • FOTOS: Tobias Niedenthal, Beate Kaiser, Walter Weiß, Heinz Hausenstein

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Schwarzkümmel-Blüte Kleingartenanlage Münchsteinach

W

Kräuterparzellen Kloster Seligenstadt

Erntezeit

Franziskaner-Kloster Oberzell

er heute eine Apotheke betritt, entdeckt noch ein paar alte Apothekergefäße oder einen Mörser als Dekoration in einem

Schaukasten. Einen Garten mit allerlei Heilpflanzen rund um das Haus wird er heute vergeblich suchen. Solche traditionellen Apothekergärten sind längst Geschichte – eine kurze, wie man anmerken muss. Das Wissen um die Heilkraft der Kräuter ist uralt, wahrscheinlich beinahe so alt wie die Menschheit. Als vor Jahrhunderten bei uns die ersten Klostergärten entstanden, kultivierten dort Nonnen und Mönche auch Heilpflanzen. Man nimmt an, dass in der abendländischen Heiltradition bereits fast 300 Heilpflanzen bekannt waren. Mit dem Wissen, den angebauten Pflanzen und der daraus entwickelten Medizin bzw. den entsprechenden Methoden versorgten die Klöster zuerst ihre Glaubensgenossen. Immer öfter auch Kranke, die außerhalb der Klostermauern wohnten. So wurden Klöster mit entsprechenden Heilpflanzen-Gärten um die Zeit Karls des Großen im 9. Jahrhundert zu einer Art Heilzentrum, da sie eine medizinische Betreuung boten,

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Arzneipflanzengarten

F

Beispiel einesHeilpflanzen-Beets Im Plan eines Arzneipflanzengartens stehen die Pflanzflächen

Im Botanischen Garten der Freien Universität Berlin sind die Heilpflanzen systematisch geordnet, das heißt, nach ihren Anwendungsgebieten bei bestimmten Erkrankungen angepflanzt. Eingerahmt von medizinisch bedeutsamen Gehölzen sind die einzelnen Beete des Arzneipflanzengartens in ihrer Gesamtanordnung einem menschlichen Körper nachempfunden. In der Aufsicht sind Kopf, Rumpf, Gliedmaßen und sogar die Organe, wie Lunge oder Herz, erkennbar.

Wollmispel

für Krankheiten. Die Beete heißen also: Erkältungskrankhei-

Eriobotrya japonica

ten, Magen- und Darmbeschwerden oder Stärkung der Nerven.

Mispeln helfen gegen jede Art von Durchfall und können durch ihren hohen Pektingehalt den Cholesterinspiegel senken.

Himbeere Rubus idaeus

Foto: Ökostation Freiburg

Dank ihres hohen Gehalts an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren fördert die rote Beere die Abwehrkräfte und die Wundheilung.

Nachtkerze

Oenothera biennis Nachtkerzenöl wird zur innerlichen bzw. äußerlichen Anwendung bei Hautkrankheiten oder Magen-DarmBeschwerden genutzt.

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Lavendel

Frauenmantel Alchemilla mollis

Die „Liebespflanze“ lindert als Tee zubereitet Unterleibskrämpfe und hilft in den Wechseljahren, das Schwitzen auszugleichen.

Lavandula angustifolia Da der Lavendel eine entspannende und schlaffördernde Wirkung hat, wird er oft als Tee getrunken oder als Badezusatz verwendet.


GARDENWissen die sonst – insbesondere auf dem Lande – nicht vorhanden war. Als bei uns im Jahre 1240 der Berufsstand des Arztes von dem des Apothekers getrennt wurde, versuchten die Apotheker durch den Anbau von diversen Heilpflanzen und der daraus gewonnenen Medizin ihr Angebot zu erweitern, was ihnen dann auch gelang. Seefahrer brachten etwa ab dem 16. Jahrhundert zusätzlich bisher hierzulande unbekannte Heilpflanzen mit nach Hause, die dann oft in den

Arzneibeet

an wärmespendender Mauer

Apothekergärten gezüchtet wurden. Die Entwicklung der modernen Pharmaindustrie hat die Apothekergärten später fast vollständig verdrängt. 쐌

Apotheker-Gärten Erlangen

BOTANISCHER GARTEN: ADRESSE: Loschgestraße 3, 91054 Erlangen. Telefon 0 91 31-8 52 29 69 GEÖFFNET: von April bis Oktober, täglich von 7 bis 19 Uhr.

Berlin

Bunter Duftgarten Botanischer Garten, Erlangen

MELISSENGEIST

Bei innerer Unruhe und gegen Schlafstörung 1 l Obstler 20 g Melisse 1 St. ger. Angelikawurzel oder 1 TL Fenchelsamen 2 Zitronenschalen Zimtstange, Nelken Die Melissenblätter mit der geriebenen Angelikawurzel und den übrigen Gewürzen in ein Gefäß geben und mit dem Obstler aufgießen. Das Ganze gut zwei Wochen ziehen lassen. Den Ansatz durch ein mit Mull ausgeschlagenes Sieb filtern und abfüllen. 1-2 TL vor dem Schlafen.

BOTANISCHER GARTEN: ADRESSE: Königin-Luise-Straße 6-8, 14195 Berlin. Telefon 0 30-83 85 01 00 GEÖFFNET: ganzjährig ab 9 Uhr geöffnet, in den Sommermonaten bis 20 Uhr.

Bronnbach

KLOSTER: ADRESSE: Bronnbach 9, 97877 Wertheim. Telefon 0 93 42-9 35 20 20 21 GEÖFFNET: nach Vereinbarung.

Oberzell

KLOSTER: ADRESSE: Kloster Oberzell, 97299 Zell am Main. Telefon 09 31-4 60 10 GEÖFFNET: nach Vereinbarung.

Münchsteinach

KLEINGARTENANLAGE: ADRESSE: Wildenbergstraße 4, 91481 Münchsteinach. Telefon 0 91 66-6 70

Seligenstadt

KLOSTER: ADRESSE: Ehemalige Benediktinerabtei, 63500 Seligenstadt. Telefon 0 61 82-2 26 40 GEÖFFNET: ganzjährig bis Einbruch der Dunkelheit, in den Sommermonaten bis 20 Uhr.

Freiburg

ÖKOSTATION: ADRESSE: Falkenbergstraße 21 b, 79110 Freiburg. Telefon 07 61-89 23 33 GEÖFFNET: von 9 bis 17 Uhr.

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Fotos: Gorilla, Es75, Marina Grau, greenpapillon, seagames50, Anna Sedneva, scerpica/fotolia

GARDENRezepte

L Endlich wieder L

ERDBEERZEIT Was wäre der Frühsommer ohne sie? Auf Biskuit, als Marmelade, in Milch, mit Vanilleeis oder Sahne, die saftig-süße Frucht schmeckt in allen Varianten. Und am besten sonnenwarm direkt von der Hand in den Mund. DA KOMMT FREUDE AUF Bei den kleinen gelben Punkten handelt es sich um die Samen der Erdbeere, es sind kleine Nüsschen.

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TEXT: Kirsten Johanson, Andrea Franz FOTOS: Fotolia, Sweet Family, Jakob Fridholm


ERDBEEREN mit Sekt Zutaten: Rosé-Sekt oder trockener Prosecco, 1 Schuss Erdbeersirup, halbierte Erdbeeren Zubereitung: Die Erdbeeren mit Sirup in eisgekühlten Sekt geben – die Kohlensäure lässt sie oben schwimmen.

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ie leuchtend rote Erdbeere mit ihren vorwitzigen gelben Pünktchen zählt zu den beliebtesten Obstarten und wird vielfach als Königin der Beerenfrüchte bezeichnet. Bereits kurze Zeit nach der Pflanzung liefert sie die ersten Erträge. Außerdem beglücken uns die Früchtchen vergleichsweise früh im Gartenjahr, denn die Erdbeersaison beginnt oft schon Ende Mai oder Anfang Juni. Der vollmundige Geschmack der Früchte verzückt Groß und Klein. Es ist schier unmöglich, Erdbeeren zu pflücken, ohne direkt davon zu naschen. Zudem sind sie vielfältig verwertbar, man denke nur an Kuchen und Kompott, Marmelade, Fruchtsoßen, Sirup, Milchshakes und andere verführerische Süßspeisen. Darüber hinaus besitzen die Früchte einen hohen gesundheitlichen Wert, hervorzuheben sind vor allem der Gehalt an Vitamin C, Folsäure, Eisen und Mangan sowie die sekundären Inhaltsstoffe. Den besten Geschmack und höchsten Gesundheitswert besitzen vollreif geerntete Beeren. Durch Transport und Lagerung geht Qualität verloren. Deshalb sind Erdbeeren für jeden Freizeitgärtner 씰

ERNTEN auf dem Balkon Wer keinen Garten besitzt, aber trotzdem nicht auf eigene Erdbeeren verzichten will, verwandelt den Balkon in eine Mini-Plantage. Hängeerdbeeren können in Ampeltöpfen kultiviert werden, so dass die Ausläufer über den Rand nach unten hängen. Klettererdbeeren gedeihen mit Rankhilfe und bei guter Düngung in Kästen und Kübeln.

APERITIF



Hugo und Sprizz haben Pause, im Frühsommer wird zur „blauen Stunde“ mit einem Glas Erdbeersekt angestoßen.

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ANBAU IM HAUSGARTEN ERDBEEREN für später Vorsorgen: Echte „Erdbeer-holics“ fürchten das Ende der Saison. Sie sollten sich zur Sicherheit einen Vorrat für erdbeerlose Zeiten anlegen. Einfrieren: Beeren waschen, trocken tupfen, Kelchblätter abzupfen und einzeln z.B. auf ein Backblech legen. Zwei Stunden in den Tiefkühler stellen und erst dann in Gefrierbeutel umfüllen. Innerhalb von acht Monaten verbrauchen.

PÜNKTCHEN

empfehlenswert und es dürfte sich auch in jedem Garten ein Plätzchen für Fragaria finden lassen. Sind die Standortansprüche erfüllt und die richtigen Sorten gewählt, wird der Anbau bei fachgerechter Pflanzung und Pflege von Erfolg gekrönt sein. Beetvorbereitung: Zwischen zwei Erdbeerkulturen sollten mindestens vier Jahre liegen. Aufgrund der höheren Gefahr von Krankheiten und Schädlingsbefall sind Gras, Kartoffeln, Tomaten und Himbeeren als Vorkultur nicht geeignet. Vor dem Pflanzen ist es besonders wichtig, den Boden möglichst tief zu bearbeiten und von Unkrautbewuchs gründlich zu befreien. Pflanztermin: Grundsätzlich sollte so früh wie möglich gepflanzt werden, spätestens bis Anfang/ Mitte August. Dann kann die Pflanze gut anwachsen und ist für den Winter gewappnet. Dies gilt vor allem für wurzelnackte Grünpflanzen. Je weiter man den Pflanztermin nach hinten hinausschiebt, um so zögerlicher vollzieht sich die Entwicklung, Bewurzelung und Bestockung. Bei Topfpflanzen sind die Unterschiede nicht so groß. Remontierende Sorten können noch etwas später ausgepflanzt werden. 씰

PANNA COTTA auf Erdbeersoße Gute Idee: Sie planen ein Picknick im Grünen? Es wäre doch zu schade, wenn Erdbeersoße und Panna Cotta zu Hause bleiben müssten. Süßspeisen lassen sich gut in Einweckgläsern transportieren, besonders hübsch sehen Gläser mit Bügelverschluss aus. Für die Soße einfach Erdbeeren pürieren und mit etwas Zucker oder Honig und einem Spritzer Zitronensaft mixen.



Bei den kleinen gelben Punkten auf der Erdbeere handelt es sich um Samen, genauer gesagt sind es Nüsschen. 92


Fotos: Jakob Fridholm/imagebank.sweden.se; Fotos, linke Seite: anjelagr, Christian Jung, Es75, Irina Schmidt, Egidia Degrassi/fotolia

GARDENRezepte

Sahnige Erdbeertorte

Joghurt-Pannacotta mit Rhabarber & Erdbeeren

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GARDENRezepte

Rhabarber-Mousse mit Pudding & Sirup

Erdbeer-Kompott

Fotos: Jakob Fridholm/imagebank.sweden.se

Die besten Erbeersorten Eigenschaft

Sorten

Bekannteste Sorte, hohe Erträge

Senga Sengana

Reifezeit sehr früh (ab Mai), aromatisch, nicht so süß

Honeoye (sehr resistent gegen Mehltau), Clery, Primera

Reifezeit früh, mittelfrüh, eher große Früchte

Elvira, Korona, Elsanta, Lambada (gilt als süßeste Erdbeere)

Sehr alte Sorte, spät reifend, braucht Bestäubersorte

Mieze Schindler (selbstbefruchtend: Mieze Nova HZ)

Große bis sehr große Beeren, spät tragend

Salsa, Ostara, Julietta, Elsanta, Malwina, Sweet Mary

Hängeerdbeere

Flower Berry (rosablühend)

Klettererdbeere

Hummi, Mountainstar

GARTEN-BOWLE Zutaten: Je 1 Flasche eisgekühlten Sekt, Weißwein, 500 g Erdbeeren, etwas Zucker. Auf Wunsch Orangenlikör und Mineralwasser zum Verdünnen. Zitronenscheiben und Zitronenmelisse zum Dekorieren Zubereitung: Beeren vierteln, zuckern, evtl. in Orangenlikör marinieren. Mit Sekt und Wein aufgießen.

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Pfannkuchen mit Erdbeer-Topping

PFLEGE DER BEERE Fotos: Pavel Losevsky, Natalia Lisovskaya, Sooksun/fotolia; Sweet Family

LUST AUF VANILLEEIS Klassiker: Erdbeeren auf Vanilleeis mit einem Klecks Sahne – das ist der Inbegriff eines Eisbechers. Der Hit beim Kindergeburtstag ist freilich Spaghetti-Eis mit Erdbeersoße als Tomatensugo und weißen Schokoraspeln als Parmesan. Wer mit Milchspeiseeis nicht viel anfangen kann: Pürierte Erdbeeren zuckern und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Kinder lutschen die Würfel mit Wonne. Sie schmecken auch in Mineralwasser oder Sekt.

Pflanztiefe: Das Herz der Pflanze sollte sich weitgehend über dem Boden befinden und darf nicht mit Erde abgedeckt werden. Bei zu tief gesetzten Pflanzen wird die Blütenbildung unterdrückt und es kommt eher zu Wurzelkrankheiten. Bei zu hoch gesetzten Pflanzen besteht dagegen die Gefahr, dass sie austrocknen. Zudem sind sie frostempfindlicher. Die Wurzeln ballenloser Ware müssen gerade und ungekürzt in den Boden kommen. Pflanzabstand: Ein Reihenabstand von mindestens 40 cm und innerhalb der Reihe ein Pflanzabstand von 30 cm erleichtert die Pflege und gewährleistet, dass die Pflanzen nach Regengüssen rasch abtrocknen. Empfehlenswert ist das Einbringen von Stroh oder Holzwolle nach der Blüte, kurz bevor sich die Fruchtstände absenken. Dadurch kommen die Früchte nicht direkt mit dem Boden in Kontakt, sie bleiben trocken und sauber. Wird das Stroh jedoch zu früh ausgebracht, kann es zu stark vernässen. Regnerisches und schwüles Wetter kommt den Blüten und Früchten auch nicht entgegen. Bei nasser Witterung tritt häufig Graufäule auf und die schönen Erdbeeren verschimmeln. 쐌

ERDBEERLIMES Zutaten: 1 kg pürierte Erdbeeren, 1 Liter Wodka, 1 Liter Wasser, 750 ml Zitronensaft, 500 g Sweet Family Einmachzucker Zubereitung: Zucker und Wasser aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Erdbeerpüree und Saft dazugeben. Mit dem Wodka mischen und in Flaschen füllen.

MOTTO-TISCH



Blüten, Blätter und Früchte der Erdbeere auf Servietten, Tischwäsche und Geschirr verbreiten gute Laune (IHR). 95


GARDENRezepte

S üß und verführerisch: Fruchtige Rezepte mit frischen

Erdbeersahnetorte ZUTATEN Boden: 100 g Mehl, 100 g Mandelblättchen, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, 100 g Butter Biskuit: 2 Eier, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 40 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver Füllung: 3 EL Erdbeermarmelade, 250 ml Schmand, 2 EL Gelierzucker, 250 ml Sahne Außerdem: Erdbeeren und Sahne zum Garnieren SO GEHT’S: Boden: Mehl mit den Mandeln, Backpulver, Zucker und zimmerwarmer Butter zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen, mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen. Auf etwas Mehl ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Min. backen. Aus der Form lösen, abkühlen lassen. Für den Biskuit die Eier schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und nach und nach zugeben. Weiterschlagen bis eine schaumige Creme entsteht. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Den Teig in eine Springform mit Backpapier füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 1520 Min. backen. Aus der Form lösen, Backpapier abziehen und abkühlen lassen. Für die Füllung: Mürbeteigboden mit der Marmelade bestreichen. Den Schmand mit Gelierzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Etwas von der Creme auf dem Boden verteilen. Biskuitboden waagerecht durchschneiden. Eine Schicht auf den Creme-Mürbeteig legen, restliche Creme darauf verteilen. Mit der zweiten Biskuitschicht bedecken und leicht andrücken. Mehrere Stunden kalt stellen. Mit Sahne bestreichen, Erdbeerstücke darauf verteilen.

Erdbeer-Kompott ZUTATEN: 500 ml Wasser, Saft einer Zitrone, 1 kg geputzte Erdbeeren, 400 g Zucker, Kartoffelmehl SO GEHT’S: Erdbeeren mit Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und fünf Minuten köcheln lassen. Das Kompott unter Rühren mit einer Mischung aus Kartoffelmehl und Wasser verdicken. Kalt oder warm mit einem Schuss Sahne servieren.

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Rhabarber-Mousse mit Pudding & Sirup ZUTATEN: Sirup: 1 kg Rhabarber, 400 ml Wasser, 100 ml RhabarbersaftKonzentrat, 400 g Zucker, 1 Vanilleschote Mousse: 100 ml Sahne Pudding: 500 ml Sahne, ½ kg Rhabarber, 200 g Zucker, 5 Blätter Gelatine, ev. Mandelbiskuits SO GEHT’S: Sirup: Alle Zutaten zum Kochen bringen und durch ein Sieb filtern. Die gefilterte Flüssigkeit ergibt den Sirup. Mousse: Die Reste mit der Sahne mischen und durch ein Sieb pressen. Das Mousse abkühlen lassen und in den Spritzbeutel füllen. Mit zwei unterschiedlichen Aufsätzen ausstatten. Pudding: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Rhabarber und Zucker zum Kochen bringen, dann auf höchster Stufe im Mixer pürieren. Erneut aufkochen lassen und die eingeweichten Gelatineblätter darin auflösen und einrühren. In kalt ausgespülte Formen geben und abkühlen lassen. Dekoration: Wie auf dem Foto abgebildet auf einem tiefen Teller arrangieren. Das Mousse mithilfe des Spritzbeutels auf den gestürzten Pudding geben. Sirup als Fruchtspiegel dekorieren. Mit zerkleinerten Mandelbiskuits und frischen Erdbeeren garnieren.

Joghurt-Pannacotta mit Rhabarber & Erdbeeren ZUTATEN: Joghurt Pannacotta: 500 g Sahne (36% Fettgehalt), 500 g Joghurt, 135 g Zucker, 2 Blätter Gelatine,1 Vanilleschote Pochierter Rhabarber mit Vanille: 5-8 Rhabarberstängel, 150-200 g Zucker, 2 Vanilleschoten, 200 ml Weißwein, 500 ml Wasser, 500 g Erdbeeren SO GEHT’S: Joghurt-Pannacotta: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne und den Zucker zusammen mit der ausgehöhlten Vanilleschote aufkochen, dann beiseite stellen. Gelatine in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis


Erbeeren, Vanille & Sahne sie sich aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen. VanilleSahne und Joghurt mischen, Gelatine löffelweise mit dem Schneebesen unterziehen. In flache Schalen füllen, kalt stellen. Rhabarber waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die gesäuberten Stängel in eine tiefe Schale geben. Die Rhabarber-Reste mit Zucker, Wein, Wasser und Vanilleschoten aufkochen. Für 5 Minuten köcheln, abseihen und die Flüssigkeit über die Stängel gießen. 10-15 Minuten bei 120°C in den Ofen stellen. Im Kühlschrank bedeckt abkühlen lassen. Rhabarber in kleine Stücke schneiden mit der Flüssigkeit über die Pannacotta geben und mit frischen Erdbeeren verzieren.

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Fruchtige Erdbeermarmelade auf Omas Pfannkuchen ZUTATEN: Marmelade: Bei Verwendung von Gelierzucker 2:1 kommt auf 500 g Gelierzucker 1 kg Beeren (die Menge ergibt etwa 5 Gläser), 2 EL Zitronensaft. Für eine besondere Note z.B. das Mark einer Vanilleschote oder etwas Amaretto zur Fruchtmasse geben. Für die Pfannkuchen: 6 EL Mehl, 250 ml Milch, einen Schuss Mineralwasser, 2 Eier, eine Prise Salz, etwas Vanillezucker, 4 EL Butter zum Ausbacken in der Pfanne SO GEHT’S: Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden und mit dem Zitronensaft in einen ausreichend großen Topf geben, mit Gelierzucker mischen und unter Rühren aufkochen, vier Minuten sprudelnd kochen. Noch heiß in Schraubgläser füllen. Für die Pfannkuchen alle Zutaten zu einem flüssigen Teig verarbeiten und in einer Pfanne goldgelb backen. Tipp & Variation: Die Pfannkuchen gelingen besonders luftig, wenn Sie die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Alle Zutaten mischen und erst am Schluss den Eischnee unterheben. Waffeln schmecken ebenfalls köstlich mit Erdbeermarmelade – und der Teig ist schnell zubereitet: Für 6 bis 8 Waffeln brauchen Sie 250 g Mehl, 125 g Butter oder Margarine, 40 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier (Größe M), 1 TL Backpulver, 250 ml Milch.

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Kräuter Garten ild rb nach dem Vo d von Hildegar v. Bingen

GARTENDATEN ❁ Lage: Gaspoltshofen, Oberösterreich ❁ Gartenbesitzer: Anna Rebhan und Familie (nebst Sussex-Hühnern „Lady Gaga“ und „Miss Chickendale“) ❁ Größe: 2.000 qm gesamt, davon 1.000 qm Gemüsegarten ❁ Baujahr: Mitte der 1950er-Jahre, ab 1997 umgestaltet ❁ Planung: Familie Rebhan ❁ Besonderheiten: Hildegard-von-Bingen-Garten. Besichtigungen nach Vereinbarung: rebhan.anna@aon.at

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GELUNGENER MIX AUS ENGLAND UND ÖSTERREICH Der Kräutergarten zu Ehren von Hildegard von Bingen prägt diesen Gartenbereich, in dem ein Sitzplatz mit filigranen Möbeln zur Muße einlädt.

L Ein blühendes Märchen L VOLL PHANTASIE Anna Rebhan hat zwei Leidenschaften: Sie sammelt NOSTALGISCHEN TRÖDEL und sie liebt Gärten. Beides hat sie in ihrem romantischen Landhaus-Paradies kreativ vereint. Herzstück ist ein HILDEGARD-VON-BINGEN-GÄRTLEIN mit vielen Heilkräutern. TEXT: Christa Hasselhorst • FOTOS: Ursel Borstell 99


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er diesen Garten betritt, ist auf Anhieb in einer anderen, zauberhaften grünen Welt. Anna Rebhans üppig blühendes Eden ist mehr als nur ein schöner großer Garten mit Blumen und Beeten auf dem Land, im Dorf Gaspoltshofen in Oberösterreich. Es ist ein verträumtes Areal, dessen Reiz sich beim Flanieren durch die verschiedenen grünen „Zimmer“ offenbart. Die Gartenzimmer hat sich Anna Rebhan bei ihren vielen Reisen nach England abgeschaut. „Allein in Sissinghurst war ich schon zehn Mal“, bekennt die passionierte Gärtnerin lachend. Gemeinsam mit ihrem Mann ließ sie sich von den berühmten Vorbildern inspirieren. Und setzte viele Ideen vir-

tuos im heimatlichen Garten um. In den hat sie vor 18 Jahren quasi eingeheiratet: „Ich suchte einen Mann mit Garten“, erklärt sie humorvoll. Beides wurde gefunden und seitdem unterstützt der Ehemann die grünen Sehnsüchte seiner Frau verständnisvoll. „Englischer Style“ lässt also grüßen auf dem österreichischen Land: Staudenrabatten im Stil der „mixed border“ gibt es gleich mehrere, einen kunstvoll verschlungenen kleinen Knotengarten aus Buchs, eine Streuobstwiese mit 30 alten Apfelbäumen, unter denen im Frühjahr 3.000 Tulpen und Narzissen leuchtend wippen. Neueste stolze Errungenschaft ist der englische Tee-Pavillon, ein wunderschöner Blickpunkt und 씰

Im Garten von Familie Rebhan vereint sich britische Gartenkultur harmonisch mit österreichischer Lebensart.

EIN GARTEN VOLLER GESCHICHTEN Das Herzstück ist der Hildegard-von-Bingen-Garten (oben). Nach dem Besuch von einer Gruppe von Nonnen hatte Anna Rebhan die Idee dazu. Von links nach rechts: Lady Gaga“ und „Miss Chickendale“ liefern zuverlässig braune Eier; gesammeltes Porzellan und frische Früchte als ländliches Stillleben; Anna genießt ihr Garten-Glück. 100


Stillleben MIT TRÖDEL Charmant arrangiert im Open-Air-Museum sind Souvenirs aus Annas Familie sowie viele Trophäen von den zahlreichen Flohmarkt-Besuchen. Blumentöpfe und Fruchtschalen machen das romantischlässige Arrangement perfekt.

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verträumter Rückzugsort im hinteren Teil des Gartens. Bei den Briten wurde Anna Rebhan dann auch vom Rosen-Virus befallen. Rosen in über 200 Sorten – vor allem historische „wegen ihres betörenden Duftes“ – haben den gesamten Garten als Bühne erobert. Hinzu kommt, dass hinter jeder Wegbiegung, hinter jedem Busch originelle Einfälle überraschen. Denn die passionierte Flohmarkt-Besucherin stöbert seit Jahren nach nostalgischem Trödel: Omas Küchen-Utensilien, von der Milchkanne übers Waffeleisen bis zum Blümchengeschirr, landen unkonventionell im Garten, wo sie liebevoll in Szene gesetzt werden. Diese Accessoires verleihen Annas märchenhaftem Reich seine individuelle Aura. Und sie erzählen etwas über seine Besitzerin: „Jede Ecke beschreibt eine Episode meines Lebens“, erklärt sie, „all diese Dinge, Fundstücke, Souvenirs und Relikte aus der Kindheit – 씰

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Sanfte Kurven und geschwungene Beete undWege geben dem Landhausgarten Ruhe und Harmonie. Selbst im Knotengarten aus Buchs gibt es keine gerade Ecke. SYMPHONIE FAST GANZ IN GRĂœN mit kleinen Farbtupfern von Rosen und Sommerstauden. Der englische Pavillon passt sich farblich optimal ein in das malerische Bild. 103


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sie fügen sich harmonisch ein und geben meinem Garten seine Seele“, erzählt Anna. Und selbst das Profane wird aufgehübscht: Im Küchengarten wachsen auch bunte Blumen: Schönheit und Nutzen verbinden sich auf’s Beste. Hier sprießt alles, was der Familie schmeckt: „Was uns der Garten morgens schenkt, ist mittags und abends auf dem Teller“, genießt Anna Rebhan ihr Schlaraffenland. Der Kompost dafür wird aufgewertet durch ein Hühnerduo, das in einem rustikalen Holzstadel ein luxuriöses Zuhause hat. „Lady Gaga“ und „Miss Chickendale“ liefern zuverlässig köstliche braune Eier, „aber sie würden niemals im Topf landen“, schwört ihre Besitzerin. Die mit ihrem

Federvieh englisch redet, ein bisserl britische Exzentrik hat da wohl doch abgefärbt. Das beeindruckende Herzstück in Annas Reich jedoch ist der Hildegard-von-Bingen-Garten. Entstanden durch Zufall – oder Schicksal? „Eine Gruppe Nonnen besuchte mich und schenkte mir eine Hildegard-Statue“. Daraufhin baute sie eine kleine Kapelle und breitete davor jene Arznei- und Heilpflanzen aus, die schon die berühmte Äbtissin im 12. Jahrhundert schätzte: Alanth und Eibisch, Johanniskraut und Baldrian, Arnika und Ysop. Als gelernte Krankenschwester ist Anna versiert über den wertvollen Nutzen dieser uralten Pflanzen, die heute als Naturmedizin wieder hoch geschätzt werden. 쐌

Hier verbinden sich Schönheit und Nutzen auf das Beste. Morgens wird geerntet, mittags kommt es auf den Tisch.

EIN GARTEN MIT VIELEN GESICHTERN Die ausgediente Badewanne ist neuer Blickpunkt als origineller Teich und unterstreicht das nostalgische Flair von Anna Paradies; Rudbeckien sind im Gemüsebeet attraktive Begleiter für Zucchini und andere schmackhafte Schlemmereien; Kater Harry überschaut aus dem alten Wäschekorb sein Reich. 104


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Gudrun Marth, Stefanie Syren, Barbara Bauersachs, Kirsten Sonntag Kirsten Johanson Redaktionsassistenz Nadja Endres, Teresa Knoche

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Gabriele Duschl-Schwerberger Kerstin Marshall, Sanja Merz, Miriam und Stephan Steger, 0 89-91 00 93-0 (Archivrecherchen sind kostenpflichtig) Daniela Schelske (Ltg.), Tel. 0 89-91 00 93-13 Sandra Kirschbaum, Tel. 0 89-91 00 93-17 Kiefer Werbe-Service, Am Hungerberg 2a, 77654 Offenburg, Tel. 07 81-4 28 28, Fax 07 81-3 05 43, kws.og@t-online.de Sandra Kirschbaum, Tel. 0 89-91 00 93-17

Verlagsrepräsentanten Inland Nielsen 1: Medienvermarktung, Dirk Struwe Poelchaukamp 8, 22301 Hamburg Tel. 040-280 580 60, Fax 040-280 580 89 E-Mail: info@struwe-media.de Nielsen 2: mediapepper! Michael Preiss Irisweg 11, 40489 Düsseldorf Tel. 02 03-608 35 45, Fax 02 03-608 35 38 E-Mail: info@mediapepper.de Nielsen 3a: Medienberatung Uwe Stolte, Groosstr. 4, 65343 Eltville, Tel. 0 61 23-701 68 84, Fax 0 61 23-7 39 10 Uwe.Stolte@Medienberatung-Stolte.de www.Medienberatung-Stolte.de

Nielsen 5, 6, 7:

Medienberatung Uwe Stolte, Groosstr. 4, 65343 Eltville, Tel. 0 61 23-701 68 84, Uwe.Stolte@Medienberatung-Stolte.de www.Medienberatung-Stolte.de ipm Anzeigenabteilung, Rosenkavalierplatz 14, 81925 München, Tel. 0 89-91 00 93-13 Fax 0 89-91 00 93-53 Print Contact GmbH, Matthias Benz Schönhauser Allee 6-7 10119 Berlin, Tel. 0 30-44 37 38-0 Fax 0 30-44 37 38-27 E-Mail: info@printcontact-berlin.de

Verlagsrepräsentanten Ausland Österreich Mag. Dr. Peter Freissler / Thomas Pelzel OHG, Hofhaymerallee 17/46, A-5020 Salzburg, Tel. (00 43) 6 62-82 26 25 Fax 00 43-6 62-82 39 45 E-Mail: office@fpverlag.com Italien FIORUCCI International sas, Via N. Sauro, 74, I-20038 Seregno (Milano) Tel. 00 39-03 62- 23 22 10 Spanien Maria Maisey, Spectra Media S.L C/ Genova 4, Tercero, Izq, Ext, Madrid 28004 Tel. 00 34 913 199 015 E-Mail: mariamaisey@spectramedia.es Schweiz Daniela Schelske, Tel. 0 89-91 00 93-13 Dänemark JB Media International Aps, Gråbrødretorv 6, 2. sal, DK-1154 Kopenhagen Tel. 00 45-23 28 97 63, E-Mail: ubr@jbmedia.dk UK IGP – International & German Media Specialists Ltd., Stefanie Stroh-Begg Talbert House, 52A Borough High Street GB-London SE1 1XN, Tel. 00 44-20-74 03 45 89 E-Mail: stefanie@igpmedia.com

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Illustration: Staudengärtnerei Gräfin v. Zeppelin, Foto: Nicola Stocken

Insel-Beete mit viel nostalgischem Charme – wie man sie anlegt.


DIE BLUMENINSEL

IM BODENSEE

Insel Mainau

G R Ä FL I C H E S

Inselfest 29. Mai bis 1. Juni 2014 Trends und Lifestyle für den Gartenliebhaber Mainau GmbH | Tel. +49 (0) 7531/303-0 | info@mainau.de | www.mainau.de

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